r e t n i W y s o C Gezellig puzzelen op koude dagen EXTRA Winterse recepten & sfeervolle DIY´s
€ 9,95
WOORDZOEKERS • KRUISWOORDPUZZELS LOGIGRAMMEN • SUDOKU’S
6
LEKKER BINNEN Als het buiten koud en guur is, voelt binnen zijn extra fijn. De verwarming aan, een zacht dekentje binnen handbereik en iets warms te drinken op tafel. Dit zijn de dagen om het thuis gezellig te maken en lekker te cocoonen. Met een fijne puzzel op schoot, een kleurplaat om rustig mee bezig te zijn of een klein project voor in huis. En natuurlijk hoort daar iets lekkers bij. Even niets hoeven, nergens naartoe. Gewoon genieten van een warme, knusse winterdag binnen.
7
ZOEK DE 8 VERSCHILLEN
8
WOORDZOEKER ZOEKRICHTING:
BIBLIOTHEEK / BIOGRAFIE / BLADWIJZER / BLADZIJDE / BOEK / BOEKENKAST BOEKENLEGGER / BOEKHANDEL / DETECTIVE / FANTASIE / HOOFDPERSOON / HOOFDSTUK HUMOR / KAFT / LEESBRIL / LETTERS / LEZEN / OMSLAG / PAPERBACK / PERSONAGE PLOT / ROMAN / SCHRIJVER / SPANNING / THRILLER / TITEL / VERHAAL
9
TIP
LAAT HET LEKKER GEUREN Nu de dagen korter worden en we weer vaker binnen zijn, mag het in huis extra gezellig worden. Een simmer pot helpt daarbij. Het principe is simpel: vul een pan met water, voeg geurige ingrediënten toe en laat alles op een heel laag vuur zachtjes pruttelen. De warmte zorgt ervoor dat de aroma’s langzaam vrijkomen en zich door het huis verspreiden. Van fris en kruidig tot warm en zoet: met deze drie combinaties haal je de gezelligheid in huis. Fris & kruidig
Warme appeltaart
Zacht & rustgevend
Zo maak je het Snijd de citroen en grapefruit in schijfjes. Doe ze samen met de rozemarijn en het water in een pan. Breng aan de kook en zet het vuur daarna laag. Laat ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen.
Zo maak je het Doe het appelsap en water in een pan en voeg de specerijen toe. Snijd eventueel een appel in stukken en doe die erbij. Breng aan de kook en laat daarna op laag vuur zachtjes pruttelen. Al snel ruikt het alsof er appeltaart in de oven staat.
Zo maak je het Doe alle ingrediënten in een pan met water. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat rustig pruttelen. De combinatie van lavendel, munt en vanille zorgt voor een zachte geur in huis.
Dit heb je nodig • 1 citroen • 1 grapefruit • 5 takjes rozemarijn • 1 liter water
Dit heb je nodig • ½ liter appelsap of appelcider • ½ liter water • 1 el steranijs • 1 tl kaneel • 1 tl nootmuskaat • eventueel 1 appel
Dit heb je nodig • 5 takjes lavendel • 5 takjes munt • 1 el vanille-extract of 2 vanillestokjes • 1 liter water
Goed om te weten
Houd de simmer pot altijd in de gaten en controleer regelmatig of er nog genoeg water in de pan zit. Vul zo nodig wat water bij en laat de pan nooit onbeheerd op het vuur staan. 10
RECEPT
Kaneelbroodjes ± 2 uur | Gemiddeld | 10-12 broodjes Zacht, luchtig en met een zoete vulling van kaneel en bruine suiker: deze broodjes zijn heerlijk als ze nog een beetje warm zijn. Het deeg moet even rijzen, maar verder zijn ze verrassend eenvoudig om zelf te maken. INGREDIËNTEN Voor het deeg: • 500 g bloem • 7 g gedroogde gist • 250 ml lauwwarme melk • 50 g suiker • 60 g boter, gesmolten • 1 ei • ½ tl zout Voor de vulling: • 60 g zachte boter • 75 g bruine basterdsuiker • 2 el kaneel 18
ZO MAAK JE HET 1 Meng de bloem, gist, suiker en het zout in een grote kom. Voeg de lauwwarme melk, gesmolten boter en het ei toe. Kneed in ongeveer 8 tot 10 minuten tot een soepel deeg. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen. 2 Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer een halve centimeter dik. Bestrijk met de zachte boter. Meng de bruine suiker met de kaneel en verdeel dit gelijkmatig over het deeg. 3 Rol het deeg vanaf de lange kant stevig op. Snijd de rol in 10 tot 12 gelijke stukken en zet de broodjes met de snijkant naar boven in een met bakpapier beklede bakvorm. Laat nog circa 20 minuten rijzen. 4 Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Bak de kaneelbroodjes in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar. Tip: Eet de kaneelbroodjes het liefst als ze nog een beetje warm zijn. Zijn ze een dag oud? Verwarm ze dan een paar minuten in de oven; zo worden ze weer lekker zacht.
SUDOKU
DIY
KAARS Met kaneelstokjes geef je een eenvoudige stompkaars in een handomdraai een warme, winterse uitstraling. Mooi voor op tafel of op een schaal met wat natuurlijke materialen. DIT HEB JE NODIG Een stompkaars, kaneelstokjes, lijmpistool, naturel touw of juten koord, eventueel kanten lint en ter decoratie steranijs en kleine dennenappeltjes.
Tip
Laat de kaneelstokjes niet boven de bovenrand van de kaars uitsteken en houd decoratiemateriaal uit de buurt van de vlam. Laat de kaars tijdens het branden nooit onbeheerd achter.
ZO MAAK JE HEM 1 Kies de kaneelstokjes Leg de kaneelstokjes naast de kaars en kijk welke mooi aansluiten. Ze mogen best iets verschillen in dikte en hoogte; dat geeft een natuurlijk effect. 2 Lijm de stokjes vast Breng met het lijmpistool een
klein beetje lijm aan op een kaneelstokje en druk het voorzichtig tegen de zijkant van de kaars. Werk zo verder tot de hele kaars bedekt is. 3 Werk rondom Zet de kaneelstokjes zo dicht mogelijk naast elkaar. Controleer tussendoor of ze recht zitten en de kaars nog stevig kan staan. 4 Bind er touw omheen Wikkel een paar keer naturel touw rond het midden van de kaneelstokjes en knoop het stevig vast. Dit ziet er niet alleen mooi uit, maar houdt de stokjes ook extra goed bij elkaar. 5 Versier de kaars Voor een wat zachtere uitstraling kun je een strook kanten lint rond het midden binden. Lijm eventueel een steranijsje of klein dennenappeltje op het lint. 21
WELK WINTERTYPE BEN JIJ? De één trekt bij de eerste nachtvorst meteen de wandelschoenen aan, terwijl de ander het liefst met een dekentje op de bank kruipt. Misschien duik jij juist de keuken in of krijg je zin om iets moois te maken. Hoe beleef jij de winter? Kies steeds het antwoord dat het beste bij je past en ontdek jouw wintertype.
24
DIY
MAAK EEN WINTERS GEURZAKJE De warme geur van kaneel en steranijs past perfect bij de winter. Maak er een eenvoudig geurzakje van voor in de kledingkast, slaapkamer of hal. DIT HEB JE NODIG • klein stoffen zakje • kaneelstokjes • steranijs • kruidnagels • 1 el gedroogde sinaasappelschil ZO MAAK JE HET Breek de kaneelstokjes desgewenst in stukjes en meng ze met de steranijs, kruidnagels en gedroogde sinaasappelschil. Vul het zakje hiermee en knoop het goed dicht.
Tip
Kneed het zakje af en toe voorzichtig tussen je handen. Zo komen de geuren opnieuw vrij.
27
ZOEK DE 6 VERSCHILLEN
30
VERBIND DE PUNTJES
RECEPT Winterse thee met peer en citrus 15 minuten | Makkelijk | 2 glazen Fruitig, kruidig en heerlijk verwarmend op een koude dag. Peer, sinaasappel en grapefruit geven deze winterse thee een frisse smaak, terwijl kaneel en steranijs voor warmte zorgen. De bessen maken het geheel lekker fruitig en kleurrijk. INGREDIËNTEN • 500 ml water • 1 zakje zwarte thee • ½ peer • ½ sinaasappel • ¼ roze grapefruit • 2 el vossenbessen • 2 el duindoornbessen • 1 kaneelstokje • 2 steranijs • 2 kleine takjes rozemarijn • 1-2 tl honing 32
ZO MAAK JE HET 1B reng het water aan de kook en laat hierin het theezakje 3 tot 4 minuten trekken. Verwijder daarna het zakje. 2 S nijd de peer, sinaasappel en grapefruit in dunne plakjes. Voeg het fruit samen met de vossenbessen, duindoornbessen, kaneel en steranijs toe aan de thee. 3 Verwarm de thee nog ongeveer 5 minuten op laag vuur, zonder hem te laten koken. Zo kunnen de smaken rustig intrekken. 4 Verdeel wat fruit en specerijen over twee glazen en schenk de warme thee erbij. Voeg naar smaak honing toe en garneer met een takje rozemarijn.
WEETJES
WELTERUSTEN! Als het kouder wordt en voedsel schaarser is, kiezen sommige dieren voor een slimme oplossing: slapen! Tijdens een winterslaap gaat het lichaam in de spaarstand. De hartslag en ademhaling vertragen en het dier verbruikt veel minder energie. Deze dieren doen het ’s winters rustig aan. Egel De bekendste winterslaper uit onze tuin. Egels maken een warm nest van bladeren en takjes en leven tijdens hun winterslaap van de vetvoorraad die ze in het najaar hebben opgebouwd. Vleermuis Vleermuizen zoeken voor hun winterslaap een koele, donkere en rustige plek. Denk aan een grot, kelder, bunker, spouwmuur of holle boom. Daar brengen ze een groot deel van de winter door. Eikelmuis Ook de eikelmuis is een echte langslaper. Hij zoekt een beschutte plek en brengt daar maanden in winterslaap door. Deze soort is in Nederland zeer zeldzaam.
42
Hazelmuis Dit kleine knaagdier kan ongeveer een halfjaar in winterslaap zijn. Voor die tijd eet het zich flink rond aan onder andere zaden, bessen en hazelnoten. In Nederland komt de hazelmuis vooral in Zuid-Limburg voor. Kikker Kikkers zijn koudbloedig en worden bij lage temperaturen vrijwel inactief. Ze overwinteren bijvoorbeeld tussen bladeren, onder boomwortels of in de modder van een vijver. Pad Ook padden zoeken een vorstvrije schuilplek op. Ze kruipen bijvoorbeeld onder een stapel bladeren of hout, tussen boomwortels of diep in de grond.
Salamander Salamanders brengen de koude maanden graag goed verstopt door. Je kunt ze vinden onder stenen, hout en bladeren of op andere vochtige, beschutte plekken. Hommelkoningin Aan het einde van het seizoen sterft vrijwel het hele hommelvolk. De jonge koninginnen overwinteren alleen en komen in het voorjaar weer tevoorschijn om een nieuw volk te beginnen. Bonusweetje Niet iedere winterslaper slaapt écht de hele winter. Sommige dieren worden tussendoor wakker. En dieren als eekhoorns en dassen houden geen echte winterslaap, maar winterrust: zij kunnen op mildere dagen gewoon weer tevoorschijn komen.
DIY
VOGELVOERHARTJES Met een siliconen bakvorm, wat vogelvoer en vet maak je eenvoudig kleine voerhangers voor de vogels in de tuin. DIT HEB JE NODIG • siliconen vorm met hartjes • vogelzaden, bijvoorbeeld zonnebloempitten en granen • ongezouten, ongebrande noten • hard ongezouten plantaardig vet • touw • schaar ZO MAAK JE ZE 1 Vul de vormpjes Verdeel de zaden en grof gehakte noten over de hartjes. Wissel verschillende soorten af voor een leuk effect. 2 Smelt het vet Laat het vet langzaam smelten in een pannetje. Laat het daarna iets afkoelen, maar zorg dat het nog vloeibaar blijft. 3 Giet het vet erbij Giet wat gesmolten vet over de zaden en noten. Zorg dat het voer goed met het vet wordt doordrenkt. 4 Leg het touw erin Knip stukken touw en leg van ieder stuk een uiteinde ruim in een hartje. Druk het touw met een lepeltje in het mengsel, zodat het straks stevig vastzit. 5 Vul verder aan Schep eventueel nog wat zaden of noten in de vormpjes en giet er nog een beetje vet overheen. Zo worden de hartjes mooi stevig. 6 Laat opstijven Zet de vorm op een koele plek totdat het vet volledig hard is. Haal de hartjes daarna voorzichtig uit de vorm. 7 Hang ze op Hang de voerhartjes aan stevige takken in de tuin en wacht op je eerste gevleugelde gasten.
Tip
Gebruik alleen ongezouten en ongebrande noten en zaden. Hang de hartjes bij voorkeur op een koele, beschutte plek; vetvoer kan bij zacht weer sneller zacht worden.
47
RECEPT
Chai latte met kaneel en kardemom 15 minuten | Makkelijk | 2 glazen Een heerlijk geurige en verwarmende drank voor koude dagen. Deze chai latte is kruidig, romig en makkelijk te maken. Perfect voor een ontspannen moment. INGREDIËNTEN • 500 ml water • 2 zakjes zwarte thee (of 2 tl losse thee) • 2 kaneelstokjes • 4 kardemompeulen, licht gekneusd • 4 kruidnagels •1 stukje verse gember (circa 3 cm), in dunne plakjes • 250 ml melk (bijv. halfvol, vol of plantaardig) • 1-2 el honing of suiker (naar smaak) • snufje kaneel (om te garneren) 56
ZO MAAK JE HET 1 Doe het water, de thee, kaneelstokjes, kardemom, kruidnagels en gember in een pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. 2 Voeg de melk toe en verwarm nog 5 minuten op laag vuur. Laat niet koken. 3 Verwijder de kaneelstokjes, kardemom, kruid nagels en gember (of zeef de chai). Roer de honing of suiker erdoor. 4 Schenk in glazen en bestrooi met een snufje kaneel. Extra lekker met een beetje opge schuimde melk bovenop! Tip: Wil je het extra romig? Klop de melk vooraf op met een melkopschuimer of garde. Voor een pittigere chai kun je een snufje zwarte peper toevoegen.
DIY
MAAK JE EIGEN WINTERZEEP Met warme kleuren, een mooi marmereffect en de geur van kaneel en sinaasappel zijn deze zelfgemaakte zeepjes bijna te mooi om te gebruiken. Ook leuk om cadeau te geven! DIT HEB JE NODIG • 500 g witte gietzeepbasis • bruine kleurstof geschikt voor gietzeep • huidveilige kaneel- of sinaasappelgeurolie • siliconen rechthoekige zeepvorm • gedroogde appelschijfjes • kaneelstokjes, desgewenst kleiner gemaakt • eventueel kardemomzaden ZO MAAK JE HET Snijd de zeepbasis in blokjes en smelt deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de gesmolten zeep over twee hittebestendige kannetjes. Laat één deel crèmekleurig en kleur het andere deel donkerbruin met speciale zeepkleurstof.
Tip
Gebruik de zeep enkel als handzeep, want de harde of scherpe plantendelen kunnen de huid irriteren.
82
Voeg aan beide delen enkele druppels huidveilige geurolie toe; volg daarbij de dosering op de verpakking. Verdeel vervolgens de appelschijfjes, de kaneelstokjes en, indien gewenst, kardemomzaden over beide delen en roer ze erdoorheen. Giet nu beide kleuren afwisselend in de siliconenvorm. Trek er voorzichtig een satéprikker doorheen voor een mooi marmereffect. Laat de zeep volledig uitharden. Haal hem uit de vorm en snijd hem indien nodig in stukken. Let op: Gebruik alleen geurstoffen die geschikt zijn voor gebruik op de huid.