Waarom brood het beste is

Iedereen kent het wel, je hebt honger, met daaruit vloeiend de vraag die de mens sinds het begin der eeuwen stelt: “Wat eten we?” Waarom niet de klassieke boterham?

Het oudste broodrecept dat bekend is dateert van 14.500 jaar geleden, en dat is 4.000 jaar voor de agrarische revolutie (no hunter gatherers?!?). Het recept bestaat uit bloem van WILDE granen, water, en wat wortels van plantjes. Geen gist, dat is te advanced, maar ik kan uit ervaring spreken dat het wel lekker is, vooral warm en vers uit de oven. Brood has been around, to say the least, maar met reden, het is heel flexibel en heel lekker. Bak het nog eens en je hebt toast, doe er kaas en hesp (en misschien een ei) tussen en je hebt een croque monsieur (of madame). Gooi er welk beleg je maar lekker vindt tussen en dan heb je de klassieke boterham, de ‘white bread’ van … ja, brood. Of geniet van een lekker ‘smoske’. Hesp, kaas en lekkere groentjes, afgemaakt door een gulle hoeveelheid mayonaise, als kersje op de taart.

Bent u, waardige lezer geen fan van wit brood? Vind u dat uw honger niet wordt gestild door wit brood? Probeer dan bruin brood, volkoren brood/grijs brood, meerdergranenbrood, boerenbrood (basically wit brood maar dan zwaarder en met bloem erover, mijn absolute favoriet), suikerbrood, rozijnenbrood, suiker- en rozijnenbrood, een bagel, met wat zout, enzovoort. Met al deze verschillende geuren, kleuren en smaken, texturen die u doen watertanden van zo’n lekker stukje vers gebakken bloem. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos en zijn zo aangenaam dat ieder mens wel van elke dag van een stukje brood zou moeten genieten. En voor de arme zielen die lactose intolerant zijn, RIP en er is lactosevrij brood, dus eet uw korstjes maar flink op en smeer er nog maar ene. Brood is niet voor niks nog altijd aanwezig in onze samenleving, het is goedkoop (ja, zelfs voor studenten), en is bijna overal te verkrijgen. De industrialisatie heeft echter roet in het eten gegooid door middel van industrieel brood, het befaamde sponsbrood. Dit industrieel brood is een verbastering, aftreksel en schaduw van haar volle en majestueuze nicht. Het vult niet, het smaakt niet en wordt vooral gebruikt en verkocht in Amerika in het algemeen (nee, niet enkel de VS).

Dus jonge heren en dames en euhm, pistoletjes? Ga naar uw bakker of maak er zelf ,van uw eeuwenoude gerecht, dat zo essentieel is tot ons dieet, na al die eeuwen nog. Dus smeer er nog ééntje en EET UW KORSTEN!