Vegaflex plantaardige recepten

qualite d,or

plantaardige recepten

Qualite d’Or, kwaliteit voor het ambacht

De markt van kruiden, specerijen en sauzen is groot en kan soms erg onoverzichtelijk zijn. Het is soms ook lastig om een perfecte specerijenmix te vinden voor je product. Wij hebben Qualité d’Or in het leven geroepen om kruiden, specerijen en sauzen te produceren die zich focussen op de producten van versondernemers. De producten van Qualité d’Or sluiten goed aan op de unieke recepten die we aan onze versondernemers leveren. Op die manier hoeft je niet meer te kiezen uit talloze producten voor je recepten, maar heb je altijd de juiste producten in huis. Daarnaast vinden wij het erg belangrijk om hoge kwaliteit te waarborgen, zodat ook uw kwaliteit hoog blijft.

VegaFlex.

De vegan smaakmakers

van Qualite D’Or

VegaFlex zijn de producten van Qualité D’Or die 100% vegan zijn. Hierdoor kunt u ze perfect gebruiken in de plantaardige producten en gerechten waarmee u zich optimaal kan onderscheiden en waarmee u maximaal kunt inspelen op de toenemende trend.

plantaardige burger

Grondstoffen:

• Koud water 1000 Gram

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 500 Gram Qualité d’Or | Art nr. 123110110

Werkwijze:

1. Meng de VegaFlex Aromatic met het water

2. 15 minuten laten wellen in de koeling

3. Portioneren op gewenst gewicht en afvormen met behulp van een vorm. Let op! Beter de burger niet dikker dan 2 cm. maken

Extra’s:

• Voeg eventueel tot 30% groenten toe.

• Je kan een deel van het water vervangen door b.v. een olie marinade.

• Voeg eventueel kruiden toe.

Bekijk de receptvideo

zigeunerburger

Grondstoffen:

• Koud water 1000 Gram

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 500 Gram Qualité d’Or | Art nr. 123110110

• Zigeunerschnitzelmix Verstegen | Art nr. 122137425

Eventuele andere smaken:

• Schnitzelmix cajun

Verstegen | Art nr. 122136575

• Schnitzelmix Hongaars Verstegen | Art nr. 122136810

• Schnitzelmix stroganoff Verstegen | Art nr. 122137175

• Schnitzelmix tex mex

Verstegen | Art nr. 122137225

Werkwijze:

1. VegaFlex Aromatic mengen met het water.

2. 15 minuten laten wellen in de koeling.

3. Portioneren op gewenst gewicht (90 gram) en afvormen met behulp van een vorm. Niet dikker dan twee centimeter.

4. Paneren met de Zigeunerschnitzelmix en eventueel navormen.

bolognese

Grondstoffen:

• Koud water 500 Gram

• Ui 1 stuk

• Wortelen 2 stuks

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 250 Gram

Qualité d’Or | Art nr. 123110110

• Groente mix Napoli 75 Gram Raps | Art nr. 121916985

• Gyros kruiden met zout 25 Gram

Verstegen | Art nr. 122120730

• Toscaanse tomatensaus 1500 Gram Raps | Art nr. 121930250

Werkwijze:

1. Meng de VegaFlex Aromatic met het water.

2. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

3. Verdeel deeg over bakplaat (max 2 cm. hoog) en bak af in 23 min op 185 °C.

4. Laat afkoelen en maal door de 8 mm. plaat van degehaktmolen.

5. Snijd ondertussen de uien en wortelen in kleine blokjes en hak de knoflooktenen fijn.

6. Doe olie in een pan en stoof de gesneden uien, wortelen en knoflook tot de uien glazig zijn.

7. Voeg de Toscaanse tomatensaus toe met de gyros kruiden en groente mix Napoli en breng op een middelhoog vuur al roerend aan de kook.

8. Voeg het gemalen gehakt toe en meng rustig door.

9. Serveren met een pasta naar keuze.

lasagne

Grondstoffen:

• VegaFlex Bolognese (zie recept) 1000 Gram

Benodigdheden:

• Bechamelsaus k&k 450 Gram

Claes | Art nr. 122751902

• Goudse geraspte Vegan 225 Gram

Violife | Art nr. 122804010

• Lasagne bladen wit 225 Gram

Qualite d’Or| Art nr. 122834000

Werkwijze:

1. Maak een kaassaus door de geraspte kaas vegan temengen met de warme bechamelsaus.

2. Leg een dun laagje kaassaus op de bodem van bakje.

3. Leg daar de volgende ingrediënten in volgorde overheen:

1. Lasagneblad

2. Bolognese mengsel

3. Lasagneblad

4. Kaassaus

5. Lasagneblad

6. Bolognese mengsel

7. Lasagneblad

8. Kaassaus

9. Werk af met een laagje geraspte vegan kaas

gevulde paprika

Grondstoffen:

• Koud water 850 Gram

• Paprika rood heel 1 Stuk

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 500 Gram

Qualité d’Or | Art nr. 123110110

• World grill Mexican Madness 150 Gram Verstegen| Art nr. 122161275

• Paprikachipsmix 65 Gram

Raps | Art nr. 121922835

• Jalapenomix 10 Gram

Raps | Art nr. 121918335

• Gouda geraspt vegan 175 Gram Violife | Art nr. 122804010

Werkwijze:

1. Meng de VegaFlex Aromatic met de Vegan kaas, de paprikamix en de Jalapenomix.

2. Voeg daarna het water en de World grill Mexican Madness toe en meng het geheel.

3. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Halveer de paprika en vul het met deeg.

5. Vul een ovenschaaltje met een laagje Toscaanse tomatensaus.

6. Leg hierop de gevulde paprika, garneer dit af met de geraspte kaas.

7. Zet het geheel 25 minuten in de oven op 180 °C.

cannelloni

Grondstoffen:

• Koud water 800 Gram

• Lente ui (fijn gesneden) 200 Gram

• Cannelloni

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 500 Gram

Qualite d’Or | Art nr. 123110110

• Goudse geraspte Vegan in mix | 100 Gram

Violife | Art nr. 122804010

• Goudse geraspte vegan 200 Gram

Violife | Art nr. 122804010

• Toscaanse Tomatensaus in mix | 200 Gram

Raps | Art nr. 1221930250

• Toscaanse Tomatensaus 600 Gram

Raps| Art nr. 1221930250

• Kaas roomsaus 200 Gram

Epos| Art nr. 121355400

• Menuschaal B187x139x45

Novato| Art nr. 111146220

Werkwijze:

1. Snijd de Lente-ui in hele fijne ringen en meng met de VegaFlex Aromatic en de vegan kaas.

2. Voeg de Toscaanse tomatensaus en het koude water toe en meng het geheel goed.

3. Vul een spuitzak met het mengsel en vul de cannelloni’s.

4. Bedek de bodem van de ovenschaal met een laagje Toscaanse tomatensaus en verdeel hierin een aantal gevulde cannelloni’s.

5. Bedek de cannelloni’s met een laagje kaas roomsaus en verdeel over de kaas roomsaus een laagje geraspte kaas.

6. Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 150 °C.

chili sin carne

Grondstoffen:

• Koud water 500 Gram

• Rode uien in ringen 300 Gram

• Paprika rood in reepjes 250 Gram

• Knoflook 2 Teentjes

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 250 Gram

Qualité d’Or | Art nr. 123110110

• Gyros kruiden met zout 25 Gram

Verstegen| Art nr. 122120730

• Chili con carne saus 1000 Gram

Qualité d’Or | Art nr. 123050700

• Goudse geraspt Vegan 80 Gram Violife | Art nr. 122804010

• Kidneybonen rood 250 Gram

Nestor | Art nr. 129001615

• Mais 150 Gram Nestor | Art nr. 129001810

Werkwijze Gehakt:

1. Meng de VegaFlex Aromatic, gyros kruiden en de geraspte kaas.

2. Voeg het water toe en meng goed.

3. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Verdeel deeg over een bakplaat ( Max 2 cm. hoog ) en bak 23 minuten in een oven op 185 °C.

Werkwijze Saus:

1. Snijd te uien in ringen, de paprika’s in reepjes en de knoflook fijn.

3. Laat de rode kidneybonen en mais in een zeef uitlekken.

4. Stoof de uien, paprika en knoflook in olie tot uien glazig zijn.

5. Voeg de rode kidneybonen, mais en chili con carne saus toe en laat even doorkoken.

4. Voeg De gemalen VegaFlex blokjes toe en meng voorzichtig door de saus.

quesadillas

Grondstoffen:

• Koud water

• Rode uien in reepjes

500 Gram

300 Gram

• Paprika rood 250 Gram

• Knoflook 2 teentjes

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 250 Gram

Qualite d’Or | Art nr. 123110110

• Gyros kruiden met zout in mix | 25 Gram

Verstegen | Art nr. 122120730

• Chili con carne saus

Qualite d’Or | Art nr. 123050700

1000 Gram

• Goudse geraspt vegan in mix | 80 Gram Violife | Art nr. 122804010

• Kidneybonen rood

Nestor| Art nr. 129001615

• Mais Nestor| Art nr. 129001810

• Wraps Weidelco| Art nr. 123019120

Werkwijze gehakt:

250 Gram

150 Gram

1. Meng de VegaFlex Aromatic met de gyros kruiden en de geraspte kaas. Meng met water.

2. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

3. Bak 23 minuten in een voorverwarmde oven op 185 °C, laat daarna afkoelen en maal door de 8 mm. plaat.

Werkwijze Saus + wraps:

1. Snijd de uien in ringen, de paprika’s in reepjes en de knoflook fijn.

2. Laat de rode kidneybonen en mais in een zeef uitlekken.

3. Stoof de uien, paprika en knoflook in olie.

4. Voeg de rode kidneybonen, mais en chili con carne saus toe en laat even doorkoken.

5. Voeg de gemalen VegaFlex blokjes toe en meng voorzichtig door de saus.

6. Vul de wrap met een laagje kaas met daarop het mengsel. Vouw de zijkante dicht en rol de wrap op.

saucijzenbroodjes

Grondstoffen:

• Koud water 315 Gram

• Lente ui, in fijne ringen 200 Gram

Benodigdheden:

• VegaFlex Aromatic 500 Gram

Qualité d’Or | Art nr. 123110110

• Bechamelsaus K&K 750 Gram

Claes | Art nr. 122751902

• Saucijzen hulzen

Pruve | Art nr. 121390950

• Goudse geraspt vegan 250 Gram

Violife | Art nr. 122804010

Werkwijze:

1. Snijd de lente-ui in fijne ringen.

2. Meng de lente-ui met de VegaFlex Aromatic en de vegan kaas.

3. Voeg bechamelsaus en koud water toe en meng het geheel goed.

4. Gebruik een stopbus of spuitzak om de saucijzen hulzen te vullen.

5. Bak 15 minuten af op 175 °C in een voorverwarmde oven.

spinazieburger

Werkwijze gehakt:

1. Ontdooi de bevroren spinazie in een pannetje.

2. Meng het zout met de VegaFlex Nature.

3. Voeg de de spinazie en het water toe en meng het geheel.

4. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

5. Portioneer de burgers en vorm ze na.

Ter info:

Verhouding VegaFlex/water is steeds 1 deel VegaFlex en 2 delen water. Bij dit recept met spinazie moet je het gewicht van de spinazie in mindering brengen op het water, anders is je deeg te nat.

boeren burger

Grondstoffen:

• Koud water 660 Gram

Benodigdheden:

• VegaFlex Nature 340 Gram Qualite d’Or | Art nr. 123110100

• Selecta met zout 25 Gram Verstegen | Art nr. 122137775

• Schnitzelmix boeren Verstegen | Art nr. 122136480

Eventuele andere smaken:

• Zigeunerschnitzelmix Verstegen | Art nr. 122137425

• Goudpaneermix

Verstegen | Art nr. 122119600

Werkwijze:

1. Meng de VegaFlex Nature met de Kipkruiden met zout.

2. Voeg het water toe en meng het geheel.

3. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Vorm de nuggets en paneer ze in met de Rapide paneer Wiener.

5. Bak dit bij voorkeur vervolgens in een pan met veel olie of frituur ze.

Opwarmen na bereiding: Je kan ze achteraf gemakkelijk opwarmen in de oven, gedurende 3 minuten op 200 °C.

snackballetjes

Grondstoffen:

• Koud water

Benodigdheden:

• VegaFlex Nature

Qualite d’Or | Art nr. 123110100

1950 Gram

1000 Gram

• Kipkruiden met zout 60 Gram Verstegen | Art nr. 122124625

• Ras-el-hanout

Raps | Art nr. 121925650

• Peterselie

Verstegen | Art nr. 122132775

Werkwijze gehakt:

30 Gram

5 Gram

1. Meng de VegaFlex Nature met de Kipkruiden met zout, Ras-el-hanout en peterselie.

2. Voeg het water toe en meng het geheel.

3. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Vorm kleine balletjes of staafjes van het mengsel.

5. Bak dit bij voorkeur vervolgens in een pan met veel olie of frituur ze.

Opwarmen na bereiding:

Je kan ze achteraf gemakkelijk opwarmen in de oven, gedurende 3 minuten op 200 °C.

Bekijk de receptvideo

nuggets

Grondstoffen:

• Koud water 660 Gram

Benodigdheden:

• VegaFlex Nature 350 Gram Qualite d’Or | Art nr. 123110100

• Kipkruiden met zout 25 Gram Verstegen | Art nr. 122124625

• Rapide paneer Wiener Raps | Art nr. 121925385

Werkwijze:

1. Meng de VegaFlex Nature met de Kipkruiden met zout.

2. Voeg het water toe en meng het geheel.

3. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Vorm de nuggets en paneer ze in met de Rapide paneer Wiener.

5. Bak dit bij voorkeur vervolgens in een pan met veel olie of frituur ze.

Opwarmen na bereiding:

Je kan ze achteraf gemakkelijk opwarmen in de oven, gedurende 3 minuten op 200 °C.

jagerschotel

•

•

met zout

Verstegen | Art nr. 122118625

• Goudse geraspt Vegan Violife | Art nr. 122804010

• Menuschaal B187x139x45 6 Stuks Novato | Art nr. 111146220

Werkwijze gehakt:

1. Meng de VegaFlex Natura met de gehaktkruiden, voeg het water toe en meng goed door.

2. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Verdeel het deeg over de bakplaat (max 2 cm. hoog) en bak af in 23 minuten op 185 °C.

5. Laat afkoelen en maal door de 8 mm plaat van de gehaktmolen.

6. Snijd de uien, prei en paprika in blokjes.

7. Stoof de uien, prei en paprika en voeg de Jagersaus toe.

8. Maak de aardappelpuree aan.

9. Verdeel de VegaFlex gehaktblokjes over de ovenschaaltjes met daarop het groente Jagersaus mengsel.

10. Werk af met de Vega Kaas.

11. Kort gratineren.

Tip: Verdeel daar bovenop een flinke laag aardappelpuree. Zorg dat het mengsel nog wel iets zichtbaar is.

shoarmaschotel

Grondstoffen:

• Koud water (VegaFlex) 660 Gram

• Water (Aaardappelpuree) 2000 Gram

• Paprika rood & geel 2 Stuks | 1 Stuk

•

• VegaFlex Nature 320 Gram Qualite d’Or | Art nr. 123110100

• Aardappelpuree 400 Gram Qualite d’Or | Art nr. 123010200

• Shoarmakruiden Amsterdam 27 Gram Verstegen | Art nr. 122138360

• World grill French Garden 80 Gram Verstegen | Art nr. 122161001

• Keukenzout 12 Gram Weidelco | Art nr. 122732900

• Menuschaal B187x139x45 8 Gram Novato | Art nr. 111146120

Werkwijze:

1. Meng de VegaFlex Natura met het keukenzout en de shoarma kruiden.

2. Voeg het water toe en meng het geheel.

3. Laat 15 minuten wellen in de koeling.

4. Verdeel over bakplaat (max 2 cm. hoog) en bak in 23 minuten op 185 °C.

5. Laat afkoelen en snijd in reepjes.

6. Snijd de paprika in reepjes, prei in ringen en snipper de uien en knoflook fijn.

7. Bak met plantaardige olie in een pan de paprika, prei, uien en knoflook en wortel.

8. Voeg de tomatenblokjes en shoarmareepjes toe.

9. Maak de aardappelpuree en voeg de World grill French garden toe.

10. Verdeel in een ovenschaal een dun laagje aardappelpuree met daarop het groenten shoarma mengsel.

Tip: verdeel daar bovenop een brede streep aardappelpuree, zodat ook mengsel nog zichtbaar is.

100% smaak 100% variatie 100% vega

MAAK KENNIS

over qualite d'or

Maak kennis met onze vernieuwde huisstijl!

De markt van kruiden, specerijen en sauzen is groot en kan soms erg onoverzichtelijk zijn. Het is soms ook lastig om een perfecte specerijenmix te vinden voor je product. Wij hebben Qualité D’or in het leven geroepen om kruiden, specerijen en sauzen te produceren die zich focussen op de producten van versondernemer. De producten van Qualité D’or sluiten goed aan op de unieke recepten die we aan onze versondernemers leveren. Op die manier hoeft u niet meer te kiezen uit talloze producten voor je recepten, maar heb je altijd de juiste producten in huis. Daarnaast vinden wij het erg belangrijk om hoge kwaliteit te waarborgen, zodat ook uw kwaliteit hoog blijft.

De VegaFlex producten van Qualité d’Or zijn dusdanig ontwikkeld dat u met een eenvoudige bereiding snel meer variaties kunt maken. Dit betekent dat u met beperkte ingrediënten uw assortiment ruim en gevarieerd kunt uitbreiden.

100% vegan, 100% variatie en 100% smaak!

Maak kennis met onze vernieuwde huisstijl!

als je in nederland nog elke dag vlees eet ben je in de minderheid

over qualite d'or

DOE MEE MET DE TREND als je in nederland dag vlees

minderheid

Vergeleken met andere veel mensen die zich onderzochte landen flexitariers, 42%. Maar vegetariër, (5%) of veganist. dat bijna 1 op de 3 Nederlanders een plantaardig alternatief minder vlees te willen minder lekkere keuzes Met VegaFlex kunnen Met VegaFlex Aromatic flexitariër, vegetariër Bron; onderzoek NOS/Smart

SNEL & SIMPEL

gemakkelijk

Veel vegetarische producten lastig te combineren reden introduceren Nature. VegaFlex is erg flexibel in gebruik.

Rode basismix met zout, kruiden en aroma’s voor de flexibele bereiding van een breed assortiment van vleesvervangers

Verpakking: emmer 4 kg Art. Nr. 123110110

De markt van kruiden, specerijen en sauzen is groot en kan soms erg onoverzichtelijk zijn. Het is soms ook lastig om een perfecte specerijenmix te vinden voor je product. Wij hebben Qualité D’or in het leven geroepen om kruiden, specerijen en sauzen te produceren die zich focussen op de producten van versondernemer. De producten van Qualité D’or sluiten goed aan op de unieke recepten die we aan onze versondernemers leveren. Op die manier hoeft u niet meer te kiezen uit talloze producten voor je recepten, maar heb je altijd de juiste producten in huis. Daarnaast vinden wij het erg belangrijk om hoge kwaliteit te waarborgen, zodat ook uw kwaliteit hoog blijft.

Rode basismix met zout, kruiden en aroma’s voor de flexibele bereiding van een breed assortiment van vleesvervangers

Verpakking: emmer 4 kg

Art. Nr. 123110110

100% vegan, 100% variatie en 100% smaak!

Rode basismix met zout, kruiden en aroma’s voor de flexibele bereiding van een breed assortiment van vleesvervangers

Verpakking: emmer 4 kg

Art. Nr. 123110110

Witte basismix zonder zout voor de flexibele bereiding van een breed assortiment van vleesvervangers

Verpakking: emmer 4 kg Art. Nr. 123110100

Vergeleken met andere Europese landen zijn er in Nederland veel mensen die zich flexitariër noemen. Van tien onderzochte landen in Europa had Nederland de meeste flexitariers, 42%. Maar weinig mensen noemen zich vegetariër, (5%) of veganist. (2%). Uit het onderzoek blijkt ook dat bijna 1 op de 3 Nederlanders (31%) minstens wekelijks een plantaardig alternatief eet. De consument geeft aan echt minder vlees te willen eten maar de duurdere prijs en minder lekkere keuzes zet de rem er nog wel op. Met VegaFlex kunnen we wel aan deze vraag voldoen. Met VegaFlex Aromatic en VegaFlex Nature kunnen we de flexitariër, vegetariër en veganist bedienen.

Bron; onderzoek NOS/Smart Protein

SNEL & SIMPEL

gemakkelijk te bereiden

1. VegaFlex mengen

2. Het mengsel minstens koeling.

3. Verder verwerken

Met VegaFlex heeft u toevoegen zodat u een VegaFlex bevat geen bevat eiwitten op basis

LAAT JE INSPIREREN unieke & makkelijke

Veel vegetarische producten zijn lastig te bereiden en zijn lastig te combineren met het bestaande assortiment. Om die reden introduceren wij VegaFlex Aromatic en VegaFlex Nature. VegaFlex is erg makkelijk te bereiden en erg flexibel in gebruik.

Het is lastig starten met waar u moet beginnen! recepten heeft u houvast populaire gerechten positieve reacties en Met dit receptenboekje

Witte basismix zonder zout voor de flexibele bereiding van een breed assortiment van vleesvervangers

Verpakking: emmer 4 kg

Witte basismix zonder zout voor de flexibele bereiding van een breed assortiment van vleesvervangers

Art. Nr. 123110100

Verpakking: emmer 4 kg

Art. Nr. 123110100

1. VegaFlex mengen met koud water in een verhouding 1:2.

2. Het mengsel minstens 15 minuten laten wellen in de koeling.

3. Verder verwerken voor toepassing.

Met VegaFlex heeft u 2 mixen voor talloze gerechten waar u naar behoefte kruiden, toevoegen zodat u een eigen draai aan het recept kan geven.

LAAT JE INSPIREREN

unieke & makkelijke recepten

Het is lastig starten met de vegetarische keuken, het is misschien nog onbekend en waar u moet beginnen! Om u te ondersteunen hebben wij een aantal unieke recepten recepten heeft u houvast om uzelf een Vega-expert te noemen. Wij hebben een selectie populaire gerechten waarmee u VegaFlex perfect kunt combineren. Deze recepten positieve reacties en opmerkingen: ‘‘is dit vegetarisch?’’

Met dit receptenboekje heeft u een mooie start voor uw Vega-assortiment.

MAAK KENNIS

VegaFlex bevat geen dierlijke producten. Om die reden mogen wij VegaFlex een 100% bevat eiwitten op basis van erwten, zonnebloem en rijstgriesmeel.