LINNEA’S TÅRTOR

Linnea's tårtor

Hur lång tid tar det att baka en bröllopstårta?

Det beror helt på vad brudparet önskar sig. Den största delen av tiden går till planering, skiss och konsultation. När jag vet alla detaljer så går det hyfsat snabbt att baka själva tårtan. Det praktiska, så som att alla fyllningar måste sätta sig innan montering. När jag dekorerar måste tårtan vara frusen för att glazen eller sprayen ska sätta sig. Det tar några dagar att förbereda en tårta. Men fördelen med att tårtan måste vara fryst är att man kan förbereda upp till två månader i förväg och bara förvara den inpackad i frysen utan att den tappar smak.

Vilka är de rådande bröllopstårtstrenderna?

Jag skulle nog säga att en klassisk vit tårta vinner. Idag finns det många olika tekniker och designer på tårtor, allt från amerikanskt till franskt eller svenskt, och blommor till det funkar alltid. Men en vit våningstårta är nog den första bilden många får upp när de tänker på bröllopstårta.

Vilka smaker och stilar är populärast till bröllop?

De flesta önskar sommarsmaker, då många gifter sig på sommaren. Fräscha och syrliga bär såsom jordgubbar, hallon och björnbär eller annat som är i säsong och gärna närodlat lockar många. Hemma har vi mycket bär i vår trädgård som jag använder i tårtorna.

Hur levereras tårtan och hur serverar man den?

Tårtan kan levereras helmonterad eller delmonterad. Jag har alltid levererat en tårta delmonterad när det ska vara en våningstårta. Detta med leveransen kan vara lite knepigt, men jag ser alltid till att jag har alla kontaktuppgifter till den som jag ska leverera tårtan till så att det inte kommer några frågor på vägen. Jag frågar alltid om det finns plats i kyl, men det är sällan någon har en så pass stor kyl så den rymmer hela tårtan. Eftersom jag dekorerar mina tårtor frysta så tar det några timmar för den innan den tinar, så allt handlar om tajming för att tårtan ska vara i bästa möjliga konsistens när den serveras.

Vad kostar det?

Det beror helt på vad brudparet önskar sig och hur stor tårtan ska vara. De flesta som gör bröllopstårtor brukar räkna per bit. Nu har råvarupriserna stigit, så många har därmed också höjt sina priser. Men jag har valt att inte göra det, eftersom jag hellre vill ha fler kunder och fortsätta visa att det jag gör är av god kvalité. Risken finns att man “skrämmer” bort kunderna med priset. Tänk på andra utgifter såsom blommor och frakt, det brukar inte ingå i tårtbitspriset men jag brukar inte ta så mycket extra för det. Kortfattat så beror detta från tårtleverantör till tårtleverantör och det är alltid bra att jämföra.

Finns det några budgetalternativ?

Både ja och nej. Att pruta på en bröllopstårta som någon bakat, designat och lagt ned mycket tid på är ingen bra idé. Det man kan göra istället är att diskutera smak och kanske något mindre/enklare dekoration på tårtan. Om man har Champagne i tårtan blir det dyrare, men det finns otroligt många andra smaker som också lockar i tårtor. Då kommer man ner lite i pris. Annars får man tyvärr gå till ett ställe som gör massproducerade tårtor vilket jag inte rekommenderar. Där finns inte lika stor möjlighet att påverka designen eller smak. Jag har flera olika smaker som brudparen kan välja på, men om de hellre vill kan de också komma med sina egna tankar kring smak. Den möjligheten finns inte om man väljer någon som gör massproduktion.

Annons: www.smedernalantz.se

Annons: www.chokladtanten.se