Revista VIVELIGHT diciembre 2021 / #99

Rianne Rivadeneira

Rianne Rivadeneira

Al mundo

Café y chocolate

Café y chocolate

Delicias para el buen vivir

En cuerpo y alma

En cuerpo y alma

Verde Perejil

Control triglicéridos

Diabesidad

Diabetes y obesidad

El otro lado de las fiestas

El otro lado de las fiestas

Tiempos de ansiedad

La fuerza del pensamiento

La fuerza del pensamiento

En cuerpo y alma

6 La fuerza del pensamiento

SOMOS LO QUE COMEMOS

10 Verde perejil

Control triglicéridos y peso

12 El peso a raya

Festividades en control

14 Lactosa

Aprende sobre tu intolerancia

FITNESS EN MOVIMENTO

18 “Pádel” Deporte para el Mundo

ESPECIAL LIGHT

20 Café y Chocolate

Delicias para el buen vivir

COCINA SALUDABLE

26 Light en la cocina

ESPIRITU LIGHT

28 Festividades de amor Tiempos de ansiedad

SALUD VITAL

32 Vitamina D Prevención e inmunología

36 Diabesidad

Diabetes y obesidad

38 Notas de salud

ARTES Y SENTIDOS

40 Rianne Rivadeneira

Al Mundo

44 Primicias en libros

45 Eventos

DEPORTE Y VIDA

48 Los sueños están para cumplirlos

BELLEZA EXTREMA

51 Colágeno Salud más belleza

Los desafíos nunca dejarán de existir, son parte de la vida y si de algo nos sirven son para crecer, madurar y aprender. Unos son más sencillos, otros mucho más complejos pero de cualquier manera siempre forjarán nuestro carácter y seguramente nos enseñarán a ser más valientes y creativos. Claro, nos harán sufrir en ocasiones, estos desafíos seguramente nos arrancarán más de una lágrima, pero a la vez nos llenarán de sensaciones y nos recordarán lo vitales que somos.

Cerramos un 2021 con una pandemia que parece estar lejos de terminar, sin embargo la ciencia ha demostrado que puede, con su admirable tenacidad, proponer protección ante un inminente depredador. Las personas han aprendido a sobrellevar el miedo y transformarlo en conocimiento y responsabilidad, asegurando que siempre estaremos listos para enfrentar, y si no siempre ganamos, por lo menos batallamos con fuerza. Porque creo que no hay mayor esfuerzo que la humanidad no pueda hacer por sus hijos, por sus futuras generaciones.

Ahora se crea conciencia, la gente despierta y sabe que está en nosotros hacer cambios que aporten al futuro del planeta, el medio ambiente será siempre un desafío para todos, ahora es tiempo de remar hacia un solo lado para preservarlo y recuperar grandes áreas devastadas por la contaminación de ríos y mares, de bosques y manglares.. Y aunque el tiempo se acorta para detener una debacle, este desafío se vuelve felizmente parte de más vidas en este planeta.

Pon tu mente a trabajar en ello, ya sabes, el poder de los pensamientos serán los que nos guíen para hacer lo que nunca antes habíamos logrado, en lo personal, laboral, sentimental y sí, en el rescate de nuestro planeta. ¡Seamos protagonistas y gestores de cambios y tomemos los desafíos por los cuernos!

¡Feliz año!

CRÉDITOS

Directora: Verónica Tamayo

Editora: Solange Viteri

Coordinadora: Natali Paredes

Diseño Gráfico, diagramación: TAXO diseño

Michel Lizarzaburu / 0998 47 25 27

Fotografía portada: imagin STUDIO / 02 381 79 90 www.imagin.ec

Colaboradores

Dra. Dawn Potter

Dr. Jay Waddadar

Gaby Freire

Verónica Mosquera

María Gabriela González

Cynthia Wright

María Serrano

Herbalife

Agradecimientos

Cleveland Clinic

Mayo Clinic

The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism

Asociación de Pádel de Pichincha

Comercialización y ventas en Quito: Telfs: 2444791 / 0999722794 vivelight@panchored.net

Marcelo Aguilar 0999717278 maguilj@yahoo.es

Comercialización y ventas en Guayaquil:

Paulina Romero

Telfs: 0992937507

Portada: Rianne Rivadeneira

Peinado y maquillaje: Scissors peluquería, Yosbeling Linares, Instagram: @scissors.uio, Tlf: 0983150665 local: 02-2446055

VIVElight © 2021 y ninguno de sus empleados o colaboradores asumen responsabilidad alguna por el contenido editorial, publicitario o promocional que aparece en la revista. VIVElight se distribuye bajo el entendido que sus editores y colaboradores están ofreciendo información sólo como referencia, sin propio criterio. Se prohibe la reproducción total o parcial, en cualquier forma, tanto en español como en otros idiomas del contenido de este número. Derechos reservados en todo el mundo.

La fuerza

del pensamiento

¿Sabías que hay estudios en los que se demuestra que un pensamiento negativo puede dañar nuestro cuerpo y debilitar el sistema inmunológico?…

¿Cómo? Si, tal y como lo lees.

Lo curioso de todo esto es que los pensamientos negativos se reproducen y proliferan mucho más rápido que los positivos. ¡Son como los insectos! De dos nacen 50 y esos 50 crean 100 y de repente hay miles de ellos, son como una epidemia. Así que si les pones toda tu atención te conviertes en ellos, en eso que estás pensando. Salen de tu mente, controlan e influyen en tu vida. Entonces, ¿cómo pararlos? Solo a través de la conciencia. Tu trabajo es estar presente y tener un estado de conciencia diferente, ya que en la medida que tomes mayor consciencia de lo que pones en tu mente y en tus pensamientos, mayor control podrás ejercer sobre lo que sucede en tu mente.

Quiero contarte algo: los pensamientos corren de manera frenética en tu mente. Es como una cascada de agua que fluye a toda velocidad. Es como si intentaras sostener agua entre los dedos, porque resulta que no siempre somos 100% conscientes de lo que sucede en nuestro interior.

Píldora para la acción

La estrategia que comparto contigo a fin de transformar tus pensamientos, consiste primero en detectar cuáles son precisamente los que deben ser transformados. Es algo así como convertirte en un cazador de las ideas negativas o irracionales que contaminan tu mente.

Durante los próximos días, analiza y escucha a tus pensamientos. Lleva contigo una libreta si es necesario (te recomiendo que los escribas en un papel y no en el celular) y escribe aquellos pensamientos que se presentan con más frecuencia e intenta identificar cómo te hacen sentir.

Por ejemplo; uno de mis pensamientos que más me paraliza y hace que deje de hacer cosas es “creo que no es el momento preciso para arrancar con esta idea/proyecto”. Entonces, si lo transformo a positivo, sería así: “ahora es cuando voy a hacerlo porque es mi momento”. Estarás de acuerdo conmigo en que esta forma de pensamiento te inyecta ganas de hacerlo, te activa, te invita a entrar en acción. Observa cómo te sientes y cómo cambia tu forma de ver la vida.

La segunda parte de esta estrategia es tomar un cuaderno y empezar a describir esos pensamientos que te quitan tranquilidad, que son repetitivos, los que no aportan o que forman parte del pasado. Calma tu mente, respira y escribe lo que puedas identificar. ¡El reto es tener una lista como mínimo de 10! Ahora, cámbialos a positivos.

Hábitos y pensamientos

Se dice que un nuevo hábito se puede crear en 66 días y cuando hablamos de pensamientos, no es diferente. Estos se crean a partir de todo lo que haces en tu día y es como llevar a tu cerebro al gimnasio o tener un entrenador: con práctica, constancia, disciplina y consciencia, puedes lograr que los pensamientos que no son positivos para ti, se mantengan a raya. Pero para lograr este objetivo, es muy importante manejar con pinzas aquellas cosas que piensas y que consumes, como te hablas a ti mismo, que lees y que ves. No solo tomes en cuenta aquello que piensas, si no como te hablas: ¿cuántas veces al día te repites que eres “tonto” porque hiciste algo mal? Desde hoy te invito a que te hables en positivo.

Rumbo al 2022

Con la llegada de un nuevo año, siempre nos llenamos de metas y objetivos que muchas veces no logramos alcanzar. Hagamos que este año sea diferente y arranca desde tu mente, con pensamientos que generen cosas positivas en tu vida.

¿Cómo lograrlo?

Sigue estos 3 consejos:

1 Utiliza frases positivas

Dile adiós al “NO”, enfócate en frases positivas, en lo que realmente quieres, ya que normalmente nos enfocamos en las frases negativas, en lo que no queremos, por ejemplo:

En vez de pensar: “que desastre, esto no hay quien lo organice”

Piensa: “tengo el tiempo y la capacidad para la buena organización”

2 Olvida el futuro, el presente es mejor

No se pueden imaginar lo obediente que es nuestro subconsciente, actuará siempre

bajo nuestras órdenes, y lo mejor ¡no nos cuestiona si es verdad o mentira o si nos conviene o no! Siempre está listo para convertirse en un fiel servidor.

Por esa razón nos centraremos siempre en el presente, si no, el subconsciente se va de vacaciones y esperará a ese futuro para actuar. ¿Te suena?

En vez de pensar: “ya me va a pasar el coraje, las iras”

Piensa: “se me ha pasado”

3 Repite-repite-repite

Repite diez, veinte o 100 veces que ¡puedes con todo! Repite las frases positivas que más te animen, así lograrás que estos pensamientos salgan de forma espontánea de tu subconsciente.

Recuerda esta frase: “Una vez que reemplaces los pensamientos negativos por pensamientos positivos, empiezas a obtener resultados positivos”, Willie Nelson.

Quiero contarte algo: los pensamientos corren de manera frenética en tu mente. Es como una cascada de agua que fluye a toda velocidad.

Cambiar la realidad que nos rodea a veces no es posible, pero lo que sí es posible, es transformar esos pensamientos que habitan en nuestra mente y a través de los cuales podremos ver con otro enfoque, con otra perspectiva, e incluso con nuevos ánimos aquellas situaciones que se nos presenten y formen parte de nuestra realidad.

Hay algo muy cierto y es que tus pensamientos edifican tu calidad de vida. Pensar bien es vivir bien. Aprender a hacerlo supone caminar hacia un cambio notable en nuestra realidad inmediata, gracias al cual podremos experimentar por fin eso que tanto hemos echado en falta: el bienestar.

El 95% de las cosas que imaginamos nunca suceden!

Cambien su mente y cambien su vida. Porque su vida se puede cambiar pensamiento a pensamiento.

Gabriela Freire / 093 916 1751

«No nos afecta lo que nos sucede, sino lo que nos decimos acerca de lo que nos sucede»

Verde perejil

Control triglicéridos y peso

Cuando los niveles suben, se pueden desarrollar enfermedades de cuidado que involucran arterias coronarias, aumentan el riesgo de accidentes cerebrovasculares, cardiopatías, pancreatitis, entre otras complicaciones.

Los triglicéridos altos, además, pueden endurecer las arterias o engrosar las paredes arteriales. En ocasiones puede ser un aviso de hiperglucemia, diabetes, colesterol alto, problemas de tiroides y obesidad.

triglicéridos elevados (un tipo de grasa en la sangre) son sumamente peligrosos para la salud. Su función es almacenar las calorías que el cuerpo no ha utilizado para luego consumir si el cuerpo lo necesita.

La alimentación, como en la mayoría de las enfermedades, desempeña un papel importante en la disminución de los triglicéridos en la sangre y en estos casos el perejil puede ser un excelente aliado que además purifica los órganos

Al igual que el colesterol alto, los

del cuerpo y se encarga de eliminar grasas y toxinas. Es un diurético de primer orden. Se trata de un vegetal que es rico en antioxidantes, los cuales han demostrado que ayudan a disminuir el riesgo de sufrir distintas condiciones médicas.

El perejil es:

• Diurético

• Depurativo

• Quema grasa

• Anti flatulento

• Purifica órganos vitales

• Baja el colesterol malo

• Ayuda a bajar de peso

Perejil y sus componentes:

• Gran fuente de vitamina C y A

• Contiene minerales como calcio y hierro

“The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism”, asegura que los antioxidantes y flavonoides en los cítricos y también en el perejil pueden ayudar a mejorar la salud no solo del corazón, sino también los marcadores metabólicos, incrementa la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de las grasas. De hecho, el betacaroteno que está presente en el perejil es uno de los antioxidantes más potentes que ayudan a eliminar los radicales libres causantes entre otras cosas del envejecimiento prematuro.

Para prepararla:

solo necesitamos dos cucharaditas de perejil seco, previamente lavado y desinfectado, y una taza con agua (250 ml). El primer paso es poner a hervir el agua en una olla y cuando ésta llegue al punto de ebullición, se añade el perejil. Luego se deja el líquido en el fuego durante tres minutos más. Luego se retira del fuego y se deja en reposo durante cinco minutos. Se debe tomar la bebida antes de las comidas con unas gotitas de limón.

Si bien el perejil no es un cítrico, sí es rico en compuestos químicos similares, una infusión de perejil será suficiente para lograr este propósito.

El peso a raya

Festividades en control

Es posible, y prácticamente un hecho, aumentar cinco libras en promedio entre el inicio de diciembre y enero, y es más fácil de lo que se piensa.

La mayoría de las personas aumentan entre una o dos libras durante las celebraciones tradicionales de este mes. Cuando miras la cantidad real de unas cuántas golosinas, las calorías pueden aumentar rápidamente. Aumentar cinco libras antes de fin de año significa consumir aproximadamente 17.500 calorías extras entre hoy y enero.

Como es costumbre, durante estas semanas aumenta el consumo de dulces, postres, y, sobre todo, se llevan a cabo varias cenas, almuerzos y comidas especiales. En estos festejos es más común encontrar en cada hogar varias fundas de dulces, canastillas navideñas, pan de pascua y demás alimentos que se consumen de forma tradicional.

Adicional a ello, las cenas navideñas o de fin de año generan unas cuantas calorías extra, muchas veces debido a los aperitivos o bocadillos que se brindan antes de comenzar con el consume de los platos fuertes. Ya para más tarde son encontramos normalmente con una porción de pavo, acompañado de ensaladas y carbohidratos como el arroz, papas, etc. Esta al parecer sería una comida equilibrada; sin embargo, no se toman en cuenta a los aderezos y postres que la acompañan, pero, sobre todo, no se consideran las porciones extras que se consumen.

Susan Bowerman, especialista en nutrición de “Herbalife Nutrition”, explica a continuación varias recomendaciones para mantener una nutrición balanceada y evitar caer en excesos durante esta temporada:

• Asegúrate de seguir tu rutina de ejercicio y de alimentación regular, en lugar de utilizar la temporada de fiesta para olvidarte de la misma.

• Evita pasar muchas horas sin comer antes de las cenas tradicionales, esto hará que consumas más alimentos y que agrandes tus porciones. Ingiere un bocadillo que te satisfaga durante la media tarde antes de estas comidas.

• Controla tu consumo de alcohol ya que la mayoría de los cocteles, vinos, etc., tienen grandes cantidades de calorías. Intenta alternar tus bebidas alcohólicas con una bebida libre de calorías, como agua o té, para reducir tu consumo general. Si no te sientes sociable al no tener una bebida en mano, un vaso de agua mineral con una rodaja de limón puede ayudarte.

• No tienes que eliminar las golosinas de fin de año por completo, pero ahorra tus calorías para aquellos alimentos o postres que generalmente se preparan en esta temporada del año. Mantente alejado de las golosinas que puedes consumir durante cualquier día del año.

• La temporada de fiesta puede ser estresante, lo que provocará que comas de más. Toma el tiempo para descansar y recargar las energías. Cuando el estrés te impulsa a comer, toma una taza de té, practica tu rutina favorita de ejercicios o lee un poco para controlar la ingesta de calorías extra.

• Enfócate en todo lo positivo que viene con las celebraciones y utiliza esa perspectiva para fortalecer tu compromiso con tu plan de alimentación saludable y ejercicio.

Acerca de Herbalife Nutrition

Herbalife Nutrition es una compañía global de nutrición que, desde 1980, tiene el propósito de cambiar la vida de las personas, ofreciéndoles excelentes productos de nutrición y oportunidades de negocio reales para emprendedores. La compañía ofrece productos de alta calidad avalados por la ciencia que se venden a través de distribuidores independientes en más de 90 países con asesoramiento personalizado y una comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida más activo y saludable. A través de la campaña global de Herbalife Nutrition para erradicar el hambre, la compañía se compromete también a colaborar ofreciendo nutrición y educación a comunidades alrededor del mundo

Para más información, visite www.yosoyherbalife.com Paola Piedra C. Analista de Relaciones Públicas Herbalife Nutrition Ecuador paolapi@herbalife.com

098901979

Lactosa Aprende sobre tu intolerancia

Se estima que el 75% de la población mundial es incapaz de digerir la lactosa, el principal azúcar presente en la leche. Aunque la intolerancia a la lactosa puede ser temporal asociada a enfermedades del intestino delgado, en la mayoría de los casos es de origen genético y por tanto irreversible.

En Latinoamérica, así como en numerosos países de Asia y África, entre un 50% y un 100% de la población es incapaz de digerir la lactosa. En otros lugares en cambio, esta cifra puede ser de sólo un 3-5%, como por ejemplo en el noroeste de Europa.

Al nacer, todos los seres humanos son capaces de digerir la lactosa. La leche materna contiene una elevada cantidad de esta azúcar, que aporta la mayor parte de las calorías durante el primer año de vida. Para la absorción de la lactosa es imprescindible una enzima, la lactasa, que los se -

res humanos están programados para producir mientras dura la lactancia. La lactasa, presente en el intestino delgado, degrada la lactosa para dar lugar a dos azúcares simples, la glucosa y la galactosa, que el organismo absorbe fácilmente. En la mayoría de los seres humanos, la producción de lactasa cesa con el destete a medida que disminuye el consumo de leche. En otras palabras, los seres humanos están genéticamente predispuestos a dejar de producir lactasa, un fenómeno que aumenta con la edad.

La deficiencia de lactasa, conocida también

Un aspecto importante es que el grado de reducción en la producción de lactosa varía de una persona a otra, por lo que la intolerancia a la lactosa puede ser más o menos pronunciada.

como hipolactasia, hace que muchos adultos sean incapaces de digerir la lactosa, por lo que deben limitar o incluso evitar por completo el consumo de leche y productos lácteos. En esas personas, la lactosa sin digerir provoca diversos efectos molestos; dolor abdominal, cólicos, hinchazón del vientre y gases.

¿Cómo reconocer la Intolerancia a la Lactosa?

Existen muchas causas de malestar estomacal y puede ser difícil determinar cuáles son si no sabes qué buscar. Si el malestar es constante y existe dolor, puede ser un signo de intolerancia a la lactosa.

1 Trata de determinar en qué momento ocurre el dolor abdominal. Si se presenta después de consumir alimentos con leche o lácteos, puede ser un signo de intolerancia a la lactosa.

2 Observa si se asocia a diarrea o flatulencia (gas). Ambos son síntomas comunes de intolerancia a la lactosa y se presentarán justo después de consumir productos lácteos.

3 Busca síntomas menos comunes, tales como náusea y distensión abdominal. Estos síntomas pueden estar presentes, pero no siempre. Desafortunadamente, pueden ser el resultado de una variedad de otros problemas gastrointestinales o enfermedades.

Estos síntomas no son necesariamente exclusivos de intolerancia a la lactosa, por lo tanto no significa que la padezcas si presentas alguno. Es por ello que es importante que observes qué comiste antes de presentar los síntomas.

¿Qué síntomas intestinales directos provoca?

Los síntomas se presentan frecuentemente después de la ingestión de productos lácteos.

• Náuseas

• Dolor abdominal

• Espasmos

• Hinchazón y distensión abdominal

• Gases abdominales y flatulencias

• Diarreas ácidas

• Heces pastosas y flotantes

• Defecación explosiva

• Vómitos

• Enrojecimiento periana.

Al existir una alteración de las mucosas intestinales también pueden producirse una serie de síntomas inespecíficos en cualquier parte del cuerpo.

• Abatimiento

• Cansancio

• Dolores en las extremidades

• Problemas cutáneos

• Alteraciones de la concentración

• Nerviosismo

• Trastornos del sueño.

Maneras de diagnóstico: Hay diversos exámenes para confirmar la intolerancia a la lactosa entre los que se puede mencionar:

• Test de hidrógeno en el aliento (método más utilizado)

• Test sanguíneo de sobrecarga de lactosa.

La sensibilidad a la lactosa puede variar ampliamente, algunas personas notan sus efectos de forma inmediata tras consumir pequeñas cantidades, mientras otras tienen un umbral de sensibilidad más alto y es más difícil de observar su relación causa-efecto-. Dependiendo del nivel de intolerancia, cada persona tolerará una cantidad más o menos alta de lactosa al día. Hay personas que permanecen de forma asintomática toda su vida sino sobrepasan una determinada cantidad de lactosa al día. Así nos encontraremos con personas que toleran perfectamente los quesos (que contienen, si son curados, muy poca lactosa) o los yogures (dónde gracias a sus bacterias parte de la lactosa se ha convertido en ácido láctico) y en cambio presentan síntomas claros al ingerir un vaso de leche. Cada persona debe conocer cuál es su nivel de tolerancia. La sensibilidad puede también cambiar con el tiempo y con el estado general de salud. Un episodio agudo de diarrea, causada por una infección, puede reducir temporalmente los niveles de lactasa y hacer más sensible a la lactosa de forma temporal.

Si no quieres renunciar al sabor de la leche de vaca, desde hace unos años puedes encontrar en el mercado marcas de leche cuya lactosa se ha eliminado o hidrolizado previamente de forma parcial llamándose “bajas en lactosa” o total “sin lactosa”.

¿Qué otros síntomas inespecíficos puede causar?

“Pádel” Deporte para el Mundo

Este es un deporte que fomenta el crecimiento y desarrollo en todos los niveles y en todas las edades. Lo pueden realizar capacitados y personas discapacitadas, hombres o mujeres. Es una disciplina con la que se consigue mejorar la coordinación de movimientos, la elasticidad y los reflejos, al mismo tiempo que tonificamos nuestro cuerpo. Al ser un deporte principalmente aeróbico, nos sirve para mejorar nuestro sistema cardiovascular y para reducir las probabilidades de padecer problemas cardíacos. Además fortalece lazos de amistad y deportivos entre los distintos miembros que realizan este atractiva actividad. Cultiva pasión, brinda bienestar y fomenta trabajo en equipo.

Principios

El “pádel” conocido en inglés como paddle, es un deporte de palas con origen en México. Se juega en parejas y consta de tres elementos fundamentales para su desarrollo: la pelota, la pala y el campo de juego o pista. Consiste en botar la bola en el campo contrario, con la posibilidad de rebotar en las paredes.

El Pádel en Ecuador

Este deporte es el de mayor crecimiento mundial adictivo, rápido de aprender y para todas las edades. Más de 4.000 jugadores participan en él, de los cuáles algo más de un 10% son mujeres. Así, Ecuador se convierte en otro país más en Sudamérica que da pasos de gigante para poder convertir al pádel en uno de los deportes más practicados en el continente, y ahora junto a la Asociación de Pádel de Pichincha. Esta entidad brinda apoyo y soporte a todos los nuevos emprendedores y deportistas para que puedan jugar internacionalmente, de hecho, siempre están en búsqueda de atletas de élite que representen al país, sólidamente preparados para su participación en las competencias. Se busca de esta manera, promover el bienestar de la población a través de su participación en la recreación de actividades físicas y deportivas destinadas al desarrollo, mejoramiento y mantenimiento de la condición física relacionada con la salud. Se intenta abordar la desigualdad social y presentar programas para aportar al bienestar y a la inclusión de las personas.

Se realizó una gira de “Pádel” en Ecuador que inició en junio y terminó en este 2021, éstos y otros eventos de Pádel en Ecuador servirán para masificar el deporte, que ha crecido sostenidamente en ciudades como Quito, Guayaquil, Cuenca, Manta, Ambato y Santo Domingo en los últimos dos años.

Asociación de Pádel de Pichincha

Café y Chocolate

Delicias para el buen vivir

Café

Esta bebida agradable y aromática se ha convertido en uno de los productos mundiales con más estudios sobre sus efectos positivos en los seres humanos. En la mayoría de casos se sigue comprobando que su consumo con moderación, trae excelentes beneficios para la salud. Una investigación realizada por el Instituto Nacional del Cáncer de los EE.UU. demuestra que el consumo de café (no más de 3 tazas al día) disminuye el riesgo de muerte en un 10%. Además se estableció que la cafeína encontrada de manera natural en esta bebida, puede mejorar la salud cognitiva y la memoria. La cafeína está presente en las hojas, semillas y frutos de al menos 63 especies de plantas en todo el mundo. Es un estimulante suave, no adictivo, que no se acumula en el organismo a lo largo del tiempo y se elimina naturalmente después de algunas horas de haberse consumido. La sensibilidad individual a la cafeína depende de cada persona y de la frecuencia y cantidad de la ingesta, del peso corporal y del estado físico.

Múltiples beneficios:

• Mantiene habilidades intelectuales

• Efecto positivo en el rendimiento físico

• Mayor resistencia muscular

• Mejora el metabolismo anaeróbico

• Extiende tiempos de desempeño mental

También se ha comprobado que se puede lograr un efecto positivo en la resistencia de los atletas.

Según un estudio científico publicado en el “Journal of the International Society of Sports Nutrition”, el café mejora los tiempos de rendimiento en el deporte. Asimismo, un estudio más reciente realizado por el Instituto Nacional del Cáncer de los EE.UU. y publicado en la revista The New England Journal of Medicine, encontró que la relación entre la ingesta de café y la disminución del riesgo de muerte aumentó.

Mayo Clinic por su parte, luego de realizar algunas investigaciones, encontró una posible asociación entre el café y la disminución de ciertas anomalías. En resumen, esta bebida puede ofrecer alguna protección contra:

• Enfermedad de Parkinson

• Diabetes tipo 2

• Enfermedad hepática, incluido el cáncer de hígado

• Ataque al corazón y accidente cerebrovascular

¿Café o chocolate?

Estas dos propuestas alimenticias están al tope de la lista de favoritos de la mayoría de personas, su aroma es envolvente y despierta pasiones en la gastronomía, sin embargo la moderación y el tipo de café o chocolate que consumamos es clave. Así como los dos están repletos de sustancias beneficiosas, si no disfrutamos con moderación, tanto el café como el chocolate podrían resultar perjudiciales. En casos de presión arterial elevada, el café especialmente, debe ser controlado. Por otra parte el chocolate puede contribuir al sobrepeso cuando éste es preparado con mucha azúcar. Para que el chocolate sea un aporte para la salud debe ser oscuro; con gran contenido de cacao y endulzantes mínimos.

Aunque generan sensaciones diferentes, esto dos alimentos tienen efectos positivos a través de la cafeína o la teobromina, ambos fomentan la concentración y la memoria, nos ayudan a mantenernos en estados de alerta y combaten los sentimientos de ansiedad y fatiga.

Tanto el café como el chocolate y el cacao han sido semillas y bebidas de gran importancia cultural y económica a lo largo de la historia. Forman parte de los procesos más tradicionales y sustento de pequeños emprendedores al igual que empresas internacionales. Sus procesos de producción generan gran interés y sus variedades son infinitas.

Beneficios uno a uno:

El chocolate oscuro reduce el colesterol malo de la sangre; aumenta los niveles de HDL y frena la oxidación del colesterol LDL. Comer un bocado dulce de chocolate, hasta 30 gramos o uno o dos cuadrados de una barra, aportará significativamente al potencial antioxidante de tu dieta. Las investigaciones demuestran que el chocolate amargo combate la inflamación y promueve la relajación y la dilatación de los vasos sanguíneos.

El café es la bebida más consumida en el mundo después del agua. Investigadores de University of Southampton en Inglaterra y de University of Edinburgh en Escocia, en un informe publicado en la revista mé -

dica BMJ, concluyeron que el consumo de café también ayuda a combatir la depresión y el desarrollo de algunos cánceres entre los que mencionan el de próstata, endometrio e hígado. El chocolate también ayuda a controlar la depresión con su gran contenido en antioxidantes que promueven la producción de serotonina y sustancias que apoyan el optimismo.

Además de combatir enfermedades crónicas y degenerativas, el café ayuda a cuidar la salud del hígado previniendo

y retardando el desarrollo de enfermedades como la cirrosis y el hígado graso.

El café y el chocolate son alimentos que sorprenden por sus aportes de salud y bienestar, desde todas sus formas y propuestas innovadoras; el secreto está en la cantidad y en la calidad. Nada mejor que una buena taza de café acompañada de un pequeño trozo de chocolate para sentir confort y gran satisfacción.

Quizás el chocolate no sea el producto que primero viene a la mente cuando se habla de la salud de la piel, sin embargo las investigaciones recientes han cambiado esta postura. Especialistas aseguran que el “flavonol” que contiene el chocolate es inmejorable al momento de

nutrir nuestra piel. De la misma forma, los beneficios que encontramos con su consumo moderado en diferentes áreas de salud son algunos.

Chocolate y el colesterol

El chocolate oscuro aumenta los niveles de HDL y frena la oxidación del colesterol

LDL. Comer un bocado dulce de chocolate, hasta 30 gramos o uno o dos cuadrados de una barra, aportará significativamente al potencial antioxidante de tu dieta.

Chocolate e inflamación

Las investigaciones demuestran que el chocolate amargo combate la inflamación y promueve la relajación y la dilatación de los vasos sanguíneos.

Chocolate y presión sanguínea

Hay evidencias sólidas que los flavonoles que contiene el cacao, disminuyen la presión sanguínea y mejoran la función vascular. Son más de 250 estudios que demuestran que el cacao natural y el chocolate oscuro, pueden tener propiedades que contribuyen a la salud cardiovascular.

Chocolate y la depresión

Al igual que cuando una persona está enamorada, el consumo de chocolate aumenta la producción de endorfinas. Es importante recordar que éste debe ser mínimo y de preferencia que el chocolate sea negro, no olvidemos que mucho puede aumentar el nivel calórico en la dieta.

El chocolate es quizás uno de los productos más populares y preferidos del universo y que sigue aportando positivamente a la economía de algunos países, incluyendo el Ecuador. Ahora mediante estudios científicos, es un alimento que sorprende por sus aportes de salud y bienestar, desde todas sus formas y propuestas innovadoras; el secreto está en la cantidad y en la calidad.

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LIGHT en LA COCINA

Vinagre en la alimentación

El vinagre es esencialmente una solución diluida de ácido acético hecho por fermentación a la que se le agregan sales y extractos de otras materias. Estas sustancias adicionales, cuya naturaleza y cantidad exacta dependen del ingrediente utilizado, dan al producto su cualidad distintiva. Hoy en día el vinagre de manzana se lo está utilizando mucho para bajar el azúcar en sangre, el colesterol y para bajar de peso y quemar grasa localizada. Las dosis comunes varían de 1 a 2 cucharaditas (5 ml a 10 ml) a 1 o 2 cucharadas (15 ml a 30 ml) por día diluido en un vaso de agua; una toma en la mañana y otra antes de dormir. Sin embargo, la mejor manera de incorporar el vinagre de manzana en la dieta es usarlo en tu cocina: en aderezos para ensaladas, mayonesa casera y alimentos parecidos.

Alimentos y su conservación

Conocer las temperaturas adecuadas cuando se manipulan alimentos, ya sea las de conservación como las de cocción, es clave para reducir el riesgo alimentario. Cuando se manipulan alimentos, uno de los secretos, además de la higiene, es el control de las temperaturas. Mantenerlos y conservarlos en las condiciones de frío adecuadas, así como establecer las mejores temperaturas de cocción y controlarlas, resulta fundamental para reducir el riesgo de proliferación de bacterias patógenas. Una de las condiciones en seguridad alimentaria y temperatura es “mantener fríos los alimentos fríos y calientes, los calientes”. Y es que la temperatura actúa como barrera para impedir la multiplicación microbiana y la producción de toxinas.

El pavo y su alto valor nutricional

Entre las carnes más saludables se encuentran las blancas, por ello el pavo se ha convertido en un alimento favorito y parte de una de las recetas más conocidas y elaboradas para fechas especiales. El pavo relleno es muy solicitado y con varias recetas para disfrutar; rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudan a proteger la salud del corazón. El pavo tiene un contenido en colesterol muy bajo y ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo. Cuenta con alto contenido en hierro, fósforo, potasio y otros minerales importantes, rica en vitaminas del grupo B. Para su preparación al horno, se recomienda adobarlo un par de días antes de su cocción a temperatura baja para que su carne quede suave y jugosa.

Festividades de amor

Tiempos de an si edad

La temporada navideña se ha convertido en una época especial para reflexionar y pasar en familia. Sin embargo, muchas personas pueden experimentar un conjunto de emociones contrarias como: tristeza, ansiedad y estrés durante estas festividades.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la depresión es frecuente en todo el mundo. A escala mundial, aproximadamente 280 millones de personas tienen esta enfermedad que afecta tanto a hombres como a mujeres. Para la Psicóloga Dawn Potter, de Cleveland Clinic, las causas de la llamada depresión decembrina se deben a factores ambientales, neurobiológicos y hasta razones sociales que contribuyen a que el ser humano sufra problemas en su salud mental.

Causas de la depresión navideña

Las festividades pueden llegar a producir estrés en el ser humano, siendo necesario buscar un equilibrio entre las diferentes obligaciones que hay en el día a día: fiestas, reuniones y organizar la cena navideña, las personas pueden llegar a ejercer demasiada presión en sí mismas para cumplir con las altas expectativas que se han establecido, generando altos cuadros de tensión y ansiedad en su cuerpo. Por otro lado, la separación de nuestros seres queridos puede ser un factor que afecte nuestro

ánimo. “Si una familia ha experimentado una pérdida o se ha separado de un ser querido, puede ser un factor que motive a que las festividades sean una época triste”, señala la especialista. Así también, el aislamiento puede conducir a que los seres humanos sientan soledad, dolor y depresión en una época del año en la que se pone tanto énfasis en compartir con nuestros seres queridos.

¿Qué es el Trastorno Afectivo Estacional y cómo se relaciona con la depresión decembrina?

El TAE o también llamado depresión estacional se experimenta cuando hay menos luz solar y los días son más cortos y fríos, estación que coincide con las fiestas navideñas. Si bien millones de personas pueden sufrir esta enfermedad, las mujeres tienen más probabilidades de padecerla que los hombres. Las bajas temperaturas y la falta de días soleados generan en el ser humano cambios de ánimo, provocando bajos niveles de energía, sentimientos de tristeza y problemas para dormir.

Sin darse cuenta la disminución de luminosidad puede afectar a dos sustancias químicas cerebrales como: la melatonina y la serotonina, que ayudan a regular los ciclos de sueño, la energía y el estado de ánimo. De acuerdo con el Psicólogo Scott Bea, de Cleveland Clinic, la falta de luz solar reduce nuestros niveles de felicidad y bienestar (serotonina), estimulando el aumento de melatonina, hormona que produce que las personas se sientan somnolientas.

¿Cuáles son los síntomas?

Para la Dra. Potter, “es normal tener algo de tensión durante este tiempo, sin embargo hay una gran diferencia entre los síntomas de estrés normales y los que indican un trastorno depresivo o de ansiedad significativa”. Entre los cuatro indicios principales se encuentran:

• Sentimientos de tristeza o un cambio de humor grave.

• Pérdida de interés en actividades placenteras, incluso por las relaciones sexuales.

• Estar ansioso y nervioso todo el tiempo.

• Dificultad para dormir, ya sea por dormir demasiado o por experimentar insomnio.

¿Cómo manejar el estrés y la depresión

durante las fiestas navideñas?

1. Recordar a un ser querido: Encontrar una manera de conmemorar a ese ser especial que ya ha fallecido, puede ser una experiencia positiva durante la cena navideña. “Las festividades pueden ser más desafiantes cuando no se habla de la pérdida porque pueden hacer que esa ausencia parezca aún más fuerte”, señala la Dra. Potter.

2. Establecer límites: Las relaciones difíciles se ponen a prueba durante este tiempo, especialmente en las familias. “Si se siente ansioso por una gran reunión, se aconseja

pasar tiempo con aquellos con quienes tiene buenas relaciones. Concentre su atención en las personas con las que se sienta cómodo, eso ayudará a combatir sus sentimientos de ansiedad”, aconseja la Dra.

3. Limite el uso de redes sociales: Estas pueden darnos una perspectiva sesgada de la vida de los demás y, en consecuencia, de nuestra propia vida en cualquier época del año. Reducir el consumo de medios sociales ayuda a que las personas reduzcan su propio estrés.

4. Comparte tiempo con tus seres queridos: Para la Dra. Potter, la familia no se trata solo de la persona en la que naces, también se trata de las personas con las que conectas; pasar tiempo con la familia elegida brinda felicidad y alegría a los seres humanos reduciendo la posibilidad de sufrir problemas en nuestra salud mental.

5. Busca apoyo: Una excelente manera de aliviar esos sentimientos es buscar ayuda, acudir al psicólogo puede ser una gran opción. Sin embargo, si la persona no está segura acerca de la terapia, puede encontrar apoyo en un ser querido de confianza. “Hablar con un familiar o amigo cercano sobre lo que estás pasando; compartir sentimientos similares puede ser de gran ayuda para manejar sus propios sentimientos”, indica la especialista.

Vitamina D

Prevención e inmunologia

Las personas con bajos niveles de vitamina D pueden correr el riesgo de tener huesos débiles, algunos tipos de cáncer, obesidad, diabetes y otras enfermedades crónicas.

La función más conocida de la vitamina D es mantener los huesos saludables al aumentar la absorción intestinal del calcio.

Bajos niveles de vitamina D pueden llevar a bajos almacenamientos de calcio en los huesos y mayores riesgos de fracturas. Un dúo dinámico de nutrientes que pueden sumar al arsenal es la vitamina D

para aumentar la absorción del calcio y la vitamina C para aumentar la absorción del hierro. La vitamina D es esencial para los huesos y dientes saludables debido a su papel en la absorción de dos minerales esencia-

les, el calcio y el fósforo. También es necesaria para el funcionamiento apropiado de los músculos y para apoyar la actividad del sistema inmune. La vitamina D se encuentra de forma natural en algunos alimentos como el pescado, la yema de huevo y el hígado. Los productos lácteos por lo general tienen vitamina D agregada, pero muchos no consumen la cantidad suficiente para satisfacer las necesidades. Es importante mencionar que el cuerpo puede producir esta vitamina cuando se expone la piel a la luz solar. El aislamiento obligatorio por la emergencia sanitaria del Covid-19, ocasionó que la mayoría de personas no tengan contacto con la luz solar como lo hacían regularmente, especialmente en el inicio de la pandemia. Esto podría representar un problema para la salud, ya que los rayos solares son la principal fuente para la formación de vitamina D para el cuerpo humano. Así, surge la necesidad de complementar la función de la luz solar, con una alimentación rica en este nutriente.

La vitamina D tiene varias funciones y beneficios indispensables como: permitir la absorción de calcio en los huesos, potenciar las funciones inmunológicas, mantener la función muscular correcta, e incluso, proteger a la madre y al niño o niña durante el embarazo. Es por ello que durante la etapa de confinamiento se debe priorizar el consumo de alimentos como pescado, mariscos, huevos, leche, queso, entre otros, que fortalezcan el cuerpo humano y generen nutrientes indispensables.

Alimentos ricos en Vitamina D

• Pescado: Los pescados azules, las sardinas, el salmón o el atún fresco aportan importantes cantidades de vitamina D, y son una forma muy sencilla y apetecible de aumentar la ingesta de la misma. Se los puede preparar de diferentes maneras durante el almuerzo o cena. Además, son ricos en proteínas y Omega 3.

La fuente por la que el pescado obtiene cantidades importantes de vitamina D se da por medio de los productos vegetales que contienen ergosterol, abundante en hongos y fitoplancton marino que, por acción de los rayos solares, se transforman en ergocalciferol D2, los mismos que son ingeridos por los peces y éstos acumulan en la grasa e hígado, de ahí el origen de la vitamina D de los productos marinos.

• Mariscos: Las ostras, las almejas o los langostinos son algunos de los mariscos que contienen una mayor cantidad de vitamina D, así que para los amantes de este tipo de productos, puede ser una oportunidad para romper la rutina e intentar nuevas recetas.

• Hígado: El hígado de origen animal es otro de los alimentos ricos en ésta y otras vitaminas, minerales y proteínas.

Diabesidad

Diabetes y obesidad

La diabetes es una enfermedad metabólica crónica, que a pesar de ser muy común en la población aún no es concientizada totalmente en la sociedad. De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud, se estima que 62 millones de personas en América Latina tiene diabetes tipo 2, de hecho, el número de casos como la prevalencia de esta patología, ha ido aumentando constantemente en las últimas décadas.

Probablemente las personas hemos escuchado sobre la diabetes y la obesidad como dos enfermedades que pueden conllevar consecuencias negativas para la salud humana. Sin embargo, existe un nuevo término médico que se está convirtiendo en una epidemia mundial como es la diabesidad.

¿Qué es la diabesidad?

Este padecimiento es el conjunto de dos grandes patologías como son la obesidad y la diabetes tipo 2. Juntas estas condiciones aumentan en gran medida el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Para el endocrinólogo Jay Waddadar de Cleveland Clinic, la diabesidad tiene un gran potencial en causar efectos nocivos en el cuerpo a largo plazo, esto debido a que es una afección silenciosa que puede llegar a afectar incluso si el paciente se siente bien en el momento de ser diagnosticado.

¿Cómo se relaciona la diabetes con la obesidad?

Cuando las personas sufren de obesidad son más propensas a desarrollar diabetes debido a que los pacientes tienen demasiada glucosa (azúcar) circulando en el torrente sanguíneo. Es así, que el sobrepeso también hace que la diabetes empeore rápidamente.

• Sin ningún lugar donde almacenar la glucosa, ésta permanece en el torrente sanguíneo. Es por ello que el páncreas creará aún más insulina tratando de sacar la glucosa de la sangre, empujando contra esta resistencia creada por la grasa.

De acuerdo con el diagnóstico del Dr. Waddadar, así se relaciona estas dos patologías:

• Controlar el nivel de glucosa en la sangre es el trabajo del páncreas, debido a que este órgano es el encargado de crear insulina (hormona que controla la concentración de glucosa o azúcar en la sangre). Normalmente, la insulina transporta la glucosa a los músculos para usarla de inmediato como fuente de energía. Además se almacena en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno.

• Como resultado el páncreas trabaja demasiado y se desgasta durante este proceso, consecuentemente este órgano empieza a producir menos insulina, produciéndose una acumulación de azúcar adicional en el torrente sanguíneo o mejor llamada diabetes.

¿Todas las personas con obesidad desarrollan diabesidad?

¿Cuáles son los efectos de la pérdida de peso?

Debido a que el exceso de grasa empeora la diabetes, perder peso puede mejorar en gran medida la afección. Según el Dr. Waddadar, “perder tan solo del 5% al 10% de su peso corporal total puede mejorar en gran medida la diabetes tipo 2. Por ejemplo, si pesa 200 libras, el 5% de eso son 10 libras. Por lo tanto, reducir su peso a 190 libras puede ayudar significativamente a su salud”.

• Pero cuando una persona sufre de diabesidad, sus células se resisten y no permiten que la insulina mueva la glucosa hacia ellas. Y al mismo tiempo, el área del hígado donde generalmente se almacena el exceso de glucosa está llena de grasa.

Si el paciente posee sobrepeso tiene aproximadamente seis veces más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que los individuos con un peso saludable. Pero no todas las personas con obesidad padecen diabetes automáticamente. Factores como: historia familiar, dieta, ejercicio, estrés y salud intestinal pueden ser claves para el desarrollo de esta patología.

El primer objetivo del tratamiento para la diabesidad es alcanzar y mantener un peso saludable junto con una dieta baja en carbohidratos. Una alimentación equilibrada en conjunto con actividad física, puede ser un arduo desafío para los pacientes que evitará en un futuro complicaciones graves de la diabetes no controlada como: enfermedades cardíacas, insuficiencia renal y daño a los nervios.

NOTAS de SALUD

Dispositivos para epilepsia

Pese a la existencia de medicamentos, cirugías y dispositivos para neuroestimulación, muchas personas con epilepsia continúan presentando convulsiones. La naturaleza impredecible de las convulsiones es sumamente restrictiva, pero si se pudiese predecir las convulsiones, la gente con epilepsia podría cambiar sus actividades, tomar un medicamento de acción rápida o encender el neuroestimulador para evitar la convulsión o minimizar sus efectos. Un nuevo estudio publicado en “Scientific Reports” por investigadores de Mayo Clinic y otros colaboradores internacionales descubrió que en los pacientes que durante 6 a 12 meses llevaron puestos unos dispositivos especiales para control, parecidos a relojes de pulsera, fue posible identificar ciertos patrones y aquello dio alrededor de 30 minutos de advertencia antes de que se produ jera la convulsión.

Vitaminas, su rol y horarios

La nutrición adecuada es la base de la buena salud y las vitaminas y los suplementos son valiosos para garantizar que se obtenga todos los nutrientes que el cuerpo necesita para mejorar y no reemplazar. Se debe tomar en cuenta un buen programa de ingesta diaria de alimentos nutritivos, incluyendo la cantidad correcta de proteínas, frutas y verduras de diferentes colores. De cualquier manera, se recomienda tomar las vitaminas en las mañanas ya que según los expertos funcionan mejor ya que se consumen en dosis menores durante el día. Las vitaminas B por ejemplo, estimulan el metabolismo y el funcionamiento del cerebro y pueden ser demasiado para la noche o antes de ir a dormir, en la mañana por el contrario, ayudan a aumentar. Si los suplementos tienen cafeína no se las debe consumir dentro de las seis horas antes de dormir.

Vacuna Oral Covid 19

Genomma Lab y la farmacéutica israelí Oramed han anunciado la comercialización de una vacuna oral contra el covid-19, denominada Oravax que presenta sustanciales diferencias respecto a las vacunas de las farmacéuticas Pfizer y Moderna ya que emplean la tecnología ARN mensajero. Compuesta de tres proteínas específicas que asemejan diversos componentes del virus (CoV-2 del SARS), incluyendo algunas proteínas que son menos susceptibles a la mutación, podría ser potencialmente más eficaz para proteger contra variantes actuales y futuras del virus de covid-19. En su desarrollo participó el bioquímico Avram Hershko, Premio Nobel de Química en 2004. Al igual que la vacuna se puede ingerir de una manera más rápida y fácil con un vaso de agua como cualquier pastilla al uso, ya que no requiere ni de cadena de frío ni de centros de vacunación.

Servicios:

► Electrofitness

► Masajes terapéuticos

► Entrenamiento físico para embarazadas con Fisioterapeuta especializada en el área de Obstetricia y Uroginecología

► Estudios de la composición corporal y condición física

► Masajes express en silla ergonómica

► Stretching (estiramientos asistidos)

► Entrenamiento personalizado, con estrictas normas de bioseguridad.

Rianne Rivadeneira

Al Mundo

Esta artista ecuatoriana establecida ya desde hace algunos años en Houston, empezó desde niña recitando a viva voz poemas que memorizaba.

No tenía miedo de hablar ante un público y siempre era voluntaria para cualquier situación relacionada con la actuación. Tenía a su madre corriendo de un lado al otro consiguiendo el atuendo perfecto para su próxima actuación. A los 9 años dio su primer discurso ante una audiencia de más de 500 personas y “Telejardín” era el programa infantil donde asistía para apoyar en la entrega de premios. Dice, era la niña más feliz del mundo, porque además al final de la producción, le regalaban productos de los auspiciantes y recibía premios increíbles. Ya en Estados Unidos, empezó a participar en “castings” hasta que surgió la primera oportunidad en un comercial publicitario. Eso le abrió puertas para involucrarse como productora en una agencia de talento hispana para la cual trabajó en varios comerciales de televisión y participando en infomerciales que se transmitían en la ciudad de Houston. Después de eso firma contrato con una agencia de talentos para seguir participando de más comerciales locales y nacionales. Más tarde llegó el teatro con “Cada Quien Su Marido” dirigida por la mexicana Adelina Venegas del grupo Somos Todos. “Te prometo que no volverá a pasar” también fue una obra importante que denunciaba la violencia doméstica pero no solo de maltrato marital, sino de cómo un hijo puede maltratar emocionalmente a su madre. Esta obra fue presentada a un grupo grande de mujeres víctimas de violencia doméstica patrocinado por una organización que las protege.

Como gestora cultural se involucró con la Casa Cultural de las Américas y así presentó el primer festival de poesía en Houston que atrajo a grandes poetas de Latinoamérica y luego el siguiente festival fue adoptado por la ciudad de Houston donde nació el Festival Internacional de Literatura de Houston (FILH). La CCA se mantiene gracias al trabajo de voluntarios y sponsors, y durante ese primer festival de literatura, fue la Directora de Comunicaciones. Gracias a este voluntariado conoció a muchos poetas y escritores de renombre. El primer festival tuvo tanto éxito que año al siguiente el principal escritor fue Mario Vargas Llosa

“Lion Killer” fue su primera oportunidad para trabajar en un largometraje. Esta película crea conciencia sobre la violencia doméstica, no solo de pareja, sino de padres a hijos. En este filme se habla mucho de cómo sus personajes lograron sobrellevar los traumas o escapar de la violencia gracias a las artes marciales, específicamente el Brazilian Jiu-jitsu. “Lion Killer”, producida y dirigida por Derrik Fury, está disponible en YouTube y en Amazon Prime.

También llegó hace poco “Cupid-19”, un corto creado completamente en pandemia. Un filme sobre cómo encontrar amor en tiempos de cuarentena. El corto ganó el Global Choice Jury Award del 2021 en el Global Media Festival. En el Quarantini Festival fue semifinalista y fue nominado en el Montreal International Indie Short Filme Awards e Illume Short Film Festival, ambos de 2020. Cupid-19 fue escrito, producido y dirigido por Alfonso Aguirre, y lo pueden ver en YouTube completamente gratis y con subtítulos en español.

Háblanos de tus secretos de salud y belleza

Trato de dormir 8 horas diarias, aunque eso a veces es imposible. Tengo especial cuidado con mi piel y mi alimentación. Utilizo un súper suero que mantiene mi piel hidratada y me protege de todos los asaltos que sufre al exponerse al medio ambiente, a esto le sigue

una buena crema humectante y no puede faltar nunca un protector solar. En cuanto a la alimentación, soy fiel creyente de que lo que ponemos en nuestro estómago se refleja en nuestro exterior. Es por eso que para mí una alimentación balanceada es muy importante, principalmente contar las calorías para no privarme de comer las cosas que me gustan y que me llenan. Me encanta ir al gimnasio. El fortalecimiento de los músculos ayuda mucho a mantener los huesos saludables y fuertes. Después de los 40 años los huesos se empiezan a debilitar y el ejercicio con pesas ayuda a que se mantengan fuertes. Una buena dosis de vitamina D en las mañanas para que el calcio pueda ser absorbido por los huesos es también parte de mi rutina. Trato de salir por las mañanas a caminar por 20 minutos para recibir los rayos del sol que son menos dañinos para la piel, esto es antes de las 10am.

¿Planes para el futuro?

“Por mi experiencia en oratoria y actuación, decidí crear una empresa dirigida a compañías e individuos de habla inglesa que quieran transmitir el mensaje correcto a audiencias hispanohablantes. Además estoy con un proyecto junto a Alfonso Aguirre “Chevedrísimo”, una combinación de chévere y padrísimo”.

Rianne es una valiente y talentosa mujer que nunca se detiene, quien a través de su trabajo artístico siempre busca dejar un mensaje que tocará corazones. “Como muchos, he tenido

caídas muy fuertes, dice, “pero he logrado salir adelante, si alguien no te valora por lo que eres, habrá alguien quien definitivamente lo hará”.

Fotos: studioIMAGIN

Primicias en libros

Aprender a amar(me)

Cami Zuluaga /Editorial Vergara

La autora es una conocida “influencer” colombiana que tuvo un episodio depresivo muy fuerte y descubrió que también sufría de codependencia, un trastorno que la hace tener relaciones tóxicas. En este inspirador libro nos cuenta su proceso de rehabilitación, y con ejercicios, consejos y actividades nos comparte las herramientas que la ayudaron a salir adelante.

“Aprender a amar(me)” nos va a enseñar a tener relaciones amorosas y saludables, empezando por la más importante: la que tenemos con nosotros mismos: “El amor propio nos enseña que el dolor no es una opción”

Las trampas del miedo

Daniel Habif / HarperCollins

Esta lectura nos muestra las dimensiones biológicas, psicológicas y espirituales de los temores que debemos desmantelar. El autor de “Inquebrantables” en este nuevo libro, explica cómo operan estas trampas y ofrece herramientas para superarlas, pero no se queda allí: incluye varias de las secuelas que el miedo causa y explora alternativas para enfrentarlas. Su propuesta va desde las profundidades de la comprensión del miedo a ciertos comportamientos que, sin saberlo, están vinculados con él, como las adicciones, la permanencia en el dolor, la ausencia de control interno o el rechazo al amor.

El milagro del contacto

José Vacas / Eufonía Ediciones

El autor nos cuenta su experiencia como practicante del masaje tolteca, actividad a la que se dedicó alrededor de 30 años. A la par que relata cómo llegó a ser masajista, nos habla sobre algunos principios de la filosofía tolteca, cómo se entiende el funcionamiento del cuerpo dentro de esta cultura y su concepción de la salud. Lleno de ilustraciones este libro recoge la sabiduría de un grupo humano esencial para América Latina, que se vuelve necesario rescatar en los tiempos que corren.

EVENTOS

¡Parmalat está de vuelta!

Lactalis Ecuador lanzó al mercado su nueva bebida de crecimiento Parmalat Max, esta innovación de la multinacional se convierte en la protagonista de su vuelta a las pantallas de televisión a nivel nacional con la campaña de comunicación CRECER SANOS Y FUERTES CON TU AYUDHA INTELIGENTE.

PARMALAT MAX, es una bebida láctea infantil que está formulada por Omega3 DHA, Calcio, Hierro y 12 Vitaminas, la incorporación de DHA a la fórmula proporciona a los consumidores no solo una bebida fortificada, también incluye un ácido graso muy importante en la etapa de crecimiento que está comprobado, aporta al desarrollo cognitivo (DHA). Lo encuentras en tres presentaciones: original, cereales y cacao con cereales, en las principales cadenas de supermercados a nivel nacional.

Toska Fashion Night Quito

Toska presentó su colección Zodiac en el marco de Quito Fashion Night, evento previo a la semana de la moda. Ésta marca el inicio de la reactivación del sector textil en la pandemia, en un momento icónico que busca el empoderamiento del consumo local. Inspirado en los signos del zodiaco, la suerte y la temporalidad de las cuatro estaciones del año, utilizando los pantones de cada signo zodiacal, la pasarela estuvo llena de magia y color, que llenan las posibilidades al look de las mujeres. Las piezas de la marca comercial ya están disponibles en el Showroom Toska, Travel Stores del Aeropuerto Mariscal Sucre o a través de los catálogos online.

Herbalife Nutrition siembra más de 1000 árboles

Herbalife Nutrition, compañía de nutrición global, comprometida con el progreso y crecimiento sostenido de las comunidades de todo el mundo, firmó una alianza estratégica con la Siembratón 2021, evento enmarcado en el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 15 de las Naciones Unidas. Con la finalidad de buscar la restauración ecosistémica y promover la reforestación cualitativa y sostenida, Herbalife Nutrition cumplió en días pasados con la meta de sembrar 1000 árboles y especies endémicas en el Ilaló en Quito. Varios colaboradores de la compañía se dieron cita en dicha comunidad para cumplir con esta jornada de revegetación.

Xavier Andrade / gerente general Verónica Cevallos – gerenta de RRHH, Ximena Traversa – supervisora de comunicación y Danilo Bustos – supervisor de ventas de Herbalife Nutrition Ecuador.

GUIA DE PRODUCTOS

50 años de LEGZ

Durante siglos el té se ha utilizado para mucho más que saciar la sed. En todo el mundo las personas lo beben para relajarse, revitalizarse y calmarse. Hace 50 años Carlos Játiva decide instalar una planta productora de té instantáneo, el primero que se comercializó en Ecuador con su característico estilo inglés. Legz cuenta con extractos de té naturales, encuentra tu sabor favorito en todos los supermercados a nivel nacional y visítanos en nuestras redes sociales como @Legzte y celebra junto a nosotros nuestros 50 años en el mercado ecuatoriano.

La Holandesa

Somos una empresa especializada en quesos. Nos enfocamos en elaborar quesos sanos y deliciosos! Utilizamos leche de óptima calidad y ofrecemos una gama de productos para todos los gustos siempre pensando en la alimentación saludable de los ecuatorianos.

Harina y premezclas Santa Lucía

Nuestras premezclas son una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados para crear tortas, pancakes, bocaditos, chocochips, pristiños, con la mejor textura y muy agradables al paladar.

Harina Santa Lucía por su parte, tiene un alto grado de refinamiento gracias a un mejor proceso de depuración que produce una harina más suave, más blanca y delicada, ideal para todo uso. Nuestro compromiso en la Industria Harinera S.A. es entregarle siempre la mejor calidad. Para adquirir nuestros productos puedes ingresar a nuestra página web www.santa-lucia.ec y te lo llevamos a domicilio sin ningún costo.

Familia de Productos El Cocinero

El Cocinero, marca reconocida en Aceites Vegetales y de gran trayectoria, ahora llega a los hogares con una familia de productos para brindar soluciones a la cocina de los ecuatorianos.

Vivi Girasol

Aceite 100% puro de girasol, ideal para preparar todo tipo de alimentos como ensaladas, aderezos, frituras, salsas, postres entre otros. Fuente natural de omega 6, cero colesterol y grasas trans. En presentaciones de 500ml, 1Lt y 1.8Lt.

Los sueños

están para cumplirlos

De niña fui de vez en cuando al gimnasio, tomé clases de tenis durante unos meses, practiqué en ocasiones el patinaje, pero nunca mantuve estabilidad en ningún deporte. Te voy a contar algo de lo que de hecho me avergüenzo: empecé a fumar antes de cumplir la mayoría de edad y lo mantuve como vicio durante más de 10 años. Todas las mañanas me levantaba con un sabor horrible en mi boca, me tomaba un jugo de naranja para que se me vaya el mal sabor, y enseguida prendía un cigarrillo; así pasaba durante todos los días prendiendo y apagando mientras

envenenaba mi cuerpo. A los 30 decidí que era ya hora de cambiar de hábitos, dejé este vicio para siempre y lo intercambié por el ejercicio. Desde que empecé he cumplido muchísimos sueños que pensaba que no iba a poder realizar: correr la famosa carrera pedestre “Quito Últimas Noticias 15K”, correr varias medias maratones, dos maratones completas, hacer varios triatlones olímpicos, cuatro “Iron Man” 70.3, llegar a la cima del Cotopaxi, cruzar varias veces el Lago San Pablo y hace pocos días, recorrer en bicicleta la Ruta del Sol.

Esta ruta es parte de la “Ruta del Spondylus” que comienza en Esmeraldas y continúa a lo largo de la Vía del Pacífico, cruzando por Manabí, Santa Elena, Guayas, El Oro e incluso Loja, terminando en Perú. La Ruta del Sol va desde Puerto Cayo hasta Salinas y tiene 115 kilómetros de longitud. Con algunos amigos decidimos emprender el viaje desde Santa Marianita; uno de los lugares mágicos y de mucha energía en nuestro país para llegar hasta Salinas, ciudad hermosa y moderna con balnearios muy conocidos como la playa de “Chipipe”.

Desde hace muchos años me llamaba la atención la idea de hacer este cruce en bicicleta y uno de los aspectos más hermosos del deporte es que te da la oportunidad de cumplir sueños. Todos podemos hacerlo, sólo es cuestión de prepararse.

Entrenamiento físico:

Para llegar a cumplir un sueño de esta magnitud (más de 200 kilómetros en bicicleta con una altimetría de 1600 metros) debes estar preparado. Muchos ciclistas piensan que necesitan kilómetros, kilómetros y más kilómetros, y aunque esta creencia puede ser real hasta cierto punto (sí necesitas hacer entrenamientos largos de fondo, es decir de varios kilómetros, pero de baja intensidad) también puede ser peligrosa, porque puedes cometer el gran error de ejercitarte demasiado y lesionar tu cuerpo. La mayoría de instructores hoy en día preparan los entrenamientos por duración y no por distancia, y se fijan mucho en la potencia.

Lo ideal es que consigas un entrenador para que puedas

estar listo y realizar este paseo. Por otro lado, es recomendable un pulsómetro para estar familiarizado con los latidos de tu corazón al igual que un potenciómetro para que sepas tus zonas de entrenamiento por potencia. De esta forma sabrás exactamente qué tan rápido debes ir durante cada sesión. La mayoría de personas aprovechamos el fin de semana para entrenar ya que tenemos más tiempo. Para llegar a hacer 200 kilómetros en dos días, tienes que hacer por lo menos 3 o 4 largas de 3 a 4 horas. Durante la semana también uno o dos días de bicicleta más corto, pero más intenso. Es básico no exagerar y no someter al cuerpo a demasiado estrés. Recuerda ejercitarte, pero también parar, así que respeta las horas de descanso y de recuperación antes de afrontar otro entrenamiento de calidad.

La alimentación:

Si vas a hacer un paseo largo y con muchas cuestas aliméntate bien, ya que lo que comas jugará un papel muy importante para el rendimiento. Cada cuerpo es diferente, por lo que es ideal que visites un nutricionista antes de empezar a entrenar. Un ciclista debe alimentarse antes, durante y después de cada sesión de entrenamiento. Además toma en cuenta la intensidad y la cantidad de horas que pasarás sobre la bicicleta. Según estos factores los alimentos cambian. Antes de nada necesitas entre -

garle a tu cuerpo “gasolina” y tener suficiente energía hasta el final. Si vas a hacer entrenamientos de alta intensidad ingiere alimentos con más carbohidratos y si vas a hacer de intensidades bajas, consume aquellos ricos en grasas. Siempre incluye algo de proteína que te ayudará a reponer y recuperar el músculo. Alimentos que podrían ayudarte antes de entrenar son plátanos, avena, pasta, quinua. Durante el entrenamiento consume guineo, barras energéticas, geles o gomitas, y por qué no, también un pan o un “sánduche” con mantequilla de maní. Estos alimentos te proporcionarán el combustible necesario. Hoy en día puedes obtener carbohidratos en bebidas isotónicas, si eres de las personas que prefiere tomar líquido y no sólidos. Recuerda durante el entrenamiento hidratarte como es debido: toma líquido por lo menos cada 15 o 20 minutos. La comida después es casi o más importante. Todo lo que ingieras será lo que condicione tu proceso de recuperación. Por lo tanto hidrátate bien y entrégale a tu cuerpo los mejores alimentos ricos en proteína y carbohidrato para que pueda absorberlos. Prueba batidos recuperadores, come huevo, cereales, fruta y vegetales.

La Ruta:

Viajé a Manta el día anterior y me encontré con amigos con quienes realizamos el paseo. La noche anterior hubo que preparar todo: tener listas las bicicletas, tubos de emergencia, un automóvil con chofer para que nos acompañe en el trayecto, un enfriador con bebidas isotónicas, bebidas de rehidratación oral, agua, “sánduches” de mermelada con mantequilla de maní y fruta.

La aventura comenzó con un recorrido de 65 kilómetros con fuerte altimetría hasta Puerto Cayo. Nos hidratamos, comimos, descansamos unos diez minutos y emprendimos viaje nuevamente. Después de 50 kilómetros y 4 horas y media de viaje llegamos a Ayampe. Almorzamos ceviches, pescado y el famoso plato local que

es el corviche. Cuando realizas un esfuerzo tan importante es básico comer mucha proteína e hidratarte con regularidad. Sabíamos que aún nos faltaban muchos kilómetros por recorrer al día siguiente, por lo que estiramos cada grupo muscular para que al día siguiente las piernas no se sientan tan “pesadas”. Llenamos el enfriador y fuimos a cenar. En la noche es muy importante recargarse con algo más de proteína, pero sobre todo carbohidratos para tener energía para lo que viene. Al día siguiente desayunamos “sánduches”, fruta y granola y salimos asustados porque sabíamos que el reto más difícil enfrentar era traspasar 15 kilómetros de subidas intensas en la cordillera de los cinco cerros, que divide Manabí de Santa Elena. El miedo fue innecesa-

rio ya que estábamos muy bien entrenados, y el esfuerzo duro fue durante menos de una hora hasta Montañita. De ahí para adelante fueron 85 kilómetros de una ruta más fácil, plana y rápida hasta llegar a Salinas. En total más de 200 kilómetros de pura adrenalina, alegría y emoción.

La meta

No hubo medalla, no hubo diploma, no hubo premio. Entonces ¿qué me motivó a realizar este recorrido? Quería recorrer la “Ruta del Sol” que es una de las más hermosas en el país y quería hacerlo sobre una bicicleta, empujada solamente por mis piernas. Cuando te subes en un automóvil normalmente vas rápido y en una especie de “piloto automático” hasta que llegas a tu lugar de destino, sin recordar casi nada de lo que viste. La gran diferencia de recorrer lugares en bicicleta es que vas consciente, atento, observando los detalles de los lugares, en una presencia absoluta que te hace disfrutar real-

Por Cynthia Wright

Colágeno

Salud más belleza

El colágeno brinda un soporte estructural al cuerpo humano, especialmente a piel, cabello, uñas, huesos y articulaciones. Durante la juventud, el cuerpo contiene abundantes fibras de colágeno, estas fibras van en todas las direcciones, por lo que se llaman “multi-direccionales”, creando así una apretada malla o matriz. Esto equivale a una condición de juventud.

A partir de los 21 años de edad, el colágeno del cuerpo empieza a disminuir en un 1% anual. Es decir, las fibras de colágeno tienden a ir hacia una sola dirección, por lo que se llaman “unidireccionales”. Estos efectos, debilidad y cabello más fino, adicional a arrugas en la piel, uñas frágiles, dolor en las articulaciones y huesos frágiles se generan con el envejecimiento matriz.

Colágeno en la piel

• Reduce las líneas de expresión y arrugas en un 30%. “Rellena” la piel desde adentro hacia fuera, reduciendo las arrugas y líneas de expresión.

• Aumenta la elasticidad en un 89%. La elasticidad de la piel depende de la cantidad de colágeno y elastina y de la habilidad del colágeno para formar una “Malla Multidireccional”.

Colágeno en el cabello

• Estimula la producción de queratina, la proteína de aumento de volumen del cabello.

• La queratina constituye el 97% del cabello. La producción de queratina empieza a disminuir a la edad de 18 años. Cuando una persona llega ya a 45 años, algunos científicos plantean que únicamente tiene la mitad de

• queratina que solíamos tener antes. Esto causa un cabello fino y flojo.

• Voluminiza la raíz (papila) - raíces más grandes igual a cabello más grueso y saludable.

• Estimula los fibroblastos localizados en la base de la raíz del cabello. Especialmente los fibroblastos llamados papilas dérmicas que determinan el diámetro del cabello.

• Aumenta el traspaso de nutrientes al cabello

• Más colágeno significa mejor circulación sanguínea en la corriente del cabello asegurando el traspaso abundante y suministrando una rica cantidad de nutrientes al cabello.

Colágeno en las uñas

• Estimula la producción de queratina – El fortificador de uñas.

• Como el cabello, las uñas están constituidas principalmente por la queratina. La producción de queratina como la del colágeno disminuye con la edad. Es por eso que las uñas de los adultos se resquebrajan más fácilmente que cuando tenían 14 años de edad.

Colágeno en huesos y articulaciones

• ·Aumenta la adherencia del calcio hacia el hueso.

• Dentro del hueso el calcio se adhiere al colágeno que tiene la función de malla de soporte, pero el colágeno del hueso va disminuyendo con la edad, de ahí que cada vez existen menos lugares de adherencia del calcio en los huesos y la formación de colágeno propio del hueso se pierde

• Da mayor flexibilidad al hueso

• Un hueso sano está constituido en un 30%de colágeno. Adicionalmente a las acciones de adherencia del calcio, el colágeno brinda flexibilidad que se requiere para resistir a ciertos impactos de sus áreas expuestas, ayudando así a reducir riesgos de fracturas.

Beneficios del colágeno en la salud

• El colágeno es la proteína que, entre otras funciones, es responsable de mantener los músculos adecuadamente adheridos a la piel evitando así su flacidez.

• Cuando el cartílago sufre daños, el colágeno es el encargado de repararlo. Además

influye en el fortalecimiento y flexibilidad de los huesos y en la salud y movilidad de las articulaciones. Además ayuda a que los músculos se recuperen tras un gran esfuerzo, por ejemplo después de una rutina de ejercicios.

• Una buena producción de colágeno ayuda a lucir una piel saludable, hermosa y joven, ade -

más de uñas y cabello fuertes y sanos.

• En personas que sufren de enfermedades de las articulaciones como artritis reumatoide, osteoartritis o gota, el colágeno es un gran aliado para aliviar la inflamación, reducir el dolor y disminuir la rigidez de las articulaciones.