Wångens Wärdshus

Wärdshuset som serverar mat med omtanke om människor och miljö

Det kan man « verkligen kalla härodlat

Värmen från wärdshusets kök sprids ut i restaurangen och vidare ut till gästerna. Inte bara den fysiska värmen från spisarna – utan också den värme som personalen utstrålar.

Medarbetarna och maten får höga betyg på alla recensionssajter. Wärdshuschef Lisa Eliasson har jobbat många år på wärdshuset; – Vi gör vårt bästa för att pyssla om våra gäster och tillgodose deras önskemål. Och jag tror det märks att vi trivs här på wärdshuset med bästa utsikten.

Mätt och glad

Gymnasieeleverna på Wången äter alla sina mål mat på wärdshuset, och bättre skolmat kan man knappast tänka sig. – Vi har alltid en stor salladsbuffé, två varmrätter och en vegetarisk rätt att välja på till lunch. På torsdagarna serverar vi två sorters soppa och pannkakor med sylt och grädde. Det är populärt bland både besökare, elever och personal.

Till luncherna kommer också bybor och många som arbetar i området för att äta. Det är till exempel hantverkare, hovslagare och hästskötare som alla jobbar fysiskt och som uppskattar att man kan få stora portioner god hemlagad mat. Wärdshuset har också höga ambitioner när det gäller att servera ekologiskt och närodlad mat. – Vi har ett gott samarbete med bonden här i byn, som både levererar grönsaker till restaurangen och foder till våra hästar. Det kan man verkligen kalla härodlat!

Kvällens kalasmiddag

Förutom frukost-, lunch- och middagsbufféer serverar köket middagar för konferenser och fester. Det kan bli långkokt högrev och rotfrukter med savojkål och mustig sås och till efterrätt en bakad chokladtryffel med balsamicomarinerade blåbär och hemgjord blåbärsglass. Efter den middagen kan gästerna bädda ned sig i något av de många hotellrummen. Vårt tips: boka ditt rum på Wången och njut av utsikten! w

FAVORITEN

Renstek

med pepparrot på surdegsbröd.

Kroppkaka

med kantarell, fjällröding och en krämig kantarellsås.