Natürlich_2014_03

Das Magazin für ganzheitliches Leben

natürlich

Preis Fr. 8.90 März 2014

# 03 www.natuerlich-online.ch

Eisvögel Exoten vor der Haustüre 46

Heilende Düfte So wirkt Aromatherapie 10

Tagebuch Schatzkiste der Seele 58

Rheuma Was wirklich hilft 14

Pro

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N3

Editorial

Setzen Sie sich zur Wehr!

Liebe Leserin, lieber Leser Wir wollen keine falschen Hoffnungen verbreiten, darum sei es

­leidet an einer der vielen Formen von Rheuma. Bei den einen

an dieser Stelle in aller Deutlichkeit gesagt: Wer an Rheuma

sind es die Gelenke, die schubweise oder ständig schmerzen, bei

­leidet, hat keine Chance auf Heilung. Es gibt bis heute kein

anderen sind es diffuse Beschwerden in den Weichteilen, die kein

­pharmazeutisches und kein naturheilkundliches Mittel, das die

Arzt und keine Ärztin messen, geschweige denn genau lokali­

Krankheit zum Verschwinden bringt. Wer das Gegenteil behaup­

sieren kann.

tet, ist ein Scharlatan.

Rheuma trifft alte und junge Menschen gleichermassen,

Aber, und das ist die gute Nachricht, es gibt verschiedene ­Medikamente und vor allem naturheilkundliche Therapien, die mit Rheuma einhergehende Schmerzen

nimmt keine Rücksicht darauf, ob jemand einen guten Leumund

Auf ein Wunder oder ein Wundermittel zu warten, lohnt sich nicht.

und Einschränkungen lindern können

hat, vernünftig Sport treibt oder nur vor dem Fernseher hängt. Man be­ kommt es – oder man bekommt es nicht. Die Ursachen sind in den meis­

– aber auch das nur unter bestimmten Voraussetzungen. Die

ten Fällen unklar. Klar ist nur, dass sich das Leben für alle Be-

­Details dazu finden Sie ab Seite 14.

troffenen oft dramatisch verändert, ja verändern muss, denn Lin­

Rheuma, und darum machen wir diese unheimliche und in

derung gibt es nur für jene, die den Mut aufbringen, ihrer Krank-

vielen Varianten zutage tretende Krankheit zum Thema, ist eine

heit aktiv die Stirn zu bieten. Setzen Sie sich zur Wehr! Denn auf

Volkskrankheit. Glücklich, wer nicht früher oder später davon

ein Wunder oder ein Wundermittel zu warten, lohnt sich nicht.

betroffen ist. Mindestens jeder fünfte Mensch in der Schweiz

Ich wünsche Ihnen eine beflügelnde Lektüre.

Herzlich, Ihr

Chefredaktor

natürlich 3 | 2014

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Wer umweltbewusst wohnen will wie ich, für den gibt‘s nur eins: den Hausverein Schweiz!

Silva Semadeni, Nationalrätin SP

Die Alternative zum Hauseigentümerverband.

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Eisvögel vor den Toren Zürichs 46

Die Macht Foto Titelseite: fotolia.com

natürlich 3 | 2014

de

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Inhalt

Inhalt

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Gesundheit 8 Gärtner leben länger 9 Fertig Fasnacht, jetzt wird gefastet 10 Mit Düften heilen 14 Natürliche Hilfen gegen Rheumaschmerzen

20 Heinz Knieriemen über Muckefuck Beratung 22 Sabine Hurni beantwortet Leserfragen Haus & Garten 26 Plastik in Lebensmitteln 27 Selbst gemacht: Nisthilfen für Vögel, Fledermäuse, Insekten und Reptilien

28 Jetzt zu mexikanischem Spargel greifen?

Niemals!

34 Für Gärtner beginnt die schönste Saison Natur 40 Grosses Tamtam um kleines Geschäft 41 Steinbock profitiert von Klimaerwärmung 42 Städte – Hort der Artenvielfalt?

46 Cooler Flieger: Eisvogel 50 Wandern auf St. Gallus Spuren Leben 56 Schönheits-OPs machen nicht schöner 57 Zivilcourage stärkt das Land Bimbam! Gärtner aufgewacht: die Saison beginnt 34

58 Mein «Liebes Tagebuch» …

Plus

der Düfte 10 natürlich 3 | 2014

Beim Spargel sind wir ausländerfeindlich 28 Fotos: thinkstock.com | fotolia.com

3 Editorial

62 Agenda

6 Leserbriefe

64 Rätsel

38 Markt

65 Vorschau

54 Leserangebote

66 Carte blanche

6

Leserbriefe

unserer teuren Schulmedizin, ihren Le­ benssinn im geistigen Wachsen aufzu­ geben und stattdessen zu materiellen Ein­ künften zu greifen. Übrigens war die Bestechung schon in den Jahren 1965 bis 1975 auch in offiziel­ len Krankenstationen gross. Der halbjähr­ liche Medikamenten-Nachschub seitens des Staates wurde meist von den Pflegen­ den an deren Familien verteilt.

Nur klare Infrastrukturen werden diese alten Gewohnheitsmuster überholen. Dazu ist ein gemeinsames Anpacken drin­ gend nötig.

Warten lohnt sich nicht «natürlich» 02-14 er Artikel zum Thema Gewalt in der Ehe hat schlimme Erinnerungen ge­ weckt an meine eigene Ehe, die 25 Jahre dauerte. Heute, mit 68 Jahren, lebe ich ein glückliches, selbstbestimmtes Leben. Ich stehe kraftvoll im Leben, bin immer noch berufstätig und voll Energie. Nur der Glaube an eine erfüllende Partnerschaft ist mir abhandengekommen.

Nach 25 Jahren stumm ertragenen ­Demütigungen, Erniedrigungen und phy­ sischer und psychischer Gewalt sah ich den Tod als einzige Lösung aus diesem Teufelskreis. Ich war krank an Körper und Seele. Ein anerkannter und sehr fähiger Geistheiler hat mich ins Leben zurückge­ holt. Ich reichte die Scheidung ein und war wie neu geboren. Ich empfand nicht ein­ mal Hass auf meinen Mann. Ich war ein neuer Mensch in einem neuen Leben, das nur mir gehörte und in dem ich den Kurs bestimmte.

Ich kann der Autorin nur zustimmen: Frauen dieser Welt, die ihr solches erleidet, geht! Geht, denn der Mann, der einer Frau solches antut, wird sich nie ändern. Er­ kennt euren Wert, übernehmt Verant­ wortung für euer Leben und vor allem: Schenkt euch selbst mehr Liebe!

D

Marie Theres Capiaghi-Odermatt, Trübbach

Alles nur Hokuspokus? «natürlich» 12-13/01-14 ein, es ist nicht alles Hokuspokus. Es gibt kluge Medizinmänner aber auch Zauberer, die es verstehen, Leute in ihren Bann zu ziehen. Als ausgebildete Tropen­ fachfrau durfte ich im Urwald von Medi­ zinmännern viel lernen. Und sie wiederum liessen sich beraten, etwa darüber, dass die Grundsubstanz der Luminalett-Tabletten (mit ihnen lassen sich epileptische Anfälle vermindern) von ihrem Kuraribaum stammt. So gelang es den Medizinmän­ nern, dieses Pfeilgift so zu dosieren, dass sie nicht mehr auf die kostspieligen Tablet­ ten angewiesen sind. Um gesund zu ­werden, zwangen wir diese Menschen mit

N

M

alaria, Voodoo oder Pharmaindus­ trie? Weder noch! Es wäre besser, sich bei www.biovision.ch über die Pro­ jekte von Prof. Herren zu informieren. Er hat Ende 2013 den alternativen Nobel­ preis bekommen und ist auch bei den Swiss Awards geehrt worden. Seine ­Devise: Mit der Natur und nicht gegen sie ­ar­beiten.

Anna Lia Ramseier, Muri b. Bern

S

olange in der Schweizer Pharmaindus­ trie die grossen Abzocker sitzen, die ­jedes Jahr zig Millionen Franken für sich alleine nehmen, traue ich der Branche nicht. Diese Menschen denken nur an den eigenen Profit. Und wenn ich dann von Versuchen an Menschen lese, werde ich hellhörig. Dass das klinische Forschungs­ zentrum möglichst in einheimischen Hän­

Evelyne Heiderich, Horgen, per E-Mail

Leserfoto Erinnerung an den Spätsommer. «natürlich»-Leser Peter Schenk hat uns dieses Foto geschickt, um etwas Wärme in die kalten Wintertage zu bringen.

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78

natürlich 3 | 2014

Leserbriefe

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den sein soll, finde ich gut – obwohl wahr­ scheinlich dort die Menschen auch nicht besser sind.

Im Gegensatz dazu gibt es an der Front engagierte Mitarbeiter von Hilfsorganisa­ tionen, die sich aufopfernd für Leidende einsetzen. Für die Industrie ist und bleibt Malaria (vorläufig) ein Geschäft.

Roland Imhof, Luzern

Essen Sie noch Fleisch? «natürlich» 12-13/01-14 ie in vielen Bereichen ist auch dem Essen die Natürlichkeit abhandengekommen. In den letzten 50 bis 60 Jahren ist der Fleischkonsum in den westlichen Industrieländern förmlich explodiert, mit den damit verbundenen Auswüchsen, vor allem der Massentierhaltung und den gros­sen Schlachthöfen.

Aber ausserhalb jeglicher Weltanschau­ ung muss man festhalten, dass die Mensch­ heit ohne Fleischkonsum schlicht nicht überlebt hätte und die Vegetarier, oder mindestens die Veganer heute, ohne das raffiniert ausgebaute Transport- und ­Lagersystem schlicht verhungern würden.

Dank diesem Transport- und Lagersystem ist heute zu jeder Jahreszeit an jedem Ort dieser Erde ein umfangreiches Nahrungs­ angebot erhältlich, das die vegane Ernäh­ rung sichert. Aber ob man daraus gleich eine Weltanschauung zimmern muss, be­ zweifle ich.

Mir ist bewusst, dass der Fleischkonsum in den westlichen Industrieländern mass­ los geworden ist und entsprechende Be­ gleitumstände bewirkt. Wir essen den Ent­

W

wicklungsländern buchstäblich die Exist enzgrundlage weg, wenn immer mehr Soja angebaut wird, um unsere Schlacht­ tiere zu füttern. Aber diese Tatsache sollte nicht dazu missbraucht werden, um Schau­ ermärchen über die Tierfütterung zu ver­ breiten. Das schadet der Glaubwürdigkeit.

So braucht es bei den Schweinen zirka 2,5 Kilo Futter, um ein Kilo Fleisch zu er­ zeugen, nicht wie im Artikel behauptet, bis 16 Kilo. Und Kühe können Rohfasern, also Gras, verdauen, die für die menschliche Ernährung wenig geeignet sind. Die Schweiz ist ein ausgesprochenes Grasland und wäre damit für die naturnahe Rinder­ haltung sehr gut geeignet.

Die Auswüchse der letzten Jahrzehnte (Kostendruck) haben aber dazu geführt, dass auch in der Schweiz die Rinder im­ mer mehr mit eiweisshaltigem Kraftfutter (Soja) gefüttert werden, obwohl das ­eigentlich nicht nötig wäre. Hingegen ist der forcierte Anbau von Getreide in unse­

rem Klima nicht unbedingt der Weisheit letzter Schluss.

Ich plädiere dafür, bei der Diskussion über die Ernährung die Weltanschauung beiseite und etwas mehr gesunden Men­ schenverstand walten zu lassen.

Hanspeter Jörg, Frauenfeld

Briefe an «natürlich» Fragen, Anregungen, Lob oder Kritik sind willkommen. Die Leserbriefe müssen mit der vollständigen Adresse versehen sein. Die Redaktion behält sich vor, Briefe zu kürzen. Schicken Sie Ihren Brief per E-Mail, Post oder Fax an: leserbriefe@natuerlich-online.ch oder: «natürlich», Leserbriefe, Neumattstrasse 1, 5001 Aarau, Fax 058 200 56 51.

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Aktuell

Gesundheit Martina

DIE BURN OUT LÜGE

Bakterien_ Dick durch dünne Darmflora?

I

n einem einzigen Gramm Darminhalt lebt rund eine Billion Bakterien und andere Lebewesen. Die Forschung der vergangenen Jahrzehnte hat gezeigt, wie wichtig diese Darmflora ist für die Gesundheit des Menschen. Zwei aktuelle Studien bestätigen dies nun erneut: Menschen, die wenig Darmbakterien mit geringer Vielfalt besitzen, neigen demnach zu Übergewicht, entzündlichen Reaktionen und den daraus resultierenden Krankheiten. Etwa ein Viertel der westlichen Gesellschaften sei betroffen. Eine Ernährungsumstellung hin zu weniger fetter, dafür ballaststoffreicherer Kost führe aber bereits nach sechs Wochen zu einer günstigen Entwicklung der Darmflora. krea

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ge -Mühlber

Leibovici

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Lesen_ Wir Leistungszombies im Hamsterrad

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urnout-Patienten sind Vorreiter eines Systemcrashs, so Martina Leibovici-Mühlbergers These.

In ihrem aufrüttelnden Buch übt die Ärztin ­fundamentale Systemkritik: «Wir haben das BurnoutEtikett erfunden, damit es uns glaubhaft gelingt, den Zusammenbruch des Einzelnen als ein nur ihn betreffendes Phänomen begreifen zu können. (…)

Wir sollten besser am System zweifeln als an uns selbst und dieses reformieren.» Das trifft den Nagel auf den Kopf – deshalb: Lesen! krea _ Martina Leibovici-Mühlberger: «Die Burnout-Lüge.

Was uns wirklich schwächt, wie wir stark bleiben», edition a, 2013, Fr. 28.50

Keuchhusten_ Geimpfte sind ansteckend

D

ie USA verzeichneten 2012 rund 42 000 Keuchhusten-­ Infektionen – so viele wie lange nicht. Überträger sind offenbar vor allem geimpfte Kinder, so das Resultat einer von der US-Arzneimittelbehörde FDA finanzierten Studie. Demnach verhindere die Impfung in den meisten Fällen zwar die Erkrankung der geimpften Personen, nicht aber deren Eigen­ schaft als Überträger der Krankheit. Und weil die Impfung das Immunsystem schwächt, werden auch geimpfte Kinder krank.

In diesem Zusammenhang nimmt ein kurz vor Weihnachten gesprochenes Bundesgerichtsurteil (Urteil 6B_426/2013) ein Geschmäckle an. Am 18. Dezember wurde der Zürcher Kantonsrat (Grüne) und Bio-Landwirt Urs Hans der Tierquälerei verurteilt, weil er seine Kühe nicht gegen die Blauzungenkrankheit geimpft hatte. Impfkritiker sprechen von einem folgenschweren Urteil. Der Impfzwang für Mensch und Tier sei hiermit Tatsache und die Alternativ-Medizin infrage ge­ stellt. krea

Fit im Alter_ Gärtner leben länger

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asenmähen und Bärlauch sammeln wirken lebensver­ längernd. So lautet das Fazit einer Studie des Karolinska University Hospitals in Stockholm. Dabei wurden Menschen über 60 Jahre zwölf Jahre lang untersucht. Demnach verringert bereits moderate Bewegung das Risiko eines Herz­ oder Schlaganfalls um 27 Prozent. Das Sterberisiko allgemein sank um 30 Prozent.

Mit steigendem Alter werden Kraft- und Gleichgewichts­ training immer wichtiger – Stichwort Sturzprophylaxe. Zudem ist die Kraft eine zentrale Komponente, um Haltungsschäden vorzubeugen und tägliche Aktivitäten langfristig selbstständig durchführen zu können. Anfänger sollten unter Anleitung trainieren. Das Krafttraining sollte ergänzt werden mit Gymnas­ tik- oder Stretchingübungen. Das verbessert die Beweglichkeit.

Versuchen Sie insbesondere möglichst viel Bewegung in den Alltag zu integrieren: Treppen steigen, zu Fuss den Einkauf erledigen, auf einem Bein die Zähne putzen. krea Fotos: thinkstock.com | zvg

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Gesundheit Aktuell

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Ein Narr, der nicht fastet

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uf die Fasnachtswochen folgt die Fastenzeit. Gleichzeitig er­wachen im Frühling die Lebensgeister.

Die Lust nach Leichtigkeit und Bewegung nimmt zu. Deshalb ist der Frühling die ideale Zeit zum Fasten. Fasten regt den Stoffaustausch an und verleiht dem Körper neue Vitalität. Allerdings sollte nur über längere Zeit auf feste Nahrung verzichten, wer gesund, robust und entspannt ist.

Nervöse und hitzige Gemüter tun besser daran, wenn sie mehrere einzelne Fastentage einhalten, zum Beispiel zweimal wöchentlich, oder die Abend­ mahlzeit durch eine leichte Suppe erset­ zen. Oder versuchen Sie doch mal, von Fasnacht bis Ostern auf Zucker, Fleisch, Alkohol oder Fernsehen zu verzichten.

Denn Fasten bedeutet Enthaltsamkeit – und diese kann unsere Gesellschaft in vieler Hinsicht üben. shr

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Foto: thinkstock.com

Ayurvedische Fastensuppe 50 g Basmati-Reis 50 g gelbe oder grüne Mungobohnen 500 ml heisses Wasser 1 TL Ghee (ausgelassene Butter) oder Olivenöl 1 dünne Scheibe frischer Ingwer ½ TL Cuminsamen ½ TL Ajwein oder Fenchelsamen 1 MS Hing oder 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe ½ TL Steinsalz 1 bis 2 TL Zitronensaft • Den Reis und die Mungobohnen unter fliessendem Wasser waschen.

• Ghee resp. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gewürze hinzufügen und anrösten. Reis und Mungobohnen zufügen und ebenfalls kurz anrösten.

• Das heisse Wasser dazugiessen und mit den anderen Zutaten aufkochen.

• Im geschlossenen Kochtopf ca. 40 Minuten sanft köcheln lassen.

• Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Die Suppe kann nach Belieben mit Fenchel, Karotten, Randen oder Kürbis bereichert werden.

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Aromatherapie Gesundheit

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Das Parfüm Jean-Baptiste Grenouille, dem finsteren Helden des Weltbestsellers «Das Parfüm», fehlte der Duft, der unverwechselbare Geruch, den Menschen ­ausströmen. Die Folgen sind schrecklich. Wir hingegen wollen uns mit einem positiven Aspekt der Düfte beschäftigen: mit der Aromatherapie.

Text: Marion Kaden

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erüche bestimmen unseren All­ tag. Unser Sinnesorgan Nase be­ liefert uns mit zahllosen Infor­ mationen, nach denen wir uns, meist unbewusst, ausrichten. Rosenduft oder der Duft einer frisch gemähten Heuwiese lösen Freude aus und Wohlbehagen. Dage­ gen kann ein zu stark aufgetragenes Par­ füm Ablehnung, Unbehagen oder sogar Ekel erzeugen. Und der Duft von frisch gebackenem Zopf bringt vielleicht eine längst vergessen geglaubte Kindheitserin­ nerung schlagartig wieder ins Gedächtnis.

Im Zentrum der Gefühle Für die vielfältigen, komplexen Sinnesein­ drücke ist das Geruchsorgan in unserer Nase zuständig. Seine zentralnervösen, ­direkten Verschaltungen mit dem Gehirn werden seit Jahrzehnten intensiv erforscht.

Die allgemeine Auffassung der Wissen­ schaftler ist gegenwärtig, dass Gerüche über das Riechzentrum zum limbischen System gelangen. Dieser Teil des Gehirns ist zuständig für die Gefühle. Derzeitiger Stand der Wissenschaft ist, dass Sympathie, Antipathie, sexuelles Verlangen, Schmerz­ wahrnehmungen und Erinnerungen über das limbische System beeinflusst werden.

Das Riechen ist der am frühesten aus­ geprägte Sinn: Babys erkennen ihre Eltern zuerst am Geruch. Auch im weiteren Le­ ben spielt der Geruchssinn eine zentrale Rolle. Wie das Bauchgefühl kann bei wich­ tigen Entscheidungen auch die Nase mass­ natürlich 3 | 2014

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geblich sein. Dazu muss man den richtigen Riecher haben. Der Geruchssinn entschei­ det auch mit, ob wir «jemanden riechen können».

Eine wundervolle Möglichkeit der po­ sitiven, bewussten Selbstbeeinflussung bietet der Einsatz von ätherischen Ölen.

Diese sinnlich flüchtigen Stoffe der Pflan­ zen sind wertvoll und kostbar. Sie sind ver­ führerisch, aphrodisierend, stimmungs­ aufhellend. Im Sinne der Aromatherapie können ätherische Öle spezifische heil­ same Wirkungen auf Körper, Seele und Geist haben.

Aromaexpertin Ingeborg Stadelmann ist seit Jahrzehnten tätig als freiberufliche Hebamme. Sie arbeitet mit den wertvollen Ingredienzien in allen Lebenslagen. In ih­ rem Buch «Bewährte Aromamischungen» gibt Stadelmann Einblicke in ihre Erfah­ rungen mit ätherischen Ölen. Stadelmann setzt sie ein bei Geburten, Befindlichkeits­ störungen und Erkrankungen. «Deutlich getrennt werden müssen in der Aromathe­ rapie private und medizi­nische Anwen­ dungsmöglichkeiten», hebt Stadelmann hervor.

Professionell arbeitende Aromathera­ peuten verwenden ätherische Öle haupt­

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Aromatherapie Gesundheit

Das Riechen ist der am frühesten ausgeprägte Sinn.

Schafgarbe verbindet mit Himmel und Erde.

sächlich zur medizinischen Behandlung von Krankheiten. Ätherische Öle gelan­ gen über Haut oder Schleimhäute in den Blutkreislauf und können so beispiels­ weise das Immunsystem positiv beeinflus­ sen oder Heilimpuls sein. In der Psycho­ therapie oder psychosomatischen Medizin werden Düfte ein­gesetzt, um Verbindung zu Gefühlen oder Erinnerungen herzustel­ len – via lim­bisches System.

Einfach dufte «Für zu Hause sind Aromamischungen empfehlenswert», schreibt Stadelmann.

«Gerade bei banalen Erkrankungen oder bei deren unterstützenden Pflege bieten sich zahllose Möglichkeiten wie Einrei­ bungen, Zusätze bei Wickeln, Bädern oder

Herstellung Bei der Herstellung der ätherischen Öle werden alle möglichen Teile von Pflanzen verarbeitet: Blüten, Blätter, Rinden, Wurzeln, Fruchtschalen, Früchte. Die Herstellung hat eine lange Tradition und ist bis heute aufwendig und kostenintensiv. Denn die meisten Etappen des Herstellungsprozes­ ses sind nach wie vor mit Handarbeit verbunden, allem voran das Sammeln der kostbaren, empfindlichen Blüten. Erntezeit­ punkt, Qualität der Pflanzen (keine Hybride) und sorgfältig saubere Verarbeitungspro­ zesse bestimmen die Qualität des ätheri­ schen Öls.

Echte Öle sind kostbar und haben einen entsprechenden Preis. Minderwertige Öle, sagen die Aromatherapie-Experten, sind unwirksam.

die Beduftung durch Zerstäuber und Duftlampen an.» Über das sinnliche Ausprobieren kann sich ein neues Verständnis für die heilsame Wirkung von Pflanzen entwickeln. Die be­ sondere Kunst bei der Anwendung ist es, dem Wesen der ätherischen Öle und ihren Möglichkeiten näherzukommen. Dazu be­ darf es Übung, genaues Hinschauen und Hinfühlen. Stadelmann hält übrigens das Führen eines Tagebuches für unerlässlich, wenn es um das Ausprobieren und Mi­ schen von ätherischen Ölen geht (siehe Seite 58). «Beim Experimentieren mit den flüchtigen Elementen ist auch eine Portion Wissen und am besten das Lernen von Kenntnissen in Fachseminaren empfeh­ lenswert», so Stadelmann weiter.

Um sich nicht in der Überzahl von Duftvarianten zu verlieren, könnten sich eigene Vor­lieben eignen, um mit dem Aus­ probieren zu beginnen: Welche Pflanzen mögen Sie besonders gerne? Was für Düfte? Fangen Sie mit wenigen Ölen an und weiten Sie schrittweise die Erfahrun­ gen aus. Diese Herangehensweise ist auch besser für die Haushaltskasse, denn echte ätherische Öle sind teuer.

Aromatherapie im Alltag Baden: Statt künstliche, stark rie­ chende Badesalze oder synthetische Zu­ sätze können Sie zwei, drei Tropfen eines echten ätherischen Öls in die Wanne ge­ ben. Sie werden bemerken, dass sich Duft­ qualität und therapeutische Wirkung stark unterscheiden. Die Wassertemperatur sollte 35 bis 38 Grad betragen. Entspre­ chend des gewählten Öls entfalten die Bä­ der ihre Wirkung. Grundsätzlich empfiehlt sich danach eine Ruhepause.

Duftende und pflegende Hautöle: Diese lassen sich einfach selber herstellen.

Grundlage bilden natürliche Öle. Die Pa­ lette ist breit gefächtert: Mandel-, Jojoba-, Aprikosenkernöl etwa oder Öle von Son­ nenblumenkernen, Macadamian- oder Fotos: fotolia.com

natürlich 3 | 2014

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Melisse schafft Klarheit und grosse Gelassenheit.

Haselnüssen. Etwa zwei bis drei Teelöffel des Basisöls werden in eine kleine Glas­ schale gegeben. Drei bis fünf Tropfen ei­ nes beliebigen ätherischen Öls kommen dazu. Dann leicht mit dem (sauberen!)

Finger verteilen und anschliessend gleich­ mässig die Haut damit einreiben.

Je nach Stimmung können Sie eine an­ dere Duftnote wählen: Bergamotte und Orange wirken belebend, Majoran wär­ mend und stärkend, Zypresse entspan­ nend und erfrischend. Beim Experimen­ tieren sollten Sie vorsichtig dosieren.

Fangen Sie mit ein, zwei Tropfen an. Denn fünf Tropfen Zimt- oder Nelkenöl zum Beispiel wirken nicht nur stark erwär­ mend, sondern können auch zu Hautrö­ tungen führen.

Naturparfüms: Sie enthalten keine Konservierungsmittel, sind hautverträg­ lich und werden vollständig verstoffwech­ selt. Als Grundlage eignet sich in Parfüm­ rollstifte gefülltes Jojoba-Öl, wie es in Drogerien erhältlich ist. Hinzu kommen unterschiedliche ätherische Öle als «Kopf­ note» (Angeruch), «Herznote» (charakte­ risieren das Parfüm; Düfte setzen sich nach vier Stunden frei) und «Basisnote» (Fixa­ tiv oder Basis, Düfte halten sechs Stunden und länger). Workshops bieten die Mög­ lichkeit, viele ätherische Öle ausprobieren zu können, ohne sie selbst anschaffen zu müssen.

Ganzkörper-Waschungen: Wasch­ lappen, Wasser und einige Tropfen ätheri­ sches Öl sind eine Wohltat für bettlägerige Menschen. Das Öl der Angelikawurzel stärkt das Immunsystem, Rosmarin regt die Herz-Kreislauf-Funktionen an, Grape­ fruit und Bergamotte können bei Traurig­ keit und Abgeschlagenheit helfen. Ätheri­ sche Öle sind eine Wohltat für Körper und Seele. Am besten lassen Sie sich von einer Fachperson beraten.

Beduften von Räumen: Dazu benö­ tigen Sie Duftlampen. Teelichter sorgen für die Erhitzung des Wassers in dem äthe­ natürlich 3| 2014

risches Öl tropfenweise zugegeben wird.

Das Wasser verdampft und mit ihm ver­ flüchtigt sich das Öl.

Es gibt auch elektrische Zerstäuber, die automatisch abschalten, wenn das Wasser verdampft ist. Eine einfache, schnelle Möglichkeit bieten Raumsprays auf Basis einer Alkohol-Wasserlösung mit natürlichen ätherischen Ölen. Der Duft kann entsprechend der Stimmung ausge­ wählt werden. Bücher geben Anfängern Hinweise wie Melisse (Melissa officinalis) schafft «Klarheit und Gelassenheit auch in schweren Zeiten», Schafgarbe (Achilla millefolium) verbindet «mit Himmel und Erde», Wacholderbeere (Juniperus com­ munis) befreit «Körper und Seele vom Ballast», mit Rosengeranie (Pelargonium graveolens) sehen Sie «die rosigen Zei­ ten». u

Buchtipps _ Ingeborg Stadelmann: «Bewährte Aromamischungen. Mit ätherischen Ölen leben, gebären, sterben», Stadelmann Verlag, 2001, Fr. 48.–. _ Susanne Fischer-Rizzi: «Himmlische Düfte.

Das grosse Buch der Aroma­therapie», AT Verlag, 2011, Fr. 53.–. _ Patrick Süsskind: «Das Parfüm.

Die Geschichte eines Mörders», Diogenes Verlag, 1994, Fr. 18.–.

Verantwortungsvoller Umgang Bei ätherischen Ölen und ihrer Verwendung müssen die persönlichen Vorlieben und Erlebnisse berücksichtigt werden: Lavendel kann an die fantastischen Felder der Provence und einen schönen Urlaub erinnern – oder aber an eine ungeliebte Tante, die diese Duftnote verwendete.

So können Düfte mannigfache psychische Reaktionen auslösen. Damit ist nicht zu spassen. Sie sollten deshalb unbedingt auf die Dosierungen achten! Wenige Tropfen reichen.

Erwachsene vertragen andere Dosie­ rungen als Kinder. Bei Babys sollte die Aromatherapie nur von Fachpersonen angewendet werden. Und bitte: keine unbedachten, «wohlgemeinten» Über­ dosierungen. Eben weil ätherische Öle wirken, sind manche zum Beispiel für Epileptiker und Asthmatiker ungeeignet, auch können sie allergische Reaktionen auslösen.

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Rheuma Gesundheit

Schmerz lass nach Rheuma verursacht oft grosse Schmerzen. Linderung verschaffen kann eine Kombination von angepasster Bewegung, eiweissarmer ­Ernährung und indischem Weihrauch.

Text: Sabine Hurni

B Rheuma – ein Sammelbegriff für viele Krankheiten Rund 400 verschiedene Krankheiten werden unter dem Sammelbegriff Rheuma zusammengefasst.

Fachleute unterscheiden in der Regel vier Haupt­gruppen von rheumatischen Erkrankungen:

1. Degenerative Gelenk- und Wirbel­säulenerkrankungen:

Diese Krankheitsgruppe ist weit verbreitet und beinhaltet die Arthrose, allen voran die Kniegelenk- und Hüftarthrose.

2. Entzündlich-rheumatische

Erkrankungen: Dazu gehören rheuma-

toide Arthritis (früher Polyarthritis), Kalkablagerungskrankheiten und Gicht.

3. Weichteilrheumatismus:

Dazu gehören Irritationen an Sehnen­ ansätzen, Fibromyalgie und Karpaltunnelsyndrom.

4. Knochenerkrankungen:

Die bekannteste Krankheit dieser Gruppe ist die Osteoporose.

ei mir liegt das Rheuma in der Familie», erklärt die 60-jährige Hanna Bucher. Bevor sie zum normalerweise üblichen nächsten Satz ausholt – «da kann man nichts machen» –, lächelt sie und ergänzt stattdessen: «Würde ich nicht regelmässig meine Yogaübungen machen und auf meine Ernährung achten, hätte ich gewiss stärkere Schmerzen.» Die im Winter auftretenden Knieschmerzen halte sie mit wärmenden Knieschonern in Schach.

Und wenn es im Rücken zwickt, mache sie ihre Yogaübungen. «Die lindern den Schmerz.»

So harmonisch verläuft das Krankheitsbild nicht bei jedem Rheumapatienten.

Ständig Schmerzen leiden zermürbt. Doch die Dauereinnahme von entzündungshemmenden Medikamenten ist keine befriedigende Lösung.

Brodelnde Entzündungen Wer wissen möchte, was Rheuma genau ist, bekommt selten eine klare Antwort.

Denn insgesamt sind 400 verschiedene Krankheiten unter dem Sammelbegriff zusammengefasst. Diese Krankheiten können in zwei grosse Ursachengruppen eingeteilt werden: 1. In Beschwerden, die durch eine Gelenkabnutzung verursacht werden. 2. In Beschwerden, die durch eine Entzündung zustande kommen. Weichteilrheumatismus und Knochenerkrankungen bilden eigene Gruppen (siehe Box).

Während sich entzündliche Gelenkund Muskelbeschwerden bei Ruhe verschlimmern, sind degenerative Erkrankungen bei Belastungen vermehrt spürbar.

Der typische Morgen- oder Nachtschmerz ist somit ein Zeichen für eine entzündliche Erkrankung.

Dauern diese Schmerzen länger als eine halbe Stunde, sollte eine Abklärung beim Rheumatologen erfolgen. Ebenso bei geschwollenen Gelenken. Der Arzt verschreibt entzündungshemmende Medikamente, damit die brodelnde Entzündung keinen grösseren Schaden anrichtet und die Schmerzen reduziert werden.

Die Lehre des Ostens Aus Sicht der indischen Naturheilkunde Ayurveda ist entzündliches Rheuma die Folge eines extrem schwachen Verdauungssystems. Ist das Verdauungssystem schwach, verlangsamt sich der Abbau von Nahrungsmitteln. Das wirkt sich nicht nur auf der Ebene des Verdauungstraktes aus, sondern auch auf Zellebene: Durch den trägen Stoffwechsel verlangsamt sich der Austausch von Nährstoffen und Stoffwechsel-Endprodukten in den Zellen. Das wiederum hat Auswirkungen auf Gelenke, Muskeln und Organe.

Ein schwaches Verdauungssystem ist meist Folge falscher Ernährung. Exzes­ siver Genuss von Fleisch und anderen proteinreichen, öligen schweren Mahlzeiten Fotos: waldheusl.com | thinkstock.com

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Gesundheit Rheuma

Shallaki, wie Weihrauch im Ayurveda genannt wird, fördert den Zellstoffwechsel.

wirkt mitunter verheerend. Auch Alkohol und Bewegungsmangel können die Verdauung träge machen. Dazu kommt, so die Ayurveda-Lehre, dass im Alter das Element Wind im Körper vorherrscht. Das erklärt die wandernden Schmerzen: Der Wind bläst sie unkontrolliert im Körper herum.

Rheumapatienten leiden sehr oft nicht nur an Schmerzen, sondern auch unter Blähungen, Verstopfung, Nervosität, Schlaflosigkeit. Das alles sind Beschwerden, bei denen das Element Wind eine zentrale Rolle spielt. Rheuma sollte also ganzheitlich angegangen werden. Vom Patienten bedarf es ­Offenheit, Wille und Durchhaltevermögen, damit er lieb gewonnene Gewohnheiten überdenken und allenfalls aufgeben kann.

Hilfe aus Indien Viele Rheumapatienten verdauen Fleisch und Milch sehr schlecht. Sie sollten vorwiegend vegetarisch essen und höchstens sehr kleine Mengen Milch trinken oder ganz auf Soja- oder eine andere Pflanzenmilch umsteigen. Auch Zucker, Weissmehlprodukte und Backwaren machen die Verdauung träge. Diese Speisen sollten Betroffene öfters mehrere Wochen weglassen – zum Beispiel in der Fastenzeit zwischen Fasnacht und Ostern (siehe Seite 9).

Ein wunderbares Heilmittel für Rheumapatienten ist der Weihrauch. Wir kennen ihn traditionell als Räucherharz bei zeremoniellen Feiern in der Kirche. Das Harz des Weihrauchbaumes (Boswellia serrata) wird aber auch innerlich angewendet. Shallaki, wie Weihrauch im Ayurveda genannt wird, hat einen süssen, bitteren und herben Geschmack. Er wirkt leicht kühlend und nach der Verdauung auf der Zellebene eher scharf. Dank diesen Eigenschaften reduziert Weihrauch ein Zuviel an Hitze in den Gelenken.

Gleichzeitig beruhigt er das Windelement und fördert den Zellstoffwechsel.

Der Weihrauch enthält etwa 200 Bestandteile. Von besonderem pharmakologischem Interesse sind die ätherischen Öle, die Boswelliasäuren. Diese, so der Stand der Wissenschaften, sollen ein Ennatürlich 3| 2014

Foto: thinkstock.com

Natürliche Tipps zum Vorbeugen und Lindern von rheumatischen Schmerzen Ein gesunder Lebensstil verzögert das Auftreten rheumatischer Erkrankungen. Schon kleine Änderungen im Alltag haben einen raschen Nutzen:

l Auf tierische Eiweisse ver­zichten. Gemüse, Früchte, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind für den Rheumatiker besonders bekömmlich.

Ab und zu darf auch Fisch oder helles Fleisch auf den Teller kommen. Auf Fleisch, Milch­ produkte, Eier, Käse sollte jedoch weitgehend verzichtet werden.

l Wärmende Speisen. Fühlen sich die Gelenke kalt an, sind warme Mahlzeiten umso wichtiger.

Starten Sie mit einem warmen Frühstück in den Tag und schliessen Sie diesen mit einer Suppe oder einer anderen leichten warmen Mahlzeit ab. l Genug trinken. Damit die Nieren gut durchgespült werden, sollten Sie täglich mindestens zwei Liter stilles Wasser oder Tee trinken. Besonders ideal sind Brennnessel- und Birkenblättertee.

Kühlende Getränke wie Bier oder Weisswein sollten vermieden werden.

l Nährstoffe und Vitamine.

Antioxidantien wie Vitamin C, Zink, Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren sind gute Entzündungshemmer. Viel davon enthalten Broccoli, Vollkorngetreide, Lachs oder Weizenkeime. Auch Nahrungs­ ergänzungen mit Hagebutten­ extrakt oder Fischöl enthalten sehr viel Vitamin C beziehungsweise Omega-3-Fettsäuren. l Alles mit Mass. Zigaretten, Alkohol und Kaffee verschlimmern die Situation in der Regel. Die Entzündung wird durch diese erhitzenden Reizmittel verstärkt. l Moderater Sport: Laufen oder Krafttraining sind nicht ideal für Rheumatiker. Besser sind sanfte Sportarten wie Schwimmen, Gehen, Velofahren oder Aquafit. l Sauna: Wärme lindert bei vielen Betroffenen die Beschwerden. Regelmässiges Saunieren ist für sie eine Wohltat.

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Gesundheit Rheuma

Weihrauch enthält etwa 200 Bestandteile. Von beson­ derem Interesse sind die ­ätherischen Öle, die Boswelliasäuren. zym blockieren, das bei chronischen Entzündungen eine Schlüsselrolle einnimmt.

Deshalb wird Weihrauchharz überall dort ein­gesetzt, wo eine entzündungshemmende, antibakterielle, beruhigende, schmerzlindernde Wirkung erwünscht ist.

Dazu gehören neben entzündlichen rheuma­tischen Beschwerden auch Darmentzündungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa oder schlecht heilende Wunden. Bei Bronchialasthma und anderen Erkrankungen der Atemwege wird der Weihrauch für Inhalationen eingesetzt.

Tränen der Bäume Es gibt rund 20 verschiedene Weihraucharten. Sie gehören zur Familie der Balsambaumgewächse (Burseraceae). Weihrauchbäume wachsen in Trockengebieten in Indien, Afrika und im arabischen Raum.

Sie werden bis zu acht Meter hoch und gedeihen in Lagen bis 1200 Meter über Meer.

Wie bei vielen anderen Heilpflanzen entscheiden auch beim Weihrauchbaum Gattung, Standort, Klima und Boden über die Zusammensetzung der Wirksubstanzen. Die indische Variante, Boswellia serrata, weist den höchsten Gehalt an Boswelliasäuren auf. Sie erregt deshalb das besondere Interesse der Gesundheitsindustrie.

Für medizinische Zwecke gibt es aber nur ein einziges Weihrauchpräparat, das in der Schweiz verkauft werden darf, und das nur im Kanton Appenzell: H15. In Deutschland ist H15 offiziell als Arzneimittel zugelassen. Es hat eine hohe Qualität und ist frei von Verunreinigungen. ­Billigprodukte enthalten oft minderwertiges Harz, das zwar nach Weihrauch riecht, aber bedeutend weniger entzündungshemmend wirkende Boswelliasäuren enthält.

Die Weihrauchproduktion beginnt ungefähr Ende März und dauert mehrere Monate. Damit der Ertrag möglichst hoch ausfällt, schneiden die Bauern Stämme und Äste ein. Auf diese Weise bringt ein einziger Weihrauchbaum während einer natürlich 3 | 2014

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Natürliche Pflege für schmerzende Gelenke l Schmieren und Salben.

Kräftige Selbstmassagen lockern die Muskulatur und machen die Bänder und Sehnen weich und geschmeidig. l Warme Bäder. Baden lockert die erstarrten Gelenke und wärmt nachhaltig. Besonders geeignet sind Zusätze mit ätherischen Weihrauch-Ölen, Schwefel, Arnika oder Heublumen. Auch saunieren ist eine Wohltat. l Warme Gelenkwickel.

Viele Rheumatiker klagen über ein Kältegefühl in den Gelenken.

Warme Wickel mit Kartoffeln, Leinsamenmehl, Heilerde oder Kirschkernen sind eine Wohltat für schmerzende Gelenke. l Kühlende Wickel. Fühlt sich das Gelenk heiss an, ist es rot oder gar geschwollen, sind kühle Wickel angezeigt. Zum Beispiel Quarkwickel oder kalt angerührte Heilerde.

Erntesaison drei bis zehn Kilogramm Harz hervor. Das Harz, das in den ersten drei Wochen aus dem Baum tropft, ist stark verunreinigt, minderwertig und arm an Boswelliasäuren. Erst nach dieser Zeit fliesst reineres Harz aus den Stämmen.

Dieses ist qualitativ besser und kann als Heil- und Räuchermittel Rheuma und andere Krankheiten lindern. u

l Gelenkwärmer. Gelenk­ wärmer aus Angora, Wolle, Seide oder Merinowolle halten Knie, Schultern und Ellenbogen warm. l Heilende Pflanzen. Arnika, Rosmarin und Thymiankraut sind wunderbare Helfer bei rheuma­ tischen Beschwerden. Je zwei Esslöffel dieser Kräuter in einem Liter Wasser zum Kochen bringen, etwa zehn Minuten ziehen lassen, abseihen. Ein Tuch darin tränken, auswringen und auf die schmerzende Stelle legen.

Darüber kommen eine Folie und ein Frottiertuch, damit der Umschlag möglichst lange warm bleibt.

Mehrmals täglich wiederholen. l Heublumensäckchen.

Ein Heublumensäckchen mit heissem Wasser übergiessen und ziehen lassen, auswringen und mit einem Schal auf der schmerzenden Stelle befestigen. Nach knapp einer Stunde entfernen. Bei Bedarf wiederholen.

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Kaffee Gesundheit

Heinz Knieriemen über

Kaffee und Muckefuck Kaffee hat wie kein anderes Getränk die Kulturgeschichte des Orients und des Abendlandes geprägt. Doch genauso pittoresk ist auch die Geschichte der Verächter der braunen Brühe und die Suche nach einem Ersatz.

Seit vielen Jahren setzt sich Heinz Knieriemen für «natürlich» kritisch mit Natur, Gesundheit und Alltagsfragen auseinander.

Im AT Verlag hat er mehrere Bücher herausgegeben, unter anderem «Hexentrank und Wiesenschmaus», «Kosmetik­ Inhaltsstoffe» und «Vitamine, Mineralien, Spurenelemente».

W

er sich hierzulande vor 250 Jahren zum Genuss einer Tasse Kaffee hinreissen liess, lebte gefährlicher als heutige Drogenkonsumenten. Kaffeetrinker riskierten Prügelstrafe, Zuchthaus und Zwangsarbeit zusammen mit Sklaven – notabene nicht selten auf Kaffee- oder Zuckerplantagen.

Im Jahre 1772 – inzwischen hatte sich der Kaffee aus dem Orient über Venedig, Paris und Wien innerhalb ganz Europas verbreitet – verfasste der Bibliothekar ­Johann Wilhelm Petersen, ein Jugendfreund Schillers, ein Buch mit dem Titel «Geschichte der deutschen Nationalneigung zum Trunke». Der Chronist deutscher Sauferei prangerte nicht etwa den Alkohol an, vielmehr war er auf den Kaffee fixiert.

Petersen holte zu Rundumschlägen aus, über die wir heute schmunzeln: «König Friedrich ward noch mit Biersuppe erzogen, aber die Kinder von Tausenden seiner Unterthanen schon mit Kaffee. Die Seuche bleibet nicht nur in den Städten, sondern steckt sogar Bauern und hart arbeitende

Taglöhner an. Die Kaffeesäuferei ist ein Verderber, welcher die Gesundheit schwächt, weibische Schlappheit und Empfindelei ausbreitet und viele Haushaltungen zugrunde richtet … Aus Leckerei und Liebe zum Neuen setzt man sie an die Stelle des Biers und des Weins zum Morgen-, Nach- und Untertrunke.»

Naturärzte und der Kaffee Die geradezu hysterische Verfolgung der Kaffeetrinker spielte sich vor einem Hintergrund ab, der prägend war für unsere Kultur. Das Christentum hatte sich längst mit dem Alkohol in allen Formen angefreundet, wofür die Zitate beredtes Zeugnis ablegen. Dem Kaffee aber, einem nichtalkoholischen, anregenden Getränk, konnten sich die Christen nur als Teufelsgebräu entgegenstemmen, das aus den Gefilden des abstinenten Islams den Westen eroberte.

Auch viele Ärzte schimpften auf die Kaffeekanne und nannten sie die Büchse der Pandora, die alle Übel der Welt ausspeie, die Manneskraft schwäche und jeden Arbeitswillen zunichtemache. Zu Foto: waldhaeusl.com

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«Die Kaffeesäuferei ist ein Verderber, welcher die Gesundheit schwächt, weibische Schlappheit und Empfindelei ausbreitet und viele Haushaltungen zugrunde richtet.»

Johann Wilhelm Petersen (1758 –1815)

den Kaffeegegnern gehörten neben Samuel Hahnemann, dem Begründer der Homöopathie, auch Sebastian Kneipp, Alfred Max Vogel sowie Makrobiotiker.

Es führten allerdings unterschiedliche Gründe zu der Suche nach sogenannten Surrogaten. Kaffee-Ersatz hatte stets dann Hochkonjunktur, wenn Kriege den Bohnenkaffee rarmachten. Das lange Zeit gültige Staatsmonopol, aber auch horrende Preise, die Bohnenkaffee zu einem Luxustrunk für wenige Reiche machten, spornten die Fantasie zusätzlich an.

Schon im 17. Jahrhundert hatten es erfinderische Geister mit Kastanien, Nüssen, Bohnen, Erbsen, Getreide, Carob, Pulver der Frucht des Johannisbrotbaum und Brot sowie mit Reis, Eicheln, Bucheckern, Mandeln und Kichererbsen, mit diversen Kräutern und Beeren, mit Feigen, Datteln und Mais versucht. In Frankreich wurde der Kaffee gar mit Tonerde gestreckt. Frankreich, genauer gesagt der natürlich 3 | 2014

Fotos: zvg | fotolia.com

französischen Besatzung Westfalens, verdankt der deutsche Sprachraum auch eines der schönen verballhornten Lehnwörter, die abwertend, ja verächtlich für Kaffee-Ersatz stehen: Muckefuck, was sich ableitet von mocca faux: «falscher Kaffee».

Der Ausdruck Muckefuck drückt noch heute die geringe Wertschätzung für eine dünne Brühe aus, die dem Bohnenkaffee nicht das Wasser reicht.

Mehr als Muckefuck Aus geröstetem Gerstenmalz wurde nach alter Tradition nicht nur Bier gebraut, sondern seit dem Mittelalter auf Burgen und in Klöstern auch ein nichtalkoholisches Getränk bereitet. In alten Büchern der Volksheilkunde finden wir den Gerstenkaffee mit allerlei Zusätzen als empfohlenes Mittel gegen Magenbeschwerden, Appetitlosigkeit, Verdauungsprobleme, Husten und Fieber. Malzkaffee ist reizstoffarm und koffeinfrei und eignet sich

deshalb als bekömmliches Getränk für die ganze Familie – auch für Kinder. Sebastian Kneipp, wie der Homöopathie-Begründer Samuel Hahnemann ein entschiedener Kaffeegegner, trank vom Malzgebräu und war davon überzeugt, dass dieses förderlich sei für Kreislauf und Magen.

Auch Alfred Vogel – kein grundsätzlicher Kaffeegegner – machte sich Gedanken über das gesunde Frühstück und schuf mit dem Getreide- und Fruchtkaffee Bambu eine gesunde Alternative. Vogel lobte einerseits den Wert der Bitterstoffe durch den Zusatz gekeimter und gedarrter Eicheln für die Leber. Andererseits liege der Vorteil des Bambu in einer feinflockigen Gerinnung der Milch, was zu einer besseren Verdaulichkeit führe.

Ob Bambu-, Bauck Malz-, Camu-CamuFrucht- oder Lupinen-Kaffee – heute führen Drogerien, Reformhäuser und Bio­läden ein reiches Angebot an Kaffeealternativen.

Ein Versuch sind sie allemal wert. u

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Beratung Augenzucken

Haben Sie Fragen?

Sabine Hurni, Drogistin HF und Naturheilpraktikerin mit Fachrichtung Ayurveda und Phytotherapie, und das kompetente «natürlich»-Berater-Team beantworten Ihre Fragen zu Gesundheit, Ernährung, Ökologie, Garten oder Natur.

Senden Sie Ihre Fragen an: sabine.hurni@azmedien.ch oder ­«natürlich», Leserberatung Neumattstrasse 1, 5001 Aarau Rat & Tat per Internet Fragen können Sie auch auf unserer Website www.natuerlich-online.ch stellen.

Das «natürlich»-Berater-Team ist unter der Rubrik «Beratung» online für Sie da.

Seit zwei Wochen zuckt mein rechtes Augenlid ständig. Magnesium hat nichts genützt. Auch das Richten eines Halswirbels hat keine Änderung gebracht. Ich habe kürzlich mit einer Abendschule begonnen, die mich in der Freizeit recht beansprucht. Kommt das Zucken von den Nerven? Was könnte ich tun? L. W., Thun

D

as Augenzucken ist zwar störend, aber harmlos. Offensichtlich hängt das Zucken mit der Anspannung zusammen. Neben dem Zeitaufwand sind Sie vermutlich mit einigen Unsicherheitsfaktoren konfrontiert. Zu Beginn jedes Kurses stehen oft Ängste im Vordergrund. ­Jedes Mitglied Ihrer Klasse fragt sich, wie wohl die Klassenkameraden sein werden, ob die erwartete Leistung erfüllt werden kann, ob Schule und Arbeit nebeneinander Platz haben und ob genug Zeit für Freundschaften und die Partnerschaft bleibt. Nur schon durch das Wissen, dass es allen gleich geht, legt sich die Nervosität in der Regel etwas.

In Situationen, die uns besonders herausfordern, sind Momente der Ruhe umso wichtiger. Die Tagesereignisse aufschreiben (siehe Seite 58), schöne Musik hören, Meditieren hilft ungemein. Nehmen Sie sich morgens und abends einige Minuten Zeit, um bewusst zur Ruhe zu kommen.

Sie könnten sich hinsetzen und auf Ihren Atem achten, sich vor eine duftende Blume setzen und deren Duft auf sich wirken lassen (siehe Seite 10) oder einfach schöne Musikstücke hören.

Wenn Sie sich sehr gestresst fühlen, können Sie mit dem Schüsslersalz Nr. 5

tagsüber die Nerven stärken und abends mit dem Schüsslersalz Nr. 7 herunterfahren und die Nerven entspannen. Achten Sie darauf, dass Sie warm essen, auch zum Frühstück, zum Beispiel Getreideflocken mit Rosinen, Mandeln, Rohrzucker und Zimt, in Wasser gekocht, mit Apfelschnitzen; abends vor oder nach der Schule geniessen Sie am besten eine Suppe mit etwas Couscous oder Gemüse. Das stärkt Körper und Nerven. Sabine Hurni

Was ist schon normal?

Bei mir wurde eine Magen-Darm­ spiegelung gemacht – ausser einem Divertikel ist alles bestens. Die Ärztin sagte noch: «Nicht einmal Magen­ bakterien haben Sie, und solche haben fast alle». Wie muss ich das verstehen?

Sollte ich welche haben, wenn es sozusagen normal ist? B. A., Buchs

E

chte Komplimente zu machen ist gar nicht so einfach. Ihre Ärztin hätte Sie mit passenderen Worten zu Ihrer ausgezeichneten Gesundheit beglückwünschen können. Lassen Sie sich davon nicht beeindrucken und freuen Sie sich über Ihren gesunden Verdauungstrakt und den überdurchschnittlich gesunden Magen.

Normal ist, dass man keine Helicobakter-Bakterien im Magen hat. Aber vergessen Sie nicht, dass eine Magenspezialistin von morgens bis abends Menschen mit Magenproblemen untersuchen muss. In ­ihrem Alltag ist es normal, dass die Patienten solche Bakterien mit sich herum­ tragen, da Magenprobleme oft mit Bakterienbefall einhergehen. Es ist also eine Frage der Perspektive. Was aus Magen­ spezialistensicht «normal» ist, muss nicht das sein, was für den gesunden Mensch «normal» ist.

Helicobakter-Bakterien siedeln sich im Magen an und können Magenübersäuerung, Schleimhautentzündungen oder ­Magengeschwüre verursachen. Aber eben nicht immer. Viele Betroffene leben mit diesen Bakterien ohne jegliche Magenprobleme. Sabine Hurni Fotos: thinkstock.com

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Beratung Sabine Hurni Johanniskraut – bei Gürtelrose eines der wichtigsten Naturheilmittel.

Gürtelrose Was kann man gegen Herpes Zoster (Gürtelrose) tun? Wären die Mineralsalze von Dr. Schüssler hilfreich?

E. S., Goldach

G

ürtelrose kann eine ziemlich unangenehme und langwierige Erkrankung sein. Eines der wichtigsten Heilmittel aus der Natur ist das Johanniskraut. Johanniskraut kennt man vor allem bei Stimmungsschwankungen oder leichten Depressionen. Das Kraut verfügt aber auch über eine nervenheilende Wirkung. Die Einnahme von Johanniskraut erfolgt am besten mit einer Tinktur auf homöopathischer Basis. Man nimmt zwei bis drei Mal täglich ein bis zwei Tropfen der Tinktur mit etwas Wasser ein. Sie sollten langsam mit zwei Mal täglich einem Tropfen beginnen und dann langsam die Dosis auf drei Mal täglich drei Tropfen steigern.

Bei Gürtelrose bewährt hat sich auch eine spezifisch homöopathische Behandlung. Hier ist es angebracht, sich von einer Fachperson für Homöopathie beraten zu lassen, um das richtige Mittel zu finden.

Von den Mineralsalzen kommen diese drei in Frage: Nr. 8: Natrium chloratum zur Regulation der Flüssigkeitsaufnahme und -abgabe der Zellen.

Nr. 10: Natrium sulfuricum zur Unterstützung der Entgiftung über Leber, Galle, Darm und Nieren.

Nr. 11: Silicea zur Unterstützung der Regeneration der Haut. Äusserlich können Lehmwickel oder Umschläge mit Hamamelis die Entzündung und den Juckreiz etwas abklingen lassen.

Sicher ist auch die Ernährung zu beachten. Was Sie jetzt brauchen ist Vitamin C, Zink und Vitamin E. Es ist wichtig, dass Sie eine vitalstoffreiche, vollwertige Nahrung zu sich nehmen, Stress vermeiden und sich viel Ruhe gönnen. Sabine Hurni natürlich 3 | 2014

Wiederkehrende Blasenentzündungen Ich leide in letzter Zeit ständig an Blasenentzündung. Wie kann ich dies verhindern? H. N., Riazzino

T

rinken Sie im akuten Fall warme Getränke, am besten abgekochtes Wasser oder Tee. Geeignet für die ersten paar Tage sind Bärentraubenblättertee, der die Entzündung hemmt. Gleichzeitig können Sie die Heilung mit Preiselbeersaft und Goldrutentinktur unterstützen. Alles erhalten Sie in der Drogerie oder in der Apotheke. Wenn der Schmerz stärker wird oder Blut im Urin auftaucht, sollten Sie sich an einen Arzt wenden.

Damit Sie in Zukunft besser vor Rückfällen geschützt sind, sollten Sie sich mit möglichst viel Wärme versorgen. Nicht nur während der Blasenentzündung, sondern auch sonst. Essen Sie zum Frühstück ein warmes Getreide-Müesli mit einer Frucht darin. Zum Znacht sollten Sie sich Suppen oder leichte Eintöpfe zubereiten. In den warmen Sommermonaten müssen Sie diese Regel nicht so strikt einhalten. Aber sobald es wieder kälter wird, stärken die warmen Speisen Ihr Immunsystem. Machen Sie unbedingt auch warme Fussbäder. Sie können zum Beispiel einen Ingwersud zubereiten und diesen in das Preiselbeeren schmecken lecker und können Blasenentzündungen vorbeugen.

warme Fussbad geben. Oder eine Hand voll Bademeersalz – und schon haben Sie ein wärmendes, zirkulationsförderndes Heilmittel. Sorgen Sie auch dafür, dass Ihre Scheide gut befeuchtet ist. Nach den Wechseljahren trocknet die Schleimhaut etwas aus. Auf trockenen Schleimhäuten können sich Keime besser vermehren.

Kaufen Sie sich etwas Mandelöl oder nehmen Sie Olivenöl und pflegen Sie Ihre ­Intimzone damit.

Falls sich trotzdem erneut ein Brennen beim Wasserlassen ankündigt, müssen Sie Ihre Blase gut durchspülen, indem Sie die Trinkmenge verdoppeln und täglich mehrere Tassen eines Brennnessel-Birkenblätter-Schachtelhalm-Gemisches trinken. So werden Bakterien aus der Blase herausgespült. Bleibt der Urin zu lange in der Blase, können sich die Bakterien ungehemmt vermehren. Ein weiteres wunderbares Heilmittel ist der Preiselbeersaft. Den können Sie vorbeugend wie auch in akuten Situationen trinken. Preiselbeersaft ist

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reich an Gerbstoffen. Diese machen die Schleimhäute der Harnröhre dichter, sodass die Bakterien gar nicht erst eindringen können. Gleichzeitig transportieren die Wirkstoffe bereits vorhandene Bakterien aus der Blase. Übrigens ist es auch wichtig, dass Sie genug Zeit für sich selber einplanen und sich Gutes tun. Denn Blasenprobleme sind auch eine Aufforderung, sich selber zu ­mögen und die eigenen Bedürfnisse ernst zu nehmen. Sabine Hurn

Empfindliche Kinderhaut Mein vierjähriger Sohn hat an den Oberarmen und im Gesicht kleine ­w eisse Pusteln. Ich koche sehr gesund und verwende wenig Zucker. Mir fällt auf, dass er Salziges mag und gerne Salzkristalle lutscht. Kommen die Pusteln von der Ernährung? A. W., Zürich

S

ie leben Ihrem Sohn eine abwechslungsreiche, frisch gekochte und gesunde Kost vor. Es ist gut, den Kindern eine breite Palette von Geschmäckern und Lebensmitteln anzubieten. Im Gegensatz zu uns Erwachsenen brauchen Kinder in der Wachstumsphase viele Kohlenhydrate.

Wie es scheint, merkt ihr Sohn, was er ­benötigt und dank Ihrer Aufmerksamkeit

bekommt er dies auch. Ich könnte mir vorstellen, dass der Ausschlag von alleine wieder verschwindet. Wenn nicht, sollten Sie den Kinderarzt beim nächsten Besuch darauf ansprechen. Extra einen Termin vereinbaren müssen Sie meines Erachtens deswegen nicht.

Kinder haben oft eine Vorliebe für würzige Speisen. Das liegt vermutlich daran, dass sie im Wachstum sind und Salziges den Stoffwechsel gut anfeuern kann. Diesem Verlangen müssen Sie keinen Riegel vorschieben. Im Gegenteil. Würzen Sie die Nahrungsmittel in Zukunft etwas kräftiger mit frischen Kräutern, Ingwer oder auch Pfeffer. Das regt von innen her den Hautstoffwechsel an, was sich positiv auf die Pusteln auswirken dürfte. Kaufen Sie in der Apotheke oder in der Drogerie etwas Rizinusöl, und tragen Sie dieses auf die Pusteln auf. Rizinusöl wirkt befeuchtend und lindert Verhornungsstörungen. Es gibt übrigens ein schönes Ernährungsbuch über Ayurveda für Kinder von Kerstin ­Rosenberg und Kalpana Bandecar im ­AT-Verlag. Es enthält viele Tipps und ­Rezepte für den Alltag. Sabine Hurni

Rücken- und Nackenbeschwerden Seit langer Zeit leide ich an Hüft- und Nacken-Hals-Kopfschmerzen.

Ich war in Physiotherapien, Massagen, Dorntherapien und bei Chiropraktikern. Irgendwie nützte alles nur für eine gewisse Zeit, aber nie langfristig.

Was können Sie mir raten? L. W. Thun

S

ie sollten das Problem ganzheitlich angehen. Hier ein wenig lösen und dort ein bisschen massieren bringt wenig, wenn die Ursache anderswo liegt. Stress spielt ­sicher eine Rolle. Allenfalls wäre es Zeit, die Matratze mal wieder zu ersetzen oder vielleicht stehen Sie innerlich unter starker Anspannung – das kann auch unbewusst sein, gerade bei Menschen, die alles perfekt machen möchten und sich selber so unter enormen Druck setzen. Solche Muster gilt es, zu durchbrechen. Eine Anpassung der Ernährung kann sehr hilfreich sein, ein ausgeglichenes Säure-Basen-Gleichgewicht und eine Analyse der sogenannten WorkLife-­Balance. Suchen Sie in der Region eine ­Kinesiologin, eine TCM-Praxis oder eine Naturheilpraxis auf. Denn was Sie auf der mechanischen Ebene tun konnten, das ­haben Sie getan. Doch jeder Wirbel hat auch einen Organ- und einen Seelenbezug.

Vielleicht gilt es hier, genauer hinzusehen.

Die andere Variante ist, dass Sie die Massagen genauso in den Wochenablauf einplanen wie den Job. Das sind wertvolle Inseln, die Ihnen Entspannung und eine Auszeit bringen – denn umso mehr Stress (Job/Sport/Medikamente/Ernährung) wir ausgesetzt sind, desto länger dauert die Regenerationsphase. Informieren Sie sich auch über ganzheitliche Bewegungssportarten wie Taiji, Qi-Gong oder Yoga. Solche sanfte Sportarten fördern den Energieausgleich und beeinflussen die Statik nachhaltig von Kopf bis Fuss. Sabine Hurni

Fotos: fotolia.com

natürlich 3 | 2014

Beratung Sabine Hurni

Gut geschmiert Ich habe oft steife Gelenke und eine schmerzende Hüftarthrose auf der rechten Seite. Die Schmerzen ziehen sich links und rechts des Oberschenkels hinab. Der chinesische Arzt meinte, es seien alle Organe gesund, ich hätte aber starke Durchblutungsstörungen. Ich bin Vegetarierin. Was kann ich tun?

E. S., Nussbaumen

E

ine gelenkfreundliche Ernährung ist warm und basenreich. Da Sie Vegetarierin sind, dürften Sie viel Gemüse essen.

Das ist wichtig. Mit den Milchprodukten sollten Sie hingegen sehr zurückhaltend sein, weil diese kühlend wirken.

Verwenden Sie zum Kochen gute Öle wie zum Beispiel Olivenöl, essen Sie regelmässig und kochen Sie sich auch am Abend etwas Warmes, etwa einen Eintopf oder eine Suppe. Bauen Sie jeden Tag ­Hülsenfrüchte ein. Das können Gemüse-

täschchen mit Kichererbsenmehl sein, Brotaufstriche mit Bohnenmus, Humus oder Linsentöpfe. So kommen Sie zum Eiweiss, das Ihr Körper dringend braucht. Überlassen Sie die Nachtschichten Ihren jüngeren Kolleginnen, wenn das geht.

Denn ab 40 steckt der Körper Unregel­ mässigkeiten aller Art nur schwer weg.

Es ist nicht nur sehr wichtig, dass Sie ihre Mahlzeiten regelmässig zu sich nehmen, sie sollten auch einen regelmässigen Schlafrythmus haben.

Massieren Sie sich jeden Abend die Beine bis zu den Hüften mit Johanniskrautöl ein. Das fördert die Durchblutung und stärkt die Nerven. Rubbeln Sie die seitlichen Gesässmuskeln mit der Faust kräftig durch und massieren Sie sich die seitlichen Oberschenkel täglich mit einer Trockenbürste.

Innerlich könnten Sie ein Präparat auf Basis von Teufelskralle einnehmen. Das ist eines der besten Heilmittel bei rheuma­ tischen Problemen. Sabine Hurni

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Inputs aus der Leserschaft l Zum Thema «Empfindliche Lippen» («natürlich» 01-14): Ich hatte vorletztes Jahr vor allem morgens gerötete oder rissige Mundwinkel. Sehr wahrscheinlich sammelt sich während des Schlafens Speichel in den Mundwinkeln an und so entstehen die Rötungen und Risse. Mein einfaches Mittel dagegen: Vor dem Zubettgehen ein wenig Bepantensalbe in die Mundwinkel streichen. Am nächsten Morgen ist die Haut schön zart und weich.

C. Sch. per E-Mail

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Aktuell

Haus&Garten Kleiderbranche_ Gegen die Quälerei

M Plastik-Planet_ Mikropartikel in Lebensmitteln

F

orscher warnen vor mikroskopisch kleinen Plastik­teilchen in Lebensmitteln. Diese stammen vermutlich aus Pflegeprodukten wie Duschgels, Peelingcremes und Zahnpasta. In der Zutatenliste werden die Kügelchen bezeichnet als Polyethylene, Polypropylene, Polymethyl­methacrylate usw. Experimente an Miesmuscheln haben nun gezeigt, dass die Partikel sich im Gewebe einlagern, wo sich dann Entzündungen bilden. Grosse Produzenten haben nun versprochen, Lösungen zu suchen. Doch es gibt schon Alternativen: Natur- und Biokosmetik sind frei von Plastik. Sie enthalten stattdessen Kügelchen aus Silizium, Jojobawachs, Reis, Bambus oder, in Zahnpasta, Putz­hilfen wie Kalziumcarbonat, Meersalz und Kieselerde. krea

➜ Die App Letztes Jahr führten die Giftexperten des Tox-Zentrums 36 400 telefonische Beratungen zu Vergiftungen durch (Telefon-Hotline 145). Fast ein Drittel betraf Vergiftungen mit Chemikalien im Haushalt und am Arbeitsplatz.

Für einen sicheren Umgang mit Chemi­kalien hat nun das Bundesamt für Gesundheit die Gratis-App «cheminfo» entwickelt; diese kann auf www.cheminfo.ch heruntergeladen werden. Neben Informationen und Checklisten verfügt sie über eine Notfalltaste, die direkt mit dem Tox-Zentrum verbindet.

ammut, The North Face, Patagonia, Jack Wolfskin und Vaude haben sich kürzlich dazu verpflichtet, keine Daunen mehr von Gänsen und Enten aus Stopfmast oder Lebendrupf zu ver­arbeiten.

Die Outdoor-Industrie verarbeitet jährlich mehrere hundert Tonnen Daunen, die von Millionen von Gänsen und Enten stammen, oft von Lebendrupf. Diese ist äusserst qualvoll; Wunden werden meist ohne Betäubung genäht. Bei der Stopfmast wird dem Tier ein Stopfrohr in die Speiseröhre eingeführt und anschliessend gekochter Mais mit Fett zwangsweise zugeführt.

Und noch eine gute Nachricht aus der Branche: Der Schweizer Hersteller Switcher setzt bereits seit 2005 auf T-Shirts aus Fairtrade-Baumwolle. Nun ist das Unternehmen als erster Bekleidungshersteller Partner des jüngst gestarteten Fairtrade-Programms von Fairtrade International geworden. krea

Lesen_ Der grosse Philosophenbauer

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enn der Bauer und Philosoph Masanobu Fukuoka (1914 bis 2008) über seine Felder strich, fragte er sich: «Wie wäre es, dies nicht zu tun? Warum jenes nicht unterlassen?» Fukuoka war ein Meister der «Nichtstun-Landwirtschaft», die dem daoistischen Wu-Wei-Prinzip folgt.

Für ihn war der vernünftige Umgang mit dem Boden ein Schritt zur Versöhnung des ­Menschen mit sich selbst und seiner Umgebung. Sein neu aufgelegtes Buch über ­Nahrung, Anbau und Leben ist ein Grund­ lagenwerk alternativen Lebens – und angesichts des dramatischen Verlustes fruchtbarer Erde aktueller denn je. krea

_ Masanobu Fukuoka. «Der Grosse Weg hat kein Tor», Pala Verlag, 2013, Fr. 20.90

Fotos: thinkstock.com | zvg

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Haus & Garten Aktuell

Platz für Spatz und Co.

W

ildbienen bestäuben Obstbäume, Vögel halten die Insektenschar in Schach, Igel, Spitzmaus, Eidechse und Molch vertilgen Nacktschnecken, Marienkäfer- und Florfliegenlarven Blattläuse.

Doch wie lockt man die Tiere in seinen Garten? Am wichtigsten sind vielfältige Strukturen mit Steinen, Totholz und heimischen Pflanzen – allein von den Früchten der Eberesche und des Schwarzen Holunders ernähren sich jeweils mehr als 60 Vogelarten. Zusätzlich können Nisthilfen platziert werden.

Eine Auswahl:

1 Vogelhäuschen

3 Fledermauskasten

Vogelhäuschen müssen jetzt gereinigt werden: Bei starkem Parasitenbefall mit heisser Schmierseife, sonst genügt es, das alte Nest zu entfernen. ­Unter der Dachtraufe können Nisthilfen für Rauch- und Mehlschwalben angebracht werden, am besten kolonieartig mehrere nebeneinander.

Viele Arten ziehen natürliche Baumhöhlen vor.

Weitere Infos auf www.vogelwarte.ch/nisthilfen.html

Fledermausexperten unterscheiden zwischen Flachkästen für Spalten bewohnende Arten und Raumkästen, die als Ersatz für natürliche Quartiere in Specht- und Asthöhlen dienen.

Bauanleitung finden Sie z. B. auf www.fledermausschutz.ch oder www.nabu.de

2 Insektenhotel

Der Bau eines Insektenhotels ist ganz einfach (siehe «natürlich» 5-09). 1. Holzkasten bauen: Die Tiefe sollte mindestens 15 Zentimeter betragen; den Rahmen mit Winkeln verschrauben; beliebig viele Trennwände einbauen, Rückwand anschrauben. 2. Nisthilfen suchen, trocknen und bündeln: Stroh, Schilf, Holz, Ziegelsteine, Lehm usw.

In Hartholzstücke möglichst tiefe Löcher von 2 bis 10 Millimetern Durchmesser bohren; Ziegelsteine mit Lehm zuschmieren und Löcher hineinstechen.

3. Holzrahmen mit Nisthilfen füllen. 4. Insekten­ hotel aufstellen an sonniger, wind- und regen­ geschützter Stelle. natürlich 3 | 2014

Foto: waldhaeusl.com

4 Nistplätze für Reptilien

Ein möglichst störungsfrei und sonnig gelegener flacher Hügel aus sandigem Humus, strukturiert mit grösseren Natursteinen, wird von Zaun­ eidechsen gern angenommen zur Eiablage. Zudem bietet er bestimmten Insektenarten, wie z. B. der Sandwespe, die Möglichkeit, ihre Brutröhren anzulegen. Blindschleichen ziehen ihre Jungen gerne im Kompost auf. Auch Würfelnattern oder Kreuz­ ottern legen ihre Eier mitunter in Komposthaufen. krea

Junge Stare verlangen nach Futter.

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28 Spargel Haus & Garten

Einfach spitze!

Vorfreude ist die schönste Freude. Wir plangen jetzt schon auf die Spargelsaison. Das Warten lohnt sich. Denn nur frischer Spargel ist guter Spargel. Text: Vera Sohmer

Fotos: martinstollberg.de | fotolia.com

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ieder teilt sich im Frühling der Familientisch wieder in zwei Fraktionen. Die eine Hälfte macht sich zuerst über die delikaten Spitzen her und verzehrt dann den Rest der Stangen. Die andere Hälfte arbeitet sich vom Ende her zur Spitze vor, weil sie das Beste, die Spargelspitze, zum krönenden Schluss geniessen will.

In einem aber gibt es keine Diskussion: Schon bald gehört Spargel auf den Tisch.

Und das gerne mehrmals die Woche, denn so schnell isst man sich daran nicht satt.

Zudem ist die Saison kurz, und wer sie nicht auskostet, verpasst, kulinarisch betrachtet, die schönste Zeit des Jahres.

Wann jeweils die Ernte beginnt, ist abhängig von der Bodentemperatur. Bei viel Wetterglück geht es Ende März los, es wurde aber auch schon Mai.

Warten lohnt sich Konsumenten sollten aus mehreren Gründen zu heimischem Spargel greifen, empfiehlt der Verband der Schweizer Gemüseproduzenten. Der hiesige sei am geschmackvollsten und zartesten. Wer das edle Gemüse aus der Nähe beziehe, tue zudem etwas für die Umwelt.

Schweizer Spargel hat keine langen Transportwege hinter sich und belastet so die Atmosphäre weniger mit CO2 als Spargel aus Mexico, der momentan beim Grossverteiler erhältlich ist. Gemäss einer WWF-Studie braucht eingeflogenes Gemüse aus Übersee durchschnittlich ­ 48 Mal mehr Treibstoff als Gemüse von hier. Schweizer Spargel im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt zu kaufen, hat gegenüber Importware einen weiteren, wesentlichen Vorzug: Er kommt frisch ­ vom Feld und wird nicht erst lange zwischengelagert. Man muss sich also kaum über verschrumpelte und ausgetrocknete Stangen ärgern. Und darüber, dass man erst einmal die Hälfte aussortieren oder von den laschen Exemplaren allenfalls noch das obere Drittel verwenden kann.

Das Warten lohnt sich also alleine schon der Gaumenfreude wegen.

Würzig oder dezent?

Schweizweit gibt es rund 180 Produzenten.

Sie produzierten 2012 in 13 Kantonen rund 540 Tonnen Spargel. Tradition hat der natürlich 3 | 2014

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Haus & Garten Spargel 31

Richtig... ... frisch :

Die Stangen sollten fest und glatt sein. Beim weissen Spargel deuten geschlossene Köpfe auf Frische hin; beim grünen sind die Spitzen stets etwas geöffnet. Die Schnittstelle sollte hell und saftig sein.

... lagern :

Auch wenn ein Angebot verlockend ist: Kaufen Sie nicht zu viel auf einmal, ­sondern nur die Menge, die Sie in den nächsten Tagen brauchen. Man kann die Stangen in wenig Wasser oder in ein feuchtes Küchentuch einge­wickelt im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu fünf Tage knackig. Lassen Sie Spargeln nicht in der Plastiktüte, da sie sonst rasch faulen.

... schälen : Die weisse Stange auf die Handfläche legen und die Spitze mit Daumen und Zeigefinger festhalten.

Mit der anderen Hand den Sparschäler zirka zwei Zentimeter unterhalb der Spitze ansetzen und die Schale Streifen für Streifen von oben nach unten ab­ ziehen. Zum Schluss vom Ende ungefähr einen Zentimeter abschneiden. Wer frischen grünen Spargel verwendet, kann aufs Schälen ver­zichten. Auf manchen Märkten ist der Schälservice inklusive. Das ist bequem, aber nur sinnvoll, wenn man den Spargel am selben Tag zubereitet.

... kochen : Puristen nehmen nur Wasser und Salz, andere schwören zudem auf eine Prise Zucker oder ein Stückchen Butter. Die Stangen stehend im hochformatigen Topf zu garen, hat einen wesentlichen Vorteil: Die zarten Spitzen werden nicht zu weich, sondern behalten etwas Biss. Spargel lässt sich auch braten, dämpfen und grillieren.

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Foto: fotolia.com

... backen : Spargel auf eine Alufolie legen, mit Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Paket schnüren und bei 180 Grad backen. Weisser Spargel ist nach zirka 45, grüner nach rund 30 Minuten gar.

... gesund : Spargel hat wenig Kalorien und ist reich an Vitalstoffen.

Er enthält unter anderem Eisen, Kalzium, Magnesium, Vitamin A und C. Das Gemüse ist zudem leicht verdaulich und regt den Stoffwechsel an. Bereits der griechische Arzt Hippokrates (460 –370 v. Chr.) pries die darmregulierende und harntreibende Wirkung. Dass im Spargel Heilkraft liegt, wusste man auch in den Klöstern des Mittelalters.

... farbig :

Während der grüne Spargel über der Erdoberfläche wächst und von der Sonne gefärbt wird, wächst der weisse, auch Bleichspargel genannt, unterirdisch und behält dadurch seinen noblen Teint.

Beim violetten Spargel, er stammt meist aus Frankreich, darf die Sprossenspitze vor der Ernte einige Zentimeter aus der Erde herausschauen. Violetter Spargel enthält rund 20 Prozent mehr Zucker als grüner Spargel und ist damit der süsseste von allen. Beim Kochen wird er grün.

Wildspargel ist grün und dünn. Seinen ausgeprägten Geschmack wiederentdeckt hat auch die gehobene Küche – deshalb ist Wildspargel rar und teuer geworden.

Anbau in der Gemeinde Flaach im Zürcher Weinland, in der Region Ostschweiz und im Wallis. Seit 60 Jahren wird das Edelgemüse in der Schweiz angepflanzt.

Zuerst nur weisse Spargeln, dann kamen die grünen dazu.

Bei Konsumenten ist Grünspargel mittlerweile etwas beliebter. Das dürfte daran liegen, dass er schnell und bequem zuzubereiten ist, vermutet Hans Hofer vom Birlihof in Melchnau BE. Gourmets schätzen zudem das kräftigere, würzig-nussige Aroma – obschon gemeinhin der dezentere weisse Spargel als der delikatere gilt.

Egal, Hauptsache frisch.

Dass sich Familie Hofer auf Grünspargel spezialisiert hat, liegt an der Topographie. «Unser Betrieb hat Hanglage, das macht es unmöglich, die grossen Dämme anzulegen, die es für weissen Spargel braucht», erklärt Hofer. Bereits seine Eltern hatten sich mit dem Anbau von Spargel ein zweites Standbein geschaffen. Nach und nach wurde die Fläche grösser; heute beträgt sie rund 1,3 Hektar.

Zeitaufwendige Handarbeit Jede Stange muss einzeln und sorgsam auf dem Feld abgeschnitten werden. Danach kommt jedes Exemplar, wiederum einzeln, auf die Schneidemaschine. Zwischen 18 und 24 Zentimeter beträgt das richtige Mass. Pro Hektar Grünspargel rechnet Hans Hofer mit rund 1000 ­Arbeitsstunden.

Um dies zu bewältigen, rücken Helfer an.

Seit Jahr und Tag dasselbe achtköpfige Team: Männer und Frauen aus der näheren Umgebung.

Der Erntebeginn variiert, nicht aber das Ende: Es ist am 21. Juni, dem längsten Tag des Jahres. Danach wird der Spargel sich selbst über­lassen, damit sich die Pflanzen wieder erholen können. So bleiben Feinschmeckern gute Aussichten auf die nächste Saison. Aber zuerst geniessen wir dann diese Saison. u

Buchtipp _ Cornelia Schinharl: «Spargel», GU, 2008

32 Spargel Haus & Garten

Die Spitze des Genusses Rezepte für 4 Personen von Brigitte Aeberhard

Spargel-Omelette mit Radieschenvinaigrette 2 EL Essig 3 EL Rapsöl Salz, Pfeffer 1 Bund Radieschen 1 Bund Schnittlauch 500 g grüne Spargeln 150 g reifer Emmentaler AOC 8 Eier 1 Prise Safran 2– 3 EL Butter

Zubereitung

Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Radieschen klein würfeln, Schnittlauch klein schneiden, mit der Sauce mischen.

Holzige Enden der Spargeln wegschneiden, dann in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten garen; kalt abschrecken.

Emmentaler AOC in kleine Würfel schneiden. Eier trennen.

Eigelb, Spargel, Käsewürfel, Safran, Salz und Pfeffer zufügen und gut vermischen. Eiweiss steif schlagen, unter die Eigelb­ mischung heben. Aus der Masse zwei Omeletten backen; dazu in zwei beschichteten Bratpfannen etwas Butter schmelzen.

Masse hineingiessen und bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten garen. Omeletten mithilfe eines Tellers wenden. Wieder etwas Butter schmelzen, Omeletten zurück in die Pfannen geben und in 5 bis 8 Minuten fertig backen.

Omeletten mit Radieschenvinaigrette servieren.

Fotos: bildlich.ch

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Spargeln mit OrangenTofunaise 2 kg weisse Spargeln 3 EL Olivenöl oder Butter Salz, Pfeffer 1 Bio-Orange 250 g Seidentofu 2 EL Olivenöl 1 TL Senf 2 TL Essig etwas Bouillonextrakt Salz, Pfeffer 1 EL getrocknete rosa Pfefferkörner 4 Backpapiere Zubereitung

Holzige Spargelenden wegschneiden, Spargeln schälen, auf 4 Backpapiere verteilen. Öl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Backpapier über den Spargeln gut verschliessen.

Enden mit Schnur zubinden. Päckchen auf ein Backblech legen und im 180 Grad heissen Ofen ca. 30 Minuten garen.

Für die Tofunaise etwas Orangenschale fein abreiben und 2 Esslöffel Orangensaft auspressen.

Beides mit Tofu, Öl, Senf, Essig und Bouillon­ extrakt fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rosa Pfefferkörner zerbröseln. Spargelpäckchen öffnen, Pfeffer darüber streuen und mit der Sauce servieren.

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Salat mit gebratenem Spargel und Ahornsirup-Senfsauce 750 g weisse Spargeln 500 g grüne Spargeln 6 EL Olivenöl Salz 3 EL Essig 2 TL Ahornsirup 1 EL Senf Pfeffer 100 g Rucola 75 g Salznüssli

Zubereitung

Spargelenden wegschneiden. Grüne Spargeln allenfalls im unteren Drittel und weisse Spargeln ganz schälen. Spargeln in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Spargelenden und -schalen mit Wasser bedeckt 10 Minuten köcheln.

2 Esslöffel Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Weisse Spargeln darin bei hoher Hitze 5 Minuten braten. Grüne Spargeln zugeben, kurz mitbraten, mit 1 dl Spargelsud ablöschen, leicht salzen und in 5 bis 7 Minuten fertig garen. Für die Marinade restliches Öl, Essig, Ahornsirup und Senf verrühren. Spargeln mit Sud dazugeben, mit Salz und Pfeffer ab­schmecken und 30 Minuten marinieren.

Rucola unterheben, mit Salznüssli bestreuen und servieren.

34

Remo Vetter Haus & Garten

Achtung, fertig, los!

Schneeglöckchen, Krokusse und Osterglocken bringen Farbe in den noch winterlichen Garten. Den Gärtner freuts, er kann bald wieder tüchtig in die Erde greifen.

Dabei gilt es aber zu bedenken, dass Mitte Mai die Eisheiligen nochmals für ordentlichen Frost sorgen können.

F

Der Autor Remo Vetter wurde 1956 in Basel geboren. 1982 stellte ihn der Heil­ pflanzenpionier Alfred Vogel ein.

Seither ist Vetter im Gesundheits­ zentrum in Teufen (AR) tätig, wo er mithilfe seiner Familie den Schaukräuter­garten von A. Vogel hegt.

ür alle Garten-, Terrassen- und Balkongärtner beginnt mit dem Frühling eine der schönsten Jahreszeiten.

Jetzt heisst es wieder aktiv im erweiterten bietet die Möglichkeit, am Abend der unWohnraum an der frischen Luft zu sein tergehenden Sonne zuzusehen und sich und die Basis für mehr Lebensqualität zu dabei vom Stress und der Anspannung des schaffen.

Büroalltages zu entspannen.

Der Garten, die Terrasse oder ein Balkon erhöht bei den meisten von uns die Entspannend und anstrengend Lebensfreude. Man bewegt sich viel mehr In der Regel gibt es zwischen März und und das Arbeiten mit der Erde hat für Mai schon viele warme Tage, selbst dann, mich einen therapeutischen Faktor, denn wenn die Nächte noch recht frostig sind. nichts ist so heilend wie ein Garten, ein Den Grill aufzubauen und mit einer ersStück Erde in der ich herumwühlen ten Grillparty einzuweihen, sich in Decken kann. Ich erlebe eine Art Erdung in einer gehüllt auf dem Liegestuhl zu entspannen Welt, die immer schnelllebiger und zube- und ein gutes Buch zu lesen oder mit den tonierter wird.

Kindern oder Grosskindern ein neues Sich im Garten aufzuhalten bietet auch Gartenbeet anzulegen sind nur einige die Möglichkeit, soziale Kontakte auszu­ Möglichkeiten, den eigenen Garten oder leben: gemeinsames Grillieren, das Feiern die Terrasse zu geniessen. von Geburtstagen mit Freunden – was gibt es Schöneres?! Selbst ein kleiner Balkon

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Gartenarbeit ist zwar bei den meisten von uns eine entspannende Freizeit­ beschäftigung. Jedoch erweist sich das Umgraben, Jäten, Heckenschneiden und Pflanzen als eine körperlich anstrengende Arbeit. Deshalb ist es wichtig, dass man über gute Gartengeräte verfügt. Ob Spaten, ­Rechen oder Hacken, stets sollte man darauf achten, dass die Geräte einen aus­ reichend langen Stiel haben oder höhenverstellbar sind.

Tipps für Gartenneulinge Erstellen Sie in groben Zügen ein Gesamtkonzept. Der Standort ist wichtig: Was für eine Erde habe ich? Wie ist die Besonnung? Nach solchen Kriterien richtet sich die Auswahl der Pflanzen. Planen Sie für alle Jahreszeiten Pflanzen und Gehölze: Vorfrühlingsblüher, Sommerblüher, Herbstfärbung, Winterblüher usw. Gliedern Sie den Garten in Bereiche, schaffen Sie Räume und bleiben Sie in den einzelnen Bereichen bei einem Thema, wie z. B. ­«Rosengarten», «Staudenrabatten», «Farbkompositionen».

Erstellen Sie eine Liste ihrer Lieblingspflanzen und suchen Sie dazu passende Nachbarn aus.

Verwenden Sie nach Möglichkeit grös­ sere Stückzahlen von Stauden, Rosen, Hortensien oder Rhododendren, damit ein Bild entsteht. Einzelpflanzen wirken meist nicht. Zu einem gelungenen Garten gehören auch Accessoires wie Bänke, Brunnen, Kübel. Damit können Sie den Garten strukturieren und einzelne Stellen Pflanzen: betonen.

Krokusse, Narzissen, Winterjasmin, SchneeVorbereitung: glöckchen – diese Pflanzen sind auch gegen späten Frost unempfindlich und Haben Sie alle Geräte, die Ihnen die ­ ­Arbeit im Garten erleichtern? Zur Grund- bringen im Frühjahr schnell Farbe in den ausstattung gehören Spaten, Hacke, Garten. Wer es verpasst hat, im Herbst Schaufel, Rechen, Handschaufel, Schere Zwiebeln zu stecken, kann diese Früh­ blüher auch vorgetrieben im Fachhandel und (Hand-)Rasenmäher.

Nun zur Arbeit im Frühling: Wichtig ist, kaufen. dass Sie die Beete von Unkraut befreien Sie können jetzt auch robuste, einjähund die Erde auf die Saison vorbereiten, rige Pflanzen wie Stiefmütterchen, Primel indem Sie sie düngen oder mit nährstoff- oder Belli in die Erde setzen, ebenso und mineralienreichem Kompost vermen- Pflanzen und Bäume aus Erdkultur, also gen. An den Stellen, wo Sie neue Pflanzen solche, die nicht im Topf, sondern mit nackten Wurzeln verkauft werden. Pflanzen aus Container-Kultur hingegen, zum Beispiel Obstbäume, Hecken, Sträucher,

Nichts ist so heilend wie die Arbeit mit der Erde.

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Foto: fotolia.com

säen oder einpflanzen wollen, sollten Sie die Erde ausserdem mit einer Hacke auflockern.

Jede Pflanze stellt unterschiedliche Ansprüche an den Boden. Ein normaler Rhododendron braucht einen sauren Boden, der reich an organischen Ablagerungen ist, eine Rose hingegen einen sehr nährstoffreichen Boden. Lassen Sie sich daher am besten vor dem Pflanzen im Fachhandel beraten. Viele Gartencenter bieten auch eine Bodenberatung an; Sie müssen nur eine Probe aus Ihrem Garten mitbringen und die Fachleute sagen Ihnen, welche Pflanzen hierfür geeignet sind.

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Remo Vetter Haus & Garten

Gartenarbeiten im März Die ersten warmen Frühlingstage und die überwinterten Frühjahrsblüher erfreuen uns. Wer jetzt kaum zu bremsen ist und bereits alles Mögliche ins Freiland pflanzt, kann herbe Enttäuschungen erleben. Besser beschäftigt man sich zunächst noch mit dem Anziehen von Setzlingen im Haus. Wenn dann aber der Boden trocken ist und einige schöne Tage angesagt sind, darf man alles stehen und liegen lassen und sich endlich wieder voll der Gartenarbeit hingeben.

Ziergarten l Winterschutz entfernen und dürre Staudengräser bis zum Boden zurückschneiden. Der Winterschnitt ist jetzt, vor dem grossen Austreiben, abzuschliessen. l Bei günstiger Witterung den Gartenboden für die Kulturen vorbereiten: Kompost und Mist einarbeiten, Unkraut jäten, Gründüngung säen. l Frostverträgliche Sommerblumen direkt in frisch gelockerte und gejätete Erde säen, z. B. Mohn, Phacelia, Liebeshain-, Korn-, Spiegelei- und Ringelblumen. l Im frostfreien Gewächshaus oder Zimmer-Treibhaus weiter aussäen, z. B. Duft-Wicken, Leberbalsam, Nelken, Petunien, Salbei, Sonnenhut und Verbenen. l Manche mehrjährige Stauden wie Kokardenblume, Mädchenauge oder Stockrosen und Bartnelken blühen bereits im ersten Sommer, wenn sie jetzt gesät werden. l Kaltkeimer säen, z. B. Edelweiss, Eisenhut, Enzian, Küchenschelle und Trollblumen. l Es ist noch Zeit, Saatgut zu kaufen. l Lücken im Garten und Schalen auf dem Balkon mit Frühlingsblühern, Gehölzen und Stauden bepflanzen. l Balkon- und Kübelpflanzen aus dem Winterquartier holen, zurück­ schneiden, umtopfen und an kühlen aber hellen Plätzen aufstellen.

Nutzgarten l Auf vorbereitete, abgetrocknete Beete Spinat, Puffbohnen, Kefen, Markund Auskernerbsen säen sowie Steckzwiebeln und Knoblauch stecken.

In milden Lagen Karotten, Radieschen, Rettiche und Kohlrabi säen. l Im frostfreien Gewächshaus oder Zimmer-Treibhaus gibt es viel zu säen, z. B. Auberginen, Kohlarten, Paprika, Tomaten sowie Salate, Lauch und Zwiebeln. l Der Anbauplan ist zu erstellen. Er berücksichtigt Fruchtfolgen und resistente Sorten. Richtige Sortenwahl und Anbauzeiten sowie die Förderung der Nützlinge sind vorbeugender Pflanzenschutz. l Kräuter teilen und umpflanzen respektive säen. l Auf der Fensterbank Kresse und Sprossen anziehen. l An frostfreien Tagen Beerensträucher auslichten.

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Foto: thinkstock.com

Rosen oder Stauden, können Sie noch bis in den Sommer hinein pflanzen. Für beide Varianten gilt: Vor dem Einpflanzen gut wässern. Die wurzelnackten Pflanzen sollten Sie zuvor für ein paar Stunden ins Wasser stellen; Container-Pflanzen kräftig giessen.

Verjüngungskur für Pflanzen Der erste Blick auf meinen Gartenrundgängen nach dem Winter gilt den mehrjährigen Pflanzen. Haben sie die Kälte schadlos überlebt? Oder sind einige unserer Lieblingspflanzen dem Frost zum Opfer gefallen?

Sofern Frostschäden nur Teile von Pflanzen betreffen, muss man diese durch Rückschnitt entfernen.

Jetzt ist eine gute Zeit für den Rückschnitt aller Pflanzen. Abgestorbene Triebe und stark wuchernde Äste von Bäumen und Sträuchern schneiden wir und bringen so die Pflanzen in die gewünschte Form. Falls mehrjährige Blütenstauden im letzten Sommer nicht mehr so reichhaltig geblüht haben, dann ist das ein sicheres Zeichen, dass sie solch eine Verjüngungskur benötigen.

Zwiebelblumen, die jetzt ihre ersten grünen Spitzen aus dem Boden treiben, sollte man düngen, um schöne und kräftig blühende Tulpen, Narzissen und Hyazinthen im Frühlingsgarten zu haben.

Wenn die Frostperiode vorbei ist und auch nachts keine Minusgrade mehr zu erwarten sind, können die Blumenbeete von abgestorbenen Pflanzenteilen und trockenen Blättern gereinigt werden. Falls Sie Ihre Beete mit einer Mulchschicht versehen haben, sollten Sie diese überprüfen und eventuell erneuern, denn während der Wintermonate kann diese durch Mikroorganismen zersetzt worden sein. u

_ Haben Sie Fragen rund um Garten und Balkon?Remo Vetter gibt Ihnen die richtigen Tipps. Schreiben Sie an: «natürlich», Garten­beratung, ­ Neumattstrasse 1, 5001 Aarau, oder remo.vetter@natuerlich-online.ch

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Aktuell

Natur Lesen_ Die Wurzeln ­u nseres Wissens

W Sterngucker im März_ Juhee! Die Tage werden jetzt schnell länger

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m 20. März um 17.57 Uhr beginnt der Frühling.

Zu diesem Zeitpunkt sind Tag und Nacht auf der ganzen Welt gleich lang. Am Äquator steht die Sonne an diesem Tag am Mittag genau senkrecht am Himmel; bei uns erreicht sie eine Höhe von 43 Grad.

Der Erdschatten verläuft am Frühlingsanfang exakt über den Nord- und Südpol. Am 20. März geht am Nordpol die Sonne auf, um für ein halbes Jahr zu scheinen.

Am Südpol hingegen geht sie für ein halbes Jahr unter.

Je näher der Frühlingsanfang rückt, desto schneller werden die Tage länger. Deshalb nahm in den letzten paar Wochen die Helligkeit am Morgen und am Abend deutlich zu. Zu Beginn des Frühlings wächst die Tageslänge bei uns um 3,5 Minuten pro Tag. Vom 21. März bis zum 26. April verlängert sich der Tag somit um zwei volle Stunden. In der gleichen Zeitspanne vom 21. Dezember bis 26. Januar machte die Verlängerung lediglich 52 Minuten aus.

er sich für die Geschichte der Naturforschung interessiert, ist mit diesem grossformatigen Band grossartig bedient. Auf über 50 Reisen folgt der Leser grossen botanischen Forschern auf ihren abenteuerlichen Reisen. Fantastisch wie gut erhalten die teilweise mehrere Hundert Jahre alten Herbarbelege sind.

Die meisten stammen aus dem Royal Botanic Gardens Kew in London. Bedeutende Herbarien wie Wien, Petersburg, Madrid oder Berlin hingegen wurden nicht berücksichtigt. Auch wird dem Leser die Bedeutung von Herbarien nicht erklärt. Dennoch ist das Werk ein Genuss für Pflanzen­enthusiasten und Freunde der Menschheitsgeschichte. krea

_ Florence Thinard: «Das Herbarium der Entdecker», Haupt Verlag, 2013, Fr. 62.­–

Andreas Walker

Urinieren_ Einmal für

Kleine Büffel

U

nter diesem Titel berichtete «Geo» jüngst von der Forschung von Patricia Yang vom Georgia Institute of Technology in Atlanta, USA. Yang untersuchte das Urinieren diverser Tiere. Demnach pinkeln Elefanten rund 18 Liter, eine Katze fünf Milliliter. Beide brauchen aber zum Pinkeln ungefähr gleich lange, nämlich gut 20 Sekunden – so wie Büffel und Mäuse auch. Warum das so ist? «Grosse Tiere können mehr Flüssigkeit in kürzerer Zeit abschlagen», so Yangs logisches Fazit. krea

Luftverschmutzung_ Bäume sind

L

auch Feinstaubfilter

a ut US-Forstverwaltung filtern die Bäume auf dem Stadtgebiet von New York jährlich 37 Tonnen Feinstaub aus der Luft. Dadurch würden jedes Jahr acht Todesfälle verhindert, schreiben die Autoren im Fachmagazin «Environmental Pollution». Laut Rudolf Weber vom Bundesamt für Umwelt sind die Zahlen aus den USA auf Schweizer Verhältnisse übertragbar; die Zahl der verhinderten Todesfälle sei aber relativ gering: «Man schätzt, dass in der Schweiz jedes Jahr zwischen 2000 und 3000 Menschen als Folge der Luftverschmutzung ­vor­zeitig sterben». rbe

Fotos: Andreas Walker | thinkstock.com | zvg

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Natur Aktuell

Bock auf Wärme D er Klimawandel scheint dem Alpen­ steinbock gut zu tun: Höhere Frühlingstemperaturen, frühere Schneeschmelze und damit ein verbessertes Nahrungsangebot begünstigen das Hornwachstum, ein Indiz für Vitalität. Dies hat ein internationales Forscherteam an der Eidgenössischen Forschungsanstalt WSL festgestellt. Die Wissenschaftler unter­ suchten mehr als 42 000 individuelle Hornzuwächse von über 8 000 Steinböcken. Der Alpensteinbock war hierzulande einst ausgestorben.

Heute gehört der «König der Berge» zu den geschützten Tierarten der Schweiz, wird aber in seinem Bestand seit 1977 mittels Jagd reguliert. krea

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Foto: thinkstock.com

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Artenvielfalt Natur

Hallo Nachbar!

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Die Artenvielfalt in den Städten ist oft höher als in landwirtschaftlich geprägten ­Regionen. Doch sie ist kein Geschenk des Himmels. Stadtgärtner müssen entsprechende Rahmenbedingungen schaffen.

Text: Martin Arnold

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Vertikaler Garten: Wo der Platz fehlt, gehen die Pflanzen die Wände hoch.

enn sich die Menschen eine Blu­ menwiese vorstellen, ist das meist eine Wiese mit blühendem Mohn.

Doch das sind keine Wiesen mit Pflanzen, wie sie bei uns heimisch sind», sagt Chris­ toph Bücheler. Der Leiter des Garten­ bauamtes der Stadt St. Gallen steht beim nördlichen Eingang des Ostfriedhofs und deutet auf eine artenreiche Blumenwiese.

Da wachsen Zottige und Kleine Klapper­ töpfe, Salbei, Witwen- und Flockenblu­ men. Im Ostfriedhof gedeihen auch meh­ rere Pflanzen, die auf der Roten Liste stehen, also gefährdet sind.

Die Wiese scheint unscheinbar, jetzt im März gar trist. Doch Bücheler sagt: «Die Bepflanzungen der Städte hat sich in den letzten Jahren gewandelt und damit auch die Vorstellung der meisten Stadtbewoh­ ner davon, was schön ist.»

Tulpenreihen in Zinnsoldaten-Forma­ tion gehören in den meisten Städten der Vergangenheit an. Die verantwortlichen Stadtgärtner sehen heute andere Möglich­ keiten, Grünflächen im urbanen Raum zu gestalten, erklärt Bücheler: «Nämlich als Ort, wo der Mensch zwar Einfluss nimmt, aber nur soweit, dass sich die Natur ­wenigstens auf einer kleinen Fläche nach ihren eigenen Regeln entwickeln kann.»

Inseln der Artenvielfalt Dem Insel-Mainau-Stil der Grüngestal­ tung entgegengesetzt wurde die Naturgar­ tenidee des Solothurner Biologen Urs Schwarz, sowie des Geografen und Land­ natürlich 3 | 2014

Fotos: thinkstock.com | fotolia.com | zvg

schaftsgärtners Andreas Winkler und sei­ nes Nachfolgers Peter Richard. Letzterer betreibt heute im thurgauischen Wängi das Gartenbaugeschäft Richard & Winkler.

Die Liebe zur Natur habe ihn dazu ge­ bracht, sich intensiv mit den Pflanzen und ihrer Welt zu beschäftigen und einheimi­ sche, biologisch gezüchtete Pflanzen in den Gärten seiner Kunden anzubauen, sagt ­Richard. «Damit lässt sich ein abwechs­ lungsreicher, bunter Garten gestalten, der auch Platz bietet für Admiral und Schwal­ benschwanz, Distelfink und Neuntöter, Frosch und Igel. Selbst Blindschleichen und Ringelnattern können sich ansiedeln.»

Dazu bedarf es einer Fülle von Ideen bei der Gestaltung. Denn im Naturgarten herrscht weder Chaos noch Anarchie. Er ist ein Ort voller Nischen für viele Tierund Pflanzenarten.

Dieses Prinzip lässt sich auch auf städ­ tische Grünflächen übertragen. Diese soll­ ten nicht mehr nur «schön» sein, sondern auch einen Beitrag leisten zur Biodiver­ sität.

Leben auf dem Friedhof Die Vergrösserung der Artenvielfalt im städtischen Raum ist auch eine Reaktion auf die Abnahme der Artenvielfalt im landwirtschaftlichen Raum und das An­ wachsen der Roten Liste bedrohter ­Pflanzen- und Tierarten. Parkanlagen, Fussballplätze, Strassenränder, Weg- und Strassenborde, Schulhäuser, eine Anzucht­ gärtnerei und der Botanische Garten (siehe natürlich 2-14) – dies alles gehört zum Portfolio der Stadtgärtnerei St. Gal­ len und muss bepflanzt und gepflegt wer­ den: 700 Objekte, verteilt auf 150 Hekta­ ren Land.

Die Friedhöfe gehören zu den Lieb­ lingsobjekten von Robert Kull. Als Leiter der Fachstelle Natur und Landschaft ar­

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Artenvielfalt Natur

Eine Stadt mit grosser Artenvielfalt ist auch ein begehrter Lebensraum für Menschen.

Fazit der Studie BiodiverCity

Verhalten bei der Begegnung mit Wildtieren Steinmarder, Füchse, Dachse und sogar Wildschweine ziehen durch die Städte.

Normalerweise sind sie nachts unterwegs und menschenscheu. In den allermeisten Fällen flüchten Wildtiere bei der Begegnung mit Menschen.

Falls man tagsüber in der Stadt einem Wildtier begegnet, ist es wahrscheinlich krank oder verletzt. Dann ist besondere Vorsicht geboten. Denn verletzte Wildtiere haben ein erhöhtes Aggressionspotenzial.

Wenn man einem verletzten oder kranken Wildtier begegnet, sollte man zuerst einmal ruhig bleiben und möglichst umgehend Meldung machen bei der Polizei oder beim städtischen Wildhüter. Kranke Tiere können Hunde und Katzen mit Krankheiten wie Räude und Staupe anstecken.

beitet er eng zusammen mit der Stadtgärt­ nerei. Über den Friedhof sagt er: «Einer­ seits haben auch frühere Gärtnergenerationen der parkähnlichen Anlage, die wie ein englischer Landschaftsgarten gestaltet ist, ihren Stempel aufgedrückt und den Park in eine von Menschen geschaffene Kulturlandschaft verwandelt.

Andererseits können auch die heutigen Gärtner ihre Vorstellungen einer Grün­ landschaft umsetzen.»

Fassaden statt Felsen Zu den Aufgaben der Fachstelle Natur und Landschaft gehört im innerstädti­ schen Bereich der Schutz von Lebensräu­ men – etwa die des Mauerseglers und des Alpenseglers. Beide Vogelarten nisten in der Altstadt. Fassaden übernehmen die Funktion von Felsen.

Natürlich ist die Herstellung eines Na­ tur-Urzustandes mit hohem Gras im städ­ tischen Raum höchstens bedingt möglich.

Doch wo es geht, geben die Verantwort­ lichen das Zepter der Natur ab und sorgen höchstens für günstige Rahmenbedingun­ gen.

Die Interventionen der Stadtgärtner haben beispielsweise im Ostfriedhof zu

e­ inem Mosaik von Lebensräumen geführt, die unterschiedlichen Ansprüchen gerecht und entsprechend den Bedürfnissen der verschiedenen Biotope gepflegt werden.

Die neue Form des urbanen Gärtnerns ge­ fällt den Einwohnern offenbar, wie die breit angelegte Studie BiodiverCity belegt.

Natur sorgt für Wertsteigerung Zwei Wildbienen- und zwei Spinnenarten wurden im Rahmen von BiodiverCity erst­ mals in der Schweiz nachgewiesen. Alle vier Arten sind mediterran, haben ihren Verbreitungsschwerpunkt also im Mittel­ meerraum. Offenbar ermöglichen ihnen Städte als Wärmeinseln das Überleben auch hierzulande. Ausserdem wurden zahlreiche seltene Arten erstmals seit Jahrzehnten wiedergefunden.

Das Fazit der Studie, an der die Eidge­ nössische Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft (WSL) beteiligt war: Eine Stadt mit grosser Artenvielfalt ist auch ein begehrter Lebensraum für Menschen.

Wenn sich in einer naturnah gestalteten Landschaft die Wohnungen leichter ver­ mieten lassen, was aus der Studie zu schlies­sen ist, hat die Artenvielfalt einen Fotos: waldhaeusl.com | fotolia.com | zvg

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Grossstadtimker Auch Bienen bevölkern den urbanen Raum. In Berlin soll es bereits 600 Hobbyimker geben. Auch in Paris stehen auf immer mehr Dächern Bienenstöcke: auf dem Grand Palais zum Beispiel oder auf dem Amtssitz des Premierministers. Der Grossstadthonig gilt als Delikatesse.

In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es rund 740 Bienenarten. Die meisten davon sind selten gewordene Wildbienen. Manche finden in der Stadt eine neue Heimat – doch auch hier sind sie durch Krankheiten und Parasiten wie die Varroamilbe bedroht. Der WWF Ostschweiz widmet seine Sponsorenläufe in diesem Jahr den Bienen und unterstützt mit dem Erlös ent­sprechende Projekte. www.wwfost.ch

So begrünte Dächer bieten Ersatz­ lebensräume für Pflanzen und Tiere.

Und sie binden Feinstaub und ver­bessern den Schallschutz.

zum Besten steht. Vor allem bei den ­Vögeln: Ein Viertel der in den Städten vor­ kommenden Vogelarten sind extrem sel­ ten geworden.

Das Potential ist gross

konkreten wirtschaftlichen Nutzen: Eine natürliche Umgebung steigert den Wert ­einer Liegenschaft. Als Beispiel einer ­geglückt gestalteten Umgebung nennt ­Robert Kull das EMPA-Gebäude in St. Gallen.

Ein urbaner Raum ist voller Nischen, welche die Natur nutzen kann: Fassaden übernehmen die Funktion von Felsen, schotterhaltige Geleiseanlagen bieten Ru­ deralflächen wie sie an trockenen und kieshaltigen Uferbereichen von Flüssen zu finden sind, alte Bäume sind ErsatzLebensräume für fehlende Totholzinseln in unseren Wäldern.

Vögel verschwinden Gemäss Hochrechnungen leben in den grossen Städten rund 16 000 Tierarten – darunter ein Drittel aller Brutvogelarten und mehr als die Hälfte der Fledermaus­ natürlich 3| 2014

arten. 13 Prozent der Wirbellosen leben sogar nur noch in Städten. Dazu gehören zahreiche Wespen-, Bienen- und Schmet­ terlingsarten, aber auch weniger willkom­ mene Bewohner wie Wanzen.

Eine Untersuchung in der Stadt Fri­ bourg zeigt, dass die Artenvielfalt auf den fast zehn Quadratkilometern städtischer Fläche grösser ist, als in einem naturnahen Lebensraum vergleichbarer Grösse. Gre­ gor Kazlowski vom Departement für Bio­ logie der Universität Fribourg führt dies auf die Tatsache zurück, dass in der Saane­ stadt Überreste von Wäldern, Auen, ­Hecken, Wiesen, Brachflächen und sonsti­ gen Dorffluren erhalten geblieben sind – und diese Gebiete im Gegensatz zu land­ wirtschaftlichen Flächen keinem Produktionsdruck unterworfen sind.

BiodiverCity zeigte aber, dass auch in den Städten in Sachen Natur nicht alles

In einer in der Studie integrierten Befra­ gung gaben 86 Prozent an, dass sie in einer Umgebung mit viel Natur leben; 41 Pro­ zent sind der Meinung, dass ihre Wohnum­ gebung mit mehr Natur noch wertvoller wäre. Ein grosses Potential haben Dach­ begrünungen: Begrünte Dächer halten Wasser zurück und verdunsten es bei Hitze, was einen kühlenden Effekt hat.

Ausserdem bieten sie Lebensraum für sel­ tene Orchideen und andere gefährdete Pflanzen, Insekten und Vögel. Übrigens messen, gemäss Studie, Städ­ ter der Natur mehr Bedeutung bei als auf dem Land lebende Menschen. Zudem schätzen die Befragten Grünräume mehr, von denen sie wissen, dass bestimmte Tier­ arten dort leben, Igel etwa oder Eichhörn­ chen. Generell hält die Studie fest, dass Kenntnisse über konkret vorhandene Pflanzen und Tiere die Akzeptanz für Schutzmassnahmen erhöhen, bis hin zum eingeschränkten Zutritt auf gewisse Grün­ flächen.

Dieses Wohlwollen sollte genutzt wer­ den, damit die Artenvielfalt in den Städten erhalten oder im Idealfall noch erhöht werden kann. u

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Eisvogel Natur

Flussjuwel Eisvögel gehören zu den farbenprächtigsten Tieren der Schweiz.

Nicht nur deshalb setzt sich der Fotograf Beat Schneider für sie ein.

Text: Hans Keller

Fotos: Beat Schneider

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erner B., visueller Gestalter mit scharfem Blick, entdeckte ihn direkt am Wasser des Schanzengrabens auf den unteren Ästen eines mittlerweile gefällten Baumes: einen Eisvogel, der täglich nach Fischen spähte. Mitten in Zürich.

Auch der Tierfilmer und Naturfotograf Beat Schneider sah schon einen Eisvogel in Zürich, und zwar beim Platzspitz mit seinen riesigen Platanen, deren Äste teilweise über der Limmat hängen. «Zunächst hörte ich nur den markanten Pfiff des ­Vogels», erzählt Schneider, «doch dann sah ich ihn auf einem Ast auf der gegenüberliegenden Flussseite landen.»

Tatsächlich leben einige Eisvögel an den Zürcher Stadtflüssen, vor allem im Winter, also ausserhalb der Brutzeiten. Es handelt sich dabei fast ausnahmslos um Jungtiere auf der Suche nach neuen Jagdrevieren.

Ein prachtvolles Kerlchen Schneider, ein versierter Libellen-Fotograf (siehe natürlich 08-13) konzentriert sich heute wieder vermehrt auf Eisvögel. Die Faszination für diese gehe auf ein Erlebnis in den 90er-Jahren zurück, als er sich zum Baden oft an die Töss begeben habe, erzählt er. «Ein Eisvogel landete damals kaum fünf Meter entfernt auf einem Ast. Ich wusste gar nicht, dass es bei uns so schöne Vögel gibt.»

Der Eisvogel (Alcedo atthis) ist einer der buntesten Hunde unter den einheimi-

schen Gefiederten. Er ist etwas grösser als ein Spatz und hat einen auffallend kurzen Schwanz. Auf dem gedrungenen Körper des ausgewachsenen Vogels sitzt ein relativ grosser, ebenfalls gedrungener Kopf mit einem rund vier Zentimeter langen, spitzen schwarzen Schnabel, der beim Weibchen auf der Unterseite orangerot leuchtet. Die Beine sind kurz, die Füsschen, die sich zur Brutzeit ebenfalls orangerot färben, klein.

Fliegender Edelstein und Flussjuwel wird der Eisvogel bewundernd genannt.

Sein Gefieder ist prachtvoll: der Rücken schillert, je nach Beleuchtung, kobaltblau bis türkis, die Brust ist rostbraunrot. Aus dem Blau des Kopfes leuchten weisse Schüppchen, neben den dunklen und glänzenden Augen blitzen rostrote und weisse Flecken auf. Warum wohl diese auffällige Färbung? Eine «künstlerische» Laune der Natur?

Hilfe für das Flussjuwel Wegen seines schmucken Federkleides wurde er im 19. Jahrhundert stark bejagt.

Sein bunter Flaum schmückte Damenhüte und diente als Köder an Angelruten.

Heute wird die Population durch Verbauung der natürlichen Lebensräume und auch durch Gewässerverschmutzung bedroht und dezimiert. Eisvögel benötigen neben ihren Jagdgründen zur Brutzeit naturbelassene Steilufer an Bächen, Teichen und Flüssen. Zum Beispiel an der Töss im Zürcher Unterland.

Hier ist Beat Schneider in seinem Element. Er kennt die meisten Eisvogel-Brut-

plätze an der Töss zwischen Winterthur und der Mündung des Flusses in den Rhein. Schneider betreut als Beauftragter des Kantons Zürich die sechs Nistorte, die es an diesem Streckenabschnitt gibt.

«Der Eisvogel braucht lehmig-erdige oder sandige Steilufer und Anrisse, in die er seine Bruthöhlen graben kann. Viele Ufer an der Töss sind jedoch heutzutage mit Steinblöcken und dergleichen verbaut», erklärt der Fotograf, der auch regelmässig der Natur nachhilft und mit der Schaufel die Steilufer neu absticht. Wo steile Uferwände fehlen, kann der Eisvogel seine Höhlen auch anderswo, wie zum Beispiel zwischen Wurzeln von Baumstrünken, ins Erdreich treiben.

Ein Problem seien auch die vielen Sommerfrischler, die in der warmen Jahreszeit die Ufer der Töss bevölkern. Sie setzten sich öfters auf die Kiesbänke in unmittelbarer Nähe von Bruthöhlen, was die Vögel verscheuche. Eine praktikable Lösung sei es, die Umgebung der Brutplätze durch adäquate Bepflanzung unzugänglich zu machen, was da und dort auch schon geschehe.

Job mit Tiefgang Die Eisvögel beginnen während der Balz mit dem Graben ihrer Höhlen, was erst nach dem Auftauen der Böden möglich ist.

Die Paarbildung zwischen den Geschlechtern fängt normalerweise meist im Febnatürlich 3 | 2014

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Vor allem während der Brutzeit fangen Eisvögel eine erstaunliche Menge Fisch.

natürlich 3 | 2014

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ruar an, kann aber in milden Wintern wie dem heurigen schon früher einsetzen. Er habe dieses Jahr schon Mitte Januar Männchen in der Nähe von Weibchen sitzen sehen, so Schneider.

Die rundlich-ovale Höhle kann maximal bis zu einem Meter tief sein. Um Hindernisse wie grosse Steine graben Eisvögel einen Bogen – oder sie geben ihrem Tunnel gleich eine andere Richtung. Die Drecksarbeit veranlasst zu häufigem und ausgiebigem Baden und Gefiederputzen.

Das Weibchen legt schliesslich im Schnitt rund sechs Eier in den runden Brutraum am Ende des Tunnels, aus denen nach etwa drei Wochen Brutzeit die Jungvögel schlüpfen. Fatal ist es, wenn während der drei- bis vierwöchigen Nestlingszeit – wie letztes Jahr – infolge massiver Regenfälle eine Überflutung droht. Schneider konnte auch schon Jungvögel vor dem Ertrinken retten.

Spektakuläre Fischjagd Verläuft das Aufziehen der Brut normal, sei es amüsant, zu beobachten, wie die Altvögel die flügge Nachkommenschaft aus der Höhle locke, berichtet Schneider. «Die Eltern halten ihren Jungen die Fische im Brutraum direkt vor den Schnabel, geben sie aber nicht her, sondern nehmen sie wieder mit, worauf die Zöglinge schliesslich richtig hungrig sind und aus der Bruthöhle gelockt werden können. Erst wenn sie die Höhle verlassen haben, werden sie gefüttert.» Bei Eisvögeln sind übrigens auch Zweit- und sogar Drittbruten möglich.

Eisvögel hocken oft lange regungslos auf einem Baumzweig oder einer anderen passenden Sitzwarte und starren ins Wasser. Dann, urplötzlich, schiessen sie wie ein Projektil ins Nass. Mit dem sogenannten Stosstauchen jagen sie nach kleinen Fischen. Erwischt der Eisvogel einen Fisch, bringt er ihn im Schnabel zappelnd auf den Ast zurück, wo er auf selbigem totgeschlagen und dann geschluckt, der Bezirzten präsentiert oder den Jungen verfüttert wird.

Da der Eisvogel seine Beute im Wasser vorher optisch fixieren muss, kann er nur im klaren Wasser fischen oder dort, wo Fischchen nahe an die Oberfläche kommen. Auf dem Speisezettel stehen ausser Fischen, der Hauptnahrung, auch Larven von Wasserinsekten, Kleinkrebse und dergleichen mehr.

Ovids «Methamorphosen» Alcedo atthis ist die einzige in Mitteleuropa vorkommende Art aus der Familie der Eisvögel. Sie lebt und brütet quer durch Europa und Asien von Portugal bis Japan, nicht aber in Nordskandinavien und in Regionen ohne Süsswasser. Harten Wintern weicht der Eisvogel nach Süden aus, etwa nach Griechenland.

Dort tritt er schon in der antiken Mythologie auf. Die Sage von Ceyx aus Trachis und seiner Gattin Alcyone (daher vermutlich der von Linné erfundene lateinische Name des Vogels) schildert das Schicksal des für treue Eheliebe symbolischen Paares.

Die attraktivste Version der Geschichte findet sich in den «Metamorphosen» des römischen Dichters Ovid (43 v. Chr. bis 18 n. Chr.). Hier gerät Ceyx, der übers Meer zum Orakel von Delphi segeln möchte, in einen von Ovid eindrücklich geschilderten Sturm. Das Schiff sinkt, Ceyx ertrinkt. Die nur ungern zu Hause gebliebene Alcyone wird vom Schlafgott über die Katastrophe informiert, begibt sich an den Meeresstrand und sieht weit draussen die Leiche von Ceyx treiben. In einen Eisvogel verwandelt, erhält Alcyone die Fähigkeit zum Fliegen, um zu ihrem toten Gatten zu ge-

Eisvögel weltweit Weltweit sind 91 Arten von Eisvögeln bekannt. Die meisten leben in den Tropen im Wald und jagen dort Insekten und andere Kleintiere. Alcedo atthis ist die einzige Art aus der Familie Alcedinidae, die bei uns heimisch ist.

Die Population der Eisvögel gilt heute in Mitteleuropa auch dank künstlicher Brutwände als mehr oder weniger stabil.

Sie ist aber nicht gesichert, weshalb der Eisvogel nach wie vor geschützt ist.

langen. Die Stelle in den «Metamorphosen» ist wunderschön und soll hier nicht vorenthalten werden: «Während sie schwebt, entfährt ihrem Mund – jetzt ist es ein dünner Schnabel! – ein schneidender Ton; der gleicht einer schmerzlichen Klage.

Wie sie ihn gar noch erreicht hat, den stummen, entbluteten Leichnam, schlingt sie das junge Gefieder um seine so teueren Glieder und gibt frostige Küsse – umsonst! – mit dem Schnabel, dem harten. Hat es Ceyx gespürt? Oder schien sich im Schaukeln der Wellen nur sein Antlitz zu erheben? Man wusste es nicht.

Aber wirklich, jener empfand es: die Götter erbarmten sich endlich, und beide wurden in Vögel verwandelt. Es bleibt in dem nämlichen Schicksal jetzt noch die Liebe; es ist bei den Vögeln das Band ihrer Ehe dauernd geknüpft: sie gatten sich liebend und werden zu Eltern.»

Eisvögel geisterten und geistern immer wieder durch die Literatur. Hingewiesen sei hier auf die eigenwillige amerikanische Lyrikerin Amy Campitt (1920 –1994), die 1983 ihren ersten Gedichtband «The Kingfisher» (Der Eisvogel) herausbrachte. Sie setzt im gleichnamigen Gedicht assoziativ das New Yorker Stadtleben unter anderem in Bezug zum Eisvogel, wobei sie die eurasische Art meint.

Wie wir jetzt wissen, liesse sich auch das Zürcher Stadtleben mit dem Eisvogel assoziieren. Vielleicht entdecken ja auch Sie bei ihrem nächsten Spaziergang ein solches Flussjuwel. u

Uferanriss an der Töss: In solche Steilwände graben Eisvögel ihre bis zu einem Meter tiefen Bruthöhlen. natürlich 3 | 2014

Natur Eisvogel

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Zur Balz überreicht das Männchen dem Weibchen kleine Fische. Die Balzfütterung stärkt die Paarbindung der meist monogam lebenden Eisvögel.

Sechs Küken wachsen im Schnitt pro Brut auf.

Gut ein Drittel aller Bruten überlebt aber nicht.

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50 Wanderung Natur

Ungezähmte Rosse bringen den Leichnam des Gallus zur Einsiedelei.

Foto: St. Gallen, Stiftsbibliothek

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Von Heiligen und Steinzeitmenschen Auf unserer gemütlichen Wanderung von St. Gallen nach Arbon erleben wir fantastische Aussichten – und ein Stück Menschheitsgeschichte dazu.

Text: Barbara Hutzl-Ronge

A

uf dieser Wanderung folgen wir der alten Wegverbindung von St. Gallen nach Arbon. Da wir mit dem Bus schon nach Guggeien hinaufgefahren sind, dauert der Aufstieg nach Höchst nur wenige Minuten – und schon können wir tun, was der Ort uns verheisst: guggen. Vor uns liegen Wiesen und Wälder, unten glänzt gross und weit der ­Bodensee.

Die Kirche in Mörschwil steht auf einer Kuppe. Das Gotteshaus ist eine jener ­vielen Barockkirchen, die der Abt von St. Gallen nach der Reformation für seine Untertanen hat bauen lassen. Die beiden goldgewandeten Heiligen auf dem Hauptaltar: der heilige Otmar und mit dem Bär der heilige Gallus.

Die Legende erzählt, dass eines Tages der heilige Gallus auf seinem Weg durch den Arboner Forst zu einer Quelle kam, sich an ihr gelabt und sie dafür gesegnet habe. Leider sprudelt der Gallenbrunnen heute nicht mehr. Aber der Gallenbrunnenweg – auf dem wir bald nach dem ­Kirchenbesuch wandern – zeigt uns noch an, wo die Menschen über Jahrhunderte vom gesegneten Wasser tranken. Zwei natürlich 3 | 2014

Foto: Barbara Hutzl-Ronge, AT Verlag

weitere Flurnamen lassen uns hoffen, dass wir auf dieser Wanderung wie einst Gallus unterwegs sind: auf dem Gallusberg und weiter unten im Tobel dem Gallussteg.

Von der Kuh Audhumla Kaum haben wir den Steinachertobel auf dem Gallussteg durchquert, liegt vor uns schon Steinach. Weiter nördlich liegt ­Arbon, erkennbar am Kirchturm, der ­neben dem Schlossturm aufragt. Und dort dazwischen siedelten schon in der Steinzeit Menschen. Was mich daran besonders fasziniert, ist folgende Entdeckung. Unsere nordisch-germanischen Vorfahren ­erzählten auf die Frage, wie denn die ­Menschen entstanden seien, folgende Geschichte.

Zu Beginn gab es nur den Reifriesen Ymir. Dann aber tropfte der Reif und daraus entstand eine Kuh, die Kuh Audhumla. Aus ihrem Euter rannen vier Milchflüsse, mit denen sie den Reifriesen ernährte. Und wie hat sich dann die Kuh selbst ernährt? Audhumla habe an den salzigen Reifsteinen geschleckt. Und siehe da: Am ersten Tag sei Menschenhaar zum Vorschein gekommen. Am zweiten Tag ein

Tafelbild am Gallusbrunnenweg 2007, hinten das alte Haus Gallusbrunnen.

52 Wanderung Natur

Die Heiligen sind stark mit der Landschaft und den Menschen dieses Hafen-­ und Fischerorts verbunden.

Auf heiligen Pfaden Verlauf: St. Gallen – Mörschwil – Arbon Charakter: Es ist eine einfache, abwechslungsreiche Wanderung mit dem Höhepunkt Bodensee zum Schluss. Unterwegs erfährt man viel vom heiligen Gallus und dem Wirken der katholischen Kirche sowie von der Steinzeitsiedlung zwischen Steinach und Arbon.

Wanderzeit: Gesamte Wanderzeit: 2 ¾ h.

Guggeien –Höchst – Mörschwil: 1h. ­Mörschwil – Gallusbrunnen – Gallusberg – Gallussteg – Steinerburg – Obersteinach: 1 h.

Obersteinach – Steinach – Arbon: ¾ h.

An- und Abreise: Mit der Bahn nach St. Gallen.

Vom Bahnhof mit dem Stadtbus Nr. 1 nach Guggeien. Von Arbon mit der Bahn zurück nach St. Gallen oder direkt nach Hause.

Route: Von der Endstation des Busses zum Restaurant Guggeien wandern; dahinter den gelben Wanderwegweiser nach Mörschwil folgen. Von dort Richtung Tübach bis zur Kirche wandern. Bei der Kirche die St. ­Galler-Strasse bergauf gehen, rechts in die Bahnhofstrasse einbiegen und nach dem Reitstall dem nächsten Wanderwegweiser nach rechts folgen: Dieser kleine Weg heisst Gallusbrunnenweg. Wo ehemals die von Gallus gesegnete Quelle sprudelte, stehen heute Neubauten. Weiter unten folgen wir dem Wanderweg in Richtung Hueb, der uns über den Gallusberg führt. Dann weiter zur Ruine Steinerburg, durch das Steinachertobel weiter nach Steinach, wo in der Pfarrkirche auf der Decke ein Bild des heiligen Nikolaus als Retter der Schiffer auf dem Bodensee zu entdecken ist. Am alten Gredhaus vorbei setzen wir am Ufer entlang den Weg nach Arbon fort, wo wir bei der Galluskapelle mit dem Gallusstein die Wanderung beschliessen.

Kopf. Und am dritten Tag habe sie den ­ersten Menschen aus dem Reifstein geschleckt.

Welch seltsame Geschichte! Und doch so verständlich. In kalten und unwirtlichen Gegenden – wie im hohen Norden oder auch in den Alpen – konnten Menschen nur dann ganzjährig überleben, wenn sie sich durch die Haltung von Kühen mit der Milch eine zusätzliche Nahrungsquelle erschlossen. Ohne Kühe – oder auch Ziegen – war das Überleben schlicht unmöglich.

Also muss am Beginn der Welt zuerst eine Kuh gelebt haben. Denn wie sonst bitte hätte der erste Mensch überleben sollen?

Ja, nicht einmal der Reifriese hätte es ohne die Kuh lang ausgehalten.

Gallus kämpfte mit dem Teufel Auf dem kurzen Abstecher zur Pfarr­ kirche in Steinach können wir sehen, wie sehr die Heiligen, denen die Kirche geweiht ist, mit der Landschaft und den Menschen dieses Hafen­- und Fischerorts verbunden sind. Im Deckengewölbe sehen wir den heiligen Nikolaus, den Patron der Seefahrer, der gerade in Seenot befind­ lichen Schiffern zu Hilfe kommt. Wer je erlebt hat, wie schnell auf dem Bodensee ein Unwetter aufziehen kann, versteht, warum die Schiffer sich hier den Schutz dieses Heiligen suchen.

Doch weiter, nach Arbon, wo der heilige Gallus einst mit dem Teufel kämpfte.

Wie wir aus der Lebensgeschichte des heiligen Gallus wissen, hat er den Weg zwischen Arbon und seiner Einsiedelei im Wald mehrmals unter die Füsse genommen. Ganz sicher ist er dabei jedoch nie auf so bequemen Wegen gewandert wie unsereins heutzutage. Deshalb verwundert es auch nicht, dass er im hohen Alter von fünfundneunzig Jahren keine Lust mehr hatte, nach Arbon zu marschieren.

Wir aber wandern gerne weiter, denn in Arbon wartet die St. ­Martins-Kirche auf unsere Entdeckung – und vielleicht auch ein Stück Kuchen in einem Café. u

Foto: Historisches Museum Schloss Arbon | Grafik: AT Verlag

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Aktuell

Leben K in o_ D er T

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Sinnlos_ Schönheits-OPs

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enschen, die sich einer Schönheitsoperation unterzogen haben, wirken laut einer Studie nach dem Eingriff nicht attraktiver als vorher.

Das berichtet die «Apotheken Umschau» unter Berufung auf kanadische Wissenschaftler. Diese präsentierten Testpersonen stand­ ardisierte Fotos ungeschminkter Menschen vor und nach dem Eingriff.

Die Teilnehmer benoteten die Gesichter auf einer Skala von eins bis zehn. Ergebnis: kein Unterschied. krea

Big Brother_ Ihr Handy ist eine Wanze

A

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und da

s M ä d ch en er in Solothur n lebende Reg isseur Nino Ja ­Frederica De cusso hat Cescos Roman «Shana, das W verfilmt – ein olfsmädchen» echter Indian Schweizer im erfilm: Gedre Reservat der ht hat der Ital Lower Nicola oKamera stande in British Col n keine Profis, um bi a; vo r der sondern First dem Volk der Nations-Darst Scw’exmx. Se eller aus nsationell spie darstellerinnen len die beiden , eine ebenso Haupt­ herzensgute w das Indianerm ie resolute Leh ädchen Shana, rerin und das den Tod se arbeiten hat. E iner Mutter zu in weisser Wol ver­ f und die Mag dabei. Das be ie der Musik he rührende, spir lfe n ihr itu el le Drama startet Deutschweize am 20. März in r Kinos. krea

pps ziehen mitunter unbemerkt alles aus Ihrem Smartphone, was drin ist: Bilder, Adressen, Ihren Standort, aktive Telefonate.

Werfen Sie Apps raus, die Sie nicht wirklich brau­ chen, schalten Sie das Zulassen der Standortbestim­ mung aus (in den Einstellungen) und vergessen Sie den Satz «Ist mir doch egal, ich habe nichts zu verbergen». Wieso erklärt Roman Maria Koidl, Autor von «Web Attack – Der Staat als Stalker». Über sogenannte Algorithmen (Rechenmodelle) können Firmen und Staaten Ihre Zukunft vorher­ sagen, so Koidl. «Wir stehen am Beginn der totalen Überwachung durch Staaten und Unternehmen.

Die Diktatur wird gerade privatisiert.» krea

Lesen_ Zahlen und das Leben

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ahlen lügen nicht», sagt Linus Maeder, Architekt und Autor des opus magnum «Die Zahlenmatrix des Lebens». Maeder beschäftigt sich seit 15 Jahren mit Zahlen. «Ich bin sehr intellektuell geschult», sagt er. «An die Zahlen bin ich aber eher schamanisch herangegangen.» Mithilfe von Ritualen habe er die Zahlen zuerst intuitiv erforscht. Erst danach habe er die Resultate intellektuell überprüft.

Entstanden ist das mit 1040 Seiten wohl umfang­reichste Werk über Zahlen – und deren Bedeutung auch für das eigene Leben. Mehr dazu auf www.zahlenmatrix.ch. krea

_ Linus Maeder: «Die Zahlenmatrix des Lebens – Zahl, Form und Relation als Prinzipien schöpferischer Offenbarung», Com Media Vision, 2013, Fr. 64.–

Fotos: thinkstock.com | zvg

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Leben Aktuell

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Wenn nicht ich, wer dann?

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ivilcourage bedeutet nicht, den Helden zu spielen, sondern auf die innere Stimme zu hören, die einem sagt: Was da passiert ist nicht in Ordnung und ich sollte etwas tun. Nicht nur wenn Gewalt im Spiel ist. Auch wenn auf sonst eine Art zwischenmenschliche Spielregeln grob verletzt werden, ist unerschrockenes und besonnenes Reagieren erforder­ lich. Doch was tun? Experten empfehlen: l Sich nicht selbst gefährden: Nicht immer ist direktes Ein­greifen die beste Strategie. Es nützt niemandem, wenn der Helfer selbst zum Opfer wird. l Polizei anrufen: Bei einem telefonischen Notruf müssen Sie folgende Punkte mitteilen: ihren voll­ständigen Namen. Was ist wo passiert? Wie viele Personen sind beteiligt? Von wo aus rufen Sie an? Nicht gleich auflegen, sondern Fragen abwarten! l Hilfe anfordern: Ziehen Sie Umstehende in die Verant­ wortung, indem Sie sie konkret ansprechen: «Sie, in der blauen Jacke, helfen Sie mir!» l Laut und deutlich sprechen: Die Täter sollen merken, dass Gegenwehr organisiert wird. Das schüchtert ein. l Ruhe bewahren: Versuchen Sie beruhigend und entspannend zu wirken. Vermeiden Sie schnelle Bewegungen und lassen Sie sich nicht auf Diskus­sionen ein. Siezen Sie die Täter.

Das schafft Distanz – und Umstehende kommen nicht auf die Idee, Sie würden sich nur mit einem Freund streiten.

Vermeiden Sie es, die Täter anzufassen. l Solidarität: Fordern Sie das Opfer auf, zu Ihnen zu kommen, oder schieben es von den Tätern weg. l Täter laufen lassen: Merken Sie sich deren Aussehen, um sie der Polizei beschreiben zu können. Warten Sie mit dem Opfer, bis die Polizei vor Ort ist.

Die Forschung zeigt, dass jedermann Zivilcourage trainieren kann. Zum Beispiel in Zürich: _ 12. / 19. / 26. 3., Mittwoch, 18.30 –22 Uhr, Kurskosten: Fr. 100.–.

Fachschule Viventa, viventa@zuerich.ch www.stadt-zuerich.ch/viventa

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Foto: thinkstock.com

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Tagebuch Leben

Von der Seele schreiben Tagebuchschreiben ist etwas Privates, oft Intimes. Doch Tagebücher sind auch wertvolle Zeitdokumente, etwa die von Anne Frank.

Text: Rita Torcasso

M

ein erstes Tagebuch erhielt ich an meinem 12. Geburtstag: ein Prachtexemplar! – mit vergol­ detem Schloss. Den Schlüssel trug ich fortan um den Hals. Auf die erste Seite no­ tierte ich: «Mein Tagebuch soll mir eine Stütze in Leid und Freud des Lebens sein.»

Meine Einträge machte ich unter der An­ rede «Liebe Unbekannte» oder «Liebes Du». Später verlor sich die Briefform, doch die Schreiblust blieb. Je älter ich werde, desto beruhigender finde ich es, in der «verlorenen Zeit» zu blättern.

«Ich. Montag. Ich. Dienstag. Ich. Mitt­ woch. Ich. Donnerstag.» So beschreibt der polnische Schriftsteller Witold Gombro­ wicz pointiert den Zweck des Tagebuches.

Das Schreiben als Rückzug auf sich selbst.

Geheim oder publik?

Erlebnisse werden mit Gefühlen, Empfin­ dungen und Gedanken verbunden; man klärt etwas, ordnet es ein, schreibt es nie­ der und legt es ab. Dabei scheinen Intimi­ natürlich 3 | 2014

Fotos: thinkstock.com | fotolia.com

tät und Geheimnis untrennbare Elemente des Tagebuches zu sein. Der Literatur­ nobelpreisträger Elias Canetti schreibt: «Ein Tagebuch, das nicht geheim ist, ist kein Tagebuch.» Seine eigenen Tage­ bücher liess der 1994 verstorbene Schrift­ steller zehn Jahre über seinen Tod hinaus sperren.

Jedoch gibt es zwischen Privatem und Öffentlichem oft keine klare Trennlinie.

Anne Frank schrieb zuerst ein persön­ liches Tagebuch. Doch als sie im Radio hörte, dass solche Dokumente aus der Kriegszeit später publiziert werden sollen, begann sie es zu überarbeiten. Diese über­ arbeitete Fassung ist eines der meistgele­ sensten Tagebücher der Welt. Der erste Eintrag gab später den Anstoss für den jährlichen «Tag des Tagebuches» jeweils am 12. Juni.

Suche nach dem Ureigensten Wie das Tagebuch der Anne Frank ist auch jenes des Marinebeamten Samuel Pepys ein wichtiges Zeitdokument. Es bietet Einblick in den Alltag des 17. Jahrhunderts, als in London die Pest und der Grosse Brand wüteten.

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Viele Menschen, die ihre Zeit prägten, führten Tagebuch: etwa Che Guevara, Leo Trotzki, Sigmund Freud, John F. Kennedy und eine ganze Reihe von bekannten Schriftstellern und Künstlern. Literarische «Klassiker» wurden die Tagebücher von Max Frisch. Sie weisen über das Private und das Festhalten von Zeitereignissen hinaus und widerspiegeln die Suche nach dem Ureigensten jedes Menschen.

Sobald Tagebücher öffentlich werden, vermitteln sie eine Botschaft und können auch manipulieren. Spektakulär war 1983 die Ankündigung der 62 Tagebücher von Adolf Hitler. Sie waren gefälscht. Die Auf­ zeichnungen hätten die öffentliche Wahr­ nehmung des Diktators radikal verändert.

Was Öffentlichkeit bewirkt, beschreibt Max Frisch im Berliner Tagebuch von 1973, das in diesem Frühling erstmals ver­ öffentlicht wird: «Seit ich Notizen, die an­ fallen, in ein Ringheft einlege, merke ich schon meine Scham; ein Zeichen, dass ich beim Schreiben schon an den öffentlichen Leser denke, gleichviel wann es dazu kom­ men könnte. Und mit der Scham gleichzei­ tig auch die Rücksicht auf andere, die auch tückisch sein kann, vor allem doch wieder ein Selbstschutz.» (Vorabdruck NZZ, 28.12.13) Wohl deshalb sperrte er das Ta­ gebuch 20 Jahre über seinen Tod hinaus.

Schreiben ist gesund Persönliches aufschreiben hat eine thera­ peutische Wirkung, so Hansruedi Gehring, Psychotherapeut und Buchautor. Er sagt: «Therapeutisch wirkt das Schreiben, wenn es das Erleben präzise und emotional nachvollziehbar wiedergibt. Man darf sich nicht mit allgemeinen Floskeln begnü­ gen.» Ein zentrales Motiv für das Schrei­ ben eines Tagebuches sei Hoffnung, sagt

der 74-Jährige. «Nicht selten löst eine Krise den ersten Eintrag aus.» Gehring setzt das Tagebuch in Schreibwerkstätten für Krebskranke ein: «In der Einzelthera­ pie führt etwa ein Drittel meiner Patienten Tagebuch.» Gehring selber hat in rund 50 Jahren an die hundert Tagebücher ge­ füllt. Er nutzt sie als «Rohmaterial» für seine Romane.

Was die Auseinandersetzung mit emo­ tionalen Erlebnissen bewirkt, wurde viel­ fach erforscht. Das Niederschreiben führt im Moment zu einem erhöhten Stresspe­ gel; doch längerfristig wirkt es sich positiv auf das Wohlbefinden aus. Traumatisierte Menschen, die ihre Erfahrungen auf­ schrieben, mussten weniger oft zum Arzt.

Ihre Immunparameter verbesserten sich und sie fühlten sich weniger depressiv und ängstlich.

(Keine) Geheimnistuerei Tagebücher boomen – publizierte Nach­ lässe ebenso wie Blankobücher. Allein beim Weltbild-Verlag werden um die 200 verschiedene Blankobücher angeboten, einige wenige auch mit Schloss.

Auf gutefrage.net geben Mitglieder der Community-Plattform Ratschläge, wie man das Geheimnis seines Tagebuches hüten kann: in Geheimschrift schreiben, in einem Hohlraum in der Wand verstecken, im Garten vergraben, ein Schliessfach bei der Bank oder leere Buchattrappen nutzen.

Andere machen kein Geheimnis um ihre Tagebücher, im Gegenteil. Am 8. Ja­ nuar fand in Bern der erste Diary Slam der Schweiz statt; weitere sollen folgen. Die vorgetragenen Auszüge dürfen nicht bear­ beitet werden. Es dürfen nur Originaltexte vorgelesen werden. natürlich 3 | 2014

Tagebuch Leben

Ab ins Netz Seit 15 Jahren werden im Deutschen Tage­ bucharchiv private Tagebücher gesam­ melt, heutiger Stand: 13 000. Noch werden dem Archiv Tagebücher aus dem gesam­ ten deutschsprachigen Raum zugeschickt; aber immer weniger. Das Archiv, sagt die Gründerin Frauke von Troschke, werde Hüter einer Form des Schreibens, die kaum mehr angewendet wird.

Stattdessen nahmen in der letzten De­ kade Weblogs rasant zu. Trotz der mitun­ ter ähnlichen Form haben sie mit einem persönlichen Tagebuch wenig gemeinsam.

Denn Blogs leben von Lesenden, die kom­ mentieren und diskutieren.

Das Aussergewöhnliche eines privaten Tagebuches ist hingegen, dass das Gegen­ über «ich» selber bin. Nie würde sie so ­Persönliches ins Netz stellen, sagt Nora Kohler. Die 26-jährige Studentin führt seit zehn Jahren Tagebuch. «Es ist eine Art ­Dialog mit mir selbst. Eine Form von Psychohygiene – ein doppeltes Festhalten von dem, was mich beschäftigt, berührt, auf­ regt – damit ich es ablegen kann», sagt Kohler. Als wichtigsten Nutzen nennt sie die Ehrlichkeit sich selber gegenüber.

Manchmal lese sie in den alten Bü­ chern. «Ich durchlebe so das Beschriebene noch einmal. Bilder tauchen auf; ich spüre, sehe, schmecke – ich erlebe den Moment von Neuem.» Aus Angst, das Tagebuch zu verlieren, trägt sie es selten mit sich herum. natürlich 3 | 2014

Fotos: thinkstock.com | fotolia.com

Sie schreibt zu Hause, von Hand, das sei wichtig. «Das entschleunigt und fokus­ siert.»

Tagebuchschreiben lernen Der deutsche Schriftsteller Hanns-Josef Ortheil hat eine Art Anleitung geschrie­ ben: «Schreiben über mich selbst.» Er be­ trachtet das Tagebuch als Lebensarchiv, das mit der Zeit immer weiter aus- und umgebaut werden kann. «Schreiben über sich selbst ist eine lebensnotwendige, le­ bensverlängernde, lebensintensivierende Kraft», schreibt er. Dabei gehe es nicht um spektakuläre Einträge, sondern um das Fi­ xieren von Beobachtungen, Erlebnissen und Einsichten. Wie er selber als Kind über tägliche Einträge zur Sprache und später zum literarischen Schreiben fand, ist das Thema seines Romans «Die Erfin­ dung des Lebens».

Einen hohen Anspruch hatte die Schriftstellerin Virginia Woolf an das Ta­ gebuch: «Es sollte schnörkellos, jedoch nicht nachlässig geschrieben sein; es sollte vielseitig sein, um alles aufzunehmen – das Schöne, das Ernste, das Unbedeutende – , das was mir in den Sinn kommt. Ich würde es später, nach ein zwei Jahren aufschla­ gen, um zu merken, dass sich die Einträge alle von selbst geordnet haben … dass sie eine Form angenommen haben, die trans­ parent genug ist, um das Licht unseres Lebens zu reflektieren.» u

Literatur: _ Hanns-Josef Ortheil: «Schreiben über mich selbst», Dudenverlag 2014 _ Christian Schärf: «Schreiben Tag für Tag», Dudenverlag 2012 _ Alexandra Johnson: «Wie aus dem Leben Geschichten entstehen – Vom Tagebuch zum kreativen Schreiben», Pendo Verlag, 2003

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Agenda

Vegane Küche – einfach und genussvoll.

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Vegane Küche – einfach und genussvoll 9. 4., 18 – 22 Uhr, Basel www.forum-ernaehrung.ch/index/ kurse.html

Körperzentrierte psychologische Beratung / Psychotherapie IKP 8. 4., 18.30 – 20.30 Uhr, Zürich Ernährungs-Psychologische Beratung IKP 15. 4., 18.30 – 20.30 Uhr, Zürich Partner-, Paar- und Familienberatung IKP 6. 5., 18.30 – 20.30 Uhr, Zürich IKP, Zürich, 044 242 29 30 info@ikp-therapien.com www.ikp-therapien.com

Spirituelle Erlebnisabende mit Channeling von Geistführer Gesundheitspraxis Shania 078 765 85 64 www.gesundheitspraxisshania.ch

Beweglicher und flexibler mit Feldenkrais 29./30. 3., Hotel Aubier bei Neuchâtel (www.aubier.ch)

Ferienkurse für Sinn-Suchende Entdecken, gestalten, erholen im malerischen Avenches, Berner Seeland Atelier und B & B Claudia Meyer www.alpes29.ch

044 760 39 79 d.kipfer @ feldenkraismethod.ch www.feldenkraismethod.ch

Weiterbildung für Puppenspiel Marionetten,Tischarionetten und Stabfiguren / Bau und Spiel 20. – 26. 4., 9 – 16 Uhr

Bild: Claudia Meyer

Seminare

Elisabetha Bleisch, Zürich 079 237 85 12 e.bleisch@bluewin.ch

Singe, was ist – Einführung ins Voicing Lass Seelenanteile in freiem Gesang erklingen.

17./18. 5., St. Gallen StimmRäume, Bea Mantel 079 208 9 802 bea@stimmraeume.ch www.stimmraeume.ch

Werden Sie kreativ in einem Ferienkurs.

Ärztevortrag «Nierensteine – welche Rolle spielt die Ernährung» 23. 4., 18 Uhr Grand Resort Bad Ragaz

Mediale Begabung – Vierteiliger Workshop Entfalten der eigenen Wahrnehmung

081 303 30 30 www.resortragaz.ch

Jubiläumsabend 30 Jahre Sphinx-Workshops 31. 5. ab 19 Uhr Kulturschiff Basel

29./30. 3., Sa. 14 –18 Uhr, So. 10.30 –16.30 Uhr, Chi-Zentrum, Dietikon Cristina Teot, 079 506 28 08 www.cristinateot.ch

Mehr als Kasperli-Theater: das Puppenspiel.

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Agenda Erlebnisabend Medialität & Sensitivität Demonstration von Jenseitskontakten 26. 3., 19.30 – 22.00 Uhr, Atelier Alice Hofer, Thun Cristina Teot, 079 506 28 08 www.alicehofer.ch www.cristinateot.ch

Familien und Systemaufstellungen 15./16. 3.

Ein Kurs in Lebensmeisterung 22./23. 3., Modul 3 – Die unsichtbare Welt. Das Unsichtbare begreifbar machen Adele Eichelberger 071 385 02 38 www.adele-eichelberger.ch

Von den Schamanen lernen Persönlichkeitsentwicklung / Stärkung der Selbstkompetenz in Verbindung mit unseren geistigen Kräften 22./23. 3., Luzern

Kriya Yoga mit Kripanandamoyima 8./9. 3., Rheinfelden 5./6. 4., Interlaken 14./15. 6., Mannheim (D) Sabine Schneider 044 350 21 89 www.kriya.ch

Familienstellen nach Bert Hellinger 5. 4. in Buchrain LU Elke Forrer-Engler 041 534 86 30 www.emotiva-training.com

Ausstellung/ Messen Blumen für die Kunst 18.– 23. 3.

Vernissage: 17. 3., ab 18 Uhr Aargauer Kunsthaus, Aarau 062 835 49 77 www.aargauerkunsthaus.ch www.kunst-klick.ch

Lilo Schwarz, dipl. Psychologin 041 410 43 82 liloschwarz@vtx.ch www.liloschwarz-seminare.ch

Entdecken Sie in Luzern die faszinierende Welt der Mineralien und Edelsteine.

Die Utopie der Widerspenstigen 40 Jahre Longo maï bis 23. 3., 12 bis 19 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen Shedhalle – Rote Fabrik, Zürich

Happiness Messen 11.–13. 4., Stadttheater Olten

Zentralschweizer Mineralien-Edelstein-Tage 15.–16. 3., 10 –17 Uhr, Messe Luzern, Allmend www.mineralien-luzern.ch

Ausbildung

Fotos: fotolia.com | zvg

Herzberg Asp ob Aarau www.klang-massage-therapie.ch

info@happiness-messe.com www.happiness-messe.com

Xira Zehnde 071 244 21 32 www.xira-elements.com

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17.–18. 5., Faszination Gong

5.–7.12., Bernexpo, Bern Fr. 13 –19, Sa. 10 –19, So. 10 –17.30 Uhr

15. – 20. 4., St. Gallen

Schicken Sie die Angaben für Ihre Veranstaltung an agenda.natuerlich@azmedien.ch

12.–13. 4., Gesprächsführung in der Klangarbeit

26.– 28. 9., Vaduzersaal, Vaduz (FL)

Der Weg ins Licht Intensivseminar zur Persönlichkeitsentwicklung

››› Sie wünschen einen Agenda-Eintrag?

Ausbildung in Klangtherapie und Gongspielen

Tanzende Blumen: florale Interpretation von Heidi Huber zu Ferdinand Hodlers La Romanichelle (1910).

Infoabend Integrative Körperpsychotherapie IBP und Integratives Coaching IBP 13. 3., 19 –21 Uhr, Psychotherapeutische Praxisgemeinschaft, Bern

Klangschalen versetzen den Körper in Schwingungen.

Weitere Veranstaltungen finden Sie auf www.natuerlich-online.ch /agenda

BEA-Verlag 5200 Brugg 056 444 22 22 bea-verlag.ch

052 212 34 30 info@ibp-institut.ch www.ibp-institut.ch Sammeln+Prospekt verlangen, 056 4442222

BEA-Verlag, 5200 Brugg 056 444 22 22, bea-verlag.ch

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Rätsel

Zu gewinnen gibt es: 5-mal 1 Buch «Rezeptfrei gesund mit Schweizer Hausmitteln» im Wert von je Fr. 45.–

Stärken Sie Ihre Gesundheit mit Hausmitteln, die wirken.

Naturmedizin ist beliebt und zeigt kaum Nebenwirkungen, wenn sie richtig angewendet wird. Der Beobachter-Ratgeber «Rezeptfrei gesund mit Schweizer Hausmitteln» bringt die Schätze der Schweizer Volksmedizin mit Methoden moderner Komplementärmedizin zusammen: pflanzliche Therapien, Homöopathie, spagyrische Essenzen, Wickel, Tees, Tinkturen, ätherische Öle, Schüssler-Salze und vieles mehr.

Dieses Nachschlagewerk, das in keinem Schweizer Haushalt fehlen darf, liefert die passenden Heilmittel zur Behandlung von mehr als 100 Beschwerden und zeigt, wie Naturheilmittel wirken und richtig angewendet werden.

Und so spielen Sie mit:

Ratgeber, auf die Sie sich verlassen können

Das wirkt!

Stärken Sie Ihre Ge­ sundheit mit Haus­ mitteln, die wirken.

Rezeptfrei gesund mit Schweizer Hausmitteln 336 S., gebunden, Fr. 45.– ISBN 978-3-85569-545-4

Natürlich gute Besserung Wirksame Heilmittel, die kleinen Patienten gut tun.

Kinder sanft und natürlich heilen 368 S., gebunden, Fr. 45.– ISBN 978-3-85569-661-1

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Telefon 043 444 53 07 E-Mail buchshop@beobachter.ch www.beobachter.ch/buchshop

Sprechen Sie das Lösungswort und Ihre Adresse unter 0901 009 151 (1.–/Anruf ab Festnetz) auf Band.

Oder senden Sie eine Postkarte mit der Lösung und Ihrer Adresse an: freiraum Werbeagentur AG, «Rezeptfrei gesund»-Wettbewerb, Mühlezelgstrasse 53, 8047 Zürich.

Teilnahmeschluss ist der 26. 3. 2014.

Teilnahmebedingungen: Gleiche Gewinnchancen für telefonische oder schriftliche Teilnahme.

Mitarbeiter der AZ Medien Gruppe AG und Angehörige sind nicht teilnahmeberechtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Preise werden nicht in bar ausbezahlt. Es wird keine Korrespondenz geführt.

Lösung des Rätsels aus dem Heft 2-2014 Gesucht war: Hochstamm

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Vorschau

34. Jahrgang. ISSN 2234-9103 Erscheint monatlich. Doppelnummern: Dezember/Januar und Juli/August www.natuerlich-online.ch Leserzahlen: 143 000 (MACH Basic 2013-2) Auflage: 52 000 Exemplare, verkaufte Auflage 39 921 Exemplare (WEMF 2013).

Kontakt: Alle Mitarbeiter erreichen Sie unter vorname.name@azmedien.ch

Im April lesen Sie

Herausgeberin AZ Fachverlage AG Neumattstrasse 1 CH-5001 Aarau Tel. +41 (0)58 200 56 50 Fax +41 (0)58 200 56 44 Geschäftsführer a. i. Axel Wüstmann Leiterin Zeitschriften Ratna Irzan Redaktion «natürlich» Postfach CH-5001 Aarau Tel. +41 (0)58 200 56 50 Fax +41 (0)58 200 56 44 Chefredaktor Markus Kellenberger Redaktionsteam Andreas Krebs, Sabine Hurni (Leserberatung) Autoren Martin Arnold, Susanne Hochuli, Barbara Hutzl-Ronge, Marion Kaden, Hans Keller, Heinz Knieriemen, Vera Sohmer, Rita Torcasso, Remo Vetter, Andreas Walker Layout /Produktion Lina Hodel, Rahel Blaser, Fredi Frank Copyright Die Redaktion übernimmt keine Verantwortung für eingesandtes Material. Die Wiedergabe von Artikeln und Bildern ist nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Verlages erlaubt.

Blütenpracht im Alpenland Die Südhänge werden langsam aper und auch in höheren Lagen blühen die ersten Alpenblumen.

Auf unserer Wanderung ist es sogar schon ein Blütenmeer.

Verkaufsleiterin Alexandra Rossi Tel. +41 (0)58 200 56 52 Neumattstrasse 1 CH-5001 Aarau alexandra.rossi@azmedien.ch Mediadaten unter www.natuerlich-online.ch/werbung Anzeigenadministration Corinne Dätwyler Tel. +41 (0)58 200 56 16 Leiter Lesermarkt/Online Valentin Kälin Aboverwaltung abo@natuerlich-online.ch Tel. +41 (0)58 200 55 62 Preise Einzel-Verkaufspreis Fr. 8.90 1-Jahres-Abonnement Fr. 84.– 2-Jahres-Abonnement Fr. 148.– inkl. MwSt. Druck Vogt-Schild Druck AG CH-4552 Derendingen Ein Produkt der Verleger: Peter Wanner CEO: Axel Wüstmann www.azmedien.ch Namhafte Beteiligungen nach Art. 322 Abs. 2 StGB: AZ Anzeiger AG, AZ Fachverlage AG, AZ Management Services AG, AZ Regionalfernsehen AG, AZ TV Productions AG, AZ Verlagsservice AG, AZ Vertriebs AG, AZ Zeitungen AG, Belcom AG, Dietschi AG, Media Factory AG, Mittelland Zeitungsdruck AG, ­Vogt-Schild Druck AG, Vogt-Schild Vertriebs GmbH, Weiss Medien AG

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Fotos: thinkstock.com

Perfektionswahn

Von süss bis scharf

Fast jedes Kind trägt heute Zahnspange.

Meist ist das höchstens Kosmetik.

Currypulver gibt es in unzähligen Varianten.

Wertvolle Tipps für die Herstellung.

Weitere Themen l Die Macht der Intuition l Unter Beschuss: Rabenvögel l Mein kleiner feiner Kräutergarten l Billigleder hat teure Folgen l Das stärkt Leber und Galle l Thomas Widmer über das Älterwerden l Liebesfilme retten Beziehungen

«natürlich» 4-2014 erscheint am 27. März 2014 Kontakt /Aboservice: Telefon 058 200 55 62, Fax 058 200 55 63 oder abo@natuerlich-online.ch, www.natuerlich-online.ch

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Susanne Hochuli Carte blanche

Vom Glück, ein Huhn zu sein Den Schatten vom Glück der Hühner zu entfernen, ist anstrengend. Aber nun weiss ich, was das Glück, ein Huhn zu sein, bedeutet. Ihnen verrate ich es gerne.

Aber ich war ja noch beim Huhn und beim Glück. Meine ­Mutter Friedi hat sieben Hühner, und seit sie den von mir geschenkten Fotoband mit dem von mir geklauten Titel verinnerlicht hat, schätzt sie diese Tiere noch viel mehr. Die ganze Nachbarschaft ist eh schon verrückt nach «Friedi-Eiern», weil ihre

D

Hühner eben glücklich sind und die Hühner dieses Glück eins iesen Titel habe ich gestohlen. Hiermit zeige ich mich

zu eins an ihr Produkt weitergeben – so schmeckt eben Glück.

selbst an – bevor es andere tun, die endlich etwas in der

Den sieben Gefiederten gehört aber nicht nur der Hühner-,

Hand haben, was sie gegen den Aargau und seine Regierung

­sondern fast der ganze Bauernhof. Überbevölkerung ist für sie

(oder zumindest einen Fünftel davon) verwenden könnten. Ich

darum ein Fremdwort, und Stress ebenso.

habe aber kein Schwarzgeld wie Schwarzer auf Schweizer Konten; ich habe keine Verwaltungsratsmandate, die mir Einnahmen

Wehe aber, jemand oder etwas stresst das Federvieh! Dessen Glück ist verwirkt, da kennt Mutter Friedi nichts.

unlauter in die eigenen Taschen spielen; ich habe auch keine Dok-

Da fiel einmal eine Zeit lang ein Schatten auf dieses purlau-

torarbeit geschrieben und mir somit potenziell keine fremden

tere Glück; und zwar jener der paar Bäume und Sträucher, die

geistigen Leistungen angemasst.

Aber: Ich habe halt einen (Buch-) Titel geklaut!

Im Moment sind alle scharf

«So schmeckt Glück: wie die Eier der Hühner meiner Mutter. Doch eine Zeit lang viel ein Schatten auf dieses Glück.»

den Hühnerhof wirksam vor der Sonne abschirmten und damit auch das Licht für die zarten und für das Federvieh wichtigen Gräslein nahmen. Da kamen

darauf, den sogenannten VIPs ­irgendwelche Vergehen nachzuweisen. Und Woche für Woche

mir heuer die Skiferien wie gerufen. Und weil ich nicht auf

wird einer davon an den Pranger gestellt (oder er schmiegt sich

Schneebrettern stehen kann – die Politbühne ist schon glatt ge-

gleich selbst daran). Da Bescheidenheit eine Tugend ist, begnüge

nug –, verlegte ich meine Ferienaktivitäten prompt aufs Holzen

ich mich realistischerweise damit, in die Kategorie der Cervelat-

im Hühnerhof. Ich gestehe, die Motorsäge überliess ich stärkeren

Prominenz eingereiht zu werden. Ich glaube, ein Fehltritt wie

und geübteren Armen, den Traktor mit Kipper liess ich den Profi

­dieser dreiste Titelklau ist auch in «meiner» Liga ein kapitales

hinstellen, doch all die ab- und durchgesägten Äste und Stämme

Verbrechen.

las ich eigenhändig auf und lud sie auf die Ladefläche. Nach we-

Narzissmus, so war in letzter Zeit viel und oft zu hören, ist

nigen Stunden tat mir alles weh. Regieren braucht eben andere

quasi die Voraussetzung für ein höheres Amt oder für die Teppich­

Muskeln als jene, die den Schatten vom Glück der Hühner ent-

etage – heute auch gerne Nespresso-Etage genannt. Stellen Sie

fernen. Aber ich weiss nun definitiv, was das Glück, ein Huhn zu

sich vor, niemand riefe mir auf meinen Wanderungen mehr ein

sein, bedeutet. u

«Hey, Sie sind doch die Regierungsrätin!» zu. Ich würde beim ersten Hang inkognito flachliegen und «Blasius» denken, weil es keine Sau mehr interessierte, ob ich den Hügel überhaupt schaffe ...

Susanne Hochuli, erste grüne Regierungsrätin im Aargau, ist Mutter einer 19-jährigen Tochter und wohnt mit ihr, Hund und Pferden auf ihrem Bauernhof in Reitnau. natürlich 3 | 2014