Manabí y su nueva oferta turística
OCTUBRE 22 de 2015
Disfrute un fin de semana en
Cañar El encanto austral
Manta
Simbología secciones
Foto: Iván Navarrete
Manabí
La provincia de diversos encantos
El circuito del cacao es una de las nuevas alternativas turísticas de Manabí. El recorrido tiene una extensión de 130 kilómetros.
En la provincia se impulsa una nueva oferta turística que permite conocer el procesamiento del cacao y del café; realizar la observación de aves y presenciar la elaboración de los sombreros de paja toquilla.
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a exquisita gastronomía, las hermosas playas y la actividad pesquera son las principales características que atraen a los
turistas a Manabí. Sin embargo, esta provincia cuenta con muchas más distracciones que la convierten en un punto de referencia turística.
STAFF
Alejándonos de la costa, tierra adentro, Manabí también se destaca por su riqueza productiva y su variada fauna que ahora se promueven a
través de cuatro iniciativas turísticas: el Circuito del Cacao, el Circuito del Café, el Circuito de la Paja Toquilla y el Circuito del Colibrí.
EJEMPLARES EN CIRCULACIÓN: 22.200
Editor de Suplementos Publicitarios: Fausto Lara Flores - flara@vistazo.com | Redacción: Estefanie Maquilón y Yury García | Diseño y Diagramación: José Zambrano | Corrección: Jonathan Lozano Pazmiño | Ventas Guayaquil: Ángel Seixas | Ventas Quito: Viviana Gallardo | Ventas y Clasificados: Editorial Vistazo | Teléfonos Guayaquil: (04) 2327-200; 2328-505 | Teléfono Quito: (02) 3985-700 | Foto portada: José Dimitrakis | Personaje de portada: Camila Marañón | Fotos: José Dimitrakis, Iván Navarrete, Cortesía y Archivo. | 4
»Súper•Turístico
Si los visitantes desean conocer el procesamiento del cacao y disfrutar de su sabor, el circuito comienza en la capital de la provincia, Portoviejo. La primera estación o parada para los visitantes está a 9 kilómetros de la ciudad, específicamente, en las instalaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), donde se expenden las plantas de cacao fino y de aroma certificadas. Aquí los expertos enseñan los diversos tipos de reproducción, germinación y las técnicas de injertos del cacao. La siguiente parada es la finca Don Atanacio, donde existe una parcela demostrativa de manejo orgánico del producto y se pueden recorrer las plantaciones. El propietario de la finca, Don Atanacio, explica todas las actividades relacionadas con la siembra del cacao. Además, en el lugar hay una variedad de plantas frutales como mango, aguacate, naranja, mandarina, mamey, caimitos, marañón, limón y coco. Justamente, por este último producto, una de las bebidas que se brinda a los visitantes es el agua de coco que permite refrescarse durante el recorrido. De aquí, el recorrido avanza hasta Calceta. En este punto está el centro de acopio de cacao fino y de aroma más grande de la provincia, integrado por alrededor de mil productores. En este lugar, los
Foto: José Dimitrakis
Circuito del cacao
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Contactos Dirección del Ambiente del Gobierno Provincial
Horario: 08:00 a 16:00 Teléfono: (05) 2630336 / 2630637/ 2630674
iNIAP
Teléfono: 2420556 / 2420317/0993369052 Valor: $1 por persona
Finca Demostrativa Don Atanacio
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Contacto: Atanacio Mieles Teléfono: 0986612099 Valor: $1 por persona
Corporación Fortaleza del Valle
Horario: 08:00 a 12:00 y de 14:00 a 16:00 Contacto: Ing. Berto Zambrano Teléfono: (05) 2685669 / 0999078915 Valor: $1 por persona
Quinta Colina del Sol
3 1. Los productores explican todo el procesamiento del cacao. 2. la tonga es uno de los platos que pueden disfrutar los turistas en la ruta. 3. en el recorrido también se puede adquirir artesanías de tagua.
visitantes aprenden sobre el procesamiento del producto antes de ser exportado: la recepción, fermentación, secado y almacenamiento. Luego viene el momento del almuerzo, en el sector del Bejucal, que está ubicado en la vía Calceta- Canuto. Los turistas tienen la oportunidad de probar el sabor típico manabita y de la famosa Tonga manabita (la envoltura es de hojas de plátano y en su interior va una porción de arroz, un maduro frito, una presa de pollo o de pato criollo cocinada al jugo, todos acompañados por
una salsa líquida de maní y perejil). Naturalmente, degustan el chocolate artesanal y varios dulces de cacao. En el lugar los atiende su dueño, Don Eumeny Candelario Álava Párraga, referente importante de la cultura montubia y gestor cultural del folclor de su provincia. Él divierte a los presentes a través de amorfinos, leyendas campestres y versos, que han sido transmitidos por varias generaciones. De regreso a Portoviejo, una parada obligada es el cantón Rocafuerte para probar
Al final del circuito, en el mercado artesanal hay exposiciones de collares, aretes, pulseras, réplicas de animales, entre otras creaciones, elaborados con tagua.
Contacto: Lcdo. Eumeny Álava Teléfono: 0997428045 Valor: $1 por persona
Asociación de Dulceros de Rocafuerte
Contacto: Jimmy Romero Teléfono: 0980096009
Asociación de Artesanos de Tagua
Contacto: Lcdo. Edison Valencia Teléfono: 0986824783
los tradicionales dulces. Esta tierra es la cuna del huevo mollo, bocadillo, troliche, galletas de almidón, limón relleno, alfajores, helados de cacao, dulces de camote, papaya, suspiro y cocada. Finalmente, en esta ruta del cacao los visitantes conocen a los artistas de la Asociación de Artesanos de Tagua de Sosote. Allí se puede adquirir recuerdos elaborados en tagua, llamado el marfil vegetal. Súper•Turístico«
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Contactos Puerto López: Angel Pincay Departamento de Turismo turismo.itur. puertolopez@gmail.com
sos para conservar la especie. En el Circuito del Colibrí, que está en la Ruta del Spon-
La actividad ciclística complementa la Ruta del Colibrí que tiene 33 kilómetros de extensión. dylus, se escucha una “sinfonía de cantos de aves”, pues también es un sendero de observación. Allí existe señalética que instruye a los visitantes.
Una vez terminado el circuito, los turistas pueden disfrutar los encantos del balneario de Puerto López y su oferta turística.
Foto: Cortesía
Observación de aves, deporte y mucha naturaleza es la oferta que brinda el Circuito del Colibrí, donde la gran atracción es poder apreciar al segundo colibrí más pequeño del mundo. Para disfruta esta ruta, los visitantes pueden acurdir a la competencia ciclística, que se desarrolla cada 15 de noviembre en la provincia y que tienen una extensión de 33 kilómetros. El recorrido va por el recinto Ayampe, luego pasa por el caserío de Quebrada Honda, recinto Guale (en la intercepción del río Ayampe), comuna El Pital y desde allí hasta el cantón Puerto López. El nombre del trayecto se debe a que toda la zona de paso es el hábitat del “Estrellita Esmeraldeña”, que es el segundo colibrí más pequeño del mundo. La competencia deportiva se realiza para que las personas tomen conciencia de la importancia de proteger los remanentes acuíferos y bosco-
Fotos: José Dimitrakis
Circuito del Colibrí
Estrellita Esmeraldeña es el segundo colibrí más pequeño del mundo, y se lo puede ver en Manabí. Luego del circuito se puede disfrutar de Puerto López. 6
»Súper•Turístico
Circuito del Café
Los amantes del tinto, capuchino, mocachino y más… tienen en Manabí la oferta perfecta para hacer turismo y disfrutar del exquisito sabor de estas bebidas. Solo deben visitar el Corredor turístico del Café, que inicia desde la ruta de Chade en Jipijapa y se extiende hasta el cantón 24 de Mayo. Los turistas pueden conocer durante el recorrido 30 fincas integradas, con 36 albarradas para sembrar café. ¿Qué pueden hacer allí? Los visitantes pueden observar el proceso de elaboración del producto y, la mejor parte, degustarlo con platos típicos de la zona. También pueden probar la variedad de frutas sembradas sin fertilizantes, entre ellas la papaya, limones, naranjas, mandarinas, entre otras. Asimismo, en la finca modelo Vasar Caffee enseñan el proceso de siembra, secado, tostado y molida del producto. El recorrido tiene una extensión de 12 kilómetros.
Foto: Iván Navarrete
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3 1. Los productores de café de los cantones Jipijapa y 24 de Mayo participan en la ruta turística. 2. El café manabita es una de las delicias que se pueden consumir en la provincia. 3. La elaboración de los sombreros de paja toquilla es una actividad que se puede apreciar en Montecristi.
Cuna de la paja toquilla
Los turistas que llegan a Manabí no pueden irse sin visitar la comunidad Pile, en el cantón Montecristi. El emblemático pueblo concentra a la mayoría de
los tejedores de sombreros de paja toquilla de toda la provincia. En vivo se observa la habilidad manual de los hombres y mujeres que viven de este producto, que hace 3 años fue ca-
talogado por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. También, en la zona hay producción de artesanías de mimbre, piquigua y madera. Es la oportunidad para llevarse un recuerdo original y hecho de la paja toquilla, producto apreciado a nivel internacional. Hay varios locales de venta en Ciudad Alfaro, en la zona alta de Montecristi.
Desde hace 3 años, la elaboración de los sombreros de paja toquilla fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Súper•Turístico«
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Disfrute un fin de semana en
Manta
Fotos: Cortesía
Si el plan es disfrutar de playas, exquisita comida, diversión nocturna, cultura y naturaleza, no dude en viajar a este bello cantón manabita. Aquí le presentamos unas actividades que puede realizar entre sábado y domingo.
M
anta, es sin duda, un lugar tan diverso como hermoso. Playas, restaurantes, comercio, industrias, deportes y hasta un bosque convierten a la ciudad en uno de los sitios turísticos más importantes del país. Pero, cuáles son los lugares que un turista debe visitar para aprovechar al máximo su estadía en esta población costera. Si el visitante dispone de un fin de semana, estas son las actividades que no puede pasar por alto. El primero paso del turista, el sábado por la mañana, es buscar el hospedaje que más se ajuste a sus necesidades. Y en
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Manta no hay ningún inconveniente, porque la infraestructura hotelera es variada. Hay hoteles de primera categoría con todos los servicios incluidos. También hay alojamiento de clase media y hasta de clase económica. Con un presupuesto de 30 dólares la noche, se puede conseguir una habitación cómoda. Una vez alojado, el siguiente paso es degustar la rica gastronomía local, donde prevalecen los platos a base de todo tipo de mariscos. Por ello, una excelente elección es dirigirse hasta la playa de Tarqui donde se preparan ceviches de pesca-
do, camarón, concha y mixtos; pescado frito con patacones y sal prieta, arroz marinero, sudado o encodado de pescado y más especialidades. Pero, no son las únicas opciones, pues para aquellos que desean otros sabores también se preparan platos a base de carne de res o pollo; maduro asado con queso de hoja y sal prieta, bolón de queso y demás piqueos. La mañana también es ideal para acudir al Museo Centro los platos a base de mariscos son la característica de la gastronomía local.
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3 Foto: José Dimitrakis
Cultural Manta, donde hay exhibiciones de las culturas Valdivia, Machalilla, Chorrera, Jama Coaque, Bahía, Guangala y Manteño, que habitaron el país hace miles de años. Antes del mediodía, el visitante debe ir hasta la playa El Murciélago, para disfrutar del mar y las olas. Tomar el sol en la arena también es una buena alternativa. Además, en esta playa hay una variada opción de alimentos. Los restaurantes de la zona ofrecen arroz marinero, sopa de mariscos, cazuela de mariscos, piqueo marinero y más platos, que conforman el menú para el almuerzo. La tarde en Manta se puede aprovechar para un paseo por el malecón u otros sectores urbanos como los centros comerciales o un recorrido por observar las atracciones de la ciudad como la estatua del atún. Justamente esta figura es icónica en el cantón por la fuerte industria atunera local. En el puerto mantense desembarcan miles de toneladas de este túnido cada año, que es procesado
Foto: Iván Navarrete
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1. en el bosque pacoche está el Pasaje del Mono, donde se puede escuchar a los monos aulladores. 2. En las playas del cantón se puede practicar deportes acuáticos como el surf. 3. como todA ciudad moderna, Manta cuenta con lugares para la distracción nocturna, en especial el fin de semana.
en las plantas industriales para luego exportarlo y venderlo en el mercado nacional. Al llegar la noche, el visitante debe disfrutar del paisaje que ofrece la ciudad. Tomarse fotos junto a las letras gigantes que forman la palabra “Manta” es una buena opción. También debe avanzar hasta la Plaza Cívica Eloy Alfaro donde se desarrollan eventos artísticos y culturales. Como las grandes metrópolis, la ciudad tiene discotecas, bares y karaokes que permiten disfrutar una noche de diversión. Actualmente, la mayoría de centros nocturnos se ubican en la tradicional Zona Rosa (Avenida Flavio Reyes y Plaza del Sol, en los exteriores del hotel Howard Johnson, en la vía a Barbasquillo). También hay bares en la Avenida 4 de Noviembre y en la playa de Piedra Larga.
El domingo
Al siguiente día, luego de un delicioso desayuno, el turis-
ta puede disfrutar la mañana en cualquiera de las restantes playas que tiene Manta: Santa Marianita, San Mateo, Barbasquillo, Piedra Larga, La Tiñosa, Ligüiqui, Los Esteros, San Lorenzo, Las Piñas, Río Caña y Santa Rosa. En la mayoría de estos sitios se practican deportes acuáticos como surf. También hay personas que ofrecen paseos por el mar. Pero si el plan es buscar una alternativa natural diferente al mar y la arena, el bosque húmedo tropical Pacoche es el lugar adecuado. Aquí el turista puede recorrer el sendero “Pasaje del Mono”, situado dentro Refugio de Vida Silvestre y Marino Costera. La entrada al refugio es gratuita y cuenta con guías nativos. Pacoche también posee montañas en las cuales se encierran vestigios arqueológicos de
alojamiento Hotel Balandra
Dirección: Avenida 7 Calle 20, Barrio Córdova, Manta - Ecuador. Teléfono: (05) 2620316 – 2620545
Bucaneiro Apart Hotel Dirección: Barrio Umiña Avenida Flavio Reyes calle 29, frente a edificio Platinum Teléfono: (05) 2621159 - 2621034 - 2627004
Hotel Mar Azul
Dirección: Calle 22 y Av. 12 (Barrio El Murciélago) Teléfono: (05) 2629 455
la cultura manteña. Este lugar está entre los cantones Manta y Montecristi. Al mediodía se debe regresar a cualquiera de los restaurantes que están en las playas o en el casco urbano, para almorzar. Luego, hay que ir al hotel para preparar el viaje de retorno.
Un recorrido por la zona urbana de la ciudad es una excelente opción. Súper•Turístico«
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el parque central
de Jama es un sitio de reuniones y de descanso.
Jama… naturaleza y cultura La playa de Tasaste, donde está la formación rocosa denominada El Arco del Amor, es el principal atractivo del cantón. Sin embargo, también se puede disfrutar de bosques semi húmedos, flora, fauna y de la zona urbana.
E
n la costa norte de Manabí está ubicado Jama, un cantón con una oferta turística tan diversa como emocionando donde se destaca sus 40 kilómetros de perfil costero que alberga diferentes playas. Pero su privilegiada ubicación geográfica no solo le 12 » S ú p e r • T u r í s t i c o
permite gozar de hermosas playas, sino que también cuenta con recursos naturales y culturales. Tiene ríos, cascadas, gastronomía, agricultura, ganadería, folclor, historia y arqueología que garantizan a los visitantes una completa gama para conocer y visitar. La vía principal del cantón
Jama constituye un tramo de la vía conocida como “Ruta del Spondylus” que cruza en dirección norte-sur atravesando la cabecera cantonal. En el centro de la ciudad de Jama se pueden observar casas tradicionales de madera, también edificaciones como el Palacio Municipal, la Casa
Foto: Iván Navarrete
Blanca Municipal, el museo arqueológico y el edificio Municipal de Servicios Administrativos. El parque central está regenerado y cuenta con varios espacios verdes. El cantón se encuentra rodeado de bosques primarios semi húmedos, entre los más reconocidos están Camarones, Cerro Nueve, Venado y La Laguna, en donde se pueden apreciar una variedad de animales como venados, monos, guacharacas (una especie de ave galliforme) y colibríes. También hay árboles nativos como el bálsamo, guayacán, laurel y caña guadua. Volviendo a la costa, entre sus principales atractivos turísticos se encuentran la playa Tasaste donde se encuentra El Arco del Amor, una formación geológica con una singular morfología arcada, la
Fotos: Cortesía
atractivos naturales lejos de la costa
• Cascadas de Simón, Salima, Bigua • Bosque El Paraíso • Bosque La Laguna • Bosque Venado • Bosque Cerro Nueve (más alto de Jama) • Bosque Seco Reserva Lalo Loor (Tabuga) • Manglares en la Boca del Río Jama
culturales
• Escultura del Mono Aullador • Museo Arqueológico Municipal • Parque Central de la Identidad de Jama • Iglesia Nuestra Señora del Carmen • Quititos, lugar de hallazgo del Sol de Oro • Hornos Metalúrgicos • Casas de Arquitectura Colonial • Galería de Arte de la Cultura Jama
el arco del amor es la principal atracción turística en Jama, está ubicado en la playa de Tasaste.
misma que ha generado en el imaginario popular su asociación al sentimiento del amor alimentado por su posición en la playa. La roca solo se puede visitar en marea baja.
La playa el Matal también es un atractivo turístico al estar en la desembocadura del río Jama. En cambio, la playa Punta Prieta es una saliente de cordi-
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1. jama cuenta con las cascadas de Simón, Salima y Bigua. 2. punta ballena es uno de los diversos balnearios del cantón. 3. la escultura del mono es un punto de atracción para los turistas. 14 » S ú p e r • T u r í s t i c o
llera cuya característica principal es que la roca contiene un mineral que le da el color pardo negruzco. Mientras que la playa Punta Blanca tiene una composición de caliza predominante, lo que hace que tenga un aspecto blanquecino. Ambas salientes están expuestas al fuerte oleaje y al viento, lo que han hecho que se formen cavernas en el pie de monte. Jama cuenta además con áreas protegidas como la Reserva Bosque Seco Lalo Loor (Tabuga), el cual está ubicado al norte. Tiene un área aproximada de 250 hectáreas, su acceso es variable y se lo puede hacer en bus o automóvil. En el ámbito gastronómico, el cantón disfruta de un variado menú basado en productos naturales de la zona como lácteos, yuca, plátano, maní, gallina criolla, cerdo, pescados y mariscos frescos. Entre los alimentos que
más se destacan están la tradicional chicha de maíz y la tonga, que es preparada en base a un arroz con menestra de menudencias, seco de pollo y se envuelve en hojas de plátano. Asimismo, platos tradicionales de la provincia de Manabí como el viche de pescado, suero blanco y caldo de gallina criolla.
Contactos Distancias
De Guayaquil: 319 Km De Quito: 328 Km De Cuenca: 512 Km
Alojamiento
Hotel Punta Blanca Dirección: Kilómetro 36 vía Pedernales - Jama Celular: 0999227559 / 0993598232 Hotel Punta Prieta Dirección: Vía Pedernales - Jama Celular: 0991674850 / 0993423811
Cañar un lugar que cautiva La provincia atrae a los visitantes por sus características andinas, su agradable clima y la riqueza cultural. Aquí, le presentamos un recorrido por la oferta turística de Azogues y Biblián.
Foto: Cortesía Súper•Turístico«
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Fotos: Cortesía Ministerio de Turismo
Azogues
en cañar se elaboran sombreros y otros productos con paja toquilla.
Guevara, frente al Parque del Migrante). Ya dentro en el casco urbano de Azogues, en el edificio de la Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo del Cañar, está el Museo Arqueológico y Etnográfico Édgar Palomeque Vivar. Su sala de arqueología regional posee 1.901 piezas elaboradas en cerámica, lítica, hueso, concha, metal y cuerno, las cuales se exponen de forma cronológica desde el Período Formativo Tardío hasta el período de Integración (incluye la
complejo arqueológico de Cojitambo. 16 » S ú p e r • T u r í s t i c o
Foto: José Dimitrakis
Atravesado por los andes ecuatorianos se encuentra Azogues, uno de los cantones con mayor riqueza cultural y capital de la provincia del Cañar. Declarado Patrimonio Cultural y Urbano del Ecuador, Azogues tiene una población de aproximadamente 33 mil personas y un clima que puede variar entre los 13 y 16 grados. Sus 1.550 km2 ofrecen al turista una aventura arqueológica, etnográfica, cultural y gastronómica. Para quienes gustan de la historia, en el Complejo Arqueológico de Cojitambo se pueden apreciar vestigios arqueológicos pertenecientes a los períodos de Desarrollo Regional, Integración e Inca. El paisaje que ofrece el sitio es un deleite, y desde su mirador a 3.076 metros de altura se puede entrar en contacto con la belleza del paisaje andino. Este complejo está ubicado en Cojitambo, a 11 kilómetros de la ciudad. Para acceder a él se debe tomar la vía Azogues – Déleg. Si se moviliza en transporte público lo lleva la Cooperativa Panamericano, en el Terminal Interprovincial de Azogues (Avenida Che
el santuario Franciscano en Azogues.
conquista Inca). En la sección etnográfica hay escenificaciones reales que captan el recorrido histórico vivido por el pueblo cañari. Asimismo, la sala de saberes ancestrales está orientada al rescate, difusión y promoción de la medicina tradicional de la región, en las que se destaca la cosmovisión andina de salud, enfermedad y diferentes formas de sanación tradicional. Un sitio que no debe faltar en la lista de quien visita Azogues es el Santuario Francis-
cano, un templo considerado ícono religioso de la provincia. Quienes lo recorren quedan fascinados con sus esculturas, así como por la singular y hermosa construcción hecha en piedra labrada extraída del totémico cerro Abuga. La iglesia cuenta con 2 torres grandes de 4 pisos y pequeñas cúpulas al final de cada una. En la mitad está una torre de menor altura, que termina en forma de una cúpula, donde se encuentra una gran estatua de la Santísima Virgen. Asimismo,
Foto:Archivo
Alojamiento Hotel Paraíso
Dirección: Av. Alberto Ochoa s/n y Av. Miguel Vintimilla Teléfono: (07) 2244927 Email: hparaiso@ hotelparaiso.com.ec
Hotel Rivera
Dirección: Av. 24 de Mayo y 10 de Agosto Teléfono: 072 248113 / 072 244275 Email: info@ hotelrivera.com.ec
hay un reloj de fabricación alemana. La obra fue inaugurada el 1 de enero de 1923. En el interior de este santuario se venera a la santísima Virgen de la Nube, conocida como la Madre del Migrante, por eso muchas personas que viajan al extranjero se encomiendan a la imagen para llegar bien a su destino. El 1 de enero de cada año se realiza una celebración en su honor, a este rito acuden miles de feligreses. Si quiere llegar al sitio en transporte público, puede tomar un bus de la Cooperativa Truraz en el terminal interprovincial de Azogues. Si le llamó la atención la devoción que le profesan los azogueños a la Madre del MiFoto: Cortesía
las cascaritas, plato típico de Azogues.
estatua de 30 metros de la Virgen de la Nube en el cerro Abuga.
Azogues tiene una planta hotelera compuesta por 14 establecimientos entre hoteles, hostales y hosterías. Hay una capacidad de 530 plazas. grante, no puede dejar de ir al cerro Abuga en la parroquia Bayas. En su cúspide se encuentra una estatua de 30 metros de la Virgen de la Nube, en el sitio no solo se realizan procesiones en su nombre, sino también ofrece al turista una excelente vista panorámica del cantón y sus alrededores. Para llegar al lugar se puede acceder en vehículo por un tramo de aproximadamente 1 kilómetro y medio. Posteriormente, se debe realizar una caminata de 40 minutos.
Aventura y gastronomía
La aventura no está descartada en el cantón, por ello un sitio recomendado es la Ruta de escalada en el cerro Cojitambo. El sitio es uno de los mayores centros de escalada en roca del Ecuador. Tiene 200 rutas de diferente nivel de dificultad tanto para principiantes como para expertos escaladores. A quienes se sientan atraídos por esta actividad se les recomienda contar con el acompañamiento de personas especiaSúper•Turístico«
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vista panorámica
lizadas en el área y disponer de los equipos necesarios que permitan la seguridad del visitante y el disfrute de la experiencia. Pero el recorrido por Azogues no puede estar completo si no se ha probado su rica gastronomía típica. Un plato infaltable son ‘Las Cascaritas’, preparado con la piel del cerdo, la misma que es sometida a un proceso de cocción con un soplete. El plato se sirve acompañado de mote, fritada, sancocho y llapingacho. Este menú se lo puede degustar en la Panamericana Sur, en la Avenida 24 de Mayo y Miguel de Santiago. Al sitio acuden turistas nacionales y extranjeros para saborear esta delicia gastronómica.
Fotos: Cortesía Ministerio de Turismo
del cantón Biblián.
Biblián
El ‘cantón verde del Austro ecuatoriano’ como se lo conoce a Biblián, está situado en el centro de la provincia del Cañar. La ciudad cuenta con 232 kilómetros de extensión y se caracteriza por tener terrenos fértiles, un clima excelente (entre 12 y 16 grados) y hermosos paisajes. Quienes se animan a visitarlo pueden desarrollar una serie de paseos educativos y cultura-
les. Uno de ellos al Santuario de la Virgen del Rocío, un templo declarado Patrimonio Cultural en 2007. Su imponente construcción se levanta en la colina del Zhalao. Según la versión de sus habitantes, en enero de 1894, tanto en Biblián como en la zona austral se produjo una sequía que asoló los campos. Por ese motivo, el padre Daniel Muñoz y una gran concentración de feligreses colocó en una grieta de la colina del Zhalao una pequeña imagen de yeso de la Virgen del Rocío que le habían obsequiado en su época de seminarista. Para sorpresa de muchos, al poco tiempo comen-
zó a caer un leve rocío. De allí su nombre. En la actualidad, la fiesta en honor a la Virgen del Rocío se celebra el 8 de septiembre con la participación de miles de fieles. Para acceder al santuario, se puede tomar un bus de la cooperativa Montero Zea, que tiene su estacionamiento en la calle Francisco Calderón y Cañar, a una cuadra del Parque Central. Durante su trayecto por Biblián no puede pasar por alto una de sus actividades artesanales típicas: la elaboración del sombrero de paja toquilla. Actualmente, existen asociaciones de mujeres que se dedican a la producción de estos productos,
así como adornos, aretes, llaveros, bolsos y artículos para el hogar con este material. Una de sus tiendas reconocidas está en la calle Sucre y Cañar, a pocos pasos del Parque Central. Pero si usted es un amante de la comida, no debe dudar en ir hasta la Panamericana Norte, en la zona conocida como San Camilo, allí existen varios establecimientos que expenden cascaritas, sancocho y fritadas acompañados de mote, choclo y llapingachos. En Biblián también se destaca la producción de lácteos: quesos, yogurt y manjar. Los comerciantes los exhiben en la carretera.
Directorio comercial GAD MUNICIPAL DE JARAMIJÓ Dirección: Calle 23 de Octubre s/n - Jaramijó Teléfono: 052 608218 Web: www.jaramijo.gob.ec
HOTEL ATLANTIC BLUE Dirección: 6 de Marzo 707 entre Aguirre y Luque Teléfono: 045 114132 Web: www.atlanticbluehotel.com
GOBIERNO PROVINCIAL DE MANABÍ Dirección: Córdova entre Olmedo y Ricaurte - Portoviejo Teléfono: 052 630 366 Web: www.manabi.gob.ec
HOTEL BOUTIQUE NAZO Dirección: Colinas del Mar, L 5. Frente al Umiña Tennis Club - Manta Teléfono: 052 678 500 Web: www.nazo.ec
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HOTEL CANOA BEACH Dirección: Km. 16 vía Jama - Canoa Teléfono: 052 588 062 / 0985198507 Email: info@canoabeachhotel.net HOTEL PATRICIO’S Dirección: Calle Salinas y Arenas - Bahía de Caráquez Teléfono: 052 693 383 Email: reservashotelpatricios@hotmail.com
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