Publicación semanal • 316va edición •8 de enero de 2021
“La posibilidad de realizar un sueño es lo que hace que la vida sea interesante” -Paulo Coelho-
#FASHIONALERT 5 LENTES QUE DEBES TENER
GADGETS FACIALES
PARA MEJORAR TU RUTINA BEAUTY
LA ACTRIZ BRITÁNICA ESTRENA ‘FRAGMENTOS DE MUJER’, EL DRAMA QUE LA PUEDE LLEVAR A LOS OSCAR
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MODA
Enero 202 1
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6 SALUD Cómo proteger tu piel del frío 8 BALANCE EMOCIONAL Tips para aumentar tu productividad 12
Foto: Kerry Hallihan
MODA 5 lentes que debes tener 13
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BELLEZA Colores de esmaltes que elevan tu estado de ánimo
EDITORIAL Gerente General Patricia Quiñones Editora Marisol Rodríguez mrodriguez@weekend.mx Diseñador Gerardo Sotelo Asesoras de ventas Alma Martínez Denisse Dávila
14 HOGAR Tendencias de decoración 2021
16 ESCUELAS Fuerza de voluntad: clave del triunfo
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SALUD
CÓMO PROTEGER TU PIEL DEL FRÍO Los cambios de temperatura pueden hacer que sufra sequedad, enrojecimiento y más
POR WEEKEND La piel no sólo es la imagen exterior que tenemos, sino también es uno de los órganos que influye demasiado en la salud y la regulación de la temperatura corporal. Debido a lo anterior, es fundamental que durante todo el año se le proporcionen ciertos cuidados para mantenerla siempre sana, en especial en la época invernal, ya que los cambios de temperatura, el viento, la alimentación y la contaminación pueden hacer que sufra sequedad, enrojecimiento, irritaciones y hasta descamaciones. Por eso te damos diez consejos para el cuidado de tu piel en invierno. 1. Hidrátala después de tomar un baño y varias veces en el transcurso del día, especialmente las manos, rodillas, codos y cara, pues son los que más se deshidratan. 2. Exfolia tu piel por lo menos una vez por semana, de esta manera lograrás deshacerte de todas las células muertas, y mantener suave y saludable tu dermis. 3. No olvides lavarte la cara por lo menos en la mañana y la noche; esto es para mejorar la absorción de las cremas y favorecer la oxigenación.
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4. Asegúrate de que la temperatura sea la adecuada, tanto en tu hogar como en tu oficina; los expertos recomiendan que la calefacción se ponga entre los 20 y los 21 grados centígrados. Esto es con el fin de que la piel no se reseque. 5. Recuerda que también tu alimentación es fundamental para la salud de tu piel; consume alimentos ricos en vitamina C y no olvides tomar dos litros de agua al día. 6. En invierno, el maquillaje en crema puede ser un excelente aliado, ya que hace el efecto de una “segunda piel” que ayuda a protegerte. Si tu piel es grasa, puedes buscar maquillajes con crema Oil Free (libre de aceite). 7. Tu peso influye mucho también, recuerda que las subidas y bajadas pueden reducir la firmeza de tu piel; sigue una alimentación balanceada y haz ejercicio. 8. A pesar de que el clima sea frío y el sol no esté como en verano, es importante que no dejes de utilizar filtro solar para proteger tu piel de los rayos UV. 9. El uso de mascarillas hidratantes, regenerantes y nutritivas es ideal para esta época del año; puedes aplicarlas dos o tres veces por semana. 10. No dejes de hacer ejercicio, ya que además de ayudarte a estar en forma, la salud de tu piel mejorará notablemente gracias al aumento de riego sanguíneo y oxigenación.
NUTRICIÓN
5 ALIMENTOS QUE MEJORAN
EL ESTADO DE ÁNIMO ¿Sabías que lo que comes puede influir en cómo te sientes?
POR WEEKEND Cuando estás estresada, enfadada o triste es muy fácil que te pegues un atracón de comida rápida, sin embargo, esto no te ayudará en nada a sentirte mejor. Por el contrario, la pizza, hamburguesas, papas fritas y demás te pueden crear una sensación de cansancio y pesadez. Lo mejor es optar por alimentos, que gracias a sus propiedades, ayudan al organismo y mejoran el estado de ánimo, recuerda esa popular frase: somos lo que comemos. Aquí te dejamos una lista de 5 alimentos relajantes para disfrutar de una vida feliz, saludable y sin estrés.
Almendras
Si el trabajo te produce estrés, te recomendamos que lleves a la oficina una bolsita de almendras, ya que son una gran fuente de magnesio, uno de los minerales más importantes que, entre otras cosas, ayudan a controlar la presión arterial.
Aguacates
Están repletos de vitamina B, esencial en la producción de energía y en la creación de
glóbulos rojos. Esta vitamina ayuda a los neurotransmisores del cerebro, lo que puede mejorar nuestro estado de ánimo.
Avena
Los granos de la avena llevan hidratos de carbono que ayudan a promover el flujo de serotonina, la hormona “calmante” que ayuda a relajarnos. A la hora de ir al supermercado, asegúrate de comprar copos de avena que sean orgánicos. En ocasiones, los de algunas marcas están llenas de azúcar y aditivos y son mucho menos efectivos.
Chocolate
Se cree que el chocolate negro reduce los niveles de cortisol, la hormona que se libera con el estrés y la ansiedad. Está enriquecido con antioxidantes que relajan la presión arterial y ayudan a reducir el colesterol.
Infusiones
Cuando se trata de relajarse, una buena infusión puede ser nuestra aliada. El té verde tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir el estrés. Además, contiene un aminoácido llamado L-teanina, que actúa como relajante natural.
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BALANCE EMOCIONAL
AUMENTA
TU PRODUCTIVIDAD
SIGUE ESTOS 5 TIPS PARA SER FELIZ TODOS LOS DÍAS EN EL TRABAJO
tos consejos y eliminar la creencia de que todo está en tu contra. Con ello también lograrás que aumente tu productividad.
POR WEEKEND
1. No juzgues. Si algo malo te sucede no te des por vencida, al contrario, aprende de los errores y evita juicios de la situación. 2. Resiste. Adquiere la capacidad de recuperarte rápidamente de la adversidad. Si eres fuerte y te recuperas de cualquier obstáculo podrás hacer grandes cosas.
Hacer algo que no nos gusta puede ponernos de malas y mermar nuestra calidad de vida, sobre todo si se trata de nuestras actividades laborales. De acuerdo con Srikumar Rao, autor del libro ‘Happiness at Work’, para ser feliz en el trabajo debes seguir es-
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3. Libérate de los rencores. Evite auto-recriminarte o echarle la culpa a los demás. Sólo así serás más feliz. 4. Olvida los celos profesionales. Este sentimiento sólo frena tus capacidades y objetivos. Deja que fluya la energía positiva para que lleguen los éxitos. 5. Encuentra tu pasión. Muchas personas visualizan su trabajo como su gran pasión, sin embargo, cuando no es así lo más útil es que busquen otra motivación para disfrutar de lo que hacen.
Si no gozas tu trabajo como quisieras, visualiza cómo estabas hace 10 años y analiza todo lo que ha pasado para estar en el lugar donde te encuentras. De esta manera valorarás todo lo que tienes. Además, una actitud positiva te ayudará a ser una mejor compañera de trabajo y hacer más placentero el tiempo que tienes que estar en la oficina. Sólo depende de ti mejorar tu calidad de vida, así que pon en práctica estos consejos para ser más feliz en el trabajo.
NUTRICIÓN
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MODA
KIERNAN SHIPKA POR MARISOL RODRÍGUEZ Con un estilo romántico, dulce, elegante y juvenil que sigue las últimas tendencias, la actriz Kiernan Shipka es toda una It Girl. La pasión por la moda de la protagonista de ‘El mundo oculto de Sabrina’ es evidente y entre sus íconos de estilo destacan Audrey Hepburn, Katherine Hepburn, Grace Kelly y Alexa Chung. “Mi estilo es moderno y elegante, pero con una vuelta. Cuando se trata de ropa, siempre busco algo que sea divertido y que me represente”, ha expresado la intérprete de Sabrina Spellman. Delpozo, Miu Miu, Christian Louboutin, Armani, Moschino, Chanel, Valentino y Oscar de la Renta son algunas de sus firmas favoritas. Repasa sus outfits con nosotros.
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MODA
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MODA Oversized
Todo lo oversized nos encanta y los lentes no so la excepción. Este modelo luce genial en cualquier día pero sobre todo en aquellos que quieres cubrir un poco más tu rostro.
Kinda Cateye
Atemporales, son perfectos para los rostros redondos, cuadrados o triangulares. Si aún no tienes unos en este estilo, ¿qué esperas?
Aviador
La marca Ray Ban es la reina de este tipo de lentes que esta vez se imponen con una vibra ‘Top Gun’, como los que lleva Tom Cruise en su popular película.
#FASHIONALERT
5 LENTES
Rectangulares
QUE DEBES TENER Descubre los diseños y formas que serán tendencia
POR MARISOL RODRÍGUEZ Los lentes son uno de los accesorios más cool que podemos lucir en nuestro rostro. Con la llegada del nuevo año, cambian las tendencias, te contamos cuáles son los modelos que estarán de moda durante todo este 2021.
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Esta silueta viene más fuerte que nunca. Las celebs se han maravillado por los colores un tanto transparentes, pero también los puedes encontrar en neutros como el negro, café y blanco.
Retro
Hoy en día lo retro es muy cool, así que este año se verán muchos lentes clásicos con formas redondas, ovaladas e incluso, de corazón.
BELLEZA
MÁS QUE UN
COLOR EN TUS UÑAS Existen tonos que levantan el ánimo con tan solo verlos; estos son los que debes elegir para tu próxima manicura POR MARISOL RODRÍGUEZ
Naranja
La principal misión de los esmaltes es hacer que tus manos luzcan arregladas, pero eso no es todo. De acuerdo a la Teoría del Color y expertos en psicología emocional, el tono que elijas también puede influir en mejorar tu estado de ánimo. Te contamos qué tonos debes elegir para tu próxima manicura. ¡Toma nota!
Azul
Desde un tono pastel hasta uno más nítido, transmite confianza y a la vez, una sensación de calma; tus manos lucirán estilizadas.
Rosa
Considéralo para tu próxima reunión de trabajo por Zoom, ya que este color representa dinamismo, extroversión y se relaciona con ser sociable.
La suavidad de este tono evoca pensamientos y sentimientos ultra positivos. Además, es sinónimo de romance, feminidad y gentileza.
Rojo
Es el color del amor y la vida. Úsalo para que cada vez que veas tus manos te sientas con fuerza y valentía.
Nude y beige
Estos colores están en tendencia, son acogedores y te harán sentir relajada porque emulan a los tonos de la madre naturaleza.
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HOGAR
TENDENCIAS PARA DECORAR TUS ESPACIOS Conoce los colores, materiales y estilos que triunfarán este año
arcilla y lana. Combina texturas y formas, por ejemplo, mantas y cojines apilados en la cama o sofá para crear un ambiente cómodo y cálido.
POR MARISOL RODRÍGUEZ
Más es más
Relajación, intimidad y comodidad son las palabras clave a la hora de renovar tu hogar en este 2021. Lo anterior lo conseguirás mezclando colores, eligiendo un estilo y los accesorios adecuados; toma nota de las tendencias que ha arrojado el estudio hecho por Westwing, empresa especializada en muebles y decoración.
Colores
Son tres las paletas de colores que se imponen para transmitir serenidad, calma y relajación, al igual que alegría y energía. 1. Paleta de confort: se integra por tonos neutros, cálidos, acogedores y relajantes como el beige, gris, moca, camel, crema y marfil. 2. Paleta glam: compuesta por colores brillantes que expresan optimismo, alegría y atrevimiento, entre ellos el coral, azul y toques de rosa. 3. Paleta de moda: estimula el bienestar y la calma, en ella se encuentran los marrones, terracota y diferentes tipos de verde.
Materiales naturales
La naturaleza y sostenibilidad se comunica a través de materiales como el lino, cuero, mármol, piedra,
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Apuesta por el maximalismo si eres atrevida, ya que esta tendencia engloba todo lo grande, colorido y llamativo. Además, ¡no hay reglas!, se vale mezclar rayas con flores o cuadros, texturas como el terciopelo con lana y más.
Scandifornian, el nuevo escandinavo
Una mezcla del estilo escandinavo con uno bohemio y relajado, típico de California. Se caracteriza por espacios limpios, modernos, brillantes y cálidos. Para crearlo necesitarás paredes blancas, madera clara, texturas orgánicas naturales y acentos de mediados del siglo.
Un glam maduro
Colores suaves y delicados como el verde oliva, beige y rosa reinan en esta tendencia elegante y sofisticada. Elige muebles y accesorios cosmopolitas y artísticos: lámparas móviles, obras de arte XL y jarrones con personalidad.
Estilo retro
Los naranjas, rosas, verdes y azules serán tus aliados para un look al estilo de los setenta y noventa. Los must have son lámparas redondas, espejos pop, puffs, terciopelo, patrones geométricos y acentos neón.
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ESCUELAS
FUERZA DE VOLUNTAD: LA CLAVE DEL TRIUNFO Los primeros diez años de vida de los niños son fundamentales para enseñarlos a cumplir sus metas POR WEEKEND La voluntad se consigue superando los problemas del momento y siendo constante en lo que se hace. Primero hay que dar un paso y luego otro y más adelante hacer un esfuerzo extra. La voluntad fuerte y sólida hace a las personas valiosas y es el secreto para alcanzar los sueños y las victorias, en resumen: el triunfo.
Claves para educar la voluntad
Los psiquiatras afirman que es importante
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educar la voluntad en los primeros diez años de vida del niño, etapa en la que si no se ha dado una disciplina educativa de la voluntad, todo será mucho más difícil. La educación de la voluntad es un trabajo de toda la vida. Debe llevarse a cabo con pequeños esfuerzos decididos y pacientes que se vayan sumando cada día. Para fortalecer la voluntad lo mejor es seguir una política de pequeños vencimientos. Hay que empezar siempre por tareas pequeñas e insistir una y otra vez en ellas sin desalentarse. Todos los aspectos relacionados con el estudio como el esfuerzo, el orden, la constancia, la disciplina, los hábitos de estudio a corto y mediano plazo, ofrecen un campo de trabajo para fortalecer la voluntad.
• El éxito en los estudios está relacionado con el buen aprovechamiento del tiempo. Todos tenemos la misma cantidad cada día, pero hay quienes saben sacarle mejor partido. Hay que aspirar a emplearlo mejor. • La televisión como niñera electrónica crea niños con poca imaginación y creatividad. Los padres interesados en la educación de la voluntad han de esforzarse en dosificar la calidad y la cantidad de televisión en la familia. • Las dos piezas fundamentales de la voluntad son la motivación y la ilusión por una parte; y por la otra, el orden y la constancia. Ambas piezas requieren la ayuda de los padres. La educación de la voluntad debe estar apoyada sobre la alegría, que nos conducirá poco a poco a ser mejores.
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Su trabajo en ‘Fragmentos de una mujer’ podría llevarla a los Oscar
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DE LA PORTADA
POR MARISOL RODRÍGUEZ El drama ‘Fragmentos de una mujer’ apenas debuta en Netflix y su protagonista Vanessa Kirby ya ha ganado su primer premio, la Copa Volpi a la Mejor actriz en el Festival de Venecia. Sin contar los innumerables elogios que ha obtenido de la crítica, misma que la posiciona como una fuerte candidata al Oscar. En la cinta que dirige el húngaro Kornél Mundruczó, la británica interpreta a Martha, una mujer que enfrenta un gran trauma: la pérdida de su bebé. Este papel llegó a Kirby, tras su impecable actuación en las primeras dos temporadas de la serie ‘The Crown’, en las que dio vida a la princesa Margarita y que le valió su primer BAFTA a Mejor actriz de reparto en 2018. A sus 32 años la estrella aún no es madre, por lo que interpretar un dolor como la pérdida de un hijo fue un gran reto, “eso fue aterrador, porque no quería decepcionar a las mujeres. Entonces me asusté aún más, porque me di cuenta de que tenía la responsabilidad de mostrar el nacimiento tal como es, ni siquiera como está editado en los documentales”, comentó a The New York Times. Para conseguirlo, Kirby habló con mujeres que dieron a luz y con quienes tuvieron abortos espontáneos, al igual que con parteras y ginecólogosobstretas de un hospital de Londres. Mientras se encontraba en aquel lugar, llegó una mujer con contracciones y aceptó que ésta se quedara en el trabajo de parto que tuvo una duración de seis horas. “Me cambió tan profundamente. Cada segundo de lo que estaba pasando, lo absorbí”, declaró. ‘Fragmentos de una mujer’ surgió como un guion de teatro, escrito por la húngara Kata Wéber, esposa de Mundruczó, donde una madre y su hija adulta, hablaban sobre la tragedia de perder a un hijo. “Tuvimos una experiencia, que no fue tan trágica como la de la película, pero tuvimos que enfrentar una pérdida propia. Y reconocí que no estábamos hablando de eso. Finalmente le pregunté a Kata: ¿podemos hacer esto más grande?”, declaró el cineasta y fue así como el guion se convirtió en la nueva cinta de Netflix.
DE HEROÍNA DE ACCIÓN A MUSA DEL CINE DE AUTOR Hija de la editora de la revista Country Living, Jane Kirby y de un reconocido urólogo, Roger Kirby, mostró interés por la actuación a temprana edad pero tras ser rechazada en la Bristol Old Vic Theatre School, se tomó un año sabático para viajar y en su paso por Sudáfrica trabajó como voluntaria en un hospital para personas con SIDA. La actriz también aprovechó el tiempo para estudiar en la Universidad de Exeter y tras graduarse, rechazó un puesto en la Academia de Música y Arte Dramático de Londres con el fin de comenzar su carrera. Los primeros pasos los dio en un escenario teatral, junto al director David Thacker, con los montajes ‘Todos eran mis hijos’, ‘Espectros’ y ‘El sueño de una noche de verano’. Después llegó al Royal National Theatre de Londres, donde interpretó a Isabella en la tragedia ‘Women Beware Women’ y también actuó en ‘Como gustéis’ y ‘The Acid Test’. En el 2011 debutó en ‘The Hours’, serie de la BBC Two y se sumó a la miniserie ‘Great Expectations’; un año más tarde, se unió a ‘Labyrinth’ y volvió al teatro con ‘Las tres hermanas’. Su camino en cine comenzó con ‘Charlie Countryman’, ‘The Rise’, ‘Cuestión de tiempo’, ‘Reina y patria’, ‘Everest’ y ‘El destino Júpiter’. Entre 2026 y 2016 dio vida a la hermana de la Reina Isabel II en ‘The Crown’ y trabajó en las cintas ‘El editor de libros’ y ‘Yo antes de ti’ pero en el 2018 su nombre brilló al sumarse a la sexta entrega de la saga ‘Misión Imposible’ titulada ‘Repercusión’ donde compartió créditos con Tom Cruise, Henry Cavill y Rebecca Ferguson. Y continuó con la acción en ‘Rápidos y furiosos: Hobbs & Shaw’; para el mes de febrero estrena ‘The World to Come’, un drama que cuenta la historia de dos granjeras que en 1856 lucharon contra los prejuicios de su época.
Ella es Vanessa Kirby, una actriz que poco a poco forja un nombre en Hollywood.
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ASUNTOS MIGRATORIOS Por la licenciada Nancy Mijares
CASO REAL, SU PROBLEMÁTICA Y SOLUCIÓN LEGAL
¿CUÁNTO DEBO PAGAR SI CRUZO VINO? Licenciada: Somos ciudadanos americanos y vivimos en esta frontera. Tenemos familiares que viven en los Estados Unidos y les gustan mucho algunas bebidas alcohólicas como el vino, tequila y cerveza que se produce en México y en algunas ocasiones también nos piden cigarros. Supimos que al cruzar la frontera han multado a algunas personas por no declarar las bebidas alcohólicas. Si les compramos aquí en Mexico, ¿qué nos piden?, no queremos que nos multen. Licenciada podría ayudarnos y darnos alguna información al respecto.
Preguntas
• ¿Cuántas cervezas y vino podemos cruzar? • ¿Se debe pagar algo para pasarlas?
Respuesta
Te daremos la información de acuerdo a la Oficina de Texas Alcoholic Beverage Commission por sus siglas en ingles TABC: 1. Deberás declarar al oficial la cantidad de bebidas que llevas. 2. El oficial te dará una forma con la información de las bebidas que traes. 3. Él te enviará a la caseta a pagar la cuota correspondiente. 4. Tener la mayoría de edad que son 21 años en adelante. Si llevas vino: pagarás por un litro 3.25 dólares y por un galón (3.75 litros), 3.75 dólares. Si llevas cerveza: pagarás por 6 o 12, 3.25 dólares pero si llevas 24, 3.50 dólares. Cigarros: solo los mayores de 18 años pueden importar cigarrillos y también hay una cuota que pagar: por una cajetilla, 1.50 dólares; por 10 paquetes de cigarros, pagarás 15 dólares. Importante: solo se permite cruzar una vez al mes las cantidades anteriores. Las multas por violaciones a lo anterior se estiman de 100 hasta mil dólares. Recuerden que con los excesos no siempre se termina bien… y si toman, ¡no manejen! RECUERDEN: CUIDEN SU VISA, SU SALUD Y SU VIDA.
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Envía tu caso y preguntas a: Email: licmijares@gmail.com MX (656) 617-0111 USA (915) 485-7211 www.tramitarvisa.org
TECNOLOGÍA
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TECNOLOGÍA
Foreo Bear Mini
Disfruta de un entrenamiento facial localizado con este dispositivo compacto que combate los signos de envejecimiento al combinar tres intensidades de microcorrientes que transmiten la energía directamente sobre la piel. Los signos de la edad en la capa superior desaparecen y en las más profundas se reafirman y tonifican. Mientras que, las pulsaciones T-Sonic ayudan a relajar la tensión de los músculos faciales y suavizan la apariencia de las líneas de expresión y arrugas. Tu piel lucirá más firme, joven y radiante. $4,777 en Amazon
MUST HAVE
4 GADGETS
FACIALES Hazlos tus aliados para potenciar tu rutina y conseguir los mejores resultados POR MARISOL RODRÍGUEZ Hoy en día existen miles de productos de belleza para el cuidado de la piel, retrasar o disminuir los signos de la edad. Y para potenciar el efecto de los limpiadores faciales, el sérum, las cremas hidratantes y demás, están los dispositivos electrónicos. Checa estas cuatro propuestas que se volverán imprescindibles en tu rutina diaria.
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Mia Smart de Clarisonic
Los limpiadores con puntas de silicona son un básico. Este modelo cuenta con un cabezal de cepillo de limpieza inteligente que en solo 60 segundos revelará una piel más hermosa, joven y radiante. Además, puedes conectarlo con la app de Clarisonic para definir tus propias rutinas de limpieza y medir tu progreso. $1,999 en Mercado Libre
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Una herramienta galardonada que amplifica la absorción del cuidado de la piel y le da una apariencia más firme y suave. Utiliza microagujas que se deslizan sobre la piel, rejuveneciéndola naturalmente y devolviéndole su volumen y brillo. También cuenta con luz LED roja para antienvejecimiento y una microcorriente que estimula la renovación celular. $3,980 en Amazon
Xiaomi inFace
El cuidado de la piel facial es sencillo con este limpiador electrónico de tecnología Dual Sonic que incluye una función de sincronización de 90 segundos que limpia eficaz y suavemente el aceite, la suciedad y el maquillaje. Por su tamaño compacto y cuerpo liviano es fácil de transportar e ideal para llevarlo en tus viajes. $606 en Mercado Libre
MODA
GOURMET · EVENTOS · TV · LIBROS · MÚSICA · HORÓSCOPOS
GOURMET La historia del bagel P. 24
GOURMET Xavi Donnay, el mejor chef pastelero del mundo P. 30
ROBLES GIL La actriz platica con WEEKEND sobre Majo, su entrañable personaje en la telenovela ‘Imperio de mentiras’, a días de su final
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Fotos: Aarón Kalid
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GOURMET
LA HISTORIA DEL BAGEL
Conoce más de este pan caracterizado por su exterior crocante y su interior suave POR MARISOL RODRÍGUEZ ¿Sabías que en Estados Unidos se venden alrededor de 8 millones de bagels al día? Los de salmón ahumado con queso crema son los más populares. El bagel es uno de los panes más consumidos en el mundo; este se caracteriza por su forma de rosquilla con un exterior crocante y brillante, y por su interior suave. Su origen es peleado, por una parte se cuenta que llegó a las ciudades de Nueva York y Boston, principalmen-
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te, tras el exilio de la comunidad polaca judía durante la Segunda Guerra Mundial. Incluso, se asegura que el bagel nació en Cracovia, Polonia en la casa de las familias judías que al terminar el Sabbath, lo preparaban; su forma circular simbolizaba el sentido de pertenencia a un grupo y su agujero, el hambre que luego era satisfecha. La otra versión asegura que su origen fue en 1863 cuando un panadero austriaco lo elaboró para agradecer al rey Jaan de Polonia por haber derrotado al ejército turco. Se dice que el pan
en forma de círculo se asemejaba con el estribo de una silla para montar a caballo, el hobby favorito del monarca. Pero, de acuerdo al libro ‘The Bagel, The Surprising History of a Modesta Bread’, escrito por Maria Balinska, sus raíces son cien por ciento polacas, ya que existen manuscritos que hablan de un pan polaco de nombre Ovsyanick que data de 1395, muy similar a este. Ahora que ya conoces su historia, qué esperas para disfrutar de un irresistible bagel con tus ingredientes favoritos, ya sean salados o dulces.
EL DATO
Cada 15 de enero se celebra el Día Nacional del Bagel en Estados Unidos
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GOURMET
GELATINA DE MAZAPÁN INGREDIENTES
• 1 lata de leche condensada • 1 lata de leche evaporada • 1 lata de media crema • 6 piezas de mazapán • 1/2 taza de agua • 3 sobres de grenetina (hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María) • 1 taza de nuez picada caramelizada • 1 taza de fresas cortadas a la mitad • Hojas de menta fresca
PREPARACIÓN
PARA ENDULZAR
EL PALADAR El mazapán celebra su día mundial el 12 de enero; te compartimos tres recetas para disfrutarlo
POR MARISOL RODRÍGUEZ De frágil consistencia y gran sabor, el mazapán es uno de los dulces típicos de México. Elaborado a base de cacahuate, tiene su origen en la ciudad de Toledo, España, donde se tiene la primera referencia escrita en 1512. En México, para ser más exactos en San Pedro Tlaquepaque, Jalisco, comenzó a prepararse en los años cincuenta; la receta surgió de su versión española del mismo nombre, hecha con almendras. Si eres amante de este dulce, te compartimos tres recetas deliciosas y sencillas para elaborar en casa.
¿Sabías que…?
El 20 de julio de 2018 en Guadalajara, la empresa Dulces de la Rosa obtuvo el récord Guinness al elaborar el mazapán más grande del mundo con más de tres metros de diámetro y con un peso de 8 mil 296 kilogramos; para prepararlo se necesitaron ocho toneladas de cacahuate y más de 100 artesanos.
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1. Licúa la leche condensada con la leche evaporada, la media crema, el mazapán y el agua. 2. Sin dejar de licuar, añade la grenetina previamente disuelta; vierte en un molde previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje. 3. Desmolda y decora con un poco de nuez, fresas y menta.
AGUA DE MAZAPÁN CON FRESA INGREDIENTES
• 1 bolsa de leche condensada • 1 lata de leche evaporada • 4 mazapanes • 1 litro de agua • 1 1/2 taza de fresas cortadas en cubos
PREPARACIÓN
1. Licúa la leche condensada con la evaporada y los mazapanes. 2. Vierte la mezcla en una jarra con el agua y las fresas; mezcla y sirve. 3. Si gustas puedes agregar un poco de frambuesa y moras azules.
MAZAPÁN DE NUEZ INGREDIENTES
• 1 taza de nuez • 1/2 taza de aceite • 1 1/2 taza de azúcar glass
PREPARACIÓN
1. Coloca en la licuadora las nueces, el aceite y el azúcar glass. Procesa hasta obtener una pasta homogénea. 2. Sobre una superficie plana, extiende la pasta con ayuda de un rodillo y corta los mazapanes con un cortador de galletas. 3. En una charola, pon una cama de toallas de papel y coloca encima los mazapanes cortados. Déjalos reposar por 24 horas para que se sequen y las toallas absorban el exceso de aceite.
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RESTAURANTES • Angus Rojo • Applebee’s • Ardeo • Barrigas • Comicx • Corralito • Denny’s • Flor del Nogal • Garufa • Great American • Gula • Ihop • La Cabaña • La Capilla • La Carbonería • La Chopería • La Custodia de San Pablo • La Diana • La Querencia • Lai Wah Yen • Las Cazuelas • Las Espadas • María Chuchena • Mercado San Benito • Muzza • Pampas do Sul • Peter Piper Pizza • Playa Bichis • Porta Bella • Rocco • Shangri-La • Taco Tote • Tacos Rey • Via Venetto • Villa del mar • Viva Mexico • Wendy’s • Wing Daddy’s
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XAVI DONNAY, EL MEJOR PASTELERO DEL MUNDO Conoce más del galardonado por The Best Chef Awards 2020 POR MARISOL RODRÍGUEZ El 12 de enero es el Día del Pastelero y en honor a esta celebración te presentamos al mejor del mundo: el español Xavi Donnay, cuya filosofía es poner toda su pasión en cada plato. Innovadores, contemporáneos y llenos de matices, así son los postres que elabora el galardonado por The Best Chef Awards 2020. “Para mí es muy importante. Estoy muy agradecido porque hayan pensado en mí para un premio así. Es un reconocimiento. En noviembre de 2016 nos dieron la tercera estrella Michelin, y ahora esto. No puedo pedir más”, ha declarado. Desde hace una década, Donnay es el jefe de pastelería del restaurante Lasarte en Barcelona, el cual cuenta con tres estrellas Michelin y es dirigido por el cocinero vasco Martín Berasategui. Algunas de las dulces obras que lo han coronado como el mejor a nivel mundial son su sorbete de jengibre, fruta de la pasión, coco y zanahoria; las esferas de cardamomo, manzana y yogur, y la crema de marrón, una fu-
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sión de helado de nata ahumada, café y cacao. “Me levanto por la mañana pensando en pastelería y a la noche me acuesto con la misma idea… estamos en un restaurante tres estrellas y eso se tiene que notar”, ha expresado el chef catalán. Hoy en día, las recetas de Donnay se han convertido en referencia para otros restaurantes, gracias a su atrevimiento para mezclar sabores, al igual que su emplatado artesanal. Cada uno de sus postres tiene un costo arriba de los 30 euros, unos 700 pesos mexicanos; estos se presentan en tres cartas: a elección del comensal, menú degustación y menú Lasarte, y para probarlos, es imprescindible hacer reservación.
EN CORTO…
• Estudió Hostelería en la Escuela de Cocina de Sitges, realizó prácticas en el restaurante de Jean Luces Figueras y un curso de pastelería de restaurante en la escuela Espai Sucre de Jordi Butrón • Antes de llegar a Lasarte, trabajó en Stage, en Denia; Read’s Hotel & Spa, de la cadena Relais & Chateaux, en Mallorca; Zuma, en Londres y en Moo, en Barcelona
ESPECIAL
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ENTREVISTA
ALEJANDRA
ROBLES GIL
A días de su final, la actriz platica con WEEKEND sobre Majo, su entrañable personaje en la telenovela ‘Imperio de mentiras’ POR MARISOL RODRÍGUEZ / FOTOS: AARÓN KALID
Un gran reto actoral es el que ha representado María José Cantú en la carrera de la actriz Alejandra Robles Gil. Desde hace meses, al llegar al set de grabación de la telenovela ‘Imperio de mentiras’, se transforma en este personaje lleno de matices. Vía telefónica desde la Ciudad de México, la actriz platica a WEEKEND qué ha significado ser parte de esta producción que llega a su gran final el próximo 17 de enero.
Nunca dejen de luchar por sus sueños, todo es posible y no se pierdan ‘Imperio de mentiras’, los va a mantener atrapados”
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ENTREVISTA
W: Imperio de mentiras es uno de tus proyectos más exitosos, ¿cómo te sientes de formar parte de esta producción? A: Me siento muy contenta y orgullosa, son de esos proyectos que yo veía en la tele y decía ‘cómo me gustaría estar ahí’ y el hecho de estar, no sabes lo que significa para mí, para mi carrera, estoy muy agradecida. W: ¿Qué te atrapó en un inicio para dar el sí a esta telenovela? A: En realidad diría que el último casting que hicieron para Majo, fue una bendición porque yo creo que hacer casting y esperar la respuesta es el peor sentimiento del mundo cuando lo quieres hacer, pero gracias a Dios me hablaron y ya fuimos viendo los detalles del personaje. W: ¿Cuál ha sido tu experiencia de trabajar con Giselle González en la dirección? A: Padrísimo, es una mujer súper dedicada, cuidadosa, amo que siempre está en todo, lo que toca lo hace brillar porque se fija en cada detalle y en pulirlo de la mejor manera posible, para mí ha sido una gran maestra, ver cómo hace su chamba en el set, en la edición, en el guion, me atrevo a decir que no sé a qué hora duerme (risas). W: ¿Qué significa Majo en tu vida? A: Para empezar, un gran reto actoral, es un personaje muy complejo, tiene muchos matices, no es un personaje que se quede plano, constantemente está transformándose, madurando, es como si hiciera muchos personajes en uno solo porque tiene muchas facetas y eso para mí es enriquecedor y obviamente el reto actoral lo agradezco muchísimo porque me hace un trabajo sumamente interesante. W: Interpretar personajes como este han hecho que crezcas como actriz, ¿cómo sientes que ha sido tu evolución? A: Muy grande, he tenido la oportunidad de hacer personajes de todo, empecé con unos de mucha más edad que la mía y villanos, ahora me ha tocado hacer personajes bondadosos, mucho más chiquitos que yo, me siento muy contenta porque no estoy encasillada en un tipo y eso me ha dado la oportunidad de hacer de todas las edades, todas las clases sociales, todas las preferencias. Eso como actriz está padrísimo porque puedes vivir otras realidades interesantes y distintas a la tuya. W: ¿Cómo es combinar el rol de actriz con el de mamá? A: Para mí es muy importante que mis hijos me vean como un ejemplo, yo creo que las palabras convencen pero el ejemplo arrastra, amo lo que hago, lucho por mis sueños, mis ideales y también crezco como persona y quiero dar ese ejemplo a mis hijos, que luchen por sus sueños y puedan saber que son capaces de lograr lo que quieran. Es complicado el hecho de no pasar tanto tiempos con ellos pero también trato de valorar muchas cosas y hacer que el tiempo que pasas en casa sea de calidad, eso es algo invaluable. W: ¿Cuáles son tus próximos proyectos? A: Ahorita estoy enfocada en la producción, tenía una propuesta de teatro que espero se retome, solo el tiempo dirá.
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MODA
HORÓSCOPOS
CUMPLEAÑOS DE LA SEMANA Del 8 al 14 de enero
LIBRA
ARIES Marzo 21 - Abril 19 Se acercan noticias positivas que vienes esperando para ti; es probable que el amor te sonría de una buena vez por todas.
9 de enero
NINA DOBREV 32 años
TAURO Abril 20 - Mayo 20 Recibirás una visita inesperada que te traerá algunos inconvenientes en tu ritmo cotidiano, no dejes que esto arruine tus planes.
ESCORPIÓN Octubre 23 - Noviembre 21 Un negocio en el que habías puesto muchas expectativas no dará los frutos que esperabas, pero no te desanimes, porque perder una batalla no implica que ocurra lo mismo con la guerra.
13 de enero
LIAM HEMSWORTH 31 años
GÉMINIS
SAGITARIO 13 de enero
Mayo 21 - Junio 21 Descubrirás que eres capaz de sobrellevar malos momentos. Tu entereza se verá fortalecida a pesar de los dolores.
PATRICK DEMPSEY 55 años
CÁNCER Junio 22 - Julio 22 Una nueva vida llega a este mundo en los próximos días, ya sea en tu ámbito laboral o familiar, y tu entorno cambiará profundamente.
NATALIA DYER
Agosto 23 - Septiembre 21 En estos días, la suerte estará de tu lado y sentirás ganas de apostar algo de dinero a un juego de azar.
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Diciembre 22 - Enero 19 Es importante que, antes de que termine esta temporada, logres encontrar un mejor lugar dentro de tu espacio de trabajo.
24 años
13 de enero
ORLANDO BLOOM
Julio 23 - Agosto 22 Durante unos días te debes limitar al mínimo hacer tareas que te desagraden, mejor enfócate en lo que te aporte algo positivo.
44 años
14 de enero
JASON BATEMAN 52 años
Noviembre 22 - Diciembre 21 Sentirás la necesidad de compañía para atravesar momentos difíciles, apóyate de tus familiares y amigos más cercanos.
CAPRICORNIO
13 de enero
LEO
VIRGO
Septiembre 22 - Octubre 22 Estás sobrepasándote con los horarios de trabajo. Es necesario que dejes espacio en tu vida para los afectos y los momentos de disfrute.
ACUARIO Enero 20 - Febrero 19 Alguien de tu entorno puede tener problemas y tendrás que poner de tu parte para animarlo a salir adelante.
PISCIS Febrero 20 - Marzo 20 Deberás ayudar a unos amigos a organizar una mudanza. No te sientas responsable de que todo salga perfectamente.
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