Die Vor…Freude Euro Kleiner gemischter Salat Heimisches Räucherforellenfilet auf Graubrot, Preiselbeerschaum Gebackener Avocado‐Mozzarella Tortelloni, Pfifferlinge, Balsamico Bianco, Brunnenkresse
6,00
9,60
12,50
A, G
A,C,G
Der Suppen…Genuss Tafelspitzbrühe mit Kräuterfrittaten Waldpilzsuppe mit Croûtons Tomatencremesuppe mit Basilikumpesto
Allergene L,G
6,00
7,00 6,00
…“Ohne Tiere“ Dinkelspaghetti mit Chili, Knoblauch, Petersilie & Olivenöl Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn an Preiselbeeren, Apfelmus und Mandeln Walser Käs’knöpfle mit Heumilchbergkäse und geschmelzten Zwiebeln Basilikumgnocchi mit Waldpilz‐Tomaten Vinaigrette & Bauernmarktgemüse
14,00 11,50
A,C,G,L A,C,G L L G
A, C, G
10,50
A, C, G
14,00
A, C, G
Genuss aus See und Fluss Euro Mit Kräutern gebratenes Filet von der heimischen Lachsforelle, neue Kartoffeln, Wurzelsud
21,00
Von Bergwiesen und Wäldern Euro
Walser Zwiebelrostbraten mit Schalotten‐Jus, Schupfnudeln & Bohnen
Wiener Schnitzel vom Walser Milchkalb mit gerührten Preiselbeeren und Bratkartoffeln Hirschgulasch nach Oma’s altem Rezept mit Waldpilzen und Butterspätzle
22,00 19,80
19,60
Happy End… Euro 8,40 8,90
A,C,G,O,L L, G, A, O G,L,O A, G,L, A, C, G
Herzhaftes zum Ausklang Variation von regionalem Käse mit Chutney’s und Trauben
Crème Brûlée mit Erdbeeren &Rhabarbersorbet Variation von Erdbeer, Vanille & Schokolade mit frischen Beeren
Allergene B,D,H
8,90
G