WEIN & CO Juni 2015

WINZER DES MONATS

WEINGUT SABATHI Erwin Sabathi im Portrait

Preise & Aktionen gültig von 2 7. 0 5 . – 2 3 . 0 6 . 2 0 1 5

IN DIESER AUSGABE:

WACHAU 2014 – TRINKBARER GENUSS: LEICHT, FRUCHTIG, TRINKIG!

DETAILS AB SEITE 8.

REIF FÜR DIE INSEL? UNSERE NEUENTDECKUNGEN FÜR DEN URLAUB

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DEMNÄCHST

Foto: Manfred Klimek

ERWIN SABATHI „Erst Sobotta, danach Säbatha, dann Sabathi“

in Wien

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GOBELSBURG VS KÜNSTLER Das Córdoba des Weins inkl.

4-Gänge-Menü. Moderation: Michael Moosbrugger & Gunter Künstler

WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr

ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK ’14 Ste i e rm a r k

Aktion Erwin Sabathi hat Ahnenforschung betrieben, denn

1199

„wenn du in die Zukunft schauen willst, musst du erst

statt 1499 (1L 15 , 9 9 )

über die Vergangenheit Bescheid wissen“. Außerdem erzählt er, wie sich seine Weinstilistik verändert hat und warum sein Spitzenchardonnay nicht mehr Morillon heißt.

Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie man ihn aus der Südsteiermark kennt und liebt.

DETAILS AB SEITE 2.

JUNI

WINZER DES MONATS VIDEO INTERVIEW

WEINGUT SABATHI Erwin Sabathi im Portrait

Erwin Sabathi im Videointerview

ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC STEIRISCHE KLASSIK ’14

www.weinco.at/interview

Steier m ar k

Aktion

1199 statt 1499 (1L 15,99)

Einige der besten, aber auch individuellsten Weine der Steiermark zu machen, das war und ist erklärtes Ziel von Erwin Sabathi. In unserem Videointerview klärt der Topwinzer die Frage, was „typisch steirisch“ für ihn bedeutet. Und wir erfahren, was das Burgund mit der Steiermark zu tun hat, wie die neue Stilistik seiner Weine aussieht und warum er sich intensiv mit Ahnenforschung beschäftigt hat.

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„UNSERE ZUKUNFT LIEGT IN DER VERGANGENHEIT“ Der südsteirische Spitzenwinzer Erwin Sabathi über die Bodenständigkeit seiner neuen Weine, das Burgundische der Steiermark und über seine intensive Ahnenforschung, die er jetzt mit zwei Büchern abgeschlossen hat.

Ich war letztes Jahr schon hier und bin schon wieder da. Nicht nur wegen der guten Weine, sondern weil sich einiges geändert hat am Hof, oder?

Wir haben die Weinstilistik verändert, lassen viele Weine spontan vergären, verzichten auf Herbizide, fahren den Einsatz kleiner Barriquefässer runter. Viele Weine, auch z.B. Sauvignon Pössnitzberg, werden seit 2013 in großen Holzgebinden ausgebaut. Das macht sie eleganter, die Kraft kommt nun mehr vom Boden als vom Holz.

Bei Ihrem besten und bekanntesten Chardonnay, dem Merveilleux, bleiben Sie aber schon dem kleinen Holz treu, oder?

Ja, ich baue ihn weiterhin wie einen Burgunder aus. Er heißt aber nicht mehr Merveilleux, sondern Alte Re-

ben. Und ich habe auch auf die steiri- Warum die viele Arbeit? sche Bezeichnung Morillon verzichtet. Ganz einfach: Wenn du in die Zukunft schauen willst, musst du erst über die Warum das denn?

Vergangenheit Bescheid wissen.

Unter Chardonnay kennt man die Sorte in der Welt. Und ein richtig guter Aber es gab ja auch einen großen, priösterreichischer Chardonnay, auch vaten Antrieb für Ihr Vorhaben. wenn er an Spitzenburgunder erin- Richtig. Mein Vater hieß Sabathi und nert, muss keinen französischen Na- hat eine Sabathi geheiratet. Das war men tragen. Deswegen heißt er, was zwar praktisch, weil beide den Namen er ist: Chardonnay, Alte Reben, Große behalten konnten. Aber irgendwann Lage. Er ist ein steirischer Wein. fragt man sich, wie weitschichtig man miteinander verwandt ist. Eine Ich habe gehört, Sie haben in den letz- Blutverwandtschaft gibt’s schon seit ten Jahren intensiv Ahnenforschung Jahrhunderten nicht mehr. Aber es ist betrieben. der gleiche Stamm. Echte Steirer eben.

Ja. Ich habe einen ganzen Stammbaum zeichnen lassen, bis in den Anfang des 15. Jhdts. Der Name Sabathi wurde als Das ganze Interview sehen Sie online unter Sobotta 1621 das erste Mal urkundlich www.we in c o. a t / in te r v ie w erwähnt. Aus Sobotta wurde dann Säbatha und später Sabathi.

Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie man ihn aus der Südsteiermark kennt und liebt: Stachel- und Johannisbeeren, Pfefferminze und ein finessenreicher Gaumen.

ERWIN SABATHI

ERWIN SABATHI GELBER

ERWIN SABATHI

ERWIN SABATHI SAUVIGNON

CHARDONNAY GLANZ ’14

MUSKATELLER KREPSKOGEL ’14

CHARDONNAY PÖSSNITZBERG ’13

BLANC PÖSSNITZBERG ’13

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Delikates aus der Südsteiermark: sehr authentischer Chardonnay mit Duft nach Kräutern und Pistazien, guter Mineralität und straffer Struktur.

Die Trend-Rebsorte ergibt auf dem Top-Weingut Sabathi einen mächtigen Wein, der kernig, kräuterwürzig und hochelegant ist und herrlich nach Lemongras und Orangen duftet.

Erwin Sabathi, südsteirischer SpitzenWinzer, zeigt mit diesem kernigen Chardonnay, was für ein Kaliber die Lage Pössnitzberg ist und welch talentierte Hand er hat. Top-Wein!

Ein Wein mit unglaublichem Pössnitzberg-Terroir: kühle Aromatik nach schwarzer Johannisbeere, feine Kräuterwürze und viel Tiefe.

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GOLDKELCHEN

DEMORGENZON

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CHENIN BLANC DMZ ’14

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CAPE ROCK GRENACHE BLANC ROUSSANNE VIOGNIER ’14

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Österreichischer Premiumcider von handgepflückten steirischen Äpfeln, verfeinert mit frischem Himbeersaft.

Frisch, feinbeerig – der perfekte Aperitif.

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Die typische Weißweinsorte vom Kap wird auf DeMorgenzon zu einem opulenten Wein mit würzigen Fruchtund Blumenaromen. Im Barrique gereift, mit Barockmusik beschallt!

Der erste Grüne Veltliner aus Südafrika!

Er zeigt einen mineralischen, dennoch fruchtbetonten Stil, Tropenfrucht und Apfelaromen. Probieren!

Grenache Blanc, Roussanne und Viognier ergeben eine wunderschöne Aromenvielfalt: Zitrusfrüchte, Pfirsich und reife Birne erinnern an einen sonnigen Tag in einem Obstgarten.

Fantastisch fruchtige Cuvée mit einem würzigen Duft nach schwarzem Pfeffer und saftigen Beerenaromen mit einer wunderbar eingebunden Holznote.

Der Wein schreit: „Trink mich!“

CANELLA PROSECCO VALDOBBIADENE

JEAN PERRIER ET FILS

CAMBERLEY

DOMAINE ROLET CÔTES DU JURA

WATERFORD PINOT NOIR

MONDEUSE VIEILLES VIGNES ’14

PINOTAGE ’12

CHARDONNAY SAVAGNIN ’07

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Herrlich leicht und trocken, erfrischend, mit einer cremigen Perlage - dieser Prosecco aus dem Hause Canella wurde zu Recht zu einem der zehn besten Schaumweine Italiens gekürt.

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Mondeuse ist eine typische savoyische Rebsorte, die den wilden Charakter der Weingegend widerspiegelt. Sein kräftiger Duft nach schwarzen Beeren wird elegant unterlegt von orientalischen Gewürzen und einem pfeffrigen Abgang.

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Südafrikas Paraderebsorte macht in diesem Wein wahnsinnig viel Spaß!

Schwarze Beeren, etwas Tabak und eine warme Holznote runden den dichten Pinotage wunderbar ab.

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Chardonnay für die Finesse, Savagnin für die Komplexität: Sie reifen getrennt für 36 Monate im Eichenfass, erst vor dem Abfüllen werden sie vereint. Groß!

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Die Elgin-Weingärten kennzeichnet ein kühleres, für aromatische Rebsorten perfektes Klima. Klare Himbeeraromen und ein herrlicher Abgang: So feminin muss Pinot Noir schmecken!

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Der geniale Grüne Veltliner vom Weinviertler Topweingut Ebner-Ebenauer überzeugt nicht nur mit sprühendem Duft und der klaren, feingliedrigen Struktur, sondern auch mit dem klassischen weißen „Pfefferl“. Ein feiner Speisenbegleiter!

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CHARDONNAY ’14

RIOJA RESERVA ’08

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Spanien / Rioja

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N I M M 6 Z A H L 4

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Ein Klassiker vom Weingut Stellenrust aus der Region Stellenbosch: Herrliche Apfelfrucht, gute Balance und eine frische Säure prägen diesen Wein.

Mit einem Rioja liegt man nie falsch.

Schon gar nicht mit diesem sehr typischen, der nach sechs Jahren Reife weich, elegant, harmonisch und zugänglich ist.

ZANTHO

PITTARO

FAMILLE NEGREL NUIT BLANCHE

GAGER

MUSKAT OTTONEL ’13

PINOT GRIGIO ’14

PROVENCE ROSÉ ’14

BLAUFRÄNKISCH KLASSIK ’13

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Im Stahltank ausgebauter, typischer Blaufränkisch, der durch seine herrliche Würze, harmonische Säure und feine Frucht nach Brombeeren besticht.

statt 999 (1L 10,65)

BARISTA PINOTAGE ’14

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S ü daf r ika / Ro ber ts o n

Falstaff

Aktion Unglaublich duftiger Muskat Ottonel mit Anklängen von weißen Pfirsich, Flieder, Orange- und Muskatnoten.

Hocharomatisch bei wenig Alkohol.

Pure Lebensfreude: Mit seinen frischen, fruchtigen Aromen und der tollen Säure ist dieser Wein ein perfekter Aperitif!

PRIELER ROSÉ VOM STEIN ’14 B u rg enl and

Vom berühmten Schützner Stein kommt dieser duftige Rosé aus Blaufränkisch und Merlot. Er schmeckt nach allen Beeren dieser Welt, ist vollmundig und erfrischend lebhaft.

Nuit Blanche, „schlaflose Nacht“, heißt der Wein wegen der nächtlichen Lese. Betörender Rosé mit feiner Frucht, schöner Frische und toller Würze. Ideal zum Durchmachen!

879

Die Nationalrebsorte Südafrikas in sehr modernem Stil! Der Pinotage duftet und schmeckt intensiv nach Schokolade und Kaffee, unterlegt von feiner Zwetschkenfrucht.

statt 1099 (1L 11,72)

ROBERT MONDAVI CABERNET

WEINGUT STADT KREMS

DOMAINE DE CHEVALIER

RIESLING STEINTERRASSEN ’14

ROSE DE CHEVALIER ’14

SAUVIGNON PRIVATE SELECTION ’12

Kre m s t a l DAC

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U. S . A . / Kalifo r n ien

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(1L 12,79)

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CHAPOUTIER COTES-DU-RHÔNE BELLERUCHE ’14 Fr a nk rei c h / Rhône

Aktion

Einer der besten Côtes-du-Rhône!

Zartrauchige Johannisbeerfrucht, etwas Kirsche und viel pfeffrige Kräuterwürze vom Superstar Chapoutier. Eine Offenbarung!

999

Klassisches Kremstal bietet dieser sehr mineralische, elegante Riesling mit Aromen nach Weingartenpfirsich und kristallklarer Textur. Macht Spaß bei jedem Schluck!

Der Rosé des Weinguts Domaine de Chevalier ist ein herrlich beerenfruchtiger, erfrischender Wein – zart himbeerfarben im Glas, nobler Himbeer- und Johannisbeerduft.

Ein kalifornischer „Cab“, wie es klassischer nicht geht! Tiefe Kirschenund Pflaumenfrucht, Gewürze und rauchige Vanillenoten. Sehr geschmeidig!

SALOMON & ANDREW SAUVIGNON

LAPOSTOLLE

FRESCOBALDI

MOUTARD CHAMPAGNE BRUT

BLANC MARLBOROUGH ’13

MERLOT CUVÉE ALEXANDRE ’12

CHIANTI NIPOZZANO RISERVA ’11

GRANDE CUVÉE

N e u se e l and / M a rl bo ro u g h

Chile

I talien / To s kan a

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BECK BLAUFRÄNKISCH ALTE LAGEN ’13 B urg enl and

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(1L 29,99)

90 Gambero Rosso

Ein sehr beeindruckender, kräftiger Blaufränkisch mit enorm ausgeprägter Beerenfrucht, feiner Kräuterwürze und Edelholztöne. Da genügt ein Glas nicht!

Der Kremstaler Tausendsassa Bert Salomon keltert in Neuseeland einen schönen Sauvignon Blanc mit zartem und fruchtig nuanciertem Charakter. Crispy!

Dieser sehr kraftvolle Merlot duftet und schmeckt nach Früchten und süß-vanilligem Holz. Sehr weiches Tannin, unbedingt zwei Stunden dekantieren oder lagern!

Der Castello di Nipozzano gehört zu den absoluten Blockbustern aus der Toskana.

Klassisch, traditionell und mit verführerischem Duft und Geschmack!

Parker

Aus mindestens 20 Jahre alten PinotNoir-Reben gewonnen, ist der Brut Grande Cuvée das Flaggschiff des Hauses Moutard.

Fruchtig, weich, aromatisch und vollmundig.

MIQUEL OLIVER MONT FERRUTX

Der Puig de Ferrutx ist der zweithöchste Berg des Gebirges im Osten Mallorcas. Die Cuvée aus den mallorquinischen Rebsorten Callet, Manto, Negro und Gogoneu hat einen tollen mediterranen Charakter!

CRIANCA ’10 S pa n i e n / Ma l l o rc a

12er-Preis

1079

einzeln 1999 (1L 26,65)

Der Aía ist das Juwel der Bodega – 100% Merlot ergeben einen fruchtbetonten Wein mit feinen Röstaromen, vollmundig, ausdrucksstark und langanhaltend!

2519

(1L 37,32)

SUERTES DEL MARQUES TRENZADO ’13 S pa n i e n / Te n e ri ffa

91 Parker

12er-Preis

Ein wilder, saftiger Weißwein aus verschiedenen Rebsorten Teneriffas. Unfiltriert abgefüllt hat er unverwechselbare Aromen nach reifem Steinobst, Birne und Zitrusfrüchten.

2159

einzeln 2399 (1L 31,99)

SUERTES DEL MARQUES VIDONIA ’13 S pa n i e n / Te n e ri ffa

12er-Preis

93 Parker

Die Trauben dieses außergewöhnlichen Weißweins stammen aus über 100 Jahre alten Weingärten mit vulkanischem Untergrund. Herrlich mineralisch und zugleich erdig und konzentriert!

2699

einzeln 2999 (1L 39,99)

S PA N I E N

CAN RICH TINTO SELECCIÓN ’11 S pa n i e n / Ibi z a

12er-Preis

Kräftige Cuvée aus Tempranillo, Cabernet und Merlot. Herrlich komplex, stoffig und vollmundig mit kräftigen Aromen von Beeren, gepaart mit einem schön eingebundenen Toasting von der Fasslagerung.

1349

Wie nicht anders erwartet, wird auch auf den Balearen schon seit langer Zeit Weinbau betrieben. Von den Phöniziern, Griechen und Römern beeinflusst, wurde das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Die im Jahr 1999 gegründete Weinkellerei Can Rich ist bemüht, eine Harmonie zwischen Tradition und moderner Technologie zu bewahren, um so die Einzigartigkeit der Erde und des Klimas dieser berühmten Insel perfekt widerzuspiegeln.

PLANETA NERO D’ AVOLA PLUMBAGO ’13

I talien / S izilien

12er-Preis

1259

einzeln 1399

(1L 19,99)

(1L 18,65)

TINTO LAUSOS ’08 S pa n i e n / Ibi z a

12er-Preis

2699

einzeln 2999

S PA N I E N

REIF FÜR INSE

einzeln 1499

CAN RICH CABERNET SAUVIGNON

IBIZA

Falstaff

Plavac ist die wichtigste autochthone Rotweinrebsorte Kroatiens, das Topweingut keltert einen körperreichen Wein mit tiefer Waldbeerenaromatik, schöner Gewürznote und gutem Tannin.

einzeln 27

Die größte der Kanarischen Inseln ist herausragend – schon allein wegen des 3718 Meter hohen Vulkans Pico del Teide.

Durch den vulkanischen Lehm, die steilen Hänge, die frischen Temperaturen sowie die gleichmäßigen Passatwinde erreichen die Weine ein unvergleichliches Aroma. Im Hinterland Teneriffas gelegen, begeistern die herrlichen Weine der Viticola Suertes del Marques sogar Weingurus wie Jancis Robinson!

91

12er-Preis

99

TENERIFFA

12er-Preis

einzeln 1199

S pa n i e n / Ma l l o rc a

S PA N I E N

K r o atien / Hvar

(1L 15,99)

AIA ’11

Die meisten Menschen wissen mittlerweile, dass Mallorca viel mehr als Partystimmung am Ballermann zu bieten hat. Blühende Lavendelsträucher, Kräuter und Olivenbäume prägen die Landschaft und verströmen einen betörenden Duft. Miquel Oliver kann auf eine über 100-jährige Weinbautradition im Herzen von Mallorca zurückblicken – Leidenschaft für den Wein liegt ihm also im Blut und diese schmeckt man mit jedem Schluck!

ZLATAN PLAVAC ’11

1799

MIQUEL OLIVER

MALLORCA

ZLATAN OTOK

(1L 39,99)

Dieser mächtige Spitzenwein reift zwölf Monate im Eichenfass und nochmals weitere zwölf Monate auf der Flasche. Intensive Beerenaromen, leicht kräutrige Nuancen und präsentes Tannin.

100 % Nero d’ Avola, 100 % Sizilien! Rote und schwarze Früchte, ein Touch Kakao und perfekt integriertes Holz – weckt Urlaubsgefühle.

GAIA WINES THALASSITIS ’14 G r iech en lan d / S an to r in

12er-Preis

1799

einzeln 1999 (1L 26,65)

KROATI E N HVAR

SANTORIN

Die dalmatische Insel Hvar wird geprägt von atemberaubender Schönheit und ist ein Garten Eden für den Wein! Die Weinkultur der Insel begann schon mit den alten Griechen ca. 500 Jahre v.Chr.; der Fokus liegt auf der Rebsorte Plavac Mali, der wichtigsten autochthonen Rebsorte Kroatiens. Sie reift in den naturbelassenen Weingärten des Weinguts Zlatan Otok zu besonderer Qualität heran, sind die Rebstöcke hier doch 35 Jahre alt.

Um die Insel mit einem der schönsten Sonnenuntergänge der Welt ranken sich unzählige Geschichten – soll es sich doch vielleicht um die sagenumwobene Insel Atlantis handeln. Für die hohe Qualität der Weine ist unter anderem die junge, mit Schiefer durchsetzte Vulkanerde verantwortlich. Gaia Wines steht für moderne griechische Weinkultur und zeigt, welch riesiges Potenzial in den Inselweinen steckt!

F R DIE EL …

GRIECHENLAND

Von 80-jährigen Assyrtiko-Rebstöcken auf Santorin kommt der knochentrockene Thalassitis mit knackiger Säure und einem faszinierenden Honigduft.

Dekantieren!

W

einbau wird auf den meisten mediterranen Inseln schon seit Jahrhunderten betrieben. Dennoch haben es die wenigsten vom Trinkwein der örtlichen Taverne in den internationalen Weinhimmel geschafft. Einerseits wurde mehr Wert auf Quantität als auf Qualität gelegt, andererseits fehlte es den meisten Winzern am nötigen Marketing, um ihre Weine ins rechte Licht zu rücken. Oftmals wurde man auch durch den „Urlaubseffekt“ enttäuscht – der samtige Rotwein, der beim Sonnenuntergang in der romantischen Taverne am Meer so herrlich war, entpuppte sich daheim dann doch leider als eher dünn und sauer.

In den letzten Jahren gab es aber ein großes Umdenken – hohe Qualität sowie regionale Rebsorten, die aufgrund der Reblaus sonst in Europa nirgendwo mehr existieren, und die dadurch entstehenden Geschmackserlebnisse stehen im Vordergrund!

Die Voraussetzungen für absolute Spitzenweine waren ja schon immer vorhanden: Einzigartige Bedingungen wie die kühle Meeresbrise, das milde Klima und die sonnengeküssten Trauben lassen Weine entstehen, die ihre Herkunft nicht verleugnen und durch eine eigenständige Persönlichkeit beeindrucken.

SARDINIEN Bis vor 40 Jahren war Sardinien als Weinerzeuger eher unbekannt und der sardische Wein diente oftmals nur zum Verschneiden. Heute gibt es unzählige hervorragende Winzer, die aus von Sonne und Wind verwöhnten Trauben herrlich gehaltvolle, aber auch erfrischend leichte Weine erzeugen. Das Weingut Mora & Memo kultiviert hauptsächlich sardische Rebsorten, die an der salzigen Luft im warmen Wetter optimal gedeihen.

PLANETA ETNA ROSSO DOC

MORA&MEMO

SICILIA ’14

TINO SUR LIEU VERMENTINO ’13

I TA L I E N

I ta l i en / Sizilien

I talien / S ar din ien

12er-Preis

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1619

1259

einzeln 1799 (1L 23,99)

SIZILIEN

Auf dem einzigartige Terroir des Ätna wachsen die Trauben für diesen reinsortigen Nerello Mascalese, eine dem Pinot Noir ähnlichen Sorte.

Feine Frucht, tolle Mineralik!

Wie die meisten Inselweine hat auch der sizilianische Weinbau in den letzten Jahren einen rasanten Qualitätssprung vollbracht!

Mit roten Rebsorten wie Nero d’Avola hat sich Sizilien zur italienischen Spitze gesellt – ohne Eigenständigkeit und den unverwechselbaren Charakter einzubüßen!

Besonders das Weingut Planeta, das die besten Weingärten in allen Teilen Sizilen besitzt, kristallisiert sich hier als Top-Produzent heraus.

Lassen Sie sich gedanklich auf diese Inseln entführen und Lust auf den nächsten Urlaub machen! www.wein co. a t/ in seln

einzeln 1399 (1L 18,65)

89 Parker

Vermentino und Sauvignon Blanc ergeben einen genialen sardischen Weißwein, der vier Monate auf der Hefe reifte. Unfassbarer Duft nach Akazienblüten, Äpfeln und frischem Brot.

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© Monika Loeff

Verkosten Sie mit uns in diesem Monat drei Granden aus der Wachau und entdecken Sie die einzigartigen Aromen der berühmtesten Region Österreichs! Wie wir uns das leisten können?

Dank CORAVIN™- System können wir sündhaft teure Weine ausschenken, denn der Korken bleibt drin und der Wein immer frisch!

„Der oft geäußerte Wunsch nach leichteren, fruchtigen Weinen wird in diesem Jahr sicher etwas über-erfüllt!“ Emmerich Knoll

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WAC H A U 2 0 1 4 : E I N R E S Ü M E E

ie Wachau, das enge Donautal zwischen Melk und Krems, ist wohl die berühmteste Weinbauregion des Landes. Durch das einzigartige Zusammenspiel verschiedener Klimazonen und die landschaftsprägenden Terrassen entstehen Weine, die zu den besten der Welt gehören. Doch das unberechenbare Wetter lässt Winzer und Konsumenten jedes Jahr bis zuletzt zittern.

So war 2014 ein Jahr, in dem die gesamte Kunst des Weinbaus gefragt war. Natürlich schaffen es gute Winzer, auch in schlechten Jahren hervorragende Weine hervorzubringen, jedoch ist der geschmackliche Unterschied teilweise riesengroß.

Aber macht nicht genau die Tatsache, dass die österreichischen Weine nicht uniform und immer gleich schmecken, das Verkosten so interessant? Ist es nicht spannender herauszuerkennen, dass ein kühleres Jahr duftige, fruchtig-leichte Weine hervorbringt, wohingegen ein heißer Sommer die voluminöse, dichte Stilistik betont?

Nicht einmal kurz nach der Ernte konnte man

AL ZI N GER

heuer erahnen, welche Qualitäten tatsächlich auf die Flasche kommen würden. Jetzt, ein paar Wochen später, präsentieren sich die Weine sehr authentisch mit einem stark ausgeprägten Sorten- und Lagencharakter. Manche Winzer erreichten nicht die benötigten Zuckerwerte für Federspiele oder Smaragde. Da aber das Lockern des „Codex Wachau“, der das Aufbessern der Weine mit Zucker verbietet, nicht in Frage kam, entschieden sich manche Wachauer, nicht in allen Qualitätsstufen auszubauen, sondern selbst ihre Spitzenweine als Qualitätswein zu deklarieren – das betrifft vor allem die Grünen Veltliner.

Die Aromen sind aber heuer so herrlich klar ausgeprägt wie selten zuvor und Spitzenwinzer Emmerich Knoll bringt es auf den Punkt: „Der in den letzten Jahren oft geäußerte Wunsch nach leichteren, fruchtigen Weinen wird in diesem Jahr sicher etwas über-erfüllt Die Aromatik der Weine ist ausgezeichnet und die Weine sind wunderbar trinkfreudig!“

Die drei Qualitätskategorien der Wachau Die vom Alkoholgehalt leichteste Kategorie (bis 11,5 % vol. Alkohol) ist die Steinfeder, benannt nach dem feinen, „federleichten“ Gras der steilen Weinberge – ergibt herrlich erfrischende Sommerweine!

Mit bis zu 12,5 % vol. Alkohol ist das Federspiel die mittlere Kategorie, diese Weine sind in der Regel fruchtig und rassig. So wie ein Falkner ein Federspiel – das Lockgerät für die Raubvögel – oft und vielseitig für die Arbeit einsetzt, passen die flüssigen Federspiele perfekt zu vielen Gelegenheiten und repräsentieren den typisch österreichischen Weißwein.

Mit „Smaragd“ werden Weine zwischen 13 % und 14 % vol. Alkohol betitelt – sie sind reife, gehaltvolle Weine und eignen sich für lange Gespräche oder besondere Anlässe. Den Namen erhielt der Wein von den prächtigen Smaragdeidechsen, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnen.

PR AGER

HIRTZ BERGER

ALZINGER GRÜNER VELTLINER

ALZINGER RIESLING FEDERSPIEL

PRAGER RIESLING FEDERSPIEL

PRAGER RIESLING SMARAGD

HIRTZBERGER GRÜNER VELTLINER

FRAUENWEINGARTEN ’14

LOIBENBERG ’14

STEINRIEGEL ’14

KLAUS ’13

DONAUGARTEN STEINFEDER ’14

Wa c hau

Wachau

Wa c h a u

Wach au

Wach au

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

1259

1899

1799

4229

1709

einzeln 1399

einzeln 2099

einzeln 1999

einzeln 4699

einzeln 1899

(1L 18,65)

(1L 27,99)

(1L 26,65)

(1L 62,65)

(1L 25,32)

STRENG LIMITIERT! 95 Parker

Das Vater-Sohn-Duo steht schon lange für hohes Niveau: sehr frischer Grüner Veltliner mit feinem, zart pfeffrigem Duft und fruchtiger Aromatik.

Die Lage Loibenberg gilt als die wärmste der Wachau, in der Nacht kühlt es aber merklich ab. Das bedeutet großartige Aromatik, straffe Stilistik und feine Eleganz.

Von Anton Bodenstein, Schwiegersohn von Franz Prager, stammt dieser wunderbare Riesling: sehr duftige Aromen nach Marille und moderate Säure.

Mächtiger Riesling aus der Lage Klaus, der durch seine hochreife Beeren- und Rhabarberfrucht, seine Fülle und seinen Charme beeindruckt. Eine Rieslinglegende!

Lebendiger Grüner Veltliner mit frischer Aromatik – knackig, mineralisch und elegant mit einer zarten Steinobstfrucht und einer angenehm frischen Säure.

© Monika Loeff

TRINKBARER GENUSS!

K N OL L

F.X .PIC H L ER

RUDI P ICHLER

KNOLL

KNOLL

F.X.PICHLER RIESLING

RUDI PICHLER GRÜNER

RUDI PICHLER RIESLING

GRÜNER VELTLINER LOIBNER ’14

RIESLING FEDERSPIEL ’14

FEDERSPIEL BURGSTALL ’14

VELTLINER FEDERSPIEL ’14

SMARAGD KIRCHWEG ’14

Wa c hau

Wachau

Wa c h a u

Wach au

Wach au

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

1529

1799

2699

1439

3599

einzeln 1699

einzeln 1999

einzeln 2999

einzeln 1599

einzeln 3999

(1L 22,65)

(1L 26,65)

(1L 39,99)

(1L 21,32)

(1L 53,32)

Würzig-fruchtiger Grüner Veltliner der Extraklasse – in der Nase viel Frucht und am Gaumen ein schönes Pfefferl sowie saftige Äpfel. So soll die Wachau schmecken!

Ein Federspiel mit einem tollen Duft nach Marille, am Gaumen leicht grünliches Steinobst und frische Minze. Wirklich guter Trinkfluss!

Eine kleine Sensation: Die F.X.-Fangemeinde hat schon lange auf ein Riesling Federspiel gewartet! Fruchtiges Steinobst, exotisch, verführerisch, mineralisch – typisch F.X. !

T EG E R N S EER H OF

Ein tolles Wachauer Federspiel von Rudi Pichler – reife Apfelfrucht, feine Würze und wunderschöne Vielschichtigkeit. Das kann halt nur die Wachau!

Bereits im Jahre 1050 wird die historische Lage Kirchweg in Wösendorf erwähnt. Sie bringt immer brillante Weine mit dichter mineralischer Textur und feiner Frucht hervor.

JAMEK

HIRTZBERGER RIESLING SMARAGD

TEGERNSEERHOF RIESLING

TEGERNSEERHOF RIESLING

JAMEK GRÜNER VELTLINER

JAMEK GRÜNER VELTLINER

HOCHRAIN ’14

FEDERSPIEL TERRASSEN ’14

SMARAGD LOIBENBERG ’13

STEINFEDER MARIENGARTEN ’14

FEDERSPIEL STEIN AM RAIN ’14

Wac hau

Wachau

Wa c h a u

Wach au

Wach au

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

12er-Preis

4499

1349

2249

1349

1529

einzeln 4999

einzeln 1499

einzeln 2499

einzeln 1499

einzeln 1699

(1L 66,65)

(1L 19,99)

(1L 33,32)

(1L 19,99)

(1L 22,65)

Ein Riesling mit unglaublicher Tiefe: wunderschöne Aromen nach Pfirsich, guter Schmelz und lebendiges Fruchtspiel.

Davon reicht ein Glas nicht!

Der perfekte Sommerwein! Klassische Steinobstaromen, feine Wiesenkräuter und tolle Mineralität. Ein fruchtbetonter Riesling an lauen Abenden – was will man mehr?

91-93

92

Falstaff

Parker

Ein Riesling Smaragd mit unvergleichlicher Wachauer Eleganz. Filigran, subtil mineralisch und tieffruchtig, dazu geradlinige Struktur. Gutes Reifepotenzial.

Fein und fruchtig mit einem herrlichen Duft nach Äpfeln und Birnen: Ein unglaublich sortenklarer und animierender Veltliner – Trinkfreude inklusive.

Ein sehr harmonisches Federspiel von einem der großen Wachauer Könner: eleganter Veltliner-Duft, würzig, pfeffrig und mit guter Frucht.

DAMIT DER VATERTAG KEIN FADER TAG WIRD, FINDEN SIE HIER DIE 10 MUST-HAVES FÜR PAPA.

VATERTAG

POLI SARPA BARRIQUE I talien / Ven eto

12er-Preis

3149

einzeln 3499 (1L 49,99)

Einzelpreis

ROBERT MONDAVI NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON ’12 U.S.A . / Kalifor nien

12er-Preis

Überraschen Sie Ihren Vater mit dem Aushängeschild aus dem Hause Robert Mondavi: Ein typisch kalifornischer Cabernet, fruchtig, kraftvoll und dicht!

15900

3149

FOX KNI VES C HAMPAG NERSÄBEL

einzeln 3499 Ein Digestif für echte Männer: Dieser würzige, warme Grappa reift mindestens 4 Jahre in Alliers-Eichenfässern, dadurch erhält er sein sehr feines Vanillearoma Inhalt: 0,7l

(1L 46,65)

SPERI AMARONE DI VALPOLICELLA ’10 I ta l i en / Veneto

12er-Preis

94 Das tiefrote, süße Bukett ähnelt dem Sherry, wobei dem trocken Wine ausgebauten Amarone im Abgang Enthusiast immer ein leichtes „Bitterl“ (amaro = bitter) zugrundeliegt.

Nicht nur für italienische Väter!

Mit diesem Champagnersäbel kann man die Flasche spektakulär „köpfen“ – wie Napoleon einst. Mit diesem Geschenk kann Papa beim nächsten Männerabend so richtig beeindrucken!

Einzelpreis

48

59

299

00

einzeln 5399 (1L 71,99)

GAJA BAROLO DAGROMIS ’10 I ta l i en / Piemont

12er-Preis

PADRE AZUL TEQUILA REPOSADO Mexiko

12er-Preis

CORAVI N W INE ACCESS SYSTEM

8999

einzeln 9999 (1L 142,85)

Aus zwei Toplagen – Serralunga, gleich neben der berühmten Lage Sperrs, und La Morra – entsteht ein kräftiger, würzig-erdiger und trotzdem charmanter Wein.

Ein Wein für echte Kenner!

5399

Mit dem Coravin-1000-System kann der Lieblingswein glasweise genossen werden, ohne Öffnen der Flasche – und der Wein reift ungestört weiter. Ein revolutionäres Geschenk!

einzeln 59

99

(1L 79,99)

Bordeaux 2014

Ein Jahrgang für Genießer und Spekulanten!

Parfum? Socken? Unterhosen? Sicher nicht! Coole Väter freuen sich über diesen genialen Premiumtequila – wahnsinnig weich, streng limitiert und absolut kultig!

Das ist Rock‘n‘Roll! Inhalt: 0,7l

Hans-Martin Gesellmann über den BordeauxJahrgang 2014 w w w.w einc o.a t /bordea ux 2014

Nach drei Jahren der Durststrecke kommt jetzt mit dem 2014er endlich wieder ein großer Jahrgang auf den Markt, den es lohnt zu subskribieren!

Nur bei WEIN & CO: Einzelflaschen-Subskription!

Warum? Weil der Jahrgang eine viel höhere Qualität,

Alle Analysen & Bewertungen der wichtigsten Bordeaux-Verkoster:

kühlen Frühling und Sommer, der die Winzer bangen

w einc o. at/b ord eau x2014

aber auch eine größere Ernte aufweist als 2012 und 2013.

Diesmal setzte nämlich nach früher Blüte und einem ließ, ein extrem langer „indian summer“ ein, der eine späte Lese bis weit in den Oktober hinein und somit normale Erntemengen ermöglichte.

Unser FineWine-Experte hat bereits im April über 360 Muster des neuen Bordeauxjahrgangs verkostet. Wie der Jahrgang generell geworden ist und welche Weine er persönlich empfehlen würde, erfahren Sie in unserem Videointerview.

VIDEO INTERVIEW

MONKEY 47

MICHEL COUVREUR

SCHWARZWALD DRY GIN

OVERAGED MALT WHISKY

D eut schl a nd

Sch o ttl an d

12er-Preis

12er-Preis

3869

4949

einzeln 4299

einzeln 5499

(1L 85,98)

(1L 78,56)

91 Falstaff

Der Kult-Gin aus dem Schwarzwald wird aus 47 Zutaten hergestellt – Wacholder, Preiselbeeren und viele mehr. Mit natürlichem Quellwasser destilliert. Für Vater eben nur das Beste. Inhalt: 0,5l

Das perfekte Vatertagsgeschenk! Single Malts, zwischen 12 und 27 Jahre in Eichenfässern gereift, bringen jugendliche Reinheit und komplexe Reife in diesen Whisky. Inhalt: 0,7l

TRUMER HOPFENSPIEL Ö s terrei ch

VATERTAGS-GRILLAGE MIT BIER- & WEINVERKOSTUNG Bedanken Sie sich zum Vatertag mit einem wahr gewordenen Männertraum: einem BBQ der Extraklasse! Unsere große Grillage umfasst alles, was Papa sich wünscht – und noch viel mehr!

14 J UN I

Das erwartet Sie am 14. Juni:

Aktion

11

94

2015

Bierverkostung von Trumer Weinverkostung von „The Butcher“, Hans Schwarz, und Co: Michael Schwarz, Juniorchef, schenkt Ihnen persönlich ein!

statt 1592 (1L 36,18)

Vorspeisenbuffet BBQ-Grillstation, Salate und Co

N I M M 8 Z A H L 6

Käse von Pöhl am Naschmarkt

WEIN & CO Mariahilfer Straße, bei Schönwetter auf unserer großen Sonnenterrasse!

Zeit:

Süßer Ausklang

Sonntag 14.6. 2015 11:30 – der Grill brennt bis 14:30 Uhr!

Give-away

Preis:

Tickets unter: www.weinco.at/vatertagsgrillage

Papas liebste schaumige Erfrischung ist eine Pilsspezialität von Trumer und ein einzigartig fruchtiges Leichtbier, das aromatisch und komplex, schlank und erfrischend ist. Inhalt: 8 x 0,33l

Ort:

¤ 49,90 pro Person, Kinder von 6-15 Jahren zahlen 50 %, Kinder bis 6 Jahre sind gratis.

Einfach online die entsprechende Anzahl an Tickets, auch für Kinder, buchen.

Bitte geben Sie eine Telefonnummer an, unter der wir Sie erreichen können.

Aber Achtung: schnell buchen! Denn wir haben nur begrenzt Platz!

EVENTS

Viele weitere Termine & Tickets finden Sie auf

11

JUNI 201 5

www.weinco.at/events

22

26 JUNI

SEPTEMBER

2 0 15

20 1 5

201 5

JUNI

30

WEIN- & ALIMENTARI-ABC - SÜDAFRIKA

F L EUR D E CHAMPAG NE

TR U MER BI ER KU LINARIUM

G O B E L SB URG VS KÜNST L E R

Südafrika ist ein Land, welches von großer Vielfalt geprägt ist! Überzeugen Sie sich selber und verkosten Sie Topweine & Alimentari vom Kap!

Tauchen Sie ein in die prickelnde Welt des Champagners und erfahren Sie alles über das Getränk der Götter!

Verkosten Sie mit „Brauereilegende“ Johanna Panholzer die einzigartigen TrumerBierspezialitäten. Inkl. 4-Gänge-Menü.

Das Córdoba des Weins inkl. 4-Gänge-Menü.

Moderation: Michael Moosbrugger & Gunter Künstler

WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr

WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr

WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr

WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr

Weine des Monats GIBT’S JETZT IN AKTION & ÜBERALL GRATIS ZU VERKOSTEN! NETZL

NIGL GRÜNER VELTLINER

ERWIN SABATHI SAUVIGNON BLANC

SILVIA HEINRICH

ZWEIGELT CLASSIC ’13

SENFTENBERGER PIRI ’14

STEIRISCHE KLASSIK ’14

MAESTRO ’12

N i ederösterreich

K r e ms t a l DAC

Ste i e rm a rk

Bu r gen lan d

Aktion

Aktion

Aktion

Aktion

799

1199

1199

1519

statt 999

statt 1499

statt 1499

statt 1899

(1L 10,65)

(1L 15,99)

(1L 15,99)

(1L 20,25)

G RATIS VE RK O STEN

GR A T I S V E R K OS T EN

GRATIS V ER K OS T EN

GRA TI S VE RKO STE N

91

91

Falstaff

Falstaff

Hier ist der Name Programm: Dieser klassische Zweigelt aus den besten Lagen des Weinguts Netzl zeigt kirschige Fruchtnoten, zarte Gewürzaromen und bietet viel Trinkfreude.

Typisch für Martin Nigl ist die fast kristalline mineralische Note seiner Weine: Aromen nach grünen Melone und Holunder. Ein klarer, knackiger, idealtypischer Veltliner!

Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie es ihn nur in der Südsteiermark gibt – Stachel- und Johannisbeeren, Pfefferminze, sehr viel Finesse.

Eine große Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot, die 14 Monate im Barrique reift.

Eine wirklich virtuose Leistung von Silvia Heinrich!

STELLENRUST

PRINZ VON HESSEN

CHARLES SMITH

BADIA A COLTIBUONO

MCC ROSÉ SPARKLING ’12

RIESLING H TROCKEN ’14

THE VELVET DEVIL MERLOT ’12

CHIANTI CLASSICO ’12

Süda fri ka / Stellenb osc h

D e u ts c h l a n d / Rh e i n g a u

U. S . A . / Wa s h i n g to n

I talien / To s kan a

Aktion

Aktion

Aktion

Aktion

1199

1039

1359

1439

statt 1499

statt 1299

statt 1699

statt 1799

(1L 15,99)

(1L 13,85)

(1L 18,12)

(1L 19,19)

G RATIS VE RK O STEN

GR A TI S V E R K O S T EN

GRATIS V ER K OS T EN

GRA TI S VE RKO STE N

90 Gambero Rosso

Falstaff

Dieser Schaumwein war der erste vom Kap, der nach der Méthode traditionnelle gemacht wurde. Cabernet Franc, Chenin Blanc und Chardonnay – Frische, Frucht und Lebendigkeit!

Exklusiv für WEIN & CO gemachter Riesling!

Mineralisch, unkompliziert, animierend – da bleibt garantiert nichts in der Flasche!

Samtig hoch zwei! Der charaktervolle Merlot zeigt dunkle Beeren, rauchige Würze und herrliche „Mon Chéri“-Aromen. Elegantes Tannin, enormer Fruchtcharme!

Beeindruckender Chianti Classico vom legendären Weingut Baida a Coltibuono. Vielfältige Aromatik nach Tabak, schwarzem Pfeffer, Kirschen. Mineralisch, elegant – und bio!

facebook.com/weinundco WEIN & CO 24 ¬ in ganz Österreich: Alle Adressen unserer Shops & Bars, Öffnungszeiten sowie Anfahrtspläne finden Sie online auf www.weinco.at

Preise & Aktionen gültig von 27.05.– 23.06.2015. Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferadresse außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vor­r at reicht. Subskriptionen sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Eingeschränktes Waren- und Aktionssortiment im WEIN & CO Shop-in-Shop MERKUR Markt Wr.Neustadt.

Es gelten die AGB von WEIN & CO. Fotos: Manfred Klimek, Produzenten, IstockPhoto.com, beigestellt. Produktion: JORK Printmanagement

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