BUBBEL OCH VIN

Vinsnack med Svenska vinbolaget

Med vad och hur jobbar ni på svenska vinbolaget?

Svenska Vinbolaget fokuserar på att distribuera kvalitetsviner från Italien, Sydafrika och Champagne till privatkunder och utvalda HORECA-företag i Sverige. Alltid med 100% NöjdKundGaranti! Vi arbetar med små/medelstora vingårdar och har alltid direktkontakt med våra leverantörer. I tillägg till ett sortiment på ca 100 viner från drygt 20 vingårdar startade vi hösten 2020 vad vi kallar ”Visiting Wines”. Det är viner på besök som vi erbjuder befintliga kunder under en kortare tid på ca 2 veckor. Normalt 2-4 viner från en vingård någonstans i världen. Hittills har nöjda kunder kunnat köpa viner från Bordeaux, både Pomerol o St Emilion, Spanien, Chile och Argentina. Och alltid till priser där vårt mål är att kunden verkligen ska känna att de får ”Value for Money”!

När startades svenska vinbolaget?

Bolaget startades 2013 och kommer senare i år att fira 10 år!

Är ni sommelierer i grunden?

Vi utger oss inte för att vara experter på vin, men har en bred kunskap som hjälpt oss köpa bra vin till rätt pris, finna rätt logistik och att sälja till rätt pris.

Vad säljer ni mest av till bröllopspar?

Till bröllopsmiddagen blir det mest viner i segmentet 135 – 250kr. Till välkomstdrink blir det oftast en prisvärd Prosecco för ca 150kr eller Grand Cru champagne för 325kr.

Vad och hur mycket dryck ska man köpa till sin bröllopsfest?

Här uppmuntrar vi kunden att kontakta oss i god tid för att diskutera vinval och åtgång. Kunderna är så olika och det finns så många varianter. Men allt från 2-4 pers per flaska till maten.

Vad gör man om man får vin över?

Naturligtvis sparar man det till kommande tillfällen. Många vill kunna bli påminda om bröllopet vid t.ex. ettårsdagen och då kunna dricka samma vin de hade på sitt bröllop. Är det dock större mängder oöppnade lådor så kan vi ta returer.

Hur ska man välja/tänka i vindjungeln?

Man ska i god tid innan bröllopet kontakta oss för en första dialog. Då får vi en känsla för kundens budget o intresse av vin mm. Därefter kan vi föreslå ”rätt” viner.

Vad passar till vad? Mingel, förrätt, varmrätt, dessert?

Oj, här ber du mig skriva en novell. Även här gäller individuella råd. Men visst, en halvsöt champagne passar de flesta desserter/tårtor.

Om man inte serverar bubbel till fördrink vad rekommenderar ni då?

Klart det ska vara bubbel! Om inte – vatten ;)

Utöver välkomstskålen, kan man även servera champagne till bröllopsmiddagen och till tårtan?

Jag skulle inte servera champagne till bröllopsmiddagen. Undantaget är om ni planerar en riktig lyxig middag med champagne genomgående…men då behöver man 3-5 olika champagner för att det ska bli riktigt bra i kombination. Absolut ja till tårtan dock. Men kanske då en aningen sötare champagne.

Hur ska en flaska bubbel bäst öppnas?

När du avlägsnat folie och börjat skruva upp grimman (ståltråden), håll för korken så den inte flyger iväg. Bort med grimman helt. Håll ordentligt om korken och skruva upp den försiktigt. Trycket i flaskan hjälper till och du håller flaskan ca 40 graders lutning. Låt inte korken flyga iväg utan den ska vara kvar i handen. Resultatet är gärna en skön PLOPP men inte att skumpan flödar över. Helst vill jag inte förlora en droppe.

Cava, prosecco eller champagne? Vad föredrar du?

Är detta en fråga? Champagne i första hand, men visst finns det bra Cava och även Prosecco. Prosecco väljer jag dock bara till vårens o sommarens högtider.

Vilket är ditt favoritbubbel?

Det beror på sammanhamget, men H. Billiot & Fils har många oerhört bra Grand Cru champagner!

Annons: stortorgskallaren.com

Annons: www.signöchoklad.se

Annons: www.primecatering.se