Zeitung April 2020

PREISE & AKTIONEN GÜLTIG VON 01.04. BIS 28.04.2020

04/20 weinco.at

WINZER DES MONATS:

WEINGUT K+K KIRNBAUER

NEU!

MASQUERADE ’18 Burgenland

GRATIS VERKOSTEN

SÜDSTEIERMARK DAC 2019 Die neue Herkunftsbezeichnung Südsteiermark DAC” und ihr Jahrgang 2019 Seiten 4-5

DIE TOSKANA IM PORTRAIT WEIN & CO nimmt Sie mit auf die Spuren von Sangiovese und Co. Seiten 8-10

Nach 16 Monaten Barrique tritt diese Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet in aufregendem Granatrot hinter dem Vorhang hervor. Im Duft verführt sie mit einem dunklen Beerenkorb, zartschmelzendem HaselnussNougat und einem feinem TintenbleiAkzent und am Gaumen mit Fülle, Saftigkeit und lebendiger Würze, die weit in den langen Abgang hinausreicht.

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statt 16

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GESPART

1 Li te r P r e i s : 1 8 , 6 0 Art. Nr. 50007593.2018

WEINGENUSS JEDERZEIT AUF WEINCO.AT BESTELLEN Gratiszustellung ab € 25,– Bestellwert innerhalb von Österreich und Deutschland Informationen zum Status der Öffnungen unserer Filialen & Bars finden Sie auf weinco.at

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WINZER DES MONATS:

WEINGUT K+K KIRNBAUER EIN KÖNIGREICH FÜR EINE TRAUBE

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Dass Innovation und Tradition sich hier die Hand geben, lässt schon der Name vermuten: K+K steht für das Zukunftsbild, den Weinbaubetrieb von Generation zu Generation weiterzugeben und dabei stets gemeinsam an einem Strang zu ziehen, so wie es auch heute getan wird. Mit dem Anspruch, den Kindern und Enkelkindern eine gesunde Lebenswelt zu hinterlassen, wurde das 45 Hektar große Weingut als eines der ersten in Österreich au f nach halt ige Bewir tschaf t ungsmethoden umgestellt. Seit 2019 biologisch zertifiziert, werden zudem nur regenerative Energiequellen genutzt.

Das lieben auch die Trauben, die es dem Winzer wiederum mit erfolgreichen Tropfen danken.

Beispielweise mit dem Aushängeschild der Kirnbauers, „Das Phantom“: Von Vater Walter im Jahr 1987 kreiert, sorgte dieser Meilenstein der österreichischen Weingeschichte für Furore, als die Cuvée-Kultur hierzulande noch in den Kinderschuhen steckte. Heute tragen modernste Technologien bei der Verarbeitung sowie schwere, tiefgründige, lehm-tonige Böden ihr Übriges dazu bei, dass bei der Vinifizierung auf möglichst wenige Eingriffe gesetzt werden kann. „Unsere Weine stehen nachhaltig für höchsten Genuss, pannonische Lebensfreude u nd sind Ausd r uck u nserer Identität.“, fasst Markus Kirnbauer zusammen.

Die besagte Identität ist dabei durchaus von Vielfalt geprägt: Hier wird neben dem für die Region typischen Blaufränkisch auch Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Zweigelt vinifiziert, und selbst weiße Sorten wie der Chardonnay finden Eingang in die Produktpalette. Ein Gleichgewicht von Wein und Holz ist dabei die Philosophie des Hauses. Dazu ist eine akribische Selektion vonnöten, die von der Wahl des Fassbinders über die Stärke des Fasseinbrands an der Innenwand, dem sogenannten Toasting, reicht, und auch die Rebsortenauswahl für das jeweilige Fass inkludiert. Denn nicht jede Traube fühlt sich in jedem BBehältnis wohl, hier gibt es durchaus Vorlieben. Zum Glück ist bei K+K K irnbauer die Traube König. Ein König, dessen Bedürfnissen bis aufs kleinste Detail nachgegangen wird.

©Weingut K+K Kirnbauer

on Rebstöcken umschlossen thront das Weingut der Familie Kirnbauer über den sanften Hügeln von Deutschkreutz, die dreihundert Tage im Jahr von der Sonne verwöhnt werden. Das Gut selbst ist in moderner Bauweise gehalten, Glas und Metall sowie Holz dominieren in der Optik.

Im Hausinneren hat es sich ein Mosaik des Logos am Boden des runden Hauptraums gemütlich gemacht, während hinter einer Glasfront dutzende Reihen an Barriquefässern lagern. Mit dem Einsatz fortschrittlicher Technologien vinifiziert Markus Kirnbauer dank sechzig Jahre alter Reben auch altehrwürdige Raritäten wie den Zweigelt „Girmer“. ÖSTER R EICH

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ÖST E R R E I C H

Falstaff

ZWEIGELT GIRMER RESERVE ’17

DAS PHANTOM ’18

Burgenland

Burgenland

Die Sorten-Spezialität des RotweinMeisters aus Deutschkreutz! Dieser reinsortige, rubinrote Zweigelt wird in Barriques ausgebaut, die von Eichen aus dem eigenen Girmer Waldstück stammen. Von diesen erhält er seine süßen Aromen nach Mon-Cherie-Kirsche und Rumtopf, einen Hauch Kakaopulver mit klaren Tanninen, viel Substanz und ein belebendes Säurespiel.

Die perfekte Vereinigung aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah ergibt eine unglaublich komplexe Cuvée, deren verführerische Noten von Cassis, Wald- und schwarzen Johannisbeeren den Gaumen kitzeln. 16 Monate im Barrique sorgen für feine Röstaromen.

Finessenreich und vollmundig.

Jetzt glasweise in unseren Bars genießen!

22 95

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K+K KIRNBAUER

1 Liter Preis: 30,60

ÖSTER R EICH

K+K KIRNBAUER

Art. Nr. 65589857.2017

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1 Liter Preis: 33,27

Art. Nr. 65589769.2018

ÖST E R R E I C H

Falstaff

BLAUFRÄNKISCH GOLD RESERVE MITTELBURGENLAND DAC ’17

K+K CUVÉE ’17

K+K KIRNBAUER

K+K KIRNBAUER

Burgenland

-25 % IM 6ER-SET

Mittelburgenland DAC

Der international höchstprämierte Rotwein der Kirnbauers ist – typisch Mittelburgenland –natürlich ein Blaufränkisch. Dieser herausragende Sortenvertreter betört dank 16 Monaten im Tronçais-Barrique mit süßer Brombeer- und Ribiselfrucht, feiner Würze, herrlicher Mineralität und besonders langem Abgang.

Eine hervorragende Cuvée, ähnlich dem Flaggschiff „Das Phantom“, die durch ihre roten Fruchtaromen voll Kirsche, Brombeere und Weichsel überzeugt, welche mit zarten Pfeffernoten am Gaumen optimal ausbalanciert werden.

Herrlich weich und mollig im Abgang, samt Trinkspaßgarantie.

27 95

39 95statt53

1 Liter Preis: 37,27

1 Liter Preis: 8,88

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Art. Nr. 65589859.2017

25% GESPART

Art. Nr. 65589853.2017

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WAS LANGE WÄHRT, WURD‘ ENDLICH DAC DIE NEUE HERKUNFTSBEZEICHNUNG „SÜDSTEIERMARK DAC“ UND IHR JAHRGANG 2019

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ls am 2. Juli 2018 von Vertretern des Regionalen Weinkomitees und der Wein Steiermark beschlossen wurde, auch das südlich gelegene Bundesland mit seinen drei Weinregionen ins DACSystem einzugliedern, war es endlich geschafft: Was zuvor unter „STK“ (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) bekannt war, wurde Teil des DAC-Systems. Besonders regionstypische und qualitativ herausragende Weine aus der Süd- und Weststeiermark sowie dem Vulkanland dürfen seither das Qualitätsmerkmal „Districtus Austriae Controllatus“ für kontrollierte österreichische Herkunft im Namen tragen. Mit der Einführung des ersten DAC-Gebiets, dem Weinviertel im Jahr 2002, ist man zunehmend bestrebt, die österreichische Weinlandschaft vom germanischen Weinrecht ( Weinbezeichnung laut Rebsorte) ins weiter verbreitete romanische (Weinbezeichnung laut Herkunft) umzuwandeln, um auch die österreichischen Weingebiete national wie international erfolgreich am Markt zu positionieren. „In der Weinwirtschaft ist die Herkunft das wichtigste Element, um sich von Mitbewerbern abzuheben und die Weine so erfolgreich vermarkten zu können“, äußert sich auch der Wein Steiermark Geschäftsführer Werner Luttenberger zu den Entwicklungen.

DIVERS, PIT TORESK UND ÄUSSERST STEIL Die vielfältigen Böden der Südsteiermark und das illyrische Klima erlauben einen Facettenreichtum an Rebsorten, die allesamt trotz ihrer Diversität unter besten Bedingungen gedeihen können. Dementsprechend mannigfaltig zeigt sich auch die Liste der zugelassenen DAC-Sorten: Von französischen Vertretern wie Sauvignon Blanc, Morillon, Grau- und Weißburgunder über österreichische Klassiker wie Riesling und Welschriesling, Gelber Muskateller und Traminer bis hin zu diversen Cuvée-Kombinationen findet sich im Süden der Steiermark eine unglaubliche Traubenpalette, mit der kaum ein anderes Gebiet mithalten kann. Doch dieser reiche Sortenregen hat seinen Preis: Wo sich die malerischen Hügel wie Perlen an einer Kette aneinanderreihen, müssen die südsteirischen Weinbauern ihre Trauben aufgrund der steilen Hanglagen in schwerster Handarbeit ernten. Das Positive daran: Qualität durch handverlesene Selektion ist hier keine Wahl, sondern ein Muss, und des Weiteren für die DAC-K lassifizierung vorgegeben. Die Böden aus Muschelkalk, Schiefer und Urgestein sorgen zudem für herrliche Mineralik und Finesse und sind die Basis eines mittlerweile internationalen Ruhms.

„ES WAR EIN GOLDENER HERBST.“ Was darf man nun vom neuen DAC-Jahrgang erwarten? Der frühzeitige Austrieb wurde durch den kalten Frühling gebremst, wodurch sich eine geringere Erntemenge ergab. Die warmen Episoden und optimal verteilten Niederschläge, die im Sommer folgten, sorgten für eine rasch vorbeiziehende Blütephase und einen vorzeitigen Erntebeginn, der den Trauben aber alles andere als schadete. „Es war ein goldener Herbst“, erzählt Patrizia Sabathi vom gleichnamigen Weingut. Dank milde gestimmtem Wetter ganz ohne Regengüsse blieb das Traubengut völlig gesund und frei von Schäden. Der zweite DAC-Jahrgang der Südsteiermark kann so durch einen optimal balancierten Säure-Zucker-Pegel und etwas geringeren Alkoholgehalt als die Weine vom Jahr 2018 bestechen und begeistert obend rei n du rch sei ne her rl iche Fr ische. Dam it besch l ießt er er fol g reich ei n Ja h r zeh nt von g roßtei l s her vor ragender bi s überragender Weinjahrgänge – eine neue Ära von Weinen, diesmal mit DAC-Prädikat, steht nun den Winzerinnen und Winzern bevor.

Die ersten südsteirischen Gebietsweine des DAC-Jahrgangs 2019 finden Sie bereits jetzt und derzeit exklusiv bei WEIN & CO. Ab dem 1. Mai freuen wir uns, Ihnen des Weiteren die Orts- und Riedenweine dieser einzigartigen Region anbieten zu dürfen.

DAS HERKUNFTSSYSTEM DER STEIERMARK RIEDENWEINE

AUSDRUCK UND POTENZIAL BESTER RIEDEN Inverkehrbringung ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres (ausgenommen Schilcher (nur Weststeiermark) ab 1. Februar), höchstens 4,0 g/l Restzucker *** DIE LOKALEN SPEZIALITÄTEN

ORTSWEINE

Inverkehrbringung ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres (ausgenommen Schilcher (nur Weststeiermark) ab 1. Februar), höchstens 4,0 g/l Restzucker ** Südsteiermark DAC: Kitzeck-Sausal, Eichberg, Leutschach, Gamlitz, Ehrenhausen DIE VIELFALT DER GEBIETE Inverkehrbringung ab 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres

GEBIETSWEINE

(ausgenommen Welschriesling und Schilcher (nur Weststeiermark) ab 1. Dezember), höchstens 4,0 g/l Restzucker *

* Rebsorten Riesling und Traminer mit der Bezeichnung „trocken“ ** Rebsorten Traminer und Riesling „trocken“; Klöcher Traminer auch „halbtrocken“ bzw. ab Präsdikatsweinstufe ohne begrenzten Restzuckergehalt *** Rebsorten Riesling, Gelber Muskateller und Traminer mit der Bezeichnung „trocken“

Ö STE R R EIC H

ÖSTER R EICH

ÖST E R R E I C H

SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC ’19

SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC ’19

SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC ’19

Südsteiermark DAC

Südsteiermark DAC

Südsteiermark DAC

Ein sehr klassischer Sauvignon Blanc, wie man ihn aus der Südsteiermark kennt und liebt: Stachelund Johannisbeeren, Pfefferminze und ein finessenreicher Gaumen.

Ein Sauvignon, der bereits beim Einschenken mit seinen fruchtigen Aromen animierend wirkt und viel (Trink)Freude bereitet! Eignet sich perfekt als Speisenbegleiter zu zarten Frühlingsgerichten wie Spargel und Co.

Daniel Jaunegg keltert typische Südsteirer, wie diesen Sauvignon Blanc, der mit Paprikaaromen, eleganter Würze und feiner Mineralität beeindruckt.

ERWIN SABATHI

SATTLERHOF

JAUNEGG

GRATIS VERKOSTEN

BIO-ORGANISCH

14 95

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1 Liter Preis: 19,93

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1 Liter Preis: 21,27 Art. Nr. 66971015.2019

1 Liter Preis: 21,27 Art. Nr.61549505.2019

Art. Nr. 66971204.2019

5 ÖSTER R EICH

WELSCHRIESLING SÜDSTEIERMARK DAC ’19 JAUNEGG

-20 % IM 6ER-SET

Südsteiermark DAC

Herrlich sortentypisch präsentiert sich der Welschriesling vom südsteirischen Winzer Daniel Jaunegg: frischer Apfelduft, klar und saftig am Gaumen und animierende Säure. Perfekt als Aperitif!

52 56statt65

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20% GESPART

1 Liter Preis: 11,68

Art. Nr. 66971203.2019

Ö STE R R EIC H

ÖSTER R EICH

ÖST E R R E I C H

WELSCHRIESLING SÜDSTEIERMARK DAC ’19

GELBER MUSKATELLER SAND & SCHIEFER SÜDSTEIERMARK DAC ’19

GELBER MUSKATELLER SÜDSTEIERMARK DAC ’19

Südsteiermark DAC

Südsteiermark DAC

Südsteiermark DAC

Mit seinen Hafer-, Heu- und Apfelaromen malt der Welschriesling von Gross am Gaumen ein verführerisches Bild seiner Heimat. Elegant und würzig, fein nussig und salzig und durch und durch erfrischend, ist dieser Wein ein trinkfreudiger Alleinunterhalter für gehobene Ansprüche.

Vom vielprämierten Weingut Tement stammt dieser trendige Wein, der ein Garant für Sommer-Feeling im Glas ist: Blumige Muskateller-Aromen mit glasklarer Frucht und harmonischer Säurestruktur ergeben sonnigste Gaumenfreuden!

Ein Gelber Muskateller, dessen glockenklare Noten mit Kühle und Finesse beeindrucken. Holunder- und MarillenNoten ergeben mit feinen Aromen nach Limette eine harmonische Trinkfreude.

TEMENT

GROSS

SATTLERHOF

BIO-ORGANISCH

15 95

10 95 1 Liter Preis: 14,60

BIO-ORGANISCH

Art. Nr. 61509975.2019

15 95

1 Liter Preis: 21,27

Art. Nr. 61559439.2019

1 Liter Preis: 21,27

Ö STE R R EIC H

ÖSTER R EICH

ÖST E R R E I C H

SABATHINI SÜDSTEIERMARK DAC ’19

WEISSBURGUNDER TON & MERGEL SÜDSTEIERMARK DAC ’19

WEISSBURGUNDER SÜDSTEIERMARK DAC ’19

Südsteiermark DAC

Südsteiermark DAC

Südsteiermark DAC

Sabathini ist eine saftige Cuvée aus typisch steirischen Rebsorten und verführt mit einem ungemein aromatischen Geschmack nach weißen Birnen und grünem Spargel.

Aufregend knackiger, eleganter und kräftiger Weißburgunder mit köstlichen Birnennoten und exotischen Fruchtaromen. Sehr klassisch und besonders grazil!

Ein Weißburgunder von Klasse und Eleganz: Mit den typischen Aromen nach reifem, gelbem Apfel und Haselnuss, der tollen Würze und der feinen Säure ist dieser Wein ein wirklich gelungener Burgunder.

ERWIN SABATHI

TEMENT

GROSS

BIO-ORGANISCH

8 95

11 95statt14

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1 Liter Preis: 11,93

1 Liter Preis: 15,93 Art. Nr. 66971026.2019

Art. Nr. 50000981.2019

12 95

300

GESPART Art. Nr. 61559438.2019

1 Liter Preis: 17,27 Art. Nr. 6150999.2019

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EIER SUCHEN, WEINE FINDEN! BEI UNS FINDEN SIE VOM PASSENDEN GESCHENK BIS HIN ZU FEST TAGSBEGLEITERN ALLES, UM DIE FASTENZEIT GEBÜHREND ABZUSCHLIESSEN!

Ö STE R R EIC H

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ÖSTER R EICH

SPAN I E N

DAS PRICKELNDE FRÄULEIN ROSÉ SEKT

CAVA TRESOR RESERVA

WEIN & CO

DER WILDE HERR FERDINAND SEKT MAYER AM PFARRPLATZ

PERE VENTURA

MAYER AM PFARRPLATZ

Catalonien

Der wilde Herr Ferdinand ist der charmante Begleiter des Prickelnden Fräuleins Rosé. Aus 80 % Grünem Veltliner und 20 % Welschriesling gemacht, ist er nicht nur ein feiner Aperitif und gern gesehener Gast auf Feierlichkeiten, sondern auch ein Winzersekt mit deutlichem Wiener Charakter.

Ein lebendiger Rosé-Sekt, so wie man sich ihn vorstellt! Aromatisch in der Nase, schmeichelhaft am Gaumen und mit leicht süßen Beerenaromen verfeinert. Ein prickelnder Genuss, dieses Fräulein!

Für Spanien- und Cava-Aficionados ein absolutes Muss: Diese perfekte Vermählung von Honig- und FruchtAromatik stammt von durchschnittlich 15 Jahre alten Rebstöcken, die auf 340 Metern Seehöhe eine hervorragende Aussicht genießen. Ein herrlicher Trinkspaß, der Sommerträume jederzeit wahr werden lässt!

12 45statt15

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11 95statt14

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GESPART

1 Liter Preis: 16,60

Art. Nr. 50007009

Ö STE R R EIC H

1 Liter Preis: 19,93

ÖSTER R EICH

KOLIBRI BRUT ROSÉ

Art. Nr. 50000140

93

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Wine Enthusiast

Falstaff

GESPART

1 Liter Preis: 15,93

Art. Nr. 63542293

FRANKREICH

SEKT BRUT ROSÉ IM GESCHENKKARTON

ERWIN SABATHI

300

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Falstaff

Wine Enthusiast

CHAMPAGNE BRUT PREMIER IM GESCHENKKARTON

BRÜNDLMAYER

ROEDERER KLING BEST SPAR WORLD E TH OF WINE K.COM OO TASTINGB

Champagne

Kolibri Brut Rosé - ein Schaumwein aus steirischen roten Rebsorten. Frischer und eleganter Duft nach zarten Waldbeerenaromen. Lebendig und erfrischend kühl am Gaumen.

Für den Sektgrundwein dieses legendären Brut Rosé verwendet Willi Bründlmayer seine besten Pinot-Noir-, Zweigelt- und St.-Laurent-Trauben.

Die 18- bis 24-monatige Flaschengärung nach klassischer Methode verleiht ihm seine Vielseitigkeit, seine schönen Beeren- und Hefenoten, sein anhaltendes Mousseux sowie seinen sanften, cremigen Abgang.

Einer der großen Klassiker am Champagnerhimmel, und dabei dennoch modern, komplex und kraftvoll. Wir lieben ihn für seine Frische, seine Noblesse und seine verführerische Reichhaltigkeit und Länge.

Drei Jahre im Keller und mindestens sechsmonatige Flaschenreife verleihen ihm Harmonie und individuellen Charakter, der elegante Geschenkkarton die angemessene Aufmachung.

15 95statt19

24 95

39 95statt49

1 Liter Preis: 33,27

1 Liter Preis: 53,27

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GESPART

1 Liter Preis: 21,27 Art. Nr. 50007625

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Art. Nr. 60301551

1000 GESPART

Art. Nr. 67140409

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Falstaff

Wine Enthusiast

RIESLING ENGELSBERG TRAISENTAL DAC ’18 HUBER

Traisental DAC

Die Lagen Engelreich und Berg sorgen für ausgereifte Rieslingtrauben, die Topwinzer Markus Huber zu einem filigranen Wein mit feiner Frucht und viel Finesse keltert.

11 45statt14

350

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GESPART

1 Liter Preis: 15,27

Ö STE R R EIC H

ÖSTER R EICH

ÖST E R R E I C H

GRÜNER VELTLINER RIED HASENHAIDE WEINVIERTEL DAC ’18

GRÜNER VELTLINER RIED FRAUENWEINGARTEN FEDERSPIEL ’19

HEIDEBODEN ’17

GROISS

SALZL

Burgenland

F.X. PICHLER

Weinviertel DAC

Art. Nr. 68341742.2018

Wachau

Da liegt der Hase im Pfeffer: Mit ihrer Mischung aus Löss, Quarz und Schotter sorgt die Ried Hasenhaide für eine besonders pfeffrig-würzige Stilistik.

Mit animierender Frische, Grapefruitnoten, saftigem Apfel und einem Hauch von Ananas macht dieser feingliedrige, saftige Veltliner aber auch sonst alles richtig.

Ein filigran strukturierter Wein mit zarter Veltlinerfrucht: wunderschöner, feiner Duft nach Grapefruit, Apfel und Fenchel, der mit leichter Würze unterlegt wird und darin eine herrliche Balance findet.

Jetzt glasweise in unseren Bars genießen!

Diese komplexe Cuvée verführt mit intensiv-fruchtigem Duft nach schwarzer Kirsche, Cassis und Heidelbeere, zu dem sich Kakao und edle Kräuterwürze, feine Orangenzesten sowie Rum-Kokos gesellen. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Beerenfruchtkonzentration mit Zwetschken und Kräutern, aber auch Espresso- sowie Vanillenoten. Gehaltvoll, rund und saftig!

12 95

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13 45statt16

1 Liter Preis: 17,27

GRATIS VERKOSTEN

Art. Nr. 50007183.2018

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1 Liter Preis: 26,60

Art. Nr. 50007594.2019

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GESPART

1 Liter Preis: 17,93

Art. Nr. 50006950.2017

UNSERE KUNDENLIEBLINGE ZUR OSTERZEIT: I TA LI EN

ITA L IEN

ÖST E R R E I C H

COLOMBA DELICE 1000 G

BOMB EIERLIKÖR 0.7 L

STEINHORN LONDON DRY GIN 0.5 L

Veneto

Veneto

Niederösterreich

Dieser Eierlikör trägt seinen Namen nicht umsonst. Was ihn von allen anderen Eierlikören abhebt? Der weltberühmte Grappa von Jacopo Poli, der hier zum Verfeinern benutzt wird und damit den Eierlikör in eine neue Dimension katapultiert.

Handcrafted London Dry Gin aus dem Weinviertel mit ausgeprägter Wachholdercharakteristik, Zitrusnoten in der Nase, vielschichtig und eng verwoben am Gaumen, kräftiges und wohlig kräutriges Finish. Von den Steiner Bros. im 60-Liter-Kupferkessel destilliert. Bei der Falstaff Gin Trophy 2019 zum zweiten Mal in Folge zum besten Gin Österreichs gekürt!

16 95statt19

27 95statt32

HAUSBRANDT

POLI

Colomba pasquale wird in Italien traditionell zu Ostern gegessen.

Dieser feine, weiche, nach Vanille und Orange duftende Kuchen ist von einer Haselnussglasur und knusprigen gerösteten Mandeln umhüllt. So gut hat Ostern noch nie geschmeckt!

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GESPART

1 Kilogramm Preis: 19,95

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Falstaff

STEINER BROS.

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GESPART

1 Liter Preis: 24,21 Art. Nr. 64331144

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GESPART

1 Liter Preis: 55,90 Art. Nr. 65452074

Art. Nr. 50001859

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DAS BLUT JUPITERS Wo Leonardo da Vinci einst auf Bäume kletterte und die größten Schätze der Renaissance ihre Schöpfer fanden, entstehen Weine, die dem Kunsthandwerk italienischer Universalgenies in nichts nachstehen. Die Toskana im Portrait.

Sanft säumen Zypressenketten die Serpentinen der Toskana und verleihen der Landschaft ihre unverkennbaren romantischen Windungen. Fährt man durch ihren Schlund, so landet man früher oder später mitten im Herzen dieser pittoresken Provinz. Genau dort, wo die Adern der Weinreben zu einem malerischen Anblick zusammenfließen, der jede Postkartenidylle in den Schatten stellt, wächst die Sangiovese-Traube heran, das „Blut Jupiters“. Kaum wo auf der Welt findet sich so viel geballte Kultur, weshalb viele Liebhaber italienischer Weinstile den Ursprung des internationalen Erfolgs toskanischer Tropfen gerne in der kunstdurchwachsenen Geschichte der Region vermuten. Zwischen der Etruskischen Küste und den braunen Ziegelbauten der Siena, die sich in den zahllosen Hügelreihen verlieren, findet man nicht nur die Geburtsstätten von Leonardo da Vinci und Michelangelo. Hier werden Größen wie Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Classico, Bolgheri & Co. vinifiziert – Klassiker, die von Experten zu den besten Rotweinen der Welt gezählt werden.

Toskana LUCCA

PISA

Chianti

Chianti

ALBIA ROSÉ TOSKANA IGT ’19

CHIANTI DOCG DEL BARONE ’18

Einer der betörendsten Roséweine Italiens: Hier spürt man die Seele der Toskana im Glas prickeln! Harmonisch, geradlinig und saftig, begeistert die Cuvée aus Sangiovese und Merlot mit herrlich beerigem Duft, während sich am Gaumen eine Ausgewogenheit von Würze, Frucht und Mineralität ausbreitet. Temperamentvoller Trinkspaß auf Premium-Niveau!

Die Weine des Barone Ricasoli sind legendär und immer von verlässlicher Qualität: Dieser Chianti ist ein saftiger Charmeur, der mit tiefer Kirsch- und Johannisbeerfrucht, samtigem Tannin und bestem Preis-Leistung-Verhältnis überzeugt!

9 95

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BARONE RICASOLI

Chian

BARONE RICASOLI

1 Liter Preis: 13,27

Art. Nr. 63655356.2019

Chianti

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Chianti

Maremma Art. Nr. 63655352.2018

94 Falstaff

CHIANTI CLASSICO DOCG ’17

CHIANTI CLASSICO DOCG ’16

Chianti Classico

Chianti Classico

BIO-ORGANISCH

BIO-ORGANISCH

BADIA A COLTIBUONO

SIENA

1 Liter Preis: 10,60

Falstaff

QUERCIABELLA

Treppchenplatz: Dieser Chianti Classico ist die Nummer 2 im aktuellen Falstaff Chianti Classico Tasting und garantiert Weingenuss auf hohem Niveau! Dieser elegante Tropfen vom legendären Top-Produzenten Badia a Coltibuono bietet sehr viel Wein um einen moderaten Preis. Der traditionelle Stil umfasst hier nicht nur Sangiovese, sondern auch die alten Rebsorten Ciliegiolo, Colorino und Canaiolo Negra.

1. Platz Falstaff Chianti Classico Trophy 2018!

Für den Falstaff gibt es keinen besseren Chianti Classico in diesem Jahrgang. Und auch Jancis Robinson MW, sonst die Strenge in Person, staunt über seine perfekte Balance mit scharfer Säure und reifen, weichen Tanninen. „Hedonistisch und elegant“, resümiert sie. Ein beeindruckend dichter Wein mit voller Frucht und herrlicher Säure- und Tanninstruktur.

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FLORENZ

250

GESPART

1 Liter Preis: 16,60

1 Liter Preis: 26,60 Art. Nr. 67307004.2017

Art. Nr. 62568864.2016

C

HIANTI

Chianti steht fü r saftigen Rotwein fü r jeden Tag und jede Gelegenheit.

Mehrheitlich aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert, bringt er einen unverkennbaren Geschmack nach Kirsche zutage, der ihm seinen typischen Charakter verleiht.

Häufi g wird der Chianti fä lschlicherweise mit seinem Bruder, dem Chianti Classico gleichgesetzt, der hingegen nur aus der historischen Kernregion zwischen Florenz und Siena stammen darf und dabei strengeren Auflagen unterliegt. Als wahre Monumente des Terroirs ihrer Region können sich jedoch beide behaupten – erst recht, wenn man ihnen einige zusätzliche Jahre im Keller gönnt, wodurch sie ihr Aromenspektrum ideal entfalten können. Derzeit fi ndet hier ein zunehmendes Umdenken Richtung Einzellagen statt, immer weniger wird im neuen Holz ausgebaut, um die Einzigartigkeit der Gegend besonders präzise einfangen zu können. Und erst kürzlich hat man erkannt, dass Sangiovese eine hervorragende Grundlage fü r saftige und herrlich strukturierte Rosés bildet.

M

9 ON T EP U L CI A NO

Als Montepulciano-Traube hat man es nicht leicht, denn selbst im gleichnamigen Ort spielt sie lediglich eine Nebenrolle.

In den Abbruzzen hat sie sich zwar durchsetzen können, doch hingegen ihrer Namen sind der edle Vino Nobile di Montepulciano und der Rosso di Montepulciano mehrheitlich aus – Sie können es sich bereits denken – Sangiovese gekeltert.

Kräftiger als der Chianti Classico, kühler als der Brunello, waren diese beiden Tropfen bereits im Mittelalter äußerst beliebt. Heute erleben sie ein kleines Revival und können mitunter schon fast als Geheimtipp gezählt werden.

Montepulciano

92 James Suckling

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG ’15

Rosso di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano

Ein kirschfruchtiger Rosso di Montepulciano, der mit 80 % Sangiovese und 20 % Merlot eine besondere Eleganz zutage führt, die sich in jeder seiner zartrauchigen Noten widerfindet. Ein herzhafter Wein, geschmeidig, anmutig und saftig, mit feinem Trinkfluss.

Kein anderer vermählt so schön Kirschfrucht und Würze wie dieser große Klassiker, dessen Eichennoten trotz seines jungen Alters herrlich ausgewogen sind. Der sortenreine Sangiovese aus dem traditionsreichen Keller im Montepulciano eignet sich ideal zu Gegrilltem, Wild und reifem Käse.

9 95statt12

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POLIZIANO

AVIGNONESI

300

GESPART

1 Liter Preis: 13,27

Art. Nr. 50000376.2018

Maremma AREZZO

92

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Antonio Galloni

James Suckling

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Luca Maroni

Falstaff

LOTO TOSCANA IGT ’16

Ein Preis-Leistungs-Wunder von Lodovico Antinoris Weingut im besten Teil der Maremma: Diese dichte und dennoch sehr geschmeidige Bordeaux-Cuvée mit seidigem Tannin fängt die Sonnenstrahlen des warmen, trockenen Jahrgangs perfekt ein und zeigt sich expressiv und persönlichkeitsstark, mit langem Abgang und kräftigem Körper.

Charaktervolles aus gutem Hause: Diese Cuvée vereint die Geschmeidigkeit des Merlot, die Opulenz des Sangiovese und die Komplexität des Cabernet. Herrlich zu kräftigen, dunklen Fleischgerichten!

19 95statt25

22 95

Jetzt glasweise in unseren Bars genießen!

600

GESPART Art. Nr. 67209999.2017

Maremma MARTINA ROSSO TOSCANA IGT ’18

VILLA SANTO STEFANO

TUA RITA ANAUNSER TOSK AUS GEHEIMTIPP CCA! LU T OR M DE

Von den rollenden Hügeln in Lucca im kühleren Norden der Toskana entstammt dieser spannende Supertuscan-Geheimtipp. Ein kompromissloser, kraftvoller Wein mit unverwechselbarer Stilistik sowie enormem Reifepotential. Diese elegante Spitzencuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot ist ein absolutes Preis-Leistungs-Wunder!

Von Stefano Frascolla, dem Meister des Merlot, stammt der neue Martina, in dem auch ein guter Anteil der würzigen, tiefdunklen Rebsorte Alicante steckt.

Ein gewaltiger Wein, der nicht grundlos stark an den großartigen Redigaffi erinnert – hier verschmelzen saftige, dunkle Kirschen, Pflaumen, Rauch und süße Gewürze zu einem runden, wunderschönen Tropfen.

29 95statt39

19 95statt24

95

1000

95

GESPART

1 Liter Preis: 39,93

500

GESPART

1 Liter Preis: 26,60 Art. Nr. 50006976.2016

Maremma

ORNELLAIA

1 Liter Preis: 26,60

94

Art. Nr. 66405514.2015

LE VOLTE DELL’ ORNELLAIA TOSCANA IGT ’18

95

LUCCA

1 Liter Preis: 33,27

INSOGLIO DEL CINGHIALE TOSCANA IGT ’17 TENUTA DI BISERNO

Montepulciano Montalcino

92 James Suckling

ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC ’18

95

nti

Montepulciano

Art. Nr. 50007111.2018

1 Liter Preis: 30,60

M

Art. Nr. 67208216.2018

A R EM M A

Steht man heute vor den von Reben durchzogenen Hügeln der Maremma, ist es kaum zu glauben, dass früher Libellen ihre Kreise um diese Landstriche zogen. Einst Sumpfgebiet, wurde hier ab den 1950er-Jahren von Giacomo Tachis und Marquese Mario Incisa della Rocchetta eine Hochburg des Weinbaus aus der Taufe gehoben, die nun vor allem durch ihre Supertoskaner Weltruhm genießt. Der Ursprung dieser einzigartigen Tropfen liegt in Bolgheri, ihre Spezialität in der Qualität und Herkunft ihrer Trauben: Bei Supertuscans spielen nämlich, hingegen ihrer italienischen Heimat, französische Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die erste Geige. Als Incisa della Rocchetta mit seinem Sassicaia den ersten Wein dieses Kalibers kreierte, erschuf er einen Tropfen, der erstmals mit höchstklassigen Bordeaux mithalten konnte. Nach wie vor sind die Weine und Weingüter des Bolgheri, allen voran Ornellaia, Saff redi, Sassicaia und Redigaffi , international gefeierte Namen, die ihrem zugeschriebenen Superlativ alle Ehre erweisen.

10

EVENT HIGHLIGHT: TOSK ANA Erleben Sie toskanische Weinkunst vom Feinsten und lassen Sie sich von unserem italophilen 4-Gänge-Menü und kommentierter Weinbegleitung verwöhnen:

2 8 .0 4 .

– PURPLE ROSÉ 2019

WIEN STEPHANSPLATZ

– CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE SAN LORENZO DOCG 2016 UND 2013

WINE & DINE MIT CASTELLO DI AMA* € 110,–

für VinoCard-Holder

– CHIANTI CLASSICO RISERVA 2008

– L‘APPARITA (RARITÄT!) 2015 UND 2010

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Bei Ausfall aufgrund des Corona-Virus, erstatten wir Ihnen den Geldbetrag für das gebuchte Event selbstverständlich zurück!

M

ON TA L CI NO

Achtzig K i lometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt her rscht d ie Rebsor te Brunello über das hügelige, von salzigen Brisen gerüttelte Rebenreich. Aus diesem kleinbeerigen Klon des Sangiovese wird der berühmte Brunello di Montalcino vinifi ziert, der mit dem Barolo aus dem benachbarten Piemont um nichts Geringeres als die Vormachtstellung als bester Wein Italiens konkurriert. Zu hundert Prozent reinsortig, wird er erst fü nf Jahre nach der Lese auf den Markt gebracht, bei der Riserva sind es sogar sechs. Sucht man also nach einem besonders edlen Tropfen, der sich in puncto Säurelevel zurückhält und dafü r mit guter Dichte brilliert, so ist man beim Brunello di Montalcino an der richtigen Adresse. Der eben herausgebrachte Jahrgang 2015 hat sich bei ersten Verkostungen bereits als über die Maßen hervorragend erwiesen – es wird sogar gemunkelt, dass er das Zeug hat, mit dem legendären 2010er-Jahrgang gleichzuziehen.

Montalcino

Montalcino

Montalcino

ROSSO DI TOSCANA IGT ’16

ROSSO DI MONTALCINO DOC ’18

ROSSO DI MONTALCINO DOC ’16

Rosso di Montalcino

Rosso di Montalcino

Der gar nicht so kleine Bruder des Brunello vom Top-Produzenten aus Montalcino: Samtig, extrem dicht und mit ausgezeichneter Eleganz – hervorragend zu Fleischgerichten oder Pasta!

Von durchschnittlich 20 Jahre alten Reben kommt ein sehr verführerischer Rosso, der am Weingut liebevoll „junger Brunello“ genannt wird. Nach 15 Monate im Barrique zeigt er tiefe Aromen nach Kirsche und Lakritze, viel Charakter und Eleganz.

FANTI

TENUTA IL POGGIONE

Ein perfekter Toskanese für alle Tage.

Die geschmeidige Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet-Trauben reift in französischen Eichenfässern. Ein runder, weicher, kirschbeeriger Wein, der vielseitig einsetzbar ist und enormen unmittelbaren Trinkspaß bereitet.

CASANOVA DI NERI

GRATIS VERKOSTEN

7 95statt9

200

95

GESPART

1 Liter Preis: 10,60

Art. Nr. 50007035.2016

Montalcino

95

14 95

19 95statt24

1 Liter Preis: 19,93

1 Liter Preis: 26,60

Montalcino

James Suckling

95

Art. Nr. 66101516.2018

95

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Robert Parker

James Suckling

Montalcino

500

GESPART Art. Nr. 60794670.2016

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Robert Parker

James Suckling

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ’15

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ’15

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ’15

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

Genau so soll Brunello sein: ein fruchtiger Duft mit würzigen Noten, eine leuchtend rubinrote Farbe, dazu das seidige Tanningerüst, das noch jahrelange Lagerfähigkeit verspricht.

Am Gaumen zeigt er sich dicht, konzentriert und fruchtsüß und dennoch elegant.

Ein wunderschön harmonischer, eleganter Brunello, der mit Veilchen-, Tabak- und Schokoladenduft betört.

Altesino schafft es jedes Jahr, das Terroir und den Charakter des Sangiovese perfekt in die Flasche zu bringen.

Ein unvergleichlicher Brunello di Montalcino vom Familienweingut Il Poggione, das sich zunehmend zu einem der ganz großen Klassiker am Montalcino-Himmel entwickelt. Dieser edle Tropfen ist ein Preis-GenussWunder mit großem Lagerungspotenzial, von dem man am besten mehr als eine Flasche zuhause hat.

32 95statt39

36 95

FANTI

95

ALTESINO

TENUTA IL POGGIONE

Jetzt glasweise in unseren Bars genießen!

700

GESPART

1 Liter Preis: 43,93

39 95

1 Liter Preis: 49,27 Art. Nr. 66101519.2015

1 Liter Preis: 53,27 Art. Nr. 65685555.2015

Art. Nr. 50001794.2015

11 DIE EINZIGE PASTA MIT GESCHÜTZTER HERKUNFTSBEZEICHNUNG:

PASTIFICIO DI MARTINO Als einer der wenigen großen Pasta-Produzenten arbeitet Di Martino ausschließlich mit italienischem Weizen und traditionellen Bronzeformen – und mit der Modemarke Dolce & Gabbana.

„Dies über alles: Sei dir selber treu.“ Von diesem Grundsatz rückt der seit seiner Gründung im Jahr 1912 familiengeführte Betrieb keinen Millimeter ab. Im Gegensatz zu anderen Unternehmen, die, um immer weiter expandieren zu können, auf importierten Weizen zurückgreifen und damit Masse gegen Qualität tauschen, setzt man hier seit Anbeginn auf lokale Ressourcen und traditionelle Verarbeitung: Ausschließlich Wasser aus den Lattari-Bergen, italienischer Weizen und Bronzeformen kommen fü r die Produktion zum Einsatz. Die Verwendung von Bronze anstatt dem bei Großfi rmen üblichen Teflon hat zur Folge, dass der Teig länger und stärker in die Form gepresst wird. So entsteht Pasta, die fester ist als das Teflon-Pendant der Konkurrenz, und die sich perfekt „al dente“ kochen lässt. Ein weiterer Vorteil: Die dadurch aufgeraute Oberfläche nimmt Saucen besser auf und sorgt so fü r ein intensiveres Geschmackserlebnis.

Nur durch höchste Ansprüche, ist sich Di Martino sicher, kann die über 500 Jahre währende Qualität der in Gragnano hergestellten Nudeln bewahrt und fortgesetzt werden. Trotz harter Marktbedingungen bleibt der Betrieb seinen Prinzipien treu und hat sich damit als einzige italienische Trockenpasta eine geschützte Herkunftsbezeichnung verdient: „Pasta di Gragnano I.G.P.“.

Die Liebe zu Italien zieht sich dabei von der Antike bis in die Gegenwart und zeigt sich heute im modischen Gewand: Seit einigen Jahren schon kooperiert der Pasta-Meister mit den Modedesignern Domenico Dolce und Stefano Gabbana.

Das Ergebnis: die wohl modischste Pasta-Verpackung der Welt mit Mustern aus sizilianischer Folklore. Vom Design bis zum Weizenkorn: Diese Pasta ist zu hundert Prozent Italien.

1.

5.

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7.

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2.

1.

4.

SPAGHETTINI

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO

3.

Art. Nr. 50007640

PENNE MEZZANI RIGATE

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO Art. Nr. 50007635

2 19

1 Kilogramm Preis: 4,38

Die prächtigen Rigatoni lieben es, mit üppigen Fleisch- oder Pilzsaucen verfeinert oder in cremigknusprige Nudelaufläufe verwandelt zu werden.

4.

FUSILLATA CASARECCIA

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO Art. Nr. 50007642

Der Name dieser Pasta lässt sich übrigens grob mit „mittelstark geriffelte Feder“ übersetzen; schließlich ist die Form der Nudeln einem Federkiel nachempfunden. Dank der kurzen Form und gerillten Oberfläche passt diese Pasta perfekt zu Fleischund Käsesaucen.

Einzelpreis

5.

I TA L I E N | K A M PA N I EN

Fusilla Casareccia bezeichnet eine ganz besondere Spezialität: Die zusammengerollten und verdrehten Nudeln, die ursprünglich aus Süditalien stammen, saugen die Sauce förmlich in sich auf.

LINGUINE

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO

7.

Art. Nr. 50007641

Art. Nr. 50007643

Kenner lieben Spaghettini zu leichteren, filigraneren Saucen, die mit der Feinheit der Pasta im Einklang stehen.

2.

RIGATONI

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO

Die flachen Linguine (wörtlich: Züngelchen) werden traditionell nicht zu Sugo sondern zu Pesto genossen. Am besten gelingen sie mit Pesto und Meeresfrüchten.

6.

SPAGHETTI

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO Art. Nr. 50007639

Spaghetti – unbestritten der König unter den Pastaformen! Am besten mit simplen Zutaten und frischen Kräutern genießen.

ORECHIETTE

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO Art. Nr. 50007636

Orecchiette, nach ihrer Öhrchen-Form benannt, kommen ursprünglich aus Apulien. Die Orecchiette von Di Martino weisen die charakteris-tische Struktur der traditionellen Bronzeformen auf, die für hohe Bissfestigkeit und eine raue Oberfläche sorgen, an der die Sauce besser haftet.

8.

PACCHERI

PASTA DI GRAGNANO I.G.P. 500 G DI MARTINO Art. Nr. 50007637

Welch ein Augenschmaus! Paccheri stammen ursprünglich aus Neapel und sind große Röhrchennudeln, die sowohl mit Sauce als auch überbacken für viel Freude sorgen.

Einzelpreis

2 95

1 Kilogramm Preis: 5,90

I TALI E N | K A M PA N I E N

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AUSSERGEWÖHNLICH URSPRÜNGLICH Ö STE R R EIC H

Ö ST E R R E I C H

ÖSTER R EICH

Ö ST E R R E I C H

ZIERFANDLER RIED TRAISKIRCHNER MANDEL-HÖH ’18

ROTGIPFLER ANNING ’19

ROTER VELTLINER RIED KREIMELBERG ’18

FRÜHROTER VELTLINER PRIMAVERA ’19

Niederösterreich

Niederösterreich

STADLMANN

STADLMANN

Thermenregion

SETZER

EITZINGER

Thermenregion

GRATIS VERKOSTEN

BIO-ORGANISCH

BIO-ORGANISCH Art. Nr. 60546730.2019

35 95

13 95

15 95

7 95

1 Liter P reis: 47,93

1 Liter Preis: 18,60

1 Liter Preis: 21,27

1 Liter Preis: 10,60

ZIERFANDLER

ROTGIPFLER

ROTER VELTLINER

FRÜHROTER VELTLINER

Die Qualität dieser Sorte wurde bereits in den 60er-Jahren von den zwei mächtigsten Männern der Welt bestätigt: Bei einem Zusammentreffen von John F. Kennedy und Nikita S. Chruschtschow in Wien wurden nicht zufällig Gumpoldskirchner Weine ausgeschenkt.

Mit seinem wandlungsfä higen Bukett, das nach Rosinen und Kletzenbrot, Kumquat und frischer Würze, oder auch mal nach Rhabarber und weißem Pfeffer schmecken kann, zeigt er sich extraktreich und mit kräftiger Säure und überzeugt nicht nur mit Seltenheitscharakter, sondern auch mit geschmacklichen Höhenflügen, die auch im Süßwein überzeugen. Von einer natürlichen Kreuzung aus Rotem Veltliner und Traminer abstammend, zeichnen sich fü r den klingenden Namen die rötlich verfärbten Triebspitzen verantwortlich und heben ihn damit vom Weißgipfler, bekannter unter dem Synonym Grüner Veltliner, ab, dessen Triebe eine helle bis weiße Färbung aufweisen. Nach historischen Ausflügen quer durch den deutschsprachigen Raum hat er sich zu guter Letzt in der Thermenregion niedergelassen und durchgesetzt. Dort gilt er, wie auch der Zierfandler, als wahres Gustostückerl und Sinnbild der Region, die ihm wiederum weltweit beste Bedingungen bietet.

Rotgipfler, Frühroter Veltliner, Zierfandler und Neuburger – sie alle haben ihre Entstehung dieser altehrwürdigen österreichischen Traube zu verdanken, welche zudem die Leitsorte im Wagram stellt. Doch der Rote Veltliner macht nicht nur als Traubenvater eine gute Figur, auch als Wein zeigt er sich elegant und extraktreich, mit feinwürzigem Aroma, das besonders in jungen Jahren zur Geltung kommt, das Mandelbukett dafü r in späteren. Hinzu kommt ein enormes Entwicklungspotenzial – all das gelingt ihm allerdings nur, sofern eine Ertragsregulierung stattfindet.

Denn diese fleißige Rebe produ-ziert eine enorme Menge an Trauben, die ohne Ausdünnung sehr simple, geschmacksarme Tropfen zur Folge hätte. Auch hinsichtlich Winter- und Spätfrost sowie Pilzkrankheiten zeigt sich dieser kapriziöse Geselle als nicht besonders beständig. So wurde er mit der Zeit vom Grünen Veltliner verdrängt, da die tiefgründigen Lössböden sich fü r beide Rebsorten gut eignen, sein Namensverwandter sich aber als robuster erwiesen hat. Bei entsprechender Pflege und fachmännischer Vinifizierung ist der Rote Veltliner aber eine köstliche niederösterreichische Rarität mit absoluter Trinkempfehlung.

Urösterreichisch und stark unterschätzt wird diese Rebsorte mittlerweile fast nur mehr am Wagram, im Weinviertel und der Thermenregion angebaut, liefert aber bei ordentlicher Vinifi zierung herrlich mild-zarte Tropfen voll Blüten- und Bittermandel-Aromatik sowie Zitrusund Pfi rsichanklängen. Diese urige Spezialität entstand aus einer spontanen Kreuzung des Roten Veltliners mit einer der ältesten kultivierten Reben Europas, dem Sylvaner. Wie das Adjektiv bereits vorwegnimmt, treibt und reift diese Rebsorte recht früh und eignet sich mit seinem besonders trinkfreudigen Charakter und milder Säure ausgezeichnet als Primeurwein.

Als frühreife Traube hat er es heute durch die klimatischen Veränderungen allerdings nicht leicht. Angesichts der steten Verringerung der Sortenvielfalt am Markt, aber auch des feinen Geschmacks dieser Sorte, ist es zu begrüßen, dass in Niederösterreich nach wie vor einige gallische Dörfer existieren, die sich dieser besonders ursprünglichen und mittlerweile raren Sorte mit ihrem herb-aromatischen Bukett auch heute noch annehmen. Eine wahre Rarität!

Dieser Geheimtipp der Thermenregion zeigt die Sonnenseiten des Lebens – sein Synonym „Spätrot“ stammt von den erst spät reifenden Trauben, die sich mit zunehmender Lichteinstrahlung rötlich fä rben. Als Kreuzung zwischen Rotem Veltliner und einer traminerähnlichen Sorte wird diese Traubenrarität gerne gemeinsam mit seinem Verwandten, dem Rotgipfler, zur Spätrot-Rotgipfler-Cuvée verschnitten, schmeckt aber auch im Alleingang ausgezeichnet. Aufgrund der großen Beliebtheit an früheren Kaiserund Königshöfen wurde die Cuvée auch unter dem Markennamen „Königshof“ gefü hrt, während der Thermenregion ihr Ruf als die Perle des österreichischen Weinbaus vorauseilte. Zierfandler und Rotgipfler, auch als „Gumpoldskirchner“ bezeichnet, sollen sogar, so sagt man, zur Hochzeit von Königin Elisabeth von England mit Prinz Philip im Jahr 1947 kredenzt worden sein! Als elegantere Schwester des ausladenden Rotgipflers überzeugt dieser feine Wein dank leichter, kalkreicher Böden mit seiner klaren Säure und immer spannenden Aromen von Mango und Zitronengras bis hin zu Wiesenblumen und Grapefruit.

Von Experten immer wieder als „Honivogl der Thermenregion“ bezeichnet, beweist der Zierfandler Ried Traiskirchner Mandel-Höh feine Würze, elegante Säure und vielschichtige Fruchtaromen, unterlegt von einem zarten Zuckerspitzerl.

Der Rotgipfler Anning verkörpert mit seinen feinen Fruchtaromen von Melone, Blutorange und Lindenblüten einen Parade-Rotgipfler mit toller Mineralik und stützender Säure.

Art. Nr. 50000440.2018

Art. Nr. 50007176.2019

Art. Nr. 60546714.2018

Der Rote Veltliner Ried Kreimelberg ist ein eleganter Wein mit wunderbaren Aromen nach Madarine, getr ockneter Birne und Mandeln. Hervorragend zu Fisch, als auch für Kalb und Geflügel!

Der Frührote Veltliner des jungen und aufstrebenden Weingu t Eitzinger zeichnet sich durch einen extrem duftigen und floralen Stil aus. Ein leichtfüßiger, sehr bekömmlicher Wein mit Anklängen nach Litschi und Pfirsich am Gaumen. Sehr harmonischer und runder Abgang mit dezent niedriger Säure.

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AUTOCHTHONE REBSORTEN UNTER DER LUPE Sucht man nach gustatorisch-authentischen Musterbeispielen eines Landes jenseits der Klischees, lohnt es sich, einen Blick auf die in der jeweiligen Region autochthonen Rebsorten zu werfen. Denn oftmals sind die einheimischen Trauben vinifizierte Wahrzeichen ihrer Gegend und spiegeln dabei das jeweilige Terroir unverwechselbar wider. Als „autochthon“ dürfen sich jene Sorten bezeichnen, die sich in einem bestimmten Gebiet entwickelt haben, in diesem kultiviert wurden und dort bis heute eine gewisse Bedeutung genießen. Sechs rare österreichische Exempel sowie zwei ganz besondere französische Repräsentanten finden Sie hier im Profi l – natürlich mitsamt handverlesener Trinkempfehlungen. Ö STE R R EIC H

F R A NK R E I C H

ÖSTER R EICH

F R AN K R E I C H

FURMINT ’19

BOUZERON ALIGOTÉ ’18

ST. LAURENT ’18

SAUMUR CHAMPIGNY ’17

Burgenland

Bouzeron

Burgenland

Saumur Champigny

G + R TRIEBAUMER

DOMAINE DE VILLAINE

UMATHUM

BOUVET

GRATIS VERKOSTEN

BIO-ORGANISCH Art. Nr. 64501039.2019

Art. Nr. 67011080.2018

Art. Nr. 67781021.2018

Art. Nr. 50006917.2017

12 95

26 95

11 95

14 95

1 Liter Preis: 17,27

1 Liter Preis: 35 ,93

1 Liter Preis: 15,93

1 Liter Preis: 19,93

FURMINT

ALIGOTÉ

ST. LAURENT

CABERNET FRANC

Ganze zwei Jahrhunderte ist es nun her, dass der Furmint zu den bedeutendsten Rebsorten des Burgenlands zählte und sein Ruf bis hinauf in die norddeutschen Hansestädte reichte. Zwischen damals und heute ist jedoch so einiges passiert, das diesen herrlich mineralischen Sortenvertreter beinahe gänzlich von der Bildfläche verschwinden hätte lassen können. Als die Donaumonarchie zerfiel und das Burgenland zu Österreich kam, befanden sich die größten FurmintWeinhändler und -Rebschulen plötzlich außerhalb des Landes – nämlich in Ungarn, wo die Sorte bis heute unter dem Namen Tokajer bekannt ist. Auch hatte die berüchtigte Reblausplage dem Weinbau reichlich zugesetzt. Aufgrund der Wirtschaftskrise und ihrer Folgen fehlten fi nanziell die Möglichkeiten und Mittel, die Rieden wieder mit der kleinbeerigen Sorte zu bepflanzen.

Das Wissen, welches mit dem rasanten Schwund der Anbaufläche verlorenging, mussten sich die neuen FurmintPioniere mit viel Zeit und Geduld erst wieder erarbeiten – doch ihre Mühen tragen heute Früchte voll Apfel- und Quittenaromen. Ob als Ruster Ausbruch oder trocken, ob unter dem Namen Furmint oder Tokajer – diese Weißweinsorte ist ihre Rettung ganz klar wert.

Aligoté ist der Beweis, dass man nicht dem Irrglauben erliegen darf, Burgund hätte lediglich Chardonnay als Weißweinsorte zu bieten. Der seltenen Rebsorte Aligoté wurde in der Region sogar eine eigene Appellation, das Bourgogne Aligoté, zugewiesen. In solch hügeligen und höher gelegenen Regionen, die sich durch kalksteinhaltige Böden, bestenfalls mit Lehm darin, auszeichnen, fü hlt sich die Rebe besonders wohl. Aus der Ortschaft Bouzeron stammen die besten Weine aus dieser raren Traube, die mit ihrem rustikalen, saftigen und mineralischen Charakter hervorragende Aperitifs ergeben. So stellen sie auch traditionell die Grundlage für Kir: Der frisch-fruchtige Geschmack, der sich aus dem Aligoté-Wein und dem Cassis-Likör ergibt, erfreut sich großer Beliebtheit als optimaler Appetitanreger.

Da er besonders durch seinen juvenilen Charakter und seine kräftige Säure überzeugt, sollte der Aligoté nicht länger als zwei bis drei Jahre gelagert werden, um die fruchtig-säuerliche Struktur zu garantieren. Dann aber überzeugt er mit hervorstechender Zitrusnote, die sich mit blumig-fruchtigen Aromen zu einem äußerst stimmigen Wein verbindet.

Auch Rebsorten lassen sich in Schwierigkeitsgrade unterteilen, je nachdem, wie kapriziös sie im Anbau und der Vinifi zierung sind und wie anfällig die Trauben auf Befall und Wetter reagieren. Als besonders widerspenstig wird häufig die Pinot-Noir-Traube genannt, dabei kann auch der launische St. Laurent fü r ziemlichen Verdruss im Weingarten sorgen. Er benötigt gute Lagen mit tiefgründigen Böden, ist blüteund spätfrostempfi ndlich und liefert häufig niedrige, unregelmäßige Erträge.

Und doch erfreut er sich aufgrund seiner den Burgundern gleichenden Feinheit und Finesse einer großen Beliebtheit: Der noble Duft und Geschmack nach gekochten Beeren und feiner Würze, die ausbalancierte Extraktsüße und die Bitterschokoladenoten mit herbsamtigen Tanninen wissen zu überzeugen. Sein Name leitet sich dabei nicht, wie oft fä lschlicherweise gedacht wird, vom gleichnamigen französischen Ort im Médoc ab, sondern ist dem Laurentiustag geschuldet, der am 10.

August stattfi ndet. An diesem sollen sich die Trauben üblicherweise zu verfärben beginnen. Hauptsächlich ist der St. Laurent im Burgenland und der Thermenregion verbreitet, wo die recht früh reifende Traube kaum von Frühjahrsfrost bedroht ist.

Um die Stadt Saumur gelegen, fi ndet sich die Appellation Saumur Champigny, wo bescheidene Winzer wahre Rotwein-Juwelen vinifi zieren.

Gekeltert werden sie aus der Sorte Cabernet Franc, in diesem Teil der Welt auch als „Breton“ bezeichnet. Als weniger intensive, weichere Vorfahrin des Cabernet Sauvignon eignet sie sich mit ihrer frühen Reife perfekt fü r die Loire-Region, wo sie zudem gerne als Verschnittpartner zu Merlot und Cabernet Sauvignon verwendet wird.

Die Gegend um die Loire, die ehemals mit Chenin Blanc bepflanzt war, wurde inzwischen großräumig vom Cabernet Franc eingenommen, der kalte Winter leichter wegsteckt als so manch andere Rebsorte. Auf dem kalkhaltigen Gestein, welches die Böden erst zu den „Terres Blanches“ werden lässt, erhalten die Weine aus den Cabernet-Trauben, als Solisten vinifi ziert, einen schlankeren und eleganteren Charakter als ihre Pendants aus dem südlichen Bordeaux.

Vor allem ihre betörenden Himbeerund Veilchenaromen lassen sie zu einer beliebten Wahl bei den Gästen der Pariser Wein-Bars avancieren.

In der Nase erinnert der Bouzeron Aligoté an Akazien, weiße Blüten und Haselnüsse.

Bei diesem Furmint trifft Frühling auf Herbst: Er spiegelt das Terroir von Bouzeron mit seiner Fruchti ntensive Aromen nach Alexander- Mineralität und der perfekten Harmonie von Birnen, gelbem Apfel und Ringlotten, herzhaft Bitt erkeit und Säure wider. Perfekt zu Fisch und saft ig. Sehr spannend fü r Weißwein- und Käse.

Blindproben!

Dieser Top-St. Laurent verströmt intensive Brombeeraromen mit feiner Würze, am Gaumen elegante Struktur mit sensationellem Finish. Ein idealer Speisenbegleiter!

Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen, Erdbeeren, ebenfalls Ledernoten und Unterholz findet man in diesem Cabernet Sauvignon von Bouvet. Die Tannine umhüllen sanft den Gaumen und geben dem Wein eine seidige Struktur.

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UNSERE NEUENTDECKUNGEN FR A N K R EIC H

VINSOBRES LES CORNUDS ’17 FAMILLE PERRIN

94

90

Jeb Dunnuck

Robert Parker

F R A NKR EICH

SANCERRE PINOT NOIR ROSÉ LES JEUNES VIGNES ’19 HENRI BOURGEOIS

Rhône

Sancerre

VINSOBRES AOC LES CORNUDS

SANCERRE ROSÉ

Dieser Rotwein aus der zu Unrecht eher unbekannten Appellation Vinsobres gewann nicht umsonst den ersten Platz bei der Weinwirtschaft Top 100. Zu einer Hälfte aus Grenache, zur anderen aus Syrah bestehend, zeigt sich dieses r ubinrote Juwel mit mittlerem bis vollem Körper äußerst intensiv und überzeugt am Gaumen mit großartiger Mineralik, klarer Struktur und einem herrlich langen Abgang. Die Kirsch- und Cassisnoten, umgarnt von Veilchenaromen, werden von einer Rhône-Stilistik getragen, die wie aus dem Bilderbuch scheint: Wild, saftig und unglaublich trinkfreudig.

Sancerre, der Klassiker der Loire, zeigt sich im neuen Gewand: Anstatt in weißer Aufmachung als Sauvignon Blanc begeistert er hier als Rosé aus Pinot Noir und bringt damit eine erfrischend tiefgründige Stilistik mit sich sowie zarte Fruchtnoten, bei denen vor allem Himbeeren die erste Geige spielen. Diese französische Genussformel folgt damit einem zunehmenden Trend von Pinot-Noir-Rosés, dem wir uns mit Überzeugung und Genuss anschließen.

Mit würziger Frische und komplexer Elegant beweist dieser hochwertige Tropfen von Henri Bourgeois, was Rosé alles zu bieten hat.

GRATIS VERKOSTEN

13 95

Art. Nr. 50007575.2017

21 95

1 Liter Preis: 18,60

1 Liter Preis: 29,27

S PA NI EN

SPA NIEN

SAUVIGNON BLANC ’19

VINO DE FINCA ’17

Jumilla

Jumilla

PEDRO LUIS SAUVIGNON BLANC 2019

CASA CASTILLO VINO DE FINCA

PEDRO LUIS

CASA CASTILLO

Dass im sonnenverwöhnten Spanien durchaus auch hervorragende Weißweine produziert werden, ist mittlerweile glücklicherweise kein Geheimnis mehr. Der Sauvignon Blanc 2019 von Pedro Luis stellt dies bravourös unter Beweis: Mit ma ler isch-i ntensiven Aromen tropischer Früchte, die von kräftiger Würze ausbalanciert und von einem frischen Abgang getragen werden, eignet er sich nicht nur optimal zu kräftigen Fischgerichten wie Lachs und Thunfisch und zu vegetarischen Speisen, sondern überzeugt auch als Solist. Perfekt für jeden Tag und Anlass!

35 80statt53

70

1 Liter P reis: 7,96

+ 4+2 GRATIS

1790 GESPART

Art. Nr. 50007602.2019

Art. Nr. 50007590.2019

93 Robert Parker

Von Casa Castillo, einem der besten Weingüter in Jumilla, stammt unsere neueste CuvéeEntdeckung. Hier dominiert der Monastrell, die wichtigste Rebsorte der Region, doch ein kleiner Anteil Garnacha lässt ihn erst zu dieser perfekten Harmonie aus Körper und Eleganz avancieren.

Der Vino de Finca zeigt das einzigartige Terroir der Region und brilliert mit edlen Aromen nach Beerenfrüchten, die von feiner Würze und floralen Noten unterstützt werden. Nach dem Ausbau in 500-Liter-Fässern fi ndet sich im Glas unglaublich viel Wein, der es sogar mit großen Châteauneuf-du-Papes aufnehmen kann.

14 95 1 Liter Preis: 19,93

Art. Nr. 50007280.2017

MAC-HOFFMANN & CO GMBH © 2020/HB&P

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HOFBURG VIENNA 06. BIS 08.06.20 Internationales Weinfestival vievinum.at

TICKET BEI N AUFE K O C & N I E W UND € 10,– SPAREN!

SA-MO 13.00 bis 18.00 Uhr Fachbesucher und Presse: SA-MO 9.00 bis 13.00 Uhr Große Kunst. Ohne Allüren.

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Für VinoCard-Holder zählt dieser Umsatz zum Jahresbonus!

EVENTS IM APRIL

17.04.

17.04.

23.04.

24.04.

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für VinoCard-Holder

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1595statt 19

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Südsteiermark DAC

795statt 9

1045statt 12

95

1 Liter Preis: 13,93

1 Liter Preis: 15,93

Art. Nr. 550007274.2019

250

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GESPART

GESPART

94

Art. Nr. 50006769.2019

300

ÖSTER R EICH

Art. Nr. 61509977.2019

400

AU ST R ALI E N

GESPART

Falstaff

CHIANTI CLASSICO DOCG ’17

MASQUERADE ’18

Chianti Classico

Burgenland

BADIA A COLTIBUONO

FAMILLE NEGREL

1195statt 14

95

1 Liter Preis: 10,60

NUIT BLANCHE CÔTES DE PROVENCE ROSÉ ’19

GROSS

Südsteiermark DAC

Kremstal DAC

Art. Nr. 61707143.2014

200

GELBER MUSKATELLER SÜDSTEIERMARK DAC ’19

ERWIN SABATHI

95

1 Liter P reis: 21,27

GESPART

SAUVIGNON BLANC VOM OPOK SÜDSTEIERMARK DAC ’19

PHILIPP BRÜNDLMAYER

Bourgogne

300

Ö ST E R R E I C H

GESPART

GRÜNER VELTLINER JAKOBSWEG KREMSTAL DAC ’19

SIMONNET-FEBVRE

FR A N K R E IC H

250

ÖSTER R EICH

GESPART

James Halliday

THE BAROSSAN SHIRAZ ’17

NEU!

K+K KIRNBAUER

92

LEHMANN

Barossa Valley

Côtes de Provence

BIO-ORGANISCH

995statt 11

1395statt 16

1245statt 14

95

1 Liter Preis: 13,27

Art. Nr. 69521113.2019

Ö STER REIC H

1 Liter Preis: 16,60

+

GESPART

STIFT GÖTTWEIG

Art. Nr. 67307004.2017

95

1 Liter Preis: 19,93

Art. Nr. 50007593.2018

SÜDA F R IKA

2990

RIESLING HIMMLISCH KREMSTAL DAC ’18

1495statt 18

95

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2985 GESPART

SAUVIGNON BLANC ’19 STELLENRUST

1 Liter Preis: 19,93 Art. Nr. 50000853.2017

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Stellenbosch

Kremstal DAC

5980statt 89

2985statt 59

70

70

1 Liter Preis: 13,29

1 Liter Preis: 6,63 Art. Nr. 50006947.2018

Art. Nr. 62821015.2019

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*Preise & Aktionen gültig von 01.04.2020 bis 28.04.2020. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Premiumzustellung innerhalb eines bestimmten Zeitfensters ab € 8,-. Ab einem Einkauf von € 250,- gratis Premiumversand für VinoCard-Kunden. Premiumversand nur innerhalb Österreichs verfügbar! Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Raritäten sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Aufpreis von € 9,- beim Genuss einer Flasche Wein aus dem Shop, inkl. einer Flasche Vöslauer 0,75 l gratis. Keine Einlösung von Rabatt- oder Wertgutscheinen in der WEIN & CO Bar Graz möglich. Der in der WEIN & CO Bar Graz getätigte Umsatz kann nicht zur Berechnung des Jahresbonus herangezogen werden. Late Night Shopping nur in den Barfilialen möglich. Agentur: *agentur werbereich gmbh, werbereich.at, Art Direction: Alexandra Stalzer.

Texte: WEIN & CO, *agentur werbereich gmbh, werbereich.at, Fotos: Paul Landl, Produzenten, Peter Bauer, Shutterstock beigestellt.

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