BEBIDAS, EL SECTOR SE INCLINA A LO NATURAL

Agosto 19 de 2016

Bebidas El sector se inclina a lo natural

La industria se fortalece con inversiĂłn Consumo de nĂŠctares y jugos al alza Envases eficientes e innovadores

PRODUCTOS QUÍMICOS AL SERVICIO DE LA INDUSTRIA ECUATORIANA

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• Bebidas

industria se fortalece

Foto: Iván Navarrete

con inversión

Quicornac cuenta con más de 200 trabajadores, sus marcas Sunny y Refresh se comercializan en el mercado nacional.

El sector de bebidas aporta a la economía nacional, tanto en producción como en generación de plazas de trabajo. La inversión está dirigida a equipamiento, tecnología e innovación de sus productos.

L

a industria de alimentos y bebidas es una de las más dinámicas del país. En 2015, el sector representó el 39 por ciento del PIB de la industria no petrolera ecuatoriana, por lo que es considerado, según datos de la Asociación Nacional

EJEMPLARES EN CIRCULACIÓN:

23.000

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de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), como uno de los más importantes en producción y creación de empleo.

Christian Wahli, presidente del gremio, afirma que el segmento involucra a diversos actores tales como agriculto-

res, ingenios, embotelladoras, fabricantes de tapas y envases, y al sistema de transporte, una dinámica que emplea a 252.945 personas.

“Erróneamente se piensa que está compuesto solo por grandes empresas, pero en él

participan estrechamente agricultores, proveedores, productores, consumidores de insumos intermedios, distribuidores y comercializadores de productos terminados”, sostiene.

Solo entre 2014 y 2015 –precisa Wahli– el sector captó más

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Foto: Cortesía Sumesa

Bebidas •

SUMESA cuenta con dos líneas de producción para su segmento de bebidas.

Según la ANFAB, los productos con mayor crecimiento en el mercado de las bebidas son los jugos y aguas. El consumo local de gaseosas en el Ecuador es de mil millones de litros anuales. de 800 millones de dólares en inversión extranjera, mientras que la interna alcanzó los 450 millones el año pasado.

A decir del directivo, en el Ecuador existen aproximadamente 400 empresas relacionadas a la producción de gaseosas, jugos, té, bebidas hidratantes, agua y lácteos. Esta industria –destaca– invierte en tecnología y capacitación, a fin de cumplir con técnicas de procesamiento inocuas que respondan a las necesidades nutricionales de la población.

Un ejemplo de ello es Tesalia CBC que realizó una fuerte

Simbología secciones

inversión para integrar procesos como el soplado de envases y el paletizado con brazos robóticos.

Su última compra fue una línea SIPA de última generación para la planta de Machachi, con capacidad de producción de 36.000 botellas por hora a un costo aproximado de 12 millones de dólares.

Entre sus adquisiciones constan también inspectores electrónicos con cámaras a 360° para la detección de envases y productos defectuosos; la renovación de parte de su flota de distribución, plataforma SAP, capacitación de personal y la ampliación de su portafolio en la categoría de néctares y jugos.

“Utilizamos al momento, un aproximado del 60 por ciento de la capacidad total de nuestras | AGOSTO 19 de 2016 |

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y suero de quesería– registran una creciente demanda. Este año la compañía hizo una importante inversión en la adquisición de Adias G6 3X50, una máquina totalmente automática para el envasado aséptico en bolsas plásticas de líquidos esterilizados mediante proceso UHT.

Foto: Cecilia Puebla

Impuestos

Pasteurizadora Quito adquirió este año una máquina automática para el envasado aséptico en bolsas plásticas de líquidos esterilizados mediante proceso UHT.

líneas, por lo cual, podemos exportar también hacia otros países de la región… Jugazzo se exporta desde Ecuador a Colombia, 220V a Perú y Güitig a Guatemala, y se alista para llegar a un mercado más grande, como el de Estados Unidos”, anuncia su presidente, Estuardo Mazariegos.

Con una producción de 300 mil litros por mes en su planta de líquidos, Sumesa también ha ido evolucionando sus procesos con la adquisición de maquinaria de última tecnología. Para el sector de bebidas cuenta con dos líneas de producción.

La primera –explica el gerente general de la empresa, Julián García–, es de procedencia brasileña y cumple con una eficiencia mecánica, estándares de velocidad y óptimo envasado. La segunda, es una máquina europea de llenado aséptico Tetra Pak, la cual cada año cumple con los mantenimientos preventivos.

Entre las líneas de productos de la compañía están Agua Sumesa; el refresco saborizado Tampico, jugos de la marca Frutal y la bebida tonificante car6

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252.945

personas emplea la industria de alimentos y bebidas en el Ecuador, de acuerdo con datos de la ANFAB.

bonatada Volcán; estas últimas ahora endulzadas con stevia.

Cambio de rumbo

El incremento a nivel mundial de enfermedades como la obesidad y la diabetes han llevado a esta industria a cambiar su enfoque hacia productos más naturales y funcionales. Una muestra de ello es Quicornac, que con sus marcas Sunny y Refresh está trabajando en el desarrollo de este tipo de bebidas.

Sus productos contienen ahora un menor porcentaje de azúcar.

La subgerenta comercial, María Teresa Feraud, comenta que la compañía también se está actualizando tecnológicamente y refrescando sus diseños. El año pasado lanzó al mercado una presentación más asequible para sus consumidores, el Sunny 200 ml con tapa abre fácil.

Actualmente, Quicornac cuenta con más de 200 traba-

jadores, y por el momento su producción solo se dirige al mercado local.

Las bebidas lácteas también tienen un importante peso dentro de esta industria. Pasteurizadora Quito, por ejemplo, produce aproximadamente siete millones de litros de leche al mes y genera 200 empleos directos. A través de su marca Vita, elabora para el mercado nacional leches de distintos tipos, así como bebidas saborizadas, yogures y avenas.

Como parte de sus innovaciones están las leches fortificadas, quesos bajos en grasa, yogures funcionales (con y sin cereales), avenas con frutas, leche y canela, en envases y presentaciones diversos para todo tipo de consumidores.

El gerente general de Pasteurizadora Quito, Patricio Calderón, afirma que las bebidas lácteas –hechas a base de una mezcla de leche

A decir del presidente de la ANFAB los impuestos a las bebidas azucaradas y el incremento del IVA al 14 por ciento, generarán efectos económicos y sociales adversos a la industria de bebidas, como la pérdida de empleos a lo largo de toda la cadena de valor de la industria.

“Con las reformas ahora en vigencia, la totalidad de bebidas con azúcar gravan a más del 14 por ciento de IVA un impuesto de 18 centavos por cada 100 gramos de azúcar que contenga cada litro”, expresa Wahli, quien estima la reducción de ventas en el segmento en un 25 por ciento.

En este punto las empresas ya están haciendo ajustes a fin de minimizar consecuencias del incremento. Tesalia CBC hizo una reestructuración de precios en la mayoría de sus bebidas. “Los efectos del comportamiento del consumidor y de nuestros clientes, los tenderos, han alterado de alguna manera los planes que teníamos a inicios de año. Tenemos que adaptarnos a este nuevo esquema y seguir buscando nuevas oportunidades para crecer”, confiesa Mazariegos.

En el caso de Quicornac el tributo afectó solo a ciertas líneas, debido a que el contenido de jugo de sus productos es mayor al 50 por ciento. En cuanto al incremento del IVA la compañía decidió absorberlo para no impactar al consumidor, decisión que también fue adoptada por Pasteurizadora Quito y Sumesa. 

Tesalia CBC cuenta con su propio Centro de Investigación e Innovación.

Marcas se posicionan

Según un estudio de la consultora Euromonitor International, el té listo para beber es la categoría con mayor crecimiento en Ecuador, pues los consumidores lo perciben como más natural y beneficioso para la salud.

P

osicionarse, dejar de lado a la competencia y satisfacer las necesidades o exigencias de los consumidores se ha convertido en el camino a seguir de las marcas de bebidas en el mercado ecuatoriano.

En su afán de conquistar nuevos mercados, las industrias se han visto en la tarea de desarrollar productos diferenciados y adaptados a las nuevas tendencias mundiales. Siendo lo natural y saludable los más considerado para la elaboración de aguas, néctares, jugos, yogures y tés.

Paúl Herrera, máster en Ges-

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tión en Marketing y catedrático de la ESPAE-ESPOL, señala que la semaforización de alimentos y bebidas que rige desde 2014, llevó a muchas empresas a adaptarse y a innovar sus fórmulas, presentaciones y productos debido al empoderamiento que generó esa nueva información en el consumidor.

Asimismo, el estudio titulado ‘Las cinco principales tendencias en bebidas no alcohólicas en Norte y Sudamérica’ realizado por la consultora Euromonitor International, muestra que la tendencia de salud y bienestar,

continúa empujando el dinamismo en las bebidas no alcohólicas, especialmente en mercados emergentes de Latinoamérica.

En este sentido –destaca el informe– la creciente demanda de bebidas funcionales con propiedades que potencian determinados ámbitos de la salud y los ingredientes naturales están impulsando nuevos lanzamientos de productos con sabores novedosos, menor contenido calórico o enriquecidos con vitaminas.

La oferta de agua embotellada saborizada, por ejemplo,

es una línea que ha llegado para quedarse. El mes pasado Arca Continental presentó al mercado Dasani Sensations, una bebida con cero calorías y en los sabores de limón, mandarina y flor de Jamaica, una opción de hidratación para las personas activas.

Asimismo Corporación Azende ha desarrollado agua Vivant + Zinc y vitamina C, la misma que apunta a mejorar el desempeño, rendimiento físico y el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antioxidantes.

Los néctares tampoco se han quedado atrás, Nestlé lanzó

Foto: Iván Navarrete

• Bebidas

Bebidas •

La crisis económica que atraviesa el país, ha frenado ciertas campañas o estrategias de posicionamiento de marcas. Pero la cercanía con el consumidor y una variada oferta de productos asociados a temas de salud y economía marcarán la tendencia en el sector bebidas.

Conociendo al consumidor

A decir del directivo son varios los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores ecuatorianos, quienes ahora están más informados de las tendencias globales. Por esta razón –sostiene– la compañía cuenta con su propio Centro de Investigación e Innovación, del cual nacen es-

Foto: Cortesía Arca Continental

vivant + Zinc y vitamina C es la nueva propuesta de Corporación Azende.

Arca continental lanzó al mercado Dasani Sensations, una bebida con cero calorías para personas activas.

trategias para llegar al mercado o lanzar nuevas marcas.

El centro realiza talleres de innovación con los diferentes actores internos de la compañía y con aliados estratégicos como agencias de marca, con quienes se analizan las posibles soluciones para su target. Definidos los conceptos ganadores –explica– se desarrollan prototipos de cada iniciativa que posteriormente son analizados por los consumidores.

“Con los resultados de esta fase se llevan los conceptos a análisis volumétricos para medir su impacto en el mercado

Foto: Cortesía Natura de Nestlé

la necesidad de buscar oportunidad en precios. Ya lanzamos una presentación en vidrio para Pure Water y renovamos la imagen de Güitig con ediciones especiales que nos invitan a ser creativos y a seguir innovando”, comenta su presidente, Estuardo Mazariegos.

Foto: Cortesía Corporación Azende

este año Natura Select, una línea sin azúcar añadida y con atributos antioxidantes.

Otra propuesta de vanguardia en la categoría de bebidas carbonatadas es la realizada por Tesalia CBC y PepsiCo con la 7Up limonada, una extensión de línea de gaseosas blancas con menor contenido de azúcar.

Dentro de las novedades de la multinacional en marcas locales estuvo también Tesalia Ice Mandarina, una bebida que combina agua mineral con el sabor cítrico de la fruta.

“El comportamiento en el mercado de las categorías de bebidas isotónicas y aguas, ha sido muy dinámico. Se ha migrado hacia nuevas presentaciones en contenido, que responden a

natura de nestlé apunta al mercado con sus néctares sin azúcar añadida.

y también se empieza a realizar inversiones y demás temas relevantes. Dependiendo del nivel de inversión o volumen se calendarizan las innovaciones y de esta manera queda definido el embudo de innovación de una marca”, detalla Mazariegos.

Para Paúl Herrera los envases o presentaciones de las bebidas también son un punto importante dentro de la preferencia de los consumidores y hace énfasis en que gracias a la tecnología de impresión 3D será posible trabajar mucho más en diseños de empaque y presentaciones que puedan ser probados a nivel sensorial.

“Es decir, ya no solo se prueba el producto, sino también el envase y las presentaciones. En la ESPOL ya hemos tenido casos de empresas que buscan estudios detallados de empaques (respuesta del consumidor) a partir de pruebas con impresiones 3D”, asegura.  | AGOSTO 19 de 2016 |

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Agua embotellada,

un negocio que fluye

Foto: José Dimitrakis

Las plantas de producción de Vivant cuentan con certificación de BPM.

Su importancia, la concienciación de una mayor hidratación y la seguridad que brindan las empresas embotelladoras registradas hacen que cada vez más consumidores prefieran el agua envasada.

E

l mercado del agua embotellada en Ecuador es un segmento que ha crecido considerablemente en los últimos años. Según datos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) en el país están registrados 418 establecimientos destinados a la elaboración de hielo, bebidas no alcohólicas, producción de aguas minerales y otras aguas embotelladas; de acuerdo a la entidad, la mayor concentración de ellos se encuentra en Pichincha y Guayas.

En los últimos cinco años, a

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decir del director comercial de Resgasa, Teddy Crow, el mercado del agua embotellada ha registrado un crecimiento mayor al 60 por ciento, tendencia que viene relacionada directamente con los cambios de hábitos de consumo, la conciencia de cuidar la salud y de propiciar una mayor hidratación.

La empresa, con su marca All Natural, se inició en el segmento en el año 1994. Por aquel entonces, comenta el directivo, las grandes embotelladoras no consideraban este producto, a pesar de que ya existía una necesidad latente. “Nosotros

apostamos a esta producción, por atender esa necesidad. En ese entonces sí había embotelladoras de agua, pero éstas no contaban con un plan de abastecimiento, logística y distribución”, recuerda.

Actualmente, la compañía llega con su producto a más de 330 puntos a nivel nacional a través de su canal moderno (autoservicios, supermercados, gasolineras y tiendas), ello sumado a la cobertura directa en puntos de venta, empresas y hogares través de su red de camiones.

El agua All Natural, destaca Crow, es procesada siguiendo

un tratamiento de purificación, filtración, radiación UV y ozonización, el cual elimina toda posibilidad de contaminación, sin alterar sus niveles de minerales.

Otra empresa con un riguroso control de calidad en su producción es Corporación Azende con su marca Vivant, su agua aparte de cumplir con un sistema inicial de potabilización pasa por varios procesos para garantizar su idoneidad, tales como filtración de metales pesados, desodorización con carbón activado, proceso de ósmosis inversa, filtración UV

Bebidas •

y ozonización para eliminar toda carga microbiana al momento del envasado. Asimismo los envases de sus bebidas mantienen su frescura en un ambiente inerte con nitrógeno, lo que elimina el proceso de oxidación de sabores.

A este proceso de fabricación y embotellado, asegura la compañía, se suman procesos como producción propia y controlada de envases PET; pasteurización en línea de refrescos y bebidas; cabina de presión 60 con aire filtrado grado positiva alimenticio en el proceso de llenado de bebidas; laboratorios de punta en control microbiológico y bromatológico y manejo exclusivo e íntegro en acero inoxidable en todos los procesos.

Sus plantas de producción de Paute y Guayaquil cuentan 2015 con certificación de además Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Tendencia positiva

Para la directora de Merca-

Foto: Cortesía Resgasa

De uno a cinco botellones de agua consumen al mes los hogares ecuatorianos, según la Encuesta Nacional de Empleo y Desempleo, INEC 2013. deo de Agua Manantial, Jessica Obrien, la industria de agua envasada muestra una proyección de crecimiento para los próximos años, influencia que se ha visto apalancada por la tendencia mundial de la salud y las restricciones a las bebidas azucaradas. Sobre esto, señala, muchas empresas están invirtiendo en nuevas presentaciones, empaques y alternativas como las aguas funcionales y saborizadas.

En el portafolio de la marca, perteneciente a Cervecería Nacional, están presentaciones de 500 cc con y sin gas y fundas de 250 cc. El año pasado se renovó el diseño y colores de sus botellas, brindándole una imagen más fresca con tonos alineados a las tendencias mundiales; cambio que le significó un crecimiento de ventas del siete por ciento en 2015.

El proceso de producción del agua con y sin gas de Manantial cumple con estrictos procesos de tratamiento UV, de ozonificación y microfil-

La producción de All Natural mantiene un nivel de crecimiento del 10 por ciento.

tración. La compañía cuenta además con una línea de producción exclusiva de agua con todos los estándares de calidad.

Una embotelladora de agua con 20 años en el mercado es Puríssima. Sus formatos en funda (300 y 500 cc), PET (500 cc y cinco litros) y botellón (cinco litros) no solo tienen una amplia demanda en su natal Manabí, sino también han incursionado en los mercados de Guayas, Santa Elena y Los Ríos a través de distribuidores mayoristas y próximamente a nivel nacional

Consumo de agua embotellada en América Latina 2014 en litros

163,5 150

120,1

119,7

113,8

100

70,6 39,9

50

34,3

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0

Fuente: Euromonitor International

a través de cadenas de tiendas.

Su gerente comercial, Francisco Herrera, señala que la industria cuenta con un proceso de purificación por ósmosis inversa y emplea membranas de última tecnología TFH (Thin Film Composite) con niveles óptimos de retención de sales y purificación del 99,9 por ciento.

Además posee un sistema de generación de ozono a partir de oxígeno puro que garantiza una desinfección absoluta del agua.

Entre las inversiones que realizó Puríssima está la automatización de su línea de llenado de botellones, la modernización de su línea de botellas de medio litro y la creación de un mejor centro de acopio de botellas y materias primas.

“2015 fue un buen año para nuestro desarrollo y hemos cumplido metas, aumentando nuestra presentación de mercado. Esto se ha realizado incorporando más unidades de reparto que si bien elevaron los costos de distribución, también aumentaron nuestras ventas y participación de mercado, optimizando al máximo la producción de nuestra planta”, asegura Herrera.  | AGOSTO 19 de 2016 |

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Proveedores de

gran calidad

La industria de bebidas es un sector dinámico para la economía del país y en él participan varios actores que van desde comercializadores de materias primas hasta productores o importadores. Aquí algunas empresas que forman parte de la cadena productiva. necesitan algún químico conductor para que duren más”, señala.

Siguiendo la tendencia de lo natural y funcional, Top Trading ofrece además edulcorantes naturales como la stevia, y para un mayor apoyo nutricional vitaminas para jugos, lácteos y agua.

Sus insumos provienen de la Unión Europea, China e India.

Sus principales clientes están en la industria láctea, de jugos, gaseosas y agua.

Foto: Cortesía Granotec

Granotec

Laboratorio de Granotec, empresa que ofrece una amplia gama de materias primas.

Top Trading

Con 16 años de experiencia en la importación y comercialización de productos químicos para todo tipo de industrias, Top Trading ofrece una amplia línea de materias primas para la conservación y mejoramiento de las bebidas, entre ellos los ácidos acético, ascórbico, cítrico, fosfórico 12

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USP, láctico, nítrico, sórbico y tartárico.

Así también están alcohol potable, almidones, ascorbato de sodio, aspartame, benzoato de sodio, cafeína, carbonato de calcio, crémor tártaro, lactosa, maltodextrina, lecitina de soya, las gomas arábiga, guar, hanthan, entre otros productos.

Su gerenta general, Ruth Morelli, explica que los preservantes y edulcorantes son materias primas básicas para esta industria, ya que garantizan un mayor tiempo de conservación del producto.

“En el caso de las bebidas que se hacen con frutas, éstas se descomponen en corto tiempo por lo que siempre

La empresa ofrece una amplia gama de materias primas para la industria de bebidas.

BIOACTIVA, por ejemplo, es una línea de ingredientes saludables que agrupa extractos vegetales estandarizados como: manzanilla, guaraná, hierba mate, té verde, té negro y más. Fuentes de omega 3, betaglucanos, fitoesteroles, betacarotenos, licopenos, colágeno hidrolizado, Tonalin (CLA), productos a base de coco natural, entre otros.

Asimismo está GRANOVIT con sus núcleos de vitaminas y minerales; GRANOZYME con enzimas para ayudar a mejorar los procesos de extracción y clarificación de jugos y bebidas; GRANOPROT, proteína aislada láctea para bebidas altas en proteínas; GRANOSWEET

Foto: Fotolia

con edulcorantes naturales como stevia, y GRANOFIBER con diferentes tipos de fibras para bebidas.

Entre las líneas más solicitadas asegura su gerenta comercial, Jéssica Velásquez, está la de ingredientes para realizar bebidas saludables.

“Todos nuestros productos son fabricados por proveedores mundialmente reconocidos y calificados, los mismos que cuentan con normas de calidad e inocuidad, tales como ISO 9001, FSSC 22000, ISO 22000, Kosher, Halal, entre otras”, asegura.

añ o s

Ecuessence

La compañía dispone de sabores líquidos, en polvo y con tecnología de spray dried.

Así también ofrece colorantes naturales y artificiales, edulcorante, sucralosa, concentrados, flakes y crunchies de frutas y hortalizas.

En nuestro país representa a la compañía alemana Symrise, la segunda casa más importante en el mundo de sabores.

Su gerenta general, Silvia de la Cruz, comenta que este año está introduciendo al mercado la compañía francesa Diana Foods, fabricante de concentrados, flakes y crunchies de frutas y hortalizas.

“Los fabricantes de bebidas pueden contar con materias primas naturales, saludables y con la equivalencia de frutas. Confiamos que el mercado se recuperará y nosotros podremos ingresar con esta nueva línea”, afirma.

Ent re sus pr incip a les clientes están Tesalia CBC, Resgasa, Corporación Azende, Orangine y Gasgua.

SEOR S.A.

Una empresa ecuatoriana dedicada al diseño y fabricación de equipos y maquinaria

Los preservantes y edulcorantes son insumos necesarios para la producción de bebidas.

para la industria, en especial para el sector de aguas, bebidas y refrescos, es SEOR S.A. Entre su oferta para la industria están líneas de producción semiautomáticas y automáticas para envasado de líquidos como lavadoras, llenadoras, tapadores de envases, túneles de termocontracción y transportadores de envases.

En lo que se refiere a sistemas de tratamiento y purificación de agua ofrece además filtros de lechos múltiples, filtros purificadores de carbón activado, ablandadores, equipos de ósmosis inversa y generadores de ozono.

Del mismo modo están tanques de acero inoxidable y filtros prensas para clarificar líquidos.

La empresa realiza también instalación de sus equipos y surte de repuestos y recurso humano para la asesoría y soporte técnico. “La experiencia y la innovación con responsabilidad permiten que nuestra empresa construya equipos diversos y confiables que se ajustan a las necesidades de nuestros clientes”, afirma su gerente general, Vicente Romero.

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• Bebidas

Néctares y jugos, una oferta natural

Menos calorías, endulzantes naturales, vitaminas, nutrientes, así como bebidas libres de colorantes y preservantes es lo que muestran los néctares y jugos en el mercado nacional.

Foto: Cecilia Puebla

Para 2020 el gerente general de Ecopacific, Kevin Barcia, prevé ingresar con sus productos al mercado de Colombia, Perú, Chile y Estados Unidos.

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a tendencia mundial en cuanto a jugos y néctares apunta hoy hacia lo natural y funcional. El consumidor actual está más informado del impacto que tienen los hábitos alimenticios en su salud, aspecto que ha marcado una preferencia clara respecto a la calidad de los alimentos y el contenido nutricional como medida preventiva ante enfermedades.

Este despertar del consumidor y la creciente demanda de productos que brinden estas garantías tienen eco en las industrias productoras de jugos, que ya están desarrollando fórmulas para satisfacer este potencial mercado.

A decir de Daniela Sarzosa, consumer marketing manager de jugos de la marca Natura de Nestlé, la Ley de Semaforización en los alimentos y bebidas solo fue un primer paso para concienciar a los compradores. Esta tendencia –predice– irá al alza y será cada vez más relevante para los consumidores a la hora de adquirir productos y para los fabricantes a la hora de innovar o renovar los ítems que ofrecen.

En este sentido, –aclara– la compañía siempre se ha preocupado por la calidad de sus productos tanto a nivel nutricional como organoléptico (sabor, cantidad de fruta,

Jugos Real con más fruta, enriquecido con vitamina C y libre de colorantes, preservantes y edulcorantes artificiales.

etc.). “Uno de los aspectos de mayor preocupación para el consumidor de néctares es el contenido de azúcar. El portafolio de Natura ofrece una línea de néctares con niveles de azúcar medio, considerando que un porcentaje del azúcar total de los néctares proviene

de la fruta natural”, asegura.

Las bebidas de la marca manejan un alto contenido de fruta y vienen adicionadas con vitaminas A, C y Zinc.

Entre sus líneas están néctares con contenido de fruta real y reducido en azúcar; así también está su segmento

Foto: Cortesía Natura de Nestlé

Foto: Cortesía Jugos Real

Bebidas •

Los néctares de Natura están adicionados con vitaminas A, C y Zinc, además vienen reducidos en azúcar.

Refrescante con una consistencia más ligera y Select, una presentación sin azúcar añadida en sabores de arándano y manzana verde.

Cada una de estas líneas, explica Sarzosa, nace de las necesidades del consumidor las cuales son conocidas a

través de investigaciones de mercado que abarcan temas como empaque, variedad, sabor y proporciones de azúcar.

Actualmente, Nestlé produce al mes cerca de 600 mil litros de néctar Natura en las instalaciones de Ecuajugos, en Cayambe.

• Bebidas

Consumo de jugos y néctares en Ecuador

necesitan, gusta y hace bien, pronto lanzaremos una nueva línea de jugos naturales y de bebidas lista para los más pequeños”, anuncia.

En millones de dólares 70 60

Con sello natural

Una marca que también incorporó valor agregado a sus productos es Jugos Real.

Hace poco la firma lanzó al mercado su nuevo néctar con más fruta, enriquecido con vitamina C y libre de colorantes, preservantes y edulcorantes artificiales.

Esta nueva línea viene en las presentaciones de un litro y 200 ml en sabores de durazno, naranja, manzana, pera y mango. “NIRSA ofrece productos prácticos y saludables, los mismos que brindan beneficios para la salud sin sacrificar su sabor y calidad pues es lo que el consumidor Foto: Cortesía Grupo Oriental

2012

2013

busca en el mercado. El tener más fruta en nuestros néctares juega un papel importante en este nuevo desarrollo”, manifiesta la gerenta de Producto, Melissa Aguirre.

Siguiendo la tendencia natural, aparece Grupo Oriental que se ha abierto al mercado con una variedad de jugos de frutas naturales de guayaba, mango y borojó enriquecidos con proteínas, calcio, fósforo, hierro, enzimas, vitaminas, minerales y antioxidantes, y con propiedades regenerativas que ayudan a la digestión.

Asimismo, sus bebidas de soya con borojó, café, choco-

2014

2015 Fuente: ANFAB

late, frutas tropicales y coco estimulan el estado de ánimo y aportan nutrientes, ácidos, aminoácidos y lecticina para la reducción del colesterol malo, además no contienen grasas saturadas.

Su director comercial, 150 Oswaldo Chávez, señala que a través del boca a boca y la comunicación masiva, la empresa ha logrado que100 el consumidor ecuatoriano pruebe bebidas naturales a base de soya, haciéndole conocer 50 las propiedades de las diferentes frutas y legumbres que ofrecen en sus productos.

0 Su planta de bebidas, ubicada en La Maná–Cotopaxi, produce dichas fórmulas con proteína natural de origen vegetal. “Somos una empresa que innova día a día, y busca mejorar para nuestros consumidores para brindar lo que

Los jugos y bebidas de Oriental vienen en presentaciones Tetra Pak y en lata de 240 ml.

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Una empresa que ha encontrado un futuro en la línea de jugos naturales es Ecopacific, sus líneas cien por ciento naturales y libres de endulzantes, colorantes, conservantes y saborizantes bajo las marcas D’hoy y Coco Freeze registran un importante crecimiento en el mercado.

Las bebidas, que vienen en diversas presentaciones, están preparadas a base de naranja, manzana, remolacha, vegetales, zanahoria, chía, mandarina, frutos rojos, piña, mango, blueberry andino, pitahaya, banana, caña, limón, pera, carambola, pepino y uvilla.

Además Coco Freeze es 163,5 reconocida por el ITQI (The International Taste & Quality Institute) con sede en Bru120,1 119,7 selas, Bélgica.

“Trabajamos incansablemente para encontrar la mejor y más fresca fruta, procesarla con esmero y altísimos estándares de higiene e inocuidad alimentaria y distribuirla rápidamente para garantizar el sabor íntegro de la fruta”, afirma su gerente general, Kevin Barcia.

El 10 por ciento de las ventas de Ecopacific en el último período ha sido producto de sus innovaciones tanto en infraestructura, maquinaria y tecnología. Para este año el presupuesto de estos rubros así como de productos nuevos será cercano al millón de dólares; para 2020 la compañía prevé llegar con sus marcas al mercado premium de Colombia, Perú, Chile y EE.UU. 

co

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Bebidas •

Envases eficientes e

innovadores

Con el fin de satisfacer las necesidades de sus consumidores, la industria de bebidas está poniendo especial atención en la innovación, practicidad y diseño de los envases de sus productos.

Foto: Cortesía O-I Ecuador

U

n envase de calidad es aquel que además de conservar el producto permite vender de manera creativa su contenido al consumidor. Dentro de la industria de bebidas existen varios materiales, cada uno adaptado a las necesidades específicas del líquido que almacena.

El plástico PET, por ejemplo, es un excelente protector en el envasado de productos alimenticios, sobre todo por la barrera que brinda frente a los olores, gases, humedad o contaminación.

Una empresa dedicada a la elaboración de este tipo de productos es Latienvases, que ha invertido en los últimos ocho años en maquinaria de última tecnología para la fabricación de botellas y tapas más livianas, pero con la misma performance que las versiones anteriores.

Su gerente comercial, Luis Fernando Pogo, comenta que hace tres años la compañía adquirió una prensa de moldeo continuo de tecnología italiana para la elaboración de tapas enroscables cortas de lainer.

La planta cuenta además con una máquina especial que imprime sobre la misma o al interior de ésta para el caso de promociones.

Para la industria de bebidas la empresa realiza el moldeo y soplado de botellas de plástico en PET (planas o con alto relieve) para jugos, aguas car-

O-I Ecuador utiliza en su proceso de producción del 30 al 35 por ciento de vidrio reciclado.

bonatadas, energizantes y tés, en los diferentes diseños que necesite el cliente. Su oferta incluye botellas genéricas de 500cc en dos modelos.

Hoy en día la capacidad de producción de Latienvases es de dos millones de botellas al mes. “Cumplimos con las especificaciones de clase mundial de grandes embotelladoras como Coca Cola, PepsiCo y Cervecería Nacional. Nuestra tapa rosca de plástico se exporta a Chile y embotelladoras de refrescos regionales en Perú”,

señala Pogo.

En cambio, la empresa Tetra Pak maneja una tecnología aséptica para el almacenamiento de las bebidas lácteas y jugos sin necesidad de refrigeración ni conservantes. Sus envases cuentan con diferentes capas que aseguran la protección del alimento, impidiendo el paso de luz y oxígeno y con ello la multiplicación de bacterias.

El gerente de Comunicaciones de la compañía, Alfredo Riaño, afirma que en la parte de llenado sus equipos de nue-

va generación realizan una producción más rápida por número de envases elaborados con un ahorro de agua y energía. Además la empresa cuenta con un amplio portafolio de envases en diversos tamaños.

Cada año, Tetra Pak trabaja con sus clientes en la identificación de nuevas tendencias de consumo y necesidades. Fruto de esto se descubrió que hoy en día existen dos tendencias fuertes, la ‘On the go’ o ‘consumo en el camino’, en la que el consumidor aprovecha el | AGOSTO 19 de 2016 |

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desarrollos realizados están en envases ergonómicos con tapa rosca antiderrame, la cual permite cerrar el contenedor de manera hermética e incluso poder acostar los envases sin riesgo de derrame. Ecuador es uno de los mercados más avanzados en este tema”, dice Riaño. a base de vidrio

El vidrio es un material destacado en la industria de bebidas, su composición neutra mantiene inalterable el sabor,

Foto: Cortesía Tetra Pak

tiempo de traslado para tomar sus alimentos, y la de productos verdes o amigables con el medio ambiente.

Para estas preferencias Tetra Pak ha desarrollado la línea Tetra Prisma® Aseptic Dream Cap, un envase ergonómico, con tapa rosca para abrir y cerrar en cualquier momento; y Tetra Rex que es el primer envase de cartón cien por ciento renovable del mundo, el cual es elaborado a base de plantas.

“En Ecuador los últimos

olor y consistencia de los líquidos que guarda.

En Ecuador, la empresa O-I ofrece un portafolio de envases para los segmentos de bebidas alcohólicas, no alcohólicas y alimentos; sus recipientes ofrecen diferentes tipos de tapados, capacidades, formatos (retornables y no retornables), colores y características (ultraligeros, ergonómicos, multiusos).

A través de su proceso Glass Smart, la compañía ofrece también un acompañamiento 360° al cliente, de manera que con cada envase pueda responder a la innovación del producto que se desea vender.

Su gerente de Mercado, José Ricardo Villagómez, explica que las bebidas –dependiendo de su segmento– responden a diferentes tendencias, pero que generalmente éstas obedecen a diseños cada vez más ligeros y en formatos retornables.

O-I Ecuador, que es parte de

Los envases Tetra Pak se caracterizan por tener una superficie plastificada que repele por completo la luz.

Foto: Fotolia

• Bebidas

Los envases PET son excelentes protectores.

Owens Illinois multinacional líder en envases de vidrio, cuenta con las certificaciones ISO9001, ISO14001 y FSSC22000. A ello se suman las normativas de su casa matriz sobre buenas prácticas de manufactura. 

Directorio comercial FINKTEC Dirección: Km 14 ½ vía a Daule, frente al Terminal Terrestre Daule Teléfono: 045 000777 Email: ventas2@finktec.net GRANOTEC Dirección: Km 10 ½ vía a Daule Teléfono: 042 370555 Email: jvelasquez@granotec.com.ec GRUPO ORIENTAL Dirección: Cdla. La Garzota, Av. Principal Teléfono: 042 627613 Email: mercadeo1@oriental .com

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LOSCOCOS Dirección: De Los Arupos 154 y Calle E9 Teléfono: 022 803123 Email: info@loscocos.com.ec MULTIRAMP CIA. LTDA. Dirección: Km 2 vía Manta Parque Industrial - Portoviejo Teléfono: 052 550091 PROQUIMARSA S.A. Dirección: Av. 4 de Noviembre y Calle 317 - Manta Teléfono: 052 925660 Web: www.proquimarsa.com

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