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Octubre 22 de 2015

Pesca y Acuacultura Industrias de alta calidad Ecuador, ejemplo de producción acuícola Pesquería mejora sus procesos Proveedores integrales

• Acuacultura y Pesca

Simbología secciones

La pesquería

climático que produce un calentamiento del agua, provocando la migración del atún. Otros factores que han influido son la sobreoferta del producto en el Océano Pacífico Central y Occidental, y también la apreciación del dólar que ha afectado la competitividad del país, porque se ha encarecido el valor del producto ecuatoriano. En nuestro país existen 27 empresas atuneras con una capacidad de procesamiento anual de 450.000 toneladas aproximadamente. El 50 por ciento de esta producción se concentra en Manta y el porcentaje restante en Posorja y Guayaquil.

afronta bajos precios La tendencia negativa se registra desde 2014 debido a la baja cotización del atún en el mundo. Las empresas de la industria trabajan en la calidad de sus productos para mantenerse en los mercados.

del túnido. “Este comportamiento está enmarcado en la caída del precio del petróleo que por ser un commodity está correlacionado con el precio de las materias primas de nuestra industria que también forman parte de esta categoría”, explica el directivo. En 2011, según información de atuna.com, la tonelada de

atún cerró en 2.000 dólares, al siguiente año tuvo un decrecimiento del 2,5 por ciento y en los años siguientes la caída fue mucho más dramática llegando a niveles de 1.150 dólares al cierre de 2014. Mientras que en los primeros meses de 2015 el precio llegó a 850 dólares. A esto se suma, la presencia del Fenómeno del Niño, factor

Afrontando la situación

Ante este panorama, asegura Leone, las empresas están trabajando arduamente en la calidad de sus productos, en la apertura de nuevos mercados y en prote-

Fotos: Freddy Moreno

e enero a junio del presente año, la industria pesquera nacional sumó más de 807 millones de dólares en exportación, según las cifras del Banco Central. Así, el sector mantuvo su tercer lugar dentro de los grupos más importantes del comercio exterior ecuatoriano, solo por detrás del banano y el camarón (sin contar el petróleo). Sin embargo, la cifra de exportación demuestra una caída de casi 17 por ciento en comparación con las ventas al exterior logradas en el mismo periodo de 2014, que superaron los 972 millones de dólares. Bruno Leone, presidente de la Cámara Nacional de Pesquería, asegura que esta tendencia viene desde 2014, cuando el sector registró una caída de 7 por ciento en sus ingresos de exportación en comparación con 2013. Desde el año pasado, el precio del atún está cayendo, al igual que la demanda mundial Pedro Herrera Andrade, subgerente de Comercialización de Tecopesca.

STAFF

EJEMPLARES EN CIRCULACIÓN: 22.200

ger los ya existentes. Una de estas compañías es Negocios Industriales Real S.A. (NIRSA), que opera desde 1957 y que en la actualidad cuenta con una flota de 11 barcos para la pesca de atún y 5 barcos refrigerados para la pesca de sardina, macarela y pelágicos en general. La empresa produce atún en lata y en pouch, y lomos congelados; así como sardinas en conservas, camarón congelado con y sin cabeza y con valor agregado; harina y aceite de pescado. NIRSA además cuenta con plantas independientes para la producción de cada uno de sus productos, contando además con túneles de congelación y también sistema IQF (congelación rápida de manera individual), con frigoríficos con capacidad para 12.000 toneladas de pescado y camarón, por separado. La empresa exporta sus productos a diferentes países de América, de la Comunidad Europea, China, entre otros. Otra empresa en esta misma línea es Tecopesca C.A., que se dedica a la actividad pesquera en las fases de procesamiento y comercialización de productos desde el año 2000. Actualmente, la compañía

en nuestro país existen 27 procesadoras de atún con una capacidad de producción de 450.000 toneladas anuales.

produce lomos pre-cocidos congelados, conservas de atún y productos alimenticios, con un alto valor agregado. Tiene presencia en España, Francia, Italia, Portugal, Argentina, Venezuela, Alemania, Brasil, Reino Unido, entre otros mercados. Tecopesca, cuyo capital es cien por ciento ecuatoriano, cuenta con una capacidad instalada de producción de 230 toneladas al día, distribuidas entre sus varias líneas de proceso. Además, la empresa está comprometida a minimizar la contaminación del medio ambiente, y desarrolla acciones preventivas destinadas a evitar el contrabando, narcotráfico y terrorismo. A pesar de los esfuerzos de las empresas, Leone destaca que también se necesita que el país suscriba los acuerdos comerciales necesarios con países de gran demanda, a fin de contar con preferencias arancelarias y eliminar barreras comerciales en la exportación de productos

pesqueros. Adicionalmente, se han realizado reuniones de la Asociación Mundial de Armadores Atuneros con el fin de promover iniciativas de conservación del atún y evitar la captura excesiva del recurso. Procesos certificados

Los mercados cada día se vuelven más competitivos, y no solo por la innovación de los productos sino por la exigencia de los consumidores que demandan calidad, respeto al medio ambiente y el cumplimiento de otras normas de responsabilidad social. Por supuesto, los sectores acuícola y pesquero no se escapan de esta realidad. Por ello, las empresas ecuatorianas han ajustado sus procesos internos de acuerdo a estándares de certificación. Un caso es Asiservy S.A., procesadora de atún fundada en 1997 y especializada en proveer dichos productos a marcas privadas y propias a nivel mundial. La compañía, desde 2014

cuenta con tres certificaciones: BASC, alianza empresarial internacional sin fines de lucro que promueve un comercio seguro en cooperación con gobiernos y organismos internacionales; BRC (Consorcio Británico de Minoristas), estándar mundial para la Seguridad de los Alimentos; y la IFS (International Food Standard), sistema de seguridad alimentaria. Santiago Pinto, gerente general de Asiservy, asegura que dichas normas certificadas traen múltiples beneficios como acceso a los más grandes e importantes supermercados a nivel mundial y la apreciación del producto en estos mercados. En esta misma línea está Frescodegfer, empresa que nació del grupo pesquero Degfer en 2007, la cual cuenta con una equipada flota de barcos atuneros. Aldo De Genna Fernández, gerente general de la compañía, explica que desde el 2011 Frescodegfer cuenta con la certificación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), que ayuda a las compañías en

Asiservy produce 120 toneladas diarias y exporta a Europa Oriental y a otros países como Chile, Alemania y Colombia. 6

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Fotos: Freddy Moreno

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La producción de FRESCODEGFER asciende a las 50 toneladas diarias entre las diferentes especies y presentaciones.

el sector de alimentos y bebidas a identificar sus riesgos para la inocuidad de sus alimentos. También alcanzó la certificación de Buenas Prácticas Manufactureras (BPM), BRC e IFS. “Con estas certificaciones garantizamos la calidad, inocuidad y legalidad de nuestros productos, para que estos puedan ser exportados. Además las certificaciones se han convertido en un requisito indispensable para ingresar a ciertos mercados internacionales, es así la necesidad de generar confianza en toda la cadena alimenticia”, asegura De Genna Fernández. La compañía cuenta con una moderna planta procesadora de productos del mar en fresco y congelado, basada en el uso de tecnología de desarrollo, donde su entorno está adaptado a las

últimas normativas sanitarias y ecológicas, apoyado en una fuerza laboral técnica altamente calificada. Por su parte, Eduardo Aguirre, vicepresidente de NIRSA, señala que la empresa, al contar con normas de certificación, puede competir en el mercado internacional. La compañía cuenta con las certificaciones BRC e IFS. “Además contamos con el HACCP, que es el Manual de Buenas Prácticas, imprescindible para el funcionamiento y elaboración de todos los productos que manufacturamos y que es aprobado por el FDA (Agencia de Alimentos y Medicamentos), para poder exportar a los Estados Unidos, al igual que para los países de la Comunidad Europea, que así lo

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Ecuador,

ejemplo de producción acuícola El mejoramiento genético de las especies, los avances en alimentación y un sistema de cultivo semi intensivo de baja densidad, han permitido que el sector camaronero del país logre una alta productividad.

n medio de las crisis siempre hay oportunidades. Con esta frase se puede resumir el crecimiento del sector acuícola ecuatoriano, que tras afrontar varias enfermedades que afectaron las cosechas, actualmente es un ejemplo de producción sustentable de camarón. José Antonio Camposano, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura, recuerda que en Ecuador han sucedido brotes de enfermedades infecciosas en las granjas camaroneras como el Síndrome de la Gaviota en 1989 y la aparición del Virus del Síndrome de Taura en 1993-1994, causando pérdidas económicas en el sector productivo. Sin embargo, el más impactante fue el Virus del Síndrome de la Mancha Blanca, que se descubrió a inicios de los años 90 en los cultivos asiáticos y se propagó al continente americano en 1999. Cuando llegó al país solo quedó productivo el 30 por ciento de las fincas camaroneras. Así, los empresarios que sobrevivieron a esta crisis probaron diferentes alternativas durante años para superar la enfermedad, una de ellas fue uti-

lizar camarones sobrevivientes como reproductores para iniciar el siguiente ciclo de producción, lo que dio inicio a los programas de mejoramiento genético del camarón en el país. Este proceso de selección ayudó a crear un stock de animales que presentan robustez frente a las condiciones locales de cultivo y resistencia a la Mancha Blanca. Además de una mayor supervivencia (alrededor del 45 por ciento en 1998 versus el 60 70 por ciento en el 2014) por la resistencia a las enfermedades. Los programas de mejoramiento genético también aportaron larvas que exhiben una mayor tasa de crecimiento. Mientras que los fabricantes de alimentos balanceados mejoraron la calidad de sus productos,

logrando reducir la cantidad de harina de pescado utilizada y acrecentando los niveles de digestibilidad y estabilidad de los alimentos. Según Camposano, la suma de estos avances tecnológicos, desarrollados por las empresas privadas, asociados con el uso generalizado de probióticos y nutraceúticos durante la larvicultura, precría y engorde del camarón, permitió aumentar de manera sostenible los niveles de producción en el país, manteniendo un sistema semi intensivo de baja densidad en equilibrio con la naturaleza y sin requerir la construcción de nuevas piscinas. En la actualidad, existen aproximadamente 213.000 hectáreas destinadas a la cría de

En 2014, el sector acuícola nacional rompió todos los récords, pues exportó 657 millones de libras de camarón a diferentes mercados, lo que generó 2.571 millones de dólares de divisas para el país.

camarón; y la productividad promedio anual por hectárea pasó de 850 kilogramos en 1998 –justo antes de la aparición de la Mancha Blanca– a 1.600 kilogramos en 2014. Calidad certificada

Las empresas acuícolas que soportaron el embate de la crisis, además de mejorar la producción del camarón, también modernizaron sus procesos internos. Un ejemplo de ello es Omarsa S.A., que se dedica a la producción y comercialización del crustáceo desde 1972. La compañía cuenta con 2 laboratorios, 3 camaroneras (en Chongón, Isla de Chupadores e Isla Puná) con más de 3.000 hectáreas de piscinas de crianza y una planta procesadora en Durán, con una capacidad de

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Fotos: Iván Navarrete

Precios a la baja

producción y congelación de 550.000 libras al día. La empresa fue la primera en el mundo en obtener la certificación de ASC (Aquaculture Stewardship Council), una organización sin fines de lucro que busca transformar la acuicultura en una actividad ambientalmente sostenible y socialmente responsable, mediante el uso de mecanismos de mercado eficientes que generan valor en toda la cadena. Además, Omarsa desde 2010 cuenta con otras certificaciones, entre ellas GLOBALG.A.P, BAP, el Reglamento 834 (UE), BRC y BASC. Este proceder le ha permitido a la compañía ser una de las más importantes exportadoras de camarón en el país. En 2014, exportó más de 57 millones de

libras de camarón. Las empresas nuevas en el sector también se han adaptado a estos procesos de calidad, así tenemos el caso de Empacreci, que inició sus operaciones en 2007 gracias a un grupo de personas con más de 20 años de experiencia en el sector camaronero. Desde 2010, la empresa cuenta con certificaciones que garantizan sus actividades, entre ellas BRC y HACCP. Un año antes, Empacreci empezó la construcción de su planta procesadora ubicada en Durán, dotada de instalaciones totalmente equipadas y modernas. “Nos caracterizamos por crear la mejor calidad junto a nuestros proveedores y así brindar un excelente producto de exportación bajo las normas más exigentes”, destaca la empresa. 

Las empacadoras de camarón también adaptaron sus procesos para ofrecer un producto de calidad en el mercado internacional.

Desde febrero de 2014, la cotización del camarón en los mercados internacionales está a la baja de forma recurrente y con leves recuperaciones, asegura José Antonio Camposano, presidente de la Cámara de Acuacultura. Sin embargo, el sector no ha sentido tan duro el golpe, porque la producción ha crecido significativamente. Solo en 2014, la exportación de camarón aumentó un 15 por ciento con relación a 2013. En el primer semestre de este año, la producción aumentó en un porcentaje similar, pero los precios siguieron su tendencia negativa. Por ello, de enero a junio las exportaciones llegaron a 1.312 millones de dólares, lo que significó una caída del 11 por ciento en el mismo periodo del año pasado. Los bajos precios del camarón se deben al surgimiento de nuevos competidores como India e Indonesia, que incrementaron su producción de forma muy agresiva. Paralelamente, los países afectados por el Síndrome de Mortalidad Temprana, en especial Tailandia y Vietnam, ahora tienen una expectativa de producción positiva.

El sector camaronero genera alrededor de 180.000 plazas de trabajo. Aquí en la planta de producción de Omarsa. | Octubre 22 de 2015 |

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Aliados estratégicos

para el camarón

Las cajas de cartón cumplen una doble función en las exportaciones de camarón: cuidan el perfecto estado del producto durante su transporte y permiten una clara exhibición de la marca.

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Foto: Iván Navarrete

in lugar a dudas el empaque es el elemento fundamental en la cadena de distribución de todo producto, especialmente aquellos que son perecederos y de exportación, debido a su largo trayecto hasta el mercado de consumo. Justamente estas características las reúne el sector camaronero ecuatoriano, que realiza envíos a diversos países en América, Europa y Asia. Por ello, demanda de cajas resistentes para que el producto llegue en condiciones óptimas. Uno de los proveedores de las empacadoras de camarón es Grupasa, que tiene opciones de cartón corrugado “Caja Master”, en presentaciones de 12 y 20 kg; y cajetas elaboradas en cartulina polyboard, empaque primario del mercado camaronero, en presentación de 1kg y 2kg. José Jaramillo, gerente general de Grupasa, explica que

La resistencia y la excelente calidad de las cajas permiten que el producto llegue en óptimas condiciones hasta los mercados de consumo.

para la elaboración de “Caja Master” la empresa utiliza papeles de fibra virgen, lo que permite brindar al exportador un empaque con las mejores especificaciones técnicas sin que sea necesariamente una caja pesada. La calidad de la caja está en la resistencia de la misma, y en su capacidad de apilamiento gracias a su composición estructural. En la producción de las cajetas de polyboard y cajas kraft, la compañía utiliza materia prima de los mejores molinos europeos y norteamericanos, y sus procesos cuentan con maquinaria de última tecnología, lo que permite producir una caja con la mejor impresión y calidad. Jaramillo también resalta que Grupasa posee un departamento de diseño altamente tecnificado para atender las necesidades más exigentes de sus clientes en cuanto a empaque, dando acompañamiento desde el diseño estructural de la caja hasta el diseño gráfico del mismo. Otra empresa de este segmento que provee al sector camaronero es Artes Gráficas Senefelder, que desde hace 94 años brinda al mercado nacional e internacional productos de alta calidad, para lo cual cuenta con personal capacitado, preservando el medio ambiente y el bienestar de los colaboradores. Jorge Murillo, gerente de ventas de la compañía, señala que la producción de cajas para camarón se realiza sobre cartulina importada polyboard o polietizada, resistente al agua y al proceso de congelación. En esta línea de negocio, los clientes de Artes Gráficas Senefelder son las empacadorasexportadoras localizadas en las provincias de Guayas, Manabí, El Oro y Esmeraldas, las cuales tienen sus marcas propias y modelos, y en muchos de los casos

Fotos: Cortesía Grupasa

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Según Grupasa, en 2014, el mercado de cajetas polyboard de exportación alcanzó 165 millones de unidades, de las cuales la empresa tuvo una participación superior al 20 por ciento.

utilizan diseños realizados por Senefelder o en el exterior. Murillo comenta que para la producción de cajas para camarón la empresa utiliza aproximadamente 450 toneladas mensuales de cartulina Polyboard o Polietizada. “Tenemos impresoras de 6, 5, 4 y 2 colores más barniz normal o acuoso, de formato completo, barnizadoras de U.V., troqueladoras y pegadoras de alta velocidad para la producción de estos empaques”, indica el ejecutivo. Además, la compañía cuenta con licencia ambiental, y las certificaciones de calidad ISO 9001:2008 y de procedimientos BPM. En este sector también encontramos a Grafimpac S.A., que ofrece una diversidad de modelos de caja para las exportaciones de camarón, las cuales se fabrican de acuerdo a las necesidades del cliente. La empresa vende caja auto armable de 1 y 2 kilos, bases sencillas, bases reforzadas, tapas y más.

Javier Orbea, gerente de División Camarón de Grafimpac, señala que la principal característica que debe tener la caja es la calidad del material, la cual debe tener un buen espesor y un excelente estucado o brillo para que la impresión de la misma sea óptima. Así, el empaque cumple dos

funciones: cuidado del producto y una buena exhibición. Actualmente, la empresa utiliza entre 330 y 360 toneladas de cartulina para la fabricación de cajas para camarón. Para sus procesos, la compañía cuenta con certificación de calidad ISO y está en proceso de calificación de las normas BASC. 

Las diversas opciones de caja que ofrece Grupasa para el sector exportador camaronero. | Octubre 22 de 2015 |

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Proveedores

Foto: Cortesía Probrisa

integrales

Las industrias pesqueras y acuícolas demandan un sinnúmero de equipos y servicios para garantizar la calidad de sus procesos y la seguridad de sus productos, los cuales son cubiertos por empresas que operan en el país.

De todo para la pesca

esde hace 33 años, Probrisa S.A. provee todo tipo de productos y servicios para la Industria pesquera, tales como redes de pesca, cabos sintéticos, cables y cadenas de acero, ferretería naval, tinas térmicas, mangueras hidráulicas e industriales, entre otros. Marianella Alvarado, gerente general de la empresa, asegura que cada producto ha sido cuidadosamente seleccionado para exceder los estándares de calidad del mercado. “Tenemos un Departamento Técnico encargado de asesorar en la selección de los productos más idóneos para el sector pesquero e industrial”, afirma. La empresa que atiende al sector pesquero desde Guayaquil, Manta, Quito y Piura, distribuye productos de unas 10 marcas, entre ellas Chinga FA, Camesa Oliveira, Samson Rope, Peerless, Gates, Crosby, procedentes de Taiwán, México, y EE.UU. También ofrece el servicio de armado de redes de hasta 2.000 metros de largo por 300 de profundidad, que pueden tomar unos 30 días de trabajo y llegan a costar hasta medio millón de dólares. 12

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Líder en aspersión

praying Systems Co. es una empresa activa desde 1937. Llegó a nuestro país hace 20 años y es considerada líder en tecnologías de aspersión, trabajando con un enfoque integral que va desde el asesoramiento en el desarrollo del proyecto hasta la producción de boquillas, accesorios y sistemas de aspersión automáticos, además de servicios de apoyo y mantenimiento. Sin embargo, la mayor demanda radica en la ingeniería que prestan para diseñar soluciones específicas que beneficien a diversos procesos en su cadena de producción. Diego Urquizo, gerente general de la empresa, asegura que existen docenas de procesos en las industrias de acuacultura y pesca que usan tecnología de aspersión. Uno de ellos es el lavado y secado de gavetas, donde los sistemas de Spraying Systems Co. son muy beneficiosos, permitiendo que las empresas logren un retorno de la inversión en un promedio de 12 o 6 meses, lo cual es una tasa excelente.

Actualmente, la compañía cuenta con un nuevo sistema de lavado de Bins, grandes contenedores utilizados en algunas de las etapas de proceso en ambas industrias y que hoy son lavados casi exclusivamente de manera manual.

Ventilación ideal

Foto: Cortesía Airprotek

on la finalidad de ofrecer al mercado ecuatoriano productos que ayuden a las empresas del país a establecer condiciones ambientales de trabajo idóneas, nace Airprotek S.A., negocio dedicado al diseño, fabricación, distribución y comercialización de sistemas y equipos de ventilación industrial. Estos equipos favorecen la renovación del aire, disminuyen la humedad y eliminan el aire estancado y contaminado en los diversos procesos productivos de la industria pesquera, que abarca desde el área de cocinado, enlatado, empaquetado, etiquetado, hasta las diferentes bodegas de almacenamiento en las distintas fases. Pier García, gerente general de Airprotek, manifiesta que la empresa ha atendido una gran variedad de clientes en el sector que son referentes de la industria, tales como Sálica del Ecuador, NIRSA, Galapesca, Seafman, Santa Priscila, Asiservy, Tecopesca, Conservas Isabel, Pespesca, entre otras. Airprotek ha desarrollado su propia marca Anzola®, que contempla equipos de ventilación de tipo axial, centrífugo y extractores eólicos de producción local, con componentes importados como las aspas Multiwing®. Para aplicaciones especiales cuenta con equipos importados de las marcas Venplast®, Airbravo® y CMP®.

En constante innovación

oschettinet es una empresa dedicada a la importación y comercialización de insumos orgánicos para la agricultura, acuicultura ecológica y convencional, por ello, maneja productos innovadores que favorecen tanto la producción del sector camaronero como el medio ambiente, respetando normas y procedimientos internacionales. Actualmente comercializa y desarrolla dos productos en el Ecuador: Mix Oil y Hemozym. El primero es una mezcla de extractos de aceites esenciales con grado farmacéutico, altamente concentrados que trabajan en el sistema inmunológico del animal. Mientras que el segundo, es un producto proveniente de sangre animal, considerado como un fertilizante de alta capacidad restauradora de suelos. Los productos de Boschettinet se encuentran en constantes investigaciones y nuevas pruebas, ya que al tratarse de derivados de seres vivos como las plantas en el caso del Mix Oil o los animales en caso del Hemozym, se consideran productos de alta evolución. La empresa inició sus actividades hace 8 años e importa sus productos de Italia.

Cdla. Sta. Adriana Mz. 9 Sl. 17/Av. Juan Tanca Marengo Km 6.5 www.airprotek.com.ec / info@airprotek.com.ec 593 (4) 3081990 - 821 · Guayaquil - Ecuador ·

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Foto: Cortesía Carseg

arro Seguro Carseg S.A., con su marca Hunter, nace hace 21 años en Guayaquil y hoy por hoy se ha extendido a las principales ciudades del Ecuador. Es una empresa líder en alta tecnología para el cuidado de bienes y recursos logísticos, alcanzando hasta el momento un número de clientes en estado activo que llegan a más de 75.000, con un récord comprobado de recuperaciones de 6.320 vehículos, con un valor aproximado de 149 millones de dólares. Dentro de su amplia gama de servicios, los productos más solicitados por el sector acuícola y pesquero son Hunter Block, candados de seguridad; Hunter Corporativo y Hunter Monitoreo Pesquero Compacto, el cual es un dispositivo satelital con botón de pánico para emergencias, elaborado para embarcaciones de bajo calado que reporta su ubicación en la página web y vía celular. Este dispositivo puede ser instalado por el cliente y es cien por ciento satelital. Ha sido diseñado para soportar las condiciones marinas y posee una batería que tiene duración hasta de 4 días. La empresa también tienen un producto dirigido a las camaroneras, Hunter On/Off, una solución diseñada para maquinarias, bombas estacionarias o cualquier equipo fijo, en el cual se necesite conocer la fecha, hora y lugar en que fue encendido o apagado, y controlar los mantenimientos a las maquinarias de forma más exacta, lo cual evitará que disminuya la vida útil del equipo.

solución completa

esde hace 42 años, Refrisa, Refrigeración y Repuestos del Ecuador S.A., empresa contratista de Ingeniería, implementa soluciones integrales para las múltiples necesidades de la industria pesquera de productos perecibles en general. Es una de las pocas empresas en el Ecuador que ofrece proyectos ‘Llave en Mano’ a completa satisfacción de sus clientes, manifiesta Rodrigo Cevallos, gerente general de la compañía. Refrisa brinda el servicio de planificación, diseño, suministro de equipos y montaje de plantas para conservación y congelación de productos perecederos, también realiza sistemas de climatización para

Foto: Cortesía Refrisa

Seguridad al máximo

las salas de proceso de productos del mar como un complemento a los sistemas de frío. La empresa ha desarrollado proyectos en México, Perú, Guatemala y Colombia, los cuales abarcan una gama de aplicaciones, desde pequeños frigoríficos para los laboratorios de larvas, hasta sistemas de congelación individual (I.Q.F.) para todo tipo de productos, incluyendo aquellos con valor agregado, utilizando refrigerantes ecológicos como el CO2, amoniaco y los llamados freones para distintas temperaturas.

ESPECIALISTA EN REFRIGERACIÓN

africo es una empresa especializada en la comercialización de sistemas de refrigeración compuestos por unidades condensadoras, que según su capacidad, son ensamblados con compresores herméticos, scroll, semi-herméticos o de tornillo, alcanzando capacidades de enfriamiento a gran escala, y que se complementan con diferentes tipos de evaporadores. Estas unidades, de acuerdo con su uso, se ofrecen con bajo, medio o alto perfil de aire, lo cual mantiene una correcta distribución del flujo de aire a través de las áreas a refrigerar, conserva un ambiente adecuado para las personas que trabajan en áreas de proceso y ayuda a que los productos conserven su correcta composición, explica Sandra Moyano, gerente general de Mafrico. Además, para cámaras frigoríficas de almacenamiento de producto terminado, la empresa ofrece equipos tipo Racks, los mismos que por su diseño y modo de operación, tienen un considerable ahorro energético comparado con equipos tradicionales. La empresa, que tiene 35 años en el mercado, también realiza cálculos de carga frigoríficas basados en la producción del cliente, para que exista el correcto congelamiento en un tiempo determinado. Recientemente actualizó su oferta con nueva maquinaria, cambiando los sistemas en la fabricación de aislamientos de paneles para cámaras frigoríficas, con gases menos contaminantes. 

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