1 minute read
STEFAN EN SIMONE KOLLUMER
Het Waddengebied is uniek. We vinden het belangrijk om voor ons restaurant op een duurzame manier gebruik te maken van producten die in onze eigen leefomgeving te vinden zijn. Door deze manier van werken maken we ook leuke verbindingen in het gebied. Hier in het dorp doen we bijvoorbeeld aan ruilhandel met het voedselbos en maken we samen met WadExpedities een siroop en likeur van zeealsem onder de naam Wadlander. In Waddenland zien ondernemers elkaar dan ook niet als concurrenten, maar als collega’s. Zo serveren we niet alleen heerlijke gerechten, maar hebben we ook een mooi en eerlijk verhaal te vertellen aan de tafels van onze gasten.
- herbergrestaurantmolenrij.nl
Advertisement
