Weinblick Mai 2022

Preise und Aktionen gültig von 27.04. bis 31.05.2022

05/22

ERLESENES ENTDECKEN

ROSÉ?

JA, BITTE! Das rosarote Farbenspiel im Glas macht Laune und die Geschmacksvielfalt ist groß wie nie.

S. 7–9

BEAUJOLAIS – VIEL MEHR ALS NOUVEAU Warum die Topweine des Beaujolais lange unterschätzt wurden und nun wieder ins Rampenlicht rücken.

S. 2–5

WEINGUT DES MONATS – WOHLMUTH Wie Gerhard Wohlmuth in den Steillagen von Kitzeck-Sausal Haltung bewahrt und exzellente Weine in die Flasche bringt.

S. 10–11

K L I N G E R S S P I TZ E Z U N G E

C HAR ME MIT TIE FGA NG B E AUJ OL A I S S TATT B LOCK B U S TER

kommen darf. Auch der gute, einfache Beaujolais oder – eine Stufe darüber – süffiger Beaujolais Villages geht selten über den Anspruch als herrlich unkomplizierter Trinkwein mit schönem Fruchtcharme und wenig Tannin hinaus.

Immerhin: Wer mit der pelzigen Rauheit der großen Rotweine aus Bordeaux oder Piemont nichts anfangen kann, ist hier richtig.

Doch dann gibt es die zehn großen Beaujolais-Crus, Gamay-Weine von vulkanischen Böden mit überragender Balance, langlebiger als mancher Grand Cru aus Burgund und preislich ein Traum. Als alte Lehrerseele bete ich hier einmal der Vollständigkeit halber das Verzeichnis dieser privilegierten Orte herunter: Saint-Amour (317 ha), Juliénas (609 ha), Chénas (285 ha), Moulin-à-Vent (681 ha), Morgon (1.132 ha), Chiroubles (376 ha), Fleurie (879 ha), Brouilly und Côte de Brouilly (1.315 und 331 ha) sowie Régnié (746 ha).

Willi Klinger, Geschäftsführer WEIN & CO Das Wort Beaujolais ruft im deutschen Sprachraum gemischte Gefühle hervor: Für das wein- und genussferne Fußvolk klingt es nach: „Oh, so ein teurer französischer Wein!“ Das ist genauso verkehrt wie die weit verbreitete „Beaujolais-ist-out“-Attitüde, denn bei wirklichen Kennern kommen die besten Weine aus der Hochburg der Gamay-Traube in der Nähe von Lyon gerade in letzter Zeit wieder zu Ehren. Die Rede ist hier nicht von billigem Supermarkt-Beaujolais und schon gar nicht vom Saisonprodukt Beaujolais Nouveau, dem Jungwein, der alljährlich am dritten Donnerstag im November auf den Markt

Ich behaupte, dass diese Art von Wein das Gegenteil von dem ist, was bei uns zur Zeit von Mainstream-Trinkern für fashionabel gehalten wird: Also nicht dicke schwarze Blockbuster, sondern saftige und dabei perfekt balancierte Gewächse mit gerade der richtigen Säure und Frucht, die so viel Trinkspaß bieten, dass sie oft unterschätzt werden.

Doch das wäre gerade so, als die Musik Mozarts als seichten Kommerz abzutun.

Man trinkt selbst die Beaujolais-Crus eher kühl. Das schmeckt besonders gut zur deftigen Charcuterie – Schinken, Würste, Kalbskopf mit Sauce Gribiche – oder zu kräf-

tigen Winzersalaten mit Speck, Bratkartoffeln, Linsen oder Bohnen, oder auch zu Eintöpfen wie zum Beispiel Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Bei einer Grillparty ist ein guter kühler Beaujolais mit Charakter ebenfalls eine optimale Wahl, zum Beispiel der Morgon Côte du Py Javernières, der kräftigste unter den Crus.

Aber es ist nicht so, dass dieser von Charme, Trinkfreude und delikater Frucht geprägte Erzfranzose so gar keine Entsprechung in anderen Gegenden fände. Ich habe ein wenig ausprobiert und drei dem Beaujolais seelenverwandte Typen gefunden: den herrlich unkomplizierten, aber unglaublich feinen Valpolicella der Familie Speri, den von Vernatsch und einer Spur Lagrein geprägten St. Magdalener von Christian Plattners Ansitz Waldgries in Südtirol und den Blauen Portugieser der Familie Schwarz aus Schrattenberg im nördlichsten Zipfel des Weinviertels, von dessen Hügeln an der Grenze zu Tschechien man auf das alte Feldsberg (heute Valtice) hinunter blickt. Diese Sorte, die auch in der Themenregion gut gedeiht, ist in den vergangenen drei Jahrzehnten bei uns zu einem armen Mauerblümchen verkommen, weil so viel schlechter Portugieser in Umlauf war, dass man glaubte, es liege an der Sorte und nicht am falschen Umgang mit ihr.

Jedenfalls ist dieser so universell einsetzbare, elegante Weintyp eine gute Gelegenheit, einzementierte Weinvorurteile hinter sich zu lassen und an Tagen, an denen einem nicht nach Barolo oder Bordeaux ist, zur Abwechlsung einmal einen Beaujolais, Valpolicella, St. Magdalener oder Blauen Portugieser vor den Vorhang zu bitten.

90 JAMES SUCKLING

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Art. Nr. 50008766.2020

Art. Nr. 50007153.2020

Art. Nr. 50008560.2021

Art. Nr. 50008459.2018

BE AUJOL AIS - MORGON AOC

ITALIEN - VALP OLICELL A CL A SSICO DOC

ITALIEN - SÜDTIROL S T. MAGDALENER CL A SSICO DOC

ÖS TERREICH - NIEDERÖS TERREICH

Morgon Côte du Py Javernières 2020

Valpolicella Classico 2020

St. Magdalener 2021

Blauer Portugieser 2018

Domaine des Terres Dorées

Speri

Waldgries

Weingut Schwarz

Der Morgon Côte du Puy Javernières ist ein beeindruckender, für die Region etwas kräftigerer Wein mit einer Frucht, die an reife Erdbeeren, Johannisbeeren und rote Paprika erinnert, unterlegt mit würzig-erdigen Noten von Pastinaken und Unterholz. Am Gaumen saftig, mit feinem Tannin, ist es vor allem das Spiel zwischen dunkler Würze und heller Frucht, das dem Wein anhaltende Spannung verleiht.

Der Valpolicella Classico von Speri ist mit seiner leuchtend klaren roten Frucht, die an Erdbeeren denken lässt, unmittelbar einladend und zugänglich. Am Gaumen zeigt er sich saftig mit Tönen von Kirschkernen, mediterranen Kräutern, zartem Tannin und einer gut integrierten Säure, die den Wein zu einem hervorragenden Speisenbegleiter zum Beispiel zur Pizza oder zur Pasta macht.

Dieser Südtiroler verströmt mediterranen Charme, denn er gedeiht auf besonders warmen Südost- und Südwestlagen nahe Bozen. Rote Früchte, Kirschen, Himbeeren und Mandeln in der Nase treffen auf knackige, gut eingebaute Tannine und feine Frische. Etwa 20 Prozent der Trauben werden mit den Stielen vergoren, und ein kleiner Anteil Lagrein verleiht dem Edelvernatsch ein Plus an Struktur und Intensität.

Zugänglich, offenherzig und trinkfreudig, lädt der Blaue Portugieser vom Weingut Schwarz in Schrattenberg bei Poysdorf mit präsenter Zwetschken- und Johannisbeerfrucht und frischer Säure trotz leichtem bis mittlerem Körper zum Genuss ein. Bis zu 40-jährige Reben, die auf lehmigen Böden wachsen und biologisch bewirtschaftet werden, liefern die Trauben für diesen einzigartig erfrischenden und lebendigen Wein.

1895

1295

1595

995

1 Liter Preis: 25,27

1 Liter Preis: 17,27

1 Liter Preis: 21,27

1 Liter Preis: 13,27

BEAU JOLA I S D E R A M M E I S TE N U N TE R S CH ÄTZ TE W E I N FRANK REI CH S Text: Bernhard Hlavicka

Beaujolais Village AOC

MÂCON

Juliénas AOC

Chénas AOC

Saint-Amour AOC

Fleurie AOC

Chiroubles AOC

Moulin-à-Vent AOC

PARIS Morgon AOC

Sa

ôn

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BEAUJEU

Beaujolais

LYON BELLEVILLE Régnié AOC

Côte de Brouilly AOC

Beaujolais Villages AOC

Brouilly AOC

VILLEFRANCHE-SUR-SAÔNE

ANSE

Beaujolais AOC

CHAZAY-D'AZERGUES

LYON

„Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ So lautete lange Zeit der Leitspruch, wenn der Beaujolais Nouveau – der junge, neue Jahrgang – im November in den Weinbars der ganzen Welt ausgeschenkt wurde. Der süffige Rotwein ohne Ecken und Kanten, aber mit gefälliger Frische und leichter Kohlensäure dient bequem dem haltlosen Trinkgenuss. Das hat sich zwar überaus positiv auf den Bekanntheitsgrad der Region ausgewirkt, aber gleichzeitig den Ruf der Qualitätsweine erheblich geschmälert. So kommt es, dass die Beaujolais-Weine, vor allem die Crus, bis heute die am meisten unterschätzten Weine Frankreichs sind. Erst seit etwa zehn Jahren erlebt die Region ein Revival unter den Weinfreunden der Welt, und man erkennt das riesige Potenzial dieser Weine, die so reich an Finesse sein können.

Weine für Lyon, den Bauch Frankreichs Die Region Beaujolais liegt nördlich von Lyon, dem Bauch Frankreichs. Etwa 14.500 Hektar Rebfläche verteilen sich gleichmäßig in der sanft-hügeligen Landschaft, die mit Wiesen, Wäldern und malerischen Dörfern durchsetzt ist. Im Osten wird das Gebiet durch die Saône begrenzt, im Norden grenzt sie ans Mâconnais.

Beaujolais ist nach dem Adelsgeschlecht Beaujeu benannt, welches vom 10. bis zum 13. Jahrhundert herrschte. Bis ins 16. Jahrhundert war der Weinbau nur von lokaler Bedeutung. Ab 1700 entwickelte sich allerdings in Lyon eine Gastronomie-Szene mit den berühmten „Bouchons“, kleinen Gaststätten mit den berühmten Würsten, Pasteten, Hechtknöderln, Gratins und Käseplatten. Die Weine des Beaujolais sind auch heute ideale Begleiter dazu, wie wir auf einer Reise in die Region kürzlich selbst feststellen konnten. Beaujolais wurde Hauptlieferant für die boomende Handelsstadt. Nach und nach kristallisierten sich auch die besten

Appellationen heraus. Fleurie, Morgon und Moulin-à-Vent erhielten zum Beispiel 1936 AOC-Status. Aber nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte sich die Mode, den jungen, gerade erst fertig vergorenen, saftigen Beaujolais Noveau mit seinem Beeren- und Bananenaroma in den Pariser Weinbars bereits im November zu verkosten. 1985 wurde der dritte Donnerstag im November als Erstverkaufsdatum fixiert. Dieser Trend dehnte sich in den Achtziger- und Neunzigerjahren auf die ganze Welt aus und machte Beaujolais zum bekanntesten Rotwein Frankreichs.

Philipp der Kühne verbannt Gamay von der Côte d´Or Gamay oder Gamay Noir à Jus Blanc, wie sie mit vollem Namen heißt, ist eine dünnschalige, delikate, dunkelviolette, frühreifende Rebsorte, eine natürliche Kreuzung aus Pinot Noir und Gouais Blanc (Heunisch). Sie ist benannt nach einem Ort an der südlichen Côte d´Or, doch Herzog Philipp der Kühne verbannte sie 1395 von der Côte d´Or, weil die wuchskräftige Sorte auf den Kalkböden zu viel banalen Wein ergab. Die Granitböden des Beaujolais hingegen wussten den Gamay besser zu zähmen. Sein Geschmacksprofil beginnt bei eleganten fruchtbetonten Weinen mit Beerenaroma und ausgeprägtem Duft nach Banane. Wird die Sorte jedoch ernsthaft verarbeitet, kann sie weitaus komplexere Töne anschlagen, pfeffrige und florale Komponenten ins Spiel bringen sowie Eleganz und Finesse auf die Spitze treiben – ohne dabei den leichtfüßigen frischen Trinkgenuss zu schmälern. Dementsprechend war Gamay schon vor der Reblaus-Katastrophe in ganz Frankreich weit verbreitet. Heute liegt allerdings ungefähr die Hälfte der weltweiten 30.000 Hektar im Beaujolais. Neben Gamay ist auch Chardonnay zugelassen, nimmt aber nur zwei Prozent der Fläche ein. Dennoch sind die frischfruchtigen Weißweine des Beaujolais nicht zu unterschätzen.

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Art. Nr. 50008770.2021

Art. Nr. 50008762.2021

Art. Nr. 50008763.2021

Art. Nr. 50008764.2021

BE AUJOL AIS - BE AUJOL AIS AOC

BE AUJOL AIS - BE AUJOL AIS AOC

BE AUJOL AIS - BROUILLY AOC

BE AUJOL AIS - FLEURIE AOC

Beaujolais Blanc Collonges 2021

Beaujolais Les Griottes 2021

Brouilly Pierreux 2021

Fleurie Poncié 2021

Domaines Chermette

Domaines Chermette

Domaines Chermette

Domaines Chermette

Durch den zehnprozentigen Ausbau im Akazienfass entwickelt der reinsortige Chardonnay Noten von Lindenblüten und zarte Rauchigkeit, die fein in die Apfel- und Quitten-Aromatik eingewoben sind. Dieser Weißwein ist ein absoluter Geheimtipp und ein wunderbarer Wein, um Kenner zu beeindrucken oder Blindverkostungen aufzupeppen.

Der Beaujolais Les Griottes ist ein leichter, lebendiger Wein, der nach Kirschen duftet und am Gaumen im Hintergrund zarte dunkle Würze entfaltet.

Bestimmend bleibt aber bis in den Abgang der saftige Geschmack reifer Kirschen und Sauerkirschen, der für unkomplizierte Trinkfreude sorgt.

Dieser Weingarten liegt am Fuß des Mont Brouilly und wird händisch bewirtschaftet. Hier entsteht ein Wein, der nach Waldhimbeeren, Kirschen und Zwetschken duftet, unterlegt mit roter Rübe und zarten erdigen Noten. Am Gaumen offenbart er feinen Gerbstoff und gut eingebundene Säure, die ihm Fokus verleihen.

Wegen der floralen und seidigen Struktur der Weine aus Fleurie trägt das Gebiet den Beinamen „Königin der Beaujolais Crus“. Die besonderen Böden der Lage Poncié mit rosafarbenem Granit, Glimmer und Quarz verleihen dem Wein Aromen von Rosen und Veilchen, aber auch Waldboden, Pfefferkörnern, Wacholder und Sauerkirsche.

1795

1795

1 Liter Preis: 23,93

1 Liter Preis: 23,93

1595

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1 Liter Preis: 21,27

1 Liter Preis: 15,93

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-20 %

Bernhard Hlavicka bei seinem Besuch der Domaines Chermette

Martine Chermette bei der Verkostung mit dem WEIN & CO Team

BAR-FLIGHT BEAUJOLAIS 27.04. – 31.05.2022

Beaujolais Blanc Collonges 2021

Brouilly Pierreux 2021

Moulin-à-Vent La Rochelle 2019

Domaines Chermette

Domaines Chermette

Domaine des Terres Dorées

Flight 3 ˣ 1/16

€ 10,50

Genießen Sie diesen Flight bis 31. Mai 2022 in allen WEIN & CO Bars und lernen Sie so die Weine aus Beaujolais noch besser kennen!

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Beaujolais ist Granit-Land Vor über 320 Millionen Jahren schufen unterirdische Vulkane das ideale Terroir für ausdrucksstarken Gamay. Die Hügel mögen sanft erscheinen, doch lauert bereits 40 Zentimeter unter der Lehm- oder Sandauflage das vulkanische Granitgestein. Generell unterscheidet man zwischen Beaujolais, Beaujolais Village und zehn Crus, die allesamt im nördlichen Haut-Beaujolais liegen und nach dem größten Ort der Appellation benannt sind. Da findet sich zum Beispiel das mächtige durch den Mont Brouilly geschützte Brouilly. Das spezielle Terroir ist mit blauen Plagiogranit-Steinen durchsetzt. Brouilly ist einer der Lieblinge in der Pariser Gastro-Szene. Das kann man sehr gut an dem feinfruchtig-würzigen Brouilly Pierreux der Domaines Chermette nachvollziehen. Der Fleurie bringt in der Tat dem Namen entsprechend florale Anklänge im Duft hervor, während der Morgon auf verwittertem Schiefergestein wächst. Hier findet man Tiefgründigkeit und Reifepotenzial gepaart mit feiner Eleganz, wie man zum Beispiel beim Morgon Côte du Py Javernières von Jean-Paul Bruns Domaine des Terres Dorées gut nachvollziehen kann. Der König des Beaujolais-Gebiets ist der Moulin-à-Vent. Seine Reichhaltigkeit und Fülle machen ihn zu einem veritablen Herausforderer der Top-Burgunder.

Domaines Chermette – Bilderbuchweingut in Saint-Vérand Domaines Chermette bildet ein richtiges, kleines Haufendorf in Saint-Vérand im südlichen Bereich des Gebiets. Martine, Pierre-Marie und Jean-Etienne Chermette sind die fröhlichen Besitzer und sie verstehen es gekonnt, den leichtfüßigen Weinen Gehalt und Finesse zu verleihen. Bis 1774 gehen die Wurzeln der Familie zurück.

1873 wurde der heute immer noch verwendete Keller von Pierres Urgroßvater ClaudeMarie Vissoux errichtet. Große Erfolge feierte das Weingut in den Sechzigerjahren unter Pierre-Maries Vater. Er selbst übernahm das Weingut bereits 1982 mit ganzen 22 Jahren. Eine einschneidende Begegnung war die Bekanntschaft mit dem damals berühmten Koch und Restaurateur Jean Brouilly. Unter seinem Einfluss wandte sich Pierre-Marie vom fruchtbetonten Beaujolais Primeur ab und wandelte seinen Stil in eine ernsthafte Richtung. Pierre-Marie und Martine verzichteten fortan auf die übliche Chaptalisierung und Hefezugabe. Sie füllten den Wein erst im Frühjahr ab, ganz im traditionellen Beaujolais-Stil der alten Zeit. Dieser unpopuläre, aber qualitativ bemerkenswerte Schritt ließ die Weine in den Pariser Weinbars boomen. Für diesen Balance-Akt verwenden sie große, alte Eichenfässer und Ganztraubenpressung zum Teil mit den Stielen. Diese seien wichtig für die Eleganz, erklärte uns Martine bei unserem Besuch im alten Keller. Bei der Semi-Karbonmethode werden die Tanks während der Gärung anfangs geschlossen, dann aber geöffnet und die Maische wird überpumpt.

Pierre-Marie und Martine Chermette füllten schon damals den Wein erst im Frühjahr ab, ganz im traditionellen Beaujolais-Stil der alten Zeit.

Dieser unpopuläre, aber qualitativ bemerkenswerte Schritt ließ die Weine in den Pariser Weinbars boomen.

Seit 2018 ist das Weingut Terra-Vitis-zertifiziert, was die nachhaltige Behandlung der Weingärten und den Respekt vor der Umwelt betont. Auch beim Schwefel versucht Pierre-Marie mit dem absolut notwendigen Minimum auszukommen. Heute erstrecken sich die Weingärten der Domaines Chermette über das gesamte Gebiet. Das Aushängeschild ist Les Griottes, ein Bilderbuch-Beaujolais, der die Kirschfrucht schon im Namen trägt. Dunkles Rubinrot, geschmeidige Frucht, mildes Tannin und saftige Säure sorgen für Easy-Drinking „at its best“. Die Familie konnte sich auch einige wertvolle Weingärten in den Cru-Appellationen bis hin zum nördlichen Fleurie sichern.

Hier, im Schatten eines 450 Meter hohen Hügels, liegt der Lieu-dit Poncié mit purem,

Jean-Paul Brun von der Domaine des Terres Dorées

rosafarbenen Granitgestein. Aus diesem steilen Weingarten stammt der tiefgründigste Wein der Chermettes, Fleurie Poncié. Er verführt mit seinem einnehmenden Fruchtcharme, bietet aber auch Struktur und Balance. Genau so schmeckt Top-Beaujolais, der noch dazu prächtig reifen kann.

Domaine des Terres Dorées – Jean-Paul Bruns burgundischer Ansatz Jean-Paul Brun ist ein großgewachsener feinsinniger Winzer, der den verschiedenen Stilen seiner Weine jeweils sehr unterschiedliche Etiketten zugesteht. Aus seinen wachsamen Augen sprüht viel Energie, wenn er über seine Weine wie von ungezogenen Kindern spricht, auf die man doch auch stolz ist. Sein Weingut liegt in dem kleinen Ort Charnay en Beaujolais. Er startete mit nur vier Hektar und baute sukzessive auf 55 Hektar aus – alles Gamay und etwas Chardonnay. Sein Ansatz ist ein burgundischer. Bei Jean-Paul findet die Vergärung der entrappten Beeren in offenen Betontanks über vier Wochen statt. Gelegentlich stößt er die Traubenschalen mit einem langen Stab unter, damit sie benetzt bleiben und nicht austrocknen. Danach erfolgt der Ausbau in großen Holzfässern oder Stahltanks. Jean-Paul gibt auch dem Chardonnay eine Chance. Sein Beaujolais Blanc zeigt fruchtige Apfel- und Honignoten, aber auch ausgeprägte Mineralität. Er stammt aus einem kalkreichen Abschnitt aus dem südlichen Beaujolais. Generell gibt Jean-Paul seinen Weinen Zeit und diese gewinnen dadurch an Struktur, die sie zum langsamen Reifen in der Flasche brauchen. Daher kommen von Jean-Paul jetzt erst die Weine des Jahrgangs 2020 auf den Markt, von manchen Crus wie Moulin-à-Vent sogar erst der 2019er. Er ist würzig, vielschichtig und gehaltvoll und zeigt, wozu Beaujolais fähig ist, nämlich packend und bezaubernd zu sein. Aber Jean-Paul kann auch saftigen, jungen Beaujolais. Seine Cuvée Le Ronsay stammt aus einem 20-jährigen Weingarten, wird spontan vergoren in Betontanks und repräsentiert vielleicht die seriöseste Art eines primärfruchtigen Einstiegs-Beaujolais mit verhaltenem Alkohol und jeder Menge Frische und Beerigkeit. Beaujolais für alle!

BE AUJOL AIS -

BE AUJOL AIS -

BE AUJOL AIS -

BE AUJOL AIS -

BE AUJOL AIS AOC

BE AUJOL AIS AOC

MORGON AOC

MOULIN-À-VENT AOC

Beaujolais Blanc Chardonnay Classic 2020

Beaujolais Le Ronsay 2021

Morgon Côte du Py Javernières 2020

Moulin-à-Vent La Rochelle 2019

Domaine des Terres Dorées

Domaine des Terres Dorées

Domaine des Terres Dorées

Domaine des Terres Dorées

Ein klassisch duftender Chardonnay mit reifer gelber Frucht, die ins Exotische spielt. Gereifter Apfel, Walnuss, mineralische Kalk- und Salztöne sowie zarte Noten von Senfkörnern finden am Gaumen in einem schlanken, präzisen Körper zusammen.

Le Ronsay ist ein wunderbar typischer Beaujolais mit einem herrlich fruchtigen Bouquet, das an Kirschen, Pflaumen und getrocknete Himbeeren erinnert. Ein langer Säurezug trägt am Gaumen Aromen von Weichseln und Kräutern.

Ein kräftigerer Wein mit einer Frucht, die an reife Erdbeeren, Johannisbeeren und rote Paprika erinnert, unterlegt mit würzig-erdigen Noten von Pastinaken und Unterholz. Am Gaumen saftig, mit feinem Tannin und dunkler Würze.

La Rochelle zeigt am Gaumen eine fokussierte lebendige Frucht mit einer Idee von Kirschkompott, feiner Thymianwürze, mineralischen Noten und einem lebendigen Säurezug, der in einem feinfruchtigen, langen Abgang mündet.

1395

6475 77

1895

2995

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 50008849.2020 1 Liter Preis: 18,60

Art. Nr. 50008765.2021

1 Liter Preis: 14,39

70

-16 %

Art. Nr. 50008766.2020 1 Liter Preis: 25,27

Art. Nr. 50008767.2019

1 Liter Preis: 39,93

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N E U B E I W E I N & CO

FA MILIA TOR R E S D E M FORTS CH R I TT AU F D E R S P U R Text: Bernhard Hlavicka

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ie Wurzeln der Familie Torres lassen sich bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen – immer schon war sie dem Weinbau verbunden.

Im 19. Jahrhundert nahm die Familiengeschichte eine rasante Wendung mit dem jungen Jaime Torres Vendrell. Nach vielen Jahren der abenteuerlichen Seehandelsreisen zwischen Barcelona und Kuba war er ihrer müde, traf 1870 seinen Bruder Miguel in Vilafranca del Penedés und zusammen gründeten sie ein Weingut. Von Beginn an war Export das Ziel, zuerst nach Kuba, später auf den amerikanischen Kontinent. Und die Geschäfte entwickelten sich prächtig. Im Zweiten Weltkrieg ergab sich die Chance für Torres, Weine in die ganze Welt zu verkaufen, da durch die deutsche Besetzung Frankreichs die französischen Weinexporte stockten.

Miguel Agustin Torres Riera (4. Generation) studierte Weinbau in Frankreich und führte somit auch französische Rebsorten am Familienweingut ein. So ließ er 1964 Cabernet Sauvignon in einem speziellen 29 Hektar großen Weingarten für den legendären Mas La Plana pflanzen. Der erste Jahrgang des Weines schlug ein wie eine Bombe und gewann 1979 die Wein-Olympiade in Paris, was dem Weingut zu einem weiteren Durchbruch verhalf. Außerdem war Miguel Torres auch einer der ersten, der temperaturkontrollierte Gärmethoden in Spanien einführte – zu damaliger Zeit keine allzu weit verbreitete Technik. Diverse andere Projekte und Innovationen dieser Art machen ihn heute noch zu einem der größten Önologie-Forscher unserer Zeit.

Relativ bald wurde das katalanische Penedés jedoch zu klein für die Aktivitäten der Familie. Sie starteten ein Projekt in Chile und eines in Kalifornien, auch andere spanische Regionen wie Priorat, Costers del Segre, Ribera del Duero, Rioja und Rueda sollten folgen. Besonders spannend war aber die Rückeroberung des geheimnisvollen Conca de Barberà nahe Tarragona. Ausgrabungen zeugen von alten römischen Weinbauaktivitäten. Dort ließ Miguel Torres Riera, ganz in der

Tradition des mittelalterlichen Weinbaus, Garnacha, Cariñena und Monastrell zusammen mit zwei alten, wiederentdeckten Sorten namens Garró und Querol auspflanzen. Das Ergebnis ist ein umwerfender einzigartiger Wein namens Grans Muralles. Er zeigt Anklänge von Laub und Pilzen, Tabak und Gewürzen, und weist eine Eleganz auf, die an große Bordeaux-Weine erinnert. Auch in Castell de la Bleda, im Herzen des Penedés, fand Torres wurzelechte Rebstöcke. Wein wurde hier bereits vor 2.000 Jahren von den alten Iberern gemacht. Torres entdeckte die alte autochthone Moneu als überaus spannende Rebsorte. Sie bildet zusammen mit Garnacha und Tempranillo die Cuvée für den Clos Ancestral, ein zarter, trinkfreudiger, erfrischender Rotwein mit einnehmendem Duft.

Die Familie Torres verlor trotz der vielen Unternehmungen niemals die Bodenhaftung. Besucht man die Weingüter, erkennt man sehr schnell die Vorzüge der intensiven Beschäftigung mit allen Belangen. Miguel Torres Maczassek (5. Generation und seit 2012 Chef der Familie) erklärt, dass für ihn das Wichtigste die Balance im Weingarten sei. Bienenstöcke und Insektenhotels, Vogelhäuser, Büsche und Wäldchen zwischen den Weingärten, Schafe und Ziegen, die wertvollen Kompost herstellen, all das führt zu diesem so notwendigen Gleichgewicht. Viele Weingärten sind bereits biozertifiziert oder in Umstellung. Biodiversität wird bei Torres ganz groß geschrieben. Außerdem ist die Familie Torres sehr engagiert im Kampf gegen die Klimakrise. Torres ist Gründungsmitglied der Organisation „International Wineries for Climate Action“. Die Anstrengungen zeigen erste Erfolge: Torres konnte seit 2008 die Emissionen um 30 Prozent reduzieren. Die Familie Torres wird, was die ökologischen Projekte betrifft, nie über die Ziellinie gehen – ganz im Gegenteil: das Forschen über diverse Rebveredlungen, Anbaumöglichkeiten sowie Weinbau- und Kellertechnikalternativen, die sowohl nachhaltig als auch ökologisch verantwortbar sind, ist nach wie vor voll in Gang. Es scheint, als sei der Wissensdrang ebenso von Generation zu Generation weitergegeben worden wie die Liebe zum Wein.

SPANIEN PENEDÈS DO

Vinyarets Xarel-lo Penedès 2020 Familia Torres

Frisch und saftig offenbart sich der Vinyarets von Torres. Man entdeckt gleich florale Noten und eine knackige Säure, doch verbirgt sich hinter dem Etikett ein katalonischer Xarel-lo. 2020 zeichnet er sich durch eine leichte mineralische sowie Tropenfruchtnote aus.

1295

Miguel Torres Maczassek

1 Liter Preis: 17,27

SPANIEN -

SPANIEN -

SPANIEN -

SPANIEN -

PENEDÈS DO

PENEDÈS DO

PENEDÈS DO

CONC A DE BARBER À DO

Vinyarets Negre Penedès 2020

Clos Ancestral Penedès 2020

Familia Torres

Familia Torres

Familia Torres

Familia Torres

Von sonnengenährten Rebzeilen zwischen den katalonischen Bauernhäusern von Penedès stammt dieser rote Vinyarets. 2020 zeigt er eine sehr gute Balance aus Frucht und Rauchigkeit, die in einem wunderbar saftigen Abgang mündet.

Aus der mittelalterlichen Rebsorte Moneu gekeltert und teils in Amphoren ausgebaut, bringt Torres einen edlen Rotwein heraus, mit feiner Struktur und elegantem Holzeinsatz, feinem Säurezug und dunkelfruchtigem Ausklang.

Aromatik, Lebendigkeit und Druck am Gaumen – der spanische Cabernet Sauvignon von Torres weiß seine Register zu ziehen. Von der Einzellage Mas la Plana stammend, beeindruckt er mit einer schönen dunklen Frucht und wundervoller Ausgewogenheit.

Die Grans Muralles waren einst die Mauern, die das Kloster in Poblet vor Angriffen schützten.

Heute sind sie Namenspate für die Cuvée aus Monastrell, Samsó, Cariñena, Garró und Garnacha.

Dicht und dabei unglaublich elegant.

9 95 12

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Art. Nr. 50008873.2020 1 Liter Preis: 13,27

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Art. Nr. 50008872.2020

-23 %

Art. Nr. 50008874.2020 1 Liter Preis: 19,93

97 DECANTER

Mas La Plana Penedès 2017

Art. Nr. 50008876.2017 1 Liter Preis: 86,60

97 DECANTER

Grans Muralles Conca de Barberà 2017

Art. Nr. 50008877.2017 1 Liter Preis: 126,60

ROSÉ – PRET T Y IN P I N K

S

trahlende Frühlingstage machen Lust auf Rosé! Erfrischend, feinfruchtig und leichtfüßig erfreut nun der neue Jahrgang 2021, der auch in rosarot ganz besonders glänzt.

Rosé ist ein süffiger Gute-Laune-Wein für die Terrasse, doch kann er auch mehr als das. Nicht nur seine Beliebtheit, sondern auch seine Qualität nahm zuletzt deutlich zu. Trockene Roséweine bringen heute nie dagewesene geschmackliche Vielfalt ins Glas – feinfruchtig, rotbeerig und würzig. Dazu stehen Trinkfluss und Frische im Fokus. Die Farbe des aus roten Trauben gekelterten Rosés richtet sich grundsätzlich nach der Mazerationszeit, also wie lange der Most in Kontakt mit den Beerenschalen bleibt, aus welchen die Farbstoffe ausgelaugt werden. Die Rosé-Schattierungen reichen von zart hellrosa über lachsfarben bis kirschrot.

Helle Roséweine präsentieren sich leicht und spritzig, man serviert sie gut gekühlt wie Weißweine. Ist die Farbe etwas dunkler und besitzt der Wein ein wenig mehr

Struktur, so bereitet er auch mit ein paar Grad Celsius mehr herrlichen Genuss.

In Österreich hat der Rosé-Trend fast alle Weinbaugebiete erfasst und entsprechend viele unterschiedliche Rebsorten kommen dabei zum Einsatz. Der weit verbreitete Rosé vom Zweigelt steht für Fruchtcharme und Geschmeidigkeit, Pinot Noir für besondere Duftigkeit, und Blaufränkisch sorgt für einen anregend würzigen Rosé-Charakter, den man nicht selten im Burgenland findet.

Rosarote Abwechslung ins Glas bringen die eleganten südfranzösischen Klassiker aus dem Languedoc und aus der Provence, wo Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah die tonangebenden Sorten sind. Rosé tritt hier fast immer als blassrosa Cuvée in Erscheinung, die sich durch Volumen und eine gewisse Kraft auszeichnet. Als köstliche Erfrischung für den Gaumen wirken beispielsweise auch ein saftiger Rosato aus Italien oder ein federleichter Rosado aus Portugal. Die warme Jahreszeit hat begonnen – entdecken und genießen Sie die wunderbare Vielfalt!

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

WIEN

BURGENL AND

NIEDERÖS TERREICH

Fräulein Rosé von Döbling 2021

Rosa 2021

Rosé im Klee 2021

Mayer am Pfarrplatz

Umathum

Jurtschitsch

Ein reinsortiger Pinot Noir aus Wiener Weingärten. Der vielschichtige Rosé verführt mit feinen Erdbeer-Rhabarber-Aromen und wird seinem Namen mit Eleganz, Ausgewogenheit und einem angenehm mineralischen Nachhall völlig gerecht.

Der Rosa von Umathum brilliert mit strahlendem Himbeerrot, im Duft finden sich leichte Anklänge von Erdbeeren und besonders Himbeeren, die sich am Gaumen zusammen mit zarten Kirschnoten wiederfinden.

Blütenduft und Aromen von Quitten, Mirabellen und Birnen erinnern an die Artenvielfalt, die in den Weingärten von Stefanie und Alwin Jurtschitsch herrscht und für einen cremigen Roséwein mit lebendigem Abgang sorgt.

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795 9

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 61027960.2021

Art. Nr. 64919099.2021

70

-16 %

1 Liter Preis: 11,06

Art. Nr. 67781027.2021

95

-11 %

1 Liter Preis: 15,27

95

-20 %

Art. Nr. 50008198.2021 1 Liter Preis: 10,60

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FR ANKREICH -

BURGENL AND

NIEDERÖS TERREICH

CÔTES DE PROVENCE AOC

Rosé vom Stein 2021

Rosé Cistercien 2021

BY.OTT Côtes de Provence 2021

Prieler

Schloss Gobelsburg

Domaines Ott

Ein herrlich harmonisches Fruchtspiel von Himbeere bis rote Rübe wird begleitet von einem perfekt balancierten Körper. Gemeinsam mit einer ordentlichen Prise Pikanz mündet der Rosé schließlich in einen angenehmen Abgang.

Dieser gehaltvolle Rosé mit feinem Duft nach Erdbeeren und frischen Kräutern ist schlank und anregend und bereitet viel Trinkvergnügen. Wunderbar animierende Erfrischung an heißen Tagen.

Typisch Provence! Grenache sorgt für Fruchtigkeit, Cinsault steuert die Finesse bei und Syrah bringt Kraft in diesen Rosé.

Das Ergebnis betört mit saftiger Beerenfrucht und Tiefgang!

945 10

895 10

1995 24

95

1 Liter Preis: 12,60

-13 % Art. Nr. 60459774.2021

1 Liter Preis: 11,93

95

-18 %

95

-20 %

Art. Nr. 69521093.2021 1 Liter Preis: 26,60

7

FR ANKREICH L ANGUEDOC AOP

Source of Joy Rosé Languedoc 2021 Gérard Bertrand

Schon die edle Flaschenform sorgt zusammen mit dem schillernden Glasverschluss für Vergnügen. Die Optik ist jedoch lediglich der Vorgeschmack auf die Gaumenfreuden, die einen beim Genuss erwarten.

12 95 15 Art. Nr. 50008273.2021

95

-18 %

1 Liter Preis: 17,27

P ORTUG AL VINHO DE P ORTUG AL

Rosé Casal Mendes

5 + 1 GRATIS Dieser frisch-fruchtige, federleichte Rosé (nur 10,5 Volumsprozent) ist der perfekte Begleiter für sommerliche Mittagessen ohne schweren Kopf! Kirscharomen, sehr anregende Säure und trotzdem weich und sanft im Abgang.

27 25 32 Art. Nr. 63364546

70

-16 %

1 Liter Preis: 6,06

GEWINNSPIEL I want to lay you down in a bed of Rosés!

FR ANKREICH L ANGUEDOC AOP

Hampton Water Rosé Languedoc 2021 Gérard Bertrand

GEWINNEN SIE MIT GÉRARD BERTRAND EINE HANDSIGNIERTE FENDER TELECASTER GITARRE VON JON BON JOVI!

Gérard Bertrand, Turbowinzer aus Südfrankreich und Ex-Rugby-Star, fand mit Jon Bon Jovi und seinem Sohn ideale Partner für diesen feinen, saftigen CelebrityRosé. Frisch, fruchtige Cuveè aus Grenache, Cinsault, Mourvèdre.

15

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1 Liter Preis: 20,60

8

-8 % Art. Nr. 50007033.2021

© Gérard Bertrand

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Art. Nr. 50008411.2021

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ITALIEN -

CÔTES DE PROVENCE AOC

CÔTES DE PROVENCE AOC

SAINT MONT AOC

TOSC ANA IG T

Rosé Original Côtes de Provence 2021

Rosé Nuit Blanche Côtes de Provence 2021

Rosé d’Enfer Saint Mont 2021

Albia Rosé 2021

Plaimont

Barone Ricasoli

Mas de Cadenet

Famille Négrel

Mit seiner schönen Farbe und seinem intensiven Duft nach Blüten, Zitrusfrüchten und roten Beeren versprüht dieser klassische Provence-Rosé, der zu gleichen Teilen aus Cinsault, Grenache und Syrah besteht, von Anfang an große Anziehungskraft.

Nuit Blanche, sinngemäß „schlaflose Nacht“, nimmt es bereits vorweg: Die Trauben für diesen Rosé werden durchgehend in der Nacht gelesen. Aus Cinsault und Syrah gemacht, betört der Wein mit feiner Frucht, herrlicher Frische und würziger Eleganz.

Finesse und Eleganz, gepaart mit Noten schwarzer Johannisbeeren und sauren roten Beeren, zeigen sich am Gaumen geschmeidig und zart und mit der Lebhaftigkeit der Pinenc-Traube. Dazu gesellen sich komplexe Aromen von Himbeeren und Lakritze.

Einer der betörendsten Roséweine Italiens – hier spürt man die Seele der Toskana im Glas.

Harmonisch, geradlinig und saftig, begeistert die Cuvée aus Sangiovese und Merlot mit herrlich beerigem Duft.

13 95 17

9 95 11

7 95 9

7 95 9

95

-22 % Art. Nr. 69521113.2021

1 Liter Preis: 18,60

95

1 Liter Preis: 13,27

-16 % Art. Nr. 50007032.2021

95

1 Liter Preis: 10,60

-20 % Art. Nr. 63655356.2021

95

-20 %

1 Liter Preis: 10,60

HETSCHEPETSCH EIN W EIN , SO SC H Ö N WIE EI N E W I L D E R OS E

Art. Nr. 50007788.2021

ÖS TERREICH

Rosé Hetschepetsch 2021 Jurtschitsch

Gesetze sind dafür da, dass man nachdenkt, bevor man sie bricht. Dass Stefanie und Alwin Jurtschitsch in diesem Wein 50 % Zweigelt mit 30 % Pinot Noir und 20 % Grünem Veltliner vermischen, ermöglicht ihnen unter anderem eine etwas längere Maischestandzeit und damit größere Geschmacksintensität, ohne die schöne rosarote Farbe zu verlieren.

Anschließend wird der Wein mit einzelnen ausgesuchten gesunden Beeren im gebrauchten Holzfass auf der Vollhefe gelagert. Nach sieben Monaten ist er fruchtig, balanciert, komplex und saftig und kommt naturtrüb, unfiltriert und ungeschönt in die Flasche.

Der Wein duftet nach Malve und Früchtetee und zeigt am Gaumen mit guter Struktur und knackiger Säure neben blättrigen Noten die ungebändigte Lebendigkeit von Limetten und roten Beeren.

Der Name ist übrigens die umgangssprachliche Bezeichnung für die Hagebutten, die als eine von vielen Pflanzen in den Weingärten der Jurtschitschs wachsen dürfen. Monokultur finden Stefanie und Alwin nämlich auch langweilig.

12 95 16

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-18 %

1 Liter Preis: 17,27

9

W E I N G U T D ES M ON ATS – WOH L MUTH

KUNST WERKE AUS KITZECK-SAUSAL Wie ein Solitär erhebt sich die Appellation Kitzeck-Sausal

ihre Aromatik intensiviert. Das kommt bereits in den Wei-

aus der Hügellandschaft der Südsteiermark. „Kitzeck-Sausal

nen der Linie „Schiefer“ – Sauvignon Blanc, Chardonnay und

ist mehr als nur ein Ort, es ist eine Haltung“, sagt Gerhard

Gelber Muskateller – herrlich zum Ausdruck.

Wohlmuth und unterstreicht damit die Bedeutung und die lange Tradition des Steillagenweinbaus in seiner Heimat. Die

Ein deutliches Plus an Mineralität zeigen die lagerfähigen

Familie Wohlmuth bearbeitet in Kitzeck-Sausal seit über 200

Riedenweine. Paradebeispiel ist der extraktreiche, aber sehr

Jahren ihre Weinberge, die bis in 650 Meter Seehöhe reichen

straffe Sauvignon Blanc von der historischen Lage Edelschuh,

und sich durch extreme Steilheit und äußerst karge Böden

ein Wein wie ein Kunstwerk, welches das eindrucksvolle

auszeichnen. Phyllitischer Schiefer herrscht vor – mit roter

Landschaftsbild von Kitzeck-Sausal an den Gaumen malt.

oder schwarzer Färbung, manchmal dünnblättrig, dann wie-

Darüberhinaus liegt Gerhard Wohlmuth die Sorte Riesling

der kompakt, mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kali-

ganz besonders am Herzen. Auch als der Riesling zunehmend

feldspat. Diese Böden bringen mineralische Spannung in die

durch den Sauvignon-Blanc-Boom verdrängt wurde, hielt

Weine. Die Kühle rund um den höchstgelegenen Weinbauort

seine Familie entgegen dem Trend am Riesling fest – zu Recht.

Österreichs sowie ausgeprägte Temperaturunterschiede zwi-

Heute zählt der finessenreiche Riesling aus Kitzeck-Sausal

schen Tag und Nacht lassen die Trauben langsam reifen, was

wieder zu den gefragtesten Spezialitäten der Südsteiermark.

93 FALSTAFF

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

SÜDS TEIERMARK DAC

SÜDS TEIERMARK DAC

SÜDS TEIERMARK DAC

Chardonnay Schiefer Südsteiermark 2020

Gelber Muskateller Schiefer Südsteiermark 2021

Sauvignon Blanc Schiefer Südsteiermark 2021

Wohlmuth

Wohlmuth

Wohlmuth

Reife Fruchtnoten verbinden sich mit dem kühlen, schiefergrundierten Wohlmuth-Stil zu einem herrlich präzisen, eleganten und ungemein trinkfreudigen Chardonnay. Die Schieferweine der Familie Wohlmuth bestechen durch ein Spannungsspiel aus der klimatisch bedingten Wärme, in der die Trauben voll ausreifen können, und der Kühle der Höhenlage, der kargen Schieferböden und der alpinen Einflüsse.

In sorgsamer selektiver Handlese entsteht dieser terroirgeprägte Muskateller mit salzigem Touch und feinen Apfel-, Tropenfrucht- und Limettennoten. Die hoch gelegenen, steilen, warmen Rieden Einöd und Steinriegl ermöglichen es der spätreifen Rebsorte, botrytisfrei auszureifen. Die ausgeprägten Temperaturunterschiede und die präzise Verarbeitung verleihen dem Wein kühle Frische, Schliff und Finesse.

Perfekte Reife ist für Gerhard Wohlmuth die wichtigste Voraussetzung für einen gelungenen Sauvignon Blanc.

Deshalb kommen nur handgeerntete und -selektierte Trauben aus seinen besten Lagen für den Sauvignon Blanc Schiefer zum Einsatz. So vermeidet er intensive grüne Aromen. Säure und Salzigkeit liefert ihm ohnehin sein unvergleichliches Steillagenterroir.

7176 89

1195 14

1495

-20 % IM 6er SET

Art. Nr. 50006811.2020

19 GAULT & MILLAU AT

70

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1 Liter Preis: 15,95

Art. Nr. 50006810.2021

10

-20 % Art. Nr. 50001730.2021

1 Liter Preis: 15,93

1 Liter Preis: 19,93

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

SÜDS TEIERMARK DAC

SÜDS TEIERMARK DAC

SÜDS TEIERMARK DAC

Sauvignon Blanc Ried Steinriegl Erste STK Lage 2020

Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Große STK Lage 2020

Wohlmuth

Wohlmuth

Die großartige Frische in der Nase mit Zitrus und Weingartenpfirsich setzt sich am Gaumen fort, dazu kühle steinige Noten. Ein hochmineralischer und sehr fokussierter Riesling vom kargen Schieferboden. Die Ried Dr. Wunsch ist eine der ältesten Einzellagen in Kitzeck-Sausal und zählt wohl zu den allerbesten Riesling-Rieden Österreichs.

Die Steillage wurde vom Weingut Wohlmuth aufwändig rekultiviert und teilweise in Terrassen angelegt.

Auf etwa 400-500 m Seehöhe, mit kargen Schieferböden, die den Reben viel abverlangen, bietet Ried Steinriegl eben jenes Wechselspiel aus Wärme und Kühle, das die Weine der Familie Wohlmuth so charakteristisch macht. Die Vinifikation erfolgte sehr sanft, um den Wein und das Terroir für sich sprechen zu lassen: Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, und blieben kurz auf der Maische, bevor sie langsam und schonend gepresst wurden.

Dieser Sauvignon Blanc stammt aus später Ernte aus der extremen Steillage des Hochsteinriegl und brilliert mit perfekter Reife und zart rauchigen und würzigen Noten. Dennoch übertönt die saftige Frucht am Gaumen nie die anhaltende Salzigkeit, die Frische und Eleganz dieses Ausnahmeweins.

2195

1895 21

4495

Riesling Ried Dr. Wunsch 2020

95 FALSTAFF

Wohlmuth

Art. Nr. 50008504.2020

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1 Liter Preis: 29,27

Art. Nr. 50001745.2020

1 Liter Preis: 25,27

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-13 % Art. Nr. 50000403.2020

1 Liter Preis: 59,93

G E R H AR D WOH L M U TH I M I N TE RV I E W M I T DANI ELA DEJNEGA

„JAHRGÄNGE SIND WIE KINDER – ES GIBT LEICHTERE UND SCHWIERIGERE. ABER MAN LIEBT ALLE AUF DIE GLEICHE WEISE UND JEDER FÜR SICH IST EINZIGARTIG.“ Daniela Dejnega: Die Rieden von Kitzeck-Sausal sind extrem steil. Was bedeutet das für die Arbeit des Winzers?

Gerhard Wohlmuth: Unsere Arbeit ist geprägt von Handarbeit, und die ist in extremer Steillage auf Schieferböden alles andere als einfach. Vom Rebschnitt über das Binden, die gesamte Laubarbeit bis hin zur selektiven Handlese, ist Handarbeit Grundvoraussetzung für unsere Qualität. Unsere extremsten Steillagen werden nach wie vor mit der Sichel gewipfelt und mit der Sense gemäht – traditionelles Handwerk.

Unsere Rieden begreifen wir als Kunstwerke. Eigenständig, voller Unterschiede und über jeden Zweifel erhaben erzählen sie seit über 200 Jahren eine Geschichte. Eine Geschichte ihrer und unserer Herkunft.

Daniela Dejnega: Die Herkunft prägen in besonderem Maß die Schieferböden – namensgebend für die Weine der Linie „Schiefer“. Was zeichnet Weine aus, die vom Schieferboden stammen?

Gerhard Wohlmuth: Auch in warmen Jahren besitzen diese Weine immer einen kühlen, würzigen und straffen Charakter. Der Boden spielt hierbei eine wichtige Rolle, denn trotz reichlich Regen haben wir im Sommer immer wieder kurze Hitzeund Trockenphasen, die sich gerade bei den kargen Schieferböden bemerkbar machen. Diese speichern wenig Wasser, weshalb der Rebstock schnell tief wurzeln und dann gegebenenfalls Wasser und Nährstoffe aus der Tiefe holen muss. Dieser Stress in Maßen prägt die Trauben, und so entstehen einzigartige Weinerlebnisse, die Komplexität und Fragilität miteinander vereinen.

Daniela Dejnega: Die Begriffe Komplexität und Fragilität lassen mich sofort an Riesling denken. Tatsächlich steht Ihr Weingut nicht nur für Sauvignon Blanc, sondern auch ganz speziell für Riesling. Wie kommt das?

Gerhard Wohlmuth: Der Riesling war vor 200 Jahren die wichtigste Rebsorte in Kitzeck-Sausal und das hat seinen Grund. Riesling stand immer auf den steilsten und kargsten Südlagen, extrem aufwändige Weingärten, denn nur dort konnte man reife Riesling-Trauben ernten. Durch die Reblaus und die beiden Weltkriege wurden leider einige dieser historischen Grand-Cru-Lagen brach gelegt, weshalb wir auch den größeren Teil der Riesling-Flächen in unserer Region verloren haben. Wir selbst hatten immer Riesling, und mein Vater hat Anfang der Achtzigerjahre quasi gegen den Strom – damals waren andere Rebsorten auf dem Vormarsch – eine größere Fläche auf unserer Ried Edelschuh ausgepflanzt. Mitte der 2000er Jahre kam es dann zur Entscheidung: entweder ganz oder gar nicht. Da uns die Sorte Riesling fasziniert und auf unseren Schiefersteillagen ganz eigenständige und komplexe Weine hervorbringt, war die Entscheidung für die Rebsorte schnell gefallen. Heute bewirtschaften wir sieben Hektar Riesling und nächstes Jahr kommen nochmals zwei Hektar dazu. Für uns stellt der Riesling heute neben dem Sauvignon Blanc unsere qualitative Speerspitze dar.

Daniela Dejnega: Die qualitative Speerspitze in Bezug auf die Lagen bilden die Ried Edelschuh und die Ried Steinriegl. Was unterscheidet diese beiden Rieden und was haben sie gemeinsam?

Gerhard Wohlmuth: Beide sind historische Rieden, Edelschuh seit 1322 urkundlich erwähnt, Steinriegl seit dem 15. Jahrhundert. Edelschuh ist mit bis zu 90 Prozent Gefälle eine unserer steilsten Einzellagen, karger, etwas festerer schwarzer Schiefer, teils rötlich und mit Quarzadern durchzogen. Eine reine Südlage auf gut 500 Höhenmetern, die durch einen Kessel gegenüber den Alpen geschützt ist. So ist Edelschuh in unserem Lagenportfolio unsere wärmste Riede, wenngleich sie noch immer zu den kühlsten in der Südsteiermark zählt. Steinriegl hingegen ist eine Südwestlage, die komplett offen zu den Alpen ist – deshalb immer mit einem sehr straffen, würzigen und kühlen Charakter ausgestattet. Der extrem karge, etwas dünnblättrige rote Schiefer mit seinen zahlreichen Quarzsteinen macht sich ganz besonders bemerkbar. Im direkten Vergleich spielt Edelschuh mit Spannung aus Kühle und Wärme, hochreif, aber mit einem kühlen mineralischen Kern. Steinriegl ist wohl die kühle und würzige Schwester.

Daniela Dejnega: Die ersten Weine vom Jahrgang 2021 kommen nun in den Verkauf und bei den Riedenweinen sind die 2020er am Markt. Wie schätzen Sie die beiden Jahrgänge ein?

Gerhard Wohlmuth: Jahrgänge sind wie Kinder – es gibt leichtere und schwierigere.

Aber man liebt alle auf die gleiche Weise, und jeder für sich ist einzigartig. Speziell bei den Riedenweinen ist 2020 extrem spannend und zeigt erst die wahre Qualität des Jahrgangs. 2021 steht für sich – ich persönlich kann mich nicht an eine derart perfekte Ernte erinnern. Hohe Reife, richtig gute Säure – ein Jahrgang, an den wir noch lange zurückdenken werden.

Daniela Dejnega: Gibt es Neuigkeiten am Weingut oder aktuelle Projekte, die in Arbeit sind?

Gerhard Wohlmuth: Als Generationenweingut denken wir in langen Intervallen und die Magie der kleinen Schritte beschreibt unsere Arbeits- und Denkensweise sehr gut. Wir haben vor drei Jahren den unteren Teil der Ried Dr. Wunsch rekultivert, 3,5 Hektar auf einem Stück, eine extrem steile reine Südlage. Der Teil mit über 100 Prozent Gefälle wurde terrassiert. Drei Hektar wurden mit Riesling bepflanzt, und in Zukunft haben wir dort 4,5 Hektar Riesling auf einem Stück – auf einer der monumentalsten Grand-Cru-Lagen in Kitzeck-Sausal. Ganz neu konnten wir uns langfristig ein weiteres Stück der Ried Einöd sichern, welches neu angelegt wird und uns bereits jetzt riesige Freude bereitet. Nun haben wir im Zentrum von Kitzeck-Sausal – dort wo die höchsten, steilsten und kargsten Rieden sind – unser Rieden-Portfolio komplettiert und freuen uns jetzt schon für die nächsten Generationen!

Daniela Dejnega: Vielen Dank für das Gespräch!

DAS VOLLSTÄNDIGE INTERVIEW MIT GERHARD WOHLMUTH SOWIE DAS GESAMTE SORTIMENT FINDEN SIE AUF WEINCO.AT/WEINGUTDESMONATS ODER INDEM SIE ­E INFACH DEN QR-CODE SCANNEN!

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KEINE A NGST VOR RE STSÜSSE !

R I ES L I N G K A B I N E TT AU S D E U TS CHLAND Text: Daniela Dejnega

K

ein anderer Weinstil spielt derart gekonnt mit Süße und Säure, schwebt so federleicht am Gaumen und sorgt dennoch für ein intensives Geschmackserlebnis: Der deutsche Riesling Kabinett legt ein kleines Revival hin.

Keine Scheu vor Süße

In Deutschland haben restsüße Weine lange Tradition, doch der Trend der vergangenen 20 Jahre ging auch bei unseren Nachbarn ganz klar in Richtung trocken. Wer es gern etwas süßer mag, gab dies oft nur noch hinter vorgehaltener Hand zu. Knochentrocken hingegen ist und bleibt hip, dennoch konnte der Riesling Kabinett seine Nische am deutschen Markt zuletzt wiedererobern. Zahlreiche Fans sprechen nun liebevoll vom „Kabi“, der leicht, erfrischend, feingliedrig und doch vielschichtig für perfekte Trinkfreude steht und bei jedem Sommerfest gern gesehen ist. Auch Sommeliers haben den Kabinett als vielseitig einsetzbaren Speisenbegleiter entdeckt, der nicht nur großartig zur asiatischen Küche passt, sondern zu erstaunlich vielen würzigen Gerichten aus nah und fern.

Wie Dr. Loosen sind auch die traditionsreichen Weingüter Wegeler neu bei WEIN & CO. Wegeler bewirtschaftet heute 45 Hektar im Rheingau und knapp 15 Hektar an den Steilhängen der Mosel nach höchsten Qualitätsansprüchen. Schon der Riesling trocken überzeugt mit feiner Zitrusfrucht und charmanter Säure als Prototyp von der Mosel. Noch spannender wird es beim Kabi, der einem jede Scheu vor Restsüße nimmt. Wegelers Kabinett von der Bernkasteler Badstube 2019 befindet sich mit 56 Gramm Restzucker im oberen Bereich der Skala. Der Wein strahlt mit süßer Pfirsichfrucht und schmelzigem Extrakt, ist facettenreich und leichtfüßig, da 8,4 Promille Säure die Restsüße spielend puffern. Wie schön ein Kabinett reifen kann, zeigt Wegelers besondere Spezialität aus der Vintage Collection. Die Bernkasteler Badstube vom Jahrgang 2008 präsentiert sich zart gereift mit viel Tropenfrucht und hält stilsicher die feine Balance mit leichten acht Volumsprozent.

Sowohl ihre Säure als auch die Süße machen Kabinett-Weine wunderbar lagerfähig.

Was ist ein typischer Kabinett?

Kabi ist immer und überall

Vom Comeback des Kabinett ist in Österreich, wo man grundsätzlich trockener als in Deutschland trinkt, derzeit weniger zu spüren. Hierzulande ist der altmodisch klingende Begriff „Kabinett“ von den Weinetiketten so gut wie verschwunden, bezeichnete er doch einen höherwertigen trockenen Qualitätswein, dessen Trauben mit etwas mehr Reife gelesen wurden. In Deutschland hingegen meint Kabinett die unterste Stufe der Prädikatsweine, wobei es allerdings in Bezug auf die Restsüße keine bestimmten Anforderungen gibt. So kann ein deutscher Kabinettswein zur Verwirrung der Weinfreunde trocken, süß oder irgendetwas dazwischen sein.

Seinen wohlverdienten Platz hat der Kabinett zweifellos auch im Rheingau, wie das Weingut Künstler mit dem finessenreichen Kabi vom Hochheimer Reichestal zeigt. Oder an der Nahe. Dass in diesem Weinbaugebiet Rieslinge von Weltformat entstehen, hat zu allererst Helmut Dönnhoff bewiesen. Auch beim Kabinett steht das Herausarbeiten des Lagencharakters im Fokus. Dönnhoffs leichtfüßiger Kabi Niederhäuser Klamm ist unglaublich frisch und wirkt in seiner Präzision fast kristallin. Die VDP Große Lage Klamm gehört zu den steilsten an der Nahe und die Rieslingreben wachsen hier auf steinigen Porphyr- und Schieferböden.

In Rheinhessen stellt das Weingut Gunderloch Top-Weine vom einzigartigen „Roten Hang“ her. Der Riesling Kabinett Jean Baptiste zeichnet sich durch perfekte Harmonie von feiner Frucht und filigraner Säure in Kombination mit der mineralischen Würze des Rothenbergs aus. Auch das Bioweingut St. Antony lässt hier mit allerfeinsten terroirgeprägten Rieslingen aufhorchen. Der Kabinett Rotschiefer ist saftig, animierend und bereitet mit rieslingtypischer Steinobstfrucht großes Trinkvergnügen. Kabi, wie er sein soll – probieren Sie!

Spannend und probierenswert ist auf jeden Fall der „typische“ deutsche Riesling Kabinett, dessen natürliche Restsüße im Bereich von 20 bis 60 Gramm pro Liter liegt. Dieser Restzuckergehalt ist wahrnehmbar, doch dank der kräftigen Säure eines Rieslings aus dem kühlen deutschen Weinbauklima schmeckt der klassische Kabinett nicht wirklich süß, sondern herrlich balanciert und besitzt enormen Trinkfluss. Abgesehen vom animierenden Süße-Säure-Spiel ist auch der leichte Alkoholgehalt – meist zwischen acht und zehn Volumsprozent – unabdingbares Kennzeichen eines Kabinett. Dazu gesellt sich eine feine Mineralität, die Herkunft und Terroir zum Ausdruck bringt und die Frische des Weines verstärkt.

Topstoff von der Mosel Ein großer Klassiker ist der Kabinett von der Mosel. Die berühmten Steillagen mit Schieferböden bringen unverkennbare Mineralität, und diese ist auch in den Kabinett-Weinen klar spürbar. Ein Paradebeispiel ist Van Volxems Kabinett Rotschiefer. Dieser Riesling von eisenhaltigen roten Schieferböden besticht durch reife Frucht und eine zarte Süße von 22 Gramm, die perfekt mit der feinen Säure und animierenden Mineralität harmoniert. Ein cremiger Bilderbuch-Kabi vom Top-Weingut an der Saar.

Kabinett, wie er schöner kaum sein kann, kommt vom weltbekannten Weingut Dr. Loosen, das in einer der prestigeträchtigsten Lagen der Mosel, der Wehlener Sonnenuhr, fast sechs Hektar Weingärten besitzt. Grauer Devonschiefer prägt die Süd-Südwest ausgerichtete Steillage, und dieser findet sich auch im delikaten und feinnervigen Kabi vom Jahrgang 2020 wieder. Feine Frucht, salzige Mineralität und ein pikanter Säurezug enden in herrlicher Würze und Länge.

93 JAMES SUCKLING

DEUTSCHL AND -

DEUTSCHL AND -

DEUTSCHL AND -

DEUTSCHL AND -

MOSEL g .U.

MOSEL g .U.

RHEINHESSEN g .U

RHEINHESSEN g .U.

Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr VDP Große Lage 2021

Riesling Kabinett Rotschiefer 2021

Riesling Kabinett Jean Baptiste 2020

Riesling Kabinett Rotschiefer 2021

Gunderloch

St. Antony

Dr. Loosen

Van Volxem

Seine lebendige Aromatik mit Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Ananas und Blüten machen diesen Riesling Kabinett von der legendären Großen Lage Wehlener Sonnenuhr bereits in der Jugend unwiderstehlich.

Dieser Riesling von eisenreichen, roten Schieferböden besticht durch reife Frucht und zarte Süße, die perfekt mit der feinen Säure und animierenden Mineralität harmoniert. Ein cremiger Bilderbuchkabinett!

Der Riesling Kabinett Jean Baptiste besticht durch seine perfekte Harmonie aus feiner Frucht und filigraner Säure in Kombination mit der mineralischen Würze des Rothenbergs.

Unheimlich präsent, begleitet von tiefrotem Apfel und getrockneten Orangenzesten sowie Litschi und Blütenaromen verführt er zum Probieren und wird am Gaumen tatsächlich von einer kräftigen, frischen Säure aufgefangen und ausbalanciert.

1595

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9 45 10

Art. Nr. 50008895.2021 1 Liter Preis: 21,27

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Die eisenhaltigen roten Schieferböden an der Mosel und Rheinhessen

Art. Nr. 64073099.2021 1 Liter Preis: 19,93

92 JAMES SUCKLING

Art. Nr. 50007893.2020 1 Liter Preis: 13,27

Art. Nr. 50008847.2021

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1 Liter Preis: 12,60

-13 %

GAUMEN GEFLÜSTER

Art. Nr. 50008842.2008

WENN DER FRÜHLING AM GAUMEN ERWACHT

94 Die Frühlingsboten haben sich bereits aus der Erde gewagt, die Luft scheint zu vibrieren, das Leben erwacht aus einem langen Schlummer. Und sogleich man die ersten Blüten sieht, kündigt sich die animierendste Zeit des Jahres durch ihren verführerischen, sinnlichen Duft an. Nicht anders fühlt sich das Entkorken des Riesling Kabinett 2008 der Weingüter Wegeler an. Frisch, jugendlich und zart erschnuppert man Lindenblüten, saftige Orangenzesten, frisch geschnittenen Ingwer und eine ganze Allee voll blühender Obstbäume, der man gerade entlangzuschreiten scheint.

Dieser Riesling ist vinifiziertes Frühlingserwachen.

Und auch er scheint wie soeben aus dem Dornröschenschlaf geweckt, der in seinem Fall allerdings unglaubliche 14 Jahre währte – obwohl ihm kaum eines davon anzumerken ist. Lediglich eine zarte, den Wein veredelnde Petrolnote zeugt von den vielen Erdumdrehungen, die der Lagenriesling bereits erlebt hat. Kaum

zu glauben, dass damals, als der Wein gerade an der Mosel gekeltert wurde, bei uns noch der Fußball zur Europameisterschaft rollte.

Die kühlen Temperaturen von 2008 gaben ihm eine perfekt eingebundene, prickelnd-delikate Säure mit, die mit der Süße spielt und sie dabei ideal auszubalancieren weiß. Sie mögen es lieber trocken? Dieser Kabinett wird Sie vom Gegenteil überzeugen. Seine animierende Leichtfüßigkeit macht bei jedem Schluck Lust auf den nächsten, während sich im Abgang Apfelschalen und Spuren von Kokoswasser am Gaumen entfalten. Diesem Wein fehlt es an nichts – doch obschon er am Höhepunkt seiner geschmacklichen Entfaltung steht, mag es nicht der letzte gewesen sein. Hier lohnt es sich, mindestens drei Flaschen zu kaufen: eine, um sie sogleich zu öffnen, eine in fünf Jahren und eine in zehn. Sein Potenzial ist schließlich noch lange nicht erschöpft.

FALSTAFF

DEUTSCHL AND MOSEL g .U.

Riesling Kabinett Bernkasteler Badstube VDP Große Lage 2008 Weingüter Wegeler

2595 Art. Nr. 50008842.2008

1 Liter Preis: 34,60

DEUTSCHL AND -

DEUTSCHL AND -

DEUTSCHL AND -

DEUTSCHL AND -

MOSEL g .U.

MOSEL g .U.

RHEING AU g .U.

NAHE g .U.

Riesling Kabinett Bernkasteler Badstube VDP Große Lage 2019

Riesling Kabinett Hochheimer Reichestal VDP Große Lage 2020

Riesling Kabinett Niederhäuser Klamm VDP Große Lage 2021

Weingüter Wegeler

Künstler

Dönnhoff

Schieferhaltige Böden der Mittelmosel in Bernkastel, Wehlen und Graach verleihen diesem trockenen Riesling einen engmaschigen Fruchtkern mit Aromen von Limetten, Rhabarber und Kräutern sowie eine ebenso präzise wie charmante Säurestruktur.

Süße, Säure und Extrakt reichen sich die Hände und sorgen für einen fruchtigen, klaren Kabinettwein mit einladendem Trinkfluss. Der schmelzige Fruchtkern mit Noten von Pfirsich, Birne und Apfel trifft auf puristische Schiefermineralik.

Der herrlich einladende Charakter von Apfelkompott, Holunderblüten, Minze und zart rauchiger Mineralik dient als Vorbote dieses tropisch süßen, komplexen Rieslings, der im Glas Honig- und Pfirsichnoten entwickelt.

Die Große Lage Klamm gehört zu den steilsten des ganzen Nahegebiets. Der Riesling, der auf ihren gesteinsreichen Porphyr- und Schieferböden wächst, ist geprägt von feiner Säure, Zitrus- und Pfirsicharomen und vor allem großer Eleganz und kristalliner Präzision.

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Riesling 2020 Weingüter Wegeler

Art. Nr. 50008839.2020 1 Liter Preis: 14,60

FALSTAFF

Art. Nr. 50008841.2019 1 Liter Preis: 19,93

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-11 %

Art. Nr. 50008513.2020 1 Liter Preis: 21,27

Art. Nr. 50007898.2021 1 Liter Preis: 22,60

Weinland Deutschland Stuart Pigott

Art. Nr. 50008810

2990

Mit „Weinland Deutschland” legt der erfahrene britische Weinkritiker in 15 Kapiteln auf 280 Seiten ein vorläufiges Resümee aus 35 Jahren intensiver Auseinandersetzung mit dem deutschen Wein vor.

Er wandelt auf den Spuren des Rieslings, besucht kreative JungwinzerInnen, stellt Weine vor und macht Lust auf Weingenuss. Das Buch richtet sich an alle WeinliebhaberInnen, die mehr über die deutsche Weinkultur erfahren möchten, aber auch an all jene, die sich bislang noch nicht intensiv mit dem Thema Wein befasst haben und ihr Wissen erweitern wollen.

Die steilen Weinberge vom Weingut Künstler mit Blick auf den Rhein

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E R S TK L A S S I G E R H AU S W E I N AU S B ES TE N WEI NGÄRTEN Sie brauchen für eine Feier, eine Veranstaltung oder einfach nur für den Feierabend einen ordentlichen, preisgünstigen Wein, mit dem man sich sehen lassen kann und der allen schmeckt? Keine teuren Spitzenweine, aber auch keine Literware und keine Trendweine mit lustigem Etikett, sondern klassische Weine von erstklassigen Weingütern in 0,75-Liter-Flaschen, die sowohl durch elegantes Understatement in der Ausstattung als auch durch feinen Duft und animierenden Geschmack überzeugen? Probieren Sie unsere Hausweine für alle Tage, die mit geradliniger Winzerhandschrift und ihrem sorten- und herkunftstypischen Charakter auch anspruchsvolle Gäste beeindrucken.

Art. Nr. 64321216.2021

Art. Nr. 64321211.2021

Art. Nr. 64321218.2021

Art. Nr. 64321212.2021

Art. Nr. 64321217.2021

ÖS TERREICH - BURGENL AND

ÖS TERREICH - NIEDERÖS TERREICH

ÖS TERREICH - BURGENL AND

ÖS TERREICH - NIEDERÖS TERREICH

ÖS TERREICH - BURGENL AND

Blauer Zweigelt 2021

Welschriesling 2021

Rosé Zweigelt 2021

Grüner Veltliner 2021

Blaufränkisch 2021

Hauswein & Co.

Hauswein & Co.

Hauswein & Co.

Hauswein & Co.

Hauswein & Co.

5 + 1 GRATIS

3975 47 1 Liter Preis: 8,83

14

70

-16 %

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2975 35 1 Liter Preis: 6,61

70

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3475 41 1 Liter Preis: 7,72

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ZWEIGELT CH A R M A N TE R OTW E I N E F Ü R A L L E TAGE

D

e r Zwe i ge l t , e i n e Kr e u z u n g von Blaufränkisch und Sankt Laurent, ist seit vielen Jahren Österreichs beliebteste und meistverbreitete Rotweinsorte. Zweigelt glänzt durch Vielseitigkeit, denn er erfreut nicht nur im Topbereich, sondern auch als unkomplizierter fruchtiger Einstiegswein in besonderem Maße. Typisch sind die saftige Frucht zwischen Kirschen und Weichseln sowie seine Samtigkeit und die runden Tannine. Vielen Rotwein-Cuvées verleiht der Zweigelt ein Plus an Charme, noch öfter aber begegnet er uns reinsortig ausgebaut. Ein geeignetes Zuhause hat er in fast allen österreichischen Weinbaugebieten gefunden.

Als Parade-Herkunft im Burgenland gilt der Neusiedlersee, wo der Zweigelt besonders fruchtbetont und geschmeidig in Erscheinung tritt. Das Weingut Salzl in Illmitz keltert mit dem Zweigelt Alte Reben einen intensiv duftenden Wein – dunkle

Kirschen und Weichselkompott treffen auf Schokoraspeln und Zimt in der Nase.

Schöne Fruchtfülle und Gewürznoten prägen diesen regionstypischen Zweigelt am Gaumen. Auch den Neusiedlersee DAC von Erich Scheiblhofer kennt man als unkomplizierten und beliebten Sortenvertreter.

Des Zweigelts zweite Hochburg ist Carnuntum in Niederösterreich, wo das Weingut Netzl den charmanten saftigen Zweigelt „ Fr i s c h e r W i n d “ vo n d e n s o n n e n - u n d windverwöhnten sanften Hängen rund um Göttlesbrunn erntet. Ausgestattet mit lebendiger roter Fruchtaromatik sowie Wacholder- und Edelholzwürze bereitet dieser Rotwein viel Trinkfreude. Zugänglichen Zweigelt findet man auch in der Steiermark. Winkler-Hermadens „Bronzit“, der kleine Bruder des „Olivin“, verbrachte 18 Monate im großen Holzfass und überz e u g t m i t k rä f t i ge r K i r s c h f r u c h t u n d samtiger Eleganz.

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

BURGENL AND

NEUSIEDLER SEE DAC

Zweigelt Alte Reben 2019

91

92

FALSTAFF

FALSTAFF

Salzl

Erich Scheiblhofer

-20 % IM 6er SET

5 + 1 GRATIS

Der tiefdunkle Zweigelt Alte Reben duftet intensiv nach Kirschen, Weichselkompott und Schokoraspeln mit feinen Noten von Zimt, Wacholder und Salbei.

Am Gaumen ist er rund und harmonisch, mit kräftiger Frucht, die an Kirsche und Feigen erinnert. Gewürznoten und mineralische Frische bilden dazu einen eleganten Gegenpol und halten den Wein in Balance. Ein lang anhaltender, regionstypischer Zweigelt mit Entwicklungspotenzial.

57 36 71

70

Die ausgeprägte und vielschichtige Kirsch- und Weichselfrucht verrät den Neusiedlersee DAC bereits im Duft. Am Gaumen zeigt er volles Tannin und große Präsenz bis in den langen Abgang.

4475 53

-20 % Art. Nr. 50006949.2019

1 Liter Preis: 12,75

Art. Nr. 63431029.2020

ÖS TERREICH -

1 Liter Preis: 9,94

Zweigelt Bronzit 2019

Netzl

Winkler-Hermaden

-20 % IM 6er SET

-20 % IM 6er SET

Der kühlende Wind bringt den Reben in Carnuntum an heißen Sommertagen oft die einzige Erfrischung – ein Gefühl, das dieser saftige Zweigelt von windverwöhnten sanften Hängen rund um Göttlesbrunn mit ihrer lebendigen roten Fruchtaromatik beim Genuss direkt weitergibt. Aromen von frischen Beeren, Weichseln und Hagebutten, fein integrierte Wacholder- und Edelholzwürze, Kakaonoten und weiches Tannin verschaffen wunderbare Erholungspausen.

1 Liter Preis: 11,68

-16 %

S TEIERMARK

Zweigelt Frischer Wind Carnuntum 2020

70

70

ÖS TERREICH -

C ARNUNTUM DAC

52 56 65

Zweigelt Neusiedlersee 2020

Dieser reinsortige Zweigelt hat es in sich: Nach 18 Monaten im großen Holzfass ist er noch immer zugänglicher und leichter als der Zweigelt Olivin der Familie Winkler-Hermaden – dennoch hinterlassen sein eleganter Körper und das samtig-fleischige Tannin am Gaumen langanhaltenden Eindruck. Gerne auch zu würzigen Gerichten!

62 16 77

-20 % Art. Nr. 50008922.2020

Art. Nr. 50007184.2019

70

-20 %

1 Liter Preis: 13,81

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TOP-A KTIONE N IM MA I FR ANKREICH -

ÖS TERREICH -

ITALIEN -

ÖS TERREICH -

CRÉMANT DE LOIRE AOC

WEINVIERTEL DAC

TERRE SICILIANE IG T

SÜDS TEIERMARK DAC

Crémant de Loire Brut Rosé Cuvée Spéciale

Grüner Veltliner Selektion Weinviertel 2021

Pinot Grigio Terre Siciliane 2021

Bouvet-Ladubay

Setzer

Gelber Muskateller Schiefer Südsteiermark 2021

Ziobaffa

Wohlmuth

-20 %

-20 %

1195 14 Art. Nr. 50008463

1 Liter Preis: 15,93

795 9

95 Art. Nr. 50008471.2021

795 11

95

1 Liter Preis: 10,60

Art. Nr. 50008108.2021

-20 %

1195 14

95

1 Liter Preis: 10,60

Art. Nr. 50006810.2021

FR ANKREICH -

ÖS TERREICH -

SPANIEN -

BURGENL AND

L ANGUEDOC AOP

BURGENL AND

RIOJA DOCa

Rosa 2021

Source of Joy Rosé Languedoc 2021

Schwarz

Gérard Bertrand

94

Haideboden 2018

A LA CARTE

Umathum

-18 %

795 9

1295 15

95

1 Liter Preis: 10,60

Art. Nr. 50008273.2021

95 JAMES SUCKLING

1895 21

1 Liter Preis: 17,27

RIEDEL „VELOCE“ MASTERCLASS MIT WEIN & CO UND FALSTAFF „Jeder Weinsorte ihr eigenes Glas“, so lautet das Credo von Maximilian Riedel. Viel zu oft werden Weine aus falschen Gläsern getrunken und verlieren so ihren Charme.

Welch großen Einfluss die Wahl des Glases auf Geruchsund Geschmackserlebnis hat, zeigen Ihnen drei herausragende Persönlichkeiten der Weinwelt. Im Rahmen der virtuellen Masterclass laden Maximilian Riedel, Willi Klinger und Peter Moser Sie ein, die Welt der rebsortenspezifischen Gläser und die entsprechenden Weine neu zu entdecken.

Art. Nr. 67781011.2018

1 Liter Preis: 25,27

Rioja Reserva 2017 Marqués de Murrieta

-13 % 95

95

1 Liter Preis: 15,93

ÖS TERREICH -

-20 %

Art. Nr. 50006880.2021

-33 %

-13 %

1995 22

95 Art. Nr. 60797870.2017

95

1 Liter Preis: 26,60

FINE WINE DES MONATS EXKLUSIV FÜR VINOCARD-KUNDEN IN DER GRATISVERKOSTUNG

ÖS TERREICH - SÜDS TEIERMARK DAC

97 FALSTAFF

Riesling Ried Edelschuh Große STK Lage 2019 Wohlmuth

Ried Edelschuh ist eine der steilsten Lagen des Weinguts Wohlmuth. Für die mineralischen, dichten, fokussierten und ganz und gar eigenständigen Weine aus der Lage sorgen die südliche Ausrichtung, die kargen, komplexen Böden mit schwarzem und rotem phyllitischem Schiefer, 30- bis 70-jährige Reben und das einzigartige Klima der SausalRegion, die als einzige in der Steiermark solche Rieslinge hervorbringen kann.

Dafür brauchen Sie nur die vier ausgewählten Weine von WEIN & CO und das vierteilige Gläserset aus der Serie Riedel „Veloce” und schon können Sie Teil dieser einzigartigen Masterclass sein. Die Weine und die Gläser können als exklusives Set bei WEIN & CO zum Vorteilspreis von € 169,– statt € 198,– unter weinco.at/riedel-tasting bestellt werden.

Online Masterclass 8. JUNI 2022 | 19:00 Uhr

4295 Art. Nr. 50001729.2019

1 Liter Preis: 57,27

Alle Informationen und viele weitere Events finden Sie auf weinco.at/events

*Preise & Aktionen gültig von 27.04. bis 31.05.2022. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Ikonen sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Ab einem Einkauf von 12 Flaschen Ihrer Wahl erhalten Sie 5 % Mengenrabatt, nur gültig auf Weine und Schaumweine ab 0,35 Liter. Ausgenommen Aktionen, Ikonen, Sets, Subskriptionen, Pre-Sales, Spirituosen, Delikatessen und Bier. Premiumzustellung innerhalb eines bestimmten Zeitfensters ab € 8,–. Ab einem Einkauf von € 250,– gratis Premiumversand für VinoCard-Kunden. Premiumversand nur innerhalb Österreichs verfügbar!

Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Aufpreis von € 12,– beim Genuss einer Flasche Wein aus dem Shop, inkl. einer Flasche Vöslauer 0,75 l. Nachtweinkauf nur in den Barfilialen möglich. Konzept, E ­ ntwicklung und Gestaltung: agentur werbereich GmbH – www.werbereich.at; Grafik, Umsetzung und Produktion: WEIN & CO, Texte: WEIN & CO, Fotos: WEIN & CO, Stefan Feichtinger, Produzenten.

we inco. at