WCO_Weinblick_2026_Juli_02_Web

Preise und Aktionen gültig vom 15.07. bis zum 14.08.2026

NO BULLSHIT BUBBLES Alles, was Sie schon immer über Schaumwein wissen wollten und sich nicht zu fragen trauten.

NO BULLSHIT BUBBLES SCHAUMWEIN BRUTAL EINFACH ERKLÄRT Sommerzeit ist Sprudelzeit. Der anhaltende Trend zum Schaumwein ließ die Vielfalt im Regal rasch wachsen. Das garantiert Abwechslung, kann aber auch unübersichtlich werden. Kompliziert ist es allerdings nicht: Es genügt, die Bedeutung einiger weniger Keywords zu kennen, um die Qual der Schaumweinwahl zu vereinfachen.

Schaumweine stehen für gute Laune und beschwingte Leichtigkeit.

Aus all dem, was auf ihren Etiketten geschrieben steht, werden wir allerdings nicht immer auf Anhieb schlau. Was davon ist wichtig?

Interessant ist zuallererst, woher ein Schaumwein kommt. Prangt in großen Lettern „Prosecco“ auf dem Etikett, ist eines sicher: Dieser Schaumwein stammt aus Norditalien. Von Venetien bis hinüber nach Triest in Friaul-Julisch Venetien reicht das Ursprungsgebiet, alles andere ist kein Prosecco. Dazu sind engere Herkunftsangaben möglich, wie wir am Beispiel des fruchtig-saftigen Prosecco Brut der Cantine Borga sehen, dessen Rückenetikett die Provinz Treviso preisgibt. Weiters gilt: Champagner kommt ausschließlich aus der Cham-

pagne, Franciacorta aus Franciacorta, Sekt Austria aus Österreich, Crémant de Bourgogne aus Burgund und so weiter.

Paradoxe Süßegrade Ganz entscheidend, um den persönlichen Geschmack zu treffen, ist die mehr oder weniger ausgeprägte Süße von Prickelndem. Während Schaumweinfreaks oft „Extra Brut“ oder „Brut Nature“, also knochentrockene Bubbles, bevorzugen, gibt die Mehrheit doch einer zarten, feinbalancierten Restsüße den Vorzug. Am häufigsten und beliebtesten ist daher der Stil „Brut“ (dt. herb) mit maximal zwölf Gramm Zucker pro Liter. Dieser Süßegrad steht den meisten Schäumern einfach besonders gut. Nicht vergessen: In Sachen Süße gelten bei Schaumwein andere Regeln als bei Stillwein! „Dry“ heißt zwar „Trocken“, weist aber keineswegs auf einen besonders trockenen Schaumwein hin, sondern auf einen Zuckergehalt zwischen 17 und 32 Gramm pro Liter – das ist ganz schön süß. „Extra Dry“ liegt mit 12 bis 17 Gramm zwischen „Brut“ und „Dry“.

ÖS TERREICH – SEK T AUS TRIA NIEDERÖS TERREICH g .U.

Sekt Brut Blanc de Blancs Jurtschitsch

94 A LA CARTE

1999 25 1 Liter Preis: 26,65

DEUTSCHL AND – PFAL Z ITALIEN – FR ANCIACORTA DOCG

Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021 1701 Franciacorta

92

VINOUS

3699 1 Liter Preis: 49,32

Sekt Brut Blanc de Noirs 2022 Sekthaus Krack

1999 1 Liter Preis: 26,65

99

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92 FALSTAFF

Art. Nr. 50009841.2025

Art. Nr. 50008365

Art. Nr. 50010654

ITALIEN – PROSECCO DOC

FR ANKREICH – CRÉMANT DE BOURGOGNE AOC

FR ANKREICH – CHAMPAGNE AOC

Prosecco Treviso Brut Millesimato 2025 Cantine Borga

Crémant de Bourgogne Extra Brut Blanc de Noirs Domaine Felettig

Champagne Grand Cru Rosé Extra Brut Macération Eric Rodez

Der supersaftige Jahrgangsprosecco des sympathischen Winzer:innen-Quartetts Cantine Borga punktet mit lebendiger Perlage, reifen Holunderund Birnenaromen, Noten von weißen Blüten und mineralischem Rückgrat. Ein hervorragender Speisenbegleiter zu cremigem Käse, Meeresfrüchten und gegrilltem Paprika.

Der Blanc de Noirs aus 100 Prozent Pinot Noir ist fein, elegant und dabei doch geradlinig und zugänglich. Er duftet reif nach roten Äpfeln und Mandarinen mit einem Touch kandierter Früchte und besticht mit einem weichen, fokussierten Gaumen mit straffer Säure, zarter Perlage und feinem Gerbstoff im Abgang.

80 Prozent des Grundweins wurden im Barrique ausgebaut, bei 40 Prozent wurde bewusst die malolaktische Gärung zugelassen, um den fertigen Champagner rund und geschmeidig zu machen. So entsteht ein enorm komplexer Schaumwein mit zartem Bitterstoff, roter Beerenfrucht, feinen Eichenholznoten und mineralischer Länge.

999 11

99

1 Liter Preis: 13,32

-16%

€2

00

GESPART

2399 27 1 Liter Preis: 31,99

Flaschengärung für feinste Perlen Der Hinweis „Méthode Traditionnelle“ oder „Traditionelle Flaschengärung“ auf dem Etikett, wie beim deutschen Sekthaus Krack, ist ein klares Qualitätsversprechen. Wirklich hochwertige, allerfeinste Bubbles entstehen nur durch diese Herstellungsmethode, bei welcher die zweite Gärung in der Flasche geschieht und die Dauer des Hefelagers den Ausschlag gibt. Auch Franciacorta, der hochwertigste Schaumwein der Lombardei, ist ein „Metodo Classico“, wie es auf Italienisch heißt.

Der biodynamisch produzierte 1701 Franciacorta Satèn Brut stammt als „Millesimato“ aus einem einzigen Jahrgang und „Satèn“ weist auf seine besondere Seidigkeit und die sanftere Perlage bei höchstens fünf Bar Druck hin. Zudem ist ein „Satèn“ immer ein Blanc de Blancs, besteht also nur aus Weißweinsorten.

Den Stil eines Blanc de Blancs zeichnet oft Straffheit und Feingliedrigkeit aus. Stefanie und Alwin Jurtschitschs Blanc de Blancs von Grünem Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay ist ein Paradebeispiel dafür. Dieser feinwürzige flaschenvergorene Sekt reifte 36 Monate auf der Hefe und bringt mit viel Frische die kühle Kamptal-Stilistik perfekt ins Glas.

Blanc de Noirs mit Intensität Das Pendant zum Blanc de Blancs ist der Blanc de Noirs, der – Sie ahnen es – ausschließlich aus Rotweintrauben gekeltert wird. Er ist kein Rosé, sondern behält durch rasches Abpressen die helle, klare Farbe eines

99

-14%

€4

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GESPART

7999 1 Liter Preis: 106,65

Weißweins. Sein Stil ist oft etwas kräftiger und intensiver. Pinot Noir und ein kleiner Anteil Pinot Meunier bilden den Blanc de Noirs vom Pfälzer Sekthaus Krack. Lebendige Struktur und saftige Dunkelwürzigkeit prägen diesen erschwinglichen Winzersekt vom Shootingstar der deutschen Sektszene.

Wir wechseln den Schauplatz und begeben uns nach Frankreich.

Neben Champagner erfreuen sich hier die preisgünstigeren Crémants ungebremster Beliebtheit. Aus der berühmten Burgund-Appellation Chambolle-Musigny stammt der exzellente Crémant de Bourgogne der Domaine Felettig, ein eleganter Blanc de Noirs Extra Brut von 100 Prozent Pinot Noir. „Extra Brut“ – maximal sechs Gramm Zucker pro Liter – ist auch beim Winzerchampagner en vogue. Arnaud Fabre von der Domaine Alexandre Bonnet widmet sich in Les Riceys, ganz im Süden der Champagne, ebenfalls dem Pinot Noir, der von den speziellen, von Kimmeridge-Kalk geprägten Böden herrlich kompakte, sehr ausdrucksstarke Champagner hervorbringt. Mit puristischem Terroircharakter ist der Blanc de Noirs Extra Brut das Aushängeschild der Domaine.

La vie en Rosé Blaue Trauben sind natürlich auch für feinste Rosé-Bubbles verantwortlich. Beim Champagner entsteht Rosé meist durch die simple Zugabe von etwas Rotwein. Eric Rodez aus Ambonnay arbeitet aufwendiger: Er keltert von Pinot Noir einen Rosé de Saignée, was bedeutet, dass sein Grand Cru Rosé „Macération“ durch eine kurze Mazerationszeit der Trauben entsteht. Ein Rosé-Champagner der Extraklasse, der feine Rotbeerigkeit, zarte Holznoten, Kraft und Finesse vereint.

Dass auch Österreich Rosé kann, beweist Harkamps steirischer Winzersekt aus Pinot Noir und Weißburgunder. Der elegant-fruchtige, cremig abgerundete Rosé erhält eine niedrige Dosage von vier Gramm pro Liter, wenngleich auf dem Etikett anstatt „Extra Brut“ das beliebtere „Brut“ angeführt wird. Zuschmann-Schöfmanns Pet Nat Rosé wird wie alle Pet Nats nach Méthode Ancestrale hergestellt, bei welcher der Wein noch während der ersten Gärung in Flaschen gefüllt wird. Seine lebendige Perlage, die frische Frucht und das freche Tanninrückgrat machen diesen rosaroten Weinviertler zum perfekten Sommerdrink.

ÖS TERREICH – WEINVIERTEL

Pet Nat Rosé 2025 Zuschmann-Schöfmann

1599 19

99

-20 %

1 Liter Preis: 21,32

FR ANKREICH – CHAMPAGNE AOC

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Alexandre Bonnet JAMES 94 SUCKLING

ÖS TERREICH – SEK T AUS TRIA S TEIERMARK g .U.

Sekt Brut Rosé Harkamp

92

FALSTAFF

2499 1 Liter Preis: 33,32

4499 49 1 Liter Preis: 59,99

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€ 500

GESPART

Art. Nr. 50010853.2025

ÖS TERREICH – BURGENL AND

CHILL! 2025 Gober & Freinbichler

999 11

99

1 Liter Preis: 13,32

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€ 200

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GOBER & FREINBICHLER

DER SOMMER SAGT: CHILL! Im Sommer greifen alle zum Weißwein, sagt die Regel. Doch Konventionen dieser Art haben Dominik Gober und Gerald Freinbichler noch nie beeindruckt. Der Horitschoner und der Salzburger gründeten vor zehn Jahren ihr Weingut im Mittelburgenland und anstatt sich dem dort typischen, kraftvoll-schweren Rotweinstil zu widmen, setzten sie von Anfang an auf leichtfüßigen Terroirausdruck und eine spannende Vielfalt in Rot und Weiß.

Nun gibt es einen fruchtig-leichten Roten als erfrischendsten Neuzugang in ihrem Sortiment. Unmissverständlich bringt dieser Wein die Vibes des Sommers allein durch seinen Namen auf den Punkt: CHILL! Fantastische Frische und leichte zwölf Volumsprozent Alkohol garantieren Trinkfluss pur!

Die helle Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Blaufränkisch stammt von 35 bis 40 Jahre alten Reben in Horitschon und Neckenmarkt, Nachbarorten mit unterschiedlichem Terroir. Die lehmigen Horit-

schoner Böden und die steinig-kargen Böden von Neckenmarkt liefern Trauben, die zusammen einen sehr ausgewogenen, sommerlich beschwingten Wein ergeben. Im Keller entsteht dieser so: Die Trauben werden entrappt und spontan in offenen Tanks vergoren, wobei etwa 70 Prozent der Beeren intrazellulär gären und der Most nur fünf Tage auf der Maische verbringt. Dieser kurze Schalenkontakt bildet die Grundlage für den CHILL! – mit heller Farbe, sanftem Charakter ohne Gerbstoffe, umwerfend intensiver, blaubeeriger Frucht und lebendiger Frische. CHILL! – idealerweise gekühlt serviert – ist das Paradebeispiel eines „Easy-Drinking-Red“, der nicht zuletzt durch seinen niedrigen Histamin- und Schwefelgehalt unbeschwerten Genuss verspricht.

All das macht ihn zum perfekten Begleiter in der Grillsaison, zum Highlight auf der Terrasse und zur trendigen Erfrischung am See. Ganz einfach: unser Sommerhit!

„Die Schönheit der verwilderten Weingärten am Kasteelberg ans Licht zu bringen, ist das erklärte Ziel von Alan Cooke, der seine Weine deshalb auch Aspoestertjie (Aschenputtel) nennt. Eng gepflanzt wächst sein Grenache in begrünten Rebzeilen auf trockenen Schieferböden. Die Intensität und natürliche Konzentration, die so entsteht, gleicht er mit einem 10-monatigen, behutsamen Ausbau in großen Eichen-Foudres aus, der für Zugänglichkeit sorgt und feine Mineralität hervorblitzen lässt, besonders, wenn man den Wein gekühlt serviert.

„Der Name passt dieser Naturschönheit wie ein gläserner Schuh, denn sie tritt bei jedem Schluck in einem neuen Kleid auf.“ Gerhard Scholz Senior Content Manager Immer wieder verkostend verfolgt man dann mit, wie er langsam seinen Duft von roten Beeren, wilden Erdbeeren, gefriergetrockneten Himbeeren, hellen Kirschen und Veilchen und einem zarten Hauch von Nelken und Backgewürzen entfaltet. Je mehr Zeit man ihm lässt, desto stärker tritt die Frucht hervor und spielt in Richtung Feige, ohne die lebendige Cranberry-Frische zu verlieren oder je ins Überreife zu kippen. Gleichzeitig baut der Wein Volumen auf und gibt mehr und mehr von seinem Tannin preis, das den Mund sanft einhüllt, aber nie kantig wird.

So lässt sich gemütlich ein Glas nach dem anderen leeren, am besten mit Freunden, zum Essen oder im Gespräch, ohne dass man je das Gefühl

94 TIM ATKIN

SÜDAFRIK A – S WARTL AND WO

Grenache Aspoestertjie Swartland 2024 Yellowwood Winery

MEIN

SCHAUEN WIR AUF DAS, WAS UNS VERBINDET.

1699 19 1 Liter Preis: 22,65

DEIN UNSER WEIN

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© Unleashed Studio

hätte, zweimal den gleichen Wein zu probieren.“

Österreichs Weine sind daheim im Herzen Europas, wo kontinentale Wärme mit kühler Nordluft tanzt. In diesem einzigartigen Klima wachsen edle Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung – zu erkennen an der rot-weiß-roten Banderole am Verschluss und der staatlichen Prüfnummer auf dem Etikett. www.mein- dein-unser-wein.at

MIT ROSÉ AN DIE SPITZE WEINGUT STREHN Dass die drei Geschwister Pia, Andy und Patrick das elterliche Rotweingut in Deutschkreutz völlig umkrempeln würden, war ursprünglich nicht vorhersehbar. Als Pia aber ihre jüngeren Brüder mit ihrer in Südfrankreich entdeckten Leidenschaft für Rosé ansteckte, begann die zielorientierte Neuausrichtung des Betriebs.

Heute steht der Name Strehn für eine umfangreiche und spannende Palette hochwertiger Roséweine, die das Mittelburgenland neu interpretiert und beweist, wie gut sich der gebietstypische Blaufränkisch, aber auch Sorten wie St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon für die Herstellung von anspruchsvollem Rosé eignen.

Vielschichtig und elegant glänzt Der Elefant in der Sushibar ganz besonders als Begleiter zu japanischer Küche. Am Gaumen macht dieser mehrere Jahre lagerfähige Rosé mit saftiger Himbeer-Rhabarber-Stachelbeerfrucht und dezenten Biskuitnoten

viel Druck; cremiger Fruchtcharme und knackig-frische Salzigkeit spielen hier perfekt zusammen. Der in gebrauchten 500-LiterHolzfässern ausgebaute Rosé Pia und die starken Männer ist eine Hommage an Pias tatkräftige Brüder Andy und Patrick. Die reifen Fruchtnoten von Waldbeeren und getrockneten Marillen, die tolle Struktur und die aromatische Frische im Abgang heben diesen Wein von gewöhnlichen Rosés ab. Bei einem Roséanteil von 80 Prozent gibt es am Weingut Strehn auch genügend Platz für ausgezeichnete Rot- und Weißweine. Vierzigjährige Reben bringen den Chardonnay Miss Waikiki hervor, der mit tropischer Frucht und viel Schmelz in großen Burgundergläsern besonders gut zur Geltung kommt. Seine Fruchtfülle zwischen Honigmelone und Ananas, Holz- und Biskuitnoten sowie der cremige Abgang hinterlassen einen ausgesprochen langen Eindruck am Gaumen.

Art. Nr. 50008408.2025

Art. Nr. 50007381.2025

Art. Nr. 50007839.2025

ÖS TERREICH – BURGENL AND

ÖS TERREICH – BURGENL AND

ÖS TERREICH – BURGENL AND

Chardonnay Miss Waikiki 2025 Strehn

Rosé Pia und die starken Männer 2025 Strehn

Rosé Der Elefant in der Sushibar 2025 Strehn

1759 21 1 Liter Preis: 23,45

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Art. Nr. 50010829.2025

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Celeste Verdejo Rueda 2025 Familia Torres

La Grande Bleue 2025 Gérard Bertrand

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Kirschrot 2021 Kerschbaum

BALSAMICO FÜR DIE SEELE ITALIEN – MODENA IGP

Crema a Base di Aceto Balsamico di Modena 0.25 l Giuseppe Giusti

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14 Art. Nr. 50008897.2021

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Durch die Reduktion von feinstem Balsamico-Essig und Traubenmost entsteht diese fruchtig-süße Glasur mit feiner Säure, die unheimlich vielfältig einsetzbar ist.

Setzen Sie jeden Gang perfekt in Szene und probieren Sie ihn unbedingt zu Erdbeeren und zum Vanilleeis.

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1 Liter Preis: 19,99

Preise und Aktionen gültig vom 15.07. bis zum 14.08.2026.

Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern.

Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Ikonen sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Medieninhaber, Verlagsort, Redaktion: WEIN & CO GesmbH, Hans Dujsik-Allee 7/Top 25, 2334 Vösendorf-Süd | Hersteller: Print Alliance HAV Produktions GmbH | Herstellungsort: Bad Vöslau

649 7 Art. Nr. 50010847

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1 Liter Preis: 25,96

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