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Genuss aus Zermatt auf höchstem Niveau Am 14. Dezember 2010 präsentierte der Genussverlag Weber AG aus Thun die neue Auflage des dreisprachigen Kochbuchs «Zermatt for Gourmets» im Hotel Alex in Zermatt. 29 Spitzenköche und lokale Produzenten stellen ihr Können unter Beweis. Ein bildreiches Gesamtwerk, welches hohe Qualität und einmalige Leistungen in den Küchen und Produktionsbetrieben von Zermatt festhält. Zu Besuch bei 29 Spitzenköchen und Produzenten aus Zermatt erhalten die Leser interessante Einblicke in die hohe Kochkunst. 18 der Betriebe sind Mitglied im Verein «Cercle Chefs de cuisine Zermatt», welcher im Jahr 1990 gegründet wurde und bis heute kreative Küchenchefs, Köche, Restaurateure und Freunde zusammenbringt. Die Köche – insgesamt mit über 200 GaultMillau Punkten prämiert – präsentieren ihre schönsten Gourmet-Rezepte und laden zum Nachkochen ein. Die insgesamt 86 Gerichte wurden vom Fotografen Marcus Gyger stimmungsvoll und künstlerisch ins Bild gesetzt. Wunderschöne Landschaftsaufnahmen vom Matterhorn und stilvolle Aufnahmen der Umgebung sowie der Teilnehmenden stellen die passende Begleitung zu diesen kulinarischen Höchstleistungen dar. Neue Auflage eines grossen Erfolges Die erste Auflage «Zermatt for Gourmets» erschien im Jahr 2006 und wurde ein grosser Erfolg: Das Buch erfreut sich einer internationalen Nachfrage und ist seit zwei Jahren ausverkauft (6000 Exemplare). Für die zweite Auflage, mit wiederum 6000 Exemplaren, wurde das Werk komplett überarbeitet und erweitert; 14 neue Betriebe präsentieren sich und ihre besten Gerichte. Auch die Porträts aus der ersten Auflage verändern sich – mit neuen Fotos und Rezepten. Daraus ergibt sich eine stimmungsvolle Mischung aus sympathischen Betrieben, kreativem Können, einer imposanten Landschaft und Spitzengastronomie auf höchstem Niveau. Einheimische Produkte im Vordergrund Das einzigartige Buch spiegelt die Vielfalt des gastronomischen Angebotes von Zermatt wider. Die ausgewählten Betriebe kochen auf höchstem Niveau und mit erlesenen Zutaten. Bei vielen bildet eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten die Basis für ihre herausragende und eindrückliche Küche, welche im Kochbuch versinnbildlicht wird. Weiterlesen

gastro+facts  

http://www.weberverlag.ch/app/download/2999712111/gastro+facts.pdf?t=1294665947

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