DOBRO
ZAME
BREZPLAČNA REVIJA
ŠT. 5 LETNIK 2 DECEMBER 2015
intervju
Ana Lukner
TEMA Vsikatalogi.siPraznično
odštevanje
RECEPTI
Zdravo za zabavo
Najboljše za vsak dan.
Vsikatalogi.si
SAMO PRI NAS
Srečno 2016 Leto, ki s hitrimi koraki prihaja med nas, naj ponudi novo priložnost, da znova sestavimo seznam prednostnih nalog svojega življenja. Kljub vsemu je dobro vedeti, da sreča ni muha enodnevnica, pač pa premišljeno izbira tiste, ki si nikoli ne privoščijo nevarnega razkošja, da bi zatajili sami sebe, svoje želje in upe. Naj nam zato novo leto pomaga uresničiti vse načrte, za katere je v starem letu zmanjkalo časa, volje ali moči. Pri tem pa ne pozabimo na tiste, ki so pri uresničevanju svojih želja kakorkoli prikrajšani. Na pomen dobrodelnosti nas v teh predprazničnih dneh opozarja tudi naša tokratna sogovornica Ana Lukner, Slovenka z velikim srcem in širokega duha, ki skupaj s podjetjem SPAR Slovenija začenja novo poglavje svoje dobrodelne zgodbe. Vse, ki vam ni vseeno, v kakšnem svetu živimo, vabimo, da se pridružite novi božični akciji Podaj svojo dlan. Do 31. decembra boste lahko hrano darovali v vseh skladiščih Anine zvezdice (Ljubljana, Trbovlje, Radovljica, Kamnik, Murska Sobota) in v zbiralnih vozičkih vseh trgovin SPAR in INTERSPAR. Ko boste skupaj z nami polnili vozičke, ne pozabite na nasmeh, enega izmed zaščitnih znakov pogumne Ane, ki pravi, da vse, kar počne, temelji na neskončni želji, da bi na vse mogoče načine pomagala in pustila svoj pečat v svetu. Zato bodite polni ljubezni tudi vi – tako do sebe in svoje okolice kot tudi do dela, svojo pozornost pa naklonite vsemu, kar vas obdaja. Razvajajte svoje bližnje, pripravite jim izvirne poslastice in jedi, pripravljene po izvrstnih receptih (nekaj preverjenih predlogov vam ponujamo tudi na straneh naše revije), ter si privoščite le najboljše. Bodite prijazni in strpni do vseh, ki so drugačni ali mislijo drugače kot vi, in izžarevajte pozitivno energijo. Po svoje si odmerjajte tudi luksuz – če to pomeni, da kdaj pa kdaj zapravite več, kot ste načrtovali, ali da si včasih utrgate urico samo zase, naj bo to pač to. In če se že morate česa nalesti, naj bo to smeh. Predvsem pa: sanjajte drzne sanje in naj vam strast ne polni le domišljije. Pomagajte nam oblikovati Želimo vam prijetno branje! naslednjo številko revije Dobro zame. Svoje predloge, Ekipa revije Dobro zame
Vsikatalogi.si
zamisli in mnenja nam lahko sporočite na elektronski naslov dobrozame@spar.si.
1
Spet je Ä?as za Kraljico.
Vsikatalogi.si
2
December 2015 LETNIK 2 ŠT. 5
1
16 RECEPTI Darilca za pojest
UVODNIK Srečno 2016
22 PENINE Mehurčki sreče
4 INTERVJU Ana Lukner
24 Z NAŠIH POLIC Prvovrstni okusi
8 PREDLOGI Gurmanske novosti
26 PRAZNIKI Ideje za darila
11 TEMA Praznično odštevanje
30 DOM Božični čas
32
42 DOBRO POČUTJE Skodelica za sprostitev
RECEPTI Zdravo za zabavo
44 MOBILNOST Telefonirajte šparovno!
38 RIBE Sveže iz Jadrana
46 SPAR ZA VAS Dogodki od blizu in daleč
40 SLOVENSKA KAKOVOST Ribje specialitete iz Krke
48 NAGRADNA KRIŽANKA Lepe nagrade za reševalce
Vsikatalogi.si
3
IZDAJATELJ: Spar Slovenija, d.o.o., Letališka 26, Ljubljana, www.spar.si NASLOV UREDNIŠTVA: Letališka 26, 1000 Ljubljana, Tel: 01 58 44 400, e-naslov: dobrozame@spar.si KREATIVNA ZASNOVA, OBLIKOVANJE, PRODUKCIJA IN IZVEDBA: Tea Hegeduš za Image management d.o.o., Jamova 19, Ljubljana UREDNIŠKI ODBOR: Pika Breskvar, Tea Hegeduš FOTOGRAFIJE: arhiv Spar Slovenija d.o.o., IM, Shutterstock, Sara Pegam - Lolitabopa.com TISK: Radin Print, Sveta Nedelja, Hrvaška Naklada: 100.000 izvodov Dobro zame je brezplačna revija izdajatelja. Za morebitne napake v tisku ne odgovarjamo, se vam pa zanje opravičujemo. Predstavljeni izdelki so na voljo do prodaje zalog. Nekatere fotografije so simbolične. Pridržujemo si pravico do sprememb programa.
Intervju
ANA LUKNER
Vsikatalogi.si
Vsi tisti, ki jim je skrb za šibkejše blizu, so že slišali za simpatično, optimistično in izjemno odprto Ano Lukner, ki s svojo dobrodelno organizacijo Anina zvezdica pomaga vsem, ki se znajdejo v stiski. Ana je ženska z izjemno energijo, ki jo hitro širi okoli sebe. Fotografije: Nejc Pernek @ Fotoatelje DD Ličenje in pričeska: Tanja Vojnovič @ MUD
4
Anina zvezdica je fundacija, ki deluje že od leta 2010 in vsako leto pomaga vse več ljudem v stiski. Vendar pa je dobrodelnost pravzaprav vaš hobi, saj ji namenjate ves svoj prosti čas. Imate namreč tudi dve podjetji, ki se ukvarjata z marketingom. Kako vas je pot odnesla v dobrodelnost? Res je, Anina zvezdica je moj prosti čas oziroma prosti čas mene in mojih sodelavcev. Sebe vedno opišem takole: sem podjetnica, inspiracijska predavateljica, aktivistka in v prostem času Anina zvezdica (smeh). Dobrodelnost je preprosto v meni, v naši družini. Mama in oče sta mi vedno govorila, da se moramo spoštovati, odpuščati, se pogovarjati in biti sočutni – si vedno pomagati. Anina zvezdica je dobrodelna organizacija, ki deluje brez denarja, popolnoma transparentno in zaradi tega smo tudi neodvisni in unikatni. Je preprosta ideja, kako lahko pomaga prav vsak in kako je lahko dobrodelnost trajnostna. Bistvo je, da delamo premike v glavah ljudi, zaradi katerih se vračajo k pravim vrednotam. Povezujemo ljudi in s tem pomagamo tistim, ki potrebujejo pomoč. Vem, da smo z mojimi prostovoljci, mojimi zvezdicami, v tako kratkem času ogromno dosegli – pomagali smo več kot 30.000 družinam, zbrali več kot 700 ton hrane in veliko drugih dobrin, predvsem pa smo dokazali, da je moč brez enega samega centa pomagati, če seveda podariš svoj čas in svoje srce. Anina zvezdica je naš prosti čas in zaradi nje se odpovedujem številnim drugim stvarem, vendar je to moja želja, to je moj način življenja. Vse, kar v življenju počnem, me nenehno izpopolnjuje, uživam, se kalim, učim in ustvarjam. Zato tudi vedno pravim, da je to šele začetek. Kaj je po vašem mnenju pravzaprav bistvo dobrodelnosti? Bistvo dobrodelnosti sta delovanje s srcem in popolna transparentnost, za njo ni skritih namenov. Dobrodelen si zato, ker želiš delati dobro – tak si ali pa nisi. Pri delu v Anini zvezdici ste se srečali tudi z ljudmi, ki pomoč brezvestno izkoriščajo. Nam lahko poveste kaj o teh primerih in na kakšen način se jih lotevate. V življenju vedno naletiš na dobre in slabe izkušnje. Predvsem ob začetku delovanja Anine zvezdice smo uvideli, da obstajajo tudi ljudje, ki pomoč žal izkoriščajo, in to nas je izjemno razočaralo – ko delaš nekaj res čisto, s tako predanostjo, s srcem, te vsaka taka stvar zelo preseneti, razočara, vendar to je resnica. Od njih smo se ogromno naučili in tako postavili popolnoma svojo bazo družin, ki potrebujejo pomoč – ogromno imamo tudi takih, ki ne prejemajo socialne pomoči, pa bi si jo zaslužili veliko bolj kot marsikatera družina, ki jo dobiva. Lahko dodam še, da se vsi v veliki meri zanašamo na svojo intuicijo in se z družinami vedno veliko pogovarjamo. Kaj je največja napaka naše družbe? Razpad temeljnih vrednot, kulture, pohlep, delovanje, spodbujeno z egom in ne s srcem. Lahko bi rekla tudi
pomanjkanje ljubezni, spoštovanja in odpuščanja samemu sebi in sočloveku. Vaša osebna izkušnja vas je poslovno usmerila v distribucijo alternativnih pripomočkov za ljudi z demenco. Nam lahko poveste kaj več o tem? Vse, kar delam, temelji na mojih osebnih izkušnjah in na neskončni želji, da bi na vse mogoče načine pomagala in pustila svoj pečat v svetu. Tako je nastala tudi ta poslovna ideja. Pred šestimi leti je moja mama zbolela za demenco. Ta izkušnja mi je prinesla spoznanje, da si želim pomagati in prispevati tudi na tem področju. Zato sem se skupaj s svojo ekipo povezala z uglednim podjetjem Best Alzeheimer’s Products iz Chicaga. Lastnika podjetja na področju demence delujeta že več kot trideset let in imata ogromno izkušenj. Podjetje ponuja najrazličnejše specializirane proizvode – alternativne terapije in aktivnosti za izboljšanje kakovosti življenja ljudi z demenco. Postali smo njihov uradni partner in distributer v EU. Ob pomoči njihovih izvrstnih izdelkov si prizadevamo za pozitivne spremembe življenja ljudi z demenco in njihovih družin, hkrati pa spodbujamo in širimo zavedanje o tej bolezni, ki je žal še vedno zelo stigmatizirana. Organizirate tudi inspiracijska predavanja, na katerih delite svojo miselnost TruHoMa, ki ste jo tudi patentirali. Za kaj gre? Moje inspiracijsko predavanje je pravzaprav moja življenjska zgodba, izjemno iskrena – tako na osebnem kot na poslovnem področju. Imenuje se Inspiracija si ti ter deluje inspiracijsko, motivacijsko in povezovalno. Temelji na mojem patentiranem načinu razmišljanja, imenovanem TRUHOMA (TRUe and HOnest MAnkind), na osebnih in poslovnih izkušnjah, na Anini zvezdici ter na številnih vzponih in padcih, ki so sestavni del življenja. Predavanje deluje na poslušalce izredno pozitivno, tudi emotivno, to pa je za ljudi še posebej pomembno – za njihovo samozavest in neposredno za njihovo prihodnost. Predavam številnim podjetjem, fakultetam, srednjim in osnovnim šolam, vabijo me na številne dogodke in konference, predavam v Sloveniji, Kaliforniji, v državah nekdanje Jugoslavije ... V tem neskončno uživam, saj ob vsakem predavanju občutim veliko srečo poslušalcev ... Čutim, da sem v njih prebudila upanje, voljo, da sem preprosto prebudila njih same. Vse to mi daje ogromno energije in moči ter seveda zadovoljstva. Kaj pa je vir vaše inspiracije? Kaj vas navdihuje? Jaz sama. Navdih moraš, kot povem na predavanjih, najti globoko v sebi ... to so tvoje sanje, tvoja vizija ... to je tvoj ‘drive’, tvoja moč. In ko sebe začutiš, potem natančno veš, da lahko dosežeš vse. Navdihujejo me neskončne možnosti ustvarjanja, ideje, narava, ljubezen ... in dejstvo, da lahko naredim karkoli, da lahko spremenim, ‘delam spremembe’. Moj navdih sta tudi mama in oče in seveda celotna družina, prijatelji. Biti sam sebi največja inspiracija je največji izziv, saj zahteva nepretrgano delo s samim seboj, popolno iskrenost, predanost.
Vsikatalogi.si
5
»Prosti trenutki,
preživeti v krogu družine, so vedno najlepši.«
Intervju
Za svoje delo ste dobili precej zelo laskavih priznanj. Kaj vam pomenijo te nagrade in ta odlikovanja? Nagrad je res veliko. Vsako je vedno lepo prejeti, najbolj zato, ker zate glasujejo ljudje, Slovenci. Vsaka je še dodatna potrditev, da sem na pravi poti. Vendar pa to ni nekaj, zaradi česar bi zdaj obstala in postala drugačna oziroma bi gradila le na tem. Je pohvala, spodbuda, moja vizija pa je še vedno čista in zato grem naprej. Kakšna je Ana Lukner zasebno? Sem zelo optimistična, iskrena, čutna, srčna, vztrajna. Hkrati tudi zelo zahtevna, lahko rečem kar težka, perfekcionistka. Vendar vem, da bi, če ne bi bila tudi taka, težko počela vse, kar počnem (smeh). Kadar lahko, imam rada mir, saj sem ves čas v stiku z ljudmi. Veliko se ukvarjam s športom, grem na sprehod v naravo, rada kuham in preživljam čas z družino, s prijatelji in mojima kužkoma. Pred kratkim ste se vrnili iz Amerike. Ste tam iskali nove poslovne priložnosti? Amerika oziroma Kalifornija je moj drugi dom. Tam sem študirala, zdaj pa sem tam navzoča tudi poslovno z marketinško agencijo, kot inspiracijska predavateljica in kot mentorica zagonskim podjetjem. V Kalifornijo sem preprosto zaljubljena, čutim jo in občutim, da je večji del moje poti tam. Imam pa tudi ogromno ciljev, kako s svojo navzočnostjo pomagati Sloveniji – tako poslovno kot tudi še naprej z Anino zvezdico ... Več pa naj ostane še skrivnost (smeh). Po čem si boste zapomnili leto 2015? Leto 2015 je leto dela – na osebnem in poslovnem področju. Zadnja leta so odlična priložnost za čiščenje vsega slabega, negativnega in za odprtje resnici, svetlobi. Kakšne so vaše želje v novem letu? Prvega januarja imam rojstni dan in moja največja želja zadnjih let je pomagati čim več družinam v stiski. Največja želja vseh nas pa je, da Anina zvezdica sploh ne bi bila potrebna, saj si vsi zaslužimo dostojno življenje. Zato bom vedno naredila vse, kar je v moji moči, da bom, z vsem, kar delam, pomagala Sloveniji oziroma Slovencem. Moje želje si sledijo takole nekako: zdravje, mirnost, ustvarjanje ... sledenje svoji viziji.
Že veste, kje, s kom in kako boste preživeli praznike? Prazniki so izjemno delavni – poslovno. Takrat pa imamo tudi največjo Anino zvezdico. Za praznike me tako rekoč skorajda ni. Ampak je lepo. Zelo lepo. Prosti trenutki, ki pa vendarle so, so pa, jasno, preživeti v krogu družine. Ti trenutki so vedno najlepši. Tudi celotna moja družina je seveda vpletena v Anino zvezdico, tako da se ne obdarujemo, pač pa denar namenimo kar za nakup hrane ... Kakšno je vaše sodelovanje s Sparom? Menda skupaj pripravljate nekaj novega. Nam lahko zaupate, za kaj gre? Sodelovanje s Sparom je že vse od začetka zelo dobro in nekaj posebnega. In na to sem zelo ponosna. Začelo se je z nekaj postavljenimi vozički, zdaj pa so že nekaj let ob naših akcijah vozički postavljeni v vseh trgovinah Spar in Interspar. Poleg tega pa nam Spar pomaga tudi pri distribuciji hrane v naša skladišča, pri promociji ter vedno tudi sam prispeva ogromno hrane. To je sodelovanje, ki raste in se nadgrajuje – je trajnostna dobrodelnost. Res je .... naš novi projekt je izjemen (smeh). Anina zvezdica ima zdaj tudi pravljico Anina zvezdica – to je bila že nekaj časa moja velika želja in skupaj z izjemno ekipo sem jo tudi uresničila. Spar bo pravljico v času naše božične akcije med 25. novembrom in 31. decembrom ekskluzivno prodajal v vseh trgovinah – več kot 70 odstotkov od prodajne cene pravljice pa bo namenjenih za nakup hrane, ki bo potem predana nam. Menim, da je naša pravljica spet nekaj povsem novega na področju dobrodelnosti, saj je odstotek, namenjen pomoči, resnično izjemno visok. Pa tudi vsebina pravljice je izjemna – to je dobrodelna pravljica za otroke vseh starosti. Anine zvezdice smo presrečne, da se naše sodelovanje s Sparom Slovenija širi na toliko različnih načinov in da vsi skupaj premikamo meje na številnih področjih.
Vsikatalogi.si
6
Vsikatalogi.si
»ANINA ZVEZDICA
ima zdaj tudi pravljico Anina zvezdica.«
7
Slovenija, moja dežela
Kraška tradicija
Da najboljši pršut prihaja s Krasa, ni nobena skrivnost. Dolgoletni tradiciji svojih prednikov pri pripravi okusnih mesnin Kraševci sledijo še danes in ob pomoči sodobne tehnologije iz skrbno izbranih surovin ustvarjajo mesnine, ki se lahko pohvalijo s tolikšno harmonijo vonja in okusa, da se ogrejeta srce in duša. Če prisegate na domače, posezite po kraški panceti SPAR z oznako Slovenija, moja dežela, ki z zaščiteno geografsko označbo ponuja najboljše mesne dobrote s Krasa.
GURMANSKE novosti Dobro jutro
Bio jogurt
Ko zadiši po kavi
Bogastvo neokrnjene narave
Vas omamni vonj po sveži kavi dodobra predrami in v vas že navsezgodaj vzbudi željo po aktivnostih novega dne? Da je kava pomemben jutranji ritual večine Slovencev, priča tudi podatek, da smo po porabi kave v samem svetovnem vrhu. Vsi, ki hkrati prisegate na ekološke izdelke, si lahko poživljajoči napitek pripravite ob pomoči praška za instant kavo SPAR Natur* pur bio cappuccino iz nadzorovane ekološke pridelave.
Vsikatalogi.si
Jogurt ni le okusna malica, pač pa je to živilo nadvse koristen vir snovi – od dejavnih kultur živih mikroorganizmov do beljakovin in kalcija ter vitamina B. Tekoči bio jogurt SPAR Premium iz nehomogeniziranega mleka s 3,5 odstotka mlečne maščobe za Spar pripravljajo v kobariški Mlekarni Planika. Ta slovi po odličnem okusu svojih izdelkov, za kar gre zasluga visokogorski paši sredi neokrnjenih posoških planin.
Ledeno
Za odličen obrok
Zmrznjena zelenjava prihrani čas za pripravo jedi, hkrati pa sredi zime hitro pričara okus polnega poletja. Obogatite svoj obrok z zamrznjeno mešanico bio zelenjave SPAR Natur* pur, v kateri najdete poleg graha še baby korenje in koruzo – vse pridelano na ekološki način, seveda.
8
Veselje za vse starosti
Ko ‘pade’ sladkor Nadvse slastne in hrustljave koruzno-prosene kroglice SPAR Natur* pur, oblite z odlično mlečno čokolado, vam bodo dale novo zalogo energije. Koruza in proso, s katerima so polnjene, sta iz preverjene ekološke pridelave, posladek pa je tudi brez glutena, konzervansov, barvil in ojačevalcev okusa.
Pekoči prigrizki
Oreščki malce drugače
Za vegane
Ste za vroče? Ponudite svojim brbončicam pekoče presenečenje z mešanico arašidov in indijskih oreščkov SPAR Snack, ‘oplemenitenih’ z žgočim okusom čilija ali z ostrino popra.
Premium priboljški
Čokoladni pralineji Ste sladkosnedni in se radi posladkate z marcipanom ali s truffle kremo? Skupek vrhunskih posladkov za vse sladokusce ponujajo v Švici izdelani pralineji SPAR Premium Sélection, ki osvajajo s šestimi različnimi okusi polnjenih čokoladic – od takšnih z lešnikovim polnilom in s koščki mandljev ali kakavovimi zrni do tistih z marcipanom.
Vegi namaz
Poznate namaz liptaver, idealen prigrizek za okusen zajtrk ali hitro malico, ki so ga poznali in cenili v vseh deželah nekdanje avstroogrske monarhije? Svoje ime je dobil po deželi Liptov na severu Slovaške, receptur zanj pa je ogromno – nekateri ga pripravljajo z mladim ovčjim sirom, maslom, skuto in kislo smetano z dodatkom paprike in zelišč. Uporabite lahko tudi bio pekoči rastlinski namaz na liptavrski način SPAR Veggie iz ekološke pridelave, ki je narejen iz soje, tofuja, čebule, vloženih kumaric, paradižnika in mešanice začimb ter nosi znak Evropskega vegetarijanskega društva.
Vsikatalogi.si Slastno & hitro
Pizza? Njami!
Vam je zadišala pica? Z njo res ni veliko dela, še posebej, če je vaš hladilnik pripravno založen z vsemi potrebnimi sestavinami, tudi bio kvašenim testom za pizzo SPAR Natur* pur. Priprava je zdaj preprosta – testo le razvijete in položite na pekač, ki ga obložite s papirjem za peko. Namažite še s paradižnikovo mezgo, obložite z izbranimi sestavinami, potisnite v pečico, segreto na 140 °C za 10 do 15 minut in slastna italijanska specialiteta je nared. Pa dober tek!
9
Povezovanje doživetij!
Vsikatalogi.si Steklene skledice Puzzle so prvi 3D zložljivi stekleni izdelek na svetu.
Njihova praktičnost se izraža v izjemni modularnosti, saj jih lahko sestavljate v vse smeri in prav tako nalagate v višino. Navdušile vas bodo številne možnosti postavitev ter njihova več namenskost. Estetsko dovršene in cenovno dostopne so izdelane iz enega najčistejših stekel na svetu, ki ga v Steklarni Hrastnik izdelujemo že od leta 1860.
10
Tema
Praznično odštevanje
Vsikatalogi.si PRIPRAVE
Veseli december je tu in z njim radosti za velike in male. Praznovanja, zabave, nastopi, obiski, srečanja z bližjimi in daljnimi sorodniki, nakupovanje daril – obveznosti je toliko, da jih je včasih … preveč. Kako se izogniti praznični paniki in uživati v tistem, kar je res pomembno? Pripravili smo vam mini vodnik, ki vam bo pomagal pričarati praznike brez nepotrebnega stresa. 11
Tema Čeprav sta božični in silvestrski večer za večino Zemljanov najlepša dogodka v letu, zagotovo nikoli ne mineta brez stresa. Raziskave kažejo, da skoraj 70 odstotkov ljudi v decembrskem času občuti stres zaradi pomanjkanja časa ali denarja in zaradi ‘nujnosti’ obdarovanja. V času praznikov grozi srčna kap za pet odstotkov bolj kot v preostalih mesecih leta, januarja pa naj bi se celo povečalo število zahtevkov za ločitev. Če se želite izogniti praznični mrzlici in stresu, ki ga prinaša s seboj, se lotite vnaprejšnjega načrtovanja. To vam bo pomagalo obvladovati vse decembrske dejavnosti. Če želite zadnje dni v letu ohraniti mirne živce ter ostati čili in spočiti, je ključno, da s praznovanjem povezana početja razporedite prek celotnega meseca.
Vsikatalogi.si Planirajte, planirajte, planirajte! Za začetek si omislite družinski koledar, na katerega naj vsak vpiše svoje obveznosti, koledar pa, če je potrebno, vsak dan dopolnjujte in usklajujte, predvsem pa ga imejte vedno pred očmi, ko se s prijateljicami dogovarjate za kavo. Začetek decembra je tudi pravšnji čas za začetek prazničnih kulinaričnih podvigov – takšnih, katerih rezultate lahko zamrznete. Odlična izbira so denimo polnjene paprike, sarme, golaž, enolončnice … jedi, ki se sicer dolgo kuhajo, lačne trebuščke pa lahko potem polnijo kar nekaj dni. Kot nalašč za praznike, ko so kuharski napori usmerjeni predvsem v slavnostne pojedine, vmes pa je kljub temu treba še kaj pojesti. Vnaprej pripravljene jedi iz zamrzovalnika vam bodo ob izteku decembra prišle še kako prav. Pametno je, da že na začetku decembra nakupite voščilnice in ovojni papir ter izpišete seznam daril. Najprej zapišite imena vseh, ki jih želite obdarovati, nato pripišite, s čim jih lahko razveselite. Na ta način lahko darila kupujete sproti, takrat ko jih
12
vidite, namesto da to počnete zadnji hip in si s tem nakopljete nepotrebno živčnost. Ko darilo kupite, ga takoj tudi zavijte – izognili se boste zamudnemu zavijanju vseh daril hkrati. Začetek decembra je tudi pravšnji čas za pošiljanje pisem Božičku ali dedku Mrazu. Tako bosta oba dobra moža imel dovolj časa, da želje izpolnita. Ko se lotite darilnega seznama, si začrtajte tudi finančni okvir, ki ga imate na voljo. S tem se boste izognili januarskemu glavobolu, ko boste ugotovili, da vam je nakupovanje ušlo z vajeti. Začetek decembra je tudi čas za pregled prazničnega okrasja, saj bo tako še dovolj časa za zamenjavo dotrajanih in poškodovanih izdelkov. Drugi teden v decembru naj bo v znamenju pošiljanja voščilnic, pametno pa je kupiti tudi smrečico in drugo okrasje ter se posvetiti okraševanju doma. Odveč ne bo niti razmislek o prazničnem meniju, zato v skladu z načrtovanimi praznovanji izdelajte nakupovalni seznam. Začnite peči. Večino sladic, kot so potice, piškoti, torte, mafini in drugo pecivo, ter kruh lahko pripravite vnaprej in zamrznete. In ko jih potrebujete, le še prižgete pečico. Tretji teden v decembru nakupite hrano, ki jo potrebujete in traja dalj časa. Dobro je, da vnaprej založite tudi domači bar z vam in vašim gostom najljubšo pijačo. Očistite hišo oziroma stanovanje – nikar tega ne počnite dan pred božičem. Konec tretjega tedna očistite tudi hladilnik in zavrzite ostanke, da naredite prostor za praznične jedi. Ne pozabite kupiti baterij za otroške igrače! Dva dneva pred velikim dogodkom nakupite sveže sestavine ter sadje in zelenjavo (vse drugo bi morali že imeti doma). Začnite kuhati jedi, kar lahko stojijo dan ali dva. Napolnite baterije na kameri, fotoaparatu ali tablici in zavijte zadnja darila. Naredite še načrt za slavnostni dan in natančno izračunajte, kdaj se mora začeti ‘končno kuhanje’, da bo hrana na mizi ravno ob pravem času. Potem pa vam preostane le še … uživanje.
Da med prazniki ne bi zboleli Zdravniki izpostavljajo predvsem pet ključnih korakov preventive, ki bodo poskrbeli, da vas virusi med prazniki ne bodo položili v posteljo in vam pokvarili vsega veselja. Umivanje rok, še posebej pred jedjo, je prvi izmed njih. Na drugem mestu kraljuje spanje, in sicer vsaj sedem ur na noč. Izjemnega pomena je tudi hidracija telesa, to pa pomeni, da morate piti predvsem dovolj vode. Raziskave kažejo, da dehidrirani ljudje za običajnimi prehladnimi obolenji zbolijo prej kot
Vsikatalogi.si
ZAKAJ SE JE PAMETNO IZOGNITI STRESU?
Ne pozabite na počitek Priprave na praznična slavja so zagotovo lahko zelo naporne. Še posebej, če se jih lotevamo potem, ko utrujeni pridemo iz službe. Na splošno zaradi navdušenja in pričakovanja popolnih prazničnih dni energijo potegnemo iz zadnjih rezerv, po navadi tudi na škodo počitka in spanja. Upamo lahko le, da bomo omagali šele po odpiranju daril in odhodu gostov – seveda pa ni vedno tako. Ne pozabite, da so prehladi in viroze decembra v polnem zamahu! Nujno je, da si vsak dan privoščite malce počitka in s tem ohranite zdravje in energijo.
Ker je med drugim povezan s tesnobo, čezmerno telesno težo, prebavnimi in kožnimi težavami, z boleznimi srca, nespečnostjo, visokim krvnim tlakom, migreno in anksioznostjo. Za povrh nas pa še hitreje stara.
13
Tema
si zapomnite, da se božični prazniki ne začnejo 1. decembra, pač pa 24. in končajo 26. decembra. Če se želite pregrešiti, počnite to dva dni, ne vseh enaintrideset. Strokovnjaki svetujejo, naj dnevom, ko je hrane in pijače (pre) več, sledi špartanski prehranjevalni režim s povečanim vnosom vode. Pa tudi takrat, ko alkoholne pijače pijete, morate popiti veliko vode, saj gresta alkohol in dehidracija telesa z roko v roki. Poleg tega voda pomaga ledvicam pri čiščenju telesa. Nikar ne pijte alkohola na prazen želodec. Ne le, da boste opiti, škodovali boste tudi svojemu zdravju, saj alkohol na prazen želodec preobremeni jetra in lahko povzroča vnetja prebavnega sistema. Pred zdravicami si zato privoščite kakšen bolj masten prigrizek, denimo avokado, košček lososa ali sira. Maščoba poveča občutek sitosti in upočasni praznjenje želodca, zato se alkohol teže absorbira. Med pitjem strokovnjaki priporočajo tudi male grižljaje, recimo oreške ali olive, ki ohranjajo stabilen nivo sladkorja v krvi. Alkohol pripomore tudi k pomanjkanju vitamina B, posledica pa je utrujenost. Nadomestite ga s hrano, bogato z njim, denimo z rjavim rižem in zeleno zelenjavo. Nutricionisti svarijo tudi pred preskakovanjem obrokov in priporočajo obilico gibanja. Zima prinaša številne svojevrstne načine gibanja na svežem zraku. Izkoristite jih!
Vsikatalogi.si
Obdarovanje – velik problem?
drugi. Preverite, ali vam ne primanjkuje vitamina D, edinega vitamina, ki ga telo lahko proizvede tudi samo, in sicer ob obsevanju kože z ultravijolično svetlobo (dovolj je že od 10 do 15-minutno izpostavljanje soncu trikrat na teden). Nekatere raziskave namreč kažejo, da je pomanjkanje vitamina D povezano s pogostim obolevanjem za prehladi in virozami.
Praznično pretiravanje Prazniki so čas uživanja, vendar lahko prenajedanje in čezmerno pitje alkohola, pogosta spremljevalca veselega decembra, telesu in počutju povzročita več škode kot koristi. Če vse leto upoštevate načela zdrave prehrane, se temu nikar ne odrecite le zavoljo veselega razpoloženja. Ključ je, tako kot pri vseh rečeh, tudi v tem času zmernost. Za začetek
14
Nikar ne dovolite, da bi vas obdarovanje spravljalo v zadrego. V velikih družinah so lahko darila veliko finančno (in časovno) breme, ki pa ga ukrotite tako, da se z vsemi člani dogovorite za limit, ki ga lahko vsak porabi za posamezno darilo. Poleg tega lahko določite tudi druga zaželena merila – odločite se, denimo, da letos kupujete samo obleke, igrače, knjige ali darilne bone oziroma da izbiro omejite na eno trgovino. Spar je v tem primeru odlična izbira, saj ponuja izjemno široko izbiro daril, namenjenih najrazličnejšim okusom in potrebam (nekaj idej najdete na straneh od 27 do 29). Če se nikakor ne morete odločiti, kaj bi bilo tisto pravo, pa izberite kar darilni bon oziroma darilno kartico. V trgovinah
DarilneKartice.pdf
2
12/11/12
8:54
C
M
Y
CM
MY
DarilneKartice.pdf
CY
4
izberite tisto vrsto darilne kartice SPAR, 12/11/12 8:55 ki vam ustreza
MOJ DECEMBRSKI NAČRT
CMY
K
ü PRVI TEDEN o pripravi hrano, ki jo lahko zamrzneš o kupi voščilnice in ovojni papir o naredi darilni seznam o naredi finančni plan o preglej božične okraske
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ü DRUGI TEDEN o pošlji voščilnice o okrasi stanovanje o izberi praznični meni o izdelaj veliki nakupovalni seznam o začni peči sladice, ki jih lahko zamrzneš
SPAR in INTERSPAR boste našli lično oblikovane darilne kartice z natisnjeno vrednostjo ali pa takšne, ki jim ob nakupu sami določite vrednost. Enostavno izberite tisto vrsto darilne kartice SPAR, ki vam ustreza, in želeno vrednost poravnajte pri blagajni (vnaprej določeno vrednost 10 EUR, 20 EUR ali 50 EUR ali pa vrednost po izbiri, med 10 EUR in 200 EUR). Obdarjenec lahko z darilno kartico po lastni izbiri nakupuje v vseh trgovinah ter trafikah Spar in Interspar ter restavracijah Interspar v Sloveniji. Lična embalaža služi kot ovojnica, ki se oblikovno sklada z motivom kartice, s svojim posvetilom pa boste lahko darilu dodali še osebno noto. Zanimiva in družbeno odgovorna izbira za obdarovanje je tudi donacija, ki jo v imenu obdarovanca podarite izbrani humanitarni organizaciji (seznam najdete na spletni strani Ministrstva za delo, družino, socialne zadeve in enake možnosti).
ü TRETJI TEDEN V DECEMBRU o kupi vso hrano z daljšim rokom trajanja o založi domači barček s pijačo o očisti stanovanje o očisti hladilnik o kupi baterije za otroške igrače ü DVA DNEVA PRED PRAZNOVANJEM o nakupi sveže sestavine, sadje in zelenjavo o začni kuhati tisto, kar lahko stoji dan ali dva o napolni baterije na video kameri ali fotoaparatu o zavij še zadnja darila o naredi načrt za slavnostni dan in izračunaj, kdaj moraš ‘finiširati’ v kuhinji
Otroci in prazniki Božični čas je lahko za starše (in otroke) še posebej naporen. Kako poskrbeti za čim manj izpadov vaših malih junakov? Začnite pri darilih. Skrbno izberete darila, ki si jih otroci res želijo, in se tako izognite solzam pred božičnim drevescem. Vendar nikar ne kupite le igrač, pač pa tudi tisto, kar otroci res potrebujejo. Da bi preprečili detektivske podvige malih raziskovalcev, darila takoj zavijte in jih dajte pod ključ. Preden jih zavijete, še preglejte, ali vse deluje. Preverite tudi, ali igrača potrebuje baterije. Odlična zamisel za otroke med prazniki je tudi otroški kotiček, kjer naj imajo malčki ves čas na voljo zdrave prigrizke in pripomočke za zaposlitev, kot so družabne igre, sestavljanke in podobno.
Vsikatalogi.si
ü ZADNJI DAN o sprosti se in uživaj
NE POZABI! 15
Vsikatalogi.si
Slika je simbolna.
SAMO PRI NAS 16
Recepti
Darilca
ZA POJEST
Vsikatalogi.si
PRAZNIČNI OKUSI
Slastni kolački, dišeči piškoti, vabljivi mafini in druge božične sladice niso le popoln posladek, pač pa so lepo zaviti lahko tudi izvirno darilo, pisano na kožo vsem sladkosnednim. 17
Smetanasti mafini Potrebujete: • 150 g ostre moke • 2 čajni žlički pecilnega praška • 150 g jogurta • 1 jajce • 100 g sladkorja • pol vaniljevega stroka (sredico) • 250 g sladke smetane Priprava: V eni skledi moko presejte s pecilnim praškom, v drugi pa zmešajte sladkor, jajce, jogurt in vaniljevo sredico. Mokrim sestavinam na hitro primešajte suhe, pazite le, da zmes ne postane penasta. S testom do tretjine napolnite papirnate košarice v modelčkih. V pečici, ogreti na 180 °C, kolačke pecite približno 20 minut. Ko so pečeni, jih ohladite. Po ohlajenih razporedite sladko smetano, ki ste jo stepli med peko. Poravnajte jo z nožem in mafine za štiri ure postavite v zamrzovalnik.
Sparov namig
Uporabite smetano za stepanje SPAR.
Kavni mafini
Sparov namig
Vsikatalogi.si Potrebujete: • 200 g masla • 250 g sladkorja • 3 jajca • 2 skodelici ekspresa • 250 g moke • 3 čajne žličke pecilnega praška Za glazuro: • 1,5 skodelice zmletih mandljev • 1,5 skodelice sladkorja v prahu • 1 rumenjak • 1 žličko mandljevega ekstrakta
Uporabite mešanico pražene mlete kave SPAR Premium Caffè Tostato Macinato.
Priprava: Skuhajte kavo in jo ohladite. Maslo in sladkor penasto umešajte ter postopoma dodajajte jajca in eno skodelico kave ter vse skupaj temeljito premešajte. Postopoma primešajte še moko, presejano s pecilnim praškom. Pekač za mafine napolnite s papirnatimi košaricami in vanje enakomerno porazdelite maso. Pecite jih od 20 do 25 minut na 180 °C. Ko se kolački popolnoma ohladijo, jih okrasite z gosto glazuro, ki jo pripravite tako, da zmešate sladkor, mandlje, rumenjak in mandljev ekstrakt. Delovno površino potresite s sladkorjem v prahu in na njej zmes temeljito pregnetite. Ko je glazura gladka, je nared – iz nje naredite po svojih željah oblikovano okrasje.
18
Sparov namig
Uporabite DESPAR maskarpone.
Tortice na palčkah Potrebujete: Za biskvit: • 5 jajc • 25 dag moke • 20 dag sladkorja • 1 dl olja • 1 dl vode • 1 zavitek pecilnega praška • 250 g sira maskarpone Za okras: • palčke za lizike oziroma ražnjiče • belo kuverturo • sladkorne perle • kokosovo moko • jedilne barve in bleščice Priprava: Jajca, sladkor, vodo in olje zmešajte, dodajte moko, presejano s pecilnim praškom, in pecite približno pol ure na 180 °C. Ohlajen biskvit zdrobite na koščke ter primešajte maskarpone. Maso oblikujte v kroglice in jih postavite v hladilnik, da se strdijo. Stopite belo kuverturo in si pripravite podlago, kamor boste tortice odlagali (najbolje stiropor). Vsako paličico najprej za pol centimetra pomočite v čokolado, nato jo zapičite v kroglico, to pa prav tako pomočite v stopljeno čokolado. S paličico potem potolcite po robu kozarca, da odvečna čokolada odteče. Nato tortico posujte s sladkornimi perlami in z bleščicami ter pobarvajte z jedilnimi barvami. Lahko počakate tudi, da se čokolada strdi, in tortico okrasite s čokolado druge barve. Narejene tortice zapičite v stiropor in pustite na hladnem, da se strdijo.
Vsikatalogi.si
19
Sparov namig Cimetovi piškotki
Uporabite SPAR Natur* pur bio limonino lupino.
Potrebujete: • 300 g moke • 120 g sladkorja • pol žličke pecilnega praška • 200 g masla • 2 rumenjaka • 2 žlici kisle smetane • pol žličke mletega cimeta • pol žličke naribane limonove lupinice Priprava: Maslo in sladkor penasto umešajte, dodajte rumenjaka, kislo smetano in limonovo lupinico. V drugi skledi presejte moko s pecilnim praškom in dodajte cimet ter temeljito premešajte. Med mešanjem zmesi z maslom postopoma dodajajte moko in mešajte toliko časa, da dobite testo brez grudic. Nato testo pokrijte in ga na hladnem pustite počivati najmanj pol ure. Potem ga na pomokani površini razvaljajte 3 milimetre na debelo in iz njega izrežite zvezdice. V vsaki zvezdici naredite tudi luknjico, da boste pozneje skoznjo napeljali trakec in bodo piškoti lahko viseli na smrečici. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite zvezdice. Na 180 °C jih pecite 12 do 15 minut, da se zlatorjavo zapečejo.
Vsikatalogi.si Sparov namig Snežakovi kolački Potrebujete: • 260 g sladkorja • 5 beljakov • 4 žlice vode
Uporabite SPAR sveža jajca.
Priprava: Beljake in 80 gramov sladkorja stepite do polovice. V vodi kuhajte 180 gramov sladkorja tako dolgo, da se zgosti (približno 10 minut), nato še vročega po malem prilivajte k beljakom. Beljake stepajte do konca oziroma toliko časa, da dobite trdo zmes. Vrečko za okraševanje napolnite z beljakovo kremo in oblikujte poljubno velike snežne kolačke.
20
Medeni možici Potrebujete: Za testo: • 200 g masla • 550 g medu • 250 g sladkorja • 1 vrečko dišav za medenjake • 1200 g moke • 15 g kakava v prahu • vrečko pecilnega praška • ščepec soli • 2 jajci Za glazuro: • 2 žlički beljaka • 160 g sladkorja v prahu
Vsikatalogi.si
Priprava: Maslo, med, sladkor, dišave za medenjake in kakav med mešanjem na zmernem ognju segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa maso ohladite. Moko in pecilni prašek presejte v večjo posodo, solite, dodajte jajci in medeno maso. Vse sestavine z rokami zamesite v gladko testo, ga pokrijete in pustite na sobni temperaturi počivati čez noč. Zjutraj testo na pomokani delovni površini razvaljajte pol centimetra na debelo, iz njega izrežite like možicev, jih zložite v pekač in 15 minut pecite na 200 °C. Ohlajene okrasite s sladkornim ledom, ki ga pripravite tako, da sladkorju v prahu dodate dve žlički beljaka in mešate toliko časa, da dobite mazavo maso. Počakajte, da se led strdi, možičke pa okrasite tudi s čokoladnimi mrvicami.
Sparov namig
Uporabite SPAR mleti sladkor.
21
Penine
Mehurčki sreče Ni praznovanja brez penine, še celo zdravice ne! Peneče se vino ni le obvezni aperitiv, pač pa je tudi odlično dopolnilo slavnostne pojedine. Na zdravje!
Za predjed – polsuho Medtem ko polsuhi srebrni radgonski penini pravijo tudi penina slovenskih src, saj je med Slovenci izjemno priljubljena, se polsuhe zlate radgonske penine drži sloves penine ženskih src – njeni zlato rumeni odtenki vabijo, da odkrijete skrivnost nežnega cvetličnega šopka, ki pričara čarobni trenutek. Drobne verižice mehurčkov ne pojenjajo, okus pa zadovolji še tako velike kaprice. Na letošnjem 41. odprtem državnem ocenjevanju vin Vino Slovenija Gornja Radgona 2015 je med penečimi se vini še posebej prepričala strokovno komisijo, ki je Zlati radgonski penini, polsuho, 2011 podelila naziv šampiona. Z laskavim naslovom se lahko pohvali tudi Zlata radgonska penina, zelo suho, 2010, obe pa lahko ob koncu leta najdete v paketu Zanjo & Zanj. Zlata radgonska penina, polsuho, je namenjena damam ter je odlična spremljevalka hladnih ali toplih predjedi in solat, Zlata radgonska penina, zelo suho, pa navdušuje predvsem moške. Njena značilnost je kajpak suhost z malo ostanka sladkorja, a cvetica in okus ji dajeta široko harmonijo svežine, ki traja in traja. Najbolje se počuti v družbi konkretnih mesnih jedi, kot sta teletina in biftek, svojo žlahtnost pa enako izrazi tudi ob okusni ribi.
Vsikatalogi.si
… POSTREZITE JO Z OBLOŽENIMI KRUHKI IN S SENDVIČKI. Rezine sirovih in zrnatih štručk obložite z mesninami, s sirom, z olivami, s svežo papriko in kislimi kumaricami ter napičite na okrasne paličice.
22
* IZDELKI SO NA VOLJO V VEČINI TRGOVIN SPAR IN INTERSPAR
MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE OPOZARJA: PREKOMERNO PITJE ALKOHOLA ŠKODUJE ZDRAVJU.
Za glavno jed – zelo suho Zelo suha penina Istenič No. 1 je zelo kompleksna in zrela penina. Pridelana je iz osnovnega vina chardonnay in rumenega plavca, v stiku s kvasovkami pa je najmanj tri leta. Nastaja samo ob najboljših letnikih in v omejenih količinah. Leta 1998 je osvojila zlato medaljo na mednarodnem ocenjevanju vin v Veroni. Dobro odležana spada k vsaki glavni jedi, priporočljiva temperatura serviranja pa je 6 °C.
… POSTREZITE JO S SOČNO PURANJO PEČENKO IN Z BRUSNIČNO OMAKO. Malo več kot pol kilograma puranjih prsi operite, temeljito osušite s papirnato brisačko in natrite s soljo in sladko rdečo papriko. Pekač na debelo premažite s kokosovim maslom, nanj položite meso in ga za 40 minut potisnite v pečico, segreto na 180 °C. Po 20 minutah pečenja meso prelijte z limonovim sokom. Ko je puran pečen, ga razrežite na tanke rezine in postrezite. Na vsak krožnik dodajte še brusnično omako, ki jo pripravite iz 250 g zamrznjenih brusnic, 100 g sladkorja, 1 dl pomarančnega soka in četrt žličke naribane pomarančne lupinice. Sladkor in pomarančni sok zavrite, nato dodajte brusnice in pomarančno lupinico ter na zmerni temperaturi kuhajte pet minut oziroma toliko časa, da se brusnice zmehčajo, omaka pa zgosti.
Živahnost in svežina sta značilnosti priznanih penin, ki prihajajo iz vinske kleti podjetja P&F Jeruzalem Ormož. Znane so po živahnih barvah, saj vsaka penina nosi etiketo svoje barve, ter po pristni domači pridelavi, ki se začne s spomladanskim rezanjem trte na skrbno urejenih terasah vinogradov. Penina Sauvignon je neverjetno lahkotna, aromatična in živahna, očara pa s svojo sortno aromo po kosmulji, citrusih in zeleni papriki. Ponudite jo kot aperitiv, k hladnim zelenjavnim predjedem ali samostojno.
Za posladek sladko Sladka breskev in marelica, ki se prepletata z živahnostjo mandarine. Peneči muškat vinske kleti Goriška Brda navduši s pravim ravnovesjem med sladkostjo in svežino intenzivnega okusa. Zahvaljujoč posebni tehniki pridelave, ki ohranja izvorno aromo rumenega muškata, so živahni mehurčki v ustih tako prijetni, da se jih boste stežka naveličali. Grozdje rumenega muškata, pridelanega v Brdih, potrgajo v času optimalne zrelosti, nato ga nežno stisnejo v mošt, tega pa ohladijo na nizko temperaturo ter tako preprečijo fermentacijo. Penino po metodi charmat pripravijo iz grozdnega mošta in s tem ohranijo dišečo sadno aromatiko ter zaželeno nižjo alkoholno stopnjo. Sommelierji peneči muškat priporočajo kot posladek po večerji, še posebej se poda k jagodam in trendovskim slaščicam.
Za vse priložnosti
Vsikatalogi.si
… POSTREZITE GA Z MARCIPANOVO TORTO. Za biskvit potrebujete 3 jajca, 13 dag sladkorja, 13 dag moke ter zavitek pecilnega praška in vaniljevega sladkorja. Kremo pripravite iz 200 g marcipana, 120 g masla in 100 g sladkorja v prahu. Za obliv potrebujete belo čokolado ali belo kuverturo. Najprej ločite rumenjake od beljakov – rumenjake penasto umešajte s sladkorjem, počasi dodajajte moko in sneg iz beljakov. Biskvit pri 180 °C pecite do zlatorjave barve. Za kremo penasto umešajte maslo, marcipan in sladkor v prahu. Ko je biskvit pečen, ga prerežite na pol, namažite z marcipanovo kremo ter oblijte z belim čokoladnim prelivom. Lahko ga tudi navlažite s kompotom ali sladko vodo.
23
Prvovrstni okusi Okusite izbrane izdelke iz ekskluzivne linije SPAR PREMIUM, ki zagotavljajo vrhunsko kakovost iz najboljših sestavin. Privoščite si le najboljše! SPAR PREMIUM KRAŠKI PRŠUT, NAREZEK, ZORJEN 16 MESECEV.
DESPAR PREMIUM ZELENE OLIVE V SLANICI. PROIZVEDENE V ITALIJI.
SPAR PREMIUM BIO ARGANOVO OLJE, HLADNO STISNJENO IZ PRAŽENIH ARGANOVIH JEDRC. PROIZVEDENO V MAROKU.
SPAR PREMIUM PAŠKI SIR IZ NAJBOLJŠEGA OVČJEGA MLEKA, IZ HRVAŠKE.
Vsikatalogi.si
SPAR PREMIUM BELI BAKALAR. PROIZVEDEN NA HRVAŠKEM. SPAR PREMIUM SIR CHEDDAR, IZ ANGLIJE.
24
SPAR PREMIUM PESTO ČEMAŽ V OLJČNEM OLJU. PROIZVEDEN V SLOVENIJI.
DESPAR PREMIUM GLAZURA Z BALZAMIČNIM KISOM IZ MODENE. ZA ZAČINJANJE MESA, RIB, SIRA, SADJA IN PECIVA ALI OKRAS JEDI. PROIZVEDENA V ITALIJI.
DESPAR PREMIUM MEŠANICA PRAŽENE MLETE KAVE, 100 % ARABICA. POREKLO SREDNJA IN JUŽNA AMERIKA.
DESPAR PREMIUM LOSOS, DIMLJEN V DIMU IZ BUKOVEGA LESA.
DESPAR PREMIUM PEČENA PAPRIKA V OLJU. PROIZVEDENA V ITALIJI.
Vsikatalogi.si
SPAR PREMIUM KOZICE
DESPAR PREMIUM KAPRE V SOLI. PROIZVEDENE V ITALIJI.
DESPAR PREMIUM OMAKA S PARADIŽNIKOM IN Z BAZILIKO. PROIZVEDENA V ITALIJI.
25
DESPAR PREMIUM BALZAMIČNI KIS IZ MODENE. PROIZVEDEN V ITALIJI.
Prazniki
Ideje za
DARILA
Vsikatalogi.si
PRESENEČENJA
Izbrali smo nekaj odličnih predlogov za obdarovanje, primernih za vso družino, pa tudi za različne starosti in osebnosti. 26
OTROCI
SET ZA USTVARJANJE S 3D-UČINKOM ART STUDIO PLAY-DOH DOH VINCI, 23,90 EUR *
FIGURA DARTH VADER LEGO STAR WARS, 29,90 EUR *
* SAMO V INTERSPAROVIH PRODAJALNAH
KREATIVNI SET KINETIČNEGA PESKA ZA OBLIKOVANJE KINETIC SAND, 16,99 EUR
PUZZLE 6000 CLEMENTONI, 42,90 EUR * ZVOČNA KNJIGA MAČEK MURI, 19,95 EUR
PARFUMSKA VODA DISNEY VIOLETA DANCE LA RIVE, 6,69 EUR ZA 50 ML *
PUNČKA ELSA IZ LEDENEGA KRALJESTVA, 29,90 EUR * JUBILEJNA IZDAJA KNJIGE MARTIN KRPAN, 12,95 EUR
LESENE KOCKE JENGA CLASSIC, 19,99 EUR *
Vsikatalogi.si RUDARSKI TOVORNJAK LEGO TECHNIC, 27,90 EUR *
DRUŽABNA IGRA PLJUVAJOČA KAMELA, 34,90 EUR *
MAPA TOP MODEL, 9,95 EUR
PUNČKA MAŠA IZ RISANKE MAŠA IN MEDVED, 24,90 EUR
MISELNA IGRA BRAINSTRING ADVANCED, 15,99 EUR *
27
Zanjo
OGRLICA ULALA!, 12,59 EUR DARILNI PAKET NEGA V SPA CENTRU SELECT BOX, 24,80 EUR
PARFUMSKA VODA LADY DIAMOND LA RIVE WITH SWAROVSKI, 7,79 EUR *
NOČNA KREMA MA3GENIX KOZMETIKE AFRODITA, 11,99 EUR
TERAPEVTSKA KRTAČA ZA LASE REMINGTON KERATIN THERAPY, 14,99 EUR *
Vsikatalogi.si UHANI ULALA!, 8,69 EUR
DENARNICA TAURUS, 13,99 EUR *
MEŠALNIK RUSSELL HOBBS SMOOTHIE MIX&GO, 39,90 EUR
ŠČETKA ZA GLOBINSKO ČIŠČENJE OBRAZA REMINGTON REVEAL, FC 1000, 79,90 EUR *
KNJIŽNI IZBOR: RHONDA BRYNE: MOČ (29,95 EUR), BOB DYLAN: ZAPISKI (13,99 EUR), HELEN FIELDING: BRIDGET JONES NA ROBU PAMETI (15,99 EUR)
28
* SAMO V INTERSPAROVIH PRODAJALNAH
UHANI ULALA!, OD 3,99 EUR
* SAMO V INTERSPAROVIH PRODAJALNAH
MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE OPOZARJA: PREKOMERNO PITJE ALKOHOLA ŠKODUJE ZDRAVJU.
BUDILKA PHILIPS, 39,90 EUR
Zanj DRUŽABNA IGRA MOJ DRAGI ZMORE, 25,90 EUR
BRIVNIK BRAUN CRUZER 5 FACE, 59,90 EUR *
ROKAVICE S PRSTOM ZA PAMETNE TELEFONE, 9,99 EUR
STEKLENICA ŠAMPANJCA V DARILNEM KARTONU CHAMPAGNE DOM PERIGNON BLANC LETNIK 2006, 150,59 EUR ZA 0,75 L *
DARILNI BON ZVEZDAR, DOZA ADRENALINA, ZA VEČ KOT 30 DOŽIVETIJ, 89,90 EUR
STRIŽNIK ZA LASE REMINGTON HC 5880, 89,90 EUR *
Vsikatalogi.si
STEKLENICA VINA BARBERA PRESTIGE AGROIND VIPAVA 1894, 4,94 EUR ZA 0,75 L *
KAPA, 7,99 EUR *
DARILNI SET CUBA VSEBUJE 100-ML TOALETNO VODO, 100-ML VODICO ZA PO BRITJU IN OBESEK ZA KLJUČE, 11,99 EUR
KNJIŽNI IZBOR: HARUKI MURAKAMI: O ČEM GOVORIM, KO GOVORIM O TEKU (11,99 EUR), SUNZI: UMETNOST VOJNE (14,99 EUR), S. J. WATSON: DRUGO ŽIVLJENJE (12,90 EUR), MISLI STEVA JOBSA, I STEVE (16,95 EUR)
29
1 2
7
Dom
Božični čas
6
Poskrbite, da bo vaš dom zasijal v slavnostnih odtenkih. Ste za tradicionalno rdečo, vam je bliže elegantna srebrna ali nežna belina? Prav vseeno, letos zlahka miksate odtenke po svojem okusu.
3
Vsikatalogi.si 5
4
1
1 NOVOLETNE KROGLICE, 80/1 Sijoče in matirane novoletne kroglice v različnih barvnih kombinacijah. 19,99 EUR
2 KROŽNIK NA PODSTAVKU CARMEN SATIN Z nostalgičnim krožnikom bo slastno pecivo dobilo še poseben šarm. 7,99 EUR
3 LESENA JELKA, 70 cm Božično drevo za vse, ki prisegate na naravno okrasje. 19,90 EUR
4 SERVIRNE SKODELICE EXCÉLSA Popestrite obed s posodo v harmoničnih odtenkih. 3,99 EUR
30
5 SVEČKE BOLSIUS Ustvarijo čudovito vzdušje notranjosti vašega doma. 1,29 EUR
6 VENČEK Naj bo venček prvi decembrski okras kot uvod v praznično krašenje doma. 12,99 EUR
7 KARAFA RONA Uživanje v vinu dopolnite s karafo, ki jo lahko uporabite kot dekanter ali kot vrč za vodo. 9,99 EUR
9
8 V TRGOVINAH SPAR IN INTERSPAR NAJDETE ODLIČNO PONUDBO OVIJALNEGA PAPIRJA IN OKRASNIH TRAKOV.
Ni ga čez izvirne ideje. Naj vam do vrhunsko opremljenega doma pomaga bogati izbor raznovrstnega okrasja v trgovinah INTERSPAR.
10
13
IZDELKI SO NA VOLJO V MEGAMARKETIH INTERSPAR.
Vsikatalogi.si
11
12
8 IZPARILNIK HEART & HOME V izparilnik postavite dišeči vosek, spodaj prižgite nedišečo svečko in vaš dom bo prijetno odišavljen. 9,99 EUR
9 OKRASEK ZA JELKO Angelčki, princeske in drugi očarljivi pravljični liki poživijo praznični ambient. 2,99 EUR
10 SET SKODELIC ZA ČAJ ALI KAVO TCC PLUS DESIGN Postrezite topel napitek v skodelicah s pridihom retra. 14,99 EUR za 6 kosov
31
11 BARVNI GRANULAT BOLSIUS Z barvitimi kamenčki zlahka ustvarite praznično vzdušje. 2,99 EUR
12 KROŽNIK BORMIOLI IN PODSTAVEK EXCÉLSA Naj božična rdeča preplavi tudi vašo mizo. 1,59 IN 3,99 EUR
13 KROGLICE, 18/1 Steklene kroglice so na božičnem drevescu vedno videti odlično. 8,99 EUR
Recepti
ZDRAVO za zabavo Ustvarite stajliš prigrizke, ki bodo zlahka privabili nasmehe na obraze vaših gostov. Pripravila: Sara Pegam,
www.lolitabopa.com
Vsikatalogi.si
Grisini s pestom iz gobic in črnih oliv (RECEPT NA STR. 37)
32
Vsikatalogi.si
Kozji sirček in krekerji z rdečo peso in makom (RECEPT NA STR. 37)
33
Kostanjev in čokoladni mousse v kozarčkih (RECEPT NA STR. 37)
Vsikatalogi.si
34
Mini profiteroli s kremo iz penine in kakija Sestavine: Za paljeno testo (za od 35 do 40 mini profiterolov): • 75 g moke T400 • 35 g polnozrnate moke • 175 ml vode • 75 g masla • ščepec soli • 3 srednje velika jajca Za kremo: • 400 g kakija • 160 ml penine (prosecco) • 180 ml sladke smetane • 1 strok vanilje • 6 rumenjakov • 35 g moke • 2 žlički sladila (stevija, sukraloza ali podobno) • temna čokolada za okras Priprava: Testo: Zmešamo obe moki. Do vretja segrejemo vodo, sol in maslo. Odstavimo in hkrati vmešamo vso moko. Mešamo 20 sekund, da se naredi cmok, ki se z lahkoto odlepi z dna posode. Posodo postavimo nazaj na štedilnik in med mešanjem palimo še 30 sekund na srednji jakosti. Odstavimo in nekoliko ohladimo. Z vilicami stepemo jajca. Vmešamo dve tretjini jajc, da se spet naredi cmok. Nato vmešamo še preostanek, vendar za 1 žlico jajc pustimo za premaz testa. Testo je gotovo, ko je gladko in bleščeče ter z lahkoto pade s kuhalnice. Testo damo v brizgalno vrečko in nabrizgamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Vetrci naj bodo veliki za zvrhano žličko. Premažemo jih s preostankom jajc. Pečemo na 200 °C. Prvih 12 minut pečice ne odpiramo, sicer se lahko testo sesede. Odpremo za 5 sekund, da spustimo paro, nato pečemo še 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da so profiteroli zlato zapečeni. Kaki olupimo in piriramo z ročnim mešalnikom. Prelijemo v kozico, dodamo vaniljo in ob stalnem mešanju kuhamo na srednji jakosti 15 minut. Odstavimo. Z ročnim mešalnikom stepemo rumenjake, moko in sladilo. Dodamo polovico smetane. Drugo polovico smetane zmešamo s penino, dodamo kakiju in še enkrat zmešamo z ročnim mešalnikom. Postavimo na štedilnik in segrejemo do vretja. Odstavimo in med mešanjem dolijemo jajčno mešanico. Kuhamo še od 5 do 7 minut oziroma dokler se krema ne začne gostiti. Ohladimo. Kremo damo v brizgalno vrečko in z njo napolnimo profiterole. Okrasimo jih še s stopljeno čokolado.
Vsikatalogi.si
35
Pite z buÄ?o in s parmezanom ter skorjico iz araĹĄidovega masla (RECEPT NA STR. 37)
Vsikatalogi.si
36
Kozji sirček in krekerji z rdečo peso in makom
Grisini s pestom iz gobic in črnih oliv
Sestavine: Za sirček: • 130 g kozjega sirnega namaza • 90 g trdega kozjega sira • nasekljane pistacije • nasekljane suhe brusnice Za krekerje: • 300 g ovsenih ali rženih kosmičev • 200 g kuhane rdeče pese • 30 g maka • 80 g masla • 2 žlički soli
Sestavine: • 300 g mešanih gob • 2 žlici olja • 1 srednje velik strok česna • 80 g črnih oliv • 5 g svežega peteršilja • 2 žlici olivnega olja • sol • 2 zavitka listnatega testa • 1 jajce • 2 žlici sezama
Priprava: Kozji sir naribamo in zmešamo s sirnim namazom. Nadevamo na list papirja za peko, zavijemo in oblikujemo v podolgovat trikotnik ali valj. Postavimo v hladilnik za 3 do 4 ure. Ko se strdi, ga odvijemo in povaljamo v nasekljanih pistacijah in brusnicah ter takoj postrežemo. Krekerje pripravimo tako, da kosmiče v kavnem mlinčku ali multipraktiku zmeljemo v fino moko. Z ročnim mešalnikom piriramo rdečo peso. Vse sestavine zmešamo in oblikujemo kepo testa. Testo ne sme biti drobljivo – če je potrebno, dodamo žlico ali dve vode. Za 20 minut postavimo v hladilnik. Ko testo vzamemo iz hladilnika, ga čim bolj na tanko razvaljamo (približno 3 milimetre). Krekerje izrežemo z modelčki za kekse. Pečemo jih od 15 do 20 min na 180 °C.
Pite z bučo in s parmezanom ter skorjico iz arašidovega masla Sestavine: Za testo: • 120 g polnozrnate moke • 80 g mletih ovsenih kosmičev • 90 g arašidovega masla • 80 g masla • 1 jajce • žlička soli • 4 žlice hladne vode
Za nadev: • 450 g bučnega pireja iz pečene buče hokaido • 2 žlici olja • 90 g parmezana • 60 g ricotte • 5 žlic bučnega olja • orehi, bučna semena in pinjole za okrasitev
Priprava: Gobe očistimo in narežemo na lističe. Prepražimo na žlici olja in posolimo. Proti koncu gobice potisnemo na rob ponve, v sredino pa dodamo žlico olja, na kateri prepražimo drobno nasekljan česen. Vse skupaj premešamo, odstavimo in pustimo, da se ohladi. Izkoščičene črne olive, sol, dve žlici olivnega olja, grobo nasekljan peteršilj in pražene gobice z ročnim mešalnikom ali multipraktikom zmešamo v gladek pire. Iz hladilnika vzamemo listnato testo. S pirejem premažemo celotno površino enega zvitka, nato pa nanjo položimo drugo plast listnatega testa. Z ostrim nožem testo narežemo na 1 centimeter široke trakove. Trakove rahlo zvijemo. Premažemo jih z jajcem in posujemo s sezamom. V pečici, ogreti na 200 °C, pečemo 20 do 25 minut.
Kostanjev in čokoladni mousse v kozarčkih Sestavine (za 9 majhnih kozarcev): Za čokoladni mousse: • 1 velik avokado • 85 g temne čokolade • naribana lupinica 1 bio pomaranče • 2 žlici kakava Za kostanjev mousse: • 170 g olupljenega kostanja (lahko kar iz vrečke) • 70 g mascarponeja • 20 g sladke smetane • 4 žlice konjaka • 3 žličke sladila po izbiri (stevija ali sukraloza) • pol stroka vanilje • 150 g piškotov spekulas • nastrgana čokolada za okrasitev
Vsikatalogi.si
Priprava: Srednje veliko bučo narežemo na četrtine in jim odstranimo semena ter jih od 30 do 40 minut pečemo v pečici na dveh žlicah olja na 200 °C. Pečeno bučo ohladimo in piriramo z ročnim mešalnikom. S prsti zmešamo moko, mlete ovsene kosmiče, sol in arašidovo maslo. Ko se sestavine enakomerno premešajo, dodamo na koščke narezano hladno maslo. Pregnetemo s prsti. Dodamo jajce, nato pa še postopoma štiri žlice vode. Oblikujemo kepo testa in postavimo v hladilnik za 30 minut. Medtem zmešamo nadev iz bučnega pireja, naribanega parmezana, ricotte in bučnega olja ter po potrebi solimo. Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo med dvema kosoma papirja za peko na pol centimetra debelo. Izrežemo kroge, ki se bodo prilegali modelu za peko mafinov. Testo naj sega do polovice modelčka. Pečico ogrejemo na 200 °C in v njej testo brez nadeva pečemo 3 minute. Ko ga vzamemo iz pečice, ga nadevamo z bučnim pirejem ter posujemo z oreški in s semeni. Mini pite pečemo še 20 do 30 minut na 200 °C oziroma dokler niso zlato zapečene. Pustimo, da se ohladijo. Postrežemo jih v papirčkih za mafine.
37
Priprava: Za čokoladni mousse zdrobimo piškote in stopimo čokolado ter z ročnim mešalnikom piriramo vse preostale sestavine, jim dodamo stopljeno čokolado in vse skupaj zmešamo. Z ročnim mešalnikom ali multipraktikom piriramo vse sestavine za kostanjev mousse. Obe kremi postavimo za 30 minut v hladilnik. V kozarčke nasujemo zdrobljene piškote, z brizgalno vrečko nanje nabrizgamo plast čokoladnega moussa. Nasujemo še eno plast zdrobljenih piškotov in nanje nabrizgamo kostanjev mousse. Okrasimo z nastrgano čokolado.
Ribe
Sveže iz
Jadrana Jeste ribe redkeje kot enkrat na teden? Skrajni čas je, da to navado spremenite. Ribe so namreč bogate z maščobnimi kislinami omega-3, ki jih človeško telo nujno potrebuje za pravilno delovanje številnih svojih funkcij. Poleg tega, da pomagajo pri ohranjanju normalne ravni trigliceridov v krvi in normalnega krvnega tlaka, blagodejno vplivajo tudi na delovanje srca in možganov ter pomagajo celo pri ohranjanju vida. Potrebujete še kakšen razlog? Enkrat na teden si torej privoščite sveže ribe iz Jadrana, ki jih najdete v več kot 70 trgovinah SPAR in INTERSPAR po vsej Sloveniji.
Vsikatalogi.si delite?po: e v Ste e prepozna očeh
h ib Sveže r čenih in svetli i ož bo k iz e , s ih i r č t lešče • bis b in rve i a k b eče • glad vetlo rd s esu h m a g r • šk ožnem ju po r p in m von • čvrste etnem em prij n il č a n •z morju
38
ČIŠČENJE
NAKUP IN SHRANJEVANJE
Čiščenje rib se številnim zdi neprijetno opravilo, zato so v Sparovi ribarnici največkrat na voljo že očiščene ribe, z veseljem pa jih očistijo tudi namesto vas. Ribam je pri čiščenju treba odstraniti luske, drobovje in škrge. Večje in debelejše ribe je priporočljivo tudi cizilirati oziroma na vsaki strani narediti 3 do 4 večje reze, s katerimi prerežete kožo. Zaradi tega ribe laže nasolite, pa še bolje se pečejo.
Pri nakupu je najpomembnejše, da so ribe zares sveže. Svežino lahko pri nekaterih ribah hitro prepoznate po očeh in barvi, pri drugih vrstah pa je to malce teže. Zaradi tega je najbolje ob nakupu povprašati prodajalca, koliko časa lahko ribe hranite doma. Vsekakor pa ribe po nakupu čim prej spet postavite na hladno, še najbolje je, da jih do doma nesete v posebni izolirni vrečki ali v hladilni torbi in jih pripravite še isti dan. Iz vrečke ribe vedno prestavite v posodo s pokrovom in jih, če niso očiščene, očistite. Zamrzovanje doma ni priporočljivo, saj se zaradi ne dovolj nizke temperature in počasnosti zamrzovanja meso lahko poškoduje ter izgubi aromo in kakovost.
KAKO RIBE PRIPRAVITI? PEČENJE NA ŽARU
Tako kot na žaru lahko večino morskih jedi pripravite tudi v pečici. Priprava tovrstnega obeda vzame malo časa, saj se ribe po navadi peče skupaj s prilogo (npr. krompirjem, papriko, čebulo in kaprami). Ribe za peko v pečici najprej temeljito osušite s papirnato brisačo in malce posolite. Pri peki rib s prilogo morate biti pozorni na to, da najprej popečete prilogo (npr. krompir), šele ko je ta napol pečena, v pečico položite tudi ribe in jih pecite pri temperaturi med 220 in 230 °C.
Na žaru lahko pripravite ribe skoraj vseh vrst, vendar je priporočljivo upoštevati nekaj nasvetov. Ribe je treba najprej temeljito osušiti s kuhinjskim papirjem, šele nato jih namažite z oljem, odpornim proti visokim temperaturam (arašidovo ali palmovo olje). Ko ribe pripravljate za peko na žaru, jih je priporočljivo cizilirati oz. po površini večkrat plitvo zarezati. Mariniranje strokovnjaki odsvetujejo, saj s tem ribe izgubijo tekočino, v kateri se skrivata okus in aroma. Uporabite le sol, druge začimbe pa dodajte omaki, ki jo čez ribe prelijete šele takrat, ko so že pečene. Ribe, lažje od enega kilograma, nasolite 20 minut pred peko, kotlete, fileje, lignje in hobotnico pa nasolite šele pred peko. Olivno olje uporabite tik pred koncem pečenja, da dobite značilen vonj, oziroma najbolje kar pred postrežbo, saj tako ohranite tako aromo kot okus. Za pripravo sočnih in okusnih rib na žaru potrebujete primerno temperaturo. Če uporabljate pokrit žar, naj ta na začetku peke doseže temperaturo med 220 in 250 °C, med peko pa približno 200 °C. Pri peki rib na odprtem žaru pa le-tega na začetku močno segrejte, po dveh minutah pa temperaturo zmanjšajte. Ribe je treba peči hitro. Pri počasni peki se namreč kljub dobremu videzu lahko izsušijo in izgubijo okus.
Če želite, d a ribe ohranijo m o okus, jih ne rski spir z vodo, pač ajte obrišite s k pa le uhinjskim papirjem.
CVRTJE
Vsikatalogi.si
DUŠENJE Ribe dušite z zelo malo tekočine, po navadi kar v lastnem soku z dodatkom majhne količine maščob. Ribe, ki nimajo veliko lastnega soka, pa mojstri kuhanja po navadi položijo na zelenjavni list in zalijejo z malo belega vina ali ribjo osnovo. Z dodatkom masla ali olja se ribe hitreje zmehčajo, okus jedi pa se izboljša. Pomembno je, da med dušenjem rib ne mešate, temveč posodo le stresate. Ribe morajo biti ves čas pokrite.
KUHANJE Kuhane ribe so najlaže prebavljive in ohranijo svoj naravni okus. Čeprav lahko kuhate ribe skoraj vseh vrst, so najokusnejše bele. Na ta način lahko pripravite cele ribe, fileje, kotlete ali posamezne kose. Ribe prelijte z vodo, dodajte jim jušno zelenjavo in kuhajte na zmernem ognju. Ko je juha kuhana, jo precedite in po želji dodajte zakuho. Ribje juhe (z ribami, težkimi do 1 kg) vedno kuhajte na zmernem ognju, približno 40 minut.
39
Ocvrte ribe so zelo priljubljene, še posebej manjše ribe, fileji in kotleti. Poznamo različne načine priprave rib za cvrtje. Pri dunajskem načinu ribje meso posolite, povaljajte v moki, stepenem jajcu in drobtinah ter cvrite v vročem olju. Pri pariškem načinu naredite enako, le da izpustite drobtine, za angleški način pa ribe posolite, povaljajte v moki, v stepenem beljaku in drobtinah ter ocvrite na maslu. Podoben je tudi milanski način, pri katerem posoljene in v moki povaljane ribe pomočite še v stepeno jajce pa v mešanico drobtin in parmezana ter ocvrete na maslu.
* Več idej in receptov najdete v Sparovi ribarnici ali na www.spar.si.
PEČENJE V PEČICI
Ribogojstvo Goričar »Ribe so lahka hrana, pa še zlahka in hitro se jih pripravi – kosilo imate z ribjim filejem, s krompirčkom in solato, pripravljeno v manj kot pol ure,« pripoveduje Dominik Goričar iz Slivja pri Podbočju, ki ob pomoči očeta, mame in sestre vodi ribogojstvo. S svojimi sladkovodnimi ribami zalagajo četrtino slovenskega trga.
DRUŽINA GORIČAR
Ribjeizspecialitete reke Krke
Vsikatalogi.si
Dominik predano nadaljuje družinsko tradicijo gojenja postrvi, ki jo je v tem koncu Dolenjske, ob Krki, začel že njegov oče. Podjetje z enajstimi zaposlenimi je namreč plod vizije podjetnega Mirka Goričarja, ki je začel prve postrvi gojiti že leta 1978 – sprva le za domače potrebe, pozneje pa je glas o kakovosti njegovih rib segel vse do Zagreba. S povpraševanjem se je večalo tudi znanje, to pa je zahtevalo nove lokacije. Danes na Dvoru pri Žužemberku gojijo potočno postrv in zlatovčico, sulca in jesetra na Vukčevičevi mlinščici potoka Studena, v domačem Slivju pa soma.
Ribogojstvo kot poslovna priložnost »Ribogojstvo nam pomeni odlično poslovno priložnost, a ne na račun narave,« dodaja Dominik Goričar. V vodah, kjer gojijo ribe, je namreč še vedno moč najti potočnega škržka – školjko, ki je dokaz čiste vode. »Vse ribe, od mladic naprej, gojimo v izvirnih vodah, zanje skrbimo dve leti in več, da zrastejo do teže za porcijo. V tem času jih hranimo z najkakovostnejšo hrano, vse dni v letu, ne glede na vreme.«
»Pri nas doma imamo ribe na krožniku zagotovo vsaj dvakrat na teden,« pripoveduje Dominik in doda, da so kakovost rib, odzivnost in posluh za želje kupcev tiste lastnosti, na katere stavijo pri svojem delu. »V ribarnici novomeškega Interspara se je nekoč zgodilo, da nas je prodajalka Marija ob dostavi dodatnega naročila v istem dnevu pohvalila: ‘Najboljši ste’. S Sparom odlično sodelujemo že skoraj desetletje, končni cilj pa je kupec, zadovoljen, ker si z našimi ribami iz Sparove ribarnice lahko pripravi odlično kosilo.« Trem ribogojnicam, ki jih napajajo z vodo bogati potoki vodotokov izpod Gorjancev, se bo v prihodnosti pridružila ribogojnica za vzrejo soma, radi pa bi zagnali tudi ribji butik – spletno trgovino z dimljenimi ribami. In seveda še naprej skrbeli za gurmanske poslastice, kot so namaz iz dimljenih postrvi, jeseter na žaru in sulec v soli, ki so ob praznikih pri Goričarjevih še prav posebej cenjeni.
40
GORIČARJEVI GOJIJO POTOČNO POSTRV, ZLATOVČICO, SULCA, JESETRA IN SOMA.
IZBERITE ODLIﾄ君O KAKOVOST IN NIZKE CENE
Vsikatalogi.si
Kakovostana znamka 41
Dobro počutje
Skodelica za sprostitev Pitje čaja – pa naj bo pravega ali zeliščnega – je več kot le običaj. Je obred, ki prinaša popoln užitek. A ne le to: ustvarja tudi čarobne občutke sproščenosti in umirjenosti. Star kitajski pregovor pravi, da je bolje biti tri dni brez hrane kot en sam dan brez čaja. In Kitajcem je že treba verjeti, saj čajne napitke menda pripravljajo že več kot štiri tisočletja. Čeprav zgodovinarji še dandanes niso enotnega mnenja, komu bi pripisali odkritje tega zelenega dragulja, pa ni dvoma, da čaj prihaja iz Azije – Kitajci, Indijci in Japonci pa o njem pripovedujejo vsak svojo legendo. Izvorno čaj izhaja iz indijske pokrajine Assam, od koder se je razširil na Kitajsko. Kitajci so bili tudi prvi pivci napitka cha. Evropa se je s čajem prvič srečala v 16. stoletju, v času velikih odkritij do takrat še neznanega sveta. Prvi so ga začenjali omenjati Benečani, na začetku 17. stoletja so ga v Evropo prinesli Nizozemci – kmalu zatem so zeleni lističi osvojili staro celino. Danes liste zimzelenega drevesa ali grma čajevca Thea sinensis, ki uspeva v vlažnih tropskih ali subtropskih območjih do 2000 metrov nadmorske višine, pije ves svet. Kitajska in Japonska proizvajata najboljše zelene čaje, Tajvan slovi po odličnih oolong čajih, Indija in Šrilanka sta domovini črnih čajev. V zadnjih letih je pravi hit postal čaj rooibos, ki raste le v Južni Afriki, kjer ga na leto proizvedejo več kot 3000 ton in izvozijo v 135 držav sveta.
Vsikatalogi.si
ČAJNE PALČKE SPAR TEASTICKS
Črni čaj Poznamo dve osnovni vrsti čaja, črni in zeleni, ki nastaneta z različnim postopkom obdelave lističev. Za črni čaj, ki je jantarne barve in močnega vonja, liste, ki jih z grma obirajo ročno, fermentirajo. Največje sklenjeno območje v Indiji, kjer gojijo čajevce, je na severozahodu države, v pokrajini Assam, ki se razteza na obeh bregovih reke Bramaputre. Zaradi ugodnega podnebja liste čajevca tam obirajo od aprila do septembra. Assamski čaji so močnejši od večine drugih črnih čajev – ta napitek je namreč zelo dišeč in aromatičen, temen in močnega okusa. S kančkom mleka je to klasičen jutranji čaj, kakršnega pijejo na severu Evrope, pripravi pa se ga tako, da se na skodelico vode odmeri zvrhano žličko črnega čaja. Prelije se ga z vročo vodo, vendar šele zatem, ko voda v posodi zavre in jo odstavimo, da se dvigajoči mehurčki poležejo. Čaj pustimo v vodi tri do pet minut.
GREEN TEA Z OKUSOM LIMONE IZ INDIJSKE POKRAJINE ASSAM (INDIJA)
42
RDEČI ČAJ ROOIBOS ČRNI ČAJ ENGLISH IZ JUŽNE MELANGE IZ INDIJSKE AFRIKE POKRAJINE ASSAM
Zeleni čaj Zgodba o zelenem čaju, ki je zeleno rumene barve in bolj grenak kot črni, sega v 12. stoletje, ko so rastlino z latinskim imenom Camellia Sinensis uvozili iz Kitajske na Japonsko in iz nje začeli proizvajati zeleni čaj. Zeleni čaj se obdeluje le s paro, da se ne uničijo encimi, ter potem suši na zraku. Ker pri tem ne poteka proces oksidacije in fermentacije, zadrži svojo zeleno barvo pa tudi skoraj vse svoje dragocene sestavine. Vsakodnevno pitje zelenega čaja je na Japonskem preraslo v pravo kulturo. Pripravite ga tako, da najprej zavrete hladno vodo in pustite, da se ohladi na približno 75 °C (krop po navadi potrebuje 30 do 60 sekund, da se ohladi na to temperaturo), nato pa prelijete čajne lističe. Za eno skodelico porabite približno 2 grama čaja (1 čajno žličko na 1,5 do 2 dl vode), ki naj se namaka dve do tri minute.
Rooibus Domovina tega edinstvenega samoniklega zelišča, ki ga poznamo kot redbush, rotbusch oziroma rdeči čaj ali rdeči grm, je gorovje Cedarberg v Južnoafriški republiki, približno 250 kilometrov oddaljeno od Cape Towna. Rastlino so tam prvič opazili pred več kot stoletjem in jo še danes uspešno gojijo zahvaljujoč svojevrstnim razmeram, kot so nadmorska višina, peščena tla in suho podnebje z malo padavinami. Grm rooibos (znanstveno ime Aspalathus linearis), ki je visok od pol do več kot enega metra, z dolgimi igličastimi listi, so skušali vzgajati tudi drugje po svetu, pa jim ni to nikjer uspelo. Nabirati in za prodajo predelovati so ga začeli leta 1904, pred tem pa so v njem uživali le domačini. Grmove igličaste poganjke na drobno zrežejo s tankimi lističi vred, jih naložijo v plasti in pustijo, da na vročem soncu encimsko oksidirajo (fermentirajo). Postopek, med katerim se njihova zelena barva spremeni v temno oranžno, je podoben predelavi listov čajevca v črni čaj. Pri tem dobijo tudi značilno sladko aromo. Rooibos pijemo ob vsakem času dneva, toplega ali hladnega. Ker ima blago sladek okus, ga ni treba sladiti. Pripravimo ga tako, da zvrhano žličko rooibosa prelijemo s skodelico vrele vode, počakamo tri do pet minut in precedimo.
Vsikatalogi.si
BIO ČAJ SPAR PREMIUM BIO ZELIŠČNI ČAJ IZ GORSKIH ZELIŠČ, KI RASTEJO V REGIJI MÜHLVIERTEL V AVSTRIJI. V POKRAJINI Z GRANITNIMI TLEMI NA NADMORSKI VIŠINI OD 500 DO 900 METROV GORSKA ZELIŠČA NAJBOLJE USPEVAJO.
Zeliščni čaji Davno preden je v Evropo prišel črni čaj, so ljudje v teh krajih pili iz posušenih delov zelišč pripravljene prijetno dišeče zeliščne čaje. Zelišča in začimbe so prelili s kropom ali pa so jih nekaj minut vreli in šele čez čas precedili. Kljub poplavi številnih novih vrst čajev se je kultura pitja zeliščnih čajev ohranila vse do današnjih dni. Pripravljeni so iz ene rastline ali izbrane mešanice zelišč in ne vsebujejo listov čajevca, zaradi česar podobno kot sadni čaji ne sodijo med prave čaje. Delujejo blagodejno in razvajajo dušo in telo. Ob večerih si tako za sprostitev, pomiritev ali užitek pripravite skodelico toplega zeliščnega čaja, na primer metinega, kamiličnega, lipovega ali planinskega, da vas prijetno pogreje.
43
OBA ČAJA STA IZ NADZOROVANE EKOLOŠKE PREDELAVE.
BIO ČRNI ČAJ DARJEELING IZVIRA IZ ENEGA NAJSTAREJŠIH ČAJNIH VRTOV V POKRAJINI DARJEELING, KI LEŽI OB VZNOŽJU HIMALAJE NA SEVERU INDIJE. VPLIV GORSKEGA PODNEBJA IN GORSKIH TAL OMOGOČA RAST ENEGA NAJBOLJ UVELJAVLJENIH ČAJEV NA SVETU. ROČNO OBIRAJO LE CVETNE BRSTE IN NAJMLAJŠE LISTIČE IN JIH TAKOJ PAZLJIVO PREDELAJO.
Mobilnost
Ste vedeli, da je tudi telefonija lahko
ŠparovnA?
SPAR MOBIL je enostavna, priročna in ugodna ponudba predplačniških mobilnih storitev, ki jo lahko prilagodite svojim potrebam in poskrbite, da zanjo plačate natanko toliko, kot boste porabili. Deluje v omrežju Telekoma Slovenije, zato poleg do denarnice prijazne ponudbe zagotavlja tudi odlično pokritost omrežja. Šparovna telefonija po vaši meri SPAR MOBIL ponuja enostavno tarifo za 6,6 centa na enoto, ki je enaka minuti pogovora v vsa mobilna in stacionarna slovenska omrežja, SMSali MMS-sporočilu in 1 MB prenosa podatkov v omrežju Telekoma Slovenije.
Vsikatalogi.si KAKO DO KARTICE?
DVA PAKETA
SIM-kartico kupite na vseh prodajnih mestih SPAR in INTERSPAR v Sloveniji, kjer lahko račun tudi enostavno napolnite z dobroimetjem v vrednosti 5, 10 in 20 EUR, ki ga prejmete v obliki kode na izpisanem računu. Če je telefonska številka postala vaša zvesta sopotnica, ki se ji nikakor ne želite odpovedati, morate le kupiti ustrezno SIM-kartico, izpolniti obrazec za prenos in že po enem delovnem dnevu boste z njo telefonirali šparovno.
n Paket SPAR 1500, ki vsebuje 1500 enot za le 6,99 EUR za porabo po lastnih potrebah in dodatnih 500 enot do 31. 12. 2015. n Paket SPAR 3GB za strastne uporabnike mobilnega interneta, ki omogoča 3 GB prenosa podatkov za le 5,99 EUR. Oba paketa aktivirate z brezplačnim SMS-om s ključno besedo SPAR 1500 ali SPAR 3GB na telefonsko številko 1917.
PREDNOSTI SPAR MOBILA n Za uporabo ne potrebujete pogodbe, številko pa lahko začnete uporabljati takoj. n Ne vključuje mesečne naročnine, vezave ali priključne takse, hkrati pa omogoča popoln nadzor nad porabo s klicem na številko *144#. n Tudi če bo vaš račun prazen, boste dosegljivi še 90 dni od zadnje polnitve.
www.spar-mobil.si, Center za pomoč uporabnikom: +386 41 500 500, info@spar-mobil.si
44
PAKET SPA R 1500
1500 EN
KL
IC
I|
OT
DODATNIH
+5N0OT0 DO
E
31. 12
1 . 20
5
ET L SMS | SP
NAPOLNITE PRAZNIKE S PRIJAZNIMI EUR VORI POGOVsikatalogi.si
6
99
NA MESEC
Več informacij na www.spar-mobil.si in www.spar.si OMREŽJE ZAGOTAVLJA TELEKOM SLOVENIJE SPAR MOBIL je predplačniški paket z enostavno tarifo na enoto in možnostjo zakupa 30-dnevnih paketov. Cena tarife je 6,6 centa na enoto. Ena enota storitve je enaka 1 minuti klica v vsa slovenska omrežja (mobilna in stacionarna) ali 1 SMS/MMS ali 1 MB prenosa podatkov v omrežju Telekoma Slovenije. Paket SPAR 1500 je 30-dnevni paket, ki vsebuje 1500 enot za ceno 6,99 EUR. Paket SPAR 3 GB je 30-dnevni paket, ki vsebuje 3 GB prenosa podatkov za ceno 5,99 EUR. Vključene količine veljajo v mobilnem omrežju Telekoma Slovenije. Pogoj za vklop/nakup paketa je, da je stanje na računu SPAR MOBIL vsaj enako ceni opcije, za katero podatkov je do 4 Mb/s v smeri k uporabniku in do 1 Mb/s v smeri od uporabnika. Nakup paketa s SIM kartico in vrednotnic za SPAR MOBIL račun je mogoč v vseh trgovinah SPAR in INTERSPAR. Akcijska ponudba paketa SPAR 1500 velja v obdobju od 18.11.2015 do 31.12.2015 za vse uporabnike, ki v tem obdobju vklopijo paket SPAR 1500 preko poslanega SMS sporočila. V akcijskem obdobju uporabnik ob vklopu opcije prejme dodatnih 500 enot v paketu SPAR 1500 za obdobje 30 dni. Za več informacij o ponudbi obiščite www.spar-mobil.si, www.spar.si, prodajna mesta Spar ali pokličite 041 500 500. Spar Slovenija, d.o.o., Ljubljana.
SPAR SLOVENIJA d.o.o., Letališka 26, 1000 LJUBLJANA Izvajalec storitve: Telekom Slovenije, d.d., Cigletova 15, 1000 LJUBLJANA
45
Spar za vas INTERSPAR CITYPARK Z NOVO PODOBO Po temeljiti prenovi so sredi novembra v Ljubljani odprli največji in najmodernejši megamarket pri nas. INTERSPAR Citypark se ne ponaša le s svežo podobo, pač pa na 7.000 kvadratnih metrih ponuja tudi novo doživetje nakupovanja – za odlično počutje kupcev vsak dan skrbi 171 zaposlenih, obnovljeni tematski oddelki so razvrščeni po meri kupcev, prenova pa je prinesla tudi številne energetsko varčne izboljšave. Na otvoritvi so se najmlajši zabavali v otroški delavnici s Čupakabro in Sparkyjem, tisti malo starejši pa na koncertu Nine Pušlar.
Goste je pričakalo plesno flash mob presenečenje.
DOGODKI od blizu in daleč
Lajkini prostovoljci in varovanci so hrano prevzeli pred poslovalnico SPAR Brod.
Vsikatalogi.si
Dobrodelna pravljica
Več kot 70 odstotkov od vsake prodane knjige bo porabljenih za nakup hrane za Anino zvezdico.
V skladišču Anine zvezdice v BTC Ljubljana, kjer se zbirajo paketi hrane za pomoč družinam v stiski, je bilo pred dnevi še posebej živahno, saj je Ana Lukner, ustanoviteljica te fundacije, napovedala novo akcijo zbiranja hrane in predstavila dobrodelno pravljico. Nova božična akcija Podaj svojo dlan bo trajala do 31. decembra, v vseh trgovinah SPAR in INTERSPAR pa bo moč kupiti tudi pravljico Anina zvezdica, nastalo v sodelovanju s pisateljico Majo Gal Štromar in ilustratorko Ano Strnišnik.
Scotty in Molly za Lajkine kosmatince Ob svetovnem dnevu živali, ki ga zaznamujemo 4. oktobra, je SPAR Slovenija z dobrodelnim projektom Scotty in Molly osrečujeta spodbudil Slovence, da so na družbenem omrežju Instagram delili simpatične fotografije svojih kosmatincev. V okviru akcije so društvu za zaščito in pomoč živalim v stiski Lajka podelili 10.000 obrokov hrane in s tem razveselili njihove mačje in pasje varovance.
Za male navihance
Pleničke Pretty Baby so starši postavili na prvo mesto med pleničkami vseh trgovinskih znamk.
46
Konec septembra je SPAR v spletni akciji pozval starše, naj preizkusijo izdelke njihove lastne blagovne znamke Pretty Baby. Med vsemi prijavljenci so izžrebali sto staršev, jim poslali paket izdelkov Pretty Baby ter jih prosili, naj jih preizkusijo, potem pa odgovorijo na vprašanja. Odzivi so bili odlični, saj so starši v raziskavi pleničkam Pretty Baby največkrat namenili najvišjo oceno – odlično 5.
Novi koncept – prvič v Trzinu Sredi oktobra odprti supermarket SPAR v Trzinu se ponaša z moderno podobo in s sodobnim konceptom, ki bo postal stalnica novih Sparovih trgovin. V trgovini so uporabljeni naravni materiali in naravne barve, zaradi katerih je počutje kupcev še prijetnejše. Posebna pozornost je namenjena t. i. svežim oddelkom, z bogato založenim oddelkom sadja in zelenjave na čelu. Poseben prostor pripada lesenemu kozolcu, na katerem so na voljo izdelki slovenskih pridelovalcev. Pročelje krasi smrekovina, notranjost trgovine pa ponuja kar 1.000 kvadratnih metrov sodobno urejenih prodajnih površin.
V Medvodah 95. Spar Verigi SPAR Slovenija se je konec oktobra v Medvodah pridružila 95. trgovina. Na odprtju so obiskovalce in mimoidoče do poznega popoldneva razveseljevali številni znani gosti, od pevke Nuše Derenda do skupine Malibu. Tako kot ob otvoritvi vsake nove trgovine do zdaj je podjetje SPAR Slovenija poskrbelo za donacijo socialno ogroženi družini. Novo trgovino bodo v kratkem dopolnili še gostinski lokal, trgovina s tekstilom Kik, specializirana prodajalna z medicinskimi pripomočki Sanolabor, knjigarna Mladinska knjiga, Zavarovalnica Triglav in cvetličarna.
Do kupcev prijazno pa sta urejena tudi oddelka delikatese ter kruha in peciva.
Slovesnosti ob otvoritvi se je udeležil tudi medvoški župan Nejc Smole.
Vsikatalogi.si
Prva franšizna trgovina SPAR partner Prvo SPAROVO franšizno trgovino so dobili na Lavrici. SPAR partner Blatnik na Dolenjski cesti 324 a na 660 kvadratnih metrih površine ponuja široko izbiro živilskih izdelkov priznanih blagovnih znamk in izdelke blagovne znamke SPAR. V trgovini je tudi oddelek toploteke, na katerem so na voljo najrazličnejše jedi, ki jih lahko preprosto odnesete s seboj, odlično pa so založeni tudi s sadjem in z zelenjavo.
47
Druga franšizna trgovina SPAR partner V Bohinjski Bistrici, na Triglavski cesti 36, je SPAR SLOVENIJA v sodelovanju s podjetjem Čadež, d. o. o. odprl svojo drugo franšizno trgovino SPAR partner Čadež. Prav posebno pozornost so namenili svežemu programu – od sadja in zelenjave predvsem slovenskih pridelovalcev do bogate izbire svežega mesa in mesnin.
Nagradna križanka SESTAVILA MATEJA
GESLO
GRŠKA BOGINJA SPOMINA
URADNA LISTINA
SLOV. TV NOVINAR FRANČEK
PRAVLJIČNA POŠAST Z VEČ GLAVAMI
DOBRO ZAME
GLAVNA JUNAKINJA VISOŠKE KRONIKE
BOLEČINA
PRAVLJIČNO SMUČARSKI BITJE, KONJ CENTER V Z ENIM ITALIJI ROGOM
MUSLIMANSKO MOŠKO IME SPUŽVA
INKOVSKI VLADAR
NEKD. ITAL. SMUČ. DANIELA
ZELO STAR ČLOVEK, STARINA NAJV. MORSKI SESALEC KURIR, GLASNIK
STANKO MAJCEN DEL CELOTE POJAV NA VODI
TANJA OBLAK NAJSVETLEJŠI PLANET VRTILNI MOMENT HLADNO OROŽJE ANGL. GLASBENIK BRIAN DOGOVOR
DOBRO ZAME
VELIKA NESTRUPENA KAČA
SENČNA, SEVERNA STRAN
VRSTA DATOTEČNEGA FORMATA
ZIMSKA PADAVINA KRAJ PRI KOČEVJU
DAR PONOŠENA OBLEKA SMUČIŠČE NA POHORJU AMERIŠKA PEVKA
NAJFINEJŠA ZVRST KERAMIKE
TRAP, NEUMNEŽ SESTRADANOST
DAVEK V STARI AVSTRIJI
ANGL. FIZIK IN MATEMATIK NEWTON
AM. IGRALEC MICHAEL
PODVODNI SOVRAŽNI IZSTRELEK
VIŠJI SVEČENIK IZRAELSKI PREROK DEBUT, PRVI NASTOP
OTON JUGOVEC
2. IN 1. ČRKA ABECEDE ČLOVEKU PODOBNA OPICA
SL. MECEN BARON ŽIGA AM. IGRALEC RICHARD
PASTIR IZ OPERE SNEGUROČKA
HRUP, NEMIR, TRUŠČ (POGOV.)
HUDA NEVIHTA GLADINA, RAVEN
PISEC ELEGIJ IZRAELSKI KRALJ
NEKDANJA SLOVENSKA PEVKA DITKA
UGANKA KDOR DESKA PO VODI
Vsikatalogi.si Ž. NAGLAVNA RUTA PLANOTA V ZDA
GRŠKI JUNAK PRED TROJO SOLMIZACIJSKI ZLOG
DENARNA ENOTA V JAR
KOŠIR DEJAN
OBČUTEK POTREBE PO JEDI
PRIMOŽ RAMOVŠ
NEZNANI LETEČI PREDMET
STRAH PRED NASTOPOM
ARISTOFANOVA KOMEDIJA
TESEN, OZKA DOLINA
SRBSKO MOŠKO IME
HUMORISTKA ERŽIŠNIK
SL. PESNIK JOŽE SLANO JEZERO V TIBETU
PREDNJA STRAN GLAVE DOBRO ZAME
NEGATIVNA ŠOL. OCENA ANGL. PLOŠČIN. MERA SKUPEK VEJ ZA KURJAVO
ANGLEŠKO MOŠKO IME
DOBRO ZAME
AMERIŠKI REDKA IGRALEC IN KOVINA (Er) KOMIK CHEVY
OGLAŠANJE JELENA VRSTA ŠPORTNE JADRNICE
JUPITROV SATELIT
KOS SUKANCA
TOPILO ZA LAKE TAMARA ZIDANŠEK
2. IN 4. SAMOGLASNIK
NAJNIŽJI ŽENSKI GLAS
ITALIJANSKA DRUŽINA PROIZVAJALCEV VIOLIN
EDEN IZMED TREH DOBRIH MOŽ
SOL TANINSKE KISLINE
Trem srečnim izžrebancem bomo podelili denarne nagrade v obliki vrednostnega dobroimetja na SPAR plus kartici: prva nagrada – 200 EUR, druga nagrada – 100 EUR, tretja nagrada – 50 EUR. Vse, kar morate storiti, je, da pravilo rešite križanko, da dobite geslo, sestavljeno iz dveh besed in 13 črk. Geslo križanke nam do 26. januarja 2016 skupaj s svojimi osebnimi podatki, točnim naslovom in telefonsko številko, naslovom elektronske pošte ter številko Spar Plus kartice pošljite na naslov: SPAR SLOVENIJA d.o.o., Letališka 26, 1000 Ljubljana (s pripisom Nagradna križanka Dobro zame). Žrebanje bo opravljeno 27. januarja 2016 v prostorih podjetja SPAR Slovenija. Nagrajenci bodo objavljeni v naslednji številki revije Dobro zame ter na spletni strani www.spar.si, o tem, da so prejeli nagrado, pa bodo obveščeni po pošti oziroma po elektronski pošti, če bodo svoj e-naslov sporočili organizatorju. Nagrajenci iz prejšnje številke: 1. nagrada (200 EUR): LADISLAV NAGY, Lendava, 2. nagrada (100 EUR): ANTON KORES, Rogaška Slatina, 3. nagrada (50 EUR): MILKA ŽUPANEC, Ljutomer.
48
Vsikatalogi.si
Nova linija otroške hrane od 4. meseca dalje.
Vsikatalogi.si