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MiraMe sieMpre

MODa ROMANCE OTOÑAL

Belleza

LABIOS SEDUCTORES

AGOSTO 2016 #18 • US $2.50

JULIETA VENEGAS regresa a la isla 1


mirame Siempre

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agosto 14

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trend style

HĂŠroes anĂłnimos

Vistazo

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belleza

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socialitĂŠ

22 Julieta Venegas mirame siempre

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mirame siempre

I XU QL W XU H O  O L JKW L QJ O  GHFRU L QW HU L RU  GHVL JQ

68  FDO O H O XL VD  FRQGDGR  VDQ M XDQ O  [L [L FDVD FRP O  O XO X#O XO XSXU DV FRP O    

salud

48 a fondo

80 bodegas & liCores

62 runway

84 gastronomรญa

72 Cine

86 hรกbitat

76 esCรกpate

88 horรณsCopo


mirame Siempre

GRUPO EDITORIAL

GRUPO ADMINISTRATIVO

DIRECTOR EDITORIAL JUAN MIGUEL MUÑIZ GUZMÁN

PRESIDENTE SALVADOR HASBÚN

EDITORA: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

DIRECTOR COMERCIAL CARLOS PÉREZ

EDITOR AUXILIAR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

DIRECTORA DE VENTAS REVISTAS VIVECA MELLADO MATOS

REPORTEROS MELISSA CRUZ RÍOS MARIAM ECHEVARRÍA JORGE RODRÍGUEZ

EJECUTIVAS DE CUENTAS LISSA M. GARCÍA-PADRÓ IVETTE ALVARADO MARLENE CURCIO NÉRIDA ÁLVAREZ

DIRECTOR DE ARTE HÉCTOR L. VÁZQUEZ BERRÍOS DIRECTORA DE TRÁFICO ILIA PÉREZ FOTOS CARLOS RIVERA GIUSTI ERIC ROJAS AGUSTÍN SANTIAGO ASSOCIATED PRESS MANUEL VÉLEZ COLABORADORES PAOLA CAROLINA COLÓN

ROMANCE OTOÑAL

LABIOS SEDUCTORES

AGOSTO 2016 #18 • US $2.50

JULIETA VENEGAS 1

EN PORTADA: ULIETA VENEGA

MÍRAME SIEMPRE ES PROPIEDAD EXCLUSIVA DE PUBLI-INVERSIONES, INC. Y ES PUBLICADA MENSUALMENTE POR LA EMPRESA PARA SER DISTRIBUIDA EN PUERTO RICO. NO SE PERMITE LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO SIN PREVIA AUTORIZACIÓN ESCRITA DE LA EMPRESA. EL VOCERO DE PUERTO RICO, PO BOX 15074, SAN JUAN, PUERTO RICO 00902 MIRAME@ELVOCERO.COM 1


Carta de la editora

na visita esperada esta ediCiÓn de MÍraMe celebra desde su portada el regreso a la Isla de la cantautora mexicana Julieta Venegas, quien desde el 2014 no pisaba suelo boricua. Su cita con sus fans puertorriqueños será el próximo 10 de septiembre, en el Coliseo de Puerto Rico. Así que si te estás enterando, aún estás a tiempo para comprar tus entradas. En esta edición nuestro editor auxiliar, Arnaldo Rivera Brañas nos ofrece un anticipo de lo que serán algunas de las tendencias de otoño, como la mezcla de encajes, terciopelo, plumas, bordados y cuero en atuendos casuales y elegantes. Los colores que reinarán durante dicha temporada serán la gama de los borgoña, verdes ‘lush meadow’ y las tonalidades neutras de blanco y negro. También, en temas de belleza resaltamos el maquillaje de los labios y hasta ofrecemos recomendaciones de cómo pintarlos adecuadamente

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conforme a su tamaño y forma. El cuidado oral es otro de los temas que incluimos en esta edición y hacemos énfasis de los cuidados que debemos dar a nuestros dientes para tener una sonrisa resplandeciente. Ah... y también compartimos las recomendaciones en aromas que deberás considerar según tu temperamento y la estación del año en que nos encontremos. Nuestra reportera Melissa Cruz nos presenta la obra filantrópica de Santos Rivera, en nuestra sección de Héroes Anónimos y Mariam Echevarría, comparte la historia de Éktor Rivera, otro actor puertorriqueña listo para la conquista de Broadway, con su participación en “On your feet”, basada en la historia de Gloria y Emilio Estefan.


Por: Paola Carolina Colón Periodista / Relacionista / Bloguera de Moda Instagram @LetrasConTacones

IN/oUt IN: deNIM

No importa cómo lleves la tendencia — denim on denim, mahón a la cintura tipo mom jean o mahón capri con flequillo abajo tipo vêtement— lo importante es encontrar el look que vaya de acuerdo con tu personalidad.

oUt: alMoNd NaIls

Un buen mani y pedi son claves para complementar una vestimenta. Las uñas tipo almendra pasaron de moda. Lo in es una paleta de colores neutrales con diseños asimétricos sobre un mani al natural.

IN: ZapatIllas deportIvas ¡Las zapatillas deportivas son la prenda que llegó para quedarse! Si aún no has adquirido un par, te sugiero los New Balance o Adidas. Ambas marcas reinaron durante la pasada Semana de la Moda, así que apúrate, porque puedes combinar este accesorio para el diario, salir de noche o incluso para una actividad formal.

IN: MaNgas acaMpaNadas Las mangas acampanadas siguen siendo la tendencia favorita de las blogueras en Instagram. Es una moda que, igual puede ser bohemia y muy de los años 70, como también bohemia y chic. ¡Atrévete a combinar ambas! 10

oUt: Jelly saNdals

Las sandalias de plástico o jelly sandals han sido parte esencial de nuestro clima tropical. Es tiempo de aceptar el reto de otoño y cambiarlas por tenis o flats tipo Mary Jane.

oUt: traNspareNcIas Las transparencias dan un look sexy, pero no funcionan cuando se exhibe exceso de piel. Esta temporada viene muy fuerte el layering y combinar piezas oversize. Por tal razón, las transparencias pasan a un segundo plano.


en boga

• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

Verde exuberante

El “Lush Meadow” o Pradera Exuberante es uno de los colores más sofisticados e importantes para otoño. Su tonalidad nos propone riqueza y elegancia a la vez que evoca la frescura que proviene de la naturaleza misma.

Sortija en turmalina y brillantes, Sam Lehr de Lido Jewelers

Gucci Condado

Bolso de Adriana Castro de Gustavo Arango Boutique

Hermes Faubourg Manchette Joaillerie Barbara Bui Pantallas en turmalina y brillantes de Tiffany

Sandalias “Spiked” de Gucci

Gafas Rihanna de Dior de Sunglass Hut


tRend style

Paulette aRias

Mayda RodRíguez aixa Vázquez

nina negRón

unidas PoR una

noble •POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA Fotos: Félix Fargas

Vanessa RodRíguez

MaRíaconsuelosantiago

Michelle lugo 14

desde hace un tiempo, la Fundación seR de Puerto Rico ha unido esfuerzos con el reconocido diseñador de moda gustavo arango para añadir más calidad de vida a los niños beneficiados por esta importante fundación. un elegante y muy comprometido grupo de mujeres dijo presente en el exclusivo desfile que arango dona anualmente con el fin de recaudar los fondos necesarios para nuevas y muy necesarias maquinarias.


trEnd StylE

Maria EStEvES

iraida latoni lina SEntEnat

MiriEM UBarri

MiriaM villafañá Ety BErEzdivin Pricila vélEz

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trend style

loriane shaKed marangelĂ­ moscoso

ivonne orsini

gloria benitez

violeta arbulĂş

Kim schueller mariĂĄngel longo

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trenD style

Maritere Porrata MerceDes cabral saDrysabel ortiz

elena alvarez

Patricia De la torre anabella Kogan Michelle DiĚ az Mayoral

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de PoRtada

• POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

“algo sucede” a

ulieta

enegas la cantautora mexicana regresa de gira mundial a Puerto Rico y la cita será el próximo 10 de septiembre.

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dE porTada

Julieta, nacida y criada en Tijuana, Baja California, inició su trayectoria musical a los ocho años cuando estudió piano clásico, canto y violoncelo en la Escuela de Música del Noroeste. 24


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uego de dos años de ausencia regresa a Puerto Rico la cantautora mexicana Julieta Venegas con su concierto “Algo Sucede”. Tema estelar de su más reciente producción discográfica y con el que bautizó su actual gira mundial, con la cual ha recorrido parte de Europa, Estados Unidos, México, Centro y Suramérica, con llenos totales en cada una de sus presentaciones. La cita en nuestra Isla será el próximo 10 de septiembre en el Coliseo de Puerto Rico, producido por Buena Vibra Group y La Buena Fortuna. La también intérprete de “No hace falta”, está feliz y emocionada de poder saludar a sus seguidores puertorriqueños, a quienes ha prometido complacer con un concierto único. “Estaré presentando temas de mi nuevo disco así como otros temas que mis fans convirtieron en favoritos”, dijo durante entrevista con MIRAME SIEMPRE. De hecho, el sencillo “Algo Sucede” es un tema de amor con el cual la artista procura transmitir optimismo, detalle que caracteriza su trabajo musical. Otros temas que Julieta cantará en su concierto en la Isla serán el tercer sencillo “Tu Calor”, de su autoría, que también está dedicado al amor y con el que da continuidad a sus dos primeros y exitosos sencillos “Ese Camino” y “Buenas Noches Desolación”, que ya se posicionan entre los primeros lugares de la radio y son del agrado del público internacional. Cabe destacar que el álbum “Algo Sucede” ha sido nominado al Grammy Latino dentro de la importante categoría “Álbum Pop Latino del Año”. La artista ya había sido nominada a inicios del 2000 para dos Grammys Latinos en las categorías de Mejor Canción de Rock y Mejor Disco de Rock por los temas “Hoy no quiero” y “Bueninvento”, respectivamente. Julieta, nacida y criada en Tijuana, Baja California, inició su trayectoria musical a los ocho años cuando estudió piano clásico, canto y violoncelo tanto en la Escuela de Música del Noroeste, como en el South Western College de San Diego. Según nos comentó la artista “comencé a escribir música desde pequeña y canciones a los 17 años cuando estuve con el grupo Chantaje”. Fue con el álbum “Limón y Sal” (2006) que Venegas internacionalizó su carrera como cantautora, con ventas que superaron las 850 mil copias, y con el álbum de éxitos “Realmente lo mejor” (2007) fue que se consolidó como una de las mejores artistas mexicanas de la última década. Desde entonces su evolución artística no se ha detenido, logrando un estilo musical muy definido y con cabida de acentos musicales tradicionales de su amado México. Fue con el álbum “Los Momentos” (2013) que Julieta se convirtió en la primera artista latina con un ‘streaming’ en la página de iTunes, dando la posibilidad al público (de dicha tienda digital), de escuchar el álbum una semana previa a su lanzamiento en Latinoamérica y España.

¿Si no te hubieses dedicado a la música, a qué te hubieras dedicado? –preguntamos. -Encontré en la música una manera efectiva de expresarme. Descubrí mi identidad a través de la música y escribir canciones me gusta y llena mucho; pero definitivamente hubiese sido profesora de literatura porque leer es mi otra pasión. ¿Qué te inspira al momento de escribir temas musicales? La vida misma, lo cotidiano. En este álbum que presentaré en el concierto en Puerto Rico incluyo temas de niños y adolescentes, por ejemplo. ¿Compones en estos momentos canciones para tu próximo álbum? No. La gira me mantiene muy ocupada por lo que esperaré a terminar para iniciar mi trabajo creativo. Eres pianista y tocas otros instrumentos musicales incluyendo el violoncelo ¿Qué te llamó la atención del acordeón? Lo veo como el primo hermano del piano así que me gustó eso, pero tiene un carácter distinto y es más expresivo. Tienes una trayectoria musical y artística encomiable. Tu trabajo es reconocido en todo el mundo y eres “profeta en tu patria” ¿Qué más sientes que te hace falta hacer? Desde 1992 incursioné en la musicalización de teatro, participando en la obra “Sirenas de Corazón” de Edward Coward y luego en 1995, fui invitada a componer la música de la obra teatral “Calígula Probablemente” de Francisco Franco (que duró en cartelera casi 12 meses) y me gustó mucho. Así que me encantaría poder hacer más de ese tipo de trabajo musical. Sin duda. ¿Te has planteado establecer alguna fundación benéfica? En 2009 fui nombrada Embajadora para la Unicef en México, algo que me llenó mucho porque me siento muy identificada con su labor humanitaria, pero por ahora no me he planteado crear alguna fundación. Más bien me uno a los esfuerzos de otros, en este caso, a Unicef. ¿Cómo divides tu tiempo entre ser la madre de Simona (nacida en 2010, producto de su relación amorosa con el también músico argentino Rodrigo García), la cantautora y la intérprete que sale de gira mundial? Mi hija llegó a cambiar mis prioridades. Ella, sin duda, es lo más importante para mí y después va la música. También procuro estar más con mi familia. ¿Cómo deseas que las personas te recuerden? Como alguien que pudo escribir melodías musicales y cuyas letras forman o formaron parte de su vida. Que sientan mis canciones parte de ellos. Los boletos para el concierto de Julieta Venegas en Puerto Rico están disponibles para la venta en www.ticketpop.com y en la boletería del Coliseo de Puerto Rico. Su álbum Algo Sucede se encuentra disponible en formato digital y físico a nivel mundial.

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Héroes anónimos

santos

rivera

listo para trascender lo cotidiano • POR: MELISSA M. CRUZ RÍOS

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onsciente de que la vida se nos puede ir de entre las manos en cualquier momento, el experimentado productor audiovisual, Santos Rivera Montero, quien cuenta con más de 35 años de carrera en el campo de las comunicaciones —específicamente en el área de la producción de comerciales, videos musicales, y de cine cultural y documental en la Isla—, ha decidido regir su vida pensando en que “para vivir en paz, hay que trascender lo cotidiano”. Rivera, quien hizo sus pininos como productor para el Instituto de Cultura Puertorriqueño (ICP), luego participó de Paradiso Films y más adelante fundó su propia compañía de producciones, Latitude 18, que hoy cuenta con 11 años. Colabora afanosamente con varias entidades benéficas por medio de la mencionada empresa, ya que, pese a ser una compañía comercial, tiene un profundo compromiso social que atribuye a su madre Flor Pelegrina Montero. “Podría decir que fue ella quien cultivó ese interés social. Ella era muy sensible a las necesidades. Era una persona muy humilde que siempre estaba pendiente, no solo a su familia, sino al bienestar de su comunidad. Hacía actividades para recaudar fondos para quien necesitara de una operación o alguna otra cosa”, recordó el quinto de siete hermanos.

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Su madre también murió de cáncer de hígado hace 30 años, por lo que esta es una de las causas que le toca muy de cerca y que le llevó a colaborar con Susan G. Komen por más de cinco años. “El tema del cáncer para mi es importante, porque es casi como un virus en estos tiempos y tiene que ver mucho con lo que se consume y se respira. Es una enfermedad tan dolorosa y traicionera que puede trastocar a cualquiera en un momento dado”, sostuvo. Sin embargo, este ha trabajado en eventos como Corre, Camínalo o Ruédalo a beneficio de niños con discapacidades, así como en eventos de Boys and Girls Club, el Banco Popular, de otras beneficencias y en residenciales públicos. “Hacer labor social no se limita a colaborar con entidades: también se traduce en ayudar a familiares y amigos, en diversos aspectos de lo cotidiano. Hay que darse y ayudar sin medidas”, destacó. Otro de los trabajos realizados gracias a su firma, para inspirar un cambio, es el cortometraje “Tokio”, basado en la barriada de Cantera y el Caño Martín Peña, que recrea la historia de esta niña que vivía en condiciones de extrema pobreza y antepone el bienestar de su gatito. “El hacer que mi empresa tenga sentido de compromiso social es algo que ya viene

en mí desde muy joven. Camino y observo mi vida y la de los demás. Veo mucha desigualdad e injusticia y pienso que si podemos mejorar la vida de uno mismo, también se puede contribuir en la de los demás”, señaló quien asegura estar muy comprometido más que todo con la educación. “Tengo un proyecto muy mío llamado ‘Los días perdidos'. Es un documental que debería estar culminándose en 2017. Este trata sobre la deserción escolar y fue trabajado en el proyecto ‘Nuestra Escuela', fundado por Justo Méndez, a los mismos fines”, compartió Rivera. “Cuando comparamos las estadísticas de deserción escolar con las de delincuencia, y una lleva a la otra. Por eso trabajo muchos cortometrajes inclinados a la cultura, porque la cultura es necesaria para una mejor calidad de vida y para ser seres más completos”, explicó sobre el proyecto que espera pueda formar parte del currículo de educación y presentarse en televisión. Asimismo, uno de sus proyectos a mediano plazo, quizás el más ambicioso, va dirigido a dos de sus grandes pasiones: la agricultura y la educación. El mismo consta de establecer una escuela vocacional agrícola en el área de Corozal, donde se formen futuros profesionales de la agricultura mediante programas que incluyan mercadeo y administración para combatir la deserción.


Foto por Agustin Santiago

“La muerte me llegó muy temprano, a los 16 años, con el fallecimiento de mi papá. Eso me marcó y enseñó a vivir sanamente y con intensidad; pero siempre teniendo presente que lo importante no es apreciar lo que tienes, sino a quien tienes en lado”, expresó.

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vIstAzo Ile GANA “DIsCovery ArtIst AwArD”

ILe fue la ganadora del distinguido “Discovery Artist Award 2016” que hace más de 10 años realiza el Latin Alternative Music Conference (LAMC) en la ciudad de Nueva York. En esta ocasión la joven intérprete mereció la distinción por su recién producción discográfica iLevitable. El premio fue entregado, ante más de 1200 asistentes, durante el LAMC Indie Showcase en el prestigioso Highline Ballroom también ubicado en la Gran Manzana. Además, se le hizo entrega de regalos de marcas importantes en la industria como Shure, Gibson y Pioneer. Artistas de renombre como Carla Morrison, Buscabulla y AJ Dávila han sido galardonados en años anteriores con este premio y han continuado con mucho éxito sus carreras artísticas.

A Correr por lA CurA

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Ya están abiertas las inscripciones para el esperado evento anual “Race For The Cure” a beneficio de Susan G. Komen Puerto Rico. La duodécima edición del 5K más esperado se llevará a cabo el 2 de octubre en los predios del Coliseo José Miguel Agrelot. Saldrán del coliseo por la avenida Muñoz Rivera y regresarán por la Ponce de León. Más allá de ser una carrera competitiva, es una actividad de apoyo masivo a la concienciación de cáncer de seno en Puerto Rico, con un 100% de los recaudos destinados a la Isla. Hasta el 11 de septiembre, las inscripciones tendrán un costo de $27.00 y luego de esta fecha serán $30.00. Los niños de 5 a 11 anos de edad pagan $22.00 hasta el 11 y luego $25.00. Para más información, puedes acceder www.komenpr.org o llamar al 787 751 9096.


llegA unA nuevA erA L a compañía de teatros Caribbean Cinemas transforma la experiencia de ir al cine con la introducción en Puerto Rico de dos nuevos formatos de sala y una amplia gama de ofertas de comida en el totalmente restaurado Montehiedra Cinemas. Con esta restauración, los cines de Montehiedra se convierten en los primeros en ofrecer cuatro diferentes formatos de entretenimiento bajo un mismo techo, con las primeras salas Imax y 4DX, una sala Premium de formato grande CXC y 10 nuevas salas tradicionales tipo esta-

dio, con más espacio entre filas y cómodas butacas en piel. “A 20 años del aniversario de Montehiedra Cinemas, hemos invertido en traer la

mejor experiencia cinematográfica junto a la tecnología más avanzada del cine, a la par con los mercados internacionales” expresó Robert Carrady, presidente de Caribbean Cinemas.


beLLeza

Labios 30

seductores 24/7


• POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

L

os labios también son uno de los principales punto de atracción del rostro, responsables de acentuar u opacar su belleza. De hecho, muchos maquillistas aseguran que un buen maquillaje no se puede apreciar si los labios no están bien pintados. ¿Cuál es el truco? Presentar bocas

bien definidas. Los labios gruesos vuelven a marcar la pauta esta temporada. Sin embargo, gruesos, finos o combinados, lo importante es saber maquillarlos y resaltarlos. Las tendencias en el maquillaje de los labios siguen apostando a los tonos neutros para el diario y labios ‘sexy’

labios fascinantes

Si tus labios son anchos ¡enhorabuena! Además de estar de moda, podrás destacarlos sin tener que rellenarlos de color, a menos que sean exageradamente anchos y luzcan grotescos, entonces, deberías matizarlos aplicando labiales en tonos neutrales.

boquitas muy finas

Los labios muy finos merecen ser delineados apropiadamente fuera de la línea natural, claro, es necesario tener buen pulso para lograrlo y practicarlo muchas veces para que luzca natural. Por lo general deberías tratar de no utilizar colores muy llamativos u oscuros y delinearlos dos tonos más subidos que el color que escojas para el labial.

para la noche en la gama de los borgoñas, rojos, anaranjados, rosados intensos y corales. Claro, que la forma de pintarlos también ha variado un poco, predominando la forma corazón en el labio superior. El truco está en delinear la forma del labio adecuadamente y rellenar con la ayuda de un pincel.

Recetas caseRas paRa exfoliaR Para lucir labios bellos y saludables debes tomar mucha agua, de 8 a 10 vasos diarios. También es importante que los humectes y los protejas de los rayos ultravioletas. Hecho esto, añade a la rutina de cuidados la exfoliación pero sin abusar. Una vez a la semana es lo recomendado y debes realizarla con movimientos circulares y suaves. Se recomienda hacerlo con la ayuda un cepillo de dientes de cerdas bien suaves. Luego de la exfoliación debes mantenerlos humectados y siempre se recomienda consultar con tu dermatólogo si no existe ningún riesgo.

labios combinados

AZUCAR MORENA Y ACEITE DE OLIVA. En un bol pequeño combina a partes iguales azúcar morena y aceite de oliva, combina bien hasta formar una pasta. Unta la mezcla a un cepillo de dientes con cerdas suaves o a la punta del dedo anular y frota ambos labios delicadamente en movimientos circulares por varios segundos. Retira con abundante agua a temperatura ambiente y humecta los labios rápidamente. Esta combinación es ideal para retirar la piel seca sobre el labio.

antes del coloR

BICARBONATO DE SODIO, ACEITE DE OLIVA Y MIEL. En un bol combina a partes

Si tienes el labio superior más grueso que el inferior o viceversa, procede a crear balance. Si notas que los piquitos del labio superior no son idénticos en ambos lados no desesperes. Utiliza un lápiz delineador e iguálalos. Puedes utilizar lápices labiales en tonos brillantes pero no estridentes, algo de brillo en el centro del labio menos grueso le otorga una agradable ilusión de grosor.

Las principales casas de cosméticos ponen a la disposición de las consumidoras productos para humectar y proteger los labios de las inclemencias del medio ambiente, los radicales libres y los rayos ultravioletas. Hay exfoliantes para labios secos, así como mascarillas y bases que contribuyen a mantener la durabilidad del labial. Asimismo, hay disponible en el mercado ‘lipsticks’ enriquecidos con humectantes e ingredientes botánicos que ayudan a revitalizar la piel labial además de humectarla y mantenerla joven por mucho más tiempo.

iguales el bicarbonato y la miel, añade varias gotas de aceite de oliva y mezcla bien hasta formar una pasta que aplicarás a los labios hasta que penetre bien. Con tu dedo anular masajea bien ligeramente la superficie labial con movimientos de lado a lado y retira con abundante agua a temperatura ambiente. Aplica humectante inmediatamente. Esta receta es ideal para aplicar a los labios que han estado muy agrietados por resequedad. miRame siempRe 31


belleza

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• POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

Una P

ara tener una sonrisa resplandeciente es necesario cuidar la dentadura todos los días. Es tan sencillo como cepillarte los dientes después de cada comida y pasarte el hilo o la seda dental cada día antes de irte a dormir. Esta rutina de limpieza bucal será parte de tu vida hasta tus últimos días. Además, debes visitar al dentista dos veces al año como mínimo para mantener la buena salud oral. Claro que, estas recomendaciones básicas ya las conocías, pero cuando hablamos del cepillado es necesario que lo realices adecuadamente, es decir, con movimientos verticales para eliminar la placa bacteriana que se esconde entre los dientes y las encías y de vez le regalas un rico masaje a estas últimas. Recuerda, jamás cepillarte los dientes en sentido horizontal (de un lado hacia el otro) porque riegas la placa bacteriana por toda la superficie dental. Cuando pensamos en sonrisas resplandecientes llega a la mente la imagen de dientes ultra blancos y perfectos pero la verdad es que no todos los dientes son así, algunos presentan un tono marfil. Lo importante es cepillarles correctamente especialmente luego de consumir alimentos que naturalmente los tiñen o manchan, como es el caso del vino, los refrescos gaseosos, el café y algunas frutas como los arándanos, berries, etc. Asimismo, existe un universo de productos para blanquear los dientes que están a la venta en las farmacias, solo deberás seguir las instrucciones del fabricante. Si necesitas un tratamiento más

sonrisa resplandeciente

fuerte, entonces, deberás pedirlo al dentista, ya que ellos cuentan con el equipo especializado para realizarlo y es más duradero.

CUIDADOS QUE INICIAN EN LA NIÑEZ Curiosamente, el proceso de cuidar la sonrisa comienza en la niñez, desde que salen por primera vez los “dientes de leche”. Estos se limpian todos los días frotándolos suavemente con una toallita de baño limpia y húmeda. Asimismo, debes evitar que el niño se quede dormido con el biberón en la boca para evitar la formación de caries que se conoce como “caries de biberón”. La Asociación Dental Americana recomienda que los niños visiten al dentista después de cumplir un año de edad y que usen pasta dental a partir de los dos años. Durante la adolescencia los jóvenes deben cepillar los dientes dos veces al día con una crema dental con fluoruro para evitar caries y promover el buen aliento. Igualmente, el uso del hilo dental es imprescindible, al igual que visitar al dentista dos veces al año para hacerse chequeos y limpiezas regulares. En la adultez debes continuar con buen cuidado dental para prevenir la pérdida de dientes y dolor en las encías, entre otros problemas. También, debes asegurarte con la ayuda de tu médico, que tus medicamentos no tengan efectos secundarios que puedan dañar los dientes, como aquellos que provocan sequedad en la boca.

BLANQUEADORES NATURALES Bicarbonato de Sodio. Hace muchos años que este se usa para blanquear los dientes. Puedes añadirla a tu pasta de dientes una vez la coloques sobre el cepillo dental o, puedes crear una pasta natural que combine bicarbonato y jugo de limón recién exprimido (debe tener consistencia pastosa). Colocas sobre el cepillo de dientes y cepillas por dos minutos en ambos casos. Enjuaga con abundante agua. Miswak. Es un palillo de color canela que extraen del árbol Arak (Salvadora pérsica) que se usa desde la antigüedad para el cuidado de los dientes y la higiene bucal. Debes morder un extremo de la ramita para retirar la corteza, seguido de masticar uno de sus extremos hasta que sus fibras rígidas suavicen y separen (parezcan cerdas fibrosas). Para utilizarse, procede a mojar las cerdas en agua (usar pasta dental es opcional) y frota los dientes con ellas como si fuera un cepillo dental regular. Cepilla la superficie del diente así como la parte posterior y todas las muelas, tal como harías con el cepillo regular. Una vez termines limpia con agua y luego de tres usadas, recorta las cerdas con la ayuda de un cuchillo. Guarda en un lugar fresco y limpio, lejos de áreas cercanas a inodoros, para evitar que se contamine con bacterias. Puedes mojar las cerdas con agua de rosas para darles un aroma agradable.

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aromas

entre Dos La nueva fragancia de Calvin Klein, CK2, representa la emoción de la vida y celebra la diversidad de conexiones entre dos personas: dos individuos definidos por quienes son, no por lo que son. CK2 es una fragancia libre de género para un hombre o una mujer sin prejuicios. Está diseñada para unir y crear una experiencia que puede ser compartida en amor, lujuria y amistad; unidos para combatir estereotipos, libres de conformidad. Celebra esas diferencias que enriquecen nuestros lazos y definen lo que nos hace a nosotros, nosotros. ¡La vida es mejor cuando somos 2!

Divina DecaDencia La súper modelo brasileña Adriana Lima, quien fuera la imagen de la exitosa fragancia Marc Jacobs Decadence en el 2015, vuelve a ser la protagonista del lanzamiento del nuevo perfume Marc Jacobs Divine Decadence, debutando en Puerto Rico en septiembre. La campaña ha sido fotografiada por el dios del lente Steven Meisel y presenta un mundo íntimo de total belleza e irreverencia. La vicepresidenta de mercadeo global de fragancias de lujo, Lori Singer, expresó que: “El año pasado Decadence se posicionó como una de las marcas de lujo más importantes en el mundo de los aromas y con Divine Decadence reafirmamos su legado”.

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Una fragancia para cada temperamento • POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO Debes hacer un breve análisis de tu temperamento porque dependiendo de él darás con tu fragancia adorada. Así que si eres de personalidad: Tierna y tranquila – Los perfumes a base de flores son para ti. Casi todos tienen determinada proporción de flores, aunque en algunos casos domina la nota florida: muguete, jazmín y clavel. Deportiva – Las fragancias secas se llevan bien contigo: musgos y madera, especialmente si eres una morena exótica. Apasionada, sofisticada y misteriosa – Lo ideal para ti son los perfumes cálidos hechos con aromas de animales y las fragancias orientales como las de flores y frutos muy azucarados madurados al sol. Reservada y sobria – En tu caso, las fragancias ideales son de aromas con predominio de esencias del laurel, magnolia, azafrán, gar-

denia y, a veces, estimulantes como el clavo, sándalo y mirto. Romántica y dulce – Sin duda los perfumes ligeros te van de maravilla con predominio de aromas de jacintos, rosas, violetas y lilas. Otros consejos útiles Al momento de comprar tu fragancia debes tener en cuenta la estación del año en que te encuentras, porque existen aromas más o menos apropiados para cada una de ellas. En verano las notas florales son ideales. En otoño, los helechos, el cuero, las especias y el agua de lavanda son estupendos; mientras que para el invierno, debes elegir perfumes florales de gardenia y jazmín, y de especias porque se asocian bien con el calor de tu cuerpo; y en primavera, nada mejor que los aromas florales con el muguete y las lilas como protagonistas.


socIaLIte socIaLIté

De estreno con L

PeDro caPó

a reconocida marca de joyería fina John Hardy estrenó nueva boutique en Reinhold de Plaza las Américas con un cóctel VIP que ofrecieron a sus clientes. La reapertura contó con la presencia del cantautor puertorriqueño y fanático de la marca, Pedro Capó, quien, junto con Mildred Marcano, supervisora de la

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joyería Reinhold y su propietaria Helen Morrow, llevaron a cabo el corte de cinta. La exclusiva clientela pudo disfrutar de la nueva colección de John Hardy, que incluye una edición limitada de piezas de la colección Cinta, mientras degustaron de exquisitos entremeses y un prosecco bar.


La joyería de john hardy une armoniosamente La perfección deL diseño moderno con La exquisitez de estiLos cLásicos, para crear piezas reaLmente únicas.

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SOCIAlITE SOCIAlITÉ

10 AñOS DE lOS L

os Top 100 Wines ofrecieron a los asistentes la ocasión de disfrutar vinos con puntuaciones entre 90 a 100 puntos, que expertos como Robert Parker, Stephen Tanzer de Vinous, David Schildknecht y Mónica Larmer de Wine Advocate —y otros críticos de publicaciones especializadas como “Wine Spectator” y Jamessuckling.com— han otorgado a cada bodega que integra el portafolio de vinos de Méndez & Co. Conocer y degustar estos vinos premiados durante una sola noche presenta una oportunidad inigualable en Puerto Rico. Como invitado especial estuvo presente desde España el respetado y prestigioso bodeguero Ángel Gil Vera, cuarta generación de una familia que está celebrando su primer centenario de Bodegas Juan Gil, fundada en Jumilla en 1916. Además, el evento contó con la participación de la prestigiosa enóloga de Bodegas LAN, María Barúa, creadora del vino LAN D12, y Emmanuel Kemiji, máster sumiller y productor de vinos. “Los TOP 100 Wines representan una trayectoria de calidad, excelencia y confiabilidad que ha convertido la actividad en una exitosa, edición tras edición, siempre sobrepasando las expectativas de nuestros clientes. Gracias al apoyo

xz

de ellos, pudimos celebrar nuestra décima edición”, manifestó Sandro Giulimondi, director de la División de Vinos de Méndez & Co. “Nuestros TOP 100 Wines se han convertido en una cita imprescindible en el calendario de actividades de los amantes del vino en Puerto Rico y este año lo pudimos afirmar”. Para complementar la oferta de la noche, la gastronomía, se resaltó un menú maridado a perfección con productos de Méndez Gourmet Selections y los vinos premiados; todo obra de Lorraine Colón, chef residente de La Bodega de Méndez. Como postre, hubo una amplia selección confeccionada por II Nouvo Mercato. La música estuvo a cargo de DJ Gandhi y la ambientación se produjo gracias a la prestigiosa firma Arquetipo. Igualmente, se rifaron canastas preparadas con una gran variedad de productos, encontradas en el portafolio exclusivo de Méndez & Co.: desde botellas de vino a bebidas espirituosas, todas disponibles en La Bodega de Méndez en Guaynabo, Ponce y Añasco. Los auspiciadores de esta décima edición incluyeron a Paseo Caribe, United, Arquetipo, Banquet’s Choice, II Nouvo Mercato, Eventos de Portada, Go Print y Next Step.

TOP 100 WINES


La Bodega de Méndez ceLeBró La déciMa edición de Los Top 100 Wines en eL gran saLón de su anfiTrión y paTrocinador, paseo cariBe, uBicado en eL segundo niveL deL área coMerciaL de La propiedad.

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SOCIAlITE SOCIAlITÉ

10 AñOS DE lOS L

os Top 100 Wines ofrecieron a los asistentes la ocasión de disfrutar vinos con puntuaciones entre 90 a 100 puntos, que expertos como Robert Parker, Stephen Tanzer de Vinous, David Schildknecht y Mónica Larmer de Wine Advocate —y otros críticos de publicaciones especializadas como “Wine Spectator” y Jamessuckling.com— han otorgado a cada bodega que integra el portafolio de vinos de Méndez & Co. Conocer y degustar estos vinos premiados durante una sola noche presenta una oportunidad inigualable en Puerto Rico. Como invitado especial estuvo presente desde España el respetado y prestigioso bodeguero Ángel Gil Vera, cuarta generación de una familia que está celebrando su primer centenario de Bodegas Juan Gil, fundada en Jumilla en 1916. Además, el evento contó con la participación de la prestigiosa enóloga de Bodegas LAN, María Barúa, creadora del vino LAN D12, y Emmanuel Kemiji, máster sumiller y productor de vinos. “Los TOP 100 Wines representan una trayectoria de calidad, excelencia y confiabilidad que ha convertido la actividad en una exitosa, edición tras edición, siempre sobrepasando las expectativas de nuestros clientes. Gracias al apoyo

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de ellos, pudimos celebrar nuestra décima edición”, manifestó Sandro Giulimondi, director de la División de Vinos de Méndez & Co. “Nuestros TOP 100 Wines se han convertido en una cita imprescindible en el calendario de actividades de los amantes del vino en Puerto Rico y este año lo pudimos afirmar”. Para complementar la oferta de la noche, la gastronomía, se resaltó un menú maridado a perfección con productos de Méndez Gourmet Selections y los vinos premiados; todo obra de Lorraine Colón, chef residente de La Bodega de Méndez. Como postre, hubo una amplia selección confeccionada por II Nouvo Mercato. La música estuvo a cargo de DJ Gandhi y la ambientación se produjo gracias a la prestigiosa firma Arquetipo. Igualmente, se rifaron canastas preparadas con una gran variedad de productos, encontradas en el portafolio exclusivo de Méndez & Co.: desde botellas de vino a bebidas espirituosas, todas disponibles en La Bodega de Méndez en Guaynabo, Ponce y Añasco. Los auspiciadores de esta décima edición incluyeron a Paseo Caribe, United, Arquetipo, Banquet’s Choice, II Nouvo Mercato, Eventos de Portada, Go Print y Next Step.

TOP 100 WINES


La Bodega de Méndez ceLeBró La déciMa edición de Los Top 100 Wines en eL gran saLón de su anfiTrión y paTrocinador, paseo cariBe, uBicado en eL segundo niveL deL área coMerciaL de La propiedad.

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sociAlite sociAlité

10 Hombres con estilo K

iehl’s Puerto Rico presentó su nueva campaña digital Kiehl’s Men. La misma está enfocada en el hombre interesante, creativo, perspicaz, y que se destaca por su estilo propio y diferente. Para la ocasión, fueron invitados 10 hombres que —por su estilo de vida visionaria, curiosa, sensible, divertida, carismática, aventurera, independiente y original— representan el estilo que es la marca Kiehl’s. Estos son Carlos Castillo, Emilio Olabarrieta, los gemelos Jorge y José

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Colón, Manuel Vélez, Osvaldo Mártir, Melvin Martínez, el Dr. Roberto “Tato” Casanova, el chef Mario Pagán, Leslie Cofresí y Braulio Castillo. “Kiehl’s Men tiene como propósito celebrar a nuestros hombres, cada uno, un mundo aparte. Nos complace dar a conocer la relación que tienen nuestros consumidores con la marca y cómo los productos complementan sus estilos de vida”, recalcó Ileana Cambó, directora de la División de Lujo de L’Oréal Caribe.


la marca KieHl’s men Honró a 10 Hombres de nuestra sociedad puertorriqueña por el estilo único, creativo, independiente y original que aportan a nuestro diario vivir.

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10 Hombres con estilo K

iehl’s Puerto Rico presentó su nueva campaña digital Kiehl’s Men. La misma está enfocada en el hombre interesante, creativo, perspicaz, y que se destaca por su estilo propio y diferente. Para la ocasión, fueron invitados 10 hombres que —por su estilo de vida visionaria, curiosa, sensible, divertida, carismática, aventurera, independiente y original— representan el estilo que es la marca Kiehl’s. Estos son Carlos Castillo, Emilio Olabarrieta, los gemelos Jorge y José

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Colón, Manuel Vélez, Osvaldo Mártir, Melvin Martínez, el Dr. Roberto “Tato” Casanova, el chef Mario Pagán, Leslie Cofresí y Braulio Castillo. “Kiehl’s Men tiene como propósito celebrar a nuestros hombres, cada uno, un mundo aparte. Nos complace dar a conocer la relación que tienen nuestros consumidores con la marca y cómo los productos complementan sus estilos de vida”, recalcó Ileana Cambó, directora de la División de Lujo de L’Oréal Caribe.


la marca KieHl’s men Honró a 10 Hombres de nuestra sociedad puertorriqueña por el estilo único, creativo, independiente y original que aportan a nuestro diario vivir.

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SociAlité

Acción comunitAriA por el Ambiente M

ás de 50 voluntarios se dieron cita en las Dunas de Piñones, a la altura de la playa de Aviones, para participar en el programa Toma Acción por el Ambiente, de Banana Boat. En este compromiso de la marca con el Estuario de la Bahía de San Juan, se recogieron 300 libras de basura y sembraron 230 plantas nativas en las dunas. Este año, como parte de las actividades que realizaron voluntarios, de la mano con el personal del Estuario, se instalaron captadores de arena para comenzar a reconstruir las dunas perdidas y limpiar el ambiente de materiales no biodegradables; además, se sembraron 200 enredaderas de playa y 30 árboles de uva de playa, para afianzar la estabilidad de las dunas. “Como parte de nuestro compromiso con Puerto Rico, hemos decidido llegar hasta las dunas de Piñones, dado que muchos desconocen que las mismas nos sirven como barreras naturales contra el fuerte oleaje producto de tormentas y marejadas”, expresó Marielba López, gerente de marca para Banana Boat.

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lanzan

MantecadoS de lujo

M

agnum Ice Cream, una de las marcas más lujosas de mantecados a nivel mundial, se presentó por primera vez en Puerto Rico. El ambiente sofisticado de Bahía Urbana, en el Viejo San Juan, fue el espacio perfecto para el lanzamiento junto a amigos, clientes y aficionados de esta distinguida marca que cuenta con 27 años en el mercado internacional. Un exclusivo grupo de más de 60 personas se reunieron para degustar la paleta líder de mantecado Premium al son de música jazz. Nuestra eterna Miss Universo, la bella Denise Quiñones, fue la encargada de presentar el producto al público, que a su vez brindó con la champaña Veuve Cliquot Rich por el seguro éxito de este producto en nuestra isla. El público pudo disfrutar de uno de los sabores más populares de la marca, el Double Caramel, compuesto por mantecado de vainilla cubierto de una fina capa de chocolate, seguido por delicioso caramelo y una crujiente capa final del auténtico chocolate belga. La música de la Ventana al Jazz sentó la pauta para el disfrute de un ambiente perfecto con algunos de los mejores placeres de la vida.

el público preSente en el lanzaMiento de MagnuM ice creaM pudo Saborear el producto en diStintoS SaboreS.

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soCIalITe soCIalITÉ

Torneo de Golf por una Causa P

or noveno año consecutivo, Coca Cola Puerto Rico Bottlers celebró su “CocaCola Classic Golf Tournament en el Palmas Athletic Club de Humacao. El recaudo de $450,000.00 fue destinado a once organizaciones sin fines de lucro en nuestra isla, entre las cuales se encuentran la Fundación Amigos de El Yunque, La Casa de Todos, SER de Puerto Rico, Hogar Abrazo de Amor, Fundación Pediátrica de Diabetes, La Cruz Roja Americana, Casa de Niños

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Manuel Fernández Juncos, Instituto Nueva Escuela, Basura Cero Puerto Rico, Puerto Rico Gifted School Alliance y El Conservatorio de Música. Como parte de los esfuerzos de recaudación, se llevó a cabo una subasta donde se presentaron desde viajes a Escocia, whisky Macallan Rare Cast hasta artículos deportivos autografiados por el boxeador Miguel Cotto, la tenismesista Adriana Díaz y el pelotero Carlos Delgado, entre otros.


Con este torneo, CCPrB ha logrado ContriBuir Con soBre dos millones de dรณlares que dan serviCios a las Comunidades y el medioamBiente.

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socialité

cincuenta años de civisMo E

l Club de Expresidentas, bajo la presidencia de la Sra. Joyce Kindy de Suárez, celebró por todo lo alto su quincuagésimo aniversario. Este se dedicó a las pasadas presidentas del Club y se hizo entrega a la Sra. Marta Casals Istomin del Premio Quijote, por su maravillosa trayectoria mediante la cual ha enriquecido la cultura musical de nuestra isla y del mundo. Le entregaron el premio la Sra. Joyce Kindy de Suárez, presidenta, y la Sra. Wanda Navajas, presidenta del Comité del Cincuentenario. El tenor Carlos Lamboy, acompañado del pianista Abimael Viana, deleitaron con sus canciones, presentados por la Sra. Ellen Humbert. El Dúo de Chelo y Violín dedicó a doña Marta unas piezas de don Pablo Casals, las cuales ella escuchó con gran emoción. La Sra. Marta Casals Istomin pronunció unas palabras inspiradoras y de mucha motivación al público presente. La Sra. Joyce Kindy de Suárez pronunció un hermoso brindis de aniversario. Un suculento almuerzo y la música de Pablo Guardiola completaron la celebración.

Para esta ocasión tan esPecial, Marta casals de istoMin recibió el PreMio Quijote Por su contribución a la cultura Musical de nuestra isla y del Mundo.

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autos

Renegade de 75 aniveRsaRio L

a marca Jeep celebra este año su 75º aniversario liderando el segmento de los vehículos 4x4 y como tributo a la ocasión, la marca lanzará al mercado una edición especial de cada uno de los modelos de su línea. Los modelos incluirán un nuevo color, detalles exteriores y exteriores exclusivos. La edición de aniversario del Jeep Renegade se encuentra disponible en verde jungla, blanco Alpine, negro, naranja Omaha, Mojave Sand, Glacier Metallic, Granite Crystal y Anvil. Cuenta con ruedas de aluminio de 18" con pintura en bronce lowgloss que están acopladas a los neumáticos Goodyear para todo tipo de clima y para la versatilidad de recorrer la ciudad o conquistar el campo. El sistema premium BeatsAudio™, le da un sonido claro y de alta definición, para el disfrute pleno de la buena música. Además, tiene Cámara ParkView® de visión trasera y Pantalla táctil de 6.5" Uconnect®. Además, el estilo posee rebordes circulares de la parrilla, el emblema Jeep®, el bisel de los faros antiniebla en Low Gloss Bronze, el emblema 4x4, “aplique” en las luces traseras y delanteros; y traseros en Low Gloss Bronze combinados con la exclusiva pintura Jungle Green. Tiene capacidad de remolque de 2,000 libras y un control de descenso de montaña.

el Jeep Renegade te tRanspoRtaRá a nuevas expeRiencias sobRe montañas, en la caRReteRa y en cada esquina.


a Fondo

c on el pie derecho

en Broadway

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El puertorriqueño Éktor Rivera debutó en la meca del teatro musical con el estelar de ‘On Your Feet!', basado en la vida de Gloria y Emilio Estefan. • POR: MARIAM M. ECHEVARRÍA BÁEZ

L

in-Manuel Miranda dijo hasta luego a ‘Hamilton’, pero otro puertorriqueño planta bandera en estos días en Broadway: Éktor Rivera. El actor y cantante debuta en la meca del teatro musical como protagonista de ‘On Your Feet!’, basado en la historia de Emilio y Gloria Estefan. “¡Lloré, grité, celebré!”, recordó el también artista plástico a MÍRAME sobre su reacción al conocer que interpretaría al productor cubano en el musical que logró una nominación a los Premios Tony por mejor coreografía. Durante un año, Éktor cantará y bailará al ritmo de Miami Sound Machine ocho veces cada semana junto a Ana Villafañe, quien encarna a Gloria. “Estoy que ni quepo. Me siento con presión, porque ya tengo la oportunidad que tanto esperaba y lo que quiero es demostrar todo lo que puedo hacer”, añadió quien cuenta con el respaldo de Los Estefan. “Gloria me dijo: ‘Lo vas a hacer fantásticamente bien. Tu ‘range’ de voz es muy bueno y tienes mucho sentimiento en la actuación’ y Emilio me dijo que siga haciendo lo que estoy haciendo”, reveló quien espera que este sea el inicio de una relación laboral longeva con la pareja, que ha ganado 19 Premios Grammy y vendido millones de discos. ‘On Your Feet!’ incluye éxitos como ‘1-2-3’, ‘Turn the Beat Around’ y ‘Conga’ para contar la historia de dos personas que escaparon de su país natal, rehicieron sus vidas en Estados Unidos y ascendieron a la cumbre del mundo musical, realidad con la que el boricua se identifica de cierta manera. “Yo también me fui de mi isla a Estados Unidos, aunque por circunstancias distintas”, aceptó quien actuó en Puerto Rico en musicales como ‘Rent’, ‘Hairspray’, ‘Godspell’, ‘Piaf’, ‘High School Musical’ y ‘The Outsiders’. Así que si entre sus planes se encuentra visitar la ciudad de Nueva York, considere disfrutar del espectáculo encabezado por un boricua en el Marquis Theatre, el mismo escenario donde en 2012 Ricky Martin se presentó como el ‘Ché’ en ‘Evita’.

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Moda

• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA

l

a Casa

de los espíritus

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el otoño, como un espíritu alegre, vivaz y coqueto, nos recibe desde una antigua casa azotada por el tiempo para inspirarnos a soñar con la elegancia y romance de tiempos pasados. a su vez, una mezcla de encajes, terciopelos, plumas, bordados y cuero invaden el entorno y nos guía de la mano hacia un presente más moderno y audaz.


Ballgown en encaje y terciopelo con ‘shrug’ removible en cuero y detalle de flecos. De Marcos Carrazana. MiraMe sieMpre 51


MODA

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Blusa en ‘georgette’ plisado con lazada frontal y falda maxi texturizada, de Joaquín Blanco. Prendas Labruxieta de B’outique.

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MODA

Dos piezas compuestas por blusa de cuello tortuga y mangas de mariposa y vestido ‘strapless’. Calzado Jorge Bischoff de La Favorita y pendiente de perla Joia De Majorca de B’outique.

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La falda pintada a mano con aplicaciones de flores es el centro de atención de este vestido de Rubén Darío.

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MODA

Vestido ‘halter’ de amplia falda con detalles de costuras al relieve, de Joaquín Blanco. Calzado Diane Von Furstenberg de La Favorita. 56


De Harry Robles, vestido al tobillo de encaje con torso elaborado en aplicaciones geomĂŠtricas. Calzado Manolo Blahnik de Nordstrom. Guantes de colecciĂłn privada.


MODA

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Vestido en encaje rebordado Yigal Azrouel de Nordstrom. Calzado Vicenza de La Favorita y gargantilla de Escarcha Boutique.

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ModA

Vestido de encaje y hombros descubiertos con detalle de cintas de terciopelo negro y pantallas de borlas, de Escarcha. Calzado Kendall + Kylie de La Favorita.

Creditos MODELO: ALANA RAMÍREZ DE ELEMENT MAQUILLAJE Y PEINADO: JOMAR MELÉNDEZ DE MIKE N’ALIS FOTOS: MANUEL VÉLEZ 60


Jumpsuit de Marcos Carrazana que combina el chiffon bordado, cuero y plumas con un aire muy “chic” rock. Calzado Idoré de Galería.

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runway

El lado oscuro dEl corazón L

a colección de otoño 2016 “Rated R”, del reconocido diseñador Marcos Carrazana, se inspira en “The Dark Side” o el lado oscuro que todos tenemos y manifestamos en algún momento en todas las cosas que nos rodean: personas, ambiente, música, arte, sociedad, política, sexo y sentimientos. Nadie es completamente bueno ni completamente malo, pues la vida nos lleva a experimentar ambas sensaciones. Son sentimientos que en la mayoría de nosotros no pasan de ser una película clasificada R, o impulsos y pensamientos que controlamos civilizadamente. ¿Cómo Marcos representa ese lado oscuro del corazón en su pasarela otoñal? El negro fuerte y misterioso se convierte en la base, a la cual añade tonalidades como el rojo sangre, borgoña y el teal, tonalidades excitantes a los sentidos. Una opulencia gótica invade la colección con texturas de gran sensualidad. Presentes están el cuero, terciopelo, flecos, encajes y pasamanería de cristales, todas entremezcladas como los pensamientos en nuestra mente y corazón. El equipo de belleza de Marcos para esta colección, liderado por Karla Rodríguez, logró capturar ese efecto perfectamente con un maquillaje de ojos marcados, labios oscuros y un cabello levantado al estilo punk. En la triunfal pasarela que este excelente diseñador presentó en la edición de otoño de San Juan Moda, demuestra cómo cada temporada va creciendo, sorprendiendo y adquiriendo más adeptos. En “Rated R”, el color blanco también asoma como símbolo de esa luz que refleja sobre toda oscuridad el bien que, al final, siempre vence sobre todo pensamiento oscuro y sobre esta colección otoñal que, más que oscura, brilla con luz propia.

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• POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA Fotos: Felix Fargas


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PARA ADULTOS CON DIABETES TIPO 2

la familia es

¿QUÉ ES INVOKANA®? INVOKANA® es un medicamento con receta que se combina con dieta y ejercicio para reducir el nivel de azúcar en la sangre en los adultos con diabetes tipo 2. INVOKANA® no está indicado para personas con diabetes tipo 1 o con cetoacidosis diabética (aumento de cetonas en la sangre o la orina). Se desconoce si INVOKANA® es seguro y efectivo en niños menores de 18 años de edad. INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD INVOKANA® puede causar efectos secundarios importantes, entre los que se incluyen los siguientes: • Deshidratación. INVOKANA® puede causar deshidratación en algunas personas (la pérdida de demasiada agua en el cuerpo), que puede provocarte mareos, desmayos, aturdimiento o debilidad, especialmente al ponerte de pie (hipotensión ortostática). Es posible que corras más riesgo de sufrir una deshidratación si tienes la presión arterial baja, tomas medicamentos para bajar la presión arterial (incluidos los diuréticos [comprimidos para eliminar líquidos]), estás bajo una dieta con bajo contenido de sodio (sal), tienes problemas renales o tienes más de 65 años de edad. • Infección vaginal micótica. Las mujeres que toman INVOKANA® pueden sufrir infecciones vaginales micóticas. Los síntomas incluyen los siguientes: olor vaginal, secreción vaginal blanca o amarillenta (la secreción puede ser grumosa o tener aspecto de requesón) o picazón vaginal. • Infección micótica en el pene (balanitis o balanopostitis). Los hombres que toman INVOKANA® pueden sufrir infecciones micóticas en la piel alrededor del pene. Los síntomas incluyen: enrojecimiento, picazón o hinchazón del pene, sarpullido en el pene, secreción con olor desagradable en el pene o dolor en la piel alrededor del pene. Consulta con tu médico qué hacer si tienes síntomas de una infección micótica en la vagina o el pene. No tomes INVOKANA® en los siguientes casos: • si eres alérgico a la canagliflozin o a alguno de los ingredientes de INVOKANA®. Las reacciones alérgicas pueden incluir sarpullido, manchas rojas con relieve en la piel (urticaria), hinchazón del rostro, los labios, la lengua y la garganta que puede causar dificultad para respirar o tragar. • si tienes problemas renales graves o estás en diálisis. Antes de tomar INVOKANA®, informa a tu médico si tienes problemas renales; de hígado; antecedentes de infecciones urinarias o problemas con la micción; estás bajo una dieta con bajo contenido de sodio (sal); vas a tener una cirugía; estás comiendo menos debido a una enfermedad, cirugía o un cambio en la dieta; problemas con el páncreas; bebes alcohol a menudo (o mucho en periodos cortos de tiempo); has tenido alguna vez una reacción alérgica a INVOKANA®; o tienes otras condiciones médicas. Avísale a tu médico si estás embarazada o tienes intención de quedar embarazada, o si estás amamantando o planeas hacerlo. INVOKANA® puede afectar al feto. Si quedas embarazada mientras tomas INVOKANA®, avísale a tu médico de inmediato. INVOKANA® puede transmitirse a la leche materna y puede dañar a tu bebé. No amamantes mientras tomas INVOKANA®. Infórmale a tu médico acerca de todos los medicamentos que tomas, incluyendo los medicamentos con receta y sin receta, las vitaminas y los suplementos herbarios. Especialmente informa a tu médico si tomas diuréticos (comprimidos para eliminar líquidos), rifampina (se usa para tratar o prevenir la tuberculosis), fenitoína o fenobarbital (utilizados para controlar las convulsiones), ritonavir (Norvir®, Kaletra®) (utilizados para tratar la infección por VIH) o digoxina (Lanoxin®) (utilizado para tratar problemas cardíacos).


esfuérzate por ti como lo haces por ellos y controla tu A1C. Te presentamos INVOKANA®. El medicamento con receta que se toma una vez al día. Reduce el azúcar en la sangre (A1C) a través del proceso de la orina. El A1C, es el número que tu médico revisa con un examen de sangre que representa el promedio de azúcar en tu sangre en un periodo de 2 a 3 meses.

INVOKANA® no es para perder peso, pero puede ayudar a perder peso. Un promedio de 3%.*

Hoy, puedes hacer algo por ti y tu familia. *Los resultados podrían variar en función de la dosis y de si se usa con ciertos medicamentos para la diabetes.

Pregúntale a tu médico si INVOKANA® es adecuado para ti. Infórmate más en es.INVOKANA.com Posibles Efectos Secundarios de INVOKANA® INVOKANA® puede causar efectos secundarios importantes, entre los que se incluyen: • Cetoacidosis (aumento de cetonas en la sangre o la orina). Se ha observado cetoacidosis cada mes en personas que tienen diabetes tipo 1 o tipo 2, durante el tratamiento con INVOKANA®. *Para pacientes con seguro privado. La cetoacidosis puede ser potencialmente mortal y puedes necesitar tratamiento en un Aplican restricciones. hospital. La cetoacidosis puede ocurrir con INVOKANA® incluso si tu nivel de azúcar en es.INVOKANA.com 1-877-INVOKANA la sangre es menor a los 250 mg/dl. Deja de tomar INVOKANA® y llama a tu médico de inmediato si tienes alguno de los siguientes síntomas: náuseas, vómitos, dolor en la zona del estómago, cansancio o dificultad para respirar. • Problemas renales. Algunas personas que toman INVOKANA® tuvieron una lesión renal repentina. Habla con tu médico de inmediato si: 1) reduces la cantidad de comida o líquido que bebes, si te sientes mal o no puedes comer; 2) comienzas a perder líquido del cuerpo a través de vómitos, diarrea o por estar en el sol demasiado tiempo. • Una cantidad alta de potasio en la sangre (hiperpotasemia). • Infecciones graves del tracto urinario: pueden requerir hospitalización, lo que ha sucedido en personas que toman INVOKANA®. Informa a tu médico si tienes signos o síntomas de una infección en el tracto urinario tales como: sensación de ardor al orinar, necesidad de orinar con más frecuencia o de inmediato, dolor en la parte baja del estómago (pelvis) o sangre en la orina. Algunas personas también pueden tener fiebre alta, dolor de espalda, náuseas o vómitos. • Un nivel bajo de azúcar en la sangre (hipoglucemia). Si tomas INVOKANA® junto con otro medicamento para reducir el nivel de azúcar en la sangre, como sulfonilurea o insulina, tienes más riesgo de tener niveles bajos de azúcar en la sangre. Es posible que sea necesario reducir la dosis de sulfonilurea o insulina mientras tomas INVOKANA®. Los signos y síntomas de un nivel bajo de azúcar en la sangre pueden incluir: dolor de cabeza, somnolencia, debilidad, mareos, confusión, irritabilidad, hambre, aceleración de los latidos del corazón, sudoración, agitación y nerviosismo. Reacción alérgica grave. Si tienes algún síntoma de reacción alérgica grave, deja de tomar INVOKANA® y llama a tu médico de inmediato o ve a la sala de emergencias del hospital más cercano. Huesos Rotos (fracturas óseas): Se han observado fracturas óseas en pacientes que tomaron INVOKANA®. Habla con tu médico acerca de los factores que pueden aumentar el riesgo de sufrir fracturas óseas. Los efectos secundarios más comunes de INVOKANA® incluyen: infecciones micóticas vaginales o infecciones micóticas en el pene, cambios en la micción, incluyendo la necesidad urgente de orinar con más frecuencia, en mayores cantidades o durante la noche. Infórmale a tu médico si tienes algún efecto secundario que te moleste o que no desaparezca. Llama a tu médico para que te asesore sobre los efectos secundarios. Puedes informar los efectos secundarios a la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) al 1-800-FDA-1088. También puedes informar los efectos secundarios a Janssen Scientific Affairs, LLC al 1-800-526-7736. Por favor consulta la Guía del Medicamento en la página siguiente. Canagliflozin tiene licencia de Mitsubishi Tanabe Pharma Corporation. Las marcas comerciales pertenecen a sus respectivos propietarios. © Janssen Pharmaceuticals, Inc. 2016 Junio del 2016 025780-160607

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Guía del medicamento INVOKANA® (in-vo-KAHN-uh) (canagliflozin) Tabletas ¿Cuál es la información más importante que debo saber sobre INVOKANA? INVOKANA puede causar efectos secundarios importantes, como: • Deshidratación. INVOKANA puede causar que algunas personas se deshidraten (pierdan demasiada agua corporal). La deshidratación puede hacer que se sienta mareado, aturdido o débil, especialmente al ponerse de pie (hipotensión ortostática). Puede correr mayor riesgo de sufrir deshidratación si:  tiene presión arterial baja  toma medicamentos para bajar la presión arterial, incluso diuréticos (píldora que fomenta la excreción de orina)  tiene una dieta baja en sodio (sal)  tiene problemas renales  tiene más de 65 años Hable con su médico acerca de cómo prevenir la deshidratación y acerca de cuánto líquido debería tomar a diario. • Candidiasis vaginal. Las mujeres que toman INVOKANA pueden contraer candidiasis vaginal. Los síntomas de la candidiasis vaginal incluyen:  olor vaginal  descarga vaginal de color blanco o amarillento (es posible que la descarga tenga grumos o que parezca requesón)  picazón vaginal • Infección por hongos del pene (balanitis o balanopostitis). Los hombres que toman INVOKANA pueden contraer una infección por hongos de la piel que se encuentra alrededor del pene. Algunos hombres que no están circuncidados pueden tener inflamación del pene, lo que les dificulta tirar la piel alrededor de la punta del pene hacia atrás. Otros síntomas de infección por hongos del pene incluyen:  enrojecimiento, picazón o hinchazón del pene  sarpullido en el pene  descarga con olor desagradable del pene  dolor en la piel alrededor del pene Hable con su médico acerca de qué debe hacer si tiene síntomas de infección por hongos en la vagina o el pene. Es posible que el médico le sugiera usar un antimicótico de venta libre. Consulte con su médico de inmediato si usa un antimicótico de venta libre y los síntomas no desaparecen. ¿Qué es INVOKANA? • INVOKANA es un medicamento de venta con receta que debe administrarse junto con una dieta y ejercicio para disminuir el nivel de azúcar en sangre en adultos con diabetes tipo 2. • INVOKANA no es para personas que tienen diabetes tipo 1. • INVOKANA no es para personas con cetoacidosis diabética (mayor cantidad de cuerpos cetónicos en la sangre u la orina). • Se desconoce si INVOKANA es seguro y eficaz en niños menores de 18 años. ¿Quiénes no deben tomar INVOKANA? No tome INVOKANA si: • es alérgico a la canagliflozin o a cualquiera de los ingredientes de INVOKANA. Consulte la Guía del medicamento para obtener una lista de ingredientes de INVOKANA. Los síntomas de una reacción alérgica a INVOKANA pueden incluir lo siguiente:  sarpullido  parches rojos abultados en la piel (urticaria)  inflamación del rostro, los labios, la boca, la lengua y la garganta, lo que puede causar dificultad para respirar o tragar • tiene problemas renales graves o se está haciendo diálisis.

¿Qué debo decirle a mi médico antes de tomar INVOKANA? Antes de tomar INVOKANA, informe a su médico si usted: • tiene problemas renales. • tiene problemas hepáticos. • tiene antecedentes de infecciones del tracto urinario o problemas de micción. • tiene una dieta baja en sodio (sal). Es posible que el médico modifique su dieta o la dosis de INVOKANA. • se someterá a cirugía. • está consumiendo menos alimentos debido a una enfermedad, cirugía o a un cambio en su dieta. • tiene o ha tenido problemas en el páncreas, incluida la pancreatitis o cirugía de páncreas. • consume alcohol frecuentemente o consume una gran cantidad de alcohol en un corto plazo (emborracharse). • alguna vez tuvo una reacción alérgica a INVOKANA. • tiene cualquier otra afección médica. • está embarazada o planea quedar embarazada. INVOKANA puede dañar al bebé nonato. Si usted queda embarazada mientras toma INVOKANA, dígale a su médico lo antes posible. Hable con su médico sobre la mejor manera de controlar su glucemia durante el embarazo. • está amamantando o planea amamantar. INVOKANA puede pasar a la leche materna y puede dañar a su bebé. Hable con su médico sobre la mejor manera de alimentar a su bebé si está tomando INVOKANA. No amamante mientras toma INVOKANA. Informe al médico sobre todos los medicamentos que usa, incluidos los recetados y de venta libre, las vitaminas y los complementos medicinales a base de hierbas. INVOKANA puede afectar la manera en que funcionan otros medicamentos, y otros medicamentos pueden afectar la manera en que funciona INVOKANA. Informe especialmente al médico si usa: • diuréticos (píldoras que fomentan la excreción de orina) • fenitoína o fenobarbital (utilizada para controlar las convulsiones) • digoxina (Lanoxin®)* (utilizada para tratar los problemas cardíacos) • rifampina (utilizada para tratar o prevenir la tuberculosis) • ritonavir (Norvir®, Kaletra®)* (utilizado para tratar la infección de VIH) Pregunte al médico o al farmacéutico para obtener una lista de estos medicamentos si no tiene certeza de si su medicamento está detallado arriba. Sepa cuáles son los medicamentos que está tomando. Prepare una lista y muéstresela al médico o farmacéutico cuando reciba un nuevo medicamento. ¿Cómo debo tomar INVOKANA? • Tome INVOKANA por vía oral 1 vez por día exactamente como lo indique su médico. • Su médico le informará cuánto INVOKANA debe tomar y cuándo hacerlo. El médico puede cambiarle la dosis si es necesario. • Es mejor tomar INVOKANA antes de la primera comida del día. • Es posible que el médico le indique tomar INVOKANA junto con otros medicamentos para la diabetes. La hipoglucemia puede producirse más frecuentemente cuando se toma INVOKANA con determinados medicamentos para la diabetes. Vea “¿Cuáles son los posibles efectos secundarios de INVOKANA?”. • Si omite una dosis, tómela tan pronto lo recuerde. Si es casi la hora de su próxima dosis, omita la dosis que no tomó y tome el medicamento a la siguiente hora normal programada. No tome dos dosis de INVOKANA al mismo tiempo. Hable con su médico si tiene preguntas sobre una dosis omitida. • Si toma demasiado INVOKANA, de inmediato llame a su médico o vaya a la sala de emergencias del hospital más cercano.


• Cuando el cuerpo se somete a algún tipo de estrés, ya sea fiebre, un traumatismo (como un accidente automovilístico), una infección o una cirugía, es posible que la cantidad necesaria de medicamentos para la diabetes se modifique. Informe al médico de inmediato si tiene algunas de estas afecciones y siga las instrucciones de este. • Mientras tome INVOKANA, respete la dieta y el programa de ejercicios recetados. • Controle el nivel de azúcar en sangre según las indicaciones del médico. • INVOKANA hará que su orina arroje un resultado positivo de glucosa. • Su médico puede hacerle determinados análisis de sangre antes de comenzar a tomar INVOKANA y durante el tratamiento, según sea necesario. El médico puede cambiar la dosis de INVOKANA en función de los resultados de los análisis de sangre. • El médico controlará la diabetes con análisis de sangre regulares, que incluyen los niveles de azúcar en sangre y la hemoglobina A1C. ¿Cuáles son los posibles efectos secundarios de INVOKANA? INVOKANA puede causar efectos secundarios graves, como: Consulte “¿Cuál es la información más importante que debo saber sobre INVOKANA?”. • cetoacidosis (aumento de cetonas en la sangre u orina). La cetoacidosis se presentó en personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 durante el tratamiento con INVOKANA. La cetoacidosis es potencialmente mortal y es posible que se la tenga que tratar en un hospital. La cetoacidosis puede ocurrir con INVOKANA, incluso si su nivel de glucosa en sangre es inferior a 250 mg/dl. Deje de tomar INVOKANA y llame a su médico de inmediato si usted tiene cualquiera de los siguientes síntomas:  náuseas  fatiga  vómitos  dificultad para respirar  dolor en la zona estomacal (dolor abdominal) Si usted presenta alguno de estos síntomas durante el tratamiento con INVOKANA, si es posible, controle las acetonas en su orina, incluso si su nivel de glucosa en sangre es inferior a 250 mg/dl. • problemas en los riñones. Ha habido casos de insuficiencia renal repentina en personas que toman INVOKANA. Hable con su médico de inmediato si:  reduce la cantidad de alimentos que ingiere o líquidos que bebe; por ejemplo, si padece una enfermedad o no puede comer, o  si comienza a perder líquido del cuerpo; por ejemplo, por vómitos, diarrea o exponerse demasiado al sol. • una gran cantidad de potasio en sangre (hiperpotasiemia) • infecciones graves del tracto urinario. Las infecciones graves del tracto urinario que pueden provocar una hospitalización han ocurrido en personas que están tomando INVOKANA. Dígale a su médico si experimenta algún signo o síntoma de infección del tracto urinario, tal como la sensación de ardor al orinar, la necesidad de orinar con frecuencia, la necesidad urgente de orinar, dolor en la parte baja del estómago (pelvis) o la presencia de sangre en la orina. En ocasiones, las personas pueden presentar fiebre, dolor de espalda, náuseas o vómitos. • bajo nivel de azúcar en sangre (hipoglucemia). Si toma INVOKANA con otro medicamento que puede causar bajo nivel de azúcar en sangre, tal como sulfonilurea o insulina, el riesgo de tener bajo nivel de azúcar en sangre es mayor. Quizás sea necesario disminuir la dosis de sulfonilurea o de insulina mientras tome INVOKANA. Los signos y síntomas de bajo nivel de azúcar en sangre incluyen lo siguiente:  dolor de cabeza  latido cardiaco acelerado  irritabilidad  confusión  somnolencia  sudoración  hambre  mareos  debilidad  temblores o sensación de nerviosismo

• reacción alérgica grave. Si tiene síntomas de una reacción alérgica grave, deje de tomar INVOKANA y llame al médico de inmediato o vaya a la sala de emergencias del hospital más cercano. Consulte “¿Quiénes no deben tomar INVOKANA?”. El médico puede darle un medicamento para tratar la reacción alérgica y recetarle un medicamento diferente para la diabetes. • huesos rotos (fracturas). Se han observado fracturas óseas en pacientes que toman INVOKANA. Consulte con su médico acerca de los factores que pueden aumentar el riesgo de sufrir fracturas óseas. Algunos de los efectos secundarios más comunes de INVOKANA son: • candidiasis vaginal e infección por hongos del pene (Vea “¿Cuál es la información más importante que debo conocer sobre INVOKANA?”) • cambios en la micción, que incluyen necesidad urgente de orinar con más frecuencias, en cantidades más grandes, o de noche. Informe a su médico si tiene algún efecto secundario que le moleste o que no desaparezca. Estos no son todos los efectos secundarios posibles de INVOKANA. Pida al médico o farmacéutico información adicional. Llame al médico para recibir consejos médicos sobre los efectos secundarios. Puede notificar los efectos secundarios a la FDA al 1-800FDA-1088. También puede informar de los efectos secundarios a Janssen Pharmaceuticals, Inc. al 1‑800‑526‑7736. ¿Cómo debo almacenar INVOKANA? • Almacene INVOKANA a temperatura ambiente, entre 20 ºC y 25 ºC (68 ºF y 77 ºF). • Mantenga INVOKANA y todos los medicamentos fuera del alcance de los niños. Información general acerca del uso seguro y efectivo de INVOKANA. Los medicamentos algunas veces se prescriben para fines distintos a los enumerados en la Guía del medicamento. No utilice INVOKANA para una afección para la que no fue recetado. No administre INVOKANA a otras personas, aunque tengan los mismos síntomas que usted. Esto podría causarles daños. El presente prospecto resume la información más importante de INVOKANA. Si usted desea más información, hable con su médico. Puede solicitar al médico o farmacéutico información sobre INVOKANA que se redactó para profesionales médicos. Para obtener más información acerca de INVOKANA, llame al 1-800-526-7736 o visite nuestro sitio web en www.invokana.com. ¿Cuáles son los ingredientes de INVOKANA? Componente activo: canagliflozin Componentes inactivos: croscarmelosa sódica, hidroxipropilcelulosa, lactosa anhidra, estearato de magnesio y celulosa microcristalina. Además, el recubrimiento de la tableta contiene óxido férrico amarillo E172 (únicamente la tableta de 100  mg), macrogol/PEG, alcohol de polivinilo, talco y dióxido de titanio. * Las marcas mencionadas son marcas de sus respectivos dueños y no son marcas comerciales de Janssen Pharmaceuticals, Inc. Ingrediente activo fabricado en Bélgica. Fabricado para: Janssen Pharmaceuticals, Inc., Titusville, NJ 08560. Fabricado por: Janssen Ortho, LLC, Gurabo, PR 00778. Con licencia de Mitsubishi Tanabe Pharma Corporation. © 2013 Janssen Pharmaceuticals, Inc. Esta Guía del medicamento ha sido aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Revisado en 05/2016 052270‑160428


SALUD

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los

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enemigos y amigos de la nutriciรณn โ€ข POR: LCDA. BRENDA SOLTERO

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sALUD

EnEmigos... CONSUMO DE AZÚCARES, SODIO Y GRASAS

BAJO CONSUMO DE AGUA

DESBALANCE DE ALIMENTOS EN EL PLATO

PORCIONES EXCESIVAS DE ALIMENTOS

ABUSO DEL ALCOHOL

A pesar que los alimentos contienen azúcares, sodio y grasas en forma natural, su consumo debe limitarse mediante el control de las porciones. Por ejemplo, las frutas son excelente fuente de vitaminas, fibra, agua y también contienen azúcar (de forma natural), por lo que se recomienda su ingesta pero controlando las porciones, especialmente las personas que tienen que cuidar su peso, o las que tienen que vigilar los niveles de azúcar en sangre.

El consumo de agua es vital para mantener el cuerpo hidratado. Asimismo, es necesaria para nuestras funciones básicas, por lo que un cuerpo deshidratado es uno cuyos órganos pueden verse afectados, especialmente los riñones. Podemos verlo como una cafetera sin agua. Además, hay vitaminas importantes solubles en agua que necesitan un cuerpo hidratado para que este las absorba.

Pensamos que un menú, completo debe tener carne, arroz, habichuelas, tostones, amarillos o papas fritas, y ensalada de coditos, etc. Sin embargo, no piensas en las hortalizas... ni en las frutas y vegetales; estos pasan inadvertidas. Recuerda que un plato adecuado debe contener una representación adecuada de cada grupo de alimentos, así que evita los llamados complementos adicionales.

Al servir alimentos es importante controlar las porciones que pueden aumentar mucho el total de calorías en un plato. Un ejemplo es la carne. A veces pensamos que si la carne es baja en grasa podemos comer toda la cantidad que queramos. Sin embargo, olvidas que, a pesar de ser baja en grasa, tiene calorías. Asimismo, hay alimentos que tienen un alto valor calórico y su consumo podría ser posible si controlas la porción.

Cuando el alcohol se consume como energía extra aporta al aumento de la grasa corporal. Metabólicamente, el alcohol se comporta como la grasa, promoviendo la obesidad. En el alcohólico tiene un efecto contrario, produce euforia que deprime el apetito. Aunque el alcohol es rico en energía sus calorías están vacías de nutrientes y su abuso interfiere con el metabolismo de los nutrientes en el cuerpo.

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amigos...

AGUA. El agua es necesaria para todas las funciones básicas del cuerpo. Las cantidades recomendadas varían de acuerdo al estilo de vida. Obviamente, los atletas necesitan mayor cantidad porque su gasto energético es mayor. Para una persona sedentaria podría recomendarse un promedio de 8 vasos de agua. La recomendación debe ser a aumentar el consumo de agua y disminuir o eliminar el consumo de bebidas azucaradas o refrescos. FIBRA. Los granos enteros, las frutas y las hortalizas son las principales fuentes de fibra para el cuerpo. La fibra es adecuada para mantener un buen sistema gastrointestinal. En adición, la fibra en los granos enteros ayuda a retardar la entrada de azúcares a la célula además de causar saciedad. Esto es sumamente beneficioso para los diabéticos. Por otro lado, ayuda a evitar la formación de ateromas causados por el colesterol ayudando a las personas con condiciones cardiovasculares. Se recomienda entre 20-30g de fibra diariamente. FRUTAS Y HORTALIZAS. Siempre asociamos las frutas y hortalizas con vitaminas y minerales. A esto se les añade ser fuentes de fibra y sus propiedades de antioxidantes. Las recomendaciones de Mi Plato es que deben ocupar la mitad del plato servido. La combinación de las mismas es importantes buscando siempre la mezcla de colores fuertes como la zanahoria, calabaza, fresas o uvas con colores verdes tanto en hortalizas como en frutas. CARNES BLANCAS Y PESCADOS. Las aves y pescados contienen menos grasa que los cortes de carne roja. Además, los pescados nos ofrecen omega 3 esencial para la salud del corazón, el cuerpo no lo produce por lo que lo obtiene de los alimentos tales como el salmón y el atún. Se ha encontrado que los ácidos grasos omega 3 son beneficiosos para el corazón, apoyan en la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos y la reducción de la presión sanguínea. USO DE GRASAS SALUDABLES. Las grasas son indispensables en nuestro cuerpo. El exceso de grasa saturada es perjudicial para el cuerpo, por lo que se recomienda el consumo de grasas polinsaturadas. Alimentos como el aguacate, el maní y las semillas secas (almendras, nueces, pistachos, etc.) son fuentes de grasas saludables. Así también el aceite de oliva. Así que no hay mejor aderezo para un pedazo de vianda o plato de ensalada que el aceite de oliva no solo por su rico sabor sino también por sus buenas propiedades. La autora es presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico

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cine

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• POR: JORGE RODRÍGUEZ

Olivia dE Havilland

100 años de una diva

Esta superestrella de la época dorada de Hollywood, única protagonista sobreviviente del filme clásico ‘Gone with the Wind’ (1939), recibió sus 100 años de vida en su piso de la rue Bénouville, en París.

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ionera de la libertad actoral de sus contrapartes en Hollywood, y enemiga de ser encasillada como la dama joven buena en la primera mitad de su carrera fílmica, Olivia de Havilland se enfrentó al sistema del ‘star-system’ impuesto por los grandes estudios multinacionales que esclavizaban a los histriones a repetir y repetir sus contratos hasta que decidió aceptar el papel de ‘Melanie’ de ‘Lo que el viento se llevó’ con la Metro Goldwyn Mayer, enfureciendo a sus jefes de la Warner Brothers. La actriz les metió en la corte tras el rodaje, iniciándose un largo proceso que ganó, liberando con ello a todos los actores de la meca del cine, para rodar con quienes quisieran. “I was very proud of that decision, for it corrected a serious abuse of the contract system... No one thought I would win, but I did”, escribió en su autobiografía “Every Frenchman Has One”. Esta vindicación se conoce desde entonces como la Ley Havilland. Nominada en cinco ocasiones, ganó el Oscar con el drama bélico “To Each His Own” donde interpretó a una madre soltera; y el clásico de Henry James, “Washington Square” —en cine ‘The Heiress’—, caracterizando una mujer que adviene a su independencia. Recibió la Copa Volpi italiana por ‘The Snake Pit’, una de sus mejores actuaciones, entre otros reconocimientos de la Academia de Artes Cinematográficas de Estados Unidos, el ‘Academy Tribute’; en 2010, el gobierno de Francia la otorgó la medalla como Caballero de la Legión de Honor, y recibió la National Medal of Arts del President Bush en 2008. La revista satírica británica ‘The Oldie’ la reconoció como la ‘Oldie of the Year’ en febrero de este año, a sus 99 años de edad. (Dos minutos de su discurso se pueden escuchar en el site de la revista por Internet.

“Lo que eL viento se LLevó”

Fue De Havilland, la célebre intérprete del papel de “Melanie” —la buena esposa del personaje de ‘Ashley Wilkes” o el equivalente del ideal del héroe sureño de Estados Unidos, según la autora “Gone with the Wind”, Margaret Mitchell—, quien confirmara en su biografía que la cinta tuvo más de tres directores e igual número de guionistas, como también corroborara Vivien Leigh, la inmortal protagonis-

McDaniels hubiera ganado el Oscar porque lo merecía, ¡y lo obtuvo! Creí que era mejor vivir en un mundo donde una actriz negra diera una actuación estupenda y ganara el premio, en vez de mi persona. ¡Prefería vivir en ese tipo de mundo!”, acotó.

ta “Scarlett O’Hara” del filme. Finalmente, la película fue nominada a 16 Oscar; se llevó 11, más que ninguna otra obra hasta años recientes. En las categorías de Mejor Película, ganó David O. Selznick; Mejor Director, Victor Fleming; Mejor Actriz, Vivien Leigh; Mejor Actriz de Reparto, Hattie McDaniel; Mejor Guión Adaptado, Sidney Howard; Mejor Dirección de Arte, Lyle Wheeler; Mejor Fotografía, Ernest Haller y Ray Rennehan; Mejor Montaje, Hal C. Kern y James E. Newcomb; Premio en Memoria de Irving Thalberg, David O. Selznick; Oscar Honorífico, William Cameron Menzies; Premio por Logros Técnico, Don Musgrave y Selznick International Pictures. Pero otro fue el cantar tras bastidores durante la noche de los premios.

sobre La diva….

“Yo estaba con Vivien y David, aquella noche en el Ambassador Hotel para la ceremonia de los Oscar de 1939. Antes de partir, ya David sabía los resultados, sabía de ‘Scarlett’, de Víctor, la mejor película, los demás premios y al final dijo ‘Hattie’, y mi nombre no se mencionó. Decidí a mis 22 años de entonces, que no existía Dios. En la ceremonia guardé mi compostura y al final lloré. Irene Selznick me llamó aparte y entonces fue que lloré con ganas. Supe que Hattie estaba sentada atrás y la acomodaron al frente, en un tiempo cuando este tipo de cosas no era apropiado porque ella era negra”, apuntó la afamada actriz. La cuestión fue que De Havilland despertó a la segunda semana de su anonadada acción, reclamando lo contrario. “Pensé que era absolutamente increíble que Hattie

noche de verano”, bajo la dirección de Max Reinhardt, quien la escogió para encarnar el mismo papel en la versión cinematográfica de la obra. En el 1935, Warner Brothers la contrató para trabajar junto a Errol Flynn en “Captain Blood”, lo que se tradujo en siete otras películas y en una de las parejas más famosas y queridas de los años 30. En adelante, se convirtió en uno de los monstruos sagrados de Hollywood con medio centenar de filmes protagonizados. Se instaló en París en la década del 50 con el periodista francés Pierre Galante y en el 1961 escribió sus experiencias en “Every Frenchman Has One”. Desde los años 70 en adelante, se dedicó casi por completo al mundo de la televisión. Actualmente, a sus 100 años, sigue hermosa y vigente…

Nacida en Tokio y de nacionalidad estadounidense, a los dos años de edad viajó a Estados Unidos junto a sus padres y a su hermana, la también actriz Joan Fontaine. Olivia conquistó el corazón de los amantes del cine de su época y de otras muchas más. Recordemos que de adolescente trabajó con los Community Players de Saratoga en “El sueño de una

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escápate

VibRante

Río

• POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO

de JaneiRo

esta hermosa ciudad hechizará al visitante con bellezas naturales y arquitectónicas, cocina de alta gama y una vida nocturna sin igual.

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EscápatE l mundo deportivo vuelve a darse cita en Brasil para asistir a los Juegos Olímpicos que iniciarán en Río de Janeiro el próximo viernes 5 de agosto y se extenderán hasta el domingo 21 del mismo mes, cuando será la tan esperada ceremonia de clausura en el estadio Maracaná (donde también será la apertura). Otras ciudades brasileras que también recibirán a miles de visitantes por motivo de los Juegos son Sao Paulo, Salvador de Bahía, Belo Horizonte y la capital de la nación, Brasilia. Es la primera vez que las olimpiadas se realizan en un país de habla portuguesa y es la segunda ocasión que se organizan en Latinoamérica (México 1968). Amantes al fin del deporte, cientos de puertorriqueños se aprestan visitar Brasil para respal-

E

cerro del Corcovado (jorobado)- bendice desde las alturas a locales y visitantes de esta vibrante ciudad brasilera. Es preciso subir 710 metros sobre el nivel del mar para apreciar la majestuosa estatua. Hay muchas alternativas para llegar pero, si no sientes el deseo de caminar cuesta encorvadas al estilo de Jayuya o Las Marías, la mejor manera es ir al 'Plaza de Lido' a pasos del malecón de Copacabana para comprar un boleto ida y vuelta en autobús- que incluye la entrada- aproximadamente 50 reales ($22.58 ) y te dejará literalmente en el primer escalón del Corcovado. Debes llegar bien temprano, antes de las 8:00 de la mañana para ser precisa, para que puedas evitar las interminables filas de personas deseosas de

máticos de Río de Janeiro y de Brasil. Está localizado en el barrio de Urca, sobre la Playa Vermelha, a orillas de la Bahía de Guanabara, en una península extendida sobre el Océano Atlántico. El lugar es sencillamente hermoso, a 396 metros sobre el nivel del mar y ofrece vistas espectaculares desde su pico de granito y cuarzo. Para apreciarlo en pleno, deberás subir al teleférico de cristal (“bondinho del Pan de Azúcar”) con capacidad para 65 pasajeros, que recorre una ruta de 1.400 metros entre los morros de Babilonia y Urca cada cinco minutos. ESCALERA DE SELARÓN. El lugar se ha hecho muy famoso, especialmente luego que Michael Jackson las visitara por motivo de un

dar a los suyos y de paso, conocer este excitante país suramericano. MíRAME te ofrece sus recomendaciones sobre qué visitar, dónde comer y hasta dónde hospedarte, eso sí, debes llegar con presupuesto suficiente para poder pasar una temporada agradable, toma nota…

subir y conocer de primera mano a esta majestuosa estatua. COPACABANA. Es uno de los barrios más famosos de la ciudad de Río de Janeiro. Antiguamente llamado “Sacopenapã”, debe su actual nombre a una copia de la Virgen de Copacabana, cuyo santuario se encuentra en Copacabana, Bolivia. Está localizada en la Zona Sur de la ciudad, y su playa es mundialmente conocida por su belleza y su singular silueta de media luna. Copacabana es un barrio bohemio, glamoroso y de gran riqueza cultural. Su vida nocturna es vibrante y concurrida por lo que debes tener mucha precaución con los carteristas que aprovechan cualquier descuido para apropiarse de lo ajeno. El barrio tiene gran cantidad de restaurantes, cines, bancos, locales comerciales y teatros. EL PAN DE AZÚCAR (Pão de Açúcar) es un monolito (morros) gigantesco sobre el mar, que junto al Cristo Redentor, son los lugares emble-

mural con su rostro creado allí. Está localizada entre los barrios de Lapa y Santa Teresa, en lo que se reconoce hoy como un barrio de artistas y bohemios. También está rodeada de bares y restaurantes de cocina artesanal brasilera. Esta escalera también se conoció como la Escalera de Santa Teresa porque estas suben desde Lapa hasta el Convento Santa Teresa, de ahí que fueran reconocidas con dicho nombre, hasta que tomaron popularidad por el nombre de quien las creó, el artista plástico chileno Jorge Selarón, quien llegó al área en 1983. En un acto de agradecimiento, Selarón construyó la escalera que está revestida con azulejos verdes, amarillos y azules (colores de la bandera de Brasil); empero, cuando su proyecto estaba a punto de finalizar usó azulejos antiguos de todo el mundo y cada año le integraba piezas nuevas, convirtiéndose entonces en una “obra cambiante”, hasta la muerte de su creador en 2013, quien precisamente fue

Qué visitar EL CRISTO REDENTOR. Será imposible no verle, porque le podrás divisar desde distintos lugares en Río de Janeiro también conocida como “Ciudad Maravillosa”. Se trata del Cristo Redentor -el art decó más grande del mundo- símbolo de Brasil y una de las Siete Maravillas Modernas del mundo. Este Jesús de Nazaret de 38 metros de altura ubicado en el parque nacional de la Tijuca -en la cima del 80


encontrado muerto al pie de su magna obra. IPANEMA. Es un barrio fundado en 1894 y uno de los más conocidos de Río de Janeiro, y también uno de los más lujosos. En la avenida Vieira Souto se ubican los apartamentos de vivienda más caros de América Latina. El lugar ofrece gran variedad de cafés, restaurantes, lujosas boutiques y discotecas que se cuentan entre las mejores de Río y de todo el país. Este barrio también alberga la segunda mejor playa y la más sexy del mundo según “Discovery Travel & Living”, esto gracias a que es punto de encuentro entre personas de distintos gustos y estilos. De hecho, la playa se divide en áreas o “posto”. El Posto 7 está cercano a la parte conocida como Arpoador y allí se reúnen los surfistas; mientras que el Posto 9, es frecuentado por jóvenes y el Posto 10 (conocida como O Baixo bebé) es donde las madres y familias con hijos pequeños se reúnen.

DónDe coMer LA FIDUCIA. Si buscas tener una buena cita bajo luz tenue que rebota en paredes de ladrillos y melodías de piano de fondo, La Fiducia (La confianza o fe) es el restaurante ideal, porque se encuentra en la 'Rua Duvivier', a pasos de cruzar la avenida Atlántica. Así que luego de almorzar o cenar, nada mejor que una caminata en la arena de la famosa playa de Copacabana. Claro con mucha precaución. La especialidad del lugar es cocina italiana; ofrece un cebiche

espectacular. Los platos recomendados aquí son el 'Saltimboca ala Romanna', que se resume a cortes finos de filete mignon en salsa de jamón acompañados de puré de papas. El postre obligado son los profiteroles, bolas elaboradas con pasta ‘choux’ rellenas de chocolate y queso. Mejor que tomar aquí las famosas “caipirinhas”, te sugiero que disfrutes del vino de la casa, porque descubrirás por los alrededores de la playa Copacabana, un sinnúmero de quioscos donde venden el emblemático cóctel brasilero elaborado maravillosamente. (www.lafiducia.com.br) POBRE JUAN. Bueno, nada de pobre tiene Juan. Esta cadena de restaurantes fundada en 2004, con 10 instalaciones por todo Brasil, puede catalogarse como una churrasquería o ‘steakhouse’ de primera,

especializada en carnes a la brasa. En Río de Janerio, se ubica en Barra de Tijuca, localidad de clase media alta de la ciudad, en el centro comercial Villagemall, quizás uno de los más modernos y atractivos de Sudamérica. El lugar destaca por sus luces tenues y decoración rústica, con una terraza de madera donde se puede apreciar la laguna Rodrigo de Freitas y las montañas que la rodean. No debes dejar pasar por alto el 'Ojo de Bife' acompañado del ‘farofa de ovo’, típico de Brasil. Es una harina mandioca acompañada con tocineta, chorizos, huevos, cebolla y judías carillas (www.pobrejuan.com.br) GRAND CRU. Localizado en el barrio hermano, Ipanema (lugar que ofrece una variedad de sabores, además de otras de las mejores playas de país), en la calle Viniciuis de Moraes, este pequeño y sencillo local de dos pisos invita a comer buena carne y degustar vinos. Llama la atención el “fetuccine” en tinta de calamar con camarones, aunque la degustación obligada es el filete mignon con guisado (www.grandcruipanema.wix.com). SALITRE. Ubicado también en Ipanema, Salitre ofrece ambiente de casa de playa a la francesa, con terraza y mesas acojinadas estilo balcón ante una decoración en madera y hierro. La cocina del lugar es la francesa así que el aperitivo obligado es el paté de salmón con pepinillos para pasar al filete de pescado en salsa de mantequilla, alcaparras, nueces y limón gallego servido en un plato de madera. Pero el lujo del lugar está en los postres… sin duda no olvidará los guineos caramelizados con especias y helado que le dejará el paladar frío y refrescante (www.salitrevinhos.com).

HoSpeDaje Windsor Leme (Av. Atlántica 656, Copacabana, Río de Janeiro). El hotel está muy bien situado, a unos pasos de la playa. Las habitaciones son cómodas y espaciosas, y el servicio al cuarto es muy bueno; ofrece desayuno tipo bufé, variado y sabroso. Sheraton Grand Río Hotel & Resort (Av. Niemeyer, 121, Río de Janeiro). Hermoso hotel con salida a la playa. El servicio de alta calidad y sus habitaciones son muy cómodas y ofrecen una espectacular vista al mar. Los desayunos son muy apropiados y los restaurantes ofrecen comida sabrosa y creativa con buena relación precio y calidad. MiraMe SieMpre 81


Bodegas & licores

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ack daniel's 15 0 a ñ o s d e h i s t o r i a • POR: MELISSA M. CRUZ RÍOS

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ste año, el whiskey estadounidense Jack Daniel's, elaborado y destilado en el pequeño pueblo de Lynchburg, Tennessee, desde 1866, celebra su aniversario 150, lo que para muchos es motivo de gozo, especialmente para el espíritu de sus fanáticos, quienes esperan ansiosos el lanzamiento de las tres versiones conmemorativas de su botella, así como los eventos de celebración. MIRAME SIEMPRE estuvo en la casa de este reconocido destilado para compartir con nuestros lectores la historia del elíxir. “Me siento muy orgulloso de trabajar para una destilería centenaria, porque no hay muchas destilerías de whiskey con la dicha de cumplir 150 años. Llevo sobre quince años trabajando con personas comprometidas con el legado de Jack y creo que pasaré otros quince viendo esto crecer más”, dijo Jeff Arnett, séptimo “master distiller” de la marca.

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La emblemática botella, cuadrada y de elegante etiqueta negra, cuenta con una historia invaluable, que Nelson Eddy, historiador de la marca, conoce sorbo a sorbo. “Jack Daniel's” fue fundada en 1866 luego de que Jasper Newton Daniel, mejor conocido como Jack, adquiriera la destilería propiedad de Dan Call, un pastor de la iglesia Luterana que se vio obligado a venderla a Daniel, tras exigencias de su congregación. Este, quien es el décimo de trece hermanos, conoció a Call luego de escapar de su casa por problemas con su padrastro. En ese tiempo, aprendió la receta del whiskey producido por Call, junto a Nearis Green, un esclavo experto en el proceso que estuvo bajo supervisión del pastor. Jack adquirió la destilería siendo muy joven y decidió moverla a la zona de Lynchburg, donde


había aguas minerales ideales para la producción de la bebida. Allí trabajó junto a Green lo que sería el “Jack Daniel's” que hoy conocemos y que hasta el día de hoy permanece en el lugar (aunque fue movida varias veces). Según el historiador, se desconoce si el nombre del popular whiskey de Tennessee, “Old No.7”, existe debido a que su séptima novia era su favorita o porque este era su número de la suerte. La leyenda de Daniel está cargada de anécdotas, incluyendo su muerte. Lem Motlow, sobrino de Jack, llegó a la dirección de la destilería tras su muerte, ya que Jack nunca se casó ni tuvo hijos. Durante el mandato de Motlow, se produjeron algunos de los sucesos más importantes de la casa Daniel's. Uno de ellos fue enfrentar la prohibición y varias

mudanzas. Motlow murió en 1947 y, diez años luego de su muerte, la destilería fue adquirida por la empresa Brown Forman (actuales tenedores de la marca). Algunos años después, el whiskey de Tennessee tomó mayor relevancia tras el auspicio de Frank Sinatra, apariciones en películas muy populares de la época y haber ganado por siete años consecutivos la Exposición Universal de San Luis, donde un jurado compuesto por europeos quedó fascinado con el sabor del whiskey estadounidense. Actualmente, “Jack Daniel's” llega a más de cien mercados alrededor del mundo. Es la única destilería de whiskey en los Estados Unidos que produce sus propios barriles de roble, con un volumen de producción de ochocientos barriles diarios en su tonelería de Alabama. También es la destilería de whiskey más antigua en la nación. En los predios de la destilería de Lynchburg, justo en la entrada, queda el único edificio original que fuera la oficina de Jack. Esta alberga fotos, mobiliario y otros objetos importantes. El lugar recibe a miles de turistas al año (de lunes a sábado, excepto días feriados) y produce el 80% de las botellas que se exportan a nivel mundial, ya que cuentan con una nueva destilería que sirve de apoyo y produce, por el momento, el restante veinte por ciento. Su producto de mayor venta y distribución es el “Jack Daniel's Old No.7”, ya que es el original. Sin embargo, cuentan con otros productos de elaboración mínima que representan entre un 2 y un 10% e incluyen el “Jack Daniel's Honey”, el “Gentleman Jack”, el “Jack Daniel's Single Barrel”, el más reciente “Jack Daniel's Fire” (con apenas dos años en el mercado) y otras ediciones especiales. Todos los productos de “Jack Daniel's Distillery” parten de la receta original del “Old No.7”, compuesta de maíz, centeno y cebada. Lo que los distingue de un whiskey en la categoría de un ‘bourbon’ es que el whiskey de Tennessee cuenta con un proceso adicional llamado “charcoal mellowing”, que constituye un procedimiento de suavización y se basa en carbón trabajado en la misma destilería con madera de arce y con azúcar provenientes de zonas cercanas. Es la misma que usaba Jack, porque abundaba en la zona de Lynchburg. MiraMe SieMpre 81


Bodegas & Licores

Jack Daniel’s Fire Combinación de Old No.7 con canela. • Nariz: robusto aroma a canela. • Boca: el balance perfecto entre lo picoso de la canela y la dulzura característica del Jack Daniel’s original.

Jack Daniel's Tennessee Honey • Nariz: miel y nueces rostizadas. • Boca: miel, chocolate y nueces con elegante suavidad.

Jack Daniel's Old No.7 • Nariz: notas de caramelo con toques de banana. • Boca: Sabor a caramelo y vainilla con una esencia limpia de roble tostado.

Gentleman Jack Doblemente procesado en “charcol mellowing”. • Nariz: notas cítricas y florales y toque de vainilla. • Boca: sabor dulce de vainilla con un poco de frutas y especias.

Jack Daniel's Single Barrel Selección de los barriles más exclusivos. • Nariz: Notas de caramelo y roble tostado. • Boca: Cálido y ligero, con la suavidad del caramelo como un “after taste”.

opciones de preparación para

Jack danieL’s oLd no.7 Jack oLd Fashioned Ingredientes 2 onzas de Jack Daniel's Old No. 7 1 cubo de azúcar 2 ‘dashes de bitters’ Elaboración: Macera un terrón de azúcar con un poco de agua e incorpora Jack Daniel's en un vaso bajo estilo ‘Old Fashioned’ con los dos ‘dashes de bitters’ y revuelve. Para decorar, utiliza una cereza y cáscara de naranja.

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Jack Daniel's Tennessee Mule Ingredientes 1 onza de Jack Daniel's Old No. 7 3 onzas de cerveza de jengibre Elaboración: En una taza de acero inoxidable o cobre, sirve varios cubos de hielo y vierte el whiskey con la cerveza de jengibre. Decora con rodajas de limón.

Jack & cola Ingredientes

Jack & GinGer Ingredientes 1 onza de Jack Daniel's Old No. 7 3 onzas de ginger ale Elaboración: Combina el Jack Daniel's con el ginger ale y sirve sobre hielo decorando con una rodaja de limón.

1 onza de Jack Daniel's Old No. 7 3 onzas de refresco de cola Elaboración: En un vaso Collins, sirve varios cubos de hielo y vierte la onza de whiskey sobre el hielo. Luego añade las tres onzas de refresco de cola y decora con una rodaja de limón.

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Sabor

El MuEllE con PErú En El corazón • POR: YAIRA SOLÍS ESCUDEROR

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omer un buen cebiche peruano siempre es un lujo, especialmente para alguien como yo, que ama este manjar sencillo y emblemático de la tierra de los incas, Perú. Fue en 1993 cuando lo comí por primera vez, en mis días de periodista en Miami. Hoy en la cebichería El Muelle en Guaynabo, reviví la grata experiencia de comer un buen cebiche. Elaborado a la usanza tradicional, con jugo de limón fresco, cilantro picado, toque de sal, toque de ají peruano, pescado y cebolla violeta o roja (como prefiera identificarla) y acompañado de maíz “choclo” y maíz tostado (conocido en Perú como “cancha”). El tiempo de

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cocción del pescado en el limón es importante para mantener la frescura del producto, su cocción adecuada y textura, detalle que denota el conocimiento de quien lo elabora. Claro que en la Isla tenemos la dicha de contar con varios restaurantes peruanos excelentes, donde elaboran cebiches muy buenos, pero a veces incorporan otros sabores cítricos y otras frutas al líquido base del cebiche que lo alejan del clásico peruano que tanto adoro. El Muelle es una cebichería moderna donde sirven hasta siete distintas clases de cebiche, siendo los más favorecidos por sus asiduos comensales el

de pescado, el mixto, el cebiche a la crema de ají amarillo y el “nikkei” con atún. “Nikkei” es el término usado en Perú para referirse a la descendencia e influencia en la gastronomía de los emigrantes de origen japonés; así como “chifa” se refiere a los emigrantes chinos, su descendencia y también, su influencia en la cocina. Acertada la “Tabla de Piqueo” El peruano Enrique Ziegler, radicado en Puerto Rico hace más de 10 años, es el gestor del lugar hace más de tres años y son las recetas familiares, que atesora desde pequeño, las que se sirven en su cebichería. El restaurador también diseñó otra mane-


ra novedosa y módica para seguir disfrutando de la cocina peruana, se trata de la Tabla de Piqueo, que permite al comensal elegir cinco platos (de ocho opciones disponibles) de cocina en miniatura (‘bite size’) por solo $35.00. Las alternativas de este menú son: cebiche de pescado, anticuchos de lomo, causitas de pollo, chorritos a la chalaca, chicharrón de pescado, conchitas a la parmesana, yuquitas a la huancaína y empanadillas de pulpo. De esta manera, asegura Ziegler, los comensales podrán degustar varios platos emblemáticos de la cocina peruana sin que se afecte el bolsillo. Las porciones son adecuadas para tener una buena experiencia gastronómica y de hecho, podrían comer fácilmente hasta tres personas. Aunque, mi sugerencia es que la Tabla de Piqueo se convierta en la embocadura de la grata experiencia culinaria, ya que no deben dejar pasar la oportunidad para degustar el pulpo a la parrilla y ‘risotto’ con lomo saltado, otros dos platos que se consideran clásicos de la cocina peruana (tienen más de 1,400 platos emblemáticos). Asimismo, la cebichería ofrece un menú ‘prix fixe’, vigente solo para el

almuerzo, de martes a viernes desde 12:00 del mediodía hasta las 3:00 de la tarde. La ventaja de este, además de su precio, es que podrás escoger platos de varias alternativas vigentes, que variarán con frecuencia. Aunque la cocina peruana está cimentada en una despensa fresca y natural, El Muelle también tiene disponible platos vegetarianos elaborados con la nutritiva quinua como protagonista, como versión del clásico arroz chaufa, que integra vegetales. El uso de productos locales, “en especial todo lo que tiene que ver con vegetales y pescados”, también se ha convertido en una norma de Ziegler y su equipo de trabajo. “Estamos apoyando la pesca local. Nos parece importante porque es importante consumir frutos del mar frescos y es importante que como País, empecemos a crear un sistema económico sustentable y apoyemos lo local”, concluyó. El Muelle – Cebichería Peruana está localizado en La Galería de Suchville 97, en la Carretera #2, Suite 105 en Guaynabo. Sienta hasta 50 personas, con facilidades en interior y exterior (787.783.0673).

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Hábitat

ConstruCto inmobiliario Con ExPrEsión artístiCa • POR: MELISSA CRUZ RÍOS

Esta firma reúne a un grupo de artistas y diseñadores que se han abierto paso en el campo del diseño industrial para producir y vender sus diseños dentro y fuera del País.

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esde la calle Palmas #1108 Suite 1A en la Parada 18 en Santurce, Javier Olmeda, junto a un grupo de colegas, se encargan de construir una diversidad de productos y muebles que se distinguen por las curvas, la fluidez, la sensualidad y las formas, para la firma de Constructo Digital. “La mayor parte nuestros productos se venden a modo de encargo, pero mucha gente nos solicita ver las piezas para comprar. Pero, al hacerlas y entregarlas al cliente que solicitó el diseño, la pieza ya no nos pertenece, por lo que quisiéramos poder producir al menos tres piezas de cada diseño, que nos permita mostrarlas en

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diferentes tiendas especializadas en diseño y así llegar a más clientes a un precio más accesible”, manifestó Javier Olmeda, fundador de Constructo Digital. El joven empresario entiende que para poder producir más piezas es necesario que más puertorriqueños apoyen la industria local de muebles. “Aquí se trabaja muy bien al mismo nivel que cualquier otro lugar del mundo, pero necesitamos producir por volumen nuestros diseños para hacerlos más accesibles a todos y es a lo que aspiramos”. Olmeda estudió artes plásticas en la Escuela de Artes Plásticas de Puerto Rico (EAP) en San

Juan y completó una maestría en fabricación digital y arquitectura en Barcelona, España. Se desarrolló dentro del negocio de diseño industrial gracias a que, al regresar a Puerto Rico y trabajar en diferentes empresas de arquitectura, comenzaron a solicitarle diseños de muebles personalizados. Es así como mesas de centro, escritorios, juegos de comedor y otros diseños solicitados impulsaron su carrera hacia el diseño de muebles. En mayo de 2012, Olmeda y el arquitecto Oscar Ramos fundaron Constructo, compañía en la cual han desarrollado desde líneas de muebles (para vender por su cuenta) hasta trabajos hechos a la medida o por orden.


Libreros, unidades de pared, puertas, trabajos decorativos, paneles perforados y esculturas son algunos de los proyectos que han realizado bajo la firma y en conjunto con diseñadores de interiores, ingenieros, arquitectos y otros; siempre teniendo como base principal el diseño y la fabricación digital, que son los métodos utilizados por la empresa para poder llevar sus productos del diseño a la realidad. “El modo en que trabajamos es el siguiente: el cliente llega a nosotros, hacemos una entrevista y trabajamos una propuesta, realizamos un diseño en Rhino (programa para diseño digital) donde la serie de líneas trazadas en él se transforma en superficies tridimensional y puedes ver cómo se unen las piezas que llevan un número en particular. Una vez visualizas el producto en sus dimensiones (en pantalla), se generan coordenadas que la máquina CNC Routers descifra y traduce, cortando el diseño sobre la superficie o material que se trabajará como un panel de madera. Luego se realiza el proceso de ensamblaje, que es manual. Ahí es cuando se lija, se cuidan las terminaciones y el acabado, y se pinta (si es necesario). Todos son procesos típicos de lo que es un taller de ebanistería”, explicó Olmeda, quien añadió que: “constantemente trabajamos en diseños por órdenes o por inspiración propia, que se convierten en una obra de arte”. Asimismo, este artista y empresario de 33 años se desempeña como profesor en la Escuela de Artes Plásticas, en el Departamento de Diseño Industrial, desde donde procura sembrar la semilla del emprendimiento entre sus estudiantes. “Procuro, junto a otros profesores, ofrecer a nuestros estudiantes cursos que les ayuden a convertirse en artistas, diseñadores y empresarios”. Definitivamente, insiste Olmeda, “hace falta que las escuelas eduquen a los estudiantes en términos empresariales y administrati-

vos para que puedan ser capaces de establecer su propia empresa. Constructo surge en parte por eso”, señaló. Olmeda ha presentado sus diseños en varias competencias internacionales donde ha ganado o quedado entre finalistas. De hecho, el año pasado ganó el premio Iron Award en la categoría de mobiliarios de la competencia “A Design Award and Competition”, con un diseño de una mesa inspirada en las neuronas del cerebro. Recientemente, su diseño de “Coffee Bean Table” fue seleccionada por Spottedmag entre los mejores 10 diseños de “coffee tables” que hacen la diferencia. De hecho, el “coffee table” de Olmeda está confeccionada con barras de caoba que dan una profundidad de color similar a la semilla de café. “Muchos artistas estamos rompiendo barreras, y eso es importante. Es algo bien chévere que tu trabajo sea reconocido internacionalmente. Estamos satisfechos y seguiremos trabajando para lograr más reconocimientos como este y ayudar al crecimiento de la industria”, concluyó.

“Coffee Bean Table”

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HoróscoPo

Dr. Jorge L Santana www.jorgeelsantero.com Tel. 787-317-2636

AriEs

LibrA

Se te presentarán situaciones favorables este mes. Tu manera de mantener la paciencia ante toda situación te será de ayuda para obtener aquello por lo que has luchado. Este es tu momento. Es necesario que tomes el control.

Para entender cada situación, es necesario que la analices con detenimiento para que así no vayas a hacerte falsas expectativas. En la vida encontrarás nuevas razones para continuar sin detenerte.

tAuro

EscorPio

Si mantienes una actitud positiva, lograrás esa meta que tanto te has propuesta. Quita de tu camino todo obstáculo negativo. No dejes que la negatividad de otros empañe tu manera de ver la vida.

Es necesario que aprendas a controlar tu ira. El molestarse o enojarse por todo lo que provoca es que no progreses. Lo que piensen otros no debe ser, en este momento, tu mayor obstáculo.

géminis

sAgitArio

No dejes que tu mente se perturbe por culpa de otros. Es necesario que analices tu vida en este momento y te decidas a continuar por el camino que una vez comenzaste. No te quedes sentado. Sigue adelante y verás cosas importantes suceder.

No sacrifiques todo el esfuerzo que has hecho para solucionar todo aquello que estaba obstaculizando tu camino por una persona que sólo ha sido un tropiezo. Es hora de sacar de tu vida a quienes solo te critican y no aportan nada.

cáncEr No permitas que la vida pase sin que hayas conocido la manera efectiva de buscar y encontrar nuevas experiencias que te ayudarán a crecer. Como la vida es una, no permitas que pase sin haberla vivido.

LEo Continúa de frente hacia todo lo que te has propuesto. No te detengas, pues el momento que habías esperado llegó y es necesario que lo aproveches. Tienes una propuesta importante y verás gran progreso.

Virgo No dejes que el pensamiento de otros perturbe tu mente, pues con ello no demuestra deseos de progresar. Tu vida dará un giro inesperado que te llevará a una nueva meta que has de alcanzar en el momento que menos esperes. 88

cAPricornio Tu vida ha estado llena de desafíos y metas que te has propuesto. En el camino, has dejado el pasado en gran parte, mas continúas arrastrando contigo un suceso que no te deja ser feliz. Es momento de entender que lo que pasó ya pasó y no regresará.

AcuArio

No te dejes llevar por todo lo que te digan y no permitas que otros entorpezcan tu vida. Da a esta una oportunidad para nuevos retos y verás cómo lograrás alcanzar todo cuanto te propones.

Piscis No has salido adelante por frustrarte o por preocuparte por el qué dirán. Has salido adelante porque has sabido distinguir en la vida lo que te guiará por buen camino y lo que no. Por eso, verás una nueva meta alcanzada.


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Mirame 27 de agosto de 2016  

Mirame 27 de agosto de 2016