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VO LUM EN 1 1 E D I CIÓN 31 -2026

BI LI N G UA L E D I T I O N S U R EVI STA E N E S PAÑ O L

POLK

COCINANDO HISTORIA COOKING UP HISTORY

El primer reconocimiento Michelin de Polk Polk’s ﬁrst Michelin recognition Pgs. 44-47

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Cuando cada segundo cuenta, elija el equipo de atención que esté preparado para cualquier emergencia. Las emergencias no esperan. Por eso, tener acceso a la atención médica del más alto nivel cerca de casa marca la diferencia. Como único centro de traumatología de nivel I del condado de Polk, Lakeland Regional Health ofrece una atención integral en traumatología tanto para adultos como para niños. Cirujanos expertos en traumatología, especialistas en pediatría y equipos de atención intensivos colaboran, con el apoyo de tecnología avanzada, para ofrecer una atención coordinada cuando su familia más lo necesita.

2 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

Obtenga más información sobre lo que significa la atención traumatológica de nivel I para usted y para su familia.

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EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 3

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Teresa V. Martínez

Editora en Jefe y Directora General

Una comunidad que crece, una misión que se fortalece Los datos más recientes publicados por la Oficina del Censo confirman lo que observamos cada día: los hispanos representan el 33.1% de la población del condado de Polk. Aún más revelador es que casi el 43% de los estudiantes de nuestras escuelas públicas son hispanos. Estas cifras reflejan nuestro presente y anuncian el futuro de nuestra comunidad. Esta realidad fortalece la misión que ha guiado a ¡Viva Polk! desde sus comienzos: informar, educar, inspirar y reconocer a nuestros líderes en dos idiomas. Cada edición procura tender puentes, celebrar nuestras raíces y destacar las historias que contribuyen al crecimiento y la diversidad de Polk. En esta ocasión presentamos en la portada al chef Marcos Fernández y a Nineteen61, cuyo talento, perseverancia y amor por sus raíces han colocado a Polk en el mapa culinario. Compartimos también nuestra inolvidable aventura por Costa Rica y el verdadero significado de Pura Vida. Además, rendimos un merecido tributo a mi querida amiga, la comisionada Dra. Martha Rodríguez Santiago, con motivo de su jubilación y su extraordinaria trayectoria de servicio. Nada de esto sería posible sin nuestros leales anunciantes, colaboradores y lectores. Gracias por creer en nuestra misión. Y a nuestro extraordinario equipo, gracias por entregar su talento, dedicación y corazón en cada página. Con profunda gratitud,

POLK A Growing Community, A Stronger Mission The latest data published by the U.S. Census Bureau confirms what we see every day: Hispanics now represent 33.1% of Polk County’s population. Even more revealing, nearly 43% of students in our public schools are Hispanic. These figures reflect our present and point to the future of our community. This reality strengthens the mission that has guided ¡Viva Polk! from the beginning: to inform, educate, inspire, and recognize our leaders in two languages. Each edition seeks to build bridges, celebrate our heritage, and highlight the stories contributing to Polk’s growth and diversity. In this issue, we proudly feature Chef Marcos Fernández and Nineteen61, whose talent, perseverance, and love for his roots have placed Polk on the culinary map. We also share our unforgettable Costa Rican adventure and discover the true meaning of Pura Vida. In addition, we pay a well-deserved tribute to my dear friend, Commissioner Dr. Martha Rodríguez Santiago, upon her retirement and celebrate her extraordinary record of service. None of this would be possible without our loyal advertisers, contributors, and readers. Thank you for believing in our mission. And to our outstanding team, thank you for bringing your talent, dedication, and heart to every page. With heartfelt gratitude,

Teresa Martínez

PUBLISHER AND EDITOR-IN-CHIEF

Teresa Martínez

EDITORA EN JEFE Y DIRECTORA GENERAL

Todas las sugerencias, artículos y descripciones encontradas en esta revista son simplemente opiniones de nuestros contribuyentes y anunciantes, y no constituyen la opinión de Institute of Spanish Communication, Inc., editores o socios de la revista ¡Viva Polk!, y bajo ninguna circunstancia se asegura o garantiza la calidad de cualquier servicio o producto. Institute of Spanish Communication, Inc. d/b/a ¡Viva Polk! especíﬁcamente niega cualquier responsabilidad relacionada a estas opiniones o expresiones. La revista ¡Viva Polk! no es responsable por las presentaciones/anuncios de los anunciantes/contribuyentes. Los anunciantes están de acuerdo en exonerar e indemnizar a ISC d/b/a ¡Viva Polk! de toda responsabilidad.

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Commissioner Dr. Martha Santiago Sheriﬀ Grady Judd Superintendent Fred Heid Dr. Raúl Vargas Dr. Nidhi Gupta Taína Corselles Madison Fantozzi Wenona De León Ivelisse de la Fe Iván Rodríguez Mariela Romero Jessica Fernández Haisee Lazo Lizette Candela Mathías Gutiérrez

Translation

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ÍNDICE

10. Columna de Grady Judd

14. La comparsa eterna primavera ﬂorece en Lakeland

Eterna Primavera ﬂorece en Lakeland

16. De la tragedia al triunfo 18. Columna del Superintendente Frederic R. Heid, Ed.D. 20. Siete días en Costa Rica: Pura Vida 26. Viajar entre amigas, una pausa que también sana 29. Criando hijos saludables en un mundo lleno de pantallas 30. ¿Recibió una multa de tráﬁco? 36. Más de 500 salones de clase sin maestros 38. Café, mucho más que una bebida matutina 40. La esperanza de los Venezolanos, siete años después 42. VISTE: Una mano amiga para nuestros ancianos 44. Un nombre, un legado: Nineteen61 llega a Michelin 55. La sorprendente inteligencia de los cuervos 56. Gelatina de frutas 58. Navidad entre dos culturas

Siete días en Costa Rica: donde la “Pura Vida” se comparte

59. Churros con dulce de leche 63. Dra. Martha Rodríguez Santiago, un legado de liderazgo y servicio 64. Polk State College Celebra 90 días con el Presidente Kamoutsas 68. Columna de la Dra. Martha Santiago 70. El mejor antienvejeciente está en su cocina, y en sus hábitos 72. Un maestro, su aprendiz y un triunfo compartido 76. Aprenda inglés con Viva Polk 80. El agua: la mejor medicina que casi siempre olvidamos 83. Columna de Lic. Ivelisse de la Fe 86. El mejor plan no siempre es el que parece mejor

44 Un nombre, un legado: Nineteen61 llega a Michelin EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 9

CONSEJOS DE SEGURIDAD PARA LA COMUNIDAD POR EL SHERIFF GRADY JUDD Mantener nuestra comunidad segura es una responsabilidad compartida. Al estar alertos, preparados y conectados, podemos ayudar a protegernos, a nuestras familias y a nuestros vecinos. Manténgase alerto: Preste atención a su entorno al caminar, hacer compras, hacer ejercicio o pasar tiempo al aire libre. Evite distracciones, especialmente en áreas desconocidas o aisladas. Proteja su propiedad: Cierre con llave su hogar, vehículo, garaje y áreas de almacenamiento. Nunca deje objetos de valor, armas de fuego, llaves o documentos importantes visibles dentro de su vehículo. Utilice iluminación exterior durante la noche. Conduzca con precaución: Respete los límites de velocidad, use el cinturón de seguridad, evite distracciones y nunca conduzca bajo los efectos del alcohol o de drogas. Tenga especial cuidado en zonas escolares, áreas de construcción y vecindarios. Esté preparado: Mantenga en casa agua, alimentos no perecederos, linternas, baterías, medicamentos e información de contactos importantes. Prepare un plan familiar para emergencias o condiciones climáticas severas. Cuídense unos a otros: Conozca a sus vecinos y esté pendiente de los miembros más vulnerables de la comunidad. Reporte actividades sospechosas: Como dice el Sheriff Judd: “Si ve algo, diga algo”. Juntos podemos crear una comunidad más segura y fuerte para todos.

COMMUNITY SAFETY TIPS Keeping our community safe is a shared responsibility. By staying alert, prepared, and connected, we can help protect ourselves, our families, and our neighbors. Stay Aware: Pay attention to your surroundings when walking, shopping, exercising, or spending time outdoors. Avoid distractions such as looking at your phone when you are in unfamiliar or isolated areas. Secure Your Property: Always lock your home, vehicle, garage, and outdoor storage areas. Never leave valuables, firearms, keys, or important documents visible inside your vehicle. At night, use exterior lighting whenever possible. Drive Safely: Follow posted speed limits, wear your seat belt, avoid distracted driving, and never drive while impaired. Be especially cautious in school zones, construction areas, and neighborhoods. Be Prepared: Keep emergency supplies available at home, including water, nonperishable food, flashlights, batteries, medications, and important contact information. Have a family emergency plan for severe weather or unexpected situations. Look Out for One Another: Get to know your neighbors and check on elderly or vulnerable community members when appropriate. Report Suspicious Activity: as Sheriff Judd says, if you see something, say something. Together, small safety-conscious actions can help create a safer, stronger community for everyone.

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VOTE

PARA COMISIONADO DEL CONDADO DE POLK FOR POLK COUNTY COMMISSION

DISTRICT 4

“El Condado de Polk necesita comisionados que den prioridad a la seguridad pública y respalden a nuestras fuerzas del orden con acciones, no solo con palabras. Omar Arroyo ha demostrado integridad, buen juicio y una clara comprensión de lo que se necesita para mantener seguras a nuestras comunidades. Confío en su liderazgo y apoyo ﬁrmemente a Omar Arroyo para comisionado del condado". Grady Judd, Sheriff del Condado de Polk

DESARROLLO INTELIGENTE, INFRAESTRUCTURA SÓLIDA, COMUNIDADES MÁS SEGURAS PARA TODAS LAS FAMILIAS. DONATE NOW

"Polk County needs County Commissioners who put public safety ﬁrst and back law enforcement with action-not just words. Omar Arroyo has demonstrated integrity, sound judgment, and a clear understanding of what it takes to keep our communities safe. I trust his leadership, and I strongly endorse Omar Arroyo for County Commissioner." Polk County Sheriff Grady Judd

SMART GROWTH, STRONG INFRASTRUCTURE, SAFER COMMUNITIES FOR EVERY FAMILY

www.ElectOmarArroyo.com • ElectOmarArroyo@gmail.com PUBLICIDAD POLÍTICA APROBADA Y PAGADA POR OMAR ARROYO, REPUBLICANO PARA COMISIONADO DEL CONDADO DE POLK DISTRITO #4. PAID BY OMAR ARROYO, REPUBLICAN FOR POLK COUNTY COMMISSION DISTRICT #4

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MÁS QUE UN SEGURO: PROTEGIENDO LAS TRADICIONES QUE NOS UNEN Si tuviera que salir de su hogar y solo pudiera llevarse unas cuantas cosas, ¿qué escogería? Después de lo esencial, la mayoría de nosotros buscaríamos lo irremplazable: fotografías familiares, una tarjeta con una receta escrita a mano o una reliquia familiar transmitida de generación en generación. Ese instinto dice mucho. Algunos de los mayores tesoros de la vida no se miden por su precio, sino por su significado. Nuestras tradiciones, celebraciones y lazos familiares ayudan a definir quiénes somos. Para muchas familias hispanas, esas tradiciones forman parte de la vida cotidiana. Piense en las reuniones familiares durante las festividades que llenan el hogar de risas, las recetas que pasan de una generación a otra y las historias que se cuentan una y otra vez hasta convertirse en parte de la historia familiar. Eso es precisamente lo que nos invita a celebrar el Mes de la Herencia Hispana. En GEICO, creemos que la protección va más allá de un automóvil, una vivienda o las pertenencias que posee. Se trata de brindar a las familias la tranquilidad y la libertad para enfocarse en lo que realmente importa: el viaje por carretera para visitar a los seres queridos, la celebración que reúne a todos alrededor de una misma mesa o una noche tranquila en casa. La tranquilidad es lo que le permite disfrutar plenamente de esos momentos. También nos enorgullece invertir en las comunidades a las que servimos. En todo el país, los empleados de GEICO ofrecen voluntariamente su tiempo, apoyan a organizaciones locales y participan en eventos que ayudan a fortalecer y hacer prosperar a los vecindarios. Durante este Mes de la Herencia Hispana, celebramos las historias, los valores y las contribuciones que enriquecen nuestras comunidades. Nos sentimos orgullosos de ayudar a proteger lo que más importa, tanto en el camino como en los lugares que llamamos hogar.

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MORE THAN INSURANCE: PROTECTING THE TRADITIONS THAT BRING US TOGETHER If you had to leave home and could take only a few things, what would you grab? After the essentials, most of us would reach for the irreplaceable: family photos, a handwritten recipe card, an heirloom passed down through generations. That instinct says something. Some of life’s greatest treasures aren’t measured by their price, but by their meaning. Our traditions, celebrations, and family bonds help define who we are. For many Hispanic families, those traditions are woven into everyday life. Think of the holiday gatherings that fill a home with laughter, the recipes handed from one generation to the next, the stories told and retold until they become family history. This is what Hispanic Heritage Month invites us to celebrate. At GEICO, we believe protection is about more than a car, a home, or the things you own. It’s about giving families the freedom to focus on what matters: the road trip to see loved ones, the celebration that brings everyone to one table, the ordinary evening at home. Peace of mind is what lets you be fully present for those moments. We’re also proud to invest in the communities we serve. Across the country, GEICO employees volunteer their time, support local organizations, and show up for the events that help neighborhoods thrive. This Hispanic Heritage Month, we celebrate the stories, values, and contributions that make our communities richer, and we’re proud to help protect what matters most, both on the road and in the places we call home.

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La Comparsa Eterna Primavera ﬂorece en Lakeland

The Eterna Primavera Dance Troupe Blossoms in Lakeland

POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

Each year during Hispanic Heritage Month, we celebrate the stories, traditions, and families that enrich our community. Some do so through their work; others by proudly preserving the customs of their homeland. The Cortés family does both.

Cada año, durante el Mes de la Herencia Hispana, celebramos las historias, las tradiciones y las familias que enriquecen nuestra comunidad. Algunas lo hacen con su trabajo; otras, preservando con orgullo las costumbres de su tierra. La familia de Ismael Cortés hace ambas cosas. Originarios de Cuernavaca, Morelos, México, conocida como La Ciudad de la Eterna Primavera, Ismael, su esposa Reina y sus hijos, Ismael Jr., Eligio y Denise, han traído a Lakeland una de las tradiciones más emblemáticas de su estado: la danza de los Chinelos. A través de su comparsa, Eterna Primavera, comparten un espectáculo lleno de color, música y alegría, mientras mantienen viva una parte fundamental de su identidad. “Detrás de cada traje bordado, de cada máscara y de cada sombrero hay una historia de amor por nuestras raíces. Y detrás de cada ‘brinco’ de los Chinelos hay un mensaje que trasciende generaciones: nuestras tradiciones merecen ser preservadas, compartidas y celebradas”, nos dice Ismael. Para la familia Cortés, esta misión va mucho más allá del folclore. Es una forma de enseñar a sus hijos el valor de sus orígenes, fortalecer los lazos familiares y tender puentes entre culturas. En cada presentación invitan a personas de todas las nacionalidades a bailar, descubrir la riqueza de Morelos y celebrar la diversidad que fortalece a nuestra comunidad.

Originally from Cuernavaca, Morelos, Mexico, known as the City of Eternal Spring, Ismael, his wife Reina, and their children, Ismael Jr., Eligio, and Denise, have brought one of their state’s most iconic traditions to Lakeland: the Dance of the Chinelos. Through their dance troupe, Eterna Primavera (Eternal Spring), they share a vibrant performance filled with color, music, and joy while keeping a fundamental part of their heritage alive. “Behind every embroidered costume, every handcrafted mask, and every decorated hat is a story of love for our roots. And behind every rhythmic jump of the Chinelos is a message that transcends generations: our traditions deserve to be preserved, shared, and celebrated,” says Ismael. For the Cortés family, this mission goes far beyond folklore. It is a way to teach their children the value of their heritage, strengthen family bonds, and build bridges between cultures. At every performance, they invite people of all nationalities to dance, experience the rich traditions of Morelos, and celebrate the diversity that makes our community stronger. In a nation built by generations of immigrants, stories like the Cortés family’s remind us that honoring our roots does not divide us; it enriches us. Thanks to families like theirs, Polk County continues to blossom with the colors, music, and spirit of Eternal Spring. “When a family preserves its traditions, it not only honors its ancestors; it enriches the future of an entire community.”

En un país construido por generaciones de inmigrantes, historias como la de la familia Cortés nos recuerdan que conservar nuestras raíces no nos divide, sino que nos enriquece. Gracias a familias como la suya, el Condado de Polk también florece con los colores, la música y el espíritu de la Eterna Primavera. “Cuando una familia preserva sus tradiciones, no solo honra a sus antepasados, sino que también enriquece el futuro de toda una comunidad”. EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 15

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DE LA TRAGEDIA AL TRIUNFO:

Lili Sánchez, de siete años, gana oro y plata POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

Lilian “Lili” Sánchez, una niña de siete años residente de Haines City, superó un accidente que puso su vida en peligro y conquistó medallas de oro y plata en los Juegos Olímpicos Juveniles AAU 2026, celebrados en West Des Moines, Iowa. Representando con orgullo al condado de Polk en karate deportivo, Lili obtuvo el primer y segundo lugar en su categoría, tan solo seis días después de haber celebrado su séptimo cumpleaños. Tres años atrás, sufrió un grave accidente que le provocó una fractura de cráneo y una hemorragia cerebral. Su recuperación requirió 72 puntos de sutura y la colocación de dos placas de titanio. Hoy compite a nivel nacional y, gracias a este deporte, continúa fortaleciendo su confianza. Lili entrena en Murphy’s Karate Academy, en Haines City, institución que también organiza el Starcade International Martial Arts Championships. El torneo se celebrará los días 5 y 6 de marzo de 2027 en el Lake Eva Event Center. Sus medallas representan mucho más que un logro deportivo. Son un reflejo de la fortaleza, la determinación y la valentía que Lili ha demostrado desde muy temprana edad.

FROM TRAGEDY TO TRIUMPH:

Seven-Year-Old Lili Sanchez Wins Gold and Silver Seven-year-old Lilian “Lili” Sanchez of Haines City overcame a life-threatening accident to win gold and silver medals at the 2026 AAU Junior Olympic Games in West Des Moines, Iowa. Representing Polk County in sports karate, Lili placed first and second in her division—just six days after her seventh birthday. Three years ago, she suffered a severe skull fracture and brain bleeding in an accident. Her recovery required 72 stitches and two titanium plates. Today, she competes on a national stage and is building confidence through the sport.

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Lili trains at Murphy’s Karate Academy in Haines City, which also hosts the Starcade International Martial Arts Championships March 5–6, 2027, at the Lake Eva Event Center. Her medals represent more than athletic achievement. They reflect the resilience, determination and courage she has shown from an early age.

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Hablemos claro sobre la Iniciativa Escolar en la Boleta Electoral de 2026 ¡Saludos, familias de PCPS! Quizás ya hayan oído hablar de la Iniciativa Escolar que aparecerá ante los votantes del Condado de Polk durante las elecciones generales de noviembre. Deseo compartir información básica para ayudarles a considerar este importante tema. Las Escuelas Públicas del Condado de Polk solicitan a los votantes que SUPERINTENDENTE aprueben un aumento de “un mill” en la tasa de impuesto ad valorem. FREDERICK HEID Los fondos ayudarían a tener escuelas seguras, salarios competitivos y oportunidades educativas integrales. Es importante destacar que el 80% de los fondos, aproximadamente $52.5 millones, se destinaría a mejorar los salarios de los maestros y de todo el personal escolar que mantiene nuestras escuelas funcionando cada día. Ninguna parte se utilizaría para aumentar los salarios de los administradores del distrito. El 20% restante, aproximadamente $13.1 millones, se destinaría a: • Seguridad y protección escolar • Bellas artes y artes escénicas • Desarrollo de la fuerza laboral y educación técnica y profesional • Educación de la primera infancia Hemos añadido información a nuestro sitio web disponible al público sobre las finanzas del distrito y la Iniciativa Escolar. Visite polkschoolsfl.com/referendum para consultar respuestas a preguntas frecuentes y un video corto que explica el presupuesto del distrito y la iniciativa. Independientemente del resultado o de su posición, gracias por su interés. Considere animar a otras personas a visitar el sitio web y obtener información. Atentamente,

Frederick R. Heid, Ed.D.

Superintendente Escuelas Públicas del Condado de Polk

EL SUPERINTENDENTE FRED HEID CONVERSA CON GRUPOS COMUNITARIOS Y OFRECE INFORMACIÓN SOBRE LA INICIATIVA ESCOLAR QUE LOS VOTANTES DEL CONDADO DE POLK DECIDIRÁN EN NOVIEMBRE. SUPERINTENDENT FRED HEID SPEAKS TO COMMUNITY GROUPS ABOUT THE SCHOOL BALLOT INITIATIVE AND PROVIDES INFORMATION TO POLK COUNTY VOTERS WHO WILL DECIDE THE ISSUE IN NOVEMBER.

Straight Talk About the 2026 School Ballot Initiative Greetings, PCPS families! You may have heard about a School Ballot Initiative that will come before Polk County voters during this November’s general election. I would like to provide some basic information to help you consider this important issue. Polk County Public Schools is asking voters to approve a 1.0 ad valorem millage rate increase. The funding generated would support safe schools, competitive staffing and wellrounded educational opportunities. Importantly, 80% of the funding, approximately $52.5 million, would provide better pay for classroom teachers and all school-based staff who help keep our schools running every single day. None would be used to increase pay for district administrators. The remaining 20%, approximately $13.1 million, would support: • School safety and security • Fine and performing arts • Workforce development and career technical education • Early childhood education We have added resources to our district website available to the public about our district’s finances and the School Ballot Initiative. Visit: polkschoolsfl.com/referendum for answers to common questions and a short video outlining the district’s budget and the initiative. No matter the outcome or your position on this issue, thank you for taking the time to inform yourself. Please consider encouraging others to visit the website to learn more. Sincerely,

Frederick R. Heid, Ed.D.

Superintendent Polk County Public Schools

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Celebrando el Mes de la Herencia Hispana: Cultura, Aprendizaje y Conexión Cada año, del 15 de septiembre al 15 de octubre, celebramos el Mes de la Herencia Hispana, una oportunidad para reconocer la historia, las tradiciones y las importantes contribuciones de las comunidades hispanas y latinas en los Estados Unidos. Esta celebración destaca la extraordinaria diversidad de nuestras raíces, provenientes de España, México, el Caribe, Centroamérica y Sudamérica, y nos recuerda que cada país aporta historias, costumbres y expresiones culturales únicas. En nuestras escuelas, aprender sobre el Mes de la Herencia Hispana ofrece importantes beneficios para todos los estudiantes. Explorar diferentes países, personajes históricos, literatura, música, arte, gastronomía y tradiciones; amplía su conocimiento del mundo y fortalece su competencia intercultural. También promueve la curiosidad, el respeto y la capacidad de reconocer diferentes perspectivas y experiencias. Para los estudiantes que aprenden español, estas experiencias permiten descubrir que un idioma es mucho más que vocabulario y gramática. La lengua adquiere significado cuando se conecta con las personas, comunidades y culturas que la utilizan. Las actividades culturales también ofrecen oportunidades auténticas para desarrollar las destrezas de escuchar, hablar, leer y escribir mientras los estudiantes investigan, comparan, interpretan y comparten lo aprendido. En las Escuelas Públicas del Condado de Polk, el Mes de la Herencia Hispana nos brinda una oportunidad especial para celebrar la diversidad presente en nuestras escuelas y crear conexiones entre el salón de clases y el mundo. Como educadores de World Languages, podemos aprovechar esta celebración para fomentar estudiantes más curiosos, informados y preparados para comunicarse y desenvolverse en una sociedad cada vez más global. Cuando enseñamos un idioma, también abrimos una puerta hacia otras culturas, experiencias y formas de ver el mundo.

Taina Corcelles

Polk County Public School Especialista en Currículo de Lenguas Extranjeras y Programas de Intercambio Estudiantil Teléfono: (863) 534-0018 extensión 652 Email: taina.corcelles@polk-fl.net

CELEBRATING HISPANIC HERITAGE MONTH: CULTURE, LEARNING, AND CONNECTION

Each year, from September 15 through October 15, we celebrate Hispanic Heritage Month, an opportunity to recognize the history, traditions, and significant contributions of Hispanic and Latino communities in the United States. This celebration highlights the extraordinary diversity of our roots, which extend across Spain, Mexico, the Caribbean, Central America, and South America, and reminds us that each country contributes unique histories, traditions, and cultural expressions. In our schools, learning about Hispanic Heritage Month offers meaningful benefits for all students. Exploring different countries, historical figures, literature, music, art, cuisine, and traditions broadens students’ understanding of the world and strengthens their intercultural competence. It also promotes curiosity, respect, and the ability to recognize and appreciate different perspectives and experiences. For students learning Spanish, these experiences help them discover that a language is much more than vocabulary and grammar. Language becomes meaningful when it is connected to the people, communities, and cultures that use it. Cultural activities also provide authentic opportunities to develop listening, speaking, reading, and writing skills as students research, compare, interpret, and share what they have learned. At Polk County Public Schools, Hispanic Heritage Month provides a special opportunity to celebrate the diversity within our schools and create meaningful connections between the classroom and the world. As World Languages educators, we can use this celebration to encourage students who are more curious, informed, and prepared to communicate and engage in an increasingly global society. When we teach a language, we also open a door to other cultures, experiences, and ways of seeing the world.

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SIETE DÍAS EN COSTA RICA:

donde la “Pura Vida” se comparte SEVEN DAYS IN COSTA RICA:

Where “Pura Vida” Is Meant to Be Shared POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

bicada entre el océano Pacífico y el mar Caribe, Costa Rica es reconocida por su extraordinaria biodiversidad, sus impresionantes paisajes y su cultura de paz. La expresión Pura Vida, utilizada para saludar, agradecer y celebrar, representa una manera positiva y sencilla de vivir: apreciar la naturaleza, compartir con los demás y disfrutar cada momento. “¡Vivan siempre el trabajo y la paz!”. Estas palabras, visibles desde nuestra llegada al aeropuerto, parecían anticipar el espíritu del país que estábamos a punto de descubrir. Viajamos con un querido grupo de amigos, entre ellos el reconocido comunicador y locutor Osvaldo Vega, quien nos ayudó a documentar esta aventura para compartirla con nuestros lectores. Desde el principio comprendimos que no sería simplemente un viaje para conocer nuevos paisajes, sino una experiencia para vivir juntos.

UN HOGAR LEJOS DE CASA

Nestled between the Pacific Ocean and the Caribbean Sea, Costa Rica is known for its extraordinary biodiversity, breathtaking landscapes and culture of peace. The expression Pura Vida, used to greet, thank and celebrate, represents a simple, positive way of life: appreciating nature, sharing with others and enjoying every moment. “May work and peace live forever!” These words, visible from the moment we arrived at the airport, seemed to capture the spirit of the country we were about to discover. We traveled with a beloved group of friends, including wellknown broadcaster and radio personality Osvaldo Vega, who helped us document the adventure to share with our readers. From the beginning, we knew this would be more than a trip to see new places. It would be an experience to enjoy together.

Nuestra travesía comenzó en Enchanted Valley Resort, un tranquilo refugio de cabañas rústicas estilo camping o glamping, ubicado en Valle Azul. Rodeado de vegetación tropical, flores exóticas y los sonidos de la fauna costarricense, el lugar nos invitaba a desconectarnos de las preocupaciones cotidianas y reconectarnos con la naturaleza.

A HOME AWAY FROM HOME

Sin embargo, la verdadera magia de Enchanted Valley está en sus propietarios, la familia Morales, residente de Lakeland, y en la cálida atención de la administradora Juana Morales y su equipo, quienes reflejan la hospitalidad que distingue al pueblo tico. Con amor y entusiasmo, comparten orgullosamente lo mejor de su país natal: sus paisajes, gastronomía, cultura y tradiciones. A bordo de su vehículo con capacidad para 18 pasajeros, fueron nuestros anfitriones y guías, llevándonos a descubrir lugares inolvidables.

However, the true magic of Enchanted Valley lies in the Morales family, the owners who also reside in Lakeland, and in the warm care provided by manager Juana Morales and her team, who embody the hospitality that distinguishes the Costa Rican people.

Our journey began at Enchanted Valley Resort, a peaceful retreat of rustic, camping or glamping-style cabins in Valle Azul. Surrounded by tropical vegetation, exotic flowers and the sounds of Costa Rican wildlife, the resort invited us to leave our daily concerns behind and reconnect with nature.

With love and enthusiasm, they proudly share the best of their native country, its landscapes, cuisine, culture, and traditions. Traveling in their 18-passenger vehicle, they became our hosts and guides, taking us to discover unforgettable places.

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NUESTRO PRIMER ENCUENTRO CON LA NATURALEZA

Nuestra primera aventura nos llevó a las espectaculares cataratas del Río Agrio, nuestro primer gran encuentro con la belleza natural de Costa Rica. Rodeadas de un verdor intenso, parecían sacadas de un cuento. Entre el sonido del río, el aire fresco y la fuerza de las cascadas, comprendimos que allí la naturaleza no solo se contempla: se escucha, se siente y se vive. La biodiversidad nos acompañó durante todo el viaje. En las cabañas teníamos un vecino muy particular: un oso perezoso que dormía plácidamente entre las ramas, indiferente a nuestras voces y fotografías. También vimos loros, tucanes, iguanas, pequeños monos, insectos tropicales y vegetación y flores de formas y colores sorprendentes.

En Costa Rica siempre parece haber algo cantando, volando, trepando o escondiéndose entre la vegetación.

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OUR FIRST ENCOUNTER WITH NATURE

Our first adventure took us to the spectacular Río Agrio waterfalls—our first unforgettable encounter with Costa Rica’s natural beauty. Surrounded by intense greenery, the waterfalls looked like something from a storybook. Listening to the river, breathing the cool mountain air and feeling the power of the cascading water, we understood that in Costa Rica, nature is not simply admired. It is heard, felt and lived. Biodiversity surrounded us throughout the trip. Near our cabins, we had a very unusual neighbor: a sloth sleeping peacefully among the branches, completely unfazed by our voices and photographs. We also saw parrots, toucans, iguanas, small monkeys, tropical insects, and vegetation and flowers in surprising shapes and colors. In Costa Rica, something always seems to be singing, ﬂying, climbing or hiding among the leaves.

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ARENAL: ENTRE EL FUEGO Y EL AGUA

ARENAL: BETWEEN FIRE AND WATER

El siguiente capítulo nos llevó al majestuoso volcán Arenal. Su inconfundible silueta se perdía entre las nubes y las montañas cubiertas de neblina, creando un paisaje imponente y misterioso.

The next chapter of our journey took us to the majestic Arenal Volcano. Its unmistakable silhouette disappeared into the clouds and mist-covered mountains, creating a powerful and mysterious landscape.

Después de admirarlo, nos relajamos en las cálidas aguas termales, calentadas por la actividad volcánica de la región. Rodeados de jardines y abundante vegetación, sentimos cómo el agua aliviaba nuestros cuerpos cansados mientras el sonido de las cascadas completaba aquella experiencia renovadora.

After admiring the volcano, we relaxed in warm thermal springs heated by the region’s volcanic activity. Surrounded by gardens and lush vegetation, we felt the water soothe our tired bodies as the sound of waterfalls completed the renewing experience.

El Arenal nos mostró dos fuerzas opuestas, pero profundamente conectadas: el fuego que nace en el interior de la tierra y el agua que devuelve la calma.

Arenal showed us two seemingly opposite yet deeply connected forces: the fire born within the earth and the water that restores a sense of calm.

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SABORES, COLORES Y TRADICIONES

FLAVORS, COLORS AND TRADITIONS

Cada mañana comenzaba con un generoso desayuno preparado con esmero: huevos, gallo pinto, tamales y mucho más. También disfrutamos de deliciosas carnes y cerdo asado, pero las frutas merecen una mención especial.

Each morning began with a generous breakfast prepared with great care: eggs, gallo pinto, tamales and much more. We also enjoyed delicious meats and roasted pork, but the fruit deserves a special mention.

La piña, la papaya, el maracuyá, el mango y la guanábana parecían más frescos, dulces y aromáticos. También probamos el mamón chino, conocido en otros lugares como rambután, una fruta nueva para mí que rápidamente pasó a formar parte de esta experiencia.

The pineapple, papaya, passion fruit, mango and soursop seemed fresher, sweeter and more aromatic. We also tried mamón chino, known elsewhere as rambutan, a fruit that was new to me and quickly became part of the experience.

Una de nuestras excursiones más coloridas nos llevó a Sarchí, cuna de la artesanía costarricense. Allí admiramos sus famosas carretas típicas, decoradas a mano con flores, figuras geométricas y brillantes colores. Cada taller contaba una historia de creatividad, trabajo y orgullo cultural.

One of our most colorful excursions took us to Sarchí, known as the birthplace of Costa Rican craftsmanship. There, we admired its famous traditional oxcarts, hand-painted with flowers, geometric patterns and brilliant colors. Every workshop told a story of creativity, hard work and cultural pride.

Antiguamente, estas carretas transportaban el café desde las montañas hasta los puertos. Hoy son uno de los símbolos más queridos del país y el vínculo perfecto con la historia del café costarricense.

These oxcarts once transported coffee from the mountains to the ports. Today, they are among Costa Rica’s most beloved symbols and provide the perfect connection to the history of its coffee.

Conocido como el “grano de oro”, el café impulsó durante generaciones el desarrollo económico y social de Costa Rica. Compartir una taza es saborear su tierra, el trabajo y las tradiciones de su pueblo.

Known as the “golden bean,” coffee helped drive Costa Rica’s economic and social development for generations. Sharing a cup of Costa Rican coffee is like tasting the land, labor and traditions of its people.

DEL PACÍFICO A ISLA TORTUGA

FROM THE PACIFIC TO TORTUGA ISLAND

Durante la travesía bailamos por horas al ritmo de la música. Entre risas y la alegría de estar juntos, el barco se convirtió en una verdadera pista de baile sobre el océano. La brisa marina, el paisaje y la energía del grupo hicieron de aquel recorrido uno de los momentos más divertidos del viaje.

During the journey, we danced for hours. Surrounded by laughter and the joy of being together, the boat became a dance floor on the ocean. The sea breeze, beautiful scenery and energy of our group made the cruise one of the most entertaining moments of the trip.

Desde Puntarenas emprendimos un crucero de un día hacia Isla Tortuga. Costa Rica ya nos había mostrado sus montañas, volcanes, bosques y cataratas; ahora nos regalaba la belleza de sus costas y aguas tropicales.

Ese día confirmó algo que ya comenzábamos a comprender: en Costa Rica, la aventura y la alegría siempre encuentran la manera de viajar juntas. 24 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

From Puntarenas, we set out on a day cruise to Tortuga Island. Costa Rica had already shown us its mountains, volcanoes, forests and waterfalls; now it revealed the beauty of its coastline and tropical waters.

That day confirmed something we were already beginning to understand: in Costa Rica, adventure and joy always find a way to travel together.

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MIEDO, VALOR Y LIBERTAD

FEAR, COURAGE AND FREEDOM

Nuestra última aventura fue también la más intensa: lanzarnos en tirolesa o ziplining sobre el bosque tropical en la zona del Arenal.

Our final adventure was also our most intense: zip-lining over the tropical forest in the Arenal region.

Suspendidos, en algunos tramos, a más de 200 metros, aproximadamente 650 pies, sobre el suelo, sentíamos nuestros corazones latir con fuerza mientras el aire fresco y, por momentos, la lluvia golpeaban nuestros rostros. Muy por debajo, las copas de los árboles formaban un inmenso mar verde.

At some points, we were suspended more than 200 meters, approximately 650 feet, above the ground. Our hearts pounded as the cool air and occasional rain struck our faces. Far below us, the treetops formed an immense green sea.

Nuestro grupo incluía personas de diferentes edades y varios adultos mayores, demostrando que el espíritu aventurero no tiene edad. Cada plataforma representaba un nuevo desafío: respirar profundamente, confiar en Dios, en el equipo y en los guías… y luego soltarnos. Mientras volábamos de una montaña a otra, el miedo se transformaba en emoción, libertad y orgullo. Al llegar al final, no solo habíamos cruzado el bosque suspendidos sobre el vacío; también habíamos superado nuestros propios límites.

Our group included people of different ages and several older adults, proving that the spirit of adventure has no age limit. Each platform presented a new challenge: take a deep breath, trust God, the equipment and our guides…and then let go. As we soared from one mountain to another, fear turned into excitement, freedom and pride. By the time we reached the end, we had done more than cross the tropical forest suspended above the open air; we had also pushed beyond our own limits.

La experiencia nos recordó que nunca es demasiado tarde para enfrentarnos a nuestros temores y atrevernos a volar. THE EXPERIENCE REMINDED US THAT IT IS NEVER TOO LATE TO CONFRONT OUR FEARS AND DARE TO FLY.

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Viajar entre amigas: una pausa que también sana

Traveling with Friends: A Break That Heals POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

iajar con amigas o con mujeres de la familia es mucho más que escapar de la rutina. Es regalarnos tiempo para conversar, reír, descubrir nuevos lugares y fortalecer los lazos que nos sostienen.

Traveling with girlfriends or female relatives is much more than an escape from our daily routine. It is a gift of time, to talk, laugh, discover new places and strengthen the relationships that support us.

Compartir experiencias agradables ayuda a reducir el estrés, mejorar el estado de ánimo y combatir la sensación de soledad. Las caminatas, excursiones y actividades del viaje también nos mantienen activas, mientras que alejarnos temporalmente de las responsabilidades diarias permite que la mente descanse y recupere energía.

Sharing enjoyable experiences can reduce stress, improve our mood and ease feelings of loneliness. Walking, sightseeing and other activities also help us stay active, while stepping away from everyday responsibilities gives the mind time to rest and regain energy.

No importa la edad ni la etapa de vida. Reunir a mujeres de distintas generaciones puede hacer la experiencia todavía más especial: unas aportan entusiasmo, otras sabiduría, y todas crean recuerdos. No hace falta ir muy lejos ni planear un viaje costoso. Lo verdaderamente saludable es hacer una pausa, compartir con quienes queremos y volver a casa con el corazón más ligero, la mente renovada y nuevas historias que contar. 26 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

Age or stage of life does not matter. Bringing together women from different generations can make the experience even more special: some contribute enthusiasm, others wisdom, and everyone helps create lasting memories. There is no need to travel far or plan an expensive vacation. What truly benefits our health is taking a break, spending time with people we love, and returning home with a lighter heart, a refreshed mind and wonderful new stories to share.

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* Airfare not included in packages

Alajuela, San Ramón, Valle Azul (863) 362-5088 info@enchantedvalleycr.com enchantedvalleycr.com EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 27

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MÁS JUEGO, MENOS PANTALLA

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MORE PLAY, LESS SCREEN TIME

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Criando hijos saludables en un mundo lleno de pantallas

Raising Healthy Children in a Screen-Filled World La Dra. Nidhi Gupta es endocrinóloga pediátrica, autora de éxitos de ventas, oradora de TEDx y experta reconocida internacionalmente en bienestar digital. Investigadora galardonada con más de 100 publicaciones científicas, fundó la Fundación Phreedom (Suelte los dispositivos. Afronte la vida.) en 2019 para ayudar a personas y familias a construir relaciones más saludables con la tecnología. Su investigación ha vinculado el uso excesivo de pantallas con la ansiedad, la alteración del sueño, el agotamiento y la atención fragmentada, lo que la convierte en una voz confiable en la conversación global sobre tecnología y salud. A través de retiros, asesorías, alianzas escolares y talleres corporativos, ha inspirado un movimiento creciente hacia una vida intencional. Su libro más vendido, Calm the Noise, ofrece una guía personal y científica para liderar con el ejemplo en la era digital.

Dr. Nidhi Gupta is a pediatric endocrinologist, best-selling author, TEDx speaker, and internationally recognized expert on digital wellness. An award-winning researcher with over 100 scientific publications, she founded the Phreedom Foundation (Ungrip Devices. Grip Life.) in 2019 to help individuals and families build healthier relationships with technology. Her research has linked screen overuse to anxiety, sleep disruption, burnout, and fragmented attention, making her a trusted voice in the global conversation on tech and health. Through retreats, coaching, school partnerships, and corporate workshops, she has inspired a growing movement toward intentional living. Her bestselling book, Calm the Noise, offers a personal and scientific guide to leading by example in the digital age.

Como endocrinóloga pediátrica, uno de los mayores cambios que he presenciado durante la última década no es una enfermedad nueva. Es el creciente impacto de las pantallas en la salud de los niños, y qué tanto de la infancia ocurre ahora a través de una pantalla. Los niños de hoy duermen menos, se mueven menos y pasan menos tiempo en conversaciones cara a cara que cualquier generación anterior. El uso excesivo de pantallas se ha vinculado con la falta de sueño, la obesidad, la ansiedad, la depresión y la dificultad para mantener la atención. Pero quizás la mayor pérdida sea más difícil de medir: la infancia misma.

As a pediatric endocrinologist, one of the biggest changes I've witnessed over the past decade isn't a new disease. It's the growing impact of screens on children's health, and how much of childhood now happens through a screen. Today's children are sleeping less, moving less, and spending less time in face-to-face conversation than any generation before them. Excessive screen use has been linked to poor sleep, obesity, anxiety, depression, and difficulty sustaining attention. But perhaps the greatest loss is harder to measure: childhood itself.

La buena noticia es que los padres tienen más influencia de la que creen. Los niños no aprenden hábitos digitales a través de sermones, aprenden al vernos. Si queremos que nuestros hijos tengan una relación saludable con la tecnología, primero debemos modelar una nosotros mismos. Guarde su teléfono durante las comidas. Mantenga las habitaciones libres de pantallas. Deje que sus hijos lo vean elegir un libro, una caminata o una conversación en lugar de seguir deslizando la pantalla.

The good news is that parents have more influence than they realize. Children don't learn digital habits from lectures. They learn by watching us. If we want our children to have a healthy relationship with technology, we must first model one ourselves. Put your phone away during meals. Keep bedrooms screen-free. Let your children see you choose a book, a walk, or a conversation over another scroll.

Los abuelos también juegan un papel importante. Uno de los mayores regalos que pueden dar no es otro juguete electrónico o tableta. Es tiempo. Horneen galletas juntos. Cultiven un jardín. Lean una historia. Armen un rompecabezas. Estos son los momentos que los niños recuerdan para siempre.

Grandparents play an important role too. One of the greatest gifts they can give isn't another electronic toy or tablet. It's time. Bake cookies together. Plant a garden. Read a story. Build a puzzle. These are the moments children remember forever.

Dra. Nidhi Gupta

En la Fundación Phreedom, alentamos a las familias a retrasar el uso de dispositivos inteligentes personales hasta al menos los 16 años. La infancia es una oportunidad única en la vida para desarrollar la curiosidad, la resiliencia, la creatividad y relaciones sólidas antes de llevar el internet del mundo en el bolsillo. La tecnología llegó para quedarse. Nuestro trabajo no es eliminarla. Nuestro trabajo es criar niños que puedan prosperar sin depender de ella.

At Phreedom Foundation, we encourage families to delay personal smart devices until at least age 16. Childhood is a oncein-a-lifetime opportunity to develop curiosity, resilience, creativity, and strong relationships before carrying the world's internet in your pocket. Technology is here to stay. Our job isn't to eliminate it. Our job is to raise children who can thrive without depending on it. EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 29

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¿RECIBIÓ UNA MULTA DE TRÁFICO? Conozca sus opciones antes de pagar POR: JESSICA C. FERNÁNDEZ Cuando usted recibe una multa de tráfico, su primera reacción puede ser pagarla y dar el asunto por terminado. Sin embargo, como abogada que atiende este tipo de casos, recomiendo informarse primero sobre las posibles consecuencias de esa decisión. Dependiendo de la infracción, el pago de una multa puede afectar su historial de conducción, añadir puntos a su licencia e incluso repercutir en el coste de su seguro. Por ello, antes de actuar, es importante comprender la infracción y conocer las opciones disponibles. Preste atención al plazo establecido. No responder a una multa dentro del plazo correspondiente puede ocasionar sanciones adicionales y afectar sus privilegios de conducción. Conozca sus opciones. Según la infracción y su historial, puede tener distintas alternativas, como pagar la multa, asistir a un curso de conducción si reúne los requisitos o impugnar la infracción. Conserve toda la documentación. Guarde la multa, fotografías, grabaciones de la cámara de su vehículo y cualquier otro documento relacionado con lo ocurrido. Esa información podría resultar importante posteriormente. Soy Jessica C. Fernandez, abogada bilingüe en Florida Central, y represento a clientes en asuntos relacionados con infracciones de tráfico y lesiones personales. Mi objetivo es ofrecer una orientación jurídica clara, accesible y, sobre todo, personal.

DID YOU RECEIVE A TRAFFIC TICKET? Know Your Options Before You Pay

When you receive a traffic ticket, your first reaction may be to pay it and put the matter behind you. However, as an attorney who handles these types of cases, I recommend learning about the possible consequences before making that decision. Depending on the violation, paying a ticket may affect your driving record, add points to your license, and even increase your insurance costs. Before taking action, it is important to understand the violation and the options available to you.

Por eso, cuando usted llama a mi despacho, habla directamente conmigo. Creo que cada cliente merece poder hacer preguntas, comprender sus opciones y saber quién se ocupa personalmente de su caso.

Pay attention to the deadline. Failing to respond to a ticket within the required timeframe may result in additional penalties and affect your driving privileges.

¡Cero estrés / Llame a Jess!

Know your options. Depending on the violation and your driving history, you may have several alternatives, including paying the fine, attending driving school if eligible, or contesting the ticket. Keep all documentation. Save the ticket, photographs, dashcam footage, and any other records related to what happened. This information may become important later. I am Jessica C. Fernandez, a bilingual attorney in Central Florida representing clients in traffic and personal injury matters. My goal is to provide legal guidance that is clear, accessible, and—above all—personal. That is why, when you call my office, you speak directly with me. I believe every client deserves the opportunity to ask questions, understand their options, and know who is personally handling their case.

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Lose the stress…call Jess!

Tú llamas, yo contesto LUCHANDO POR LA JUSTICIA. ABOGANDO POR TI.

Jessica C. FERNANDEZ ATTORNEY AT LAW

ACCIDENTES DE AUTO CASOS DE LESIONES MULTAS/TICKETS LICENCIA SUSPENDIDA TRÁNSITO MUERTE POR NEGLIGENCIA LESIONES POR CATÁSTROFES

122 E. Main St, Suite 249, Lakeland, Florida 33801 3104 N Armenia Ave, #2 Tampa, Florida 33607

813-600-9150 www.calljesspa.com jessica@calljesspa.com

VIVAPOLK.COM Revista Premiada Award-Winning Magazine 2025

POLK

Una revista. Dos idiomas. Una comunidad. La única revista bilingüe del condado de Polk, español e inglés. Creada para informar, educar, inspirar, motivar y fortalecer a nuestra comunidad. Ganadora de múltiples Premios FMA por su calidad editorial y de diseño. Leída por personas de todas las edades y niveles educativos: desde quienes buscan información práctica y accesible, hasta profesionales y estudiantes de idiomas que utilizan nuestro contenido para aprender y avanzar. Respaldada por agencias gubernamentales, instituciones educativas y negocios locales y nacionales, que confían en nuestro alcance y credibilidad. Una plataforma que promueve el bilingüismo y refuerza nuestro sentido de pertenencia. Presentamos a las personas, negocios e iniciativas que impulsan el futuro de Polk. Súmese a la revista galardonada que une a nuestra comunidad.

Llama hoy; 863-646-5141

Info@vivapolk.com 32 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

One Magazine. Two Languages. One Community. The only bilingual magazine in Polk County, Spanish and English. Created to inform, educate, inspire, motivate, and strengthen our community. Recipient of multiple FMA Awards for outstanding editorial and design quality. Read by people of all ages and educational backgrounds, from those seeking clear, practical information to professionals and language learners who use our content to grow and advance. Supported by government agencies, educational institutions, and both local and national businesses that trust our reach and credibility. A platform that promotes bilingualism and reinforces our shared sense of belonging. Showcasing the people, businesses, and initiatives shaping Polk’s future. Join the award-winning magazine that unites our community.

Call us today; 863-646-5141 Info@vivapolk.com

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PROGRAMA PILOTO DEL CENTRO DE CONVENIENCIA PARA CLIENTES DEL VERTEDERO DEL NORESTE

ABIERTO DE LUNES A SÁBADO 4001 BANNON ISLAND ROAD HAINES CITY, FL 33844

Abierto para todos los residentes del Condado de Polk

El Programa Piloto del Centro de Conveniencia del Vertedero del Noreste está diseñado para brindarle una ubicación conveniente para desechar residuos domésticos, desechos de jardín y residuos voluminosos; así como escombros residenciales de construcción, llantas y chatarra.

4001 Bannon Island Road Haines City, FL 33844

Debe presentar prueba de residencia del Condado de Polk. El uso comercial de la instalación está prohibido, incluidos los remolques de volteo automatizados.

HORARIO

TARIFAS

Autos/SUVs/Camionetas

+ Lunes a Viernes

9 a.m. a 3 p.m. Sábado

9 a.m. a 1 p.m.

Autos/SUVs/Camionetas con remolques utilitarios o cerrados de menos de 6 pies

+ Autos/SUVs/Camionetas con remolques utilitarios o cerrados de 6 a 16 pies Llantas (cada una)

RESIDUOS NO ACEPTADOS

$10 $18

QUÍMICOS DOMÉSTICOS ELECTRÓNICOS BATERÍAS (DE TODO TIPO) RESIDUOS BIOMÉDICOS LLANTAS DE GRAN TAMAÑO

$27

ACEITE DE MOTOR USADO/FILTROS

CILINDROS PRESURIZADOS

REFRIGERADORES/CONGELADORES

ARMAS DE FUEGO/EXPLOSIVOS

NO SE ACEPTA EFECTIVO Se aceptan todas las principales tarjetas de crédito y débito.

www.polkwastewise.net

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La gala anual “Classy & Comfy” de Central Florida Health Care es una elegante noche de blanco, con cena, entretenimiento y, sobre todo, la oportunidad de apoyar una causa que beneﬁcia a toda nuestra comunidad.

Los nuevos centros ofrecerán atención médica y dental, servicios de salud mental y conductual, farmacia y distintas especialidades. Gracias a ellos, podremos atender a cerca de 30,000 pacientes más cada año.

En su tercer año, la gala reunirá nuevamente a residentes, líderes y amigos de la organización que comparten un mismo propósito: facilitar el acceso de todas las personas a servicios de salud de calidad, ofrecidos con respeto, dedicación y calidez humana.

Se requiere entrada para asistir. Esta incluye la cena, asiento reservado y entretenimiento. El cupo es limitado y anticipamos que las entradas se agotarán.

Los fondos recaudados apoyarán nuestra campaña de $30 millones para la construcción de dos nuevos centros de salud en Lakeland y Winter Haven. Estas localidades fueron seleccionadas para responder a la creciente necesidad de servicios médicos en nuestra comunidad.

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Acompáñenos en una noche especial, llena de alegría y propósito. Juntos podremos llevar nuestra ﬁlosofía de “Salud con corazón” a muchas más personas. Para hacer una donación, escriba a devcom@cfhconline.org.

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Nuestros Servicios Atención Primaria para Adultos Salud Conductual Dental Dermatología Endocrinología Laboratorio y Radiografías VIH/Hep C Nutrición Optometría Pediatría Farmacia Podología Reumatología

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Más de 500 salones de clase sin maestros. ¡Nuestros niños no pueden esperar! Cuando las Escuelas Públicas del Condado de Polk comenzaron el año escolar 2026–2027, nuestra comunidad enfrentó un desafío serio: más de 500 puestos de enseñanza estaban vacantes. Cientos de salones de clase comenzaron el año sin los maestros permanentes y calificados que nuestros estudiantes merecen. Esto es más que un problema de personal; afecta a nuestros niños, a las familias, a los educadores y al futuro del Condado de Polk. Por eso el referéndum del 3 de noviembre es tan importante. Un voto a favor del aumento de "Un Mill" es una inversión en las personas que hacen posible el funcionamiento de nuestras escuelas. A medida que el Condado de Polk crece, nuestras escuelas deben competir con los distritos vecinos y el sector privado por empleados talentosos. Necesitamos hacer del Condado de Polk un lugar donde los buenos maestros quieran venir y quedarse. El referéndum proporcionará fondos para ayudar a reclutar y retener a maestros y empleados escolares, mientras apoya prioridades fundamentales como la seguridad escolar, la educación técnica y vocacional, las artes y la educación temprana. Nuestras escuelas también dependen de los paraprofesionales, los conductores de autobús, el personal de cafetería, los conserjes, las secretarias y demás personal de apoyo que cuida a nuestros estudiantes y mantiene las escuelas funcionando todos los días. Ellos también merecen una compensación competitiva.

More than 500 Classrooms without teachers. Our Children Cannot Wait! When Polk County Public Schools opened the 2026–2027 school year, our community faced a serious challenge: more than 500 instructional positions were vacant. Hundreds of classrooms began the year without the permanent, qualified teachers our students deserve. This is more than a staffing issue, it affects our children, families, educators and the future of Polk County. That is why the November 3 referendum matters. A YES vote for the One-Mill increase is an investment in the people who make our schools work. As Polk County grows, our schools must compete with neighboring districts and the private sector for talented employees. We need to make Polk County a place where great teachers want to come and want to stay. The referendum will provide funding to help recruit and retain teachers and school-based employees while supporting critical priorities including school safety, career and technical education, arts and early learning. Our schools also depend on paraprofessionals, bus drivers, cafeteria workers, custodians, secretaries and other support personnel who care for our students and keep schools operating every day. They deserve competitive compensation too.

Nuestros estudiantes y empleados merecen escuelas seguras. Los padres deben sentirse seguros al enviar a sus hijos a la escuela cada mañana.

And our students and employees deserve safe schools. Parents should feel confident sending their children to school each morning.

Más de 500 vacantes deberían ser una llamada de atención para el Condado de Polk. Nuestros niños no pueden esperar.

More than 500 vacancies should be a wake-up call for Polk County. Our children cannot wait.

El 3 de noviembre vote SÍ por el referéndum de "Un Mill".

On November 3, vote YES on the One-Mill referendum.

Vote SÍ por el reclutamiento y la retención. Vote SÍ por el personal de apoyo. Vote SÍ por escuelas más seguras. Vote SÍ por el éxito estudiantil.

Vote YES for recruitment and retention. Vote YES for support personnel. Vote YES for safer schools. Vote YES for student success.

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Anuncio pagado por: yesforstudentsuccess.org

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Café

MUCHO MÁS QUE UNA BEBIDA MATUTINA

Antes del primer sorbo, el café despierta los sentidos. Su aroma llena el ambiente, el calor de la taza llega a nuestras manos y, por un momento, el mundo parece detenerse. En diferentes partes del mundo, el café se disfruta de innumerables maneras: un fuerte cafecito cubano, un espresso italiano, un cremoso café con leche o un café costarricense preparado en el tradicional chorreador. Cada taza refleja la cultura y la personalidad de quienes la preparan. El café también puede ofrecer algunos beneficios. Consumido con moderación, puede aumentar la energía, el estado de alerta y la concentración, además

de aportar antioxidantes naturales. Sin embargo, el secreto de una taza verdaderamente memorable comienza con granos frescos, agua limpia y el molido adecuado. El café debe conservarse en un recipiente hermético, molerse poco antes de prepararlo y disfrutarse mientras mantiene toda su frescura y aroma. Aun así, quizás su mayor beneficio no se encuentre en la ciencia, sino en las conversaciones alrededor de una mesa, las amistades fortalecidas con “una tacita más” y el placer de un ritual cotidiano. El café hace mucho más que despertarnos: nos invita a detenernos, conectarnos y saborear la vida, sorbo a sorbo.

Coﬀee: More Than a Morning Drink Before the first sip, coffee awakens the senses. The aroma fills the room, the warmth reaches our hands and, for a moment, the world seems to slow down. Around the globe, coffee is enjoyed in countless ways: a strong Cuban cafecito, an Italian espresso, a creamy café con leche or Costa Rican coffee brewed through a traditional cloth filter called a chorreador. Each cup reflects the culture and personality of the people who prepare it. Coffee may also offer benefits. In moderation, it can increase alertness and concentration while providing natural antioxidants. But the secret to a truly memorable cup begins with fresh beans, clean water and the correct grind. Coffee should be stored in an airtight container, ground shortly before brewing and enjoyed while it is fresh and aromatic. Still, coffee’s greatest benefit may not be found in science. It is found in the conversations shared around a table, the friendships strengthened over “just one more cup” and the familiar comfort of a morning ritual. Coffee does more than wake us up: it invites us to pause, connect and savor life, one sip at a time. 38 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

25 Especialistas

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La esperanza de los venezolanos, siete años después The Hope Of The Venezuelan People, Seven Years Later POR LIC. IVÁN RODRÍGUEZ MANRIQUE En agosto de 2019 escribí para esta revista sobre “La esperanza de los venezolanos”. Venezuela atravesaba entonces uno de los períodos más oscuros de su historia: millones habían emigrado, la economía estaba destruida y el régimen de Nicolás Maduro respondía con persecución y violencia contra quienes reclamaban libertad. Siete años después, aquella esperanza comienza a encontrar un camino. La operación ordenada por el presidente Donald Trump, que logró la captura y la salida del poder de Maduro, representó un acontecimiento que durante años parecía imposible.

In August 2019, I wrote for this magazine about “The Hope of the Venezuelan People.” At the time, Venezuela was going through one of the darkest periods in its history: millions had emigrated, the economy was in ruins, and Nicolás Maduro’s regime responded with persecution and violence against those who demanded freedom.

Pero su salida no significa que la democracia haya regresado. Venezuela debe recuperar sus instituciones, garantizar los derechos ciudadanos, liberar a los presos políticos y avanzar hacia elecciones libres y transparentes, con observación internacional.

Seven years later, that hope is beginning to find a path forward. The operation ordered by President Donald Trump, which resulted in Maduro’s capture and removal from power, represented an event that had seemed impossible for years.

Estados Unidos ha planteado un proceso de estabilización, recuperación económica y transición democrática. La inversión extranjera, especialmente en la industria petrolera, puede contribuir a reconstruir el país, generar empleos y recuperar su infraestructura. Pero nuestra riqueza debe beneficiar al pueblo y traducirse en hospitales, escuelas, mejores salarios y servicios públicos. Quienes emigramos nunca dejamos de amar a Venezuela. Salimos en busca de libertad y oportunidades, y con nuestro trabajo hemos contribuido a las naciones que nos recibieron. En 2019 escribí que nuestra esperanza estaba en la acción internacional. Siete años después, esa acción finalmente llegó. Ahora esperamos que Venezuela renazca en democracia y que los venezolanos podamos reconstruir, con nuestras propias manos, el país que nunca dejamos de amar.

¡Viva una Venezuela democrática y libre! 40 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

But his departure does not mean that democracy has returned. Venezuela must restore its institutions, guarantee citizens’ rights, release political prisoners, and move toward free and transparent elections with international observers. The United States has proposed a process of stabilization, economic recovery, and democratic transition. Foreign investment, particularly in the oil industry, can help rebuild the country, create jobs, and restore its infrastructure. But our nation’s wealth must benefit its people and be reflected in hospitals, schools, better wages, and public services. Those of us who emigrated never stopped loving Venezuela. We left in search of freedom and opportunity, and through our work, we have contributed to the nations that welcomed us. In 2019, I wrote that our hope rested on international action. Seven years later, that action finally came. We now hope that Venezuela will be reborn as a democracy and that Venezuelans will be able to rebuild, with our own hands, the country we never stopped loving.

Long live a free and democratic Venezuela!

Nuestro equipo lo guía en cada paso del camino en inglés y español.

Our team guides you every step of the way SUSCRÍBASE A VIVAPOLK.COM SUSCRÍBASE A VIVAPOLK.COM in English and Spanish.

Un equipo construido sobre trabajo duro y experiencia

A Team Built on Hard Work and Real Experience

En Lakeland Homes & Realty, entendemos lo que se necesita para construir algo desde cero porque eso es exactamente lo que hicimos. Dirigido por Milton De La Cruz, el equipo de Lakeland Homes and Realty reúne más de 100 años de experiencia combinada en bienes raíces, profundo conocimiento del mercado local, y un compromiso genuino de ayudar a las familias a tener éxito. La historia de Milton comenzó en la República Dominicana. Vino a Florida siendo el primero en su familia en buscar oportunidades en los Estados Unidos. A lo largo de los años, construyó una visión: crear estabilidad ﬁnanciera a través de bienes raíces y ayudar a otros a hacer lo mismo. Milton pasó más de 20 años invirtiendo en bienes raíces comprando, administrando y haciendo crecer una exitosa cartera de propiedades antes de convertirse en corredor. No solo aprendió bienes raíces de los libros lo vivió de primera mano. Cuando trabaja con Lakeland Homes & Realty, obtiene el apoyo y experiencia de nuestro equipo de profesionales que sirven a Lakeland y el Condado de Polk.

¿Busca comprar o vender su casa en Lakeland?

At Lakeland Homes & Realty, we understand what it takes to build something from the ground up because that's exactly what we did. Led by Milton De La Cruz, the Lakeland Homes and Realty team brings together over 100 years of combined real estate experience, deep local market knowledge, and a genuine commitment to helping families succeed. Milton's story started in the Dominican Republic. He came to Florida as the first in his family to pursue opportunity in the United States. Over the years, he built a vision: to create financial stability through real estate and help others do the same. Milton spent over 20 years investing in real estate buying, managing, and growing a successful property portfolio before becoming a broker. He didn't just learn real estate from books he lived it firsthand. When you work with Lakeland Homes & Realty, you gain the full support of our experienced team of professionals serving Lakeland and Polk County.

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Llámenos hoy - Call Us Today (863) 899-6030

Our team guides you Nuestro equipo lo guía www.LakelandHomesAndRealty.com every step of the way en cada paso del camino Bienes Raíces • Inversión • Administración de Propiedades • Todo en unSpanish. solo equipo in English and en inglés y español. Real Estate • Investment • Property Management • All in One Team

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VISTE: Una mano amiga para nuestros ancianos VISTE: A Helping Hand for Our Seniors

Envejecer no debería significar sentirse solo, olvidado o sin ayuda. Sin embargo, para muchos ancianos de nuestra comunidad, tareas tan sencillas como ir a una cita médica, preparar una comida o salir de casa pueden convertirse en grandes obstáculos. Desde 1983, VISTE, Voluntarios al Servicio de Ancianos, ha sido una presencia silenciosa y generosa en el Condado de Polk. Su misión es ayudar a que nuestros ancianos puedan continuar viviendo en sus propios hogares con seguridad, dignidad e independencia. La organización sirve a miles de personas en Lakeland, Bartow, Mulberry y Fort Meade. Sus voluntarios entregan comidas calientes y alimentos, preparan artículos de cuidado personal y construyen rampas y barras de seguridad para quienes tienen dificultades de movilidad.

Growing older should not mean feeling alone, forgotten, or without support. Yet for many seniors in our community, simple tasks such as getting to a medical appointment, preparing a meal, or leaving the house can become major challenges.

Pero VISTE ofrece algo que va mucho más allá de un servicio. Cada visita lleva compañía. Cada entrega representa esperanza. Cada voluntario que toca una puerta les recuerda a nuestros ancianos que siguen siendo importantes y que no están solos.

Since 1983, VISTE, Volunteers in Service to the Elderly, has been a quiet and generous presence in Polk County. Its mission is to help our seniors continue living in their own homes with safety, dignity, and independence.

Muchas de estas personas dedicaron su vida a trabajar, criar familias y construir la comunidad que hoy disfrutamos. Ahora, en una etapa más vulnerable, merecen recibir el mismo cuidado y amor que ofrecieron durante tantos años.

The organization serves thousands of people in Lakeland, Bartow, Mulberry, and Fort Meade. Its volunteers deliver hot meals and groceries, prepare personal-care items, and build wheelchair ramps and safety rails for those with limited mobility.

Apoyar a VISTE es honrar sus historias, agradecer sus sacrificios y devolverles un poco de todo lo que nos han dado.

But VISTE offers something that goes far beyond a service. Every visit brings companionship. Every delivery represents hope. Every volunteer who knocks on a door reminds our seniors that they still matter and that they are not alone.

Podemos ayudar como voluntarios, haciendo una donación o compartiendo su misión. A veces, un pequeño gesto puede iluminar el día de un anciano y transformar profundamente su vida.

Para más información, visite VISTE.org o llame al 863-284-0828.

Many of these individuals devoted their lives to working, raising families, and building the community we enjoy today. Now, during a more vulnerable stage of life, they deserve to receive the same care and love they gave to others for so many years. Supporting VISTE means honoring their stories, appreciating their sacrifices, and giving back a small part of all they have given us. We can help by volunteering, making a donation, or sharing VISTE’s mission. Sometimes, one small gesture can brighten a senior’s day and profoundly transform a life.

For more information, visit VISTE.org or call 863-284-0828. 42 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

¿Es el pickleball un buen ejercicio? El pickleball ha ganado gran popularidad en todo Estados Unidos. Pero ¿realmente es un buen ejercicio?

¿Qué es el pickleball? El pickleball es un deporte de paleta que combina elementos de tenis, bádminton y ping pong. Usa paletas, pelotas y canchas únicas, y se puede jugar tanto en espacios abiertos como cerrados. Beneficios del pickleball para la salud El pickleball es especialmente popular entre los adultos mayores y de mediana edad porque es divertido, social y de bajo impacto. Algunos de sus beneficios son: • Mejora la función cognitiva: la rapidez de reacción y el pensamiento estratégico pueden ayudar a retrasar el deterioro cognitivo relacionado con el paso de la edad. • Mejora el equilibrio y la coordinación: los movimientos laterales pueden reducir el riesgo de caídas. • Mejora la salud del corazón: al ser una actividad física de intensidad moderada que trabaja todo el cuerpo, permite ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol. • Mejora el sueño: la actividad física favorece un sueño más reparador, especialmente cuando se practica al aire libre. • Ayuda a reducir el estrés y la depresión: la interacción social contribuye a mejorar el estado de ánimo y el bienestar emocional. • Ayuda a vivir más y mejor: mantenerse físicamente activo todos los días, aunque sea por poco tiempo, puede contribuir a una vida más larga y saludable. • Fortalece los músculos y los huesos: ayuda a desarrollar fuerza y a prevenir la osteoporosis.

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Lesiones comunes al jugar pickleball Como cualquier deporte, el pickleball también puede provocar lesiones, entre ellas: • Inflamación de las articulaciones y tendinitis • Esguinces de ligamentos • Distensiones o desgarros musculares Estas lesiones suelen afectar la espalda, los hombros, los codos, las rodillas y los tobillos debido a los frecuentes movimientos de giro, estiramiento y desplazamiento para alcanzar la pelota. Cómo prevenir lesiones Puede reducir el riesgo de lesionarse siguiendo estas recomendaciones: • Consulte con su médico antes de comenzar a practicar este deporte • Duerma lo suficiente • Siga una dieta equilibrada y manténgase hidratado • Use calzado con buen soporte y el equipo adecuado • Haga calentamiento antes de jugar, y realize estiramientos al finalizar • Empiece poco a poco y dedique tiempo a la recuperación después del ejercicio Le ayudamos a mantenerse activo Ya sea que esté descubriendo el pickleball o compitiendo en torneos, una lesión puede surgir en cualquier momento. Cuando eso ocurra, puede contar con nosotros. Si se lesiona o las molestias no desaparecen, programe una cita con uno de nuestros especialistas en ortopedia para recibir una evaluación completa. Visite FloridaOrthoExperts.com

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UN NOMBRE, UN LEGADO:

Nineteen61 llega a Michelin A NAME, A LEGACY:

Nineteen61 Makes It to Michelin POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

arcos Fernández le puso por nombre a su restaurante el año exacto en que sus padres salieron de Cuba: 1961. Hoy ese nombre tiene un peso distinto, porque Nineteen61 acaba de convertirse en el primer y único restaurante del condado de Polk incluido en la Guía MICHELIN Florida 2026. Marcos comenzó su carrera como chef ejecutivo en el Lakeland Yacht & Country Club, pero soñaba con tener algo propio. En 2015 abrió las puertas de Nineteen61 en Dixieland y, tres años después, se mudó al centro de Lakeland, apostando por un espacio más grande y una visión más ambiciosa. Él mismo admite que jamás imaginó que los inspectores de Michelin, esos jueces anónimos y exigentes, pondrían la mira en su ciudad. Pero lo hicieron. Y encontraron exactamente lo que Lakeland ya sabía: una cocina que honra sus raíces cubanas, españolas, peruanas y latinoamericanas con consistencia y pasión. Como explicó Kris Keprios, de Visit Central Florida, este reconocimiento no es una Estrella Michelin, pero es igualmente significativo: confirma que Lakeland merece un lugar entre los grandes destinos gastronómicos de Florida. Ningún sueño grande se queda pequeño. Con los años, Marcos ha convertido un restaurante en una verdadera familia de proyectos: Vasco61, el bar en la azotea donde Lakeland se reúne para contemplar el atardecer sobre Munn Park, y Banquet61, que ha llevado su sazón a las galas de Polk County Public Schools, Lakeland Regional Health, Polk State College y, por más de una década, al Club 927 en Sun 'n Fun.

Marcos Fernández named his restaurant after the exact year his parents left Cuba: 1961. Today, that name carries a different weight, because Nineteen61 has just become the first and only restaurant in Polk County to be included in the 2026 MICHELIN Guide Florida. Marcos began his career as executive chef at Lakeland Yacht & Country Club, but he dreamed of having something of his own. In 2015, he opened the doors of Nineteen61 in Dixieland, and three years later, he moved to downtown Lakeland, betting on a larger space and a more ambitious vision. He admits that he never imagined Michelin inspectors—those anonymous and demanding judges—would set their sights on his city. But they did. And they found exactly what Lakeland already knew: a cuisine that honors its Cuban, Spanish, Peruvian, and Latin American roots with consistency and passion. As Kris Keprios of Visit Central Florida explained, this recognition is not a Michelin Star, but it is equally meaningful: it confirms that Lakeland deserves a place among Florida's great culinary destinations. No big dream stays small. Over the years, Marcos has transformed one restaurant into a true family of ventures: Vasco61, the rooftop bar where Lakeland gathers to watch the sunset over Munn Park, and Banquet61, which has brought its distinctive flavors to events for Polk County Public Schools galas, Lakeland Regional Health, Polk State College events, and, for over a decade, the 927 Club at Sun 'n Fun.

VIVAPOLK.COM Cada plato que sale de esa cocina lleva mucho más que sabor: lleva memoria, gratitud y la certeza de que el trabajo duro, sostenido con amor por la comunidad, tarde o temprano recibe su reconocimiento. Marcos Fernández tomó la historia de exilio de sus padres y la convirtió en un legado de excelencia que hoy pone a Lakeland, y a todo el condado de Polk, en el mapa gastronómico del mundo. Esta es mucho más que una noticia gastronómica. Es una historia de familia, de raíces y de un orgullo bien merecido.

Historias como la de Marcos Fernández son un recordatorio de lo que signiﬁca ser hispano en este país: honrar el sacriﬁcio de quienes llegaron antes y convertirlo en algo grande.

Every dish that comes out of that kitchen carries much more than flavor: it carries memory, gratitude, and the certainty that hard work, sustained by love for community, will sooner or later receive the recognition. Marcos Fernández took his parents' story of exile and turned it into a legacy of excellence—one that today puts Lakeland, and all of Polk County, on the world’s culinary map. This is more than a restaurant story. It is a story of family, roots, and well-deserved pride.

Stories like that of Marcos Fernández remind us what it means to be Hispanic in this country: to honor the sacriﬁce of those who came before us and transform it into something extraordinary.

Chef Liliam Berman & Marcos Fernandez 46 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

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Petra Cardoso, Au.D. Dra. en Audiología · Doctor of Audiology

HISTORIA DE UN PACIENTE · CUIDADO AUDITIVO

PATIENT STORY · HEARING CARE

Música para sus oídos

Music to His Ears

La música siempre ha sido mucho más que un pasatiempo

Music has always been more than a pastime for one Central Florida Speech & Hearing Center patient. A devoted Christian and member of his church's worship team, he relies on hearing his own voice and the instruments clearly so he can remain on key and participate confidently in ministry.

para un paciente de Central Florida Speech & Hearing Center. Como cristiano devoto y miembro del equipo de alabanza de su iglesia, necesita escuchar claramente su propia voz y los instrumentos para mantenerse afinado y participar con confianza en su ministerio. Esa conexión se vio interrumpida cuando experimentó un cambio repentino en su audición. La diferencia afectó no solo su capacidad para escuchar durante las actividades cotidianas, sino también su participación en la alabanza, una parte importante de su fe y vida comunitaria. Durante su atención con la Dra. Petra Cardoso, el músico llevó su guitarra a una cita, creando la oportunidad de evaluar el sonido mediante algo familiar y significativo. Mientras tocaba, fue posible considerar su experiencia auditiva en tiempo real, más allá del entorno clínico. Para atender sus necesidades particulares, la Dra. Cardoso le proporcionó dos juegos de audífonos, adaptados especialmente para diferentes situaciones auditivas. También se crearon moldes personalizados para ayudarle a alcanzar la acústica, claridad y equilibrio que necesitaba al cantar y tocar junto con otros músicos. Adaptarse a la tecnología auditiva puede tomar tiempo mientras el cerebro se acostumbra a recibir los sonidos de manera diferente. El paciente afirma que se ha adaptado bien y está muy satisfecho con los resultados. Lo más importante es que puede volver a participar en la alabanza sin desafinar. Su experiencia nos recuerda que el cuidado auditivo personalizado no se trata solamente del volumen. Se trata de comprender los sonidos, relaciones y actividades que dan significado a la vida de cada persona, y ayudarla a mantenerse conectada con lo que más importa.

POR / BY HAISEE LAZO · CENTRAL FLORIDA SPEECH & HEARING CENTER

That connection was disrupted when he experienced a sudden change in hearing. The difference affected not only everyday listening, but also his ability to contribute to worship - an important part of his faith and community life. During his care with Dr. Petra Cardoso, the musician brought his guitar to an appointment, creating an opportunity to evaluate sound through something familiar and meaningful. As he played, the listening experience could be considered in real time, beyond the clinical setting. To address his unique needs, Dr. Cardoso provided two sets of hearing aids specially tailored for different listening situations. Custom earmolds were also created to help achieve the acoustics, clarity and balance he needed when singing and playing alongside other musicians. Adapting to hearing technology can take time as the brain becomes accustomed to receiving sounds differently. The patient reports that he has adapted well and is very happy with the results. Most importantly, he is once again able to participate in worship without getting off key. His experience is a reminder that personalized hearing care is not only about volume. It is about understanding the sounds, relationships and activities that give each person's life meaning - and helping them remain connected to what matters most.

cfshc.org

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¿Sin seguro? ¿Sin, o de bajos ingresos? El Polk HealthCare Plan podría ayudar. El Polk HealthCare Plan no es un seguro. El plan da acceso a sus miembros a cuidados de salud. El plan no es un seguro y los miembros no pagan deducibles anuales, cuotas mensuales, cuotas de inscripción, ni envían formularios de reclamo. Los miembros sólo pagan bajos copagos por visitas al doctor.

Beneficios El Polk HealthCare Plan se une con proveedores médicos autorizados en la comunidad para ofrecer:

Elegibilidad ∙ Residente permanente del Condado de Polk

∙ Atención primaria y especializada

∙ Atención en la sala de emergencias

∙ Sin seguro de salud ni cobertura médica

∙ Atención para la salud del comportamiento

∙ Atención de urgencias

∙ Proveer licencia de manejar o identificación con foto emitida por el gobierno

∙ Exámenes anuales preventivos ∙ Pruebas médicas

∙ Servicios para pacientes internados ∙ Recetas médicas

Para obtener la lista más actualizada de los beneficios cubiertos, visítenos en línea:

∙ Sin, o de bajos ingresos familiares

∙ Proveer un número de Seguro Social ∙ Proveer prueba de residencia y de ingresos Los ingresos del hogar deben ser del 300% o menos de las Pautas Federales de Pobreza (99.000 dólares anuales para una familia de cuatro).

www.polkhealthcareplan.net/es/ Haga su solicitud

EN LÍNEA 52 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

Contáctenos para más información. (863) 533-1111 phpeligibility@polkfl.gov

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Más familias de Polk pueden recibir atención médica More Polk Families Can Receive Health Care

El Plan de Salud del Condado de Polk ha aumentado sus límites de ingresos. Ahora, más familias podrían calificar para recibir atención médica a través del plan. Por ejemplo, una familia de cuatro integrantes puede ganar hasta $8,250 al mes y aun así calificar.

The Polk HealthCare Plan has raised its income limits. More families may now qualify for access to health care services through the plan. For example, a family of four can earn up to $8,250 per month and may still qualify.

¿Qué ofrece el plan? El plan brinda acceso a servicios médicos a los residentes del condado de Polk que no tienen seguro médico o cuya cobertura es insuficiente. Para calificar, todos los solicitantes deben cumplir con los requisitos de ingresos. Puede ayudar a cubrir: • Consultas con médicos y especialistas • Servicios de salud mental • Atención de urgencia y emergencias • Medicamentos recetados Este plan no es un seguro médico. Sus miembros no pagan cuotas mensuales, cargos de inscripción ni deducibles anuales. El plan es administrado por la sección de Atención Médica Comunitaria de la División de Salud y Servicios Humanos del Condado de Polk. Se financia mediante el impuesto adicional de medio centavo sobre las ventas, aprobado por los votantes para brindar atención médica a personas de bajos ingresos en el condado. ¿Quién puede solicitarlo? Debe vivir permanentemente en el condado de Polk, ser ciudadano estadounidense o residente legal permanente y cumplir con el límite de ingresos. También deberá presentar: • Número de Seguro Social • Identificación oficial con fotografía • Comprobante de domicilio • Comprobante de ingresos

Solicite en www.PolkHealthCarePlan.net o llame al 863-533-1111.

What Does the Plan Oﬀer? The plan offers health care access to Polk County residents who do not have health insurance or who are underinsured. All applicants must meet income requirements in order to qualify. It may help with: • Doctor and specialist visits • Mental health care • Urgent and emergency care • Prescription medicines This plan is not health insurance. Members do not pay monthly fees, enrollment fees or yearly deductibles. The plan is administered by the Community Health Care section of Polk County’s Health and Human Services Division and is funded by the voter-approved, half-cent sales surtax for indigent healthcare in Polk County. Who Can Apply? You must live in Polk County full time, be a U.S. citizen or legal permanent resident and meet the income limit. You must also provide: • Social Security number • Government photo ID • Proof of address • Proof of income

Apply at www.PolkHealthCarePlan.net or call 863-533-1111. EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 53

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¡EMPRESA FAMILIAR DE PLOMERÍA, DE CONFIANZA Y AL SERVICIO DE NUESTRA COMUNIDAD POR MÁS DE 20 AÑOS! YA SEA QUE TENGA UNA EMERGENCIA DE PLOMERÍA O SIMPLEMENTE NECESITE SERVICIOS RUTINARIOS Y REPARACIONES, ESTAMOS AQUÍ PARA AYUDARLE.

Nuestros servicios de plomería incluyen: • Plomería para construcciones nuevas • Limpieza de desagües • Reparación de fugas de agua • Inspección de tuberías con cámara • Inspecciones de plomería • Limpieza de alcantarillado con chorro a presión • Instalación de calentadores de agua • Sistemas de ósmosis inversa • Sistemas sin sal • Ablandadores de agua • Filtración y purificación de agua para toda la casa

Servicio las 24 horas Los 7 días de la semana info@richardfoxplumbing.com

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La sorprendente inteligencia de los cuervos Pocas aves despiertan tanta curiosidad como los cuervos. A menudo incomprendidos por su plumaje oscuro y su aire misterioso, estas fascinantes aves se encuentran entre los animales más inteligentes del planeta. Según el Laboratorio de Ornitología de la Universidad de Cornell, los cuervos son capaces de resolver problemas complejos, reconocer rostros humanos y recordarlos durante años. Si una persona los trata con amabilidad, es muy probable que sigan confiando en ella. Pero si se sienten amenazados, pueden alertar a otros cuervos, que también aprenderán a identificar ese rostro. Su memoria es realmente extraordinaria. Los cuervos también se destacan por su habilidad para fabricar herramientas. Doblan ramitas para convertirlas en ganchos, utilizan palos para alcanzar alimento y hasta dejan caer nueces sobre las carreteras para que los automóviles rompan la cáscara. Después esperan pacientemente a que pase el tráfico antes de recoger su premio. Estas conductas demuestran planificación, observación y una sorprendente capacidad de adaptación. Su vida social es igualmente fascinante. Se comunican mediante una gran variedad de sonidos, colaboran para protegerse, enseñan a los más jóvenes habilidades esenciales para

sobrevivir e incluso se les ha observado reuniéndose alrededor de un compañero muerto. Los científicos creen que estos encuentros les ayudan a comprender posibles peligros y a fortalecer sus vínculos sociales. Además, son curiosos, ingeniosos y sorprendentemente juguetones. Se les ha visto inventar juegos, pasarse ramitas mientras vuelan, dejar caer pequeños objetos para volver a atraparlos y jugar entre ellos simplemente por diversión. Su comportamiento nos recuerda que la alegría, la curiosidad y la inteligencia suelen ir de la mano. La próxima vez que vea un cuervo posado en la rama de un árbol o surcando el cielo, deténgase por un instante. Detrás de esos ojos atentos hay una mente que aprende, recuerda y se adapta constantemente. Estas extraordinarias aves nos recuerdan que la inteligencia adopta muchas formas y que la naturaleza aún guarda innumerables misterios por descubrir. Artículo inspirado en investigaciones del Laboratorio de Ornitología de la Universidad de Cornell y otros estudios sobre la inteligencia de los córvidos.

The Remarkable Minds of Crows Few birds capture our imagination quite like crows. Often misunderstood because of their dark feathers and mysterious appearance, these remarkable birds are among the most intelligent creatures in the animal kingdom. According to the Cornell Lab of Ornithology, crows can solve complex problems, recognize human faces, and even remember them for years. If someone treats a crow kindly, it may continue to trust that person. If threatened, however, it can warn other crows, which may also remember that face. Their memory is truly extraordinary. Crows are also skilled toolmakers. They bend twigs into hooks, use sticks to retrieve food from hard-toreach places, and even drop nuts onto busy roads so passing cars will crack them open. They patiently wait for traffic to clear before collecting their meal. These behaviors demonstrate planning, observation, and an impressive ability to adapt. Perhaps even more fascinating is their social life. Crows communicate through a rich variety of calls,

cooperate to protect one another, teach younger birds essential survival skills, and have even been observed gathering around a deceased companion. Researchers believe these gatherings may help them learn about danger and strengthen their social bonds. They are curious, resourceful, and surprisingly playful. Scientists have watched crows invent games, flying through the air while passing twigs to one another, dropping small objects only to catch them again, and playfully interacting with other birds. Their behavior reminds us that joy, curiosity, and intelligence often go hand in hand. The next time you notice a crow perched on a tree branch or gliding silently across the sky, pause for a moment. Behind those bright, watchful eyes is a mind constantly learning, remembering, and adapting. These extraordinary birds remind us that intelligence comes in many forms and that nature still holds countless mysteries waiting to be discovered. Inspired by research from the Cornell Lab of Ornithology and other leading studies on corvid intelligence. EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 55

Gelatina de frutas

FRUIT GELATIN

INGREDIENTES • 4 sobres de gelatina sin sabor • 1 taza de agua fría • 3 tazas de jugo de manzana • ½ taza de azúcar • Fresas, uvas, mango, frambuesas y moras, o frutas a su gusto.

INGREDIENTS • 4 packets unflavored gelatin • 1 cup cold water • 3 cups apple juice • ½ cup sugar • Strawberries, grapes, mango, raspberries, and blackberries, or fruit of your choice

PREPARACIÓN 1. Coloca las frutas decorativamente en un molde. 2. Disuelve la gelatina en el agua fría y déjala reposar 5 minutos. 3. Calienta el jugo con el azúcar, sin hervir. Agrega la gelatina y mezcla bien. 4. Deja enfriar y vierte lentamente sobre las frutas. 5. Refrigera durante 6 horas o hasta que esté firme. 6. Sumerge el molde unos segundos en agua tibia y voltea sobre un plato.

DIRECTIONS: 1. Arrange the fruit decoratively in a mold. 2. Sprinkle the gelatin over the cold water and let it sit for 5 minutes. 3. Heat the apple juice and sugar without boiling. Add the gelatin and stir until completely dissolved. 4. Let the mixture cool, then slowly pour it over the fruit. 5. Refrigerate for 6 hours or until firm. 6. Dip the mold in warm water for a few seconds, then turn the gelatin onto a plate.

Consejo: Si usas kiwi, piña o papaya, deben ser cocidos o enlatados para que la gelatina cuaje correctamente.

Tip: If using kiwi, pineapple, or papaya, use cooked or canned fruit so the gelatin sets properly.

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Christmas Between Two Cultures

Christmas changes when we leave our homeland. At first, we miss the flavors, music, and familiar voices that once filled our celebrations. Over time, we begin embracing new customs without abandoning the traditions we carry in our hearts.

Navidad entre dos culturas La Navidad cambia cuando uno emigra. Al principio extrañamos los sabores, la música y las voces que llenaban nuestras celebraciones. Con el tiempo, vamos incorporando nuevas costumbres sin abandonar las tradiciones que llevamos en el corazón. En toda América Latina y el Caribe, la Navidad suele girar alrededor de la familia, la fe y la mesa compartida. Celebramos la Nochebuena, con posadas, novenas, parrandas, villancicos, Misa de Gallo y el Día de Reyes. Cada país aporta sus propios sabores: tamales, hallacas, pasteles, lechón, arroz con gandules, buñuelos o natilla. Más que los regalos, recordamos a las personas reunidas, las largas conversaciones y las recetas preparadas entre varias generaciones. En Estados Unidos también hemos adoptado muchas tradiciones norteamericanas. Decoramos el árbol, iluminamos nuestras casas, colgamos medias para Papá Noel, preparamos galletas y participamos en intercambios de regalos. En muchos hogares, Papá Noel comparte felizmente la temporada con los Reyes Magos; Jingle Bells se mezcla con nuestros villancicos, y el pavo comparte la mesa con el pernil. Sin embargo, a medida que la Navidad se ha vuelto más comercial, muchas familias, independientemente de su cultura, se sienten presionadas a gastar más de lo que pueden, cumplir largas listas de deseos o competir por los regalos más costosos. Sin darnos cuenta, podemos convertir una celebración de amor y esperanza en una fuente de estrés y deudas. Quizás la belleza de celebrar la Navidad en una comunidad multicultural es que podemos aprender los unos de los otros. Podemos disfrutar las luces, la emoción y las nuevas tradiciones, mientras conservamos la fe, los lazos familiares, la generosidad y el sentido de comunidad que dan a estas fiestas su significado más profundo. Después de todo, el regalo más valioso no necesita envoltura: es estar presentes, compartir lo que tenemos y crear recuerdos que nuestros hijos y nietos llevarán siempre en el corazón. 58 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

Across Latin America and the Caribbean, Christmas often revolves around family, faith, and a shared table. We celebrate with Christmas Eve gatherings, posadas, novenas, parrandas, Christmas carols, Midnight Mass, and Three Kings Day. Each country brings its own flavors: tamales, hallacas, pasteles, roast pork, rice with pigeon peas, buñuelos, or natilla. More than the gifts, we remember the people gathered together, the long conversations, and the recipes prepared by several generations. In the United States, we have also embraced many North American traditions. We decorate the tree, cover our homes in lights, hang stockings for Santa, bake cookies, and participate in gift exchanges. In many households, Santa Claus happily shares the season with the Three Kings; Jingle Bells blends with traditional Spanish-language carols, and turkey shares the table with roast pork. Yet, as Christmas has become increasingly commercial, many families—regardless of culture— feel pressured to spend beyond their means, fulfill long wish lists, or compete over who can give the most expensive gifts. Without realizing it, we can turn a celebration of love and hope into a source of stress and debt. Perhaps the beauty of celebrating Christmas in a multicultural community is that we can learn from one another. We can enjoy the lights, excitement, and new traditions while preserving the faith, family connections, generosity, and sense of community that give the season its deepest meaning. After all, the most valuable gift needs no wrapping. It is being present, sharing what we have, and creating memories that our children and grandchildren will carry in their hearts forever.

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Churros con dulce de leche Aproximadamente 12 churros Preparación: 15 minutos | Cocción: 20 minutos

CHURROS 1 taza de agua 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 cucharadita de extracto de vainilla ⅛ cucharadita de sal 1 taza de harina de trigo, tamizada 1 huevo grande 2½ tazas de aceite vegetal o de canola, para freír AZÚCAR CON CANELA ½ taza de azúcar granulada 1½ cucharaditas de canela molida SALSA DE DULCE DE LECHE 1 taza de dulce de leche 2–3 cucharadas de crema espesa ½ cucharadita de extracto de vainilla Una pizca de sal ¼ cucharadita de canela molida, opcional PREPARACIÓN • Prepare la masa: En una cacerola, lleve a ebullición el agua, la mantequilla, la vainilla y la sal. Retire del fuego y agregue la harina, revolviendo hasta formar una masa que se despegue de los lados de la cacerola. Deje enfriar durante 1 minuto y luego incorpore el huevo hasta obtener una masa suave. • Prepare la cobertura: Mezcle el azúcar y la canela en un recipiente poco profundo. • Forme los churros: Coloque la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande. Forme churros de aproximadamente 6 pulgadas sobre papel pergamino. • Fría: Caliente el aceite a 320 °F. Fría los churros durante 4–5 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén dorados y crujientes. Escúrralos brevemente sobre papel absorbente y páselos inmediatamente por el azúcar con canela. • Prepare la salsa: Caliente el dulce de leche y 2 cucharadas de crema a fuego bajo, revolviendo hasta que quede suave. Incorpore la vainilla y la sal. Agregue más crema si desea una consistencia más líquida para mojar. No deje hervir.

Sirva los churros calientes con dulce de leche para mojar.

CHURROS WITH DULCE DE LECHE

Makes: About 12 churros Prep: 15 minutes | Cook: 20 minutes

CHURROS 1 cup water 2 tbsp. unsalted butter 1 tsp. vanilla extract ⅛ tsp. salt 1 cup all-purpose flour, sifted 1 large egg 2½ cups vegetable or canola oil, for frying CINNAMON SUGAR ½ cup granulated sugar 1½ tsp. ground cinnamon DULCE DE LECHE SAUCE 1 cup dulce de leche 2–3 tbsp. heavy cream ½ tsp. vanilla extract Pinch of salt ¼ tsp. cinnamon, optional DIRECTIONS • Make the dough: In a saucepan, bring water, butter, vanilla and salt to a boil. Remove from heat and stir in flour until a dough forms and pulls away from the sides. Cool 1 minute, then mix in the egg until smooth. • Make the coating: Mix sugar and cinnamon in a shallow bowl. • Pipe: Transfer dough to a piping bag fitted with a large star tip. Pipe 6-inch churros onto parchment. • Fry: Heat oil to 320°F. Fry churros for 4–5 minutes, turning until golden and crisp. Drain briefly on paper towels, then immediately coat in cinnamon sugar. • Make the sauce: Warm dulce de leche and 2 tablespoons cream in a small saucepan over low heat, stirring until smooth. Stir in vanilla and salt. Add more cream if needed for dipping. Do not boil.

Serve warm with dulce de31leche forPOLK! dipping. EDICIÓN • ¡VIVA • 59

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MARTHA RODRÍGUEZ SANTIAGO: un legado de liderazgo y servicio A Legacy of Leadership and Service POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

Con la jubilación de la comisionada Dra. Martha Santiago este noviembre, deseo rendir homenaje no solo a una extraordinaria servidora pública, sino también a una amiga a quien conozco, admiro y quiero desde hace más de cuatro décadas.

With Commissioner Dr. Martha Santiago’s retirement this November, I wish to pay tribute not only to an extraordinary public servant, but also to a friend whom I have known, admired, and loved for over four decades.

Nuestra amistad nació del amor que ambas compartimos por la educación y nuestra comunidad. A lo largo de los años, he tenido el 2022 ELECTIONS privilegio de verla romper barreras y alcanzar posiciones que alguna vez parecieron casi inalcanzables para una mujer hispana en el condado de Polk.

During her 27 years with Polk County Public Schools, Martha served as a teacher, school principal, and director of the ESOL program, advocating for immigrant students and their families.

Durante sus 27 años en las Escuelas Públicas del Condado de Polk, Martha se desempeñó como maestra, directora escolar y directora del programa ESOL, defendiendo a los estudiantes inmigrantes y sus familias.

Perseverance also defined her political career. After two unsuccessful campaigns, she tried again. In 2018, she made history as the first Hispanic woman elected to the Polk County Commission, where she also served as Vice Chair and Chair of the Board.

En Polk State College, fue una verdadera fuerza. Su servicio comenzó en 1999, cuando fue nombrada por el gobernador para formar parte de la Junta Directiva del Distrito. Posteriormente se desempeñó como decana de Asuntos Académicos y luego fue seleccionada como rectora del campus de Winter Haven. La perseverancia también definió su carrera política. Después de dos campañas sin éxito, volvió a intentarlo. En 2018 hizo historia al convertirse en la primera mujer hispana elegida para la Comisión del Condado de Polk, donde también se desempeñó como vicepresidenta y presidenta de la Junta. Para mí, Martha es mucho más que sus títulos. Es mi amiga, una aliada de ¡Viva Polk! y una mujer que siempre ha creído en nuestra comunidad.

Gracias, Martha, por tu amistad, tu ejemplo y por abrir tantas puertas. Te deseo una feliz jubilación y todo lo mejor al comenzar nuevas aventuras.

Our friendship was born from the love we both share for education and our community. Over the years, I have had the privilege of watching her break barriers and attain positions that once seemed almost unattainable for a Hispanic woman in Polk County.

At Polk State College, she was a true force. Her service began in 1999, when she was appointed by the governor to serve on the District Board of Trustees. She later served as dean of Academic Affairs and was subsequently selected as provost of the Winter Haven campus.

To me, Martha is much more than her titles. She is my friend, an ally of ¡Viva Polk!, and a woman who has always believed in our community.

Thank you, Martha, for your friendship, your example, and for opening so many doors. Happy retirement and best wishes as you begin new adventures.

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POLK STATE CELEBRA 90 DÍAS CON EL PRESIDENTE KAMOUTSAS

Polk State celebrates 90 days with President Kamoutsas POR: LIC. MADISON FANTOZZI VICEPRESIDENTA ADJUNTA DE COMUNICACIONES - PSC

Cuando Anastasios «Stasi» Kamoutsas se convirtió en el sexto presidente de Polk State College el 6 de julio, dio prioridad a las personas por encima de una visión a largo plazo. Nacido en Miami, nieto de cubanos que huyeron del comunismo y graduado universitario de primera generación, fue criado por una madre soltera. Considera que la educación es el gran motor de la igualdad: la fuerza que «abre puertas, crea oportunidades y brinda a las personas las herramientas necesarias para alcanzar el sueño americano».

El Presidente Kamoutsas junto a los primeros Embajadores Presidenciales, 19 de junio. President Kamoutsas poses with inaugural Presidential Ambassadors on June 19.

Elegido entre más de 100 aspirantes y aprobado por unanimidad por la Junta Directiva del Distrito, recorrió los campus antes de asumir el cargo, pidió que lo llamaran Stasi y puso en marcha el programa de embajadores presidenciales.

When Anastasios “Stasi” Kamoutsas became Polk State College’s sixth president on July 6, he started with people, not a distant vision.

Durante sus primeros 90 días, reunidos bajo el lema Where Eagles Soar (Donde las águilas alzan el vuelo), se concentró en tres prioridades: fortalecer la formación laboral, ayudar a todos los estudiantes a alcanzar su máximo potencial y fomentar la participación cívica.

A Miami native, grandson of Cubans who fled communism, and a first-generation graduate raised by a single mother, he calls education the great equalizer – the force that “opens doors, creates possibilities, and empowers individuals to achieve the American Dream.”

«Se ha esforzado sinceramente por conocernos como personas, y ese interés personal nos ha hecho sentir reconocidos y valorados», afirmó Da’Nyra Richardson, embajadora presidencial y estudiante de ciencias aeroespaciales.

Chosen from more than 100 applicants and unanimously approved by the District Board of Trustees, he toured campuses before day one, asked to be called Stasi, and launched a Presidential Ambassadors program.

En julio ya había firmado con Florida Polytechnic University el acuerdo Eagle to Phoenix Pathway, que facilita el acceso a diez carreras en áreas STEM (ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas). En agosto, la Junta aprobó una declaración de neutralidad institucional y Polk State anunció que la senadora Rosalind Osgood y el representante Byron Donalds serían los oradores del Día de la Constitución.

He branded his first 90 days Where Eagles Soar: strengthen workforce education; help all students achieve greatness; and foster civic engagement. “He has made a genuine effort to get to know us as individuals, and that personal investment has made us feel seen and valued,” said Presidential Ambassador and Aerospace student Da’Nyra Richardson. By July, he had signed the Eagle to Phoenix Pathway agreement with Florida Polytechnic University to establish seamless pathways to 10 STEM degrees. In August, the Board adopted an institutional neutrality statement, and the College announced Sen. Rosalind Osgood and Rep. Byron Donalds as speakers for Constitution Day.

El Presidente Kamoutsas y el Gob. DeSantis con el cheque de $2M para el programa CDL, 31 de agosto El presidente Kamoutsas y el gobernador DeSantis con el cheque de $2 millones para el programa CDL, 31 de agosto.

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El Presidente Kamoutsas y el Dr. Stephenson ﬁrman el convenio entre Polk State y Florida Poly, 30 de julio President Kamoutsas and Dr. Stephenson sign the agreement between Polk State and Florida Poly, July 30.

También se establecieron alianzas importantes: Polk State fue designado socio preferente del Departamento de Transporte de Florida para impartir capacitación en movilidad aérea avanzada; recibió una subvención de dos millones de dólares de Florida Commerce para un programa de licencia de conducir comercial (CDL); y renovó con el Departamento de Educación de Florida un programa de aprendizaje registrado en ciberseguridad. Kamoutsas se ha comprometido a fortalecer los servicios estudiantiles, ampliar las alianzas y las vías de acceso académico, e inaugurar en enero el campus de Haines City-Davenport.

Partnerships have also been established including designation as a preferred training partner in Advanced Air Mobility for the Florida Department of Transportation; a $2 million Florida Commerce grant for a Commercial Drivers License (CDL) program; and a renewed registered apprenticeship program in cybersecurity with the Florida Department of Education. Kamoutsas pledges stronger student services, more partnerships and pathways, and the opening of the Haines City-Davenport Campus in January.

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UNA SORPRESA FUERA DE ESTE MUNDO AN OUT-OF-THIS-WORLD SURPRISE POR MATHIAS GUTIÉRREZ, 11 AÑOS Todo comenzó cuando mi abuelo decidió fumigar nuestra casa en Clearwater y tuvimos que irnos por unos días. Como unos tíos de mi abuelo viven en Melbourne, Florida, decidimos quedarnos cerca para visitarlos. Se suponía que nuestro primer día íbamos a hacer esnórquel. Pero mientras íbamos hacia la “playa”, comencé a ver cosas relacionadas con el espacio. De repente, llegamos al Centro Espacial Kennedy. ¡Mi abuelo nos había preparado una sorpresa! Descubrir que íbamos a visitar la NASA me hizo muy feliz. Hicimos tours, vimos exhibiciones increíbles y aprendí muchas cosas sobre el espacio. Mi parte favorita fue el edificio donde está Atlantis. Poder ver el transbordador espacial de cerca fue impresionante. También participé en el simulador de lanzamiento y, por unos minutos, pude imaginar cómo se sienten los astronautas cuando se preparan para viajar al espacio. Tomamos muchas fotos y regresé a casa con recuerdos que nunca olvidaré.

A veces las mejores aventuras son las que no sabemos que están por comenzar.

AN OUT-OF-THIS-WORLD SURPRISE

It all started when my grandfather decided to fumigate our house in Clearwater, so we had to leave for a few days. Since some of his relatives live in Melbourne, Florida, we decided to stay nearby and visit them. We were supposed to go snorkeling on our first day. But on our way to the “beach,” I started seeing things related to space. Suddenly, we arrived at Kennedy Space Center. My grandfather had planned a surprise for us! I was so happy when I realized we were visiting NASA. We took tours, saw amazing exhibits, and learned many things about space. My favorite part was seeing the space shuttle Atlantis up close. I also went on the launch simulator and, for a few minutes, imagined what astronauts experience as they prepare to travel into space. We took lots of pictures, and I came home with memories I will never forget.

Sometimes the best adventures are the ones we don’t know are about to begin.

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Por: Dra. Martha Santiago Comisionada de la Junta Directiva del Condado de Polk marthasantiago@polk-county.net • Oﬃce # 863-534-6422

Su voto, su voz, su comunidad En mi función como comisionada del condado, tengo la oportunidad de observar de primera mano cómo las decisiones de las entidades gubernamentales influyen en la vida de nuestros residentes, nuestras familias y nuestras comunidades. Una de las formas más importantes en que los ciudadanos con derecho al voto pueden hacer escuchar su voz es participando en las elecciones. En Florida, los votantes eligen al gobernador y a otros funcionarios estatales, así como a los miembros del Senado y de la Cámara de Representantes de Florida. Estos funcionarios electos toman decisiones sobre la educación, el transporte, la seguridad pública, la vivienda, los impuestos, el medioambiente y la manera en que se utilizan los fondos estatales. En el ámbito del condado, el impacto de su voto se siente aún más cerca de su hogar. Los comisionados del condado toman decisiones sobre los servicios y la infraestructura de los que dependen diariamente los residentes. Entre ellos se encuentran las carreteras, los parques, la seguridad pública, los servicios de emergencia, el crecimiento y el desarrollo, los sistemas de agua potable y aguas residuales, el manejo de residuos y otros programas esenciales. Los votantes también eligen a funcionarios constitucionales, entre ellos el Alguacil, el Tasador de Propiedades, el Recaudador de Impuestos, el Supervisor de Elecciones y el Secretario del Tribunal de Circuito. Asimismo, pueden votar por los miembros de la Junta Escolar, funcionarios municipales y jueces, además de pronunciarse sobre enmiendas, referendos y otros asuntos locales. Aunque estas contiendas electorales no siempre reciben la mayor atención, sus resultados pueden tener un efecto directo en su comunidad y en su calidad de vida. Antes de votar, infórmese sobre los candidatos y los asuntos que aparecerán en su boleta electoral. Consulte fuentes confiables y, sobre todo, tome su propia decisión de manera informada. Su voz importa, no solo en Washington o Tallahassee, sino también aquí, en nuestra propia comunidad.

Your Vote, Your Voice, Your Community As a county commissioner, I have the opportunity to see firsthand how decisions made by government agencies affect our residents, families, and neighborhoods. One of the most important ways eligible citizens can make their voices heard is by voting. In Florida, voters elect the governor and other statewide officials, as well as members of the Florida Senate and House of Representatives. These elected leaders make decisions about education, transportation, public safety, housing, taxes, the environment, and how state funds are spent. At the county level, the impact of your vote can be felt even closer to home. County commissioners make decisions about the services and infrastructure residents rely on every day. These include roads, parks, public safety, emergency services, growth and development, water and wastewater systems, waste management, and other essential programs. Voters also elect constitutional officers, including the sheriff, property appraiser, tax collector, supervisor of elections, and clerk of the circuit court. You may also vote for school board members, municipal officials, and judges, as well as on amendments, referendums, and other local issues. These may not always be the races that receive the most attention, but their outcomes can directly affect your community and your quality of life. Before voting, learn about the candidates and issues that will appear on your ballot. Seek information from reliable sources. Most importantly, make your own informed decision. Your voice matters, not only in Washington or Tallahassee, but right here at home.

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Para obtener más información acerca de una carrera con el Cuerpo de Bomberos del Condado de Polk, visite www.polk-county.net/public-safety/fire-rescue/ Favor de escanear el código QR para postularse o comuníquese con la División de Recursos Humanos del Condado de Polk al 863-534-6030.

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El mejor antienvejeciente está en su cocina…y en sus hábitos

The Best Anti-Aging Remedy Is in Your Kitchen… and in Your Daily Habits Cada día aparecen nuevas cremas, suplementos y tratamientos que prometen detener el paso del tiempo. Sin embargo, los especialistas coinciden en que el verdadero secreto para un envejecimiento saludable no se encuentra en un frasco, sino en las decisiones que tomamos todos los días. El Instituto Nacional de Envejecimiento (NIA, por sus siglas en inglés), que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH, por sus siglas en ingles), señala que una buena alimentación, la actividad física, el descanso y las relaciones sociales son algunos de los factores que más influyen en la calidad de vida a medida que envejecemos.

Alimente su cuerpo para vivir mejor

• Frutas rojas como arándanos, fresas y moras, contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. • Verduras de hoja verde, como espinacas y kale, aportan vitaminas, minerales y fibra, esenciales para mantener un organismo saludable. • El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables y vitamina E, beneficiosas para la piel y el corazón. • El aceite de oliva extra virgen, base de la dieta mediterránea, se ha asociado con una mejor salud cardiovascular y cerebral. • Los pescados ricos en omega-3, como el salmón y las sardinas, ayudan a proteger el corazón y el cerebro, además de contribuir a reducir la inflamación. • Las nueces y las almendras aportan proteínas, grasas saludables y antioxidantes que favorecen un envejecimiento saludable. • Los tomates contienen licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger la piel del daño causado por la exposición al sol. • El té verde aporta catequinas, compuestos naturales con propiedades antioxidantes. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una alimentación rica en frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables, ya que este patrón alimenticio ayuda a prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Every day, new creams, supplements, and treatments promise to slow down the aging process. However, experts agree that the real secret to healthy aging is not found in a bottle but in the choices we make every day. The National Institute on Aging (NIA), part of the U.S. National Institutes of Health (NIH), states that a healthy diet, regular physical activity, adequate sleep, and strong social connections are among the factors that have the greatest impact on quality of life as we age.

Nourish Your Body to Live Better

• Berries, such as blueberries, strawberries, and blackberries, are rich in antioxidants that help protect cells from damage caused by free radicals. • Leafy green vegetables, including spinach and kale, provide essential vitamins, minerals, and fiber that support overall health. • Avocados are an excellent source of healthy fats and vitamin E, which are beneficial for the skin and heart. • Extra virgin olive oil, a cornerstone of the Mediterranean diet, has been linked to better heart and brain health. • Omega-3-rich fish, such as salmon and sardines, help protect the heart and brain while also reducing inflammation. • Nuts, including walnuts and almonds, provide protein, healthy fats, and antioxidants that support healthy aging. • Tomatoes contain lycopene, a powerful antioxidant that helps protect the skin from damage caused by sun exposure. • Green tea contains catechins, natural compounds with antioxidant properties. The World Health Organization (WHO) recommends a diet rich in fruits, vegetables, whole grains, and healthy fats, as this eating pattern helps prevent chronic diseases such as diabetes, cardiovascular disease, and certain types of cancer.

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Los mejores hábitos no vienen en una botella

The Best Anti-Aging Habits Don’t Come in a Bottle Además de una buena alimentación, existen hábitos sencillos que pueden marcar una gran diferencia: • Camine o realice actividad física con regularidad. • Fortalezca sus músculos con ejercicios de resistencia. • Duerma entre siete y nueve horas cada noche. • Use protector solar todos los días. • Manténgase bien hidratado. • Evite fumar y limite el consumo de alcohol. • Mantenga una vida social activa y ejercite su mente aprendiendo cosas nuevas.

In addition to eating a healthy diet, simple everyday habits can make a significant difference: • Walk or engage in regular physical activity. • Build muscle strength with resistance exercises. • Sleep seven to nine hours each night. • Wear sunscreen every day, even on cloudy days. • Stay well hydrated. • Avoid smoking and limit alcohol consumption. • Maintain an active social life connected and keep your mind engaged by learning new things.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés) señalan que nunca es tarde para adoptar hábitos saludables. Incluso pequeños cambios sostenidos pueden mejorar la salud física, mental y emocional, ayudándonos a conservar nuestra independencia y calidad de vida durante más años.

According to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC), it is never too late to adopt healthier habits. Even small, consistent changes can improve physical, mental, and emotional health, helping us maintain our independence and quality of life for many years.

El mejor antienvejeciente no promete milagros ni resultados inmediatos. Se encuentra en los alimentos que elegimos, en el movimiento diario, en el descanso, en una actitud positiva y en el compromiso de cuidar nuestro cuerpo. Después de todo, el objetivo no es simplemente vivir más años, sino vivirlos con salud, energía y alegría.

The best anti-aging solution doesn’t promise miracles or instant results. It is found in the foods we choose, the movement we incorporate into our daily lives, the rest we get, a positive attitude, and our commitment to taking care of our bodies. After all, the goal is not simply to live longer, but to live those years with health, energy, and joy.

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Un maestro, su aprendiz y un triunfo compartido

A Master, His Apprentice, and a Shared Triumph El arte tiene el poder de cruzar fronteras, preservar el patrimonio cultural y unir generaciones. Este poder cobró vida de manera hermosa cuando dos artistas de diferentes orígenes, maestro y aprendiz, se convirtieron en finalistas del Concurso de Arte de la Herencia Hispana de Tampa 2026.

Art has the power to cross borders, preserve cultural heritage, and unite generations. This power came beautifully to life when two artists from different backgrounds, master and apprentice became finalists in the 2026 Tampa Hispanic Heritage Art Competition.

Nacido en Guatemala, Carlos De León Campos demostró una concentración y determinación extraordinarias desde su infancia. Su búsqueda de la excelencia lo llevó a convertirse en uno de los artistas reconocidos a nivel nacional en Guatemala: un “maestro de maestros” cuyas obras realistas han sido exhibidas y coleccionadas internacionalmente. También compartió sus conocimientos mediante la enseñanza y un programa de televisión dedicado al arte. Hoy, sus pinturas se encuentran en museos, bancos y colecciones privadas de todo el mundo.

Born in Guatemala, Carlos De León Campos demonstrated extraordinary focus and determination from childhood. His pursuit of excellence led him to become one of Guatemala’s nationally recognized artists a “master of masters” whose realistic works have been exhibited and collected internationally. He also shared his knowledge through teaching and a television program devoted to art. Today, his paintings can be found in museums, banks, and private collections around the world.

Su aprendiz y nuera, Wenona Wenneker De León, ya había obtenido reconocimiento como artista en el Valle de Napa, California. Después de viajar a Guatemala para enseñar inglés, conoció y posteriormente se casó con el hijo de Carlos, el Dr. Jeffrey De León. Bajo la mentoría de Carlos, Wenona descubrió las técnicas y los secretos de los grandes maestros, desarrollando aún más su propia carrera como artista y maestra. Su dedicación compartida fue reconocida este año cuando Carlos obtuvo el primer lugar en el Concurso de Arte de la Herencia Hispana de Tampa, por una impresionante quinta vez, y Wenona recibió el tercer lugar. Ambos artistas residen en Lakeland, Florida, donde continúan compartiendo su talento, su experiencia y su pasión por el arte. Felicitamos con orgullo a Carlos y Wenona. Su logro celebra no solo la excelencia artística, sino también la mentoría, la familia y la belleza perdurable de la cultura hispana.

His apprentice and daughter-in-law, Wenona Wenneker De León, had already earned recognition as an artist in California’s Napa Valley. After traveling to Guatemala to teach English, she met and later married Carlos’ son, Dr. Jeffrey De León. Under Carlos’ mentorship, Wenona discovered the techniques and secrets of the great masters, further developing her own career as an artist and teacher. Their shared dedication was recognized this year when Carlos earned first place in the Tampa Hispanic Heritage Art Competition for an impressive fifth time and Wenona received third place. Both artists live in Lakeland, Florida, where they continue to share their talent, experience, and passion for art. We proudly congratulate Carlos and Wenona. Their achievement celebrates not only artistic excellence, but also mentorship, family, and the enduring beauty of Hispanic culture.

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Primer lugar: Cultura Viva, de Carlos De León Campos

Tercer lugar: La Cultura Viva, de Wenona Wenneker De León

La obra celebra la excelencia hispana y su histórica contribución a las artes, las ciencias, la música, los negocios y la arquitectura de Tampa.

La obra retrata un pueblo lleno de música, baile y tradición, celebrando la cultura hispana que une a la comunidad de Tampa.

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Elegancia, romance, celebración, naturaleza, inspiración, tranquilidad. Enclavado entre 30 acres de impresionante belleza natural, este encantador espacio boutique es el lugar ideal donde los sueños se convierten en celebraciones inolvidables. Desde bodas llenas de romance hasta elegantes quinceañeras, cumpleaños, aniversarios y retiros íntimos, cada evento se vive rodeado de encanto, tranquilidad y una elegancia que nunca pasa de moda. Sus senderos entre jardines, espectaculares áreas para ceremonias y paisajes exuberantes crean el ambiente perfecto para recibir hasta 100 invitados. Celebre bajo el cielo abierto, junto a una piscina resplandeciente, y prolongue la experiencia con cómodas y exclusivas acomodaciones para hasta 12 personas. Tucked within 30 acres of breathtaking natural beauty, this enchanting boutique venue is where dreams become unforgettable celebrations. From romantic weddings to elegant quinceañeras and intimate retreats, every event is wrapped in charm, serenity, and timeless elegance.

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Aprenda inglés con ¡Viva Polk!

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Palabras compartidas, herencia compartida Shared Words, Shared Heritage COMPARE CON LA VERSIÓN EN INGLÉS La herencia hispana es una celebración nacional de la historia, la cultura y las contribuciones de nuestra comunidad. Durante este período especial, reconocemos la influencia hispana en la sociedad, la economía, la educación y las artes. Las celebraciones de independencia de varios países crean momentos de unión y conexión. La literatura, la música, la gastronomía y las tradiciones familiares reflejan una identidad vibrante. Esta conmemoración inspira respeto, inclusión, cooperación y solidaridad entre diferentes generaciones. También nos invita a valorar la diversidad cultural y a participar activamente en la creación de un futuro positivo, con optimismo, dignidad y una visión de progreso.

COMPARE WITH THE SPANISH VERSION Hispanic heritage is a national celebration of the history, culture, and contributions of our community. During this special period, we recognize Hispanic influence on society, the economy, education, and the arts.

Independence celebrations in various countries create moments of unity and connection. Literature, music, gastronomy, and family traditions reflect a vibrant identity. This commemoration inspires respect, inclusion, cooperation, and solidarity among different generations. It also invites us to value cultural diversity and participate actively in the creation of a positive future, with optimism, dignity, and a vision of progress.

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Informe 2026 de la Oﬁcina del Censo: el crecimiento hispano también transforma a Polk

2026 Census Bureau Report: Hispanic Growth Is Also Transforming Polk

En agosto de 2026, la Oficina del Censo de Estados Unidos publicó un informe con motivo del Mes de la Herencia Hispana. Sus cifras principales provienen de estimados de población al 1.º de julio de 2025, no de un nuevo censo nacional.

In August 2026, the United States Census Bureau published a report in recognition of Hispanic Heritage Month. Its principal figures came from population estimates as of July 1, 2025, not from a new national census.

El informe señala que la población hispana alcanzó los 70.1 millones de personas, equivalente al 21% de la población del país. Es actualmente la minoría racial o étnica más numerosa de Estados Unidos.

The report states that the Hispanic population reached 70.1 million people, representing 21% of the country’s population. It is now the largest racial or ethnic minority in the United States.

Ese crecimiento también se vive en nuestra comunidad. Según los datos más recientes de la Oficina del Censo, los hispanos representan aproximadamente el 33.1% de la población del condado de Polk: prácticamente uno de cada tres residentes. Su presencia se refleja en nuestros salones de clases, negocios, restaurantes, centros de salud, organizaciones comunitarias y gobiernos locales. Son familias, trabajadores, empresarios, estudiantes y líderes que contribuyen diariamente al crecimiento y a la identidad de Polk. Estas cifras también presentan una responsabilidad: asegurar que la información, los servicios y las oportunidades lleguen a nuestra comunidad tanto en inglés como en español. El Mes de la Herencia Hispana nos invita a celebrar nuestras raíces del 15 de septiembre al 15 de octubre. Sin embargo, nuestra aportación no pertenece solamente a un mes. Es parte esencial del presente y del futuro de Polk.

That growth is also evident in our community. According to the latest available Census Bureau data, Hispanics represent approximately 33.1% of Polk County’s population, nearly one out of every three residents. Their presence can be seen in our classrooms, businesses, restaurants, healthcare centers, community organizations, and local governments. They are families, workers, entrepreneurs, students, and leaders who contribute daily to Polk’s growth and identity. These numbers also carry a responsibility: ensuring that information, services, and opportunities reach our community in both English and Spanish. Hispanic Heritage Month invites us to celebrate our roots from September 15 through October 15. However, our contributions do not belong to only one month. They are an essential part of Polk County’s present and future. Sources: U.S. Census Bureau, “National Hispanic Heritage Month: 2026,” and QuickFacts: Polk County, Florida. EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 77

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78 • ¡VIVA POLK! • EDICIÓN 31

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EL AGUA: la mejor medicina que casi siempre olvidamos POR: DR. RAÚL VARGAS We Care Family Physicians

Vivimos rodeados de vitaminas, suplementos y medicamentos, pero muchas veces pasamos por alto uno de los mejores aliados para nuestra salud: el agua. Nuestro cuerpo está compuesto en gran parte por agua. Cada célula, órgano y sistema la necesita para funcionar correctamente. Cuando no bebemos suficiente, el organismo comienza a resentirlo. La deshidratación puede provocar fatiga, dolor de cabeza, dificultad para concentrarse, estreñimiento y disminución del rendimiento físico y mental. Una buena hidratación ayuda a regular la temperatura corporal, transportar nutrientes y oxígeno, lubricar las articulaciones y eliminar desechos a través de los riñones. También favorece una digestión saludable y mantiene el corazón y el cerebro funcionando de manera eficiente. Beber suficiente agua no garantiza que nunca enfermemos, pero sí ayuda a prevenir problemas relacionados con la deshidratación, reduce el riesgo de cálculos renales e infecciones urinarias en muchas personas y contribuye a que los órganos y el sistema inmunológico funcionen en las mejores condiciones posibles.

“El agua: la receta más sencilla para sentirte mejor.”

“WATER: THE SIMPLEST PRESCRIPTION FOR FEELING YOUR BEST.”

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Water: The Best Medicine We Often Forget We live surrounded by vitamins, supplements, and medications, yet we often overlook one of our greatest allies for good health: water. A large part of our body is made up of water. Every cell, organ, and system needs it to function properly. When we do not drink enough, our body begins to feel the effects. Dehydration can cause fatigue, headaches, difficulty concentrating, constipation, and reduced physical and mental performance. Staying well hydrated helps regulate body temperature, transport nutrients and oxygen, lubricate joints, and remove waste through the kidneys. It also supports healthy digestion and helps the heart and brain function efficiently. Drinking enough water does not guarantee that we will never get sick, but it can help prevent problems related to dehydration, reduce the risk of kidney stones and urinary tract infections in many people, and support the body’s organs and immune system so they can function at their best.

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En Florida, donde el calor y la humedad son parte de nuestra vida diaria, mantenerse hidratado es aún más importante. No espere a sentir sed, ya que esa sensación suele aparecer cuando el cuerpo ya necesita agua.

In Florida, where heat and humidity are part of daily life, hydration is especially important. Do not wait until you feel thirsty, because thirst often means your body already needs more water.

Lleve siempre una botella reutilizable, tome agua durante todo el día y sustituya algunas bebidas azucaradas por agua. Son pequeños cambios que producen grandes beneficios con el paso del tiempo.

Carry a reusable bottle, drink water throughout the day, and replace some sugary drinks with water. Small changes like these can provide important long-term benefits.

El agua no es una medicina en una botella, pero sí uno de los hábitos más simples, económicos y efectivos para cuidar nuestra salud. Antes de buscar soluciones complicadas, pregúntese: ¿he tomado suficiente agua hoy? Su cuerpo seguramente se lo agradecerá.

Water may not be medicine in a bottle, but it is one of the simplest, most affordable, and most effective ways to care for your health. Before looking for complicated solutions, ask yourself: Have I had enough water today? Your body will probably thank you.

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¿USCIS visitará a mis vecinos si solicito la ciudadanía?

¿PREGUNTAS DE INMIGRACIÓN?

INFÓRMESE SOBRE SUS DERECHOS

El 25 de agosto de 2026, USCIS anunció una actualización importante sobre las llamadas “investigaciones de vecindario” (neighborhood investigations) para las personas que solicitan la naturalización/ciudadanía estadounidense.

¿Qué significa esto?

¿USCIS visitará a todos los solicitantes? No. USCIS decidirá caso por caso si realizará una investigación o no. ¿Qué puede hacer USCIS? Un funcionario puede comunicarse con personas que conozcan al solicitante, incluyendo vecinos, empleadores, compañeros de trabajo, propietarios u otras personas de la comunidad. ¿Qué información pueden verificar? USCIS puede buscar confirmar información relacionada con el lugar de residencia, empleo, historial personal, conducta moral y otros requisitos para obtener la ciudadanía. ¿Desde cuándo aplica? La actualización entró en vigor el 25 de agosto de 2026 y puede aplicarse tanto a casos pendientes como a nuevas solicitudes. ¿Es un nuevo requisito para hacerse ciudadano? No. La ley ya contempla este tipo de investigación. Lo nuevo es que USCIS está reforzando y formalizando su uso dentro de su Manual de Políticas. ¿Qué deben hacer los solicitantes? Es especialmente importante que la información presentada en la solicitud de naturalización/ciudadanía sea completa, correcta y consistente con el historial migratorio y personal del solicitante. En resumen, no todos los vecinos de los solicitantes recibirán una visita, pero hoy más que nunca cada solicitante debe estar preparado para que el gobierno realice una verificación adicional de toda la información proporcionada a USCIS.

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EL ACCESORIO

DEL MOMENTO • THE ACCESSORY OF THE MOMENT

CAPAS, CAPAS Y MÁS CAPAS

Más es más. Y después, añade algo más Olvídate de la regla de elegir una sola pieza llamativa. Acumula pulseras. Mezcla metales. Combina perlas con cadenas, cristales con hallazgos vintage y piezas delicadas con aretes extragrandes. Tus joyas deben sentirse únicas, personales y un poco inesperadas. Tú eres el lienzo. No existe una fórmula para expresar quién eres. Una pieza sentimental puede lucir junto a otra glamorosa. Algo económico puede verse increíble al lado de una joya preciosa. Lo antiguo puede encontrarse con lo moderno. El oro puede mezclarse con la plata. Las perlas pueden unirse al brillo. La magia está en las capas. Así que póntelo todo. Mézclalo. Luce esa pieza que pensabas que era “demasiado”.

¡Atrévete!

LAYERS, LAYERS, AND MORE LAYERS

More is more. And then add one more Forget the rules about choosing one statement piece. Stack the bracelets. Mix the metals. Layer pearls with chains, crystals with vintage finds, delicate pieces with oversized earrings. Jewelry should feel collected, personal and a little unexpected. You are the canvas. There is no formula for self-expression. Something sentimental can sit beside something glamorous. Something inexpensive can look incredible next to something precious. Old can meet new. Gold can meet silver. Pearls can meet sparkle. The magic happens in the layers. So pile it on. Mix it up. Wear the piece you thought was “too much.”

Go wild.

Tag us on social with your photos! ¡Etiquétanos en instagram con tus fotos!

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Intérpretes profesionales: una voz que protege derechos y salud Professional Interpreters: A Voice That Protects Rights and Health POR TERESA MARTÍNEZ

Editora en Jefe y Directora General

Speaking two languages does not automatically make someone a professional interpreter. During a medical appointment or legal proceeding, a single mistranslated word can change a diagnosis, affect a treatment plan, or jeopardize a person’s rights. That is why having a trained interpreter is not a luxury—it is a matter of safety, justice, and respect. A medical interpreter enables accurate communication between the patient and the healthcare provider. They help ensure a clear understanding of symptoms, instructions, medications, risks, and treatment options while maintaining confidentiality and cultural sensitivity.

Hablar dos idiomas no convierte automáticamente a una persona en intérprete profesional. En una consulta médica o en un proceso legal, una palabra mal interpretada puede cambiar un diagnóstico, afectar un tratamiento o perjudicar los derechos de una persona. Por eso, contar con un intérprete capacitado no es un lujo, sino una medida de seguridad, justicia y respeto. El intérprete médico facilita una comunicación precisa entre el paciente y el profesional de la salud. Ayuda a comprender los síntomas, las instrucciones, los medicamentos, los riesgos y las opciones de tratamiento, manteniendo la confidencialidad y respetando las diferencias culturales. En el ámbito legal, el intérprete debe transmitir fielmente todo lo que se dice, sin resumir, aconsejar ni expresar opiniones. Una frase suavizada o un detalle omitido pueden alterar el testimonio de un testigo o afectar la defensa de un acusado. Su imparcialidad es esencial para que acusados, víctimas y familias ejerzan plenamente sus derechos.

In legal settings, interpreters must faithfully convey everything said, without summarizing, advising, or offering opinions. A softened phrase or omitted detail can alter a witness’s testimony or undermine a defendant’s case. Impartiality is essential so everyone involved can fully exercise their rights. Medical interpreter certification requires being 18+, a high school education, fluency in both languages, 40 hours of training, and passing required exams. CCHI and NBCMI offer nationally recognized credentials. Court certification varies by state. Florida’s process includes an orientation workshop, written and oral exams, background checks, and continuing education. Choosing a qualified interpreter helps protect each person’s health, rights, and dignity. A single mistranslated word can change everything.

Para certificarse como intérprete médico, se requiere ser mayor de 18 años, haber completado la educación secundaria, dominar ambos idiomas, completar 40 horas de capacitación y aprobar los exámenes correspondientes. CCHI y NBCMI ofrecen credenciales reconocidas a nivel nacional. La certificación para intérpretes judiciales depende de cada estado. En Florida, el proceso incluye un taller de orientación, exámenes escritos y orales, verificación de antecedentes y educación continua. Elegir un intérprete profesional y debidamente preparado protege la salud, los derechos y la dignidad de cada persona. Una sola palabra mal interpretada puede cambiarlo todo. EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 85

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El mejor plan no siempre es el que parece mejor POR: MARIELA ROMERO Cada 15 de octubre comienza el Annual Enrollment Period (AEP), una oportunidad para que las personas con Medicare revisen su cobertura. Pero comparar planes puede convertirse rápidamente en una competencia de beneficios: ¿Cuál ofrece más?, ¿Cuál cuesta menos?, ¿Cuál parece más atractivo? Quizás esas no sean las preguntas más importantes. Un plan puede parecer excelente y no ser el adecuado para usted. ¿Están sus médicos en la red? ¿Cómo están cubiertos sus medicamentos? ¿Qué costos enfrentaría si necesita atención especializada u hospitalización? Ahí está el valor de una buena asesoría. Un asesor profesional no debería comenzar diciéndole qué plan escoger, sino haciéndole las preguntas correctas sobre su salud, médicos, medicamentos, presupuesto y prioridades. Además, esta conversación debe repetirse cada año. Los planes pueden cambiar, pero nosotros también: un nuevo diagnóstico, medicamento o especialista puede transformar nuestras necesidades. Este AEP no pregunte solamente: “¿Cuál es el mejor plan?” Pregunte: “¿Cuál es el mejor plan para mí?”

THE BEST PLAN ISN’T ALWAYS THE ONE THAT LOOKS BEST Every October 15, the Annual Enrollment Period (AEP) gives people with Medicare an opportunity to review their coverage. But comparing plans can quickly become a competition of benefits: Which offers more? Which costs less? Which looks most attractive? Perhaps those aren’t the most important questions. A plan may look excellent and still not be right for you. Are your doctors in-network? How are your medications covered? What costs could you face if you need specialized care or hospitalization? That is where professional guidance matters. A good advisor shouldn’t begin by telling you which plan to choose, but by asking the right questions about your health, doctors, medications, budget, and priorities. And that conversation should happen every year. Plans can change, but so can our lives. This AEP, don’t simply ask: “What is the best plan?”

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Ask: “What is the best plan for me?”

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EDICIÓN 31 • ¡VIVA POLK! • 87

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Del dolor a un nuevo comienzo. Sus expertos en ortopedia en el condado de Polk La atención ortopédica es mucho más que procedimientos y tratamientos. Se trata de contar con la experiencia necesaria para ayudarle a fortalecer su cuerpo y volver a hacer las actividades que disfruta. En AdventHealth creemos en la fortaleza del espíritu humano y estamos aquí para acompañarle en el siguiente paso de su recuperación.

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