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DIA DE
JEJUM E ORAÇÃO Nutricionista Araci Cristina Santos Teixeira CRN-1 14248. Instagram: @nutri.cristinateixeira
Segue uma proposta com frutas, sucos e/ou oleaginosas, como opção ou para quem não pode fazer um jejum total.
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Tudo o que Deus nos proveu tem um propósito e uma dessas providências é o jejum. Esta prática deixa a mente mais clara através do descanso do trabalho de digestão. A ciência tem comprovado diversos benefícios do jejum, dentre eles uma melhor cognição, um pensar mais claro e lógico. A maioria destas comprovações estão entre povos que realizam esta prática, dentre eles os cristãos adventistas do sétimo dia. Ellen White, fala da importância de dar descanso ao organismo por meio do jejum. “Jejuar por breve tempo, dando ao estômago oportunidade de descansar. Reduzir o estado febril do organismo por cuidadosa e inteligente aplicação de água. Esses esforços ajudarão a natureza em sua luta por livrar o organismo de impurezas”. Ellen White, Spiritual Gifts, volume 4, p. 133, 134.
O QUE É JEJUM ALIMENTAR? Jejum alimentar é abster-se totalmentede alimentos sólidos, podendo incluirágua pura ou água com limão ou chás esucos verdes, sem nenhum tipo de adoçante. Outras formas como fazer uso de frutas e sucos é uma forma restrita de alimentar-se e não jejum, propriamente, mas já se obtêm imensos benefícios.
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FRUTAS E/OU SUCOS PODERÃO SER CONSUMIDAS A CADA 3 HORAS, DE NO MÁXIMO 3 DIFERENTES: FRUTAS DOCES: Banana, açaí, maçãvermelha, pera, figo, mamão, frutado conde, araticum, caqui, uva roxa,frutas secas. FRUTAS SEMI-ÁCIDAS:Pêssego, manga, carambola,romã, damasco, acerola,amora, cajá, figo, maçã verde,uva verde, goiaba, cereja, jaca,goiaba, nectarina, jabuticaba,lima da pérsia. FRUTAS ÁCIDAS: Laranja,tangerina, kiwi, limão,toronja, abacaxi, morango,framboesa, maracujá,pitanga, siriguela, nêspera,tamarindo, framboesa, caju,tangerina, ameixa, cupuaçu.
FRUTAS MONOFÁGICAS OUHIPER-HÍDRICAS: A melancia eo melão devem serconsumidas sozinhas. FRUTAS OLEAGINOSAS: Abacate,côco, avelã, castanha do Brasil,damasco, nozes, são neutras podemse usadas com qualquer fruta.
* Pode-se combinar semi ácidas com as doces e as ácidas. * Não usar doces com ácidas, pois pode causar desconforto digestivo e gases.
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SUGESTÕES PARA CADA 3 HORAS
- Que podem ser alterados conforme a preferência e disposição da sua região, seguindo as combinações indicadas:
2º HORA 1º HORA • Banana, amora e abacate; • Mamão, carambola e coco; • Pêra, jabuticaba e castanhas ou nozes.
Poderá ser um suco de uma ou duas frutas ou somente uma fruta:• Suco de Abacaxi ou abacaxi •Suco de Laranja ou laranja • Sucode Limão ou kiwi.
3º E 4º HORA Pode-se repetir a primeira sugestão ou a segunda trocando as combinações ou ainda consumir ou melão ou melancia.
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SUCO DE COUVE, ABACAXI E LIMÃO Ingredientes: • 1 fatia de abacaxi • 2 a 3 folhas de couve • Suco de 1 limão • 1 copo de de água Opcional: gengibre (duas rodelinhas) oufolhas de hortelã.
Modo de preparo • Bater no liquidificador a couve oabacaxi; • Acrescentar o suco do limão. • Beber todo suco coar e beber (se tolerar bem beba ser sem coar).
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SE ATENTANDO ÀS PORÇÕES: Lembre-se de que é um programa de jejum e o consumo das frutas e sucos é alternativo, sendo assim, o consumo deve ser moderado. CONSUMA ATÉ DUAS PORÇÕES!
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COMO ALIMENTAR-SE APÓS JEJUM TOTAL? Após o tempo de jejum seja de 12 ou 24 hrs, é necessário que o alimentoseja introduzido aos poucos, dando preferência ao mais natural, iniciandosempre com vegetais, frutas ou saladas para não agredir o organismo.
DESJEJUM Sugestão de desjejum: - 1 Banana e 1 fatia de mamão picados com 2 colheres de sopa de aveiaacrescida de 1 colher de sopa de sementes de girassol e uma colher desopa de farinha de linhaça; - 1 copo de leite de coco morno ou chá de cidreira (erva doce, camomila) ou outro leite vegetal ou suco de fruta. - 1 Hambúrguer de lentilha com 1 colher de sopa de pasta de grão debico; Ao voltar alimentar-se no desjejum o aconselhável é iniciar com frutas doces e/ou semi-ácidas, acompanhadas com carboidratos como: aveia, tapioca, pão integral, mingau de quinoa, granola. Também deveter fontes proteicas: leite de amêndoas, pasta de amendoim, maionese ou pasta de castanhas de caju, pasta de grão de bico (homus), hambúrguer de lentilha, ou grão de bico, ou de feijão. Gorduras boas como: leite de coco (preferencia caseiro) com cacau batido com banana ou adoçado com estévia ou outro adoçante natural (xilitol, eritritol, taumatina, mel), Iogurte de coco, abacate, castanhas, nozes, sementes de gergelim, linhaça ou chia em forma de farinha, sementes de girassol.
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ALMOÇO Inicie pela salada, de preferência crua, folhosos verdes escuros, folhosos verdes mais claros, folhosos e outras hortaliças roxas, vermelhas, brancasa, laranjadas e legumes e verduras cozidas devem compor 50% do prato. Segue 25% de cereais: arroz integral, milho natural, cevadinha, quinoa, flocos de aveia, fubá ,estes são mais proteicos do que a classe dos tubérculos: inhame, mandioca, mandioquinha, batata doce, batata inglesa, cará, batata yacon. 25% de alimentos ricos em proteína: Os feijões, ervilha, grão de bico, tofu, ervilha. Sugestão de almoço - Repolho ou acelga, rúcula ou agrião,tomate cereja, cenoura ralada - Brócolis ou couve em flor, ou vagem, ou abobrinha, ou quiabo refogado (pode-se usar mais que um legume) - Arroz integral ou quinoa cozida oupolenta de farinha de milho - Feijão, ou lentilha - Farofa de gergelim ou grão de bicotropeiro
JANTAR O jantar após um período de jejum deve ser o mais leve possível. No máximo até 19 horas para facilitar a digestão até hora de dormir. Sugestão de jantar: 1 fruta, de preferência semi-ácida ou ácida Pão integral torrado ou biscoito integral Pasta de grão de bico (homus) ou castanhas de caju Nomáximo 200 ml de suco de fruta.
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RECEITA DO GRÃO DE BICO TROPEIRO
Ingredientes: 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido 4 folhas de couve lavada cortada em tirinhasfinas ou 1 xícara de brócolis cru cortado emtamanhos pequenos 2 colheres de sopa cheiade farinha de mandioca ou milho flocado 2 dentes de alho amassado 1 cebola pequenapicada 1 pimentão médio picado Sal etemperos a gosto Cebolinha verde parafinalizar.
Modo de preparo: Em
uma
panela
grande
ou
frigideira coloque 1 fio de azeite e refogue o alho e a cebola, em seguida acrescente o grão de bico e o pimentão. Misture bem deixando refogar um pouco, acrescente a couve ou o brócolis incorporando
bem,
o
sal
e
temperos finalize com a farinha de mandioca ou milho flocado e por fim a cebolinha verde.
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ORIENTAÇÕES PARA FACILITAR O DIA DE JEJUM OU DIETA ALTERNATIVA COM FRUTAS E/OU SUCOS - O dia anterior ao jejum prefira um maior consumo de alimentos crus, assim não sentirá tanto o impacto do jejum; - Higienize os vegetais a serem utilizados e armazene adequadamente nageladeira; - Use de preferencia centrífuga para fazer os sucos, mas se não tiver useliquidificador com pouca água e coe o suco; - Ao se alimentar mastigue bem cada bocado, assim sentirá menosnecessidade de mais alimento;
Que tal usar esta prática mais vezes? Se ainda não faz experimente uma vez por semana e aproveite para melhorar sua alimentação com mais comida de verdade, aqueles que o nosso criador, arquiteto nos deixouem uma variedade imensa e com múltiplas formas de preparo!
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