Goudse kaas & ambachten pagina

Goudse kaas & ambachten

Markt, Gouda

Wie kaas zegt, zegt Gouda!

Gouda is onlosmakelijk verbonden met stroopwafels, kleipijpen, kaarsen, plateel én bier. De binnenstad heeft een grote variëteit aan winkels en musea waar je deze historische ambachten bewondert én proeft. Neem maar van ons aan: dat wil je niet missen!

Gouda Kaas is een van de bekendste en meest gegeten kaassoorten ter wereld. De Goudse kaas heeft een geschiedenis die teruggaat tot aan de 14e eeuw, maar nog altijd wordt de beroemde kaas op ambachtelijke wijze gemaakt op kaasboerderijen in plaatsen nabij Gouda zoals Stolwijk, Haastrecht en Reeuwijk. Hier vind je de smaak van de lage landen: kaas, in haar puurste vorm. Gras, koeien, melk: échte kaas. Ontdek, beleef en proef. Kijk voor meer kaas in en rondom Gouda op www.cheesevalleyholland.com

6 GOUDA KAASMARKT

Een donderdagochtend in Gouda, ergens tussen april en september. Al gauw hoor je het handjeklap van de kaashandelaren en boeren. En daar zijn ze: de bekende Goudse kaasmeisjes, omringd door publiek. Het is een komen en gaan van kaasbrikken, voortgetrokken door paarden. Vlak vóór De Goudse Waag houden ze stil. Kaasjongens springen eruit en beginnen, al overgooiend, de kazen uit te laden die vervolgens op de originele weegschaal in De Goudse Waag worden gewogen.

Je geniet er van de wereldberoemde kaas, maar ook van kramen gevuld met streekproducten. Naast kaashandel en kaasmaken, is er een gezellige ambachtenmarkt. Ook in de middag is er van alles te doen in Gouda. Zo kun je onder andere meevaren met een grachtentocht of meewandelen met het Goudse Gidsen Gilde. Bij Berg’s Bakery kun je meedoen aan een workshop siroopwafel bakken. Of waag je aan de Bier-Wijn-Kaas battle bij museumhavencafé IJsselhuis Gouda en ontdek welke combinatie het beste smaakt.

De Gouda Kaasmarkt is een spectaculair historisch en nostalgisch tafereel. Wil je de kaasmarkt bezoeken, zorg dan dat je op tijd op de Markt bent. De traditionele kaasmarkt vindt elke donderdagochtend van 14 april t/m half september (behalve op Hemelvaartsdag 26 mei) van 10.00 tot 12.30 uur plaats.

Kijk voor het complete programma in de Uitagenda op www.welkomingouda.nl of ga voor meer informatie naar VVV Gouda in De Goudse Waag.

Combiticket Goudse Geheimen

7 GOUDA CHEESE EXPERIENCE

Tijdens een bezoek aan deze bijzondere attractie ga je op een interactieve reis door de wereld van Gouda Kaas. Adres: Agnietenstraat 21 Entree: € 16,- incl. mini-proeverij € 14,50 kinderen 5 t/m 15 jaar, incl. mini-proeverij Gratis: kinderen t/m 4 jaar

Combiticket:

€ 29,95 met Sint-Janskerk en Kamphuisen Siroopwafelfabriek Open: dagelijks van 09.00 - 18.00 uur Contact: +31 (0)182 - 787 934

www.goudacheese-experience.com

DE GOUDSE WAAG

Ontdek alles over de geschiedenis van Gouda Kaas en de Goudse ambachten in het Kaas- en Ambachtenmuseum. Kijk voor meer informatie op pagina 13.

GOUDSE KAASWINKELTJES

Wil je echte Goudse kaas proeven? Bij deze kaaswinkels in de binnenstad proef en koop je de lekkerste Goudse kaas:

Bewonder, beleef en proef de geheimen van Gouda!

Ontdek de wereld van Gouda Kaas bij de Gouda Cheese Experience, laat je verrassen door de prachtige, wereldberoemde gebrandschilderde ramen van de Sint-Janskerk en ervaar hoe de lekkerste siroopwafels van Gouda gemaakt worden bij de Kamphuisen Siroopwafelfabriek. Een heerlijke 3-in-1 tegen gereduceerd tarief. Het combiticket kan verspreid gebruikt worden over een periode van 6 maanden.

Prijs: € 29,95 vanaf 16 jaar € 24,95 kinderen 5 t/m 15 jaar € 22,95 Museumkaart en Rotterdampas Gratis: kinderen t/m 4 jaar Kijk voor alle informatie op

www.combiticketgouda.nl

advertorial

5 De Goudse Waag

Adres: Markt 35 Contact: +31 (0)182 - 529 996

www.goudsewaag.nl

7 Gouda Cheese Experience

Adres: Agnietenstraat 21 Contact: +31 (0)182 - 787 934

www.goudacheese-experience.com

8 Gouds Kaashuis

Adres: Hoogstraat 1 Contact: +31 (0)182 - 507 418

www.goudskaashuis.nl

9 Kaas van Kees

Adres: Korte Groenendaal 8 Contact: +31 (0)6 127 790 85

www.kaasvankees.nl

10 ‘t Kaaswinkeltje

Adres: Lange Tiendeweg 30 Contact: +31 (0)182 - 514 269

www.kaaswinkeltje.com

Gouda Cheese Experience

Bezoek de Gouda Cheese Experience en laat je met mascotte Ralfie onderdompelen in de wereld van Gouda Kaas.

Van de geschiedenis tot kaasmaken en de handel, alle kaasfacetten komen op een spannende en speelse manier aan bod. Stap in een enorme Gouda Kaas en beleef een overweldigende show. Of neem de Melkweg en breng een ode aan de koe. Je kunt ook lekker zelf aan de slag gaan met ontdekwanden, virtueel melken, kazen keren en het eeuwenoude handjeklap.

En natuurlijk: proef je de enige echte Gouda Kaas. De Gouda Cheese Experience is elke dag geopend en maakt je bezoek aan Gouda compleet! Kijk voor meer informatie op pagina 15.

’t Kaaswinkeltje

De lekkerste Goudse boerenkaas!

advertorial

advertorial

‘t Kaaswinkeltje is de oudste kaaswinkel in het hart van de Goudse binnenstad en al generaties lang gespecialiseerd in boerenkazen. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe melk op boerderijen rondom Gouda. Door niet te pasteuriseren blijft de lekkere smaak behouden!

Je bent van harte welkom om in de winkel die heerlijke boerenkazen te proeven waarbij het professionele team je graag adviseert. Of dat nu in het Nederlands, Engels, Frans of Duits is. Alle kazen kunnen (gratis) vacuüm verpakt worden, zodat je ze minimaal twee maanden kunt bewaren. Tip! Vacuümverpakte kaas mag ook mee in het vliegtuig in de (hand)bagage.

Wanneer je de winkel bezoekt, vraag dan of je de heerlijke kazen van Boer Slob uit Giessenburg mag proberen. We maken je alvast lekker! Slob Ruby is 7 maanden gerijpt, lekker smeuïg met een klein zoetje. Slob Tawny is 14 maanden gerijpt en dus wat pittiger van smaak maar nog steeds heerlijk smeuïg. Deze topkaas ligt voor jou, in de winkel, op de plank, klaar om geproefd te worden. Kijk voor meer informatie op pagina 15.

Gouds Kaashuis

STROOPWAFELS

Wie kent de stroopwafel nou niet? Iedereen heeft wel eens zijn tanden gezet in deze Goudse koek, waarvan de originele benaming eigenlijk siroopwafel is. De siroopwafel is uitgevonden voor de armen die zich geen duurdere koek konden veroorloven. Het oudste teruggevonden recept in Gouda dateert uit begin 19e eeuw.

“Verbaas je over de smaken van Gouda”

Je bent van harte welkom in de gezelligste kaaswinkel in het centrum van Gouda: het Gouds Kaashuis. In de winkel aan de Hoogstraat/Markt liggen meer dan 50 soorten authentieke boerenkaas van hoge kwaliteit in de schappen. De kazen komen stuk voor stuk uit de directe omgeving van Gouda, uit het Groene Hart. Eigenaren Sandra en Maurice vertellen je graag het verhaal achter de kaas en uiteraard kun je de kazen proeven.

Twee kaastips:

1. Vraag naar de ‘Ouwe Snoepert’, verkozen tot de lekkerste boerenkaas van het jaar 2020/2021. Deze award winning kaas vind je uitsluitend in het Gouds Kaashuis. 2. Voor de echte, traditionele smaak van Gouda probeer je de zelfgemaakte boerenkaas. Iedere vrijdag maakt

Maurice zijn eigen kaas in Waarder, een boerendorp vlakbij Gouda.

Aankopen worden vacuüm verpakt en zijn voorzien van een label. Zo weet je thuis nog precies welke kaas je hebt gekocht. In de winkel vind je alle Goudse specialiteiten onder één dak. Naast de talrijke kaassoorten en Goudse producten staat het Gouds Kaashuis bekend om zijn originele cadeaus. Open: zeven dagen per week! Kijk voor meer informatie op pagina 15.

advertorial

advertorial

Berg’s Bakery

Specialist in het bakken van dé Van Vliet ‘Goudse siroopwafels’ naar het oude, geheime recept. Ga langs in de bakkerij en ervaar het zelf! Ook koop je hier de heerlijkste lekkernijen voor thuis. Het bakkerscafé is een goede pauzestop tijdens een dagje Gouda voor een lunch bereid met streekproducten. Eenmaal bij Berg’s Bakery mag je ook deze siroopwafelspecialiteiten niet missen:

De échte Goudse siroopwafel liqueur

Een heerlijke zoete likeur voor bij de koffie of na het diner. Verkrijgbaar in diverse maten.

De siroopwafelpakketten

Leuk om cadeau te geven! Heerlijke siroopwafelpakketjes met siroopwafels, -pindakaas, -rotsjes en andere lekkernijen om van deze pakketten een smakelijk geschenk te maken.

Workshop siroopwafel bakken

Iedere donderdag om 15.00 uur bak je hier je eigen Goudse siroopwafel! Terwijl de zoete geur je neus verwent, vertellen de trotse bakkers je alles over de Goudse siroopwafel. Tickets kosten € 7,50 p.p. en zijn te koop bij de bakkerij. Zie pagina 18.

Kamphuisen Siroopwafelfabriek

Het best bewaarde Geheim van Gouda

Verscholen in het hart van Gouda ligt de fabriek van de knapperigste siroopwafel van het land: de Kamphuisen siroopwafel. In de winkel vliegen de wafels al sinds 1810 als warme broodjes over de toonbank. Wil je zelf ontdekken hoe deze lekkernij zo lekker komt? Kom naar de Siroopwafelfabriek, de leukste attractie voor jong en oud! Al ruim 200 jaar worden de siroopwafels van Kamphuisen in Gouda gemaakt. Ontdek het verhaal van de familie Kamphuisen uit de 18e eeuw en stap zelf in de wondere wereld van de bakkerijfabriek. Eenmaal binnen komt de heerlijke, zoete geur van siroopwafels je tegemoet en ervaar je zelf hoe de lekkerste siroopwafels van Gouda gemaakt worden. De bakkers zijn druk, maar zelf sta je ook niet stil! Breng de grote deegkom in beweging, proef de nieuwste siroopsmaken en vraag ondertussen de bakkers het hemd van het lijf. De rondleiding eindigt op het siroopwafelterras. Onder het genot van koffie, thee of limonade eet je hier de warme siroopwafel op. De wafels komen rechtstreeks uit de bakkerijfabriek, dus verser krijg je ze nergens!

Kom langs op Markt 69!

Een bezoek aan de Kamphuisen Siroopwafelfabriek duurt circa 1 uur en is prima te combineren met andere Goudse bezienswaardigheden, zeker met het combiticket Goudse Geheimen. In de gezellige winkel op Markt 69 koop je Kamphuisen Siroopwafels, cadeauverpakkingen en tickets voor een bezoek aan de Siroopwafelfabriek. Voor jezelf of als cadeau.

Kijk voor meer informatie op www.siroopwafelfabriek.nl

advertorial

11 KAMPHUISEN SIROOPWAFELFABRIEK

Stap in de wereld van de Kamphuisen siroopwafel. Laat je verrassen tijdens je bezoek aan de Siroopwafelfabriek. Ervaar, ruik en proef op een interactieve manier zelf deze heerlijke wafel.

Adres: Markt 69 Entree: v.a. € 9,95 incl. siroopwafel € 32,- familieticket

Combiticket:

€ 29,95 met Sint-Janskerk en Gouda Cheese Experience Open: ma t/m za 10.00 - 18.00 uur laatste rondleiding: 16.00 uur Contact: +31 (0)182 - 634 965

www.siroopwafelfabriek.nl

Bij de volgende winkels kun je ook terecht voor heerlijke stroopwafels.

12 Berg’s Bakery

Adres: Lange Groenendaal 32 Contact: +31 (0)182 - 529 975

www.siroopwafel.nl

13 Het Stroopwafel Winkeltje

Adres: Agnietenstraat Kiosk 2 Contact: +31 (0)182 - 619 221

www.markusstroopwafels.nl

14 Stroopwafelmuur van Markus

Adres: Lange Tiendeweg 6 Contact: +31 (0)182 - 618 824

www.stroopwafelsvanmarkus.nl/ stroopwafelmuur GOUDA KAARSEN

In 1853 richtten drie Goudse heren de ‘Stearine Kaarsenfabriek’ op. Dit bleek al snel een succes en op 24 februari 1858 werd de N.V. opgericht. In 1899 mocht het bedrijf het predicaat ‘Koninklijk’ ontvangen. De fabriek is de grondlegger van de echte, originele Gouda Kaarsen. Deze zijn op diverse plekken in Gouda verkrijgbaar. Vraag VVV Gouda naar de adressen. Duizenden Gouda Kaarsen verlichten het oude Stadhuis tijdens Gouda bij Kaarslicht, één van de oudste lichtfeesten van Nederland.

Gouda bij Kaarslicht (16 december)

Kijk voor meer informatie op pagina 43 en op www.goudabijkaarslicht.nl

“Gouda sprookjesachtig verlicht met duizenden kaarsen tijdens Gouda bij Kaarslicht!”

De Goudse kleipijp is een tabakspijp van keramiek die in de 18e eeuw door veel mannen werd gerookt. In 1606 kwamen Engelse huurlingen naar Nederland ter versterking van Gouda. Ze leerden de Gouwenaars kleipijpen maken. Geruime tijd later, in 1660, werd het gilde voor de Goudse pijpenmakers opgericht. Door de komst van houten pijpen, de sigaar en de sigaret is het ambacht bijna uitgestorven. De Goudse kleipijpen bewonder je in de Schatkamer van Museum Gouda. Ben je op zoek naar een échte Goudse kleipijp? Stap dan eens binnen bij de oudste tabaksspeciaalzaak van Nederland:

15 D.G. van Vreumingen

Adres: Wijdstraat 20 Contact: +31 (0)182 - 513 217

www.dgvanvreumingen.nl

D.G. van Vreumingen

Nederlands oudste tabakszaak en hofleverancier D.G. van Vreumingen

In de schaduw van de Sint-Janskerk en met uitzicht op het voorname oude Stadhuis staat de oudste tabakszaak van Nederland: D. G. van Vreumingen. Een waar begrip in Gouda en ver daarbuiten. De tabakszaak werd op 6 oktober 1836 door de familie Van Vreumingen opgericht en is al 185 jaar in het huidige pand ‘De Eenhoorn’ op de Wijdstraat 20 te vinden. Het is dan ook niet zo verwonderlijk dat alles hier geschiedenis ademt: het pand uit 1367, de 275 jaar oude potten snuiftabak op de plank, de reclameposters uit de jaren ’60 van de vorige eeuw. Ook een collectie oude verpakkingen van sigaren, shag en sigaretten is in de winkel te bewonderen. De oude bedstee van weleer is omgebouwd tot humidor en is gevuld met het mooiste uit het Caribisch gebied.

Verhalen komen er ook tot leven. Neem die over de Goudse kleipijp, een handgemaakt stenen tabakspijpje, één van de ambachten van Gouda. Aan die pijp was een bijzondere traditie verbonden. Toen er nog echte winters waren, kwamen mensen van heinde en verre naar Gouda geschaatst. Met duizenden tegelijk kwam men naar de stad om een stenen pijpje te kopen. Die pijp werd bevestigd op je muts, je rug of je borst. De kunst was om deze broze pijp in zijn geheel mee terug te krijgen. Lukte dit? Dan liet je zien dat je een geoefende schaatser was.

Gouda kent een eeuwenlange en rijke traditie in kleipijpen en gebruiks- en sieraardewerk. Museum Gouda heeft een fameuze collectie van meer dan 1.200 stuks Gouds keramiek, waarvan de topstukken zijn tentoongesteld in de Catharinazaal. In het depot zie je de meest uiteenlopende objecten. Zo bewonder je er meerdere fraai opgestelde en zeer herkenbare serviezen. Je kijkt je ogen uit bij de uiterst zeldzame art deco vazen. Tijdens een bezoek zalje zeker opvallen hoe veelzijdig de keramiekproductie is geweest. Misschien ontdek je zelfs wel een vaas of schaal die je al jaren thuis hebt staan.

Goudse Keramiekdagen (26 en 27 mei)

Kijk voor meer informatie op pagina 43 en op www.goudsekeramiekdagen.nl

advertorial

Gouda stond, vanwege haar strategische ligging, in de Middeleeuwen bekend als dé bierstad. De stad telde op haar hoogtepunt 200 brouwerijen die per jaar 15 miljoen liter bier produceerden. Loop eens binnen bij Den Gouwen Aar en vraag naar een flesje Gouds Kuitbier, naar oud recept gebrouwen. Je kunt bij de volgende horeca en winkels terecht voor heerlijke biertjes:

16 BarBier Gouda

Adres: Markt 30 Contact: +31 (0)182 - 769 187

www.barbiergouda.nl

17 Biercafé De Goudse Eend

Adres: Wilhelminastraat 66 Contact: +31 (0)6 - 512 079 44

www.cafedegoudseeend.nl 18 Den Gouwen Aar

Adres: Oosthaven 6 Contact: +31 (0)182 - 581 958

www.slijterijdengouwenaar.nl

Kijk voor meer informatie over echte Goudse bierbrouwerijen op

www.welkomingouda.nl

“In Gouda voel je de gezelligheid. Kom binnen en geniet”

BarBier Gouda

Biercafé De Goudse Eend

Als echte bierliefhebber mag je het oudste biercafé van Gouda niet overslaan. Bij De Goudse Eend kies je uit een altijd wisselende selectie van ruim 180 bieren. Het gerstenat staat in alle kleuren, geuren en smaken in de Wilhelminastraat voor je klaar om geproefd te worden. Dit bekende speciaalbiercafé staat voor kennis, gastvrijheid en kwaliteit en is aangesloten bij de Alliantie van Biertapperijen.

Laat je adviseren door de bierkenners achter de toog en probeer het bier dat bij je smaak past. Dat kan binnen of in de heerlijke biertuin achter het café. Kom langs en geniet van goed bier!

advertorial

advertorial

Speciaalbiercafé op de Markt in Gouda

Een echte trendy hotspot in het Goudse uitgaansleven waar jong en oud elkaar ontmoeten.

Bij dit café drink je een heerlijk vers getapt glas bier of kies je uit één van de ruim 130 bieren op fles. De roterende glazen achter de bar zijn een echte eyecatcher en op zich al reden genoeg om even binnen te lopen. Geniet van een uitgebreide borrelplank, een high-beer of schuif aan voor het diner. Ook voor overheerlijke vegetarische en veganistische gerechten ben je bij BarBier aan het juiste adres.

Tip! BarBier heeft een prachtig terras, waar het goed toeven is als de zon schijnt.