Vinsider 06, 2023

sol i höstmörkret

upptäck det goda livet

MATS GARB VINTIPS Tillfälligt- och i beställnings sortimentet Sid

LA RIOJA Vinfamiljen Valdemars har gjort vin sedan

ITALIENSKA KROGAR Här listar vi de Italienare du måste besöka

Sidorna 6–10, 14–16

Sidan 8

Ett liv utan AI

Så var den över – sommaren. Gällande vädret så släpper vi det direkt och gå vidare. Det är kört ändå enligt AI forskaren Max Tegmark. Råkade lyssna på hans Sommarprat på P1 och efter det har jag sålt min elbil och köpt en Volvo 245 från mitten av 80-talet där det inte finns en tillstymmelse till Artificiell Intelligens eller några komponenter som kan få liv och köra mig in i en bergvägg. Det är bara jag själv som kan bistå med det. Mobilen är numera utbytt till en av de första Nokia telefonerna som kom. Ring eller SMSa är det enda som går att göra och det sistnämnda tar en evighet då man behöver klicka sig fram på varje bokstav. Den här texten skrivs på en gammal skrivmaskin som jag hittade på vinden hemma hos min morbror för något år sedan och tänkte ha i bokhyllan för att det kändes lite hipsters. Min AD kommer bli förvånad när han får den här texten på ett A4. Information kommer numera att sökas i uppslagsverk på Stadsbiblioteket och om jag minns rätt så finns det ett gäng ”När, Var och Hur?” böcker och kanske ett och annat ex av Nationalencyklopedin i förrådet.

Innan jag råkade lyssna på Max sommarprat så var det trots allt en ganska skön sommar med en hel del härliga vinkvällar och det som slår mig är hur mycket sällskapet och tillfället verkligen addera till hela upplevelsen när man dricker vin eller äter en bit mat. Ganska mediokra viner kan förhöjas av rätt sällskap och tillfälle. Vid ett flertal tillfällen i sommar har jag blivit bjuden på en del viner som jag stått och rynkat näsan av på provningar, men plötsligt så är det ett habilt vin när man sitter där i kvällssol..regnet.

MATS VINTIPS:

LANZAGA 2016

Och det är alltid roligt när man har vänner över på middag och få chansen att bjuda på något som man vet att de flesta aldrig ens smakat på. Det hände i början av sommaren när jag tog med en Mauro Molino Barolo Conca 2008 till en middag. De som var där brukar väl oftast köpa Barolo viner på Systembolaget runt 200-300 kronor och en del av dessa ska vi väl kanske inte gå djupare in på, men nu fick dom smaka på ett vin som alltså fått 15 år på sig att mogna och utvecklas, och den här skulle kunna få lika många år till men då är det inte säkert att halva gänget är kvar. Silkeslent, fruktigt men också moget med höstlöv, rosor, kaffe, tobaksblad och så finns kraften kvar i vinet. Allt i balans och det går verkligen att bara sitta och njuta av ett glas. Sluta ögonen och bara njuta av smakupplevelsen. Men nu hände något som jag inte alls var beredd på. Ett par i sällskapet blev näst intill rörda av ögonblicket och gick undan för att bara sitta helt ensamma och ta in alla intryck som vinet gav dom. En blev arg på mig och väste mot mig ”Va fan! Nu kan jag aldrig mer kan köpa en skitbarolo från Systemet igen” och tog sitt glas och lunkade iväg.

Men de flesta satt kvar. I tystnad. Och njöt av ett hantverk som ingen AI i världen kan skapa.

Cheers,

/Mats Garb

Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se

Ibland springer man på en och annan skatt. Lanzaga från den spanska producenten Telmo Rodriguez är en sån skatt. Här är det platsen och druvorna som få göra jobbet. Resultatet blir ett komplext och snyggt vin fyllt med mörka bär, örtighet och parfym av blommor. En syra som som höjer smakerna och ger liv till långt gott avslut. Och det här kommer förmodligen att utvecklas ännu bättre. Exakt hur många flaskor det finns av 2016 i Sverige är oklart, men den totala produktionen ligger på cirka 20 000 flaskor Mitt tips är att beställa minst en eller två snabbt. Art.nr. 50848. 299 kr.

MIGGES VINTIPS:

PETITE ORANGE

PINOT GRIS, 2022

Petite Orange från Alsace är ett spännande vitt vin med subtilt orange touch i färgen. Harmoniska toner av gula äpplen, aprikos, vita blommor, persika och kryddor. Vinet överraskar med en kittlande fruktsyra och ett tanninbett som övergår till aprikosens mjuka sötma och subtil beska från gula äpplen. Den höga syran ger en intressant karaktär som passar perfekt till asiatiska smaker och som elegant aperitif. En smakupplevelse som bjuder på komplexitet och karaktär!

Art.nr. 55206. 99 kr.

OSKARS VINTIPS:

ANDREA FELICI

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI, 2021

Provade det här vita vinet från Italienska östkusten i somras och blev förtjust. Precis som Italiens östkust, så får även vinets druva Verdicchio för lite uppmärksamhet. Druvan rankas av många som en av italiens bästa för vita viner. Här får man mycket smak, det finns päron, stenfukt och honungsmelon, sedan syra och friskhet från gröna äpplen och citron och en liten örtighet. Vinet bär upp att allt från lättare sommarsallader till lite hetare fisk och pastarätter.

Art.nr. 90450. 179 kr.

En klassiker från topproducenten Guigal

”Ett kap för oss som vurmar om fetare och florala viner”

VINBÖRSEN AUGUSTI 2022

ETT RIKTIGT

DINA VINER 2022-08

börja dricka

Nr 71947 Guigal Côtes du Rhône Blanc 135 kr, 750 ml. Alk. 14,5%. Vinet finns på Frankrike-hyllan.

wineaffair.se

Tillfälligt- och beställningssortimentet

Mats Garb jobbar på Vinsider som redaktör. Under 2020 gick han Martin & Serveras Gastromerit Sommelierutbildning. Här tipsar han om viner som du hittar i Systembolagets beställnings- och tillfälligtsortiment.

Vill du vidga dina vyer och är sugen på att utforska vad som finns mer hos Systembolaget än det du hittar i butiken? Idag är det betydligt enklare att beställa på systembolaget.se och möjligheten till hemkörning finns snart i hela landet. Annars beställer du direkt till din butik eller ombud.

Pfitscher

Sauvignon Blanc Saxum, 2022

Italien, Trentino-Alto Adige, Alto Adige

TS 92404 Pris 219 kronor

Alltid kul och spännande med gröna druvor som odlas i nordöstra Italien och här blir man inte besviken det mins ta. Blommigt och man möts av fläder, krusbär och mineralitet när man sticker ner näsan i glaset. Trevlig textur och bra syra som ger en perfekt balans och som gör det lättdrucket och väldigt enkelt att tycka om.

Love you bunches

Carbonic Sangiovese, 2022

USA, Kalifornien, Central Coast, Santa Barbara County

TS 92515 Pris 249 kronor

Något förvånad över att det for farande finns en hel del flaskor kvar sedan den här släpptes i slutet av juli. Personligen gillar jag verkligen producenten Stolpman och precis lika avskalad och ren som etiketten är tycker jag att vinerna kan vara. Det är snyggt rakt igenom med hallon, jordgubbar och röda körsbär i paletten. Härlig syra, bra balans och ett lagom mjukt avslut. Den här vill jag servera väl kyld, gärna 10-12 grader för att sen låta den växa i glaset.

Sybille Kuntz

Organic Orange Riesling, 2021

Tyskland, Mosel

TS 92422 Pris 289 kronor

Ett vin med personlighet och har man en gång träffat Sybille Kuntz så är det svårt att inte tycka om både henne och vinerna. Hon tog över vingården för 30 år sedan och numera är den biodynamiskt certifierad. Här finns det en tydlig aromatisk doft med mineralitet och aprikoser i grunden, men även lite citrus och örtighet. Absolut ett roligt vin att bjuda sina vänner på eller köra en vinprovning med, frågan är hur många som plockar att det är riesling?

Cascina Gentile

Ovada, 2018 Italien, Piemonte, Dolcetto di Ovada

BS 54145 Pris 229 kronor

Provade det här i somras och blev först lite bekymrad men hittade sen importörens hemsida där det stod att man skulle ge den luft i minst en timme och det var det som behövdes. Ibland är det väl värt att googla lite om vinet man har i glaset. Här är det 100 procent av druvan Dolcetto från en och samma vingård och bakom vinet hittar vi producenten Danieles Ovada som verkligen vill plocka fram druvan och ursprunget. Här finns massor av mörka bär och blåbär, hallon och körsbär blandads tillsammans med läder och örter. Bra balans, bra syra och ett långt avslut. Perfekt till en sensommar kväll framför en öppen eld. Blunda och njut.

Newton Johnson

Walker Bay Pinot Noir, 2021

Sydafrika, Western Cape, Cape South Coast, Walker Bay

TS 95109 Pris 209 kronor

Ett återkommande fynd i TS och än så länge finns det flaskor kvar, så passa på att knip en eller två till en ljum men sommarkväll. För sju år sedan bjöd John Woxberg på en pinot noir från Newton Johnson. Förälskelse uppstod direkt och sedan dess blir det minst ett par flaskor från denna fantastiska producent. Här finns fatet väl integrerat i smaken av jordgubbar, hallon, körsbären och stalldoften sviker aldrig. Bra syra och ett avslut som är långt, spänstigt och gott.

Balos 2021

Italien, Emilia-Romagna, Emilia BS 59838 Pris 168 kronor Ett roligt pet nat med myck et röda körsbär, vinbär och hallontoner. Provade av en slump och blev snabbt för tjust i den här rackaren. Också ett annorlunda vin att bjuda på och få en snackis runt. Ibland behöver det inte vara så svårt.

ÄLSKAR KYCKLING.

Visst ser det gott ut? Med Guldfågelns färska Majskyckling skapar ni härliga middagar både till vardag och fest. Vår goda, saftiga majskyckling är en Svensk kvalitetsråvara som är uppfödd på Svenska gårdar enligt Guldfågelns högt ställda mål på djurhållning och hållbarhet. Vi tror att det är helt avgörande för den goda smaken –och för dig som älskar kyckling på middagsbordet. Receptet här på bilden och fler middagstips hittar du enkelt på: guldfågeln.se/majskyckling

Fler recept och instiration

Lyckan vid foten av berget – upptäck det goda livet i Piemonte

Upptäck det goda livet i Piemonte i nordvästra Italien. Ett måste för livsnjutaren med sina ypperliga viner och stolta tradition av mat i absoluta världsklass. Regionen har under åren seglat aningen under radarn i jämförelse med Toscana, men numera är den minst lika aktuell, dock finns chansen att få uppleva härligheten ostörd.

Pittoreska och hänförande vackra Piemonte, beläget på gränsen mellan Schweiz och Frankrike i nordvästra delen av Italien, har spelat en avgörande roll i formandet av det moderna Italien. 1859-1861 fungerade regionen som en språngbräda för enandet av landet och regionens största stad, Turin, var vid en tidpunkt hela landets huvudstad innan den flyttades vidare till Florens och slutligen Rom. Efter enandet av Italien antog Piemonte en central roll i den första industrialiseringen av landet och är än idag kanske den starkaste maktfaktorn inom landets industri. Flaggskeppet Fiat är kanske mest förknippat med industrin i och omkring Turin tillsammans med exporten av mat, vin och choklad.

Vinproduktion av högsta klass Med sitt läge vid foten av Alperna (Piemonte betyder ordagrant ”foten av berget”) är Piemonte otroligt väl lämpat för framställandet av vin. Bergskedjorna i väst och norr skyddar regionen från de opålitliga influenserna från havet samtidigt som floden Po i öst skapar mycket dimma, vilket tillåter druvorna att mogna långsamt och utveckla de rätta smakerna. Även om Piemonte ligger på samma bredd-

grad som till exempel Bordeaux finns här ett kontinentalt klimat med kalla vintrar som ökar kvaliteten på slutprodukten.

Piemonte har 45 DOCs och 15 DOCGs (högkvalitativa denominationer) och är den enda region i Italien som inte tillåter framställning av IGT-viner (användandet av icke tillåtna druvor för området). Här finner man de mest efterfrågade, Barolo och Barbaresco, men också andra kända sorter som Barbera, Dolcetto och Nebbiolo. Frågar man lokala kvinnor och män svarar de ofta att de föredrar att dricka Barbera, antingen d’Alba eller d’Asti, då det vinet enligt många håller hög klass, ligger på en human prisnivå och passar bra till det lokala köket.

Ovan nämnda viner, plus en hel del lokala och fullgoda varianter, kommer alla från appellationen Langhe som 2014 tilldelades UNESCOs Världsarvs-titel, tillsammans med grannarna Roero och Monferrato, för sin storslagna natur och rika historia när det kommer till vinproduktion. Många samlare och vissa turister lägger enorma pengar på att köpa ”rätt” Barolo-viner, men som besökare eller entusiast går det att hitta enormt bra alternativ till klart överkomliga priser bara man vet var man ska leta och har lite tålamod eller en gnutta tur. De många agroturis -

mo-gårdarna och värdshusen i området välkomnar gäster för en intim upplevelse av det bästa regionen har att erbjuda och att resa till Piemonte under sommaren är en bra tidpunkt, då odlare och vinmakare då har mer tid över för gäster innan skörden sätter igång i början på september.

Att resa senare på hösten är heller ingen dum idé då man efter skördetiden får njuta av de gulnande löven som vackert färgar landskapet och för att tryffel och Porcinisvampar är mogna just då. Bara det kan vara värt mödan att trängas med ett fåtal fler turister än under sommarmånaderna. Dessutom är tiden kring oktober högsäsong för de lokala försäljarna och vinproducenterna, så utbudet och öppettider är som bäst under just den årstiden.

Värt ett besök enbart för maten För matälskare världen över är Piemonte något av en helig plats. Regionen är hem till den numera utbredda Slow Foodrörelsen, den ultrasällsynta vita tryffeln, världens (enligt många) bästa hasselnötter, Grissini brödstickor och har också den högsta andelen restauranger med Michelin-stjärnor i hela landet.

Besöker man Piemonte för vinets skull kommer man på gårdarna även serveras lokala delikatesser som hemlagad salami

och lokala ostar att avnjuta till vinprovningarna – men man får i många fall också ta del av lokala måltider som kan få den mest erfarna konnässör att tappa hakan. Antipasto, pasta, en rejäl huvudrätt med efterföljande dessert är mer regel än undantag och det sistnämnda bör sällan missas då Piemonte utöver allt annat är vida känt för sina fantastiska choklader.

Någon av regionens byar som Alba, Asti eller Bra i provinsen Cuneo lämpar sig utmärkt för att ta del av Piemontes vin- och matkultur. Här kan man också vandra runt innan eller efter maten för att njuta av de vackra vyerna och känna historiens vingslag. Ska man nämna ytterligare en by som är väl värt ett besök bör det bli Serralunga. Inbäddat mellan några av Barolos absolut bästa vingårdar ligger denna pärla med sitt majestätiska torn på torget som blickar ut över ringar av medeltida hus.

För den som lever för god mat och vin är ett besök i regionen ett absolut måste. Hyr en bil och utforska Piemonte i egen takt med besök på de många vingårdarna och övernatta gärna på någon av de små bed&breakfast-inrättningarna som ligger utspridda bland kullarna. n

Text: Mats Garb

RES TILL ITALIEN

Res till Italien och upplev pittoreska städer och berg, bada längs kusten, eller gör ett besök på något av landets alla vingårdar. Vandra genom olivklädda kullar, se magiska solnedgångar eller shoppa i Milano – Här är en reseguide till fem städer som är ett måste att besöka när du är i Italien.

Toscana – goda viner och trevliga vingårdar

För dig som är intresserad av kultur, historia och vin är Toscana i Italien ett måste. För att uppleva vackra vyer, goda viner och vingårdar sväng in på väg 222, en av Italiens mest kända vägar för vinälskare. Vägen sträcker sig från Florens till Sienna genom Toscana och kallas för ”chiantivägen”.

Rom – pizzans stad

Gör ett besök i Rom och du får uppleva en härlig kombination av småstad och storstad. I Rom hittar du en mängd olika

pizzerior där konstformen ter sig något annorlunda än på pizzerian hemma i Sverige. Under sommaren fylls Rom upp av besökare från världens alla hörn. Här minglar du bland små bottegor, charmiga uteserveringar och eleganta barer. Italienarna tar sig fram på scooter genom den pittoreska staden och du hittar turistattraktioner som Colosseum, Vatikanen, Peterskyrkan, Pantheon, Fontana di Trevi och Spanska trappan för att nämna några.

Milano – staden för shopping

Planerar du för storstadsbrus med hög rytm, mode och bra shopping är Mi -

lano staden att besöka. Här promenerar du i rask takt bland turister och lokalbefolkning, äter gastronomiska middagar på någon av Italiens bästa restauranger eller besöker någon av stadens muséum.

Venedig – den flytande staden Flyg till Venedig och kom undan den bullriga biltrafiken. Här tar du dig istället fram med båt, och längs den omtalade kanalen ser du gondoljärer med randiga tröjor, svarta byxor och bandkantade hattar. Promenera längs de glänsande kanalerna, upptäck genuina restauranger, drick trevliga viner och upplev staden som överlägset omges av turister och känns som ett öppet muséum. Venedig ger en direkt emotion som fastnar i själen.

Gardasjön

– här finns något för hela familjen Ta med familjen till Gardasjön, som är Italiens mest kända sjö. Här finns en mängd olika aktiviteter som härliga vandringsleder, nöjesparken Gardaland, vattenparken Aquaparadise och många fina stränder. Den gamla fiskebyn Garda är en perfekt utgångspunkt, med små slingriga gator, butiker, restauranger och en strandpromenad kantad av palmer och olivträd.

Sammanfattningsvis är Italien ett land som har mycket att erbjuda. Vare sig du är en stor vinentusiast, storstadsmänniska eller någon som uppskattar ett trevligt vin på ett pittoreskt torg, så har landet något för alla. n

I november kan du äntligen få uppleva Italien igen

Missa inte att uppleva Italien här hemma i Sverige!

I november är det återigen dags för Italienska vin och Gourmetdagarna på Grand Hotel i Stockholm den 25 november. Mer info kommer och det går redan nu att boka biljetter på Ticketmaster.

BRUNO LILJEFORS

MED PENSEL OCH BÖSSA

16 SEPTEMBER – 7 OKTOBER

Öppettider helgfri måndag–fredag 10–18 lördag 12–16, söndag stängt

VÄLKOMMEN!

Biljetter för

Italienska Vinoch Gourmet Dagen, lördagen den 25 november, finns på ticketmaster.com

Åmells Konsthandel

Birger Jarlsgatan 14 114 34 Stockholm

www.amells.com

Bruno Liljefors, Duvhök och ringduva, olja på duk 121 x 77 cm Signerad och daterad Bruno Liljefors -85.

Bruno Liljefors, Jägare med sin hund, olja på duk, 56 x 41,5 cm Signerad och daterad Bruno Liljefors -90

Titiyo vill ge oss sol och nypressade aprikoser i höstmörkret

Om några veckor lanserar artisten Titiyo sitt egna vin, men det är är inget ”kändisvin” och det är ingen ny cava eller box som massproduceras. Utan ett projekt som speglas av lust och där hantverket och detaljerna står i fokus. Endast 550 flaskor finns av det orangea och röda vinet tillsammans. När det är slut är det slut.

Allt startade för ett par år sedan när Titiyo fick upp ögonen för naturviner och framförallt var det dom orangea vinerna som hon fastnade för. Hon märkte det tydligast genom att hon blev snål när hon skulle bjuda på vin hemma.

– När jag lyckades haffa några flaskor kunde jag sen stå hemma och titta på dom, för att sen ställa undan dom och ta fram något helt annat om vi skulle ha gäster. Jag ville helt enkelt ha dom för mig själv, säger hon med ett skratt.

Hon kände att det var något speciellt med det här vinerna och hon började rynka på näsan och tacka nej till andra viner som erbjöds. Hon kunde inte riktigt förlika sig med hur dom skulle smaka i jämförelse med de orangea och kunde nästan känna innan hur huvudvärken skulle komma.

Vinintresset har alltid funnits där, men man kan säga att naturviner öppnade upp intresset till något mer och större. Tidigare var det mest rekommendationer och säkra kort. Som ofta följdes av huvudvärken dagen efter. Hon erkänner att det blev en del ”sylt” viner med mycket sötma och fruktighet tidigare. Lättdruckna viner som är gjorda och mer eller mindre beställda av Systembolagets inköpare. Idag är syltburkarna passé.

Och som många andra kända personligheter och artister har frågan redan kommit tidigare från importörer om att göra ett vinsamarbete. Titiyo har aldrig känt att dessa varit aktuella och gör hon något ska det kännas hundra procent äkta. Att

göra ytterligare en box eller någon cava är inte aktuellt.

Hösten 2022 satt hon på vinbaren Ambar på Tomtebogatan i Vasastan i Stockholm och endast jobbar med naturviner. Hon var en återkommande gäst och när Damon Young, som häller vin i baren och är en av ägarna, hörde om Titiyos vinintresse för orangeviner föreslog han att hon skulle träffa Pernilla Nilheim som är importör och jobbar med italienska naturviner. Sagt och gjort blev det en date mellan de två och det klickade direkt vid första mötet. Båda kände att dom ville göra något tillsammans och definitivt inget vanligt kändisvin, utan något på riktigt. Något unikt och som aldrig gjorts tidigare. Pernilla visste direkt vilken producent dom skulle samarbeta med och föreslog att dom skulle ta sig till Umbrien i mellersta Italien så snart som möjligt. Här fanns nämligen producenten Colbacco, som består av fyra speciella vinmakare och som endast producerar naturviner och som Titiyo beskriver som ”Supernördiga” men samtidigt helt uppfyllda av filosofin kring det ekologiska och hur allt i naturen ska fungera tillsammans som i en cirkel. Här är det hundra procent fokus på hantverket bakom vinerna som produceras - allt från odling utan utan några bekämpningsmedel till att druvorna handplockas och hur man ser efter vingårdarna. Och vinerna som produceras speglar framförallt årgången och platsen.

Ganska snabbt fann man ett orangevin på druvan Pino Grigio från 2021 som re -

dan låg på ett litet Barrique ekfat och när Titiyo fick prova vinet visste hon att det här var exakt det hon ville ha. Här fanns solen, de nypressade solmogna aprikoserna. Och ett vin som kommer utvecklas för de med tålamod. Det enda hon behövde göra var att buteljera det själv på flaska. Sen var det klart.

När det kom till det röda vinet blev hon mer involverad i processen och var delaktig i blandning av druvorna som vinet består av – Merlot, Sangiovese och Trebbiano. Två blå druvor och en grön. Druvorna hade skördats sent i augusti samma år 2022 och vinifierade sedan separat i ståltank. Blandningen tillsammans med Colbacco gjordes i maj 2023 och efter buteljeringen har det fått vila på flaska fram tills nu. Resultatet är ett ungt, josigt, svalt och friskt vin som ska drickas lite lätt nedkylt och nu.

Utöver vinerna har det också handlat om detaljerna, som till exempel etiketterna. Titiyo kände snabbt att hon ville ha den blomma som pryder ett av hennes skivomslag och formgavs av formgivaren Björn Kusoffsky, vilket även resulterade i ett guldägg när det begav sig. Blomman består delvis av hennes tumavtryck och hon tog kontakt igen med Björn för att fråga om han ville göra etiketten till vinet.

– Han svarade med att det saknades en vinetikett på hans CV och tog gärna på sig uppdraget och den här gången skulle det även bli ett ”riktigt” tumavtryck. På varje etiketten saknas ett ”blad” och där kommer jag att sätta mitt tumavtryck personligen på varje flaska. Som en sig-

nering, förklarar Titiyo. Jag vill att det ska känna exklusivt och så handlar det om detaljerna, fortsätter hon.

Nu är det några veckor till lanseringen och Titiyo ser verkligen fram mot den med spänd förväntning. Hon och Pernilla har blivit vänner under resan som tagit henne från vinbaren i Vasastan till Umbrien i Italien och hon känner att hon vill lära sig ännu mer om vin. Hon har fått massa kunskap och även en annan syn på Systembolaget och hur det fungerar. – Jag känner mig fortfarande helt ny i det här men jag lär mig hela tiden nya saker och vem vet var det här tar vägen, säger hon med ett skratt. Men jag önskar att personligheter som Pernilla, som verkligen brinner för det hon gör, fick en större möjlighet att sälja sina viner. Visste du till exempel att det sitter EN person som köper in viner från HELA Italien, säger hon lite förvånat. Hur är det ens möjligt, säger hon med ett skratt.

Nu väntar ett par gig och sen är det dags att lägga till en ny erfarenhet på sitt CV – vinmakaren Titiyo

Så Come along om du hinner lägga vantarna på en låda när det släpps, annars få du ta dig till vinbaren där allt startade. Kanske får du chansen att prova vinet med Titiyo om du har tur.

Vinerna kommer finnas på Systembolaget beställningssortiment från den 4 september och det kommer endast att gå att köpa en låda som består av Titiyo ROTT och Titiyo ORANGE. Priset landar på 798 kronor per låda. Art.nr. 5447709.

Text: Mats Garb Foto: Lotta Jansson och Pernilla Nilheim

Pernilla Nilheim och Titiyo

Coffee for the passionate.

ITALIAN HERITAGE. SWEDISH PASSION.

Italienska druvor

Förutom de internationella druvorna har Italien en uppsjö av egna inhemska druvor och man odlar och producerar vin i hela landet, från norr till söder. Ett flertal av regionerna har sina ”egna” druvor och man har lång och stolt tradition. Sanningen är den att en gång i tiden odlades nästan inga andra druvor än de inhemska och först under 1900-talet började de internationella druvsorterna att bli viktiga i landet. Idag är till exempel Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc framförallt viktiga för Super Tuscan eller Supertoscanare som vi kallar dom på svenska.

När Phylloxera, alltså vinlusen, drabbade Italien 1879 valde man till skillnad från många andra länder, där man ympade in amerikanska rotstockar på våra europeiska vinrankor, att plantera om till bättre druvsorter men det var även många som valde att lägga ner sina vingårdar. Trots allt finns det över 500 druvsorter och av dessa är lite mer än 350 dokumenterade. Så låt oss ta en titt på ett par och se om vi kan lära oss något nytt.

Aglianico

Blå druva som idag är en de mest odlade druvorna i södra Italien. Här får man mycket av allt! Koncentrerade och friska viner med mycket tanniner. Om norr har sin Nebbiolo har söder sin Aglianico!

Corvina Blå druva som odlas främst uppe i nordöstra Italien, Venetien. Och det är en druva som många svenskar lärt sig älska i början på 90-talet. Speciellt när den fått torka och dra ihop sig till ett litet russin. För att sen blomstra ut som ett Amaronevin där den både kan vara allt från kryddig och mustig till mjuk och bärig.

Malvasia

Okej, nu har vi en druva som inte är inhemsk men en av de bättre italienska gröna druvorna och den producera både söta och torra viner. Fylld med tropisk frukt, äpple och lagom hög syra går det att tillverka riktgt bra viner på druvan. Speciellt om man håller ner skördeuttaget och odlar den på vulkanisk jordmån.

Sangiovese

Här vi att göra med en världskändis som nu också börjar sprida sig runt om i världen.

Varför det kändisskap? Chianti Classico, Vino Nobile de Montepulciano, Brunello di Montalcino och Carmignano. Ringer det någon klocka? Kort sammanfattat är den gemensamma nämnaren Sangiovese och fantastiska viner. Ofta pratas det om två olika stilar, ett lättare som bör drickas ganska omgående och ett tyngre och mer koncentrerat. Det sistnämnda är det som gett druvan sitt kändisskap. Kryddiga och fruktiga med syra och tanniner och med toner av choklad, kaffe, nötter och fat. Viner som går att lagra 15–20 år utan problem.

Barbera

En av de mest planterade blå druvor som finns i Italien. Men hur är det möjligt tänker du? De allra flesta tror att den bara finns uppe norra Italien, mer bestämt i Piemonte. Det stämmer inte riktigt utan den odlas i hela Italien och är något av en druva för folket. Friska och unga viner som är härligt fruktiga med höga syra och knappt några tanniner. I smakpaletten hittar man jordgubbar, hallon, körsbär och lite kryddighet. Enkla och goda viner som ska konsumeras. Ett bordsvin helt enkelt.

Nebbiolo Varje gång när man berätta om Norditaliens stolthet nämns det italienska ordet Nebbia som betyder dimma på svenska. Så. Klart. Let’s move on! Blå druva som ligger bakom ett vin som de allra flesta i myndig ålder hört talas om - Barolo. Men glöm inte hans brorsa Barbaresco. Så vad är kopplingen till dimma? Blir man dimmig av att dricka det? Inte helt omöjligt men det har förmodligen med dimman som sänker sig över vingårdarna under skörden i oktober. Finns även en teori om ett annat ord från italienskan - Nobile. Betyder ädel på svenska. Och det kan stämma med tanke på att det är en ädel druva för

folket i norr. Även här har vi två olika stilar – den traditionella på stora gamla ekfat och lång maceration upp till fyra fem veckor, vilket ger komplexa viner med smak av tobak, tjära och rök tillsammans med torkade rosor, jordgubbar, hallon och lakrits. Lägg till hög syra och massor av tanniner! Sen har vi den moderna stilen som satte Barolo Boys på kartan. Små ekfat som kallas barrique och kort maceration på max tio dagar i roterande fat. Vinet blir mognare och krämigare i smaken men behåller syran och tanninerna. Och nu förtiden har gränserna mellan dessa stilar suddats ut rejält. Men det är viner som mår bra av lagring och klarar det utan problem.

Primitivo

En blå druva som låg och bubblade lite för sig själv där nere södra Italien. Användes främst till att höja alkoholhalten och smaken hos andra lättare viner. Sen kom Zinfandel boomen från USA och när de italienska vinbönderna insåg att det var ju Primitivo som efterfrågades var man inte direkt långsamma att hänga på trenden. Lika snabbt som Usain Bolt sprang 100 meter ändrade man namnet på etiketterna och vips så flög vinflaskorna ut från Systembolagets hyllor. Okej, inte helt sant, men ganska. Lite hjälp fick man även när stilen på vinerna ute i världen gick till att bli mer fruktiga och smakrika. Nu står det oftast Primitivo-etiketten. Så vad få man? Mörka söta frukter av viol, vildhallon, björnbär och peppartoner. Lite högre alkoholhalt och mycket av allt helt enkelt. Och namnet härstammar från Italiens Primi, som betyder först och anspelar på att druvan mognade först av alla.

Montepulciano

Innan vi reder ut namnförväxlingarna som kan uppstå med en stad med samma namn i Toscana börjar vi med druvan. Blå

druva som odlas främst i Marche och Abruzzo. Djupröda viner med mycket smak av mörka bär och mycket tanniner. Sen är det lätt att tro att den har något med Vino Nobile di Montepulciano att göra. Fast det är fel och det finns inget med vinet att göra, mer än att man delar det långa namnet. Vino Nobile di Montepulciano viner innehåller Sangiovese. Här få man tänka till lite när man ser namnet på en etikett. Framförallt ska du titta efter Montepulciano d’Abruzzo.

Verdicchio

På italienska betyder Verde grön, vilket även är färgen på druvan. Den ger fruktiga, friska och aromatiska viner med inslag av mandel, citron och örter.

Falanghina

Ger fruktiga och friska vita viner med hög tillgänglig syra och det är en druva som ökat rejält i populäritet i Italien. Den är väldigt lokal och odlas nästan bara i Campania som ligger lite högre upp på ”vristen” om man föreställer sig Italien som en stövel.

Sagrantino

Umbriens stolhet. Fullständigt fullproppade på tanniner och det är mörkblålila viner med smak av svartvinbär, körsbär. Fruktiga och mustiga på alla sätt!

Nero d’avola ”Den mörka från Avola” Och en av få druvor som även har rött fruktkött och således omöjlig att göra vitt vin på. Den mest odlade druvan på Sicilien och har tidigare fungerat som en färg och smaksättare i andra lättare viner. Nu står den för sig själv och vinerna blir fylliga, smakrika och tanninrika. Tål oftast lång lagring efter en tid på ekfat.

Text: Mats Garb

Med rötter i La Rioja

”Alltid banbrytande” är vinfamiljen Valdemars motto. Har man varit i farten sedan 1889 och alltsedan dess lyckats dela en passion och en aldrig slocknad pionjäranda, generation efter generation, skapar det både tro och hopp om en god framtid.

Familjen Valdemar utgör en framstående och anrik vinodlarfamilj i Spanien med anor från sent 1800-tal. Deras vingårdar och viner har en lång historia och är välkända för sin höga kvalitet och traditionella tillverkningsmetoder. De har sina rötter i La Rioja, en av Spaniens mest berömda vinregioner, och har spelat en viktig roll i att utveckla och främja områdets vinindustri genom fem generationer. Deras hängivenhet vad gäller kvalitet och hållbarhet har gjort dem till en respekterad aktör inom vinodlingsvärlden.

Innovativ pionjäranda

Familjen Valdemar är särskilt känd för sina utsökta Rioja-viner, som utmärker sig genom sin komplexitet, djup och balans.

De odlar olika druvsorter, inklusive Tempranillo, Garnacha, Graciano och Mazuelo, för att i slutändan skapa viner som speglar regionens unika terroir

Den pionjäranda som genomsyrar familjen Valdemar har alltid varit innovativ och de fortsätter att utvecklas och förnya sig. De stoltserar med några imponerande milstolpar inom vinodling, som att vara den första europeiska vingården med temperaturkontroll 1985. De var pionjärer i skapandet av en 100 % Reserva Garnacha och 1989 var familjen unik med sitt skapande av ett fatjäst vitt vin i Spanien. De var också tidiga med biologisk mångfald och lanserade 2015 sitt hållbarhetsprojekt i vingården.

Dåtid möter nutid

Deras viner produceras med stor respekt för traditionella metoder, samtidigt som de omfamnar moderna tekniker för att förbättra vintillverkningen. Resultatet är

viner som kombinerar det bästa av båda världar – den autentiska karaktären från regionens unika historia och den innovativa touchen som familjen Valdemar bidrar med. Bodegas Valdemars viner kan beskrivas som ett tydligt skolboksexempel på hur en klassisk Rioja ska smaka, utan att för den skull vara gammalmodiga och tråkiga. Tittar man specifikt på några viner känner många Rioja-älskare till den gamla trotjänaren Conde Valdemar Gran Reserva 2015, som stått på våra bolagshyllor i många år. Dess kryddiga, utvecklade smak med fatkaraktär och inslag av bland annat plommon, dill, kakao, korinter och vanilj tilltalar och uppskattas av många svenskar. En nyhet från första september i år är Fincas Valdemar Ediciòn Especial Gran Reserva 2015,

Text: Marie Arpnas Foto: Anamartinez Bujanda

och klimat.

Spanien Portugal

som lanseras till en begränsad upplaga om 14 925 flaskor i det fasta sortimentet. Ett nyanserat vin med tydlig fatkaraktär där du hittar inslag av nougat, mörka körsbär, choklad, vanilj, katrinplommon samt tobak.

Vi konstaterar att Familjen Valdemar är en framstående och respekterad aktör inom Spaniens vinindustri, med en lång historia av att producera högkvalitativa viner från La Rioja. Deras dedikation till tradition och innovation har välförtjänt gjort dem till en förebild inom branschen, med mottot att fortsätta vara banbrytande. n

Rioja är Spaniens mest välkända vinregion och omfattar cirka 57000 hektar med vingårdar.

KLASSIFICERINGAR I RIOJA:

Cosecha eller vino jóven: Ungt vin, ej fatlagrat.

Crianza: Fatlagras i minst 12 månader och släpps inte före början av tredje året efter skörden.

Reserva: Måste lagras i minst tre år innan det ges ut, åtminstone ett av dessa år i ekfat.

Gran reserva: Ligger två år på fat och tre år på flaska eller vice versa och släpps inte före sjätte året efter skörden.

Riojaviner genomgår ofta lång lagring på ektunna. Vinerna får då sin karaktäristiska smak. Regionens röda viner har en utpräglad vanilj- och citrusaktig smak med synnerligen mjuka tanniner och hög syrlighet.

Druvan Tempranillo används till omkring 75 procent av vinerna i Rioja. Druvorna Garnacha och Graciano används också. Det produceras också mindre kända men lika utsökta vita viner i Rioja. Då används ofta druvan Malvasía.  NR 6, 2023 13

Rioja

Frankrike

Sen sommar mat på italienskt vis

Sensommarskörd och solmogna tomater – med smak av Italien. Just tomaten, tillsammans med vitlök, färska örter och pepprig olivolja är själva sinnebilden av det italienska köket. Jag bjuder på några av italienarnas egna favoriträtter med tomat: en klassisk pasta, långtidsbakade tomater i olivolja och rustik bondsoppa från Toscana. Helt enkelt mat i säsong, lagad med italiensk enkelhet, de bästa råvarorna och en stor portion kärlek.

Ända fram till 1860 var Italien inte ett enat land utan ett hundratal små riken. Därför finns inte heller ett italienskt kök, utan varje region har sin egen tradition.

Före andra världskriget kunde Italien faktiskt delas in geografiskt när det gäller köket: i norr åt man smör, polenta, risotto och köttgrytor. Även pastan är ett exempel på att regionerna vill ha den på sitt sätt.

I mellersta Italien vill man ha ister och färsk pasta och i söder olivolja, torkad pasta, pizza, chili och tomater. Just i trakten kring Neapel är tomaten historiskt sett viktig, det var här som

tomatkonservindustrin uppstod. Men under de senaste femtio åren har många från södern flyttat norrut, och många från landet har flyttat till städerna, så en del har förstås förändrats.

Och på tal om tomater. Ursprungligen ansågs de vara giftiga och odlades enbart som prydnadsväxt och det var först under 1800–talet som de blev vanliga i den italienska husmanskosten och fick en central roll tack vara pizza och pasta. Och vad kan väl passa bättre än att hylla just tomaten så här i sensommarens skördetid. Så låt oss göra en matresa till ett världens mest älskade kök och njuta av mat i säsong på italienskt vis n

Allt gott/Caroline

Caroline Hofberg är gift med Ove och bor i det enda hus som är kvar av L.O. Smiths gamla spritfabrik på Reimersholme i Stockholm. Sen en tid tillbaka har dom också bytt ett gammalt stenhus i södra Frankrike mot lugnet på Öland.

Hon har alltid älskat mat och sen många år tillbaka jobbar Caroline som frilansande matskribent, men i grunden är hon kostekonom. Hittills har det också hunnit bli 17 kokböcker. Under åren i Frankrike väcktes intresset för vin, och numera är hon även utbildad sommelier WSET Level 3.

Förutom sina uppdrag för tidningar, företag och förlag har hon också en matblogg: Caroline i Köket och ett instagramkonto, @carolineikoket som hon fyller med mat och dryck.

RIGATONI

MED TOMAT OCH AUBERGINE

Klassisk italiensk pastarätt med få ingredienser och fantastiskt god smak. Ett måste är att blanda såsen med pastan så att den fastnar både inuti och på utsidan av pastan. Rigatoni är lite tjockare pastarör som är perfekta när man vill att såsen ska fasta på pastans insida. Men om du inte hittar rigatoni i din butik går det också bra att använda penne.

4 PORTIONER

ca 400 g rigatoni eller penne

1 stor aubergine

solrosolja

500 g färska tomater

1 mozzarella

2 vitlöksklyftor

1 peperoncino eller 1 krm chiliflakes

¾ dl olivolja

salt

2 dl riven parmesanost

1 kruka basilika

1. Skär auberginen först i skivor och därefter i strimlor som är ungefär lika tjocka som en tumme.

2. Stek auberginen i rikligt med het solrosolja i en gryta. Stek i omgångar. Låt auberginen rinna av på hushållspapper.

3. Skär tomater och mozzarella i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Smula peperoncinon.

4. Fräs vitlök och peperoncino/chiliflakes i olivolja utan att det tar färg. Tillsätt tomater och aubergine. Koka på ganska hög värme utan lock så att överflödig vätska kokar bort, cirka 5 minuter. Smaka av med salt.

5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av kokvattnet.

6. Vänd ner pastan i tomatsåsen. Tillsätt mozzarella, parmesanost och basilikablad. Blanda noga runt så att pastan täcks med såsen och osten smälter.

Vin- och matskola

Ligg steget före och få Vinsiders nyhetsbrev direkt i din mailkorg. Varje fredag samlar vi de viktigare nyheterna med vintips, recept och nya spännande restauranger.

Prenumerera genom att skanna QR-koden med din mobilkamera.

Läs Caroline Hofbergs blog. Skanna QR-koden med din mobil-kamera.

Text & recept: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors

ITALIENSK TOMATSOPPA

Rustik bondsoppa från Toscana med tomater, lantbröd och olivolja. Det här är ännu en rätt med få ingredienser, och som alltid är det viktigt med bra råvaror: solmogna tomater och pepprig olivolja som håller hög kvalitét. På italienska heter soppan ”Pappa al pomodoro” och namnet syftar till soppans konsistens som är ganska tjock av lantbrödet, papa betyder ”sörja”.

4–6 PORTIONER

2 kg mogna tomater

4 vitlöksklyftor

1½ dl olivolja av god kvalitét

5 dl vatten

salt

nymald peppar

4 dagsgamla skivor lantbröd, gärna levain

1–2 krukor basilika

1. Dela tomaterna och skrapa ur kärnorna. Skär dem i tunna klyftor och skär sedan bort skalet med en vass kniv.

2. Skala och hacka vitlöken. Fräs den några minuter i ½ dl av olivoljan utan att den tar färg. Tillsätt tomaterna precis innan vitlöken börjar bli brun. Koka sakta under lock cirka 30 minuter, rör då och då.

3. Tillsätt vattnet och koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.

4. Skär bort det mesta av skorpan från bröden och bryt det sedan i grova bitar.

5. Lägg brödet i tomatsoppan och rör försiktigt om tills brödet sugit upp vätskan. Tillsätt mer kokande vatten om soppan är för tjock. Ta soppan från värmen och låt den svalna något.

6. Riv basilikan i mindre bitar. Vänd ner den tillsammans med 1 dl av olivoljan.

7. Låt stå en stund före servering för att brödet ska hinna absorbera smak och från basilikan och olivoljan. Häll upp soppan och mal över lite svartpeppar.

LÅNGTIDSBAKADE

TOMATER I OLIVOLJA

Att kunna njuta av sommaren på burk, resten av året, är verkligen lyxigt. Tomaterna, som bakas under lång tid på låg temperatur i olivolja, får en härligt söt smak. Passar utmärkt till en sallad med burrata eller mozzarella. Men tomaterna är också goda att toppa bruschetta eller pizza med, eller servera till sensommarens grillrätter. Den olja som eventuellt blir över när tomaterna är slut kan användas i matlagningen.

1 BURK

1 kg tomater

4 skivade vitlöksklyftor färska kvistar av rosmarin och timjan

2 krm socker flingsalt nymald peppar

3 dl olivolja

1. Sätt ugnen på 150 grader. Koka upp vatten i en kastrull.

2. Skär ett kryss i toppen på varje tomat. Doppa dem hastigt i det kokande vattnet, cirka 30 sekunder. Skölj tomaterna i kallt vatten och dra bort skalet.

3. Lägg tomaterna tätt i en ugnsfast form, pressa ihop dem så gott det går. Stick ner skivad vitlök och örtkvistar. Krydda med socker, salt och peppar. Ringla över olivoljan.

4. Baka i mitten av ugnen cirka 2 timmar, ös med olivoljan ett par gånger under tiden. Låt kallna.

5. Lägg ner tomater och vitlöksskivor en ren glasburk, stick ner några färska örtkvistar.

6. Fyll på med olivoljan. Förvara i kylen, men servera tomaterna rumstempererade.

Fler guider på vinsider.se/ guider

Molto bene!

Italienska krogar GUIDE

Trattoria Corazza

Trattoria Corazza, på Rörstrandsgatan, är en pärla av äkta italienska smaker mitt i Stockholm. Öppnad i februari 2021, har denna familjeägda restaurang snabbt blivit en favorit. Utmärkelserna Ospitalitá Italiana och Gambero Rosso vittnar om deras kvalitet. Med Daniela i köket och Pablo i dörren, välkomnas du med värme och äkthet. Här njuter du av genuina italienska rätter lagade med kärlek och tradition. Från linguine med Mazara del Vallo-räkor till spaghetti alla carbonara, varje tugga är en smakresa till Italien. Uteserveringen är en charmig plats för att njuta av maten året runt. Trattoria Corazza tar dig med på en autentisk kulinarisk resa till Italien utan att lämna Stockholm. Upplevelsen är väl värd besöket! Rörstrandsgatan 3. trattoriacorazza.se

Montanari

För snart 50 år sedan lämnade Paolo Montanari Fano på den italienska östkusten och slog upp portarna till restaurang Capri på Nybrogatan. En krog som skulle komma att bli ett landmärke för det italienska köket i Sverige, tillika en av Stockholms första italienska restauranger. Idag bär hans döttrar Natalie och Lina traditionen vidare med sin egna skapelse, Trattoria Montanari, som blivit en favorit hos gäster som litar på att alltid bli serverade italiensk mat av högsta klass i en familjär miljö. Här ligger fokus på utmärkta råvaror, tradition och prickfri service med en personal som besitter djupt kunnande kring den italienska mat- och vinkulturen. Enkelt och gudomligt på samma gång. Grev Turegatan 56. montanari.se

Adria

Med engagemang och hjärta verkar restaurang Adria för en genuin italiensk matupplevelse i en tidlös miljö där stämning, umgänge och matglädje står i centrum. Här lagas genuin italiensk mat på modernt vis. Maten bygger på enkelhet, kvalitet och tradition. Den färska pasta är egentillverkad på farmors vis och alla rätter tillagas med hållbara råvaror från småskaliga och större italienska och svenska producenter. Stort fokus ligger på vinlistan där man hittar en mängd naturviner. Adria har även tilldelats en plats i Star Wine Lists guide över Stockholms bästa vinbarer- och restauranger, samt tilldelats utmärkelse i Gambero Rosso sedan första året 2017. I år fick de pris för ”Best Contemporary wine list” i sverige av Gambero Rosso. Tulegatan 10. adriaristorante.se

Corvina

Corvina Enoteca är en autentisk, italiensk vinbar i hjärtat av Gamla Stan som bjuder på en härlig stämning mellan gäster och personalen. Här finns en av Stockholms bästa vinlistor med över 150 viner som serveras på glas! Men även autentisk mat gjord på högklassiga råvaror. På menyn finns en mängd tilltugg, antipasti, risotto- och pastarätter, och varje månad ges möjligheten att smaka på en specifik region i Italien. Den generösa charkbrickan – fylld med olika sorters salami, skinka, oliver och annat aptitretande – är ett gott alternativ tillsammans med ett glas vin. Kornhamnstorg 47. corvina.nu

Mancini

Egentligen vill man hålla Mancini för sig själv, behålla den som sin egna restaurang men samtidigt vill man att fler ska få uppleva italiensk mat när den är som bäst. Det finns en anledning till varför Mancini fått Gambero Rosso, Italiens motsvarighet till Guide Michelin, 2019, 2020, 2021, 2022 och nu 2023. Det här är en av Sveriges bästa Italienska restauranger där man serverar med stolthet och passion, där maten är genomtänkt och detaljerna lämnas inte åt slumpen. Allt lagas à la minute. Tunnelgatan 1A. mancini.se

O´Pizzicato

O’Pizzicato är en familjeägd italiensk restaurang sedan 18 år tillbaka. Hit kommer du för att avnjuta en god middag med familj, vänner eller arbetskollegorna.

Här serverar klassiska italienska maträtter så som Osso Buco, Porchetta och Risotto för att nämna några. För vinälskare finns ett generöst utbud utav mer än 100 olika rödviner från de flesta italienska regioner och med en personal med god vinkunskap går det enkelt att kombinera rätt vin till maten.

Swedenborgsgatan 23. opizzicato.se

Magari

Magari tar dig med på en kulinarisk resa där tradition och modernitet smälter samman harmoni. Deras deg är skapad med omsorgsfullt utvalda råvaror från Irpinia, en idyllisk region i södra Italien som ligger i hjärtat av deras matfilosofi. De använder speciellt utvalda mjölsorter för att skapa en unik pizzadeg som är lätt och luftig. Irpinia där de är från, är kärnan i deras matfilosofi. Här blandas tradition med modernitet. Lokala producenter av ostar, salami och utsökta viner är en viktig del av deras meny. De strävar efter att dela den rika skatt av smaker och råvaror som denna region har att erbjuda. Ordet ”Magari” betyder ”kanske” på italienska och symboliserar deras utforskande anda. För dem innebär ”nutida” att vara aktuell och nyskapande. Genom att införliva moderna tekniker med deras traditionella rätter tar de smakupplevelsen till nya höjder. Nya avsmakningsmeny med aptitretare, fyra unika pizzabitar och en pizzadesert, kombinerade med noggrant utvalda öl- eller vinförslag. Sankt Eriksgatan 110. magaripizza.com

Portofino

För en genuin italiensk matupplevelse i modern tappning mitt i Stockholms Gamla stan, är Portofino platsen att besöka. Välkomna till Portofino! Här blandas smakrika klassiker som Carpaccio di Vitello och Bistecca Fiorentina elegant med förtrollande specialiteter som Linguine Portofino och Orata al Forno. Kökschefen Luciano Aru och hans kunniga team skapar en spännande resa genom smaker, baserad på en djup kärlek till den italienska matkulturen. Varje rätt är noggrant utformad för att väcka glädje hos våra högt uppskattade gäster. Den noggrant utvalda vinlistan, som regelbundet uppdateras, kompletterar din måltid på ett förträffligt sätt. Tveka inte att rådfråga våra servitörer för det perfekta vinvalet som förhöjer din matupplevelse. Välkomna till Portofino, där passion för mat och enastående service smälter samman till en minnesvärd upplevelse. Stora Nygatan 46. ristoranteportofino.se

Macelleria

Låt oss vara ärliga; att räkna kalorier är inte högsta prioritet på Macelleria. Istället är fokus helt på utmärkta råvaror och spännande smakupplevelser! Här avnjuts omsorgsfullt tillagade klassiker som Osso Buco och Cotoletta alla Milanese, sida vid sida med din favoritpizza, de saftiga charkuterierna, den mörbiffen och den enkla men ändå oemotståndliga pastan. Vinlistan på Macelleria är vald med omsorg. Din kypare hjälper dig gärna att hitta det perfekta vinet till din måltid. Oroa dig inte, det finns ingen snobberi kring vinerna på Macelleria, bara äkta kunskap och en genuin kärlek till både mat och dryck. Allt precis som i Italien. Besök dem på Solnavägen 1B och upplev smakupplevelser som flödar och en hängivenhet till kvalitetsråvaror som regerar.

Solnavägen 1b. macelleria.se

Cava Stars

Brut Organic

Artnr: 72601

Cava Stars utsågs nyligen av Vinbanken till en av de bästa och dessutom den mest prisvärda cavan på Systembolaget 2023. Det få känner till är att det är en cava från toppslottet Perelada i nordösta Spanien med en historia att i över trettio år ha anordnat konserter vid det vackra slottet med några av världens mest lysande artister. Denna cava har skapats just i syftet att njuta av stjärnorna under stjärnorna.

Cava Stars är en ekologisk årgångscava som har tillverkats enligt

Champagnemetoden, där vinet fått en andra jäsning på butelj och vilat 15 månader på sin jästfällning för största möjliga smakrikedom. Vinet är vackert gyllene med en tät ström av fina bubblor. Frisk torr och fruktig med inslag av gröna äpplen, honungsmelon, kex, päron, citrusskal och mineral. Cavan med den gnistrande etiketten kan serveras exempelvis som skål, till lyxiga skaldjur, klassiska tapas eller sällskap.

Empordà-Costa Brava ligger strax norr om Barcelona och här har vinproducenten Perelada huserat i över 100 år. Perelada är ett namn med stor prestige i vinvärlden och här görs både stilla och mousserande viner av högsta kvalitet.

Deras cavor har nått berömdhet genom att bland annat varit Salvador Dalís favoriter, varit utvalt till Spaniens nuvarande kungapars bröllop genom en blindprovning, serverats vid flera statsbesök av utländska presidenter i Spanien, och nu även utsetts till den bästa på System bolaget 2023.

Ursprung: Spanien, Cava

Pris: 119 kr

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: Castillo de Perelada

Leverantör: Wine Affair

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, päron, kex, citrus och gummi.

Smak: Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, kex, mineral och grapefrukt.

Användning: Vinet passar till, skaldjur och fisk samt som aperitif.

Druvor: Xarel-lo, macabeo, parellada och chardonnay.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA

nnn nnnnn n nnnnnnn nnnn n nn n

Henriot Brut Millesimé 2012

Artnr: 77710

Champagne Henriot grundades 1808 av Apolline Hen riot, men familjen har haft ägor i Champagne sedan 1640. Man odlade bland annat druvor och sålde dessa vidare, och redan 1718 skrev Apollines farbror boken "Manière de cultiver la vigne et de faire le vin en Champagne". Denna beskrivning av hur man bör odla och ta sig an vinmakningen tjänade som inspiration för Apolline och 1808 skapades den första cuvéen, Brut Souverain. Till dags datum ägde man endast Pinot Noir. 1880 gifte sig ättlingen Paul Henriot med en kvinna från Côte de Blancs och ytterligare tre vingårdar med Chardonnay lades till familjens ägor. Tillsammans med de tre vingårdarna Pinot Noir har dessa blivit den ikoniska blenden Enchanteleur och sedermera Cuvée Hemera. Idag drivs Champagne Henriot av åttonde generationen i familjen, Gilles de Larouzière Henriot, och det fortsätter vara ett av få familjeägda champagnehus.

Brut Millesimé är en blend av sex olika Crus, Premier Cru samt Grand Cru, och görs varje årgång med ungefär lika delar Chardonnay och Pinot Noir. Vinet spenderar minimum 8 år på sin jästfällning och har en dosage à 6 g/L. Liksom i prestige-cuvéen Hemera arbetar man bara med Chardonnay och Pinot Noir, de "ursprungliga" druvsorterna i familjen. Här vill man att årgången ska visa upp sig i hela sin prakt; 2012 var ett år som startade svårt men som avslutades med värme och gav druvor med god mognad som resultat. Vinet är något mer tillgängligt än exempelvis årgång 2008, som var ett något svalare år än 2012.

Ursprung: Frankrike, Champagne

Pris: 699 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Champagne Henriot

Leverantör: Lively Wines

Doft: Komplex, nyanserad doft med toner av vit persika, grapefrukt, gula äpplen, citronzest, brioche och stenig mineralitet. En begynnande mognad ger toner av hasselnötter och nougat.

Smak: Mångfacetterad och påtagligt frisk, något utvecklad smak med inslag av gula äpplen, brioche, kalkig mineral, aprikos, nougat och mogen citrusfrukt.

Användning: Till toast skagen, råraka med löjrom, ostron eller skaldjur- och fiskrätter, eller varför inte oväntade kombinationen av lättare rätter med ljust kött av fläsk eller fågel.

Druva: 54 % Chardonnay och 46 % Pinot Noir.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnnnn nnn n nnnnnnn nnnnnnn n

Freixenet Cordon

Negro Organic Brut

Artnr: 7738

Bodega Freixenet grundades för ca 150 år sedan i den lilla byn Sant Sadurní d’Anoia i nordöstra Spanien där det nygifta paret Pedro och Dolores Ferrer Bosch började odla druvor för framställningen av spanskt mousserande vin enligt champagnemetoden – Cava. Namnet Freixenet kom från Pedro Ferrers smeknamn ”Freixeneda”, vilket egentligen var namnet på familjens gård och som betyder ”en plats där askträd växer”. Tillsammans vann Dolores och Pedro stor respekt för sina viner världen över.

Det har hunnit gå nästan 50 år sedan den idag ikoniska svartfrostade flaskan Freixenet Cordon Negro lanserades. Det var år 1974 och Cordon Negro blev genast en stor internationell succé som klassiskt stilbildande Cava. En storfavorit som är lika populär nu som då med sin torra stil och fruktiga karaktär.

I Freixenet Cordon Negro Organic hittar du en torr och fruktig Cava med delikata toner av medelhavsfrukter – persika, melon och ananas mot en bas av gröna äpplen, päron och pigg citrusfrukt. De fruktiga tonerna balanseras upp mot lätt rostade aromer från vinets flaskjäsning. Elegant avslut med pigg och fyllig mousse. Serveras vid 8–10 som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, buffé, tapas eller till sallad. Du hittar Freixenet Cordon Negro i Systembolagets beställnings sortiment.

Ursprung: Spanien

Pris: 109 kr

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: Freixenet S.A

Leverantör: Henkell Freixenet Sweden

Doft: Fruktig doft inslag av gråpäron, kex, citrus och gummi.

Smak: Fruktig smak inslag av gröna äpplen, medelhavsfrukt, päron, kex och citrusskal.

Användning: Serveras som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, buffé, tapas eller till sallad.

Druvor: 40 % parellada, 35 % macabeo och 25 % xarel-lo.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnnnn nnn n nnnnnnn nnnnnnn n

Vinet är vackert gyllene med en tät ström av fina bubblor.

En begynnande mognad ger toner av hasselnötter och nougat.

Torr och fruktig Cava med delikata toner av medelhavsfrukter.

François Martenot Petit

Chablis Les Ammonites

Artnr: 76610

FRANÇOIS MARTENOT är en av de stora produ centerna i Bourgogne, hemvist för vinvärldens kanske mest populära druvor, Chardonnay och Pinot Noir. I detta konservativa distrikt sticker François Martenot ut hakan och vågar utmana med nya tillverkningsmetoder och skapar med stor framgång moderna Bourgogneviner med klassisk touch. Vinerna har på senare tid fått stor uppmärksamhet av Sveriges vinjournalister.

Dina Viner har gett François Martenot

Systembolagets billigaste Chablis.

Petit Chablis betyget ”Ett riktigt fynd!”. Chablis är en appellation i norra Bourgogne alldeles i närheten av staden med samma namn. Här tillverkas uteslutande vita viner av druvan Chardonnay, lokalt kallad Beaunois. Vinerna är i regel mycket torra med hög syra och elegans. Petit Chablis är en av fyra appellationer i Chablis. Andra vinmakare runt om i världen har gjort flera försök att kopiera denna stil av vin. François Martenot Petit Chablis är ett elegant, nyanserat friskt vin med inslag av gula äpplen, apelsin, lime och grape. Ett mångsidigt vin utmärkt som aperitif och passar perfekt till grillad fisk och skaldjur, kyckling- eller kalvrätter, en krämig risotto samt till getost. Serveras vid 8–10 grader.

Orballo

Albariño 2022

Artnr: 2696

Några av Spaniens främsta vita viner är gjorda på druvan Albariño. Orballo är ett utmärkt exempel på denna uppskattade druva. Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal. Orballo passar utmärkt till alla sorters fisk och skaldjur och är en oslagbar kombination tillsammans med kräftor.

Ett mångsidigt vin som funkar lika bra till vegetariska rätter, tapas, på buffen som till asiatisk mat med hetta. Orballo får år efter år toppbetyg från vinskribenterna samt beröm för jämn och hög kvalitet oavsett årgång. De högt aktade vinjournalisterna Per Bill, Dina Viner och B-G Kronstam, Vinbörsen beskriver vinet som ett ”Fynd!”. Orballo Albariño kommer ifrån ett av de främsta vinerierna i norra Spaniens kvalitetsdistrikt Rias Baixas, Bodegas La Val. Det friska atlantkustklimatet ger aromatiska, eleganta viner med frisk syra som kommit att beundras över hela världen.

Druvorna till Orballo kommer från egendomen Arantei som är en 35 ha stor plantering av förstklassiga albariñovinstockar i hjärtat av Miño Valley-regionen. Tillgången till egenodlade druvor i den här omfattningen är ovanligt i regionen och ger producenten möjligheten att säkra hög och jämn kvalitet. Orballo finns nu i ny årgång och ny elegant flaska!

Winkl Sauvignon, 2022

Artnr: 2799

Ursprung: Chablis, Frankrike

Pris: 159 kr

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: François Martenot

Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig, ungdomlig doft med inslag av gröna äpplen, örter, krusbär och citron.

Smak: Gula äpplen, apelsinblom och grape.

Användning: Fisk och skaldjur, kycklingrätter och vegetariskt.

Druva: Chardonnay.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA n nn nnnnn n nnnnnnn nnnn n nn n

Ursprung: Galicien, Spanien

Pris: 139 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: Bodegas La Val

Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig, något aromatisk doft med inslag av nektarin, päron, färska örter, ananas och grapefrukt.

Smak: Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal.

Användning: Passar till fisk och skaldjur, vegetarisk mat, kyckling, pasta och risrätter. Fungerar lika bra på buffen som till tapas samt till asiatisk mat med hetta.

Druva: 100 % Albariño.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA n nn nnnnn n nnnnnnn nnnn nnn n

Små, koncentrerade druvor med enorm smakrikedom.

Winkl Sauvignon Blanc är ett vin på 100 % Sauvignon Blanc från Italiens nordligaste vinregion, Alto Adige. Producenten bakom Winkl Sauvignon Blanc är Cantina Terlan som grundades 1893 och är det näst äldsta vinhuset i Alto Adige. I Alto Adige möts sval, alpin bergsluft med ett soligt och varmt medelhavsklimat. Den svala bergsluften gör att vinernas fruktsyra är hög och elegant, medan influensen av medelhavet ger en lång mognadssäsong och en läcker fruktkoncentration. Cantina Terlan är mycket måna av att ge vinerna tid, både på ranka och i vineri. Vinerna får ligga på sin jästfällning länge, sk ”sur lie” tills de långsamt har nått sin specifika karaktär och komplexitet.

Ett annat signum för viner från Cantina Terlan och Alto Adige är de tydliga tonerna av mineral i både smak och doft. Mineral kommer från den speciella jordmånen bestående av rödskimrande porfyr med stora inslag av kvarts. Det är en mycket mager jordmån som gör att vinrankans rötter måste söka sig långt ner i berggrunden efter näring och vatten. Resultatet är små, koncentrerade druvor med enorm smakrikedom. Tillsammans inbringar detta i ett mycket elegant vin, perfekt till skaldjur!

Druvorna till Winkl Sauvignon Blanc skördas för hand och pressas innan jäsningen tar vid på rostfria ståltankar under sval temperatur. Vinet har sedan varit i kontakt med sin jästfällning under 8 månader före buteljeringen för att utveckla ytterligare dimension och fruktdjup.

Ursprung: Italien

Pris: 189 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Producent: Cantina Terlan

Leverantör: Solera Sweden AB

Smak: Torr, elegant, balanserat fruktig smak med inslag av äpplen, krusbär, mandarin, citrus, nässlor och mineral. Lång, aromatisk eftersmak.

Användning: Servera Winkl vid

8–10°C som ett glas före maten. En underbart uppfriskande kombo med färska skaldjur, lax, torsk, tonfisk, dumplings, fusioninspirerad mat och getostsallad.

Druva: Sauvignon Blanc.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnn nnnnn n nnnnnnn nnnnnnn n

En riktig kräftkompis lika god till havskräftor som till sötvattenkräftor!

Enzo Bartoli

Dolcetto

Artnr: 76513

Dolcetto är främst en lokal piemontesisk druva som felaktigt hamnat i skymundan bakom regionens storheter, något som bevisades nyligen då vinet vann Guld i den prestigefyllda tävlingen IWSC – International Wine & Spirits Competition. Tidigare ansågs Dolcetto enbart ge enkla vardagsviner men idag har vi bevis på att druvan även kan ge stora kvalitetsviner också. Vinet är ett av de mest tillgängliga och drickvänliga som Piemonte har att erbjuda. Trots att Dolcetto betyder ”den lilla söta” på italienska så är det ett torrt vin med stor karaktär. Vinet har en fruktig och nyanserad smak av mörka körsbär, blåbär, plommon, kryddor och sötmandel. Det är ett elegant vin med behaglig syra och mjuka tanniner. De mörka körsbärstonerna sitter kvar långt i eftersmaken och skapar ett trevligt avslut.

Dolcetto dricks bäst ung men klarar lagring på 2–3 år utan problem. Serveras med fördel runt 18 grader för bästa smakupplevelse. Vinet passar utmärkt till pasta, pizza, lättare kötträtter och plockmat.

Ursprung: Italien

Pris: 99 kr

Alkoholhalt: 13 %

Producent: MGM Mondo del Vino

Leverantör: Lively Wines

Doft: Mörka bär, körsbär och örter. Fruktigt med inslag av fattoner, viol och choklad

Smak: Fruktig och fyllig smak av körsbär, färska örter, skogshallon, kakao och kryddor.

Användning: Serveras med fördel runt 18 grader för bästa smakupplevelse. Vinet passar utmärkt till pasta, pizza, lättare kötträtter och plockmat.

Druva: 100 % Dolcetto.

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA

n nnn nnnn nnnn nnnn nnnnnnn n

Ecoltura Valpolicella Ripasso 2020

Artnr: 50168

Ecoltura Ripasso – ett vin av hög kvalitet gjort på druvor från de bästa vingårdslägena i Valpolicella.

Druvorna i vinet är de italienska druvsorterna corvina, rondinella, corvinone. Vinet är gjort på mestadels corvina och får genomgå den så kal llade Ripassometoden där man jäser skalresterna från Amarone-vinerna en gång till. Tack vare en tids ekfatslagring bjuder vinet på kraftiga och komplexa toner av skogshallon, jordgubbar och sandelträ med en sammetslen eftersmak.

Ekfatslagring till trots så är detta ett medelfylligt rött vin som är lätt att matcha till många favoriträtter.

Vinet passar till allt från smakrika laxrätter till grillad eller ugnsbakad kyckling och ganska tunga kötträtter. Också en utmärkt partner till alla former av pasta eller till en kantarell-risotto.

Colle Reale Rosso

Organic 2021

Artnr: 20061

Colle Reale Rosso är en nyhet för sommaren! Vinet är ekologiskt och gjort på druvsorten Montepulciano. Bakom Colle Reale Rosso står den hållbarhetscertifierade producenten Valle Reale i Abruzzo som står bakom vinet.

Colle Reale Rosso är en modern tolkning av Abruzzerna. Det är ett smakintensivt och koncentrerat vin, med stadig tanninstruktur och frisk syra. Vinet är fruktdrivet med doft och smak av mörka körsbär, plommon, blåbär och örter. Förhållandet mellan pris och kvalitet är anmärkningsvärt i det här vinet, som passar både den kunnige vinälskaren och den okomplicerade vinkonsumenten. Colle Reale Rosso är ett ekologiskt och hållbarhetscertifierat vin på PET-flaska som är praktiskt att ta med i båten eller lägga i picknickkorgen då den inte väger lika mycket som en glasflaska. Valle Reales vinfilosofi genomsyras av hållbarhet i varje steg och med stor respekt för naturen. Med vingårdar belägna högt uppe i bergen i Abruzzerna, där jordarna är magra och mikroklimatet gynnsamt, finns fina förutsättningar för att odla druvor både ekologiskt och hållbart.

Ursprung: Italien

Pris: 89 kr

Alkoholhalt: 14 %

Producent: Domaine Wines

Leverantör: Domaine Wines

Doft: Kryddig, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, kanel, korinter, choklad och vanilj

Smak: Kryddig, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, örter, korinter, hallon, kanel och vanilj.

Användning: Serveras till laxrätter, kyckling och ganska tunga kötträtter, pasta och risotto.

Druvor: Corvina, rondinella, corvinone.

Ursprung: Italien, Abruzzo

Pris: 119 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Producent: Valle Reale

Leverantör: The Wineagency

Doft: Mörka körsbär, plommon, blåbär och örter.

Smak: Mörka körsbär, plommon, blåbär och örter.

Användning: Passar utmärkt till rätter med fläsk eller lamm eller till pizza och pasta. Ett mycket bra allroundvin.

Druva: Montepulciano.

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA nn n nnnnn nn n nnnnn nn nnnn nn

Smakintensivt och koncentrerat vin, med stadig tanninstruktur och frisk syra.

Elegant vin med behaglig syra och mjuka tanniner.

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA nn n nn n nn nn n nn nnn nn nnnn nn

Kraftiga och komplexa toner av skogshallon, jordgubbar och sandelträ med en sammetslen eftersmak.

HÖSTEN 2023

29/8 Rigmor Gustafsson

jazzsångerska

26/9 Judith Kiros poet

24/10 Helle Klein

direktor Sigtunastiftelsen

28/11 Silvia Kakembo

byråchef Arena Opinion

EXISTENTIELLA SAMTAL PÅ RITORNO SAMTALEN

– tävla med Vinsider Sudoku

MUSIK i Engelbrekt

Klasshöjd, tonhöjd och takhöjd i musikkyrkorna på Östermalm – Engelbrektskyrkan och Hjorthagskyrkan.

svenskakyrkan.se/engelbrekt/musikokultur

Höstens konsertprogram

är här!

Upplev konserter av högsta klass varje vecka.

Här gäller det att sätta siffrorna på rätt plats. Varje rad, horisontellt och vertikalt, ska innehålla siffrorna 1–9, utan dubbletter. Dessutom ska samma siffror finnas i varje klunga av rutor, även det utan dubbletter.

Rätt svar blir en sifferkombination, till exempel Gul 1, Blå 2 , Grön 3, Röd 4 (OBS endast exempel)! Klarar du att klura ut lösningen väntar ett fint pris!

1:a pris: Vinnarna får boken Svenskt vin, bland druvor och vingårdar av Mattias Säfwenberg.

Skicka in ditt svar! Följ Vinsider på Instagram och mejla ditt svar till tavla@vinsider.se till sammans med ditt bästa vintips senast den 16:e september 2023. Glöm inte att skriva namn, postadress och telefonnummer. När du är med och tävlar blir du medlem i Vinsiders Vänner.

Lycka till!

Vinnare nummer 5, 2023 är Kerstin Larsson, Södertälje som får boken Trettio vinkällare: konsten att lagra och njuta av vin av Johan Magnusson Grattis Kerstin.

Vilka är vi?

Vinsider är din guide i vindjungeln! Vilken druva har vilka egenskaper? Hur vet man vilken dryck som matchar vilken maträtt? När är det bäst tid på året att köpa vilket vin? Vad är lagringsbart och varför? Och vad är det där nya och gamla världen som alla pratar om? Vi ger dig koll på läget, förenklar det komplicerade, ger dig fakta och kunskap blandat med kuriosan du knappt visste att du behövde veta. Vi är din insider i vinvärlden!

Vinsider kommer ut med 10 nummer/år.

Distribueras med Dagens Nyheter AUGUSTI 2023

REDAKTÖR:

Mats Garb

VD:

Oskar Lindholm

ART DIRECTOR:

Mats Larsson / matsart.se

OMSLAGSBILD:

Fokke Baarssen

PROJEKTLEDARE:

Miguelangel Meyer / Oskar Lindholm

TRYCKERI:

Bold Printing

KONTAKT:

Surbrunnsgatan 10, 114 27 Stockholm

Telefon: 08-122 01 449

Växel: 08-441 00 10

E-post: redaktion@vinsider.se www.vinsider.se /vinsider.se

Våra reseledare gör skillnad

Vissa platser är enkla att besöka, men att göra det tillsammans med en kunnig reseledare gör upplevelsen större. Andra destinationer är svårare att resa till, men en erfaren reseledare gör det svåra enkelt. Våra reseledare har mångårig erfarenhet och älskar sitt arbete. De är skillnaden mellan en vanlig resa och en resa som ger minnen för livet.

VANDRING I LIGURISKA LANDSKAP

Ligurien har norra Italiens skönaste landskap. Vandra i Cinque Terre - nationalparken med de fem byarna med strålande läge och skyhög charmfaktor - och genom macchialandskap och dra in dofter från åretruntgröna buskar. Njut av spektakulära vyer och god mat. Se Portofino och Parco regionale di Portovenere. Hamnstaden Lerici är ofta utgångspunkt för våra vandringar.

HÖJDPUNKTER

4 Vandring i Cinque Terre

4 Strandpromenaden i Lerici

4 Vinprovning i Colli di Lun

4 Portofinos naturpark

4 Välsmakande picknicklunche

8 dagar. Från 20.150 kr.

Avresor 2023: 16/9, 30/9, 7/10.

Avresor 2024: 6/4, 20/4, 18/5, 25/5, 8/6, 24/8, 14/9, 28/9, 5/10.

VINVANDRING I VENETO

Trivsamma vandringar i en mycket vacker del av Italien. Denna varierande resa bjuder på natursköna vandringar bland kastanjeträd, olivlundar och vingårdar. Under vandringarna passerar vi sjöar, alpinlandskap och italienska småstäder. Vi njuter av vackra vyer, provsmakar ost och viner, bland annat Amarone och prosecco. I staden Bassano del Grappa passar vi på att smaka på grappaakvaviten som produceras här.

HÖJDPUNKTER

4 Vinvandringen från Follina by

4 Besök på ett småskaligt mejeri

4 Vandring i Bassano di Grappas historiska centrum

4 Monte Baldos alplandskap

4 Vinvandring i Valpolicellas kulturlandskap

8 dagar. Från 26.550 kr.

Avresor 2023: 14/9, 28/9.

Avresor 2024: 23/5, 19/9, 26/9.

SORRENTOS SOLGULA CITRONER

Följ med till världsarvsklassade Amalfikusten. Frossa i Medelhavets smaker och dofter. Den flärdfulla badorten Sorrentos citroner med tjocka oljefyllda skal är vår bas för veckan. Upplev såväl charmiga Neapel som den romantiska ön Capri och vulkanen Vesuvius krater. I den historiska staden Pompeji stiger vi in i antikens värld just före katastrofen och i byn Amalfi beundrar vi färgglada fasaden av byggnader längs med berget.

HÖJDPUNKTER

4 Vandring på vulkanen Vesuviu

4 Amalfikustens vackraste byar

4 Pompejis arkeologiska utgrävningar

4 Romantiska Capri

4 Sju nätters boende i Sorrento

8 dagar. Från 24.790 kr.

Avresor 2023: 2/9, 9/9, 30/9, 7/10.

Avresor 2024: 6/4, 13/4, 20/4, 4/5, 11/5, 31/8.

Allt detta ingår när du reser med Tema: 3 Flyg t/r 3 Handplockade hotell 3 Kunniga Temareseledare 3 Alla transporter 3 Utflykter 3 Utvalda måltider 3 Entréavgifter enligt program 3 Provsmakningar 3 50-års erfarenhet av egenproducerade resor till hela världen 3 Skydd enligt paketreselagen 3 Lagstadgade Resegarantier

NYA ELEKTRISKA FIAT 500

FÖR ALLA

PRIVATLEASING FRÅN

2.999 kr/MÅN*

36 mån, 0 kr i kontantinsats, service inkluderat upp till 320 km räckvidd

PR OU DL Y MADE IN IT AL Y

Fiat Privatleasing: Avtalstid: 36 månader, max. 3 000 mil körsträcka. Uppläggningsavgift 695 kr och administrationsavgift 55 kr/mån tillkommer. Månadskostnaden är rörlig och kan förändras baserat på framtida justeringar i leasegivarens upplåningskostnader. Onormalt slitage och övermil debiteras utöver hyresavgiften. Fiat i samarbete med Santander Consumer Bank, sedvanlig kreditprövning sker. Gäller ett begränsat antal bilar av Fiat 500 Electric 42 kWh MY23. Bilen på bilden är illustrativ och kan vara extrautrustad. El.förbr blandad körning (kWh /100 km) fr 13,0-14,8; CO2-utsläpp (g/km) 0