Fascinante Cusco Puno Arequipa (francés)

Le PĂŠrou, un pays fascinant: Cusco Puno et Arequipa

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02 | Le Pérou, un pays fascinant: Cusco

Cusco

Venez Découvrir Ses sites archéologiques et la beauté de son architecture coloniale.

Ses rues et ses quartiers anciens font de la visite de Cusco une expérience féerique, un voyage dans le temps. Aujourd’hui, ce e ville riche en histoire a su se convertir en cité cosmopolite, en creuset de lumières et d’influences. Entre les murs incas, les couvents et les imposantes églises, Cusco propose des services raffinés pour le voyageur connaisseur et exigeant.

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© Enrique Castro-Mendívil / PROMPERÚ

Le Pérou, un pays fascinant: Cusco

Rendez-Vous Dans des hôtels cinq étoiles et des boutiques hôtels au service irréprochable. Anciens monastères transformés en logements de luxe, palais restaurés et splendides demeures de plus de 300 ans avec piscines chauffées et spas (soins réalisés à partir de techniques ancestrales) accueillent les visiteurs. Tous ces établissements ont su créer des concepts mêlant harmonieusement l’histoire et les traditions de la ville. Dans la vallée Sacrée, les haciendas et lodges offrent aux voyageurs une expérience unique, au bord de la majestueuse rivière Vilcanota et au pied de la citadelle du Machu Picchu ; des villas installées près de sources thermales et des hébergements contemporains allient durabilité et écologie jusque dans les moindres détails.

Détendez-vous devant un feu de cheminée en dégustant un cocktail avant de savourer un dîner gastronomique.

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Venez Goûter

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La gastronomie de Cusco invite au plaisir et à la découverte. Depuis quelques années, la gastronomie péruvienne occupe le devant de la scène culinaire internationale. Les produits et les techniques des Andes ont commencé à faire l’objet d’un intérêt tout particulier. Les guisos (type de potée) ont été réinventés tout en conservant leur essence, et les aliments oubliés ont fait leur apparition sur les menus d’avant-garde. De plus en plus, on apprécie le contact avec le producteur: ainsi, des liens se créent et des histoires se racontent. Il en résulte des menus aux saveurs raffinées.

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Le Pérou, un pays fascinant: Cusco

Vivez l’Expérience

Découvrir Cusco est toute une expérience. Des tons verts éclatants s’entremêlent avec la brillance du camaïeu rouge des bromelias et autres orchidées. Du voyage en train, proposé aujourd’hui en version luxe dans d’élégants wagons, au trekking personnalisé sur le Chemin de l’Inca - l’occasion de découvrir de manière originale un espace naturel protégé comprenant neuf zones de vie et concentrant environ 10% de la biodiversité du pays - vous découvrirez la nature dans son état le plus pure.

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Cusco partage son histoire avec le voyageur curieux. Les façons de découvrir la ville et ses environs sont de plus en plus spécialisées et exclusives. Plusieurs circuits incluent art et églises, d’autres des forteresses et des sites sacrés. Pour ceux qui disposent de plus de temps et qui souhaitent sortir des sentiers ba us, il existe aussi des excursions avec pique-nique gastronomique dans le plus grand confort, des circuits en montgolfière ou en hélicoptère privé (d’avril à septembre) pour survoler la Vallée Sacrée, les salines de Maras et le site de Moray, des randonnées à cheval de medio paso, des circuits menant vers des haciendas ou encore des visites de maisons coloniales restaurées et de petits palais à San Jerónimo. L’histoire se méle à la tradition avec ce e habileté des artisans qui font de leurs créations des œuvres d’art. Des dessins uniques ont été actualisés pour créer des textiles, des bijoux en argent, des objets en bois et de la céramique de collection.

Le Pérou, un pays fascinant: Cusco

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Lima Cusco

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Chef-lieu de la région Cusco, au sud-est du pays, contiguë à la forêt de Madre de Dios.

Cusco Fascinant

Altitude

3 395 mètres

Température annuelle

Température maximale: 21 ºC Température minimale: 17 ºC

Accès

Vols quotidiens depuis Lima (1 h).

?

Quand voyager?

Saison sèche d’avril à octobre.

08 | Le Pérou, un pays fascinant: Puno

Puno

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Venez Découvrir Puno, terre du quinoa et du café, est la porte d’entrée pour partir à la découverte de l’Altiplano. Son climat froid et sec est compensé par l’accueil chaleureux des habitants et la beauté de ses paysages. Le lac Titicaca est semblable à une mer où l’intensité du bleu du ciel embrasse ses îles mystérieuses et séduisantes. On y trouve également des sites archéologiques bordés de punas dont la beauté est à couper le souffle.

Inoubliable.

Le Pérou, un pays fascinant: Puno

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Rendez-Vous

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Puno se distingue par ses hébergements exclusifs au bord du lac Titicaca et sur les îles voisines. Les chambres spacieuses offrent le plus grand confort, les lounges et bars une vue spectaculaire d’où l’on peut admirer un lever du jour absolument unique. À 35 km du centre-ville de Puno se trouve Titilaka, une communauté Quechua située au bord du lac.

Cet endroit est un havre de paix et d’harmonie où vous trouverez des hébergements avec jardins et plages aménagées sur des péninsules privées, avec vue sur le lac et piscines couvertes. Le paradis.

10 | Le Pérou, un pays fascinant: Puno

La gastronomie de Puno utilise les ingrédients locaux comme le chuño (pommes de terre déshydratées), les céréales, la viande d’alpaga, de mouton et de porc, et les poissons du lac. Les plats typiques sont la lawa de chuño, préparée à base de chuño moulu et de viande de mouton fraîche; le pesque de quinoa élaboré avec du quinoa, du fromage, du beurre et du lait ou encore le délicieux chairo, soupe épaisse de viande de mouton et de chuño. Les hôtels haut de gamme font revivre ces rece­es traditionnelles et inventent de nouvelles versions pour me­re en lumière les produits locaux.

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Le Pérou, un pays fascinant: Puno

Vivez l’Expérience

L’île privée de Suasi, située au milieu du lac Titicaca, est un refuge naturel, magnifique et singulier. Sur ces 43 hectares, la diversité de sa faune et de sa flore est protégée. Elle se compose d’herbes aromatiques, médicinales et de graminées. Sur l’île de Suasi, vous pourrez faire un tour en zodiac, des promenades au crépuscule, profitez de barbecues dans les jardins ou partir en expédition pour observer les oiseaux. Le plus impressionnant reste la paix et la sensation d’immensité émanant de cet endroit baigné d’air pur.

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Naviguer sur le Lac Titicaca en voilier ou en yacht, voyager en train de luxe de Cusco à Puno ou vice-versa. visiter l’île traditionnelle de Taquile, faire des randonnées sur la péninsule de Chucuito et marcher le long de la plage de sable blanc et aux eaux cristallines de Perka. Voilà quelques-unes des excursions à faire seul ou à partager avec les personnes qui vous sont chères. Vous pouvez également y découvrir des sites archéologiques comme les Chullpas de Sillustani, la mystérieuse forêt de pierres de Tinajani ou encore l’art colonial présent dans de nombreuses églises.

Le Pérou, un pays fascinant: Puno

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Lima

Puno

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Puno Fascinant

La ville est située dans la région de Puno, à 45 minutes en voiture de l’aéroport de Juliaca.

Altitude

Puno est la ville la plus haute du Pérou (3 827 mètres), en plein Altiplano.

Température annuelle

Température maximale: 21 ºC Température minimale: -15 ºC

Accès

Vols quotidiens depuis Lima (1 h).

?

Quand voyager?

Découvrir Puno est un plaisir en toute saison.

Saison sèche d’avril à octobre.

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14 | Le Pérou, un pays fascinant: Arequipa

Arequipa

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Arequipa est surnommée la Ciudad Blanca (ville blanche), en raison de l’effet visuel que produisent les constructions coloniales en sillar, une pierre volcanique blanche ayant servi pour bâtir la majorité des bâtiments. Dans ce e ville chaude et haute en couleurs, les couvents comme le Convento de Santa Catalina et les élégantes demeures comme la Goyeneche et la Mansión del Fundador se dressent sous un soleil intense et un ciel bleu éclatant. La ville est entourée d’une campagne verdoyante et de montagnes volcaniques enneigées qui la protègent jalousement.

Le Pérou, un pays fascinant: Arequipa

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Rendez-Vous

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Arequipa dispose d’hôtels cinq étoiles aménagés dans d’anciennes demeures reconverties ou dans de petits palais coloniaux construits en sillar. Certaines chambres disposent d’une terrasse donnant sur le Volcan Misti, sur des patios ornés de fontaines datant de la vice-royauté ou sur des restaurants gastronomiques. Les boutiques-hôtels, qui ont un service excellent, sont une autre option de logement; engagés en faveur de l’environnement, ils se caractérisent par une gestion responsable et efficace des ressources énergétiques et de l’eau.

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16 | Le Pérou, un pays fascinant: Arequipa

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Arequipa est connue pour la richesse de sa gastronomie régionale, pleine de saveurs et de traditions. Par la qualité de sa cuisine, Arequipa s’impose comme l’une des expressions culturelles les plus fortes de la région sud andine. Melting-pot culinaire, la gastronomie d’Arequipa fusionne les produits andins et d’origine européenne. Les odeurs, saveurs et couleurs sont intenses et sans demi-teinte. Des plats proposés par les picanterías traditionnelles aux nouvelles créations gastronomiques de la ville, tous les mets sont consistants mais harmonieux, élaborés avec des produits frais et des techniques transmises de génération en génération.

Le Pérou, un pays fascinant: Arequipa

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Vivez l’Expérience

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Le canyon de Colca a une profondeur de 3 250 mètres; il a été creusé par la rivière du même nom. Son point le plus haut se trouve à 4 000 mètres et le paysage est impressionnant. : une nature à couper le souffle, des condors planent, des peintures rupestres, des sites archéologiques et coloniaux, de l’artisanat et une culture vivante. Pour vivre ce e expérience, il faut passer une nuit ou deux dans les lodges ou hôtels ruraux de la région. Ceux-ci offrent tout le confort pour un séjour agréable: chambres spacieuses, services de transport, spas (soins élaborés à partir de techniques ancestrales), eaux thermales, cuisine gastronomique et observatoires pour admirer les étoiles.

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18 | Le Pérou, un pays fascinant: Arequipa

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Promenez-vous dans le centre historique et laissez-vous séduire par la beauté architecturale d’Arequipa et par la beauté de sa campagne. Effectuez de paisibles randonnées pendant lesquelles vous découvrirez d’anciennes demeures, des champs fleuris et où vous pourrez faire des pique-niques gastronomiques et vous laisser caresser par une brise légère. À ne pas manquer: la Mansión del Fundador, demeure coloniale ayant appartenu au fondateur d’Arequipa. Les moulins à eau de Sabandía et de Yumina datent du XVIIème siècle.

Le Pérou, un pays fascinant: Arequipa

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Lima

Arequipa

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Dans la région d’Arequipa, au sud-est du pays.

Arequipa Fascinant

Altitude

2 328 mètres

Température annuelle

Température maximale: 20,3 ºC

Accès

Vols quotidiens depuis Lima (1 h).

?

Quand voyager?

Climat sec et tempéré. Saison des pluies de novembre à avril..

Idioma: Francés

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Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2015-11648 Imprenta: Cecosami S.A. (Calle 3 mz. E, lote 11 – urb. Santa Raquel, Ate) Lima, agosto 2015