Weinblick Februar 2022

Preise und Aktionen gültig von 02.02. bis 01.03.2022

02/22

ERLESENES ENTDECKEN

WEINJAHRGANG 2021 IN ÖSTERREICH

WEINGUT DES MONATS – NINO FRANCO

Nach der Verspätung im Frühjahr sorgt ein sonniger Bilderbuch-Herbst für großartige Qualität!

S. 6–7

Primo und Silvia Franco entlocken ihrem Prosecco die feinsten Perlen von Valdobbiadene.

2019 – EIN GROSSES ROTWEINJAHR Österreichs Rote sind besser denn je.

Willi Klinger und WEIN & CO empfehlen: Kämpfen Sie um jede Kiste!

S. 2

TOSKANAS NEUE JAHRGÄNGE Was die aktuellen Neuerscheinungen aus den Weinbauregionen der Toskana bringen.

S. 4–5

S. 8–9

K L I N G E R S S P I TZ E Z U N G E

IM OLYMP A NGEKO M M E N ÖS TE R R E I CH S B ES TE R OTW E I N E 2019

Willi Klinger, Geschäftsführer WEIN & CO Der Rotweinjahrgang 2019 ist in Österreich insgesamt besser als alles, was bisher da war. Das gilt zwar nicht für jeden einzelnen Wein, aber die Kombination aus einzigartigen Witterungsbedingungen und der Kompetenz der Winzer hat auf breiter Front zu einem Rotweinniveau in unserem Land geführt, das es so noch nie gab. Das vergangene Jahrzehnt brachte überhaupt eine geradezu unglaubliche Serie großer Rotweinjahre: Der mächtige 2011er mit seiner enormen Struktur, der saftige 2012er als Fruchtkonzentrat, der mollig-sinnliche 2015er und der vor Kraft strotzende 2018er – sie alle haben auch international neue Spitzenbewertungen für Österreichs Rotweine erzielt. Ich meine jedoch, dass nur der 2017er an die Delikatesse und überragende Balance des 2019ers heranreicht.

2

Bei so viel Euphorie darf man natürlich über die kühleren Jahre 2013, 2014, 2016 und 2020 keinesfalls leichtfertig hinweggehen. Da gibt es für Tüftler viel Feines, Erfrischendes und durchaus auch Lagerfähiges zu entdecken. Aber echte Größe, Rotweine, von denen auch die Weinkenner unter unseren Kindern und Kindeskindern noch sprechen werden, findet man in unserem jungen Rotweinland eher aus den Jahren 2017 und 2019. Es kann gut sein, dass Österreichs Spitzenrote Mitte des Jahrhunderts in mit der Materie vertrauten Kreisen mit ähnlicher Erfurcht aufgemacht werden wie heute ein 1982er Latour, ein 1989er Gaja Sorì Tildín oder ein 1990er Romanée Conti. Der Grund ist, dass Österreichs beste Rotweine gerade in den vergangenen fünf Jahren noch einmal einen entscheidenden Sprung gemacht haben.

Sie liegen heute auf internationalem Top-Niveau und sind dabei noch viel rarer als die genannten Berühmtheiten. D as einzige Handicap könnte sein, dass die Weine zu billig sind. Ja, Sie haben richtig gelesen: Die österreichische Rotweinspitze ist im internationalen Vergleich preislich noch immer weit davon entfernt, wo die Preisklasse der Weltspitze beginnt und damit als Investment nur für Insider attraktiv. Das hat auch damit zu tun, dass es für österreichische Spitzenrotweine mit Reife bis heute keinen Sekundärmarkt gibt, weil sie ganz einfach nicht verfügbar sind.

Aber gerade deshalb wette ich: Wer sich heute von den größten Rotweinen Österreichs der Jahrgänge 2017 und 2019 so viel in den Keller legt, dass er sich erlauben kann, je eine Kiste wenigstens 20 Jahre nicht anzurühren, der würde diese dann mindestens um das Fünffache verkaufen können. Österreichs wirkliche Rotwein-Ikonen fallen nämlich reihenweise uns önophilen Kindsmördern zum Opfer, die dafür sorgen, dass dann, wenn

die Kinder – die großen Weine – endlich ihre Pubertät hinter sich gebracht hätten und zum vollen Ausdruck ihrer Persönlichkeit kämen, nichts mehr von diesen hoffnungsvollen Gewächsen übrig ist. Man muss ja nicht unbedingt von „Wein-Pädophilie“ sprechen, denn die Motive, diese Weine so früh aufzumachen, sind nicht unlauter: Erstens schmecken heutige Spitzenrotweine auch in der Primärfruchtphase attraktiv, und zweitens möchten Weininteressierte derart hoch bewertete Weine zumindest einmal verkostet haben. Aber leider wird allein dadurch der Vorrat an großen Weinen in den ersten Jahren derart dezimiert, dass dann, wenn diese Weine richtig „singen“ würden, kaum mehr etwas davon zu finden ist.

Daher gebe ich Ihnen einen ernst und ehrlich gemeinten Rat: Schlagen Sie zu, wenn in den nächsten Wochen und Monaten diese Weltwunder auf den Markt kommen. Kaufen Sie sie, wo immer Sie diese kriegen und das nicht zu knapp. Für Perwolff 2019, der unlängst von A la Carte 100 Punkte bekam, ist es meist schon zu spät. Aber allen, die diesen Goldschatz für lächerliche € 50,– ergattert haben, schreibe ich ins Stammbuch: Vergesst ihn zumindest für ein Jahrzehnt. Es gibt so viel anderes Gutes und Reiferes zu genießen. Und wenn es schon 2019 sein muss, dann halte man sich an die kleineren Weine, von denen ich Ihnen unten ein erlesenes Quartett vorstelle. Die sind in diesem Jahr auch außergewöhnlich. Aber vor allem: Kämpfen Sie um jede Kiste der großen roten 2019er jener Weingüter, die ihre Trümpfe erst später ausspielen. Und wenn Ihnen noch da und dort ein 2017er der allerbesten Sorte unterkommt, überlegen Sie nicht lange. Sollte sich in 25 Jahren noch jemand beim Öffnen einer dieser Flaschen an diesen Tipp von mir erinnern, so habe ich wenigstens eine gute Nachred‘, wenn ich schon nicht mehr mitkosten kann.

95

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95

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A LA CARTE

FALSTAFF

A LA CARTE

A LA CARTE

Art. Nr. 68372211.2019

Art. Nr. 62135570.2019

Art. Nr. 50001042.2019

Art. Nr. 64818522.2019

ÖS TERREICH - BURGENL AND

ÖS TERREICH - EISENBERG DAC

ÖS TERREICH - THERMENREGION

ÖS TERREICH - C ARNUNTUM DAC

Blaufränkisch Burgenland 2019

Blaufränkisch Eisenberg Reserve 2019

Pinot Noir Ried Graf Weingartl 2019

Ried Rosenberg 1 Erste Lage 2019

Moric

Krutzler

Hartl

Markowitsch

Mit diesem Wein eröffnet Roland Velich seine Blaufränkisch-Gala im grandiosen Jahrgang 2019.

Hier ist bereits alles da, was einen Spitzenwein ausmacht: Das intensive Bukett, der volle Körper, das präzise Fruchtaroma und der unendliche Abgang. Das war so noch nie da!

Für Blaufränkisch-Fans ist diese Reserve von Reinhold Krutzler der Inbegriff des EisenbergTerroirs: würzige, pikante Nase mit attraktivem Waldbeerenduft, darunter die gebietstypisch kräftig-erdige Note mit feinem Säurerückgrat, und alles in perfekter Harmonie. Typisch 2019!

Die Riede Graf Weingartl ist eine kleine Lage in Oberwaltersdorf. Der extrem karge, weiße Kalkschotterboden verleiht dem Spitzenwein des Weinguts Hartl seinen zarten Duft nach reifen Himbeeren und eine mundfüllende Fruchttiefe, die 2019 besonders sinnlich nachklingt.

Dieser Carnuntum-Klassiker aus 55 % Zweigelt, 30 % Merlot und 15 % Blaufränkisch ist eine echte Granate mit überragender Fülle und Vielschichtigkeit und geht doch runter wie Samt und Seide.

Der größte Ried Rosenberg, den Gerhard Markowitsch je hervorgebracht hat!

1695

2295

2995

3495

1 Liter Preis: 22,60

1 Liter Preis: 30,60

1 Liter Preis: 39,93

1 Liter Preis: 46,60

ÖTW

W E I N & CO S E RV I E RT

RISOT TO MIT R A DI CCHI O DA S KÖS TL I CH E V EG E TA R I S CH E W I N TE R G E R I CH T AUS TREVI S O ITALIEN FRIULI COLLI ORIENTALI DOC

92

Friulano Friuli Colli Orientali 2020

FALSTAFF

Adriano Gigante

Ein Friulano, der nach zehn Monaten auf der Feinhefe samt Batonnage sein gigantisches Potenzial zeigt, mit Aromen von Pfirsich und Akazienblüten, die sich bis in den langen Abgang ziehen.

1495 Art. Nr. 50008226.2020

1 Liter Preis: 19,93

ITALIEN VALP OLICELL A CL A SSICO DOC

Zutaten für 4 Personen: Für den Gemüsefond: • 2–3 große Karotten • 2–3 Stangen Staudensellerie • 3 Knoblauchzehen • 1,8 l Wasser • Salz Für den Risotto: • 320 g Carnaroli-Reis von Acquerello • 60 g Butter • 2 EL Olivenöl • 2 EL fein gehackte Schalotten • 1–2 Stk. Radicchio tardivo (400 g) • 1/16 l Wein (weiß, rosé oder rot) • Zum Abschmecken: Salz und Pfeffer Zum Fertigstellen (Mantecatura): • 30 g Butter • 6 EL frisch geriebener Parmigiano Reggiano 12 Monate Weinauswahl: Ob Sie zum Risottokochen Weiß-, Rot- oder Roséwein nehmen, ist Geschmackssache. Mit Rotwein wird er jedenfalls dunkler und intensiver. Wählen Sie dementsprechend auch die Weinbegleitung.

Zubereitung: Einen Gemüsefond aus zwei größeren Karotten, drei Stangen Staudensellerie (beides grob geschnitten) und zwei angepressten Knoblauchzehen in 1,8 Liter gesalzenem Wasser kochen (ca. 20 Minuten) und warm halten.

Inzwischen den Radicchio waschen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden.

Einige Radicchio-Blätter für die Garnitur beiseitelegen. Es gibt verschiedene Radicchio-Sorten: den runden Chioggia, den länglichen Treviso precoce und den dunklen, gelockten Treviso tardivo. Letzterer ist die Luxusvariante. Die Schalotten schälen und fein würfelig schneiden.

Den Reis 2–3 Minuten in einer Kasserolle unter ständigem Rühren trocken anrösten. Er soll etwa 70 °C erreichen und darf sich nicht anlegen. Dann in eine Schüssel abgießen.

Die Schalotten in 30 g Butter und dem Olivenöl in einen großen, schweren Topf geben und unter Umrühren glasig anschwitzen. Den Reis hinzufügen und rasch und sorgfältig umrühren, bis die Reiskörner gut mit Fett überzogen sind.

Die Radicchiostreifen dazugeben, mit dem Reis vermischen und etwas zusammenfallen lassen. Mit dem Wein ablöschen und, wenn der Alkohol verdampft ist, mit zwei Schöpfern Fond aufgießen.

Den Reis kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und ihn dabei immer wieder mit dem Löffel vom Boden und Rand des

Topfes lösen. Nun immer wieder Gemüsefond angießen und reduzieren lassen.

Valpolicella Classico 2020

Geben Sie ruhig immer etwas mehr auf einmal dazu. Es ist auch nicht notwendig, ständig zu rühren, nur darf sich der Reis nicht am Boden anlegen oder gar anbrennen.

Speri

Das Topweingut Speri ist eines der besten Weingüter im Veneto und wurde 2005 vom Gambero Rosso für den Wein-Oscar nominiert. Dieser SpitzenValpolicella ist ein Preis-Leistungs-Hit par excellence!

Probieren Sie den Reis circa 17 Minuten, nachdem Sie den Wein angegossen haben. Er ist fertig, wenn er richtig gar, aber nicht zerkocht ist. Während er sich diesem Stadium nähert, die Flüssigkeitsmenge verringern, sodass der gare Reis leicht feucht, aber nicht flüssig ist.

Risotto vom Herd nehmen, etwas Pfeffer, die restliche Butter und den ganzen Parmesan hinzufügen und gründlich verrühren, bis sich eine sämige Creme aus Butter, Käse und dem Kochsaft bildet. Mit Salz abschmecken, Topf zudecken und 2 Minuten stehen lassen. Jetzt die übrigen Radicchio-Blätter kurz und scharf in Butter anbraten. Den Risotto auf flachen, heißen Tellern in einer 2 cm Schicht anrichten, mit den gebratenen RadicchioBlättern garnieren und sofort servieren.

T i p p : Fü r d i e d e f t i g e Va r i a n t e d e s Rezepts schwenken Sie eine Handvoll Speckstreifen unter die angeschwitzten Schalotten-Würfel bevor Sie den Reis dazugeben. Noch pikanter das Ganze, wenn man zum Schluss statt Parmesan einen würzigen Taleggio in Würfeln einarbeitet.

1295 Art. Nr. 50007153.2020

1 Liter Preis: 17,27

Art. Nr. 65212781

ITALIEN - PIEMONT

Riso Carnaroli 500 g Acquerello

BAR-FLIGHT TOSKANA 02.02. – 01.03.2022

Chianti Classico 2019

Brunello di Montalcino 2017

Saffredi 2019

Tenuta di Carleone

Le Ragnaie

Fattoria Le Pupille

Flight 3 ˣ 1/16 € 20,90 Genießen Sie diesen Flight bis 1. März 2022 in allen WEIN & CO Bars und lernen Sie so die Weine aus der Toskana noch besser kennen!

Durch ein weltweit einzigartiges, aufwändiges Herstellungsverfahren und die einjährige Alterung in gekühlten Silos wird beim AcquerelloReis der Keim in das Reiskorn reintegriert. Dadurch ist er genauso reichhaltig und gesund wie Vollkornreis, aber gleichzeitig ideal für die Zubereitung feinster Risotti geeignet und saugt die Gewürze und Aromen förmlich in sich auf.

995 1 Kilo Preis: 19,90

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D IE NEU EN JAHRGÄ NGE DER TOSKA NA Autor: Bernhard Hlavicka

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as bringen die aktuellen Neuerscheinungen aus der Toskana? Je nach Region und Qualitätsstufe kommen nun die Jahrgänge 2020, 2019, 2017 und 2016 auf den Markt. Wie waren die Witterungsbedingungen und welche Auswirkungen hatten sie auf die Qualität der Weine?

Chianti Classico Mit Jahresbeginn 2022 dürfen die ersten Chianti Classico Annata (Annata bedeutet Jahrgang) aus dem Jahr 2020 verkauft werden. Das Reich des „Schwarzen Hahns“ in den Hügeln zwischen Florenz und Pisa erlebte 2020 einen exzellenten Jahrgang. Ein kühler Frühling wechselte in einen langen heißen Sommer ohne zu lange Trockenperioden. Regen im Juni und September unterstützen die Frische, und eine gute Abkühlung in der Nacht sorgte für sehr aromatische Trauben. Eine gute Ernte mit zehn Prozent weniger Ertrag als im Durchschnitt konnte eingefahren werden. Marco Pallanti von Castello di Ama freut sich über einen gelungenen, klassischen Chianti Classico, der schon in der Jugend mit seiner kirschfruchtigen Eleganz betört. Manche Weingüter gönnen ihrem Chianti Classico aber freiwillig noch ein weiteres Jahr Flaschenlagerung im Keller und bringen aktuell erst den Jahrgang 2019 heraus, wie zum Beispiel die Tenuta di Carleone vom Österreicher Karl Egger. 2019 startete ähnlich kühl wie 2020 mit einem regnerischen April. Der gleichmäßig warme Sommer hatte keine HitzeSpitzen zu verzeichnen. Manche vergleichen 2019 wegen der idealen Bedingungen

und der perfekten Reife mit den großen Jahrgängen 1990 und 2016. Vereinzelt sind noch Riserva-Weine aus 2016 am Markt zu finden.

Bolgheri und die südliche Maremma

Östlich von Montalcino, rund um die mittelalterliche Stadt Montepulciano, darf sich das Konsortium des Vino Nobile di Montepulciano über einen ausgezeichneten Jahrgang 2020 freuen und bewertet ihn mit der Höchstnote von „5 Sternen“.

Axel Heinz, Gutsdirektor bei Ornellaia, konnte sich nach kühlem Frühling und trockenem Juni über beinahe ideale Bedingungen bis zur Lese freuen. Auf Ornellaia, Sassicaia und Carmacanda 2019 muss man jedoch noch bis Mai warten. Aber auch in der südlichen Maremma, rund um das mittelalterliche Städtchen Suvereto, erfuhren die Rebstöcke im Lauf des Jahres 2019 ähnlich ideale Bedingungen wie weiter nördlich in Bolgheri. Stefano Frascolla von Tua Rita erklärt zwar, dass ihm der kühle Frühling zehn Prozent weniger Menge einbrachte, aber ein heißer Sommer mit erfrischendem Regen im August ließ die Trauben perfekt ausreifen. Der Merlot Tierre vermag das mit seiner dunklen Beerenfrucht bereits prächtig zu demonstrieren, und der 2019er Redigaffi ist von überaus feiner Struktur und zeigt seidige Tannine. Im Gebiet von Morellino di Scansano, rund um Grosseto, herrschten 2019 ähnliche Bedingungen wie im benachbarten Suvereto. Der 2019er Saffredi von der Fattoria Le Pupille zeigt das eindrucksvoll und wurde von James Suckling mit 99 Punkten gelobt. Es dürfte sich um den besten Saffredi seit 2016 handeln. Wie für Chianti Classico verlief auch für Morellino di Scansano das Jahr 2020 ähnlich gut wie 2019. An dem saftigen kirschfruchtigen Morellino di Scansano Pian di Fiora der Fattoria Le Pupille kann man das gut erkennen. Hier gibt es mit 2019 und 2020 zwei Jahrgänge, die man sich keinesfalls entgehen lassen darf.

Brunello di Montalcino Englischsprachige Weinjournalisten beschreiben schwierige Jahrgänge oft als „challenging“, als herausfordernd. 2017 war ein solches herausforderndes Jahr, was aber auch an dem Jahrhundertjahrgang 2016 liegen könnte. Einem solchen nachzufolgen, ist immer schwierig. In der Region um Montalcino gab es 2017 zuerst etwas Spätfrost im nördlichsten Teil, im Sommer jedoch eine längere Hitzeperiode mit etwas Dürre, vor allem im Süden. Doch die Brunello-Winzer genießen einen großen Vorteil: Sie sind es gewohnt, mit warmen Jahrgängen umzugehen. Klar im Vorteil waren jene Winzer mit besonders hohen Lagen, wie Le Ragnaie, wo die Weingärten bis 630 Meter Seehöhe reichen. Und jene, die im nördlichen Teil der Region liegen, wie zum Beispiel Altesino mit der ältesten Einzellage des Brunello: Montosoli. Erste Verkostungen ließen jedenfalls einen guten, klassischen Jahrgang erkennen, der gar nicht so weit hinter 2016 liegt. Viele, wie zum Beispiel Il Poggione oder Casanova di Neri, beschlossen von 2017 keine Lagenweine wie Cerretalto abzufüllen, womit das gesamte Traubenmaterial auch dieser exzellenten Einzellage in den „normalen“ Brunello floss. Zeitgleich mit den neuen 2017ern treten auch

Die malerischen Hügel in Montalcino

ITALIEN -

ITALIEN -

ITALIEN -

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TOSC ANA IG T

CHIANTI CL A SSICO DOCG

CHIANTI CL A SSICO DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Tierre Merlot 2019

Chianti Classico 2019

Tua Rita

Tenuta di Carleone

Chianti Classico Riserva 2016

Brunello di Montalcino 2017

Grandaia

Fanti

Der Tierre ist ein kräuterwürziger, fleischiger Merlot mit kräftiger Struktur und einladenden Kirsch- und Brombeeraromen, unterlegt mit erdigen Noten und frischer Johannisbeere. Am Gaumen schwingen schwarzer Pfeffer und Salbei mit.

Dieser nach Preiselbeere und Piniennadeln duftende Chianti Classico entfaltet am Gaumen einen anhaltenden Druck bei gleichzeitiger Eleganz und Definition. Der Wein wurde zu 100 % aus Sangiovese in traditionellem Stil gemacht.

Die Riserva von Grandaia ist ein schön ausgereifter Wein im typischen Chianti-Classico-Stil mit einladender Frucht, lebendiger Säure und spürbarem Holzeinsatz. In der Nase zeigt er Noten von Kirsche und Vanille sowie einen Touch frischer Tomate.

Ein fruchtiger Duft mit würzigen Noten, eine leuchtend rubinrote Farbe, dazu das seidige Tanningerüst, das noch jahrelange Lagerfähigkeit verspricht.

Am Gaumen zeigt er sich dicht, konzentriert und fruchtsüß und dennoch elegant.

1795 21

2295

1295 17

3395 41

Art. Nr. 50008779.2019 1 Liter Preis: 23,93

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92 JAMES SUCKLING

95

-18 %

Art. Nr. 50007790.2019 1 Liter Preis: 30,60

Art. Nr. 50008777.2016 1 Liter Preis: 17,27

95

-27 %

Art. Nr. 66101519.2017 1 Liter Preis: 45,27

95

-15 %

die ein Jahr länger am Weingut gereiften und mit Sehnsucht erwarteten Riserve vom Brunello di Montalcino 2016 auf den Markt. Hier spielt Brunello di Montalcino all seine Vielschichtigkeit aus. Das sind wahrscheinlich die besten reinsortigen Sangiovese-Weine seit Langem. Majestätische Weine, die Fülle und Kraft mit jener balsamischen Leichtigkeit abfedern, die diese Weine so wertvoll macht, ein unvergleichbarer Stil. Einen Vorgeschmack auf 2019 liefern die Rossi di Montalcino. 2019 war ebenfalls ein warmer, aber nicht allzu heißer Jahrgang. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht waren erfreulicherweise beträchtlich und lassen auf einen exzellenten Jahrgang schließen.

ITALIEN -

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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Brunello di Montalcino 2017

Brunello di Montalcino Riserva 2016

Le Ragnaie

Altesino

Rosso di Montepulciano Östlich von Montalcino, rund um die mittelalterliche Stadt Montepulciano, darf sich das Konsortium des Vino Nobile di Montepulciano über einen ausgezeichneten Jahrgang 2020 freuen und bewertet ihn mit der Höchstnote von „5 Sternen“. Die Region liegt etwas geschützter durch die Nähe zum Apennin und erfreute sich eines warmen Sommers ohne größere Dürre oder Hitze. Während Vino Nobile 2020 noch in den Kellern schlummert, fungieren die ersten Weine des Rosso di Montepulciano als Vorboten des Jahrgangs, und erfreuen mit saftig-mürber Kirsch- und Weichselfruchtigkeit. Man darf gespannt sein und sich auf den Vino Nobile freuen, wenn dieser später im Jahr in die Regale kommen wird.

Der Brunello von Le Ragnaie versprüht ein facettenreiches Bouquet mit Noten von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Kräutern und exotischen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich zugleich geschmeidig und mineralisch frisch.

Altesino schafft es wie immer, das Terroir und den Charakter des Sangiovese perfekt in die Flasche zu bringen - wunderschön harmonische, elegante und chartervolle Riserva, die Sie probieren sollten!

5995

8495

Art. Nr. 50008165.2017 1 Liter Preis: 79,93

Art. Nr. 65687960.2016 1 Liter Preis: 113,27

VERKOSTUNGS-SET TOSKANA Das Verkostungs-Set im Februar entführt Sie auf eine gustatorische Reise in die schönsten Weinbaugebiete der Toskana.

Der Chianti Classico AMA gehört jedes Jahr zu den besten seiner Region. Ausgeprägter Weichselduft mit zarten Aromen nach Rosen und frischen Kräutern, gepaart mit einem Hauch Zedernholz und seidigem Tannin, offenbaren einen energiegeladenen Chianti Classico. Italienisches Feuer im Glas!

Der Rosso di Toscana aus dem Hause Tenuta Il Poggione ist ein perfekter Wein für alle Tage. Rund, weich mit klassischen Kirsch- und

Beerennoten und feiner Würze. Trinkspaß vorprogrammiert!

Die „Grande Dame des Morellino“ Elisabetta Geppeti sorgt als hartnäckige Qualitätsverfechterin für einen perfekten Morellino di Scansano. Mon Chéri mit intensiver Schokoladennote und feiner Würze dominieren diesen Wein. Saftig und druckvoll am Gaumen!

D er Rosso di Montepulciano von Poliziano besticht durch Sangiovese, der herzhafte, geschmeidige und saftige Nuancen in den Wein zaubert. Wunderbarer Trinkfluss!

Art. Nr. 65820025.2020

Art. Nr. 50008386.2020

ITALIEN -

ITALIEN -

CHIANTI CL A SSICO DOCG

MORELLINO DI SC ANSANO DOCG

Chianti Classico AMA 2020

Morellino di Scansano Pian di Fiora 2020

Castello di Ama

Fattoria Le Pupille

2495

1695

1 Liter Preis: 33,27

1 Liter Preis: 22,60

Art. Nr. 50007035.2019

Art. Nr. 50000376.2020

ITALIEN -

ITALIEN -

TOSC ANA IG T

ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC

Rosso di Toscana 2019

Rosso di Montepulciano 2020

Tenuta Il Poggione

Poliziano

995

1295

1 Liter Preis: 13,27

1 Liter Preis: 17,27

SETPREIS

5230 64

80

-19 %

Art. Nr. 50008804

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GROSSE ERWA RT UN GE N AN DEN JAHRGANG 2 02 1 Autorin: Daniela Dejnega

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sterreichs erste 2021er, die Vorboten eines äußerst vielversprechenden Weinjahrgangs, sind auf dem Markt. Vom Donauraum bis ins Burgenland und in die Steiermark sprechen hochzufriedene Winzer und Winzerinnen von außergewöhnlicher Qualität. Den verspäteten Start ins Frühjahr konnte der lange sonnige Herbst mehr als wettmachen.

Das österreichische Weinjahr 2021 begann zögerlich, denn der Frühling kam spät und verlief ziemlich wechselhaft. Er blieb trotz einzelner warmer Tage bis in den Mai hinein zu kalt und gleichzeitig zu trocken. So starteten die Reben mit Verspätung in die Vegetationsperiode; ihre Knospen trieben verbreitet erst Ende April aus. Anhaltend kühles Wetter verzögerte dann das Wachstum der jungen Triebe – ein Glück, wie sich im Nachhinein herausstellen sollte, denn in dem frühen Stadium blieb die Gefahr von Schäden durch Spätfröste gering.

Deutlich schlimmer traf es in diesem Zusammenhang die großen europäischen Weinbauländer. In Frankreich und Italien hatten die Reben in großen Teilen viel weiter ausgetrieben, als nochmals Frostnächte kamen und gravierende Schäden hinterließen.

Diese Spätfröste sowie weitere Wetterextreme im Lauf des Jahres 2021 führten in Frankreich, Italien und Spanien zu einer markant unterdurchschnittlichen Erntemenge. In Frankreich schätzt man das Minus sogar auf bis zu 30 Prozent im Vergleich zu einer Normalernte. Österreich hingegen liegt mit 2,4 Millionen Hektolitern Wein quantitativ im Schnitt der vergangenen Jahre. Über alle österreichischen Weinbaugebiete hinweg freuen sich die Winzer über eine gute Menge bei hervorragender Qualität. Dennoch wurden die beginnenden Auswirkungen der Klimakrise auch 2021 offensichtlich. In vielen Regionen brachten Hitzetage mit sehr feuchter Luft immer wieder Starkregen und Hagel. Am 24. Juni trafen großräumige Hagelgewitter vor allem das Weinviertel massiv und richteten auf fast 1.000 Hektar beträchtlichen Schaden an. Unwetter und Hagel erwischten im Juli dann auch Flächen in der Wachau, in Wien, im Mittelburgenland, in der Südsteiermark und im Vulkanland. Im Kremstal und im Traisental lösten Starkniederschläge mancherorts massive Abschwemmungen aus. Dennoch, im Vergleich mit den katastrophalen Folgen des Hochwassers im deutschen Ahrtal kamen Österreichs Weingüter mit einem blauen Auge davon.

tionelle Qualität der Trauben, der Moste und der späteren Weine wiegt das aber locker auf. Schon die Moste strahlten so, dass es richtig Spaß machte, jedes Fass und jeden Tank zu kosten – und das macht es immer noch!“ Die Steiermark verspricht einen glänzenden Jahrgang mit eleganten, fruchtintensiven Weinen, deren zum Teil etwas höhere Säure viel Frische und Lebendigkeit bringt, eingebettet in gute Fülle.

Langsam und perfekt ausgereift im Burgenland Hochzufrieden sind auch die Winzer im Burgenland und sprechen von einem außergewöhnlich guten Jahrgang, der eine geniale Verbindung von Frische, Kraft und Eleganz schafft. Sogar im nördlichen Burgenland, wo die Lese-Teams im vergangenen Jahrzehnt oft schon Mitte August ausrückten, kam die Ernte erst ab September in Gang und endete Anfang Oktober. Hohe Gradationen und frische Säure bringen viel Spannung sowohl bei Weiß als auch bei Rot. Die Beschreibungen von Seiten der Winzer reichen von „Ein gutes Maß an Säure kombiniert mit perfekter Reife“ oder „Sehr hohe Reife und ein gutes Säuregerüst bei allen Rebsorten bescherten uns einen Top-Jahrgang in Weiß und Rot“ bis zu „So einen tollen Jahrgang konnten wir noch selten einbringen“.

Begonnen hatte es wie überall mit dem um etwa drei Wochen verspäteten Austrieb. Gelegentlicher Regen ließ auch die Reben im Burgenland dann munter wachsen, obwohl die Temperaturen bis in den Mai hinein unter dem Durchschnitt lagen. Die Blüte im Juni verlief bei deutlich steigenden Temperaturen gut. Im Juli wurde aber klar, dass die Reben den Rückstand aus dem Frühjahr nicht so zügig aufholen würden wie gedacht und dass sich die physiologische Reife der Trauben deutlich verzögern würde. Lokale Regenereignisse gab es auch im August immer wieder und der große Trockenstress blieb aus.

Anfang September setzte dann der burgenländische Spätsommer ein und das schöne Wetter hielt den gesamten Oktober an. Bis zuletzt wurden außergewöhnlich gesunde Trauben voll konzentrierter Inhaltsstoffe gelesen. „Für uns war der 2021er der Forrest Gump unter den Weinjahren – ein mega Langstreckenlauf“, beschreibt die Winzerin Pia Strehn aus Deutschkreutz im Mittelburgenland anschaulich. „Es war sehr lange kühl und regnerisch, doch Ende September ist dann alles in Form gekommen – und wow! – da ist er, der 2021er: mega Frucht, schöne Dichte und eine gesunde Säurestruktur für eine lange Lagerung!“

Strahlende Steiermark Nachdem der Austrieb in der Steiermark durch das unterkühlte Frühjahr erst Ende April begann, brachte der Mai genügend Regen, um das Niederschlagsdefizit der Wintermonate aufzuholen. Im Juni, der sich als einer der wärmsten Monate in der 254-jährigen Messgeschichte herausstellte, explodierte das Wachstum in den Weingärten. Die Blüte setzte etwas verspätet um den 15. Juni ein, verlief aber zur Freude der steirischen Winzer perfekt. Die sehr warmen Sommermonate brachten lokal kräftige Gewitter, aber kaum Hagel. Erst im trockenen und sonnig-warmen September holten die Reben den Entwicklungsrückstand vom Frühjahr auf und die Traubenreife schritt zügig voran.

Am Weingut Schauer im südsteirischen Kitzeck im Sausal startete die Ernte eine Woche später als 2020. Stefan Schauer spricht von „perfekt ausgereiften und gesunden Trauben, mit Zucker- und Säurewerten in hervorragendem Gleichgewicht.“ Der Winzer bekräftigt: „Gelesen haben wir bei bestem Herbstwetter mit kühlen Nächten und ‚heißen‘ Tagen. Es ging mit der Handlese sehr schnell, denn wir mussten fast nichts im Weingarten selektionieren, konnten von Haus aus beste Trauben ernten. Insgesamt waren wir um ein Viertel schneller als in den Jahren davor.“ Die Qualität sei dementsprechend hoch, die Menge von Sorte zu Sorte und Lage zu Lage unterschiedlich. Schauer fügt hinzu: „Bei uns liegt die Gesamtmenge leicht unter dem Durchschnitt der letzten Jahre, die sensa-

Austrieb der Knospen etwas verspätet im April

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

SÜDS TEIERMARK DAC

NIEDERÖS TERREICH

NIEDERÖS TERREICH

Welschriesling Schauerstoff Südsteiermark 2021

Gemischter Satz Kalkterrassen 2021

Grüner Veltliner Poysdorf 2021

Tom Dockner

Ebner-Ebenauer

Hocharomatisch und voller Frische zeigt sich der Welschriesling und ist dabei dennoch nicht aufdringlich. Anklänge von grünem Apfel und Grapefruit werden von einer Würze ergänzt, die sich bis in den schönen, langen Abgang zieht.

An der Spitze der Nussdorfer Terrassen findet sich kalkhaltiges Konglomerat, von dem der Wein nicht nur den Namen, sondern auch seine Eleganz bezieht. Unter den vielschichtigen Fruchtaromen schwingt auch ein Hauch Exotik mit.

Der Grüne Veltliner vom Aufsteiger-Weingut Ebner-Ebenauer überzeugt nicht nur mit sprühendem Duft und der klaren, feingliedrigen Struktur, sondern auch mit dem klassischen weißen Pfefferl. Ein feiner Speisenbegleiter!

795

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Schauer

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 50008256.2021

6

1 Liter Preis: 10,60

Art. Nr. 50008270.2021

1 Liter Preis: 8,83

70

-16 % Art. Nr. 68341768.2021

1 Liter Preis: 11,93

95

-18 %

ÖS TERREICH -

Große Klasse in Niederösterreich

KREMS TAL DAC

Riesling Steinterrassen Kremstal 2021

Von der Wachau bis ins Weinviertel und nach Carnuntum zeigen sich die niederösterreichischen Winzer und Winzerinnen vom Jahrgang 2021 begeistert. „Die große Besonderheit waren die kühlen Temperaturen zur Ernte, die Aromatik der Trauben war schon im Weingarten fantastisch, und was sich gerade in den Fässern abspielt, macht uns einfach nur glücklich!“, betont Marion Ebner-Ebenauer aus Poysdorf im Weinviertel – und ergänzt mit zarter Ironie: „Das einzig Große an 2021 war wohl der Wein.“

Optimal lockerbeerige Trauben Mitte August

„Wir freuen uns auf die Lebendigkeit, Eleganz und die Frische, die diesen Jahrgang auszeichnen. Vor allem für unsere Lagenweine war es ein ganz großes Jahr, die mit Saftigkeit, Salzigkeit und Langlebigkeit im Glas brillieren werden.“ Tom Dockner, Traisental

Auch im Kremstal, im Kamptal und im Traisental wurden nach dem mittelwarmen und vergleichsweise feuchten Sommer etwaige Zweifel an der Qualität der bevorstehenden Ernte vom grandios sonnigen Herbst zerstreut. Über Wochen anhaltend warme, trockene Tage und kalte Nächte sorgten für optimale Bedingungen und eine Bilderbuch-Lese bis Ende Oktober.

Die Verschiebung der Reife in eine Zeit mit bereits kühleren Nachttemperaturen bewahrte bei hohen Zuckerkonzentrationen sehr gute Säuregehalte. Man erwartet exzellent balancierte, äußerst lagerfähige Weißweine mit ausgeprägter Frische, Vielschichtigkeit und großer Aromentiefe. In ihrer Jugend werden so manche Rieslinge mit kräftiger Säurestruktur auffallen, mit entsprechend großem Lagerpotenzial aber zu wunderbarer Harmonie reifen. Traisental-Winzer Tom Dockner schwärmt: „Wir freuen uns auf die Lebendigkeit, Eleganz und die Frische, die diesen Jahrgang auszeichnen. Vor allem für unsere Lagenweine war es ein ganz großes Jahr, die mit Saftigkeit, Salzigkeit und Langlebigkeit im Glas brillieren werden.“

Weingut Stadt Krems

Saftiger Pfirsich, Tropenfruchtnuancen und Mandarinen- und Zitrusfrische verleihen diesem eleganten Kremstaler Riesling ein attraktives Bouquet, Spannung und Charme.

1095 Art. Nr. 64321112.2021

1 Liter Preis: 14,60

ÖS TERREICH K AMP TAL DAC

Grüner Veltliner Kamptal 2021 Schloss Gobelsburg

Das Musterbeispiel eines Kamptaler Grünen Veltliners, mit angenehmer Aromatik nach frischen Äpfeln und Weingartenpfirsich, untermalt von zarter Pfefferwürze.

Frisch, kernig und lupenrein.

Den Wachauer Winzern ermöglichten die feuchten Sommermonate ebenfalls, die frischen Säurewerte sowohl beim Grünen Veltliner als auch beim Riesling aufrecht zu halten. Die lange Reife am Stock intensivierte die Aromatik und die Weine versprechen hohe Lagerfähigkeit. Auch für edelsüße Weine stimmten die Bedingungen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich auch in der Wachau quantitativ im langjährigen Durchschnitt und qualitativ im absoluten Spitzenfeld!

1295 Art. Nr. 60459769.2021 1 Liter Preis: 17,27

ÖS TERREICH NIEDERÖS TERREICH

Sauvignon Blanc 2021 Markowitsch

Dieser Wein beeindruckt mit intensivem Duft nach Stachelbeeren, weißen Ribiseln und Holunderblüten. Auch am Gaumen wirkt er sehr expressiv – die saftige Fruchtfülle wird von einer eleganten Säurestruktur getragen.

1295

Perfekte Erntebedingungen brachten reifes und gesundes Traubenmaterial

Art. Nr. 64818542.2021

1 Liter Preis: 17,27

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

WIEN

WACHAU DAC

BURGENL AND

Gelber Muskateller 2021

Grüner Veltliner Ried Hinter der Burg Federspiel 2021

Rosé Piaristisch 2021

Mayer am Pfarrplatz

Strehn

Prager

Art. Nr. 61027942.2021

Vom Wiener Spitzenweingut Mayer am Pfarrplatz kommt ein lebendiger, trinkanimierender Muskateller, der mit einer intensiven traubigen Frucht und ausgeprägten Aromen von Holunderblüten und Zitruszesten ein erfrischender Aperitif ist.

Ausgesprochen zart und feingliedrig, zugleich aber spannungsgeladen mit feiner Würze und delikater Säure: Das ist der Veltliner Hinter der Burg. Am Gaumen grüner Apfel, begleitet von sanftem Pfeffer, den die präzise Säure lang weiterträgt.

Piaristisch ist ein saftiger Rosé mit Aromen von roten Beeren und fleischiger, reifer Birnenfrucht aus 60 % Blaufränkisch und 40 % Cabernet Sauvignon.

Gaumenfüllend und lebendig, harmoniert der Wein exzellent mit leichten Gerichten.

1395

1995

795 9

1 Liter Preis: 18,60

Art. Nr. 61078108.2021

1 Liter Preis: 26,60

Art. Nr. 50008197.2021

95

-20 %

1 Liter Preis: 10,60

7

W E I N G U T D ES M ON ATS – N I N O F RANCO

FEINPERLIGER PROSECCO MIT KLAREN LINIEN Nino Franco ist eine der ältesten Kellereien in der Kernzone des ProseccoGebietes und liegt mitten in Valdobbiadene. Die kleine Stadt in der Provinz Treviso umgibt eine zauberhafte Hügellandschaft mit unzähligen Weinreben auf immer wieder überraschend steilen Lagen, die den bekanntesten aller italienischen Schaumweine in seiner höchsten Qualität hervorbringen: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Antonio Franco gründete die „Cantine Franco“ im Jahr 1919, sein Sohn Nino baute die Weinkellerei weiter aus und verlieh ihr seinen Namen.

Für internationale Bekanntheit setzte sich dann die nächste Generation ein – Primo Franco, der die Leitung des Weinguts 1982 übernahm, begab sich auf Reisen und begann seine Schaumweine erfolgreich in alle Welt zu exportieren. Gleichzeitig investierte er in Verbesserungen beim Herstellungsprozess, der wie bei Prosecco üblich auf der Méthode Charmat beruht. Die feinen Bläschen im Wein entstehen dabei durch eine zweite Gärung im Drucktank. Auch in den Weingärten, bepflanzt mit der typischen Sorte Glera, rückte man die Qualität in den Fokus.

Die Trauben – von Hand geerntet – stammen ausschließlich aus dem

ITALIEN -

ITALIEN -

VENE TO

PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG

Spumante Primo Brut Black Edition

Art. Nr. 50007241

94 WINE ENTHUSIAST

klar abgegrenzten Gebiet der Herkunft Conegliano-Valdobbiadene. Nino Franco ist ganz und gar auf hochwertigen Prosecco spezialisiert, den die Kellerei heute in neun Varianten erzeugt. Der Architektur-begeisterte Primo Franco, der das Unternehmen zusammen mit seiner Tochter Silvia leitet, verfolgt auch in der Prosecco-Produktion klare Linien: Fruchtcharme, Geradlinigkeit und Trinkgenuss sind zentral. Ein beliebter Klassiker ist der Rustico Brut, der bereits seit den Siebzigerjahren hergestellt wird. Seine Eleganz äußert sich in klarer Apfel-BirnenFrucht, weißen Blüten und feinen Perlen. Wie der saftige Spumante Primo Brut „Black Edition“ eignet er sich herrlich als Aperitif. Der Primo Franco Dry zeigt sich hingegen mit fein abgestimmter Restsüße und charmanter Cremigkeit. Er eignet sich ideal als Kontrapunkt zu klassischen Salumi der Region. An der Spitze des Sortiments stehen bei Nino Franco die Einzellagenabfüllungen: „Nodi“, Prosecco von über 100 Jahre alten Reben am Hügel Col del Vent, und der ungeheuer cremige Spumante „Grave di Stecca“, ein alter von einer Steinmauer umgebener Weingarten mitten in Valdobbiadene mit außergewöhnlich hohem Kalkanteil.

93 FALSTAFF

Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry Primo Franco

Nino Franco

Nino Franco

Ein saftiger Schaumwein von den Hügeln rund um Valdobbiadene. Seine Besonderheit liegt in der leichtfüßigen Eleganz und der unbeschwerten Lebenslust, den der Primo versprüht.

Diese sprudelnde Lebensfreude teilt er mit seinem Namensgeber, dem aktuellen Chef des Weinguts. 100 % Glera mit bestem Preis-Leistungs-Verhältnis!

Der Primo Franco Dry ist ein absoluter Ausnahme-Prosecco: Erst zeigt er sich zart Fruchtsüß mit Birnen- und Mangonoten. Seine Cremigkeit, seine lebendige Säure und sein feines Mousseux kommen erst als Speisenbegleiteram besten zur Geltung: Zu Trockengebäck wie Cantucci – okay, das versteht jeder.

Mit feinen Gemüsegerichten von Spargel bis Artischocke – ach, wie raffiniert!

Mit Zucchini, Scampi und einem Hauch Curry – Wow!

995 12

1495 17

95

-23% Art. Nr. 67503232

1 Liter Preis: 13,27

95

1 Liter Preis: 19,93

ITALIEN -

PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG

PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG

92 FALSTAFF

Nino Franco

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Nino Franco

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 67500556

8

VINOUS

-16%

ITALIEN -

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Rustico

92

Art. Nr. 67503235.2015

ITALIEN - VENE TO

Der Top-Prosecco aus dem Hause Nino Franco besticht durch betörende Eleganz, volle Frucht nach Äpfeln und Birnen und feine Perlen. Bei den Champagne & Sparkling Wine World Championships 2018 wurde er zum besten non-Vintage Prosecco der Welt gewählt, vom Wine Enthusiast 2019 zum Wein des Jahres.

Der Prosecco Superiore aus dem Haus Nino Franco besticht durch betörende Eleganz, volle Frucht und feine, fröhliche Perlen. Ein herrlicher Aperitif, aber auch zu jeder anderen Gelegenheit perfekt!

7475 89

1595

1 Liter Preis: 16,61

70

Spumante Brut Grave di Stecca 2015 Nino Franco

Die Einzellage Grave di Stecca von Nino Franco ist der hellste Stern am italienischen SchaumweinHimmel: Der sehr alte Weingarten ist von Steinmauern umgeben, die ihn vor äußeren Einflüssen schützen. Er liegt im Zentrum Valdobbiadenes um das Wohnhaus der Familie Franco. Dieser Schaumwein besteht zu 100 % aus der Rebsorte Glera und ist sehr rar!

-16 % Art. Nr. 67503229

1 Liter Preis: 21,27

2495 1 Liter Preis: 33,27

Über 100 Jahre alte Rebe

Primo Franco mit Tochter Silvia und Gattin Annalisa

GAUMEN GEFLÜSTER

DIE HUNDERTJÄHRIGE QUINTESSENZ DES PROSECCOS

94 Dass die sanften, grünen Hügel Valdobbiadenes, der Heimat des Proseccos, knapp 80 Kilometer von der nächsten Küste entfernt liegen, mag man kaum glauben, wenn man den Nodi von Nino Franco im Glas hat. Seine überragende Salzigkeit erinnert an kalte Meeresbrisen, schroffe Klippen und kühle Temperaturen. Ein Prosecco, der garantiert nichts für den Strandurlaub zwischendurch ist, sondern mit Hingabe, Genuss und der ihm gebührenden Aufmerksamkeit getrunken werden will.

Wohl liegt das Besondere seines Wesens auch am würdevollen Alter der Glera-Rebstöcke, die vor nicht weniger als 100 Jahren begonnen haben, ihre Wurzeln tief in die Erde zu graben und so inzwischen an Mineralstoffe herankommen, von denen jüngere Exemplare nur träumen können. Ihnen gewidmet ist auch der Name dieses Jahrgangs-

Proseccos. Denn „Nodi“, das sind die knorrigen Knoten, die sich am Holz der Reben finden, wie auch die Maßeinheit auf See, die ein weiteres Mal seiner Salzigkeit gedenkt. Spürbar sind auch die Geschichten, von denen die altehrwürdigen Rebstöcke singen, mit herben, noblen Noten, die viel zu schade für einen bloßen Aperitif sind, und denen ein klarer Säurebogen seine herrliche Frische verleiht. Limette, Birne und zartes Brioche mischen sich als Unterton hinzu und eine Würzigkeit, die in ihrer Harmonie ihresgleichen sucht.

FALSTAFF

ITALIEN PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Nodi 2018 Nino Franco

So wird einem beim Trinken schnell klar: In dieser Einzellage namens Col del Vent, auf weniger als einem Hektar, liegt der Ursprung des Proseccos verwurzelt. Und Winzer Primo Franco weiß genau, wie er ihn ans Tageslicht und schließlich ins Glas bringt.

2495 Art. Nr. 50000158.2018

1 Liter Preis: 33,27

9

S OAV E, VALPOLICELLA U ND A M A RO NE V E N E TI E N S K L I N G E N D E N A M EN Autorin: Daniela Dejnega

I

m Veneto, einer der produktivsten Weinbauregionen Italiens, entsteht Masse, aber auch Klasse. Abseits des Aushängeschilds Prosecco reicht die Palette feiner Stillweine vom weißen leichtfüßigen Soave bis zum kraftvollen Amarone, der sich in die Riege der großen Rotweine Italiens einreiht.

Die Weinbaugebiete des Veneto im Nordosten Italiens erstrecken sich vom Gardasee nach Osten, von Bardolino, über Valpolicella und Soave, weiter in die ausgedehnte Prosecco-Zone und südlich davon bis zur Adria bei Venedig. Etwa 40 Rebsorten sorgen für eine überraschende Vielfalt in Weiß und Rot.

Unterschätzter Soave Venetiens meistangebaute Rebsorte ist die ertragreiche Garganega. Sie wurde östlich von Verona schon in der Römerzeit kultiviert und bildet die Basis für den Soave, einen recht neutralen Weißwein, der auch in den untersten Fächern der Supermarktregale zum Preis von zwei Euro auftaucht. Doch wo viel Schatten, da ist auch Licht. Während der in der Ebene produzierte Massen-Soave in Belanglosigkeit verharrt, überzeugt hochwertiger Soave Classico, der von den Hügeln im Kerngebiet rund um die Kleinstadt Soave und den Ort Monteforte d’Alpone stammt, auch anspruchsvolle Weinfreunde. Auf den mageren Böden, die teilweise von Kalk und Lehm, oft auch von vulkanischem Untergrund geprägt sind, lässt sich die wüchsige Garganega gut zähmen.

Engagierte Winzer arbeiten hier vorzugsweise mit alten Reben in Pergola-Erziehung und erzielen feinsalzige, delikate und florale Weißweine mit zartem Mandelton, der für Soave so typisch ist. Soave DOC besteht aus mindestens 70 Prozent Garganega, für den Rest kommen auch Trebbiano di Soave (Verdicchio), Pinot Bianco oder Chardonnay in Frage. Das Weingut Inama nahe Verona arbeitet seit Jahrzehnten daran, den guten Ruf des Soave wiederherzustellen, wozu schon der elegante Soave Classico von 100 Prozent Garganega das Seine beiträgt. Inamas tiefgründiger und lagerfähiger Soave Vigneti di Foscarino ist eine herrlich mineralische Interpretation des Monte Foscarino mit seinen Basaltlava-Böden.

Internationale Mitstreiter Zu den Qualitäts-Vorreitern im Soave-Gebiet zählt auch das Weingut Anselmi in Monteforte d’Alpone. Roberto Anselmi verließ allerdings vor mehr als 20 Jahren das Consorzio, da ihm die Richtlinien für Soave zu lasch erschienen. Seither füllt er seine Weine unter der Herkunftsbezeichnung Veneto IGT ab, so auch den fruchtig-frischen San Vincenzo Bianco, der aus 70 Prozent Garganega und je 15 Prozent Chardonnay und Sauvignon Blanc besteht. Seit Langem sind im Veneto neben den autochthonen Reben auch internationale Sorten stark vertreten, wie Chardonnay und Pinot Grigio, bei den Roten vor allem Merlot und Cabernet. Selbst Carménère, das aus Frankreich stammende Aushängeschild Chiles, gilt heute als lokale Sorte in den Colli Berici, da man sie dort bereits Mitte des 19. Jahrhunderts pflanzte. Der fruchttiefe Carménère Più von Inama enthält 15 Prozent Merlot-Anteil; Flaggschiff des Hauses ist der sortenreine Carménère Oratorio di San Lorenzo. Auch bei Casa Girelli arbeitet man gern mit internationalen Sorten und cuvetiert Merlot, Cabernet und Corvina zum Maciste Rosso, einen geschmeidigen, mit zarter Restsüße ausgestatteten Einstiegswein.

Feiner Valpolicella und kraftvoller Amarone Im autochthonen Bereich sind Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone tonangebend. Valpolicella – aus den Tälern nördlich von Verona – enthält zusätzlich meist Molinarat. Während in der Ebene die Supermarktware produziert wird, steht die Classico-Zone um San Pietro in Cariano, Fumano und Negrar für die geschmacksintensiveren spannenderen Roten. Hier liegt das Topweingut Speri, dessen feinfruchtiger Valpolicella Classico mehr als ein Preis-Leistungs-Hit ist. Der kraftvolle und opulente Amarone entsteht durch das Trocknen der Trauben auf Holzgestellen, was hohe Konzentration, aber auch hohe Alkoholgehalte bringt. Speris Amarone Sant‘Urbano überzeugt durch das gekonnte Spiel von Kraft und Fülle mit Balance und Finesse – ein Amarone der Spitzenklasse. Spirituosen-Fans sind im Veneto ebenfalls richtig, ist es doch die Heimat des Grappa. Erstklassige Qualität finden Sie zum Beispiel bei Poli, dessen hochwertiger Tresterbrand noch einmal eine ganz eigene Geschichte erzählt!

ITALIEN -

ITALIEN -

ITALIEN -

ITALIEN -

DELLE VENE ZIE DOC

VENE TO IG T

SOAVE CL A SSICO DOC

VENE TO IG T

Pinot Grigio Riff Delle Venezie 2020

San Vincenzo Bianco 2020

Soave Classico 2020

Rosso Veneto

Inama

Maciste

Progetto Lageder

Anselmi

Die fossilen Ablagerungen im Boden verleihen dem Pinot Grigio seine Mineralik, zu der sich ein zarter Apfelduft und eine angenehme Saftigkeit gesellen.

Entsprechend ideal passt er auch zu Fisch und Meeresfrüchten.

Benannt nach dem Heiligen Vincent, der die Weingärten beschützt, besteht diese Cuvée aus den Rebsorten Garganega, Chardonnay, der ihm Rückgrat und Cremigkeit bietet, sowie Sauvignon Blanc, der für Frische und ein prächtiges Aroma sorgt.

Ein extrem eleganter, geradliniger Soave Classico, der die Leidenschaft der Familie Inama vermittelt, die mit Herz und Seele große Klassiker vinifiziert.

Duft nach süßen Feldblumen, Kräuternotenund feiner MandelAromatik.

„Da uve leggermente appasite“ steht auf der Flasche – das bedeutet, dass die Trauben vor der Vinifikation leicht angetrocknet werden. Das bringt zusätzliche Kraft und Konzentration in den Wein.

4225 50

1195

1595

795 9

92 JAMES SUCKLING

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 65880837.2020

-16 %

1 Liter Preis: 9,39

Art. Nr. 50007776.2020 1 Liter Preis: 15,93

Art. Nr. 64578120.2020 1 Liter Preis: 21,27

Art. Nr. 50008771

95

-20 %

1 Liter Preis: 10,60

ITALIEN -

ITALIEN -

ITALIEN -

ITALIEN -

VALP OLICELL A CL A SSICO DOC

VENE TO IG T

VENE TO IG T

VENE TO

Valpolicella Classico 2020

Carménère Piu Veneto 2018

Palazzo della Torre Veronese 2018

Grappa Sarpa di Poli 0.7 l in der Tube

Speri

Inama

Allegrini

Poli

Das Topweingut Speri ist eines der besten Weingüter im Veneto und wurde 2005 vom Gambero Rosso für den Wein-Oscar nominiert. Dieser Spitzen-Valpolicella ist ein Preis-Leistungs-Hit par excellence!

Unglaublich dichter, dunkler Wein mit konzentrierter Frucht und viel Tiefgang. Die reife Cassisfrucht ist umwoben von feinem Tannin. Ein rarer Fund: Carménère aus dem Veneto!

Die Cru-Lage Palazzo della Torre bringt einen einzigartigen Rotwein nach der Ripasso-Methode hervor, bei der man durch Nachvergärung eines hochwertigen Weins auf dem Trester eine Intensivierung erreicht. Herrliche Aromen nach Beeren und Rosinen.

„Sarpa“ heißt im venetischen Dialekt „Trester“, aus dem der berühmte Grappa von Poli gebrannt wird. In diesem Fall sind es Merlot und Cabernet, aus denen die blumige und zart kräutrige Spirituose in traditioneller Handarbeit gefertigt wird.

1295

1795

1995

2995

Art. Nr. 50007153.2020 1 Liter Preis: 17,27

10

70

Art. Nr. 64578121.2018 1 Liter Preis: 23,93

Art. Nr. 64578128.2018

1 Liter Preis: 26,60

Art. Nr. 65452068

1 Liter Preis: 42,79

NEU BEI WEIN & CO

Art. Nr. 50008730.2020

Art. Nr. 50008780.2019

Art. Nr. 50008590.2018

ÖS TERREICH - LEITHABERG DAC

ITALIEN - PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

ÖS TERREICH - BURGENL AND

Chardonnay Alte Reben Leithaberg 2020

Primitivo di Manduria Pumone 2019

Nordrand 2018

Kirchknopf

San Marzano

Nittnaus

Michael Kirchknopf hat innerhalb von nur acht Jahren aus dem großelterlichen Kleinbetrieb in Kleinhöflein ein veritables Spitzenweingut gemacht. Ohne die Pflege traditioneller Leithaberg-Spezialitäten ganz zu vernachlässigen, hat er den Schwerpunkt des Weinguts ganz auf die Erzeugung feingliedriger Lagenweine aus Chardonnay und Blaufränkisch gelegt, die mit präzisem Holzeinsatz und viel Gespür fürs Terroir beeindrucken.

Der Primitivo di Manduria Pumone ist die stilsicherste Begleitung zur traditionellen italienischen Küche.

Sind die kräftigen, dunklen Weine aus der süditalienischen Rebsorte Primitivo ohnehin schon beliebte Empfehlungen zu Pizza, Lasagne, Pasta und Hartkäse, so gilt dies umso mehr für den Primitivo di Manduria.

Seit 1974 als DOC klassifiziert, produziert die Gegend rund um die apulische Stadt Manduria verlässlich komplexe und reife Weine mit einem soliden Tanningerüst und balancierender Säure – wahre Alleskönner, die sowohl einer frischen Tomatensauce als auch dem Umami von Wurst und Pilzen Paroli bieten können.

Für den Chardonnay Alte Reben kommen ausschließlich händisch gelesene und selektierte Trauben von nachhaltig gepflegten, über 40-jährigen Reben zum Einsatz, die schonend gepresst und langsam mit Naturhefen vergoren werden. Den so entstehenden Wein baut Michael 10 Monate lang auf der Feinhefe aus und lässt ihn in großen Holzfässern reifen. Das verleiht dem Chardonnay Struktur, Kraft und Lagerfähigkeit, ohne seine Frische und seine Finesse oder seinen Facettenreichtum zu mindern.

So findet der Wein zu spannender Balance zwischen der eleganter Leithabergmineralik und der kräftigen Frucht und cremigen Struktur der Weine von alten Reben. Noten von reifen Birnen, Äpfeln und gerösteten Cashewnüssen sowie dezente Gewürzaromen machen den Wein komplex, aber dennoch zugänglich und zeigen das außergewöhnliche Geschick des aufstrebenden Jungwinzers.

Als ebenso guten wie authentischen Produzenten schätzen wir dabei die Genossenschaft San Marzano, die schon 1962 – also lange bevor der Primitivo di Manduria auf den Landkarten der Welt auftauchte – von 19 engagierten Winzern gegründet wurde und seit dem Erwerb einer eigenen Abfüllanlage im Jahr 1996 unermüdlich an der Qualität und dem internationalen Ruf ihres Weins arbeitet.

Weich, frisch, charmant und sehr zugänglich ist diese balancierte Cuvée aus 75 Prozent Blaufränkisch, 15 Prozent Zweigelt und 10 Prozent Merlot. Dabei ist es kein Zufall, dass der Wein nach seiner Herkunft benannt ist, denn die spezielle Lage der Weingärten am Nordrand des Neusiedlersees, entlang dem Leithagebirge und den Südhängen der Parndorfer Platte, bietet mit ihren kalkig-lehmigen Böden beste Voraussetzungen für saftige und elegante Rotweine.

Aber natürlich liegt es nicht allein am besonderen Terroir, dass hier großer Wein entsteht. Auch Hans und Anita Nittnaus tragen einen beträchtlichen Teil dazu bei, indem sie, umsichtig und präzise, die richtigen Schritte im Weingarten setzen. Das bedeutet, dass sie nicht zu wenig und schon gar nicht zu viel tun. Denn seit 2013 sind alle Flaschen, die das Weingut verlassen, biologisch oder biodynamisch zertifiziert. Rücksicht auf die Natur, auf die Reben und auf den natürlichen Charakter der Weine steht im Mittelpunkt. Das gilt ebenso im Keller, wo mit Naturhefen und großen Fässern gearbeitet wird und eine gesunde Skepsis gegenüber dem übermäßigen Einsatz von neuem Holz herrscht.

Ein gelungener, ernsthafter Chardonnay und ein Lehrstück im gekonnten Einsatz von Hefelager und Fassreife.

Mit dem Pumone gelingt San Marzano regelmäßig ein Wein mit der typisch intensiven, dunklen Frucht des Primitivo, der aber gleichzeitig mit Eleganz und Ausgewogenheit glänzt. Durch die kluge Wahl des Erntezeitpunkts und den präzisen Ausbau wirken hier die kräftigen Noten von Brombeeren und Zwetschken nie überreif oder süß, sondern stehen in harmonischem Einklang mit der angenehmen Säure und den komplexen Aromen von wilden Kräutern, Tabak, Leder und Rauch.

1995

1795

1995

1 Liter Preis: 26,60

1 Liter Preis: 23,93

1 Liter Preis: 26,60

Fast ausschließlich durch die Kraft der Natur und den klugen Verschnitt der Winzer wird der Wein hier also so rund und harmonisch. Saftige rote Beerenaromen, spannende Gewürznoten, die weichen Tannine und der feine Säurebogen führen jedenfalls eindrucksvoll vor Augen, dass sie ganz genau wissen, wie man eine gelungene Cuvée kreiert.

GRATIS KOSTEN IM FEBRUAR Wie vermutlich auch Sie hoffen wir von WEIN & CO jeden Monat darauf, Ihnen persönlich wieder ein paar Gläschen neuer Weine anbieten und Ihnen damit unser Sortiment und unsere Neuentdeckungen näherbringen zu können. Aufgrund der flexiblen Corona-Schutzmaßnahmen (Stand Jänner 2022) können wir Ihnen die Gratisverkostung in unseren Filialen derzeit jedoch leider nicht garantieren. Wir hoffen darauf und bemühen uns bis dahin mehr denn je, Ihnen die Wartezeit mit unseren monatlichen Verkostungs- Sets zu verkürzen. In unseren 22 Shops beraten wir Sie natürlich weiterhin gerne persönlich. Für uns alle heißt es jetzt: Gesund bleiben und Wein trinken!

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TOP-A KTIONE N IM FEBRUA R ITALIEN -

FR ANKREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

VENE TO

CHAMPAGNE AOC

NIEDERÖS TERREICH

NIEDERÖS TERREICH

Champagne Premier Cru Extra Brut Tradition

Grüner Veltliner Poysdorf 2021

Gelber Muskateller Parapluiberg 2021

Spumante Primo Brut Black Edition

92 WINE ENTHUSIAST

Nino Franco

Ebner-Ebenauer

Lelarge-Pugeot

Huber

-23 %

-15 %

995 12 Art. Nr. 50007241

Art. Nr. 50008141

895 10

95

1 Liter Preis: 50,60

Art. Nr. 68341768.2021

-23 %

995 12

95

1 Liter Preis: 11,93

Art. Nr. 50001779.2021

95

1 Liter Preis: 13,27

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

SPANIEN -

ÖS TERREICH -

BURGENL AND

BURGENL AND

RIOJA DOCa

BURGENL AND

Rosé Piaristisch 2021

Zweigelt Roter Quarz 2019

Rioja Gran Reserva 2012

Ziemlich beste Freunde 2018

Strehn

Umathum

Bodegas Lan

Gernot Heinrich

-20 %

-20 %

-20 %

-20 %

795 9 Art. Nr. 50008197.2021

3795 44

95

1 Liter Preis: 13,27

-18 %

1195 14

95

1 Liter Preis: 10,60

Art. Nr. 50000997.2019

93 WINE SPECTATOR

1595 19

95

1 Liter Preis: 15,93

KULTWEIN AMARONE

Art. Nr. 60797849.2012

1595 19

95 Art. Nr. 50006804.2018

1 Liter Preis: 21,27

95

1 Liter Preis: 21,27

FINE WINE DES MONATS

EIN SPEZIELLES HERSTELLUNGSVERFAHREN

Amarone della Valpolicella DOCG, einer der großen Rotweine Italiens, beeindruckt am Gaumen mit enormer Dichte, Opulenz und hoher Konzentration. Sein kräftiger Alkoholgehalt kann im Einzelfall bis zu 16 Volumsprozent betragen. Wodurch entsteht nun diese gewaltige Fülle und Kraft? Bei der Herstellung von Amarone kommt das sogenannte Appassimento-Verfahren zum Einsatz. Das italienische Verb „appassire“ bedeutet „welken“ und deutet bereits an, worum es beim Appassimento geht – um das Antrocknen der Trauben.

Die streng selektionierten Trauben trocknen auf Holzgestellen in – heute meist klimatisierten – gut durchlüfteten Räumen, um Fäulnis zu vermeiden. Traditionell wurden sie auf Strohmatten aufgelegt. Die Beeren schrumpeln ein, da Wasser verdunstet, andere Inhaltsstoffe hingegen werden konzentriert. Der Trocknungsprozess dauert in der Regel drei Monate. Dann wird gepresst und man erhält wenig, dafür aber sehr konzentrierten Most. Seine Gärung startet somit erst im Winter und bringt einen hohen Alkoholgehalt, sehr intensiven Geschmack und viel Tannin. Um bei aller Fülle auch die passende Balance zu erzielen, spielen die Wahl des Lesezeitpunkts und die Trocknungsdauer der Trauben eine wesentliche Rolle. Frühe Lese verleiht dem Amarone mehr Säure und damit Frische, zudem nicht ganz so hohe Alkoholwerte. Ein längere Trockenzeit, zum Beispiel fünf Monate, verstärkt die Aromen von getrockneten Früchten und nussige Noten. Amarone braucht viel Zeit zur Reifung – typischerweise im großen Holzfass.

ITALIEN - AMARONE DELL A VALP OLICELL A DOCG

95 DOCTOR WINE

Amarone della Valpolicella Sant’Urbano 2017 Speri

Der Amarone Sant’Urbano aus biologischem Anbau ist das unumstrittene Symbol des kleinen Familienbetriebs Speri und ein hervorragendes Beispiel für Finesse und Klassik. Ein außerordentlicher Wein, der großer Komplexität und kräftiger Struktur enorme Eleganz und Balance entgegensetzt und deshalb seit jeher zur Spitzenklasse zählt. Die beste Beeren werden händisch selektiert und etwa 100 Tage lang getrocknet, wodurch sie 40% ihres Gewichts verlieren.

Der Wein reift 24 Monate in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche und anschließend 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

4495 Art. Nr. 65830002.2017

1 Liter Preis: 59,93

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