T H E O F F IC I A L H E R M E S A IR P O R T S M A G A Z IN E
I S S U E No 17 / W. 2026-2027
INSIDER’S VIEW
BETWEEN MOUNTAINS & SEA CYCLE THROUGH PICTURESQUE VILLAGES ON A JOURNEY TO THE COAST SCALING NEW HEIGHTS ALL YOU NEED TO KNOW ABOUT BOULDERING
FOOD HALL
BEYOND BORDERS WE DISCOVER THE ISLAND THROUGH ITS LOCAL PRODUCTS
WITHIN THE WALLS
WANDER THROUGH THE NARROW STREETS OF OLD NICOSIA
INTERVIEWS FORGING NEW CONNECTIONS WITH THE WORLD EVIE TSOLAKI, MINISTER OF TRANSPORT, COMMUNICATIONS AND WORKS THE MAN BEHIND THE MUSIC PANOS A. PANAY, PRESIDENT OF THE RECORDING ACADEMY
E D I T O R I A L
20 YEARS OF PROGRESS, WITH A CLEAR VISION FOR THE FUTURE
ΑΠΟΧΑΙΡΕΤΩΝΤΑΣ κιόλας το φθινόπωρο, μπαίνουμε στην πιο ενδιαφέρουσα εποχή για την Κύπρο. Στη χώρα μας, υπάρχουν τόσο πολλές εμπειρίες για να ζήσει ο κάθε ταξιδιώτης ή ντόπιος. Εκδρομές, περίπατοι σε μονοπάτια της φύσης, επισκέψεις σε χώρους πολιτισμού, παραδοσιακές εμπειρίες και ό,τι άλλο θα ήθελε να ζήσει ένας επισκέπτης! Όλα αυτά και άλλα πολλά θα τα βρείτε στο τεύχος του «Welcome» που κρατάτε στα χέρια σας. Η Hermes Airports γιόρτασε φέτος με υπερηφάνεια τα 20 χρόνια της. Η εταιρεία συνεχίζει δυναμικά, περνώντας σε μια ιδιαίτερα σημαντική περίοδο για την πρόοδο των έργων της Φάσης Β’, με ορόσημο την ολοκλήρωσή τους στα τέλη του 2027. Επιμέρους τμήματα του έργου έχουν ήδη ολοκληρωθεί, ενώ μια επίσκεψη στα δύο αεροδρόμια αρκεί για να διαπιστώσει κανείς τις αλλαγές που βρίσκονται σε εξέλιξη. Στο πλαίσιο της δέσμευσής μας για τη βιώσιμη ανάπτυξη, δημοσιεύσαμε την Έκθεση Βιωσιμότητάς μας για το 2025, η οποία αποτυπώνει τις επιδόσεις και τις πρωτοβουλίες μας στους τομείς ESG. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη μείωση των εκπομπών και στο στόχο για Net Zero έως το 2050, στη συμβολή της εταιρείας στην οικονομική ανάπτυξη της χώρας, καθώς και στη βιώσιμη διαχείριση των αποβλήτων και των υδάτινων πόρων. Η πέμπτη ετήσια έκθεση αναδεικνύει, επίσης, σημαντικά ορόσημα της χρονιάς, όπως το ρεκόρ των 13,75 εκατομμυρίων επιβατών, καθώς και τις πρωτοβουλίες για ενίσχυση της αεροπορικής συνδεσιμότητας και στήριξη των τοπικών κοινωνιών. Μέσα από μια σύντομη περιήγηση στις σελίδες της έκθεσης, μπορεί κανείς να διαπιστώσει πώς η βιωσιμότητα παραμένει σταθερά στον πυρήνα της στρατηγικής και της λειτουργίας μας. Καλή ανάγνωση και καλό χειμώνα να έχουμε!
AS AUTUMN draws to a close, we are entering what is perhaps the most exciting season to experience Cyprus. Our island offers a wealth of experiences for both visitors and locals alike, from excursions and walks along nature trails to visits to cultural sites and authentic traditional experiences. There is something for everyone to discover! You will find all this and much more in the latest issue of Welcome magazine. This year, Hermes Airports proudly celebrated 20 years of operation. We continue to move forward with determination, entering a particularly important phase in the progress of our Phase II expansion projects, which are scheduled for completion by the end of 2027. Several parts of the projects have already been completed, and a visit to either airport is enough to see the changes taking shape. As part of our commitment to sustainable development, we published our 2025 Sustainability Report, which outlines our performance and initiatives across the environmental, social and governance (ESG) pillars. Particular emphasis is placed on reducing emissions and achieving our Net Zero target by 2050, our contribution to the country’s economic growth, and the sustainable management of waste and water resources. The fifth edition of our annual report also highlights key milestones from the year, including a record 13.75 million passengers, as well as initiatives to strengthen air connectivity and support local communities. A brief look through the report’s pages reveals how sustainability remains firmly at the heart of our strategy and operations. We wish you an enjoyable read and a wonderful winter!
GEORGE PASCHALIS Chief Financial Officer (CFO), Hermes Airports 16 | W E L C O M E
Contents
THE OFFICIAL HERMES AIRPORTS MAGAZINE / W. 2026–2027
56
A DOUBLE HORIZON
Χοιροκοιτία - Τόχνη - Καλαβασός - Ζύγι με ποδήλατο. We cycle through picturesque villages all the way to the coast, following the route from Choirokoitia to Tochni, Kalavasos and Zygi.
82. THE FLAVOUR OF RED EARTH
66
THE MAN BEHIND THE MUSIC
22. CHECK IN!
Όλα όσα συμβαίνουν στην Κύπρο και έχουν θέση στην ατζέντα μας. Our itinerary includes everything that’s happening in Cyprus.
30. A MUSICAL JOURNEY
Ξετυλίγουμε την καλλιτεχνική πορεία της Συμφωνικής Ορχήστρας Κύπρου. We trace the artistic journey of the Cyprus Symphony Orchestra.
40. MEET THE LOCALS
Η Κατερίνα Ευστρατίου, η ομάδα HerShield και ο Χαράλαμπος Χαραλάμπους μάς αποκαλύπτονται. Katerina Efstratiou, HerShield and Charalambos Charalambous unveiled.
In Limassol, we enjoy 48 hours of contrasts, from the blue of the sea to the slopes of the Troodos Mountains.
66. THE MAN BEHIND THE MUSIC Συζητάμε με τον Panos A. Panay, τον πρόεδρο της Recording Academy. We talk to Panos A. Panay, the President of the Recording Academy.
74. BETWEEN MOUNTAINS & SEA
Διασχίζουμε γραφικά χωριά και καταλήγουμε στη θάλασσα, κάνοντας τη διαδρομή
46. A HAVEN OF TRANQUILLITY
ON THE COVER PHOTO: ELISABETH ARONIS STYLING: SOFIA EFSTATHIOU Top and trousers, ALAÏA, Splash by the Beach. Hat JACQUEMUS, Cara.
18 | W E L C O M E
Πηγαίνουμε εκδρομή στο ορεινό Μηλικούρι και επισκεπτόμαστε την ιστορική Μονή Κύκκου. We head into the mountains to the village of Mylikouri and visit the historic Kykkos Monastery.
56. A DOUBLE HORIZON
Στη Λεμεσό, ζούμε ένα 48ωρο γεμάτο αντιθέσεις: από το γαλάζιο της θάλασσας μέχρι τις πλαγιές του Τροόδους.
ISSUE N o.
Στα κόκκινα χωράφια της Σωτήρας, μυούμαστε στα μυστικά του κολοκασιού από τους ντόπιους. In the red fields of Sotira, local growers let us in on the secrets of kolokasi.
90. WITHIN THE WALLS
Μαζί με την επιχειρηματία Χριστιάνα Παναγή περιπλανιόμαστε στα σοκάκια της Παλιάς Λευκωσίας. We wander through the narrow streets of Old Nicosia with entrepreneur Christine Panagi.
82
T HE F L AVOUR OF RED EARTH
Contents PUBLISHER
IOANNIS K. DR AGOUNIS EDITOR IN CHIEF
I S A B E L L A F OU S TA NOU ART DIRECTOR
MIC H A E L C ON S TA N T INOU DEPUTY EDITOR
ROMINA X YDA
A SMALL LABEL MAKING A BIG IMPACT
90
104. FORGING NEW CONNECTIONS WITH THE WORLD Συνέντευξη με την υπουργό Μεταφορών, Επικοινωνιών και Έργων Ευανθία Τσολάκη. An interview with Evie Tsolaki, Minister of Transport, Communications and Works.
108. FROM INNOVATION TO AI LEADERSHIP O CITEA και o Invest Cyprus ενώνουν τις δυνάμεις τους, με στόχο να αναδείξουν την Κύπρο ως διεθνή κόμβο τεχνολογίας και επενδύσεων. CITEA and Invest Cyprus join forces to position the island as an international technology and investment hub.
118
BEYOND BORDERS
WITHIN THE WALLS
118. BEYOND BORDERS
Ταξιδεύουμε σε όλο το νησί μέσα από τα τοπικά προϊόντα του. We discover the island through its local products.
128. SCALING NEW HEIGHTS Ο Δημήτρης Παπακυριάκου μάς εξηγεί τα πάντα για το bouldering. Demetris Papakyriacou tells us everything we need to know about bouldering.
When you purchase FSC-labelled products, you’re helping forests, and the people that rely on them, thrive by supporting: Zero deforestation Trees are harvested responsibly so there is no net loss of forest over time. Forests with irreplaceable values, such as old-growth forests, are identified and maintained. Reversing deforestation and maintaining irreplaceable forests are crucial to fighting climate change. Fair wage and work environment All workers are provided with proper training, adequate safety protocols, and fair wages. Support the change from preservation to conservation Plant and animal species are protected. Responsible forestry is saving bears from extinction. Community rights Local communities living in and around forest areas are consulted, and their legal and cultural rights to land and forest resources are respected. www.fsc.org
HERMES AIRPORTS LTD DOES NOT NECESSARILY SHARE THE OPINIONS E XPRESSED IN THE MAGA ZINE. NO PART OF THIS PUBLIC ATION MAY BE REPRODUCED IN ANY WAY WITHOUT THE PRIOR WRITTEN PERMISSION OF THE PUBLISHER. THE MAGAZINE BEARS ABSOLUTELY NO RESPONSIBILITY FOR THE CONTENT OF THE ADVERTISEMENTS OR ANY PAID CREATIVE CONTENT PRESENTED IN THE PUBLICATION. EACH ADVERTISER HAS THE FULL AND EXCLUSIVE RESPONSIBILITY FOR ANY INTELLECTUAL, COMMERCIAL, LEGAL, OR ANY OTHER RIGHTS ARISING FROM THE USE OF PHOTOGRAPHS, LOGOS, AND/OR CREATIVE CONTENT, ARTWORK, ETC USED IN THE ADVERTISEMENT. THE MAGAZINE DOES NOT VALIDATE THE ACCURACY OF THE ADVERTISING MESSAGES NOR IS RESPONSIBLE FOR THE PRODUCTS OR SERVICES ADVERTISED AND DOES NOT NECESSARILY AGREE WITH THE OPINIONS EXPRESSED IN THE ADVERTISING MESSAGES. THE MAGA ZINE IS DISTRIBUTED FREE OF CHARGE. RESPONSIBLE AGAINST THE L AW: IOANNIS K. DR AGOUNIS.
20 | W E L C O M E
CONTRIBUTING EDITORS
MΙCHALIS CHRISTODOULOU MARILENA JOANNIDES ELLIE KARNEZI A N D R E A S K AT S HI S KLEANTHIS KLEANTHOUS CHAR AL AMPOS NIKOPOULOS ELENI XENOU PROOF READING
GEORGIA TSANTIL A ENGLISH RENDITION
KAROLINA THOMOGLOU CREATIVE TRANSLATION EDITOR
BRIAN KNIGHT CONTRIBUTING PHOTOGRAPHERS
ELISABETH ARONIS ANTONIS FARMAK A S PANAGIOTIS MINA SILV IO A UGU S T O R U S MIGO FASHION STYLING
S OF I A E F S TAT HIOU PHOTOSHOP EDITING & RETOUCHING
STELIOS SOFIANOS COMMERCIAL DIRECTOR
GIORGOS Z ANNETOS COMMERCIAL OFFICER
THEKL A GEORGIOU T HEKL A@DR AGOUNISMEDIA .COM FINANCIAL SERVICES
K S A L L F I N A N C I A L S E R V I C E S LT D PRINTING
HAIDEMENOS ΑΕΒΕ WELCOME TO CYPRUS YOURS TO BE UNLOCKED T HE OFFICIA L HERME S A IRP OR T S LT D M AGA ZINE BI A N N U A L P U B L IC AT ION FOR LARNAKA AND PAFOS AIRPORTS PUBLISHED BY
I. K. DR AGOUNIS P U B L I C A T I O N S LT D 7 0 S T. H A T Z I P E T R I S T R E E T, 2 0 57 STROVOLOS, NICOSIA, CYPRUS T E L . +357 2 2 81812 2 INFO@DR AGOUNISMEDIA.COM
Α KEY TO EXCELLENCE Μια θέση ανάμεσα στα ξενοδοχεία που ξεχωρίζουν διεθνώς εξασφάλισαν το πολυτελές AMARA στη Λεμεσό και το Amyth of Nicosia στη Λευκωσία, αποσπώντας από ένα MICHELIN Key στο MICHELIN Guide Hotel Selection 2026. Μια διάκριση που αναγνωρίζει την ιδιαίτερη ταυτότητα και το υψηλό επίπεδο φιλοξενίας τους. Limassol’s luxurious AMARA and Amyth of Nicosia in the capital have earned a place among the world’s standout hotels, each receiving one MICHELIN Key in the MICHELIN Guide Hotel Selection 2026. The distinction recognises their unique identities and high standards of hospitality. amarahotel.com / amythhotels.com
YOU ARE HERE
NE W ENTRIE S
•
OPENINGS
•
SHOPPING •
BE AUT Y
•
E V ENTS
•
FE STIVAL S
•
ART
ALONG THE WINE TRAILS Στην ορεινή Οδού της επαρχίας Λάρνακας, το Οινοποιείο Συμεών αναδεικνύει τον πλούτο του κυπριακού κρασιού, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις ντόπιες ποικιλίες. Ξεναγήσεις στους χώρους παραγωγής, γευσιγνωσίες και αυθεντική κυπριακή φιλοξενία συνθέτουν μια όμορφη εμπειρία, με φόντο το εντυπωσιακό φυσικό τοπίο. In the mountain village of Odou, in the Larnaka district, Simeon Winery celebrates the richness of Cypriot wine, with a particular focus on indigenous grape varieties. Tours of the production facilities, wine tastings and authentic Cypriot hospitality come together to create a memorable experience, set against a backdrop of stunning natural scenery. instagram.com/symeon.winery 2 2 | W E L C O M E
C H E C K I N
RETRO ELEGANCE Στην καρδιά της Λευκωσίας, άνοιξε πρόσφατα τις πύλες του το Leonardo Boutique Hotel Venetian Nicosia, συνδυάζοντας ρετρό κομψότητα και σύγχρονη φιλοξενία. Πλούσια χρώματα, ζεστός φωτισμός και vintage λεπτομέρειες δίνουν χαρακτήρα στους χώρους του, ενώ διαθέτει 71 δωμάτια και σουίτες, γυμναστήριο και γευστικές προτάσεις από το Smoothie Factory. Recently opened in the heart of Nicosia, the Leonardo Boutique Hotel Venetian Nicosia combines retro elegance with contemporary hospitality. Rich colours, warm lighting and vintage details lend character to its interiors, offering 71 rooms and suites, a gym, and a selection of tasty treats from Smoothie Factory. leonardo-hotels-cyprus.com
A GREEN ESCAPE Το Αστικό Γραμμικό Πάρκο Πεδιαίου στη Λευκωσία ετοιμάζεται να αλλάξει όψη. Το νέο master plan προβλέπει αναβάθμιση και επέκταση των πεζόδρομων και ποδηλατόδρομων, νέες πεζογέφυρες, θεματικούς κήπους και σύγχρονες υποδομές άθλησης και αναψυχής, με στόχο να φέρει τους κατοίκους ακόμη πιο κοντά στη φύση. Nicosia’s Pedieos Linear Park is set for a transformation. The new master plan includes upgrades and extensions to its walking and cycling paths, new pedestrian bridges, themed gardens, and modern sports and leisure facilities, all designed to bring residents even closer to nature. pediaios.cy
ARCHITECTURE THAT STANDS OUT Το νέο κτίριο της Σχολής του ΤΕΠΑΚ στην Πάφο κλέβει τις εντυπώσεις, αυτή τη φορά και εκτός Κύπρου. Με τον ιδιαίτερο σχεδιασμό των Eraclis Papachristou Architects, απέσπασε σημαντική διάκριση στα Βραβεία Ελληνικής Αρχιτεκτονικής 2026, αποτελώντας μια ξεχωριστή προσθήκη στο αστικό τοπίο της πόλης. The new building of the Cyprus University of Technology (CUT) in Pafos is turning heads beyond Cyprus. Designed by Eraclis Papachristou Architects, its distinctive architecture earned a prestigious accolade at the Greek Architecture Awards 2026, making it a striking addition to the city’s urban landscape.
CREATIVE PHOTO ROOM - MARIA EFTHYMIOU
papachristou.org
W E L C O M E | 23
C H E C K I N
22nd BOYZ STUFF SHOW 14 - 15/11/2026
YOUTH TECH FEST CYPRUS
CHRISTMAS VILLAGES
Το Youth Tech Fest Cyprus έρχεται στο The Warehouse by IT Quarter της Λεμεσού και προσκαλεί παιδιά και οικογένειες να εξερευνήσουν τον κόσμο της τεχνολογίας. Μια γιορτή ανακάλυψης, γνώσης και δημιουργικότητας, γεμάτη διαδραστικά εργαστήρια και δραστηριότητες. The Youth Tech Fest Cyprus comes to The Warehouse by IT Quarter in Limassol featuring a wide range of workshops, inviting children and families to explore the world of technology through a celebration of discovery, learning and creativity.
Αγρός, Δερύνεια, Λεύκαρα, Λόφου, Καλοπαναγιώτης, Κακοπετριά, Κυπερούντα, Στατός-Άγιος Φώτιος και Φικάρδου φορούν τα γιορτινά τους και υποδέχονται τους επισκέπτες με εκδηλώσεις, τοπικές γεύσεις, χειροτεχνήματα, εργαστήρια, ξεναγήσεις και δραστηριότητες στη φύση, αναβιώνοντας τα Χριστούγεννα μέσα από τις παραδόσεις και τη φιλοξενία της κυπριακής υπαίθρου. Agros, Deryneia, Lefkara, Lofou, Kalopanayiotis, Kakopetria, Kyperounta, Statos-Agios Fotios and Fikardou dress up for the festive season, welcoming visitors with events, local delicacies, traditional crafts, workshops, guided tours and outdoor activities. Here, the magic of Christmas unfolds amid the traditions and warm hospitality of the Cypriot countryside.
6/2/2027
⇥ youthtechfest.com
8th MUSHROOM FESTIVAL 21 - 22/11/2026
Η 8η Γιορτή Μανιταριών ζωντανεύει την πλατεία του χωριού Σπήλια, στην επαρχία Λευκωσίας. Ένα Σαββατοκύριακο αφιερωμένο στα μανιτάρια και στις παραδοσιακές γεύσεις του τόπου, ιδανικό για μια όμορφη εξόρμηση στο βουνό με την παρέα ή την οικογένεια. The 8th Mushroom Festival brings the village square of Spilia, in the Nicosia district, to life for a weekend celebrating mushrooms and other traditional flavours. It’s the perfect excuse for an autumn getaway in the mountains, whether with friends or family. ⇥ mushroomfestival.cy
24 | W E L C O M E
21/11/2026 - 07/1/2027
⇥ mytroodos.com
and activities for all ages. This year’s event will once again welcome Yiannimize, the well-known automotive content creator. ⇥ boyzstuffshow.com
25th CYPRUS FILM DAYS INTERNATIONAL FESTIVAL 16 - 24/4/2027
Το 25ο Διεθνές Φεστιβάλ «Κινηματογραφικές Μέρες Κύπρος» φέρνει στη μεγάλη οθόνη ταινίες και ιστορίες από την Κύπρο και τον υπόλοιπο κόσμο, σε μια ξεχωριστή γιορτή, αφιερωμένη στη σύγχρονη κινηματογραφική δημιουργία. The 25th Cyprus Film Days festival brings films and stories from Cyprus and around the world to the big screen, offering audiences a unique opportunity to discover diverse cinematic voices and perspectives in a celebration dedicated to contemporary filmmaking. ⇥ cyprusfilmdays.com
ARTHUR EDELMANS / UNSPLASH
FUN THINGS TO DO
Το 22ο Boyz Stuff Show επιστρέφει στην Κρατική Έκθεση Λευκωσίας με εντυπωσιακά αυτοκίνητα, μοτοσικλέτες, κλασικά μοντέλα, gaming και δράσεις για κάθε ηλικία. Στη φετινή διοργάνωση, θα δώσει ξανά το παρών ο γνωστός content creator στο χώρο της αυτοκίνησης Yiannimize. The 22nd Boyz Stuff Show returns to the Cyprus State Fairgrounds, featuring spectacular cars, motorcycles, classic models, gaming,
C H E C K I N
A R T
E V E N T S
AGIA NAPA BIENNALE 2026
CHROMA BY HER
MURMUR KAIROS
Η Αγία Νάπα υποδέχεται την Agia Napa Biennale 2026, μια σημαντική διεθνή διοργάνωση εικαστικών τεχνών που αναδεικνύει την πολυμορφία της παγκόσμιας δημιουργίας, μετατρέποντας την πόλη σε ζωντανό σημείο συνάντησης πολιτισμών και καλλιτεχνικών ρευμάτων. Agia Napa welcomes the Agia Napa Biennale 2026, a major international visual arts event celebrating the diversity of artistic expression around the world and transforming the town into a meeting place for cultures and creative movements.
Στη Lumière Art Gallery, δέκα ζωγράφοι διαφορετικών καταβολών, που ζουν στην Κύπρο, τιμούν τη γυναίκα, με αφορμή τη Διεθνή Ημέρα της Γυναίκας, μέσα από έργα γεμάτα χρώμα, με επίκεντρο τη θηλυκότητα, την πολιτισμική ταυτότητα και τη δημιουργική συνύπαρξη. At Lumière Art Gallery, ten painters from diverse backgrounds, all based in Cyprus, pay tribute to women on the occasion of International Women’s Day through vibrant works exploring femininity, cultural identity and creative coexistence.
Η Kyriaki Costa παρουσιάζει στη Velychko Gallery της Λεμεσού την ατομική έκθεσή της, «Murmur kairos», με γλυπτά, κεντήματα και ζωγραφικά έργα που διερευνούν τις συστημικές ανισότητες, τα προειδοποιητικά σημάδια της εποχής και τη δύναμη της συνεργασίας και της συλλογικής αντίστασης. Kyriaki Costa presents her solo exhibition, Murmur kairos, at Velychko Gallery in Limassol. Featuring sculptures, embroidery and paintings, the exhibition explores systemic inequalities, the warning signs of our times, and the power of collaboration and collective resistance.
agianapa.org.cy
lumiereartgallery.com
velychko.gallery
7/11/2026 - 7/1/2027
8 - 21/3/2027
UNTIL 15/12/2026
MESSAGES ON METAL. A TIMELESS DIALOGUE WITH CYPRUS UNTIL 10/1/2027 Στο Λεβέντειο Δημοτικό Μουσείο Λευκωσίας, η έκθεση «Μηνύματα σε μέταλλο» φέρνει στο φως 136 νομίσματα από τις συλλογές της Alpha Bank, του Μουσείου και της Λεβεντείου Πινακοθήκης, αποκαλύπτοντας πτυχές της κυπριακής ιστορίας, μέσα από τα σύμβολα και τα μηνύματα που αποτυπώνονται πάνω τους. At the Leventis Municipal Museum of Nicosia, the exhibition Messages on Metal brings together 136 coins from the collections of Alpha Bank, the Museum and the Leventis Gallery, revealing facets of Cyprus’ history through the symbols and messages inscribed on them. leventismuseum.org.cy
26 | W E L C O M E
LORDS OF THE SOUND
19, 21, 23/1/2027 PAFOS, LIMASSOL, NICOSIA Οι Lords of the Sound παρουσιάζουν το «The Music of Hans Zimmer», ένα μουσικό υπερθέαμα με θεατρικά στοιχεία, ειδικά εφέ και τις επικές μελωδίες του σπουδαίου συνθέτη. Lords of the Sound presents The Music of Hans Zimmer, a spectacular musical extravaganza combining theatrical elements, special effects and the epic melodies of the acclaimed composer.
THE BEST
SHOWS & PERFORMANCES STARLIGHT 2
19 - 20/11/2026 NICOSIA, LIMASSOL Η Συμφωνική Ορχήστρα Κύπρου συναντά επί σκηνής τη διακεκριμένη βιολονίστρια Diana Tishchenko, μία από τις πιο συναρπαστικές ερμηνεύτριες της γενιάς της. Σε δύο συναυλίες, στη Λευκωσία και τη Λεμεσό, θα παρουσιάσει έργα των Barber και Tchaikovsky, υπό τη μουσική διεύθυνση του Μύρωνα Μιχαηλίδη. The Cyprus Symphony Orchestra shares the stage with acclaimed violinist Diana Tishchenko, one of the most compelling performers of her generation. In two concerts in Nicosia and Limassol, the Οrchestra performs works by Barber and Tchaikovsky under the baton of Myron Michailidis. ⇥ cyso.org.cy
KOVACS
4/12/2026 LIMASSOL Η Ολλανδή ερμηνεύτρια επιστρέφει στην Κύπρο για μια μοναδική συναυλία. Με τη χαρακτηριστική βραχνή φωνή της, συνδυάζει pop, soul και jazz, σε μια ατμοσφαιρική βραδιά γεμάτη αγαπημένες επιτυχίες. The Dutch singer returns to Cyprus for a one-night-only performance. With her distinctive husky voice, she blends pop, soul and jazz for an atmospheric evening featuring much-loved hits. ⇥ soldoutticketbox.com
LA TRAVIATA
9 - 10/12/2026 NICOSIA
PIAF! THE SHOW
29 - 31/1/2027 PAFOS, NICOSIA, LIMASSOL Η Nathalie Lermitte αναβιώνει στη σκηνή το μύθο της Édith Piaf. Μία παράσταση γεμάτη συγκίνηση, διαχρονικά τραγούδια, ζωντανή μουσική και σπάνιο αρχειακό υλικό, αφιερωμένο στην εμβληματική ερμηνεύτρια. Nathalie Lermitte brings the legend of Édith Piaf to life in a moving tribute to the iconic singer. Featuring timeless songs, live music and rare archival footage, the show celebrates the life and legacy of one of France’s most beloved performers. ⇥ atriamusic.com
28 | W E L C O M E
⇥ atriamusic.com
Ένα από τα διασημότερα έργα του Verdi ανεβαίνει από τη Συμφωνική Ορχήστρα Νέων Κύπρου. Πρωταγωνιστούν η Ελένη Χαραλάμπους, ο Χρήστος Δεληζώνας και ο Κύρος Πατσαλίδης, σε σκηνοθεσία Αίγλης Σπυριδάκι και μουσική διεύθυνση Γιώργου Κουντούρη. One of Verdi’s most celebrated operas, will be performed by the Cyprus Youth Symphony Orchestra. The production stars Eleni Charalambous, Christos Delizonas and Kyros Patsalides, with Egli Spyridaki directing and Yiorgos Kountouris conducting. ⇥ cyso.org.cy
C U LT U R E
A MUSICAL JOURNEY
Η Συμφωνική Ορχήστρα Κύπρου στο Δημοτικό Θέατρο Λευκωσίας, υπό τη διεύθυνση του Μύρωνα Μιχαηλίδη. The Cyprus Symphony Orchestra at Nicosia Municipal Theatre, conducted by Myron Michailidis.
30 | W E L C O M E
«Η ΜΟΥΣΙΚΉ ΜΠΟΡΕΊ να δώσει όνομα στο ανείπωτο και να μεταδώσει το άγνωστο», είχε πει κάποτε ο θρυλικός Leonard Bernstein, ένας από τους σημαντικότερους μαέστρους και συνθέτες του 20ού αιώνα. Πράγματι, κάποιες φορές, μια μελωδία αρκεί για να αποκαλύψει όσα οι λέξεις αδυνατούν να χωρέσουν. Αυτήν ακριβώς τη σπάνια δύναμη της μουσικής, να συγκινεί, να αφηγείται και να ενώνει ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών και καταβολών, υπηρετεί εδώ και σχεδόν τέσσερις δεκαετίες η Συμφωνική Ορχήστρα Κύπρου. Η ιστορία της ξεκινά το 1987, όταν, με απόφαση του Υπουργικού Συμβουλίου της Κυπριακής Δημοκρατίας, ιδρύεται η Κρατική Ορχήστρα Δωματίου Κύπρου. Στην αρχή, μόνο έγχορδα, λίγες πρόβες την εβδομάδα και περίπου τέσσερις συναυλίες το χρόνο. Κανείς ίσως δεν μπορούσε τότε να φανταστεί πόσο μακριά θα έφτανε εκείνο το πρώτο μουσικό εγχείρημα. Με τα χρόνια, το
“MUSIC CAN name the unnameable and communicate the unknowable,” the legendary Leonard Bernstein once said, one of the 20th century’s most distinguished conductors and composers. And indeed, sometimes a melody is all it takes to express what words cannot contain. For nearly four decades, the Cyprus Symphony Orchestra has embodied this rare power of music to move us, tell stories and bring together people of different ages and backgrounds. Its story began in 1987, when the Cyprus State Chamber Orchestra was established by a decision of the Council of Ministers of the Republic of Cyprus. In the beginning, there were only string instruments, a few rehearsals each week and around four concerts a year. Few could have imagined just how far that first musical venture would go. Over the years, the ensemble grew, its repertoire expanded and its performances became more frequent, attracting ever-larger audiences. From those early be-
GERMAN MOISEEV
ΜΕΤΡΏΝΤΑΣ ΣΧΕΔΌΝ ΤΈΣΣΕΡΙΣ ΔΕΚΑΕΤΊΕΣ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΉΣ ΠΡΟΣΦΟΡΆΣ, Η ΣΥΜΦΩΝΙΚΉ ΟΡΧΉΣΤΡΑ ΚΎΠΡΟΥ ΣΥΝΘΈΤΕΙ ΜΙΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΉ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΉ ΠΟΡΕΊΑ, ΕΝΤΌΣ ΚΑΙ ΕΚΤΌΣ ΣΥΝΌΡΩΝ. WITH NEARLY FOUR DECADES OF CULTURAL CONTRIBUTION, THE CYPRUS SYMPHONY ORCHESTRA HAS BUILT A DISTINCTIVE ARTISTIC LEGACY, BOTH AT HOME AND BEYOND ITS BORDERS.
DENI ZIGGA
TEXT: ELLIE KARNEZI
μικρό σχήμα μεγαλώνει, το ρεπερτόριό της εμπλουτίζεται και οι εμφανίσεις της πληθαίνουν, προσελκύοντας ολοένα περισσότερους ακροατές. Από εκείνα τα πρώτα βήματα μέχρι τις μεγάλες συναυλιακές αίθουσες, η πορεία της είναι συνυφασμένη με την ανάπτυξη της κυπριακής πολιτιστικής ζωής και τη σταδιακή μύηση του κοινού στον πλούτο της κλασικής δημιουργίας. Από το 2006, η Συμφωνική Ορχήστρα Κύπρου βρίσκεται υπό τη διαχείριση του Ιδρύματος Συμφωνική Ορχήστρα Κύπρου, συνεχίζοντας να διευρύνει τους ορίζοντές της. Υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου αρχιμουσικού Μύρωνα Μιχαηλίδη, ο οποίος ανέλαβε την καλλιτεχνική διεύθυνση τον Ιανουάριο του 2026, διατηρεί ζωντανό το διάλογο ανάμεσα στα έργα του παρελθόντος και τις σύγχρονες μουσικές αναζητήσεις. Στις τάξεις της, συνυπάρχουν 39 μουσικοί από 15 διαφορετικές χώρες, φέρνοντας ο καθένας τη δική του παιδεία, εμπειρία και ευαισθησία. Με πλούσιο ρεπερτόριο που εκτείνεται από τα μεγάλα συμφωνικά αριστουργήματα έως την όπερα, το μιούζικαλ και τη μουσική του κινηματογράφου, παρουσιάζει περίπου 60 συναυλίες το χρόνο, ενώ οι εμφανίσεις της εντός και εκτός συνόρων, καθώς και οι συνεργασίες της με παγκοσμίου φήμης καλλιτέχνες, όπως ο Κύπριος πιανίστας Cyprien Katsaris, ο τενόρος Plácido Domingo και η σοπράνο Aida Garifullina, μαρτυρούν την πολύπλευρη δραστηριότητά της. Εξίσου ουσιαστική είναι η επαφή της με τις νεότερες γενιές, μέσα από εκπαιδευτικά προγράμματα και οικογενειακές παραστάσεις που καλλιεργούν την αγάπη για τη μουσική και την απόλαυση της ακρόασης. Μια εμπειρία που, είτε τη ζει κανείς για πρώτη φορά είτε την ανακαλύπτει ξανά, ύστερα από χρόνια, εξακολουθεί να μαγεύει με την ίδια ένταση.
ginnings to the great concert halls of today, its journey has been closely intertwined with the development of Cyprus’ cultural life and the public’s gradual discovery of the richness of classical music. Since 2006, the Cyprus Symphony Orchestra has been managed by the Cyprus Symphony Orchestra Foundation, further expanding its horizons. Under the artistic direction of acclaimed conductor Myron Michailidis, who took up the position in January 2026, the Orchestra bridges the rich musical heritage of the past with the spirit of contemporary musical exploration. Its ranks comprise 39 musicians from 15 different countries, each bringing their own training, experience and artistic sensibility. With a rich repertoire spanning great symphonic masterpieces, opera, musicals and film scores, the Orchestra presents around 60 concerts a year. Its performances across the island and abroad, together with collaborations with internationally renowned performers such as Cypriot pianist Cyprien Katsaris, tenor Plácido Domingo and soprano Aida Garifullina, reflect the breadth and diversity of its work. Equally important is the Orchestra’s connection with younger generations. Through educational programmes and family performances, it introduces young audiences to symphonic music, nurturing a love of music and listening. Whether experienced for the first time or rediscovered after many years, it remains an experience that captivates with the same intensity and wonder.
Η παγκοσμίου φήμης σοπράνο Aida Garifullina συμπράττει με την Ορχήστρα στο Αρχαίο Θέατρο Κουρίου. The world-renowned soprano Aida Garifullina joins the Οrchestra at the Ancient Theatre of Kourion.
W E L C O M E | 31
C H E C K I N
TEXT: KLEANTHIS KLEANTHOUS
NEW FOOD ON THE BLOCK ΟΚΤΩ ΝΈΕΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΈΣ ΔΙΕΥΘΎΝΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΞΊΖΕΙ ΝΑ ΑΝΑΚΑΛΎΨΕΤΕ, ΝΑ ΔΟΚΙΜΆΣΕΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΒΆΛΕΤΕ ΣΤΟ ΠΡΌΓΡΑΜΜΑ ΤΗΣ ΕΠΌΜΕΝΗΣ ΕΞΌΔΟΥ ΣΑΣ. EIGHT NEW CULINARY DESTINATIONS TO DISCOVER, SAVOUR AND ADD TO YOUR PLANS FOR YOUR NEXT OUTING.
SUMOSAN Το Sumosan έφτασε στο The Landmark Nicosia, Αutograph Collection, φέρνοντας στην Κύπρο τη σύγχρονη ιαπωνική γαστρονομία του διεθνούς brand. Nigiri, sashimi και maki rolls συνυπάρχουν με signature δημιουργίες όπως η pizzetta σολομού, το yellowtail tiradito και το grilled black cod με miso, σε ένα μενού σχεδιασμένο για sharing. Η κομψή αισθητική, η ανοιχτή κουζίνα και το ατμοσφαιρικό bar με τα δημιουργικά cocktails συνθέτουν ένα πραγματικά κοσμοπολίτικο spot στην καρδιά της πρωτεύουσας. Sumosan has arrived at The Landmark Nicosia, Autograph Collection, bringing the international brand’s contemporary Japanese cuisine to Cyprus. Nigiri, sashimi and maki rolls sit alongside signature creations such as salmon pizzetta, yellowtail tiradito and grilled black cod with miso, in a menu designed for sharing. The elegant aesthetics, the open kitchen, and the atmospheric bar serving creative cocktails come together to create a truly cosmopolitan spot in the heart of the capital. 98 ARCH. MAKARIOS III AVE, NICOSIA, TEL: +357 22653500
RUBI Με το όνομά του εμπνευσμένο από το ρουμπίνι, το Rubi ντύνεται σε βαθύ κόκκινο και συστήνεται ως το ανε32 | W E L C O M E
SUMOSAN
CONTEMPORARY JAPANESE DINING
RUBI
MODERN BISTRO
πιτήδευτο στέκι της Λευκωσίας, συνδυάζοντας την urban αισθητική με τη θαλπωρή ενός ρουστίκ μπιστρό. Το γαστρονομικό ταξίδι του ξεκινά από τις γειτονιές της Ευρώπης και φτάνει μέχρι τις ακτές της Μεσογείου, παντρεύοντας κλασικά αχνιστά μύδια και escargots με conceptual προτάσεις όπως η ανατρεπτική spanakopizza και οι κολοκυθοανθοί με ταρτουφάτα. Το παγωτό γιαουρτιού με ελαιόλαδο, μέλι και ρίγανη χαρίζει ένα απρόσμενο φινάλε. Named after the ruby, Rubi is dressed in deep red and presents itself as Nicosia’s effortlessly cool new hangout, blending urban style with the warmth of a rustic bistro. Its culinary journey begins in the neighbourhoods of Europe and stretches to the shores of the Mediterranean, pairing classic steamed mussels and escargots with more conceptual creations such as the playful spanakopizza and zucchini flowers with tartufata. Yogurt ice cream with olive oil, honey and oregano provides an unexpected finale. 47 STASIKRATOUS ST, NICOSIA, TEL: +357 22270202
C H E C K I N
RAVANIA Το νέο μαγειρείο-γαλακτοζαχαροπλαστείο Ραβάνια στη Λεμεσό ξυπνά τις πιο όμορφες γαστρονομικές μας μνήμες. Ο Αλκιβιάδης Τσοκακτσίδης και ο Γιάννης Ζαχαρόπουλος παίρνουν την ελληνική παράδοση και της δίνουν μια φρέσκια, σύγχρονη ματιά: από την απίθανη πισία με φέτα και τις αγκινάρες α λα πολίτα με σκορπίνα μέχρι το απόλυτο comfort food, το σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι κοκκινιστό με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Για το γλυκό κλείσιμο; Αυθεντικό γαλακτομπούρεκο, εκμέκ κανταΐφι ή ένα νοσταλγικό υποβρύχιο μαστίχα που μοσχοβολάει Ελλάδα. The new home-style cookhouse and sweet shop Ravania in Limassol awakens some of our fondest culinary memories. Alkiviadis Tsokaktsidis and Giannis Zacharopoulos take Greek tradition and give it a fresh, contemporary twist: from the irresistible pishia with feta and artichokes à la polita with scorpionfish, to the ultimate comfort food – slow-cooked beef in a rich tomato sauce served with freshly fried potatoes. For a sweet ending, there’s authentic galaktoboureko, ekmek kataifi or a nostalgic spoon sweet of mastiha, redolent of Greece. 34 PAVLOU MELA ST, LIMASSOL, TEL: +357 97470111
RAVANIA
TRADITIONAL GREEK & CYPRIOT CUISINE
CLUBHOUSE BY ARIS Το ιστορικό σωματείο του Άρη Λεμεσού ανανεώνεται, αποκτά σύγχρονο χαρακτήρα και σας υποδέχεται στο ολοκαίνουργιο Clubhouse by Aris. Με τη γοητεία του παρελθόντος να συνομιλεί με το σήμερα, το φαγητό γίνεται η ιδανική αφορμή για συναντήσεις. Ο chef Πέτρος Πάντζιαρας τιμά τις διαχρονικές αξίες της σχάρας, όπως το σουβλάκι και η σεφταλιά, και «πειράζει» δημιουργικά την ελληνική και κυπριακή κουζίνα. Ανάμεσα στα must-try, ξεχωρίζουν το αρνίσιο κότσι με fregola, τα σκιουφιχτά με κατσικάκι και το χταπόδι με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα.
The historic Aris Limassol sports club is embracing a fresh, contemporary identity with the launch of the brandnew Clubhouse by Aris. Here, the charm of the past meets the present, with food providing the perfect excuse to gather. Chef Petros Pantziaras pays homage to the timeless traditions of the grill, from souvlaki to sheftalia, while adding a creative twist to Greek and Cypriot cuisine. Among the must-try dishes are the lamb shank with fregola, skioufichta pasta with goat and octopus served with smoked aubergine salad. 24 KOSTA KOUZARI ST, LIMASSOL, TEL: +357 96865737
CLUBHOUSE BY ARIS
GREEK-CYPRIOT GASTRO TAVERNA
PAUL Η οικογένεια του PAUL μεγαλώνει με ένα νέο κατάστημα στην Παλιά Λευκωσία, δίπλα στην Πύλη Αμμοχώστου. Το διάσημο γαλλικό brand φέρνει εντός των τειχών το χαρακτηριστικό Parisian flair του, συνδυάζοντας τα signature αρτοποιήματα και γλυκά του με επιλογές για brunch και lunch. Όσο περνά η ώρα, η διάθεση γίνεται πιο social, με απολαυστικά cocktails και πιάτα για τη μέση να πρωταγωνιστούν σε after-work drinks και χαλαρές βραδινές εξόδους. The PAUL family is growing with a new location in Nicosia’s Old Town, next to the Famagusta Gate. The renowned French brand brings its signature Parisian flair behind the walls of the old city, pairing its iconic baked goods and pastries with brunch and lunch options. As the day progresses, the mood becomes increasingly social, with delicious cocktails and shared plates taking centre stage for after-work drinks and relaxed evening outings. 35 ATHINAS ΑVE, NICOSIA
34 | W E L C O M E
Τ Ο P AT R I K O N
A D V E R T O R I A L
REIMAGINING CYPRIOT CUISINE ΚΟΙΤΆΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΠΑΡΆΔΟΣΗ ΜΕ ΝΈΑ ΜΑΤΙΆ, ΤΡΊΑ ΑΔΈΛΦΙΑ ΕΞΕΛΊΣΣΟΥΝ ΤΙΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΈΣ ΓΕΎΣΕΙΣ ΤΗΣ ΚΎΠΡΟΥ ΣΕ ΥΨΗΛΉ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΊΑ. WITH A FRESH PERSPECTIVE ON TRADITION, THREE SIBLINGS TRANSFORM THE AUTHENTIC FLAVOURS OF CYPRUS INTO FINE DINING.
O
ΛΑ ΞΕΚΊΝΗΣΑΝ στην αυλή της μητέρας τους, όταν τρία αδέλφια, η Ευανθία, ο Σταύρος και ο Κυριάκος Φώκου, άνοιξαν ένα μικρό, παραδοσιακό σουβλατζίδικο, χωρίς να φαντάζονται πως, χρόνια αργότερα, θα δημιουργούσαν στο ίδιο ακριβώς σημείο το πρώτο και μέχρι σήμερα μοναδικό fine dining εστιατόριο κυπριακής κουζίνας. Πώς το κατάφεραν; Αναζητώντας την ταυτότητα της τοπικής κουζίνας, περιπλανήθηκαν στα χωράφια, συλλέγοντας άγρια βότανα, άκουσαν ιστορίες παλαιότερων, ανακάλυψαν ξεχασμένες συνταγές και γνώρισαν παραδοσιακές τεχνικές από κάθε γωνιά του νησιού. Αυτή η διαδρομή, μέσα από διαρκείς πειραματισμούς, διαμόρφωσε τη φιλοσοφία του εστιατορίου Το Πατρικόν, όπου η γαστρονομική κληρονομιά συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα. Εδώ, ο τραχανάς με το χαλλούμι μεταμορφώνεται σε τραγανή κροκέτα, το μοσχαρίσιο κλέφτικο αποκτά γλάσο χαρουπόμελου με άγρια μόσφιλα, ενώ το χταπόδι με κουμανδαρία αναβιώνει μια λησμονημένη γεύση. Με εποχικά μενού γευσιγνωσίας, πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς και επιρροές από τους πολιτισμούς που διαμόρφωσαν τη γεύση της Κύπρου, τα τρία αδέλφια συνεχίζουν να εξερευνούν τις δυνατότητες της σύγχρονης κυπριακής κουζίνας, παραμένοντας πιστά σε μια απλή ιδέα: η παράδοση δεν χρειάζεται να αλλάξει για να εξελιχθεί. Αρκεί να την κοιτάξει κανείς με νέα ματιά.
IT ALL BEGAN in their mother’s courtyard, where three siblings –Evanthia, Stavros and Kyriakos Fokou– opened a small traditional souvlaki shop, never imagining that years later they would create, on that very same spot, the first and, to this day, only fine-dining restaurant dedicated to Cypriot cuisine. How did they do it? In search of the identity of their local cuisine, they wandered through fields gathering wild herbs, listened to stories passed down by previous generations, rediscovered forgotten recipes and learned traditional techniques from every corner of the island. This journey, shaped by constant experimentation, gave rise to the philosophy behind To Patrikon, where culinary heritage meets contemporary creativity. Here, trachanas with halloumi is transformed into a crispy croquette, beef kleftiko is elevated with a carob-honey glaze with wild hawthorn berries, while octopus with Commandaria wine brings a forgotten flavour back to life. With seasonal tasting menus, ingredients sourced from local producers, and influences drawn from the cultures that have shaped Cyprus’ culinary identity, the three siblings continue to explore the possibilities of contemporary Cypriot cuisine, remaining true to one simple idea: tradition does not need to change in order to evolve. All it takes is a fresh perspective. topatrikon.com
W E L C O M E | 35
C H E C K I N
NIMA SOCIAL HOUSE Στο Nima Social House, η chef Elleni Katalanos επαναπροσδιορίζει την έννοια της κλασικής ταβέρνας. Από τους τραγανούς κολοκυθοκεφτέδες και τα χειροποίητα ντολμαδάκια μέχρι το ντοματένιο κριθαρότο με κρέμα αναρής και την ψητή τσιπούρα με αμπελόφυλλα, κάθε πρόταση είναι μια ωδή στην εποχικότητα. Το γεύμα ολοκληρώνεται με απαλό soft-serve ελληνικού γιαουρτιού και γλυκό καρυδάκι, σε ένα minimal σκηνικό που υπόσχεται να γίνει το νέο σας στέκι. At Nima Social House, chef Elleni Katalanos reimagines the classic taverna. From crispy courgette fritters and handmade dolmadakia to tomato-based orzo with anari cream and grilled sea bream wrapped in vine leaves, every dish is a celebration of seasonal ingredients. The meal ends with silky Greek soft serve yoghurt and sweet walnut preserve, served in a minimalist setting that promises to become your new favourite local haunt. 22 AGIOU IOANNI ST, LARNAKA, TEL: +357 96552440
TA TSILLIMENA Μια ανατρεπτική άφιξη στην πολυσύχναστη Λεωφόρο Κέννεντυ δίνει άλλη διάσταση στο street food της Λευκωσίας. Τα Τσιλλιμένα, με την υπογραφή του chef Πέτρου Ανδριανού, συστήνουν ένα high-end contemporary fast-dining project. Σε ένα περιβάλλον που παντρεύει την ασιατική λιτότητα με τοπικά στοιχεία, το μενού εστιάζει στην ουσία: premium beef smash burgers, ευφάνταστα chicken tsukune και φρέσκες σαλάτες με άποψη. Ένας artisan προορισμός που ήρθε για να γίνει το επόμενο talk of the town. A bold new arrival on bustling Kennedy Avenue is giving Nicosia’s street food scene a fresh perspective. Ta Tsillimena, the brainchild of chef Petros Andrianou, introduces a high-end contemporary fast-dining concept. In
NIMA SOCIAL HOUSE
MEDITERRANEANCYPRIOT FLAVOURS
a setting that blends Asian minimalism with local touches, the menu keeps the focus on quality: premium beef smash burgers, inventive chicken tsukune, and fresh salads with plenty of personality. An artisan destination that looks set to become the next talk of the town. 4 JOHN KENNEDY AVE, NICOSIA, TEL: +357 22774770
MPLA MPLA
TA TSILLIMENA INNOVATIVE STREET FOOD
Στη γραφική πλατεία της Αγίας Βαρβάρας, το Μπλα Μπλα έχει μεταμορφώσει ένα παλιό πετρόκτιστο αρχοντικό σε μια cosy ταβέρνα που αξίζει τη μικρή διαδρομή έξω από την πρωτεύουσα. Η κυπριακή κουζίνα έχει τον πρώτο λόγο, με πιάτα που βγαίνουν από τον ξυλόφουρνο, πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς και φιλοσοφία που θέλει το φαγητό να μπαίνει στη μέση. Παρασκευές και Σάββατα, το δείπνο αποκτά το δικό του soundtrack, με cocktails και live music sessions που δίνουν το ρυθμό μέχρι αργά. On the picturesque square of Agia Varvara, Mpla Mpla has transformed an old stone-built mansion into a cosy taverna well worth the short trip beyond the capital. Cypriot cuisine takes centre stage, with dishes emerging from the wood-fired oven, ingredients sourced from local producers and a philosophy centred on placing food in the middle of the table. On Fridays and Saturdays, dinner comes with its own soundtrack, as cocktails and live music sessions set the pace for a night that carries on into the late hours. IRINI SQUARE, AGIA VARVARA, NICOSIA, TEL: +357 22441144
36 | W E L C O M E
NO QUEUES - NO COMPROMISE Just you, the open road, and an island of possibilities stretching before you.
[
📍 Airport Pickup ] [ 🌿 Hybrid Available ] [ 🚘 Premium Fleet ] +357 24 20 5 6 6 6 | I N FO @AVI S .CO M .CY
C H E C K I N
SWEET MEMORIES ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΆ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΊΑ ΠΟΥ ΜΕΤΈΤΡΕΨΑΝ ΤΟ ΓΛΥΚΌ ΣΕ ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΉ ΑΞΊΑ. THE TRADITIONAL PASTRY SHOPS THAT TURNED SWEET TREATS INTO A TIMELESS LEGACY.
rule, when it took its name from the famous fighter aircraft of the same name. Its croissants and almond biscuits, its legendary cheese pie and its renowned amaretti are proof that authentic recipes are worth preserving, unchanged, through the years. 7 NIKOKLEOUS ST, NICOSIA, TEL: +357 22663284
02/ΜELISSA NICOSIA
Αν ψάχνετε ένα από τα πιο κλασικά ζαχαροπλαστεία της Παλιάς Λευκωσίας, μια στάση στο νούμερο 82 της οδού Αισχύλου είναι απαραίτητη. Η Μέλισσα σερβίρει από το 1948 τη σαρλότα που έχει γίνει σημείο αναφοράς στην πρωτεύουσα, μαζί με μερακλίδικο καφέ και χειροποίητα κεράσματα – από μπισκότα βουτύρου μέχρι πλούσιες χωριάτικες φλαούνες. Ένας φιλόξενος, vintage χώρος γεμάτος κάδρα του περασμένου αιώνα, που πρέπει να ανακαλύψετε. If you’re looking for one of the most iconic pastry shops in Old Nicosia, a stop at number 82 Aischylou Street is a must. Melissa has been serving its legendary Charlotta (trifle-style dessert) since 1948, a dessert that has become an institution in the capital, alongside expertly prepared coffee and handmade treats – from butter biscuits to rich, rustic village Flaounes (a traditional, savoury pastry). A welcoming vintage space filled with framed pictures from the last century, it is definitely a place to discover. 82 AISCHYLOU ST, NICOSIA, TEL: +357 22762070
01/HURRICANE NICOSIA
Στα στενά της Παλιάς Λευκωσίας, ανάμεσα στη Λήδρας και την Ονασαγόρου, το Hurricane εξακολουθεί, εδώ και 84 χρόνια, να γλυκαίνει τους κατοίκους της πρωτεύουσας. Η ιστορία του ξεκινά το 1942, στα χρόνια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου και της αγγλοκρατίας, όταν πήρε το όνομά του από τα ομώνυμα πολεμικά αεροπλάνα. Τα κρουασάν και τα μπισκότα αμυγδάλου, η θρυλική τυρόπιτα και τα ξακουστά αμαρέτο αποδεικνύουν πως οι αυθεντικές συνταγές αξίζει να μένουν αναλλοίωτες στο χρόνο. In the narrow streets of Οld Nicosia, between Ledra and Onasagorou Streets, Hurricane has been satisfying the capital’s sweet tooth for 84 years. Its story began in 1942, during the Second World War and the period of British 38 | W E L C O M E
HURRICANE FOR CHEESE PIE AND AMARETTI
ΜELISSA
FOR DELICIOUS CHARLOTTA
TEXT: KLEANTHIS KLEANTHOUS
03/NOUFARO AGIOS DOMETIOS
Λίγο πιο έξω από τη Λευκωσία, στον Άγιο Δομέτιο, το Noufaro χαράσσει από το 1961 τη δική του ξεχωριστή διαδρομή. Αν υπάρχει ένα γλυκό που έχει ταυτιστεί με το όνομά του, αυτό είναι αδιαμφισβήτητα η πεντανόστιμη σοκολατίνα. Δίπλα της, τα κοκ, τα εκλέρ, τα κρουασάν αμυγδάλου και τα μπισκότα κρατούν ζωντανή την αυθεντική πλευρά της ζαχαροπλαστικής. A little outside Nicosia, in Agios Dometios, Noufaro has been following its own distinctive path since 1961. If there is one sweet that has become synonymous with its name, it is undoubtedly its delicious chocolate cake. Alongside it, Kok (sponge cake), éclairs, almond croissants and biscuits continue the tradition of authentic pastry-making alive. 31 TAGMATARCHI POULIOU, AGIOS DOMETIOS, TEL: +357 22781040
04/CARAVEL LARNAKA
Από το 1979, το Caravel στη Δροσιά δίνει στη Λάρνακα μια γεύση από τη Θεσσαλονίκη που αγαπήθηκε πολύ. Τα ξακουστά τρίγωνα Πανοράματος βρίσκονται από την πρώτη μέρα στο επίκεντρο, με το τραγανό φύλλο, την κρέμα και το σιρόπι να απογειώνουν κάθε μπουκιά. Γαλακτομπούρεκο και γλυκά ταψιού συμπληρώνουν τις επιλογές. Since 1979, Caravel in Drosia has been bringing Larnaka a much-loved taste of Thessaloniki. The famous Trigona Panoramatos have been at the heart of the patisserie since day one, with their characteristic crisp phyllo pastry, creamy filling and syrup combining to make every bite irresistible. Galaktoboureko (custard pie) and other traditional traybaked sweets round out the selection. 9 THESSALONIKIS AVE, LARNAKA, TEL: +357 24656822
05/LAMIRA LIMASSOL
Στη Λεμεσό των ’80s, η Λεωφόρος Νίκου και Δέσποινας Παττίχη έκρυβε το δικό της γλυκό μυστικό: το Lamira. Με ιστορία που ξεκινά από το 1983, το ζαχαροπλαστείο/εργαστήριο μεταφέρθηκε πλέον στον Άγιο Αθανάσιο, όμως η ξακουστή, βελούδινη τάρτα μπανάνα παραμένει το απόλυτο cult γλυκό που οι Λεμεσιανοί αναζητούν σταθερά. Το μενού συμπληρώνουν κοκ, εκλέρ και ζεστά αλμυρά. In 1980s Limassol, Nikos and Despoina Pattichis Avenue held its own sweet secret: Lamira. With a history dating back to 1983, the pastry shop and bakery has since moved to Agios Athanasios, but its famous velvety banana tart remains the ultimate cult favourite, regularly sought out by Limassol locals. The menu also includes kok, mini éclairs, and hot savoury bites. 23 TEPELENIOU ST, AGIOS ATHANASIOS, TEL: +357 25334711
TRIA FANARIA FOR KAZANTIBI AND EKMEK
06/TRIA FANARIA NICOSIA
Στην Πλατεία Φανερωμένης, τα Τρία Φανάρια συνεχίζουν να γράφουν τη δική τους γλυκιά ιστορία στην Παλιά Λευκωσία. Από το 1952, όταν ο Σάββας Λεμονάρης μετέτρεψε το παλιό καφενείο σε ζαχαροπλαστείο, η ίδια οικογένεια κρατά ζωντανή την παράδοση. Καζάν ντιπί, εκμέκ, γαλακτομπούρεκο, Κοπεγχάγη και κανταΐφι βρίσκονται σταθερά στις επιλογές, με τα τραπεζάκια στην πλατεία να γίνονται μέρος μιας εποχής που αρνείται να ξεθωριάσει. In Faneromeni Square, Tria Fanaria continues to write its own sweet story in Old Nicosia. The same family has kept the tradition alive since 1952, when Savvas Lemonaris transformed the old coffeehouse into a pastry shop. Kazantibi (milk pudding), Ekmek (creamy syrup-soaked cake), galaktoboureko, Copenhagen (nut-filled syrup-soaked pastry) and Kataifi (layered nut-filled syrup-soaked pastry) have remained firm favourites on the menu, while the little tables in the square have become part of an era that refuses to fade. 4Β MARIAS SYGKLITIKIS ST, NICOSIA, TEL: +357 22664706
W E L C O M E | 39
M E E T T H E L O C A L S
The Weaver
KATERINA EFSTRATIOU
ΜΕ ΑΦΕΤΗΡΊΑ ΜΙΑ ΠΑΡΆΔΟΣΗ ΑΙΏΝΩΝ, ΚΡΑΤΆ ΖΩΝΤΑΝΉ ΤΗΝ ΚΥΠΡΙΑΚΉ ΥΦΑΝΤΙΚΉ, ΔΊΝΟΝΤΆΣ ΤΗΣ ΝΈΑ ΠΝΟΉ, ΜΈΣΑ ΑΠΌ ΤΗ ΔΙΚΉ ΤΗΣ ΣΎΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΆ. DRAWING ON A CENTURIES-OLD TRADITION, SHE KEEPS CYPRIOT WEAVING ALIVE, BREATHING NEW LIFE INTO IT THROUGH HER OWN CONTEMPORARY PERSPECTIVE. 4 0 | W E L C O M E
TEXT: ROMINA XYDA / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
Η υφαντική διέτρεχε σαν αόρατο νήμα την ιστορία της οικογένειάς της, καθώς η προγιαγιά της ύφαινε κάποτε στο χωριό. Η Κατερίνα δεν πρόλαβε να τη γνωρίσει, ούτε είδε ποτέ εκείνον τον αργαλειό. Κι όμως, η τέχνη αυτή βρισκόταν, υποσυνείδητα, στις ρίζες της. Την ανακάλυψε μόνη της, χρόνια μετά, όταν, ως φοιτήτρια Textile Design, αντίκρισε για πρώτη φορά τους αργαλειούς στους διαδρόμους του πανεπιστημίου: «Ήμουν τόσο ενθουσιασμένη που επιτέλους θα δούλευα με αυτό το μηχάνημα, που δεν μπορούσα να σταματήσω να υφαίνω. Σήμερα, εννέα χρόνια μετά, κάθε νέο υφαντό ξεκινά με τον ίδιο ακριβώς ενθουσιασμό». Μέσα από τις σπουδές της, γνώρισε σε βάθος τη μακρά διαδρομή της χειροποίητης ύφανσης στην Κύπρο, γεγονός που την ώθησε να επιστρέψει και να αφιερωθεί στην αναβίωσή της: «Συνειδητοποίησα ότι έχουμε μια τεράστια πολιτιστική κληρονομιά, με τεχνικές όπως το φυθκιώτικο κέντημα, που σήμερα κινδυνεύουν να χαθούν. Έτσι, αποφάσισα να γυρίσω πίσω και να συμβάλω με το δικό μου τρόπο, ώστε αυτή η παράδοση να μείνει ζωντανή». Στα έργα της, το παρελθόν συναντά το σύγχρονο design, με την τεχνική να παραμένει αναλλοίωτη και τα μοτίβα, τα χρώματα και τις υφές να αποκτούν νέα ταυτότητα. Την ίδια στιγμή, μέσα από το Weaving House, ένα χώρο διδασκαλίας, η γνώση αυτή περνά πλέον και σε άλλα χέρια: «Όσοι έρχονται να μάθουν, στην αρχή, ανακαλύπτουν πόσο χαλαρωτική είναι η διαδικασία, ενώ, στη συνέχεια, έρχεται το πιο τεχνικό κομμάτι και αρχίζουν να γεννιούνται ερωτήματα – από το τι χρώμα κλωστής να χρησιμοποιήσουν μέχρι το τι χρειάζεται για να πετύχουν ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα». Αν έπρεπε να αφηγηθεί σε έναν ταξιδιώτη την Κύπρο μέσα από ένα σχέδιο, ποιο θα επέλεγε; «Την “κοπρικά”, ένα μοτίβο εμπνευσμένο από το αποτύπωμα του ποδιού της κότας στο χώμα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πόσο απλά μπορεί κάποιος να βρει την έμπνευση γύρω του και να τη μετατρέψει σε δημιουργία».
«ΑΠΟΦΆΣΙΣΑ ΝΑ ΣΥΜΒΆΛΩ ΜΕ ΤΟ ΔΙΚΌ ΜΟΥ ΤΡΌΠΟ, ΏΣΤΕ Η ΠΑΡΆΔΟΣΗ ΤΗΣ ΥΦΑΝΤΙΚΉΣ ΝΑ ΜΕΊΝΕΙ ΖΩΝΤΑΝΉ». “I DECIDED TO CONTRIBUTE IN MY OWN WAY TO KEEPING THE TRADITION OF WEAVING ALIVE.” Weaving ran like an invisible thread through Katerina’s family history, as her great-grandmother once wove in their village. She never had the chance to meet her, nor did she ever see that loom. And yet, this craft was, subconsciously, part of her roots. She discovered it for herself years later, when, as a Textile Design student, she first came across the looms in the corridors of the university: “I was so excited that I would finally be working with this machine that I couldn’t stop weaving. Today, nine years later, every new piece I weave begins with exactly the same excitement.” Through her studies, she gained an indepth understanding of the long history of hand weaving in Cyprus, which inspired her to return and devote herself to its revival: “I realised that we have an enormous cultural heritage, with techniques such as Fythkiotika embroidery that are now at risk of disappearing. So, I decided to return and contribute in my own way to keeping this tradition alive.” In her work, the past meets contemporary design, while the technique remains unchanged and the patterns, colours and textures take on a new identity. At the same time, through Weaving House, a space dedicated to teaching, this knowledge is now being passed on to others: “Those who come to learn initially discover just how relaxing the process is. Then comes the more technical side, and questions begin to arise – from which colour thread to use to what is needed to achieve a particular result.” And if she had to tell a traveller the story of Cyprus through a single design, which one would she choose? “The ‘Koprika’, a pattern inspired by the imprint of a chicken’s foot in the soil. It is an excellent example of how simply someone can find inspiration in the world around them and transform it into something creative.” W E L C O M E | 41
M E E T T H E L O C A L S
The Young Visionaries HERSHIELD
ΕΝΝΈΑ ΜΑΘΗΤΈΣ ΑΠΌ ΤΗ ΛΕΜΕΣΟ ΚΑΙ ΜΙΑ ΕΥΡΩΠΑΪΚΉ ΔΙΆΚΡΙΣΗ ΑΠΟΔΕΙΚΝΎΟΥΝ ΌΤΙ Η ΑΣΦΆΛΕΙΑ ΣΤΗ ΔΙΑΣΚΈΔΑΣΗ ΕΊΝΑΙ ΥΠΌΘΕΣΗ ΌΛΩΝ ΜΑΣ. NINE STUDENTS FROM LIMASSOL AND A EUROPEAN AWARD PROVE THAT STAYING SAFE WHILE HAVING FUN IS EVERYONE’S RESPONSIBILITY. 42 | W E L C O M E
TEXT: ROMINA XYDA / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
«Βγες, διασκέδασε και χόρεψε, αλλά μην αφήνεις την ασφάλειά σου στην τύχη». Αυτό είναι το μήνυμα της μαθητικής ομάδας του St. Mary’s School στη Λεμεσό, που θέλησε να δώσει τη δική της απάντηση στη νοθεία ποτών. «Είναι ένα σοβαρό πρόβλημα που αφορά άμεσα τη γενιά μας. Ο φόβος ότι, ακόμη και σε μια απλή έξοδο, κάποιος μπορεί να ρίξει μια ουσία στο ποτό μιας γυναίκας, με σκοπό να την παρενοχλήσει, δημιουργεί τεράστια ανασφάλεια. Θέλαμε μια λύση διακριτική, εύκολη στη μεταφορά και κατάλληλη για την καθημερινότητα. Έτσι, δημιουργήσαμε τη HerShield». Η ιδέα τους χώρεσε έξυπνα σε μια θήκη lip gloss, σχεδιασμένη να προστατεύει χωρίς να τραβάει την προσοχή. «Στο εσωτερικό της, υπάρχουν ειδικές ταινίες ανίχνευσης. Ρίχνεις μια σταγόνα από το ποτό σου κι αν η ταινία αλλάξει χρώμα, υπάρχει ένδειξη αλλοίωσης από ουσίες όπως GHB, κεταμίνη, σκοπολαμίνη ή κοκαΐνη». Ακολούθησαν δοκιμές με δείγματα και ανεξάρτητοι εργαστηριακοί έλεγχοι με τη συνδρομή ειδικών, ενώ η θετική ανταπόκριση των συνομηλίκων τους έδωσε ακόμη μεγαλύτερη ώθηση στην προσπάθειά τους. Σύντομα, ήρθαν και οι διακρίσεις: η HerShield αναδείχθηκε «Εταιρεία της Χρονιάς» στην Κύπρο και κατέκτησε την 3η θέση στην Ευρώπη. «Νιώσαμε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και περηφάνια για τη δουλειά μας. Καταλάβαμε πως η επιμονή και η συνεργασία μπορούν να οδηγήσουν σε μοναδικά αποτελέσματα». Σήμερα, η ομάδα σχεδιάζει ήδη το επόμενο βήμα: «Θέλουμε να βελτιώσουμε το προϊόν, να συνεργαστούμε με φαρμακεία για να γίνει πιο προσβάσιμο και, μακροπρόθεσμα, να το εξελίξουμε σε μια οργανωμένη εταιρεία». Όσο κι αν μεγαλώνουν όμως τα σχέδιά τους, η συμβουλή που στέλνουν σε κάθε κορίτσι, πριν βγει από το σπίτι, παραμένει απλή: «Κράτα το ποτό σου υπό τον έλεγχό σου και πρόσεχε την παρέα σου. Η αυτοπροστασία δεν περιορίζει τη διασκέδαση, αλλά σου δίνει δύναμη να την απολαμβάνεις».
«Η ΕΠΙΜΟΝΉ ΚΑΙ Η ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ ΜΠΟΡΟΎΝ ΝΑ ΟΔΗΓΉΣΟΥΝ ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΆ ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΑ». “PERSEVERANCE AND COLLABORATION CAN LEAD TO UNIQUE RESULTS.” “Go out, have fun and dance, but don’t leave your safety to chance.” This is the message from the student team at St Mary’s School in Limassol, who wanted to offer their own response to drink spiking. “It is a serious problem that directly affects our generation. The fear that, even on an ordinary night out, someone might slip a substance into a woman’s drink with the intention of harassing her creates a huge sense of insecurity. We wanted a solution that was discreet, easy to carry and suited to everyday life. That’s how we created HerShield.” Their idea was cleverly housed in a lip gloss case, designed to offer protection without drawing attention. “Inside, there are special detection strips. You put a drop of your drink onto one, and if the strip changes colour, it indicates the possible presence of substances such as GHB, ketamine, scopolamine or cocaine.” This was followed by testing with samples and independent laboratory checks carried out with the assistance of specialists, while the positive response from their peers gave them even greater motivation to pursue their efforts. The recognition soon followed: HerShield was named Company of the Year in Cyprus and took third place in Europe. “We felt more confident and proud of our work. We realised that perseverance and collaboration can lead to unique results.” Today, the team is already planning their next step: “We want to improve the product, work with pharmacies to make it more accessible and, in the long term, develop it into an established company.” However ambitious their plans may become, the advice they have for every girl before she leaves the house remains simple: “Keep your drink under your control and look out for your friends. Selfprotection doesn’t limit your enjoyment; it gives you the power to enjoy yourself.” W E L C O M E | 43
M E E T T H E L O C A L S
The Maker
of Woodwinds
CHARALAMBOS CHARALAMBOUS
ΑΠΌ ΤΑ ΠΑΙΔΙΚΆ ΑΚΟΎΣΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΆΣΣΙΑ ΜΈΧΡΙ ΤΗ ΧΕΙΡΟΠΟΊΗΤΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΉ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΏΝ ΠΝΕΥΣΤΏΝ, Ο ΑΥΤΟΔΊΔΑΚΤΟΣ ΟΡΓΑΝΟΠΟΙΌΣ ΥΜΝΕΊ ΤΗΝ ΚΎΠΡΟ, ΤΗ ΦΎΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΓΥΝΑΊΚΑ. FROM THE SOUNDS OF HIS CHILDHOOD IN ASSIA TO THE HANDCRAFTED CREATION OF TRADITIONAL WIND INSTRUMENTS, THE SELF-TAUGHT INSTRUMENT MAKER PAYS TRIBUTE TO CYPRUS, NATURE, AND WOMEN. 4 4 | W E L C O M E
TEXT: ROMINA XYDA / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του ’70 στην Άσσια της Αμμοχώστου, από τους ήχους των αυλών που έπαιζαν οι βοσκοί της περιοχής. Ο Χαράλαμπος ήταν ακόμη παιδί όταν τους άκουσε και μαγεύτηκε, χωρίς τότε να γνωρίζει πόσο μακριά θα τον οδηγούσαν εκείνες οι πρώτες μελωδίες. Ο πατέρας του τού αγόρασε καλαμένιους αυλούς κι εκείνος ξεκίνησε μόνος του, χωρίς την παραμικρή γνώση, να πειραματίζεται στην τέχνη των πνευστών: «Στην αρχή, έκανα μουσικούς αυτοσχεδιασμούς που εξέφραζαν τον εσωτερικό μου κόσμο, και πιο μετά έπαιζα τραγούδια και χορούς του τόπου μου, που με συγκινούσαν βαθιά. Η επόμενη μεγάλη πρόκληση ήταν να κατασκευάσω το όργανο και να το κάνω να “μιλήσει”, να βγάλει δηλαδή ήχο». Από τότε μέχρι σήμερα, σκάρωσε με τα χέρια του πολλά: παιδιαύλους, πλαγιαύλους, κατσαμπούνες, διαύλους, μαντούρες, ακόμη και το λατινοαμερικανικό quena – όλα καμωμένα με μεράκι: «Αρχικά, επιλέγω το κατάλληλο κομμάτι καλαμιού, το αφήνω να στεγνώσει στη σκιά, το κόβω στο μήκος που θέλω, μετράω τις αποστάσεις, ανοίγω τις τρύπες με πυρακτωμένα σίδερα και, τέλος, φτιάχνω το επιστόμιο με ένα μικρό ξυλάκι από πικροδάφνη. Καμία μηχανή δεν μπορεί να αντιγράψει την ομορφιά και τη λεπτομέρεια του χειροποίητου. Την τελειότητα μόνο το ανθρώπινο χέρι μπορεί να την πετύχει». Η σχέση του με την κυπριακή μουσική παράδοση δεν περιορίστηκε στην κατασκευή και το παίξιμο, αλλά επεκτάθηκε και στη διδασκαλία μέσα από παρουσιάσεις για το πιθκιαύλι, τη μουσικοκινητική αγωγή, τα κυπριακά παραμύθια και το δημιουργικό θέατρο. Γιατί, τελικά, αυτό που θέλει να μοιραστεί είναι κάτι βαθύτερο: «Θέλω τα παιδιά και οι μεγάλοι, οι ντόπιοι και οι ξένοι –ο κόσμος ολόκληρος– να ακούν μέσα από τον ήχο του αυλού μου τον έρωτά μου για τον Θεό, την Κύπρο, τη φύση και τη γυναίκα. Υπάρχει ωραιότερο πράγμα από αυτόν τον ήχο;».
«ΚΑΜΊΑ ΜΗΧΑΝΉ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΊ ΝΑ ΑΝΤΙΓΡΆΨΕΙ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΆ ΚΑΙ ΤΗ ΛΕΠΤΟΜΈΡΕΙΑ ΤΟΥ ΧΕΙΡΟΠΟΊΗΤΟΥ». “NO MACHINE CAN REPLICATE THE BEAUTY AND DETAIL OF A HANDMADE PIECE.” It all began in the 1970s in Assia, Famagusta, with the sounds of the local shepherds’ flutes drifting through the countryside. Charalambos was still a child when he first heard them and was captivated, never imagining where those early melodies would eventually lead him. His father bought him some reed flutes, and he set out on his own, without the slightest knowledge, to experiment with the art of wind instruments. “At first, I improvised music that expressed my inner world, and later I played songs and dances from my homeland that moved me deeply. The next big challenge was to build the instrument and make it ‘speak’ – that is, to make it produce sound.” From then on until today, he has crafted many instruments with his own hands: Pithkiavli (traditional reed flute), Plagiavlos (transverse flute), Katsambouna (traditional whistle), Diavlos (double-piped flute), Mandourα (small reed/wind instrument), and even the Latin American Quena (endblown flute) – all made with devotion. “First, I choose the right piece of reed, let it dry in the shade, cut it to the length I want, measure the distances, make the holes with red-hot iron rods, and finally craft the mouthpiece from a small piece of oleander wood. No machine can replicate the beauty and detail of a handmade piece. Only the human hand can achieve perfection.” His connection with Cyprus’ musical heritage has extended beyond making and playing instruments to teaching, through presentations on the pithkiavli, music and movement education, and Cypriot folktales and creative theatre. Because, ultimately, what he wants to share is something much deeper. “I want children and adults, locals and foreigners –the whole world– to hear, through the sound of my flute, my love for God, Cyprus, nature, and women. Is there anything more beautiful than this sound?” W E L C O M E | 45
C Y P R U S U N L O C K E D
Πανοραμική άποψη του Θρονιού, με το απέραντο Δάσος της Πάφου να αγκαλιάζει τον ορίζοντα. A panoramic view of Throni, with the vast Pafos Forest stretching to the horizon.
4 6 | W E L C O M E
TEXT: ELENI XENOU / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
A Haven of
Tranquillity Η ΕΚΔΡΟΜΉ ΣΤΗ ΜΟΝΉ ΚΎΚΚΟΥ ΚΑΙ ΣΤΟ ΓΡΑΦΙΚΌ ΜΗΛΙΚΟΎΡΙ ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΑΠΛΏΣ ΜΙΑ ΌΜΟΡΦΗ ΔΙΑΔΡΟΜΉ· ΕΊΝΑΙ ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΊΑ ΑΠΌΔΡΑΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΠΌΛΥΤΗ ΓΑΛΉΝΗ. A TRIP TO KYKKOS MONASTERY AND THE PICTURESQUE VILLAGE OF MYLIKOURI IS MORE THAN SIMPLY A BEAUTIFUL JOURNEY. IT IS AN ESCAPE INTO A WORLD OF ABSOLUTE SERENITY. W E L C O M E | 47
C Y P R U S U N L O C K E D
H Η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, τρίκλιτη βασιλική του 1726, δεσπόζει στο γραφικό Μηλικούρι. The Church of Agios Georgios, a three-aisled basilica dating back to 1726, stands proudly in the picturesque village of Mylikouri.
4 8 | W E L C O M E
ΜΈΡΑ ΚΑΘΑΡΉ, με λίγα αραιά σύννεφα να παίζουν με το φως. Ξεκινάμε πρωί με ανυπομονησία γι’ αυτή την εκδρομή, η οποία δεν μας υπόσχεται μόνο υπέροχη φύση και ενδιαφέρουσες πληροφορίες, αλλά κυρίως γαλήνη που απορρέει από το συνδυασμό των δύο. Η διαδρομή είναι μαγική – και δεν υπερβάλλω. Τα βουνά καθηλωτικά, βουτηγμένα σε αμέτρητες αποχρώσεις του πράσινου, και ο αέρας γεμάτος από τα αρώματα των βοτάνων. Όσο ανεβαίνουμε σε υψόμετρο, οι δρόμοι στενεύουν, τα πανύψηλα πεύκα και οι πλάτανοι πληθαίνουν και η πόλη, μαζί με τους θορύβους της, ξεθωριάζει – όχι μόνο από τα μάτια μας, αλλά και από τη σκέψη μας. Οι ρυθμοί πέφτουν, οι κουβέντες λιγοστεύουν και οι παλμοί εναρμονίζονται με τα κελαηδήματα των πουλιών, σε μια διαρκή σύνδεση με την ομορφιά του φυσικού τοπίου. Με άλλα λόγια, διασχίζοντας το Δάσος Πάφου με προορισμό το γραφικό Μηλικούρι και την επιβλητική Μονή Κύκκου, δεν αλλάζουμε απλώς γεωγραφικό σημείο· κάτι μετακινείται και μέσα μας.
ΕΝΑ ΧΩΡΙΟ ΗΣΥΧΑΣΤΗΡΙΟ Το Μηλικούρι εμφανίζεται μέσα σ’ αυτό το τοπίο σχεδόν αθόρυβα. Χτισμένο στο δυτικό άκρο του Τροόδους, στην περιοχή του Δάσους Πάφου και πολύ κοντά στη Μονή Κύκκου, αυτό το μικρό, ορεινό χωριό μοιάζει αποκομμένο
THE DAY IS CLEAR, with a few wispy clouds playing with the light. We set off early, filled with anticipation for this excursion, which promises not only breathtaking scenery and fascinating insights, but above all, a sense of quietude born from the combination of the two. The journey is magical – and I am not exaggerating. The mountains are mesmerising, awash with countless shades of green, while the air is filled with the fragrant scents of wild herbs. As we climb higher, the roads grow narrower, towering pine trees and plane trees become more abundant, and the city, along with its noise, gradually fades away – not only from our view, but from our thoughts as well. The pace slows, conversation becomes reserved, and our heartbeats seem to fall into rhythm with the birdsong, creating an unbroken connection with the beauty of the natural landscape. In other words, as we make our way through the Pafos Forest towards the picturesque village of Mylikouri and the imposing Kykkos Monastery, we are not simply changing our geographical surroundings. Something within us shifts, too.
A VILLAGE SANCTUARY Mylikouri emerges almost imperceptibly from the landscape. Perched on the western edge of the Troodos mountains, within the Pafos Forest and very close to Kykkos Monastery, this small mountain village seems almost entirely cut off from the outside world. Nestled among the
C Y P R U S U N L O C K E D
ΧΤΙΣΜΈΝΟ ΣΤΟ ΔΥΤΙΚΌ ΆΚΡΟ ΤΟΥ ΤΡΟΌΔΟΥΣ, ΤΟ ΜΗΛΙΚΟΎΡΙ ΜΟΙΆΖΕΙ ΑΠΟΚΟΜΜΈΝΟ ΑΠΌ ΤΟΝ ΥΠΌΛΟΙΠΟ ΚΌΣΜΟ. PERCHED ON THE WESTERN EDGE OF THE TROODOS, MYLIKOURI SEEMS ALMOST ENTIRELY CUT OFF FROM THE OUTSIDE WORLD. από τον υπόλοιπο κόσμο. Χωμένο μέσα στο πράσινο, με στενά, ανηφορικά και κατηφορικά σοκάκια και σπίτια που διατηρούν ακόμη την αρχιτεκτονική μιας άλλης εποχής, είναι ιδανικό για όσους αναζητούν μια ησυχία σχεδόν ασκητική. Ακόμη και οι ήχοι της φύσης ακούγονται σαν ψίθυροι. Με την πρώτη ματιά, δείχνει ακατοίκητο, αλλά δεν είναι. Οι μόνιμοι κάτοικοι είναι, βέβαια, ελάχιστοι, αρκετοί όμως για να κρατούν τα σπίτια περιποιημένα και το μοναδικό καφενείο σε λειτουργία. Δεν χρειάζεται να κάνεις πολλά εδώ. Αρκεί να περπατήσεις, να παρατηρήσεις, να αφουγκραστείς, να συλλογιστείς. Να ακολουθήσεις ένα δρομάκι, χωρίς να ξέρεις πού ακριβώς θα σε βγάλει. Να σταθείς μπροστά σε μια παλιά πόρτα, να χαζέψεις μια αυλή ή τις κεραμοσκεπές που κατεβαίνουν στην πλαγιά. Αξίζει να επισκεφθείς το σκαρπάρικο του Πόλυ Πολυδώρου, ενός από τους παραδοσιακούς τεχνίτες του χωριού, που έχει μετατραπεί σε μικρό μουσείο, διατηρώντας τον αυθεντικό εξοπλισμό του. Και, βέβαια, να περάσεις από την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, μια τρίκλιτη βασιλική του
greenery, with narrow lanes winding uphill and down and houses that still preserve the architecture of another era, it is an ideal retreat for those seeking a tranquillity that is almost monastic in nature. Even the sounds of the natural world seem to reach you as little more than whispers. At first glance, it appears deserted, but it is not. The number of permanent residents is, of course, very small, but enough to keep the houses well cared for and the village’s only coffee shop open. Here, there is no need to do much. Simply walk, observe, listen, and reflect. Follow a little pathway without knowing exactly where it will lead you. Pause in front of an old door, linger over a courtyard, or gaze at the red-tiled rooftops cascading down the hillside. It is well worth visiting the workshop of Polis Polidorou, one of the village’s traditional cobblers, which has been transformed into a small museum while preserving its original equipment. And, of course, you should stop by the Church of Agios Georgios, a three-aisled basilica dating from 1726, dedicated to Panagia Eleousa and Agios Minas, with old icons
Στο Μηλικούρι, ο χρόνος κυλά αργά, ανάμεσα σε πέτρινα σπίτια και πυκνή βλάστηση. In Mylikouri, time moves slowly amid stone houses and lush vegetation.
W E L C O M E | 49
C Y P R U S U N L O C K E D
ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΉ ΠΕΡΝΆ ΚΑΙ ΤΟ ΜΟΝΟΠΆΤΙ ΤΗΣ ΦΎΣΗΣ ΚΑΤΤΟΎΘΚΙΑ, ΠΟΥ ΑΞΊΖΕΙ ΝΑ ΠΕΡΠΑΤΉΣΕΙ KANEIΣ. THE AREA IS ALSO CROSSED BY THE KATTOUTHKIA TRAIL – WELL WORTH EXPLORING ON FOOT.
1726, αφιερωμένη στην Παναγία Ελεούσα και στον Άγιο Μηνά, με παλιές εικόνες στο εικονοστάσι της. Ή να ανέβεις μέχρι το Ναό των Αγίων Ανδρονίκου και Αθανασίας και να αφήσεις για λίγο το βλέμμα να αγκαλιάσει τον οικισμό από ψηλά. Και τότε θα καταλάβεις πώς είναι να νιώθεις πλήρης με το ελάχιστο.
ΜΑΓΙΚΑ ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ
Αιωνόβιοι πλάτανοι στον εκδρομικό χώρο Κομιτιτζή και η μαγευτική, άγνωστη πλευρά του Δάσους Πάφου. Ancient plane trees at the Komititzi picnic site reveal a magical, littleknown side of the Pafos Forest.
50 | W E L C O M E
Το Μηλικούρι, ωστόσο, δεν τελειώνει στα σπίτια του. Γύρω του, αρχίζει ένας άλλος κόσμος. Νοτιοανατολικά, απλώνεται η κοιλάδα του ποταμού Πλατύ, με το παραποτάμιο δάσος να οδηγεί βαθύτερα σε μια Κύπρο λιγότερο προβεβλημένη και περισσότερο μαγευτική. Από την περιοχή περνά και το μονοπάτι Καττούθκια, μήκους περίπου δυόμισι χιλιομέτρων, που αξίζει να περπατήσεις, ανακαλύπτοντας όλα τα μικρά θαύματα της φύσης. Λίγο πιο πέρα, και αφού διασχίσεις ένα χωματόδρομο με το αυτοκίνητο, σε περιμένει ο εκδρομικός χώρος Κομιτιτζή, ενταγμένος στο ευρωπαϊκό μονοπάτι Ε4, μέσα σ’ ένα σχεδόν παραμυθένιο σκηνικό: ξύλινα τραπέζια κάτω από αιωνόβιους πλατάνους, πλάι σ’ ένα ποτάμι που ρέει αργά, δροσερός αέρας και πλήρης αποσύνδεση από οθόνες, ειδοποιήσεις, υποχρεώσεις και φασαρία. Μπορείς να μείνεις για ώρα εδώ, χωρίς να κάνεις απολύτως τίποτα· μόνο να παρατηρείς το φως που περνά ανάμεσα από τα κλαδιά, να ακούς τον ήχο του νερού, να αναπνέεις βαθιά και –γιατί όχι;– να διαλογίζεσαι.
adorning its iconostasis. Alternatively, climb up to the Church of Agios Andronikos and Agia Athanasia and take a moment to let your gaze embrace the village from above. Then you will understand what it means to feel complete with so little.
MAGICAL TRAILS Mylikouri, however, does not end with its houses. Beyond them, another world begins. To the south-east stretches the valley of the Platy River, its riverside forest leading deeper into a side of Cyprus that is less celebrated, yet all the more enchanting. The area is also crossed by the Kattouthkia Trail, approximately two and a half kilometres long and well worth exploring on foot as you discover the countless little wonders of the natural world. A little further on, after
C Y P R U S U N L O C K E D
ΜΕΤΑΦΥΣΙΚΗ ΠΕΡΙΔΙΑΒΑΣΗ Από το χωριό, η Μονή Κύκκου απέχει μόλις είκοσι λεπτά οδήγησης, σε μια διαδρομή που σε κάθε χιλιόμετρο αποκαλύπτει κάτι από την κρυφή γοητεία του νησιού. Πρόκειται για έναν από τους σπουδαιότερους θρησκευτικούς και ιστορικούς τόπους της Κύπρου, που αξίζει να επισκεφθείς για λόγους που υπερβαίνουν τους τουριστικούς και αγγίζουν τους μεταφυσικούς. Βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 1.150 μέτρων, στην περιοχή της Μαραθάσας. Η πλήρης ονομασία της, Ιερά Βασιλική και Σταυροπηγιακή Μονή της Παναγίας του Κύκκου, μοιάζει σχεδόν ανάλογη του παρελθόντος που κουβαλά. Ιδρύθηκε στα τέλη του 11ου αιώνα, στα χρόνια του Βυζαντινού αυτοκράτορα Αλεξίου Α΄ Κομνηνού, και έκτοτε
driving along an unpaved road, the Komititzi picnic site awaits, part of the European E4 long-distance trail, set within an almost fairytale-like landscape: wooden tables beneath centuries-old plane trees beside a slow-flowing river, and cool air and complete disconnection from screens, notifications, obligations and noise. Here, you can stay for hours without doing absolutely anything. Simply watch the light filtering through the branches, listen to the sound of the water, breathe deeply and meditate.
A MYSTICAL JOURNEY From the village, Kykkos Monastery is just a twentyminute drive away, along a route that reveals a little more of the island’s hidden allure with every passing kilometre. It is W E L C O M E | 51
C Y P R U S U N L O C K E D
Στοές, καμάρες και ψηφιδωτά αφηγούνται τη σχεδόν χιλιόχρονη ιστορία της Μονής Κύκκου. Arcades, arches and mosaics tell the story of the nearly thousand-year history of Kykkos Monastery.
αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα προσκυνήματα της Κύπρου. Η παράδοση συνδέει την ίδρυσή της με μια ιστορία που ξεκίνησε μέσα σε αυτά τα βουνά. Ο Βυζαντινός διοικητής της Κύπρου Μανουήλ Βουτομίτης, έχοντας χαθεί στο δάσος, συνάντησε τον ασκητή Ησαΐα και, όταν εκείνος αρνήθηκε να του δείξει το δρόμο, τον κακομεταχειρίστηκε. Λίγο αργότερα, αρρώστησε βαριά και, θεωρώντας την ασθένειά του θεϊκή τιμωρία, επέστρεψε για να ζητήσει συγχώρεση. Ο Ησαΐας τού είπε να μεσολαβήσει, ώστε να μεταφερθεί από την Κωνσταντινούπολη στην Κύπρο η εικόνα της Παναγίας, η οποία, σύμφωνα με την παράδοση, αποδίδεται στον Ευαγγελιστή Λουκά. Η εικόνα έφτασε τελικά στο νησί και μαζί της γεννήθηκε η Μονή που στέκει εδώ σχεδόν μία χιλιετία. Σήμερα, η Παναγία η Ελεούσα του Κύκκου βρίσκεται στο εσωτερικό του ναού, καλυμμένη με πέπλο και ασημένια επένδυση. Το πρόσωπό της δεν αποκαλύπτεται. Στέκομαι απέναντί της και, περισσότερο από την ίδια την εικόνα, παρατηρώ τους ανθρώπους. Κάποιος ανάβει ένα κερί, μια γυναίκα κάνει το σταυρό της, ένας άλλος παραμένει για ώρα ακίνητος. Δεν ξέρω τι ζητά ο καθένας και τι εύχεται, αλλά αισθάνομαι πως ίσως αυτό να είναι, τελικά, το πιο συγκινητικό στοιχείο των τόπων προσκυνήματος: η πανάρχαια ανάγκη του ανθρώπου να ακουμπά κάπου όσα δεν μπορεί να κουβαλήσει μόνος του.
ΑΠΟ ΤΟ ΛΙΒΑΝΙ ΣΤΗ ΡΙΓΑΝΗ Περιπλανιέμαι λίγο στη Μονή – στην πλακόστρωτη αυλή, στις στοές, στις καμάρες και στα ψηφιδωτά που καλύπτουν τους τοίχους. Το συγκρότημα φέρει τα ίχνη διαφορετικών εποχών, καταστροφών και ανακατασκευών. Στην καρδιά του, βρίσκεται η εκκλησία και, γύρω της, τα κελιά, η βιβλιοθήκη και το μουσείο. Εκεί κάνω στάση. Εικόνες, χειρόγραφα, εκκλησιαστικά κειμήλια και άμφια αφηγούνται κάτι πολύ βαθύτερο από την ιστορία ενός μοναστηριού. Mένω άναυδη μπροστά στα υπέροχα κεντήματα των επιταφίων –έργα γνωστών κεντητριών του 19ου αιώνα από εργαστήρια της Κωνσταντινούπολης–, αλλά και στις αγιογραφίες του Κρητικού ζωγράφου Ιωάννη Κορνάρου, ο οποίος έζησε για ένα διάστημα στην Κύπρο, στα τέλη του 18ου αιώνα. Η Μονή υπήρξε όχι μόνο θρησκευτικό αλλά και πνευματικό, κοινωνικό και εκπαιδευτικό κέντρο, με ενεργό παρουσία σε διαφορετικές –και συχνά δύσκολες– περιόδους του νησιού. 52 | W E L C O M E
one of Cyprus’ most significant religious and historical sites, and well worth visiting for reasons that go beyond the purely touristic and venture into the realm of the transcendental. It stands at an altitude of approximately 1,150 metres in the Marathasa region. Its full name –the Holy Royal and Stavropegic Monastery of Kykkos– seems almost fittingly grand for the history it carries. Founded towards the end of the 11th century, during the reign of the Byzantine Emperor Alexius I Comnenus, it has since become one of the most important pilgrimage sites in Cyprus. Tradition links the foundation of the monastery to a story that began in these very mountains. Manuel Boutoumites, the Byzantine governor of Cyprus, became lost in the forest and encountered the hermit Isaiah. When Isaiah refused to show him the way, Boutoumites treated him harshly. Not long afterwards, he fell seriously ill and, believing his illness to be divine punishment, returned to seek forgiveness. Isaiah then asked him to arrange for an icon of the Virgin Mary to be brought from Constantinople to Cyprus – an icon traditionally attributed to the Evangelist Luke. The icon eventually arrived on the island, and with it came the birth of the monastery that has stood here for almost a thousand years. Today, the Panagia Eleousa of Kykkos is housed inside the church, concealed beneath a veil and a silver covering. Her face is not revealed. I stand before her and, more than the icon itself, I find myself watching the people. Someone lights a candle, a woman crosses herself, and another remains motionless for a long while. I do not know what each person has come to ask for or what they are praying for, but I feel that perhaps this is ultimately the most moving aspect of places of pilgrimage: the age-old human need to place somewhere the burdens we cannot carry alone.
FROM INCENSE TO OREGANO I wander around the monastery for a while – through the paved courtyard, along the arcades and beneath the arches, taking in the mosaics that cover the walls. The complex bears the traces of different eras of destruction and reconstruction. At its heart stands the church, surrounded by the monks’ cells, the library and the monastery museum. This is where I stop. Icons, manuscripts, ecclesiastical treasures and vestments tell a story far greater than that of a monastery alone. I am left spellbound by the exquisite embroidery of the Epitaphioi (funeral biers), created by renowned 19th-century embroiderers in workshops in Constantinople, as well as by the icons painted by the Cretan artist Ioannis Kornaros, who lived in Cyprus for a period towards the end of the 18th century. The monastery was not only a religious centre, but also a spiritual, social and educational one, playing an active role during different –and often difficult– periods in the island’s
C Y P R U S U N L O C K E D
Η ΜΟΝΉ ΚΥΚΚΟΥ ΥΠΉΡΞΕ ΘΡΗΣΚΕΥΤΙΚΌ, ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΌ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΌ ΚΑΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΌ ΚΈΝΤΡΟ, ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΈΣ ΠΕΡΙΌΔΟΥΣ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΎ. THE KYKKOS MONASTERY WAS A RELIGIOUS, SPIRITUAL, SOCIAL AND EDUCATIONAL CENTRE, DURING DIFFERENT PERIODS IN THE ISLAND’S HISTORY. W E L C O M E | 53
C Y P R U S U N L O C K E D
Ο ανδριάντας του Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ και το μουσείο της Μονής Κύκκου, με κειμήλια αιώνων. The statue of Archbishop Makarios III and the museum of Kykkos Monastery, home to centuries-old treasures.
Το παρελθόν της είναι παντού ορατό. Υπάρχει, ωστόσο, και η άλλη, η πιο… γήινη πλευρά της επίσκεψης και η μετάβαση σ’ αυτήν είναι σχεδόν απολαυστική. Από το λιβάνι και το ημίφως της εκκλησίας περνάς στα μικρά μαγαζιά, στον περιβάλλοντα χώρο, με βότανα, τοπικά προϊόντα, γλυκά, ξηρούς καρπούς, αρωματικά φυτά του βουνού και τη ζιβανία που φτιάχνουν οι μοναχοί. Μου αρέσει αυτή η συνύπαρξη. Το ιερό δίπλα στο καθημερινό υπενθυμίζει πως το πνευματικό δεν χρειάζεται πάντοτε να βρίσκεται μακριά από το εγκόσμιο. Πλάι στα μαγαζάκια, βρίσκεται και το εστιατόριο Κύκκος Βυζάντιο, όπου μπορείς να καθίσεις για έναν καφέ ή για μεσημεριανό με παραδοσιακά πιάτα από τον πλούσιο μπουφέ.
Η ΘΕΑ ΑΠΟ ΨΗΛΑ more Διαβάστε περισσότερα άρθρα για τη Λευκωσία. Read more stories about Nicosia.
5 4 | W E L C O M E
Πριν από την επιστροφή, υπάρχει ακόμη μια στάση που δεν θα παρέλειπα: το Θρονί της Παναγίας, που βρίσκεται στην κορυφή του βουνού και προσφέρει θέα συγκλονιστική. Εδώ βρίσκεται και ο τάφος του Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄, ο οποίος είχε συνδεθεί στενά με τη Μονή Κύκκου ήδη από τα νεανικά του χρόνια, ως δόκιμος μοναχός. Πέρα, όμως, από την ιστορική και θρησκευτική σημασία του τόπου, αυτό που μένει περισσότερο είναι η αίσθηση του ορίζοντα. Τα βουνά απλώνονται το ένα πίσω από το άλλο και το δάσος μοιάζει να μην τελειώνει πουθενά. Μένω για αρκετή ώρα σιωπηλή, αφήνοντας το βλέμμα να χαθεί στο βάθος. Και κάπου εκεί συνειδητοποιώ τι κάνει, τελικά, αυτή την εκδρομή τόσο ξεχωριστή: σε απομακρύνει, έστω για λίγο, από το θόρυβο των σκέψεων και σε φέρνει πιο κοντά στον εαυτό σου.
history. Its past is visible everywhere. There is, however, another more earthly side to the visit, and the transition to it is captivating. From the incense and half-light of the church, you step into the little shops around the area filled with herbs, local produce, sweets, nuts, aromatic mountain plants and Zivania made by the monks. I like this coexistence. The sacred alongside the everyday is a reminder that the spiritual does not always have to exist far removed from the worldly. Next to the little shops is the Kykkos Byzantio restaurant, where you can stop for a coffee or enjoy a traditional Cypriot lunch from the generous buffet.
THE VIEW FROM ABOVE Before heading back, there is one more stop I would not miss: Throni, the Throne of the Virgin Mary, perched at the summit of the mountain and offering a breathtaking view. The tomb of Archbishop Makarios III is found here. He had been closely connected with Kykkos Monastery from his youth, when he entered it as a novice monk. Beyond the historical and religious significance of the site, what stays with me most is the sheer sense of openness. Mountain after mountain stretches into the distance, while the forest seems to have no end. I remain silent for quite some time, allowing my gaze to dissipate into the distance. And somewhere in that moment, I realise what ultimately makes this excursion so special – it takes you, even if only for a little while, away from the noise of your thoughts and brings you closer to yourself.
I N S I D E R ’ S V I E W
A DOUBLE
Horizon
56 | W E L C O M E
TEXT: ANDREAS KATSHIS / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
ΑΠΌ ΤΟ ΠΑΡΑΛΙΑΚΌ ΜΈΤΩΠΟ ΜΈΧΡΙ ΤΙΣ ΠΛΑΓΙΈΣ ΤΟΥ ΤΡΟΌΔΟΥΣ, ΈΝΑ 48ΩΡΟ ΓΕΜΆΤΟ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΙΚΈΣ ΑΝΤΙΘΈΣΕΙΣ ΞΕΤΥΛΊΓΕΤΑΙ ΑΝΆΜΕΣΑ ΣΤΗ ΘΆΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΤΑ ΟΡΕΙΝΆ ΤΗΣ ΛΕΜΕΣΟΎ. FROM THE SEAFRONT TO THE SLOPES OF THE TROODOS MOUNTAINS, A 48-HOUR JOURNEY FILLED WITH ATMOSPHERIC CONTRASTS UNFOLDS BETWEEN THE SEA AND THE MOUNTAINS OF LIMASSOL. W E L C O M E | 57
I N S I D E R ’ S V I E W
Η οδός Αγίου Ανδρέου διατηρεί τον εμπορικό χαρακτήρα και την ιστορική φυσιογνωμία της. Agiou Andreou Street retains its commercial character and historic charm.
58 | W E L C O M E
ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΗ
DAY ONE
Επτά το πρωί, στην οδό Ανεξαρτησίας. Το πρώτο φως γλιστρά πάνω στις γυάλινες προσόψεις των ψηλών κτιρίων, τα φοινικόδεντρα υψώνονται στον ορίζοντα, η θάλασσα λαμπυρίζει στο τέρμα του δρόμου, στις ξύλινες αποβάθρες ακούγονται ήδη τα πρώτα βήματα της ημέρας και η αλμύρα μπλέκεται με το άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού που δραπετεύει από τους φούρνους. Ξεκινώ τη βόλτα μου από το Uluwatu Specialty Coffee με μια γουλιά εσπρέσο κι ύστερα μπαίνω σε μια μικρή στοά, ελάχιστα μέτρα πιο κάτω. Στο Καφενείο Καϊμάκι, ο κυπριακός καφές σιγοβράζει στο μπρίκι. Παραγγέλνω ζεστό σάντουιτς με λούντζα και χαλλούμι, και κάπως έτσι, μέσα σε λίγα μόλις μέτρα, έχω περάσει από τη μία όψη της Λεμεσού στην άλλη. Κάθε πόλη που σέβεται τον εαυτό της οφείλει, άλλωστε, να διατηρεί δύο πρόσωπα: τον κοσμοπολίτικο αέρα και την αυθεντικότητα της παράδοσης.
Seven in the morning on Anexartisias Street. The first light slips across the glass façades of the high-rise buildings, palm trees stand against the horizon, and the sea glimmers at the end of the street. On the wooden boardwalks, the first footsteps of the day can already be heard, while the salty sea air mingles with the aroma of freshly baked bread drifting from the bakeries. I begin my walk with a sip of espresso at Uluwatu Specialty Coffee, then duck into a small arcade a few metres further down the street. At Kafeneio Kaimaki, Cypriot coffee is gently simmering in small traditional pots. I order a hot sandwich with Lountza (pork loin) and halloumi, and just like that, within a short distance, I have crossed from one side of Limassol to the other. After all, any city that respects itself should preserve two faces: a cosmopolitan air and the authenticity of tradition.
I N S I D E R ’ S V I E W
Από το Παλιό Λιμάνι ως τον Μόλο, το παραλιακό μέτωπο σφύζει από ζωή. Ξύλινες αποβάθρες, σύγχρονα γλυπτά και ένας μεγάλος πεζόδρομος προσκαλούν κατοίκους και επισκέπτες σε περιπάτους με θέα το πέλαγος. From the Old Port to Molos, the seafront buzzes with life. Wooden piers, contemporary sculptures and a spacious seaside promenade invite locals and visitors alike to enjoy leisurely walks overlooking the open sea.
W E L C O M E | 59
I N S I D E R ’ S V I E W
Στο «Καφενείο Καϊμάκι» ζωντανεύει η παράδοση, ενώ στο θέατρο «Ριάλτο» πρωταγωνιστεί ο πολιτισμός. Tradition comes to life at Kafeneio Kaimaki, while culture takes centre stage at the Rialto Theatre.
Χωρίς χάρτη και προκαθορισμένη πορεία, χάνομαι στα στενά της Παλιάς Πόλης – ένα από εκείνα τα μέρη που σου ζητούν να επιβραδύνεις το βήμα. Σύντομα, καταλαβαίνω πως εδώ έχει σημασία να στρέφεις το βλέμμα πέρα από τις κεντρικές αρτηρίες, πίσω από τα λαμπερά κτίρια· στις μικρές γκαλερί, τα εργαστήρια κεραμικής, τα παλιά ραφτάδικα και τα κοσμηματοπωλεία ετών, που συνθέτουν ένα διαφορετικό μωσαϊκό. Προσπερνώ την Gallery Morfi, συναντώ παρακάτω το Fosaki Pottery Studio και, σε κάθε στροφή, κάτι ακόμη με κάνει να κοντοστέκομαι. Αυτή είναι η Λεμεσός που εξακολουθεί να φτιάχνει πράγματα με τα χέρια της. Τα βήματά μου με βγάζουν στο Μεσαιωνικό Κάστρο –ένα από τα σημαντικότερα τοπόσημα της πόλης– κι από εκεί στο Παλιό Λιμάνι και ύστερα στον Μόλο, όπου το τοπίο ανοίγει ξαφνικά προς τη θάλασσα. Οικογένειες, παρέες και ταξιδιώτες μοιράζονται τον παραλιακό πεζόδρομο, ανάμεσα σε σύγχρονα γλυπτά, ξύλινες αποβάθρες και παγκάκια στραμμένα προς το πέλαγος. Εδώ, κανείς δεν φαίνεται να βιάζεται ιδιαίτερα. Όλοι μοιάζουν συντονισμένοι –και παραδομένοι– στον ίδιο νωχελικό ρυθμό. Ακολουθώ την ακτογραμμή προς τα δυτικά και φτάνω στο Καρνάγιο. Η νέα μεταλλική πεζογέφυρα έχει ενώσει το παραλιακό μέτωπο με μια περιοχή που μέχρι πρόσφατα έμενε έξω από τη συνηθισμένη πορεία των επισκεπτών,
Without a map or a set route, I lose myself in the narrow streets of the Old Town, one of those places that seem to ask you to slow your pace. Before long, I realise that here, it pays to look beyond the main thoroughfares. Behind the gleaming buildings, small galleries, pottery studios, old tailors’ shops and long-established jewellers create a different kind of mosaic. I pass Gallery Morfi, then come across Fosaki Pottery Studio a little further on, and at every turn, something else makes me stop and linger. This is the Limassol that still makes things by hand. My footsteps lead me to the Medieval Castle, one of the city’s most important landmarks, and from there to the Old Port and then to the Molos promenade, where the landscape suddenly opens out towards the sea. Families, groups of friends and travellers share the seafront among contemporary sculptures, wooden piers and benches facing the open sea. No one here seems to be in much of a hurry. Everyone seems to be moving in sync –and surrendering to– the same languid pace. I follow the coastline westwards and reach Karnagio. The new steel footbridge has connected the seafront with an area that, until recently, lay beyond the usual route taken by visitors, opening up a long, continuous stretch for walking, cycling or skating. The old boatyards
ΣΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΠΟΛΗ, ΕΧΕΙ ΣΗΜΑΣΊΑ ΝΑ ΣΤΡΈΦΕΙΣ ΤΟ ΒΛΈΜΜΑ ΠΈΡΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΕΝΤΡΙΚΈΣ ΑΡΤΗΡΊΕΣ, ΠΊΣΩ ΑΠΟ ΤΑ ΛΑΜΠΕΡΆ ΚΤΊΡΙΑ. IN THE OLD TOWN, ONE NEEDS TO LOOK BEYOND THE MAIN THOROUGHFARES, PAST THE GLEAMING BUILDINGS. 60 | W E L C O M E
I N S I D E R ’ S V I E W
ανοίγοντας ένα μεγάλο συνεχόμενο πέρασμα για περπάτημα, ποδήλατο ή πατίνια. Οι παλιοί ταρσανάδες μένουν πίσω, η ανοιχτή θάλασσα απλώνεται δίπλα μου και οι ήχοι του κέντρου σβήνουν, σιγά σιγά. Για λίγο, αρκεί το νερό. Όταν ξαναμπαίνω στο ιστορικό κέντρο, είναι πια μεσημέρι. Η Σαριπόλου και οι γύρω δρόμοι έχουν γεμίσει κόσμο και οι επιλογές περιλαμβάνουν από τοπική μέχρι διεθνή κουζίνα. Κάθομαι στο Μαγειρείο Ταβερνάκι. Σπιτικό φαγητό, κυπριακές γεύσεις και μια απαραίτητη παύση πριν συνεχίσω. Το απόγευμα με βρίσκει στην Πλατεία Ηρώων. Η πρόσφατη ανάπλαση και η πεζοδρόμησή της έχουν αλλάξει την όψη της περιοχής, χωρίς να σβήσουν το παρελθόν της. Σταθερό σημείο αναφοράς παραμένει το θέατρο Ριάλτο, το οποίο έχει συνδεθεί στενά με την αναγέννηση της γειτονιάς. Αν το πρόγραμμα της ημέρας συμπέσει με παράσταση ή μουσική εκδήλωση, υπάρχει κάθε λόγος να αλλάξει. Μέχρι να φτάσω στην Αγίου Ανδρέου, έχει βραδιάσει. Τα παλιά εμπορικά κτίρια φωτίζονται διαφορετικά τη νύχτα και ανάμεσά τους wine bars, cocktail bars και εστιατόρια συνυπάρχουν με μικρά καταστήματα, παραδοσιακά υφαντά και κοσμήματα. Σταματώ σε ένα μαγαζί με ξηρούς καρπούς και παστά φρούτα, δοκιμάζω γεύσεις και υφές που φέρνουν κάτι από Ανατολή και, αναπόφευκτα, αγοράζω μερικά για το σπίτι. Στην οδό Ιφιγενείας, χρειάζεται να ψάξω περισσότερο. Το Last Word δεν επιδιώκει, άλλωστε, να το βρεις με την πρώτη. Ακολουθεί τη λογική των speakeasy bars, γι’ αυτό χτυπώ την πόρτα και περιμένω. Όταν ανοίγει, πίσω της εμφανίζεται ένας χώρος ατμοσφαιρικός, κρυμμένος από την υπόλοιπη νυχτερινή ζωή. Καθώς το πρώτο cocktail φτάνει στο τραπέζι, σκέφτομαι πως, τελικά, η Λεμεσός δεν είναι μια πόλη που σου αποκαλύπτεται σε μία μόνο βόλτα. Είναι από εκείνες που σε κάνουν να θέλεις να επιστρέψεις, ξανά και ξανά.
are left behind, the open sea stretches out beside me, and the sounds of the city centre gradually fade away. For a while, the sea is all that matters. When I make my way back into the historic centre, it is already midday. Saripolou and the surrounding streets are bustling with people, with options ranging from local to international cuisine. I settle down at Mageirio Tavernaki. Homemade food, Cypriot flavours and a much-needed pause before I continue. By the afternoon, I find myself in Iroon Square. Its recent redevelopment and pedestrianisation have transformed the look of the area without erasing its past. A constant landmark, the Rialto Theatre has become closely associated with the revival of the neighbourhood. If the day’s schedule happens to coincide with a performance or a live music event, there is every reason to change your plans. By the time I reach Agiou Andreou Street, night has fallen. The old commercial buildings take on a different glow after dark, while wine bars, cocktail bars and restaurants sit alongside small shops selling traditional textiles and jewellery. I stop at a shop selling nuts and dried fruit, sampling flavours and textures with a hint of the East and, inevitably, buying a few things to take home. On Ifigeneias Street, I have to look a bit harder. After all, Last Word is not the kind of place you are meant to find on your first attempt. It follows the tradition of the speakeasy bar, so I knock on the door and wait. When it opens, an atmospheric space appears, hidden from the rest of the city’s nightlife. As the first cocktail arrives at the table, I find myself thinking that Limassol isn’t a city you can get to know in a single stroll. It’s one of those places that make you want to come back, again and again.
Το Μεσαιωνικό Κάστρο και τα μικρά γραφικά μαγαζάκια ξυπνούν μνήμες από την παλιά Λεμεσό. The Medieval Castle and the charming little shops evoke memories of old Limassol.
W E L C O M E | 61
I N S I D E R ’ S V I E W
ΜΙΚΡΆ ΧΩΡΙΆ, ΠΥΚΝΌ ΔΆΣΟΣ ΚΑΙ ΑΠΌΤΟΜΕΣ ΠΛΑΓΙΈΣ ΕΜΦΑΝΊΖΟΝΤΑΙ ΠΊΣΩ ΑΠΌ ΤΙΣ ΣΤΡΟΦΈΣ. SMALL VILLAGES, DENSE FOREST AND STEEP SLOPES APPEAR AROUND EVERY BEND.
ΗΜΕΡΑ ΔΕΥΤΕΡΗ Το προηγούμενο βράδυ, η πόλη με κράτησε μέχρι αργά στα στενά της. Το επόμενο πρωί, αφήνω τη θάλασσα πίσω μου με προορισμό την ύπαιθρο. Δεν παίρνω τη γνώριμη κατεύθυνση προς τις Πλάτρες. Στρίβω δυτικά και ακολουθώ το δρόμο που οδηγεί μέσα από τα Κρασοχώρια. Μετά τις οκτώ, φτάνω στο Άρσος. Τα καφενεία έχουν ήδη ανοίξει και η μυρωδιά του καφέ απλώνεται στον πρωινό αέρα. Τα λιθόστρωτα σοκάκια είναι ακόμη ήσυχα, τα πέτρινα σπίτια κρατούν τη σκιά της νύχτας και τίποτα εδώ δεν απαιτεί βιασύνη. Περιπλανιέμαι χωρίς συγκεκριμένο προορισμό και αφήνομαι στο χωριό, να ορίσει μόνο του το χρόνο της παραμονής μου. Συνεχίζοντας την ανάβαση, οι αμπελώνες αραιώνουν, ώσπου παραχωρούν τη θέση τους στο δάσος. Ανάμεσα στα δέντρα, εμφανίζεται το ενετικό γεφύρι του Τζιελεφού. Το νερό κυλά κάτω από την εμβληματική καμάρα, τα πλατάνια έχουν φορέσει τα φθινοπωρινά τους χρώματα και για λίγα λεπτά ακούγονται μόνο τα φύλλα και το ρέμα. Υπολογίζω μια σύντομη στάση – μένω περισσότερο. Μερικά χιλιόμετρα ψηλότερα, βρίσκεται η Κοιλάδα του Πλατύ – ένα από τα ομορφότερα φυσικά τοπία της περιοχής. Αφήνω το αυτοκίνητο και περπατώ πλάι στο ρέμα, κάτω 62 | W E L C O M E
DAY TWO The night before, the city kept me wandering its narrow streets until late. The following morning, I leave the sea behind and head into the countryside. I don’t take the familiar road towards Platres. Instead, I turn west and let the road carry me upwards through the wine villages. A little after eight, I arrive in Arsos. The cafés are already open, and the aroma of coffee drifts through the morning air. The cobbled lanes are still quiet, the stone houses holding on to the night’s shadows, and nothing here calls for haste. I wander for a while without a particular destination, allowing the village to set the pace of my stay.
I N S I D E R ’ S V I E W
από τα πεύκα. Από εδώ και πέρα, οι αποστάσεις χάνουν τη σημασία τους. Μικρά χωριά, πυκνό δάσος και απότομες πλαγιές εμφανίζονται πίσω από τις στροφές, μέχρι που, μεσημέρι πια, φτάνω στον Πεδουλά. Στο εστιατόριο Πλάτανος, το αναμμένο τζάκι είναι από μόνο του αφορμή για να καθίσω. Απολαμβάνω κυπριακές γεύσεις και μια μικρή περιπλάνηση στα δρομάκια του οικισμού, πριν ξαναπάρω την ανηφόρα. Όσο πλησιάζω στο Τρόοδος, η θερμοκρασία πέφτει αισθητά. Το χειμώνα, το βουνό δεν έχει πάντα την ίδια εικόνα. Κάποιες ημέρες, είναι ντυμένο στα λευκά. Άλλες, η ομίχλη κατεβαίνει ανάμεσα στα δέντρα και φανερώνει μόνο όσα βρίσκονται κοντά σου. Διασχίζω ένα τμήμα από το μονοπάτι Άρτεμις – μία από τις γνωστότερες φυσιολατρικές διαδρομές
As I continue climbing, the vineyards gradually thin out until they give way to the forest. Among the trees, the Venetian bridge of Tzelefos comes into view. Water flows beneath the iconic arch, the plane trees have taken on their autumn colours, and for a few minutes the only sounds are the rustling leaves and the stream. I plan on making a brief stop. I stay longer. Further up lies the Platy Valley, one of the most beautiful natural landscapes in the area. I leave the car behind and follow the stream for a while beneath the pine trees. From this point on, the kilometres seem to lose their importance. Small villages, dense forest and steep slopes appear around every bend, until, a little after midday, I reach Pedoulas. At Platanos restaurant, the crackling
Το Φράγμα Αρμίνου προσφέρει εικόνες γαλήνης και το Τρόοδος όμορφες διαδρομές για πεζοπορία. Arminou Dam offers a tranquil escape, while the Troodos Mountains boast scenic hiking trails.
W E L C O M E | 63
6 4 | W E L C O M E
I N S I D E R ’ S V I E W
Από το ενετικό γεφύρι του Τζιελεφού ως την Πλατεία Τροόδους, το τοπίο αλλάζει διαρκώς. From the Venetian bridge of Tzelefos to Troodos Square, the landscape is ever-changing.
της Κύπρου. Αγκαλιάζει την κορυφή του Ολύμπου, περνά ανάμεσα σε αιωνόβια μαυρόπευκα και, όταν ο καιρός το επιτρέπει, ανοίγει το βλέμμα σχεδόν σε ολόκληρο το νησί. Μέχρι να επιστρέψω στην Πλατεία Τροόδους, έχει σκοτεινιάσει. Το κρύο είναι πλέον κοφτερό και στον αέρα μυρίζει ξύλο από τα τζάκια. Πριν αρχίσει η κατάβαση, μπαίνω στο 1725 Wine Bar. Ένα ποτήρι κυπριακό κόκκινο κρασί δίπλα στη φωτιά κλείνει την ημέρα όπως ακριβώς της ταιριάζει. Στο δρόμο της επιστροφής, σκέφτομαι πως ξέχασα ήδη τα χιλιόμετρα και πόσο καθαρά θυμάμαι τις στάσεις. Έναν καφέ στο Άρσος. Το νερό κάτω από την πέτρινη καμάρα του Τζιελεφού. Τα πεύκα. Το τζάκι. Ένα ποτήρι κρασί πριν από την κατάβαση. Ίσως, τελικά, αυτό να είναι το μυστικό μιας καλής εκδρομής: να θυμάσαι περισσότερο όσα σε έκαναν να σταματήσεις, παρά πόσο μακριά κατάφερες να φτάσεις.
fireplace is reason enough to sit down. Cypriot flavours follow, along with a short wander through the village streets before I head uphill once more. As I approach Troodos, the temperature drops noticeably. In winter, the mountain does not always wear the same face. Some days, it is dressed in white. On others, mist descends among the pine trees, revealing only what lies a few metres ahead. I follow part of the Artemis Trail, one of Cyprus’ best-known nature trails. It encircles the summit of Mount Olympus, passing through ancient black pine trees and, when the weather permits, offering views across almost the entire island. By the time I return to Troodos Square, darkness has fallen. The cold is now biting, and the air carries the scent of wood fires. Before beginning the descent, I stop at 1725 Wine Bar. A glass of Cypriot red by the fire brings the day to a close exactly as it should. On the way back, I think about how little I already remember of the kilometres I covered, and how clearly I remember the stops along the way. A coffee in Arsos. The water flowing beneath Tzelefos’ stone arch. The pine trees. The fireplace. A glass of wine before the descent. Perhaps this is the secret of a good day trip after all: remembering more of the things that made you stop than how far you managed to go.
more Διαβάστε περισσότερα άρθρα για τη Λεμεσό. Read more stories about Limassol.
W E L C O M E | 65
D I S T I N G U I S H E D C Y P R I O T
66 | W E L C O M E
TEXT: CHARALAMPOS NIKOPOULOS / PHOTOS: PANOS A. PANAY ARCHIVE
The Man Behind
the Music PA N O S
A. P A N A Y
ΠΊΣΩ ΑΠΌ ΤΗ ΛΆΜΨΗ ΤΩΝ ΒΡΑΒΕΊΩΝ GRAMMY, ΒΡΊΣΚΕΤΑΙ ΈΝΑΣ ΚΎΠΡΙΟΣ: Ο ΠΡΏΤΟΣ ΠΡΌΕΔΡΟΣ ΤΗΣ RECORDING ACADEMY ΕΚΤΌΣ ΗΠΑ, ΠΟΥ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΊΑ ΧΡΌΝΙΑ ΔΙΑΜΟΡΦΏΝΕΙ ΤΟ ΜΈΛΛΟΝ ΤΗΣ ΠΑΓΚΌΣΜΙΑΣ ΜΟΥΣΙΚΉΣ. BEHIND THE GLAMOUR OF THE GRAMMY AWARDS STANDS A CYPRIOT: THE FIRST NON-AMERICAN PRESIDENT OF THE RECORDING ACADEMY, WHO HAS BEEN SHAPING THE FUTURE OF GLOBAL MUSIC IN RECENT YEARS.
T
ΙΣ ΠΙΟ ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΕΣ ΣΤΙΓΜΈΣ της παιδικής του ηλικίας τις έζησε τα καλοκαίρια στον Πρωταρά. Γεννήθηκε το 1972 και ακόμη κρατά ζωντανές στη μνήμη του εικόνες από τα πρώτα μπάνια στις αμμουδερές παραλίες με τα κρυστάλλινα νερά, εκεί στα τέλη της δεκαετίας του ’70 και στις αρχές του ’80. Αμέσως μετά την περίοδο των τραυματικών γεγονότων του 1974, μετακόμισε με τους γονείς του στον Καναδά. Γύρισαν λίγα χρόνια αργότερα, για να πάει στο δημοτικό και να μεγαλώσει ως Κύπριος. Μετά το σχολείο και τη στρατιωτική θητεία του, πήρε ξανά το δρόμο της ξενιτιάς, αυτή τη φορά με προορισμό τις ΗΠΑ και στόχο να σπουδάσει μουσική. Μέσα του, κυριαρχούσε η επιθυμία να χαράξει μια δική του πορεία, πέρα από τις συμβατικές επιλογές: «Ονειρευόμουν μια διαφορετική καριέρα, έναν αλλιώτικο δρόμο από αυτόν που σου ανοίγουν οι συνηθισμένες σπουδές. Ήθελα να κάνω κάτι σπουδαίο», θυμάται. Ως αγόρι με ταλέντο, είχε διακριθεί και στο ποδόσφαιρο, αγωνιζόμενος στην εφηβική ομάδα του ΑΠΟΕΛ. Ωστόσο, όσο κι αν το γήπεδο αποτελούσε μέρος της ζωής του, η μουσική ήταν εκείνη που έμελλε να τον φτάσει μακριά.
SOME OF HIS HAPPIEST childhood memories were made during summers in Protaras. Born in 1972, he still vividly remembers his first swims at the sandy beaches with their crystal-clear waters, in the late 1970s and early 1980s. After the traumatic events of 1974, he moved to Canada with his parents. They returned to Cyprus a few years later so that he could attend primary school and grow up as a Cypriot. After finishing school and completing his military service, he set off abroad once again, this time heading to the United States to study music. He was driven by a desire to forge his own path, beyond the conventional choices available to him. “I dreamed of a different career, of taking a path other than the one that a conventional education would open up for you. I wanted to do something great,” he recalls. A talented young man, he had also made his mark in football, playing for APOEL’s youth team. But as much as the pitch had been a part of his life, it was music that would ultimately take him far. W E L C O M E | 67
D I S T I N G U I S H E D C Y P R I O T
ΟΙ ΗΧΟΙ ΤΟΥ ΟΝΕΙΡΟΥ
Με τη Rita Wilson στο γεύμα των υποψηφίων για τα Όσκαρ 2025 και με τον Busta Rhymes στο γκαλά Recording Academy Honors 2026. With Rita Wilson at the 2025 Oscar Nominees Luncheon and Busta Rhymes at the 2026 Recording Academy Honors Gala.
Η ποπ και η ροκ κυριαρχούσαν στα νεανικά ακούσματά του, με τους δίσκους των Duran Duran, U2, Depeche Mode, Tears for Fears, Van Halen και του Bruce Springsteen να γυρίζουν ξανά και ξανά στο πικάπ του. Πριν από αυτούς, είχε ανακαλύψει στην τηλεόραση τον Elvis Presley, ανοίγοντάς του ένα πρώτο παράθυρο στο αμερικανικό όνειρο. Η αναχώρησή του για τις ΗΠΑ έφερε μαζί της και νέες ανακαλύψεις: εκεί, γνώρισε και αγάπησε την κλασική τζαζ, μέσα από τις φωνές και τους ήχους του George Benson, του Louis Armstrong και του Miles Davis. Πρώτος σταθμός, το φημισμένο Berklee College of Music της Βοστώνης, που του έδωσε τις απαιτούμενες βάσεις, αλλά και αυτογνωσία. «Παρότι σπούδασα κιθάρα, διαπίστωσα ότι δεν είχα αρκετό ταλέντο για να γίνω καλλιτέχνης πρώτου μεγέθους, οπότε παρέμεινα στη μουσική, αλλά από διαφορετικό τομέα: της διοίκησης, της επιχειρηματικότητας, της ανάπτυξης, της καινοτομίας». Αποφοίτησε το 1994 και, αμέσως μετά, εργάστηκε ως ατζέντης κορυφαίων καλλιτεχνών της τζαζ όπως οι Pat Metheny, Chick Corea, Branford Marsalis, για θρύλους όπως ο Leonard Cohen αλλά και για αρκετούς ανερχόμενους, τους οποίους βοήθησε να εκφραστούν και να καθιερωθούν. Άφησε το στίγμα του στο χώρο των συναυλιών και των περιοδειών, ενώ δημιούργησε το Sonicbids, μια ψηφιακή πλατφόρμα που συνδέει νέους καλλιτέχνες με εταιρείες παραγωγής. Το 2014, επέστρεψε στο Berklee, όπου ίδρυσε το Institute for Creative Entrepreneurship. Παράλληλα, από τη θέση του ανώτερου αντιπροέδρου Παγκόσμιας Στρατηγικής και Καινοτομίας, ηγήθηκε της διεθνούς ανάπτυξης του κολεγίου, με κομβικές πρωτοβουλίες όπως η επέκταση στην Κίνα και η δημιουργία του νέου κέντρου στο Άμπου Ντάμπι. Το 2021, ανέλαβε συμπρόεδρος της Recording Academy, στην οποία σήμερα διατελεί πρόεδρος. Στο πλαίσιο των καθηκόντων του, χαράσσει την αναπτυξιακή πορεία του οργανισμού, ενισχύει τις διεθνείς συνεργασίες και προωθεί την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών. Κυρίως, όμως, εισάγει καινοτόμες ιδέες και μια τολμηρή προσέγγιση σε μια παγκόσμια μουσική βιομηχανία που αλλάζει διαρκώς και αντιμετωπίζει πρωτόγνωρες προκλήσεις. 6 8 | W E L C O M E
THE SOUNDS OF A DREAM
Pop and rock dominated his musical tastes as a teenager, with albums by Duran Duran, U2, Depeche Mode, Tears for Fears, Van Halen and Bruce Springsteen spinning on his record player again and again. Before discovering these artists, he had first encountered Elvis Presley on television, opening a window onto the American dream. His move to the United States brought new musical discoveries, too. It was there that he discovered and fell in love with classic jazz through the voices and sounds of George Benson, Louis Armstrong and Miles Davis. His first stop was Boston’s renowned Berklee College of Music, where he acquired the foundations he needed, as well as a deeper understanding of himself. “Although I studied guitar, I realised I didn’t have enough talent to become a top-tier artist, so I stayed in music but pursued a different path: management, entrepreneurship, development and innovation.” He graduated in 1994 and immediately began working as an agent for leading jazz artists such as Pat Metheny, Chick Corea and Branford Marsalis, as well as legendary performers like Leonard Cohen. He represented a number of emerging artists, helping them find their voice and establish themselves in the industry. He made his mark on the live music and touring scene and also created Sonicbids, a digital platform connecting up-and-coming artists with music promoters. In 2014, he returned to Berklee, where he founded the Institute for Creative Entrepreneurship. As Senior Vice President for Global Strategy and Innovation, he oversaw the college’s international strategy, including its expansion into China and the launch of a new centre in Abu Dhabi. In 2021, he was appointed co-president of the Recording Academy, where he now serves as president. In this role, he shapes the institution’s growth strategy, strengthens international partnerships and champions the adoption of emerging technologies. Above all, however, he brings fresh ideas and a bold approach to a global music industry that is constantly evolving and facing unprecedented challenges.
«ΠΑΡΆ ΤΗΝ ΑΛΜΑΤΏΔΗ ΕΞΈΛΙΞΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΗΤΉΣ ΝΟΗΜΟΣΎΝΗΣ, ΠΙΣΤΕΎΩ ΣΤΗΝ ΥΠΕΡΟΧΉ ΤΗΣ ΑΝΘΡΏΠΙΝΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΌΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΉΣ ΈΚΦΡΑΣΗΣ». “DESPITE THE RAPID ADVANCEMENT OF ARTIFICIAL INTELLIGENCE, I FIRMLY BELIEVE IN THE SUPREMACY OF HUMAN CREATIVITY AND EXPRESSION.” W E L C O M E | 69
D I S T I N G U I S H E D C Y P R I O T
Η ΕΝΟΡΧΗΣΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ
Με το κορεατικό συγκρότημα BTS, στα παρασκήνια της συναυλίας τους, στο SoFi Stadium του Λος Άντζελες. Backstage with Korean supergroup BTS at their concert at SoFi Stadium in Los Angeles.
Η έλευσή του στον κόσμο των Grammys συνέπεσε με μια περίοδο μεγάλων αλλαγών στο μουσικό σύμπαν. Ο τρόπος με τον οποίο το κοινό ανακαλύπτει και ακούει μουσική έχει αλλάξει ριζικά, με πλατφόρμες όπως το YouTube, το TikTok, το Spotify και το Apple Music να παίζουν πλέον καθοριστικό ρόλο. Παράλληλα, η αγγλική γλώσσα δεν αποτελεί πια προϋπόθεση για τη διεθνή επιτυχία. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η ιστορική βράβευση του Bad Bunny στα Grammys του 2026, όταν το «DeBÍ TiRAR MáS FOToS» έγινε το πρώτο ισπανόφωνο άλμπουμ που απέσπασε το βραβείο Album of the Year. «Ο ψηφιακός μετασχηματισμός και η διεθνοποίηση αλλάζουν το μουσικό τοπίο, φέρνοντας στο προσκήνιο ήχους και κουλτούρες που άλλοτε θεωρούνταν περιφερειακές. Από την εκρηκτική άνοδο της K-pop έως την παγκόσμια απήχηση της λάτιν μουσικής, τα σύνορα ανάμεσα σε αγορές, γλώσσες και μουσικές παραδόσεις γίνονται ολοένα πιο δυσδιάκριτα». Αυτό ακριβώς επιδιώκει την τελευταία πενταετία, δίνοντας στην Ακαδημία έναν πιο διεθνή προσανατολισμό. Με αλλαγές στη στρατηγική και τη νοοτροπία, εκσυγχρονισμό των λειτουργιών και των υποδομών της, αλλά και άνοιγμα πέρα από τα σύνορα των ΗΠΑ: «Σε ό,τι αφορά τη Recording Academy, τον οργανισμό που διοργανώνει τα Grammys, είναι ασφαλώς γνωστό ότι συνδέεται με τα λαμπερά βραβεία, τα οποία έχουν παγκόσμια αναγνώριση και απήχηση. Ωστόσο, τις υπόλοιπες 364 ημέρες του χρόνου, εργάζεται για την εκπροσώπηση και την υπεράσπιση των δικαιωμάτων περισσότερων από 20.000 επαγγελματιών της μουσικής, από ερμηνευτές, παραγωγούς και ηχολήπτες μέχρι στιχουργούς και συνθέτες. Παρεμβαίνουμε ενεργά στη διαμόρφωση της
ORCHESTRATING THE FUTURE
His arrival at the Grammys coincided with a period of profound change in the music industry. The way audiences discover and listen to music has been fundamentally transformed, with platforms such as YouTube, TikTok, Spotify and Apple Music now playing a pivotal role. At the same time, English is no longer a prerequisite for achieving international success. A landmark example is Bad Bunny’s historic win at the 2026 Grammy Awards, when DeBÍ TiRAR MáS FOToS became the first Spanish-language album to win Album of the Year. “Digitalisation and globalisation are reshaping the musical landscape, bringing sounds and cultures that were once considered peripheral into the spotlight. From the explosive rise of K-pop to the global appeal of Latin music, the boundaries between markets, languages and musical traditions are becoming increasingly blurred.” This is precisely what he has been working towards over the past five years, giving the Academy a more international outlook. Through changes in strategy and mindset, the modernisation of its operations and infrastructure, and a broader reach beyond US borders, he has set out to reshape the organisation. “As for the Recording Academy, the organisation behind the Grammy Awards, it is certainly best known for its prestigious awards, which enjoy worldwide recognition and appeal. Yet for the other 364 days of the year, we work to represent and protect the rights of more than 20,000 music professionals, from performers, producers and sound engineers to lyricists and composers. We also play an active role in shaping public policy, primarily in the United States, with a particular
«Ο ΨΗΦΙΑΚΌΣ ΜΕΤΑΣΧΗΜΑΤΙΣΜΌΣ ΚΑΙ Η ΔΙΕΘΝΟΠΟΊΗΣΗ ΦΈΡΝΟΥΝ ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΉΝΙΟ ΉΧΟΥΣ ΚΑΙ ΚΟΥΛΤΟΎΡΕΣ ΠΟΥ ΆΛΛΟΤΕ ΘΕΩΡΟΎΝΤΑΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΈΣ». “DIGITALISATION AND GLOBALISATION BRING SOUNDS AND CULTURES THAT WERE ONCE CONSIDERED PERIPHERAL INTO THE SPOTLIGHT.” 70 | W E L C O M E
D I S T I N G U I S H E D C Y P R I O T
«ΣΉΜΕΡΑ, ΠΕΡΝΏ ΜΕΓΆΛΟ ΜΈΡΟΣ ΤΟΥ ΧΡΌΝΟΥ ΣΤΗΝ ΚΎΠΡΟ. ΤΟ ΝΗΣΊ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΣΗΜΕΊΟ ΑΝΑΦΟΡΆΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΎΠΑΡΞΗ ΜΟΥ». “THESE DAYS, I SPEND A SIGNIFICANT PART OF THE YEAR IN CYPRUS. THE ISLAND IS A FUNDAMENTAL PART OF WHO I AM.” δημόσιας πολιτικής, κυρίως στις ΗΠΑ, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην προστασία της πνευματικής ιδιοκτησίας. Τα τελευταία πέντε χρόνια, έφερα στον οργανισμό μια πιο διεθνή οπτική. Διευρύναμε και ενισχύσαμε τη σύνθεση των μελών μας, δώσαμε μεγαλύτερη βαρύτητα στα δικαιώματα των δημιουργών, ενθαρρύναμε τη συμμετοχή γυναικών και ανθρώπων διαφορετικών καταβολών στις ψηφοφορίες και αναπτύξαμε σημαντικές διεθνείς συνεργασίες». Όταν η συζήτηση στρέφεται στην τεχνητή νοημοσύνη, η αισιοδοξία του δίνει τη θέση της στον προβληματισμό. Πέρα από τα ζητήματα πνευματικής ιδιοκτησίας και τις συνθέσεις που παράγονται με AI, τίθεται ένα κρίσιμο ερώτημα για το μέλλον της μουσικής: πώς θα ξεχωρίζει το πραγματικό ταλέντο, όταν όλοι χρησιμοποιούν την ίδια τεχνολογία; «Η τεχνητή νοημοσύνη επηρεάζει ήδη δραστικά τη μουσική. Η βιομηχανία έχει περάσει πολλές τεχνολογικές αλλαγές, από το ραδιόφωνο και την τηλεόραση μέχρι την ψηφιοποίηση. Αυτή τη φορά, όμως, η τεχνολογία είναι τόσο εξελιγμένη, που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Πιστεύω βαθιά στην ανθρώπινη δημιουργικότητα και είμαι πεπεισμένος ότι η αυθεντική έκφραση και η ανθρώπινη αλήθεια θα υπερέχουν πάντα. Ως οργανισμός, παραμένουμε προσηλωμένοι στην προστασία και την προώθηση των δημιουργών».
focus on protecting intellectual property rights. Over the past five years, I have brought a more international perspective to the organisation and actively embraced technological innovation. We have broadened and strengthened our membership, placed greater emphasis on creators’ rights, proactively recruited more women and people from diverse backgrounds as voters, and developed important international partnerships.” When the conversation turns to artificial intelligence, his optimism gives way to caution. Beyond questions of intellectual property rights and AI-generated compositions, a crucial question looms over the future of music: how will genuine talent stand out when everyone is using the same technology? “Artificial intelligence is already having a profound impact on music. The industry has always been disrupted by new technologies, from radio and television to digitisation. But this is different. It is so advanced that we have to approach it with caution. Still, I believe in human creativity, and I believe that human expression and human truth will always prevail. As an organisation, we are dedicated to the protection and advancement of human creators.”
Η ΑΡΜΟΝΙΑ ΜΙΑΣ ΝΕΑΣ ΖΩΗΣ
THE HARMONY OF A NEW LIFE
Πριν από λίγο καιρό, αποφάσισε με τη σύζυγό του, Kimberly, και τις Some time ago, Panos and his wife, Kimberly, decided to buy a home δίδυμες κόρες τους, Λυδία και Ζωή, να αγοράσουν σπίτι στη Λευκωσία, in Nicosia, where they could spend a significant part of the year with ώστε να περνούν εκεί μεγάλο μέρος του χρόνου. Πλέον, their twin daughters, Lydia and Zoe. He now divides μοιράζει τη ζωή του ανάμεσα στο Λος Άντζελες και την his time between Los Angeles and Cyprus, despite Με τον Nile Rodgers και Κύπρο, παρά την ταλαιπωρία των συνεχών μετακινήthe demands of constant travel. The reason, however, τη Nancy Hunt στο Slopes Conference 2025. Με τη σεων. Ο λόγος, όμως, είναι βαθιά προσωπικός. «Ήθελα is deeply personal. “I wanted my daughters to feel σύζυγό του, Kimberly, στα οι κόρες μου να μην αισθάνονται τουρίστριες στην πατρίδα that they belong here, rather than feel like tourists in βραβεία Grammy 2026. τους. Να ζήσουν και να αγαπήσουν το νησί όπως εγώ. their own homeland. I wanted them to experience and With Nile Rodgers and Nancy Hunt at the 2025 Να καταλάβουν τι σημαίνει Κύπρος. Άλλωστε, όσοι με love the island as I do, and to understand what Cyprus Slopes Conference. With ξέρουν, γνωρίζουν ότι το νησί είναι σημείο αναφοράς για means. After all, those who know me understand that his wife Kimberly at the 2026 Grammys. the island is a fundamental part of who I am.” την ύπαρξή μου».
72 | W E L C O M E
C Y P R U S U N L O C K E D
TEXT: ANDREAS KATSHIS / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
BETWEEN
Mountains & Sea
C Y P R U S U N L O C K E D
ΜΙΑ ΠΟΔΗΛΑΤΙΚΉ ΔΙΑΔΡΟΜΉ ΣΤΗΝ ΚΟΙΛΆΔΑ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΎ, ΑΝΆΜΕΣΑ ΣΕ ΝΕΟΛΙΘΙΚΟΎΣ ΟΙΚΙΣΜΟΎΣ, ΠΈΤΡΙΝΑ ΧΩΡΙΆ ΚΑΙ ΤΟ ΓΑΛΆΖΙΟ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΊΟΥ. A CYCLING ROUTE THROUGH THE VASILIKOS VALLEY, TAKING IN NEOLITHIC SETTLEMENTS, STONEBUILT VILLAGES AND THE DEEP BLUE OF THE MEDITERRANEAN.
C Y P R U S U N L O C K E D
H Η Τόχνη, με τα πέτρινα σπίτια της, αποτελεί ένα από τα πιο όμορφα χωριά. With its traditional stone houses, Tochni is one of the most charming villages.
76 | W E L C O M E
ΤΕΛΕΥΤΑΊΑ ΦΟΡΆ που ανέβηκα σε ποδήλατο έχει χαθεί κάπου στα βάθη της μνήμης μου. Μου αρέσουν οι εκδρομές, τα χωριά και οι δρόμοι που οδηγούν σε μικρές ανακαλύψεις, όμως, συνήθως, τους διασχίζω πίσω από το τιμόνι ενός αυτοκινήτου ή, ακόμη καλύτερα, με τα πόδια. Γι’ αυτό και όταν έπεσε στο τραπέζι η ιδέα για μια ποδηλατική διαδρομή στην κοιλάδα του Βασιλικού, ομολογώ πως είχα τις επιφυλάξεις μου. Παρ’ όλα αυτά, αποφάσισα να δοκιμάσω. Έτσι, ένα ήσυχο πρωινό βρίσκομαι στην Τόχνη για να παραλάβω το ποδήλατό μου. Πριν ακόμη ξεκινήσω, μαθαίνω πως η διαδρομή που θα ακολουθήσω θεωρείται από τις πιο εύκολες της περιοχής, ιδανική ακόμη και για αρχάριους. Εκκίνηση από τη Χοιροκοιτία, συνέχεια προς την Τόχνη και την Καλαβασό, με τελικό προορισμό το Ζύγι, για φρέσκο ψάρι. Δεκαεπτά χιλιόμετρα σε ασφαλτοστρωμένους δρόμους, περίπου τρεις ώρες με χαλαρό ρυθμό και χρόνο για στάσεις. Κράνος, νερό και είμαι έτοιμος.
MY LAST RIDE on a bicycle is lost somewhere in the depths of my memory. I love getting away, exploring villages and following roads that lead to little discoveries, but I usually do so from behind the wheel of a car or, better still, on foot. So when the idea of a cycling trip through the Vasilikos Valley came up, I must admit I had my reservations. Even so, I decided to give it a try. On a quiet morning, I find myself in Tochni, ready to pick up my bike. Before setting off, I learn that the route I’ll be taking is considered one of the easiest in the area, making it ideal for beginners. Starting in Choirokoitia, I’ll continue through Tochni and Kalavasos before reaching my final destination, Zygi, where fresh fish awaits. The route covers 17 kilometres along paved roads and takes around three hours at a leisurely pace, with plenty of time for stops along the way. A helmet and some water are all I need. I’m ready to go.
ΣΤΑ ΙΧΝΗ ΤΗΣ ΠΡΟΪΣΤΟΡΙΑΣ
Choirokoitia is one of those places whose name you know long before you ever visit. Its Neolithic settlement always had a place in our school textbooks. Seeing it up close, however, is a very different experience. I leave my bike behind and explore the archaeological site, one of the most
Η Χοιροκοιτία είναι από εκείνα τα μέρη που γνωρίζεις το όνομά τους πολύ πριν τα επισκεφθείς. Στα σχολικά βιβλία, ο νεολιθικός οικισμός της είχε πάντα τη δική του θέση.
IN THE FOOTSTEPS OF PREHISTORY
C Y P R U S U N L O C K E D
Η ΤΌΧΝΗ ΈΧΕΙ ΑΠΟΚΤΉΣΕΙ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΊΑ ΧΡΌΝΙΑ ΙΔΙΑΊΤΕΡΗ ΣΧΈΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΠΟΔΗΛΑΣΊΑ, ΚΑΘΏΣ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΒΆΣΗ ΓΙΑ ΟΡΓΑΝΩΜΈΝΕΣ ΕΞΟΡΜΉΣΕΙΣ. TOCHNI HAS DEVELOPED A SPECIAL CONNECTION WITH CYCLING, SERVING AS A BASE FOR ORGANISED RIDES.
Από κοντά, όμως, η εμπειρία είναι διαφορετική. Αφήνω το ποδήλατο και περιηγούμαι στον αρχαιολογικό χώρο, έναν από τους σημαντικότερους της ανατολικής Μεσογείου, που περιλαμβάνεται στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Περπατώ ανάμεσα στα κατάλοιπα των κυκλικών κατοικιών και στις αναπαραστάσεις που βοηθούν να φανταστώ την καθημερινότητα των ανθρώπων που έζησαν εδώ, πριν από χιλιάδες χρόνια. Από την πλαγιά όπου βρίσκεται ο οικισμός, η θέα απλώνεται σε ολόκληρη τη γύρω κοιλάδα. Πριν φύγω, κάνω μια βόλτα στον παραδοσιακό πυρήνα του χωριού, ανάμεσα σε πέτρινα σπίτια, στενά δρομάκια και μικρές αυλές. Εδώ βρίσκεται και το Μουσείο Καλαθοπλεκτικής, αφιερωμένο σε μια τέχνη άρρηκτα συνδεδεμένη με τη ζωή των κατοίκων για πολλές γενιές. Ανεβαίνω ξανά στο ποδήλατο. Ο δρόμος ξετυλίγεται ανάμεσα σε καλλιεργημένες εκτάσεις, ελαιόδεντρα και χαρουπιές, που χάρισαν στο νησί τον περίφημο «μαύρο χρυσό» του. Προσέχω κάθε πεταλιά, κάθε στροφή, κάθε μικρή ανηφόρα. Ώσπου, σχεδόν χωρίς να το καταλάβω, βρίσκω το ρυθμό μου. Σε ένα σημείο όπου η θέα ανοίγει προς την κοιλάδα, σταματώ για λίγο. Μπροστά μου, απλώνεται η κυπριακή ύπαιθρος, με τους χαμηλούς λόφους και τις αποχρώσεις της γης να αλλάζουν κάτω από το φως. Μερικές φωτογραφίες και μια ανάσα ξεκούρασης, πριν συνεχίσω για τον επόμενο προορισμό.
important in the eastern Mediterranean and a UNESCO World Heritage Site. I wander among the remains of the circular dwellings and the reconstructions that help me imagine the daily lives of the people who lived here thousands of years ago. From the hillside where the settlement stands, the view opens out across the entire surrounding valley. Before setting off again, I take a stroll through the village’s traditional heart, wandering among stone houses, narrow lanes and little courtyards. This is also where I find the Basketry Museum, dedicated to a craft that has been an integral part of rural life here for generations. Back on the bike, I follow the road as it winds through cultivated fields, olive groves and carob trees whose precious harvest earned the island its famous black gold. I focus on every pedal stroke, every bend and every gentle incline. Then, almost without realising it, I find my rhythm. Where the view opens out across the valley, I stop for a moment. The Cypriot countryside stretches out before me, its low hills and earthy hues shifting in the changing light. A few photographs and a short rest are all I need before continuing onwards.
THE UNHURRIED CHARM OF TOCHNI In Tochni, one of the area’s loveliest traditional villages,
Λίγο έξω από την Καλαβασό, ο νεολιθικός οικισμός της Τέντας ξεχωρίζει για το κωνικό του στέγαστρο. Just outside Kalavasos, the Neolithic settlement of Tenta stands out for its distinctive conical roof.
W E L C O M E | 77
C Y P R U S U N L O C K E D
Στην περιοχή της Καλαβασού, οι χαμηλοί λόφοι, οι ελαιώνες και το φράγμα αποτυπώνουν τη φυσική ομορφιά της κυπριακής υπαίθρου. Around Kalavasos, low rolling hills, olive groves and the dam showcase the natural beauty of the Cypriot countryside.
78 | W E L C O M E
ΣΤΗ ΡΑΣΤΩΝΗ ΤΗΣ ΤΟΧΝΗΣ Στην Τόχνη, έναν από τους πιο όμορφους παραδοσιακούς οικισμούς της περιοχής, αφήνω το ποδήλατο και ξεκινώ να την εξερευνώ με τα πόδια. Στο κέντρο, δεσπόζει η εκκλησία των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης, ενώ γύρω της ξεδιπλώνονται στενά δρομάκια, πέτρινα σπίτια με ξύλινες πόρτες και μπαλκόνια γεμάτα γλάστρες. Το χωριό έχει αποκτήσει τα τελευταία χρόνια ιδιαίτερη σχέση με την ποδηλασία, καθώς αποτελεί βάση για οργανωμένες εξορμήσεις και φιλοξενεί επισκέπτες που επιλέγουν να γνωρίσουν την κυπριακή ύπαιθρο πάνω σε δύο τροχούς. Ώρα για καφέ. Επιλέγω ένα από τα μικρά καφενεία και κάθομαι σε ένα τραπεζάκι έξω. Δίπλα μου, μια παρέα ηλικιωμένων έχει ήδη πιάσει κουβέντα. Χωρίς να το πολυσκεφτώ, βρίσκομαι κι εγώ να συμμετέχω στη συζήτηση. Για λίγα λεπτά, αισθάνομαι περισσότερο επισκέπτης σε σπίτι φίλων, παρά περαστικός ταξιδιώτης.
I leave my bike behind and set off to explore on foot. At the heart of the settlement stands the Agios Constantinos and Agia Eleni Church, surrounded by narrow lanes, stone houses with wooden doors, and balconies overflowing with potted plants. In recent years, Tochni has developed a special connection with cycling, serving as a base for organised rides and welcoming visitors eager to discover the Cypriot countryside on two wheels. It’s time for a coffee. I choose one of the little cafés and settle at an outdoor table. Beside me, a group of older locals are already deep in conversation. Before I know it, I’ve joined in too. For a few minutes, I feel less like a traveller passing through and more like a guest in a friend’s home.
ΣΤΙΣ ΓΕΙΤΟΝΙΕΣ ΤΗΣ ΚΑΛΑΒΑΣΟΥ
THE NEIGHBOURHOODS OF KALAVASOS
Από την Τόχνη μέχρι την Καλαβασό μεσολαβούν μόλις τέσσερα χιλιόμετρα, όμως είναι από εκείνα που δεν θέλεις να τελειώσουν γρήγορα. Ο δρόμος περνά ανάμεσα σε καλλιέργειες, ελιές και χαμηλούς λόφους, ενώ κάθε τόσο η κοιλάδα του Βασιλικού ανοίγεται μπροστά μου. Αυτή τη φορά, δεν κατεβαίνω στην πλατεία, αλλά ακολουθώ τα στενά που ανηφορίζουν ανάμεσα σε παλιά σπίτια. Νοικοκυρές απλώνουν μπουγάδα ή πίνουν τον καφέ τους στις εσωτερικές αυλές τους, με τις πόρτες ανοιχτές και το βλέμμα στραμμένο στην κίνηση του δρόμου. Λίγο έξω από το χωριό, μια εντυπωσιακή κωνική στέγη ξεχωρίζει μέσα στο τοπίο. Κάτω από αυτήν, προστατεύονται τα κατάλοιπα του νεολιθικού οικισμού της Τέντας, που χρονολογείται στην 7η χιλιετία π.Χ. Ένας ακόμη σημαντικός αρχαιολογικός χώρος, που συμπληρώνει όσα ανακάλυψα νωρίτερα στη Χοιροκοιτία για την προϊστορική Κύπρο.
It’s only four kilometres to Kalavasos, yet it’s the kind of stretch you wish would never end. The road winds through cultivated fields, olive groves and rolling low hills, while every so often the Vasilikos Valley opens up before me. This time, instead of heading down to the village square, I follow the narrow lanes as they climb between old houses. Housewives hang out their washing or sip coffee in the inner courtyards of their homes, their doors left open as they watch the comings and goings along the street. Life here unfolds at its own gentle pace. Just beyond the village, an impressive conical roof stands out against the landscape. Beneath it lie the remains of the Neolithic settlement of Tenta, dating back to the seventh millennium BC. It’s another important archaeological site, adding to what I discovered earlier in Choirokoitia about Cyprus in prehistoric times.
C Y P R U S U N L O C K E D
ΜΠΡΟΣΤΆ ΜΟΥ, ΑΠΛΏΝΕΤΑΙ Η ΚΥΠΡΙΑΚΉ ΎΠΑΙΘΡΟΣ, ΜΕ ΤΟΥΣ ΧΑΜΗΛΟΎΣ ΛΌΦΟΥΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΠΟΧΡΏΣΕΙΣ ΤΗΣ ΓΗΣ ΝΑ ΑΛΛΆΖΟΥΝ ΚΆΤΩ ΑΠΌ ΤΟ ΦΩΣ. THE CYPRIOT COUNTRYSIDE STRETCHES OUT BEFORE ME, ITS LOW HILLS AND EARTHY HUES SHIFTING IN THE CHANGING LIGHT. W E L C O M E | 79
C Y P R U S U N L O C K E D
ΌΣΟ ΠΛΗΣΙΆΖΩ ΣΤΟ ΖΎΓΙ, ΤΟ ΤΟΠΊΟ ΑΛΛΆΖΕΙ. ΟΙ ΕΛΑΙΏΝΕΣ ΔΊΝΟΥΝ ΣΤΑΔΙΑΚΆ ΤΗ ΘΈΣΗ ΤΟΥΣ ΣΤΟ ΓΑΛΆΖΙΟ ΤΗΣ ΘΆΛΑΣΣΑΣ. AS I APPROACH ZYGI, THE LANDSCAPE BEGINS TO CHANGE. OLIVE GROVES GRADUALLY GIVE WAY TO THE BLUE OF THE SEA.
Τερματισμός στο Ζύγι, με το γραφικό ψαρολίμανο και την ιστορική ταβέρνα του Λοΐζου Κουμπαρή, που φημίζεται για το φρέσκο ψάρι της. The route ends in Zygi, with its picturesque fishing harbour and the long-established Loizos Koumparis taverna, renowned for its fresh fish.
80 | W E L C O M E
ΣΤΗ ΣΚΙΑ ΤΩΝ ΠΑΛΙΩΝ ΜΕΤΑΛΛΕΙΩΝ
IN THE SHADOW OF THE OLD MINES
Παίρνω το δρόμο που κατηφορίζει προς τη θάλασσα. Ένα παλιό μεταλλευτικό τρένο, απομεινάρι από τα χρόνια που τα μεταλλεία χαλκού αποτελούσαν σημαντικό κομμάτι της ζωής των γύρω κοινοτήτων, τραβά την προσοχή μου. Σήμερα, η παλιά μηχανή στέκει σαν υπαίθριο μνημείο του παρελθόντος. Μια μικρή παράκαμψη με φέρνει στο Φράγμα της Καλαβασού. Μπροστά μου, απλώνεται ο ταμιευτήρας, με τη θέα να γίνεται ακόμη πιο όμορφη το χειμώνα και την άνοιξη, όταν η στάθμη του νερού ανεβαίνει. Στην περιοχή βρίσκεται και ο Ψεματισμένος, ένα μικρό χωριό με πέτρινα σπίτια και ήσυχες γειτονιές. Θα μπορούσε να είναι μια ακόμη στάση, αλλά τον αφήνω για μια επόμενη εξόρμηση.
Leaving Kalavasos behind, I take the road that descends towards the sea. An old mining train catches my eye, a relic of the days when copper mines played an important role in the lives of the surrounding communities. Today, the locomotive stands as an open-air monument to the past. A short detour takes me to the Kalavasos Dam. The reservoir stretches out before me, and the scenery is particularly beautiful in winter and spring, when rising water levels fill the landscape with life. The nearby village of Psematismenos is also worth a mention, with its stone houses and quiet lanes. It could easily be another stop along the way, but I decide to save it for a future outing.
ΣΤΟ ΖΥΓΙ ΤΗΣ ΑΛΜΥΡΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ A TASTE OF THE SEA IN ZYGI Όσο πλησιάζω στο Ζύγι, το τοπίο αλλάζει σχεδόν ανεπαίσθητα. Οι ελαιώνες και οι χαμηλοί λόφοι δίνουν σταδιακά τη θέση τους στο γαλάζιο της θάλασσας, ενώ η αλμύρα γίνεται αισθητή πριν ακόμη αντικρίσω το μικρό λιμανάκι.
As I approach Zygi, the landscape begins to change almost imperceptibly. Olive groves and low hills gradually give way to the blue of the sea, and I can smell the salt in the air before the little harbour comes into view.
C Y P R U S U N L O C K E D
Εδώ, οι ψαρόβαρκες λικνίζονται απαλά στο νερό και οι ψαράδες ετοιμάζουν τον εξοπλισμό τους. Η αλιευτική παράδοση παραμένει ζωντανή, την ίδια στιγμή που το χωριό αλλάζει όψη. Η πρώτη φάση ανάπλασης του παραλιακού δρόμου και του ιστορικού πυρήνα έχει ολοκληρωθεί με νέα πεζοδρόμια, αναβαθμισμένους δημόσιους χώρους και σύγχρονο φωτισμό. Συνεχίζω τη βόλτα μου δίπλα στο νερό, ανάμεσα σε όσα άλλαξαν και σε όσα εξακολουθούν να θυμίζουν το παλιό ψαροχώρι. Κάθομαι πλάι στο κύμα, στην ψαροταβέρνα του Λοΐζου Κουμπαρή, ένα από τα πιο παλιά στέκια του Ζυγίου εδώ και δεκαετίες, και παραγγέλνω φρέσκο ψάρι, καλαμαράκια, χταπόδι στα κάρβουνα, χωριάτικη σαλάτα και ένα ποτήρι παγωμένο κυπριακό λευκό κρασί. Ο ήλιος χαμηλώνει σιγά σιγά, ο ουρανός παίρνει τα χρώματα του δειλινού και το τελευταίο φως καθρεφτίζεται στο νερό. Κάπου ανάμεσα στις πρώτες γουλιές του κρασιού και στις κουβέντες από τα διπλανά τραπέζια, το βλέμμα μου πέφτει στο ποδήλατο που έχω αφήσει λίγο παραπέρα. Χαμογελώ. Ποιος θα μου το έλεγε το πρωί, όταν ξεκινούσα γεμάτος αμφιβολίες, ότι στο τέλος της ημέρας θα ήθελα να κάνω μερικά χιλιόμετρα ακόμη!
Here, fishing boats bob gently on the water as fishermen prepare their gear. The village’s fishing traditions remain very much alive, even as its appearance begins to evolve. The first phase of the redevelopment of the seafront and historic village centre has been completed, bringing new pavements, upgraded public spaces and modern lighting. I continue my stroll along the waterfront, taking in the changes while looking for the familiar traces of the old fishing village that still remain. I take a seat by the sea at Loizos Koumparis’ fish taverna, a long-standing local favourite in Zygi for decades. I order fresh fish, calamari, chargrilled octopus, a traditional Greek salad, and a glass of chilled Cypriot white wine. The sun slowly sinks towards the horizon, the sky takes on the colours of dusk, and the last rays of light shimmer on the water. Somewhere between my first sips of wine and the conversations drifting over from neighbouring tables, my eyes wander to the bicycle I’ve left a little way off. I smile to myself. Who would have thought, that morning, when I set off full of doubts, that by the end of the day I’d be wishing I could ride a few more kilometres?
more Διαβάστε περισσότερα άρθρα για τη Λάρνακα. Read more stories about Larnaka.
W E L C O M E | 81
I N S I D E R ’ S V I E W
THE FLAVOUR OF
Red Earth 82 | W E L C O M E
TEXT: ELENI XENOU / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
ΤΟ ΚΟΛΟΚΆΣΙ ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΜΌΝΟ ΑΝΑΠΌΣΠΑΣΤΟ ΚΟΜΜΆΤΙ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΉΣ ΤΑΥΤΌΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΚΎΠΡΟΥ· ΕΊΝΑΙ ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΊΑ ΑΝΘΡΏΠΩΝ, ΜΌΧΘΟΥ, ΓΕΎΣΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΆΔΟΣΗΣ ΠΟΥ ΜΕΤΡΆ ΑΙΏΝΕΣ. KOLOKASI IS NOT MERELY AN INTEGRAL PART OF CYPRUS’ CULINARY IDENTITY. IT IS A STORY OF PEOPLE, TOIL, FLAVOUR AND TRADITION THAT STRETCHES BACK CENTURIES. W E L C O M E | 83
I N S I D E R ’ S V I E W
8 4 | W E L C O M E
I N S I D E R ’ S V I E W
ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΤΟΥ ΓΕΩΡΓΟΥ
THE FARMER’S MORNING
Έξι το πρωί. Ο ουρανός μόλις αρχίζει να παίρνει τα χρώματα της ανατολής κι εμείς βρισκόμαστε ήδη στο δρόμο για τη Σωτήρα. Εκεί, μας περιμένει ο Παρασκευάς Παρασκευά, ο οποίος έχει ξυπνήσει πολύ πριν από εμάς, στις τέσσερις τα ξημερώματα. «Αυτό είναι το πρωινό του γεωργού», σκέφτομαι καθώς πλησιάζουμε, έτοιμοι να ζήσουμε, για λίγες ώρες, κάτι από τη δική του καθημερινότητα. Τον συναντάμε λίγο έξω από το χωριό. Ψάθινο καπέλο, το μικρό σκυλί του να τριγυρίζει στα πόδια του κι ένα χωράφι «σπαρμένο» με μεγάλα, καταπράσινα φύλλα, πυκνά το ένα πλάι στο άλλο, πάνω από το χαρακτηριστικό κόκκινο χώμα της περιοχής. Κοιτάζοντας το τοπίο, δύσκολα φαντάζεσαι ότι κάτω από τη γη κρύβεται ένας από τους πιο ιδιαίτερους θησαυρούς της κυπριακής γαστρονομίας. Ο Παρασκευάς είναι παιδί γεωργικής οικογένειας. Έμαθε την καλλιέργεια από τους γονείς του και σήμερα τη μεταλαμπαδεύει στους τρεις γιους του. Καλλιεργεί πατάτες και κολοκάσι, και, καθώς περπατάμε ανάμεσα στα φυτά, αρχίζω να αντιλαμβάνομαι πως πίσω από αυτό τον παράξενο χωμάτινο καρπό κρύβεται μια ολόκληρη τεχνογνωσία που δύσκολα καταγράφεται σε εγχειρίδια – μεταδίδεται βιωματικά, από άνθρωπο σε άνθρωπο, από γενιά σε γενιά.
Six o’clock. The sky is only just beginning to take on the colours of the dawn, and we are already on our way to Sotira. Waiting for us there is Paraskevas Paraskeva, who has been awake long before us, rising at four in the morning. “This is the farmer’s life,” I think as we approach, ready to experience, for a few hours, something of his everyday routine. We meet him just outside the village. He is wearing a straw hat, his little dog weaving around his feet, while the field is sown with large, vibrant green leaves growing densely side by side above the area’s distinctive red earth. Looking out across the landscape, it is hard to imagine that beneath the soil lies one of the most distinctive treasures of Cypriot cuisine. Paraskevas comes from a farming family. He learned the craft of cultivation from his parents, and today he is passing it on to his three sons. He grows potatoes and Kolokasi (taro root), and as we walk among the plants, I begin to realise that behind this unusual, earthy crop lies an entire body of knowledge that would be difficult to capture in manuals. It is knowledge passed on through experience, from one person to another, from one generation to the next.
ΕΝΑΣ ΚΑΡΠΟΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ
But let us go back to the beginning. Kolokasi (Colocasia esculenta) is a plant of tropical origin that adapted remarkably well to the conditions of Cyprus and gradually became synonymous with the red earth of the Famagusta district. It thrives on moisture –“fresh water is absolutely essential,” insists Paraskevas– and requires deep knowledge, care and, above all, a great deal of manual labour. Its relationship with the island stretches back centuries, and for travellers seeking to discover the culinary identity of a place, its history holds an intriguing detail: the earliest reference found to date takes us back to 1191, to one of the most illustrious events in medieval Cyprus – the marriage of Richard the Lionheart to Berengaria of Navarre. At the celebratory banquet held at Limassol Castle, kolokasi already held a prominent place at the table. More than eight centuries later, it continues to take centre stage on the Cypriot table. Although it was once widely cultivated in other parts of the island, including Lapithos, Agios Amvrosios and Karpasia, in the early 20th century it was brought to Sotira, where it found the ideal conditions in which to thrive. In 2016, Kolokasi Sotiras/ Poulles Sotiras was officially recognised, becoming the first Cypriot product to receive the European Protected Designation of Origin (PDO) certification.
Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή. Το κολοκάσι (Colocasia esculenta) είναι ένα φυτό τροπικής προέλευσης που προσαρμόστηκε εξαιρετικά στις συνθήκες της Κύπρου και ταυτίστηκε σταδιακά με τα κόκκινα χώματα της Αμμοχώστου. Αγαπά την υγρασία –«το γλυκό νερό είναι το άλφα και το ωμέγα», επιμένει ο Παρασκευάς– και απαιτεί βαθιά γνώση, φροντίδα και, κυρίως, πολλή, χειρωνακτική εργασία. Η σχέση του με το νησί μετρά αιώνες, και για τον ταξιδιώτη που αναζητά τη γευστική ταυτότητα ενός τόπου, η ιστορική διαδρομή του κρύβει μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια: η παλαιότερη αναφορά που έχει εντοπιστεί μας ταξιδεύει πίσω στο 1191, σε ένα από τα πλέον λαμπερά γεγονότα της μεσαιωνικής Κύπρου, το γάμο του Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου με τη Βερεγγάρια της Ναβάρρας. Στο εορταστικό δείπνο που παρατέθηκε στο Κάστρο της Λεμεσού, το κολοκάσι είχε ήδη τη δική του περίοπτη θέση στο τραπέζι. Οκτώ και πλέον αιώνες μετά, εξακολουθεί να πρωταγωνιστεί στο κυπριακό τραπέζι. Αν και παλαιότερα η καλλιέργειά του ήταν διαδεδομένη και σε άλλες περιοχές όπως η Λάπηθος, ο Άγιος Αμβρόσιος και η Καρπασία, στις αρχές του 20ού αιώνα μεταφέρθηκε στη Σωτήρα, όπου βρήκε
A CROP WITH HISTORY
Στα καταπράσινα χωράφια της Σωτήρας, ο γιος του Παρασκευά Παρασκευά συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση στην καλλιέργεια κολοκασιού. In the lush fields of Sotira, Paraskevas Paraskevas’ son is carrying on the family tradition of growing kolokasi.
ΣΤΟ ΓΆΜΟ ΤΟΥ ΡΙΧΆΡΔΟΥ ΤΟΥ ΛΕΟΝΤΌΚΑΡΔΟΥ ΜΕ ΤΗ ΒΕΡΕΓΓΆΡΙΑ ΤΗΣ ΝΑΒΆΡΡΑΣ, ΤΟ ΚΟΛΟΚΆΣΙ ΕΊΧΕ ΗΔΗ ΠΕΡΊΟΠΤΗ ΘΈΣΗ ΣΤΟ ΤΡΑΠΈΖΙ. ΑT ΤHE MARRIAGE OF RICHARD THE LIONHEART TO BERENGARIA OF NAVARRE, KOLOKASI ALREADY HELD A PROMINENT PLACE AT THE TABLE. W E L C O M E | 85
I N S I D E R ’ S V I E W
ΤΟ 2016, ΤΟ ΚΟΛΟΚΆΣΙ ΣΩΤΉΡΑΣ/ΚΟΛΟΚΆΣΙ-ΠΟΎΛΛΕΣ ΣΩΤΉΡΑΣ ΕΛΑΒΕ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΉ ΠΙΣΤΟΠΟΊΗΣΗ ΠΟΠ. IN 2016, KOLOKASI SOTIRAS/POULLES SOTIRAS RECEIVED THE EUROPEAN PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN (PDO) CERTIFICATION. 8 6 | W E L C O M E
I N S I D E R ’ S V I E W
τον ιδανικό τόπο για να ανθίσει. Το 2016, το «Κολοκάσι Σωτήρας/Κολοκάσι-Πούλλες Σωτήρας» αναγνωρίστηκε και επισήμως, αποτελώντας το πρώτο κυπριακό προϊόν που έλαβε την ευρωπαϊκή πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΑ ΦΥΛΛΑ Ο Παρασκευάς σκύβει ανάμεσα στα τεράστια φύλλα και μου δείχνει κάτι που δεν γνώριζα: το νερό στέκεται πάνω τους σε σταγόνες, χωρίς να απορροφάται. «Όταν ήμασταν παιδιά, τα γεμίζαμε νερό και τα χρησιμοποιούσαμε σαν αυτοσχέδιες κούπες», θυμάται χαμογελώντας. Όσο προχωράμε, η ειδυλλιακή εικόνα του χωραφιού αποκαλύπτει το μόχθο που κρύβει. «Πολύ σκληρή δουλειά», τονίζει. «Το φύτεμα θέλει τέχνη. Το ίδιο και το μάζεμα. Μεγάλο μέρος της διαδικασίας γίνεται ακόμη με τα χέρια. Οι καρποί βγαίνουν από το χώμα, μπαίνουν σε μεγάλες κοφίνες και μετά αρχίζει το καθάρισμα, η αφαίρεση των ριζών και η προετοιμασία μέχρι να αποκτήσουν την όψη με την οποία φτάνουν στην αγορά». «Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κολοκάσι και στις πούλλες;», τον ρωτώ. «Η “μάππα” είναι ο μεγάλος κεντρικός κορμός που αναπτύσσεται κάτω από τη γη», μου εξηγεί, «ενώ γύρω της σχηματίζονται οι μικρότεροι θυγατρικοί κορμοί, οι πούλλες». Μου αποκαλύπτει, επίσης, ότι στην καλλιέργειά του δεν χρειάζονται φυτοφάρμακα –«είναι το μόνο φυτό που δεν ασθενεί»– και, ακούγοντάς τον προσεκτικά, αντιλαμβάνομαι πόση σοφία κρύβεται πίσω από κάθε κίνησή του. Πότε φυτεύεις, πώς ποτίζεις, πότε μαζεύεις, τι αφήνεις στη γη – γνώση βιωματική, που αποκτάται μόνο με τα χρόνια.
Πίσω από τα εντυπωσιακά φύλλα του κολοκασιού κρύβονται ώρες σκληρής δουλειάς, υπομονή και βαθιά γνώση. Behind the impressive leaves of the kolokasi lie hours of hard work, patience, and deeprooted knowledge.
SECRETS BENEATH THE LEAVES Paraskevas bends down among the enormous leaves and shows me something I didn’t know: water gathers on them in droplets without being absorbed. “When we were children, we used to fill them with water and use them as makeshift cups,” he recalls with a smile. As we continue, the idyllic setting of the field begins to reveal the hard work behind it. “It’s very hard work,” says Paraskevas. “Planting takes skill. So does harvesting. Much of the process is still done by hand. The tubers are dug from the soil, placed in large baskets, and then the cleaning begins. The roots are removed and the tubers are prepared until they reach the appearance in which they eventually arrive at the market.” “What is the difference between kolokasi and poulles?” I ask him. “The 'Mappa' is the large central corm that grows underground,” he explains, “while the smaller daughter corms that form around it are the poulles.” He also tells me that his crop requires no pesticides –“it’s the only plant that doesn’t get sick”– and, listening carefully, I begin to appreciate how much wisdom lies behind every one of his movements. When to plant, how to water, when to harvest, what to leave in the soil. Practical knowledge acquired only through years of experience. W E L C O M E | 87
I N S I D E R ’ S V I E W
Ο Παρασκευάς καθαρίζει το κολοκάσι, ενώ η Νίνα Μουσικού ετοιμάζει παραδοσιακό γιαχνί και τον περίφημο καπαμά. Paraskevas cleans the kolokasi while Nina Mousikou prepares a traditional yahni stew and the famous kapamas.
ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ
FROM FIELD TO POT
Αφήνουμε τον Παρασκευά και κατευθυνόμαστε προς ένα άλλο χωράφι, όπου μας υποδέχονται η Νίνα Μουσικού και ο σύζυγός της, Γιώργος – επίσης άνθρωποι της γης. Φτάνουμε στο λυόμενο σπιτάκι τους, στη μέση του κόκκινου χωραφιού, περιτριγυρισμένο από τις καλλιέργειές τους: κολοκάσι, λουβί, ντομάτες, πιπεριές, ακόμα και ανανάδες. Η εικόνα συμπυκνώνει την αυθεντική Κύπρο που κρατά ακόμα σε απόσταση τη λεγόμενη «πρόοδο». Η Νίνα φημίζεται για το μαγείρεμα του κολοκασιού και σήμερα θα μας μυήσει στα μυστικά του. Στην αυλή, οι κατσαρόλες είναι ήδη στη φωτιά. Στη μία, σιγοψήνεται κολοκάσι γιαχνί, στην άλλη, ο περίφημος καπαμάς, με τις μυρωδιές να κατακλύζουν το χώρο σαν μεθυστικά αρώματα. Καθώς ανακατεύει το φαγητό, μου αναφέρει πως έμαθε τα πάντα από τη γιαγιά της. Όσο την ακούω, νιώθω πως βιώνω ένα ζωντανό μάθημα προφορικής γαστρονομικής παράδοσης, παρά μια απλή παρουσίαση συνταγών. Μου εξηγεί πώς καθαρίζονται οι πούλλες, πώς κόβεται το κολοκάσι ανάλογα με τη συνταγή, πόσο δυνατή πρέπει να είναι η φωτιά και πότε προστίθεται το κάθε υλικό, κι εγώ σημειώνω προσπαθώντας να μη χάσω λέξη.
We leave Paraskevas and head towards another field where Nina Mousikou and her husband, Giorgos, welcome us. They, too, are people of the land. We arrive at their little prefabricated house, standing in the middle of the red earth, surrounded by their crops: kolokasi, black-eyed beans, tomatoes, peppers and even pineapples. The scene captures an authentic Cyprus that still keeps so-called progress at arm’s length. Nina is renowned for the way she cooks kolokasi, and today she is going to let us in on its secrets. In the courtyard, the pots are already simmering over the heat. In one, kolokasi Yahni (tomato stew) is gently cooking; in the other, the famous Kapamas (stew), while enticing aromas fill the air. As she stirs the food, she explains that she learned everything from her grandmother. As I listen to her, I feel as though I am experiencing a living lesson in oral culinary tradition rather than simply being shown a collection of recipes. She shows me how to peel the poulles, how to cut the kolokasi according to the recipe, how high the heat should be and when each ingredient should be added, while I take notes, trying not to miss a word.
ΤΟ KΟΛΟΚΑΣΙ ΔΙΑΘΈΤΕΙ ΑΞΙΟΣΗΜΕΊΩΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΑΞΊΑ. ΕΙΝΑΙ ΠΛΟΎΣΙΟ ΣΕ ΣΎΝΘΕΤΟΥΣ ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ ΚΑΙ ΦΥΤΙΚΈΣ ΊΝΕΣ, ΜΕ ΧΑΜΗΛΆ ΛΙΠΑΡΆ. ΚOLOKASI HAS CONSIDERABLE NUTRITIONAL VALUE, BEING RICH IN COMPLEX CARBOHYDRATES AND DIETARY FIBRE WHILE LOW IN FAT. 8 8 | W E L C O M E
I N S I D E R ’ S V I E W
Η αλήθεια είναι πως το κολοκάσι είναι πολύ πιο νόστιμο απ’ όσο προδίδει η καστανή, χωμάτινη και ακανόνιστη όψη του. Μαγειρεμένο μεταμορφώνεται, καθώς η αμυλώδης σάρκα του αποκτά απαλή, βελούδινη υφή και απορροφά στο έπακρο τις εντάσεις της σάλτσας. Γι’ αυτό, άλλωστε, προσφέρεται τόσο για την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα όσο και για σύγχρονους γαστρονομικούς πειραματισμούς. Παράλληλα, διαθέτει αξιοσημείωτη διατροφική αξία, καθώς είναι τροφή πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, με χαμηλά λιπαρά.
ΓΙΟΡΤΗ ΚΑΙ ΜΟΙΡΑΣΜΑ Στο χωράφι της Νίνας και του Γιώργου, η σχέση με το φαγητό υπερβαίνει την καθημερινότητα. Κάθε χρόνο, την ημέρα της Αγίας Θέκλας, όταν η περιοχή γιορτάζει στο τοπικό Φεστιβάλ Κολοκασιού, υποδέχονται κόσμο και ετοιμάζουν πληθώρα εδεσμάτων με βάση τον καρπό – ακόμα και γλυκό του κουταλιού. Κι αυτό είναι, ίσως, το ομορφότερο γνώρισμα κάθε αυθεντικής γαστρονομικής παράδοσης: το φαγητό να γίνεται αφορμή συνάντησης, μοιράσματος και κοινών βιωμάτων. Η Νίνα έχει ήδη στρώσει το τραπέζι έξω. Γύρω μας το κόκκινο χώμα, δίπλα μας οι άνθρωποι που πέρασαν μια ζωή καλλιεργώντας το και μπροστά μας ένας καρπός που νοστιμεύει το κυπριακό τραπέζι εδώ και τουλάχιστον οκτώ αιώνες. Οι κατσαρόλες ανοίγουν, τα πιάτα γεμίζουν με γιαχνί, καπαμά και πούλλες, κι εμείς τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας, έτοιμοι να δοκιμάσουμε τις συνταγές της. Αυτό, όμως, που απολαμβάνουμε δεν είναι μόνο το κολοκάσι· είναι η ζεστασιά των ανθρώπων της κόκκινης γης. Εκείνων που σου γεμίζουν το πιάτο πριν προλάβεις να το ζητήσεις και υψώνουν το ποτήρι με ένα πηγαίο, ζεστό «Στην υγειά σου».
The truth is that kolokasi is far more delicious than its brown, earthy and irregular appearance would suggest. Once cooked, it is transformed, its starchy flesh taking on a soft, velvety texture and absorbing the full intensity of the sauce. This is precisely why it lends itself so well to both traditional Cypriot cuisine and to contemporary culinary experimentation. At the same time, it has considerable nutritional value, being rich in complex carbohydrates and dietary fibre while low in fat.
CELEBRATION AND SHARING At Nina and Giorgos’ farm, their relationship with food goes beyond the everyday. Every year, on Saint Thekla’s Day, when the area celebrates the local Kolokasi Festival, they welcome visitors and prepare an abundance of dishes made with the crop – even a traditional spoon sweet. And perhaps this is the most beautiful quality of any authentic culinary tradition: that food becomes a reason to come together, to share, and to create experiences together. Nina has already laid the table outside. All around us is the red earth; beside us are the people who have spent a lifetime cultivating it; and before us is a crop that has been adding flavour to the Cypriot table for at least eight centuries. The pots are opened, the plates are filled with yahni, kapamas and poulles, and we raise our glasses, ready to taste her recipes. But what we are enjoying is not just the kolokasi. It is the warmth of the people of the red earth. The kind of people who fill your plate before you have even had a chance to ask, and raise their glass with a heartfelt, warm “cheers.”
more Διαβάστε περισσότερα άρθρα για την Αγία Νάπα. Read more stories about Agia Napa
W E L C O M E | 8 9
ITHIN THE WALL
C O V E R S T O R Y
ΜΑΖΊ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΊΑ ΧΡΙΣΤΙΆΝΑ ΠΑΝΑΓΉ ΠΕΡΙΠΛΑΝΙΌΜΑΣΤΕ ΣΤΑ ΉΣΥΧΑ ΣΟΚΆΚΙΑ ΤΗΣ ΠΑΛΙΆΣ ΛΕΥΚΩΣΊΑΣ, ΠΕΡΠΑΤΆΜΕ ΣΤΗ ΣΚΙΆ ΤΩΝ ΑΡΧΟΝΤΙΚΏΝ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΛΎΠΤΟΥΜΕ ΜΙΑ ΠΌΛΗ ΠΟΥ ΕΞΑΚΟΛΟΥΘΕΊ ΝΑ ΓΟΗΤΕΎΕΙ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΉ ΟΜΟΡΦΙΆ ΤΗΣ. TOGETHER WITH ENTREPRENEUR CHRISTINE PANAGI, WE WANDER THROUGH THE QUIET ALLEYWAYS OF NICOSIA’S OLD TOWN, STROLL IN THE SHADE OF ITS STATELY MANSIONS AND DISCOVER A CITY THAT CONTINUES TO CAPTIVATE WITH ITS TIMELESS BEAUTY.
PHOTOGRAPHER: ELISABETH ARONIS STYLING: SOFIA EFSTATHIOU
90 | W E L C O M E
C O V E R S T O R Y
Jacket and skirt ALAÏA, Splash by the Beach. Hat, personal collection. W E L C O M E | 91
C O V E R S T O R Y
ΟΙ ΠΡΏΤΕΣ ΑΚΤΊΝΕΣ ΤΟΥ ΉΛΙΟΥ ΤΡΥΠΏΝΟΥΝ ΑΠΌ ΤΑ ΠΑΡΆΘΥΡΑ ΚΑΙ ΜΑΣ ΠΡΟΣΚΑΛΟΎΝ ΣΕ ΜΙΑ ΠΡΩΙΝΉ ΒΌΛΤΑ. THE FIRST RAYS OF SUNLIGHT FILTER THROUGH THE WINDOWS, INVITING US TO STEP OUT FOR A MORNING STROLL. 92 | W E L C O M E
C O V E R S T O R Y
Trench coat MAISON MARGIELA, shirt ALEXANDER WANG, trousers JIL SANDER, Cara. LEFT PAGE: Jacket JACQUEMUS, Cara. W E L C O M E | 93
C O V E R S T O R Y
Leather trench coat and sunglasses MAGDA BUTRYM, Splash by the Beach. RIGHT PAGE: Jacket and skirt VETEMENTS, hat MAISON MICHEL, Splash by the Beach. 9 4 | W E L C O M E
C O V E R S T O R Y
ΛΊΓΟ ΑΡΓΌΤΕΡΑ, ΦΤΆΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΥΛΉ ΤΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΊΟΥ «ΑΙΓΑΊΟΝ HOUSE», ΜΙΑ ΜΙΚΡΉ ΌΑΣΗ ΣΤΟ ΚΈΝΤΡΟ ΤΗΣ ΠΌΛΗΣ. A LITTLE LATER, WE ARRIVE AT THE COURTYARD OF THE AIGAION HOUSE RESTAURANT, A LITTLE OASIS IN THE HEART OF THE CITY. W E L C O M E | 95
C O V E R S T O R Y
Shirt DRIES VAN NOTEN, trousers JIL SANDER, Cara. RIGHT PAGE: Jacket VALENTINO, Splash by the Beach.
96 | W E L C O M E
C O V E R S T O R Y
ΤΑ ΒΉΜΑΤΆ ΜΑΣ ΟΔΗΓΟΎΝ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΚΉ ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΉ, ΌΠΟΥ ΣΤΕΚΌΜΑΣΤΕ ΓΙΑ ΛΊΓΟ, ΘΑΥΜΆΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΙΒΛΗΤΙΚΉ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΉ ΤΗΣ. OUR STEPS LEAD US TO THE HISTORIC ARCHBISHOPRIC, WHERE WE PAUSE FOR A MOMENT TO ADMIRE ITS IMPOSING ARCHITECTURE. W E L C O M E | 97
C O V E R S T O R Y
Checked jacket, skirt and top PINKO. Leather gloves MAISON MARGIELA, Cara. RIGHT PAGE: Jacket PINKO.
98 | W E L C O M E
C O V E R S T O R Y
ΠΡΟΧΩΡΆΜΕ ΑΡΓΆ, ΠΑΡΑΤΗΡΏΝΤΑΣ ΤΙΣ ΠΕΡΊΤΕΧΝΕΣ ΠΌΡΤΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΡΧΟΝΤΙΚΈΣ ΠΡΟΣΌΨΕΙΣ, ΑΝΑΠΌΣΠΑΣΤΑ ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΤΗΣ ΙΔΙΑΊΤΕΡΗΣ ΦΥΣΙΟΓΝΩΜΊΑΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΉΣ. WE CONTINUE AT AN UNHURRIED PACE, TAKING IN THE ORNATE DOORS AND STATELY FAÇADES, INTEGRAL TO THE AREA’S DISTINCTIVE CHARACTER. W E L C O M E | 99
ΤΕΛΕΥΤΑΊΑ ΣΤΆΣΗ, Η ΙΣΤΟΡΙΚΉ ΟΙΚΊΑ ΤΟΥ ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΆΚΗ ΚΟΡΝΈΣΙΟΥ, ΠΟΥ ΜΑΣ ΜΕΤΑΦΈΡΕΙ ΔΎΟ ΑΙΏΝΕΣ ΠΊΣΩ ΣΤΟ ΧΡΌΝΟ. OUR FINAL STOP IS THE HISTORIC HOUSE OF HADJIGEORGAKIS KORNESIOS, WHICH TAKES US TWO CENTURIES BACK IN TIME.
100 | W E L C O M E
WE WISH TO THANK THE HOLY ARCHBISHOPRIC OF CYPRUS, THE MUNICIPALITY OF NICOSIA, THE DEPARTMENT OF ANTIQUITIES, AIGAION HOUSE, AMYTH OF NICOSIA, AND VESPA LAMBRETTA PHOTIS RESTORATION FOR THEIR VALUABLE SUPPORT. PRODUCTION: NOTIS PANAGIOTOU, MAKE UP: IZAMBELLA CHRISTODOULOU, HAIR STYLING: CHRISTOS ARTEMIOU, PHOTOGRAPHER ASSISTANT: VALENTINO PAPACONSTANTINOU, STYLIST ASSISTANT: ELENI HOUVARTA
C O V E R S T O R Y
C O V E R S T O R Y
Fringed jacket PINKO. LEFT PAGE: Dress RABANNE, Splash by the Beach. W E L C O M E | 101
C O V E R S T O R Y
102 | W E L C O M E
C O V E R S T O R Y
A CITY TO BE FELT ΑΝ ΥΠΆΡΧΕΙ ΈΝΑ ΜΈΡΟΣ ΌΠΟΥ Η ΛΕΥΚΩΣΊΑ ΚΆΝΕΙ Ό,ΤΙ ΜΠΟΡΕΊ ΓΙΑ ΝΑ ΣΑΣ ΣΑΓΗΝΕΎΣΕΙ, ΑΥΤΌ ΕΊΝΑΙ Η ΕΝΤΌΣ ΤΩΝ ΕΝΕΤΙΚΏΝ ΤΕΙΧΏΝ ΠΌΛΗ. IF THERE IS ONE PLACE WHERE NICOSIA PULLS OUT ALL THE STOPS TO ENCHANT YOU, IT IS THE CITY WITHIN THE VENETIAN WALLS. ΜΕΣΑ σε λίγα βήματα, συναντά κανείς όλα όσα συνθέτουν το παρελθόν, το παρόν αλλά και το μέλλον αυτής της ιδιόμορφης –από πολλές απόψεις– ευρωπαϊκής πρωτεύουσας. Κι αν πραγματικά θέλετε να ψηλαφίσετε την ιδιαιτερότητά της, φροντίστε να ενεργοποιήσετε όλες σας τις αισθήσεις προτού αρχίσετε να την εξερευνάτε, αφού είναι ταγμένη να συνομιλήσει και με τις πέντε. Μεθυστικές μυρωδιές γιασεμιού και βασιλικού έξω από τα παλιά αρχοντικά θα διεγείρουν την όσφρησή σας. Αιώνες αρχιτεκτονικής και ιστορίας, αποτυπωμένοι στις προσόψεις αρχοντικών, εκκλησιών και μουσείων, θα εγκλωβίσουν το βλέμμα σας. Μουσικές που ξεχύνονται από τα μπαράκια της περιοχής θα κρατήσουν την ακοή σας σε εγρήγορση. Καφές σε μικρές αυλές, κυπριακή κουζίνα που επανασυστήνεται στα πιάτα νέων chefs και μενού από διαφορετικές γωνιές του κόσμου, που σερβίρονται σε κομψά εστιατόρια, εκεί όπου κάποτε βρίσκονταν εργαστήρια και παλιές αποθήκες, θα ξυπνήσουν τη γεύση σας. Και την αφή αφήστε τη για το τέλος, να κάνει εκείνο που ξέρει καλύτερα: να σας συνδέσει με το αίνιγμα του χρόνου. Περάστε το χέρι πάνω από έναν πετρόχτιστο τοίχο, αγγίξτε μια ξύλινη πόρτα, ακουμπήστε στα σιδερένια κάγκελα ενός μπαλκονιού. Και νιώστε τα μυστικά αυτής της πόλης που, για να την καταλάβετε, χρειάζεται πάνω απ’ όλα να την αισθανθείτε.
WITHIN a relatively small area, everything that defines the past, present and future of this distinctive European capital comes together. And if you truly want to get a feel for what makes it so unique, be sure to awaken all your senses before setting out to explore, for this is a city that speaks to all five. The intoxicating scents of jasmine and basil wafting from the courtyards of old mansions will awaken your sense of smell. Centuries of architecture and history, etched into the façades of mansions, churches and museums, will captivate your gaze. Music spilling out of the neighbourhood bars will keep your ears alert. Coffee enjoyed in intimate courtyards, Cypriot cuisine reimagined by a new generation of chefs, and menus inspired by far-flung corners of the world, served in trendy restaurants housed in former workshops and old warehouses, will awaken your taste buds. And save your sense of touch for last, allowing it to do what it does best: connect you with the enigma of time. Run your hand along a stone wall, touch a wooden door, and rest your fingers on the wrought-iron railings of a balcony to feel the secrets of this city. For, to truly understand it, you must first and foremost experience it.
Από τα ιστορικά κτίρια έως τα γραφικά σοκάκια, η Παλιά Πόλη διατηρεί την αυθεντικότητα και την παραδοσιακή της γοητεία. From historic buildings to picturesque alleyways, Nicosia’s Old Town preserves its authenticity and traditional charm.
W E L C O M E | 103
I N T E R V I E W
EVIE TSOLAKI
Forging New Connection
With the World
Η ΥΠΟΥΡΓΌΣ ΜΕΤΑΦΟΡΏΝ, ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΏΝ ΚΑΙ ΈΡΓΩΝ ΠΑΡΟΥΣΙΆΖΕΙ ΤΙΣ ΠΡΟΤΕΡΑΙΌΤΗΤΈΣ ΤΗΣ ΣΤΙΣ ΥΠΟΔΟΜΈΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΕΡΟΠΟΡΙΚΉ ΣΥΝΔΕΣΙΜΌΤΗΤΑ, ΜΙΛΆ ΓΙΑ ΤΗ ΘΈΣΗ ΤΗΣ ΓΥΝΑΊΚΑΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΤΙΚΉ ΚΑΙ ΑΠΟΚΑΛΎΠΤΕΙ ΤΗ «ΔΙΚΉ ΤΗΣ» ΚΎΠΡΟ. CYPRUS’ MINISTER OF TRANSPORT, COMMUNICATIONS AND WORKS OUTLINES HER PRIORITIES FOR INFRASTRUCTURE AND AIR CONNECTIVITY, REFLECTS ON THE ROLE OF WOMEN IN POLITICS, AND REVEALS THE CYPRUS THAT IS CLOSEST TO HER HEART. 10 4 | W E L C O M E
TEXT: ROMINA XYDA / PHOTOS: PANAGIOTIS MINA
«ΠΡΟΤΕΡΑΙΌΤΗΤΆ ΜΑΣ ΕΊΝΑΙ ΝΑ ΕΝΙΣΧΎΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΥΦΙΣΤΆΜΕΝΕΣ ΣΥΝΔΈΣΕΙΣ ΚΑΙ ΝΑ ΠΡΟΣΘΈΣΟΥΜΕ ΑΠΕΥΘΕΊΑΣ ΠΤΉΣΕΙΣ ΌΠΟΥ ΕΊΝΑΙ ΕΦΙΚΤΌ. ΟΡΑΜΑΤΙΖΌΜΑΣΤΕ ΜΙΑ ΚΎΠΡΟ ΠΟΥ ΠΡΟΣΕΛΚΎΕΙ ΕΠΙΣΚΈΠΤΕΣ ΌΛΟ ΤΟ ΧΡΌΝΟ, ΑΞΙΟΠΟΙΏΝΤΑΣ ΌΣΑ ΠΡΟΣΦΈΡΕΙ ΚΆΘΕ ΕΠΟΧΉ». “OUR PRIORITY IS TO STRENGTHEN EXISTING CONNECTIONS AND INTRODUCE DIRECT FLIGHTS WHEREVER FEASIBLE. WE ENVISION A CYPRUS THAT ATTRACTS VISITORS YEAR-ROUND, MAKING THE MOST OF WHAT EACH SEASON HAS TO OFFER.” Αναλάβατε ένα υπουργείο που επηρεάζει άμεσα την καθημερινότητα πολιτών και επισκεπτών. Ποια είναι η αλλαγή που θα θέλατε, στο τέλος της θητείας σας, να είναι πραγματικά αισθητή στις μετακινήσεις τους; Στόχος της κυβέρνησης είναι οι πολίτες να μετακινούνται εύκολα, με ασφάλεια και πιο γρήγορα, κερδίζοντας χρόνο για την οικογένεια, τους φίλους και όσα πραγματικά έχουν σημασία. Η κυκλοφοριακή συμφόρηση είναι χρόνιο πρόβλημα, απόρροια της ραγδαίας ανάπτυξης των πόλεων, ιδιαίτερα της Λευκωσίας και της Λεμεσού. Εύκολες λύσεις δεν υπάρχουν. Απαιτείται ολιστική αντιμετώπιση, με μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα μέτρα, σε συντονισμό με την Τοπική Αυτοδιοίκηση και άλλους φορείς, υπό την καθοδήγηση ειδικών. Σημαντικά θα συμβάλουν και τα μεγάλα έργα: πέρα από όσα ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη, προγραμματίζεται να προκηρυχθούν εντός του 2027 οι δρόμοι Λεμεσού-Σαϊττά και Πόλης-Πάφου, καθώς και ο Βόρειος Παρακαμπτήριος Λεμεσού. Τα αεροδρόμια είναι η πρώτη και η τελευταία εντύπωση του ταξιδιώτη. Ποιες είναι οι προτεραιότητες του υπουργείου για την ενίσχυση της αεροπορικής συνδεσιμότητας της Κύπρου, ειδικά σε ό,τι αφορά νέες αγορές και τη δωδεκάμηνη τουριστική περίοδο; Για ένα νησιωτικό κράτος στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων, η αεροπορική συνδεσιμότητα είναι ζωτικής σημασίας. Δεν αφορά μόνο τον τουρισμό, αλλά και την οικονομία, τις επιχειρήσεις και τη δυνατότητα των πολιτών μας να ταξιδεύουν. Προτεραιότητά μας είναι να ενισχύσουμε τις υφιστάμενες συνδέσεις, να προσθέσουμε απευθείας πτήσεις όπου είναι εφικτό και να προσελκύσουμε νέες αγορές, ώστε να επεκταθεί η τουριστική περίοδος. Σημαντικό βήμα είναι η δεύτερη φάση επέκτασης των Αεροδρομίων Λάρνακας και Πάφου από την Hermes Airports, βάσει της συμφωνίας με την Κυπριακή Δημοκρατία. Με την ολοκλήρωσή της, η ετήσια χωρητικότητα των δύο αεροδρομίων θα φτάσει τα 12,4 και τα 5 εκατομμύρια επιβάτες αντίστοιχα. Οραματιζόμαστε μια Κύπρο εύκολα προσβάσιμη, που προσελκύει επισκέπτες όλο το χρόνο, αξιοποιώντας όσα προσφέρει κάθε εποχή. Ποιο έργο ή ποια παρέμβαση στον τομέα των μεταφορών και των υποδομών θεωρείτε ότι μπορεί να αλλάξει περισσότερο την εικόνα της Κύπρου τα επόμενα χρόνια; Θεωρώ ότι τη μεγαλύτερη διαφορά θα κάνει ο συνδυασμός σύγχρονων οδικών υποδομών και καλύτερων επιλογών μετακίνησης. Διαθέτουμε εκτεταμένο δίκτυο αυτοκινητοδρόμων, το οποίο αναβαθμίζουμε και επεκτείνουμε. Τα μεγάλα οδικά έργα συνδέουν καλύτερα τις πόλεις με τις τουριστικές περιοχές, ενισχύουν την οδική ασφάλεια και ανοίγουν νέες προοπτικές για την ύπαιθρο. Παράλληλα, επενδύουμε στις δημόσιες μεταφορές και στα Σχέδια Βιώσιμης Αστικής Κινητικότητας, με ποδηλατολωρίδες, πεζοδρόμια και υποδομές που διευκολύνουν τις μετακινήσεις χωρίς αυτοκίνητο. Έτσι, οι πολίτες και οι επισκέπτες θα έχουν περισσότερες επιλογές για να ανακαλύψουν κάθε γωνιά του νησιού. Αυτή είναι η εικόνα του σύγχρονου προορισμού που θέλουμε να αναδείξουμε.
You have taken on a ministry that directly affects the daily lives of both residents and visitors. By the end of your term, what change would you most like them to genuinely notice in the way they get around? The Government’s goal is for people to be able to travel more easily, safely and quickly, giving them more time for family, friends and the things that truly matter. Traffic congestion is a long-standing problem, stemming from the rapid growth of our cities, particularly Nicosia and Limassol. There are no easy solutions. A holistic approach is needed, combining medium- and long-term measures in coordination with local authorities and other stakeholders, under the guidance of experts. Major infrastructure projects will also make a significant contribution. In addition to those already under way, tenders are scheduled to be announced in 2027 for the Limassol-Saittas and Polis-Pafos roads, as well as the Limassol Northern Bypass. Airports are a traveller’s first and last impression of a destination. What are the Ministry’s priorities for strengthening Cyprus’ air connectivity, particularly in terms of tapping into new markets and promoting year-round tourism? For an island nation at the crossroads of three continents, air connectivity is vital. It is important not only for tourism, but also for the economy, businesses and our citizens’ ability to travel. Our priority is to strengthen existing connections, introduce direct flights wherever feasible and attract visitors from new markets, helping to extend the tourist season. An important step in this direction is the second phase of the expansion of Larnaka and Pafos Airports by Hermes Airports, in accordance with its agreement with the Republic of Cyprus. Once completed, the two airports will have an annual capacity of 12.4 million and 5 million passengers, respectively. We envision a Cyprus that is easily accessible and attracts visitors year-round, making the most of what each season has to offer. Which transport or infrastructure project do you believe could have the greatest impact on Cyprus’ image in the years ahead? I believe the greatest difference will come from combining modern road infrastructure with better travel options. We have an extensive motorway network which we are upgrading and expanding. Major road projects improve connections between cities and tourist areas, enhance road safety and open up new opportunities for rural communities. At the same time, we are investing in public transport and Sustainable Urban Mobility Plans, including cycling lanes, pavements and infrastructure that makes it easier to get around without a car. This will give both residents and visitors more ways to discover every corner of the island. That is the image of a modern destination we want to showcase. As a woman leading a ministry responsible for areas tradiW E L C O M E | 105
I N T E R V I E W
Είστε γυναίκα σε ένα χαρτοφυλάκιο που παραδοσιακά θεωρείται αρκετά «ανδροκρατούμενο», με έργα, κατασκευές και μεταφορές. Συναντήσατε ποτέ τη νοοτροπία ότι μια γυναίκα πρέπει να αποδείξει περισσότερα για να θεωρηθεί εξίσου ικανή; Προσωπικά, δεν ένιωσα ποτέ ότι έπρεπε να αποδείξω περισσότερα επειδή είμαι γυναίκα. Από την πρώτη στιγμή, η συνεργασία μου με τους ανθρώπους του υπουργείου στηρίχτηκε στον αμοιβαίο σεβασμό και την εμπιστοσύνη. Άλλωστε, η γνώση, η εργατικότητα, η αποφασιστικότητα και η ικανότητα να φέρνεις αποτελέσματα δεν έχουν φύλο. Η κοινωνία μας έχει κάνει μεγάλα βήματα τις τελευταίες δεκαετίες. Οι γυναίκες διεκδίκησαν δυναμικά τη θέση τους στην αγορά εργασίας, ακόμη και σε τομείς που κάποτε θεωρούνταν ανδρικοί. Κάποια στερεότυπα ίσως επιβιώνουν, όμως η πρόοδος είναι εμφανής. Περισσότερος δρόμος μένει να διανυθεί στην εκπροσώπηση των γυναικών στην πολιτική. Και επειδή η γυναίκα καλείται να ανταποκριθεί σε πολλούς ρόλους, η στήριξη της πολιτείας είναι καθοριστική. Η σημερινή κυβέρνηση το κάνει με διάφορους τρόπους. Αν σας ζητούσαμε να μας δείξετε «τη δική σας Κύπρο», μακριά από υπουργεία και επίσημα προγράμματα, ποιο θα λέγατε ότι είναι το αγαπημένο σας καταφύγιο; Χωρίς δεύτερη σκέψη, θα σας πήγαινα στις Πάνω Πλάτρες, το χωριό όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε η μητέρα μου. Εκεί βρίσκονται οι ρίζες μου και εκεί επιστρέφω πάντα με ιδιαίτερη αγάπη. Χτισμένες στις καταπράσινες πλαγιές του Τροόδους, οι Πλάτρες είναι ένα από τα πιο γνωστά και ιστορικά ορεινά θέρετρα του νησιού. Το δροσερό κλίμα, τα πευκοδάση, τα γραφικά δρομάκια και οι καταρράκτες τους τις κάνουν ξεχωριστές χειμώνα-καλοκαίρι. Δεν είναι τυχαίο ότι ενέπνευσαν ακόμη και τον νομπελίστα ποιητή Γιώργο Σεφέρη. Ένας ταξιδιώτης έρχεται στην Κύπρο μόνο για 48 ώρες. Ποια τρία πράγματα θα τον συμβουλεύατε ότι δεν πρέπει με τίποτα να χάσει; Πρώτα απ’ όλα, θα του έλεγα να έρθει σε επαφή με την ιστορία μας. Μια βόλτα στο Κούριο ή στην Πάφο αρκεί για να αντιληφθεί πόσο πλούσια είναι η πολιτιστική κληρονομιά αυτού του μικρού νησιού. Δεύτερον, θα τον παρότρυνα να επισκεφθεί ένα χωριό και να ζήσει από κοντά τη φιλοξενία μας. Να καθίσει σε μια ταβέρνα, να δοκιμάσει τις τοπικές γεύσεις και, κυρίως, να γνωρίσει τους ανθρώπους μας. Και τρίτον, να απολαύσει τη φύση και τη θάλασσα. Είναι πραγματικά ξεχωριστό ότι εδώ μπορεί κανείς να βρεθεί το πρωί στο βουνό και το απόγευμα σε μια παραλία. 106 | W E L C O M E
tionally dominated by men, such as public works, construction and transport, have you ever felt that you had to prove yourself more to be considered equally capable? Personally, I have never felt that I had to prove myself more because I am a woman. From the very beginning, my working relationships with the people at the Ministry have been built on mutual respect and trust. After all, knowledge, hard work, determination and the ability to deliver results have no gender. Our society has made great strides over the past few decades. Women have fought hard to establish their place in the workforce, including in fields that were once considered the domain of men. Some stereotypes may persist, but progress is clearly evident. There is still a long way to go when it comes to women’s representation in politics. And since women are often expected to juggle multiple roles, support from the State is crucial. The current Government is providing this support in a number of ways. If we asked you to show us “your Cyprus”, away from government offices and official engagements, where would your favourite retreat be? Without a moment’s hesitation, I would take you to Pano Platres, the village where my mother was born and raised. This is where my roots lie, and it is a place I always return to with a special affection. Nestled on the lush green slopes of the Troodos Mountains, Platres is one of the island’s best-known and most historic mountain resorts. Its cool climate, pine forests, picturesque lanes and waterfalls make it a special place to visit in every season. It is no coincidence that it even inspired Nobel Prize-winning poet George Seferis. A visitor comes to Cyprus for just 48 hours. What three things would you tell them they absolutely must not miss? First and foremost, I would encourage them to explore our history. A visit to Kourion or Pafos is enough to give them a sense of just how rich the cultural heritage of this small island is. Second, I would urge them to visit a traditional village and experience our hospitality first-hand. To sit in a taverna, sample the local cuisine and, above all, get to know our people. And third, I would tell them to make time for our natural landscapes and coastline. It is truly special that here you can spend the morning in the mountains and the afternoon on a beach.
B U S I N E S S
FROM INNOVATION TO
AI LEADERSHIP 10 8 | W E L C O M E
TEXT: CHARALAMPOS NIKOPOULOS
H
ΚΎΠΡΟΣ ΔΙΑΘΈΤΕΙ αξιόλογες εταιρείες τεχνολογίας, με προϊόντα και λύσεις που μπορούν να σταθούν ανταγωνιστικά στη διεθνή αγορά. Η οργανωμένη πρόσβαση σε μεγαλύτερες αγορές, στρατηγικούς συνεργάτες και επενδυτές παραμένει, ωστόσο, ζητούμενο. Για να ενισχύσουν την εξωστρέφεια των εγχώριων επιχειρήσεων και να προσελκύσουν νέες επενδύσεις, ο δημόσιος και ο ιδιωτικός τομέας αναπτύσσουν κοινές πρωτοβουλίες. Ένα σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση έγινε στα τέλη του περασμένου Σεπτεμβρίου, όταν ο Παγκύπριος Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Πληροφορικής (CITEA) και ο Invest Cyprus, ο εθνικός οργανισμός προσέλκυσης επενδύσεων, υπέγραψαν Μνημόνιο Συνεργασίας. Στόχος είναι να συνδεθούν οι κυπριακές εταιρείες τεχνολογίας με τη διεθνή επενδυτική κοινότητα, διευκολύνοντας την ανταλλαγή γνώσης και την ανάπτυξη συνεργασιών που μπορούν να δημιουργήσουν προστιθέμενη αξία για την οικονομία. Στο επίκεντρο, βρίσκεται η τεχνητή νοημοσύνη (ΑΙ), η οποία διαμορφώνει ήδη νέα δεδομένα παγκοσμίως. H Κύπρος δεν επιδιώκει να ανταγωνιστεί τις μεγάλες χώρες ως προς την κλίμακα των υποδομών, αλλά να γίνει ένας ευέλικτος κόμβος εφαρμοσμένου AI, που θα συνδέει την Ευρώπη με τη Μέση Ανατολή, την Ασία και την Αφρική. Η εθνική στρατηγική για την αξιοποίησή της θέτει ως ορίζοντα το 2032.
ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ & ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΕΣ
Ο διευθύνων σύμβουλος του Invest Cyprus, Μάριος Ταννούσης, προσδιορίζει τρεις βασικές κατευθύνσεις για την επίτευξη αυτού του στόχου. «Η πρώτη είναι τα Κέντρα Ανάπτυξης και Καινοτομίας διεθνών εταιρειών, δηλαδή ομάδες που αναπτύσσουν λύσεις ΑΙ από την Κύπρο για διεθνείς αγορές. Για παράδειγμα, η εγκατάσταση του Κέντρου Καινοτομίας της LTIMindtree στη Λευκωσία, η παρουσία της Nvidia, που έχει τεχνολογική συνεργασία με την Κυπριακή Δημοκρατία, αλλά και της Plug and Play με έδρα στη Silicon Valley δείχνουν ότι αυτό το μοντέλο λειτουργεί. Η δεύτερη είναι οι εφαρμογές ΑΙ σε τομείς όπου η Κύπρος έχει ήδη πλεονέκτημα: χρηματοοικονομικές υπηρεσίες και fintech, ναυτιλία, υγεία, τουρισμός και ενέργεια. Η τρίτη είναι η Έρευνα και η Ανάπτυξη σε συνεργασία με πανεπιστήμια και Κέντρα Αριστείας που παράγουν ταλέντο και τεχνογνωσία». Ακόμη, όπως συμπληρώνει, «εξετάζουμε τις επενδύσεις σε υποδομές όπως είναι τα data centres, με ρεαλισμό όμως, γιατί εξαρτώνται από το κόστος, τη διαθεσιμότητα ενέργειας και τη συνδεσιμότητα. Ενώ μας ενδιαφέρουν και οι εγχώριες startups ΑΙ, όπου ο ρόλος μας είναι να τις φέρνουμε σε επαφή με διεθνή κεφάλαια και πελάτες».
ΜΕ ΑΙΧΜΉ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗΤΉ ΝΟΗΜΟΣΎΝΗ, Η ΚΎΠΡΟΣ ΕΠΙΔΙΏΚΕΙ ΝΑ ΑΞΙΟΠΟΙΉΣΕΙ ΤΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΉ ΘΈΣΗ ΤΗΣ ΚΑΙ ΝΑ ΑΝΑΔΕΙΧΘΕΊ ΣΕ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΉ ΚΑΙ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΉ ΓΈΦΥΡΑ ΑΝΆΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΕΥΡΏΠΗ, ΤΗ ΜΈΣΗ ΑΝΑΤΟΛΉ, ΤΗΝ ΑΣΊΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΡΙΚΉ. WITH ARTIFICIAL INTELLIGENCE AT THE FOREFRONT, CYPRUS IS SEEKING TO CAPITALISE ON ITS STRATEGIC GEOGRAPHIC LOCATION AND ESTABLISH ITSELF AS A TECHNOLOGICAL AND INVESTMENT BRIDGE BETWEEN EUROPE, THE MIDDLE EAST, ASIA AND AFRICA. CYPRUS IS HOME to a number of promising technology companies whose products and solutions can compete on the international stage. However, gaining structured access to larger markets, strategic partners and investors remains a challenge. To help local businesses expand internationally and attract new investments, the public and private sectors are developing joint initiatives. A significant step in this direction came in late September last year, when the Cyprus Information Technology Enterprises Association (CITEA) and Invest Cyprus, the national investment promotion authority, signed a Memorandum of Understanding. The aim was to connect Cypriot technology companies with the international investment community, facilitating knowledge exchange and fostering partnerships that can create added value for the economy. At the heart of this effort is artificial intelligence (AI), which is already reshaping the global landscape. Cyprus is not seeking to compete with larger countries in terms of infrastructure scale, but rather to establish itself as an agile hub for applied AI, connecting Europe with the Middle East, Asia and Africa. The country’s national strategy for harnessing AI sets 2032 as its horizon.
PROSPECTS & PRIORITIES
Marios Tannousis, CEO of Invest Cyprus, identifies three key priorities for achieving this goal. “The first is the establishment of research and innovation centres by international companies, with teams developing AI solutions in Cyprus for global markets. For example, the establishment of LTIMindtree’s digital innovation hub in Nicosia, Nvidia’s presence and technological partnership with the Republic of Cyprus, and the presence of Silicon Valley-based Plug and Play all demonstrate that this model works. The second priority is the application of AI in sectors where Cyprus already has a competitive advantage: financial services and fintech, shipping, healthcare, tourism and energy. The third is research and development in collaboration with universities and centres of excellence that nurture talent and build expertise.” He adds: “We are also exploring investment in infrastructure, such as data centres, but taking a realistic approach, as W E L C O M E | 10 9
B U S I N E S S
«ΥΠΆΡΧΟΥΝ ΔΎΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΊ ΣΤΌΧΟΙ: Η ΠΡΟΣΈΛΚΥΣΗ ΕΠΕΝΔΎΣΕΩΝ ΚΑΙ Η ΑΎΞΗΣΗ ΤΩΝ ΕΞΑΓΩΓΏΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΑΣ». “THERE ARE TWO DISTINCT OBJECTIVES: ATTRACTING INVESTMENT AND INCREASING TECHNOLOGY EXPORTS.” ΜΆΡΙΟΣ ΤΑΝΝΟΎΣΗΣ, διευθύνων σύμβουλος του Invest Cyprus. MARIOS TANNOUSIS, CEO of Invest Cyprus.
Από την πλευρά του, ο Γιώργος Μαλέκκος, νέος πρόεδρος του CITEA –του θεσμικού εκπροσώπου των κυπριακών επιχειρήσεων τεχνολογίας–, υπογραμμίζει τη σημασία της έγκαιρης χρηματοδότησης, της οριστικοποίησης του προϋπολογισμού και της κατάρτισης ενός σαφούς σχεδίου δράσης με συγκεκριμένα χρονοδιαγράμματα. Ως πρώτο βήμα, ο Σύνδεσμος προτείνει τη δέσμευση και διάθεση τουλάχιστον 100 εκατομμυρίων ευρώ από τις αρχές του 2027, για την έναρξη προγραμμάτων ψηφιακής αναβάθμισης, υιοθέτησης του ΑΙ και ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας των εγχώριων επιχειρήσεων. Η συνολική του πρόταση αφορά προϋπολογισμό 1 δισ. ευρώ για την εξαετία 2027-2032, δηλαδή κατά μέσο όρο 167 εκατ. ευρώ ετησίως, ποσό που αντιστοιχεί περίπου στο 0,46% του κυπριακού ΑΕΠ. Η δεύτερη εισήγηση αφορά «τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού μηχανισμού υλοποίησης, με σαφείς αρμοδιότητες, πραγματική εξουσία λήψης αποφάσεων, συγκεκριμένα χρονοδιαγράμματα και μετρήσιμους στόχους». Η τρίτη εστιάζει στη στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων: «Είδαμε προγράμματα να εξαντλούνται σχεδόν μέσα σε μία ημέρα! Η αγορά έχει ήδη αποδείξει ότι είναι έτοιμη να
110 | W E L C O M E
these depend on costs, energy availability and connectivity. We are equally interested in domestic AI startups, where our role is to connect them with international investors and clients.” For his part, George Malekkos, the newly appointed president of CITEA, the official representative body of Cyprus’ technology companies, emphasises the importance of securing timely funding, finalising the budget and establishing a clear action plan with specific timelines. As a first step, CITEA proposes allocating at least €100 million from the beginning of 2027 to launch programmes for digital transformation, AI adoption and strengthening the competitiveness of local businesses. Its broader proposal calls for a €1 billion budget over the six-year period from 2027 to 2032, equivalent to an average of €167 million per year, or approximately 0.46% of Cyprus’ GDP. The second recommendation concerns “the creation of an effective implementation mechanism, with clearly defined responsibilities, genuine decision-making authority, specific timelines and measurable targets.” The third focuses on supporting small and medium-sized enterprises (SMEs).
επενδύσει. Θέλουμε προγράμματα προσβάσιμα σε όλες τις επιχειρήσεις, ανεξαρτήτως μεγέθους, που θα χρηματοδοτούν επενδύσεις σε λογισμικό, AI, αυτοματοποίηση, κυβερνοασφάλεια και ψηφιακές δεξιότητες».
ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ & ΠΡΑΞΗ
Για τον κ. Ταννούση, η επιτυχία δεν αποτυπώνεται μόνο σε αριθμούς, αλλά και στο ουσιαστικό όφελος για την οικονομία. «Μας ενδιαφέρει πρώτα απ’ όλα η ποιότητα των επενδύσεων που έρχονται στη χώρα: επενδύσεις που φέρνουν τεχνογνωσία, δημιουργούν μακροπρόθεσμη αξία και ενισχύουν την παραγωγική βάση της οικονομίας. Θέλουμε αυτές να κατανέμονται σε διαφορετικούς τομείς, από την τεχνολογία και την καινοτομία μέχρι τη ναυτιλία, την υγεία, την εκπαίδευση, την ενέργεια και τις χρηματοοικονομικές υπηρεσίες, ώστε η κυπριακή οικονομία να γίνει πιο ανθεκτική και να μην εξαρτάται από λίγους κλάδους». Ο ίδιος περιγράφει τα πρακτικά βήματα για τη διασύνδεση με τη διεθνή επιχειρηματική και επενδυτική κοινότητα: «Πρώτον, θα δημιουργήσουμε μαζί με τον CITEA ένα χάρτη των κυπριακών εταιρειών τεχνολογίας, με τις δυνατότητες, τα προϊόντα και την εξειδίκευση της καθεμιάς, ώστε, όταν μια ξένη εταιρεία εξετάζει την Κύπρο, να ξέρουμε άμεσα ποιοι τοπικοί συνεργάτες ταιριάζουν στις ανάγκες της. Δεύτερον, μέσω των υπηρεσιών aftercare, που ήδη παρέχουμε στους επενδυτές, θα οργανώνουμε στοχευμένες συναντήσεις B2B και Ημέρες Γνωριμίας ανάμεσα σε ξένες εταιρείες που εγκαθίστανται και κυπριακές που μπορούν να γίνουν προμηθευτές, συνεργάτες ή και επενδυτικοί στόχοι».
“We have seen programmes run out of funding in a single day! The market has already demonstrated that it is ready to invest. We want programmes that are accessible to businesses of all sizes and that fund investments in software, AI, automation, cybersecurity and digital skills.”
STRATEGY & IMPLEMENTATION
For Tannousis, success is measured not only in numbers, but also in the tangible benefits it brings to the economy. “Our primary concern is the quality of the investment coming into the country: investment that brings expertise, creates long-term value and strengthens the productive base of the economy. We want investment to be spread across a range of sectors, from technology and innovation to shipping, healthcare, education, energy and financial services, making the Cypriot economy more resilient and less dependent on a handful of industries.” He outlines the practical steps to connect Cyprus with the international business and investment community: “First, together with CITEA, we will create a directory of Cypriot technology companies, detailing each company’s capabilities, products and areas of expertise. This will allow us to quickly identify suitable local partners whenever a foreign company considers establishing a presence in Cyprus. Second, through the aftercare services we already provide to investors, we will organise targeted B2B meetings and networking days, bringing together foreign companies setting up operations in Cyprus, and local businesses that could become their suppliers, partners or even investment targets.”
ΓΙΏΡΓΟΣ ΜΑΛΈΚΚΟΣ, πρόεδρος του CITEA. GEORGE MALEKKOS, President of CITEA.
W E L C O M E | 111
B U S I N E S S
«Ο ΣΤΌΧΟΣ ΜΑΣ ΕΊΝΑΙ ΚΆΘΕ ΔΙΕΘΝΉΣ ΕΠΈΝΔΥΣΗ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΊ ΑΞΊΑ ΕΔΏ, ΜΑΖΊ ΜΕ ΤΟ ΤΟΠΙΚΌ ΟΙΚΟΣΎΣΤΗΜΑ». “OUR GOAL IS FOR EVERY INTERNATIONAL INVESTMENT TO CREATE VALUE IN COLLABORATION WITH THE LOCAL ECOSYSTEM.” Με όχημα την τεχνητή νοημοσύνη, η Κύπρος φιλοδοξεί να αποτελέσει τεχνολογική και επενδυτική γέφυρα τριών ηπείρων. Leveraging artificial intelligence, Cyprus aims to become a bridge for technology and investment between three continents.
Την προσέγγιση αυτή συμμερίζεται ο κ. Μαλέκκος: «Ιδιαίτερη σημασία δίνουμε στην αμφίδρομη συνεργασία. Θέλουμε να προσελκύσουμε διεθνείς εταιρείες και επενδυτές στο νησί, αλλά ταυτόχρονα να βοηθήσουμε τις κυπριακές επιχειρήσεις να εξάγουν λογισμικό, τεχνολογία, λύσεις AI και υπηρεσίες. Πρέπει, επίσης, να αναγνωρίσουμε ότι υπάρχουν δύο διαφορετικοί στόχοι: η προσέλκυση επενδύσεων και η αύξηση των εξαγωγών τεχνολογίας. Αυτοί οι στόχοι απαιτούν διαφορετικές δράσεις και διαφορετικούς δείκτες απόδοσης». Κλείνοντας, αναφέρεται στη διοργάνωση του CITEA Tech Expo & Summit, μια πρωτοβουλία υπό ανάπτυξη, με στόχο να καθιερωθεί ως ετήσιος θεσμός εξωστρέφειας για τον κλάδο. Το συνέδριο και η έκθεση θα συγκεντρώνουν διακεκριμένους εκπροσώπους της τεχνολογίας, προϊόντα λογισμικού, νεοφυείς επιχειρήσεις, καινοτομίες και ψηφιακές λύσεις, διευκολύνοντας την επικοινωνία ανάμεσα σε διεθνείς επενδυτές και κυπριακές εταιρείες. «Για εμάς η προσέλκυση μιας ξένης επένδυσης δεν τελειώνει τη μέρα που η εταιρεία εγκαθίσταται στην Κύπρο. Ο στόχος μας είναι κάθε διεθνής επένδυση να δημιουργεί αξία εδώ, μαζί με το τοπικό οικοσύστημα. Γι’ αυτό η συνεργασία μας με τον CITEA είναι στρατηγική», καταλήγει ο κ. Ταννούσης.
112 | W E L C O M E
Malekkos shares this approach: “We place particular emphasis on two-way collaboration. We want to attract international companies and investors to the island, while also helping Cypriot businesses export software, technology, AI solutions and services. We must also recognise that there are two distinct objectives: attracting investment and increasing technology exports. Each requires different initiatives and different performance indicators.” In closing, he discusses the development of the CITEA Tech Expo & Summit, an initiative designed to become an annual flagship event promoting the international reach of Cyprus’ technology sector. The conference and exhibition will bring together prominent figures from the technology industry, software products, startups, innovations and digital solutions, facilitating connections between foreign investors and Cypriot companies. “For us, attracting foreign investment does not end on the day a company establishes itself in Cyprus. Our goal is for every international investment to create value here, in collaboration with the local ecosystem. That is why our partnership with CITEA is strategic,” concludes Tannousis.
The Future of Wealth Has a New Address
Η φιλοσοφία της βασίζεται στην πεποίθηση ότι τα ψηφιακά περιουσιακά στοιχεία αξίζουν την ίδια φροντίδα με την παραδοσιακή περιουσία. Κάθε πελάτης διαθέτει προσωπικό σύμβουλο. «Η διαχείριση περιουσίας είναι σχέση εμπιστοσύνης, όχι συναλλαγή», δηλώνει ο ιδρυτής Christoph Pliessnig. Μέσω της εφαρμογής Teroxx App, οι πελάτες αγοράζουν Bitcoin και Ethereum, προγραμματίζουν αγορές και παρακολουθούν το χαρτοφυλάκιό τους σε πραγματικό χρόνο. Η χρεωστική Teroxx Pay Card Visa επιτρέπει πληρωμές από ψηφιακά περιουσιακά στοιχεία σε 130 εκατομμύρια σημεία παγκοσμίως. Οι πελάτες Gold και Platinum+ απολαμβάνουν τα προνόμια Teroxx Prime, με Priority Pass™ για 1,900 airport lounges, Fast Track και μεταφορές αεροδρομίου. Διαφημιστικό υλικό της Teroxx Digital Asset Ltd (Αριθμός άδειας CySEC: CASP004/25). Τα κρυπτοστοιχεία ενέχουν υψηλό κίνδυνο. Πλήρης προειδοποίηση κινδύνου στη δίπλα σελίδα.
IN THE HEART OF NICOSIA, digital asset boutique Teroxx has opened its new home on Makarios Avenue, where the t.a.s. gallery shows contemporary art on the ground floor. The company was founded on a simple belief: digital assets deserve the same care as traditional wealth. Each client has a dedicated Customer Relationship Manager. “Wealth management is a relationship, not a transaction,” says founder Christoph Pliessnig. Through the Teroxx App, clients can buy Bitcoin, Ethereum and more, set up recurring purchases and track every movement in real time. The Teroxx Pay Card, a Visa debit card, pays directly from digital assets at more than 130 million merchants worldwide. Gold and Platinum+ clients enjoy Teroxx Prime: a complimentary Priority Pass™ for over 1,900 airport lounges, Fast Track and airport transfers.
Marketing communication by Teroxx Digital Asset Ltd (CySEC license CASP0045/25). Crypto-assets involve high risk. Full risk warning on the facing page.
ADVERTISEMENT
ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ, η Teroxx, boutique εταιρεία ψηφιακών περιουσιακών στοιχείων, εγκαινίασε τη νέα της έδρα στη λεωφόρο Μακαρίου, με την t.a.s. gallery να φιλοξενεί έργα σύγχρονης τέχνης στο ισόγειο.
Wealth that travels with you. The next step is a conversation. Scan to explore the Digital Asset Boutique. Το επόμενο βήμα είναι μια συζήτηση. Σκανάρετε για να ανακαλύψετε την Digital Asset Boutique.
teroxx.com
Marketing communication. Investments involve high risk; the value of cryptoassets may fluctuate and past performance is not a reliable indicator of future results. Teroxx Digital Asset Ltd is authorised and regulated by CySEC (license CASP0045/25). Crypto investments do not benefit from protections such as the Investor Compensation Fund (ICF), Crypto-Asset White Papers under MiCA: teroxx.com/legal/information. Teroxx Pay Cards are issued by WalleePay and payments accounts are provided by UAB Paysera (EMI license No. 15). Teroxx Prime is available to Gold and Platinum clients; trust accounts are provided by external partners. Προειδοποίηση κινδύνου. Οι επενδύσεις ενέχουν υψηλό κίνδυνο: η αξία των κρυπτοστοιχείων μπορεί να μεταβάλλεται και οι προηγούμενες αποδόσεις δεν αποτελούν αξιόπιστη ένδειξη μελλοντικών αποτελεσμάτων. Η Teroxx Digital Asset Ltd έχει άδεια και εποπτεύεται από την Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς Κύπρου (CASP0045/25). Οι επενδύσεις σε κρυπτοστοιχεία δεν καλύπτονται από το Ταμείο Αποζημίωσης Επενδυτών (ICF). Λευκές Βίβλοι Κρυπτοστοιχείων βάσει MiCA: teroxx.com/legal/information. Οι κάρτες Teroxx Pay εκδίδονται από τη WalleePay. Οι λογαριασμοί πληρωμών παρέχονται από την UAB Paysera (άδεια EMI αρ. 15). Το Teroxx Prime διατίθεται σε πελάτες Gold και Platinum. Οι λογαριασμοί trust παρέχονται από εξωτερικούς συνεργάτες.
E V E N T S
CYPRUS ON THE INTERNATIONAL STAGE ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΟ ΑΠΌ ΜΙΑ ΓΙΟΡΤΉ, ΤΟ 3O CYPRUS DIASPORA FORUM ΑΝΈΔΕΙΞΕ ΤΗΝ ΕΝΌΤΗΤΑ, ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΙΝΌ ΌΡΑΜΑ ΓΙΑ ΈΝΑ ΚΑΛΎΤΕΡΟ ΑΎΡΙΟ. MORE THAN A CELEBRATION, THE 3RD CYPRUS DIASPORA FORUM HIGHLIGHTED UNITY, CREATIVITY, AND A SHARED VISION FOR A BETTER TOMORROW. Το Cyprus Diaspora Forum 2026 επιβεβαίωσε το ρόλο του ως ένα από τα σημαντικότερα σημεία συνάντησης για την επιχειρηματικότητα στην Κύπρο, προσελκύοντας διεθνείς επενδυτές, επιχειρηματικούς ηγέτες, εκπροσώπους φορέων χάραξης πολιτικής, ακαδημαϊκούς και εξέχοντα μέλη της κυπριακής διασποράς. Για τέσσερις ημέρες, το ξενοδοχείο AMARA στη Λεμεσό φιλοξένησε συζητήσεις υψηλού επιπέδου και επαφές που άνοιξαν το δρόμο για νέες συνεργασίες. Με 1.800 συνέδρους, περισσότερους από 250 επενδυτές, 180 διακεκριμένους ομιλητές και εκπροσώπους 30 και πλέον οργανισμών μέσων ενημέρωσης, η διοργάνωση ανέδειξε τις αναπτυξιακές προοπτικές της χώρας. Η θεματολογία κάλυψε ένα ευρύ φάσμα τομέων, από τα χρηματοοικονομικά, τη χρηματοοικονομική τεχνολογία (fintech), την εκπαίδευση, την υγεία, τον τουρισμό και τα ακίνητα έως την έρευνα, τη διαχείριση περιουσίας, τον πολιτισμό, τον κινηματογράφο και τη διαφήμιση, φέρνοντας σε επαφή διαφορετικούς κλάδους με τη διεθνή αγορά. Ιδιαίτερη βαρύτητα είχε η παρουσία ξένων επενδυτών και επιχειρηματικών στελεχών που εξετάζουν την Κύπρο ως πιθανή βάση για εγκατάσταση, επέκταση δραστηριοτήτων και ανάπτυξη εμπορικών σχέσεων. Μέσα από άμεσες επαφές με εκπροσώπους της τοπικής αγοράς, είχαν την ευκαιρία να διερευνήσουν νέες συνεργασίες και να γνωρίσουν καλύτερα τα πλεονεκτήματα του νησιού ως γέφυρας ανάμεσα στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τις χώρες του Κόλπου. Με τη στήριξη θεσμικών φορέων, όπως το Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας, τον Invest Cyprus, το Κυπριακό Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο, το Πανεπιστήμιο Κύπρου και το Minds in Cyprus, το πρόγραμμα περιλάμβανε θεματικές συζητήσεις για τις επενδύσεις, στρογγυλές τράπεζες, υπογραφές μνημονίων συνεργασίας και παρουσιάσεις μικρομεσαίων επιχειρήσεων (SME Showcase). Ξεχωριστή θέση είχε το Startup Launchpad, όπου παρουσιάστηκαν καινοτόμα επιχειρηματικά εγχειρήματα. Η διοργάνωση κορυφώθηκε στο Parklane Resort & Spa της Λεμεσού με την απονομή των CYDIA Awards® 2026, που τίμησαν προσωπικότητες για τα επιτεύγματα και την προσφορά τους στην ενίσχυση της διεθνούς παρουσίας της Κύπρου. Με παρακαταθήκη την επιτυχία των προηγούμενων ετών, το Cyprus Diaspora Forum, που ιδρύθηκε από τον Paul Lambis το 2024, προετοιμάζεται ήδη για τη διοργάνωση του 2027, με στόχο την προσέλκυση περισσότερων επενδυτών, στρατηγικών χορηγών και θεσμικών εκπροσώπων. Αξιοποιώντας την επιρροή, την τεχνογνωσία και το δίκτυο των Κυπρίων της διασποράς, συνεχίζει να ενισχύει τους διεθνείς οικονομικούς δεσμούς της χώρας και να προωθεί τη διασυνοριακή συνεργασία, στηρίζοντας παράλληλα τη φιλοδοξία της Κύπρου να εξελιχθεί σε περιφερειακό κόμβο τεχνητής νοημοσύνης.
116 | W E L C O M E
The Cyprus Diaspora Forum 2026 reaffirmed its position as one of Cyprus’ leading meeting points for business and entrepreneurship, attracting international investors, business leaders, policymakers, academics and prominent members of the Cypriot diaspora. Over four days, the AMARA Hotel in Limassol hosted high-level discussions and networking opportunities that paved the way for new partnerships. With 1,800 attendees, more than 250 investors, 180 distinguished speakers and representatives from over 30 media organisations, the event highlighted Cyprus’ growth potential. The programme covered a broad range of sectors, from finance, financial technology (fintech), education, healthcare, tourism and real estate to research, wealth management, culture, film and advertising, connecting diverse industries with international markets. The participation of foreign investors and business executives exploring Cyprus as a potential base for establishing a presence, expanding their operations and developing commercial relationships was particularly significant. Through direct contact with representatives of the local business community, they had the opportunity to explore new partnerships and gain a deeper understanding of the island’s advantages as a bridge between Europe, the Middle East and the Gulf countries. With the support of institutional organisations such as the Research and Innovation Foundation, Invest Cyprus, the Cyprus Chamber of Commerce and Industry, the University of Cyprus and Minds in Cyprus, the programme featured thematic discussions on investment, roundtable sessions, the signing of Memoranda of Understanding and presentations by small and medium-sized enterprises (SME Showcase). A special highlight was the Startup Launchpad, which showcased innovative business ventures. The event culminated at Limassol’s Parklane Resort & Spa with the presentation of the CYDIA Awards® 2026, honouring individuals for their achievements and contributions to strengthening Cyprus’ international presence. Building on the success of previous years, the Cyprus Diaspora Forum, founded by Paul Lambis in 2024, is already preparing an even more ambitious event for 2027, with the aim of attracting more investors, strategic sponsors and institutional representatives. Harnessing the influence, expertise and networks of Cypriots living abroad, the Forum continues to strengthen the country’s international economic ties and promote cross-border cooperation, while supporting Cyprus’ ambition to become a regional hub for artificial intelligence.
C Y P R U S D I A S P O R A F O R U M
W E L C O M E | 117
F O O D H A L L
BEYOND
BORDERS
ΥΠΆΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΟΊ ΤΡΌΠΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑΞΙΔΈΨΕΙ Ο ΧΑΡΑΚΤΉΡΑΣ ΕΝΌΣ ΤΌΠΟΥ ΩΣ ΤΗΝ ΆΛΛΗ ΆΚΡΗ ΤΗΣ ΓΗΣ. Η ΚΎΠΡΟΣ ΤΟ ΚΆΝΕΙ ΜΈΣΑ ΑΠΌ ΤΙΣ ΓΕΎΣΕΙΣ ΤΗΣ. THERE ARE MANY WAYS FOR THE CHARACTER OF A PLACE TO TRAVEL TO THE OTHER SIDE OF THE WORLD. CYPRUS DOES IT THROUGH ITS FLAVOURS.
TEXT: MARILENA JOANNIDES / PHOTOS: ANTONIS FARMAKAS / FOOD STYLING: LAURA COLOCASIDES
120 | W E L C O M E
A
F O O D H A L L
ΝΑΔΥΌΜΕΝΗ από τα βάθη της Μεσογείου πριν από εκατομμύρια χρόνια, η Κύπρος προικίστηκε με ένα ιδιαίτερο έδαφος που, μαζί με το ήπιο κλίμα και τη στενή σχέση με τη θάλασσα, διαμόρφωσε τα χαρακτηριστικά των προϊόντων της. Από τις ονομαστές πατάτες των Κοκκινοχωρίων, το ελαιόλαδο και το χαρούπι μέχρι το εμβληματικό χαλλούμι, τα κρασάτα αλλαντικά της Πιτσιλιάς, τα ψάρια και την Κουμανταρία των ιπποτών, η κυπριακή παραγωγή αποκτά ολοένα μεγαλύτερη παρουσία στις διεθνείς αγορές. Γεύσεις της γης, της θάλασσας και της παράδοσης ταξιδεύουν πέρα από τα σύνορα, συστήνοντας στον κόσμο τη γαστρονομική ταυτότητα του νησιού.
EMERGING from the depths of the Mediterranean millions of years ago, Cyprus was endowed with a distinctive terrain which, together with its mild climate and close ties to the sea, shaped the unique characteristics of its produce. From the renowned potatoes of the Kokkinochoria region, to the olive oil, carob, iconic halloumi, and wine-cured charcuterie of Pitsilia – and to the fish, trachanas, and Commandaria wine, Cypriot products are gaining an ever-stronger presence in international markets. Flavours of the land, the sea, and tradition travel beyond borders, introducing the world to the island’s rich gastronomic identity.
ΤΗΣ ΓΗΣ
Potatoes: The Kokkinochoria region is home to a truly celebrated staple. The famous red-soil potatoes, which hold Protected Geographical Indication (PGI) status, owe much of their distinctive flavour to the area’s red earth. Highly sought after both at home and abroad, they need no elaborate recipes to stand out. Even simply fried, one bite is enough to understand what makes them so renowned. Olives & Extra Virgin Olive Oil: The olive tree defines the boundaries of the Mediterranean, and olive oil is its blessed gift. Both are integral to the Mediterranean diet and closely associated with longevity, having won devoted admirers around the world. Limestone soils give the olives and their oil their distinctive aromas and flavours. Green olives are traditionally prepared as Tsakistes (cracked olives) or Kolymbates (brine-cured olives). Once fully ripe and black, they are prepared as vinegar-marinated or salt-cured delicacies. Carob Syrup & Pastellaki: Inseparably linked with the local landscape, the carob tree has a long-standing history on the island. Its pods, rich in vitamins A, B1 and B2, calcium, magnesium, and iron, have been consumed for centuries, even raw. Carob syrup is made from the pods and is enjoyed on its own or used in cooking simple pasta dishes. With patience and skill, this black gold is transformed into a golden caramel called Pastellaki, a sweet featured in the Ark of Taste of the international Slow Food organisation, a catalogue dedicated to traditional foods at risk of disappearing. Kolokasi (Taro Root): Resembling a large bulb, kolokasi grows underground as an extension of the plant’s central stem and holds Protected Designation of Origin (PDO) status. In the local cuisine, it is cooked with or without pork, using homemade tomato paste and celery. In the Kokkinochoria region, it is also prepared as Kapamas, a dish made with lamb and red wine. Honey: Renowned since the Middle Ages for its highly prized quality, Cypriot honey stands out for its intense flavour. The secret to its exceptional quality lies in the island’s rich wild flora: a unique ecosystem abundant in aromatic and endemic plants that together create a rare gastronomic treasure.
Πατάτες: Στα Κοκκινοχώρια καλλιεργείται ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα. Οι περίφημες πατάτες κοκκινογής, με πιστοποίηση ΠΓΕ, οφείλουν πολλά στο κόκκινο χώμα της περιοχής, που τους χαρίζει την ιδιαίτερη νοστιμιά τους. Περιζήτητες εντός και εκτός συνόρων, δεν χρειάζονται περίτεχνες συνταγές για να ξεχωρίσουν. Ακόμη και τηγανητές, αρκούν για να καταλάβει κάποιος το λόγο της φήμης τους. Ελιές & εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο: Η ελιά καθορίζει τα όρια της Μεσογείου και το ελαιόλαδο είναι ο ευλογημένος καρπός της – δύο αναπόσπαστα στοιχεία της μεσογειακής διατροφής, που συνδέονται στενά με τη μακροζωία, έχοντας αποκτήσει πιστούς φίλους σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι ντόπιες ποικιλίες και τα ασβεστολιθικά εδάφη χαρίζουν στον καρπό και το λάδι τον ξεχωριστό γευστικό τους χαρακτήρα. Οι πράσινες ελιές γίνονται συνήθως τσακιστές ή κολυμπάτες, ενώ όταν ωριμάσουν και μαυρίσουν, μετατρέπονται σε ξιδάτες ή παστές. Χαρουπόμελο & παστελλάκι: Άρρηκτα συνδεδεμένη με το τοπίο της περιοχής, η χαρουπιά έχει μακρά παρουσία στο νησί και οι καρποί της, πλούσιοι σε βιταμίνες Α, Β1 και Β2, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο, καταναλώνονται εδώ και αιώνες ακόμη και ωμοί. Από τα χαρούπια παράγεται το χαρουπόμελο, που απολαμβάνεται σκέτο ή χρησιμοποιείται ακόμη και στο μαγείρεμα απλών ζυμαρικών. Με υπομονή και τέχνη, ο «μαύρος χρυσός» μεταμορφώνεται σε ξανθιά καραμέλα, το κυπριακό παστελλάκι που περιλαμβάνεται στο Ark of Taste του διεθνούς οργανισμού Slow Food – ένας κατάλογος αφιερωμένος σε παραδοσιακά τρόφιμα που κινδυνεύουν να χαθούν. Κολοκάσι: Με όψη που θυμίζει μεγάλο βολβό, το κολοκάσι αναπτύσσεται κάτω από τη γη ως συνέχεια του κεντρικού κορμού του φυτού και αποτελεί ένα από τα πιστοποιημένα ΠΟΠ προϊόντα της Κύπρου. Στην τοπική κουζίνα, μαγειρεύεται με χοιρινό ή χωρίς, με σπιτική πάστα ντομάτας και σέλινο, ενώ στα Κοκκινοχώρια συναντάται και ως καπαμάς, με αρνί και κόκκινο κρασί.
Τα κυπριακά εσπεριδοειδή ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα και το πλούσιο άρωμά τους. Cypriot citrus fruits stand out for their freshness and rich aroma.
FROM THE LAND
ΟΙ ΠΕΡΊΦΗΜΕΣ ΠΑΤΆΤΕΣ ΜΕ ΠΙΣΤΟΠΟΊΗΣΗ ΠΓΕ ΟΦΕΊΛΟΥΝ ΠΟΛΛΆ ΣΤΟ ΚΌΚΚΙΝΟ ΧΏΜΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΉΣ. THE FAMOUS POTATOES, WHICH HOLD PGI STATUS, OWE MUCH OF THEIR DISTINCTIVE FLAVOUR TO THE AREA’S RED EARTH. W E L C O M E | 121
ΓΝΩΣΤΉ ΩΣ ΤΟ «ΚΡΑΣΊ ΤΩΝ ΙΠΠΟΤΏΝ», Η ΚΟΥΜΑΝΤΑΡΊΑ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΤΟ ΑΡΧΑΙΌΤΕΡΟ ΚΡΑΣΊ ΜΕ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΌΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΊΑ ΠΡΟΈΛΕΥΣΗΣ. KNOWN AS THE WINE OF THE KNIGHTS, COMMANDARIA IS RECOGNISED AS THE WORLD’S OLDEST WINE WITH A PDO.
Λαβράκι, τσιπούρα και φαγκρί από πιστοποιημένες υδατοκαλλιέργειες ταξιδεύουν στον κόσμο τη γεύση της Μεσογείου. Sea bass, sea bream and dentex from certified aquaculture farms bring the taste of the Mediterranean to the world.
Μέλι: Γνωστό από τον Μεσαίωνα για την ποιότητά του, το ντόπιο μέλι ξεχωρίζει για τη συμπυκνωμένη γεύση του. Μυστικό της υπεροχής του, η πλούσια αυτοφυής χλωρίδα του νησιού: ένα μοναδικό οικοσύστημα γεμάτο ενδημικά φυτά, τα οποία συνθέτουν ένα σπάνιο γαστρονομικό θησαυρό. Αρωματικά: Η φύση μοσχοβολά ολόχρονα. Από το καταχείμωνο μέχρι το πυρωμένο κατακαλόκαιρο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, δυόσμος και λεβάντα φυτρώνουν σε αφθονία, γεμίζοντας το τοπίο με τις ευωδιές τους. Φρέσκα ή αποξηραμένα, τα βότανα ταξιδεύουν στις αγορές του κόσμου μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητές τους. Εσπεριδοειδή & χυμοί φρούτων και λαχανικών: Μεγαλωμένα κάτω από τον κυπριακό ήλιο, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα τους. Δίπλα τους, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών προσφέρουν τη δροσιά του νησιού στο ποτήρι. Κρασί: Οι γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο φτάνουν σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Το φρέσκο και δροσερό Ξυνιστέρι αναδεικνύει την ποικιλομορφία του terroir, με αρώματα και γεύση που διαφοροποιούνται ανάλογα με την περιοχή και το υψόμετρο, ενώ το κόκκινο Μαραθεύτικο, απαιτητικό στην παραγωγή του, δίνει κρασιά υψηλής ποιότητας με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Μπίρα: Χρυσαφένια και άμεσα συνδεδεμένη με το καλοκαίρι, αποτελεί ένα από τα προϊόντα της σύγχρονης παραγωγής
12 2 | W E L C O M E
Herbs & Aromatic Plants: The countryside is fragrant all year round. From the depths of winter to the height of the scorching summer, oregano, thyme, rosemary, spearmint and lavender grow in abundance, filling the landscape with their distinctive aromas. Fresh or dried, the herbs make their way to markets around the world, carrying with them their fragrances and beneficial properties. Citrus Fruits & Fruit and Vegetable Juices: Grown under the Cypriot sun, oranges, lemons and grapefruit are renowned for their incredible freshness. Alongside them, fruit and vegetable juices offer a refreshing taste in every glass. Wine: The indigenous grape varieties Xynisteri and Maratheftiko travel all across the globe. Fresh and crisp, the former reflects the diversity of the local terroir, with aromas and flavours that vary according to the region and altitude. The latter, a red grape variety that is demanding to cultivate and vinify, produces high-quality wines with excellent ageing potential. Beer: Golden and synonymous with summer, beer is one of the island’s modern products to be gaining an increasingly strong presence beyond its borders. Drawing on contemporary techniques, local breweries are creating beers that are finding their way to international audiences, conveying something of the Mediterranean way of life.
FROM THE SEA An integral part of Cyprus’ identity, the sea today is closely linked with certified aquaculture. Seabass, gilthead seabream, and common dentex are among the main species farmed in its waters and exported primarily to Europe and beyond.
FROM TRADITION Halloumi: The island’s ultimate culinary ambassador worldwide, this unique cheese is a symbol of local tradition, with its earliest written record dating back to a Venetian document from 1556. It stands out for its rich flavour, high nutritional value and unique ability to retain its shape when grilled or fried. Fresh or matured, served raw, grilled or fried, it can be enjoyed as a starter, a main course or even a dessert accompanied by honey or fruit. It is also paired with refreshing watermelon or melon. Trachanas: Milk and wheat, two simple and nutritious ingredients, form the basis of one of the most distinctive traditional dishes. Trachanas has a characteristically tangy
P A N T Z I A R O U B R O S
A D V E R T O R I A L
AN AUTHENTIC STORY OF TASTE ΤΟ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΑΔΕΛΦΟΙ ΠΑΝΤΖΙΑΡΟΥ ΤΙΜΑ TΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΕΩΝΕΙ ΤΗ ΓΕΥΣΗ, ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΙΣΟ ΑΙΩΝΑ. THE PANTZIAROU BROS DAIRY HAS HONOURED TRADITION AND CELEBRATED FLAVOUR, FOR NEARLY HALF A CENTURY.
Σ
ΉΜΑ ΚΑΤΑΤΕΘΈΝ της αυθεντικής κυπριακής κουζίνας, το χαλλούμι αποτελεί βασικό στοιχείο της παραδοσιακής αγροτικής ζωής του νησιού και αντιπροσωπευτικό δείγμα της καθημερινότητας των ανθρώπων. Πίσω από το χαλλούμι των αδελφών Πάντζιαρου κρύβεται μια υπέροχη ιστορία εμμονής και αφοσίωσης στην τελειότητα. Όλα ξεκίνησαν το 1978, όταν ένα μικρό κελάρι μετατράπηκε σε τυροκομικό εργαστήριο στην Αθηένου, έναν τόπο με μακρά παράδοση στην κτηνοτροφία και την παραγωγή γάλακτος, 20 χιλιόμετρα από τη Λάρνακα. Την πρώτη γενιά των ιδρυτών, Ανδρέα, Κώστα, Παναγιώτη και Θεόδωρου Πάντζιαρου, διαδέχθηκαν τα παιδιά τους, που συνεχίζουν να παράγουν σήμερα με τις ίδιες αξίες και το ίδιο μεράκι στην ίδια περιοχή. Η ποιότητα του χαλλουμιού με την ετικέτα Α/φοί Πάντζιαρου ξεκινά από την πρώτη ύλη, καθώς παρασκευάζεται στο υπερσύγχρονο τυροκομείο της εταιρείας από αγνό αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα. Η υπεροχή της πρώτης ύλης, η στενή σχέση με την τοπική παραγωγή και η γνώση που περνά από γενιά σε γενιά καθορίζουν το χαρακτήρα μιας επιχείρησης που μεγάλωσε μέσα στα χρόνια, ταξιδεύοντας πλέον σε όλο τον κόσμο, από τις ΗΠΑ μέχρι την Αυστραλία.
A HALLMARK of authentic Cypriot cuisine, halloumi is an integral part of the island’s traditional rural life and a true reflection of everyday life in its communities. Behind the halloumi made by the Pantziaros brothers lies a wonderful story of unwavering dedication and a relentless pursuit of perfection. It all began in 1978, when a small cellar was transformed into a cheese-making workshop in Athienou, a town with a long tradition of livestock farming and milk production, 20 kilometres from Larnaka. The founding generation –Andreas, Costas, Panayiotis and Theodoros Pantziaros– was succeeded by their children, who continue to produce halloumi in the same area today, upholding the same values and bringing the same passion to their craft. The quality of halloumi bearing the Pantziarou Bros label starts with the raw ingredients. At the company’s state-of-the-art cheese-making facility, it is made from pure goat’s, sheep’s and cow’s milk. The superior quality of the ingredients, close ties with local producers and knowledge passed down from one generation to the next, define the character of a business that has grown over the years and now exports its products around the world, from the United States to Australia.
pantziaroudairies.com
W E L C O M E | 123
F O O D H A L L
Από το σταφύλι γεννιούνται ο σιουσιούκος και η Κουμανταρία, θησαυροί της παράδοσης. From grapes come soutzoukos and Commandaria, treasured products of Cypriot tradition.
του νησιού με ολοένα μεγαλύτερη παρουσία πέρα από τα σύνορα της χώρας. Οι τοπικές ζυθοποιίες, αξιοποιώντας σύγχρονες τεχνικές, δημιουργούν ετικέτες που συστήνονται στο διεθνές κοινό, μεταφέροντας κάτι από τον μεσογειακό τρόπο ζωής.
ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ Αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητας της Κύπρου, η θάλασσα συνδέεται σήμερα και με την πιστοποιημένη υδατοκαλλιέργεια. Το λαβράκι, η τσιπούρα και το φαγκρί συγκαταλέγονται στα κυριότερα είδη που εκτρέφονται στα νερά της και εξάγονται κυρίως στην Ευρώπη, αλλά και πέρα από αυτήν.
ΤΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ
more Διαβάστε περισσότερα άρθρα για την κυπριακή γαστρονομία. Read more stories about Cyprus’ gastronomy.
Χαλλούμι: Ο απόλυτος γαστρονομικός πρεσβευτής του νησιού διεθνώς, το μοναδικό αυτό τυρί αποτελεί σύμβολο της τοπικής παράδοσης, με την παλαιότερη γραπτή αναφορά του να εντοπίζεται σε βενετικό έγγραφο του 1556. Ξεχωρίζει για τη μεστή γεύση του, την υψηλή διατροφική αξία του και την ιδιαίτερη ιδιότητά του να διατηρεί το σχήμα του στο ψήσιμο και το τηγάνισμα. Φρέσκο ή ώριμο, ωμό, ψητό ή τηγανητό, σερβίρεται ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή ακόμη και επιδόρπιο με μέλι ή φρούτα, ενώ συνδυάζεται και με δροσερό καρπούζι ή πεπόνι. Τραχανάς: Γάλα και σιτάρι –δύο απλά και θρεπτικά υλικά– βρίσκονται στη βάση ενός από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα. Ο τραχανάς έχει πάντα ξινή γεύση και η παρασκευή του ακολουθεί μια τεχνική που διατηρείται στο χρόνο: πλάθεται με τα χέρια ή κόβεται με ιδιαίτερο τρόπο, χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι από καλάμι. Παραδοσιακά αλλαντικά: Κρασάτα, καπνιστά και αρωματικά, τα αλλαντικά της Πιτσιλιάς με πιστοποίηση ΠΓΕ –το χοιρομέρι, η λούντζα και τα λουκάνικα– ταξιδεύουν σε μικρές ποσότητες σε καταστήματα delicatessen του εξωτερικού. Παρασκευάζονται από χοιρινό κρέας, μαρινάρονται σε ντόπιο, κόκκινο κρασί με σπόρους κόλιανδρου και, στη συνέχεια, παστώνονται και καπνίζονται, αποκτώντας την ιδιαίτερη γεύση και το άρωμά τους. Σιουσιούκος: Άρρηκτα συνδεδεμένος με την εποχή του τρύγου, αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα. Η παρασκευή του ξεκινά από το χυμό του σταφυλιού, ο οποίος, αφού καθαριστεί, αναμειγνύεται με σιτάλευρο και μετατρέπεται σε παχύρρευστη κρέμα. Όσο σιγοβράζει, οι τεχνίτριες βυθίζουν επτά φορές μέσα της κλωστές περασμένες με αμύγδαλα ή καρύδια, μέχρι να πάρει σταδιακά την τελική μορφή του. Το αποτέλεσμα είναι μια πεντανόστιμη λιχουδιά, που γλυκαίνει όποιον τη δοκιμάσει. Κουμανταρία: Γνωστή ως το «κρασί των ιπποτών», αποτελεί το αρχαιότερο κρασί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Παρασκευάζεται από τις γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαύρο, με τα σταφύλια να λιάζονται, μετά τον τρύγο, μέχρι να φτάσουν στο κατάλληλο στάδιο για οινοποίηση. Γλυκόπιοτη, σερβίρεται συνήθως ως επιδόρπιος οίνος.
124 | W E L C O M E
taste and is prepared using a technique that has stood the test of time: the mixture is shaped by hand or cut in a particular way using a piece of reed. Traditional Cured Meats: Wine-cured, smoked and aromatic, the cured meats of Pitsilia –Hiromeri (cured ham), Lountza (cured pork loin) and Loukanika (sausages)– hold Protected Geographical Indication (PGI) status and are exported in small quantities to delicatessens abroad. Made from pork, they are marinated in local red wine with coriander seeds before being cured and smoked, developing their unique flavour and aroma. Soutzoukos: Inseparably linked to the grape harvest, soutzoukos is one of the most beloved delicacies. Its preparation begins with grape juice, which is clarified, mixed with wheat flour and cooked into a thick, creamy mixture. As it simmers gently, skilled women dip strings threaded with almonds or walnuts into the mixture seven times, allowing the coating to build up gradually until it takes its final shape. The result is a delicious treat that delights everyone fortunate enough to taste it. Commandaria: Known as the Wine of the Knights, Commandaria is recognised as the world’s oldest wine with a Protected Designation of Origin (PDO). It is made from the indigenous grape varieties Xynisteri and Mavro, with the grapes left to dry in the sun after harvesting until they reach the ideal stage for winemaking. Sweet and smooth, with a history spanning centuries, it is usually served as a dessert wine.
A D V E R T O R I A L
A YEAR-ROUND DESTINATION ΤΟ ΤΡΌΟΔΟΣ ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΑΠΛΏΣ Η ΜΕΓΑΛΎΤΕΡΗ ΟΡΟΣΕΙΡΆ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΎ· ΕΊΝΑΙ ΈΝΑΣ ΟΛΌΚΛΗΡΟΣ ΚΌΣΜΟΣ ΚΑΜΩΜΈΝΟΣ ΑΠΌ ΦΎΣΗ, ΙΣΤΟΡΊΑ ΚΑΙ ΠΑΡΆΔΟΣΗ. TROODOS IS NOT JUST THE ISLAND’S TALLEST MOUNTAIN RANGE – IT IS AN ENTIRE WORLD SHAPED BY NATURE, HISTORY, AND TRADITION. Η Κύπρος είναι συνυφασμένη με τον ήλιο και τη θάλασσα. Κι όμως, η αληθινή ψυχή της αποκαλύπτεται ολόχρονα στα ψηλά βουνά του Τροόδους. Με κορυφή τη Χιονίστρα στα 1.952 μέτρα, η οροσειρά δεσπόζει στο κέντρο του νησιού και απλώνει γύρω της ένα σκηνικό που αλλάζει διαρκώς πρόσωπο, ακολουθώντας τις εποχές. Από την αρχαιότητα, το Τρόοδος υπήρξε πηγή πλούτου και ζωής. Τα πυκνά δάση του πρόσφεραν ξυλεία για καράβια που ταξίδευαν σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, ενώ τα έγκατά του έδιναν χαλκό σε βασίλεια και στρατούς. Αιώνες αργότερα, στα χρόνια της Βυζαντινής Aυτοκρατορίας, οι πλαγιές του μετατράπηκαν σε καταφύγιο πίστης και τέχνης. Aνάμεσα στα πεύκα υψώθηκαν μικρές εκκλησίες με ξύλινες στέγες και πολύχρωμες τοιχογραφίες, που σώζονται έως σήμερα και ανήκουν στην Παγκόσμια Κληρονομιά της UNESCO. Δίπλα τους, τα πέτρινα ενετικά
126 | W E L C O M E
Cyprus is synonymous with its beaches, sun, and sea. Yet its true soul is revealed all year round, in the high mountains of Troodos. With its peak, Chionistra, rising to 1,952 metres, the range dominates the centre of the island, unfolding a landscape that constantly changes with the seasons. Since ancient times, Troodos has been a source of wealth and life. Its dense forests provided timber for ships that sailed across the Mediterranean, while its mines supplied copper to kingdoms and armies. Centuries later, during the Byzantine Empire, its slopes became a refuge for faith and art. Among the pine trees, small churches with wooden roofs and colourful frescoes were built, many of which survive today and are recognised as UNESCO World Heritage Sites. Nearby, 16th-century Venetian stone bridges still
E TA P T R O O D O S
γεφύρια του 16ου αιώνα στέκουν ακόμη στις χαράδρες, σημάδια της ανάγκης να ενωθούν οι πιο απομονωμένοι τόποι. Η φύση εδώ μοιάζει με ζωντανό καμβά. Στις χαμηλότερες πλαγιές απλώνονται αμπελώνες, αμυγδαλιές και κερασιές, ενώ πιο ψηλά τα πεύκα και οι κέδροι σχηματίζουν ένα πράσινο πέπλο που αλλάζει με το φως. Ανάμεσα σε δάση και ρεματιές ξεπροβάλλουν χωριά χτισμένα με πέτρα, με σοκάκια στενά και αυλές πλημμυρισμένες βασιλικούς, όπου η ζωή κυλά με ρυθμούς πιο ήρεμους και ανθρώπινους. Κάθε εποχή αφήνει στην οροσειρά το δικό της αποτύπωμα. Το καλοκαίρι το Τρόοδος προσφέρει δροσιά και σκιά στα μονοπάτια, ιδανικά για πεζοπορία και ποδηλατικές διαδρομές με θέες που φτάνουν ως τον ορίζοντα. Το φθινόπωρο οι πλαγιές αλλάζουν όψη και προσκαλούν σε περιπλανήσεις μέσα στη φύση. Την άνοιξη το τοπίο πλημμυρίζει αρώματα και ανθισμένα δέντρα, ενώ το χειμώνα οι κορυφές καλύπτονται από χιόνι, οι πίστες σκι γεμίζουν από κόσμο και τα χωριά υποδέχονται τον επισκέπτη με τζάκια αναμμένα και ζεστή φιλοξενία. Η καθημερινότητα του βουνού φανερώνεται και μέσα από την κουζίνα του. Στις μικρές ταβέρνες, σερβίρονται χειροποίητα λουκάνικα, ο γλυκός σουτζούκος από μουσταλευριά, πιάτα μαγειρεμένα με ολόφρεσκα βότανα και κρασιά που ωριμάζουν στους αμπελώνες του υψομέτρου. Περισσότερο από προορισμός, το Τρόοδος είναι εμπειρία. Είναι ιστορία, άνθρωποι και μνήμες που τα ζεις με όλες σου τις αισθήσεις. •Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε το: mytroodos.com
span the gorges, reminders of the need to connect even the most isolated places. The landscape here resembles a living canvas. On the lower slopes, vineyards, almond trees, and cherry trees stretch across the hills, while higher up, pines and cedars form a green canopy that shifts with the light. Nestled among forests and streams are stone-built villages with narrow streets and courtyards overflowing with basil, where life flows at a calmer, more human pace. Each season leaves its own mark on the mountain range. In summer, Troodos offers cool shade along the trails, perfect for hiking and cycling, with views stretching to the horizon. In autumn, the slopes transform, inviting wanderings through nature. In spring, the landscape bursts with scents and blooming trees. In winter, the peaks are blanketed in snow, ski slopes come alive, and villages welcome visitors with lit fireplaces and warm hospitality. The everyday life of the mountains is also revealed through its cuisine. In the small tavernas, you’ll find handmade sausages, sweet Soutzoukos (a traditional sweet made from grape juice and almonds or walnuts), dishes prepared with fresh herbs, and wines aged in high-altitude vineyards. More than a destination, Troodos is an experience. It is history, people, and memories that bring travellers closer to authenticity. It is a place you don’t just visit – you live it with all your senses. •For more information visit: mytroodos.com
W E L C O M E | 127
S P O R T & L E I S U R E
SCALING NEW
Heights
128 | W E L C O M E
TEXT: ELLIE KARNEZI / PHOTOS: SILVIO AUGUSTO RUSMIGO
Ο ΔΗΜΙΟΥΡΓΌΣ ΤΟΥ ΠΡΏΤΟΥ ΚΥΠΡΙΑΚΟΎ ΟΔΗΓΟΎ BOULDERING, ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΠΑΠΑΚΥΡΙΑΚΟΎ, ΜΑΣ ΜΙΛΆ ΓΙΑ ΤΟ ΆΘΛΗΜΑ, ΤΙΣ ΙΔΑΝΙΚΈΣ ΔΙΑΔΡΟΜΈΣ ΚΑΙ ΤΗ ΡΑΓΔΑΊΑ ΕΞΈΛΙΞΉ ΤΟΥ. THE CREATOR OF CYPRUS’ FIRST BOULDERING GUIDE, DEMETRIS PAPAKYRIACOU, TALKS TO US ABOUT THE SPORT, THE BEST CLIMBING SPOTS AND ITS RAPID GROWTH.
Α ς ξεκινήσουμε από τα βασικά. Πώς ορίζεται το bouldering και ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του; Το bouldering είναι μια μορφή αναρρίχησης που εξασκείται είτε στη φύση, σε χαμηλούς βράχους ύψους 3 έως 5 μέτρων, είτε σε τεχνητούς τοίχους εσωτερικού χώρου παρόμοιου ύψους. Η ειδοποιός διαφορά είναι ότι η έμφαση δίνεται στη μέγιστη δυσκολία της κίνησης, παρά στην αντοχή, η οποία χαρακτηρίζει περισσότερο την κλασική αναρρίχηση με σχοινί. Ποιες είναι οι βασικές διαφορές του από άλλες μορφές αναρρίχησης; Σκεφτείτε το τρέξιμο: έχουμε τα 100 μέτρα σπριντ, τα 10 χιλιόμετρα, τον μαραθώνιο. Το bouldering είναι για την αναρρίχηση ό,τι είναι το σπριντ των 100 μέτρων για το τρέξιμο. Πρόκειται για σκαρφάλωμα μικρού μήκους και διάρκειας, με κύριο γνώμονα την υψηλή ένταση που δοκιμάζει τη μέγιστη δύναμη και την τεχνική του αναρριχητή. Άλλα είδη, είτε σε γκρεμούς 15-30 μέτρων είτε σε μακρινές διαδρομές βουνού, δοκιμάζουν την αντοχή, όπως αντίστοιχα ένας δρόμος 10 χιλιομέτρων ή ένας μαραθώνιος. Τι εξοπλισμό χρειάζεται κανείς για να ξεκινήσει; Το bouldering δεν περιλαμβάνει τη χρήση σχοινιών ή περίπλοκου εξοπλισμού όπως τα σετάκια (quickdraws). Ο εξοπλισμός είναι απλός αλλά εξειδικευμένος: χρειάζεσαι ειδικά παπούτσια αναρρίχησης, ειδικά στρώματα ασφαλείας (crash pads), που τοποθετούνται στο έδαφος για την προστασία από τις πτώσεις, και συνήθως μαγνησία (chalk) για τα χέρια. Ποιες περιοχές της Κύπρου θεωρούνται ιδανικές για αυτό το είδος αθλήματος; Η κύρια περιοχή με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βράχων κατάλληλου μεγέθους και συμπαγούς μορφής είναι με διαφορά η επαρχία Πάφου, και συγκεκριμένα οι
Let’s start with the basics. What exactly is bouldering, and what are its main characteristics? Bouldering is a form of climbing practised either outdoors on low rock formations, typically 3 to 5 metres high, or indoors on artificial climbing walls of a similar height. What sets it apart is its emphasis on tackling highly challenging moves rather than on endurance, which plays a greater role in rope climbing. What are the main differences between this and other forms of climbing? Think of running: you have the 100-metre sprint, the 10K and the marathon. Bouldering is to climbing what the 100-metre sprint is to running. It involves short climbs that take relatively little time, with the focus on high-intensity efforts that push a climber’s strength and technique to the limit. Other forms of climbing, whether on 15- to 30-metre rock faces or along long mountain routes, place greater demands on endurance, much like a 10K or a marathon. What equipment do you need to get started? Bouldering doesn’t involve ropes or complex gear such as quickdraws. The equipment is simple but specialised: you’ll need climbing shoes, crash pads placed on the ground to cushion falls, and usually chalk to keep your hands dry and improve your grip. W E L C O M E | 129
S P O R T & L E I S U R E
«Η ΕΙΔΟΠΟΙΌΣ ΔΙΑΦΟΡΆ ΤΟΥ BOULDERING ΕΊΝΑΙ ΌΤΙ Η ΈΜΦΑΣΗ ΔΊΝΕΤΑΙ ΣΤΗ ΜΈΓΙΣΤΗ ΔΥΣΚΟΛΊΑ ΤΗΣ ΚΊΝΗΣΗΣ, ΠΑΡΆ ΣΤΗΝ ΑΝΤΟΧΉ». “WHAT SETS BOULDERING APART IS ITS EMPHASIS ON TACKLING HIGHLY CHALLENGING MOVES RATHER THAN ON ENDURANCE.” περιοχές γύρω από την Ίνεια, τη Δρούσεια και τον Ακάμα. Πώς επηρεάζει η γεωλογία του νησιού τη δυσκολία και την ποιότητα του bouldering; Στην Κύπρο, συναντάμε κυρίως ασβεστόλιθο, αμμόλιθο (ψαμμίτη) και ηφαιστειογενή πετρώματα. Ο ασβεστόλιθος έχει συνήθως έντονα και κοφτερά σχήματα. Αντίθετα, ο αμμόλιθος διαθέτει πιο στρογγυλεμένους σχηματισμούς και μικρούς κόκκους που προσφέρουν υψηλή τριβή, χωρίς απαραίτητα να είναι αιχμηροί. Λόγω της δυναμικής και εκρηκτικής φύσης του αθλήματος, τα πετρώματα συμπιεσμένου αμμόλιθου υψηλής ποιότητας στον Ακάμα είναι ιδανικά. Πόσες διαδρομές υπάρχουν αυτή τη στιγμή στο νησί; Μέχρι σήμερα, έχουν αναπτυχθεί και καταγραφεί σχεδόν 700 διαδρομές, με την προοπτική στο μέλλον να ξεπεράσουν τις 2.000. Υπάρχει τεράστια ποικιλία: περίπου 200 διαδρομές απευθύνονται σε αρχάριους και 300 σε μεσαίου επιπέδου αναρριχητές, οπότε ένας νέος αθλητής έχει πληθώρα επιλογών. Πότε είναι η καλύτερη περίοδος για να σκαρφαλώσει κανείς εδώ; Το φθινόπωρο, ο χειμώνας και η άνοιξη προσφέρουν τις καλύτερες συνθήκες, με την άνοιξη να είναι η πιο ευχάριστη και ισορροπημένη εποχή. Αν πάλι ψάχνει κανείς τη μέγιστη επίδοση, η περίοδος από Ιανουάριο έως Μάρτιο είναι η ιδανική. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και η μειωμένη υγρασία αυξάνουν την τριβή στο βράχο – απαραίτητο στοιχείο για τις πιο δύσκολες διαδρομές.
Στο νησί, έχουν καταγραφεί σχεδόν 700 διαδρομές, με την επαρχία Πάφου να ξεχωρίζει χάρη στους βράχους της. Nearly 700 routes have been recorded across the island, with the Pafos district standing out for its rock formations.
Υπάρχει οργανωμένη κοινότητα; Ασφαλώς! Πέρα από τα γυμναστήρια εσωτερικής αναρρίχησης σε Λευκωσία, Λεμεσό και Πάφο, υπάρχουν άτυπες ομάδες WhatsApp και Facebook για την οργάνωση εξορμήσεων στη φύση. Επιπλέον, τα τελευταία 4-5 χρόνια, διοργανώνεται το ετήσιο Ανοιξιάτικο Φεστιβάλ Bouldering με διαγωνισμούς, σεμινάρια και πάρτι από το σωματείο «Σχοινοσυντροφιά», ενώ το πολυήμερο Cyprus Rock Climbing Festival, τον Οκτώβριο, περιλαμβάνει, επίσης, σεμινάρια «Intro to Bouldering».
Υπάρχουν οδηγοί ή χάρτες που καταγράφουν τις διαδρομές; Αυτό ήταν ένα μακροχρόνιο project που ξεκίνησε το 2019 και πλέον έχει ολοκληρωθεί με την επιτυχημένη έκδοση του πρώτου ολοκληρωμένου οδηγού-βιβλίου για το bouldering στην Κύπρο, του «Cyprus Bouldering Guide». Σκοπός αυτού του εγχειρήματος είναι να βάλει οριστικά το νησί στον παγκόσμιο χάρτη του αθλήματος και να προσφέρει τις απαραίτητες πληροφορίες σε όποιον
130 | W E L C O M E
W hich areas of Cyprus are ideal for this sport? By far the best area is the Pafos district, which has the highest concentration of boulders of suitable size and solid rock formations. More specifically, the areas around Ineia, Drousia and the Akamas Peninsula are particularly well suited to the sport. How does the island’s geology affect the difficulty and quality of bouldering? Cyprus is home to several types of rock, primarily limestone, sandstone and volcanic rock. Limestone tends to have sharp, well-defined features, while sandstone typically has more rounded formations and a fine-grained texture that provides excellent friction without necessarily being sharp. Given the dynamic, explosive nature of bouldering, the high-quality, compact sandstone found in Akamas is ideal for the sport. How many bouldering routes are there on the island at the moment? To date, nearly 700 routes have been developed and documented across the island, with the potential for that number to exceed 2,000 in the future. There’s a huge variety to choose from, including around 200 routes for beginners and 300 for intermediate climbers, giving newcomers plenty of options to get started. When is the best time of year to go? Autumn, winter and spring offer the best conditions, with spring being the most pleasant and well-balanced season. For those looking to achieve peak performance, however, January to March is the ideal period. Cooler temperatures and lower humidity improve friction on the rock – an essential factor when tackling the most challenging routes. I s there an established community? Absolutely! In addition to indoor climbing gyms in Nicosia, Limassol and Pafos, there are informal WhatsApp and Facebook groups where climbers organise outdoor trips. For the past four to five years, the climbing club Shinosintrofia has also been organising an annual Spring Bouldering Festival, featuring competitions, workshops and parties. Meanwhile, the multi-day Cyprus Rock Climbing Festival, held in October, also includes Intro to Bouldering workshops. Are there any guidebooks or maps documenting the routes? This was a long-term project that began in 2019 and has now come to fruition with the successful publication of
W E L C O M E | 131
S P O R T & L E I S U R E
«ΠΕΡΊΠΟΥ 200 ΔΙΑΔΡΟΜΈΣ ΑΠΕΥΘΎΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΡΧΆΡΙΟΥΣ ΚΑΙ 300 ΣΕ ΜΕΣΑΊΟΥ ΕΠΙΠΈΔΟΥ ΑΝΑΡΡΙΧΗΤΈΣ». “APPROXIMATELY 200 ROUTES ARE SUITABLE FOR BEGINNERS, WHILE 300 ARE AIMED AT INTERMEDIATE CLIMBERS.”
θέλει να εξερευνήσει και να σκαρφαλώσει στα βράχια μας αυτόνομα. Ποιο είναι το όραμά σας για το μέλλον του bouldering στην Κύπρο; Από το 2019, όταν πηγαίναμε μόλις 2-3 άτομα στους βράχους, φτάσαμε σήμερα να έχουμε πάνω από 30 ενεργούς αναρριχητές κάθε Σαββατοκύριακο και 120+ συμμετοχές στα φεστιβάλ. Παράλληλα, παρατηρούμε μεγάλο ενδιαφέρον από αναρριχητές του εξωτερικού, που επισκέπτονται το νησί αποκλειστικά για bouldering.
Έχοντας μόνο ειδικά παπούτσια και στρώματα, οι αναρριχητές δοκιμάζουν δύναμη και τεχνική πάνω σε χαμηλούς φυσικούς σχηματισμούς. With climbing shoes and crash pads, climbers test their strength and technique on low boulders.
Ποια είναι τα επόμενα βήματα για την ανάπτυξη και την καλύτερη οργάνωση του αθλήματος στο νησί; Η κινητικότητα της κοινότητας και των ομάδων της είναι τεράστια, με διάφορες πρωτοβουλίες, και μεγαλώνει χρόνο με το χρόνο. Η προσπάθεια της δικής μας ομάδας, που επικεντρώνεται στο outdoor bouldering, συνεχίζεται δυναμικά με την ανάπτυξη νέων διαδρομών και τη διαρκή εξέλιξη του οδηγού μας. Η βελτίωση και ο εμπλουτισμός δραστηριοτήτων, όπως τα φεστιβάλ και οι αγώνες, παραμένουν στο επίκεντρο των προσπαθειών μας, για να φέρουμε ακόμη περισσότερο κόσμο κοντά στη φύση και στην αναρρίχηση.
132 | W E L C O M E
Cyprus Bouldering Guide, the first comprehensive guidebook to bouldering in Cyprus. The aim is to firmly put the island on the map and provide all the essential information climbers need to explore our rocks and climb independently. What is your vision for the future of the sport in Cyprus? Since 2019, when just two or three of us would head out to the rocks, the sport has grown to attract more than 30 active climbers every weekend and over 120 participants at our festivals. We’re also seeing considerable interest from international climbers who travel to Cyprus specifically for bouldering. What are the next steps in developing and better organising the bouldering on the island? The climbing community and its various groups are incredibly active, with a growing number of initiatives year after year. Our own team, which focuses on outdoor bouldering, continues to work enthusiastically on developing new routes and updating our guidebook. Improving and expanding activities such as festivals and competitions also remain central to our efforts to introduce even more people to the outdoors and the sport of climbing.
W E L C O M E | 133
AIRPORT S T O R I E S
WELCOME TO LARNAKA AND PAFOS AIRPORTS DISCOVER MORE ABOUT OUR AIRPORTS, SUCCESSES OVER THE PAST FEW MONTHS AND THE PEOPLE THAT HAVE CONTRIBUTED TO OUR ACHIEVEMENTS
info Τhe official webpage of Hermes Airports LCA / PFO
FACT SHEET In May 2006, Hermes Airports, undertook the operation and management of Larnaka and Pafos International Airports, under a BOT (Build-Operate-Transfer) concession agreement with the Republic of Cyprus. We are a Cyprus based registered company with 9 Cypriot and international shareholders. We are committed to enhancing Cyprus’ connectivity and the overall passenger experience.
OPERATE TO
WITH
100 ROUTES
35 AIRLINES IN
35 COUNTRIES
FROM LARNAKA & PAFOS AIRPORTS AIR CONNECTIVITY
TOP 10 AIRLINES*
TOP 10 COUNTRIES*
AIRLINES
COUNTRIES
GROWTH 2019 WIZZ AIR
01.
06.
BRITISH AIRWAYS
GREECE
01.
06.
UNITED ARAB EMIRATES
RYANAIR
02.
07.
EASY JET
UNITED KINGDOM
02.
07.
ARMENIA
AEGEAN AIRLINES
03.
08.
JET2.COM
POLAND
03.
08.
ITALY
CYPRUS AIRWAYS
04.
09.
EMIRATES AIRLINES
ISRAEL
04.
09.
AUSTRIA
SKY EXPRESS
05.
10.
EL AL ISRAEL AIRLINES
GERMANY
05.
10.
LEBANON
*November 2026 – March 2027
138 | W E L C O M E
DIGITAL PLATFORMS
www.hermesairports.com AIRPORT FREE Wi-Fi CONNECT WITH US @CyprusAeropolis
X
YOU TUBE
TIK TOK
LINKEDIN – HERMES AIRPORTS LTD CHAT WITH US – CHATBOT LATEST NEWS
DESTINATION CYPRUS
AIRLINE OFFERS
info Search for a flight
W E L C O M E | 139
NEWS 2026 S TORY L INE IN PIC T UR E S
20 YEARS OF HERMES AIRPORTS: A JOURNEY OF GROWTH AND CONNECTIVITY Η Hermes Airports συμπλήρωσε, το 2026, 20 χρόνια διαχείρισης των Διεθνών Αεροδρομίων Λάρνακας και Πάφου, σηματοδοτώντας δύο δεκαετίες σημαντικών επενδύσεων και ενίσχυσης της αεροπορικής συνδεσιμότητας της Κύπρου. Η σύμβαση παραχώρησης, η πρώτη και μεγαλύτερη σύμπραξη δημόσιου και ιδιωτικού τομέα στη χώρα, οδήγησε στη δημιουργία σύγχρονων αεροδρομίων, με επενδύσεις που ξεπέρασαν τα €640 εκατομμύρια. Την εικοσαετία αυτή, χάρη στις ενέργειες της Hermes Airports, σε συνεργασία με όλους τους τουριστικούς φορείς και παρά τις διαδοχικές και μείζονες κρίσεις που επηρέασαν τις αερομεταφορές διεθνώς, η συνδεσιμότητα της χώρας ενισχύθηκε σημαντικά, καλύπτοντας πλέον το σύνολο της ευρωπαϊκής ηπείρου και την ευρύτερη περιοχή της Μέσης Ανατολής. Πρωτίστως, η κίνηση στους δύο αερολιμένες έχει περίπου διπλασιαστεί από τα 6,7 εκατομμύρια το 2006 στα 13,7 εκατομμύρια το 2025, συμβάλλοντας αποφασιστικά στην εδραίωση του τουρισμού ως ενός στρατηγικού πυλώνα της κυπριακής οικονομίας, με συμβολή στο ΑΕΠ που σήμερα φτάνει το 14%. Τη Δευτέρα, 11 Μαΐου, ανήμερα της 20ής επετείου, η Hermes Airports γιόρτασε το σημαντικό αυτό ορόσημο, υποδεχόμενη τους αφικνούμενους επιβάτες και αποχαιρετώντας τους αναχωρούντες με γλυκά εδέσματα, τα οποία προσφέρθηκαν και στην αεροδρομιακή κοινότητα. Παράλληλα, διοργανώθηκαν εσωτερικές εκδηλώσεις για το προσωπικό της εταιρείας, τιμώντας τους ανθρώπους που συνέβαλαν καθοριστικά στη
14 0 | W E L C O M E
διαδρομή και την εξέλιξή της. In 2026, Hermes Airports marked 20 years of managing Larnaka and Pafos International Airports, celebrating two decades of significant investment and enhanced air connectivity for Cyprus. The concession agreement, the first and largest public-private partnership in the country, led to the development of modern airport facilities, supported by investments exceeding €640 million. Over these two decades, thanks to Hermes Airports’ efforts in close cooperation with tourism stakeholders, Cyprus’ air connectivity has expanded significantly, despite successive major crises that have affected the global aviation industry. Today, the country is connected to destinations across Europe and the wider Middle East. Most notably, passenger traffic at the two airports has nearly doubled, rising from 6.7 million passengers in 2006 to 13.7 million in 2025. This growth has played a decisive role in establishing tourism as a strategic pillar of the Cypriot economy, now contributing approximately 14% of GDP. On Monday, 11 May, the anniversary itself, Hermes Airports celebrated this important milestone by welcoming arriving passengers and bidding farewell to departing passengers with sweet treats, which were also shared with the wider airport community. Internal celebrations were also organised for the company’s employees, honouring the people whose contribution has been instrumental to its journey and development.
MADRID JOINS LARNAKA’S NETWORK OF DIRECT DESTINATIONS Η Hermes Airports υποδέχθηκε, στις 23 Σεπτεμβρίου 2026, την πρώτη απευθείας πτήση της Wizz Air από τη Μαδρίτη προς τη Λάρνακα, εγκαινιάζοντας μια νέα αεροπορική σύνδεση μεταξύ Κύπρου και Ισπανίας. Η νέα γραμμή έρχεται να συμπληρώσει τη σύνδεση της αεροπορικής εταιρείας με τη Βαρκελώνη, διευρύνοντας τις ταξιδιωτικές επιλογές μεταξύ των δύο χωρών. Με τρεις πτήσεις την εβδομάδα, το νέο δρομολόγιο δημιουργεί πρόσθετες προοπτικές για την ανάπτυξη του τουρισμού, των εμπορικών σχέσεων και των επαγγελματικών ταξιδιών. Η Hermes Airports, σε στενή συνεργασία με τη Wizz Air, συνεχίζει να επενδύει στην ενίσχυση της αεροπορικής συνδεσιμότητας της Κύπρου, διευρύνοντας την πρόσβαση σε σημαντικές ευρωπαϊκές αγορές και ενισχύοντας τη θέση
της Λάρνακας ως διεθνούς αεροπορικής πύλης. On 23 September 2026, Hermes Airports welcomed Wizz Air’s inaugural direct flight from Madrid to Larnaka, marking the launch of a new air connection between Cyprus and Spain. The new route complements the airline’s existing service to Barcelona, expanding travel options between the two countries. Operating three times a week, the new service creates further opportunities to develop tourism, trade and business travel. Working closely with Wizz Air, Hermes Airports continues to invest in strengthening Cyprus’ air connectivity, expanding access to key European markets and reinforcing Larnaka’s position as an international aviation gateway.
“WITH A GOLDEN RIBBON”: CHILDREN’S STRENGTH AND HOPE TAKE FLIGHT FROM LARNAKA AIRPORT Μια ξεχωριστή έκθεση ζωγραφικής με τίτλο «Με μια Χρυσή Κορδέλα» φιλοξενείται από την Hermes Airports στο Αεροδρόμιο Λάρνακας. Η έκθεση του Παγκύπριου Συνδέσμου Γονέων και Φίλων Παιδοογκολογικής Μονάδας και του Ιδρύματος «Μικροί Ήρωες» εγκαινιάστηκε στις 21 Σεπτεμβρίου, με την εκδήλωση να πραγματοποιείται στο πλαίσιο του Χρυσού Σεπτέμβρη, μήνα ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης για τον παιδικό καρκίνο, παρουσία του υπουργού Υγείας, Νεόφυτου Χαραλαμπίδη. Μέσα από τα έργα τους, τα παιδιά μεταφέρουν μηνύματα δύναμης, δημιουργικότητας, ελπίδας και αισιοδοξίας σε χιλιάδες ταξιδιώτες. Η πρωτοβουλία αναδεικνύει τη σημασία της κοινωνικής ευαισθητοποίησης, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευση της Hermes Airports να αξιοποιεί τα αεροδρόμια ως χώρους προώθησης σημαντικών κοινωνικών μηνυμάτων. A special art exhibition entitled “With a Golden Ribbon” is being hosted by Hermes Airports at Larnaka International Airport. Organised by the Pancyprian Association of Parents and Friends of the Paediatric Oncology Unit and the “Mikroi Iroes” (Little Heroes) Foundation, the exhibition was officially inaugurated on 21 September as part of Childhood Cancer Awareness Month, also known as Gold September. The exhibition was officially inaugurated by the Minister of Health. Through their artwork, the children share messages of strength, creativity, hope and optimism with thousands of travellers. The initiative highlights the importance of raising social awareness and reaffirms Hermes Airports’ commitment to using its airports as platforms for promoting meaningful social messages. W E L C O M E | 141
NEWS 2026 S TORY L INE IN PIC T UR E S
PHASE II DEVELOPMENT WORKS PROGRESSING AT LARNAKA AND PAFOS AIRPORTS Τα έργα της Β’ φάσης ανάπτυξης των Αεροδρομίων Λάρνακας και Πάφου βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, σηματοδοτώντας ένα ακόμη σημαντικό βήμα στον εκσυγχρονισμό των αεροδρομιακών υποδομών της Κύπρου. Με συνολική επένδυση €170 εκατομμυρίων, η οποία καλύπτεται εξ ολοκλήρου από την Hermes Airports, οι δύο αερολιμένες αναβαθμίζονται ουσιαστικά, με αυξημένη δυναμικότητα που θα ανταποκρίνεται στις μακροπρόθεσμες ανάγκες της χώρας, ακόμη και μετά τη λήξη της τρέχουσας σύμβασης παραχώρησης. Σαρώστε το QR code και
142 | W E L C O M E
δείτε στο βίντεο την εξέλιξη των εργασιών. The Phase II expansion projects at Larnaka and Pafos Αirports are progressing at a strong pace, marking another important step in the modernisation of Cyprus’ airport infrastructure. With a total investment of €170 million, fully funded by Hermes Airports, both airports are undergoing substantial upgrades to increase capacity and meet the country’s long-term needs, including beyond the expiry of the current concession agreement. Scan the QR code to watch the video and see how the works are progressing.
FROM KAZAKHSTAN TO LARNAKA: A NEW DIRECT CONNECTION FOR CYPRUS Η Hermes Airports υποδέχθηκε, στις 2 Ιουνίου 2026, στο Αεροδρόμιο Λάρνακας την πρώτη πτήση της Air Astana από την πόλη Αστάνα, εγκαινιάζοντας τη νέα απευθείας αεροπορική σύνδεση μεταξύ Κύπρου και Καζακστάν. Οι επιβάτες της πρώτης πτήσης έτυχαν θερμής υποδοχής με αναμνηστικά δώρα με κυπριακά προϊόντα, ενώ προσφέρθηκαν κεράσματα και ποτά στους επιβάτες της πρώτης αναχώρησης. Παράλληλα, εγκαινιάστηκαν απευθείας πτήσεις και μεταξύ Αλμάτι και Λάρνακας. On 2 June 2026, Hermes Airports welcomed the inaugural Air Astana flight from Astana to Larnaka International Airport, marking the launch of a new direct air link between Cyprus and Kazakhstan. Passengers arriving on the inaugural flight received a warm welcome and commemorative gifts featuring Cypriot products, while refreshments and drinks were offered to passengers departing on the first return flight. Direct flights between Almaty and Larnaka were also launched, further strengthening air connectivity between the two countries.
MORE PARKING OPTIONS AT CYPRUS’ AIRPORTS Η Hermes Airports αναβάθμισε το χώρο στάθμευσης P5 στο Αεροδρόμιο Λάρνακας, προσθέτοντας 950 νέες θέσεις και αυξάνοντας σημαντικά τη διαθέσιμη χωρητικότητα. Η εταιρεία διευρύνει τις οικονομικές επιλογές στάθμευσης για επιβάτες και επισκέπτες, καλύπτοντας διαφορετικές ανάγκες, από σύντομες στάσεις για παραλαβή ή αποβίβαση επιβατών μέχρι πολυήμερη στάθμευση.
Hermes Airports has upgraded the P5 car park at Larnaka International Airport, adding 950 new parking spaces and significantly increasing available capacity. The company is also expanding the range of affordable parking options available to passengers and visitors, catering to different needs, from short stops for passenger drop-off and pick-up to longterm parking.
HERMES AIRPORTS PUBLISHES ITS 2025 SUSTAINABILITY REPORT Η βιώσιμη ανάπτυξη παραμένει στον πυρήνα της στρατηγικής της Hermes Airports, η οποία δημοσίευσε την πέμπτη ετήσια Έκθεση Βιωσιμότητας για το 2025, παρουσιάζοντας τις επιδόσεις και τις πρωτοβουλίες της στους τομείς του περιβάλλοντος, της κοινωνίας και της εταιρικής διακυβέρνησης. Η έκθεση αναδεικνύει σημαντικά ορόσημα, όπως τη διακίνηση ρεκόρ 13,75 εκατομμυρίων επιβατών, την έναρξη των έργων επέκτασης των Αεροδρομίων Λάρνακας και Πάφου, τις δράσεις για μείωση των εκπομπών άνθρακα και την πρόοδο προς το στόχο του Net Zero έως το 2050. Παράλληλα, παρουσιάζονται οι πρωτοβουλίες για ενίσχυση της αεροπορικής συνδεσιμότητας, στήριξη των τοπικών κοινωνιών, ανάπτυξη και ευημερία των εργαζομένων, βιώσιμη διαχείριση αποβλήτων και υδάτινων πόρων, καθώς και η συμβολή της εταιρείας στην οικονομική ανάπτυξη της Κύπρου.
Sustainable development remains at the heart of Hermes Airports’ strategy. The company has published its fifth annual Sustainability Report, covering 2025 and highlighting its performance and initiatives across environmental, social and governance (ESG) areas. The report showcases important milestones, including a record 13.75 million passengers handled during the year, the commencement of the expansion works at Larnaka and Pafos Αirports, initiatives to reduce carbon emissions and progress towards the company’s Net Zero target by 2050. It also highlights initiatives to strengthen air connectivity, support local communities, promote employee development and wellbeing, and ensure the sustainable management of waste and water resources, alongside the company’s wider contribution to Cyprus’ economic development.
W E L C O M E | 143
AIRPORT SERVICES L A R N A K A & PA FOS AIR P ORT S
ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΏΝ ΑΕΡΟΛΙΜΈΝΩΝ | AIRPORT INFORMATION SERVICES
Διαθέσιμη όλο το 24ωρο | Available 24 hours/7 days TEL.: 77778833 (τοπικές κλήσεις/local calls only)
+357 25123022 (διεθνείς κλήσεις μόνο/int. calls only) EMAIL: customerservices@hermesairports.com Για οποιαδήποτε βοήθεια στο Αεροδρόμιο Λάρνακας μπορείτε να επισκεφθείτε το Γραφείο Πληροφοριών στο επίπεδο Αναχωρήσεων (περιοχή Check In) For any assistance at Larnaka Airport, you can visit the Airport Information Desk located at the Departures (Check In Area)
ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ | SERVICES
Τα Αεροδρόμια Λάρνακας και Πάφου παρέχουν δωρεάν σύνδεση WiFi στους επιβάτες και τους επισκέπτες | Larnaka and Pafos Airports provide free WiFi to the passengers and visitors Ζωντανές ενημερώσεις για τις εκδηλώσεις, προσφορές και πολλά άλλα | Live updates on airport info, events, offers and more @CyprusAeropolis Facebook | X | Instagram | YouTube | TikTok Για το πτητικό πρόγραμμα μπορείτε να επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα των αεροδρομίων | For flight info, you can visit the official airport website www.hermesairports.com Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Τηλεφωνικό Κέντρο Χώρων Στάθμευσης | You can contact our Parking Call Centre for any queries Διαθέσιμο για τα Αεροδρόμια Λάρνακας και Πάφου | Available for Larnaka and Pafos Airports TEL.: +357 24030026 | EMAIL: booking@hermesairports.com Για απορίες σχετικά με υπηρεσίες για Άτομα με Αναπηρία (ΑμΕΑ) και Άτομα με Μειωμένη Κινητικότητα μπορείτε να επικοινωνήσετε με την εταιρεία Menzies Aviation Cyprus Ltd | For queries regarding Disabled Persons and Persons with Reduced Mobility, you can contact the Menzies Aviation Cyprus Ltd | Για Αεροδρόμιο Λάρνακας | For Larnaka Airport TEL.: +357 24008400 | EMAIL: lcaprm@johnmenzies.aero | Για Αεροδρόμιο Πάφου | For Pafos Airport TEL.: +357 26007075 | EMAIL: pfoprm@johnmenzies.aero
ΤΡΆΠΕΖΕΣ, ATMs & ΥΠΗΡΕΣΊΑ ΣΥΝΑΛΛΆΓΜΑΤΟΣ | BANKS, ATMs & CURRENCY EXCHANGE
Θα βρείτε υποκατάστημα τράπεζας στο Αεροδρόμιο Λάρνακας που παρέχει ξένο συνάλλαγμα και βασικές τραπεζικές υπηρεσίες, όπως και Αυτόματες Ταμειακές Μηχανές (ATMs) και στα δύο αεροδρόμια | You will find a local bank branch at Larnaka Airport that provides foreign exchange and basic banking facilities, and ATMs at both airports • Τράπεζα Κύπρου Επίπεδο Αναχωρήσεων Αεροδρόμιο Λάρνακας | Bank of Cyprus Departures Level Larnaka Airport • Υπηρεσία Συναλλάγματος | Currency Exchange: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 24008389 (Arrivals) | +357 24008388 (Departures) | EMAIL: info-cy@prosegurchange.com | Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 26007390 | EMAIL: info-cy@prosegurchange.com
14 4 | W E L C O M E
ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ & ΕΓΚΑΤΑΣΤΆΣΕΙΣ | SERVICES & FACILITIES
Αίθουσες Αναμονής Διακεκριμένων Επιβατών (Αναχωρήσεις, μετά το Διαβατηριακό Έλεγχο) | Lounges (Departures, after Passport Control) • Skala Lounge (Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport) EMAIL: skala.lounge@cyairports.com • Aegean Lounge (Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport) TEL.: +357 24008444 | EMAIL: lca-lounge@aegeanair.com • Premium Lounge (Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport) TEL.: +357 26007330 | EMAIL: premiumlounge@cyairports.com Υπηρεσία Φύλαξης Αποσκευών και Άδειων Κουτιών Ποδηλάτων | Baggage Storage and Storage of Empty Bicycle Boxes: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 99876141 | EMAIL: info@safe-sac.com | Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 99876142 | EMAIL: info@safe-sac.com Υπηρεσία Περιτύλιξης Αποσκευών Αεροδρομίου Λάρνακας | Baggage Wrap Larnaka Airport TEL.: +357 99876141 Υπηρεσία Αχθοφόρου Αεροδρομίου Λάρνακας | Porter Service Larnaka Airport TEL.: +357 99339936 Επιστροφή του ΦΠΑ Αεροδρομίων Λάρνακας και Πάφου | VAT Tax Free Larnaka and Pafos Airport • Global Blue Tax-Free TEL.: +357 24008760 | +357 96638878 (Russian speaking) | EMAIL: info@global-blue.com • Planet Tax-Free TEL.: +357 24008715 EMAIL: office.cy@planetpayment.com
ΤΑΞΙΔΕΎΟΝΤΑΣ ΜΕ ΒΡΈΦΗ & ΠΑΙΔΙΆ | TRAVELLING WITH BABIES & CHILDREN
Χώροι Αλλαγής Πάνας & Θηλασμού | Baby Changing Rooms & Breastfeeding Facilities Σημεία Αεροδρομίου Λάρνακας | Larnaka Airport Locations • Χώρος Ζύγισης Αποσκευών (Επίπεδο 2) | Check-In Area (Level 2) • Χώρος Αναχωρήσεων (Επίπεδο 2) | Departure Gates Area (Level 2) • Χώρος Παραλαβής Αποσκευών (Επίπεδο 1) | Baggage Reclaim Area (Level 1) Σημεία Αεροδρομίου Πάφου | Pafos Airport Locations • Αφίξεις – Στο Χώρο Παραλαβής Επιβατών | At the Meeters & Greeters Area • Πύλες Επιβίβασης – Δίπλα από την Αίθουσα Αναμονής «Premium Lounge» | Departure Gates Area – Νext to the “Business Lounge” • Χώρος Παραλαβής Αποσκευών – Aπέναντι από τον Ιμάντα Παραλαβής Αποσκευών Αρ. 2 | Baggage Reclaim Area – Οpposite Baggage Reclaim Belt No2
ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ ΓΙΑ ΑMΕΑ & ΑΜΚ | DISABLED PERSONS & PRM
Τα Αεροδρόμια Λάρνακας και Πάφου παρέχουν βοήθεια σε Άτομα με Αναπηρία (ΑμεΑ) και σε Άτομα με Μειωμένη Κινητικότητα (ΑΜΚ) κατά την άφιξη, αναχώρηση και τη μετεπιβίβασή τους. Εάν γνωρίζετε ότι θα χρειαστείτε βοήθεια στο αεροδρόμιο, παρακαλείσθε όπως ενημερώσετε την αεροπορική εταιρεία ή τον ταξιδιωτικό σας πράκτορα κατά την κράτηση του εισιτηρίου σας ή τουλάχιστον 48 ώρες πριν από την αναχώρησή σας, προκειμένου να καλυφθούν οι απαιτήσεις σας κατά τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να καταστεί το ταξίδι σας όσο πιο άνετο γίνεται. Το Aεροδρόμιο Λάρνακας είναι εξοπλισμένο με το Eagle Lifter, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ασφαλή και αποτελεσματική μεταφορά ακινητοποιημένων επιβατών ή υπέρβαρων επιβατών που δεν είναι σε θέση να έχουν πρόσβαση στο κάθισμά τους στο αεροσκάφος χωρίς βοήθεια. Η κράτηση για τη μεταφορά σας με το Eagle Lifter γίνεται μέσω EMAIL: lca.eaglelifter@menziesaviation.com | Larnaka and Pafos Airports provide a high level of services to Disabled Persons and Persons with Reduced Mobility (PRM) for arrival, departure and transit. If you know that you will need assistance at the airport, please inform your airline or travel agent at the time of your flight ticket booking or at least 48 hours prior your departure to accommodate your requirements as best as possible and to make your journey as comfortable as possible. Larnaka Airport is equipped with the Eagle Lifter which can be used for the safe & efficient transfers of completely immobile passengers or oversized/ overweight passengers who may not reach their aircraft seat unaided. Bookings for the Eagle Lifter via email at EMAIL: lca.eaglelifter@ menziesaviation.com
ΠΡΌΣΒΑΣΗ ΑΠΌ/ΠΡΟΣ ΤΑ ΑΕΡΟΔΡΌΜΙΑ ΛΆΡΝΑΚΑΣ & ΠΆΦΟΥ | ACCESS TO/FROM LARNAKA & PAFOS AIRPORTS
Λεωφορεία | Shuttle Service • Kapnos Airport Shuttle TEL.: +357 24008718 | +357 77771477 | EMAIL: info@kapnosairportshuttle.com • Limassol Airport Express TEL.: +357 77777075 | +357 97779090 | EMAIL: info@limassolexpress.eu • Abelair Aviation Limited TEL.: +357 24008650 | EMAIL: info@abelair.com.cy • Cyprus Public Transportation TEL.: 1416 | EMAIL: contactus@publictransport.com.cy (Διαθέσιμο μόνο από το Αεροδρόμιο Λάρνακας Available only from Larnaka Airport) Υπηρεσίες Ταξί Aεροδρομίου Λάρνακας | Larnaka Airport Taxi Services TEL.: +357 99654886 | +357 24656195
Departures
ΓΡΑΦΕΊΑ ΕΤΑΙΡΕΙΏΝ ΕΝΟΙΚΊΑΣΗΣ ΑΥΤΟΚΙΝΉΤΩΝ | CAR RENTAL OFFICES
• AVIS BUDGET: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 24008707 | Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 26007318 • HERTZ: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 24008692 | Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 26007313 • EUROPCAR: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 24008686 | Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 26822633 • SIXT: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 25257724 | Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 25257727 • ASTRA PETSAS: Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 22558120 (Astra) TEL.: +357 24643350 (Petsas) Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 22558140 (Astra) TEL.: +357 26423046 (Petsas)
ΣΗΜΑΝΤΙΚΈΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΊΕΣ | IMPORTANT INFORMATION
Γραφείο Απολεσθέντων Αντικειμένων της Αστυνομίας | Airport Police Lost & Found Station | Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 24804715 | +357 24804716 Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 26007261 Αναζήτηση Αποσκευών | Lost & Found Baggage Για αναζήτηση αποσκευών παρακαλείσθε όπως επικοινωνήσετε με τις αντίστοιχες αεροπορικές εταιρείες ή την εταιρεία Επίγειας Εξυπηρέτησης της αεροπορικής εταιρείας σας | For lost baggage please contact your respective airline or the Local Ground Handling Company appointed by the airline. • SWISSPORT: Larnaka Airport TEL.: +357 24008535 | Pafos Airport TEL.: +357 26007235 • SKYSERV: TEL.: +357 24030686 • GOLDAIR HANDLING: Larnaka Airport TEL.: +357 24008620 | Pafos Airport TEL.: +357 26007259 • ABELAIR: TEL.: +357 24008650 • AIRTRANS: TEL.: +357 24008470 • CTT AVIATION: TEL.: +357 24008656 Έλεγχος Διαβατηρίων και Θεώρησης Εισόδου (Visa) | Passport Control & Visas Μονάδα Αεροδρομίου Λάρνακας Larnaka Airport Unit TEL.: +357 24804623 | +357 24804621 Μονάδα Αεροδρομίου Πάφου | Pafos Airport Unit TEL.: +357 26806449 | +357 26806419 Νοσοκόμος Αεροδρομίου | Airport Nurse Αεροδρόμιο Λάρνακας | Larnaka Airport TEL.: +357 24008315 Αεροδρόμιο Πάφου | Pafos Airport TEL.: +357 26007325
Scan to view real time departure times LCA / PFO W E L C O M E | 145
60 MINUTES AT T HE AIR P ORT
SEE
Ένα ξεχωριστό πιάνο σας περιμένει στο χώρο check-in στο Αεροδρόμιο Λάρνακας και σας προσκαλεί να παίξετε τις αγαπημένες σας μελωδίες. Φιλοτεχνημένο από τον διακεκριμένο Κύπριο χαράκτη Χαμπή Τσαγγάρη, συνδυάζει τέχνη, πολιτισμό και δημιουργικότητα. Μια συνεργασία με τον Πολιτιστικό Οργανισμό Avantgarde. A special piano awaits you in the check-in area of Larnaka Airport, inviting you to pause and play your favourite melodies. Decorated by renowned Cypriot engraver Hambis Tsangaris, it blends art, culture, and creativity. In collaboration with Avantgarde Cultural Foundation.
S MEL L
Ανακαλύψτε την Parfums de Marly, αποκλειστικά στα Cyprus Duty Free. Μια συλλογή αρωμάτων εμπνευσμένη από τη γαλλική κομψότητα και την υψηλή αρωματοποιία, με μοναδικές δημιουργίες για κάθε γούστο, όπως το best seller Delina. Discover Parfums de Marly, exclusively available at Cyprus Duty Free. Inspired by French elegance and craftsmanship, the collection features exceptional fragrances for every preference. Explore iconic creations, including the bestselling Delina, renowned for its refined floral signature and timeless appeal.
E AT
Στο Levito Pizza Pasta, στο Αεροδρόμιο Λάρνακας, θα απολαύσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις πίτσας και ζυμαρικών με ακόμη μεγαλύτερη ευκολία, χάρη στις νέες οθόνες αυτοεξυπηρέτησης. Η ψηφιακή αυτή αναβάθμιση κάνει την παραγγελία γρήγορη και απλή, ενώ οι ανέπαφες πληρωμές εξασφαλίζουν μια άνετη και απρόσκοπτη ολοκλήρωση της συναλλαγής. At Levito Pizza Pasta, at Larnaka Airport, you can enjoy your favourite pizza and pasta with greater convenience, thanks to their new self-ordering screens. Designed to enhance the customer experience, this digital upgrade makes ordering quick and easy, while contactless payments offer a seamless, hassle-free checkout.
DRINK
Στο Ta.Sh.Ba, στο Αεροδρόμιο Λάρνακας, το signature cocktail Cinnamon Smoked Rum μετατρέπει την παρασκευή ενός ποτού σε συναρπαστική αισθητηριακή εμπειρία. Επιλεγμένα αρωματικά στοιχεία καίγονται μέσα σε μια γυάλινη καμπάνα, γεμίζοντας το ποτήρι με αρωματικό καπνό. Το αποτέλεσμα συνδυάζει τον πλούσιο χαρακτήρα του ρουμιού με ζεστές, καπνιστές νότες κανέλας. At Ta.Sh.Ba, at Larnaka Airport, the signature Cinnamon Smoked Rum transforms cocktail-making into a captivating sensory ritual. Carefully selected essences are ignited inside a glass globe, enveloping the glass in aromatic smoke. The result is an intriguing fusion of rich rum character and warm, smoky cinnamon notes. Bold, aromatic and unforgettable, it’s the perfect pre-flight indulgence for travellers seeking something truly distinctive.
TA KE W I T H YOU
Ταξιδέψτε με άνεση, στυλ και μια δόση παιχνιδιάρικης διάθεσης, χάρη στη μοναδική Cyprus Duty Free συλλογή από ταξιδιωτικά μαξιλάρια. Με περίπου 12 ξεχωριστά σχέδια εμπνευσμένα από φρούτα, λαχανικά και χαριτωμένα ζωάκια, η συλλογή προσφέρει επιλογές που θα λατρέψουν ταξιδιώτες κάθε ηλικίας. Travel in comfort and style with Cyprus Duty Free’s charming collection of travel pillows, designed to make every journey more enjoyable. Featuring 12 unique designs inspired by fruits, vegetables and adorable animals, these accessories are perfect for travellers of all ages. 14 6 | W E L C O M E