Hoteles
Mayo 18 de 2017
Atenciรณn de excelencia
La distinciรณn de la oferta boutique
Un servicio de descanso total
Diversiรณn, aventura y adrenalina
Foto cortesía Swissôtel Quito
HOTELES
El Swissôtel Quito se consolidó en 2016 como el ‘Mejor Hotel para Conferencias de Sudamérica’ y ‘Hotel de Negocios Líder de Ecuador’.
Atención de excelencia El Ministerio de Turismo categoriza a los hoteles de dos a cinco estrellas; hostales de uno a tres; resorts de cuatro a cinco; y hosterías, haciendas turísticas y lodges de tres a cinco estrellas.
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a creciente competencia en el sector hotelero y las cambiantes necesidades de los huéspedes están llevando a los hoteles a desarrollar estrategias para diferenciarse y ofrecer productos y servicios exclusivos. En esta búsqueda por brindar más espacios y mejores experiencias,
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Editor de Suplementos Publicitarios: Fausto Lara Flores Redacción: Sandra Armijos M. Diseño y Diagramación: Katiuska Montalván Corrección: Karina Torres G. Ventas Guayaquil: Ángel Seixas.
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algunos establecimientos han logrado consolidarse como verdaderas referencias en cuanto a calidad y servicio, muchos de ellos incluso han sido reconocidos nacional e internacionalmente por su excelencia. Un hotel cinco estrellas que ha recibido varias preseas por la calidad de sus instalaciones y servicios es el Hotel Oro Verde de Guayaquil. El año pasado fue designado una vez más ‘Hotel Líder de Ecuador’ en los World Travel Awards, distinción que se suma a la de Hotel de Negocios Líder de Sudamérica (2006) y Hotel de Negocios Líder en Ecuador (2007), todos otorgados por el mismo organismo. Edmundo Kronfle, director ejecutivo de la Cadena Oro Verde Hotels, señala que el sello de calidad y
Ventas Quito: Irina Romero Ventas y Clasificados: Editorial Vistazo Teléfonos Guayaquil: (04) 2327-200; 2328-505 Teléfono Quito: (02) 3985-700 Fotos: César Mera, Cecilia Puebla, cortesía y Fotolia
prestigio han sido su principal distinción. “En los 35 años de servicio hotelero, hemos creado nuestras propias normas de calidad que se moldean según las necesidades de nuestros clientes”, destaca. El establecimiento se caracteriza por su hospitalidad, lujo, servicio personalizado, estilo europeo y una premiada gastronomía. Cada una de sus 236 habitaciones ofrece un ambiente refinado y acogedor, a la oferta se suma un amplio lobby, piscina, tiendas comerciales, salones de eventos con capacidad de hasta 1.500 personas y cuatro restaurantes. Un establecimiento que se consolidó en 2016 como el ‘Mejor Hotel para Conferencias de Sudamérica’ y ‘Hotel de Negocios Líder de Ecua-
EJEMPLARES EN CIRCULACIÓN:
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Foto cortesía Hotel Le Parc en Quito
dor’ por la World Travel Awards fue el Swissôtel Quito. Su amplia disponibilidad de hospedaje, sus grandes salones en un mismo nivel, las áreas para reuniones privadas y el haber sido sede de varios eventos internacionales lo llevaron a distinguirse en estas categorías. Su infraestructura está dividida en 232 lujosas habitaciones y suites, así como 43 apartamentos ejecutivos. Su lema: “Live it Well” lo ha llevado a desarrollar nuevas áreas y servicios para satisfacer las necesidades de sus clientes, entre ellos un gimnasio, piscina techada y descubierta, cancha de tenis, 13 salas para masajes, Galería Shopping con nueve locales, 17 salones con una capacidad de 1.200 personas y cinco restaurantes. Su gerente general, Gino Casagrande, señala que la misión como marca es brindar un servicio personalizado. “Clientes externos podrán experimentar la diferencia de estar en un hotel con el toque Swiss, desde el servicio que se brinda hasta los detalles que se usan en una habitación con el tendido de cama al estilo suizo, amenities de lujo y exclusivos que brindan a los visitantes una experiencia única”, afirma. Una de las metas de Swissôtel Quito es convertirse en el mejor hotel a nivel nacional e internacional en servicio al cliente, para ello su personal se está preparando con un programa llamado Swiss University el
cual abarca temas como hospitalidad, hotelería y manejo de calidad en el servicio. Cuidando la calidad Un establecimiento que ha obtenido en varias ocasiones el reconocimiento Five Diamond Award, distinción que garantiza que el hotel ofrece los más altos estándares de lujo, calidad y servicio es el Hotel Le Parc en Quito. Tales distinciones –afirma su gerenta general, Gabriela Sommerfeld– obedecen a que la firma cuida semanalmente el índice de calidad de todos sus servicios. “Utilizamos herramientas y sistemas de retroalimentación para la mejora continua en nuestros procesos… Buscamos detalles que nos diferencien y los implementamos ya sea en servicio, decoración, alimentación, etc.”, manifiesta. Le Parc tiene un tono y estilo modernos. Cuenta con 30 amplias suites, Rooftop Bar, gimnasio, sauna y turco, dos salas de masajes, una sala vip con capacidad para 12 personas, un restaurante y el Sky Bar donde también se realizan eventos sociales y corporativos. Bajo el concepto de que el huésped es el motor del negocio, el Hotel Howard Johnson de Guayaquil ha sido reconocido en varias ocasiones como ‘Hotel del Año’ por la marca Wyndham Internacional, así como varios premios de TripAdvisor.
Servicios más valorados por los viajeros
1 Wi-Fi acondicionado 2 Aire 3 Late check-out 4 Amenities 5 Parqueo 6 Bufé libre de cabello 7 Secador 8 Restaurante por cable 9 Televisión transfer aeropuerto 10 Servicio Fuente: Informe Trabber 2015 “Proveedores como Booking.com dan fe que somos uno de los mejores establecimientos de alojamiento de la ciudad. El hotel está operado por una cadena hotelera latinoamericana multimarca: GHL Hoteles, que maneja altos estándares de calidad, avalados y guiados por marcas hoteleras a nivel mundial”, resalta su gerenta de Mercadeo y Ventas, Estefanía Granja. Howard Johnson de Guayaquil tiene dos complejos con 108 habitaciones y 28 suites ejecutivas. Adicionalmente cuenta con spa, gimnasio, business center y sala de reuniones; su zona de alimentos y bebidas fue renovada hace dos años convirtiéndose en Check In: Food, Music & Drinks, una propuesta que incorpora restaurante, sushi bar lounge y una zona VIP. E El Hotel Le Parc en Quito ha obtenido en varias ocasiones el reconocimiento Five Diamond Award. 18 de MAYo de 2017
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Distinción y exclusividad Detalles de lujo, diseños únicos, trato personalizado y ambientes acogedores es la propuesta de servicio de los hoteles boutiques.
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La Signature Rooms de Hotel del Parque ofrece ambiente acogedor, su tamaño varía entre 51 y 60 metros cuadrados.
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Foto cortesía Hotel del Parque
ivir experiencias únicas, en lugares con características exclusivas es lo que está llevando a los viajeros a preferir hoteles boutiques. El concepto de estos establecimientos conjuga entornos de lujo, ambientes íntimos y un servicio personalizado. En el Ecuador existen varias propuestas de este tipo. En Quito está Casa Gangotena, un hotel que congrega la vida de lujo de una casa colonial y las comodidades modernas. Sus 31 habitaciones se distribuyen en tres plantas, divididas en las categorías Suite, Junior Suite, Balcony Junior Suite, Luxury Plus, Luxury y Plaza View. Sus estancias tienen altos y elegantes cielos rasos de latón restaurados, y están decoradas con finas alfombras, altos ventanales y cortinas. Los muebles son de estilo Art Deco. Las habitaciones están alfombradas, son libres de humo y a prueba de ruido y cuentan con sala de baño completa (tina y ducha), caja de seguridad, Wi-Fi, y televisores de pantalla plana y de más facilidades. Entre las áreas que están a disposición de los huéspedes
–en su mayoría de Estados Unidos, Reino Unido y Australia– están el bar, terraza, patios, lobby, el salón rojo y su restaurante Cedrón que ofrece cocina de autor. Casa Gangotena maneja un concepto de servicio personalizado, con atención máxima al detalle, aspectos que le han permitido llevarse múltiples galardones internacionales. Este año ocupó el puesto 17 en la categoría de Hoteles Boutique de los 100 Mejores Hoteles del Mundo por FlightNetwork.com. Casona tradicional Otro hotel boutique con reconocimientos es Mansión Alcázar en Cuenca, el establecimiento tiene la categoría cinco estrellas y se asienta en una casona tradicional de finales del siglo XIX e inicios del XX.
Su gerenta general, Sandra Guzmán, explica que lo más atrayente para los huéspedes –en su mayoría de Estados Unidos, Alemania y Francia– es la decoración de sus 19 habitaciones, así como las antigüedades, tapices, esculturas, retratos, jardines y la fuente de agua del patio central interior. Su restaurante Casa Alonso ofrece una comida gourmet internacional, así como un bar. Para deleite de sus huéspedes está la sala de televisión con una colección de películas clásicas; la sala de lectura con libros de
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habitaciones tiene Hotel del Parque, el establecimiento funciona en una propiedad patrimonio cultural que data de 1891.
NH Collection Royal Quito
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Foto cortesía Mansión Alcázar
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Sentir el alma de la ciudad. Sentir la inspiración en un ambiente de ensueño. Sentir el privilegio de un servicio único. Descubra el auténtico significado de la palabra sentir.
La Cielo Suite de Mansión Alcázar cuenta con una cama king size, vista al jardín o al patio interior y una cómoda y elegante salita.
cultura, cerámica y turismo en Ecuador. Otros espacios son la salita de té con pastelería hecha en casa, un área de masajes y jacuzzi. Mansión Alcázar es miembro de LDE (Luxury Destinations Ecuador). Nueva oferta Un hotel boutique de lujo que abrió recientemente en Guayas es Hotel del Parque. El establecimiento, ubicado en el Parque Histórico en La Puntilla de Samborondón, cuenta con 44 habitaciones de tipo republicano, con una mixtura de toque francés, inglés, barroco y español. Cada alcoba es de diferente tamaño y tipo como Deluxe Rooms, Signature Rooms, Junior Suite y Park Suite, ésta última de 171 metros cuadrados, dos habitaciones con vista al parque, comedor, sala, despensa, cocina y habitación máster. La edificación, asegura su director delegado, Edmundo Kronfle, cuenta con patios internos, sala de lectura, gimnasio, spa, capilla y vestíbulo. Además, su restaurante Casa Julián ofrece una propuesta sofisticada y creativa de platos tradicionales y cocina de autor. “Hemos querido plasmar las raíces de nuestra ciudad, su cultura, su gente, y sobre todo sus sabores, en un hotel único en su concepto…
Los espacios verdes han llamado la atención porque aportan por su belleza y calidez, le dan un sentido y experiencia distinta al huésped que busca estar en contacto con la naturaleza”, señala. Cerca de allí está también el Hotel Boutique Orilla del Río, su acogedor diseño ofrece un ambiente ecléctico. Sus habitaciones tienen un estilo propio y mantienen una decoración colonial, algunas tienen balcón con vista al jardín, el cual posee fuente de agua, jacuzzi, bar y una sala tailandesa de lectura. Su restaurante ‘La Beterava’ pone especial atención a la experiencia gastronómica, la cual va de lo italiano a lo ecuatoriano y que puede ser acompañada con bebidas nacionales e importadas. Su gerente general, Francisco García, señala que por muchos años han liderado en el área de Samborondón las visitas de turistas extranjeros que pasan por uno o dos días por Guayaquil antes de continuar hacia Galápagos. “Hemos sido considerados por los pasajeros durante varios años entre los hoteles que brindan las mejores experiencias de acuerdo a TripAdvisor. Hemos recibido varios premios de parte de ellos entre certificados de excelencia y Travellers’ Choice Awards y premios de Visita Ecuador”, afirma. E 18 de MAYo de 2017
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nh.collection.com
Ámsterdam • Barcelona • Berlín • Bogotá • Buenos Aires Madrid • México D.F. • Milán • Quito • y 31 destinos más.
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Foto cortesía Mashpi Lodge
Diversión, aventura y adrenalina Caminatas, canyoning, bicicleta aérea, tubing, canopy, buceo, kayak y observación de aves son algunas de las actividades que se ofrecen a los aventureros.
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cuador se ha convertido en un punto importante para la práctica de actividades de adrenalina, el año pasado el país recibió la distinción de Mejor Destino de Turismo Aventura de Sudamérica por parte de la World Travel Awards, una lista en la que también estuvieron Chile, Argentina, Brasil, Colombia, Perú y Uruguay. Los hoteles, lodges y hostales se están haciendo eco a esta tendencia y han desarrollado varias propuestas para quienes gustan de la emoción y de vivir nuevas experiencias. Para quienes prefieren los entornos naturales está Mashpi Lodge, un hotel urbano en medio de la reserva ecológica Mashpi en Quito, cuyo enfoque es contribuir científicamente a la conservación de sus 1.300 hectáreas. El establecimiento ofrece excursiones lúdicas y educativas a los huéspedes que desean adentrarse al bosque lluvioso; para
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los más aventureros hay caminatas con diferentes niveles de dificultad donde se puede observar 400 especies de aves, 32 clases de colibríes y 110 tipos de anfibios y reptiles. Los más científicos pueden acceder a charlas con biólogos, entomólogos y reconocidos expertos, o ir al mariposario y el observatorio de colibríes. Otras actividades que propone son visitas a las cascadas, subirse a la bicicleta aérea o hacer un paseo de dos km por el dosel de la reserva en el teleférico la Libélula. Como parte de sus comodidades están 19 habitaciones y tres suites; boutique, sala de expedición, terraza y torre de observación, área de bienestar con hidromasaje y masajes y un restaurante con comida nacional e internacional. Desde 2015 el hotel es miembro fundador del National Geographic Unique Lodges of the World ™, un selecto grupo de 51 hoteles boutiques de todo el mundo.
La Libélula de Mashpi Lodge permite a los huéspedes conocer el dosel de la reserva.
Otra propuesta de aventura y ecología es la de Sisakuna Lodge, entre las actividades que ofrece dentro del bosque nublado de Mindo está el canyoning y el tubing, donde los más arriesgados –con la ayuda de equipos especiales y guías– pueden descender por tres cascadas o por el río Mindo; o cruzar por las copas de los árboles practicando el canopy. Para los naturalistas hay visitas a las cascadas, al jardín de orquídeas o colibríes; el avistamiento de aves, camping, caminatas nocturnas y paseos en bicicleta o a caballo. Amada Silva, representante del lodge, cuenta que al año reciben un promedio de 2.500 huéspedes. Entre las facilidades que presta el hotel están 12 habitaciones, repartidas en cinco cabañas de madera
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En el páramo andino En medio del páramo del Antisana a 3.550 metros sobre el nivel del mar está también otra propuesta de aventura: la Hostería Guaytara Antisana. Este sitio ecológico tiene una extensión de 1.500 hectáreas y ofrece al visitante la oportunidad de realizar actividades como pesca, cabalgatas, camping y caminatas. Gilda Cepeda, propietaria del sitio, explica que durante los paseos se realiza la observación de los dormideros de los cóndores, colibríes, curiquingues, guarros, gavilanes de páramos, perdices, venados y el ganado bravo en estado natural. “El turista nacional hace de todo un poco, mientras que el extranjero elige las caminatas y van en busca de aves y del oso de anteojos, también para conocer de las plantas nativas que existen en la zona”, comenta. La hostería posee 13 habitaciones y tres cabañas familiares, dispone además de servicio de restaurante, bar, mirador, salón para eventos y área de juegos infantiles.
mes de julio y octubre), caminatas y excursiones por el Parque Nacional Machalilla, ciclismo por el sendero del valle de Buena Vista, y para los aventureros, paseos a caballo por el bosque nublado de San Sebastián o la visita a la Isla de la Plata, un importante santuario de aves. Mantaraya Lodge tiene 15 habitaciones, entre simples, dobles, triples, cuádruples y una familiar, las recámaras tienen terraza, hamaca, aire acondicionado e Internet; además tiene a disposición una sala de video con televisión con cable, sala de reuniones, restaurante, dos piscinas, jacuzzi, jardines y servicios de spa. Su gerente Diego García, comenta que el hotel se encuentra completamente renovado y que recibe entre 1.000 a 1.500 huéspedes al año. “Nuestros tours son completos y conducidos por guías naturalistas responsables, profesionales y bien preparados. Para los tours de buceo profundo o scuba diving se lo hace con instructores certificados”, asegura. E Entre las actividades que ofrece Sisakuna Lodge está el canyoning. Foto cortesía Sisakuna Lodge
y dos domos de concreto, con una capacidad de 40 personas.
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Cerca al mar Bajando al nivel del mar encontramos la propuesta de Mantaraya Lodge, el lugar está ubicado dentro del Parque Nacional Machalilla, a cinco minutos de Puerto López, y ofrece un turismo sostenible que apoya a la economía de las comunidades. Entre las actividades que plantea está el buceo con el que se puede divisar la vida marina como de arrecifes, peces, tortugas marinas, delfines, tiburones y manta rayas gigantes. Para los huéspedes que no tienen licencia para bucear está el snorkeling o kayaking. Otras alternativas son avistamiento de ballenas (entre el 18 de MAYo de 2017
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Instalaciones acogedoras, con estilos únicos, servicio esmerado, tratamientos de bienestar y belleza, spa y vista a la playa es parte de la propuesta de estos hoteles.
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ejar atrás el estrés y disfrutar de un tiempo de descanso es lo que anhelan hoy en día muchos viajeros. Para este grupo, el sector hotelero ha desarrollado varias propuestas con el único fin de garantizarles comodidad y tranquilidad. Construido sobre las bases de una vieja hacienda de aproximadamente 200 años en Cotacahi, La Mirage Garden Hotel & Spa ofrece 23 habitaciones y suites ambientadas con un estilo europeo y una atmósfera nativa de los Andes. Su principal propuesta, asegura el presidente ejecutivo, Jorge Espinosa, es el relax, su Spa Mirage tiene piscina cubierta temperada con energía solar; así como baño de vapor, hidromasaje, jacuzzi y una sala de relajación. Para la salud y bienestar de los huéspedes, ha desarrollado una gama de tratamientos y masajes relajantes respaldados por la firma de cosméticos Bruno Vassari. En sus 11 cabinas se realiza reflexología, aromaterapia y terapias de lavanda, purificación, faciales antienvejecimiento, entre otros tratamientos orientados a sanar cuerpo y espíritu. Otra propuesta de relax es la de Samari Spa Resort, en Baños, que
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Foto cortesía Samari Spa Resort
Descanso y relajación
plantea una experiencia de bienestar y relajación en su exclusivo spa, el cual está provisto de piscina temperada y cubierta, sauna, turco, hidromasajes, polar, salas de masajes y baños de cajón. Algunos de los tratamientos a los que se tiene acceso son: hidroterapia, termoterapia, cromoterapia, aromaterapia, desintoxicación, drenaje y mesoterapia. “Ofrecemos diferentes técnicas de masajes relajantes, drenantes, reductivos y descontracturantes”, señala la presidenta ejecutiva, Tania Delgado. Para el descanso Samari Spa Resort tiene 37 habitaciones, entre matrimoniales, dobles y familiares, todas con camas king size, colchones ortopédicos doble duvet de pluma de ganso, jacuzzi, chimenea y tina de inmersión. Para la distracción hay un área de juegos infantiles, cancha de césped, piscina temperada y espacios para realizar fogatas. Si no quiere alejarse de las comodidades de la ciudad el Hotel NH Collection en Quito, con su estilo moderno y recientemente renovado ofrece 124 habitaciones equipadas con escritorio, caja fuerte digital, cafetera, cortinas antialérgicas, teléfono inalámbrico, LCD 32” con
Samari Spa Resort plantea una experiencia de bienestar y relajación.
televisión por cable, mini bar, aire acondicionado y Wi-Fi. Entre los espacios de relajación y descanso está un gimnasio, dos salas de masajes, sauna y turco. Su restaurante Café Royal sirve desayunos bufé, almuerzos, cenas y una carta local e internacional; mientras que en el Trader’s Bar se puede disfrutar de cervezas, vinos y aperitivos. Su gerenta de Ventas, Ximena Rodríguez, comenta que el hotel está diseñado para que los huéspedes puedan aprovechar al máximo su estancia. “La línea NH Collection está pensada para viajeros urbanos de negocio o de ocio, que buscan una atención personalizada, servicios premium e instalaciones de primera calidad”, señala. Nueva oferta En el centro histórico de Cuenca está el recientemente inaugurado Felicia Hotel & Suites, el establecimiento ha sido pensado para ofrecer el mejor servicio de hospedaje para turistas nacionales y extranjeros. Sus 19 habitaciones están divididas en individuales, dobles, matrimoniales, triples, cuádruples y suites presidenciales y se asientan en una casa patrimonial colonial, refaccionada y
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convertida en un lujoso hotel. Sus tarifas incluyen desayuno completo, parqueadero, transfer In-Out, room service, caja fuerte, televisión por cable, Internet, hidromasaje y baño turco. Felicia Hotel & Suites cuenta también con un restaurante que ofrece platos nacionales, a la carta y menús ejecutivos. Para eventos corporativos y sociales está también el Salón Real. Pero, si lo suyo son los ambientes soleados el Hotel Poseidon en Manta ofrece 40 modernas habitaciones divididas en suites junior de lujo y estándar, a más de alcobas dobles y matrimoniales, las mismas cuentan con Internet inalámbrico, aire acondicionado, mini bar, clósets con caja de seguridad electrónica y televisores LED con sistema satelital HD. Los huéspedes pueden además acceder a la piscina, gimnasio, hidromasaje, a una zona con playa privada o al Dorado Restaurant-cafetería, ubicado al aire libre y con vista al mar, el mismo que se transforma el fin de semana en Lounge-Grill y junto a su bar Rumbo 023 se puede disfrutar de una variedad de cocteles y amenities. Su gerente general, Esteban Fiallo, comenta que su business center cuenta con los salones ejecutivos Atenea, Apolo y Hermes para realizar negocios, cenas, eventos corporativos o cocteles. La decoración Marina de este hotel cinco estrellas hace que el visitante viva una experiencia semejante a estar navegando en tierra firme. E
Elegancia y Estilo Único
Foto cortesía Felicia Hotel & Suites
Felicia Hotel & Suites es un lujoso hotel dentro de una casa patrimonial colonial.
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Teléfonos: 593-3-364112 • Dirección: km 1.5 vía a Guano info@hotelspacasareal.com
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Exquisita gastronomía y ambiente Más allá de servicios de primera, los hoteles han ido desarrollando una exquisita propuesta gastronómica en sus respectivos restaurantes.
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Foto César Mera
la par que han ido incorporando espacios exclusivos y servicios de primera los hoteles también han alcanzado un importante desarrollo en el tema gastronómico, por lo que hoy sus restaurantes son conocidos por su propuesta de sabores y estilos. El restaurante Spicy Bistro, del Alameda Hotel Mercure en Quito es uno de ellos. Este establecimiento ofrece una carta de platillos gourmet y nacionales, siendo sus especialidades el lomo de ternera en salsa de vino, acompañado de legumbres a la parrilla y papa chaucha; y el seco de chivo, ambos con la sazón de su chef ejecutivo Ángel Valdiviezo. Su menú ofrece además ensaladas, entradas calientes, sopas, carnes, aves, pescados, mariscos, pastas,
arroz, postres y bebidas frías o calientes, así como opciones para los más pequeños con la Spicy Kids. El restaurante, comenta la jefa de Alimentos y Bebidas, Glendy Zuleta, ofrece una vista panorámica de la cocina, lo que permite observar el movimiento del personal durante la preparación de los platillos. “Se labora de una manera impecable en temas de higiene y manipulación de alimentos, cualidades que nos han hecho acreedores de la certificación BPM”, resalta. Spicy Bistro tiene también una propuesta de comida japonesa, bufé ejecutivo, almuerzo bufé dominical y tardes de té previa reserva. En Guayaquil y con una privilegiada vista al río Guayas está el restaurante Río Grande del Hotel Wyndham. Su carta tiene platillos típicos e internacionales, así como entradas frías, calientes, platos fuertes con los diferentes géneros cárnicos combinados con salsas, una fusión de productos asiáticos, europeos y nacionales como la naranjilla, taxo o quinua. El mignon de pollo envuelto en tocino con quinua cremosa y vegetales al vapor; el bife ancho nacional y el arroz Puerto Santa Ana son parte de sus exquisiteces. Para su preparación, señala la gerenta de Alimentos y Bebidas, Verónica Hernández, se utilizan Antonio Chica, chef ejecutivo del Restaurante Sabores y Vinos del Hotel Sonesta.
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productos locales e importados como mostazas, quesos, vinos, curris y especias. “Utilizamos cocciones largas al vacío en algunos de nuestros platos como la costilla de cerdo, canilla de ternera, espalda de cordero, entre otros, que hacen que la carne sea sumamente suave y que mantenga su textura”, asegura. Río Grande propone también desayuno y almuerzo bufé, bufé dominical típico, tardes de té y el festival de arroces y ceviches los jueves. Propuesta diferenciadora Un establecimiento que busca diferenciarse con su propuesta gastronómica es el Restaurante Sabores y Vinos del Hotel Sonesta en Guayaquil. Según comenta su chef ejecutivo, Antonio Chica, el plus principal es su forma de elaborar y sazonar cada receta. Su cocina trabaja con productos cien por ciento naturales como ajíes, escabeche, panca, rocoto,
Foto Cecilia Puebla
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Ángel Valdiviezo, chef ejecutivo del restaurante Spicy Bistro, del Alameda Hotel Mercure de Quito.
mirasol, ajo y otras especies que le otorgan un sabor particular a su comida. Entre sus platos estrellas están el cuarteto de camarón, el ceviche Sonesta, el bife a la parrilla y el pollo café de París. Cada preparación guarda una exquisita presentación siguiendo el concepto de Food is Art, propio de los hoteles Sonesta Collection. Sabores y Vinos ofrece además desayunos, almuerzos y cenas bufé, así como un amplio menú de servicio en la habitación. Con un ambiente renovado está también Nuevo Mundo Restaurant del Hotel Conquistador en Cuenca. Su concepto está basado en cuatro pilares: una carta dinámica y versátil con alternativas clásicas y modernas; el rescate de sabores del Ecuador; una cocina orgánica con características nutritivas y organolépticas; y un convenio con las diferentes cadenas productivas Farm to Business con el objetivo de cuidar tanto del comensal como del planeta. Este restaurante se caracteriza por un ambiente diferenciado con una infraestructura moderna y detallista, así como por su atención personalizada. El plato estrella de la casa es la corvina a la piedra servida en roca volcánica. E 18 de MAYo de 2017
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Aliados del sector
La actividad hotelera demanda de varios productos y servicios para su operación. En el país hay varias empresas especializadas en ofrecerles soluciones como maquinaria, vestimenta, menaje y amenities.
Foto cortesía Amenigraf
Amenigraf Ubicación: Quito y Guayaquil. Trayectoria: 29 años. Oferta: Menaje y dotación para hoteles, promocionales y amenities como cosméticos y accesorios como cremas, lociones, sales de baño, champú, rinse, protector solar, gel antibacterial, enjuague bucal, crema para afeitar, productos de spa, limas de uñas y kits de aseo y cuidado personal. La empresa es representantes de las marcas Conair, Mr.
Coffe, Ihome, FOH, entre otras. Calidad: Cuenta con la certificación ISO 9001, que le permite calificar como proveedor de las grandes cadenas hoteleras internacionales. Su experiencia le permite ofrecer servicios con valores añadidos tales como: despachos a tiempo, óptima logística, calidad, innovación en productos y asesoría profesional. Lo último: Su línea Envagraf desarrolla envases y plásticos para la industria, la misma incluye envases en PET, PVC, polipropileno y polietileno, así como tapas flip top, desktop, metálicas, entre otras. Clientes: Hoteles Dann Carlton, GHL, Amenigraf provee amenities al sector habitacional turístico, hospitalario y de entretenimiento.
Akros, Mercure, Quito, Marriott, Radisson, Sonesta, Oro Verde, Hilton Colón, Hampton Inn, Howard Johnson, Holiday Inn, Decameron, Masphi, Casa Andina y Eclipse. Innovación: La empresa invirtió 2’350.000 dólares en la adquisición de maquinaria para trabajar con material PET y para elaborar tubos colapsibles, asimismo mejoró su laboratorio de productos cosméticos, inversión que le permitió ofrecer productos con calidad de exportación a sus clientes nacionales. Soluciones para el sector: Como una forma de contribuir con el medio ambiente y reducir el alto consumo de plásticos, Amenigraf cuenta con una línea verde con productos reciclados, biodegradables y libres de fosfato.
Plumatex Ubicación: Quito. Trayectoria: 26 años. Oferta: Almohadas, protectores de colchón y de almohadas (en todas las medidas y variedad de telas); edredones, faldones, mantelería, duvets (cobertor relleno de plumas, fibras o lana), toallas en varios gramajes y medidas; y sábanas en varias calidades de tela (polialgodón en 60-40, 50-50 y 70-30 y 100 por ciento algodón) y cantidades de hilos (144, 160, 200, 260, 300 y 400 hilos). Calidad: Sus productos están confeccionados con altos estándares y lineamientos tecnológicos, cuidan-
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do los detalles y acabados de las prendas para que éstas garanticen durabilidad, confort y facilidad en su cuidado. La empresa produce su propio plumón. Lo más vendido: Sábanas, almohadas y duvets. Principales clientes: Cadenas hoteleras internacionales, hoteles, hostales y cruceros a nivel nacional. Innovación: Está en capacidad para trabajar con el cliente de manera personalizada en sus necesidades y requerimientos específicos en cuanto a telas, medidas, modelos y diseños.
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Plumatex se especializa en la confección de productos textiles para el sector hotelero.
Tendencia: El sector hotelero está demandando menajes de cuarto y baño prácticos y de fácil mantenimiento (lavado, secado y planchado) y durabilidad, y que a su vez sean del absoluto agrado para el huésped.
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Ubicación: Quito-Atención a nivel nacional. Trayectoria: 17 años. Oferta: Gorros de chef y uniformes para el personal de cocina, steward, limpieza, mantenimiento y servicio confeccionados en algodón, polialgodón, gabardinas importadas, casimires, popelinas y otros textiles que brinden frescura y comodidad. Los diseños pueden ser personalizados en los colores y combinaciones que el cliente prefiera, las prendas pueden incluir logotipos, banderas u otros detalles. Lo más vendido: Chaquetas y pan-
talones para chef en varios colores y modelos, mandiles de cocina, gorros de chef y uniformes para área de servicio como recamareras. Principales clientes: Cadenas de hoteles, restaurantes y universidades. Innovación: C&M Uniforms® ha desarrollado su gorro de chef patentado y modelos de uniformes que brindan presencia, seguridad y comodidad para quienes los visten, los mismos que también pueden ser adquiridos en su tienda en línea. Tendencia: El sector hotelero demanda de prendas de vestir que brinden seguridad al momento de la-
borar y que éstas estén confeccionadas con materiales que permita a la piel respirar, que brinden una buena imagen y sean duraderas.
negocios de alimentos y bebidas, y modelos de negocio hoteleros y financieros hoteleros; administración de hoteles vía arrendamiento o vía contratos de gestión; inversión en proyectos hoteleros; búsqueda de inversionistas y representación de cadenas hoteleras internacionales. Su unidad de negocio Arts de la Table ofrece servicio de catering empresarial y social en las ciudades
donde está presente. Puntos de servicio: Hostería Totoral (Ibarra); Hotel Citimed y Hotel Casa Q (Quito); Hotel Ambato (Ambato); Hotel Conquistador y Hotel Presidente (Cuenca), Hostería Aranha (Gualaceo); Hotel Zamorano Real (Loja); e Isa Mar (Galápagos). Lo más demandado: Destinos hoteleros como venta de hospedaje; eventos tipo catering social y asesorías para modelos de negocios hoteleros y de alimentos y bebidas. Innovación: Está desarrollando líneas directas de reservas, apps on line, webs inteligentes como motores de reservas y central de base de datos. E
C&M Uniforms cuenta con una amplia línea de uniformes para el sector hotelero.
Foto cortesía C&M Uniforms
C&M Uniforms
Comisersa
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Ubicación: Quito, Guayaquil, Cuenca, Ambato, Ibarra y Gualaceo. Trayectoria: 25 años. Oferta: Esta operadora y administradora de hoteles presta servicios de asesorías en estudios de mercado, en
COMISERSA ofrece servicio de catering empresarial y social.
DIRECTORIO CORPORACIÓN SICORPMATTRESS S.A. Dirección: Km. 6 ½ vía Durán Tambo Teléfono: 042 597210 Web: www.simmons.com.ec
HOTEL SAVOY INN Dirección: Yasuní N44-164 e Isla Rábida Quito Teléfono: 022 460620 Web: www.savoyinnquito.com
HOTEL NH COLLECTION ROYAL QUITO Dirección: Cordero 444 y Av. 12 de Octubre - Quito Teléfono: 022 223333 Web: www.nh-collection.com
HOTEL SEBASTIÁN Dirección: Almagro N24-416 y Cordero Quito Teléfono: 022 222400 Web: www.hotelsebastian.com
HOTEL REPÚBLICA Dirección: Av. República E2-137 y Azuay - Quito Teléfono: 022 436553 Web: www.hotelrepublica.com
HOTEL SPA CASA REAL Dirección: Barrio Las Abras Km 1 1/2 Vía A Guano - Riobamba Teléfono: 032 364112 Web: www.hotelspacasareal.com
HOTEL TAMBO REAL Dirección: Av. 12 de Octubre y Queseras del Medio - Quito Teléfono: 022 563820 Web: www.hoteltamboreal.com.ec SALGRAF CIA. LTDA. Dirección: Eucaliptos E1-37 y Panamericana Norte - Quito Teléfono: 022 482337 Web: www.amenigraf.com
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• 46 habitaciones, sencillas, dobles, matrimoniales y suites • Habitación para discapacitados • Restaurante El Jardín • Bar la Espuela • Rincón de Artesanías • Servicio a la habitación • Lavandería • Sala de Negocios • Salones para eventos sociales y seminarios • Wifi en todo el Hotel