Domein Holset
BruisendWijnHuis
Rondleidingen, proeverijen, wijnverkoop en logement. www.domeinholset.nl
Domein Holset Wijndomein St. Martinus
In 2008 zijn de eerste stokken aangeplant bij Domein Holset en in 2014 werd de eerste mousserende wijn gemaakt.
Het huidige wijndomein bestaat uit 10,5 hectare in Holset, Voerendaal en Klimmen.
50.000 stokken zorgen in de toekomst voor een opbrengst van 50.000 flessen mousserende wijn per jaar.
Druivenrassen en wijnsoorten
Het BruisendWijnHuis excelleert met een eigen smaakstijl aan mousserende kwaliteitswijnen. Aangeplante druivenrassen zijn cabernet blanc, souvignier gris, johanniter, chardonnay, pinot noir, pinot gris en pinot blanc.
Terroir
Alle percelen behoren tot de BGA Limburg en BOB Mergelland met de kenmerkende
bodem van kalksteen, mergel en löss. In Holset bestaat de bovenste bodemlaag uit löss.
Daaronder wordt de bodem veel steniger en treft men vuursteeneluvium aan.
Landschap en klimaat
De wijngaarden in Holset liggen aan de voet van de Vaalserberg op een gemiddelde hoogte van 190m boven NAP.
Wijnproces
Domein Holset maakt mousserende kwaliteitswijnen volgens de traditionele methode. De druiven worden met de hand geplukt, direct geperst en gevinifieerd. Na de assemblage start de 2e gisting op de fles en wordt al dan niet een dosage toegevoegd en het smaaktype van de wijn bepaald. De wijnen rijpen op de gist in eigen wijnmakerij.
In 1986 is begonnen met de aanplant van 40 blauwe druivenrassen om kwalitatieve rode wijn van Nederlandse bodem te maken. Inmiddels is het wijndomein uitgegroeid tot de grootste wijngaard van Nederland en België met 126.000 wijnstokken, een kenniscentrum en proeflokaal.
Druivenrassen en wijnsoorten
De wijnen worden voornamelijk gemaakt van 16 schimmelresistente druivenrassen, zoals souvignier gris en cabernet cortis.
Terroir
Deze wijngaard heeft het BOB Vijlen-keurmerk dat staat voor Limburgse wijn van bijzonder goede kwaliteit. De wijnen zijn uniek door de lössgronden, die zorgen voor een goede
Wijndomein St. Martinus
Rondleidingen, proeverijen en wijnverkoop. www.wijngaardmartinus.nl
waterhuishouding, en de microorganismen en schimmels, die de wijnranken voorzien van voeding.
Landschap en klimaat
Deze wijngaard bevindt zich 200 meter boven NAP. Het hooggelegen gebied rondom Vijlen is een microklimaat met hogere temperaturen dan in de rest van Nederland. Daarbij houden de Ardennen en de Eiffel onweersbuien grotendeels tegen.
Wijnproces
Met veel passie worden kwalitatieve wijndruiven verbouwd met innovatieve én traditionele technieken; zoals het gebruik van een optische sorteermachine, maar ook het oogsten met de hand. Alle rode wijnen worden gelagerd in de barrique kelder, evenals sommige witte en rosé wijnen.
Wijnweetjes
Proeven langs de route
Tijdens het wandelen door de idyllische wijngaarden, geniet je bij beide wijndomeinen van smaakvolle streekwijnen in het proeflokaal. Neem ook deel aan een van de rondleidingen; kijk achter de schermen bij het wijnbedrijf en leer hoe de ambachtelijke wijnen worden gemaakt.
Prijswinnende wijnen
Bij de jaarlijkse Wijnkeuring van de Lage Landen vielen beide wijndomeinen de afgelopen jaren in de prijzen met hun kwalitatief goede wijnen. De specialiteit van Wijndomein St. Martinus is het maken van krachtige rode wijn, waar Domein Holset zich heeft gespecialiseerd in mousserende wijnen.
Kijk voor meer leuke wijnweetjes op visitzuidlimburg.nl/ routedesvins-vaals
Meer van Vaals ontdekken? Check dan toerismevaals.nl
Slapen en wijnen
Je hoeft niet meer in de auto te stappen na een paar wijntjes. Bij Domein Holset kun je in zeven unieke kamers blijven slapen op het Domein. Kies voor een comfortabele kamer in het wijnhuis of een deluxe kamer met uitzicht op de wijngaard.
Wijnkenniscentrum
Oenoloog Stan Beurskens van Wijndomein St. Martinus runt sinds 2014 zijn eigen kenniscentrum. Hierin wordt onderzoek gedaan naar nieuwe technieken om de wijnbouw duurzamer te maken. Zo worden er nieuwe druivenrassen en alternatieve methoden getest om het gebruik van bestrijdingsmiddelen in de toekomst te voorkomen.
5 tips op en langs de route!
Bergdorpje Vijlen
Prachtige vergezichten, lange wandelingen en mooie fietstochten. Door de hoge ligging en steile heuvels staat Vijlen bekend als hét bergdorpje van Nederland.
Vakwerkwoningen
In het landschap van Cottessen liggen de vakwerkboerderijen als witte parels tussen de heuvels. Ook in de buurtschap Rott kom je langs de karakteristieke bouwwerken.
Bourgondisch genieten
Langs de route vind je tal van restaurantjes om even heerlijk neer te strijken op het terras.
Geniet van de lekkerste streekgerechten in combinatie met een smaakvolle lokale wijn. Ook leuk: Koop een fles van eigen bodem, neem een dekentje mee en geniet van een heerlijke picknick.
Religieus erfgoed
De hoogste kerk van Nederland in Vijlen, de prachtige Catharinakapel in Lemiers, de Lambertuskerk in Holset, de Lourdesgrot in Vaals, en verschillende bijzondere wegkruisen: Vaals barst van de religieuze monumenten!
5-sterrenlandschap
Ben je een natuurliefhebber? Tijdens de wijnwandeling geniet je van de glooiende heuvels, de holle wegen, graften en natuurlijk het Vijlenerbos.
