Barkarte WEIN & CO Hietzing – August 2020

BARKARTE ERLESENES ENTDECKEN

FRED LOIMER WINZER DES MONATS Von der Neugier getrieben kreiert der bodenständige Kamptal-Winzer harmonische Weine aus biodynamischem Anbau.

(Fortsetzung auf S. 4)

WEIN & CO SERVIERT Schaumweine & Aperitif | Seite 3 Winzer des Monats | Seite 4 Charcuterie | Seite 5 - 6 Speisen | Seite 7 Käse | Seite 8 - 9 Weißweine glasweise | Seite 10 - 11 Rotweine glasweise | Seite 12 - 13 Rosé & Süßwein glasweise | Seite 14 Bier, Spritzer & Drinks | 15 Spirituosen | Seite 16 Alkoholfrei, Caffè & Co | Seite 17

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DAS ERSTE GLAS

CHAMPAGNE, SEKT & CO – GLASWEISE

2019 | JoMa Pet Nat Blanc de Blancs

1/10

0,75l

5 60

27 95

Österreich | 50 % Chardonnay, 50 % Weißburgunder Eigenständig, naturbelassen, leichtfüßig und spaßig: So stellte sich Schaumwein-Afficionada Johanna Markowitsch ihre erste Eigenkreation vor. Damit diese auch schön nach frischem Obstkuchen schmeckt, leicht und spritzig, exotisch und knochentrocken, entschied sie sich ausschließlich für Burgundersorten.

2019 | Lise & Bertrand Jousset Pet Nat Rosé à Lies

5 80

28 95

5 30

23 95

5 90

31 95

Frankreich – Loire | Gamay, Grolleau Von über 40-jährigen Reben stammen die Trauben für diesen lebendigen Pet-Nat ausbiodynamischem Anbau.

Beim Öffnen verströmt er Brioche-, Ribisl- und Himbeerduft; am Gaumen zeigt er sich präzise und erfrischend.

Nino Franco Prosecco Superiore DOCG „Rustico“ Brut Italien – Valdobbiadene | Glera Volle Frucht von Äpfeln und Birnen. Dieser Top-Prosecco gilt laut Wine Enthusiast offiziell als bester Wein des Jahres 2019 und räumte auf der Champagne & Sparkling Wine World Championship 2018 den begehrten Titel des besten Non-Vintage-Prosecco ab.

Loimer Rosé Sekt Brut Reserve

Österreich | 70 % Zweigelt, 15 % Pinot Noir, 15 % St. Laurent Die Klarheit der Frucht, gepaart mit der Finesse des Mousseux, gibt dem Körper des Weins Eleganz und Struktur. Dichter und anhaltender Abgang!

Louis Nicaise Rosé Champagne Brut Premier Cru

8 80

43 95

9 80

48 95

10 90

60 95

Frankreich – Champagne | 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier Feinfruchtiger Rosé des Shooting Stars in der Champagne. Laure Nicaise ist eine große Weinmacherin, von der man noch viel hören wird.

2010 | Goutorbe Champagne Cuvée Millésime Grand Cru Frankreich – Champagne | 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay Einzigartiger Jahrgangs-Champagner aus 100% Grand Cru Lagen in Ay! Nach 8 Jahren Flaschenreifung zeigt dieser Champagner wunderbare Brioche- und Honignoten.

Duval-Leroy Blanc de Blancs Champagne Grand Cru Prestige Frankreich – Champagne | Chardonnay Seit 1859 kultiviert die Familie einige der besten Grand-Cru-Lagen an der Côte des Blancs. Die Cuvée zeigt ausgezeichnete Frische, komplexe Aromen nach weißen Blüten, Mandarinen und gerösteten Mandeln.

DE R E RST E HAPPE N GRÜNE UND SCHWARZE OLIVEN

1 90

MIXED OLIVES . Noan

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 50

JOSEPH‘S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten.

Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.

BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion

+1 00

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante, langanhaltende Würze.

FONTE DI FOIANO . Grand Cru Olio Extra Vergine di Oliva

+1 50

Fonte di Foiano . Italien/Toskana . 99 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von Minze, Rosmarin und Salbei. Komplexer Geschmack, mit Aromen von Mandeln und schwarzem Pfeffer.

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W INZE R DES MONATS

F R ED LO I M E R Von einer scheinbar unerschöpflichen Neugier und wachsamen Entdeckerfreude getrieben, betreibt Top-Winzer Fred Loimer seinen biodynamischen Weinbau im malerischen Kamptal.

Die Scheu vor Neuem sucht man bei ihm vergebens. Dafür findet man nach der Lese Schafe zwischen seinen Rebzeilen, eine reiche Biodiversität im Weingarten und seit einigen Jahren auch wieder ausgezeichneten Langenloiser Winzersekt. Seine interessierte Offenheit brachte ihn zu der Erkenntnis, dass es „nichts gibt, was nicht geht, wenn man es nur konsequent durchzieht.“ Heute gilt Loimer als österreichisches Vorbild in puncto Biodynamik, die mittlerweile stark im Trend liegt. Dass daraus auch noch Spitzenweine in Weiß und Rot entstehen, ist ein Kompliment an die Natur und ein Glücksfall für alle Freunde des guten Geschmacks.

1/16

1/8

0,75l

2017 | Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC Reserve ÖTW Erste Lage

4 40

8 80

43 95

Niederösterreich – Kamptal DAC Ein nobles Bukett aus gelben Äpfeln, die sich am Gaumen ausbreiten. Dazu gesellen sich Orangen mit etwas Pfefferwürze. Ein betont trockener Grüner Veltliner, mundfüllend, harmonisch und substanzreich, mit feingliedriger Säure und aristokratischem Abgang.

2015 | Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC Reserve ÖTW Erste Lage

4 40

8 80

43 95

Niederösterreich – Kamptal DAC Die Ernte 2015 gilt als exzellenter, gar historischer Jahrgang in Österreich. Der Grüne Veltliner Käferberg profitiert besonders von der herrlichen Fruchttiefe. Am Gaumen entwickelt er mächtig Druck und sorgt für ein langanhaltendes, angenehmes Mundgefühl.

1992 | Grüner Veltliner Käferberg

7 90 15 80

78 95

Niederösterreich – Kamptal Dieser Wein schmeichelt schon mit seiner jugendlichen Farbtiefe, seinem intensiven Bukett aus Grapefruit, Birnenquitte.

Am Gaumen zeigt er sich als straffer Wein, mit einer dichten Struktur, einem balancierten Säurespiel und einem Aroma von Frucht-Karamell im Abgang.

Flight 3x 1/16 | 15 90 -4-

CHARCUTERIE CHA RCU TERIE-TOWER 2 6 0 0 H/M/O Feinste Schinken und Salumi aus Österreich, Italien und Spanien auf den unteren zwei Ebenen unseres neuen Charcuterie-Towers werden auf der dritten von einer Auswahl pikanter Accessoires gekrönt. Dieser Turm der Köstlichkeiten verlangt nach unserem Brotkorb und unserer Olivenöl-Degustation.

Wiener Beinschinken

Prosciutto di San Daniele DOP

Thum Schinken, Österreich – Wien Seit 1860 erzeugt die Familie Thum den klassischen Beinschinken. Er wird im Ganzen über Buchenspänen zart geräuchert und mit Dampf gekocht.

Prolongo, Italien – San Daniele Der Rohschinken reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region. Er erlangte die Höchstbewertung „Tre Fette“ im Gambero-Rosso-Führer „Grandi Salumi“.

Salame Abruzzese

Chorizo Iberico

Villani, Italien – Modena Das Rezept für die typisch, leicht scharfe Salami mit ganzen Pfefferkörnern stammt aus dem für seine würzige Küche bekannten Bergland der Abruzzen.

Joselito, Spanien – Salamanca Seit 1868 erzeugt die Familie Joselito nicht nur den wohl besten Ibérico- Schinken, sondern auch die mit Meersalz, Paprika und Knoblauch gewürzte Chorizo..

Coppa

Olive Taggiasche Snocciolate*

Pretzhof, Südtirol – Sterzing Oberhab von Sterzing liegt der Pretzhof – hier wird der schön marmorierte Schweineschopfschinken geräuchert und zwei Jahre im Freien getrocknet.

L’Orto di Liguria, Italien – Genua Im Hinterland von Genua wachsen die kleinen Taggiasche-Oliven, die seit 1919 von der Familie Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt werden.

Moutarde de Dijon*

Kleine Gürkchen*

Edmond Fallot, Frankreich – Beaune Beaune in Burgund ist der Sitz der letzten unabhängigen Senf-Mühle Frankreichs. Seit 1840 erzeugt hier die Familie Fallot nach traditionellem Verfahren.

Staud's, Österreich – Wien Schon seit 1883 produziert die Familie Staud eingelegtes Gemüse in Wien. Die„kleinen Gürkchen“ sind die besten Essiggurken auf dem Planeten.

Cipolle all’Aceto Balsamico*

Pomodori secchi*

La Favorita Live, Italien – Cuneo Die kleinen Zwiebeln werden nach einem überlieferten Rezept in Aceto Balsamico di Modena IGP sanft geschmort und ohne Konservierungsmittel eingelegt.

Masseria Mirogallo, Italien – Matera Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb aus der Höhlenstadt Matera. Die intensiv-fruchtigen getrockneten Tomaten stammen allesamt aus eigenem Anbau.

Um den Genuss noch weiter abzurunden, finden Sie auf den folgenden Seiten Piattini, kleine Teller mit weiteren erlesensten Charcuterie-Produkten, Eingelegtem und feinstem Käse.

Alle mit * markierten Produkte finden Sie außerdem in unseren Shops!

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 50

JOSEPH'S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten.

Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.

BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion

+1 00

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante, langanhaltende Würze.

FONTE DI FOIANO . Grand Cru Olio Extra Vergine di Oliva

+1 50

Fonte di Foiano . Italien/Toskana . 99 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von Minze, Rosmarin und Salbei. Komplexer Geschmack, mit Aromen von Mandeln und schwarzem Pfeffer.

Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich!

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CHARCUTERIE PIAT TO GRANDE 14 50 G/H Prosciutto di San Daniele DOP

Salame Abruzzese

Prolongo, Italien – San Daniele Der Rohschinken reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region. Er erlangte die Höchstbewertung „Tre Fette“ im Gambero-Rosso-Führer „Grandi Salumi“.

Villani, Italien Das Rezept für die typisch, leicht scharfe Salami mit ganzen Pfefferkörnern stammt aus dem für seine würzige Küche bekannten Bergland der Abruzzen.

Mortadella IGP „La Santo“

Parmigiano Reggiano

Villani, Italien - Bologna Die Mortadella ist das Symbol der Stadt Bologna. Die herrlich zarte „La Santo“ ist das Spitzenprodukt des Hauses Villani.

Italien - Emilia Romagna | Kuh Hartkäse, 14 – 16 Monate gereift Dieser Parmesan, von einem Konsortium aus der Provinz Reggio Emilia weist Reifekristalle auf. (Qualitätsmerkmal).

Taleggio DOP Pegherolo

Olive Taggiasche Snocciolate*

Italien – Bergamo | Kuh Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift Ein Qualitätsmerkmal von Taleggio sind die grün/blauen Reifekulturen, die der Käse zum Reifehöhepunkt hin bekommt.

L’Orto di Liguria, Italien - Genua Im Hinterland von Genua wachsen die kleinen Taggiasche-Oliven, die seit 1919 von der Familie Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt werden.

PIAT TINI kleine Teller, auch als Supplement Prosciutto di San Daniele DOP 550

Bresaola Punta d’Anca 5 50

Lardo 3 50

Prolongo, Italien – San Daniele Prolongo San Daniele reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region.

Villani, Italien – Modena Nach alter Tradition des italienischen Alpenlandes hergestellt.

Pretzhof, Südtirol – Sterzing Kalt geräuchert und mindestens zwei Jahre im Freien getrocknet.

Mortadella IGP „La Santo“ 3 50 H

Olive Taggiasche* 2 50

Kapernbeeren* 2 50 H

Villani, Italien - Bologna Die Mortadella ist das Symbol der Stadt Bologna. Die herrlich zarte „La Santo“ ist das Spitzenprodukt des Hauses Villani.

L’Orto di Liguria, Italien - Genua Kleine ligurische Oliven, von der Familie Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt.

Alcaparras, Spanien – Murcia Die Kerne dieser eingelegten Kapern sind besonders weich und bekömmlich.

Cipolle all'Aceto Balsamico* 2 50 O

Pomodori secchi* 2 50

Kleine Gürkchen* 1 50 M

La Favorita Live, Italien – Cuneo Die Zwiebelchen werden in feinstem Aceto Balsamico di Modena geschmort und eingelegt.

Masseria Mirogallo, Italien - Matera Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb, der die eigenen Produkte konserviert.

Staud's, Österreich – Wien Schon seit 1883 produziert die Familie Staud eingelegtes Gemüse in Wien.

UNSERE GENUSSPARTNER: Wurst-, Schinken- und Käsespezialitäten von Pöhl am Naschmarkt

Brot- und Gebäckspezialitäten von Joseph Brot vom Pheinsten

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SPEISEN LACHS-CROSTINI . Bachmann‘s Räucherlachs Natur . Honig-Dijon-Senf-Dressing . Fassbutter

A/D/G/M/O

5 90

SALMON CROSTINI . Austrian smoked salmon . butter Der beste Lachs Europas von den Färöer-Inseln, von Peter Bachmann in Kärnten geräuchert.

CROQUE & CO XL . Toast vom Joseph . Thum Beinschinken . Tannheimer Bergkäse 3 Monate Blün Wiener Ketchup*. Blattsalat . Dijon Senf-Vinaigrette A/E/G/H/M/O

9 90

CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün viennese Ketchup . salad Der Luxus-Schinken-Käse-Toast von WEIN & CO mit den besten österreichischen Zutaten in der XL-Version.

CROQUE & CO SLIM . Toast vom Joseph . Thum Beinschinken . Tannheimer Bergkäse 3 Monate Blün Wiener Ketchup*. A/E/G/H

4 50

CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün viennese Ketchup Der Luxus-Schinken-Käse-Toast von WEIN & CO mit den besten österreichischen Zutaten als handlicher Snack!

CAPRESE . Büffelmozzarella . Paradeiser . La Favorita Live Pesto Genovese* NEU: Bio Baguette „Bien Cuite" vom Joseph A/G/H

13 00

INSALATA CAPRESE . buffalo mozzarella . tomatoes . Pesto Genovese . Joseph's baguette "bien cuite"

BRESAOLA PUNTA D'ANCA MIT RUCOLA . Parmigiano Reggiano 14 Monate Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi* . Zitrone G

14 00

BRESAOLA PUNTA D'ANCA WITH ARUGULA . parmigiano reggiano 14 months . olio d'oliva extra vergine . lemon

SALADE NIÇOISE WEIN & CO . Ortiz Thunfisch* . Olive Taggiasche "L'Orto di Liguria"* Sardellenfilets . Edmond Fallot Moutarde de Dijon* . Paradeiser . Ei NEU: Bio-Baguette „Bien Cuite" vom Joseph A/C/D/M/O

16 00

NIÇOISE SALAD . Ortiz tuna . taggiasche olives . anchovy fillets . Fallot Dijon mustard . tomatoes . egg . Joseph's baguette "bien cuite"

WEIN & CO BEEF TATAR . Simmentaler Rind . Toastbrot vom Joseph . Kräutersalat Fassbutter . Kapernbeeren* A/G/M/O

15 50

BEEF TATAR . Simmental Beef . toast . herbal salad . butter . capers

QUICHE FLORENTINE vom Joseph . Spinat . Blattsalat . Fallot Dijon Senf-Vinaigrette

A/C/G/M/O

12 00

JOSEPH'S SPINACH QUICHE . green leaves . Fallot Dijon mustard

PASTA & CO TAJARIN AL RAGÙ . Pasta d‘Autore von Marco Giacosa* . Kalb . Rind . Schwein Pomodori Pelati Gustarosso* A/C/G

12 00

Tajarin by Marco Giacosa . veal . beef . porc . pomodori pelati Gustarosso » Piemont ist meine kulinarische Lieblingsregion. Nirgends sonst gibt es feinere Pasta all‘ uovo. Die handgeschnittenen Tajarin von Marco Giacosa mit 36 Eigelb pro Kilo Mehl sind ein veritables Gaumenfest. « – Willi Klinger.

Große Auswahl von Italiens bester Pasta auch im Shop erhältlich!

ZUM ABSCHLUSS WEIN & CO SCHOKOLADENTRAUM. Warmer Schokoladenkuchen . Vanille-Eis . Nuss WEIN & CO CHOCOLATE DREAM . hot chocolate cake . vanilla ice cream . nuts

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A/C/E/G/H/P

8 00

KÄSE-FLIGHTS Wie beim Weinverkosten offenbaren sich die feinsten, verborgendsten Nuancen auch beim Käsegenuss erst im direkten Vergleich mit Antagonisten derselben Art und Qualität. am besten im direkten Vergleich mit vergleichbaren Typen der gleichen Kategorie. Mit unseren Käseflights können sie dazu noch das Wechselspiel zwischen klassischen Käsen und den korrepsondierenden Weinen spielerisch erleben.

DREIMAL FRISCHKÄSE 4 90 G Caprino pura Capra

Robiola Roccaverano DOP

Crottin de Chavignol

Italien - Piemont | Ziege Frischkäse, 3 Tage gereift Der Caprino pura Capra zählt zu den zartesten und elegantesten Frischkäsen.

Italien - Piemont | Ziege Frischkäse, 8 – 10 Tage gereift Schon die Kelten haben in dieser Region Frischkäse auf diese Art zubereitet.

Frankreich - Loire | Ziege Frischkäse, 12 Tage gereift Der Käse stammt aus dem ca. 200 Einwohner zählenden Chavignol bei Sancerre.

DAZU EMPFEHLEN WIR: Pet Nat Blanc de Blancs

Champagne Prestige Blanc de Blancs Grand Cru

JoMa | Österreich

Duval-Leroy | Frankreich | Champagne

1/10 5

1/10 10 90

60

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M

DREIMAL HARTKÄSE 4 90 G Tannheimer Bergkäse 12 Monate

Parmigiano Reggiano 14 Monate

Comté AOP 30 Monate

Österreich - Tirol | Kuh Hartkäse, 12 Monate gereift Die familiengeführte Bergkäserei stellt den vielleicht raffiniertesten Bergkäse her.

Italien - Emilia-Romagna | Kuh Hartkäse, 14 – 16 Monate gereift Die vereinzelten Eiweißkristalle gelten als Qualitätsmerkmal.

Frankreich - Jura | Kuh Hartkäse, 30 Monate gereift Der Comté stammt aus der Privatreifung im Fort de Rousses von Monsieur Arnaud.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2018 | Dolcetto di Diano d’Alba DOCG

2018 | Rosso di Montepulciano DOC

Bricco Maiolica | Italien | Piemont

Poderi Sanguineto | Italien | Toskana

1/16 2 50

1/16 2 90

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M

DREIMAL ROTKULT UR 4 90 G Munster AOP Fermier

Langres Panier AOP

Taleggio DOP Pegherolo

Frankreich - Elsass | Kuh Weichkäse, 3 Wochen gereift Dieser Käse wird, als einer der letzten – täglich – direkt am Bauernhof hergestellt.

Frankreich - Champagne | Kuh Weichkäse, 4 Wochen gereift In seiner Heimat wird der Käse gerne mit Champagner beträufelt und genossen.

Italien - Bergamo | Kuh Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift Ein Qualitätsmerkmal von Taleggio sind die grünen Reifekulturen.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2017 | Gewürztraminer Roche Roulée

Le Haut-Lieu sec Vouvray AOC

Zind-Humbrecht | Frankreich | Elsass

Domaine Huet | Frankreich | Loire

1/16 3 70

1/16 3 90

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M -8-

KÄSE CLASSIC BLUE & PORT Stilton PDO 2 50 G

1997 | Colheita Port

England - Leicestershire | Kuh Weichkäse, 9 Wochen gereift Stilton darf von sechs Molkereien aus drei englischen Gemeinden hergestellt werden.

Niepoort | Portugal | Douro Feiner, alter Jahrgangs-Tawny!

1/16 7 40

KÄSEPLAT TE GEMISCHTE KÄSEPLATTE VON PÖHL AM NASCHMARKT G 14 50 ASSORTED CHEESE FROM PÖHL AM NASCHMARKT Genießen Sie diese ausgewählten Käse zum Abschluss eines gelungenen Essens, mit einem guten Glas Wein, auch einfach zum Teilen am Tisch.

BROT & OLIVENÖL KLEINER BIO BROTKORB VOM JOSEPH A

2 50

JOSEPH'S SMALL BREAD BASKET . mixed bread specialities

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 50

JOSEPH‘S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten.

Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.

BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion

+1 00

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante, langanhaltende Würze.

FONTE DI FOIANO . Grand Cru Olio Extra Vergine di Oliva

+1 50

Fonte di Foiano . Italien/Toskana . 99 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von Minze, Rosmarin und Salbei. Komplexer Geschmack, mit Aromen von Mandeln und schwarzem Pfeffer.

Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich!

Alle Weine enthalten Sulfite. Bitte informieren Sie unsere MitarbeiterInnen über Ihre Allergien und Unverträglichkeiten.

A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Soja, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, P-Lupine, R-Weichtiere.

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WEISSWEINE - KLASSISCH & FRISCH GLASWEISE 1/8 0,75l 2019 | Wiener Gemischter Satz DAC

4 20

20 95

5 10

24 95

Mayer am Pfarrplatz, Wien – Wiener Gemischter Satz DAC Dieser Wiener Klassiker vereint Grünen Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler. Das macht ihn sehr kraftvoll und konzentriert, aber auch besonders ausgewogen. Seine Apfel-, Birnen- und Zitrusfrucht und seine lebendige Säure schenken ihm obendrein viel Trinkfreude und Frische.

2019 | Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC

Tement, Steiermark – Südsteiermark DAC Klassischer Sauvignon Blanc mit fruchtig-würzigem Bukett: Stachelbeeren, Birnen und zarte Ribiselnoten.

Ein unglaublich vielschichtiger Wein aus der steirischen Paradesorte.

2019 | Grüner Veltliner Ried Hinter der Burg Federspiel

5 40

26 95

3 80

18 95

4 80

23 95

5 60

27 95

7 40

36 95

7 80

38 95

Prager, Niederösterreich –Wachau Eine Freude für jeden Gaumen ist dieses feine Veltliner-Federspiel aus der Wachau: cremige Birnenfrucht, leichtes Veltliner-Pfefferl und perfekter Trinkfluss!

2019 | Sur Lie Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Bernard Chéreau, Frankreich – Loire Weißwein-Verführung aus der Loire mit kristallklarer Frucht, Aromen von Ringlotten und Quitten.

Feingliedriger Körper mit kecker Säure.

2019 | Capitel Foscarino Bianco Veneto IGT Anselmi, Italien – Veneto IGT | 90 % Garganega, 10 % Chardonnay Zitrusfrüchte, zarte Honiganklänge und eine Menge mineralischer Töne machen den im Stahltank ausgebauten Wein aus. Die Reben wachsen in Anselmis Weingarten am vulkanischen Foscarino-Hügel.

2018 | Gelber Muskateller Ried Steinriegl Südsteiermark DAC

Wohlmuth, Steiermark – Südsteiermark DAC Helles Grüngelb, mineralisch, ein Hauch von Holunder und Muskatnuss, zart nach Limettenzesten, verführerisches Bukett. Saftig, komplex, weiße Tropenfrucht, straffes Säuregerüst, zeigt sehr gute Länge.

2017 | Gewürztraminer Roche Roulée Zind-Humbrecht, Frankreich – Elsass Der verführerische Gewürztraminer mit dem markanten Duft nach weißen Rosen ist der Klassiker aus dem Elsass. Rauchig, aromatisch und sehr elegant.

NAT URAL WINE

2018 | Roter Traminer Freyheit

Gernot Heinrich, Österreich Ungebunden und eindringlich. Exotische, doch kompakte Fruchtopulenz nebst waldiger Erdverbundenheit schlägt um in feingliedrige, zartbittere und stoffige Extravaganz. Allem Trüben trotzend glänzt dieser Wein geschmacklich durch kristalline Brillanz. Nicht verschleiernd, sondern offenbarend, entlockt die bernsteinfarbene Hefetrübung des bäuerlichen Kraftpakets herzensgutes Wesen.

REGER WECHSEL Abwechslung ist uns wichtig! Um Ihnen rare und besondere Erlebnisse zu bescheren, wechseln die Weine in unserer Karte besonders häufig. Verzeihen Sie uns bitte, sollte einmal ein Wein schon ausgetrunken sein. Unser Servicepersonal wird eine geeignete Alternative für Sie finden!

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GROSSE WEISSWEINE GLASWEISE 1/16 1/8 0,75l 2019 | Le Haut-Lieu sec Vouvray AOC

3 90

7 80

38 95

2018 | Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC ÖTW 1. Lage 3 90

7 80

38 95

3 40

6 80

33 95

6 20

12 40

61 95

9 80

48 95

6 90

13 80

68 95

6 90

13 80

68 95

4 50

8 90

44 95

Domaine Huet, Frankreich – Loire Le Haut-Lieu ist eine Lage in Vouvray direkt an der Loire. Der Sec ist ein finessenreicher, feinwürziger Chenin Blanc mit einem frischen Duft nach gelben Früchten und zartem Vanilletouch.

Stahlig und harmonisch - ein charaktervoller Wein!

Bründlmayer, Niederösterreich – Kamptal DAC Die perfekte Hangneigung und der einzigartige Boden in dem klimatischen Grenzgebiet machen Ried Heiligenstein zur Schlüssellage des Kamptals. Tagsüber steigt die warme Luft über die Lagen – in der Nacht strömt kühle Luft aus dem Waldviertel über den Hang und fördert die Aromatik der Trauben.

2018 | Riesling Zehnmorgen VDP Große Lage

St. Antony, Deutschland – Rheinhessen Fein, ätherisch und mit straffer Struktur am Gaumen präsentiert sich der Riesling Zehnmorgen.

Das liegt daran, dass die Großes-Gewächs-Lage, aus der er stammt, auf einer Kalksteinplatte inmitten des schieferdominierten Roten Hanges angepflanzt ist.

2017 | Tiglat

Velich, Österreich | Chardonnay Ein unglaublich spannender Wein: „Tiglat“ ist der Dialektname der Riede Hedwigshof, der Wein selbst duftet verführerisch nach Äpfeln und Vanille und schmeckt cremig, extraktsüß und lebendig.

2013 | Sauvignon Blanc Ried Klausen Große STK Lage

4 90

Neumeister, Steiermark Nach einigen Jahren Flaschenreife hat sich der Sauvignon Ried Klausen geöffnet und zu einem eindrucksvollen Botschafter seines Terroirs entwickelt, der den eleganten, feingliedrigen Neumeister-Stil perfekt verkörpert!

2012 | Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC Reserve ÖTW 1. Lage Schloss Gobelsburg, Niederösterreich – Kamptal DAC Reserve Großer Veltliner aus dem Kamptal: unglaublich trinkfreudig, geschmeidig und mit Aromen nach gelben Früchten, Waldbeeren sowie weißem Nougat!

2011 | Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Große STK Lage Sattlerhof, Steiermark – Südsteiermark Die einmalige Zusammensetzung der Lage Kranachberg (kalkhaltiger Sand mit Hellglimmer) verleiht diesem Sauvignon Blanc eine unverkennbare Würze, hochreife Fruchtaromen und tolle Mineralik.

NAT URAL WINE

2017 | Les Vieux Clos Savennières AOC

Nicolas Joly, Frankreich – Loire Der Duft nach frischem Brioche und Wacholderwürze macht Vorfreude auf diesen Natural Wine mit der deutlichen Handschrift des Biodynamie-Pioniers Nicolas Joly. Am Gaumen kommt saftige Birnenfrucht zum Vorschein, zu der sich mit zarter Säure reife Quitte gesellt.

Um Ihnen jeden Wein wie frisch geöffnet servieren zu können, schenken wir Weine, die mit diesem Symbol (

) gekennzeichnet sind, mit dem Coravin-Weinsystem aus.

Bei Fragen zur Funktionsweise oder dazu, wie Sie zu Hause Wein ausschenken können, ohne den Korken zu ziehen, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal oder besuchen uns online unter www.weinco.at/coravin

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ROTWEINE - KLASSISCH & FRUCHTIG GLASWEISE 1/8 0,75l 2018 | St. Laurent

4 20

20 95

Stadlmann, Niederösterreich – Thermenregion Dunkle Beeren- und Himbeerfrucht, unterlegt mit Waldboden- und Steinpilzaromen sowie zart rauchigen Noten, seidige Tannine und lebendige Säure heben diesen fein verwobenen St. Laurent aus der Thermenregion ab und demonstrieren Bernhard Stadlmanns Gespür für Eleganz.

2018 | Tiefschwarz

5 80

28 95

4 90

24 95

5 80

28 95

6 40

31 95

Schwarz, Burgenland | 70 % Zweigelt, 30 % Blaufränkisch Ein Bär von einem Zweigelt, dem ein guter Anteil Blaufränkisch den besonderen Kick verleiht. Saftig, schwarzbeerig und tiefgründig! Das WEIN & CO Team hat diesen Cuvée gemeinsam mit Michi Schwarz aus den besten Andauer Weinen zusammengestellt.

2018 | Dolcetto di Diano d’Alba DOCG Bricco Maiolica, Italien – Piemont Sein fruchtiges Bouquet nach Waldbeeren und Cassis macht den Diano d’Alba zum feinsten und saftigsten aller Dolcettos. Seine unvergleichliche Frsiche und das klassische Veilchenaroma verdankt er seiner Herkunft von den besten Höhenlagen der Region. Nach 10 Monaten im Stahltank brilliert er mit Geschmeidigkeit am Gaumen und milden Tanninen. Der Wein harmoniert hervorragend mit Charcuterie, Käse und Pastagerichten.

2018 | Rosso di Montepulciano DOC Poderi Sanguineto, Italien – Toskana Aus alten Stöcken der lokalen Sangiovese-Variante „Prugnolo Gentile“ mit etwas Canaiolo Nero und Mammolo produziert Dora Forsoni naturnah ihren köstlichen Rosso di Montepulciano. Er wird spontan vergoren und reift ein Jahr lang in Eichenfässern. Absoluter Geheimtipp.

2017 | Zweigelt Olivin

Winkler-Hermaden, Steiermark Der Wein erinnert an Schwarzwälderkirsch-Torte und ist geprägt vom vulkanischen Gestein. Er wird in Holzfässern aus Kapfensteiner Eiche ausgebaut. Herrlich komplex, dicht und saftig!

2017 | Blaufränkisch Burgenland

4 90

24 95

6 80

33 95

4 10

19 95

Moric, Burgenland Ein Parade-Blaufränkisch, der durch kühle Eleganz und frische Stilistik besticht. Kräutrige und dunkelbeerige Aromen, die so unglaublich lang am Gaumen halten. Das beweist, dass Roland Velich uns herausfordern möchte, das echte Burgenland zu schmecken!

2017 | Eolithe Saumur Rouge Château de Fosse-Sèche, Frankreich – Loire | Cabernet Franc Sehr charakterstark, dunkle Würze, wilder Holunder, rote Cassisbeeren, am Gaumen straff, sehr kerniges aber auch sehr feines Tannin. Zart rauchiger Abgang. Insider Tipp von Stephan Reinhardt (Robert Parker).

2016 | Côtes du Rhône AOP Rouge E. Guigal, Frankreich – Côtes du Rhône AOP Von sieben außergewöhnlichen Lagen stammt dieser perfekt balancierte Côtes du Rhône. Während der 18 Monate, die er im Eichenfass verbringt, nimmt er herrliche Holzaromen auf, die exzellent mit den Gewürzund den dunklen Fruchtnoten harmonieren. Der populärste Wein von Kultwinzer Marcel Guigal.

REGER WECHSEL Abwechslung ist uns wichtig! Um Ihnen rare und besondere Erlebnisse zu bescheren, wechseln die Weine in unserer Karte besonders häufig. Verzeihen Sie uns bitte, sollte einmal ein Wein schon ausgetrunken sein. Unser Servicepersonal wird eine geeignete Alternative für Sie finden!

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GROSSE ROTWEINE GLASWEISE 1/16 1/8 0,75l 2017 | Vosne-Romanée

6 90

13 80

68 95

5 90

11 80

58 95

4 90

9 80

48 95

3 90

7 80

38 95

7 90

15 80

78 95

3 70

7 40

36 95

7 80

39 95

Confuron-Gindre, Frankreich - Burgund 10 verschiedene Parzellen aus Vosne-Romanée tragen zur Typizität des Burgunders bei. Im Ergebnis ein druckvoller, feinfruchtiger, klassischer Vosne-Romanée mit eleganter Struktur und viel Frische,

2015 | Les Tourelles de Longueville

Château Pichon Baron, Frankreich – Bordeaux | 70 % CS, 25 % ME, 5 % CF Der Zweitwein vom großen Château Pichon Baron 2015: Klassischer Pauilliac aus einem großen Jahr am Beginn seiner Trinkreife. Cassis-Beerenfrucht, Leder, Würze und schöne Länge!

2015 | Brunello di Montalcino DOCG

Tenuta Il Poggione, Italien – Toskana | Sangiovese Ein unvergleichlicher Brunello di Montalcino vom Familienweingut Il Poggione, das sich zunehmend zu einem der ganz großen Klassiker am Montalcino-Himmel entwickelt.

2014 | Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve

Krutzler, Burgenland - Eisenberg DAC Reserve Nirgends war der schwierige Jahrgang 2014 so gut wie am Eisenberg. Ein Terroir-Wein, der höchsten Ansprüchen gerecht wird: kräftig, würzig, mineralisch und langlebig!

2012 | Salzberg

Gernot Heinrich, Burgenland | 60 % Merlot, 40 % Blaufränkisch Der Kultwein Salzberg ist eine außergewöhnliche Cuvée, die nach 30 Monaten im Barrique einen atemberaubenden Duft nach feinem Edelholz sowie Kirschen mit einem schokoladigen Nachhall aufweist!

2010 | Rioja Viña Ardanza Reserva Selección Especial

La Rioja Alta, Spanien - Rioja Einer der ganz großen Klassiker! Seit dem ersten Jahrgang dieses Weines (1942) hat er sich zum beliebtesten Wein im La-Rioja-Alta-Repertoire entwickelt. Unglaublich tiefgründig und vielschichtig.

NAT URAL WINE

2015 | Zweigelt Graf

3 90

Sepp Muster, Österreich – Steiermark Mit Charakterstärke, der puristisch rotbeerigen Frucht, wohldosierten Tanninen und der fleischig-komplexen Struktur beeindruckt dieser Graf von einem Zweigelt. Ein idealer Wein für alle Liebhaber charakterstarker Tropfen und Natural Wines.

Um Ihnen jeden Wein wie frisch geöffnet servieren zu können, schenken wir Weine, die mit diesem Symbol (

) gekennzeichnet sind, mit dem Coravin-Weinsystem aus.

Bei Fragen zur Funktionsweise oder dazu, wie Sie zu Hause Wein ausschenken können, ohne den Korken zu ziehen, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal oder besuchen uns online unter www.weinco.at/coravin

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ROSÉ GLASWEISE 1/8 0,75l 2019 | Blaufränkisch Rosé „Der Elefant in der Sushibar “

5 80

28 95

4 80

23 95

Strehn, Burgenland Aromen von Himbeeren, Rhabarber und Stachelbeeren unterlegt mir einer feinen Salzigkeit erfreuen den Gaumen. Elefant, der er ist, gibt er beim Tänzchen auch ordentlich Druck – doch den weiß er mit Saftigkeit und appetitanregender Säure locker abzufedern.

2019 | Côtes de Provence AOC Rosé

Mas de Cadenet, Frankreich – Côtes de Provence Die Familie Friedrich ist Schilcherspezialist konzentriert sich im Weinbau gänzlich auf die Blaue Wildbachertraube – frischer und lebendiger Rosé, der mit einer sortentypischen Aromatik besticht!

2019 | Purple Rosé Toscana IGT

5 40

26 95

4 80

23 95

Castello di Ama, Italien - Toscana IGT | Sangiovese, Merlot, Pinot Nero, Canaiolo Aus demselben Traubenmaterial wie der große Castello vinifiziert, hat sich dieser fein-fruchtige und sanfte Rosé zum absoluten Geheimtipp entwickelt. Schmeckt nach der Sonne Italiens und herrlich guter Laune!

NAT URAL WINE 2018 | Belle Naturelle Rosé

Jurtschitsch, Niederösterreich | Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon Naturtrüb! Als eigenständiges Projekt der Mitarbeiter wurde dieser Wein erstmalig bei einer Weihnachtsfeier als Überraschung ausgeschenkt. Der spontan auf ganzen Beeren vergorene Rosé gefiel und wurde fester Bestandteil des Repertoires. Toller Trinkfluss mit Tiefe und Substanz. Rotbeerige und kräutrige Aromen.

SÜSSWEIN, PORT & CO

1/16

2019 | Spätlese Rosé

3 80

Kracher, Burgenland Die Rosé-Spätlese verführt mit dem Duft von Pflaumen und frischen Kirschen n, die sich auch am Gaumen, zusammen mit Pfirsich und Erdbeeren, wiederfinden. Der frische, mineralische Abgang rundet den Wein ab.

2018 | Zweigelt Auslese

3 90

Kracher, Burgenland Eine süße Versuchung! Duft nach dunklen, süßen „Mon Chéri“- Kirschen, am Gaumen kraftvoll und viel Frucht.

2018 | Eiswein

9 80

Kracher, Burgenland Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, Grapefruit, Zritrusfrüchte, etwas exotische Anklänge, Zuckermelone, Holunderblüte, am Gaumen schöne frische Frucht, gut ausbalanciert mit lebendiger Säure.

1997 | Colheita Port

7 40

3 40

Niepoort, Portugal - Douro Die besten Tawnys aus einem Jahrgang werden mindestens sieben Jahre in Fässern gereift und so zu unglaublicher Eleganz erzogen.

Blend No. 5 - White Port Meio Seco

Graham‘s, Portugal - Douro Für die streng limitierte Ikone des weißen Ports werden die beiden portugiesischen Rebsorten Malvasia Fina und Moscatel Gallego per Hand geerntet und kalt fermentiert, um ihre floralen, aromatischen Noten herauszukitzeln. Der Prozess wird durch Zugabe von Brandy gestoppt, um die natürliche Süße des Weins beizubehalten, womit er sich, gemixt mit Tonic, ideal als Aperitif eignet.

Indian/Mediterranean Tonic Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l - 14 -

4 00

BIER, SPRITZER & DRINKS STIEGL PILS

THRONPRINZ

0,33 l

0,33 l

3 80 Österreich 4,9 vol %

Apfel-Cider | 4 50 Steiermark 4,5 vol %

STIEGL-FLASCHENBIERE Paracelsus Bio–Zwickl 0,3 l | 4 50

Weisse Naturtrüb 0,5 l | 5 00

Österreich 5,2 vol %

Österreich 5,1 vol %

Columbus 1492 Pale Ale 0,3 l | 4 10

Freibier alkoholfrei 0,3 l | 3 80

Österreich 4,7 vol %

Österreich 0,5 vol %

SPRITZER 0,25 l

Weißer Spritzer | 4 00

Muskatellerspritzer | 4 50

Kaiserspritzer | 5 00

Aperol-Spritzer | 5 00

Hugo | 5 00

Prosecco-Aperol | 6 00

GIN & TONIC

PORT & TONIC

Blue Gin | 6 50 Reisetbauer, Oberösterreich . 4 cl

Blend No. 5 - White Port Meio Seco 1/16 l | 3 40

Steinhorn London Dry Gin | 6 50

Indian Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l

Graham‘s, Portugal – Douro

Steiner Bros., Weinviertel . 4 cl

The Stin Styrian Dry Gin | 7 50

Mediterranean Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l

Stin, Steiermark . 4 cl

Hendrick's Gin | 8 50 Hendrick's, Schottland . 4 cl

Indian Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l Mediterranean Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l

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SPIRITUOSEN FRUCHTBRÄNDE

WHISKEY

2 cl

4 cl

Marille | 5 00

Single Malt Skye | 6 50

Gölles, Steiermark

Talisker, Schottland - Skye

Quitte | 5 50

Overaged Malt Whisky | 9 00

Gölles, Steiermark

Michel Couvreur, Schottland

Williams | 5 50

Single Malt Whisky Experimental Series #4 Fire & Cane | 7 50

Reisetbauer, Oberösterreich

Glenfiddich, Schottland - Speyside

Vogelbeere | 9 00 Reisetbauer, Oberösterreich

GRAPPA

COGNAC & BRANDY

2 cl

4 cl

Sarpa di Poli | 3 50 Poli, Italien - Veneto

1993 | Armagnac | 7 50 Sigognac, Frankreich - Armagnac

Grappa Moscato | 4 00

Cognac COQ Grande Champagne | 8 00

Marolo, Italien - Piemont

Jean Fillioux, Frankreich - Cognac

VODKA

RUM

4 cl

4 cl

Axberg Premium Vodka | 7 00

The Official Rammstein Rum | 6 50

Reisetbauer, Oberösterreich

Rammstein, Jamaika

Vodka | 6 00

Centenario Sistema Solera 23 | 10 50

Ketel One, Niederlande

Ron Zacapa, Guatemala

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ALKOHOLFREI WASSER, SAF T & LIMONADEN

TEE Demmers Teehaus

Prickelnd oder ohne | 0,3 l 3 00 0,75 l 6 00

Earl Grey | 4 00

Vöslauer, Jugendgetränk

Der legendäre Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees. Die duftende Mischung aus Sri Lanka und China wurde mit hochwertigem Öl der Zitrusfrucht Bergamotte verfeinert und ergibt einen vollen Earl-GreyGeschmack.

Tonic Water | 0,2 l 4 00 Fever-Tree, Indian oder Mediterranean Ginger Ale | 0,2 l 4 00

Sencha | 4 00 Ausgewogener Grüntee aus dem Süden Japans mit milder Frische und leicht herbem Charakter sowie einer klaren, hellgrünen Tasse.

Fever-Tree

Cola / Cola Max | 0,33 l 4 00 Pepsi (enthält eine Phenylalaninquelle)

Hollerblütensaft | 0,25 l 2 40 0,5 l 4 50 Schloss Gobelsburg, mit Limette, Jugendgetränk

Waldfrüchte-Cocktail | 4 00 Erfrischende Mischung aus Hagebutten, Hibiskusblüten, Apfelstücken, Holunderbeeren und Brombeerblättern, verfeinert mit köstlichen Himbeer- und JohannisbeerAromen. Ergibt eine vollfruchtige, rote Tasse mit kräftigem Waldfrüchte-Geschmack.

St. Laurent Traubensaft | 0,25 l 2 00 0,5 l 4 00

Rooibos | 4 00

Stift Klosterneuburg, gespritzt

Bekömmliche und natürlich koffeinfreie RotbuschSpezialität aus Südafrika. Ergibt eine reichhaltige, vollmundige Tasse mit einer angenehm fruchtigen und süßen Note. Ideal mit etwas Milch und als koffeinfreie Alternative zu Schwarztee.

Bio-Eistee | 0,25 l 3 50 Demmers, Green Lime oder Matcha Ginger

St. Laurent Traubensaft | 0,25 l 3 50 0,5 l 7 00 Stift Klosterneuburg, pur

Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 2 00 0,5 l 4 00

Verbene | 4 00

Rauch Franz-Josef, gespritzt

Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 3 0,5 l 7 50

Wunderschöne, ganze Verbeneblätter, auch als Eisenkraut bekannt. Zählt zu den beliebtesten Kräutertees Frankreichs und wird gerne als Digestif getrunken. Ergibt einen hellen Aufguss mit einer wunderbar frischen, bekömmlichen Zitrusnote. Aus biologischer Landwirtschaft.

00

Rauch Franz-Josef, pur

Marillennektar | 0,2 l 4 00 Reisinger, pur

C A F F È & C O Hausbrandt Academia – jetzt neu bei WEIN & CO 100 % Arabica-Bohnen . Fruchtiger Geschmack mit eleganten Bitterschokoladen-Noten.

Gewinner der begehrten „Accademia Maestri Pasticceri"-Goldmedaille!

Espresso | 2 50

Espresso Macchiato | 2 90

Verlängerter | 2 90

Espresso Doppio | 3 90

Melange/Cappuccino | 3 90

Caffè Latte | 4 50

Zotter-Trinkschokolade | 4 50

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ALLE VORTEILE AUF EINEN BLICK Unser Co steht für mehr als Wein. Bei WEIN & CO finden Sie von allem mehr – mehr Auswahl, mehr Service, mehr Angebote und einfach mehr Genuss. Kurz: Alles, was man sich gern auf der Zunge zergehen lässt.

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