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“Si tienes la capacidad de amar, ámate a ti mismo primero” -CHARLES BUKOWSKI-
5 COLORES PARA
LOOKS PODEROSOS GUA SHA VS. RODILLO FACIAL,
¿CUÁL ES MEJOR?
ANA DE ARMAS La historia de la actriz de origen cubano que conquista Hollywood
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Tel. (656)686-0400 Ext. 437
¡ DONA SANGRE, SALVA VIDAS! El doctor Christian Cumplido Uribe nos habla de la importante labor del Banco de sangre del CME Por Marisol Rodríguez / Foto: José Zamora Una donación de sangre contribuye a salvar vidas. El Centro Médico de Especialidades (CME) cuenta con un Banco de sangre a la vanguardia que brinda un servicio de excelencia. Al frente de él se encuentra el doctor Christian Cumplido Uribe, patólogo clínico egresado del Centro Médico Nacional Silgo XXI del IMSS. “Mi especialidad corresponde al estudio de los fluidos corporales, manejamos las áreas de Banco de sangre, laboratorio clínico, de biología molecular y microbiología, es muy amplia”, expresa. Como coordinador del Banco de sangre, desde hace siete años, una de sus labores es como interconsultante, “damos asesoría transfusional a situaciones de alta especialidad, donde los pacientes tienen dificultades para poder recibir una transfusión sanguínea”. Para el especialista, el trabajo más importante de un Banco de sangre es tener abasto para enfrentar situaciones críticas, ya sea en colaboración con otros bancos, con la donación altruista de la comunidad o por reposiciones de familiares o amigos del paciente.
LA MEJOR TECNOLOGÍA Y EQUIPO HUMANO
El Banco de sangre del CME posee la mejor tecnología que se puede encontrar a nivel mundial. “Cuando venimos a donar sangre los procesos como la toma de muestra y extracción de la unidad lo hace personal humano, pero todo lo que es el procesamiento, análisis de las muestras, la emisión de resultados y el transporte de esa información se hace por medios automatizados e interfases informáticas. Esto incrementa mucho la seguridad del donador en sus datos y del paciente”, señala. Sobre el equipo humano, compuesto por químicos, técnicos y médicos, comenta que son profesionistas capacitados para responder ante situaciones de rutina o de alta demanda, por ejemplo, mujeres en estado de embarazo, cirugías complicadas y accidentes graves. El tejido sanguíneo no se puede reponer de forma sintética, la sangre solamente puede venir de otra persona. Por lo que, el especialista invita a la comunidad a donar de forma altruista, ya que las situaciones en las cuales se necesita de un Banco de sangre normalmente no están pronosticadas y se presentan de forma urgente.
EN CIFRAS •
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En México, según el Centro Nacional de la Transfusión, en el año 2020 se obtuvieron más de un millón 200 mil unidades de sangre. De esa cantidad, Chihuahua tuvo un poco más de 60 mil donaciones, las cuales se reparten entre 14 Bancos de sangre registrados y 5 de ellos se encuentran en Ciudad Juárez. El Banco de sangre del CME tiene aproximadamente 2 mil donadores de sangre efectivos, los cuales completaron todo el proceso de donación. Un 8% de las donaciones que recibe el hospital son altruistas, es decir, que donan por voluntad propia. Un hombre puede donar sangre hasta 4 veces al año y una mujer, 3 con un período de separación de 2 meses entre cada donación.
Foto: Thomas Whiteside
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Los 5 mejores frutos secos
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NUTRICIÓN
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BELLEZA
Gua Sha vs. Rodillo facial
FITNESS
Boxeo, más que un deporte de moda
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HOGAR
4 colores que favorecen la concentración
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TIEMPO DE CONSENTIRTE Y RELAJARTE Darle un descanso a tu cuerpo y mente es esencial para gozar de una buena salud
Por Marisol Rodríguez ¿Sabías que el 15 de agosto se celebra el Día Mundial de la Relajación? Esta fecha es un recordatorio de la importancia que tiene desconectarse por un momento de la rutina diaria, la cual es la principal causante del estrés, detonador de enfermedades como la alta presión arterial, problemas cardiacos, obesidad y diabetes. Por ello, es muy importante que dediques un tiempo para relajarte y depurar la mente y el cuerpo, liberarte de tensiones innecesarias y equilibrar tu organismo.
BENEFICIOS • • • • •
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Reduce el nivel de tensión acumulada a lo largo de la jornada. Disminuye la ansiedad o el nerviosismo en situaciones nuevas, estresantes o temidas. Aumenta la capacidad de concentración en las actividades gratificantes. Ayuda a conciliar el sueño con mayor facilidad. Potencia el autocontrol emocional ante situaciones frustrantes o conflictivas.
Tips para un día de relajación • • • • • •
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Disfruta de comidas que no te permites habitualmente Ve al spa, los masajes ayudan a la relajación muscular Practica yoga Escucha la música que más te gusta Disfruta de una buena lectura Haz deporte para generar endorfinas, conocidas como las hormonas de la felicidad Ve esa película que tanto te encanta Medita para controlar la mente y los pensamientos que te abruman Si amas la cocina, prepara tu receta favorita Ríete, esta es una de las cosas que más ayudan a desconectar
ATENCIÓN INTEGRAL Apasionada en su profesión y dedicada a sus pacientes, la Doctora Silvia Denisse Reyes Vizcarra destaca en el mundo de la medicina. Médico Cirujano con especialidad en Geriatría por la Universidad de Guadalajara, brinda atención especial a casos de demencia, fallas de memoria, depresión, trastornos del sueño, caídas, trastornos de la marcha, osteoporosis, polifarmacia (ingesta de múltiples medicamentos) y enfermedades crónicas de la persona mayor como es la diabetes, la hipertensión y la enfermedad articular degenerativa, entre otras. Certificada por el Consejo Mexicano de Geriatría, A.C., cuenta con un diploma
en Demencias y Enfermedades Neurodegenerativas por la Sociedad de Neurólogos de Jalisco. Actualización en temas diversos de la persona mayor como nutrición, sarcopenia, hipertensión y problemas cardiológicos. Así como una maestría en Docencia en la Universidad Regional del Norte y ha participado en diversos trabajos de cartel y exposición oral sobre temas de investigación relacionados al adulto mayor presentados en congresos nacionales e internacionales. La especialista aconseja a la población de 60 años o más a que tenga como médico de cabecera a un Geriatra, si busca una atención integral para sus padecimientos o bien la prevención de los mismos y así lograr una mejor calidad de vida. “Como Geriatra siempre busco dar el mejor trato hacia mis pacientes y sobre todo nunca perder la empatía”, concluye.
Consultorio 110
(656)227-1903
Dra. Silvia Denisse Reyes Vizcarra/ Geriatría
drareyes01@gmail.com
www.geriatracdjuarez.com
Foto: José Zamora
Conoce más de la Doctora Silvia Denisse Reyes Vizcarra, especialista en Geriatría
LOS 5 MEJORES FRUTOS SECOS Poseen antioxidantes y son ricos en grasas saludables y en omega 3 Por Marisol Rodríguez En recetas dulces y saladas o solos como un snack, los frutos secos son considerados ‘superalimentos’ que no pueden faltar en tu dieta diaria. El 31 de agosto se celebra su día internacional, te contamos más de sus beneficios y cuáles son los mejores.
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GRANDES BENEFICIOS Los frutos secos, de acuerdo a un estudio publicado por Food and Function, son fuentes de antioxidantes, ricos en grasas saludables y en omega 3. Dichos componentes se encargan de equilibrar los niveles de colesterol en la sangre y en consecuencia, protegen al sistema cardiovascular, reduciendo el riesgo de un ataque al corazón. Sus antioxidantes, como la vitamina C y E, son esenciales para combatir los radicales libres, moléculas responsables de las enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro de la piel. Además, son buenos para controlar el estrés, la fatiga y cansancio; ofrecen fibra, sustancias bioactivas como los flavonoides y aportan minerales. Su consumo es recomendado sin salar, freír o tostar y en cantidades moderadas, ya que son ricos en calorías.
Inclúyelos en tu dieta Almendras: Contienen vitamina E y aportan antioxidantes que combaten a los radicales libres, protegiéndote de diversas enfermedades. Nueces: Su contenido de ácidos grasos omega 3 ayuda a mejorar los niveles de colesterol, protege al corazón y alivia síntomas de depresión, según diversos estudios. Pistachos: Beneficiosos para saciar el hambre, por ejemplo, antes de la cena. Contienen nutrientes que ayudan a reducir los riesgos de padecer degeneración muscular por la edad. Avellanas: Brindan antioxidantes que previenen enfermedades del corazón y degenerativas, entre ellas el Alzheimer. A su vez, también sacian el hambre. Cacahuates: Aportan proteína y fibra en cantidades importantes, al igual que niacina, vitamina E, fósforo, potasio, magnesio y zinc.
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BOXEO, MÁS QUE UN DEPORTE DE MODA Descubre todos los beneficios que aporta a tu cuerpo y mente Por Marisol Rodríguez Junto al running y yoga, en los últimos años el boxeo se ha convertido en un entrenamiento de moda y en el favorito de varias celebridades como Gigi Hadid, Adriana Lima y Elsa Pataky. ¿La razón? Es de los deportes que más calorías queman (hasta mil en una sesión), libera tensiones y pone en forma a todo el cuerpo, en especial a las piernas, encargadas de transmitir fuerza desde el suelo; a los brazos porque tienen que trabajar con rapidez y los abdominales, al ser los que permiten conectar la fuerza generada por todas las partes del cuerpo. Si eres constante, lucirás unos músculos mucho más definidos y tonificados; caminarás más rápido, respirarás mejor, reforzarás el sistema inmunológico, tu corazón se fortalecerá, eliminarás toxinas y aumentarás tu energía. Descubre otras razones para practicarlo: 1. 2.
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Es una de las mejores terapias antiestrés, al liberar la tensión y la adrenalina. Se aprende autodefensa, conforme avances y controles los movimientos y golpes tendrás más confianza y seguridad. Fomenta la disciplina, ya que para obtener los resultados deseados se debe ser constante en el entrenamiento. Es un deporte muy divertido que te ayudará a salir de la rutina.
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DESDE CERO Si eres principiante, comienza con dos o tres sesiones por semana hasta llegar a un máximo de cuatro. Si no estás en forma, no te preocupes, ya que la intensidad del ejercicio se adapta a cada persona, así que puedes partir desde cero sin ningún problema. Por lo general, cada sesión tiene una duración de 45 minutos y se divide en calentamiento, entrenamiento funcional, rounds de boxeo y estiramientos.
¡EQUÍPATE BIEN! • • •
Usa ropa cómoda y ligera, la cual facilitará tu movimiento. Guantes y vendas son esenciales para proteger las articulaciones de la mano. Al ser un deporte de alto impacto, no olvides un sujetador adecuado.
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HOT PINK AL ESTILO BARBIE
Para las amantes del rosa este tono es el más trendy. Llévalo en prendas o accesorios para aportar un toque radiante a tu look y transformar combinaciones clásicas.
AZUL REY, LLAMATIVO Y VIBRANTE
Un color imponente, clásico y versátil por lo que, puedes usarlo con todo. Por ejemplo, con piezas naranjas, verdes y corales.
EL PANTONE DEL AÑO: VERY PERI Dale un rotundo sí para que tu vestuario atrape las miradas al ser colorido y vibrante. Este color refleja sofisticación y elegancia.
VERDE, UN FAVORITO DEL VERANO Transmite frescura y es clave para crear outfits llamativos y con mucho estilo. Combina perfecto con otros tonos como el rosa y lila.
LOOKS PODEROSOS
Prueba su versión más clara o intensa. Este tono atrapa los looks de verano y seguirá imponiéndose en las prendas del otoño.
Te decimos cuáles son los colores más cool y en tendencia para tus outfits Por Marisol Rodríguez
Tonalidades radiantes, llamativas y ultra alegres son las que se apoderan de los armarios en esta temporada. Si quieres que tus outfits atrapen todas las miradas y te hagan lucir poderosa, asegúrate de que los siguientes colores no falten en tus prendas.
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NARANJA PARA DESLUMBRAR
GUA SHA VS. RODILLO FACIAL Conoce sus beneficios y funciones en pro de la piel de tu rostro y cuello Por Marisol Rodríguez En el mundo de la belleza existen diferentes herramientas que son aliadas en las rutinas para el cuidado de la piel. Dos de ellas son la Gua Sha y el rodillo facial, ambas muy populares y con múltiples beneficios para hacer que tu rostro y cuello luzcan jóvenes, suaves y luminosos.
GUA SHA
Un instrumento usado en la medicina tradicional china, que con el paso de los años ha cobrado un papel protagónico en el mundo de la belleza. Ayuda a mejorar la circulación, lo que hace que el fluido linfático se drene de manera más efectiva y reduce la inflamación causada por la retención de líquidos; también promueve la regeneración celular, facilita la penetración de activos y oxígena la piel dándole luminosidad. Así funciona… Posee un diseño especial para amoldarse a las diversas partes del rostro. Haz un masaje con presión de leve a moderada, pasando la Gua Sha de tres a cinco veces en la zona del rostro y con dirección de arrastre ascendente, de adentro hacia afuera con una inclinación de entre 15 a 45 grados sobre la piel.
RODILLO FACIAL
Cuenta con dos piedras en cada extremo, una más grande que otra, con el fin de abarcar todas las superficies del rostro. Su uso tiene origen en China y entre sus beneficios se encuentran: reducir la hinchazón, mejorar la circulación, favorecer la elasticidad de la piel, promover el drenaje linfático y disminuir la apariencia de las líneas de expresión. Su uso… Se puede utilizar sobre la piel seca o después de aplicar un suero facial; da un ligero masaje sobre el rostro con movimientos ascendentes y siempre de adentro hacia fuera.
Ambos ofrecen múltiples beneficios y hacen que la piel de tu rostro y cuello luzca más joven, suave y luminosa. w e e k e n d. m x
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Por Marisol Rodríguez La educación con refuerzo positivo, actividades conjuntas y empatizar en base a su lenguaje corporal, son algunas claves que te ayudarán a fortalecer la relación con tu perro. Al adoptar o comprar una mascota, tienes la garantía de que recibirás mucho amor y afecto sin condición, y a cambio, esta espera lo mismo. Para que ese vínculo con tu mejor amigo canino crezca, es importante que te comprometas y le dediques tiempo, ya que solo así conocerás a fondo su personalidad y descubrirás que es un ser único, lleno de inteligencia y sensibilidad. A continuación te damos algunos tips para que disfrutes al máximo de su compañía.
CONOCE SU LENGUAJE CORPORAL
La forma de expresión más común del perro es su ladrido pero también debes poner atención en su lenguaje corporal, ya que a través de su cola, orejas, patas y rostro puede transmitirte sus sentimientos, pensamientos y estados de ánimo. De esta forma será más fácil que reconozcas sus deseos y necesidades o si enfrenta un lapso de estrés, ansiedad o simple aburrimiento. Tu perro se sentirá seguro y amado al saber que es comprendido.
REGÁLALE MOMENTOS ÚNICOS
Un paseo en el parque, jugar a la pelota, llevarlo de viaje o pasar más tiempo en casa con él, son momentos que tu can considerará únicos. Para conseguirlos solo basta un poco de voluntad y planeación, haz la prueba y dedícale, por ejemplo, unos 30 minutos al día para ejercitarse juntos, esta actividad los beneficiará en su salud y en el crecimiento del vínculo afectivo.
TIPS PARA FORTALECER LA RELACIÓN CON TU PERRO Toma nota y disfruta al máximo de su compañía
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CONSIÉNTELO A TRAVÉS DEL ESTÓMAGO
Al igual que el ser humano, el perro relaciona los aromas, texturas y sabores a sus recuerdos y sentimientos, así que de vez en cuando prepárale una comida especial para expresarle todo tu amor. Esto también es una oportunidad para diversificar su dieta, al incluir alimentos frescos y naturales como un arroz con caldo de pollo.
EDÚCALO CON JUEGOS
Una de las mejores formas de pasar más tiempo con tu can es a través del entrenamiento, sobre todo cuando tienes un cachorro. Si es así, su educación debe incluir una alta cantidad de juego, el cual le permitirá aprender mediante la estimulación física, cognitiva, social y emocional. Al momento de enseñarle un ejercicio o truco, será necesario que le des un refuerzo positivo, como una caricia o un premio. Si algo no sale bien, por ningún motivo recurras a la violencia, ya que esta solo favorecerá al desarrollo de conductas agresivas y de ser una experiencia positiva se convertirá en una traumática.
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portada
La actriz de origen cubano conquista Hollywood con su talento y encanto Por Marisol Rodríguez
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Ha sido una chica Bond y fue elegida para introducirse en la piel de la rubia más famosa de todos los tiempos: Marilyn Monroe. Hablamos de Ana de Armas, la actriz de origen cubano que conquista Hollywood con su talento y encanto. Con más de 7 millones de seguidores en su cuenta de Instagram, la estrella fue incluida en la lista Time 100 Next de la revista Times como una de las cien personas más influyentes del 2021. Desde su debut en el séptimo arte con el drama romántico ‘Una rosa de Francia’, la actriz ha participado en más de 31 producciones y ha sido nominada al Globo de Oro.
DE CUBA A MADRID
Nacida en la costa norte de Cuba, creció en un hogar humilde y aprendió a actuar al interpretar escenas de películas que veía en la casa de un vecino. “En mi casa nunca tuvimos un reproductor de video. Solíamos ver películas en la casa de mi vecino. Si veía una escena interpretada por una mujer o un hombre que realmente me gustaba, corría al espejo y la repetía. Luego volvía a casa y hacía la película para mi hermano porque él no va vio”, contó en una entrevista. A los 14 años, audicionó para unirse a la Escuela Nacional de Arte de Cuba y cuando cumplió la mayoría de edad, con ciudadanía española por parte de sus abuelos maternos, se marchó a Madrid para probar suerte. En territorio español, Ana consiguió papeles para el drama adolescente ‘El internado’, la película ‘Mentiras y gordas’, el drama histórico ‘Hispania, la leyenda’, ‘El callejón’ y ‘Por un puñado de besos’.
EL GRAN SALTO A HOLLYWOOD
En 2014, la actriz se trasladó a Los Ángeles y recibió su primera oportunidad en el thriller ‘Knock Knock’ junto a Keanu Reeves; posteriormente, éste la invitó a participar en la producción argentino-española ‘La hija de Dios’. Dos años después, obtuvo un papel secundario en ‘War Dogs’ y el director venezolano Jonathan Jakubowicz la llamó para la película ‘Manos de piedra’ que retrata la vida del boxeador panameño Roberto Durán, protagonizada por Édgar Ramírez y Robert de Niro. En 2017 catapultó su fama con ‘Blade Runner 2049’ y ‘Knives Out’; poco después se convirtió en la nueva chica Bond para la película ‘No Time to Die’. A inicios del año, estrenó en Amazon la historia de suspense psicológico ‘Deep Water’ junto a su ex Ben Affleck, basado en la novela homónima de Patricia Highsmith.
THE GRAY MAN Y BLONDE, SUS NUEVOS PROYECTOS
Otras producciones que la llevan a la pantalla grande este 2022 son ‘The Gray Man’ y ‘Blonde’. La primera, ya disponible en Netflix, es una película de suspenso de acción, dirigida por los hermanos Anthony y Joe Russo; la actriz interpreta el personaje de Dani Miranda y comparte créditos con Ryan Gosling, Chris Evans y Regé-Jean Page. La historia trata sobre un agente veterano de la CIA que es traicionado por su propia agencia, lo que lo obliga a convertirse en un fugitivo. El otro proyecto, de los más esperados del año, es ‘Blonde’, la cinta dramática biográfica de Marilyn Monroe, adaptada a la pantalla grande en base a la novela bestseller del mismo nombre de Joyce Carol Oates. Escrita y dirigida por Andrew Dominik, hace una crónica de la vida privada de la popular rubia con algunos toques de ficción.
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Ama a los perros, en especial a su bichón maltés Elvis. Sus hobbies son bailar, aprender nuevos idiomas, comer y practicar box. Penélope Cruz fue su mayor inspiración para actuar. Le encanta el arroz con frijoles y pollo, un plato muy popular de su natal Cuba. París es uno de sus lugares favoritos en el mundo.
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4 COLORES QUE FAVORECEN LA CONCENTRACIÓN Aplícalos en el espacio de estudio de tus hijos y estimula su cerebro Por Marisol Rodríguez Los colores influyen en el estado de ánimo, en la personalidad y según estudios, en la inteligencia, al favorecer la concentración. Aprovecha las vacaciones y renueva las paredes del espacio de estudio de tus hijos con tonos que los relajen y estimulen su cerebro. Amarillo. Es perfecto para una zona de estudio, ya que fomenta la actividad mental y creatividad. Solo úsalo con moderación en gamas pálidas. Gris. Ideal para las habitaciones de los adolescentes. Al ser un tono neutral, ayuda a la concentración desde las tareas sencillas hasta las más difíciles. Rosa. Transmite sabiduría, espiritualidad y fantasía; estimula la creatividad, relaja y reduce la impaciencia. Se recomienda en espacios donde los niños y jóvenes exploren su lado creativo. Azul. Da una sensación de estabilidad, tranquilidad, profundidad y profesionalidad. Aplícalo en los dormitorios o estudios infantiles, ya que calma la mente, facilita la concentración y reduce la tensión.
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Visual
ENCONTRAR
Tienden a hablar muy rápido y a interrumpir conversaciones. Aprenden rápidamente viendo un diagrama o una tabla que resume información. Necesitan de tiempo y un espacio especialmente diseñado para estudiar. Cuando visualizan conceptos o tratan de recordar procesos es muy usual que lo hagan a través de imágenes. Toman notas muy detalladas.
TU ESTILO TE AYUDA A… •
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Reconocer la información inmediatamente cuando la recibes y te ahorra tiempo tratando de absorberla. Descubrir cuáles son las mejores y más eficientes formas para estudiar. Entender qué tipo de exámenes se te van a facilitar y cuáles pueden resultar más difíciles.
Consejos: • Es muy útil que dibujen o subrayen la información relevante que necesitan recordar • Copiar todo lo que aparece en el tablero • Usar frases o resumen de ideas en forma de diagramas • Tomar notas y hacer listas cortas que resuman los pasos • Usar códigos de colores, formas y convenciones para resaltar información a la hora de tomar apuntes
Auditivo Tiende a explicar las cosas de manera despaciosa y muy detallada. Son personas que escuchan naturalmente, tienden a repetir las cosas en silencio y son pensadores de forma lineal, son personas que leen despacio y prefieren escuchar las cosas en vez de leerlas.
ESTILOS DE APRENDIZAJE, ¿CUÁL ES EL TUYO? Descúbrelo y amplía tu experiencia educativa Por Marisol Rodríguez Cada persona posee un estilo de aprendizaje. Al identificarlo y comprenderlo podrás ampliar tu experiencia educativa y el resultado se reflejará en tus calificaciones. Visual, auditivo y kinestético son tres de ellos, ¿cuál es el tuyo?
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Consejos: • Usar asociaciones de palabras para recordar hechos y textos • Grabar las lecturas y mirar videos • Repetir las cosas que quieran aprender con los ojos cerrados • Grabar las notas después de escribirlas
Kinestético Por lo general son las personas que hablan más despacio, aprenden haciendo y resolviendo problemas aplicables, les gusta usar las manos para explicar las cosas, no pueden quedarse sentados en un sitio por mucho tiempo ya que se ponen inquietos. Suelen tomar pequeños descansos mientras estudian y tienen la atención dispersa. Consejos: • Tener periodos cortos de estudio • Tomar clases que sean prácticas • Utilizar juegos de memoria y cartas de retención de imágenes para aprenderte las cosas más fácilmente
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GOURMET · EVENTOS · TV · LIBROS · MÚSICA · HORÓSCOPOS
RAMEN, MANJAR ASIÁTICO Su historia, tipos y cómo disfrutar de este plato como un experto • P. 26
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BOOK CLUB
5 libros para descubrir el mundo
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AGENDA WKND
Teatro, música y más en Ciudad Juárez y El Paso
PAPAS CON SALSA BOLOÑESA Y TOCINO Ingredientes • 4 papas cortadas en tiras delgadas • 3 tazas de aceite vegetal • 2 cucharaditas de aceite de oliva • 1/2 cebolla picada finamente • 1 diente de ajo picado finamente • 1/2 zanahoria picada finamente • 2 barritas de apio picadas finamente • 300 gramos de carne molida de res • 2 tazas de salsa de tomate casera • Sal y pimienta al gusto • 8 rebanadas de tocino crujiente • Queso manchego rallado • Queso parmesano rallado Preparación 1. Coloca el aceite en una olla profunda y calienta a fuego medio; fríe las papas hasta que tomen un color dorado y crujiente. Retira del aceite. 2. Para la salsa: Calienta una sartén y agrega el aceite. Una vez que esté caliente saltea la cebolla y el ajo hasta que se tornen transparentes, agrega entonces los vegetales y cocina cinco minutos más. Enseguida agrega la carne y cocina durante 20 minutos. 3. Agrega la salsa y baja el fuego. Sazona y cocina por 15 minutos más. Retira del fuego y reserva. 4. Sirve una porción de papas con un poco de salsa boloñesa y tocino. Acompaña con queso manchego y/o parmesano y gratina en el horno. 5. Decora con perejil picado, sirve y disfruta.
EL COMPLEMENTO PERFECTO Las papas fritas no pueden faltar al lado de una buena hamburguesa y otros platillos Por Marisol Rodríguez Cortadas perfectamente en forma de bastón o gajos, las papas fritas hacen de cualquier platillo sencillo todo un manjar. Servidas con catsup, bañadas en queso o simplemente solas, el 20 de agosto celebran su día mundial; te contamos más de su origen.
¿FRANCESAS O BELGAS? Francia y Bélgica son dos países que se pelean su origen. El primero asegura que fue a finales del siglo XVIII, en el puente más viejo de París, el Post-Neuf, donde se instalaba un grupo de vendedores que las preparaba en sus carritos a la vista de los transeúntes, dentro de braseros y sartenes. Por su parte, los segundos afirman que nacieron en Na-
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mur, en la Bélgica francófona, cuando el río Mosa se congeló en el invierno de 1680 y los lugareños que eran fanáticos del pescado frito, decidieron freír pedazos de papas como sustituto.
3 CURIOSIDADES 1.
Los soldados estadounidenses, estacionados en al región francófona durante la Primera Guerra Mundial, fueron quienes las bautizaron como papas a la francesa. 2. En la ciudad de Brujas, Bélgica existe el Friet Museum, donde se narra su historia, tipos y modos de preparación. 3. Su versión de papas fritas fue introducida en América por el tercer presidente de los Estados Unidos, Thomas Jefferson, quien las ofreció en una cena de estado en la Casa Blanca en 1802.
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LOS SECRETOS DEL RAMEN Su historia, tipos y cómo disfrutar de este plato como un experto Por Marisol Rodríguez Ícono de la gastronomía asiática, el ramen es uno de los platos que más seduce al paladar con su fusión de sabores. Esta deliciosa creación que celebra su día cada 25 de agosto, se preparó por primera vez en China y para el siglo XVIII llegó a Japón, donde ganó gran popularidad. El ramen comenzó a exportarse a este país tras la Segunda Guerra Mundial, considerado un alimento base de su población, al ser nutritivo, sabroso y económico. En la actualidad, a los fideos se su-
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man infinidad de ingredientes de acompañamiento como huevos hervidos, nori, wakame (alga), rebanadas de cerdo, cebollín, naruto y verduras hervidas.
TIPOS, SEGÚN SU CALDO Shoyu Es el más común y el más consumido en Tokyo. Su base es la soya; el caldo es de pollo, mariscos, cerdo o ternera. Se prepara con tallarines rizados. Shio Su forma más antigua, solía utilizarse en
las sopas chinas, base del ramen japonés; suele combinar el pollo con cerdo y algas. Miso La versión más reciente y popular. El caldo es más espeso y dulce; lleva ingredientes como el maíz, pavo o pollo con un toque de soya. Tonkotsu Traducido como ‘hueso de cerdo’, debe su nombre a la forma en que se prepara el caldo, la cual consiste en la ebullición del hueso y la grasa de cerdo; este proceso tarda hasta 20 horas.
6 PASOS PARA DISFRUTARLO COMO UN EXPERTO 1. Toma tus palillos. 2. Come los fideos primero, antes de que se vuelvan demasiado suaves. 3. Con ayuda de los palillos toma los fideos y con la cuchara recolecta el caldo. 4. Acerca tu rostro al plato y sorbe los fideos, ¡sí!, no temas al ruido que esto provoque. 5. Enseguida, come el resto de los ingredientes. 6. Haz llegado a la parte final, levanta el tazón y termina con todo el caldo.
¿SABÍAS QUE…?
El nombre de este plato que celebra su día el 25 de agosto se compone de las sílabas ‘ra’ que significa artesanal y ‘men’, fideos.
SINGAPUR
Descubre Asia con ‘Locamente millonarios’ de Kevin Kwan. Este libro relata el viaje que emprende Rachel Chu junto a su novio Nick Young para ir a la boda del mejor amigo de éste y de paso, conocer a su familia sin imaginar que es la más poderosa de Singapur.
5 LIBROS PARA DESCUBRIR EL MUNDO Sumérgete en sus páginas y viaja a lugares increíbles Por Marisol Rodríguez
“Para viajar lejos, no hay mejor nave que un libro” dijo alguna vez la famosa poeta Emily Dickinson. Si te apasionan la lectura y los viajes, en esta edición te compartimos 5 historias que te transportarán a lugares de ensueño a través de sus páginas.
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ÁMSTERDAM
Entre canales, días lluviosos, música y paseos en bici, Alice Kellen te lleva a este país con ‘Las alas de Sophie’, una historia que te tocará el alma. Cuando el hielo comienza a derretirse y llega la primavera, su protagonista descubrirá que el corazón sigue sus propias reglas.
GRECIA
Elísabet Benavent te transporta de Madrid a escenarios de Grecia como Atenas, Santorini y Mykonos con ‘Un cuento perfecto’. En sus páginas conocerás a Margot, quien hereda parte de una gran cadena hotelera y a pesar de tener una vida de ensueño, no es feliz, pero su historia cambia cuando conoce a David.
FLORENCIA
Recorre la Toscana con ‘Amor & Gelato’ de Jenna Evans Welch. El libro es protagonizado por Lina, quien viaja a Florencia como última voluntad de su madre; al llegar recibe un diario escrito por ésta en aquel lugar, a través del cual conoce su verdadera historia y una ciudad fascinante.
PARÍS
Una sensacional colección de once relatos llenos de romanticismo, humor y emoción. ‘París para uno y otras historias’ es de la autoría de Jojo Moyes. La historia principal se centra en Nell, una chica que visita la capital francesa, donde vive la mayor aventura de su vida y descubre que puede ser independiente e intrépida.
PODER FEMENINO El 17 de agosto se estrena ‘She-Hulk’, la nueva serie de Marvel Por Marisol Rodríguez Una nueva superheroína de Marvel llega a la pantalla: Jennifer Walters, la defensora de héroes. ‘She-Hulk’ es la serie de Disney Plus que nos introducirá a la historia de esta abogada con los mismos poderes del Vengador más fuerte, el increíble Hulk. La ganadora del Emmy Tatiana Maslany da vida a la superheroína creada por Stan Lee y John Buscema, quien apareció por primera vez en el cómic ‘Savage She Hulk #1’ en 1979. La serie se compone de diez episodios, dirigidos por Kat Coiro y con guiones de Jessica Gao; el reparto lo complementan Mark Ruffalo, Tim Roth,
Ginger Gonzaga, Renee Elise Goldsberry, Josh Segarra, Jameela Jamil y Anais Almonte.
¿DE QUÉ TRATA? Tras una transfusión de sangre, Jennifer Walters adquiere la fuerza de Hulk, su primo. Ella es conocida por ser la abogada de los superhéroes y y aunque al inicio tiene un mayor control de sus emociones y una transformación itinerante, finalmente se vuelve total y esto complica un poco las cosas. No te pierdas la serie y descubre cómo será su vida mientras balancea la fuerza hulkiana con la sobriedad de su trabajo y estilo de vida.
CIUDAD JUÁREZ SÁBADO 6 DE AGOSTO MÚSICA Allison Disfruta de sus grandes éxitos en punto de las 20:00 horas en Fred’s Bar; invitados especiales: Pedro y El lobo, y El Ferny. Boletos en www.donboleton.com
VIERNES 12 DE AGOSTO DEPORTE FC Juárez Los Bravos reciben a Pachuca en la jornada 8 de la Liga MX; el encuentro comienza a las 20:05 horas en la cancha del estadio Olímpico Benito Juárez. Boletos en taquilla.
VIERNES 19 DE AGOSTO MÚSICA Mi Banda El Mexicano ‘Ramito de violetas’, ‘Feliz, feliz’ y todas sus canciones más famosas serán interpretadas en el escenario del Centro de Convenciones Anita a las 19:00 horas. Boletos en www.donboleton.com
SÁBADO 27 DE AGOSTO
beisbol Juárez. Boletos en www.donboleton.com
EL PASO VIERNES 12 DE AGOSTO SHOW Una noche con Mike Epps Disfruta del show de comedia del actor, escritor y rapero estadounidense a las 20:00 horas en el teatro Plaza. Boletos en www.ticketmaster.com
MÚSICA Beto Cuevas El cantante chileno se presenta a las 20:30 horas en el teatro Abraham Chávez. Adquiere tus entradas en www.ticketmaster.com SHOW Chavorucos Adal Ramones y Adrián Uribe presentan este divertido espectáculo a las 21:00 horas en el teatro Plaza. Boletos en www. ticketmaster.com
JUEVES 8 DE SEPTIEMBRE
MÚSICA Enjambre No te pierdas su presentación en punto de las 20:00 horas en el Centro de Convenciones Anita. Adquiere tus boletos en www.donboleton.com
MÚSICA Travis Tritt El cantautor de música country interpretará sus éxitos y los temas de su nuevo álbum ‘Set In Stone’ en punto de las 20:00 horas en el teatro Abraham Chávez. Boletos en www.ticketmaster.com
SÁBADO 3 DE SEPTIEMBRE
DOMINGO 11 DE SEPTIEMBRE
MÚSICA Pandora + Flans Con su gira ‘Inesperado’ estos íconos de la música de los ochentas se presentan en el estadio Carta Blanca a las 20:00 horas. Boletos en www.donboleton.com
MÚSICA Interpol La banda de post punk tocará en el escenario del teatro Plaza a las 20:00 horas. Boletos en www.ticketmaster.com
SÁBADO 29 DE OCTUBRE MÚSICA Sin Bandera Celebra 20 años de éxitos con el dueto más famoso de la balada romántica; Noel Schajris y Leonel Garcías se presentan con su ‘Frecuencia Tour’ en el estadio de
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FC Juárez
SÁBADO 3 DE SEPTIEMBRE
Sin Bandera
VIERNES 16 DE SEPTIEMBRE MÚSICA Amanda Miguel y Ana Victoria Verdaguer Madre e hija harán vibrar el escenario del teatro Plaza; disfruta de su show a las 20:30 horas. Boletos en www.ticketmaster.com
Amanda Miguel y Ana Victoria Verdaguer
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