Edicion 113 de Vision Agropecuaria Julio-Agosto

periodismo especializado

Venezuela - Circulación Nacional - Año X Nº 113 Julio-Agosto 2010

Bs. 3

Sector Porcino: En crecimiento En Maracay

Expoferia Porcina del 8 al 11 de Septiembre Pág. 9/

Sefloarca:

Cebollas Híbridas Pág. 26/

Ley de Tierras:

Obstáculos a la producción Pág. 6/

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Editorial

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Dep. Leg. Nº 200001P0390

Editor Gilberto Esteva Grillet gesteva@gmail.com Colaboradores: Corrector de Estilo Lcdo. David Esteva R. CNP: 9.489 davidestevarangel@gmail.com Caracas Lcda. Norys Brown CNP: 7.331 norysbrown@gmail.com Aragua y Carabobo Lcda. Carla González carlaghurtado@hotmail.com Portuguesa, Lara y Barinas Lcda. Tibisay Muñoz CNP: 8.013 tibisaymunoz60@gmail.com Los Andes Lcda. Grazziely Bastardo CNP 12.886 chenat2005@gmail.com Guárico Tec. Agrop. Freddy Arvelaez Fotografías Gilberto Esteva Grillet Infografía y avisos Henry Delacruz Diseño y Diagramación Juan Javier Pumero jpumero@gmail.com 0412-743 95 02 Distribución Mauricio Garay Javier Sirica

VISIÓN PUBLICIDAD, C.A Rif: J - 30806349-5 Director: Gilberto Esteva Grillet Mercadeo: TSU Mariam Agüero Administración: Odaly Piña Asesoria Jurídica: Dr. Guillermo Esteva Visión Publicidad, C.A., Av. 33 c/c 24, Edif.. Portuguesa, Piso 2, Ofic.. 2-7, Acarigua Edo. Portuguesa.

Oficina Telf.: 0255-6212615 / 6155926 Mercadeo: (0414) 5570235 / (0412) 7902245 (0424) 5148359 / (0412) 7815051 visionagropecuaria@gmail.com

Las informaciones y opiniones expresadas en los artículos y entrevistas son de la más completa responsabilidad de sus autores, los cuales usan el derecho a expresar con libertad su opinión como lo dicta la Constitución y la Ley de Periodismo.

¿Vacas gordas…o flacas? l panorama alimentario del país luce cada vez más gris. Y uno se pregunta: ¿Qué similitud habrá entre aquel pasaje del Génesis bíblico “el sueño del emperador” cuando el joven José le interpretó que “vendrán siete años de gran abundancia en todo Egipto, pero enseguida vendrán siete años de escasez que harán olvidar toda la abundancia anterior y el país quedará extenuado por el hambre. Tan terrible será la escasez que sobrevendrá, que ya nadie volverá a recordar los tiempos de abundancia”. ¿Será que uno de nuestros presidentes tuvo ese sueño y no lo tomó en cuenta?

Seguramente fue el finado Rafael Caldera. Cuántos años llevaremos ya de escasez y cuántos nos faltarán. Peor aún, en lugar de prepararnos como aconsejó José al emperador, con reservas, para lo que estamos viviendo, el país las compró, pero dañadas y ahora las quema o las entierra. Pobre Venezuela, pobres productores, pobres empresarios, pobres campesinos, pobres niños, madres y abuelos venezolanos. No digo pobre Iglesia que también está siendo atacada, porque ella es la que más resiste y la que está llamada a fortalecer la fe en un futuro mejor.

Bien, en esta edición, encontraremos temas variados, que giran en torno al contenido central de la misma, el cual no es otro que la producción porcina en el país. Se trata de un sector pujante, que mostró en años anteriores un importante crecimiento, pero que hoy también sufre los avatares de la presente época, con regulaciones excesivas, confiscaciones, trabas, vacunas, secuestros, robos y mejor paremos de contar. Ellos también son parte de esta realidad que vivimos y que quisiéramos cambiar con una varita mágica. No obstante, hay buenas empresas que se dedican a la actividad, afortunadamente, porque la carne de cerdo a juzgar por las opiniones de los expertos que consultamos, contrariamente al pasado, es muy nutritiva y si no se abusa de ella, constituye una buena fuente de proteínas sanas. Por cierto, en septiembre se llevará a cabo la gran Expo Feria Porcina y I Feria Agroindustrial 2010, en Maracay, evento en el cual se promocionará no sólo la producción porcina, sino también las bondades de sus productos y servicios.

Por otro lado, estuvimos en la actividad de la Fundación Danac, en la cual presentaron las bondades de varios materiales de maíz.

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Bravo por Danac, filial de Polar, empresa que resiste a todo, para seguir alimentándonos. Sí se puede, nos dicen.

También estuvimos en el VII Congreso de Atave, donde pudimos escuchar nuevamente la crisis que atraviesa el sector caña de azúcar, el cual está a dos zafras de desaparecer, pues alegan que sus ingresos son menores que sus egresos. ¡Ojalá la situación cambie!

Visión Agropecuaria quiere estrechar lazos con las casas del saber y en este sentido, ha hecho contacto con las principales universidades cuyas carreras de producción animal y vegetal, tienen mucho que aportar en cuanto a conocimientos y novedades. Es por ello que conversamos con el decano Werner Gutiérrez, de la facultad de Agronomía de LUZ, quien estuvo en Portuguesa en ocasión del IV aniversario del programa de radio Agrosiembra, el cual nació en “Luz Radio” y ya se ha extendido a varios estados del centro y occidente del país, a través de convenios con otras 12 emisoras. Por otro lado, la revista Agrotécnico, también perteneciente a la Facultad, contribuye a divulgar importantes informaciones para el sector productivo.

Por su parte, el docente Luis Mariño -adscrito a la UCVasegura que la facultad de veterinaria de la misma, ubicada en Aragua, tiene más de 25 años formando profesionales veterinarios que hoy trabajan en diversas empresas, granjas y organismos oficiales, contribuyendo con sus conocimientos al impulso de la producción alimentaria del país.

Es importante destacar el alerta que lanzan los especialistas en cuanto a la incidencia de algunos alimentos contaminados tanto física como química o biológicamente y que estos factores son los causantes de diversas enfermedades y hasta decesos, pues afectan la salud de las personas.

Entre otros temas, también conversamos con diversos laboratorios que prestan sus servicios a la ganadería equina, bovina, porcina, así como al sector avícola y otros de menor escala. Una edición de colección por las opiniones que compartimos con ustedes, nuestros consecuentes lectores.

GEG

Afiliados la Cámara de Comercio Venezolana Francesa de la Industria y la Agricultura

Temas/ Veterinaria venezolana hoy n la oportunidad de una nueva celebración en Venezuela el 21 de julio de 2010, del Día del Médico Veterinario, extendemos a la sociedad venezolana este mensaje gremial de fe y esperanza en un país y un futuro mejor. En este sentido recordamos al país que el progreso y el desarrollo no ocurren al azar, y solo resultan del trabajo organizado, constante y por demás eficiente. En esa dirección la pro-

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fesión veterinaria es una bien utilitaria. Servimos al país en todas las materias de las Ciencias Veterinarias, en las que por vocación y estudios nos entrenamos, logrando y manteniendo la experticia necesaria con la práctica diaria, la educación continua y total dedicación. Por nuestra muy particular relación con los animales, tanto domésticos como salvajes, y sobre todo la gente, para y por quién trabajamos, estamos siempre gana-

Por: Pedro E. Piñate B. MV, MSc. Editor Notas Agropecuarias Venezuela dos a las mejores causas del hombre y la humanidad, comenzando por ese mundo sustentable en que deseamos todos vivir en armonía con el ambiente. Como en Venezuela la riqueza petrolera mal administrada, ignorando la explosión y cambios demográficos, continúa promoviendo el abandono del campo y el hacinamiento de la población en la marginalidad de las ciudades, es mucho lo que se ha alterado el ambiente en que

vivimos, con sus indeseables secuelas del aumento incontrolado de la contaminación, la miseria, el hambre, la violencia y el crimen. En este escenario, donde el país luce hoy como condenado a transcurrir sus días sin mayores esperanzas, dejando a un lado sus perspectivas de progreso y para colmo al azar, la profesión veterinaria venezolana debe perseverar con sus mejores oficios para liderar y alcanzar el tan ansiado pero

no trabajado desarrollo sustentable, tal como lo ha venido promoviendo durante las siete décadas de la existencia profesional en Venezuela. Ciertamente, una profesión con tan grande responsabilidad, debe prepararse para enfrentar su reto. La educación continua, la extensión y promoción profesional, y el resguardo de los valores éticos y gremiales, con toda seguridad nos ayudarán en nuestro destino.

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Opinión

Al Día

DOMINGO F MAzA zAVALA. *

iertamente la Carne Porcina no es el único

remedio, ni la única solución para las per-

sonas que sufren de Hipertensión Arte-

rial. Pero, al leer el contenido de este artículo,

ciertamente usted entenderá como ella puede ser un excelente aliado para el control de esta enfermedad. ¿Qué es la presión arterial?

El corazón bombea la sangre para todas las partes del cuerpo a través de tubos llamados arterias. Cuando la sangre es bombardeada por el corazón, ella es "empujada" contra las paredes de esas arterias, y la tensión generada se denomina Presión Arterial. ¿Qué es Hipertensión Arterial?

La hipertensión Arterial o presión alta es la elevación de la presión contra las paredes de las arterias, arriba de un límite considerado normal. ¿Cuáles son las consecuencias de la Hipertensión Arterial?

La elevación anormal de la presión constituye un importante factor de riesgo coronario, relacionándose a 40% de las muertes por enfermedades cardiovasculares. Puede causar lesiones en el cerebro (derrames), corazón (infarto del

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El drama alimentario

Carne porcina: rica, saludable y nutritiva

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l escándalo con motivo del descubrimiento en diversos lugares de contenedores con alimentos importados en estado de descomposición,tiene muchos aspectos que conviene comentar, que afectan a diferentes organismos de la administración pública, ya que es un problema de programación y coordinación y, por supuesto, de eficiencia, de responsabilidad y honestidad en el manejo de los intereses públicos.

No sólo Pdvsa a través de su filial Pdval la empresa matriz venezolana, otrora emblema de eficiencia, sino también el Ministerio de Energía y Minas (que controla a Pdvsa), el Ministerio de la Alimentación, el de Agricultura y Tierras, el de Planificación y Finanzas, la Contraloría General de la República, el Ministerio Público, la Asamblea Nacional, la Vicepresidencia de la República (coordinadora administrativa), entre otras dependencias, comparten en este caso responsabilidades que deben ser objeto de sanciones. Sería nefasto que este asunto de tanta monta pasara por

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debajo de la mesa o fuese confinado al silencio de los archivos.

La importación de alimentos perecederos no es empresa sencilla, sino una que exige experiencia y buen juicio. Colocar al frente de esta actividad a gente inexperta es responsabilidad de Pdvsa, al frente de la cual está el doctor Rafael Ramírez. Importar en exceso de lo que se puede colocar en el mercado y consumir, pone de manifiesto la ausencia de programación y de conocimiento de la materia. La pérdida que implica la descomposición de más de 100.000 toneladas de alimento es doble, por lo menos: pérdida económica, en términos de divisas que son escasas, y pérdida de oportunidad para suministrar alimentos a la población que sufre escasez real y se priva de esos bienes para su subsistencia. ¿Quién o quiénes cargarán con la pérdida? Por supuesto que el común de los venezolanos, no los burócratas enriquecidos que manejan el patrimonio público tan alegremente.

No el contralor de la República que, teniendo la información del caso desde años anteriores lo que indica persistencia en la grave irregularidad guardó silencio y no actuó como era su deber. No Pdvsa consciente del hecho, aunque tiene que cargar con parte de las pérdidas, lo que implica, una vez más, el común de los venezolanos. La ciudadana fiscal general declara que no supo del asunto hasta que el escándalo estalló.

Tampoco supo de ello la Asamblea Nacional. El entonces ministro de Agricultura y Tierras, Jaua, ocupado en expropiar fincas productivas para reducirlas a la inactividad, no tuvo programa para levantar la producción de alimentos.

Entiendo que siempre ha habido y habrá necesidad de importar alimentos, porque ningún país es autárquico en este sentido. Tendremos siempre que importar trigo y otros productos para cuyo cultivo no tenemos aptitudes naturales. Pero podemos y debemos producir suficiente arroz, azúcar, leche, pollo, huevos, carne de res y de cerdo, aceites vegetales excepto de oliva, y no hablemos de café y cacao. Sin embargo, hemos pasado de la agricultura de adentro a la de puertos. Pero hasta los puertos funcionan mal; después de privatizados, los contenedores de productos importados duermen el sueño de los justos en los almacenes de las aduanas, mientras se efectúan los trámites.

Se requiere un tiempo normal calculado para despachar la mercancía importada; pero la burocracia de puertos y aduanas lo trastornó todo y la sombra ominosa de la corrupción se cierne sobre todos los procesos. Pdvsa ha cargado con costos que no le corresponden y su desequilibrio financiero obedece, entre otros factores, a la multiplicidad de funciones que se le han encomendado. El Estado se ha extendido demasiado y muy rápidamente sin consolidar sus funciones y actuaciones.

miocardio e insuficiencia cardiaca), riñones y ojos. ¿Por qué la carne porcina es la más indicada para personas con Hipertensión Arte-

Las armas y el café

rial?

Porque comparada a las carnes bovinas y de pollo, la carne porcina muestra un menor tenor de sodio y como ventaja adicional, el nivel más alto de Potasio.

La carne porcina actual tiene bajo tenor de colesterol. La carne porcina actual es rica en vitaminas. Además de atraer por el sabor, la carne

ANTONIO YáNEz

porcina es también excelente fuente de vitami-

ANTONIOyANEz@GMAIL.COM

nas compuesto B, principalmente de tiamina y riboflavina (B12).

La carne porcina es rica en minerales. La carne porcina moderna se destaca también por su contenido de calcio, fósforo y potasio. Otro mineral importante de la carne porcina es el hierro. La mitad del hierro, diferente a lo contenido en los vegetales, viene de una forma que es rápidamente digerida y absorbida por el hombre. La deficiencia de hierro es especialmente sentida por los niños y mujeres aumentando los riesgos de la anemia. La carne porcina tiene alto valor nutritivo. La carne porcina moderna posee un apropiado tenor de proteína (19 a 20% en la carne flaca), con una buena combinación de todos los aminoácidos esenciales, presentados de una forma biológicamente disponible. Ella es tierna y tiene un sabor muy agradable, que es la razón de su gran aceptación. Cuando se consume 85 gramos de carne porcina, una persona atiende a los siguientes porcentajes de sus necesidades diarias de nutrientes: 53% de tiamina, 33% de vitamina b12, 22% de fósforo, 20% de niacina, 19% de riboflavina, 18% de vitamina b6, 15% de zinc, 11% de potasio, 7% de hierro y 6% de magnesio.

muchos venezolanos nos inquieta la abismal diferencia de precios que pagamos por casi todos los bienes respecto a otros países. ¿Por qué los gringos, quienes ganan 10 veces más que nosotros, pueden comprar un celular en 2.000, que aquí cuesta 7.000; un carro en 80.000, que aquí cuesta 240.000; una camisa en 70, que aquí cuesta 500? ¿Es este desenfreno inflacionario justo, lógico, inevitable? En estos tiempos en que se descalifica abiertamente la actividad empresarial, conviene identificar qué factores determinan lo que parece un robo colectivo en casi la totalidad de lo que consumimos.

El primer factor es perogrullesco: la oferta.

A medida que más empresas ofrecen un bien, el mismo abunda y en consecuencia su precio disminuye. Cuando hay mucho oferente de algo, se produce además el fenómeno de la competencia, con la cual no sólo bajan los precios sino que los productores están obligados, so pena de desaparecer, a innovar, servir mejor y cuidar con recelo la calidad. En Venezuela, por el contrario, la cada vez menor cantidad de productores crea el ambiente para que se monopolice la producción y los especuladores actúen.

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Pondría en un segundo lugar los excesos regulatorios, que en nuestro caso han sido el pan de cada día desde hace mucho tiempo, y profundamente acentuados en la actual administración. Nuestros gobernantes son expertos diseñando los mecanismos burocráticos más insólitos y en tapar cada distorsión con una nueva regulación. Basta el ejemplo del control de cambio y su más reciente retoque llamado Sitme, que lejos de producir el efecto en los precios que prometen sus creadores, destruyen lo poco que queda de productividad, generan una corrupción espantosa, y sólo sirven para enriquecer a los pocos que acceden a las divisas, pues luego de tanto trámite y de sortear un sinfín de obstáculos, quien logra obtener algo de esos esquemas, vende a precios del mercado negro, y ¡con toda la razón!, pues no hay certeza ni criterio estable con respecto a futuras asignaciones de divisas.

La desconfianza es otro factor importante en la definición de los precios, que se deriva de diversos problemas de nuestro entorno. Cuando en el camino creador y productivo hay tanta volatilidad, inseguridad, riesgo, trampa, barrera, costo absurdo, aduana y autoridad corrupta, al productor no le queda otra salida que subir sus márgenes de ganancia y aumentar cada año los precios a tasas altísimas, pues no sabe cuándo un capricho oficial lo sacará del juego. Sólo invierten en Venezuela quienes vislumbran elevadísimos márgenes de ganancia y períodos de recuperación del capital muy cortos, y con toda la razón.

Los volúmenes que una misma empresa puede comercializar también influyen radical-

mente en el precio. Quien vende volúmenes grandes es capaz y está dispuesto a vender barato, no sólo por las ventajas obvias de producir en gran escala, sino porque simplemente la ganancia final resulta atractiva.

Por último, quiero mencionar nuestra actitud, tanto del lado del empresario como del consumidor. Por una parte, muchos empresarios aceptan estos ambientes sobre-regulados, porque en libertad económica no serían capaces de sobrevivir, y por ello mantienen un silencio cómplice para gozar de las imperfecciones y subir aceleradamente sus precios en la búsqueda de crecer más de lo normal, porque, según dicen, "no sabemos hasta cuándo dure esto". Y por la otra, el consumidor venezolano no ahorra, gasta alegremente el dinero y es muy poco sensible a los aumentos de precios, cosa que saben muy bien y disfrutan ampliamente las empresas que operan en el país. En otros países, si hay un exagerado aumento de precios, el público reacciona y no compra.

La percepción común, alimentada por la propaganda oficial, es que la culpa es del empresario, sin embargo, en esta muestra de factores podemos ver que el origen está mayormente en la política hacia la empresa, que obstaculiza la libre creación y producción, y genera incentivos torcidos. Mientras tanto, cientos de empresas venezolanas migran y benefician a otras sociedades. Si quien gobierna pretende mitigar la inflación ignorando estos factores esenciales, no hay otro desenlace posible que un inminente círculo vicioso de escasez, más inflación, controles, libretas de racionamiento, mercados negros, y nuevamente más escasez.

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Nacional

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Agricultores tendrán que pedir al Inti autorización para vender sus fincas (CARACAS, Ileana García).- En la nueva reforma de la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario publicada por el Ejecutivo Nacional se incluye una disposición final que indica que los dueños de tierras o fincas no podrán efectuar ningún acto de "transferencia de propiedad" o gravamen sin contar con la autorización del Instituto Nacional de Tierras (Inti).

Así reza la disposición: "Los registradores o notarios exigirán las autorizaciones previstas en esta ley, y no podrá protocolarizarse, reconocerse o autenticarse por ante la Notaría u Oficina de Registro Público alguna, sin la debida autorización del Inti, ningún acto de transferencia de la propiedad, gravamen de tierras con vocación agrícola o bienhechurías (...)", se lee en el documento.

La aprobación del Inti también se requerirá cuando el dueño de la finca desee ejecutar la constitución de sociedades, celebrar contratos de mandato, hacer arrendamientos, comodatos, cesión de derechos, medianería, aparcería, usufructo o cualquier otro negocio que implique el aprovechamiento de la tierra con vocación agrícola "de forma indirecta".

Vulnera la propiedad privada

El director general de la Confederación Nacional de Asociaciones de Productores Agropecuarios (Fedeagro), Carlos Odoardo Albornoz, considera que esa disposición incluida en la reforma es "inconstitucional". Esto se debe a que vulnera el derecho al uso, goce y disposición de la propiedad privada.

Albornoz explica que ese artículo condiciona a un funcionario público el uso y disposición de la finca o parcela.

"Se exige llevar al Registro Público una autorización de un funcionario para vender la propiedad. Y con esto perdemos el derecho a disponer del bien", dijo.

El directivo del gremio de productores cuestionó que el protagonista de la normativa sea el término "usufructo". "De ser propietarios pasamos a ser usufruantes, que además es una suerte de tercerización, figura que queda eliminada en esta reforma", indicó Albornoz.

Y es que en el artículo 7 de la norma queda establecido lo siguiente: "El latifundio, así como

Carlos Odoardo Albornoz, director de Fedeagro la tercerización, son mecanismos contrarios a los valores y principios del desarrollo agrario nacional y, por lo tanto, contrarios al espíritu, propósito y razón de la presente ley", se indica en el documento publicado en la Gaceta Oficial 5.991.

El director de Fedeagro para el Oleginosas, Leguminosas y Textiles, Ramón Bolotín, explicó que la prohibición del mecanismo de tercerización afectará a corto plazo la

producción de rubros que se basan especialmente en ese modelo, como el caso del cultivo de las hortalizas.

"Rendimiento idóneo"

Albornoz también cuestionó el artículo 35 de la norma, que incorpora el término "rendimiento idóneo" de las tierras. Ahí se plantea que se considerarán ociosos los terrenos que no estén siendo desarrollados bajo ninguna modali-

Fegalago augura futuro "negativo" con reforma a Ley (ZULIA, Jazmín Ojeda).-La revisión parlamentaria de la reforma de la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario mantiene preocupados a los productores.

La segunda reforma de la normativa que nació en 2001 está en la Asamblea Nacional. En junio se dio la última discusión de la modificación del instrumento que en noviembre cumplirá nueve años. Varios sectores productivos se pronunciaron en contra de las conveniencias que se incorporaron al articulado.

Jesús Iragorri, presidente de la Federación de Ganaderos de la Cuenca del Lago de Maracaibo (Fegalago), señaló que se alteró el sentido constitucional de la propiedad, lo que hace pensar que a futuro habrá un "escenario negativo" para la actividad agropecuaria.

La disposición de uso, goce, disfrute y disposición que garantiza el principio constitucional

Jesús Iragorri, presidente de Fegalago arrebata el derecho de propiedad, lo que "se extenderá a otros bienes privados". Dijo que la reforma de la ley no está en concordancia con la Ley de Tierras Baldías y el Código Civil de Venezuela.

"No hay beneficios porque pone demasiados obstáculos.

Uno de ellos es que el campesino no podrá heredar la tierra, sólo permite el uso de las parcelas. Es una ley que fue inconsulta, que no tomó en cuenta a los productores para hacer las conclusiones definitivas".

La reforma incorpora eliminar la tercerización de las tierras, darle al Estado la facultad de determinar las adjudicaciones y desaparecer la titularidad existente, además que el Ejecutivo podrá asumir las actividades de producción primaria, industrial, distribución y comercialización para "fortalecer el aparato productivo nacional". Queda a disposición del Instituto Nacional de Tierras el otorgamiento de certificación de las unidades.

Iragorri comentó que "todo queda a discrecionalidad de un funcionario del Inti para decir

que es productivo o no" sin tomar en cuenta aspectos propios de la tradición agropecuaria. Recordó que 85 por ciento de los productores están en tierras baldías, las cuales se han desarrollado. La nueva modalidad estaría "obstaculizando" mejorar la producción. Los créditos bancarios podrían dejar de percibirlos, y es que la banca les solicita un aval, hasta ahora aceptado sobre las tierras y bienhechurías.

Fegalago recordó que la inseguridad es otra de las dificultades que tiene el sector. La lista de delitos que les afecta está sobre la mesa de las reuniones que han tenido con el Ministerio de Interior y Justicia. En la celebración de la Feria de Machiques de Perijá, a realizarse entre 21 y 25 de junio, convocarán a una reunión para analizar los riesgos de la seguridad del productor.

dad productiva o que en los que se evidencie un rendimiento menor a 80%.

"Actualmente existen 30 millones de hectáreas (Has) en el país con vocación agrícola, pero sólo están productivas 3 millones de has. ¿A qué se debe? Falta de incentivos, a la inseguridad económica, jurídica y personal de los productores, falta de sistemas de riego y de insumos, como fertilizantes que debe proporcionar Pequiven. Aunque sabemos que ahí se hacen esfuerzos, no están en capacidad de dar todo el suministro", dijo.

Albornoz cree que todos estos elementos incluidos en la norma impactarán en el otorgamiento de financiamientos por parte de la banca pública y privada.

Considera que la ley llega en un momento de contracción de la actividad agrícola, que acumula en la última década una inflación de 90%, según datos del Iesa citados por el directivo. "Esto tiene que ver con aumento de salarios en el sector y subida de los costos de producción, mientras que los precios de venta están regulados y que la rentabilidad de los rubros es negativa", señaló Albornoz.

En vigor reformas a la Ley de Tierras en Venezuela (CARACAS, Latán Reporte).- El lunes 2 de agosto, fue publicada en una edición extraordinaria de la Gaceta Oficial la reforma a la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario, resistida por los agricultores.

La legislación establece como latifundio toda extensión de tierras que supere el promedio de ocupación de la región o no alcance un rendimiento idóneo del 80%. Este rendimiento, según la nueva norma, responderá a la vocación agrícola de la tierra y a su capacidad agroproductiva.

En el artículo 12, la normativa establece la propiedad agraria que corresponde a las tierras del Instituto Nacional de Tierras (INTI) que se adjudican a campesinos, las cuales pueden ser heredadas pero no enajenadas en forma alguna, esto priva de toda posibilidad de venta. El artículo 7, declara a la tercerización como ilegal.

Esto porque se la define como una forma de aprovechamiento de la tierra con vocación de uso agrícola mediante el otorgamiento a un tercero del derecho de usufructo sobre ésta o el mandato de trabajarla, bien sea a través de la constitución de sociedades, arrendamientos, comodatos o cesión de derechos.

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Agricultura

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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), ILSI y UCV

Analizan retos en la inocuidad de alimentos El adecuado manejo y procesamiento de alimentos en la cadena alimentaria, las buenas prácticas agrícolas que deben emprender campesinos, productores, pequeños y medianos agro empresarios, con la cooperación de la industria y los consumidores, fueron temas abordados en las ponencias presentadas por los especialistas, con el propósito de promover la seguridad alimentaría en la región y en el país

La Historia IICA en Venezuela Es de resaltar que el IICA-Venezuela, está presente desde hace 40 años como socio y aliado en los esfuerzos que las organizaciones realizan para el desarrollo agroalimentario y la promoción del bienestar de la población rural de nuestro país.

Según destaca su portal en Internet, la oficina del IICA ha enfocado su estrategia de cooperación técnica en cuatro ejes temáticos prioritarios: 1) Desarrollo Territorial, entendido como el crecimiento y desarrollo humano y comunitario, sobre la base del aprovechamiento de las potencialidades de cada región o territorio. 2) Seguridad Alimentaria, entendida como la situación en que toda la pobla-

Doctor en Bioquímica, Jaime Flores, especialista regional en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos (SAIA)

ción goza de acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades alimentarias en todo momento, adecuadas para llevar una vida activa. 3) Seguridad Comercial, entendida como el logro de la eficiencia en la producción y comercialización de bienes y servicios del sistema agroalimentario a escala nacional e internacional

y

4)

Gestión

del

Conocimiento Agrícola y Rural, entendida como el fortalecimiento de las instituciones públicas y privadas, comunidades e individuos en su capacidad para captar, analizar, difundir y aplicar el conocimiento necesario para el desarrollo sostenible de la agricultura y el medio rural.

Dentro de estos cuatro focos temáticos de cooperación, el IICA orienta sus actividades a través de importantes programas, como son: Comercio y Desarrollo de los Agro-negocios; Tecnología e Innovación; Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos; Desarrollo Rural Sostenible; Educación y Capacitación, y el área de Información y Comunicación. Para mayor información, consultar: http://www.iica.int.ve/iicavzla.htm

(CARACAS, Norys Brown).En una actividad conjunta entre el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Universidad Central de Venezuela (UCV ), con la participación de ILSI (International Life Sciences Institute), se llevó a cabo el Seminario: “Retos en la Inocuidad de los Alimentos”, en el que participó el Dr. Jaime Flores Ponce, especialista regional en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos (SAIA), en compañía del Dr. Marcos Sánchez, consultor internacional IICA, entre otros especialistas en la materia.

Cifras alarmantes estiman que hay mil quinientos millones de personas en el mundo que regularmente se complican con enfermedades diarreicas o intoxicaciones alimentarías y tres millones de infantes mueren por el efecto de enfermedades trasmitidas por alimentos, según datos evaluados por la Organización Mundial de la Salud.

Alertar sobre esta delicada situación mundial y con el propósito de actualizar a los participantes sobre el tema de la Inocuidad de Alimentos, se realizó el pasado 14 de julio, este importante seminario en el auditorio del Edificio Fundación Polar, en Los Cortijos de Lourdes, Caracas.

Entorno que reunió a profesionales del sector público y privado, profesores y estudiantes universitarios, quienes trabajan en el área de los alimentos, con el fin de contribuir en la difusión del conocimiento científico dentro del sector agroalimentario.

El seminario fue inaugurado por el doctor en Bioquímica, Jaime Flores Ponce, en representación del IICA, quien abordó

con su ponencia el enfoque de la “Gestión de Riesgo para la Inocuidad de los Alimentos en la Cadena Alimentaria”, durante la primera jornada del evento. En tanto que el Dr. Marcos Sánchez, consultor internacional IICA, estuvo a cargo de la ponencia: “Nuevos Requisitos para la Inocuidad de Alimentos a nivel Mundial”, también en horas de la mañana. Mientras que el tema “Control Integral de Listeria monocytógenes en la Industria de Alimentos”, fue abordado en horas de la tarde.

En el evento, participaron como ponentes invitados: la Ing. Maira Nuñez (CIEPE); la Dra. Pilar Hernández (Facultad de Farmacia-UCV, y miembro de ILSI); el Dr. Amaury Martínez (ICTAUCV, presidente adjunto ILSI); la Ing. Jeannette Rodríguez (Kraft Foods Latinoamérica); la Dra. Natalia León (UNEXPO) y la Dra. María Cristina Hernández (USB).

En entrevista especial para Visión Agropecuaria, el Dr. Jaime Flores señaló que el evento explora y da a conocer nuevas tendencias que en materia de inocuidad de alimentos se está gestando en la región. En palabras sencillas, explicó que se refiere a aquellos “alimentos que están libres de contaminantes, sean estos físico, químico o biológico, que puedan poner en riesgo la salud de las personas”.

Compartió con los asistentes las experiencias de contaminación de alimentos en el entorno

internacional, como por ejemplo las “vacas locas” en el Reino Unido; el caso de la contaminación de piensos con dioxina en Bélgica, entre otros ejemplos de contaminación biológica en frutas y hortalizas, y su impactó económico, social y especialmente en Salud Pública.

El Dr. Jaime Flores destacó la importancia y la necesidad de trabajar articuladamente sector público y sector privado, para establecer medidas de control a lo largo de la cadena y minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos.

Hizo hincapié en la importancia de promover el fortalecimiento y modernización de las instancias y organismos de control, tales como: contraloría sanitaria, higiene de los alimentos, la Dirección de Calidad del Ministerio de Alimentación del país, con el objetivo de fortalecer su capacidad técnica, recursos y talento humano.

Asimismo, los promotores del evento hicieron hincapié en la importancia de los actores y de cada uno de los eslabones de la cadena alimenticia, desde los que producen alimentos a nivel primario, como frutos frescos, hortalizas, la producción de aves, de leche, etc. Es decir, cómo asumen la responsabilidad y la adquisición de insumos adecuados, el rol de los transportistas, de toda la industria de alimentos, comercialización, enfriamiento y almacenamiento de alimentos.

Se promueve el adecuado manejo y procesamiento de alimentos en la cadena alimentaria, además de las buenas prácticas agrícolas

Porcicultura Este año se espera la asistencia de más de doce mil personas y habrá dos áreas importantes de exposición a ser visitadas El fin de este evento es promocionar las noblezas de la sabrosa carne de los porcinos, como una fuente de proteínas de alta calidad, además de mostrar a los participantes las innovaciones alcanzadas en este rubro (ARAGUA, Carla González).Los espacios del Hotel Pipo Internacional, ubicado en la bella “Ciudad Jardín” de Venezuela, servirán de escenario una vez más para la realización de la gran Expoferia Porcina 2010 y Feria Agroindustrial 2010, que abrirá sus puertas al público de Maracay y el resto del país del 8 al 11 de septiembre.

Así lo dieron a conocer los voceros de la Federación Venezolana de Porcicultura, quienes cada dos años tienen la ardua tarea de organizar la Expoferia, reconocida como punto de referencia obligatoria tanto en la discusión de un amplio y novedoso temario referido a la producción porcina, como en la identificación de nuevos negocios y ventas de productos y servicios.

Francisco Monzón, presidente del Comité Organizador y segundo vicepresidente de la Federación Venezolana de Porcicultura, manifestó que existe mucho optimismo por parte del equipo de trabajo y también de los participantes, y aseguró que este año habrá muchas innovaciones en la Expoferia Porcina 2010 y I Feria Agroindustrial 2010.

Informó Monzón que en esta edición, a fin de diversificar la oferta de los productos y servicios ofrecidos a quienes año tras año participan en la Expoferia Porcina y Agroindustrial, serán incluidos otros rubros.

El vicepresidente de la Federación Venezolana de Porcicultura destacó que el objetivo de la actividad, “será promocionar las noblezas de la carne más sana y sabrosa con la cual cuenta el venezolano, que garantiza el aporte de proteínas de alta calidad, además de ser rica en ácido oleico, zinc, hierro y vitamina B, óptima para una alimentación balanceada”.

Durante los cuatro días de exposición se tienen previstos tres de ellos para conferencias y el cuarto para la exposición comercial. Se pudo conocer que uno de los temas iniciales será “Sanidad Porcina, Alimentación y Materias Primas Alternativas”, a cargo del Dr. Carlos González de la Universidad Central de Venezuela.

En este punto, Monzón destacó que en el sector porcino se le da gran importancia al tema alimenticio, pues

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Abre sus puertas del 8 al 11 de septiembre

Todo listo para la gran Expoferia Porcina y I Feria Agroindustrial 2010

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Feria detalle a detalle El presidente del Comité Organizador indicó que la cita inaugural está pautada para día miércoles 8 de septiembre a las 6:30 p.m. en el Salón Sasso del Hotel Pipo Internacional, y contará con la presencia del Presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Hugo Chávez Frías, miembros de su gabinete ejecutivo, gobernadores, así como importantes y reconocidas personalidades del circuito porcino nacional e internacional. El horario de exposición será de 8:00 a.m. a 10:00 p.m. Él cronograma incluye: 1. Congresos, Encuentros y Seminarios: •X Congreso de FEPORCINA • X Encuentro de la Tecnología de la Carne Porcina.

• VI Seminario de Alimentación Porcina y Materias Primas Alternativas.

• III Seminario sobre Medio

Un impresionante poder de convocatoria ha evidenciado durante más de seis ediciones la Expoferia Porcina

Ambiente.

2. Exposición Comercial de Pro-

el 80% de los costos en este negocio radican allí. “Se tocan temas de alimentación en pequeños y medianos productores, pues muchos de ellos no están alcanzando los costos de producción, y se le ofrecen alternativas para que bajen los costos y estos sean sostenibles en el tiempo”, explicó el vocero de la Federación Venezolana de Porcicultura.

El segundo día estará dedicado a tratar el área de: “Tecnología de la Carne”, cuyas ponentes serán las especialistas María Gabriela Nieves y Violeta Guzmán, quienes hablarán sobre los avances alternativos y tecnológicos del procesamiento de la carne en general. En horas de la tarde las conferencias estarán dedicadas al medio ambiente, usos alternativos de las excretas, bloques de construcción, bloques alimenticios, heces para alimentación de bovinos con porcinaza, control de agua,la mesa ambiental,temario coordinado por Isabel Nóbrega.

En el tercer día de la Expoferia Porcina 2010 y I Feria Agroindustrial 2010 los expertos en la materia abordarán los temas del sanidad porcina, manejo porcino y buenas técnicas para el manejo reproductivo, a cargo de Luis Mariño.

“Esta feria es del circuito porcino en general, en donde además de las exposiciones de los temas más relevantes hay muestras de medicinas, alimentos, maquinaria para fincas, para el procesamiento de carne, para el ambiente, materia prima, todos los sectores están involucrados, es uno de los eventos más importantes del país” recalcó Monzón.

El día de clausura de tan magno evento, aparte de la exposición comercial, se hace la ya famosa parrillada

ductos y Servicios del Circuito Porcino.

3. Exhibición de Cerdos Vivos.

4. Exposición de Maquinarias y Equipos, Vehículos Rústicos y Utilitarios.

5. Actividades Festivas, incluyen-

porcina, tradicional evento que cuenta con la presencia de consecuentes degustadores de esta sabrosa y nutritiva carne blanca.

“El productor de cerdo es integral, ya que además de cerdo produce otros rubros, estamos transformando la feria sin perder su norte, la parte agroindustrial para que complemente el negocio. En las tres últimas ediciones (2004, 2006 y 2008), este evento del mundo agroindustrial se ha convertido en un gran promotor de las potencialidades productivas, que como un faro irradiador de novedades y adelantos tecnológicos, cuenta con el apoyo de un numeroso público nacional e internacional que se da cita en Maracay”, finalizó Francisco Monzón.

Actualidad del sector porcino

La temática de este evento, que se lleva a cabo cada dos años, varía según la actualidad porcina, tal como lo expresó Francisco Monzón, quien recalcó que este año desean hacer énfasis en el Circo Virus Porcino, que es una enfermedad que está afectando los rebaños en el país pues en Venezuela no hay vacuna a la mano, aún cuando en otros países ya se aplican.

“Para el 2008 se encontraba todo el papeleo listo, pero por diversos motivos el proceso se retrasó y esta es la fecha en la que aún no se ha dado la autorización. Es importante destacar que esta es una enfermedad que está compuesta de varios virus que hacen que el animal padezca de muchas enfermedades y causa pérdidas considerables”, explicó.

Por otra parte, el vicepresidente de Feporcina señaló que si se hace un balance actual del sector porcino, se puede reseñar que de forma general los grandes productores han seguido creciendo, porque han buscado alternativas para bajar costos, pero los pequemos y medianos están siendo afectados. “El AH1N1 afectó a todos, nuestro país no quedó por fuera, hubo regulación, lo que produjo entre otras cosas costos por debajo de producción, muchas granjas cerraron, mermó la producción, esta es parte de la realidad”, dijo.

Igualmente, el vocero de Feporcina insistió en que más allá de los convenios que se han logrado con el Gobierno Nacional - uno de ellos en el año 2004 a través del Programa Cooperativo de Desarrollo por 34 millones de

bolívares fuertes pero que se hizo efectivo en el 2007 – la meta es que le sean reconocidos a los empresarios los costos de producción.

“El negocio no es vender carne, queremos es que nos reconozcan los costos de producción, ya que estos son dinámicos, y que a partir de ellos nos den un 10% de utilidad, estamos luchando por eso, no desistiremos hasta conseguir una alternativa para no morir en el intento, la idea no es cerrar. Nos reunimos con el Gobierno para darles a conocer nuestros nuevos costos de producción, porque ellos no los tenían actualizados y se sorprendieron al ver la diferencia”, expresó Monzón A juicio del vocero de esta Federación, el norte es la mejora de los pequeños y medianos productores, pues el trabajo de Feporcina es precisamente velar por el bienestar de sus 2.800 agremiados, quienes en su mayoría son pequeños productores radicados principalmente en el centro del país (Aragua, Carabobo y Miranda), aunque algunos grandes productores se han movilizado a Guárico y Cojedes.

Se pudo conocer también que Carabobo sigue siendo el primer estado productor de ganado porcino; mientras que Aragua sigue estando a la cabeza del procesamiento de la carne de cerdo, pero su producción ha bajado.

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Porcicultura

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Entrevista con Luis Mariño, docente e investigador

UCV Maracay: Pieza clave en el desarrollo La cátedra de Medicina Poblacional ha logrado formar a los expertos más destacados en el área de producción porcina del país (ARAGUA, Carla González).Más de veinticinco años tiene la Facultad de Veterinaria de la Universidad Central de Venezuela Núcleo Aragua, formando profesionales con la etiqueta de la excelencia, quienes una vez egresado o formando parte de su cuerpo docente contribuyen al desarrollo del país.

No en vano la entidad es reconocida como una de las principales productoras de cerdos de Venezuela, y mucho mérito tienen los profesionales que a diario imparten conocimientos en esta casa de estudio.

Una de estas personas dignas de mencionar es Luis Mariño, quien se desempeña como docente de la Cátedra de Medicina Poblacional de la UCV en Maracay, y junto a otros colegas, tales como Vitelio Utrera, Jean Paul Cano y Sonia Puche, han logrado dar un giro positivo al multiplicar sus conocimientos para el beneficio colectivo. Ellos, al lado de otros estudiosos, realizan actividades en el sector porcino.

Según Mariño, la cátedra de medicina poblacional ha influenciado enormemente en la industria de cerdos. “En las actividades de docencia, se puede decir que muchos de los trabajadores de grandes empresas del sector han sido alumnos de la universidad, formados en cerdos, veterinarios en las empresas farmacéuticas, en las plantas de alimentos, veterinarios de ejercicio oficial, todos en su mayoría egresados de la UCV” expresó.

Si aunado a esto se agrega que muchos de los estudiantes que salen

al campo laboral son llevados en sus prácticas a granjas porcinas, garantiza una mano de obra especializada en este importante rubro, hasta el punto de que dicha cátedra ha sido homenajeada en reiteradas ocasiones en estos últimos diez años de trabajo.

“Se han hecho muchas investigaciones, como detectar nuevas enfermedades en Venezuela, entre estas se encuentran el síndrome respiratorio y reproductivo porcino, muy conocido, la pleuroneumonía porcina, diarrea en lechones, circo virus porcino, peste porcina clásica, que a lo largo de los años los profesores de la cátedra han reportado en congresos internacionales, la presencia y prevalencia de estas enfermedades en el país”, explicó Mariño, al tiempo que agregó que por ello esas investigaciones continúan y se mantienen, sobre todo en las áreas de manejo, reproducción de cerdo y alimentación de cerdos.

La influencia del personal docente de esta facultad se pierde de vista, hasta el punto de que todos los profesores siempre tienen una ponencia que organizar, una investigación que hacer. Como por ejemplo, las Jornadas de Producción de Cerdos que ya lleva nueve años consecutivos realizándose, siendo una cita de conferencistas de proyección nacional e internacional, quienes dictan charlas a los productores y egresados, y es considerada una de las más importantes en su estilo en el país.

Cabe destacar que empresas relacionas con la producción porcina mandan a su personal para capacitación, solución de problemas nacionales como internacionales.

“También en los últimos cuatro años, los profesores han colaborado en la organización de la Expoferia Porcina, tanto en su organización como en la participación con charlas, también los profesores de

Profesor Luis Mariño, coordinador de la Cátedra de Medicina Poblacional de la UCV-Maracay extensión forman parte de la Comisión de Sanidad de Feporcina” informó el catedrático.

Así mismo, el grupo de especialistas ofrece asistencia técnica gratuita a granjeros, asociaciones cooperativas, conferencias y prácticas en cualquier lugar de Venezuela, en donde se incluyen además a los estudiantes del último semestre para que hagan sus labores de acción comunitaria.

“Las últimas charlas que se han dictado son para asociaciones estadales, nos sentimos orgullosos en la cátedra de medicina poblacional y del haber contribuido en el desarrollo de la industria porcina, formando especialistas que ya hoy en día son líderes en cerdos y mantenemos la tarea constantemente”, ratificó.

taca incluso de otras facultades, es llevar el liderato en estudio, extensión e investigación,porque el Núcleo de la UCV Aragua está en el epicentro de la producción de cerdos, seguidos por Carabobo y Miranda.

“Estamos alrededor de grandes empresas de carne y alimento, las

empresas farmacéuticas. Estamos muy de cerca de ellos, y aparte de eso nuestros profesores que dictan la cátedra de cerdos tienen post grado, la mayoría en el exterior, y post grados en cerdos a escala nacional” dijo el docente, quien aseguró que esta casa de estudios es pionera en la creación de cerdos como asignatura, antes se formaba al veterinario para ganado bovino y pequeños animales, eso cambió, poniendo en el tapete a los cerdos.

“Por nueve años consecutivos hemos incluido en el temario de las charlas técnicas, la seguridad de consumir una carne saludable.

Muchos de los egresados quieren trabajar en el sector porcino, y sobre todo mujeres, mujeres técnicas, encargadas de granjas, en muchas de las labores que antes eran de hombres. Por ejemplo, en las técnicas de empresas farmacéuticas en porcino, son mujeres, son muy eficientes sin dejar de ser femeninas. Esto ha sucedido porque fueron las primeras que rompieron el paradigma” finalizó este destacado docente e investigador.

Éxito producto del trabajo de la investigación

A juicio de Luis Mariño, uno de los motivos por los cuales se habla del éxito de esta cátedra, que se des-

Se han hecho muchas investigaciones, como detectar nuevas enfermedades en Venezuela

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Porcicultura

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Enzimas exógenas en la alimentación de cerdos La industria de producción de cerdo se ha vuelto cada vez más competitiva y abierta a adoptar tecnologías que le permitan ofrecer un producto de alta calidad con la mayor eficiencia posible. Una de estas tecnologías lo conforman los aditivos (nutricionales y no nutricionales), los cuales le brindan soluciones enfocadas a mejorar el desempeño animal, producir alimentos de alto valor nutritivo e inocuos, reducir el impacto ambiental y mejorar la rentabilidad.

Dentro de los aditivos quizá los más usados son las enzimas exógenas. Desde el punto de vista biológico, las enzimas son catalizadores biológicos específicos que aumentan la velocidad de las reacciones químicas sin verse alterada ella misma en el proceso (Mathews y Van Holde, 1998). Desde el punto de vista práctico, las enzimas son utilizadas con diferentes propósitos (Sheppy, 2001): • Eliminar los factores antinutricionales encontrados en algunos ingredientes de la dieta que pueden tener un impacto negativo en la salud y desempeño de los animales.

• Incrementar la disponibilidad de almidones, proteínas y minerales, así también como la fibra, los cuales no están accesibles para el animal o liga-

do en una forma química que es indigerible por el animal.

• Romper uniones químicas específicas en ingredientes de baja calidad que no pueden ser rotos por las propias enzimas digestivas de los animales, produciéndose una mayor liberación de nutrientes.

• Para suplementar las enzimas producidas por animales jóvenes donde debido a la inmadurez de su sistema digestivo, la producción de enzimas endógenas puede ser inadecuada.

En la actualidad se viene utilizando con gran éxito los complejos enzimáticos, los cuales están constituidos por varias enzimas de interés nutricional (proteasas, amilasas, pentosanasas, celulasas, fitasas, etc.), las cuales a diferencia de las enzimas puras pueden actuar sobre varios sustratos de manera simultánea, además de ofrecer una serie de beneficios indirectos como la mejora en la salud intestinal, originado por la degradación de los polisacáridos no almidonosos (PNA´s).

Ingredientes como la soya y algunos cereales tienen en su composición una cantidad importante de PNA´s. Estos pueden incrementar la viscosidad intestinal impidiendo la digestión de los

nutrientes y por ende un menor desempeño en el animal. Los PNA´s también están ligados a diversos desordenes digestivos como la colitis en cerdos y problemas de transito rápido en aves.

Otra forma ampliamente utilizada de los complejos enzimáticos es a través de la reformulación de la dieta, con lo que se obtiene ahorros en formulas manteniendo los parámetros zootécnicos que tenemos en nuestra granja. Esto gracias a esa mayor liberación y disponibilidad de nutrientes en la dieta, lo que nos permite reducir la inclusión de materias primas de alto costo (ej: soya, grasa, fósforo) sustituyéndolas por otras de mayor disponibilidad y menor costo (ej: algunos subproductos).

Resultados experimentales

En el Instituto de producción animal de la Facultad de Agronomía de la UCV, se han realizado ensayos suplementando las dietas con complejos enzimáticos con resultado positivos. Contreras (2008), en cerdos en etapa de engorde, 55-100 kg, donde se establecieron dos tratamientos, sin y con inclusión de complejos enzimáticos, los resultados obtenidos se muestran en el cuadro 1.

Allí observamos que una impor-

Tabla 1. Medias por cada animal de las variables estudiadas en cerdos en etapa de engorde sin y con la inclusión de complejos enzimáticos Dieta

Consumo de

Ganancia total de

Ganancia

Conversión de

alimento, kg

peso, kg

diaria, kg

alimento

Sin enzimas

111,25

42,14

1,003

2,64

Con enzimas*

96,76

44,06

1,049

2,20

Probabilidad

0,084

0,471

0,414

0,021

*Dieta

con complejo enzimático reformulado como ingrediente en dieta (50 Kcal/kg. de energía y un 0,4% de proteína)

tante reducción del consumo de alimento por cada animal (13%), similares ganancia total y ganancia diaria de peso, pero con una importante reducción del índice de conversión de alimentos (17%), dado por el menor consumo de alimento y la similar tasa de crecimiento, por lo que el uso de complejos enzimáticos, juegan un papel importante en el aprovechamiento del potencial nutritivo de los ingredientes en dietas para cerdos en etapa de engorde.

Igualmente se han obtenidos excelentes resultados en otros países de Latinoamérica. En México, Forat (2005), en cerdos en etapa de crecimiento y finalización alimentados con dietas basales de Sorgo y Soya, se observó que la dieta reformulada con enzimas fue superior en 4,85% para peso corporal. Adicionalmente se obtuvo

un ahorro en formula de 4,38%.

Esto demuestra que podemos incluso mejorar el desempeño de nuestros animales, incluso cuando reducimos la proporción de ingredientes nobles en la dieta.

Por lo mencionado anteriormente y ante el aumento sostenido en el precio de los granos e insumos usados por la industria de la alimentación animal, las enzimas se convierten hoy más que nunca en una herramienta para mejorar la eficiencia con la que producimos, mejorando el desempeño de nuestros animales y disminuyendo los costos en formula, con lo que podremos ofrecer un producto de gran calidad a un menor costo.

M.V ERIk FALCÓN GERENTE TÉCNICO

ALLTECh VENEzUELA S.C.S.

En granjas porcinas

La bioseguridad garantiza el éxito de la producción (Potuguesa, Tibisay Muñoz).- La cría de porcinos ha evolucionado considerablemente y en la actualidad hay muchos avances, pero para tener éxito en una unidad de producción, se deben considerar la genética, la nutrición, y el manejo de la sanidad animal, según lo asegura la médico veterinario Johana Sanabria.

En cuanto a este último aspecto, le preguntamos a Sanabria qué se necesita para contar con una unidad de producción porcícola rentable y sostenible y nos respondió que el control sanitario es fundamental, ya que las enfermedades se introducen y se transmiten de manera directa o indirecta.

- De manera directa el contagio se produce a través de animales de reemplazo y de madres a hijos. De manera indirecta, se pueden contaminar por el viento, vehículos, personas, agua, alimentos y animales ajenos a la granja. Por eso es importante llevar un control estricto de sanidad animal en estas granjas. ¿Cuáles son las principales medi-

das higiénicas que se deben observar en una granja porcícola?

-En primer lugar, las granjas porcinas se deben instalar en lugares debidamente zonificados y cumplir con las normas sanitarias y ambientales, como por ejemplo: donde no haya poblados u otras granjas cerca, se deben instalar caminos y drenajes para las aguas servidas y demás desechos. Hay que mantener las bodegas o depósitos ordenados, limpios y cerrados para impedir la entrada de roedores. Tener cuidado en el empleo de plaguicidas, tanto en el sitio como la dosis.

- Los locales de estabulación de los cerdos -explica Sanabria- deberán ser construidos de forma que cada animal pueda tenderse,descansar y levantarse sin dificultad y disponer de un lugar limpio para descansar.

- Asimismo, cada vez que se vacíe un pabellón, debe ser sometido a un proceso de higiene y desinfección efectivo lo antes posible y contar con la asistencia veterinaria periódica, que permita la observación de enfermedades y su tratamiento.

Johana Sanabria: granjas porcícolas deben cumplir con normas sanitarias En cuanto al agua, la médico veterinaria destacó que debe venir de tuberías de agua potable o de pozo profundo. “Siempre debe ser analizada y tratada, si fuera necesario. Si la fuente es una laguna o canal, las medidas de seguridad deben ser aún mayores.

Se deben realizar controles periódicos y siempre tratar y potabilizar el agua. El alimento balanceado y los insumos para su preparación, jamás deben transportarse en camiones que

movilicen animales. Sin olvidar que las fábricas de alimento balanceado también tienen la obligación de mantener bioseguridad en sus procesos”.

Por otra parte, el personal de la granja debe estar bien instruido y familiarizado con los procesos de bioseguridad. Las duchas y ropa exclusiva para la granja deben ser reglas obligatorias. Y, por último, el ingreso de visitantes debe ser mínimo y los mismos deben seguir las normas de bioseguridad sin excepciones. ¿Cómo debe ser la disposición de residuos sólidos y las excretas?

- Los residuos sólidos generados por la actividad no deben estar expuestos al medio ambiente, para evitar los malos olores, la presencia de vectores y roedores y preservar el ambiente. En cuanto a las excretas deben ser dispuestas en un estercolero, ubicado en un área alejada de los corrales, evitando el acceso al área por parte de animales o de personas no autorizadas. ¿En otros países se hace el seguimiento a la producción de carne de cerdo, cómo es el caso venezolano?

- Efectivamente, en los países euro-

peos hay programas para identificar y hacer seguimiento de cada cerdo producido y beneficiado, así como también se mantiene información detallada de los resultados de la inspección sanitaria de cada animal al momento del sacrificio. De esta manera el consumidor sabe de dónde proviene la carne que está consumiendo.

- Entre las buenas practicas de manejo, la producción de cerdos de alto nivel de salud, exige la aplicación de programas preventivos destinados al uso cada vez menos frecuente de antibióticos. Esto ha llevado al desarrollo de listas de productos de uso permitido, los cuales sólo pueden ser administrados bajo la prescripción de un médico veterinario. En Estados Unidos, por ejemplo, existe un programa muy estricto en cuanto a la calidad de la carne de cerdo que garantiza el producto destinado al consumo humano libre de residuos. En Venezuela deberíamos tener un programa que garantice una carne de cerdo, no sólo libre de patógenos, sino de residuos químicos, pues se trata de un producto de consumo humano.

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Porcicultura

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Aragua proporciona el 30% del cerdo nacional

Aporca contribuye con el desarrollo del sector porcino (ARAGUA, Carla González) Aporca, es la integración que representa los intereses de los productores de cerdo del estado Aragua, lo cuales son responsables el 30 por ciento de la producción de este rubro a escala nacional. Nace en el año 1985 y en la actualidad cuentan con 70 agremiados, los cuales reciben soporte a través de la implementación de actividades que mejoren su formación científica, técnica y administrativa.

Luís Manuel Abalo, actual vicepresidente de la Asociación, explicó que la principal intención de Aporca es la de establecer un criterio único en cuanto a estándares de producción, contribuir a la creación de un ambiente de solidaridad entre sus agremiados y promover un clima de mutua cooperación y entendimiento con empresas e instituciones públicas y privadas, a fin de fortalecerse y mejorar el desarrollo porcino.

Una suma de logros constantes Abalo explicó que a lo largo de las actividades de la Asociación, se han obtenido diversos logros los cuales han contribuido a paliar la grave situación por la que atravesó el sector porcino en el 2009.

Logros obtenidos en el ámbito regional

1. En diciembre de 2009 se suministraron perniles a los programas regionales a precios por debajo del precio sugerido por el Estado, con la finalidad de beneficiar a las clases más necesitadas.

2. Actualmente se están dictando charlas mensuales con el fin de capacitar en diversos temas a los productores y técnicos del campo.

3. Por otra parte, constantemente se realizan directorios ampliados para que los agremiados participen en la

“El cerdo es salud, consúmalo con confianza”

Luis Manuel Abalo, vice presidente de Aporca toma de decisiones respecto a la liderizacion de la asociación.

Logros a escala nacional (Conjuntamente con Feporcina)

1. Se logró un convenio V.I.P con la empresa PIC Chile y Nutriservice C.A., para la adquisición de 25 machos de alta genética para mejorar los rebaños de los agremiados.

2. Se introdujo ante el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras un protocolo y una solicitud para la importación de semen.

3. Conjuntamente con Feporcina se están tramitando aquellos casos de productores que presenten problemas para obtener su registro agrario ante la dirección general del Inti.

4. Se actúo en el programa para la toma de muestras de sangre y tejidos en granjas, conjuntamente con el Insai y coordinado por Feporcina, con la finalidad de obtener la permisología para la introducción de la vacuna del Circovirus.

Bondades y beneficios de la carne de cerdo •Alto porcentaje de magro (recomendado para todas las edades) •Alto contenido de ácidos grasos insaturados.

• Alto contenido de potasio (Ideal para las personas con hipertensión (Luciano Roppa, Brasil 2001)

Misión: Desarrollar la docen-

el Postgrado: Reproducción de

Otro de los importantes logros de la

cia, investigación y extensión

especies alternativas y Planifi-

Asociación de Porcicultores del estado

en un Centro de Recría y Uni-

cación de Actividades y Pro-

Aragua fue la implementación durante

dad Productora de leche de

yectos en pequeños Rumian-

todo el año 2009 de una campaña pro

cabra para fomentar la produc-

tes.

consumo de la carne fresca de cerdo.

ción de este rubro pecuario en

En investigación, se han lleva-

Esta campaña surge como una forma

el país y capacitar técnicos en

do a cabo seis trabajos de inves-

de atender la crisis emergente causa-

el área de la producción capri-

tigación, tesis de pregrado y de

da principalmente por la aparición de

na.

postgrado en el nivel de Doc-

un nuevo tipo de Influenza Humana

Visión: La Unidad Experimen-

torado. Actualmente se están

(AH1N1), enfermedad que fue erróne-

tal de Producción Caprina mejo-

realizando 4 ensayos.

amente identificada por la Organiza-

rará genéticamente los reba-

En Extensión, cabe destacar

ción Mundial de la Salud como “Gripe

ños caprinos del país mediante

que estudiantes de otras insti-

Porcina”. De esta forma, lograron esta-

la venta de reproductores de

tuciones realizan pasantías o

blecer una línea de acción orientada a

alto valor genético de las razas

estancias para aprender el

informar a la colectividad sobre las

Alpino Francés y Canarias, ade-

manejo de este tipo de explo-

bondades del consumo de carne de

más de capacitar a técnicos y

taciones, o personas que se

desarrollar el rubro pecuario

desempeñan en este rubro y

Abalo puntualizó que básicamente

de la producción con caprinos.

quieren mejorar sus activida-

quieren “educar e informar a la pobla-

La Sección de Ovinos y Capri-

des. Además, se realizan cur-

ción sobre las bondades de la carne de

nos de la FCV – UCV se fundó

sos de manejo integral de capri-

cerdo.

cerdo, principalmente porque repre-

aproximadamente hace 40

nos y de inseminación artificial

senta una opción saludable que sin

años. En el año 2002 se refun-

(ambos de carácter teórico-

lugar a dudas debe estar en la mesa de

dó y cambio de nombre a Uni-

práctico)

los venezolanos”. En este sentido, se

dad Experimental de Produc-

Las actividades de servicios es

aplicaron diversas estrategias, como

ción Caprina, estando a cargo

una de las funciones más

dípticos informativos, cuña de televi-

del profesor Alejandro Salva-

importantes de la Unidad. En

sión que puede apreciarse en la pági-

dor de la Cátedra de Produc-

primer lugar, se realizan visi-

na www.youtube.com, difusión radial

ción Animal.

tas guiadas a niños en edad

y a través de los principales cines de la

Esta unidad tiene 1600 m2 en

preescolar y a niños con pro-

entidad aragüeña.

los cuales hay 112 animales y

blemas especiales como parte

se considera un Centro de

del Servicio Comunitario tan

Recría de las razas Alpino Fran-

importante en nuestros días.

Junta Directiva: Presidente: Robustiano Rodríguez Vicepresidente: Luís Manuel Abalo Fernández Secretario: Luis Angulo Tesorero: José Goncalves de Sousa Vocal: Ali Adrián Baloa Vocal: Miguel Díaz Vocal: Simón Olimpo Rojas Grillo Vocal: María Ribeiro

•De fácil digestión, recomendado para pacientes hospitalizados, (Congreso Médico España 2002) •Considerable aporte de hierro, Magnesio, Fósforo, Zinc y Vitaminas (B1, B2, B3, B6 y B12) •Alto contenido proteico.

•Es sano y saludable.

Unidad Experimental de Producción Caprina

Actualmente se esta gestionando ante el Minppal, para que los incorporen en los programas de importación que ellos ejecutan y, aunado a esto, se hizo la solicitud para que además de maíz importen soya de forma recurrente y continua, ya que de esa manera se garantizaría la materia prima para la elaboración de alimentos balanceados de los animales, lo que se traduce en seguridad alimentaria.

cés y Canarias, además de una

Además, se venden varios pro-

unidad de ordeño.

ductos: Leche de cabra a

Cuenta con un equipo de orde-

pacientes con problemas de

ño mecánico Surge – Westfalia

intolerancia a la leche de vaca,

de 10 puestos con ordeño

bien sea por alergia a la prote-

desde atrás y medidores digi-

ína caseína o por indigestión

tales, tanque de enfriamiento

de la grasa de la leche de vaca.

de leche de 600 litros de capa-

Aún no se conoce ningún

cidad. Este equipo de ordeño

paciente a escala mundial que

fue el primero que se instaló en

sea alérgico a la Caseína de la

cabras en Venezuela en el año

leche de cabra, y como esta

2004.

leche no posee aglutinina, los

Entre sus instalaciones cuenta

coágulos de leche son más

con 10 corrales, un galpón para

pequeños y se digieren más

materias primas, una oficina

fácilmente. El precio de la leche

para la administración, un labo-

es de 8,00 Bs.F/L.

ratorio y despensa para medi-

También se venden cabritos en

cinas y equipos médicos.

pie para consumo a 20,00

El objetivo principal de la Uni-

Bs.F/Kg, machos reproducto-

dad es el de docencia, investi-

res con certificado de fertilidad

gación, extensión y servicio.

con un año de edad a 3000 Bs.F

En docencia de pregrado se

de las razas Alpino Francés y

imparten clases teórico-prácti-

Canarios, Cabritonas de las

cas de Zootecnia, Producción

mismas razas con 3 meses de

de Rumiantes, Producción de

edad a 1000 Bs.F y Cabras pre-

Ovinos y Caprinos, Medicina

ñadas a 1500 Bs.F.

de Rumiantes, Patología clínica y Reproducción Animal. En

Prof. Alejandro Salvador

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Porcicultura

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En la Granja El Caribe, en Guárico

Maximizan la productividad agregado en la materia prima que se procesa aquí mismo con la consecuente economía en los precios del transporte”. Agrega Solano, que al mismo tiempo se aplican las vacunas obligatorias y se busca la salud integral en todo el rebaño con el propósito de obtener mayor conversión del alimento.

“Procesando el maíz, sorgo y soya que cosechamos en el estado Guárico, impulsaremos la verdadera soberanía alimentaria en Venezuela”, afirmó el joven criador porcino y médico veterinario, Pedro Augus(Valle de la Pascua. Especial.-) “Ya vamos para cuatro años ejecutando nuestro proyecto de producción de cerdos y los excelentes resultados obtenidos hasta ahora nos impulsan a seguir aprovechando el valor agregado de la cosecha de cereales que se cultivan en la región”. Así lo afirma el joven productor agropecuario, Pedro Augusto Solano, quien está al frente de la Granja El Caribe, ubicada en las adyacencias de Valle de la Pascua, capital del municipio Infante, en el estado Guárico.

Pedro Augusto Solano, de profesión médico veterinario, pero agricultor y criador pecuario por tradición familiar, a sus 29 años de edad se muestra seguro y confiado en la responsabilidad adquirida como productor de ganado porcino, en una región que aporta cifras muy altas a la población bovina de Venezuela.

Oportuno es recordar que la mayor producción de ganado porcino en el estado Guárico destinado a mataderos del centro el país o a franquicias internacionales, proviene de granjas establecidas en los municipios Miranda, Roscio y Ortiz, resultando poco referentes o conocidas las explotaciones que a tales fines se ubican en los municipios Infante, El Socorro, Santa María de Ipire y Zaraza.

Ante tal veracidad y respondiendo a las recomendaciones de los productores agropecuarios y gremialistas de Aprolegua: José Qui-

terio Matos y Wilfredo Camero, quisimos conocer las impresiones de Pedro Augusto Solano, quien de plano reiteró: “No son muchas las experiencias sobre la cría y engorde de cerdos de manera exitosa en el oriente guariqueño, sin embargo, hay productores que proponemos la innovación tecnológica en este sector, motivados a los incentivos por los precios y por la alta disponibilidad de materia prima que de forma tradicional se transporta a la agroindustria instalada en otras regiones del país”, explica este joven empresario porcino.

Agrega Solano que casi todo el maíz, sorgo y soya que se produce en el estado Guárico se va a la agroindustria foránea y luego retorna transformado en forma de alimento balanceado para consumo animal o en harina para consumo humano, con el consecuente incremento de los costos por concepto del transporte de ida y vuelta. “Tradicionalmente no estamos aprovechando el valor agregado de la materia prima que producimos acá y también dejamos de suministrar fuentes de empleos a los guariqueños”, acota este joven vallepascuense.

Aprovechamiento de la cosecha de cereales

En la Granja El Caribe hay una producción porcina de ciclo completo que contempla cría, recría y terminación de animales que se inicia con un promedio de 600 hem-

Las bases del éxito Con trabajo, esfuerzo, constancia, vigilancia y sacando cuentas, se logran las metas y el éxito en la Granja El Caribe. Para ello se tiene a un personal capacitado, técnicos y obreros para el manejo efectivo de los animales. Por ahora utilizan la monta natural, pero al término de

Pedro Augusto Solano productor porcino bras originarias de un centro genético de alta calidad venezolana.

“Esta es una inversión sumamente delicada y en tal sentido se debe seguir un riguroso plan sanitario y extremar medidas de bioseguridad a fin de minimizar la posibilidad de ingreso de agentes contaminantes a las instalaciones”, acotaba este joven empresario que ahora cuenta con instalaciones de tecnología de punta las cuales están en proceso de automatización.

La citada granja tiene la particularidad de suplirse con alimentos formulados por etapas en la planta establecida en El Socorro con la denominación de Alimentos Essagua, al lado de los silos bajo la misma denominación, donde acopian mayoritariamente los productores de esa región.

“El alimento representa el 80 por ciento de los costos de producción en porcinos, de allí que nosotros sí estamos aprovechando este valor

Incrementarán el plantel

dos meses implementarán la inse-

Alegando motivos de extremas medidas sanitarias sugeridas por su médico veterinario, no pudimos constatar in situ el normal funcionamiento de la Granja El Caribe, sin embargo se conoció que en la actualidad produce anualmente unos 14 mil animales, los cuales se destinan a la industria cárnica a un promedio de 110 kilos por unidad.

Pedro Augusto Solano afirma que proyectan incrementar próximamente el plantel de madres hasta llegar a mil unidades con miras a producir unos 22 mil ejemplares, lo cual le permitiría superar en un futuro cercano los 2,2 millones de kilos de carne.

minación artificial en la búsqueda

Alto costo de los alimentos

En común acuerdo con el trabajo “Investigación para el desarrollo de instalaciones de una granja de producción porcina”, publicado el 23 de julio del 2009 en Zaraza, por Raúl Verwecy Gandolfi Peraza, de la Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada (UNEFA); la producción porcina del país afronta problemas en materia de transferencia tecnológica, investigación y asistencia técnica, así como incidencias adversas derivadas del alto costo de los alimentos concentrados, problemas

del mejor aprovechamiento del material genético disponible en los padrotes de la propia granja.

“Siendo una región netamente extractora de materia prima, estamos con el proyecto de protagonizar aquí la transformación de la misma, sólo así podemos alcanzar la verdadera soberanía alimentaria.

No sigamos fortaleciendo el empleo de otros países, vamos a aprovechar el potencial de nuestra gente”, concluyó Pedro Augusto Solano, un caribe vallepascuense que emerge en la producción porcina de Venezuela.

de sanidad animal, nutrición y manejo del cerdo; estos se convierten en elementos restrictivos responsables de la ineficiente productividad de esta importante industria.

Así las cosas, se precisa “desarrollar una granja de producción porcina mejorando y actualizando los sistemas, métodos, instalaciones, y tecnologías aplicadas a la cría en pie y ceba de este tipo de ganado, maximizando la productividad y sostenibilidad de la empresa proyectada para así alcanzar los estándares de calidad que satisfagan las necesidades de los mercados nacionales e internacionales”.

SIMA 2011

Encuentro mundial de profesionales del Agro y la Cría SIMA es el salón internacional profesional de los equipamientos agrícolas y de la ganadería. Reúne cada dos años más de 1.300 expositores, 1.400 marcas y registra más de 200.000 entradas. Su vocación es de ayudar a la construcción de un mundo agrícola competente y (Caracas, Tibisay Muñoz).- Del 20 al 24 de febrero 2011 en el Parc des Expositions de Paris, se llevará a cabo la 74ª feria SIMA 2011, oportunidad del Encuentro mundial de profesionales de la Agricultura y la Ganadería.

El objetivo de esta feria es dar respuestas a cambios como: el crecimiento de la población mundial, multiplicación de las necesidades alimentarias, entrada de nuevos países emergentes productores, ines-

tabilidad de los cursos monetarios, emergencia ambiental etc.

Visión Agropecuaria, como medio impreso y digital líder del sector agropecuario venezolano, ha sido seleccionado para promocionar en el sector productivo del país este importante evento, que será la cita mundial de todos los actores del sector agrícola – constructores, explotadores agrícolas, ganaderos, empresarios, productores de frutas y vegetales, nego-

ciantes, distribuidores, importadores, cooperativas, entre otros, al cual se espera que asista un 50% de expositores internacionales y un 25% de visitantes provenientes de más de 100 países.

SIMA representa una verdadera plataforma de información e intercambios para una agricultura competente y durable, para ello reiterará 3 de sus iniciativas como: el Espacio de las Buenas Prácticas que cumple 10 años: 400 metros cuadrados para reunir los organismos institucionales y socios del salón exhibiendo las buenas prácticas agrícolas. El Foro Agrícola Internacional, que son talleres prácticos sobre la energía renovable, “visitas-decouverte”

contribuyendo de manera concreta a los intercambios de buenas prácticas, conferencias de peritaje sobre las grandes tendencias del sector. Por último, el Agri Manager Tour, en su segunda edición: cerca de 30 grandes explotadores y ganadores, procedente de importantes países agrícolas, reunidos durante 3 días alrededor de un programa exclusivo y a medida.

El SIMA acoge también en su seno a SIMAGENA, salón de la ganadería, reuniendo cerca de 300 ganadores y 400 bovinos de raza lechera. El programa se articula alrededor de eventos continuos sobre el ring con particularmente Openshows internacionales y subasta.

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Janio Yánez Asegura:

“En Farmavic se gana por eficiencia” la parte administrativa, contable y de auditoría. Es decir, que ellos estarán al otro lado del océano, pero saben cómo está funcionando todo, a través de un grupo de contadores a escala internacional. Este es un esquema español que, por un lado reduce costos y por el otro cada quien va centrado a lo que debe hacer y se gana por eficiencia.

Con sólo 10 personas en la sucursal de Venezuela, pero siguiendo el esquema empresarial español, cuentan con más de 350 clientes en todo el país y emplean el outsourcing, para reducir costos y optimizar las funciones (Lara, Tibisay Muñoz).- Janio Yánez, gerente comercial de Laboratorios Farmavic, filial de Divasa Farmavic, cuya sede principal se encuentra en España y cuenta con sucursales en 67 países de los cinco continentes, asegura que esta empresa dedicada a medicinas e instrumentos dirigidos a la producción animal, es líder en el mercado, pues ofrece una línea de fármacos de excelente calidad, para grandes y pequeños animales.

Los productos que ofrece Farmavic, pasan por un riguroso control establecido en las normas GMP europeas, que son mucho más exigentes que las americanas y eso garantiza que sean productos de excelente calidad, según lo expresa Yánez.

Líneas que ofrecen

Explica Yánez, que Farmavic cuenta con productos farmacológicos y nutricionales, destinados a la ganadería, como equinos, bovinos, porcinos, aves, ovinos y caprinos.

Una línea instrumental para estos grandes animales, que incluye instrumental veterinario y material para animales de producción y una línea para animales de compañía que incluye instrumental veterinario, diagnóstico y productos terapéuticos y nutricionales. La distribución se hace a clínicas veterinarias y en las casas agrícolas especializadas.

En la línea de fármacos para ganadería destacan los productos: Doxivet, Termovet, Nixyvet, Vigorol y Suacron, que al igual que en el mercado español, ocupan una situación de liderazgo en muchos países.

En la línea de material e instrumental cuentan con la nueva gama Eurimex, integrada por vendas y vestimenta desechable; Pastormatic, la gama de cercados eléctricos

compuesta por pastores eléctricos, cuerdas y cintas, pilas alcalinas y toda una extensa gama de accesorios y complementos y algunos nuevos productos de la gama Europlex (agujas, jeringas y guantes), únicas en el mercado nacional con un material especial.

En lo que respecta a animales de compañía, cuentan con el collar antiparasitario Taber dog collar Permetrina y la nueva línea de suplementos nutricionales Tabercan y Taberfelis destinados a clínicas veterinarias.

Vigorol, el “salva lechones” Farmavic se dedica a ofrecer productos para prevenir, pues resulta mucho más beneficioso para la unidad de producción. “Nos hemos ido más hacia la parte preventiva. Por ejemplo, en la parte de cerdos, el Vigorol es el “salva

hay productos con normativas

lechones”. Cuando ellos nacen

En algunos países hay normas en materia de salud que no permiten el uso de algunos medicamentos, en otros se debe a las normas de comercialización que restringen la entrada de algunos productos para proteger su producción, etc. “Como en el caso de la Dexametasona (un corticosteroide) antiinflamatorio y antialérgico que se utiliza en humanos, pero en Europa está prohibido el uso en animales y aquí es de libre uso. Igual sucede con México, siempre hacíamos un concurso, entre México y Venezuela para traer algunos medicamentos, pero desde que México entró en el Tratado de Libre Comercio, con Canadá y EEUU, ya no podemos contar con México. Por otro lado, hay algunas hormonas que son de libre uso aquí, pero en Europa ya no se permiten. Es decir, todo depende de las regulaciones de cada país”.

Comparativamente con otros países y empresas que producen estos medicamentos o implementos, en cuanto a calidad, ¿cómo define a Divasa-Farmavic?

-Aquí vienen muchos productos provenientes de Pakistán, Taiwan,

dependiendo de la raza y de esos

pueden llegar a ser hasta 18, al menos 4 vienen fallos de peso, hipoglicémicos, bajo de energía y no van a poder acceder a la teta y nosotros de esos 4 que tratemos,

Janio Yánez: rigurosas normas de calidad garantizan nuestros productos

3 se van a salvar. Pero siempre es mejor tener camadas de 12 lechones, pues son fuertes y nacen con

China. Sin ánimos de menospreciarlos, puedo decir que tienen menor costo, pero la calidad deja mucho que desear y eso por supuesto afecta el manejo que pueda tener un animal.

Por ejemplo, el alicate corta diente, para cortarle los colmillos a los lechones, vemos que esas marcas no cortan sino que parten el colmillo y eso altera al animal y no tiene el efecto deseado.

En el caso de la Dexametasona que hay en el mercado, tiene una concentración de 2.5 mg por ml, mientras que la de nosotros tiene 4mg por ml.

Entonces, nosotros aportamos algo importante que es menos frecuencia en tratamiento y menos lesión al animal, lo que traduce en ahorro, porque se aplica una sola dosis o a lo sumo dos. Tenemos otros productos que aportan mejor beneficio, como

los antimastíticos inyectables, que se descartan en leche a las 58 horas, mientras que los de otras marcas, perduran hasta 14 y como esa leche está contaminada, no puede ir a la industria. Hay otros antibióticos como las cefalosporinas que son antibióticos de amplio espectro, utilizados para infecciosas bacterianas, debido a su baja toxicidad y escasos efectos secundarios. ¿Cómo está conformada la empresa en Venezuela?

- Nosotros tenemos una oficina muy pequeña. Sólo somos 10 personas, pero la cantidad de trabajadores indirectos es grandísima, porque tenemos 350 clientes desde Machiques hasta Upata. Nos apoyamos mucho en las empresas de envíos de encomiendas, en empresas outsourcing o subcontratadas, sobre todo en

1.5 kilos, mientras que los demás pueden venir con 700 gramos y tienen más dificultad para sobrevivir.

A diferencia de los calostros artificiales, los productos energéticos a base de AG (ácidos grasos) no aportan al lechón directamente inmunidad en forma de inmunoglobulinas (inespecíficas), sino que dan al lechón la energía y el vigor necesarios para que sea él mismo el que acceda al calostro y leche maternas; calostro que, por otra parte, contendrá las defensas (inmunoglobulinas) específicas de la explotación. Por eso se debe aplicar inmediatamente después del parto, se debe aplicar entre 2 y 3 tomas por animal y asegurar la total ingesta del Vigorol”.

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El estimulante metabólico de Bayer favorece la producción

Catosal maximiza índices de fertilidad del ganado vacuno y porcino Agroproducción y eficiencia tecnológica con herramientas avanzadas CAROLINA VEGA, M.V.; DMU CAROLINA.VEGA@PROSEAGRO.COM ESPECIALISTA EN MERCADEO DE SALUD ANIMAL En nuestro medio agro productivo contamos con el uso de recursos especializados y de avanzada, no sólo en el aspecto de los manejos de salud de los rebaños, nutrición o genética, sino a través de componentes que pueden darnos una visualización desde aspectos macro y detalles de nuestras unidades de producción. Estas herramientas con años en el mercado, son los conocidos como software o programas especializados, tanto en la producción bovina, porcina, avícola e inclusive hasta para el manejo de clínicas veterinarias.

Los sistemas administrativos, de registros de eventos y datos productivos son empleados por las empresas especializadas, pero no son un recurso limitado, están disponibles en el mercado para todos aquellos que necesitan y se atrevan a llegar a niveles tecnológicos más eficientes en sus agronegocios.

Con el uso activo de estos sistemas podemos llevar la gerencia agropecuaria de nuestra unidad a través de módulos de registros de los animales, de eventos productivos, manejo y administración del personal, toma de decisiones referentes a la productividad, planes de gestión, con el fin de adoptar medidas de manejo de inversiones para la mejora continua de nuestra empresa.

Algunos de los programas disponibles están especializados hacia los sistemas de producción, por ejemplo: Ganadería de Carne, Producción de Leche y Doble Propósito; se pueden incluir eventos reproductivos, sanitarios de manejo y los datos de producción propiamente dichos.

Para Porcinos, existe un programa altamente reconocido con más de 20 años de experiencia en el sector. Este sistema se ha mantenido actualizado y en mejoras para los avances de los sistemas operativos de las computadoras actuales, permitiendo al usuario múltiples áreas y usos efectivos de mejora en la gerencia de sus granjas o integraciones.

Para el sector avícola también se ofrecen sistemas que permiten llevar de forma más detallada, ya que muchas de las más grandes empresa avícolas en Latinoamérica y nuestro país, generalmente son manejadas como industrias integradas (integraciones), que se pasean por áreas que incluyen la formulación de alimentos balanceados (algunas incluso con la producción de insumos, incursionando en el rubro de Agricultura) y terminan en la venta de pollos de carne vivos de 7 semanas de edad, pasando por la compra de reproductoras abuelas o madres, levante, producción de huevos e incubación, cuando se trata de líneas de carne. Para este rubro se dispone de programas que abarcan desde el punto de vista general la contabilidad de costos de producción en todos sus detalles, son sistemas integrados, que suelen ser muy complejos, porque el proceso de producción de alimentos es muy diferente al de pollos de engorde, ponedoras, etc., lo que significa que la recopilación de datos y ventajas de la herramienta es muy alta.

Para todo sistema productivo, área de ventas y hasta para nuestro día a día debemos contar con información y una base de datos, que en el caso de estos sistemas o programas diseñados para las unidades de producción, deben por lo menos partir de una base de los registros manuales, actualizaciones de eventos y datos anualmente, siendo la meta ofrecer con tal solo un “clic” una “fotografía” inmediata del aspecto que usted necesite revisar o analizar en su unidad.

El uso de tecnología específica para nuestras áreas agroproductivas representa una inversión imperativa en el avance y eficacia de nuestras empresas. No seamos tímidos al usar o sumergirnos en un nuevo conocimiento, anímese al empleo de herramientas tecnológicas que apoyen su entorno y faciliten procesos.

La mezcla de Butafosfán y vitamina B12 que contiene este producto ayuda además a la prevención y recuperación de enfermedades metabólicas Los problemas reproductivos en las áreas tropicales han sido durante años la dificultad más seria de los ganaderos. Para obtener una producción pecuaria óptima, es imprescindible que tanto las cerdas como las vacas se embaracen todos los años, ya sea para obtener una nueva cría más, o para que inicie una nueva lactancia, en el último caso. Al respecto, vale destacar que recientemente, Bayer Sanidad Animal realizó un grupo de estudios que demostraron que su estimulante metabólico Catosal, aumenta la fertilidad de los animales domésticos, maximiza sus índices reproductivos y previene la aparición de enfermedades metabólicas después del parto.

“El intervalo entre parto y concepción, conocido como días abiertos, es uno de los elementos más importantes para medir la efectividad de la producción pecuaria. Lo ideal es que los días abiertos no superen los 60 días. El uso de Catosal dentro de los programas reproductivos con el uso de hormonales que ayudan a inducir la ovulación, permite reducir el número de días abiertos, así como sincronizar los partos, es decir, planificarlos para que las pariciones se produzcan en la temporada más adecuada” señaló Ricardo Reyes, gerente de la línea Animales de Producción de Bayer Sanidad Animal.

Los resultados más destacados de las investigaciones que se hicieron sobre Catosal evidenciaron que el producto, que mezcla vitamina B12 con Butafosfán, un suplemento de fósforo orgánico, disminuye considerablemente las

complicaciones post parto, con una mejor involución uterina y menos casos clínicos de endometritis. Adicionalmente ayuda a recuperar la condición corporal de las vacas en el período post parto, dando celos más fuertes y fértiles, que ayudan a mejorar los índices de fertilidad y disminuye el uso de inseminaciones por preñez.

Por otro lado, los resultados que se obtuvieron al administrar Catosal en cerdas al inicio del embarazo, evidenciaron resultados positivos muy significativos, entre los que destacaron: reducción del número de lechones nacidos muertos, incremento de la uniformidad de la camada, estimulación del apetito, reducción del requerimiento de tratamientos con antibióticos o con oxitocina e incremento de la intensidad de lactancia al día del parto.

“Este estimulante metabólico orgánico y tónico de Bayer Sanidad Animal, se comercializa en más de 70 países de todo el mundo y en Venezuela tiene más de 30 años de tratamientos

exitosos, por lo que se ha consolidado como el preferido entre los ganaderos, caballistas y veterinarios”, acotó Reyes.

Este producto contribuye además a la recuperación de animales luego de anemias, fracturas, convalecencia de todas las enfermedades, hipocalcemia, raquitismo, deficiencias en épocas de sequía, trastornos de la fertilidad, fiebre de la leche, cetosis, dolores musculares, debilidad general, enfermedades de los recién nacidos, trastornos del desarrollo de los animales, estados de decaimiento general que pueden incluir inapetencia y agotamiento muscular, además de ser coadyuvante en intoxicaciones.

Catosal puede ser administrado por vía subcutánea, intramuscular o endovenosa, con dosis específicas para cada caso, en caballos, bovinos, potros, terneros, ovejas, cabras, coderos, cabritos, cerdos, lechones y hasta animales domésticos como perros y gatos.

CAROLINA PADILLA ASISTENTE DE RRPP UNIDAD SALUD Y BIENESTAR

El producto disminuye considerablemente las complicaciones post parto

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Bayer HealthCare

Fortifica la producción y la salud porcina Al Grupo Bayer se le reconoce mundialmente como una empresa dedicada al sector químicofarmacéutico, que brinda al mercado una amplia gama de productos en el área de la salud, tanto humana como de sanidad animal. Bayer Healthcare (BHC) dedica un portafolio completo: fortifican al ganado vacuno y el sector porcino con Catosal®; controlan la “coccidiosis” en los lechones con Baycox5%® y ofrecen varios antibióticos, uno de ellos es Baytrill®Max, (Fórmula LA), nuevo concepto que apunta a la rápida recuperación en los animales, con una única dosis de acción bactericida (CARACAS; Norys Brown) Maximizar los índices de fertilidad del ganado porcino y vacuno, mejorar el rendimiento y optimizar la producción, son resultados y efectos que promueve Bayer HealthCare (BHC)-Sanidad Animal, al ofrecer al médico veterinario y al productor porcino soluciones reales frente a las enfermedades por infecciones bacterianas o víricas, entre otras anomalías, en procura de una mejor salud animal. Para exponer las propiedades y bondades de sus productos, la empresa BHC estará presente en la Expoferia Porcina 2010.

Así lo informó Ricardo Reyes, gerente de línea Animales de Producción de Bayer HealthCareVenezuela, a Visión Agropecuaria al anunciar que patrocinarán con ímpetu renovado las nuevas bondades del medicamento Catosal® orientados exclusivamente al sector porcino, durante su participación en el evento convocado del 8 al 11 de septiembre. Si bien es un producto clásico con más 30 años en el mercado, recibirá un relanzamiento por los beneficios comprobados en recientes estudios sobre su valioso efecto contra diversas enfermedades que atañen a estos animales.

Reyes ´considera que Bayer es una de las empresas que más apoya a la producción de proteína cárnica de origen porcino, por ello desarrollan una extensa línea de pro-

ductos dirigidos a varios segmentos del sector productivo.

En la Región Andina, el Grupo Bayer está representado por tres áreas de negocio para satisfacer las necesidades de sus clientes. Brinda una extensa gama de productos y servicios dedicadas a las áreas de Salud Humana y Animal (Bayer HealthCare), Nutrición y Cuidado de Cultivos (Bayer CropScience) y Materiales Innovadores (Bayer MaterialScience).

Aumentar la fertilidad e índices reproductivos de la producción porcina

Desde la Gerencia de Línea Animales de Producción, a cargo de Ricardo Reyes, se dieron a conocer los resultados más destacados de las investigaciones sobre Catosal® en cerdas al inicio de la preñez. Con resultados positivos, se destacan: reducción del número de lechones nacidos muertos, incremento de la uniformidad de la camada, estimulación del apetito, reducción del requerimiento de tratamientos con antibióticos o con oxitocina e incremento de la intensidad de lactancia al día del parto.

El medicamento Catosal, robustecido con vitamina B12 y Butafosfán: aumenta la fertilidad de los animales, incentiva la procreación y evita la mortalidad en lechones o becerros. Mejora sus índices reproductivos, previene la apari-

ción de padecimientos metabólicos después del parto, optimizando la producción porcina y pecuaria. El producto puede ser administrado por vía subcutánea, intramuscular o endovenosa, con dosis específicas para cada caso.

Se comercializa en más de 70 países de todo el mundo y en Venezuela tiene más de 30 años de tratamientos exitosos, por lo que se ha consolidado como el preferido entre los ganaderos, caballistas y veterinarios.

“Contribuye además a la recuperación de animales luego de anemias, fracturas, convalecencia de enfermedades, hipocalcemia, raquitismo, deficiencias en épocas de sequía, trastornos de fertilidad, fiebre de la leche, cetosis, enfermedades de los recién nacidos, trastornos del desarrollo de los animales, estados de decaimiento general que pueden incluir inapetencia y agotamiento muscular, además de ser coadyuvante en intoxicaciones”, agrega el boletín informativo suministrado por Angélica Mendoza, de Comunicaciones Corporativas de Bayer .

Lechones saludables en los primeros años de vida

Para atacar la incidencia de la diarrea neonatal en cerdos, BHCSanidad Animal presenta Baycox® 5% (toltrazurilo), suspensión oral.

Primer producto formulado específicamente para controlar en cerdos problemas de coccidiosis, causada por un protozoo, ataca parásitos internos e infecciones secundarias posterior a la enfermedad, sus beneficios incluyen también el atacar la Isospora suis en lechones, puntualizó Reyes.

Esta infección puede ser asintomática en los animales de crianza y en adultos. Los lechones enferman generalmente a partir de los 5 días de edad hasta el destete, la protección del animal con el medicamento es de por vida.

Como se sabe, “la coccidiosis

Un poco de Historia La tradición histórica rememora cómo los productos Bayer ya eran conocidos en Venezuela desde principios del siglo pasado. Tal inicio data del 8 de agosto de 1950, fecha en la que se fundó la filial venezolana bajo el nombre de Laboratorios Bayer C.A. Como lo recuerda el portal de la empresa: “En respuesta al acelerado desarrollo agrícola que vivía Venezuela, la compañía comenzó a abastecer el mercado con sus productos y construyó depósitos en las más importantes zonas del país”.

Se agrega que su “proceso de

Ricardo Reyes, gerente de línea Animales de Producción de Bayer HealthCare

expansión en Venezuela continuó en 1977 cuando Bayer compró la empresa Miles, reconocida por la fabricación del Alka-Seltzer, la cual

limita la absorción y la función digestiva del intestino resultando una diarrea. Como consecuencia de esta enfermedad, se observan ritmos lentos de crecimiento y ganancia de peso inferiores a los normales”, según indica el catálogo de Bayer HealthCare.

Por este motivo, la coccidiosis se considera una enfermedad erosiva clásica, que afecta la producción de cerdos, minimizando la rentabilidad en los productores. La dosis de Baycox® 5% en porcinos, como lo especifica las indicaciones del producto, debe ser tratado en el día 3-5 de vida de cada lechón con una dosis única oral de 20 mg / kg de peso vivo. Corresponde a 0.4 ml / kg de peso corporal. Los tratamientos durante los periodos de enfermedad, pueden ser limitados para el lechón por el daño ya ocurrido en el intestino delgado, por ello es tan importante la prevención.

Según detalla Ricardo Reyes, otros productos de BHC-Sanidad Animal dirigidos al sector porcino son: Baytrill®Max, antibiótico de rápida recuperación en los animales, con una única dosis de acción bactericida. El antibiótico

se fusionó por completo con Bayer de Venezuela S.A. en enero de 1993”.

Finalmente, el 2 de mayo del 97, la empresa oficializó su cambio de razón social a Bayer S.A.; a través del cambio, se identificó con las actividades de la compañía y se puso en línea con las demás filiales de la empresa en la Región Andina.

Duraciclina®L.A. y el Amoxisol L.A, también usados en afecciones porcinas. Se agrega a la lista otros productos como: Baymec prolong®, protege al animal de parásitos internos y externos. Adicionalmente, para el control de plagas ambientales, Bayer Saneamiento Ambiental ofrece prevención, con: Delegol® (Desinfectante-limpiador de amplio espectro contra bacterias, hongos y virus) / Solfac® EC (insecticidas contra moscas, escarabajo del estiércol, pulgas, garrapatas, mosquitos, etc.

Uso en establos de ganado vacuno-porcino, galpones avícolas. Se aplica por aspersión) / Rodilon®Pellets (Contra rata y ratón), entre otros productos.

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Con nueva imagen

Laboratorios Aldor exalta el valor humano de sus clientes (ARAGUA, Carla González) Laboratorios de Sanidad Veterinaria Aldor, C.A., es una de las empresas más importantes de la industria farmacéutica veterinaria del país, ya que con 25 años en el mercado ha logrado colocarse en uno de los sitiales más importantes elaborando y vendiendo productos a todo el territorio nacional.

Según lo explicado por el médico veterinario Humberto Palencia, gerente de comercialización de la empresa, desde sus inicios en el año de 1985, Aldor tuvo como objetivo principal la elaboración de especialidades farmacéuticas, fundamentándose en la compra de materias primas importadas y haciendo uso de tecnología de avanzada de la mano de recurso humano multidisciplinario, representado por profesionales que se encuentran siempre al servicio de sus clientes.

“Entre la variedad de productos que les podemos ofrecer, se encuentran: Vitaminas, Antidiarreicos, Antianémicos, Antiinflamatorios, Antibacterianos, Endoparasiticidas, Desinfectantes, Rehidratantes, entre otros, para las diferentes especies animales: Avícolas, Bovinas, Caprinas, Porcinas y Pequeños Animales o Mascotas”, puntualizó Palencia.

Productos para el sector porcino

Aldor ha venido elaborado productos exclusivos para el área porcina. “Estamos manejando productos antibióticos como el Amoxigen, que es una combinación de Amoxicilina y Gentamicina, utilizada mucho para los barridos y limpieza uterina y así mantener el control sanitario a nivel de útero. También se usa para el síndrome de mastitis en hembras”. Así mismo, hay otros productos bien específicos para su uso en cerdos, en este sentido ofrecen el Colillet, que no es más que un antidiarreico que se utiliza con una bomba de dosificación, cuyo contenido se presenta en frascos de 200 ml y se le suministra una o dos pulsaciones orales a los lechoncitos para ayudarlos a contro-

Un poco de historia Es importante resaltar que los dueños de la empresa tienen vasta experiencia en el ramo agropecuario y gracias a esto el 25 de abril de 1985 deciden fundar el laboratorio. Comenzaron con la representación de un laboratorio Español y con el pasar del tiempo elaboraron sus propias líneas, especialmente de avicultura, ganadería y cerdos.

“Hoy día manejamos tres líneas de productos, manejamos antibióticos, vitaminas promotores de crecimiento, estimulantes de crecimiento y producción, estamos en diferentes áreas, desparasitantes, hemos generados productos propios para todas la líneas”, comentó Palencia.

Para llevar a cabo sus labores, Aldor cuenta con su propia planta ubicada en la Zona Industrial II de San Vicente, donde trabajan bajo estrictos controles de calidad.

El grupo de trabajo de Laboratorios Aldor trabaja día a día para ofrecer productos veterinarios de calidad para el agronegocio del país lar diarreas.

Otro producto que complementa al anterior es el Diarrex H, antidiarreico intramuscular que ha tenido excelente aceptación. También manejan un producto antianémico, denominado Ferrovic 100, hierro para el control de las anemias en lechones. También cuentan en su stock con otros productos no inyectables, que son orales, con combinaciones de antibióticos. Tal es el caso de Natil F, que se utiliza para el control de diarreas y problemas respiratorios y la combinación de aminoácidos y vitaminas. Aminovit que se usa en premezcla en el alimento balanceado.

volúmenes y hacen adquisiciones directas, pero nuestra vía de comercialización para pequeños y medianos productores es a través de las líneas de distribución, lo que no significa que no les brindemos atención personalizada. Constantemente recibimos llamadas que son atendidas por nuestros asesores técnicos comerciales especializados, ya que además de vender también ofrece-

mos atención post venta”, indicó el gerente del área comercial.

Programación aniversario que rompe paradigmas

Para celebrar los 25 años de Aldor, el departamento de comercialización conjuntamente con los dueños de la misma han estado programando actividades enmarcadas en dar un cambio dinámico y moderno a la empresa.

En este sentido se ha venido propiciando acercamientos con sus clientes a través de talleres holístico que exploran el punto de vista humano, “como valor agregado se le dictan talleres a los clientes, queremos romper el paradigma que los laboratorios se acercan a los clientes para hablar de enfermedades y productos, en realidad lo que queremos es conocer más acerca del cliente como ser humano. Para esto contamos con el apoyo de un especialista en el área de psicología, para que tengan una visón más holística de la empresa y crearles otra visión de ellas”.

Cambio de imagen Humberto Palencia precisó que mucha gente los conoce en el mercado por la amplia tradición, sin embargo, desde el departamento que él lideriza se han dado a la tarea durante este año de proyectar lo que realmente es la empresa, “ya que la gente nos conoce, pero una de las cosas que nos encontramos en la calle es que no saben lo que significan sus siglas: Asociación de Laboratorios de Origen Reusense, (Reux, es una región de Cataluña España), en sus inicio la idea era formar un conjunto de empresarios de origen Reusense.

Distribuidores

La red de distribución a escala nacional es de 280 clientes, particularmente en línea porcina manejan 50 distribuidores. “En Aldor también trabajamos con grupos de integraciones que compran en grandes

Por otra parte, han hecho cambios importantes a la imagen de la empresa, particularmente el logo pasó a ser en tercera dimensión, trabajando con colores más frescos y con combinaciones de azul y amarillo brillante. “Estamos promocionando el 25 aniversario con un diseño dinámico. En este sentido tendremos un evento en diciembre para el lanzamiento de la nueva imagen, a pesar de que a lo largo del año le estaremos dando a los clientes pendones y folletería en donde además de exhibir el cambio, se dará presentación a los productos bajo el concepto de programas de uso con diferentes medicina para cada sector que atendemos”.

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Agricultura

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Cebollas Híbridas de días cortos (Especial).- La Cebolla (Allium cepa), es originaria de Irán-Pakistán y su llegada a América, al igual que otras hortalizas del viejo mundo, se debió a las campañas de colonización. La producción mundial se realiza en una superficie de aproximadamente 1.800.000 Has; en Venezuela, la producción de Cebolla se encuentra concentrada en las zonas semi-áridas de los estados Lara y Falcón y recientemente en los estados Aragua, Carabobo y Guárico.

La condición de respuesta al fotoperíodo es sin duda una característica fundamental al momento de la elección de las variedades a sembrar en cada zona de producción. Así por ejemplo, las variedades de ciclo largo son recomendadas en latitudes superiores a 30° ya que requieren de días largos para que se induzca la bulbificación. Las variedades de ciclo medio requieren de al menos 20° de latitud para la formación del bulbo, sin embargo la latitud puede ser compensada con mayores altitudes o condiciones de stress a nivel de campo para inducir el proceso de bulbificación. Esta condición de stress puede deberse a la falta de riego, cambios bruscos de temperaturas, especialmente de temperaturas al alza o también condiciones de suelo pobre o con una infestación alta de patógenos como la raíz rosada. Las condiciones que mayormente aceleran el proceso de bulbificación son aquellas que afectan el sistema radicular de la cebolla, esto, porque la raíz de la cebolla es morfológicamente fibrosa muy superficial y carente de un sistema radicular pivotante que domine, entonces cuando la planta no es capaz de compensar la absorción de nutrientes y agua con el desarrollo foliar se genera la bulbificación.

Las variedades de ciclo corto, en cambio son las que se siembran desde los 0° de latitud hasta los 38° de latitud. En la medida que nos alejamos del trópico las fechas de siembra se van limitando a ventanas de siembra durante el año más definidas.

El bulbo de la cebolla está formado por hojas modificadas que sufren un engrosamiento a nivel basal. Por lo tanto los cultivos de cebolla donde la planta logra desarrollar el mayor número de hojas serán cultivos de mayor rendimiento por un calibre de bulbo más grande.

Como el producto comercial en la cebolla son hojas modificadas debe tenerse especial cuidado durante el desarrollo del cultivo en proteger las hojas y lograr llegar al momento del desarrollo del bulbo con una masa foliar lo más sana posible. Para esto, deben identificarse las plagas y enfermedades que se presentan en las zonas productivas y tener un programa fito-

Puntos de interés 1.- La respuesta al Fotoperíodo es una característica fundamental al momento de elegir el híbrido a sembrar. La Cebolla para bulbificar debe responder al fotoperíodo por lo que hay tres tipos de cebollas: ciclo corto, medio y largo.

2.- El bulbo de la cebolla está formado por hojas modificadas que sufren un engrosamiento a nivel basal.

3.- Para tener un cultivo de calidad debe cuidarse la masa foliar de manera que se forme un bulbo compacto y de buen tamaño.

4.- La fertilización con NPK debe ser a razón de 1:0,6:1 5.- Los principales PLAGAS que ata-

En Venezuela se siembra en Lara, Falcón, Aragua, Carabobo y Guárico

can al cultivo de Cebolla son: Trips ó Piojitos, Pasador de la Hoja, Gusanos Cortadores y Barrenadores, Bacha-

sanitario efectivo para su control.

La rotación por al menos de cuatro años con otros cultivos es fundamental para lograr un buen desarrollo en el largo plazo de este cultivo.

El monocultivo de cebollas ha sido una práctica que ha mermado las zonas de producción a nivel mundial, siendo ésta práctica la responsable de la pérdida económica de mayor importancia en este cultivo.

La fertilización debes ser muy balanceada donde el N P K debe ir a razón de 1:0,6:1. El Mg, Mn, B, Zn y el S son importantes microelementos que deben ser considerados en un plan de fertilización.

cos, Nemátodos, Babosas, Ácaros, Chinches, Medidores, etc. MALEZAS: Corocillo, Botoncillo, Paja Morada, Hierba de Toro. ENFERMEDADES: Candelilla Tardía, Mancha Blanca, Mildiú Lanoso, Pudrición Blanca, Pudrición Negra de las Hojas y Raíz Roja de la Cebolla.

6.- La práctica del monocultivo contribuye a mayores problemas de infección por Raíz Rosada (Pyrenochaeta terrestris) en la región Centro Occidental de Venezuela.

7.- Es una hortaliza bajísima en calorías, por lo tanto, compatible con

Sefloarca atiende a los productores

cualquier dieta.

8.- Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgáni-

SEFLOARCA y NUNHEMS, ponen a su disposición una gama de materiales híbridos de siembra de DIAS CORTOS; entre los cuales podemos mencionar:

ca, de consistencia media y no calcárea.

9.- Es muy sensible al exceso de humedad al final del ciclo del cultivo; esta condición repercute negativamente en su conservación.

EXCALIBUR: Ciclo de 110 a 115 días, excelente tolerancia a Raíz Rosada, buena tolerancia a Fusarium.

Cebolla globosa que destaca por su alto contenido de azúcares. Mantiene producción con altos rendimientos, es un híbrido muy versátil que permite ser cultivada tanto en zonas de alta como baja temperatura. Su baja pungencía la transforma en una alternativa para el consumo en forma fresca. Transplante de Octubre a Diciembre en Lara y en Guarico Noviembre a Diciembre DON VICTOR: Ciclo de 100 a 110 días, excelente tolerancia a Raíz Rosada, buena tolerancia a Fusarium.

Es el híbrido más adaptable de nuestra línea de productos, sobresale su gran capacidad de generar altos rendimientos a nivel de campo. Bulbos de gran firmeza y durabilidad permitiendo un almacenamiento y trans-

10.- Es medianamente sensible a la acidez, oscilando el pH óptimo entre 6-6,5.

11.- La siembra puede hacerse en forma directa ó en semillero para posterior transplante, siendo esta última

La cosecha se inicia cuando empiezan a secarse las hojas

la más empleada.

12.- El exceso de Nitrógeno da lugar a Bulbos más acuosos y con

porte más seguro. en Lara transplante de Octubre a Diciembre y en Guarico Noviembre a Diciembre TAIKO: Ciclo de 85 a 100 días, excelente tolerancia a Raíz Rosada, buena tolerancia a Fusarium. Híbrido precoz muy homogéneo de alta consistencia y de bulbos muy firmes como también un buen curado ideal para el almacenaje y transporte.Tiende a producir altos rendimientos en condiciones difíciles dada su alta adaptabilidad. En Guarico trasplante en Diciembre

GOBI: Ciclo de 75 a 85 días, excelente tolerancia a Raíz Rosada, buena tolerancia a Fusarium.

Destaca por su alta homogeneidad y precocidad a nivel de campo.

Forma parte de la última generación de híbridos desarrollados por NUNHEMS. Tiene una piel dorada que la hace muy atractiva para los mercados más exigentes.

Su alta concentración de centros simples la convierten en la preferida por la agroindustria. En Guarico trasplante en Diciembre.

mala conservación.

13.- Deben interrumpirse los riegos 15 a 30 días antes de la cosecha.

14.- La cosecha se inicia cuando empiezan a secarse las hojas, señal de haber llegado al estado conveniente de madurez.

NICOLáS PUELMA ESPECIALISTA VENEzUELA y EL CARIBE NUNhEMS HELy SEGURA GERENTE QUIBOR JULIO DáVILA GERENTE EL SOMBRERO SEFLOARCA

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Porcicultura Salvador Rodríguez de Orograin

Por Oswald Herring

CONTROL DE MALOS OLORES

L

a naturaleza tiene una capacidad limpiadora poderosa, pero normalmente re q u i e re de mucho tiempo para completar sus ciclos. La naturaleza usa microorganismos para descomponer sustancias, generalmente por medio de un proceso anaeróbico.

A los humanos, en cambio, nos gusta resolver los problemas con rapidez, motivo por el cual solemos manejar los desechos mediante el uso más rápido de procesos aeróbicos. Por costumbre, se piensa en tratamientos aeróbicos debido a las generalizaciones acerca de bacterias anaeróbicas “patógenas” o “productoras de malos olores”.

Los procesos naturales se tornan anaeróbicas al dejarlos así y muchas veces se pudren. No obstante, hay otro método de tratar desechos que consiste en pasar por un proceso f e r m e n t a t i v o ( p re s e r v a t i v o ) q u e requiere menos energía, previene contra el crecimiento de patógenos y formación de olores, resultando en subproductos como amino ácidos, antioxidantes y vitaminas La solución consiste en buscar la forma de someter los tratamientos de desechos a un proceso fermentativo y, de paso, creando nuevas sustancias y materiales.

Esta solución debe ser un producto biológico que contenga microorganismos vivos. Por lo tanto no debe ser mezclado con plaguicidas (fungicidas, insecticidas y herbicidas) ya que ocasionaría la pérdida de su eficacia.

Entre los beneficios en el uso de microorganismos vivos en estos procesos podemos nombrar: 1) Control de olores en granjas, cochineras, etc. 2) Tratamiento de lagunas de oxidación y similares 3) Tratamiento de aguas negras 4) Tratamiento de desechos sólidos 5) Tratamiento de sistemas sépticos.

Advertencia - En el caso de sistemas sépticos subterráneos llenos o casi llenos (versus sistemas recientemente limpiados o vaciados) hay que tener en cuenta que la aplicación al azar de cualquier producto microbiano, puede más bien crear problemas y empeorar la situación a corto plazo, debido a la flotación de lodo viejo que se desprende del fondo del tanque.

El mejor laboratorio son nuestras granjas La empresa produce 8 mil toneladas de alimentos para cerdos y otros animales (ARAGUA, Carla González) En el año 1993 abre sus puertas en la zona industrial de Santa Cruz, estado Aragua, Inversiones Orograin. Inicialmente con la visión de producir el alimento para las granjas de los mismos socios; sin embargo, en 1999 se reestructura con la entrada de once nuevos socios (todos productores porcinos) y con el nuevo nombre de Agroconsorcio Orograin, para a vender su producto alimenticio a terceros.

Salvador Rodríguez, presidente la empresa, explica que nacieron de una pequeña integración para producir su propio alimento, “es así como consumimos el 30 por ciento de la producción y el resto la expendemos a terceros. Estamos muy bien ubicados por estar en el epicentro de la producción porcina y de pollos. Aun así, la mayor garantía de calidad que le ofrecemos a nuestros clientes es que producimos lo que llevamos a nuestras propias granjas, las cuales son nuestro mejor laboratorio”.

En la actualidad, Agroconsorcio Orograin produce 8 mil toneladas mensuales en alimentos para cerdo, aunque también venden para pollos y bovinos. “El 80 por ciento de la producción es para cerdos, lo demás está repartido entre pollos, bovinos, equinos, entre otros”, puntualizó Rodríguez.

Ubicados estratégicamente en el epicentro de la producción porcina

Materias primas nacionales e importadas

El alimento elaborado en Orograin está constituido de cuatro ingredientes principales: maíz, grasa animal, sorgo y soya.

Los tres primeros ingredientes pueden conseguirse en el país, pero el caso de la soya es diferente ya que debe importarse en un ciento por ciento desde Bolivia y EEUU. En este sentido, pese a las tantas regulaciones gubernamentales en lo que se refiere a la obtención de licencias de impor-

tación y con el tema Cadivi, el Agroconsorcio Orograin sigue importando. Según lo comentado por Salvador Rodríguez, “cuando se tarda mucho la liquidación, hemos optado por hacernos prestamos entre empresas, aunque no se crea los grandes nos pedimos prestado materia prima para poder garantizar nuestro funcionamiento”, de esta forma en nombre de la empresa Rodríguez pide celeridad al sistema de asignación de divisas para poder cumplir a cabalidad con el cronograma de importaciones establecido.

Clientes de todo el país

Agroconsorcio Orograin produce 8 mil toneladas mensuales en alimentos para cerdo

Esta empresa de alimentos balanceados para cerdos ofrece sus productos a todo el territorio nacional, normalmente los granjeros se acercan hasta las instalaciones en busca de sus alimentos, pero Orograin también presta el servicio de distribución del alimento para estados como: Monagas, Bolívar, entre otros. Es importante destacar que la empresa posee una red de distribuidores que veden el producto al detal. “Tenemos una línea denominada Orocampero, un alimento económico para animales traspatio, no para producción intensiva”.

Salvador Rodríguez, presidente de Orograin

Expectativas Para Rodríguez, las expectativas son buenas para lo que queda del año y los que vienen.

“Producimos proteína cárnica y la gente siempre come carne, digamos que nuestros productos son de primera necesidad”.

Indicó que actualmente las ventas están bien, a pesar de que hubo un descenso producto de que el año pasado el sector porcino estuvo en crisis, haciendo que los granjeros estuvieran produciendo muy por debajo de los costos. “A partir de marzo los precios repuntaron”.

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Empresas

Es una compañía de gran envergadura que arriba al cincuentenario de operatividad y desempeño. Hoy se afianza como una de las más sólidas ejecutoras del reciclaje y transformación de alimentos para animales. En el departamento de diseño y desarrollo cuentan con un equipo “dedicado exclusivamente al mejoramiento de subproductos, al

Reciclan y transforman subproductos en alimentos para animales El tema de la ecología, el mejoramiento del medio ambiente o el reciclaje resulta mucho más que un asunto de conciencia. Existen contadas empresas que velan por el reaprovechamiento y el equilibrio ambiental.

desarrollo de nuevos usos para la materia prima y al empleo de las últimas tecnologías en la industria del procesamiento de sub-produccárnicos”,

como

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En Mini Bruno Sucesores

¿Qué es Mini Bruno Sucesores?

tos

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lo

expresan en su portal de la Web. Señalan que el propósito de la empresa es satisfacer las necesidades crecientes de sus clientes con respecto a nuevas alternativas y usos de proteínas, grasas y sabores de origen animal; por lo que diseñan nuevos procesos, siguiendo las más exigentes normas de manufactura, buscando que sus derivados y productos y procesos sean eficientes e innovadores.

Dentro de su clientela surten tanto a compañías multinacionales como al productor y pequeño granjero, que manejan cantidades más pequeñas de materia prima.

(CARACAS; Norys Brown) Para Ignacio Dávila Arreaza, gerente general de Mini Bruno Sucesores, su permanencia y competitividad dentro del mercado se basa en la alta calidad de sus productos comercializados en 50 años de arduo trabajo, desarrollado por tres generaciones: padres, hijos y nietos emprendedores. Hoy, cuenta con un balance positivo que atestiguan los 450 trabajadores que laboran en las dos plantas de procesamiento y tres líneas de producción, donde transforman: harinas, sebos y saborizantes para la industria de alimentos para animales. Además, cuentan con una línea de jabonería y con el avance progresivo del sector de alimentos para mascotas.

En definitiva, son efectivamente una importante empresa de reciclaje. Con veinte años

Ignacio Dávila Arreaza, gerente general de Mini Bruno Sucesores en la administración y dirección de la empresa familiar, la actual empresa Mini Bruno Sucesores se encuentra bajo la conducción de Ignacio Dávila Arreaza, su actual gerente general, quien recordó cómo el proyecto original nació cuando ofrecían servicios a los mataderos, que ya existían en la capital, “de hace cincuenta años atrás, entre ellos el ubicado en Coche y el reconocido Matadero Caracas”.

A través del tiempo fueron creciendo en maquinaria y tecnología. Su labor desde entonces, ha sido recuperar y reprocesar los subproductos animales no comestibles. Esta es su fuente de materia prima.

Explica que los órganos que no

son para uso y consumo del ser humano y que no van para la industria cárnica, sirven de materia prima y fuente principal para la empresa. En los mataderos recobran las vísceras y los huesos, con el fin último de reciclarlos.

Ignacio Dávila indicó que la industria avícola ha crecido considerablemente en los últimos años y es un elemento básico para su abastecimiento de materia prima útil para procesar. Detalló que “la transformación se inicia con la deshidratación de la materia prima a través de la cocción, que son previamente molidas y trituradas, convirtiéndolas en proteína animal en forma de harinas y en grasas energéticas conocidas como cebos. hay que vincularse con las oportunidades

“Nos hemos enfocado en dar mayor valor agregado a nuestras materias primas, y hemos desarrollado productos para la industria de mascotas. Es una industria bastante exigente y hace unos cuatro años empezamos a producir de la mano de un fabricante muy grande de alimentos balanceados. Con la

asesoría de ellos, logramos un producto que hasta la fecha había sido importado, nos referimos a los saborizantes para alimentos dirigidos a mascotas. Es un producto que requiere alta tecnología y una importante inversión”, explicó el representante de Mini Bruno Sucesores.

“En la actualidad, es un producto que cosecha sus frutos, se distribuye muy bien y compite a nivel de los productos importados, los cuales exigen erogaciones de divisas tanto para el Gobierno como para el sector industrial. También hemos adelantado avances y mejoras en la clasificación de las materias primas para hacer especialidades de alimentos, dirigidos al sector de animales domésticos”, precisó.

Igualmente, Mini Bruno Sucesores elabora productos que denominan “commodities” como es el sebo, la harina de carne y la harina de plumas, los cuales tienen muy buena aceptación en el mercado. Actualmente cuentan con un departamento de Control de Calidad altamente exigente, con el que buscan ofrecer mayores beneficios tanto a los proveedores como a los clientes.

Nuevos proyectos

“Estamos esperando la aprobación de permisología por parte del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral, Insai, para sacar al mercado un producto dirigido a mascotas, que actualmente no existe en el país y que pensamos va a ser muy innovador, adelantó Ignacio Dávila, gerente general.

En proyecto, tienen iniciar nuevos productos y planes que aún están por ampliar, así como también prevén iniciar mejoras en las plantas de tratamiento en sus dos instalaciones o plantas de producción, a fin de devolver al medio ambiente las aguas residuales en óptimas condiciones.

Señaló que el mercado se ha mantenido estable durante este primer semestre del año y sus expectativas se mantienen positivas para el cierre del 2010, y escoltan el crecimiento del sector avícola, “en la medida que este sector crezca, también la empresa crecerá en demanda, porque son comunes sus clientes y son parte del eslabón de la cadena alimenticia. En la medida que esta se fortalezca y crezca, hay más demanda y mayor productos terminados”, explicó.

Ubicada en el municipio El Socorro, estado Guárico

Diversidad de problemas atentan contra la Empresa Mixta Avícola del Alba (GUÁRICO, Especial).- Alta mortalidad en los pollos, escasez de agua, galpones inconclusos y presuntos manejos irregulares, atentan contra la buena marcha de la Empresa Mixta Socialista Avícola del Alba,ubicada en el municipio El Socorro del estado Guárico. Así lo denuncia el dirigente comunal Manuel Aguilar, al ser inquirido sobre esta unidad de producción de proteínas de origen avícola, fundada recientemente por el Gobierno Nacional.

Manuel Aguilar es un dirigente comunal del municipio El Socorro que ha seguido muy de cerca la situación de este proyecto estatal de aves que surgió en el año 2009, sustentado en las directrices del presidente Hugo Chávez y el Ministerio del Poder Popular para la

Agricultura y Tierras a fin de garantizar la seguridad agroalimentaria.

Aguilar explicó que la Empresa Mixta Socialista Avícola del Alba, adscrita a la Corporación Venezolana Agraria (CVA), funciona con el apoyo del Consejo de Trabajadores de la Unidad de Producción Socialista UPS y consejos comunales de El Socorro, en ocho galpones de cría de pollos de engorde ubicados en el sector “Corral Viejo” y otro núcleo de 14 galpones de producción de pollos (Madrevieja), junto a la incorporación de otros 12 para reproductoras pesadas y planta de incubación que se ubican en el sector Chupadero, al margen de la carretera hacia Valle de la Pascua, ambos núcleos dentro del municipio El Socorro.

Manuel Aguilar Alta mortalidad, falta de agua, galpones inconclusos

“Este proyecto socialista de envergadura cuenta con el irrestricto respaldo de la toda la comunidad socorreña, por-

que atenderá las necesidades más sentidas del pueblo y es por ello que nos declaramos vigilantes de su buena marcha y en tal sentido denunciamos que los galpones inconclusos, la alta mortalidad en los pollos, deficiencias gerenciales y de energía eléctrica, lo cual unido ahora a la escasez de agua; pone en alarmante situación el presente y futuro del Complejo Avícola”, alertó Manuel Aguilar.

Al parecer, de esta empresa avícola han salido tres lotes de pollos con peso entre 2 Kg y 2,5 Kg por unidad en número de 50 mil, 100 mil y 100 mil, con destino a mataderos de los estados Miranda y Portuguesa, lo cual contraría el objetivo original y ante lo cual en la actualidad se ges-

tiona la adquisición de un terreno para construir una sala de matanzas en el sector Maniral, adyacente a los núcleos de producción con el fin de solventar este inconveniente.

“Pero resulta que ante los diversos problemas de manejo y ventilación que se confronta en los galpones, entonces ocurre alto índice de mortalidad y los animales se entierran en fosas adyacentes con las respectivas consecuencias lamentables”, añadió el vocero comunal.

De la misma fuente se supo que la referida Empresa Avícola del Alba consume el agua que falta para surtir a la población de El Socorro, aunado a ello se conoció,que el embalse de Quizandal presenta elevado índice

de contaminación y en tal sentido ahora se limitó como fuente del líquido para las unidades de producción.

Solucionar a tiempo

Finalmente, Manuel Aguilar explicó que ante la diversidad de problemas que afectan el futuro del Complejo Avícola El Socorro, se requiere el inmediato diagnóstico de las autoridades competentes, a los fines de solucionar a tiempo los problemas para que el proyecto conducido por el Estado y las comunidades organizadas, fomenten el desarrollo de la producción de pollos de engorde y huevos a precios solidarios y representen una fuente significativa de empleo para los habitantes del municipio El Socorro, tal y como fue concebido.

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Semillas Traviesas

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Un cerdito como mascota El cerdo enano vietnamita es sumamente limpio ya que si es bien enseñado, hace sus necesidades en su arenero y no tiene contacto entre su hocico y sus desechos y ni siquiera transpira.

También es considerado más inteligente que un perro, llegando al punto de que si tienen mucha hambre pueden descubrir como abrir puertas y alacenas.

Quizás estas características han ayudado a que estos cerdos se vuelvan una mascota de moda en EE.UU. y Europa. Estos animales pueden vivir un promedio de 20 años, son relativamente pequeños, ya que el máximo de tamaño que pueden alcanzar es de 50 centímetro, pesan alrededor de 50 kilos y son de color negro con la ocasional mancha blanca o rosa.

Realmente son una gran mascota, ya que son limpios, juguetones y no son agresivos, pero si les gusta socializar con otros cerdos, algo para tener en cuenta si desean adoptarlo.

Se aconseja que si van a tener dos, que sean del mismo sexo porque, se reproducen fácilmente y pueden tener muchas crías al año, algo problemático si no queremos tener nuestro hogar invadido de cerditos.

Les gusta caminar así que es imprescindible pasearlo y tener un patio

grande donde tenerlos. Son omnívoros, pero se recomienda alimentarlo con cierto tipo de cereales, frutas, verduras y, por supuesto, agua.

El cerdo vietnamita desciende del cerdo Mong Cai, un animal que ya esta en vías de extinción y lamentablemente todavía no se han tomado medidas para preservarlo.

El motivo de esta costumbre es que el cerdo es un símbolo de abundancia y prosperidad, debido al total aprovechamiento del animal.

Antes de la Revolución Industrial, las familias más pobres del continente europeo, acostumbraban a reservar un cerdo de la camada para venderlo en caso de necesidad económica. Este concepto de ahorro cobró popularidad entre las familias campesinas. De ahí que las primeras huchas o alcancías tuviesen la forma de este animal como símbolo de ahorro y así se fue propagando la costumbre.

COCHINO EN SALSA DE NARANJA Ingredientes: ● Trozo de lomo de cochino de 800 grs ● 1/2 lts. de jugo de naranja ● 4 cdas. de miel ● 1/2 taza de syrup de mapple ● 1/4 taza de soya clara ● 1 hoja de laurel ● 1 rama de tomillo fresco ● 1 cda. de pimienta negra entera ● 1 cebolla pequeña, cortada en trozos groseros ● 10 dientes grandes de ajo ● 2 cdas. de jengibre picadito ● 1/2 taza de syrup de mapple. ● 3 tazas de vino tinto reducidas hasta obtener una sola taza ● Sal (de ser necesario)

¿Sabes por qué las alcancías tienen forma de cochinito?

Preparación

En una licuadora licuar por tiempo prolongado, todos los ingredientes a excepciòn de la 1/2 taza final de syrup de mapple y la base de vino tinto. Marinar el trozo de cerdo en este lìquido de un dìa para otro, de no quedar cubierto, voltear la pieza cada hora para garantizar un marinado uniforme.

Colocar la pieza de cerdo en una bandeja pastichera, bañar con el lìquido de marinaciòn, tapar con papel de aluminio y hornear a fuego medio hasta que el cochino estè blando ( aprox. 45 minutos).

Una vez cocido el cerdo, verter el lìquido en una olla y unirlo con la base de vino tinto. Cocinar la salsa hasta que espese y rectificar la sal, de ser necesario.

Mientras la salsa espesa, barnizar el cerdo con el syrup de mapple restante, y hornear a fuego màximo y sin cubrir la bandeja, de tal manera que el cerdo quede “laqueado”.

Servirlo en lonjas con la salsa sobre èl.

Esta receta puede extrapolarse para ser hecha con un pernil Enviado por: Chef Goros

Venezuela Porcina (PORTUGUESA, Tibisay Muñoz).En su edición número 74, la revista Venezuela Porcina, nos muestra artículos como “Comportamiento porcino”, Fluidos orales: nueva técnica de toma de muestras para el diagnóstico de enfermedades en el cerdo”, “Las fallas de las hembras: causa – efecto”, “La cadena de frío: importancia en la conservación de las vacunas”, “Manejo del lechón”, “Eliminar las enfermedades del cerdo es muy caro, mejor nos quedamos como estamos”(artículo de opinión) y “El problema de los áscaris en las granjas de cerdos”.

Además, presenta las secciones fijas: Porcinotas, Etología aplicada y bienestar animal; Porcino, porcino, porcino, Sabía usted que…, Con prudencia, Actualidad Porcina y No se moleste.

Por cierto que nos llamó especialmente la atención lo escrito en la sección Porcinotas, pues se trata de las propiedades nutritivas de las muy conocidas “paticas de cochino” y es que las mismas son una fuente innegable de colágeno, la proteína responsable del anti-envejecimiento, la firmeza de la piel y ayuda a retener la humedad haciendo que tanto el cabello como las uñas luzcan mejor. Así que ya lo saben: ¡A comer paticas de cochino!

Instituciones

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Día de campo en Urachiche

Fundación Danac mostró nuevos híbridos de maíz (Prensa Danac).- Fundación Danac patrocinó y organizó un Día de Campo en Urachiche, con la finalidad de compartir información y mostrar a agricultores, técnicos y representantes de instituciones públicas y privadas, los nuevos híbridos de grano blanco: Danac-223 y Danac-293.

Dentro de la programación de este Día de Campo, se realizaron diversas presentaciones por parte de personal Danac, la primera de estas estuvo a cargo de Juan Raúl Salas, gerente general; quien explicó que las investigaciones que se llevan a cabo en la fundación contribuyen con el desarrollo alimentario del país. Seguidamente, el investigador Alberto Chassaigne expuso a los presentes los trabajos en maíz, mientras que el técnico José Luis Zocco dio a conocer el programa de Producción Artesanal de Semilla de Maíz, programa que ha beneficiado a miles de pequeños agricultores del país organizados en cooperativas, al ofrecerles alternativas sostenibles de producción de semillas, utilizando variedades desarrolladas por Fundación Danac. Al finalizar, los presentes compartieron durante una sesión de preguntas y respuestas.

Seguidamente, los participantes recorrieron la parcela demostrativa destinada para el recorrido, ubicada en las cercanías de la población de Urachiche, estado Yaracuy, para realizar la visualización de los híbridos, los cuales se caracterizan por ser

José Luis Zocco explicó el programa de Producción Artesanal de Semilla de Maíz agronómicamente competitivos frente a cultivares de casas semilleras nacionales como internacionales.

Alberto Chassaigne explicó a los participantes del día de campo, que el híbrido comercial Danac-223 y el experimental Danac-293 de nueva generación, satisfacen las necesidades de los diferentes clientes de la cadena agroproductiva del país, como la industria de harinas precocidas, por su alto rendimiento en molienda. Asimismo, cumple con los requerimientos de los productores de semilla, por su alto rendimiento en campo y el ciclo de cosecha más corto; y ade-

más, cumple las necesidades de los agricultores al ofrecer híbridos tolerantes a las principales enfermedades y con alto rendimiento de grano, lo que de manera sustentable permite la producción nacional de maíz para la arepa de los venezolanos.

Este día de campo demuestra el compromiso de Fundación Danac con los productores de maíz del estado Yaracuy, siendo además un espacio para compartir saberes e intercambiar experiencias que permitan aumentar la producción de maíz del estado y con ello contribuir con la soberanía agroalimentaria de la nación.

Werner Gutiérrez

LUZ propicia consenso Gobierno-Productores Como parte de las actividades de extensión, LUZ realiza este año el gran Foro Agrícola Nacional”, con el auspicio de PAI y el apoyo de Visión Agropecuaria (PORTUGUESA, Tibisay Muñoz).A fin de realizar una visita institucional, con motivo de haberse celebrado recientemente el XV Aniversario de la Asociación de Productores Independientes de Turén (PAI), el decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, doctor Werner Gutiérrez, estuvo en Portuguesa.

Según nos explica el decano, la universidad mantiene una relación muy estrecha con la asociación. Esto incluye un convenio para la realización de las prácticas de campo de los estudiantes de pregrado, así como el financiamiento, vía Locti, de diversos programas de extensión de la universidad, específicamente el programa radial “Agrosiembra”, que se transmite en Acarigua, a través de un convenio con Sonora 107.7 y Visión Agropecuaria; así como la revista “Agrotécnico”, a través de

Doctor Werner Gutiérrez, decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia los cuales pueden difundir las investigaciones en materia de producción.

- Obviamente, continúa explicando el decano, conocer de primera mano la trayectoria de PAI durante estos 15 años, nos llena de orgullo y satisfacción, sobre todo al comprobar la calidad y el compromiso con el progreso agrícola que muestran los productores de la zona. Creo que es un

ejemplo a seguir y como tal queremos darlo a conocer, de modo que esa experiencia, sea conocida por otros agricultores del país.

En el mes de noviembre del año pasado, el núcleo decano de las facultades de las ciencias del agro y el mar que agrupa a todos los decanos de las facultades de agronomía, veterinaria, zootecnia, forestal y de la producción animal del país, decidió asumir la organización del Foro Agrícola Venezolano. Este es un espacio que están ofreciendo las universidades del país, para convertirse en punto de encuentro de todos los actores del sector agroproductor nacional y uno de los principales protagonistas es el Gobierno Nacional. Para ello, hemos venido trabajando desde el mes de marzo.

Gutiérrez, comenta que ya se han realizado dos talleres locales, como el de cereales que se realizó bajo la coordinación de la UCV y el de caña de azúcar, bajo la coordinación de la UCLA. “En cuanto a LUZ, le corresponde el de leche y carne, bajo mi coordinación”. Posteriormente a estos tres foros regionales, las tres universidades irán al escenario del Foro Agrícola Nacional.

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Agro Tips

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Agenda Agropecuaria Suscriptores

Anunciantes

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TEléfono

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EmprEsa

1. Agritrader 2. Agrinova 3. Agroisleña.

4. Agritech 5. Agroca 6. Agro Siembra 7. Agro Industrias El Intento 8. Agro Repuestos Páez 9. Agroequipos el Cocodrilo 10. Autana 11. Alltech 12. Casagri 13. Dilan 14. Distribuidora Microm 15. Farmavic 16. Ferretería Curpa 17. Frigorífico III Milenio 18. Futuragro 19. Herring Ecológica 20. Industrias Valval 21. Oikos 22. Hotel San Marco 23. Hostería Los Guasimitos 24. Imexa 25. Insumagro 26. Inagrinca 27.Maelaca 28. Minerales Inteleg 29. PAI 30. Product. y Asoc. Chispa 31.Proseagro 32. Remaca 33. Repuestos Espavenca 34. Sefloarca 35. Servicios Canarias 36. Sum. Hidraul. Portuguesa 37. Serla 38. Sima 2011 39. Tracto América 40. Tracto Centro 41. Venecauchos 42. Veteriagro Import

0255-621.05.68 0243-246.62.82 0244-447.99.55 0251-261.28.04 0243-232.79.87 0414-962.20.76 0255-622.20.30 0255-622.82.81 0241-618.83.02 0255-615.33.12 0241-871.64.31 0241-853.41.94 0255-621.38.35 0276-343.03.93 0212-239.02.70 0255-623.42.89 0255-621.15.52 0255-414.76.08 0243-551.63.43 0255-664.35.85 0243-551.63.43 0235-341.37.34 0273-546.14.46 0243-246.46.46 0273-546.25.65 0255-622.12.57 0251-266.02.77 0277-414.88.02 0256-321.36.55 0255-623.81.52 0241-415.64.74 0273-552.35.52 0255-622.33.12 0244-386.01.46 0255-621.46.04 0251-266.02.77 0255-623.84.37 0212-993.02.52 0251-269.21.27 0241-831.91.83 0255-621.41.86 0244-447.43.46

30 04 01 19 18 30 04 18 23 13 13 10 19 30 19 30 20 15 29 23 29 20 29 35 19 15 10 23 01 23 20 30 30 01 30 10 17 17 02 07 36 20

1. Anca

0255- 621.51.11

2. Aprolegua (Guarico)

0235- 341.70.91

3. Aproscello

0255- 622.13.34

4. Asopruat (Turén)

0256- 321.12.26

5. Aganapa

0277- 546.57.67

6. Afaca

0212- 762.23.89

7. Afaquima

0243- 247.24.55

8. Asogan (Carabobo)

0241- 823.54.58

9. Asodegaa

0275- 881.31.58

10. Asoganort

0277- 541.13.45

11. Agroindustrial

0255- 621.38.11

12. Agro Rptos. Itaven

0255-664.37.19

13. Asoportuguesa

0255- 623.69.76

14. Apropatachira

0277- 881.28.27

15. Aporca

0244-395.66.72

16. Avesem

0243- 246.86.22

17. Bioserca

0255- 621.39.52

18. Borsalino Otto Horn

0241- 857.53.01

19. Carsal Toyota

0255- 621.04.61

20. Cavedrepa

0212- 731.24.20

21. Cootrat

0256- 321.23.50

22. Colegio Med. Vet.(Portuguesa)

0255- 621.39.35

23. Douglas de Venezuela

0255- 621.91.91

24. Dira

0255-621.00.28

25. Eléctrico Industrial Alex

0255- 664.22.58

26. Fedeagro

0212- 517.40.35

27. Feporcina

0212-576.02.63

28. Fundación Danac

0254- 231.98.12

29. Fenavi

0212-761.88.43

30. Fundarroz

0255- 622.82.78

31. Hidraserca

0251- 269.19.60

32. Hidromático Los Pioneros

0414- 557.87.57

33. Luz (Agronomía)

0261- 759.71.10

Araure

34. Organización Oliveira

0255- 622.20.59

Araure Araure Acarigua Barquisimeto Barquisimeto Barquisimeto Barquisimeto Quibor Barinas Barinas Barinas Barinas Caracas Maracay Maracay Valle de la Pascua Valle de la Pascua Valle de la Pascua Valle de la Pascua Calabozo

35. Rectificadora Teraipa

0255- 621.17.76

36. Resema

0255- 622.36.45

37. Repuestos Los agricultores

0255- 621.17.76

38.Repuestos Soto

0255- 621.34.22

39. Servi., Inv. y Rentas (Táchira)

0276- 353.18.92

40. Serví-Herramientas

0255- 622.05.90

41. Servilaser

0256- 336.11.94

42. Servitrac

0255- 621.14.10

43. Sogapor

0255- 664.25.05

44. Servimaq

0256-514.57.79

45. Tracto Diesel

0255- 621.90.55

46. Taller Guevara

0255- 622.31.30

47. Ucla (Agronomía)

0251- 259.23.07

48. UCV. Agronomía

0243-550.72.90

Y nos encuentran en: 1. Hotel La Colina 2. Hotel Riazor 3. Eco Villas Inn 4. Motel Payara 5. Hostería El Obelisco 6. Hotel Jirahara 7. Hotel Tifany 8. Trinitaria Suites 9. Hostería Valle de Quìbor 10. Hotel Bristol 11. Hostería Los Guasimitos 12. Hotel Valle Hondo 13. Hotel Mastranto Suites 14. Hotel Paseo Las Mercedes 15. Princesa Plaza 16. Hotel Aventino 17. Hotel San Marco 18. Hotel Colón 19. Hotel El Triunfo 20. Hotel Palace 21. Hotel Plaza Real

1.- CULTIVO DE TOMATES EN INVERNADERO Fecha: 14 de agosto Lugar: Invernaderos Guárico, ubicados sector Chacao, San Juan de los Morros Guárico.

Contacto: 0426 - 5576959 Mayor inf: eventos@guarico.org 2.- FORO SOBRE EL DESARROLLO ECONOMICO – SOCIAL EN VENEZUELA Y EL MUNDO Fecha: 21 de Agosto 2010 Lugar: Colegio de ingenieros de Venezuela (CIV) Caracas Hora: 8: 00 am 3- IV CONGRESO VENEZOLANO DE MEJORAMIENTO GENÉTICO Y BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA Lugar: Universidad Centro-Occidental Lisandro Alvarado Barquisimeto.

Fecha: 03 de septiembre del 2010 Contacto: UCV, Instituto de Genética 0243-5507321 Fundación DANAC: 0254-2319812, 0254-2319565 UCLA 0251-259248. Contactos: UCV, Instituto de Genética 0243-5507321 Web: www.danac.org.ve 4.- EXPOFERIA PORCINA 2010 Fecha: 08 al 11 de Septiembre de 2010 Lugar: Hotel Pipo - Maracay - Aragua Contacto: Jaime León 0212 576 9985 0414 240 3511 E-mail: jaimeleon33@hotmail.com 5.- XV CONGRESO VENEZOLANO DE PRODUCCIÓN E INDUSTRIA ANIMAL Fecha: 29 de Septiembre de 2010 Lugar: UCLA, Barquisimeto - Lara Contacto: Ing. José Jesús Rincón Email: jrincon@ucla.edu.

6.- CONGRESO NACIONAL RESPONSABILIDAD SOCIAL ALIMENTARIA. Fecha: 07 de octubre del 2010 Lugar: Palacio de los Eventos, Maracaibo - Zulia Contacto: 58 412 649 0469 Web: www.responsabilidadsocialalimentaria.org 7.- 11ª FERIA DE LAS FLORES 2010 Fecha: 09 al 10 de Octubre de 2010 Lugar: Bucólica ciudad de Mérida Contacto: Duilia Santana / 04141796727 / 0274- 266.09.24 Web: www.laferiadelasflores.org 8.- XI CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y SU DIVERSIFICACIÓN Fecha: 18 de octubre del 2010 Lugar: Hotel Jirahara, Barquisimeto - Lara Contacto: Ing Jesús Salazar Web: www.icidca.cu/Diver2010 9.- XIII CONGRESO DE LA SOCIEDAD VENEZOLANA PARA EL COMBATE DE MALEZAS Fecha: 28 de octubre del 2010 Lugar: Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, Barquisimeto - Lara Contacto: Prof. Alvaro Anzalone (0414056.12.44) Email: aanzalone@ucla.edu.ve 10.- XII JORNADAS CIENTIFICO TECNICAS / I CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA Fecha: 22 al 26 de Noviembre de 2010 Lugar: Maracaibo - Zulia Web: www.agronomia.luz.edu.ve

EXTERIOR 1. X° CONGRESO LATINOAMERICANO DE ESPECIALISTAS EN CERDOS Fecha: 8 al 11 de agosto Lugar: Mendoza- Argentina Web: www.engormix.com 2. XXII CONGRESO PANAMERICANO DE CIENCIAS VETERINARIAS PANVET 2010 Fecha: 1 al 4 de septiembre Lugar: Lima- Perú Web: www.panvet2010.org 3- CONGRESO AGROPLASTICULTURA APLICADA A ZONAS INTERTROPICALES CÁLIDAS REPÚBLICA DOMINICANA Fecha: 01 de octubre del 2010 Contacto: http://www.antenaenlinea.com 4.- FERIA AGROPECUARIA INTERNACIONAL DE GUADALAJARA VIV AMERICA LATINA Fecha: 21 al 23 de Octubre del 2010 Lugar: Guadalajara - México Contacto: VNU Exhibitions Email: figapvivamericalatina@vnuexhibitions.com Web: www.viv.net 5.- SIMA 2011 Lugar: Paris – Francia Contacto: Carmen Fels Tlf: 0212-9930252 – 7152 E-mail: carmen.fels@cciavf.com.ve Web: www.cciavf.com.ve

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1.- CAMPEONATO CHEO HERNÁNDEZ PRISCO Fecha: 06 al 08 Agosto de 2010 Lugar: Guanare. Portuguesa.

2.- CAMPEONATO CATEGORÍA DESTETE Fecha: 13 al 15 de Agosto de 2010 Lugar: Barinas.

3.- CLINICA DEL LAZO Fecha: 14 al 16 de Agosto de 2010 Lugar: Sugar Ranch, Tucacas Contacto: Jesús Mendoza / 0412-3468228 4.- CAMPEONATO DE CAMPEONES Fecha: 26 al 29 de Agosto del 2010 Lugar: San Felipe. Yaracuy.

¿ AMANTE O ESPOSA ? ¿Cuál es la diferencia entre la amante y la esposa? __ 30 kilos. ¿Cuál es la diferencia entre el amante y el esposo? __ 30 minutos. ¿Conoces el castigo para la bigamia? __ Tener dos suegras. ¿Cuál es la diferencia entre un terrorista y una suegra? __ Con el terrorista se puede negociar.

5.- CAMPEONATO CATEGORÍA “B” Fecha: 30 de Septiembre y 1,2, 3 de Octubre del 2010 Lugar: Trujillo Edo. Trujillo.

6.- CAMPEONATO CATEGORÍA “AA” Fecha: 11 al 14 de Noviembre del 2010 Lugar: Maracay. Aragua.

7.- CAMPEONATO CATEGORÍA “A” Fecha: 25 al 28 de Noviembre del 2010 Lugar: San Juan de los Morros. Edo Guarico 8.- CAMPEONATO MAESTROS DEL COLEO Y SOL DE LOS VENADOS. Fecha: 16 al 18 de Diciembre del 2010 Lugar: Mérida.

ANIVERSARIO Un matrimonio cumple 25 años de casados y la esposa le pregunta al marido: __ Mi amor, ¿qué me vas a regalar para nuestras bodas de plata?

El tipo le responde: __ Un viaje a China.

La mujer sorprendida por la magnitud del regalo, le pregunta: _ Pero mi amor, si para los 25 años me regalas esto... ¿qué vas a hacer cuando cumplamos los 50? __ Te voy a ir a buscar

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JULIO-AGOSTO DE 2010

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