用最臺東的姿勢玩一圈！
臺東部落食旅散策
饒 TAXI，帶你上路 臺東的山與海、還有臺東的部落，是需要來親身體驗的。 在臺東的旅遊一定要「慢」，我們的「慢」其實不是「慢」，而是一種生活態度，是需要醞釀、
需要堆疊、需要用心體會的，這幾年我們努力經營部落新美學、部落食尚以及部落工作假期， 就是這樣扣連生命與土地的旅遊方式，在臺東的部落旅遊，會發現我們可以跟土地如此接近， 吃進嘴裡的食物也是這片土地孕育出來對身體有益、富含文化智慧的食材。
【臺東部落食旅散策】集合海岸線、縱谷線、南迴線以及市區的原民店家和獨有的原民部落遊程 介紹，邀請大家一起乘坐【饒 TAXI】跟著「饒司機」漫遊臺東，體驗部落之美。 臺東縣 縣長
11 長濱鄉
1
海岸
① 船屋 Liay 里艾廚房 ② 一耕食堂 ③ o'nok 巫弩克木屋 ④ 浮定咖啡 ⑤ 撒麗坊豐味餐 ⑥ 都歷海洋教室 Torik Ocean Surf ⑦ 東河部落屋 Marongarong ⑧ 都蘭國 'Atolan style ⑨ 魯瑪私房菜
2 3
9
9
4
成功鎮
10 東河鄉
池上鄉
11
23
16
15
南迴
⑩ 芭洋 Amis 美饌 ⑪ 蓋亞那工作坊 Kaiana ⑫ 寶媽食堂 ⑬ 日出禾作 ⑭ 臺東縣關山鎮電光社區發展協會 ⑮ 卡那歲工作坊 ⑯ 烏尼囊多元文化工作坊 ⑰ 蕎仁美部落廚房
7
11 鹿野鄉
17
18
9 21
市區
⑱ 轆邊 5 號小酒館 ⑲ 波浪屋 TTstyle ⑳ 卡塔文化工作室 ㉑ 南島達瓦娜（dawana）廚房 ㉒ Kasavakan 部落草地便當 ㉓ 達魯瑪克 icibi 山林食體驗
縱谷
8
12 13 14
關山鎮
海端鄉
5 6
19
20
23
22
延平鄉
臺東市
11
24
34
25
蘭嶼鄉
26
卑南鄉
28
㉔ 麻茶屋 29 ㉕ 拉勞蘭小米工坊 離 島 ㉖ 線織屋 金峰鄉 ㉗ 力卡珈琲 ㉞ 蘭嶼 ㉘ 少妮媱手工烘焙坊 ㉙ 小米學堂 ㉚ Talem 卡路風工坊 ㉛ 土坂金宿 ㉜ 阿塱壹部落廚坊 ㉝ 臺東縣達仁鄉土坂社區發展協會【kisatja 實境解謎】
太麻里鄉
27
30
大武鄉
31
32
33
達仁鄉
9
目錄・Contents ☺ 02 饒 TAXI，帶你上路
25 市區 DOWNTOWN TAITUNG
05 海岸 EAST COAST
27 轆邊 5 號小酒館
07 船屋 Liay 里艾廚房
29 卡塔文化工作室
08 一耕食堂
28 波浪屋 TTstyle
09 o'nok 巫弩克木屋
30 南島達瓦娜（dawana）廚房
10 浮定咖啡
32 達魯瑪克 icibi 山林食體驗
12 撒麗坊豐味餐
31 Kasavakan 部落草地便當
13 都歷海洋教室 Torik Ocean Surf
33 南迴 SOUTHERN REGION
14 東河部落屋 Marongarong
35 麻茶屋
15 都蘭國 'Atolan style 16 魯瑪私房菜
17 縱谷 RIFT VALLEY 19 芭洋 Amis 美饌
20 蓋亞那工作坊 Kaiana 21 寶媽食堂 日出禾作
臺東縣關山鎮電光社區發展協會 22 卡那歲工作坊
23 烏尼囊多元文化工作坊 24 蕎仁美部落廚房
36 拉勞蘭小米工坊 37 線織屋
38 力卡珈琲
39 少妮媱手工烘焙坊 小米學堂
40 Talem 卡路風工坊 41 土坂金宿
42 阿塱壹部落廚坊
43 臺東縣達仁鄉土坂社區發展協會 kisatja 實境解謎
44 暢遊人之島，敬愛自然 46 慢經濟之下的文化壯遊 49 編輯手記
海 岸
EAST COAST
11 1
海岸食旅地圖
2
一耕食堂 魯瑪私房菜
9
船屋Liay里艾廚房 八仙洞 金剛大道
3
o'nok巫弩克木屋
長濱鄉農會
長濱鄉
成功鎮 浮定咖啡
4
撒麗坊豐味餐 阿美族民俗中心
東河鄉 都蘭國 'Atolan style
8
新東糖廠
三仙台
5
6
都歷海洋教室 Torik Ocean Surf
7
東河部落屋 Marongarong
警察局
都蘭鼻 富岡港口
6 ｜臺東部落食旅散策
生猛海鮮躍上桌 臺東境內約有三分之一的人口為原住民，整條臺 11 線又以善於水泳、漁獵且依海為生的族人 阿美族居多。太平洋生鮮百貨絕對是產地直送到餐桌。玩累了，必須補充能量再出發，因為旅 行，非常值得奢侈地好好吃一頓飯喔！
1
船屋 Liay 里艾廚房
位於巴歌浪藝術園區的船屋 Liay 里艾廚房的主人，北漂打拼累積餐食的實力，曾於墾丁福華飯
店、花蓮理想大地、臺北艾美寒舍等知名飯店服務。外面的世界雖然精彩，卻依舊喜歡家鄉的 大山大海。6 年前返鄉，接管家中的餐廳發揮所長，擺盤美學就能看出里艾餐食的獨樹一格。
開胃菜、沙拉、湯品再到主食登場，前菜的上菜順序是精心安排過，為了要讓味蕾甦醒開來， 才能感受到料理口感與層次表現。里艾廚房採集新鮮的食材，打造原民風的 FINE DINING，帶 著狂野性格的原住民餐食精緻化概念呈現，從循序漸進上菜的美饌，早已說服了旅人。
停留 2hr. 0911 037 535
需三天前預約
臺東縣長濱鄉樟原村大峰峰 15 號 無菜單料理、現地露營
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 7
年輕人怎麼玩 日出時間臺東市出發➡浮定咖啡混水摸魚獨木舟消耗體力➡一耕食堂午餐➡ o'nok 巫弩 克木屋下午茶➡都蘭國 'Atolan style 大採購➡回到臺東市區
2
一耕食堂
一耕食堂提供的無菜單料理，是以「醃漬」為主的菜色，加上長濱鄉出產粒粒 Q 彈、好吃到碗 底朝天的長濱米，米香伴著醃漬的鹹香，是原味萬千、層次豐富的風土滋味。
所謂的醃漬料理，是指部落裡餐桌上的常備菜－ fukah（酸筍）、siraw（醃肉）、anato（醃魚）。 過去部落的生活型態，經濟條件不富裕，醃漬與煙燻是保存珍貴食材的方法。一耕食堂將原民 醃漬作為料理的核心精神，與其他食材結合，創造符合大眾普遍能接受的味道，征服攻陷旅人 挑剔的味蕾。
停留 2hr. 0987 226 640
週 二 ～ 六；11：00 ～ 14：00，17：00 ～ 20：00；需來電預約
8 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣長濱鄉長濱村 22 鄰長光 97-3 號
結合在地食材的阿美族醃漬無菜單料理， 平日提供石穗飯捲、沾醬麵包
3
o'nok 巫弩克木屋
往長濱的路上，不時有外觀獨具特色的風格小店，引起旅人好奇的眼光，猶如這間「O'nok 巫 弩客木屋」，室內閑靜舒適的氛圍，如果有杯咖啡就會是完美的畫面。
O'nok 巫弩客室內擺設的手工編織的莎草杯墊、圖騰手環，或牆面上展示的大型阿美族織布，
都有濃厚的織作風格。手作甜點「酒釀慕斯蛋糕」是必點的人氣商品！上方覆蓋厚厚一層的雪 白慕斯，口感細緻綿密；底層海綿蛋糕，嚐起來鬆軟溼潤；酒釀作為最重要中層夾心的主角， 散發淡淡的醉人酒香，讓慕斯蛋糕甜而不膩。
0988 451 555
需電話詢問營業時間
停留 2hr. 臺東縣長濱鄉長濱 134-1 號 咖啡、手作輕食、織作體驗
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 9
4
浮定咖啡
浮定咖啡 fudin cafe 是少數提供草地，讓旅人享受海景、曬月亮、賞星空的露營樂趣。 今年更推出煙燻體驗活動，在地漁港上岸的鮮魚，用阿美式的煙燻方式封存美味。鄰近的麻荖 漏步道，能體驗山林溯溪遊程，順著步道前進，嚮導會定點停駐介紹野外的止渴植物與食用植 物。中途休息處，即可享用阿美族的獵人餐，食材簡易、風味獨特。
季節性的混水摸魚海上獨木舟遊程，帶你划向太平洋的秘境、聊聊海洋生態，也少不了拍攝網
美照的時間。浮定咖啡希望旅人好好玩、好好享受在地無菜單料理、好好地放鬆，就像魚自由 悠遊在海裡，要徹底解放你的身心、還有胃袋喔！
停留浮定咖啡 2hr. 混水摸魚 4-6hr. 0966 691 571
週三～一；11：00 ～ 21：00
10 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣成功鎮三仙里芝田路 186 號
無菜單料理、山林溯溪、海洋獨木舟遊程、 阿美族煙燻體驗
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 11
舒心飽腹之旅
臺東的旅遊景點何其多，能包山又包海、盡收陸海美好場景的地方，就屬這一區了喔！先到撒
麗坊豐味餐稍作休息，當沿海鮮味，以華麗大器的姿態擺盤上桌，釋放引誘人動筷大吃的慾 望，快！嚐一口海味！填飽肚子再到浮定咖啡與都歷海洋教室繼續玩到 high ！
貴婦怎麼玩 走海岸線出發➡東河部落屋優雅地膠筏體驗➡沿途網美拍照打卡➡撒麗坊豐味餐＋阿美 傳統藥草足浴➡都蘭國 'Atolan style 大採購➡回到臺東市區
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撒麗坊豐味餐
藍天下的茅草屋，用竹子、八角星圖騰妝點，都歷部落撒 麗坊豐味餐隨著季節作物推出菜色，將食用野菜、海菜重 新設計菜式，尋常料理搖身一變成為桌上的耀眼繁星。尤
其每年到了水母活躍盛產的 4 ～ 6 月，推出限時特色料 理－水母炒蛋！把飲食與生活緊密串連起來，讓旅人吃出 料理的新風味。
都歷 Torik，是阿美族語「編織」的意思，原因是部落周 圍有豐富、適合織作的自然資源，族人也善於編製器物而
以此命名，所以來到都歷，不能錯過部落 ina（意指：女 性長輩）的編織教學，體驗月桃編的魅力！
0966 509 919 需來電預約
12 ｜臺東部落食旅散策
停留 2-4hr.
臺東縣成功鎮信義里都歷路 63 之 1 號
季節性菜單料理、手作編織體驗、足浴 Spa
照片提供 / 都歷海洋教室
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都歷海洋教室 Torik Ocean Surf
臺灣，四面環海的海島國家，人們卻對海洋所知甚少，不妨利用半日閒，讓在地青年帶你體驗 海人日常。都歷海洋教室是一群喜好水上運動、喜歡海洋的在地阿美族青年組成，四種水上運 動的體驗任你選，人人都能是水行俠！
■ SURF 衝浪教學：約 90 分鐘的貼身教學，初學者只要有心征服大海，你就是最佳逐浪人！ ■立槳 SUP：馬武窟溪的立槳是很舒心遊程，站立在山間溪流上，是療癒靈魂的最佳良藥。 ■夏季限定的海洋探險：適合不受限的玩咖靈魂，只要你的體力夠好，季節性遊程任你放膽玩！ ■部落傳統膠筏：阿美族的傳統膠筏，現在你有機會乘著它，航向壯闊的海景。
0988 947 150 需來電預約
停留 4-6hr.
臺東縣成功鎮信義里都歷路 117 號 衝浪、SUP 立槳、海洋探險
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東河部落屋 Marongarong
馬 武 窟 溪 岸 旁 的 東 河 部 落 屋 Marongarong， 阿 美 族 語 意 為「 溪 水 非 常 湍 急 」 的 意 思，
rongarong 是水流湍急轟隆轟隆的聲音，ma 是「非常」之意。馬武窟溪水流豐沛出河口與太 平洋匯流之處，自然生態活動旺盛。因此，部落族人會划竹筏在馬武窟溪，以捕撈河鮮維生。
店主想讓更多人認識傳統竹筏與部落的生活歷史，結合鄰近特殊地形景觀，做東河橋地區的生 態導覽。有興趣的旅人，不妨安排時間來東河部落屋划一趟喔！
0963 270 108 需來電預約
14 ｜臺東部落食旅散策
停留 2-4hr.
臺東縣東河鄉台 11 線 130.5K 處
阿美族竹筏體驗、部落風味餐、生態導覽
來一起美式生活吧！
海洋美景，臺 11 線海岸絕對是首選！離開市區向市郊行駛，沿途的陽光、海洋、椰子林，令人 追逐嚮往同時又駐足凝望，沿著臺 11 線，盡情讓旅行的養分餵飽，留下最精彩的東遊記。
照片提供 / 都蘭國 'Atolan style
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都蘭國 'Atolan style
「歡迎入境都蘭國！」都蘭國入境大廳是阿美族都蘭部落山海遊程的資訊平台，亦是匯聚在地
職人的工藝品展售空間，進入國中之「國」，是跨文化體驗的開始，打破日常框架，拓展生活 視野，體驗在地美式生活。 ■海邊生活遊程
在距離不到 10 分鐘的路程，是族人討海溫飽的場域，潮間帶的生物採集，與海共生共存的生 活文化，都是學習與自然相處、認識海洋文化的契機。不妨利用半日閒，讓在地青年帶你體驗 海人日常。
■後山走起遊程
當個草食系農人，一起在都蘭山下採集烹煮。阿美族人善於辨識與食用野菜，不起眼的雜草在
他們眼裡可是寶！用檳榔葉鞘、椰子碗當盛器共食，由入山開始，用雙手勞動、雙腳行動，認 識從土地長出來的文化。
（089）531 864
10：00 ～ 17：00
臺東縣東河鄉都蘭村 224 號
停留 4hr.
商品展售、都蘭部落導覽、山海遊程、毛 線球吊飾、傳統糯米釀、十字繡香包
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 15
吃貨怎麼玩 住在長濱海景民宿➡逛長濱阿美市場➡八仙洞遺址運動一下➡船屋 Liay 里艾廚房大嗑海 鮮➡都歷海洋教室海上膠筏➡浮定咖啡下午茶➡直接回到民宿享用魯瑪私房菜行動餐車
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魯瑪私房菜
l
cia
Spe
只要一通電話，生猛海鮮到你家，還有專屬廚師現場料理耶！這台 loma' 魯瑪私房菜・海家料
理行動餐車讓你不用出門即可享受美味。loma' 是阿美族語「家」的意思，店主想用家人捕的魚、 採集的時令野菜，烹煮出暖心的家常滋味。
暫時卸下廚師身份的老闆，化身海獵人，開自家的船出海，吃什麼魚完全不假手他人！餐車的 方便性，解決你空間移動問題，只要展開車翼，一股淡淡的、來自太平洋的鹹味飄散在空氣中，
真正的美式海底撈就在餐車上的冰櫃裡，新鮮送到你眼前，只要有魚在手，煎、煮、炒、炸通 通都有，餐車開到哪兒、就煮到哪兒，一通電話 call 給魯瑪，準備開吃囉！
0955 017 365 需提前預約
16 ｜臺東部落食旅散策
行動餐車
無菜單料理
縱 谷
RIFT VALLEY
9
芭洋Amis美饌
池上鄉
10 大波池
伯朗大道
蓋亞那工作坊
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關山高職
海端鄉
關山鎮
卡那歲工作坊
烏尼囊多元文化工作坊
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蕎仁美部落廚房
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日出禾作
寶媽食堂
13
14
臺東縣關山鎮 電光社區發展協會
電光國小 武陵綠色隧道
正一茶園田媽媽
永安社區
鹿野鄉
鹿野高台
桃源國小
延平鄉公所
延平鄉
縱谷食旅地圖 18 ｜臺東部落食旅散策
卑南鄉
9
嚐盡縱谷的美麗 臺東縱谷有著四季更迭變換的光景，徜徉在偽出國的氛圍，用 4 小時不停歇的玩味之旅療癒五感， 進到部落，體會手作與美食描繪的在地風景。出發吧！邂逅在地的美好生活提案，等你來探索！
10
芭洋 Amis 美饌
芭洋 Amis 美饌是無菜單料理，按照時令季節孕育而生的餐桌，品嚐在地料理之前，野菜敲拓是 直接認識阿美族食用植物的方式，店主會帶領你進入野菜園，介紹每項植物名稱、食用方式與 葉拓印絹布方式，讓你按照花材、枝葉喜好，挑選適合葉拓的材料。
芭洋家種植稻作，除了作為日常主食，也能自釀成糯米酒，為了推廣阿美族的釀酒文化，店主推 出了部落酒釀 DIY，米食加上依阿美族古法製作的酒麴，讓旅人動手做出屬於自己的糯米酒釀，
簡單易學的伴手禮，讓你將池上的風味帶回家。手作體驗之後，再享用熱騰騰的無菜單豐食－阿 美野菜湯、鹽烤吳郭魚、鹽麴野蔬，還有瀝出汁液後的糯米酒釀，經過店主的巧手創意與季節水 果，變成粒粒皆可口的酒釀水果丁，來到池上可別錯過美食與樂趣雙重享受芭洋 Amis 美饌喔！
停留 2-4hr. 0917 838 023
週三～日；18：00 ～ 21：00；需來電預約
臺東縣池上鄉大埔村 5 鄰 51 號
葉拓＋酒釀 DIY、季節性無菜單料理 WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 19
縱谷大地逍遙遊 旅行是開啟世界的一把鑰匙，用眼睛感受臺東人的熱情、鼻囊聞著四季盛開的芬芳、肌膚迎接 和煦的日光與輕撫的微風，唯獨剩味蕾和空空如也的胃袋尚未被滿足、成功解鎖。臺東縱谷有 著「臺灣糧倉」的名號，如何吃才能盡情品嚐，享受好時光呢？
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蓋亞那工作坊 Kaiana
位於距離關山火車站大約 6 分鐘車程的崁頂部落，Kaiana 在布農族語（郡社群）有「懸掛、垂吊」 之意。工作坊內，結實纍纍繫綁成串的小米垂吊於天花板，如瀑布流瀉般，這是原住民族的儲 糧智慧，小米串藉由裊裊的煙燻而耐久保存高掛，也可以防止老鼠等動物啃食。
店主從傳統畫曆故事讓你了解布農族如何依自然現象決定狩獵及農事時間。搗小米體驗更不能 錯過將小米穗在腳底，用腳掌反覆踩踏搓揉脱粒，透過身體感知布農族人的日常生活。工作坊
更推出布農小米套餐，香味撲鼻的小米飯擔綱主角，火烤煙燻豬肉、紅藜葉天婦羅、布農泡菜 並列最佳配角，每口吃下的是用心炊煮、讓人暖心的滋味。
停留 2-4hr. 0989 527 192
週一～六；09：00 ～ 17：00；需來電預約 20 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣海端鄉崁頂村 2 鄰中福 39 號
無菜單料理、搗小米體驗、部落遊程
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寶媽食堂
有「米國小鎮」之稱的關山鎮，出產的稻米品質優良，要 探尋好米美食力，不得不推薦電光部落的「寶媽食堂」， 酒釀豬腳是食堂的招牌菜，許多人聞著豬腳香而來，醬 油香混著酒釀的香氣，肉質熬燉得軟嫩適宜、油脂豐厚 不膩口，配菜清爽又開胃！
停留 2hr.
0958 600 673 12：00 ～ 20：00；需來電預約 臺東縣關山鎮電光里中興 78 號 自家手作醬料、無菜單料理
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日出禾作
白天農地耕耘的黃瀚，閒暇之餘多是泡在咖啡世界裡，自 學烘培咖啡技術。在自家大廳，有一區是留給愛好咖啡的
他，也是留給遠方前來的旅人。可以點杯手沖咖啡、拿鐵 或義式濃縮，聽他娓娓道來部落的咖啡史，還能親手烘豆 的「爆咖啡」體驗，沈浸在專屬於電光部落的咖啡時光。 停留 2hr.
0934 254 225 臺東縣關山鎮電光里中興 25 之 1 號 週二～六；08：00 ～ 17：00；需來電預約 咖啡、炙燒醃豬肉米飯糰及美式烤麻糬
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臺東縣關山鎮電光社區發展協會
在電光部落想要玩得更豐富，社區發展協會開發出的四季 農時與節慶特色遊程，包括 4 月「春遊採梅樂」、8 月「夏
遊慶豐年」、12 月「秋冬農村趣」， 並有「兩小時農村 微體驗」、「半日農村逍遙遊」及「一日農村深度遊」（含 風味餐）等遊程供旅人選擇，絕對讓人流連忘返。
（089）951 126 需來電預約
停留 4-6hr.
臺東縣關山鎮電光里中興 102 號
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 21
搭上熱氣球怎麼玩 日出熱氣球➡卡那歲工作坊山林體驗 + 午餐➡入住池上民宿並且要補眠一下➡逛逛大坡 池➡芭洋 Amis 美饌➡還要買一下米乖乖當消夜零食
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卡那歲工作坊
卡那歲工作坊第二代主人，過去曾在臺南工作，幼時和家人、長輩的生活記憶，經常召喚在都 會的他，因此決定舉家搬回武陵部落，重新學習傳統的布農族文化。卡那歲工作坊同時兼具部 落分享廚房的功能，推廣布農族食的知識，讓友善大地的食育精神能被延續。為了讓旅人深刻
體驗在地布農文化，二代主人用探尋山林小徑、走讀的方式聊部落故事，沿途的活動讓遊客了 解布農族人如何本著永續、不破壞和不浪費的精神取用森林資源。卡那歲周圍空地設有露營區， 適合圍著營火、看著月光星空的露營活動。
除了提供當令無菜單料理之外，更有消逝已久的傳統作物油芒製成的餐點，卡那歲重新復育大
規模的栽種，並開發油芒系列料理，香氣四溢、好吃又健康的油芒爆米花與油芒小米飯，還有 人氣 TOP 1 的油芒藜藜糕，都是讓人食指大動輕食饗宴。 0917 916 530、0929 260 655
週二～日；10：00 ～ 17：00；需來電預約 22 ｜臺東部落食旅散策
停留 4-6hr.
臺東縣延平鄉武陵村 3 鄰明野路 44-2 號 山林步道遊程、戶外露營、無菜單料理
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烏尼囊多元文化工作坊
臺東延平鄉永康部落的烏尼囊多元文化工作坊，從起初的半日遊導覽，經過 6 年多經營後，成 為具在地特色的部落旅遊店家。
起初僅經營部落半日遊的小旅行，經過多次的改進，有了故事性與互動性獵人餐桌，導入餐食 設計，一趟旅行的附加價值除了美景之外，更多的是人與人之間的互動，歡迎來到永康一起聆 聽烏尼囊的故事。
在距離工作坊不遠的泰平山上，有為旅人設置休憩區，在涼亭裡，可以享受與族人圍火烤肉、
自在暢談的樂趣。沿途林相生態豐富，不時會看見野生動物，想要踏上獵徑，學習用獵人的眼 睛觀察山林、辦認野生植物，品嚐圍火烤肉的滋味，記得事先預約喔！ 0988 815 808
需 12 天前來電預約
停留 4-6hr.
臺東縣延平鄉永康村泰平路 82 號 半日遊、獵人餐桌體驗
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 23
賴床系熱氣球怎麼玩 市區出發➡烏尼囊多元文化工作坊體驗 + 午餐➡日出禾作喝咖啡聽故事➡下午場熱氣球 ➡蕎仁美部落廚房或是寶媽食堂好好吃個晚餐
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蕎仁美部落廚房
除了台式混合客家菜式的「寶媽食堂」，想要品味原民料理，位於桃源部落的「蕎仁美部落廚 房」提供排灣族與布農族口味並存的菜色，同時結合食農教育，從帶領遊客辨識傳統食用植物、 美食 DIY 再到煮食成餐，不論是套裝式體驗行程或單獨用餐，皆可滿足需求。
停留 2hr. 0912 700 110
週一～週六；09：00 ～ 20：00；需預約 24 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣延平鄉桃源村昇平路 174 號 手作體驗、無菜單餐食
市 區
DOWNTOWN TAITUNG
9
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森林公園
卑南遺址公園
臺東市
轆邊5號小酒館
卡塔文化工作室 南島達瓦娜（dawana）廚房
達魯瑪克icibi山林食體驗 Kasavakan部落草地便當
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航空站
26 ｜臺東部落食旅散策
海濱公園
國立臺灣史前文化博物館 豐源大橋
台東大學
卑南鄉
市區食旅地圖
波浪屋TTstyle
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酒食碰撞的完美火花
小而精的臺東市區，是各方旅人的娛樂集散地，2 個小時的市區漫步，琳瑯滿目的小吃攤、波浪
屋 TTstyle 原創館、假日鐵花路市集與創意小點心、現場 Live 演唱等，每個角落都自成風景， 讓人無法自拔的貪戀悠遊。
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轆邊 5 號小酒館
旅行放鬆 chill 的夜晚，是否該來點微醺飲料，來轆邊 5 號小酒館吧！臺東的夜生活難得有室內、 戶外草地區兼具的地方，而且這裡是沒有制式的酒單喔！調酒師能依照個人喜歡的口味，調配
專屬於你的調酒。想試試精釀啤酒的旅人，可以好好挑一支細品慢嚐，用舌尖探索藏匿在酒液 裡的驚喜，敬！美好人生。
戶外區非常適合包場舉辦大型活動，舉凡烤肉趴、生日派對，這裡是酒吧，也是與三五好友相 聚的場域，在不受拘束的空間中，喝的不再是一杯酒，而是一趟旅行的縮寫。 0986 261 990
週一～六；20：00 ～ 03：00
停留 2hr.
臺東縣臺東市馬亨亨大道 965 號 精釀啤酒、各式調酒、包場服務
WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 27
又酷又省錢怎麼玩 睡到自然醒➡到波浪屋 TTstyle 拿預定好的 Kasavakan 部落草地便當➡到免費的無敵海
景加路蘭風景區野餐➡臺東森林公園➡鐵花路漫步逛市集➡臺東觀光夜市
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TTSTYLE 原創館－臺東波浪屋
走在鐵花路徒步區上，很難不注意到以貨櫃、鋼筋打造而成的波浪屋 TTstyle 原創館，以臺東七
大原住民族群、海浪湧動、層疊山峰作為設計意象的波浪天頂，是其外觀特色，也是全臺灣唯 一一處以原住民文創為主軸的園區，吸引多家原住民手作原創商品店、特色餐飲、咖啡小店入 駐，成為臺東原創新聚落，距離臺東轉運站只有徒步 2 分鐘的距離。
全棟共有四層樓，一樓販售吃食的 Wow's 邦查、LOVELAND 專情島餐酒館，特調飲品的野室、 集合文創手作商品的法拉撒手作工坊、ayoi 臺東商店；往上走則有特色小店咖啡七號舖；三樓
則偏向多種類的原創工作室，女人心飾手作坊、花 's your name、原遊宇宙、群拼板舟工作室、 浪花手作小屋、好意設計 Good Idea、拉日革安工作室。走累了，可到四樓平台享用特色料理，
可選擇 Hayi 海意更多食事所所推出的阿美族美式餐點、或由 walru17 號櫃所開發的荖葉輕食料 理；散步、拍照、用餐、購物，走一趟波浪屋 TTstyle 原創館就能完成。
停留 2hr. （089）348 029
臺東縣臺東市新生路 105 號
28 ｜臺東部落食旅散策
週一～週四 10：00 ～ 22：00 週五～週日 10：00 ～ 23：00 各櫃位營業時間不一
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卡塔文化工作室
排灣族有三寶：青銅刀、陶壺、琉璃珠，是祖先記載生命的歷程，尤以琉璃珠圖紋樣式繁多， 顆顆記載族群的祖源故事。現在，旅人來到卡塔文化工作室，也能當一回巧手工藝師，燒製琉 璃珠！
室內空間挑高且開曠，沒有多餘的牆面隔間，恰巧會看到工作室的現場狀況，看見工藝師慢條 斯理地將琉璃珠整型、勾勒珠面圖紋，並加入生活創意開發出不同的琉璃珠商品，卡塔文化工 作室保存傳統紋飾與部落文化，培養在地工藝師。在這兒旅人能體驗琉璃珠燒製課程，沈浸優 美的排灣文化，成為自己的 pulima（巧手之人）。
停留 2hr. （089）22 8107
週一～日；09：00 ～ 17：30
臺東縣臺東市中興路 2 段 191 號
琉璃珠燒製體驗、琉璃創作空間、部落工 藝學堂（手作體驗課程需來電預約）
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臺東有一眼望不盡的大山大海，更有最道地的原住民族傳統料理，料理方式風格多變，當玩興湧上 心頭，用創意入菜是最野性的創作，真正的美食大廚不在名店裡，而是隱身在各部落的尋常人家。
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南島達瓦娜（dawana）廚房
位於卑南鄉靠近臺東市郊的達魯瑪克部落，走入看似平常的路口轉角之後，迎接旅人的是店主
綠意盎然的花園廚房！招牌菜式有魯凱族傳統血腸、窯烤原民風 Pizza，與投入時間和心力研 發的荖葉水餃。
說著一口流利外語的店主，旅行東南亞國家，發現荖葉應用在各種民生用品，也包含了飲食。
於是，著手嘗試設計荖葉系列餐點，做為達瓦娜廚房的特色料理。店主也擅長製作自然盛器，
像是檳榔葉鞘、血桐葉、月桃葉，周圍的花草、蕨類當作裝飾餐點的素材，更是增添視覺滿滿 的驚喜。
停留 2-4hr. 0921 271 883 需來電預約
30 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣臺東市東興路 22 號
當令無菜單料理、手作體驗
從裡到外都療癒怎麼玩 市區出發➡達魯瑪克 icibi 山林食體驗 + 午餐➡知本森林遊樂區 + 泡個溫泉➡南島達瓦娜 （dawana）廚房晚餐➡轆邊 5 號小酒館喝獨家小米酒調飲
精巧的吃很可以！
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Kasavakan 部落草地便當
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講到臺東池上著名的有米與香噴噴的木片便當。不過啊！市區有款原民風便當，從傳統美食出
發，將各式部落菜色濃縮在一起的創意餐盒。來自卑南族 Kasavakan 建和部落的「部落草地 便當」，商標以傳統服裝的花環頭飾為意象，特色主食有傳統醃肉、阿拜與時蔬，擺盤猶如圓 形的卑南花環，圈住喜愛部落風味的每個人。族人餐桌上的家常味，濃縮在餐盒獻給大家，不 只是美味帶著走的便利，用銅板價品嚐親民料理，絕對是大拇指啊！ 0925 011 748
透過表單預訂
10 個以上可外送
便當本店：臺東縣臺東市建和部落
市區分店：波浪屋 TTstyle 17 號櫃 自家手作醬料、荖葉無菜單料理
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達魯瑪克 icibi 山林食體驗
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過往原住民族烹煮食材的方式，多為清燙、水煮、蒸熟，不過另有一種方式－燜燒，過程中可 同時取得動物性油脂，不過別把它想成是用電鍋或烤箱料理喔！
「燜燒」是南島語族古老的料理方式，普遍存在於原住民族部落，臺灣魯凱族群稱這樣的烹煮
方式為 icibi ，意思是埋在地下使用地灶燜燒食物。鑿地穴後以炭火加熱，透過「地悶」的餘溫 讓食材熟透並鎖住原味，將風土養成的食物精華和原汁原味都保留下來。哎唷喂啊！口水滿滿 滿到流出來嚕～
透過 icibi 的製作流程步驟、文化故事，能看出魯凱族的生活型態、人與人之間的關係，icibi 的 食材，全部吃光光就是最好的回報喔！
停留 4-6hr. 0989 879 854 需來電預約
32 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣卑南鄉東興村達魯瑪克部落 山林步道遊程、地悶食體驗
南 迴
SOUTHERN REGION
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知本溫泉
金峰鄉 少妮媱手工烘焙坊 小米學堂
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太麻里鄉
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麻茶屋
拉勞蘭小米工坊
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線織屋
大武山生態教育館
千禧曙光紀念園區
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力卡珈琲
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多良觀光車站 大溪國小 派出所
Talem卡路風工坊 土坂金宿
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臺東縣達仁鄉土坂社區發展協會 【kisatja實境解謎】
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大武鄉 達仁鄉
南興休息站
7-ELEVEN 安朔門市
阿塱壹部落廚坊
南迴食旅地圖 34 ｜臺東部落食旅散策
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晴空下，靜謐的理想旅宿
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麻茶屋
麻茶屋創立的初衷是想要讓旅人來到撒布優，多留些與自己相處，和自己對話的時候。民宿佇
立在半山腰的遺世天堂，外觀設計簡單，有一面紅色系的牆面，旋即捕捉旅人的目光，翠綠山 景的襯托更顯得耀眼。
店主以木料隔出品茶和咖啡的交流空間，提供在地出產的手沖咖啡服務，吹著海風和日曬後的
咖啡香，讓咖啡帶你旅行了！餐食的部分，麻茶屋與部落私廚合作，採預約制餐食供應，走癮
食聖堂路線，吃了就會上癮啦！想要有個臨海的家，在平台遠眺陽光灑在太平洋海面，讓美景 撫去你平日的疲憊，不如即刻出發！來麻茶屋 check in 你第二個家。
停留 夜宿 0918 590 006
08：00 ～ 22：00；需提前預約
臺東縣金峰鄉新興村 64 號
旅宿、部落餐食、在地單品咖啡 WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 35
舌尖迷戀的小米「煮」義 臺東不只海岸線與縱谷區，如果是臺東旅遊的頭號粉絲，真的不能錯過臺 9 線上蔚藍景色，它 沒有天涯海角般的遙遠，尚缺你臨門一腳走向前。端看怎麼選擇來國境之東，讓旅行的意義繼 續發酵，蒐藏任誰都無法取代的燦爛美好 !
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拉勞蘭小米工坊
10 幾年前，消費者對小米與紅藜在食材的應用上相對都很陌生，也好奇它們的口感與味道，於 是拉勞蘭小米工坊致力推廣小米、紅藜等傳統穀物，藉由飲食體現小米的獨特非凡，慢慢地， 小米 cinavu（祈納福）成為店內火紅商品。小米工坊位於臺 9 線旁，因為地利之便，是遊客容 易到達的地點；尤其來臺東參加鐵人三項的選手，只要比賽路線經過，完賽後仍會特地繞回來， 為的是品嚐小米工坊的料理，犒賞疲憊的身體。
店主與店員給人一種溫暖的感覺，默默觀察旅人的需要，並用心做料理，用洛神花雞排飯、小 米酒釀烤肉飯，與特色的當季甜品，征服旅人的胃與心。 089 782 547
週二～六；11：00 ～ 16：00 36 ｜臺東部落食旅散策
停留 2hr.
臺東縣太麻里鄉香蘭村 10 鄰 21 號 簡餐、甜點、冷飲
南迴老司機怎麼玩 住在麻茶屋或從市區出發➡小米學堂上學趣 + 午餐➡力卡珈琲秘境海灘下午茶➡線織屋 手作體驗➡多良觀光火車站拍照打卡➡阿塱壹部落廚坊晚餐➡入住土坂金宿
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線織屋
讓我們用雙手來和百年技法華麗相遇，低調沉灰色的線織屋，大窗掛了造型獨特的木製品，是 線織屋的鎮店之寶羊角勾。店主人不忍這項排灣族工藝失傳，因此以線織屋作為平台，向旅人、 在地居民推廣排灣族羊角勾體驗教學。
一樓為工作室與手作體驗的教學場所，星期一至五可安排勾織教學，用一小時認識勾織文化， 喝杯飲料聽店主分享金崙溪流域排灣族的故事。線織屋不只單單是教學空間，更串連傳統與創 新再造。
0912 700 058
09：00 ～ 18：00；手作課程需來電預約
停留 夜宿
臺臺東縣太麻里鄉金崙村 1 鄰 7 號
排灣族傳統技藝羊角勾勾織、手作雜貨 WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 37
親子一打二怎麼玩 住在土坂金宿出發➡ Talem 卡路風學習教室手作體驗 + 午餐➡少妮媱手工烘焙坊自己製 作下午茶➡回市區或入住麻茶屋
有點甜的愜意南迴
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力卡珈琲
來到力卡珈琲，小心別把你的心遺留在金崙海岸，浪漫一點的綺想，也許是上天作畫時，不小 心打翻藍色顏料，鋪成了有著「臺東藍」的海岸。
力卡珈琲作為南迴海岸線的藍色大門，同時也是部落小農的食材平台。磅蛋糕裡的刺蔥、貝果
裡的臺灣原生種紅藜、拿鐵中的臺灣山胡椒，都是部落小農的辛勞結晶。除了店內與陽台的空 間有客席，只要步行 5 分鐘，就是海水湛藍的觀海 VIP 座位區。想要將餐點帶到金崙沙灘享用， 記得要先跟店長打聲招呼，餐具別忘了歸還就好了喔！
停留 2hr. （089）772 056
09：00 ～ 20：00 38 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣太麻里鄉金崙路 210 號
排灣輕食料理、手作甜點、咖啡與茶
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少妮媱手工烘焙坊
不少店家選用在地香料與部落物產，像是少妮媱手工烘
焙坊製作的小西點，發揮民族植物的應用智慧，展現土 地的力量，好看又好吃！
用月桃粉做的生乳捲，想吃還要碰運氣？！刺蔥佛卡夏
搭配煙燻豬肉，再用芋頭醬來增香，或是用帶點甜的樹 豆檸檬麵包，疊上煙燻豬肉再抹一匙芋頭醬，嚐嚐部落 鵝肝醬的甜鹹滋味，哎呀～肯定難以忘懷，還不開吃， 動作再慢就沒囉！ 0988 896 059
停留 2hr.
週三～日；14：00 ～ 19：00
臺東縣金峰鄉歷坵村 2 鄰 29 號 輕食、手作甜點、咖啡與茶
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小米學堂
臺東是全臺灣栽種小米最密集的地區，產量集中在南迴一帶，為了使小米文化與部落觀光發展
有並存的機會，歷坵部落翻修廢棄的國小校舍，設立「小米學堂」作為多功能的文化保存點， 結合小米生態教室、故事館、體驗館與販售中心。 （089）772 240
週二～日；09：00 ～ 17：00
停留 2-4hr.
臺東縣金峰鄉歷坵村 3 鄰 42 號之 2 小米及部落文化導覽
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臺 9 線的人文風景 來臺東旅遊安排半天時間來南迴線，選擇在這裡住上一晚，是最推薦的進階旅遊玩法。先來線織 屋，手作體驗創作的悸動，延續生活美學；talem 卡路風的藤環教學與共食廚房、阿塱壹部落廚 坊的小米農事體驗與不煎炸餐食，都是能細細品味南迴帶給你的慢悠節奏，與部落的靜謐美好。
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Talem 卡路風工坊
可以是部落資訊的借問站、工藝教室、共食空間、族人溝通交流的場所，這裡是 Talem 卡路風 工坊，吸睛的樹屋造型總忍不住多看幾眼，也勾起幾分想往樹上爬的念頭。
Talem 在排灣族語的意思為「種植」，是以農耕作為分享的初衷而命名，種植是為了延續土地 與文化生命力，所以工坊致力推動工法教學、古謠傳唱、食農廚坊、刺繡編織，是養成文化種 子的基地和夢土。
Talem 的文化故事、小米農事故事、藤編技法與排灣工藝， 都歡迎旅人打開視野與心扉，用感
官與雙手記錄回歸原始的一期一會。
0913 552 032 需來電預約
40 ｜臺東部落食旅散策
停留 4-6hr.
臺東縣達仁鄉土坂村 6 鄰 98-1 號 手作體驗、小米文化故事導覽
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土坂金宿
近年，臺東吹起一股返鄉浪潮，青年歸鄉的人數愈來愈多，土坂金宿的店主即是返巢的一員， 辭去外地工作、告別以往的舒適圈，回到土坂家鄉重新開始。
回鄉之後經營民宿，提供輕食、飲品與課程教學或講座分享。看到自己的部落，有著深厚的原 民文化底蘊。於是伙同理念相同的部落青年，一起將農特產品結合部落文化遊程，發展出以人 文為核心的部落觀光遊程。 0926 261 311 需來電預約
停留 夜宿
臺東縣達仁鄉土坂村（路）48-9 號 旅宿、輕食、飲品
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阿塱壹部落廚坊
向南行來到安朔部落，已經接近臺東的最南端，沒有過度的人潮、吵雜紛擾的聲音，而有著令 人難忘的食旅饗宴！原住民族的料理方式以「水煮、燻烤、醃漬」為主，承襲以前的生活型態， 阿塱壹部落廚坊主打「不煎炸」真材實料的風味餐點。
阿塱壹部落廚坊有提供半天、兩天和三天的客訂遊程，包括：阿塱壹古道遊程、傳統生態智慧、 溪邊狩獵、漁撈與小米的文化體驗、夜間探索、觀星等，內容豐富多元，就等你來吃過、玩過、 走過。
停留 4-6hr. 0958 090 180
週二～日；11：30 ～ 19：00 需來電預約 42 ｜臺東部落食旅散策
臺東縣達仁鄉安朔村 2 鄰 13 號
無菜單料理、小米文化體驗、古道遊程
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臺東縣達仁鄉土坂社區發展協會 【kisatja 實境解謎】
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用新奇又有趣的方式與部落連結，還帶一點腦力激盪，以文化為發想的部落 RPG 遊戲 Kisatja 實境解謎，是以「小米收穫祭」為基底，依照情境一關一關闖蕩土坂部落。
Kisatja 實境遊戲非常需要參與者的集思廣益，依照排灣族的社會階層━傳統領袖、巫師、勇士
與平民，讓解謎者扮演角色，體會排灣族的階級分明，分工明確的社會制度。每人需要按照地 圖上的指示，走到定點接受考驗，順利通過關卡任務，這是最「土」、最接地氣，與在地族人 互動的方式喔！
停留 6hr. 0900 750 781
需來電預約，12 人以上成團
臺東縣達仁鄉土坂村 4 鄰 41 號 實境遊戲、部落導覽
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暢遊人之島，敬愛自然
pongso no tao 是世居蘭嶼達悟族人對這一塊坐落於臺灣島東南方的島嶼之稱，也就是我們熟知 的蘭嶼。景色絕秀的島嶼風情、獨特的海洋文化，每年 4-9 月旅遊旺季吸引眾多的遊客前往。
蘭嶼島上六大部落朗島 iraraley、東清 iranmeylek、野銀 ivalino、紅頭部落 imorod、漁人 iratay、椰油 yayo 其地理風景、文化傳統、人文風貌各異，在山、海、地之中，交織出蘭嶼的 四季之美。
達悟族人與自然相依，生活節奏與歲時祭儀依循著傳統曆法 - 夜曆行進，天主教文化研究發展 協會作為保存當地文化的推手，不定時開設文化解說課程，帶領民眾認識與海洋共存的地下屋、 小米、芋頭、貝灰、語言文化等深度解說課程。
44 ｜臺東部落食旅散策
特有海洋民族的拼板舟，對達悟族人是維持生計與祭儀活動重要的工具，拼板舟的製作，利用 島上不同樹種特性對應船身不同區塊，是耗費精神也相當精巧的工藝傳承。
來到被海洋環繞的島嶼，海上活動豐富、浮潛、深潛、拼板舟體驗都可與居住的民宿老闆詢問。 遊客來到蘭嶼，最重要的就是互相尊重、友善交流；2 － 6 月舉行的飛魚季，尊重文化禁忌，
進行水上活動請尊重並理解傳統漁團之規定，女性切勿觸碰拼板舟；路上羊群眾多，請靜靜地
觀賞牠，不要隨意驚擾羊群、部落居民、孩童；島上田地、屋舍、學校各機關非旅遊景點，切 勿擅闖；路邊涼亭如為公有，歡迎在此休憩片刻，但一定要脫鞋；飛魚季期間請不要在各家戶 前吊掛魚乾架下方穿越走動；保護美麗的海洋，請不要塗抹防曬或彩妝品後下水。美麗的島嶼、 文化、海洋，需要大家一起來守護。
前往蘭嶼可自行上網作功課，知曉達悟族之文化禁忌 島上民宿選擇豐富，請自行比較，並理解各民宿規定 解說、體驗行程，可向民宿主人詢問介紹
蘭色大門 WE ARE NOW IN TAITUNG ｜ 45
慢經濟之下的文化壯遊 「請問，臺東哪裡好吃跟好玩啊？有推薦的地方嗎？」要推薦沒問題，臺東與其他地區不同， 有著它自己的「臺東時區」。踏入臺東的第一步，空氣就不一樣了！瀰漫著「慢慢來」的舒暢 感與開放感。
2020 年 COVID-19 新冠肺炎疫情，全世界的忙碌彷彿暫停，在疫情爆發之前，人們對於理想生 活的想像，能藉著每一次國外的旅行實現；而現在，無法在各國穿梭自如，疫情讓臺灣旅遊的 內需市場增加，臺東的美好再次被看見了！
46 ｜臺東部落食旅散策
“英國《The economist》經濟學人雜誌指出：「COVID-19 seems to have changed lifestyle for good.」（COVID-19 已經永遠改變了人們的生活方式）”
包含旅遊方式也隨著趨勢變化，後疫情時代再次帶動島內旅遊的風潮，臺東也掀起一陣慢經濟
的浪潮，只有旅人將腳步放慢、用心體會，棄捨快來、快拍、快走蜻蜓點水的旅程，用「慢」 態度的深度體驗旅遊，感受土地帶來的力量而深受啟發。
當有人開始覺得旅行不該是走馬看花，而渴望深度且知性的部落生態旅遊與原鄉部落工作假期，
如果想親近原住民族文化、用雙眼來見聞紀實，不妨參與原鄉部落工作假期，拉近旅人與族人 的距離，透過在地職人與部落朋友的領路，一同傳遞溫度與挖掘深度的美。
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工作假期不等於打工換宿？ 來與懂得如何過生活的原住民學習，將美好生活的樣式詮釋得淋漓盡致，許多巧思都帶給過境
的旅人無數靈感。在晴朗藍天下揮汗，一起與部落族人完成未知的工項，體會真實的原民生活 與探索的成就感；在星空的夜晚裡圍坐暢談，大啖滋味豐饒的酒食盛宴，領受原鄉帶給你的豐 盛美好。從土地長出來的是文化，看來臺東的美，早已不僅存在於山海之間了。
不定期開放報名場次 每場皆四天三夜 詳情請洽官網或粉絲專頁
48 ｜臺東部落食旅散策
粉絲專頁
官方網站
編輯 手記
吃美食×知美事
在臺東生活最動人的事情之一，就是常有機會到不同部落朋友家，嚐
著他們隨不同季節選用的食材融混各式交流經驗長出來的美食，聽著 這些料理背後更多故事，感受他們深愛這片土地的努力與堅持，然後 還有更多一起一起的發生。
林頌恩 Senayan 史前館 助理研究員 飽島台灣 版主
推薦大家跟著這本散策拜訪店家，兩次三次帶朋友來吃、八次九次吃 到變朋友，一定會是在臺東最開心的事。
歡迎來到臺東
臺東的魅力除了網紅介紹之外，轉進縣道後才能感受深度旅行的驚 艷，原來臺東部落的美，不需要出國。臺東部落食旅散策，就是一種
雲端旅行的工具，踏進部落前，就能感受到美食的香氣四溢、山海生 態的視覺震撼。
林志豪 Sam
翠安儂風旅 執行長 打個蛋海旅／力卡珈琲 負責人
當疫情後的旅行，人們開始認真島內走走，也需要學習每塊土地規 則，是每位旅人應盡的權利與義務，一起用心守護我們的島。美美的 部落旅行正流行，可以隨性，但品嚐部落美食記得預約。
在地藝術文化體驗跟著走
慢遊是一種旅行的態度，慢下腳步的行走深入臺東，與我們一起生 活，從在地生活中體驗藝術文化，你會發現藝術可以離你很近，只要 你願意。
吳淑倫 Shu Lun
東海岸大地藝術節 計畫主持人 台東曙光藝術工作室 負責人
跟著部落達人一起玩，從手作藝術認識部落文化，從部落文化到品嚐 美食，讓你全方位感受臺東的美好。
人情風土．豐盛饗宴
一方風土養一方人，臺東的大山大海猶如搖籃一般孕育多樣的原住民族 文化，大自然給了我們最美好的禮物，餐桌上的部落，像承載了臺東的 人、生活、文化及風土的一艘船，豐富而多樣，當旅行的意義不再是地 圖上一個點的解鎖，更多的是因為走進了部落，拉近了彼此的距離。
謝聖華 Cudjuy Maljugau 出萃生活工作室 負責人
50 ｜臺東部落食旅散策
「臺東部落食旅散策」要帶著我們走訪臺東各族群及不同部落精選的 店家，體驗一場與自然、文化作為背景的豐盛饗宴，並認識這一群認 真在土地生活的可愛人們。
發行單位：臺東縣政府 發行人：饒慶鈴
地址：95001 臺東市中山路 276 號 電話：（089）326141、326146
網址：http://www.taitung.gov.tw 執行單位：雅比斯國際創意策略股份有限公司 主編：蔡志堅、陳婉婷 企劃執行：高蘇貞瑋 文字撰寫：田瑞珍 地圖繪製：林采玲
美術設計：莊志豪（WADIYAN 瓦力原創設計工作室） 感謝臺東縣政府、各部落店家相片提供使用
感謝彭柏璋、陳欣圓、姚若卿、田瑞珍、林采玲攝影協力 出版年月：中華民國 110 年 3 月 ISBN：978-986-5419-49-3 GPN：1011000338
ISBN 978-986-54-1949-3