Revista Enfoque septiembre 2022

Hacia una mayor PRODUCCIÓN PETROLERA BANANO INDUSTRIA ALIMENTICIA PETRÓLEO Y GAS

Edición No. 47 / Septiembre 22 de 2022

URGEN

CAMBIOS BANANEROS Sabores ecuatorianos cruzan fronteras

Negocios

i i

Foto cortesía MAG

BANANO

El sector demanda acciones urgentes

LA INDUSTRIA BANANERA ecuatoriana requiere de acciones integrales para aumentar la competitividad de la fruta en el extranjero.

Aumentar la competitividad de la fruta en los mercados internacionales es el gran objetivo. Para ello, se busca aumentar la productividad en las fincas, bajar el peso impositivo y mejorar el acceso arancelario en diferentes destinos. Por Víctor Haz Chavarría Ventas

EDITORIAL VISTAZO Director Editorial Francisco Alvarado y Gerente General: González Editor: Fausto Lara Flores Reporteras: Sandra Armijos, Cecibel Serrano Corrección: Henry Almeida

4

• Septiembre 22, 2022

Fotografía: César Mera, José Dimitrakis, Segundo Espín, Shutterstock y cortesía Director de Arte: Daniel Valverde López

Jefe Nacional de Ventas: Ángel Seixas aseixas@vistazo.com Quito: Olga Rojas orojas@uio.vistazo.com

Diagramación: José Zambrano Granda

Ventas y Clasificados: Editorial Vistazo Guayaquil: (04) 2327-200; 2328-505 Quito: (02) 3985-700

Publicación de Editores Nacionales S.A.

i

Informativo

p

Publicidad

o

Opinión

E

l sector bananero ecuatoriano ha recorrido dos años de dificultades ocasionadas por factores exógenos y endógenos, que repercutieron en la producción y en la comercialización de la fruta, así como en el precio de la caja.

A la etapa del COVID, que incidió en el movimiento de las exportaciones, se sumó este año el conflicto entre Rusia y Ucrania que redujo los volúmenes de venta de la fruta, sobre todo en la primera nación, que es el segundo destino del producto ecuatoriano.

El costo que cobran las navieras por los fletes y la distancia entre Ecuador y los mercados de destino también influyen en el decrecimiento de las exportaciones de banano, que en el periodo de enero a julio de 2022, se ubicaron en 205,8 millones de cajas, un 7,96 por ciento menos a lo exportado en el mismo periodo del 2021.

Frente a estos hechos, los actores bananeros y las autoridades consideran ampliar el abanico del mercado, buscar nuevos destinos y, a nivel interno, hallar fórmulas para mejorar la productividad y competitividad.

Hacia esa dirección apunta Bernardo Manzano, ministro de Agricultura y Ganadería. Para él, la competitividad comienza con la alta productividad.

“En Costa Rica están superando las 2.500 cajas por hectárea en promedio, mientras que en Ecuador está por debajo de las 2.000 cajas”, indica.

Si bien las distancias de los mercados también afectan la competitividad del Ecuador, nuestra fruta tiene alta calidad, asegura el Ministro, y por esa ventaja competitiva nuestro banano es muy apreciado.

De allí que es importante promover y hallar nichos de mercado. “Debemos trabajar con el Ministerio de Producción, ProEcuador, etc., para seguir abriendo mercados; hay grandes oportunidades en Corea del Sur donde nuestro banano tiene un 30 por ciento de impuestos de entrada y en el momento que bajen por los tratados de libre comercio, podemos exportar más”, añade el secretario de Estado.

También existen oportunidades en China, un mercado con alta demanda.

i

Foto César Mera

i

ALREDEDOR DE 2.000 cajas por hectárea al año es la productividad promedio de las fincas bananeras en el país.

Son 1.400 millones de habitantes y la clase media fluctúa entre las 700 u 800 millones de personas; en Corea del Sur son 52 millones de personas y es la decimocuarta economía mundial.

En lo interno también se presentan factores que inciden en la reducción de las exportaciones, una de ellas es la in-

205,8

millones de cajas de banano exportó Ecuador de enero a julio del presente año, lo cual representó una caída superior al 7 por ciento en comparación con el mismo periodo de 2021. termitencia de la fertilización en ciertas fincas, debido al alto precio de este insumo agrícola, lo que afectó el peso de los racimos.

Richard Salazar, director ejecutivo

de la Asociación de Comercialización y Exportación de Banano (Acorbanec), agrega otros factores: los altibajos de temperaturas que afectaron los enfundes; la falta de contenedores y de espacios navieros en los meses de enero, febrero y marzo, debido al congestionamiento en puertos y el cambio de rutas en las navieras para atender otras que les permitan ir y venir llenos.

Las sanciones a Rusia por parte de Estados Unidos, Unión Europea, Reino Unido, Japón, Canadá y Australia originaron problemas económicos a ese país, como la alta devaluación del rublo (casi el 60 por ciento en un mes) que encarece el precio de productos importados como el banano, ocasionando la reducción del consumo de la fruta.

Pese a ello las exportaciones a Rusia se han normalizado, es más, se incrementaron en 1,79 por ciento hasta julio del 2022 con relación al 2021 en el mismo periodo, manifiesta Salazar.

Y añade que la expectativa está en Asia, para lo cual se trabaja con el GoSeptiembre 22, 2022 •

5

BANANO

Actualidad

i

bierno Nacional para que se logre la firma de acuerdos comerciales con China, Corea del Sur, Japón y la Zona Euroasiática a fin de mejorar el acceso arancelario de nuestro banano.

En esa misma línea se pronuncia José Antonio Hidalgo, director ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE), sin Negociar acuerdos embargo añade que para ello es imporcomerciales con China, Corea tante la articulación de acciones entre del Sur, Japón y la Zona el sector público y privado.

Euroasiática con mejores En esa fórmula se debe lograr la reducción de los controles al sector, a su condiciones de acceso para criterio, excesivos. Por ejemplo, que el la fruta ecuatoriana abriría pago al impuesto a la renta sea de maun mercado potencial de nera anual y no mensual, sin imponer más de 1.500 millones de nuevas cargas o costos que dificultan consumidores. competir con los otros productores bananeros de la región como Colombia o charlas magistrales, exhibiciones colos centroamericanos. merciales y una feria gastronómica.

Otra forma de buscar mercados y posicionar al banano es la participa- Reformas legales ción en encuentros internacionales. Una reforma a la Ley del Banano es Por ejemplo, del 25 al 28 de octubre, en imperativa. “Es necesario cambiar esa el Hilton Colón de Guayaquil se efec- ley que tiene más de 25 años y no se tuará la XIX Convención Internacional ajusta a la realidad de la comercializadel Banano, con más de 70 empresas ción actual de las exportaciones”, afirparticipantes en ruedas de negocios, ma Richard Salazar.

Esto porque, partiendo de que los mercados maduros y que firman contratos representan solo el 50 por ciento de la fruta comercializada y la otra mitad se exporta a mercados spots (sin contrato y con precio de mercado que fluctúan), pero que la ley, en la actualidad, no lo contempla.

Asimismo, una reforma tributaria ya que tiene un sistema de impuesto único sobre la venta de banano, sin importar si se pierde o se gana, que sumado al pago de impuesto a la salida de divisas resta competitividad a la fruta ecuatoriana.

José Antonio Hidalgo añade que de forma paralela se debe implementar el drawback (régimen aduanero que permite la devolución total o parcial de derechos arancelarios), con el fin de no exportar impuestos.

De su parte, el ministro Manzano asegura que si bien son los exportadores los que piden reformas por el tema del precio mínimo de sustentación; es en el consejo consultivo en donde se deben tocar estos puntos, pero que más allá el valor de la caja, se debe analizar la industria para que nuestra fruta sea más competitiva.

FACTORES CLIMÁTICOS y de incremento de precios en los costos de insumos incidieron en la caída de producción bananera en Ecuador.

Foto cortesía AEBE

6

• Septiembre 22, 2022

BANANO

Ambiental

i

EL CULTIVO ORGÁNICO demanda de otras labores para el control de plagas y mantener las plantas sanas, sin el uso de ingredientes químicos.

Pasos fuertes en la producción orgánica Foto César Mera

La demanda creciente de banano orgánico en el mundo incentiva la producción en Ecuador. En el 2021 se cultivaron más de 1.500 hectáreas nuevas para este tipo de fruta.

E

l cultivo y comercialización de banano orgánico gana terreno en el concierto internacional.

Sus principales mercados están en Estados Unidos y Europa, con una demanda creciente.

Una situación que incentiva la producción en Ecuador, en especial, en la zona sur de la península de Santa Elena, donde se registran extensas áreas de cultivo de este tipo de fruta, debido

8

• Septiembre 22, 2022

a que gran parte de los terrenos es suelo virgen y el clima es ideal para el desarrollo de este cultivo, asegura Jorge Marún, director principal de Pongarbel (hacienda San José).

Según estadísticas del Ministerio de Agricultura y Ganadería, de las 1.940,79 hectáreas de banano cultivadas el año pasado, 1.537,37 se destinaron a la fruta orgánica.

Esta es solo una de las acciones que

desarrollan los productores de banano para la eficiencia y sostenibilidad del producto. Métodos para el cuidado del medio ambiente y la calidad de sistemas de riego también son parte de las actividades para un mejor rendimiento.

Aunque la evapotranspiración no es una novedad, cada vez este sistema para el riego de las plantaciones se incrementa. Esto permite que el agua que se evapora en el ambiente y de lo que transpira la planta se reutilice para regar. “Si en el día se utilizó determinada cantidad, hay que devolver al menos una parte de ella para el riego, pero puede ser relativo porque podemos ser

Foto cortesía MAG

i

ineficientes, si reducimos el uso mientras el flujo económico lo permita y eso pesa en el rendimiento de las fincas”, asegura Leonidas Estrada, vicepresidente de la Corporación Regional de Bananeros Ecuatorianos (Agroban).

Mientras tanto, Marún por su parte explica que el suelo debe mantenerse a capacidad de campo, por lo que se debe reponer el agua que se pierde por evapotranspiración.

Es así como se usa la información de una estación meteorológica que indica la evapotranspiración de la semana anterior y se calcula la cantidad de agua que se debe reponer.

Otro método es el barrenamiento del suelo a profundidades de 30 y 60 centímetros y mediante el tacto se determina si el suelo está en capacidad, caso contrario reponer una lámina de riego. También existen sensores que establecen la cantidad volumétrica de agua que contiene el suelo y, según la textura, se define si es necesario regar o no.

Al optimizar el riego o volumen de agua también se optimiza el consumo de energía, añade Marún. Una ten-

dencia en los últimos años es el uso de energías limpias y la reducción de la quema de combustibles. Primero, con el cambio a energía eléctrica, mediante el uso de motores eléctricos en equipos de riego y drenaje, ahora se vuelca hacia la energía solar.

La rentabilidad tiene un rol importante en el sector, pues ante el escenario actual de la sobreoferta del producto, es menester hallar la eficiencia en costos. “Ahora se realizan selecciones de materiales genéticos más productivos, se establecen nuevos diseños de siembra, preparación o disturbación de suelo para evitar su rápida compactación”, explica Jorge Marún.

Uso de fertilizantes Los costos de producción son un reto para el sector bananero, a más de las medidas de bioseguridad en las fincas, establecidas desde la etapa de la pandemia del COVID y ahora, para evitar el ingreso del Fusarium raza 4.

Estrada asegura, a manera de ejemplo, que un productor destina 1.500 dólares para la fertilización de sus cultivos, pero ahora con el mismo va-

En el sur de la provincia de Santa Elena se registran extensas áreas de cultivo de banano orgánico, debido a que gran parte de los terrenos es suelo virgen y el clima es ideal para el desarrollo de estas plantaciones.

HASTA INICIO del presente año, Ecuador contaba con 18.011 hectáreas de banano orgánico.

lor, utiliza menos fertilizantes. Lo único que sí se tiene que mantener es la aplicación de insumos para prevenir o controlar la sigatoka negra.

William Ramón, administrador de la Asociación de Productores de Banano de Naranjal, prevé que la producción de este año bajará en promedio en comparación con el 2021; de 1.720 cajas por hectárea a aproximadamente 1.500 unidades.

Para el dirigente, es necesario que el Estado promocione, busque nuevos mercados e importe fertilizantes para que bajen los costos de producción y la fruta pueda ser nuevamente competitiva en el mercado internacional.

Los directivos coinciden en que este 2022 es de sostenibilidad de la producción, mas no de rentabilidad y se basan en que este año hay un ocho por ciento menos de fruta exportada, en comparación con el año pasado.

No obstante, el Vicepresidente de Agroban asegura que la ventaja en el tema del banano es que es un sector económico muy dinámico. “Si en corto o mediano plazo se empieza a percibir un valor mayor por caja, nuevamente habrá un flujo de dinero importante, que permitirá volver a invertir, y si se reinvierte la plantación nuevamente se levanta, aunque puede demorar unos seis meses”.

Septiembre 22, 2022 •

9

BANANO

Sanidad

i

Buena resistencia contra el fusarium Las medidas de bioseguridad que se implementan en las fincas de banano, así como las acciones de control en los puntos de acceso al país han evitado la llegada del hongo a las plantaciones.

E

tes de la cadena productiva bananera del Ecuador se activaron para evitar que esta plaga llegue al territorio nacional y cause estragos en las plantaciones bananeras, más aún cuando en 2021 el Fusarium penetró a territorio peruano.

El Foc R4T es un hongo que ocasiona marchitez de la planta, es por ello que autoridades y sector privado unie-

Fotos cortesía Agrocalidad.

n agosto de 2019 las alarmas en el sector bananero se activaron.

Noticias provenientes de Colombia advertían de la presencia del hongo Fusarium raza 4 tropical (Foc R4T), lo que obligó en el país del norte a aislar las plantaciones para hacer frente al problema.

Desde ese momento, los integran-

10 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

ron esfuerzos para reforzar los controles en la frontera, puertos y aeropuertos.

Aunque las áreas intervenidas comprenden todas las zonas bananeras, las primeras acciones se concentraron en la provincia de El Oro, que cuenta con cerca de un 50 por ciento de los 8.500 productores de banano registrados.

Según la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), para enfrentar esta amenaza el país cuenta con un marco normativo de prevención que inició en 2011, con la aplicación de requisitos fitosanitarios para la importación de plantas in vitro de musáceas.

También, el Plan Nacional de Contingencia para Fusarium (Foc R4T) establecido en 2014 permitió, junto con los actores de la cadena agroproductiva, efectuar acciones de exclusión para las vías de acceso de la plaga.

Finalmente, el 6 de agosto de 2019 (apenas conocida la noticia originada en Colombia), los ministros de Agricultura y jefes de delegación de América Latina y el Caribe firmaron en Quito la Declaración Regional de Autoridades Agropecuarias, tras considerar al Fusarium Raza 4 Tropical una plaga cuarentenaria que puede provocar una crisis socio-económica de dimensiones incalculables.

Para frenar la propagación del hongo, se implementaron acciones como: la cooperación técnica internacional para gestionar recursos para capacitación y apoyo a pequeños productores.

De esta manera, Ecuador ha participado en proyectos nacionales y regionales, talleres y capacitaciones, consultorías, entrega de kits y materiales para personal técnico.

LA INSTALACIÓN DE PEDILUVIOS al ingreso de las fincas bananeras es una de las acciones para evitar la presencia del hongo.

i Sin embargo, hasta el momento no ha sido necesario intervenir sitios de producción, debido a que la plaga no está presente en el país.

De momento están activados 12 puntos de control de ingreso, además de acciones de desinfección y control en frontera, junto con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (Senae), Policía Nacional, Fuerzas Armadas y Autoridad Portuaria.

Estos puntos, afirma Agrocalidad, se encuentran en los aeropuertos internacionales Carlos Concha Torres (Esmeraldas), José Joaquín de Olmedo (Guayaquil), Mariscal Sucre (Quito), Mariscal Lamar (Cuenca) y tambiènde Cotopaxi.

Los puntos de control se extienden a las autoridades portuarias de Puerto Bolívar (El Oro), Puerto Esmeraldas, Libertador Simón Bolívar (Guayaquil) y Puerto de Manta; y los centros binacionales de Atención Fronteriza (Cebaf) de Chacras, San Miguel, Macará,

5.552

monitoreos dirigidos para controlar el fusarium raza 4 tropical en las plantaciones bananeras del país realizó Agrocalidad hasta julio pasado, en el marco del sistema de vigilancia fitosanitaria.

Mascarilla y Baeza.

Otros controles se ejecutan en los pasos La Balsa, peaje Santo Domingo, puente internacional Rumichaca, Zapotillo, entre otros; también se definió un cordón epidemiológico en los tramos Babahoyo-Jujan, El EmpalmeMocache, La Maná-Valencia, Las Naves-Quinsaloma, Montalvo-Caluma y en los sectores de Puerto Inca, Redondel La Concordia, Río Siete y Santa Cecilia.

Finalmente, se efectúan monito-

reos en lugares de producción de musáceas, incluidos viveros y traspatios, mediante la visualización e identificación de plantas, y toma de muestras en casos sospechosos e identificación a través de los laboratorios de Agrocalidad.

Hasta julio pasado, como resultado del sistema de vigilancia fitosanitaria se realizaron 18.124 monitoreos, de los cuales 5.552 han sido dirigidos para Foc R4T; el control de 4.981 kg de plantas in vitro de musáceas importadas de centros de propagación autorizados en origen y decomiso de 1.335,65 kg de fruta, hoja, plantas de raíz desnuda de banano, plátano y orito durante la inspección a pasajeros.

En sus registros, Agrocalidad indica que a la fecha se desinfectó el calzado de 1’414.279 personas en aeropuertos, pasos fronterizos y puertos, de 191.189 vehículos y 293 maquinarias agrícolas, y de 377.264 contenedores que ingresan al país. Finalmente se

BANANO

Sanidad

i

Iniciativas privadas Desde el sector productor los criterios coinciden en que, si bien se han realizado capacitaciones para frenar un eventual ingreso del hongo, es urgente que se articulen y amplíen las acciones para mejorar la cobertura de prevención.

Byron Paredes, exdirectivo de la Asociación de Productores Bananeros del Ecuador (Aprobanec), afirma que a más de las charlas, en las fincas se insta a los colaboradores que se cambien los zapatos y se limpie de forma constante las herramientas de trabajo, que son medios que pueden llevar el fusarium a las plantaciones.

Advierte que los roedores y reptiles también pueden ser agentes portadores del hongo, al igual que el agua. No se ha comprobado que el aire sea un factor de transporte.

Segundo Solano, de la Asociación de Productores Bananeros de El Oro (APBO), señala que el protagonismo ha surgido de los dueños de las plantaciones. “En realidad, ha sido poco lo que se ha hecho y casi todo el peso de las acciones y medidas proviene del sector privado”, asegura.

Si bien afirma que en algunas zonas bananeras de El Oro se han colocado arcos de desinfección, algunos dejaron de funcionar. En esta provincia aún funciona uno a la altura del pontazgo, en el sector del desvío a Santa Rosa, Arenillas, Huaquillas y Zaruma.

Ambos productores recalcan que es el sector privado el que sigue proponiendo medidas y sugerencias, pero se espera una mayor articulación con organismos del Estado y que es necesario un mayor compromiso y empoderamiento sobre el tema.

Mientras tanto, en zonas productoras de Los Ríos se desarrollan nuevas variedades de banano resistentes al ataque del hongo, pero están en periodo de prueba. Hasta tanto, se aplica en los cultivos el amonio cuaternario y para la asepsia a trabajadores y herramientas se usa cloro.

12 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

Foto Agrocalidad

han levantado 2.823 encuestas y realizado 204 eventos de capacitación con 3.094 actores de la cadena productiva.

UNA DE LAS ACCIONES de Agrocalidad para evitar que el Foc R4T ingrese al país son los controles en las zonas de frontera.

El hongo de alto impacto negativo en las plantaciones El fusarium es un hongo de suelo considerado una de las plagas más devastadoras para las musáceas; la variedad raza 4 se originó en Asia (Filipinas) y se extendió a África. En 2019 se supo de su presencia en Colombia.

La raza 1 provocó la desaparición de miles de hectáreas de la variedad Gros Michel en la década del 60, con un impacto económico (solo estimado para las compañías exportadoras) de 2.300 millones de dólares, por lo que se debió cambiar el cultivo a la variedad Cavendish 1.

El hongo bloquea el sistema vascular, lo que evita la absorción de agua y nutrientes del suelo ocasionando la marchitez y muerte de las plantas. Puede permanecer décadas en el suelo sin ser detectado, lo que inhabilita los suelos y torna muy difícil su manejo.

La plaga puede trasladarse desde la zona afectada, por el movimiento involuntario de suelo contaminado (adherido a calzado, herramientas, maquinaria, agua, etc.) o material vegetal contaminado.

BANANO

Mercado

i

Foto cortesía Asoexpla

Más musáceas con presencia internacional El plátano, el orito y el morado son otros productos ecuatorianos de exportación que están llegando a diferentes mercados, y que aportan a la generación de divisas.

N

ESTADOS UNIDOS, Chile y España son los principales destino del plátano ecuatoriano de exportación.

14 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

o todo es banano en Ecuador, pues otras musáceas locales tienen presencia en el mercado internacional. El plátano, el orito y el morado son otras cartas de presentación que ofrecen los exportadores, aunque la distancia en cuanto a producción y comercialización es considerable.

Según el Viceministerio de Promoción de Exportaciones e Inversiones ProEcuador, al cierre de 2021 las exportaciones de orito (baby banano) alcanzaron las 77.000 toneladas que representaron 105 millones de dólares; sus principales destinos fueron Estados Unidos y Rusia.

En el mismo año las ventas de plátano al extranjero fueron de 104 millones de dólares por 212.000 toneladas; siendo sus principales destinos Estados Unidos, Chile y España.

En cuanto al banano morado (red banana) no existe una subpartida arancelaria para constatar sus exportaciones, ya que muchas veces, de acuerdo al requerimiento del importador, puede ir en un mismo contenedor cajas de orito y banano morado.

Tampoco existe suficiente producción de morado para satisfacer la demanda internacional; solo son requerimientos puntuales que oscilan entre 4

BANANO

Mercado

o 6 pallets que se exportan bajo cubierta del buque.

Respecto del plátano, las circunstancias son favorables en la actualidad, ya que existe una gran demanda, así lo afirma Eduardo Manrique Salazar, director ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Plátano (Asoexpla).

La exportación de esta musácea aumentó entre un 30 y 40 por ciento en los últimos dos años; su principal mercado es Estados Unidos (70 por ciento del total de las exportaciones entre fresco y procesado). “Antes era casi el 85 por ciento y esa disminución se debe al ingreso del producto de Centroamérica y al incremento de precios en los insumos y fletes”, asegura.

Manrique explica que los mayores competidores son Guatemala, Costa Rica, El Salvador y ahora Colombia, que tienen la ventaja de la poca distancia con Estados Unidos, por tanto el flete es más económico.

El segundo mercado es Europa, con Gran Bretaña, España, Italia y Alemania a la cabeza, y se extiende ahora a Japón y Corea del Sur. Otro mercado importante es el Cono Sur como Chile y Argentina.

Para el orito el escenario es distinto.

Fabián Granizo, gerente de Comercialización de la empresa Bandecua (Del Monte), asegura que la fruta enfrenta tres escenarios: la producción, el rendimiento y la comercialización.

En el primer caso, en comparación con el banano la diferencia es de al menos cien a uno en demanda; en rendimiento una hectárea de banano oscila en un promedio regular entre 60 y 65 cajas por hectárea semanal; en orito la producción por hectárea y en época de invierno bordea las 30 a 35 cajas por hectárea y en verano disminuye a 15 cajas por hectárea.

A esto se suma que el banano ha evolucionado en cuanto a sus diversas variedades, no así el orito y el morado que son plantas silvestres que se las adecua a un sistema de producción.

Una ventaja de estos últimos productos es que son altamente resistentes y tolerantes a la sigatoka.

Respecto a la comercialización, 16 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

i

Foto Shutterstock EL ORITO es una de las musáceas que Ecuador exporta. En el 2021, se enviaron al exterior más de 77.000 toneladas.

Granizo sostiene que la demanda de banano es alta sobre el orito y el morado. El primero se lo vende en 15 centavos la libra, el orito en 30 centavos, es decir, es más caro.

Retos y oportunidades El plátano, al ser una musácea, está regulado por la Ley del Banano y esto representa un camino adverso, manifiesta Eduardo Manrique. “La ley tiene más de 25 años y establece un precio mínimo a lo que nos oponemos, porque creemos en el libre mercado y que los precios se deben regular de acuerdo al mercado”, indica.

Otro tema es la productividad; ya que el 90 por ciento corresponden a

209

millones de dólares sumaron las exportaciones de orito y plátano el año pasado a diferentes mercados, según cifras de ProEcuador.

pequeños productores, con cultivos menores a seis hectáreas y que se dedican al multicultivo o cultivo de subsistencia, es decir, viven de eso y trabaja la familia y por ser personas de escasos recursos que carecen de incentivos del Estado al no recibir kits como a los bananeros, y no están en la capacidad de tener ciclos de fumigación.

“Como Asoexpla hemos hecho convenios de cooperación con ONG’s internacionales para capacitación a pequeños productores en buenas prácticas agrícolas, uso y cuidado del suelo”, puntualiza.

El 80 por ciento de la producción total de plátano se concentra en El Carmen, provincia de Manabí, y el otro 20 por ciento en zonas de Guayas, Santo Domingo, Los Ríos, Esmeraldas. Del total producido, el siete de cada diez plátanos se consume internamente.

En el caso del orito, la fruta tiene un consumo de temporada. Granizo explica que en la época de verano en Ecuador, la producción disminuye por factor climático, mientras que en Europa y Estados Unidos los escolares salen de vacaciones.

BANANO

Insumos

i

Foto cortesía Netafim

LAS TÉCNICAS Y TECNOLOGÍA de riego cumplen un rol importante para el adecuado rendimiento de las plantaciones.

Innovación para un cultivo óptimo Los comercializadores de fertilizantes están innovando sus líneas de productos para brindar mayor nutrición a los cultivos de banano. Esa misma dinámica innovadora se evidencia en la tecnología para el riego.

A

lcanzar una mayor productividad por hectárea es el gran objetivo de las plantaciones de banano en el Ecuador, que deben afrontar los efectos climáticos y los enemigos sanitarios (plagas, hongos y enfermedades) sin incrementar de forma desmedida sus costos de producción.

18 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

En esta dinámica, los insumos agrícolas juegan un papel trascendental, pues a través de estos componentes se contribuye al crecimiento de la fruta, el peso del racimo y su calidad para ser colocado en los mercados internacionales.

Afortunadamente en el mercado local hay una diversidad de ofertas.

Desde fertilizantes simples (de una sola fuente como urea, muriato de potasio, sulfato de amonio), de uso de microorganismo benéficos, fertilizantes edáficos con nuevas fórmulas, extracto de vegetales, hasta aquellos para mitigar la incidencia de la enfermedad bacteriana conocida como Moko, fertilizantes foliares y bioestimulantes.

John Vallejo, gerente técnico de Banano de Agripac, explica que las innovaciones en la línea nutricional se enfocan al uso de fertilizantes con mejores características, es decir, que sean más eficientes, con menor impacto al medio ambiente, que integren nuevas tecnologías como el uso de microorganismos benéficos y que estén al alcance económico del agricultor.

La intención es encaminar las acciones hacia una agricultura respetuosa con el medio ambiente sin perder su productividad. “Esta dura etapa nos ha enseñado a valorar los insumos de mejor calidad y el asesoramiento profesional, ahora es importante para el agricultor que cada centavo sea invertido de manera inteligente”, asegura.

i Víctor Hugo Quimí, jefe técnico del área de Banano de Farmagro, añade que la empresa enfatiza la línea Bio Farm, cuyos productos sirven para el cultivo orgánico de banano, pero que pueden utilizarse en los cultivos de tipo convencional.

También se emprenden trabajos de investigación. Por ello, la empresa cuenta con un producto orgánico (ADMF), que es ecuatoriano y marca una ventaja competitiva con países productores que no disponen de esta tecnología.

Para el especialista, la demanda de insumos se mantendrá, porque sin estos componentes la producción sería afectada. Este 2022 ha sido un desafío, donde los precios y las restricciones de cupo han ocasionado un caos en desmedro de la producción bananera.

Pese a la afectación de unas 25.000 hectáreas de cultivo, las otras 175.000 hectáreas se han mantenido con aplicación moderada de insumos, ya que, de no hacerlo, cuando venga la temporada

167.893 hectáreas

sembradas de banano había hasta el 2021, según la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua. Todas estas plantaciones necesitaron fertilización y riego para su producción. alta del 2023, la producción será baja y no se sacará provecho.

Dentro del manejo de las plantaciones, asegura Quimí, los productores no han descuidado el control de la sigatoka negra ni la aplicación de fertilizantes, aunque de manera moderada

por los costos de los insumos y la caída de ingresos por el precio de la caja de la fruta.

De su parte, Cristofer Román, jefe técnico comercial de Ferpacific, indica que para la producción bananera se ofrecen fertilizantes tradicionales, fórmulas con valor agregado y fertilizantes con certificaciones de compatibilidad orgánica.

“Sobre productos con agregación de valor, hemos desarrollado conceptos diferenciados para que los fertilizantes sean más eficientes. En esa categoría disponemos de Tecnología Active, que es una aditivación al nitrógeno uréico, que nos permite ser más eficientes y que se mantenga el nitrógeno disponible en todas las etapas de crecimiento”, precisa.

No obstante, los técnicos consultados coinciden en que existe un decrecimiento en la productividad, causado sobre todo por el impacto de los costos de los insumos agrícolas. La situación del sector bananero es más complicada

Insumos

i

Foto cortesía Agripac

BANANO

porque ha sufrido bajos precios de la fruta y complicaciones para exportarla.

Al recibir menos ingresos, los productores disminuyen sus ciclos de fertilización y alargan en lo posible la aplicación de agroquímicos.

Sistemas de riego Las técnicas de riego también cumplen su rol para el adecuado rendimiento de las plantaciones. José Carrión, gerente general de Netafim, indica que el principal sistema de riego para el cultivo de banano es el de aspersión, que da buenos resultados en cuanto a uniformidad en la aplicación de agua, hay menos incidencia de enfermedades, pues riega bajo las hojas, y ahorra líquido comparado con sistemas por inundación y por cañones.

“La ventaja de nuestro país es que el banano es un clúster que ha probado y mejorado su tecnología, esto hace que varias empresas de riego estén en el país y mejoren diseños, productos, ejecución y manejo”, precisa.

Adicionalmente, se introducen nue20 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

vas tecnologías como la automatización vía radio y otras comunicaciones inalámbricas, para controlar los sistemas de riego y ver la información en tiempo real de caudal, electro conductividad, pH, entre otros sensores de clima.

También se impulsa el sistema por microaspersión, que focaliza el agua en las hileras del cultivo y evita que se riegue todo el suelo focalizándolo en las raíces; esto ayuda a la nutrigación, que es la inyección de fertilizantes a través del sistema de riego, focaliza los nutrientes que necesita la planta y divide en dosis pequeñas su aplicación.

El emisor que se utiliza para plantaciones pequeñas, medianas y grandes es el mismo, es decir, aspersores y microaspersores para el cultivo de banano, es el componente más importante del sistema, pues da uniformidad en la aplicación de agua.

El resto de los componentes del sistema de riego dependerá del tamaño del área de cultivo, tuberías, válvulas, accesorios PVC, inyectores, filtros, etc. Aumentarán su tamaño según el

LA FUMIGACIÓN DE LA CORONA de los racimos de banano es esencial para conservar la calidad de la fruta durante la exportación.

área de cultivo.

Un sistema de riego no se puede estandarizar, pues depende del cultivo, del distanciamiento de siembra, de la topografía del terreno y la evapotranspiración en la zona donde se implementará el sistema.

En líneas generales, Carrión concluye que uno de los mayores retos que enfrenta la agricultura en el mundo es cómo producir más con menos uso de recursos como el agua. Alrededor del 70 por ciento del líquido dulce disponible se utiliza en la agricultura.

Actualmente, el riego por inundación es el más difundido en Ecuador, con eficiencias de uso de menos del 50 por ciento, lo cual es muy bajo, por lo que el reto está en que los agricultores y empresarios ecuatorianos adopten tecnologías como la microaspersión y el goteo para disminuir el uso del agua en la agricultura.

Meteorología

i

Foto cortesía AEBE

BANANO

Para contribuir con la productividad

La Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE) inauguró la Red de Estaciones Meteorológicas, que generará indicadores de microclima en tiempo real.

P

roveer información climática en tiempo real para tomar decisiones oportunas sobre el manejo sustentable de los cultivos bananeros es el objetivo de la Red de Estaciones Meteorológicas que inauguró la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE).

La red, que cuenta con seis estaciones instaladas en las zonas productivas de las principales provincias bananeras del país: Guayas, Los Ríos y El Oro, brindará indicadores de microclima, los cuales ayudarán a más de 4.700 pequeños y medianos productores de la fruta a tomar decisiones relacionadas

22 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

a fertilización, control de plagas y otras mejoras a fin de aumentar la productividad de sus cultivos.

El proyecto se ejecutó en el marco de un convenio que suscribió AEBE con la Cooperación Alemana para el Desarrollo, implementada por GIZ, que busca mejorar las condiciones de vida de los productores.

La iniciativa integral incluye levantamiento y digitalización de información de campo; así como el desarrollo de estudios que cuantifiquen el impacto del clima en la producción bananera en el país.

La presidenta del directorio de

SEIS ESTACIONES, instaladas en las principales zonas bananeras del país, forman parte de la red meteorológica.

AEBE, Marianela Ubilla, manifestó que la Red de Estaciones Meteorológicas constituye una gran herramienta en el escenario actual, donde la recopilación de datos y su correcto análisis e interpretación resulta un factor decisivo de competitividad.

“Con ello se podrá analizar con mejor calidad las curvas de rendimiento productivo asociadas a la temperatura, horas de luz, y su incidencia en la calidad de la fruta que se produce y se exporta, y asegurar que esté dentro de los estándares que el importador exige”, aseveró.

Adicionalmente, la información obtenida junto con su respectivo análisis se presentará periódicamente a los productores asociados a través de un boletín electrónico, el cual estará disponible en el sitio web del Observatorio Estadístico de Banano.

i Cecibel Serrano Z. / cserrano@vistazo.com

24 • Sabores ecuatorianos cruzan fronteras

28 • Altos estándares de calidad

30 • Listos para disfrutar

INDUSTRIA ALIMENTICIA 34 • Empaques tecnológicos y sostenibles

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

Exportación

i

Foto cortesía Arca Continental

EN ESTE AÑO, la marca ecuatoriana de chifles Tortolines de Inalecsa llegó a Portugal.

Sabores ecuatorianos cruzan fronteras En un mercado globalizado, la industria de alimentos nacional busca posicionar sus elaboraciones en diversos destinos, dejando en evidencia el claro potencial que tienen las exportaciones de estos productos.

24 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

D

e acuerdo con la Federación Ecuatoriana de Exportadores (Fedexpor), entre los productos no tradicionales alimenticios que han presentado un desempeño positivo en el último año y en el primer semestre de 2022 están las preparaciones de origen animal como los empaques de camarón apanado, las conservas de caballas y de sardina.

Otra categoría es la de conservas de frutas y hortalizas, como puré de banano, concentrado de maracuyá o de mango y el rubro de productos de molinería y pastelería, con galletas de sal y de dulce.

Según Fedexpor, este tipo de alimentos no tradicionales tiene una importante oportunidad en grandes centros de consumo (Estados Unidos y Europa) ya que por la diversidad de su demanda, representa una potencialidad para lograr ubicarse con una mejor participación.

Un ejemplo de este comportamiento registran los concentrados de frutas, en mercados como: Canadá, Japón, Arabia Saudita y otros países de Oriente Medio, donde ingresan productos como: pitahaya, concentrado de mango, y dulces y elaborados de cacao.

Dentro del segmento de helados preparados, las exportaciones durante los dos últimos años han tenido un crecimiento sostenido. En el 2020, las ventas llegaron a 66.000 dólares, y en el 2021 pudieron incrementarse a 258.000 dólares.

Asimismo, en el primer semestre de este 2022, las exportaciones de esta categoría, han llegado a 763.000 dólares, según cifras del Banco Central del Ecuador.

Una empresa que ha llevado sus marcas ecuatorianas a otras fronteras es Unilever, con Helados Pingüino, y cuya división vende en el Ecuador más de 10.000 toneladas anuales.

Dentro del portafolio de la marca existen varios segmentos en los que destacan los helados de litro (presentación en potes), tortas heladas y paletería, y productos considerados como las “Joyas locales o clásicas” como el Crema Real Gigante, Choco-empas-

zada por esta categoría, se ve reflejada en el acceso a diversos destinos. Por ejemplo, en este 2022, la marca ecuatoriana de chifles Tortolines de Inalecsa llegó a Portugal, a través de su distribuidor Goya en Europa, aunque también se encuentra en otros destinos como España, Italia, Australia, Estados Unidos, Reino Unido, Países Bajos, Dinamarca, Noruega, Alema-

Estados Unidos se ha convertido en un destino potencial para las exportaciones de productos no tradicionales del país, especialmente en preparaciones alimenticias de origen animal y conservas de frutas y hortalizas.

Foto cortesía Vita Alimentos

tado, Polito, Gemelos y el helado Sánduche.

Este último producto es exportado desde el 2021 hacia el mercado venezolano, alcanzando las 80 toneladas.

David Balladares, gerente de Asuntos Públicos de la Región Andina de Unilever, indica que para este año, la marca prevé llegar a 100 toneladas de exportación hacia ese mismo destino, mientras tanto la filial ecuatoriana continúa analizando oportunidades para ampliar la oferta de sus Joyas Locales (como la plataforma Casero) hacia otros mercados internacionales.

Durante el año anterior, la compañía también realizó un piloto de exportaciones de su helado Magnum Almendras a su filial en Brasil y hasta agosto del presente año, la empresa ha enviado más de 260 toneladas de este producto y espera finalizar el año con un volumen superior a las 320 toneladas.

Los snacks ecuatorianos de alta calidad también tienen una importante demanda en el extranjero, especialmente por tener como ingrediente base, varios alimentos de exportación reconocidos a nivel mundial. Uno de ellos es el plátano.

Según cifras del Banco Central del Ecuador, en el 2021 las exportaciones de snacks a base de plátano (chifles), durante el 2021, fueron de 73,8 millones de dólares. Mientras que tan solo de enero a junio del presente año este mismo rubro alcanza los 34,7 millones de dólares.

La presencia internacional alcan-

Foto cortesía Proalco

i

LA COMPAÑÍA PROALCO prevé exportar este año 355.000 kilogramos de sus productos Alimentos Los Andes a diversos destinos.

nia y Francia.

Danella Pedrazolli, gerente de exportaciones de Inalecsa, recuerda que anteriormente la compañía tenía ventas spot en el país ibérico, pero ahora logró consolidar su presencia y hace unas semanas sus representantes participaron en la semana latina que tuvo el Corte Inglés en Portugal.

Inalecsa es una empresa de Arca Continental y cuenta con más de 150 productos elaborados en el Ecuador, con certificaciones internacionales, como: HACCP, BPM y Kosher, asegurando su calidad e inocuidad ante varios destinos internacionales. En la actualidad, la compañía tiene expectativas de crecimiento de sus exportaciones en el segmento de repostería.

Proalco es otra firma que ha logrado llevar sus productos ecuatorianos a diferentes destinos. En este caso Alimentos Los Andes, con más de medio siglo de historia productiva, además de estar presente en tiendas, supermercados y cadenas de comida rápida de Ecuador, se encuentra internacionalmente en Colombia, Chile, Perú y Panamá.

Xavier Peña, gerente general VP de Proalco, indica que este año, la compañía proyecta exportar 355.000 kilogramos, lo cual representa un crecimiento del 30 por ciento, con relación al 2021.

“Mayonesa Casera será una de las VITA ALIMENTOS inició la exportación de su marca ecuatoriana, Vita Avena, a los Estados Unidos.

Septiembre 22, 2022 •

25

Exportación

i

Foto cortesía Unilever

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

EL HELADO SÁNDUCHE es exportado desde el 2021 hacia el mercado venezolano, alcanzando las 80 toneladas en ventas.

nuevas innovaciones en los mercados tradicionales, y en los nostálgicos a donde nuestros compatriotas han emigrado, y quieren recordar la mayonesa tradicional preparada en los hogares ecuatorianos”, asegura.

Con ello, la empresa anticipa algunos de los próximos destinos donde podría estar en venta su nuevo producto “Mayonesa Casera Los Andes”.

Mercado potencial

Con el objetivo de llegar a la comunidad ecuatoriana en Norteamérica, Vita Alimentos inició desde septiembre del presente año la exportación de su marca ecuatoriana, Vita Avena, a los Estados Unidos.

A partir de ahora, este mercado podrá acceder a los productos Vita Avena de Maracuyá y Naranjilla, y Vita Avena de Frutos Rojos en los principales autoservicios que abastecen a consumidores latinoamericanos en los estados de Nueva York, Nueva Jersey, Massachusetts, Florida y Rhode Island. En esta primera fase del proyecto, la empresa exportará 22.500 litros mensuales.

“Tras una evaluación exhaustiva de las diferentes distribuidoras que

manifestaron su interés en comercializar nuestros productos en Estados Unidos, llegamos a un acuerdo exclusivo con Elage & Acosta Import And Export LLC, que será la empresa encargada de abastecer este mercado mes a mes.” explica Galo Aguirre, gerente de Negocios Cuentas Claves de Vita Alimentos.

En una segunda fase, la compañía prevé incrementar el volumen de ex-

portación a 90.000 litros mensuales, para llegar a otros estados como California, Illinois y Carolina del Norte, sin descartar la posibilidad de también ingresar a otros países de la región y del continente asiático.

Para ello, Vita Alimentos ha iniciado un proceso de adquisición de una nueva máquina envasadora, que dará una mayor versatilidad y seguridad a sus procesos.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO TRADICIONALES CON UN DESEMPEÑO POSITIVO (ENERO - JUNIO 2021-2022)

Grupo de productos

$ Millones exportados

Variación en valor

Variación en volumen

Destino principal

Preparaciones alimenticias de origen animal

103

29%

15%

EE.UU.

Frutas no tradicionales

101

14%

14%

EE.UU.

Conservas de frutas y hortalizas

101

10%

12%

EE.UU.

Productos de molinería y pastelería

20

36%

31%

Perú y Chile

Fuentes: Fedexpor y Banco Central del Ecuador

26 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

Procesos

i

A través de distintos procesos y sistemas de gestión, la industria alimenticia se ha caracterizado por cumplir con altos estándares de calidad. La obtención de diversas certificaciones internacionales es tan solo una muestra de aquello.

E

n un mundo globalizado y cada vez más exigente, la industria alimenticia ecuatoriana compite constantemente no solo por ser innovadora con sus productos, sino también por estar al mismo nivel de las exigencias internacionales.

Con ello, cada una de las empresas del sector, que representan el 45 por ciento de la industria manufacturera ecuatoriana, según la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas, realiza diversos esfuerzos para cumplir con altos estándares de producción y poder posicionarse a nivel nacional y en otros países del mundo.

La implementación y obtención

28 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

de certificaciones son un ejemplo de ello. Para Felipe González-Artigas, gerente general de La Fabril, contar hoy en día con sellos ambientales, de calidad de productos y de procesos, de eliminación de contaminantes y otros, es fundamental para estar presente de forma permanente en mercados internacionales.

Dentro de la experiencia que ha tenido la empresa manabita en sus exportaciones hacia más de 20 países, Brasil es un destino cuya rigurosidad en certificaciones es muy alta, sobre todo en temas legales. En su unidad B2C La Fabril cuenta con cinco categorías de producción de alimentos (Aceites, Margarinas, Mantecas, Co-

Foto cortesía Herbalife

Altos estándares de calidad HERBALIFE NUTRITION cuenta con la Acreditación de la Organización Internacional de Normalización ISO 17025 de sistemas de gestión de laboratorios.

berturas y Untables) todas fabricadas en su planta de Montecristi.

Su línea de Grasas & Aceites cuenta con la certificación FSSC 22000, un esquema de certificación de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria, la cual ha sido reconocida por GFSI (Global Food Safety Initiative).

Felipe González-Artigas afirma que la empresa siendo exportadora de alimentos a los Estados Unidos, también ha sido recomendada por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de dicho país) en el cumplimiento de la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act).

Esta normativa establece los requisitos para la exportación de pro-

i Foto cortesía La Fabril

ductos agroalimentarios destinados al país norteamericano y al mismo tiempo que facilita a las empresas su consolidación en dicho mercado.

La presencia de empresas con plantas de producción altamente calificadas en otros países también cumple un rol fundamental para la reactivación económica y diversificación de mercados en el Ecuador.

Herbalife Nutrition, por ejemplo, cuenta con seis instalaciones de investigación y desarrollo en el mundo, y siete laboratorios que evalúan la calidad de todos sus productos.

Parte de su personal de operaciones globales, de casi 2.000 personas, incluye más de 300 científicos, de los cuales 50 son doctores, que establecen el estándar global uniforme de calidad de la compañía y supervisan cada aspecto del desarrollo y producción.

Ximena Traversa, supervisora de comunicación de Herbalife Nutrition, indica que, a lo largo de todo el proceso de producción, se realizan rigurosos exámenes.

“Por ejemplo, cada vez que producimos un lote de nuestra mezcla de batidos nutricionales Fórmula 1 de Herbalife, realizamos más de 300 pruebas y además nos involucramos en el ciclo de vida de todo el producto, desde la concepción de la idea, hasta el etiquetado, capacitación y educación”, afirma.

Otro aspecto considerado en la fabricación es lograr una garantía para que los consumidores obtengan exactamente el mismo producto, ya sea que el producto haya sido elaborado en Francia, India o México.

LA FABRIL cuenta con diversas certificaciones de Sistemas de Gestión como ISO 9001, BPM, RSPO, ISO 14001 y BASC.

tiva de alimentación saludable.

Y es precisamente en este segmento, donde la industria láctea ecuatoriana ha dado un paso de innovación muy marcado, produciendo formulaciones infantiles líquidas.

Para Mauricio Coello, gerente de Unidad Nutri Pharma, de Lácteos San Antonio, este avance es el resultado de un proceso que viene de hace cinco años, cuando empezaron a recibir el asesoramiento y visita de una empresa argentina láctea, que fue la pri-

Fórmulas líquidas

Con relación a varios sectores de la industria, el segmento de alimentos para bebés puede destacarse por su alta rigurosidad, siendo un mercado plenamente en desarrollo a nivel mundial, y en constante investigación, para seguir garantizando la salud de los infantes.

Aunque la leche materna es la mejor opción nutricional para los bebés, en el país existen diversas ‘leches de fórmula’ que son una opción alterna-

Las empresas dedicadas a la fabricación de alimentos y bebidas, representan el 45 por ciento de la industria manufacturera ecuatoriana.

mera en la región, en producir formulaciones líquidas.

“Los técnicos de la empresa láctea Sancor visitaron nuestra planta, conocieron nuestros estándares de calidad, certificaciones -entre ellas HACCP y FSSC22000- y procesos. Vieron que teníamos una leche Triple A, la cual es la base para realizar una fórmula infantil y que es primero transformada a polvo y luego pasar a ser reconstituida nuevamente a leche con agua estéril, apta para el consumo de infantes”, 348 explica Coello.

Para lograr esta producción, la empresa también invirtió alrededor de cinco millones de dólares para readecuar ciertos procesos.

Mauricio Coello, explica que tan solo para hacer una leche común sus técnicos atraviesan siete etapas, mientras que para una fórmula infantil se requiere de 24, teniendo nutrientes como DHA, HMO y 29 vitaminas más minerales.

En septiembre de este año, Nutri Infantil cumplió un año de su primera producción de este producto, en las fórmulas Etapa 1 (de 0 a 6 meses), Etapa 2 (6 a 12 meses) y Etapa 3 (de 1 año en adelante).

Septiembre 22, 2022 •

29

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

Innovación

i

Foto cortesía Nestlé

LAS SOPAS INSTANTÁNEAS MAGGI® de Nestlé Ecuador empezaron a producirse en 1971.

Listos para disfrutar Con la pandemia, se puso en evidencia una clara tendencia por adquirir productos listos para preparar o consumir. En Ecuador, varias industrias llegan con fuerza para atender este requerimiento del mercado.

E

n una época donde familias y personas realizan múltiples actividades y trabajos, los consumidores buscan constantemente simplificar sus ocupaciones y una de ellas es el tiempo de cocinar.

Aunque el primer confinamiento, ocurrido por la pandemia, obligó a la mayoría de los ecuatorianos a preparar sus alimentos en casa, con el paso del tiempo, la industria alimenticia presentó nuevas y prácticas opciones que llegaron para quedarse.

Si bien, Christian Wahli, presiden-

30 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

te ejecutivo de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), afirma que Ecuador es un país que vive mucho de los alimentos frescos existe una clara intención de seguir innovando.

Una de las razones por las que él considera que este mercado no ha logrado expandirse en su totalidad, es debido a que en los supermercados aún existe un espacio reducido para el área de congelados, en comparación con otras líneas de alimentos y bebidas.

A pesar de este factor, la industria no se detiene, por el contrario crea nuevos productos que atraen cada vez más a consumidores, de distintas edades.

En noviembre del año pasado, por ejemplo, la marca Real de Nirsa, lanzó un snack pensado en los niños, dentro de la categoría de atún y conservas de pescado. Real Kids es un producto, a base de atún con fideos en dos presentaciones: Mac&Cheese y Pizza.

Andrea Paladines, gerente de Marketing de Nirsa, indica que el producto tiene una “tapa segura” que permite la manipulación de los niños de manera fiable, ya que está compuesta por una lámina fina metálica que es fácil de extraer desde la lata. Además, cuenta con una cuchara para consumir el producto en ese momento.

En la actualidad, Real Kids es comercializado únicamente en el merca-

Innovación

do ecuatoriano, en diferentes cadenas de autoservicios y tiendas de conveniencia con sus dos presentaciones.

Otros productos listos para consumir, formulados para distintas edades son los granos y snacks de Cereales Andinos, los mismos que tienen como ingrediente base la quinoa, con otras combinaciones con canela, vainilla, maracuyá, tomate, champiñones, salsa barbecue, etc.

Su gerente general, Viviana Viteri, comenta que aunque la empresa lleva 15 años en el mercado, antes la tendencia de este tipo de productos saludables estaba dirigida a un segmento premium. Sin embargo, con la pandemia los consumidores empezaron a modificar sus hábitos de alimentación, que se notaron claramente con un incremento del 20 por ciento en la comercialización de sus productos.

La empresa, perteneciente al Grupo Mosflor, cuenta con tres líneas de producción: cereales (bocaditos dulces), snacks (bocaditos de sal) y fácil (harina y hojuelas) con recetas listas para preparar.

De estas dos primeras líneas, los snacks cuentan con un mayor volumen de venta, por lo que su producción en el 2021 alcanzó las 120 toneladas. Adicional a ello, las presentaciones de lonchera, entre 30 y 40 gramos, son las más vendidas.

En noviembre de este año, Cereales

i

Foto cortesía Nirsa

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

REAL Kids Mac&Cheese y Pizza.

Andinos sacará al mercado una nueva línea de premezcla de panckes, tortas y risotto (con champiñones, albahaca y quinoa tostada) a los cuales solo será necesario agregar una cierta cantidad de agua y en tres minutos el producto estaría listo para servir. Dentro

La ANFAB reconoce que dentro de la línea de alimentos listos para preparar existen productos que ya son reconocidos por los consumidores, entre ellos los fideos listos instantáneos y las pizzas congeladas.

Foto cortesía Cereales Andinos

LA LÍNEA DE CEREALES ANDINOS con mayor producción es la de snacks. La planta industrial está ubicada al norte de Quito.

32 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

de sus novedades, es que también tendrá la presentación para una persona.

Recetas tradicionales

Las sopas para los ecuatorianos tienen una conexión emocional y racional que las vuelven relevantes en sus comidas diarias y dicho significado trasciende de generación en generación a pesar de todos los cambios por los que enfrentan los consumidores.

Sin embargo, en un mundo de inmediatez, los productos que les permitan a los consumidores mantener tradiciones, pero con practicidad, se vuelven relevantes y es ahí donde las sopas instantáneas han ganado terreno.

Jorge Peñaherrera, vicepresidente de Negocios Culinarios de Nestlé Ecuador, afirma que durante la pandemia y en los momentos donde los consumidores pasan más tiempo en casa, esta línea ha podido desarrollarse considerablemente hasta en un doble dígito.

En el caso de las sopas instantáneas, existen distintas variedades como la sopa de costilla, de letras, de pollo con arroz, de fideo sabor a queso, de pollo con fideos y de fideo sin gluten.

Aunque esta línea empezó a producirse desde 1971, Peñaherrera afirma que durante los últimos años este segmento también ha evolucionado para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo con ingredientes naturales como: ajo, cúrcuma, cilantro, curry, cebolla y otros que en un gran porcentaje, están libres de colorantes artificiales y conservantes.

De igual forma, la marca ha desarrollado diversos productos vegetarianos, gluten free, bajos en sodio y bajos en grasa.

Insumos

i

Foto cortesía Tetra Pak Ecuador

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

Empaques tecnológicos y sostenibles La industria alimenticia considera cada vez más, envases que reduzcan la generación de residuos, pero que a su vez garanticen su funcionabilidad.

Las inversiones en tecnología han permitido mejorar sus procesos.

N

o hay duda que la pandemia y el confinamiento ocurrido en el país, cambió el modelo de negocios de muchas empresas y marcas, las mismas que tuvieron que adaptarse al incremento de las compras virtuales y el delivery.

Edgar Jiménez, coordinador de la carrera Diseño de Productos de la Es-

34 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

pol, indica que debido a esta situación, se evidenció la necesidad de tener una clara estrategia de packaging.

Las marcas más maduras, por ejemplo, pudieron recurrir a estrategias más elaboradas para aumentar la experiencia de consumo, esto incluye a empresas orientadas al servicio como restaurantes, así como a pro-

LOS ENVASES DE TETRA PAK® en Ecuador cuentan con un sistema Unicode o PICCO, mediante la impresión de un código QR, para que el consumidor acceda a información detallada del alimento.

ductores de alimentos empacados.

Y es que el empaque ha sido a lo largo del tiempo una herramienta para conectar con los consumidores, utilizando distintos códigos visuales y nuevas tecnologías. Al realizar un breve análisis de cómo ha evolucionado este tema en Latinoamérica, Hernán Braberman, experto en marcas y packaging y director ejecutivo de diseño en Tridimage en Argentina, menciona, que el panorama aún sigue siendo mixto.

Por un lado, indica que hay empresas que utilizan las fórmulas del antiguo packaging, limitándose a realizar una comunicación muy básica de lo que contiene el producto. Mientras que por otro lado, existen marcas que han empezado a contar historias a través del empaque.

“En el caso de Ecuador, por ejemplo, he observado que la industria exportadora de cacao ha descubierto que

Insumos

hay formas y códigos internacionales que el consumidor quiere entender, como por ejemplo el origen de su producto, quiénes y cómo lo hacen y otros aspectos que son fundamentales para el consumidor, en especial para las nuevas generaciones que son cada vez más exigentes”, explica Braberman.

i Foto Shutterstock

INDUSTRIA INVERSIÓN ALIMENTICIA HOSPITALARIA

EL INCREMENTO DEL SERVICIO de delivery evidenció la necesidad de tener una clara estrategia de packaging.

Sostenibilidad

En la actualidad, la industria alimenticia está considerando cada vez más envases que reduzcan la generación de residuos, pero que a su vez garanticen su funcionabilidad. Asimismo, se puede observar en las perchas, envases con materiales sostenibles o que hayan sido reutilizados.

Sin embargo, Edgar Jiménez, de la Espol, también enfatiza que los cambios radicales en los sistemas de packaging resultan utópicos aún por temas funcionales, especialmente en el sector alimenticio.

“Por ejemplo, a pesar de que el papel resulta menos contaminante que el plástico, no podrá reemplazar sus funciones de aislamiento de la humedad o de patógenos, la protección de los alimentos y el tiempo de vida útil en percha. En este caso, éstos terminan siendo muy útiles en el área de servicios, con un packaging de vida muy corta”, explica.

El docente también afirma que hay muchos empaques que utilizan papel craft en su exterior y dan la ilusión de sostenibilidad, sin embargo, en su interior poseen varias capas plásticas para impermeabilizar el producto alimenticio, por lo tanto, se dificulta el reciclaje. El vidrio por otro lado posee una mayor capacidad para la reciclabilidad y reutilización.

Francisco Mena, presidente ejecutivo de la Asociación de Industrias de Bebidas no Alcohólicas del Ecuador (AIBE), considera la constante reinvención que existe, siendo el cuidado del medio ambiente y la adopción de nuevas tecnologías en procesos industriales y comerciales, las tendencias que marcan el camino del sector.

En la actualidad, Mena indica que se recicla cerca del 70 por ciento de las botellas que se colocan en el mercado 36 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

y se busca recuperar la totalidad hasta el 2030.

“La industria es un referente en la aplicación de los principios de la economía circular, ya que hemos incorporado paulatinamente resina reciclada de grado alimenticio en la fabricación de nuevos envases, para facilitar su acopio y reciclaje, así como el aligeramiento de los mismos, para disminuir la huella ecológica”, manifiesta.

“A pesar de que el papel resulta menos contaminante que el plástico, no podrá reemplazar sus funciones de aislamiento de la humedad o de patógenos, la protección de los alimentos y el tiempo de vida útil en percha”.

Edgar Jiménez, coordinador de la carrera Diseño de Productos de la Espol.

En Ecuador, el envase de Tetra Pak® también ha permitido que los alimentos y las bebidas se puedan distribuir y almacenar de forma aséptica, con una vida útil típica de 6 a 12 meses.

Guillermo Yáñez, director Comercial de Tetra Pak Ecuador, hace énfasis en la trazabilidad que aplica la compañía en toda la cadena de valor de procesamiento y envasado de alimentos. Para ello, en nuestro país se ha usado el sistema Unicode o PICCO, mediante la impresión de un código QR, en el cual el consumidor accede a información detallada del alimento.

La empresa usa materiales sostenibles para sus tapas y sorbetes, que se elaboran con caña de azúcar y cartón, respectivamente, y semanas atrás anunció el inicio de un proyecto piloto que busca la introducción de polímeros reciclados en la composición de los envases de cartón.

En Ecuador, la compañía participa con cerca de 600 millones de envases anuales para diversas categorías como jugos, néctares y bebidas, así como lácteos.

En el mercado local, Tetra Pak trabaja con más de 50 marcas del sector de alimentos y bebidas. Yáñez afirma que en esta industria uno de los segmentos de mayor demanda es el de envasado de bebidas lácteas y jugos, aunque el interés de envasar alimentos tiene un crecimiento importante y cuenta con gran potencial.

i Por: Sandra Armijos Medrano - sarmijos@vistazo.com

38 • Hacia una mayor producción petrolera

41 • Pluspetrol y su compromiso con el bienestar común

42 • Nuevos combustibles entran a la escena

PETRÓLEO Y GAS 44 • Tecnologías e innovaciones para el sector

37

PETRÓLEO Y GAS

Actualidad

i

Hacia una mayor producción petrolera Atraer inversiones, explorar nuevos yacimientos y reacondicionar pozos son algunas de las estrategias del Gobierno para alcanzar esta meta.

C

Fotos cortesía Ministerio de Energía y Recursos Naturales No Renovables

PETROECUADOR prevé duplicar en cinco años la producción equivalente de petróleo por día.

38 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

on una nueva política hidrocarburífera y una mayor participación del sector privado, Ecuador se ha propuesto duplicar su producción petrolera diaria a un millón de barriles, una meta ambiciosa que el Gobierno ha emprendido, a través del Decreto Ejecutivo N° 95.

El Viceministerio de Hidrocarburos detalla que el plan de crecimiento está enfocado en mantener la actual producción y atraer nuevas inversiones que generen un aumento aproximado de 505.000 barriles promedio al día (BPD).

Ese volumen se lograría en un 20 por ciento con proyectos exploratorios con potencial incremental y el porcentaje restante con la optimización de producción de campos, previamente explotados para el final del actual período gubernamental.

Actualmente, Petroecuador es el responsable de extraer aproximadamente el 80 por ciento del petróleo a nivel nacional. Hasta el 17 de agosto, la producción de crudo alcanzó los 495.464 barriles por día.

El ente hidrocarburífero puntualiza que en coordinación con el Ministerio de Ambiente, Agua y Transición Ecológica (MAATE) se ejecutarán las actividades comprometidas de los contratos de participación para los Bloques Chanangue, Charapa, Iguana y Espejo, acciones encaminadas al descubrimiento de nuevas reservas de petróleo, así como para impulsar la implementación de proyectos de recuperación mejorada.

Esas acciones permitirán contrarrestar la declinación de los yacimientos y continuar con el desarrollo del campo Ishpingo, abierto desde el 13 de abril con el pozo Ishpingo-A5 y con una producción aproximada de 6.000 BDP. “Esta cartera de Estado, en coordi-

i nación con el MAATE, permitió iniciar la perforación de los pozos exploratorios Jandaya-1, Tui-1, Yin-1, obteniendo una producción inicial superior a los 1.000 BDP para cada uno de los pozos”, manifiesta la entidad.

Asimismo, destaca que el Ministerio de Energía y Recursos Naturales No Renovables (MERNR) con Petroecuador están solventando los retrasos que han surgido en los proyectos por factores exógenos y que adicionalmente están analizando otros considerados estratégicos. Según el plan, el 80 por ciento del crecimiento dependerá de inversión privada y el 20 por ciento de dinero público.

Ambos sectores están ejecutando varias actividades para incrementar la producción petrolera, entre ellas la campaña de perforación, reacondicionamiento y perforación en Auca, Shushufindi, Yuralpa, Sacha e Ishpingo, MDC, Tapir, Johanna, entre otras.

Tecnología y sostenibilidad El MERNR resalta que todos los proyectos exploratorios que apalancarán la producción de hidrocarburos para las siguientes décadas utilizarán tecnología de punta y un desarrollo sostenible con las comunidades y medio ambiente de las zonas de influencia.

A decir de Jesús Rodríguez, gerente técnico EOR de la compañía de tecnología upstream para el desarrollo de la producción global de petróleo y gas Nakasawa Resources, para cumplir con la meta, Ecuador deberá implementar varias tecnologías de recuperación mejorada de petróleo (conocidas como EOR).

Estos sistemas, explica, se aplican durante el ciclo de vida posterior de un yacimiento con el fin de aprovechar la improductividad de los pozos y aumentar las reservas, tecnologías que, aunque son recientes, ya se han utilizado en el país.

“En 2015, la entonces empresa Petroamazonas demostró que las tecnologías EOR con inyección de agua aplicadas a cinco yacimientos lograron una tasa de recuperación de los reservorios del 24 por cien-

EN EL DECRETO EJECUTIVO N° 95 se reformula el modelo de Contrato de Participación para fomentar la exploración y explotación de hidrocarburos en el Ecuador.

to, cerca del rango mundial del 27 por ciento. Algo que es positivo si se estima que otros métodos como el de la inyección de vapor pudieran llegar al 70 por ciento según los resultados de los estudios de la empresa hoy fusionada con Petroecuador”, menciona.

Rodríguez expresa que en el mercado internacional Ecuador sufre del conocido ‘castigo de descuento o diferencial’, dado que los dos tipos de crudo que comercializa están entre los pesados y medianos: Oriente (24° API) y Napo (18° API); cuando la referencia West Texas Intermediate (WTI) es de 39° API. Por esta razón, la extracción de crudo pesado demanda de mayores recursos y por ende pérdida en la rentabilidad.

“Las tecnologías EOR con el método de inyección de vapor han tenido un rol importante en la recuperación terciaria de crudos altamente viscosos y de bajo API, llegando a obtener un recobro de 50-60 por ciento”, señala.

Hasta finales de 2022 Petroecuador prevé adjudicar 11 proyectos petroleros. El Viceministerio de Hidrocarburos detalla que el contacto con las operadoras que mantienen contratos suscritos con el Estado es permanente y que varias empresas están interesadas en la migración contractual.

El objetivo es fomentar mayor inversión, principalmente en fase de exploración, lo que permitirá ubicar nuevas reservas que puedan ser explotadas en beneficio del Estado.

“Más allá del proceso de migración, los equipos negociadores llevarán a cabo sus actividades en plena observancia de la norma constitucional y legal, buscando acuerdos que mantengan la rentabilidad actual para el Estado o que se mejore. Considerando que, por mandato constitucional, siempre el Estado debe tener beneficios mayores respecto de los que percibe la empresa operadora”, recalca el Viceministerio.

Proyecciones para la producción de hidrocarburos (en barriles de petróleo)

Petróleo Gas Amistad Gas Asociado + Líquidos Total

2022

2023

2024

2025

2026

495.000

708.810

754.392

759.123

762.706

4.138

4.966

5.959

6.852

7.880

10.279

17.401

17.401

33.736

33.736

509.417

731.177

777.752

799.711

804.323

Finalidad: duplicar en cinco años la producción equivalente de petróleo por día de EP Petroecuador.

Fuente: EP Petroecuador Septiembre 22, 2022 •

39

PETRÓLEO Y GAS

En cifras

i

PANORAMA PETROLERO Producción nacional de petróleo crudo en campos EP Petroecuaor

Empresas privadas

16,06

57,05

36,60

135,99

139,65 35,79

40,95

152,85

(en millones de barriles)

Exportaciones

2018

2019

2019

$8.607,3

2020

2021

2020

2021

2022 ENE - MAYO

$1.587,3

$5.250,4

$8.679,6

$8.801,8

(millones de dólares)

MERNR reportó que hasta el 31 de diciembre de 2020 las reservas de petróleo eran:

2022 ENE-ABR

Transporte de crudo en el 2022

Reservas Probadas (1P)

1.370 millones

Reservas Probables (2P)

1.662 millones

Reservas Posibles (3P)

2.062 millones

de barriles

de barriles de barriles

• Nota: las reservas son calculadas considerando el límite económico o fin de contrato para las empresas privadas y límite económico para la empresa pública.

(en barriles)

12´000.000 10´000.000 8´000.000 6´000.000 4´000.000 2´000.000 ENERO

OCP

FEBRERO

SOTE

40 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

134 campos petroleros están operativos en el país, éstos se ubican en Sucumbíos, Orellana, Pastaza, Napo, El Oro y Santa Elena y son operados por 14 empresas.

Fuentes: Banco Central del Ecuador y Ministerio de Energía y Recursos Naturales No Renovables

i

P

PETRÓLEO Y GAS

Pluspetrol y su compromiso con el bienestar común

luspetrol es una compañía con 45 años de experiencia en la exploración y producción de hidrocarburos. Desde mediados del 2019, opera el Bloque 10, en donde se encuentra el Campo Villano, ubicado en la provincia de Pastaza.

Durante estos tres años, Pluspetrol ha aportado al progreso socioeconómico del Ecuador a través de operaciones sustentables que lo ubican como el quinto productor privado de hidrocarburos del país. La empresa proyecta concretar la exploración y producción de otros campos petroleros en los próximos años.

La compañía, a través de su política de sostenibilidad, implementa programas sociales en beneficio de 28 comunidades indígenas del área de influencia de sus actuales operaciones.

Contenido patrocinado

Producción

Educación y salud Como parte del Programa de Educación, ejecutado bajo directriz del Ministerio de Educación, en el año lectivo 2021–2022, Pluspetrol entregó a 25 Unidades y Centros Educativos Comunitarios Interculturales Bilingües, útiles escolares y víveres para la preparación de la

CAMPO VILLANO, Bloque 10, operado por Pluspetrol.

colación escolar que 1.395 estudiantes reciben de manera diaria durante todo el período lectivo.

Dentro del eje educativo, se incluye el programa de becas de tercer nivel, con el cual hasta el momento 66 miembros de las comunidades del área de influencia de la operación han obtenido su título universitario y 22 se encuentran actualmente cursando sus carreras universitarias.

Pluspetrol ejecuta su Programa de Salud en coordinación con el Ministerio de Salud Pública. En 2021, la compañía brindó apoyo logístico para desplegar más de 17.000 atenciones médicas, 135 brigadas médicas y 26 campañas de fumigación.

Medio ambiente En 2022, Pluspetrol puso en marcha su Programa Ambiental Participativo (PAP). Una iniciativa implementada de manera adicional a la normativa ambiental vigente.

El PAP agrupa a ocho profesionales de las comunidades indígenas del

área de influencia del Campo Villano para que sean partícipes de la gestión ambiental de la compañía e impartan capacitaciones sobre cuidado del ambiente en sus comunidades.

Hasta el momento, el Programa Ambiental Participativo ha realizado:

Un censo a 28 comunidades indígenas

del área de influencia de la operación de Pluspetrol Ecuador para la elaboración de la línea base socio económica.

Capacitaciones a Comunidades Indígenas en:

• Manejo de residuos sólidos.

• Buenas prácticas ambientales.

• Conservación de flora y fauna silvestre.

• Turismo como alternativa para la gestión ambiental en las comunidades.

Pluspetrol busca potenciar el desarrollo energético sostenible para el bienestar de las actuales y futuras generaciones

Foto cortesía Pluspetrol

Septiembre 22, 2022 •

41

Mercado

i

Foto José Dimitrakis

PETRÓLEO Y GAS

Nuevos combustibles entran a la escena La nueva gasolina Eco Plus de 89 octanos espera convertirse en una mejor alternativa que la extra con etanol. Un total de 80 estaciones de servicio se han sumado a su expendio.

D

espués de dos aplazamientos, Petroecuador arrancó oficialmente el 22 agosto con el despacho de la nueva Ecoplus de 89 octanos, esto como parte del Plan Piloto para la implementación de las nuevas gasolinas impulsado por el Gobierno. La comercialización del combustible comenzó en las provincias de Guayas, Esmeraldas y Los Ríos.

Durante los seis primeros días el Terminal de Productos Limpios Pascuales y la Refinería Esmeraldas despacharon 90.836 galones de la nueva nafta, según datos de la petrolera estatal. Su precio de venta al público (liberado y sin subsidio) fue de 3,89 dólares por galón, costo que variará mensual-

42 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

mente, de acuerdo con lo que establece el Reglamento de Fijación de Precios de Derivados de Hidrocarburos.

Sobre la producción de las gasolinas Extra y Ecopaís, el jefe de programación de Petroecuador, Rafael Armendáriz, aseguró en Contacto Directo de Ecuavisa que se seguirá garantizando. “El plan del Gobierno es ofrecer una nueva alternativa al consumidor, sin retirar los productos subsidiados. Las gasolinas Extra y Ecopaís no van a desaparecer, se las va a garantizar. Este es un piloto que empieza en tres provincias y al ser un piloto se va a evaluar el comportamiento de la demanda y el apetito de la ciudadanía por esta gasolina”, señaló.

La Ecoplus 89 se elabora con un 92 por ciento de gasolina de 85,5 octanos y un 8 por ciento de etanol, tiene alrededor de 200 partes por millón (ppm) de azufre, mientras que la norma INEN exige máximo 650 ppm. Un total de 80 estaciones de servicio (EDS) de Petroecuador, Primax, Masgas, Terpel, Petróleos y Servicios, Energylider, PDV Ecuador, Gaspetrolium y Petrolríos, se han sumado al expendio de esta nafta.

Adecuaciones La incorporación de un nuevo combustible a la oferta demandó también un acondicionamiento en la infraestructura por parte de las EDS. En el caso de Terpel, por ejemplo, se reconfiguraron las conexiones de las líneas o tuberías internas con los dispensadores para su respectivo despacho.

El gerente de combustibles de la marca, Xavier Granda, cuenta que en

1.176

estaciones de servicio hay a nivel nacional, según la Agencia de Regulación y Control de Energía y Recursos.

Foto cortesía Terpel

i

LAS ESTACIONES DE SERVICIO de Terpel se abastecen de la nueva gasolina desde las plantas de suministro de Guayaquil y Esmeraldas.

Foto cortesía Shell

el mercado son pocas las estaciones que tienen capacidad de manejar cuatro productos. “Para las siguientes EDS ya se requerirán nuevas inversiones como ampliación de tanques o líneas, por lo que su incorporación al plan piloto estará alineado a la demanda de la gasolina de 89 octanos”, manifiesta.

Para la comercialización de la Ecoplus, Terpel arrancó con dos estaciones en Guayaquil, posteriormente se incorporará la Súper Premium de 95 octanos a toda su red a nivel nacional.

EnergyLíder, licenciataria de la marca Shell, también inicia el despacho con dos estaciones de servicio en el Puerto Principal, un trabajo que demandó de un mantenimiento integral de los tanques de almacenamiento, así como el control y ajustes de dispensadores y tubos de venteo.

John Suárez, gerente general de SINPET empresa especializada en el diseño de EDS, explica que debido a que los nuevos combustibles tienen un mayor contenido de alcohol-etanol, son más corrosivos e higroscópicos.

Esta característica los vuelve más susceptibles a las tuberías y tanques metálicos, por lo que es necesario un mayor control de la cantidad de agua en los tanques y de supervisar a la separación que se pueda presentar en la unión del agua, combustible y alcohol, debido al cambio de temperatura y densidades.

“Las estaciones ya han incorporado sistemas de telemedición, para medir electrónicamente de manera permanente la cantidad de agua que se pueda generar por los cambios de temperatura, explica Suárez.

Expectativas A decir del gerente de marketing de EnergyLíder, Fernando Suraty, desde el incremento del precio de la gasolina Sú-

LA COMERCIALIZACIÓN de la Ecoplus se alinea a los planes de Shell de introducir combustibles aditivados.

per, muchos clientes optaron por utilizar aditivos para optimizar el combustible regular, por lo que la Ecoplus se presenta como una buena alternativa.

“Esta mejora de producto se alinea con nuestros planes de introducción de combustibles aditivados (Shell V-Power) próximamente, con el objetivo de ofrecer gasolinas de calidad mejorada”, menciona.

Shell cerró el primer semestre con ocho estaciones de servicio en Guayaquil y Quito y prevé culminar el año con 29 y en el próximo lustro llegar a

100 establecimientos.

Xavier Granda de Terpel, comenta que en el primer semestre de este año la marca comercializó 115 millones de galones de combustible, nueve por ciento más que el periodo anterior.

La gasolina de mayor demanda es la Extra y Eco con 67 millones de galones, seguida por el diésel con 43 millones y la Súper con 5 millones de galones.

El Plan Piloto para la implementación de las nuevas gasolinas contempla también la gasolina Súper Premium de 95 octanos.

Septiembre 22, 2022 •

43

Proveedores

i

Foto cortesía Ministerio de Energía y Recursos Naturales No Renovables

PETRÓLEO Y GAS

Tecnologías e innovaciones

Generadores de electricidad, sistemas para la optimización de petróleo y la separación del gas y agua, así como equipos pesados son algunas facilidades que se utilizan en el sector.

E

cuador se ha puesto como meta incrementar su producción petrolera hasta el 2026.

Para alcanzar este objetivo, la industria hidrocarburífera tiene a disposición diversas tecnologías para la recuperación mejorada de petróleo conocidas como EOR. A través de estas técnicas se inyectan fluidos y productos químicos para movilizar los hidrocarburos restantes no producidos durante los métodos de recuperación primarios y secundarios.

De esta forma, las sustancias inyectadas permiten barrer eficazmente el petróleo inmóvil de un determinado sistema de rocas y fluidos del yacimiento.

44 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

Para Ecuador, la compañía de tecnología upstream para la producción global de petróleo y gas Nakasawa Resources, ofrece técnicas de mejora de recuperación térmica de crudo por inyección de vapor, a través de los sistemas Super Matroid Heater™ (SMH) y Super Matroid Cyclone™ (SMC), los mismos que optimizan la producción de petróleo en pozos existentes con mayor rentabilidad y menor impacto ambiental, al reducir el volumen de agua tratada, indica el gerente técnico EOR de la empresa, Jesús Rodríguez.

Estas tecnologías reducen la concentración de gases de efecto invernadero y brinda beneficios como: un

vapor con más del 95 por ciento de calidad; 12 por ciento menos de consumo de agua y gas combustible; incremento de la producción de petróleo en un 315 por ciento en los pozos trabajados y área aplicada.

Una empresa que se ha enfocado en el desarrollo de innovación y tecnología, así como herramientas, equipos, partes, piezas y servicios para los sectores petrolero, minero, energético e industrial es SERTECPET. El gerente general en Ecuador, Vinicio Troncoso, comenta que sus proyectos se respaldan en normas internacionales con estándares de calidad, seguridad y cuidado del ambiente. Su sistema de gestión es uno de los más completos de la región, incluyendo el grado de patentabilidad.

“SERTECPET está a la vanguardia no solo como usuario en la adquisición de nuevos desarrollos y soluciones, sino también somos creadores de tecnología. Contamos con patentes de productos que apoyan a los procesos en campo, en la extracción de petróleo, procesos de limpieza de pozos mediante herramientas diseñadas y producidas en nuestro Complejo Industrial Ecológico en la provincia de

Las tecnologías EOR optimizan la producción de petróleo en pozos existentes con mayor rentabilidad y menor impacto ambiental.

Foto cortesía RS ROTH

i

Orellana. Nuestros productos han sido patentados en 27 países”, manifiesta.

La firma ha participado en la construcción y operación de facilidades tempranas de hasta 20 proyectos petroleros a la vez, a los que ha provisto de tecnología de punta para el control de los procesos de separación del gas y del agua.

Energía La generación de energía también es una necesidad del sector hidrocarburífero, para este segmento RS ROTH ha desarrollado soluciones energéticas a la medida, tales como: diseño, instalación y puesta en marcha de centrales de generación llave en mano de 5, 10 y 20 megavatios (MW) en varios voltajes.

También tiene plantas de tratamiento de gas para el acondicionamiento de la calidad del gas residual o asociado (convirtiéndole en un combustible apto para grupos electrógenos a diésel con el uso de un sistema

RS ROTH es una empresa ecuatoriana especializada en la renta, operación y mantenimiento de grupos electrógenos.

bi-fuel); unidades de bombeo en varios rangos de presiones y caudales y con diferente tipos de fluidos aplicados en transferencia de crudo; reinyección de agua; energización del fluido para bombeo jet; power oil; pruebas hidrostáticas y de caudales múltiples, así como productos complementarios.

El gerente de operaciones y de gestión comercial, Ramiro Molina, afirma que RS ROTH ha implementado equipos HPS sobre plataformas móviles, un equipo de bombeo quintuplex de 2.000 HP y ha modernizado los equipos de generación.

Entre sus innovaciones está el de-

Millonaria inversión en GLP

DURAGAS ABASTIBLE firmó un contrato de inversión con el Estado por 50 millones de dólares, para ampliar su capacidad instalada de almacenamiento, envasado y comercialización de gas licuado

de petróleo (GLP).

Su gerente general, Jaime Solórzano, cuenta que a inicios de este año se obtuvo la factibilidad por parte de la Agencia de Regulación y Control para construir una nueva planta de almacenamiento y envasado en la provincia del Guayas, la cual se prevé funcionará en los primeros meses del 2024 y atenderá alrededor del 40 por ciento de la demanda nacional.

“Esta planta será construida con los más altos estándares internacionales operativos y de seguridad, generando mayor eficiencia en nuestros procesos y mejorando el nivel de servicio

a nuestros clientes. El monto de esta inversión asciende a 20 millones de dólares, lo cual implicará un incremento al contrato de inversión suscrito con el Estado ecuatoriano”, manifiesta.

En el 2021, la compañía comercializó 521.000 toneladas de GLP a nivel nacional, cubriendo el 39,8 por ciento de la demanda del país. De esta venta, el 88 por ciento fue para el segmento doméstico, el 11 por ciento al comercial, industrial y agroindustrial, y el uno al sector vehicular, a través de estaciones de servicio. La empresa está ampliando la cobertura del gas de uso vehicular.

Septiembre 22, 2022 •

45

Proveedores

i Foto cortesía SERTECPET

PETRÓLEO Y GAS

SERTECPET suscribió un convenio de cooperación con la Universidad de Edimburgo para desarrollar tecnologías amigables con el ambiente en la industria de petróleo y gas.

LOS PRODUCTOS Y SOLUCIONES de SERTECPET aplican manufactura robótica y sus diseños son asistidos por software de ingeniería y simuladores.

46 • S e p t i e m b r e 2 2 , 2 0 2 2

“No es algo sencillo, pero bien implementado da excelentes beneficios tanto económicos como ambientales”, expresa Wierdak.

Para la industria petrolera, IASA provee también maquinaria de construcción general, excavadoras, cargadoras, tractores, cargadora-retroexcavadoras y montacargas de varios tipos para la manipulación de materiales.

Además, cuenta con una sucursal en El Coca provista de talleres y stock de repuestos para atender las eventualidades de sus clientes.

Productos químicos En la operación de pozos petroleros se utilizan productos químicos como: dispersantes, desengrasantes, solventes, surfactantes, humectantes, conGENERADOR DE ENERGÍA a gas modelo G3512 de IASA.

Foto cortesía IASA

sarrollo de un nuevo sistema de operación de equipos de generación empaquetado, compactos y móviles, los cuales han permitido disminuir los tiempos de instalación, disposición de espacio y costos.

“Solventamos a Petroecuador en los proyectos de Auca y Shushufindi con operación de 12MW a nivel de 13.800 voltios”, detalla Molina.

Y es que debido a que las áreas de operación petroleras se encuentran en zonas remotas en las que no hay acceso a la red eléctrica pública, los generadores eléctricos son los más demandados. Para atender esta necesidad IASA ofrece equipos de combustión tanto a diésel como a gas.

Estos últimos, cuenta el gerente nacional de ventas del sector industrial, Juan Antonio Wierdak, son los más novedosos, pues permiten reducir el uso de diésel, algo que es positivo tomando en cuenta que el valor de este combustible puede alcanzar hasta el 80 por ciento del costo total de posesión y operación.

El gas normalmente sale de los campos y al no ser utilizado, muchas veces debe ser quemado, por lo que estos equipos permiten el aprovechamiento del recurso.

troladores de pH y modificadores de permeabilidad. OVERTECH se ha especializado precisamente en el diseño, formulación, fabricación, evaluación y utilización de estos productos y otros sistemas para el segmento hidrocarburífero.

A inicios de este año la compañía desarrolló el lubricante de lodos para perforación de pozos MUDLUBE-101 que facilita la excavación al refrigerar y lubricar la completación de fondo, a la vez que ayuda en el arrastre de sólidos de bajo pozo para aumentar su vida útil.

Su gerente general, Patricio Llerena, dice que el producto se utiliza en las torres de perforación operativas y ha reemplazado a los insumos importados. “La materia prima se obtiene en el área de operaciones petroleras”, reseña.

Los productos de OVERTECH son de elaboración nacional, en su portafolio se ofrece también antiespumantes, desoxidantes/fosfatizantes y el servicio de limpieza de pozos.