• De trots van... •
• De trots van... •
Tip
De trots van... Remi van Velzen
Sportmaaltijden Keurslager theo van velzen
Als 23-jarige sportfanaat en fulltime slager in de Keurslagerij van zijn vader in Dordrecht, weet Remi als geen ander hoe belangrijk voeding is. Met zijn kennis en achtergrond biedt hij sinds een aantal maanden sportmaaltijden aan. Op bestelling, afgestemd op de persoonlijke voedingswaarde van de klant.
Waarom ben je trots op de sportmaaltijden?
Heel simpel: het is vers bereid met eerlijke producten. De maaltijden bestaan over het algemeen uit volkoren pasta of rijst, kip van Tante Door (antibioticaen medicijnenvrij) en groente naar keuze zoals sperziebonen of broccoli. Deze producten haal ik wekelijks bij de groenteboer naast onze Keurslagerij. Er is dus geen e-nummer te vinden in de maaltijden die we aanbieden. Daarnaast kunnen de maaltijden persoonlijk worden gemaakt. De klant kan wekelijks zijn persoonlijke voedingsschema en wensen doorgeven en aan de hand daarvan stel ik het weekmenu samen.
Hoe laat jij klanten kennismaken met de sportmaaltijden?
Waarom ben je gestart met het aanbieden van sportmaaltijden?
Jarenlang heb ik aan topsport gedaan. Dat in combinatie met fulltime werken, maakt een gezonde levensstijl soms best ingewikkeld. Gelukkig zijn er veel bedrijven die kant-en-klare sportmaaltijden aanbieden, maar toen ik mij ging verdiepen in de ingrediënten schrok ik van de enorme lijst met e-nummers. Ik dacht, dat moet ik als eetbewuste sportman en slager beter kunnen.
In de beginperiode heb ik de sportmaaltijden extra gepromoot op Instagram door bij bestelling van zes maaltijden een pokébowl mee te geven. Het gebruik van verse ingrediënten van eigen bodem maakt het verhaal makkelijk over te brengen als eetbewuste sportman. In de omgeving van Dordrecht geef ik veel trainingen en lessen in sportscholen en attendeer de deelnemers op hun voeding en de mogelijkheden. Wekelijks ontvang ik bestellingen van vrienden uit de sportschool met hun eetwensen zoals eiwitten en grammen. Met dit concept spreken we dus een hele nieuwe doelgroep aan en laten we de jonge generatie kennismaken met de Keurslager. Het balletje is zodanig
Magazine De Keurslager
14
Je moet altijd achter de producten staan welke je verkoopt, dit geldt ook voor de sportmaaltijden. Ben je hier zelf niet zo in thuis? Misschien heb je een paar sportieve heren of dames in dienst die het verhaal ook kunnen vertellen. Zij vinden het waarschijnlijk ook nog eens leuk om te maken!
gaan rollen dat inmiddels ook de doelgroep die wil afvallen ons weet te vinden. Op die manier creëren we een echte niche binnen ons marktgebied.
Hoe presenteer je de sportmaaltijden?
Een aantal facts op een rij • Eigen samenstelling en voorkeuren • Dagverse maaltijden • Zonder conserveringsmiddelen • Diervriendelijk • Vegetarische mogelijkheden • Goedkoper dan de grote ketens • Dagverse groentes van de groenteboer • Gasverpakt THT 7 dagen • Tante Door kipfilet • Minimale bestelling voor bezorging: 2x per week • Met of zonder kruiden
De afgelopen maanden heb ik veel kunnen oefenen en uitproberen met de bereiding en verpakking. De maaltijd wordt gasverpakt in een foodtainer. Een voordeel, want door er gaatjes in te prikken stomen de ingrediënten in de magnetron en voorkom je uitdroging. Binnenkort open ik mijn eigen Keurslagerij in Zuidland en daar wil ik de sportmaaltijden groots lanceren. Ik zie deze periode in de Keurslagerij van mijn vader als een testfase om het concept te toetsen en de kinderziektes eruit te halen.
De reflectie van
Miquel Megens
Remi is duidelijk op het juiste moment ingesprongen in de markt, met de groeiende behoefte van uitgebalanceerde en eerlijke maaltijden voor sporters, gezondheidsfanaten en mensen die willen afvallen. Doordat hij zelf in deze groep zit is hij aan het denken gezet, heeft hij een product ontwikkeld welke hem extra klanten opleveren én hem een grotere naam in de regio geeft.
We trekken een nieuwe generatie eters aan 15