Menü Pomodoro_DE 2022/23

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INSALATA

INSALATA VERDE 14 Grüner Salat mit Gurken, Spargel und Radieschen Greensaladwithcucumbers,asparagusandradishes

INSALATA MISTA 16 Blattsalate mit Kirschtomaten, Karotten, mariniertem Kürbis, Radicchio Mixedseasonalleaveswithcherrytomatoes,carrots,marinatedpumpkin,radicchio

Dressing nach Wahl: Italienisches-, Haus- oder French Dressing

Choiceofdressing:Italian-,House-orFrenchDressing

ANTIPASTI

VITELLO TONNATO 28 Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce, Kapern, "Extra Vergine" Olivenöl Vealwithtunasauce,capers,"extravergine"oliveoil

CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA 21 Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum Buffalomozzarellawithtomatoesandbasil

PARMIGIANA DI MELANZANE 20 Aubergine mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan Auberginewithtomatosauce,MozzarellaandParmesancheese

CANEDERLI IN BRODO“TIPICO PIATTO DEL SUD TIROLO” 18 Klassische Südtiroler Spezialität; Speckknödel und Brotknödel mit Kraftbrühe ClassicalSouthTyroleanspeciality;bacondumplingsandbreaddumplingswithconsommé

ZUPPA

CREMA DI ZUCCA 16 Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen Pumpkincreamsoupwithpumpkinseedoilandpumpkinseeds

ZUPPA AL POMODORO 14 Tomatensuppe mit Rahm Tomatosoupwithcream

NOSTRE PASTE SPECIALI

RIGATONI POMODORO E BASILICO 22

Rigatoni mit Tomate und Basilikum Rigatoniwithtomatoandbasil

SPAGHETTI CARBONARA 25

Spaghetti Carbonara mit Speck, Ei, schwarzem Pfeffer und Pecorino SpaghettiCarbonarawithbacon,egg,blackpepperandPecorinocheese

LINGUINE PESTO GENOVESE 25

Typische Sauce aus der Region Ligurien mit Basilikum, Parmesan, Pinienkernen und "Extra Vergine" Olivenöl TypicalsaucefromtheLiguriaregionwithbasil,Parmesan,pinenutsand "extravergine"oliveoil

TAGLIATELLE AL RAGÚ 25

Tagliatelle al Ragú mit Tomatensauce und Rinder- und Schweinefleisch TagliatelleRagúwithtomatosauceandmeatofbeefandpork

LINGUINE AL SALMONE 25

Linguine mit Lachs, Kirschtomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie Linguinewithsalmon,cherrytomatoes,garlic,onionsandparsley

CARNE & PESCE

FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE CON PURÈ DI PATATE 54

Rinderfilet mit Sauce vom grünen Pfeffer und Kartoffelpüree Filletofbeefwithgreenpeppersauceandmashedpotatoes

CARRÈ DI AGNELLO CON JUS E CICORINO TREVIGIANO GRIGLIATO 52 Lammrack mit Jus und grilliertem Trevisan Radicchio RackoflambwithjusandgrilledTrevigianoradicchio

FILETTO DI BRANZINO MARINATO ALLE ERBE, FONDO DI PESCE

CON VERDURE MISTE DI STAGIONE 48 Seebarsch mariniert mit Kräutern und Fischfond mit gemischtem saisonalem Gemüse Seabassfilletmarinatedwithherbsandfishstockwithmixedseasonalvegetables

LO CHEF GIACOMO RACCOMANDA

RISOTTO AL TARTUFO NERO “UMBRO” E PORCINI 30

Carnaroli Risotto mit umbrischem schwarzem Trüffel und Steinpilzen Carnarolirisottowithumbrianblacktruffleandporcinimushroom

LASAGNA UMBRA 28

Weisse Lasagne mit Pilzen und italienischer Wurst an Trüffelsauce WhitelasagnawithmushroomsandItaliansausageintrufflesauce

LE

PIZZA

MARGHERITA 19

Tomaten, Mozzarella, Basilikum Tomatoes,mozzarella,basil

NAPOLETANA 23

Tomaten, Mozzarella, Kapern, Anchovies Tomatoes,mozzarella,capers,anchovies

PROSCIUTTO COTTO 23

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken Tomatoes,mozzarella,cookedham

VEGETARIANA 23

Tomaten, Mozzarella, diverses Gemüse, Tomatoes,mozzarella, mixedvegetables

DIAVOLA 23

Tomaten, Mozzarella, pikante Salami Tomatoes,mozzarella,spicysalami

BUFALINA 24

Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan, Basilikum Tomatoes,buffalomozzarella,Parmesan,basil

MILANO 23

Tomaten, Mozzarella, Mailänder Salami Tomatoes,mozzarella, SalamiMilano

MASCARPONE 24

Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Rucola, Kirschtomaten Tomatoes,mozzarella, mascarpone,arugula,cherrytomatoes

CALZONE 24

Tomaten, Mozzarella, Champignons, gekochter Schinken Tomatoes,mozzarella, mushrooms,cookedham

TONNO E CIPOLLA 24

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Tomatoes,mozzarella,tuna,onions

CONTADINO 27

Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei, Parmesan Tomatoes,mozzarella,spinach,bacon,egg,Parmesan

SAN DANIELE 27

Tomaten, Mozzarella, San Daniele Schinken, Rucola, Kirschtomaten Tomatoes,mozzarella,SanDanieleham,arugula,cherrytomatoes

ALLA “POMODORO VERDE” 29

Tomaten, Mozzarella, Rindercarpaccio, Rucola, Trüffelöl, Parmesan Tomatoes,mozzarella,beefcarpaccio,arugula,truffleoil,Parmesan

CALABRESE 27

Tomaten, Mozzarella, Kalabrische Nduja, Burrata Tomatoes,mozzarella,CalabrianNduja, burrata

QUATTRO FORMAGGI 26

Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Bergkäse Mozzarella,Gorgonzola,Taleggio,Swissmountaincheese

QUATTRO STAGIONI 26

Tomaten, Mozzarella, Champignons, Artischocken, Oliven, gekochter Schinken Tomatoes,mozzarella,mushrooms,artichokes,olives,cookedham

DOLCE

TIRAMISU (mascarpone, caffè, savoiardi) 15 Hausgemachtes Tiramisu (Mascarpone, Kaffee, Löffelbiskuit) HomemadeTiramisu(Mascarponecheese,coffee,savoiardibiscuits)

TARTUFO AL CIOCCOLATO 15 Schokoladenkomposition (Schokoladen-Mousse, Brownie, Kakaosauce) Chocolatecomposition(chocolatemousse,brownie,cocoasauce)

GELATI E SORBETTI DALL’ITALIA per scoop | 5 Bitte fragen sie Ihren Servicemitarbeiter nach unseren Eissorten Pleaseaskourservicestaffforavailableflavours

COPPA GELATI 3 GUSTI 14 Eisbecher mit 3 Kugeln Glace nach Wahl mit Schlagrahm und Schokoladen-, Karamell- oder Fruchtsauce Mixedicecreamwith3scoopsoficecream, whippedcreamandchoiceoftopping(chocolate-, caramell-orfruitsauce)

DICHIARAZIONE

Deklaration

Unser Sortiment in den Restaurationen ist überwiegend nachhaltig und fair. Soweit es logistisch möglich ist, kaufen wir aus der Region bzw. der Schweiz ein. Eine faire und nachhaltige Wertschöpfung liegt uns sehr am Herzen. Deshalb wird bei internationalen Produkten auf die Gütesiegel "Fairtraide" und "MSC" geachtet.

Declaration

Ourselectioninourrestaurantsisprimarilysustainableandfair.Wepurchaseregionaland/orSwiss productsasfaraslogisticallyposible.Afairandsustainableaddedvalueisofourhighestinterest.That iswhywepreferinternationalproductswiththesealsofquality“Fairtrade”and“MSC”.

Bio-Rind / OrganicBeef

Seebarsch / Seabass Kalb / Veal

Lamm / Lamb Poulet / Chicken Schwein / Pork Lachs / Salmon Rauchlachs / Smokedsalmon

Schweiz / Switzerland Spanien / Spain Schweiz / Switzerland Irland / Ireland Schweiz / Switzerland Schweiz / Switzerland Schottland / Scotland Norwegen / Norway

Vegetarisch Vegan

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern.

Ourstaffwillbehappytoprovideyouwithinformationaboutingredientsinourdishesthatmay triggerallergiesorintolerances

Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer.

AllpricesarequotedinSwissFrancs(CHF)including7,7%VAT.

LA GAMMA DEI NOSTRI PRODOTTI È ECOSOSTENIBILE. NELLA MISURA IN CUI RISULTA LOGISTICAMENTE POSSIBILE, EFFETTUIAMO I NOSTRI ACQUISTI NEL CANTONE DEI GRIGIONI O COMUNQUE ENTRO IL TERRITORIO NAZIONALE. UNA SFRUTTAMENTO EQUO E SOSTENIBILE DELLA CATENA DI VALORE AGGIUNTO CI STA PARTICOLARMENTE A CUORE, MOTIVO PER CUI NELLA SCELTA DI PRODOTTI INTERNAZIONALI, OPTIAMO PER QUELLI CONTRASSEGNATI CON I MARCHI DI CERTIFICAZIONE FAIRTRADE E MSC.