__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

NR 4, 2021 ÅRGÅNG 12

VINSIDER.SE #112

D I N I N S I D E R I V I N - O C H M AT VÄ R L D E N

UPPLEV SKÄRGÅRDENS

fantastiska krogar som är öppna redan nu Sid 12

PRIMÖR PREMIÄR med Sebastian Schauermann 

ROSÉ

Mat som får rosévinet att sjunga, extra vackert

VINGUIDEN Sid 16–17

Tips på rosé, mousserande, vitt och rött  Sid 18–21


Populär

N jut utom h u s hela da ga r na

Parasol ler

skyddar dig även mot regnskurar

Easy sun parasoll frå n Bra fa b

Easy Sun parasoll fin ns i a ntracit/antraci t , a ntracit / sa nd eller vi t / blå

Populär

E n kelt a tt möblera även mindre ut rymmen

Turin-serien från Brafab

Finns även som ka rmstol

E - H A N D E L : b r a s o m m a r m o b l e r. s e P å f y l l d a l a g e r f ö r o m g å e n d e l e v e r a n s | T E L : 0 3 1 74 4 1 1 1 1 H I S I N G E N , Lun dby H am nga ta 42 , 41 7 5 5 | K Å L L E R E D, G am la riksvägen 1 51 , 428 36 | T Y R E S Ö, Ven delsövägen 1 7, 1 3 5 51 | K A R L S TA D, D rot tningga tan 1 7, 6 52 25


mor! S Glöm inte

Torrt friskt & mousserande till lättare rätter eller som skål!

FYND DINA VINER #389, 2021

AFTONBLADET 20/12 2020

ist nämnde jag hur vi här på redaktionen var sammankopplade med vädergudarna på något sätt. Att varje gång någon yppade något om sommar, värme eller rosé så slogs sig ett lokalt regnväder med hagel och åska ner strax utanför kontoret. Nu levererar vi en hel tidning med rosé och vad händer med vädret? I rest my case. Glöm inte bort mor på söndag! Kanske läge att bjuda ut henne på ett glas champagne eller varför inte rosébubbel? Med risk för regn då som sagt. Själv har jag vuxit upp med starka kvinnor runt mig, min mormor som ett exempel, under många år tog hon hand om min morfar helt själv ute på vischan. Ingen hemtjänst eller hjälp fanns tillgänglig och morfar som en gång i tiden både legat i finska vinterkriget och varit lantbrukare, hade trots sin ålder kvar sin fysik. Och han var ingen liten gubbe. Strax över 190 cm och vägde runt 100 kilo. Och honom lyfte och vände hon på under många år. Utan någon hjälp. När han väl gick bort hände det något med min mormor. Trots att hon var över 75 år började hon att leva igen. Hon reste runt i Sverige med PRO, hon fick nya vänner och hon upptäckte vin. Självklart visste hon vad vin var innan, men efter att hon läst en artikel om att det var nyttigt med ett glas rött vin lite då och då, så kunde man plötsligt hitta en vinflaska hemma hos henne. Ungefär samtidigt upptäckte jag också vin. Men min upplevelse var inte direkt positiv. En

kompis till mig föreslog att vi skulle göra eget vin hemma i garaget. Anledningen var tyvärr inte att det handla om ett intresse för vin. Nej, det handlade om att spara pengar på inköp till festerna. Vi gjorde vin. Vi drack det. En gång. Resten av dunken hällde vi ut. Vi gjorde vin en gång till. Vi drack det. Hällde ut. Vi gjorde inte mer vin efter det. Men trots att min mormor gick bort 2010 går det förmodligen inte en dag utan att jag ägnar en tanke på henne. Så mycket betydde hon för mig. Och jag önskar att jag kunde backa bandet lite och få sätta mig med henne och få berätta lite om de jag lärt mig om vin idag. Bjuda henne på en pinot noir från Kalifornien och Bourgogne för att känna vilken skillnad det kan vara på samma druva. Självklart vill jag fira min egna mor också, som också är en stark kvinna och betyder massor för mig. Och det som så häftigt är att jag kan se bandet mellan min dotter och henne växa sig starkt. På samma sätt som det var för mig en gång i tiden. Nu bjuder vi på ett härligt nummer fyllt med rosé och mat inför sommaren som kommer. Vi chansar helt enkelt med vädret! Cheers,

/Mats & Oskar Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se

MATS VINTIPS:

TERLAN ST MAGDALENER, 2019

wineaffair.se

Från en topproducent kommer den här lila pärlan som gömmer sig i beställningssortimentet. Blandning av de ganska okända druvorna Schiava och Lagrein. Men det är verkligen ett vin för sommaren! Här hittar vi ett blommigt rött vin med massor av härlig fruktighet. Körsbär, mandel, örter, fat och en touch av viol. Fylligt med med mjuka fina tanniner som bjuder upp till en lättare dans men aldrig krånglar till det. Schiava är en inhemsk druva från Alto Adige och har du aldrig smakat den så är det läge nu! Dönnhoff.

FINNS I MÅNGA BUTIKER ELLER BESTÄLLS PÅ SYSTEMBOLAGET.SE Nr 77909 Sparkling Rosé 99 kr 750 ml. Alk 12,5%

Art.nr. 51790. 159 kr.

Fler av Mats vintips hittar du på /@matsgarb.

OSKARS VINTIPS:

DEUTZ BRUT CLASSIC

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet

Nu är det dags att fira! Det är Morsdag på söndag, sommaren är på väg och många har äntligen blivit vaccinerade. Så det gör jag helst av allt med en flaska Deutz Brut Classic. Den är frisk, har hög syra, härliga bubblor i perfekt storlek, med inslag av äpple, citrus, rostat bröd och nougat. Den här champagnen försöker jag alltid ha hemma, för nu ska vi fira och leva livet. Art.nr. 7487. 449 kr.

 NR 4, 2021 3


Mat som får rosévinet att sjunga, extra vackert Att rosévinssäsongen är här har väl inte undgått någon. Den blå druvans skal ger färgen till både röda och roséviner, men hur matchas maten till de olika rosa nyanserna? Text: Jeanette Wiberg Wingquist  Foto: Chelsea Pridham

D

et finns många olika typer av roséviner och det utökas hela tiden med ljusa, lättsamma och friska till mörkrosa, tanninstinna och karaktärsfulla viner med både mer färg och pondus. LJUST ROSA NÄSTAN VITT VIN

Vi börjar med att kombinera lättare mat med lättare vin. Ni vet de ljusrosa vinerna som nästan ser ut som ett vitt vin med några droppar rosa färg. I det här fallet har de blå druvornas skal bara varit i kontakt med den ljusa druvmusten i någon timme. Det är de torra och nästan citrusfriska vinerna med finstämd rosabärighet som hallon, vita och röda vinbär samt ibland lite tropisk fukt och lime. Vinet är gott som aperitif med sin fräscha, friska och somriga stil. När det kommer till det ätbara tilltugget är det trevligt med lätta små

4 NR 4, 2021 

romkanapéer, kex med getost toppad med en valnöt, eller en ostbit och citronoliv på en sticka. Som måltidsmat passar det fint med lättsamma rätter av vit eller ljus fisk till somriga sallader med skaldjur. Lätt möter lätt och harmoni uppstår, den lilla sältan i maten eller tilltugget lyfter fram frukten i vinet. MELLANROSA

För mellanregistret av rosa viner där druvans blå skal fått ge en tydligt rosa färg och därmed mer smak som bjuder på tydlig rödbärighet. Vanliga drag är smultron, hallon, jordgubbar och ibland vattenmelon samt rabarber. Här kommer mingelmat med lite mer smak väl till pass som fetaost, vattenmelon och pinjenötter, salami och brie eller till minipizzan med franska örter och gruyere.

Som mat passar det perfekt med en kycklingpastasallad till picknicken eller stekt lax, pressad potatis och en citronklyfta. Tapas eller buffémat och rosévin är en bra och trygg kombination som inte gör någon besviken. MÖRKROSA

En spännande stil är de riktigt mörka rosévinerna som exempelvis de från Tavel i Rhône. Här bjuds på distinkt mörkbärig ton av svarta vinbär, granatäpple, körsbär och munfyllande frukt med en finstämd strävhet. Till minglet passar tunnbrödsrulle med hamburgerkött och pepparrot, minipizza med svamp och tryffel eller varför inte kombinera med de små grillade kycklingspetten och den baconlindade prinskorven? Det mörkare rosévinet har mer struktur och strävhet som kommer

från den blå druvans skal och passar därmed till mer smakrik mat som grillade lätta kötträtter. En finfin kombination för den som inte vill ha alltför kraftiga rödviner är spagetti med krämig kyckling och blåmögelostsås. Viktigt att komma ihåg är att det inte bara de stilla rosévinerna som är bra till mat och prat. Mousserande rosévin finns i många stilar i allt från fransk champagne och crémant till cava från Spanien liksom de italienska sorterna prosecco och franciacorta, för att nämna några. De mousserande sorterna är både festliga och ibland ännu bättre till mat än de stilla. Lycka till och kom ihåg att någon extra tia eller tjuga i tillägg på priset av vinet ger mångfalt tillbaka i glaset. n


Registrera dig idag på LGWINECELLAR.com för att få förtur till exklusiva vinsläpp.

ART INSPIRES TECHNOLOGY. TECHNOLOGY COMPLETES ART. LG SIGNATURE Wine Cellar föddes ur idén om en perfekt vinkyl för hemmet

med samma förhållanden som anrika vinkällare. Vinkylen skyddar mot ljusinsläpp, håller en konstant, jämn temperatur i de tre separata temperaturzonerna, samt avger minimalt med vibrationer – allt som krävs för att förvara och lagra dina viner. Med InstaView lyser den speglade glaspanelen upp vid två knackningar på glaset och presenterar dina viner, utan att du behöver öppna dörren och därmed påverka den väl avvägda temperaturen i kylen.

WINE CELLAR

Find yours at LGSIGNATURE.com


Familjen Cronk, beståender av Jeany och Stephen samt barnen Felix, Josie och George lever idag sin dröm i Provence och skapar prisbelönta roséviner i elegant stil.

6 NR 4, 2021 


Mirabeau rosé skördar framgångar Handen upp om du någon gång har tänkt att ”nu lämnar jag ekorrhjulet och flyttar till solen och värmen”. En kanske än mer lockande tanke efter ett år i pandemins tecken. Några som gjorde verklighet av sina drömmar redan 2009 var det engelska paret Stephen och Jeany Cronk. Som adderade vin på önskelistan också – och tog flyttlasset till Provence. Text: Marie Arpnäs  Foto: Sophie Bellard, Fallon Michael

V

i börjar i England, London, innan vi landar i Frankrike och Provence. Där bodde och verkade Stephen och hans fru Jeany, när ett erbjudande om jobbefordran blev en avgörande vågskål. Satsa vidare på telekom på brittisk mark – eller följa sina drömmar och börja odla vin på den franska sydkusten? Det hade ju blivit en torftig vinartikel om paret valt telekom. Men det gjorde de inte. De sålde huset i London och satsade slantarna på flytten till den lilla byn Cotignac i hjärtat av Provence, med sina drygt två tusen invånare. Målet med flytten var långt ifrån blygsamt – de hade bestämt sig för att skapa tidernas bästa premiumrosé! Teamwork skapar prisbelönt kvalitet

Det krävdes enträget arbete, ett helt nytt språk i en annan kultur samt en kartläggning av duktiga vinodlare i trakten. Paret Cronk ville hitta och skapa de bästa samarbetena för att i slutändan kunna producera utsökt rosévin från Côtes de Provence. Och det konstaterar vi att de har lyckats med! De är stolta ägare av en vingård som använder sig av de bästa druvorna från odlingar vid Montagne Sainte-Victoire, där druvorna växer på 300–400 meters höjd i jordmån rik på kalksten. Vackra Provence är världsledande när det gäller att producera torra, gast-

ronomiska roséviner. Även om regionen har 300 soldagar per år, kan det finnas dramatiska årstidsvariationer över detta stora och geografiskt varierade område. Under de senaste tio åren har parets nära relationer med odlare gjort det möjligt för dem att få tillgång till många tusen hektar av de främsta Côtes de Provence-vingårdarna. Vilket innebär att Maison Mirabeau kan skapa fantastiska viner från olika platser i hela regionen.

Tillsammans med ett skickligt vinmakarteam – med Nathalie Longefay i spetsen – har paret Cronk skapat ett framgångsrecept på hur man gör en elegant och uttrycksfull rosé som alla älskar. Att kalla det succé är ingen överdrift och deras prisbelönta Mirabeau-viner säljs i 50 länder. Hyllningarna är många och vinjournalister världen över har satt höga betyg på vinerna. Bland annat har den ansedde Robert Parker sammanfattat Mirabeau så här: ”Så bra som en provençalsk rosé kan bli!”.

Men det populära vinet nu då, hur smakar det? Vi fokuserar på nyheten för den svenska publiken, Mirabeau En Provence Azure 2020, som består av 67 % grenache, 23 % syrah och 10 % cinsault. En elegant, blek och persikofärgad rosé. Generös i munnen, riklig och rund, med en syra som ger balans. Toner av torkad aprikos och lime ger en fräsch och uppfriskande finish. Lika härlig till sommarmaten som en svalkande, god aperitif. Fransk rosé, skapad av en dröm med god smak som blev verklighet, och svensk sommar är helt enkelt en utsökt kombo. n

Mirabeau En Provence Azure

Nu kan det tyckas lite ironiskt att några britter kommer till Provence, där man gjort rosévin sedan urminnes tider, och blir hyllade och prisade för sin rosé. Men det är väl ett gott betyg om något. Det visar också att man kan bära på en dröm och en önskan – och faktiskt lyckas. Stephen Cronk har dessutom en vinhistorik i bagaget. Tidigt åttiotal cyklade han ensam på en tandemcykel genom Australien, och upptäckte hur härligt det här med vin var. Han började plugga vin och jobba under en period för ett litet vinföretag i London innan han tog steget att öppna eget – ”Stephen Cronk Fine Wines” 1994. Dock var Stephen, eller vinet, inte riktigt mogen för branschen än och det blev en karriär inom telekom. Till cirkeln blev sluten. I Provence.

Mirabeau En Provence Azure 2020

är resultatet av en lång strävan att få följa sina drömmar. Att lämna den gråa vardagen bakom sig för att istället ta sikte mot den franska kusten och skapandet av tidernas bästa rosévin! Efter en lång seglats med flertalet internationella priser i bagaget har vinet äntligen nått den svenska marknaden. Från och med nästa vecka finns det att beställa genom Systembolaget, Art. nr: 52052, 149 kr. Ett elegant och generöst rosévin, med

tonerna av solmogen stenfrukt, citrus och örter. Ypperligt att avnjuta till den fräscha salladen med varmrökt laxt och kall örtsås, de grillade vitlöks-och chiliräkorna eller som aperitif i bersån.

NR 4, 2021 7


Foto: Ron Johansson

Foto: Ron Johansson

Smaka på Kattegatt

Foto: Atelje Lena

Foto: Alexander Hall

Text: Mats Garb

I början av maj rullade årets Smaka på Kattegattleden igång och i sommar kan du ta del av Sveriges största cyklande matfest. Ja du läste rätt, för det är med cykel du tar dig fram genom denna gastronomiska upplevelse och tar del av det bästa som bjuds på västkusten.

S

edan 2019 har evenemanget vuxit till över 40 cykelrundor från de 12 som sålde slut nästan omgående första året och man har haft flera tusen besökare mellan starten i maj och hela vägen fram till september. Och i år räknar man med ännu fler nyfikna besökare. – Intresset är jättestort! Det är redan fullbokat på flera av cykelrundorna, säger Jonas Olsson på Visit Halland. Längs med vägen få man ta del av lokala mat- och vinkreatörer, gårdsbutiker och odlare som alla håller till mellan Kungsbacka och hela vägen ner till Helsingborg. Det rör sig mellan 2–3 mils cykling längs med matrundorna och det är ganska så lätt cykling, men eftersom det bjuds på så många smakstopp är de flesta ute och cyklar i 5–6 timmar utan några större problem. Hela tanken med evenemanget handlar om maten, samtalen och upplevelserna längs med 8 NR 4, 2021 

vägen i ett landskap som bjuder på massor av vackra och härliga naturupplevelser och vyer. Kattegattleden är redan en populär cykelturistled på 390 km och som 2018 blev utnämnd till Årets Cykelled i Europa. – Halland och Skåne är känt för sina goda mat och sina många småskaliga matproducenter, och nu jobbar vi tillsammans för kustremsan utmed Kattegatt också ska bli känd som en härlig cykeldestination. De olika cykelpaketen gör det möjligt att uppleva en attraktiv mix av vackra landskap, nya cykelvägar och riktigt goda smakupplevelser, berättar Jonas Olsson. Årets rundor hittas enklast på hemsidan

för evenemanget smakapakattegattleden. se och redan till helgen bjuds det på ett flertal rundor både i Skåne och Halland som till exempel Kulinariska Gränslandet och Smakcykling Vejbystrand för att nämna ett par.

– Många gäster från tidigare år vill komma tillbaka och det är precis det vi vill, att ännu fler ska upptäcka och njuta av det lokala och närodlade. Jag brinner för att mat med mening och vill lyfta matens identitet och ursprung. Att få cykla längs med fälten, förbi kvarnen och trampa vidare till bageriet och smaka på slutresultatet ger en härlig helhetsupplevelse. Rundorna är en perfekt kombination av mat, prat och hjärtevärme och att kombinera det med en trevlig cykeltur har blivit ett vinnande koncept, säger Annika Lindhe som driver företaget Smakäventyr och arrangerar rundor i Falkenberg och Halmstad. Och man har även anpassat alla rundor efter Folkhälsomyndighetens rekommendationer och Smaka på Kattegattleden pågår ända till höstens skördefester och fler rundor läggs till under säsongen. Så damma av cykeln eller hyr en på plats, smörj kedjan och ta med någon ut på ett smakäventyr i sommar. n

Göteborg Kungsbacka Varberg Falkenberg Halmstad

Kattegatt Båstad Helsingborg


Varje Staropramen bryggs på malt, humle, jäst och vatten, men rymmer mycket mer än så. Allt serverat med en perfekt skumkrona. Staropramen.se Distribueras av Carlsberg Sverige AB. Staropramen Non Alcoholic. Art nr: 1930. Konsumentservice 020-78 80 20 www.carlsbergsverige.se


Druvornas bästa vän! Imponera på både middagsgästerna och smaklökarna med en ny elegant vinkyl från Elvita. Förutom att kylarna kommer med tjusiga trähyllor och dörrar i glas, så är de utrustade med både smart display och kontrollpanel med touchknappar.

NYHET ELVITA Vinkyl CWI5200S

6 995:Ɯ Kapacitet 20 flaskor Ɯ Mellanstor Ɯ Invändig kontrollpanel

Art nr 115629

G

A G

NYHET

NYHET

ELVITA Vinkyl CWI5070S

ELVITA Vinkyl CWI5520S

5 695:-

9 995:-

Ɯ Kapacitet 7 flaskor

Ɯ Kapacitet 52 flaskor

Ɯ Ovanligt smal

Ɯ Extra rymlig

Ɯ Invändig kontrollpanel

Ɯ Invändig kontrollpanel

Art nr 115628

Art nr 115630

G

A

G

G

A G

Beställ på elon.se och hämta i din butik Vi reserverar oss för ev tryckfel och slutförsäljning.

Hitta din Elon-butik på elon.se


2021

Från den 7 juni och två veckor framåt fi-

ras Riesling Weeks på restauranger och vinbarer i Sverige. Totalt är det cirka 60 restauranger som deltar med egna erbjudanden, specialmenyer och egna vinprovningar. Riesling är en av våra mest populära druvor här uppe i norr och genom initiativet vill man ge fler möjligheten att upptäcka druvan och även möjligheten att nya och gamla favoriter. För att hålla koll på vad som händer bör du ta dig till rieslingweek.se. n

”Elegant solvarm citrus, mineraler och gula äpplen. Gott och lättsamt vin med fin mousse!”

Nyhet!

bonport.se

Följ EM från Verandan på Grand Hôtel

O

m du vill prova en ny ”sportbar” under fotbolls-EM som startar 11 juni i år så är kanske en runda till Verandan på Grand Hôtel i Stockholm en ny upplevelse utöver det vanliga. Och ja, du läste helt rätt. Grand Hôtel öppnar bakficka i Vinterträdgården och visar sommarens fotbolls-EM. En unik restaurangupplevelse med 360 graders projektion kommer ge gästen en känsla av att befinna sig mitt i ett publikhav. Det i kombination med mat från Verandan kommer skapa en svårslagen upplevelse. Från och med den 11 juni när Europamästerskapet i fotboll inleds, till och med finaldagen den 11 juli, förvandlas Vinterträdgården till en sprakande fotbollsscen och restaurangupplevelse med tydliga sportinfluenser. Grand Hôtels största eventyta, Vinterträdgården, är idag utrustad med teknik i världsklass och den

ska nu för första gången användas i ett idrottssammanhang. Hotellets tekniska samarbetspartner Creative Technology kommer att projicera samtliga väggar för att skapa en känsla av att man befinner sig i händelsernas centrum. – Det känns nästan lite overkligt att Grand Hôtel ska få en sprakande fotbollsscen under fotbolls-EM. Vi arrangerar årligen event av alla dess slag i Vinterträdgården och det känns så kul att vi ska få använda både lokalen, men kanske framför allt den teknik vi har, till att visa sport. Det kommer bli en riktigt häftig upplevelse. Nu håller vi tummarna för att vi ska få se riktigt fin och underhållande fotboll i sommar, säger Pia Djupmark, vd Grand Hôtel. Grand Hôtel kommer att visa utvalda matcher i fotbolls-EM 2020. Vinterträdgården kommer att öppna en timme för matchstart. n  NR 4, 2021 11

BONVALET Blanc Suprême Premier Cru Art nr 76994, pris: 368 kr 12,5 % alc vol, 75 cl

Den finns att beställa på ditt Systembolag!

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.


skärgårdens fantastiska krogar!

Upplev

Hör vågorna klucka mot solmvärmda bryggor. Njut av goda måltider och god dryck i Skärgården i sommar. Här är Vinsiders favoriter som är öppna nu.

FURUSUND VÄRDSHUS

I Stockholms norra skärgård finner du furusund värdshus med tillhörande hotell, gästhamn, hamnkrog, relaxavdelning och mötesrum för både små och stora sällskap. Här, precis vid sundet och farleden kan du njuta av härlig utsikt, fantastisk mat och dryck och personlig service. Restaurangen och hotellet har öppet året runt . I det välrenommerade köket är Mattias Larsson, även kallad " fredagskocken" , kreativ ledare och menyn ändras efter säsong och bjuder på nya smakupplevelser. Den ljusa restaurangen rymmer 100 gäster inne och ytterligare 150 i orangeriet och den stora terrassen. Under sommaren kan du ta skärgårdsbåten direkt från Stockholm men det går även bra att ta dig med bil hela vägen fram över vackra broar. Onsdagar till och med lördagar bjuds det på livemusik och stämningen är på topp! www.furusundvardshus.se

BULLANDÖ KROG

Med det centrala läget i Stockholms skärgård ligger den klassiska skärgårdsdestinationen Bullandö Krog. Här kan man sitta i kvällssolen och njuta av vällagad mat på fina råvaror samt ta del av den mest generösa och omfattande dryckeslistan i hela Stockholms skärgård. Bullandö Krog kommer man ofta tillbaka till, då den stora härliga uteserveringen inbjuder till långa och sena sommarkvällar med en fantastisk utsikt över inloppet till Bullandö Marina. Nytt för i år är också att Bullandö Krog utöver den fasta vinlistan också kommer att ha en rörlig vinlista med viner som kommer och går. Från midsommar fram till skolstarten kommer man dessutom kunna njuta av musikunderhållning på den stora uteserveringen, med både liveband på lördagarna samt lite lugnare kvällar mitt i veckan. www.bullandokrog.se 12 NR 4, 2021 

INGMARSÖ KROG

På Ingmarsö Krog nordväst om Vaxholm, pittoreskt beläget vid vattnet med vacker terrass och härlig barflotte där kan man sitta i solen och känna havets kluckande lugn. På Ingmarsö Krog kombineras höga ambitioner med skönt häng och goda viner. Året runt. För hela familjen. Hit tar man sig med Vaxholmsbåt eller med egen båt. Här kan man lägga till vid den egna bryggan och koppla bort storstadens stress i rogivande skärgårdsmiljö. Blir kvällen lång så kan man ligga kvar vid restaurangens brygga. www.ingmarsokrog.com

STRÖMMA KROG

Alla vägar leder till Rom säger man, men det kunde även gälla Strömma Krog och Kanalbar som ligger på Värmdö. Och kommer du inte med båt, går det lika bra med bil eller varför inte ta en promenad i friska luften och kom sedan in till oss och njut av en smarrig lunch framför brasan eller avsluta dagen med något gott från vår kvälls a` la carte. Det går såklart bra att bara njuta av ett glas vin, en kaffe eller något litet från köket. Vi en fantastik brygga, uteservering och trädgård som har solläge och en fantastisk närhet till kanalen. Strömma är en oas där du kan samla nära och kära och avnjuta underbara måltider som vi komponerar och lagar här på Strömma. Hoppas att vi ses hälsar Strömmagänget med Lina Mark och Magnus Axelsson. www.strommakrogochkanalbar.se

BISTRO SÅGEN

Bland kabeltrummor, plankor, traktorer och korrigerad plåt får man njuta av vår kära kökschef och skärgårdskock Lenas mat. Balanserade smaker, närhet till producent och ”något för alla” är den röda tråden i köket. På menyn har det lokalodlade och småskaliga en stor roll och vi är stolta över vårt nära samarbete med duktiga leverantörer från örarna omkring. Klassikerna Planka och vår lyxiga Räkmacka finns alltid på menyn bland våra andra, mer årstidsknutna rätter. I öl kranen finns Värmdö Bryggeris lager och som ett friskt alkoholfritt alternativ har vi Värmdö Musteris mousserande Äppelmust. Hos oss på Bistro Sågen är alla varmt välkomna, året runt. Under sommaren har vi öppet varje dag, höst och vår helgöppet och under vintern öppet alla fredagar. www.bistrosagen.se

STRANDBAREN IDÖBORG

På Idöborg – den lilla ön nordöst om Nämdö som i över hundra år tillhört familjen Kreuger – öppnade i fjol krogen Strandbaren Idöborg. Huvudfastigheten på ön är en imponerande jugendvilla från 1909 som varit uppskattad för bröllop, yogaretreats och konferenser. Med Strandbaren har man lyckats skapa en otrolig miljö intill havet, med det stora trädäcket i söderläge och bastun med panoramautsikt. Restaurangen drivs i år helt i egen regi i symbios med gästhamn, hotell och stuguthyrning. På onsdagskvällarna är det live-jazz och på torsdagar och söndagar serveras en mycket uppskattad grillbuffé. Oscar Evertsson har hand om köket och vid ankomst välkomnas ni av hovmästare Herman Rydergård. I samarbete med Jonas Hållén erbjuds kajakuthyrning, utflykter, guidade turer och swimrun/ open water-simning. www.strandbarenidoborg.se

MOTORVERKSTAN BISTRO & BAR

Sommaren 2021 blir åttonde året som Motorverkstan Bistro & Bar på Djurö drivs i regi av livsnjutaren och Djuröälskaren Anders Andersson. Huvudhuset har en rik historia som faktisk motorverkstad och omvandlades till krog av de förra ägarna i början på 2000-talet. Här serveras man närproducerad och kvalitativ mat, bland annat från egna odlingar. Fokus är på lokala fisk- och skaldjursrätter och man uppmuntras att ta långa luncher i gott sällskap som övergår i middagar med kaffe och avec. Om vädret är som det ska sitter ni i solen under hela eftermiddagen på den nybyggda uteterassen och njuter av skärgården i all sin prakt. Kommer ni med egen båt tar hamnkapten emot er. Har ni väldigt trevligt kanske han låter er ligga över natten. www.motorverkstan.se

BÅTSHAKET ÅLÖ

I en av vikarna på den lilla ön ålö intill den större ön utö i stockholms södra skärgård, ligger fiskrestaurangen båtshaket. En skärgårdsoas där man får avnjuta nyrökt fisk, som rökts i det egna lilla rökeriet på kajen intill. Det hela avnjuts ute på trädäcket med en utsikt som sträcker sig över kobbar, skär, vikar och hav. Fr.o.m. säsongen 2021 drivs restaurangen av Jim&Jacob. Vi kommer förvalta på vårt sätt och nytt för i år blir en vedeldad grill som komplement till rökeriet. Fokus ligger fortfarande på fisk men för första gången kommer båtshaket även ha något för köttälskaren. Vi vill att dagarna på haket ska bli längre, därför kommer vi även ha öppet Kvällar till skillnad mot tidigare år. Vi blandar en unik miljö med god mat, naturligt producerade viner, groggar med stockholms bränneri som grund samt en och annan överraskning. www.batshaket.se


The Art of Blending

Deutz Brut Classic Artnr 7487 Pris 449 kr Alkoholhalt 12% Mer om Champagne Deutz på www.swedishbrand.se Deutz Brut Classic hittar du alltid på Systembolaget:

Deutz Brut Classic består av fler än 100 vingårdslägen i Champagne, man använder uteslutande druvsaft från första press och druvor av yppersta kvalitet. Vinet lagras minst 36 månader för stor komplexitet. Årets skörd blandas med tidigare årgångar för att uppnå optimal jämnhet, kvalitet och smakrikedom.

”Satisfies the most demanding” Drinks & Co

”Deutzgod helt enkelt!” Anders Melldén, SvD Mikael Mölstad, SvD ”Bästa standardchampagnen” Anders Röttorp

5/5 Gourmet

”Fresh and elegant with good depth” Decanter

Alkohol är beroendeframkallande.


ROSÉ – vad é de Det finns väl få drycker som förknippas så starkt till sol och värme som rosé? Om vi för en kort stund tänker tillbaka till sommaren 2018 när hyllorna mer eller mindre gapade tomma på Systembolaget och jämför med sommaren 2020 så kan man snabbt förstå sambandet mellan sol och rosé. Sen var det väl fler produkter som tog slut den där sommaren.

Text: Mats Garb  Foto: Foxys Forest Manufacture

MEN NU ÄR VI DÄR IGEN.

Sommaren står för dörren och vi bombas av reklam och recensioner av årets roséviner, allt från stila till bubbel. Vad har har hänt som gör att vårt intresse för denna dryck ökat och blivit en självklarhet hos oss konsumenter och på varje uteservering så fort vi känner att solen värmer på lite? Som alltid finns det flera faktorer och tillsammans har de lett oss dit vi är idag. Kanske det är läge att snabbt förklara vad rosé är och hur tillverkningen går till. Först handlar det om blå druvor, vilket mer eller mindre går att göra allt vin på eftersom vinets färg kommer från skalen och druvsaften i sig är färglös. Den delen handlar delvis om hur druvan krossas eller pressas. Först avstjälkas druvorna innan man

krossar och pressar dom. Därefter läggs druvjuice och skalmassa i ett fat för en första jäsning, den delen kallas även ma14 NR 4, 2021 

cerering. Nu handlar det om tid och ju längre tid som skal och druvjuice ligger tillsammans, desto mer färg och kraft i vinet. Normalt är tiden mellan 12 och 35 timmar och ett uttryck som används i Provence är Vin d’un Nuit - vin från en natt. Därefter silas skalen bort för en andra jäsning i ett jäskar och nu är det dags för alkoholjäsningen. Den processen tar ungefär ett par veckor och här kan det förkomma att man tillför socker (chapitalisering) för att öka alkoholhalten. Som alltid är det omgärdat med regler och ser olika ut för olika regioner och länder. Hos en del producenter vill man göra rosévinet ännu mer tillgängligare och genomför en andra jäsning (malolaktisk jäsning) och genom den bryts äppelsyran ner till mjölksyra som gör vinet mjukare och rundare. Efter det klarnas vinet och få en kort lagring på ståltank.

Själva poängen med ett rosévin är att

Rosévin som har sitt ursprung från var-

det ska vara friskt och drickbart mer eller mindre direkt efter att det buteljerats. Och här kan det höras olika röster. Det finns de som tycker att rosévin ska vara lite kraftigare och faktiskt skilja sig från ett vitt vin. För om man ska vara helt ärlig kan det inbland vara ganska så tufft i en bildprovning att skilja på ett vitt och rosé. Varför inte testa hemma, glöm inte att använda svarta glas bara, Annars blir det lite för enkelt. Det finns olika smaktyper och dessa skiljer sig mellan friskt och bärigt samt fruktigt och smakrikt. Första handlar om strama och örtiga med hög fruktsyra och saknar oftast sötma. Här hittar man hallon, smultron och röda vinbär. Färgen är ljus eller blek. Typsikt ursprung från Provence, Piemonte och Baskien men självklart hittar man den även i andra världsdelar.

mar klimat har oftast en sötare smak och ännu mer fruktaromer. Färgen är mörkare och alkoholen något högre. Det finns en gammal myt om att färgen har med kvaliteten att göra. Den kan vi slå hål på direkt. Färgen handlar om tiden mellan druvjuice och skal, precis det vi inledde den här texten med. Sen funkar vinvärlden lite så att om något uppskattas i Frankrike så vill man gärna upprepa det i övriga delar av världen. Det gör att man runt om i världen vill producera roséviner med samma laxfärgade ton som i Provence. En annan myt om rosévin som fortfarande hänger kvar och som det faktiskt finns en del sanning i, är att man blandar rött och vitt vin. Sanningen är att det finns ett undantag från den normala tillverkningen av rosé. Champagne är undantaget. Här är det tillåtet är blanda lite rött vin för att tillverka roséchampagne.


färg, smak &

matmatchning

1 2

Rött vin blandas med vitt?

Det här är en vanlig missuppfattning. Det vill säga att man tar ett rött vin och blandar in lite vitt och vips så har man ett rosévin. I de flesta vinländer och vindistrikt är detta förbjudet (ett undantag är Champagne) – utan ett rosévin tillverkas oftast som ett vitt vin men med blå druvor. Läs mer i myt 3.

&

mineral­iskt

Rosé funkar inte till mat?

Ett påstående från tiden då rosévinerna var mer söta än torra – gjorda för att bara ha som sällskapsvin. Dagens viner är oftast torra med en frisk och hög fruktsyra, smaken ligger också mellan vita och lätta, röda viner. Det gör att rosévin fungerar bra till lättare kött- och fiskrätter, sallader och småplock. Den friska syran gör också att vinet lättar upp om det finns någon fet sås till maten.

3

Ljus roséfärg är bättre än mörk?

Kvaliteten på vinet sitter inte i färgen. Färgen tillkommer av olika anledningar. Vissa blå druvsorter ger mörkare vin. Vinmakaren väljer även själv vilken färg vinet ska ha genom att låta druvskalen dra en längre tid med musten. Ett sätt att få en ljus färg är att enbart pressa druvorna och inte låta druvskalen ligga kvar i musten.

4

Aromer

MINT GRAPEFRUKT JORDGUBBAR

Lätt–

medelfylligt

&

floralt

Aromer KÖRSBÄR ROSBLAD ÖRTER

Rosévin har dålig kvalitet?

Det här också en gammal myt. I dag är det mer fokus än någonsin på kvalitet när det gäller rosévin. Från druvsorter, urval av druvor och tillverkning. Fler viner har en allt ljusare färg och det kräver precisionsarbete i pressningen eller urlakningen av färg. Hantverksmässigt krävs det mycket kunnande för att få till önskad färg på vinet.

5

Lätt

Denna stil tillåter hög grad av variation. Passar till såväl sallad med getost till en burgare.

Roséviner är söta?

De florala occh örtiga tonerna gör vinerna idealiska för rustika rätter. Tänk grillade skaldjur, lamm och fläsk från Medelhavet och pesto.

Tvärtom. I dag är de flesta roséviner torra och följer därmed något som konsumenterna helst undviker: socker och sötma. Ett tydligt undantag finns dock som bekräftar regeln – white zinfandel. Det är ett rosévin som ska ha sötma, det tillhör själva stilen. Källa: Systembolaget

Medelfylligt

&

runt Om vi ska ta oss tillbaka till frågan om dess framgång. Dels handlar det om tillgången men kanske främst om utvecklingen och kvaliteten. Producenterna har såklart sett att det finns en marknad men man har framförallt investerat i produktionen och idag handlar det inte längre om en restprodukt från rödvinsproduktionen utan vinproducenterna vill skapa bra roséviner. Och under en lång tid förknippades rosé med det ljuva livet på kontinenten, men nu är det lika vanligt ute på landet som i storstaden. Och vem vet, kanske kommer det en trend när vi till och med dricker rosé långt in på hösten. Eller så fortsätter vi att koppla roséviner med att sommaren är på antågande i vårt avlånga land här uppe i norra Europa. För det är ganska härligt att sitta i solen med ett kallt glas rosévin en försommardag och veta att snart kommer värmen på riktigt. n

Roséviner produceras mer eller mindre runt om i hela världen med Provencalska roséviner som förebild och inspiration. I USA finns ett undantag med White Zinfandel som är ljust och blekt men har en sötma och mycket fruktaromer i smaken. Det går nästan att använda vilka blå druvor som helst men i Provence förkommer oftast Grenache, Cinsault och Tibouren. I Bordeaux är det inte ovanligt med kraftigare roséviner som tillverkas på Merlot och Cabernet Sauvignon. Här produceras rosévinet efter att man vill koncentrerar sina röda viner och restprodukten blir för rosévinerna. Metoden kan tyvärr bidra till att man inte når lika hög syra som annars. Det blir allt mer vanligt att nya genertionens vinmakare tar ut svängarna vid tillverkningen av dagens roséviner framförallt de som jobbar biodynamiskt. Mat och rosévin är en bra komination. Ett sötare rosévin passar även bra till lite hetare maträtter.

Aromer

HALLON HIBISKUS VITPEPPAR

Kryddad grillad kyckling och flsk passar utmärkt. Likaså somriga sallader och grillade grönsaker matchar fint med det florala och juiciga.

Fyllig &

smakrikt

Aromer

MÖRKA BÄR SVARTPEPPAR PAPRIKA

Dessa viner tål tyngre och smakrik mat som grillat kött med barbeque-såser, eller varför inte pepperonipizza?

 NR 4, 2021 15


Foto: Fabian Björnstjerna

Primör

Premiär

Är inte försommaren den bästa tiden för en matlagare? Vi byter säsong och jag byter ut rotsaker och växthusgrönt mot solmogna primörer och färska salladsblad.

GRILLAD SALLAD MED REKO KYCKLING, PRIMÖRER OCH PARMESANDRESSING 500 gram Reko kycklinglårfilé Balsamico glaze 2 st halverade huvuden hjärtsallad 800 gram blandade primörer efter tillgång 2 dl olivolja (MEDIUM) Nocellara från Frantoio Cutrera 1 riven vitlöksklyfta 1 msk hackad kapris 1 tsk Worcestershire sauce 1 pressad citron 100 gram riven parmesanost 1 tsk dijonsenap Salt och peppar

16 NR 4, 2021 

1. Preppa och sätt på grillen, fördela gärna kolbädden på ena sidan så kan du grilla kycklingen på den tomma mindre varma sidan och grilla grönsakerna snabbt där det är riktigt hett. 2. Gör dressingen i botten på en salladskål häll i olivolja ,parmesan , vitlök, kapris , dijon och Worcestershire och rör om tills det blandas väl, avluta med citronsaften. 3. Salta och peppra kycklingen runt om och lägg den på grillen med skinnsidan nedåt . vänd första gången när skinnet fått lite färg så släpper inte det när du skal vända första gången, sedan tycker jag om att vända flera gånger för att få den perfekta grillytan krävs det att grillytan

får svalna lite för bästa resultat. När den har en innertemperatur på 70 grader ta av och låt den vila tills servering 4. Grilla salladen och primörerna hastigt på hög värme så dom får lite färg men fortfarande är spänstiga. lägg ner dom försiktigt i salladsskålen och vänd runt dom i dressingen som om dom vore fågelungaen parmesan till och gärna med mitt färskpotatis flarn. 5. Lägg upp dom dressingslungade primörerna och salladen i botten på tallriken och toppa med ett grillat kycklinglår. Avsluta med lite balsamicoglaze på kycklingen för lite extra fräs. Servera med mer riven parmesan och om du vill passar mitt färskpotatis flarn till.


J

beska och gräshet i framförallt sparris och även olivolja gifter sig fint med en aning sötma. En duett av båda är som hand i handske här, Leth Duett bjuder på just allt det här och är ett väldigt prisvärt alternativ tycker jag.

Fyrk löver n  Foto: Niklas Ed eheim

Jag älskar att använda bra olivolja i min matlagning och jag vill ju lära mig mera så jag bjöd såklart hem @olivoljenörden Thomas Nyström från ITIGO på en provning. Vi lagade lite mat tillsammans med hans produkter och mina primörer och även en fantastisk kravmärkt REKO kyckling på grillen. Thomas är en riktig expert på det här och vi nördade ner oss och provade lite olika fantastiska olivoljor som hade med sig från sitt sortiment. Sebastians Thomas förklarade att vintips! man bör anpassa olivoljan Leth Duett Riesling Trocken, 2019 till maten, precis som med Artnr: 4587 ett bra vin ska man matcha råvaran till rätt olivolja. För att

n  St yling

DENNA GÅNG TÄNKTE JAG BJUDA PÅ RECEPT MED JUST DETTA.

göra det enkelt så matchade Thomas olivolja och sparris med varandra. – För att förklara det enkelt så passar den lite tyngre och gräsigare sorten Torre di Mossa De Carlo till grön grillad sparris som har lite kraftigare smak. Den vita sparrisen som har en mildare och elegantare smak kräver en likasinnad olivolja för att lyftas. Som så många gånger när man matchar goda råvaror med varandra rätt blir 1+1=3. Jag fick verkligen lära mig massa mer om det här och blev taggad att själv inte bara ha en sort hemma utan köpa fler olivoljor med olika karaktärer som kan

Fyrk löver

ag älskar alla säsongsbyten och vinterns grönsaker har också sin charm men att få ändra fokus ger energi och ny inspirationskraft till   mitt skapande. Det behövs inte så mycket för att lyckas med klorofyllstinna primörer. Jag har sagt det ofta här, har man bara bra råvaror som tillbehör är det väldigt enkelt att lyckas med din matlagning alla tider på året. Köp bara bästa kvaliteten som t.ex. en kravmärkt ekologisk kyckling, en bra olivolja och en god bit parmesan så är du i princip hemma. Presentation och miljö betyder mer för maten än man kan tro, så ser det vackert ut och du är harmonisk, så smakar det också det väldigt bra. Att välja rätt porslin är därför viktigt att tänka på. Att matcha vin och primörer, speciellt sparris, då brukar Österrikisk Riesling eller deras stjärna Grüner Veltliner passa väldigt bra. En aning

matchas med det jag lagar. Jag bad Thomas berätta hur man skall tänka när man köper olivoljor och han delar med sig av sitt nörderi nedan. Sebastian Schauermann @sebastianschauermann Foto: Fabian Björnstjerna

HÄR KOMMER THOMAS 3 ENKLA TIPS HUR DU VÄLJER RÄTT OLIVOLJA TILL MATEN. 1. Välj en MILD lite bättre extra jungfru olivolja som du kan både steka och ugnsbaka och dressa mildare rätter typ vit fisk, sallader. ITIGO mild Ekologisk är bra och tål temperaturer mellan 180–200 grader. 2. Till primörer och grönsaker, fågel, pasta, risotto, behöver man en MEDIUM fruktig Extra Jungfru olivolja. Nocellara från Frantoio Cutrera är perfekt. 3. För kraftigare maträtter behövs en INTENSIV fruktig Extra jungfru olivolja som har en gräsig karaktär. Torre di Mossa De Carlo är ett utmärkt val.

PRIMÖRERNAS 6 BÄSTA VÄNNER:

1. Olivolja. 2. Parmesanost. 3. REKO kyckling. 4. Leth duett riesling+grüner veltliner. 5. Balsamico glaze. 6. Snyggt porslin från www.fyrklovern.se och serien Shell. En enkel och smakrik primörsallad med några få utvalda ingredienser, minimalt med förberedelser och packad med sommarkänsla. Utöver grönsakerna baseras den på tre huvudingredienser som du alltid bör köpa hem. EKO kyckling måstre vara den bästa fågel du kan köpa i butik, kravmärkt och frigående, glada fåglar och det känns på smaken. Utmärkt Olivolja och god parmesan från ITIGO är egentligen hela hemligheten, sedan har jag gjort den mer komplex med andra ingredienser som du förmodligen alltid har hemma, dom förstärker djupet på rätten.

Thomas Nyström till vänster. Sebastian Schauermann till höger.

NYPOTATIS ELLER FÄRSKPOTATIS VAD SÄGER DU? Oavsett så måste ju den vara primörernas heliga graal. Anspråkslös i sin framtoning men bakom den enkla kostymen döljer sig en skatt. Ett recept med få ingredienser där också huvudrollerna även här spelas av primören och olivoljan. Tillsammans så bildar dom en enhet som är väldigt njutningsbar i sin enkelhet. FÄRSKPOTATIS FLARN MED OLIVOLJA OCH FÄRSKA ÖRTER 200 gram tunt skivad färskpotatis (1 mm) 1 ark smördeg ca 400 gram 1 dl olivolja (MILD) tex ITIGO ekologiska Salt och peppar Färska örter Eventuellt lite riven parmesan

1. Sätt ugnen på 180 grader. 2. Bred ut den färdigköpta smördegen på en olivoljad ugnsplåt. Rada upp potatisskivorna i snygga led uppe på smördegen, ringla rikligt med god olivolja ovanpå potatisen, salta och peppra. 3. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i 20– 25 minuter tills den får fin gyllenbrun färg. 4. Ta ut och klipp lite färska örter över, jag gillar rosmarin, timjan, dill, mejram och persilja till just potatis. 5. Servera som tillbehör eller varför inte ta med kall på en utflykt.  NR 4, 2021 17


2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

ROSÉ

Guigal Côtes-du-Rhône Rosé

Ambra Rosa La Guardiense

Kein Name Zweigelt Rosé Trocken

Få vintillverkare i världen har skapat så många 100-poängsviner som traditionalisten E. Guigal i Rhônedalen i Frankrike. Det är därför en snudd på sensation när vinhusets Côtes du Rhône Rosé 2020 nu släpps i modern flaskdesign på Systembolaget. Sedan starten 1946 har Guigal utvecklats till en av de främsta vinproducenterna i både Rhônedalen och världen. Det stora genombrottet kom på 1980-talet då vinskribenten Robert Parker hyllade Marcel Guigal som den mest hängivna vinmakare han någonsin träffat när det kom till kvalitet. Det är en filosofi som avspeglas i Guigals samtliga viner tillsammans med regionens terroir och tradition. Att årets lansering av Côtes du Rhône Rosé sker i en helt nyutvecklad flaska är därför en minst sagt ovanlig händelse. Nyheten Côtes du Rhône Rosé visar att även en klassisk producent kan bryta ny mark. Den nya flaskan är unik i vinvärlden och sticker ut på ett sätt som aldrig tidigare för Guigal. Kvaliteten är dock precis lika hög som i alla deras viner. Guigal Côtes du Rhône Rosé årgång 2020 tillverkas av 60 procent Grenache, 30 procent Cinsault samt 10 procent Syrah från södra Rhônedalen. Vinstockarna har en snittålder på 25 år och skördeuttaget är endast 35 hektoliter per hektar. Vinet passar utmärkt som matvin till grillad fisk, ljust kött och kyckling. Till skillnad från de flesta roséviner går Guigal Côtes du Rhône Rosé att lagra i upp till tre år.

Ambra Rosa är ett unikt vin från producenten La Guardiense, det är ett vin med en härlig friskhet som alltid är tilltalande för de som gillar rosévin. Vinet kommer från ett område som heter Sannio i Benevento som ligger i Kampanien, där har vinodlare gjort rosévin på den trendiga druvan Aglianico i många år, med en rik historia och ursprungsbeteckningar som vittne. Det är ett vin som från och med skörden 2020 framställs av druvor som odlas enligt de strikta regler som fastställts av SQNPI för hållbart jordbruk. Minskningen av behandlingar och förbudet mot bekämpningsmedel garanterar full respekt för miljön där bin, insekter och floran samspelar. Druvorna till Ambra Rosa kommer från en 4 hektar vingård där dess vinrankor växt i komplex och varierande jordmån, full av kalksten samt djup och väldränerad jord. Totalt sätt förfogar La Guardiense över 1500 hektar och deras vingårdspanorama möjliggör en anpassning till att alltid hitta de bästa druvorna till Ambra Rosa. Producenten La Guardiense är en av Kampaniens mest inflytelserika vinproducenter sedan de grundades år 1960. Vinmakaren Riccardo Cotarella är även president i den italienska vinmakarstyrelsen. Vinet Ambra Rosa har en bärig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av smultron, örter, persika, rabarber och citrus. Serveras vid 8–10°C som sällskapsdryck, till fisk- och kycklingrätter eller sallader.

Lagom till den varmare årstiden lanseras ett fräscht och fruktigt rosévin från Österrike, ett välkommet tillskott i vinfamiljen Kein Name – vinerna utan namn. Kein Name Zweigelt Rosé är framtaget i samarbete mellan Altia och vinproducenten Ferdinand Mayr, som har sina vingårdar i byn Senftenberg, belägen norr om staden Krems. Ferdinand har även en bakgrund inom musiken, men till slut tog intresset för vin över. År 2009 började han även tillverka viner under eget namn. Det är ingen tvekan om att detta vin är synnerligen tonsäkert, där alla smaker är på rätt plats och i harmoni, precis som ett välkomponerat musikstycke. Zweigelt – Österrikes mest populära blå druva är en korsning av druvorna St Laurent och Blaufränkisch. Den odlas idag över hela Österrike. Den ligger bakom både högkvalitativa fruktdrivna röda viner och mer kraftfulla viner som lagras i ekfat. Och inte att förglömma, fräscha och fruktiga roséviner som ger mersmak, som Kein Name Zweigelt Rosé Trocken. Kein Name – viner med fokus på druvsorten. Kein Name betyder ”utan namn” på tyska. Vinerna skall komma från ett svalare klimat som ger både fräschör och nyansrikedom. Producenten utmanas att leverera bästa kvalitet för sitt pris. Smakprofilen skall alltid spegla druvans karaktär och vara torra, friska, fräscha och fruktiga i stilen, samtidigt som de är mjuka och balanserade. Sedan tidigare finns två vita viner i familjen på den svenska marknaden, en Grüner Veltliner från Österrike och en Riesling Trocken från Rheinhessen Tyskland.

Artnr: 52107

Artnr: 95108

Artnr: 50612

Perfekt att avnjuta bara som det är.

Land: Frankrike

Till sommarens alla läckerheter.

Ursprung: Österrike, Niederösterreich

Land: Italien

Pris: 129 kr

Pris: 129 kr

Alkoholhalt: 14,5 %

Pris: 99 kr

Alkoholhalt: 13  %

Producent: E Guigal

Alkoholhalt: 12  %

Producent: La Guardiense

Leverantör: Wine Affair Smak: Ett friskt, torrt och elegant rosévin med en ljusrosa färg. Ursprungstypiskt med friska toner av hallon, citrus och svartvinbär. Användning: Grillad fisk och ljust kött, sallader, plockmat, ost och chark. Druva: 60 % Grenache, 30 % Cinsault samt, 10 % Syrah.

Fräscht rosévin som ger mersmak.

Leverantör: Vinia

Producent: Ferdinand Meyr

Smak: Bärig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av smultron, örter, persika, rabarber och blodgrapefrukt.

Leverantör: Altia Sverige AB Doft: En intensivt fruktig doft med inslag av smultron, vattenmelon och en fläkt av solmogen persika.

Användning: Serveras vid 8–10°C som sällskapsdryck, till fisk- och kycklingrätter eller sallader.

Smak: Smaken är torr, fräsch och fruktig med trevliga toner av smultron, vattenmelon, blodgrapefrukt och ett lätt stråk av färska örter.

Druva: 100  % Aglianico.

Användning: Utmärkt till sallader, charkuterier, samt kraftigare fiskrätter och anrättningar på ljust kött och fågel. Druva: Zweigelt.

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol kan orsaka hjärn­ blödning och cancer.


SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

MOUSSERANDE

2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

Rotari Rosé 2015

Bonvalet Blanc Supréme

Mionetto Organic Prosecco Rosé DOC

Artnr: 7701

Artnr: 76994

Artnr: 52178

Rotari Rosé från Mezzacorona skapas i svala Trentino uppe i norra Italien invid bergskedjan Dolomiterna. Här är klimatet optimalt för att producera mousserande viner på samma druvor och samma traditionella metod som i champagne. Rotari Rosé är ett både charmigt och elegant rosa bubbel på Pinot Noir och Chardonnay, med frisk och fruktig smak av smultron, blodgrape, kex och persika och en fin brödig ton. Perfekt som en sval aperitif, till sommarens lättare rätter och kyckling. Druvorna till Rotari Rosé har handplockats från de bästa vingårdslägena på kullarna runt Trentino. Efter skörden pressas druvorna varsamt och får jäsa på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar och vinifieras sedan var för sig. Det är Pinot Noir som ger den bubblande blenden sin vackra rosa färg. Vinet jäser en andra gång på flaska för att få sina bubblor, så kallad Metodo Classico, och lagras sedan i 24 månader på sin jästfällning. Mezzacorona är en sammanslutning av kvalitetsmedvetna vinodlare och anrika vinfamiljer som alla brukar sina jordar med fokus på långsiktig hållbarhet. Mest kända för den svenska publiken är de mousserande vinerna under etiketten Rotari. Årgångsbetecknade och prisvärda viner av högsta kvalitet, som framställs av Chardonnay och Pinot Noir enligt ”Metodo Classico”. Vinerna framställs också veganvänligt.

Champagne Bonvalet är ett relativt ungt champagnehus som grundades 2012 av Guillaume Bonvalet, en ung entreprenör som tidigare arbetat på flera av de stora champagnehusen. Sedan 2017 driver han verksamheten tillsammans med sin fru Pauline, och de vill tillsammans erbjuda ett modernt och dynamiskt varumärke med ett sortiment av högsta kvalité. Man använder endast Pinot Noir och Chardonnay vilket ger en perfekt balans mellan strukturen i Pinot Noir och Chardonnays runda elegans. Druvorna odlas enligt HVE (Haute Valeur Environnementale) och VDC (Viticulture Durable de Champagne), dvs. ekologiskt och hållbart odlade. Vinrankorna finns på olika platser, bland annat Bisseuil, Grauve, Saulcy, BrageloneBeauvoir. Vinmakaren använder sig av första pressen av druvorna och alla champagner i huset genomgår malolaktisk jäsning. Idag producerar man 3 olika cuvéer: Brut Supréme, Blanc Supréme samt Rosé Supréme. Blanc Supréme är en Premier Cru som har legat på jästfällningen i 36 månader, där druvproportionen är omvänd i jämförelse med husets Brut Suprême, dvs. Chardonnaydruvan tar störst plats i denna. Tydlig profil mot gula äpplen, solvarm citrus, nötter och ljust bröd. En champagne med mycket trevlig mineralitet och toner av grapefrukt som ger en härlig lyster.

Det tidlösa vinhuset Mionetto överraskar stort med en bubblande roséprosecco som gör entré lagom till sommaren. Den nya produkten Mionetto Organic Prosecco Rosé DOC kommer finns i Systembolagets beställningssortimentet nu. Sverige är dessutom en av de första länderna i världen med att ta in den rosa, bubblande drycken för beställning. Efter den italienska lagändringen i höstat är det nu tillåtet att producera prosecco som rosévin och lagom till sommarens intåg släpper Mionetto sin Rosé Prosecco som därmed kan avnjutas till sol och blå himmel. Den bubblande drycken har en vacker ljusrosa nyans. Med en fräsch smak av röda bär och grapefrukt samt brödiga toner och en hint av honung får den smaklökarna att hurra. Mionetto Organic Prosecco Rosé DOC, som dessutom är vegansk, passar utmärkt som aperitif och kombineras enkelt ihop med italiensk mat, framför allt rätter med fisk och skaldjur samt sashimi och sushi. Den går också utmärkt att dricka till risotto med smaker från havet.

Friskt och fruktigt.

Perfekt balans mellan struktur och elegans.

Bubblande roséprosecco gör entré till sommaren.

Pris: 368 kr

Alkoholhalt: 12,5  %

Alkoholhalt: 12,5  %

Producent: Mezzacorona

Producent: SAS BRC

Leverantör: The Wineagency

Leverantör: Bonport AB

Doft: Doft av röda sommarbär, kex, blodgrape och persika.

Doft: Gula äpplen och citrus med en lätt brödig ton.

Smak: Mycket frisk och fruktig smak av smultron, kex, persika och blodapelsin.

Smak: Frisk smak av gula äpplen, citrus och rostat bröd, samt toner av mineraler och nötighet.

Användning: Passar perfekt som aperitif, till sommarens lättare mat som kyckling och sallader.

Användning: Champagnen Bonvalet Blanc Supréme passar utmärkt som aperitif men även mycket bra till mat och skaldjur.

Druva: Pinot Noir och Chardonnay.

Druva: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir.

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

o eko e ek

Pris: 129 kr

Ursprung: Italien, Venetien, Prosecco Pris: 99 kr

o eko ek

Land: Frankrike, Champagne

eko eko

Ursprung: Italien, Trentino

eko ek

o

ko

Alkoholhalt: 11 ,5 %

SÖTMA

Producent: Mionetto Leverantör: Henkell-Freixenet Sverige AB Smak: Röda bär, Grapefrukt, Brödiga toner. Användning: Till mat eller sällskapsvin. Druva: Glera och Pinot Noir.

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol kan skada din hälsa.


2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

VITT VIN

SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

Sauvignon Blanc de Lurton

François Martenot Petit Chablis

Fresco di Masi Bianco

Stjärnproducenten Francois Lurton är specialist på druvan Sauvignon Blanc. Här kommer vinet på samma druva från hans hemregion Bordeaux, där han växte upp i en välkänd vinfamilj. Viner på Sauvignon Blanc är Francois Lurtons absoluta favorit och allra mest känd är han för franska storsäljaren Les Fumées Blanches, men han skapar även vin på sina egendomar i Spanien, Chile och Argentina. Sauvignon Blanc de Lurton består till 100 % av Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc de Lurton har en härligt, aromatisk doft och smak av krusbär, citrus, nässlor och svarta vinbärsblad och en pigg syra som livar upp. För den som letar efter ett extra torrt vin ligger restsockerhalten på endast 2 g/l, vilket är lägre än normalt. Nu på sommaren är Sauvignon Blanc de Lurton ett vin som är perfekt att avnjuta bara som det är eller till sommarens lätta rätter av fisk, skaldjur men även till vegetariskt. Det passar dessutom till milda, syrliga ostar som fetaost och chèvre.

François Martenot är en av de större producenterna i det berömda kvalitetsdistriktet Bourgogne, hemvist för vinvärldens kanske mest populära druvor, Chardonnay och Pinot Noir. I detta konservativa distrikt sticker François Martenot ut hakan och vågar utmana med nya tillverkningsmetoder och skapar med stor framgång moderna Bourgogneviner med klassisk touch. Vinerna har på senare tid fått stor uppmärksamhet av Sveriges vinjournalister. Dina Viner har gett den betyget ”Ett riktigt fynd!”. François Martenot Petit Chablis lanserades nyligen i Systembolagets beställningssortiment. Produkten finns nu på hyllan i ett antal Systembolagsbutiker. Skulle den inte finnas i just din butik går vinet att beställa utan extra kostnad, antingen via din butik eller via nätet. Chablis är en appellation i norra Bourgogne alldeles i närheten av staden med samma namn. Här tillverkas uteslutande vita viner av druvan Chardonnay, lokalt kallad beaunois. Vinerna är i regel mycket torra med hög syra och elegans. Petit Chablis är en av fyra appellationer i Chablis.

Bakom Fresco di Masi Bianco Verona IGT står den aktade topproducenten Masis. Fresco di Masi är det senaste tillskott till sin portfölj. Det är två viner som står i stor kontrast till den stil som vi associerar med namnet Masi och det visar blott vilken bred repertoar som producenten kan ståta med. Fresco di Masi handlar om att minimera människans intervention i vinet och det gör man genom att låta vingårdarna skötas ekologiskt, utan kemiska bekämpningsmedel och artificiella gödningsmedel. Man gör det genom att skörda vid den svalaste tidpunkten på dygnet, därefter pressas druvorna så fort det bara , för att sedan låta druvornas naturliga jäst sköta fermenteringen. Därefter låter man vinet vila och sedan buteljeras vinet utan att filtreras! Vinet har skapats med minimala påverkan. Flaskan är dessutom lättviktsflaska (415g) vilket gör att klimatpåverkan minskas betydligt vid transporten. Korken är återvunnen kork som är hopsatt med bivax och inte en uns av någon tillsatt kemikalie finns där. Det är en glädje att se ett ledande hus som Masi ta nästa steg på hållbarhetsscenen.

Artnr: 50751

Artnr: 76610

Artnr: 4184

Perfekt att avnjuta bara som det är.

En Petit Chablis signerad François Martenot.

Det smakar sommar!

Hållbara och mycket klunkvänliga viner från Masi.

Alkoholhalt: 12 % Producent: Francois Lurton Leverantör: The Wineagency Smak: Torr, mycket frisk, fruktigt aromatisk smak med inslag av krusbär, citrus och nässlor.

Ursprung: Italien

Pris: 129 kr

Pris: 115 kr

Alkoholhalt: 12  %

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: Francois Martenot

Producent: Masi

Leverantör: Apricot

Leverantör: Vinunic

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, örter och lime.

Doft: En generös och charmerande aromatiskt doft där vita blommor, gula äpplen, päron och melon står i fokus.

Smak: En nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, apelsin, lime och grape och en lång, frisk eftersmak.

Användning: Som aperitif eller till mat. Passar perfekt med vegetariska rätter, fisk och skaldjur samt milda ostar som chevre och fetaost.

Smak: En stort smak av gråpäron, persika och en fin citruston inramar vinet på ett härligt sätt. Användning: Bästa vinet till sommarens alla fräscha rätter såsom asiatisk laxsallad, pasta med citron och kapris eller bara som aperitif!

Användning: Passar som aperitif eller till krämiga kyckling- eller kalvrätter, en krämig risotto med en god köttbit, grillad fisk, sallader eller sushi. Passar perfekt till getost.

Druva: 100 % Sauvignon Blanc.

Druva: 60 % Garganega, 25 % Chardonnay och 15 % Pinot Grigio.

Druva: Chardonnay. FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

o eko e ek

Land: Frankrike

FYLLIGHET

SÖTMA

o eko ek

Pris: 99 kr

eko eko

Land: Frankrike

eko ek

o

ko

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

SÖTMA

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol kan orsaka hjärn­ blödning och cancer.


SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN

RÖTT VIN

2021 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide

Zenato Valpolicella Classico Superiore

Diemersfontein Coffe Pinotage

Fresco di Masi Rosso

Artnr: 6315

Artnr: 50748

Sergio och Carla Zenato förälskade sig i området runt Gardasjön och etablerade sig där redan 1960. Sedan dess har familjen Zenato skapat en tradition med fokus på hantverk och kvalitet. Sedan Sergios bortgång är det hans fru Carla och deras två barn Nadia och Alberto som förvaltar egendomarna. Med stor omsorg och en enorm respekt för jorden och dess terroir fortsätter de producera viner av absolut bästa kvalitet år efter år. I Zenato Valpolicella Classico Superiore får druvorna och ursprunget verkligen tala för sig själv. De inhemska druvorna kommer från Zenatos egen egendom Costalunga i hjärtat av Valpolicella Classico, nordväst om Verona. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna här når lättare optimal mognad tack vare solexponeringen samtidigt som dräneringen säkerställer att rankorna inte har ett överflöd av näring. Tillägget Superiore får vinet eftersom druvorna har en högre mognadsgrad vid skörden än druvor från en ”vanlig” Valpolicella, samt om vinet lagrats en viss period. Som i detta fall, 12 månader på ekfat. Här bjuds vi på solvarma körsbär och plommon i harmoni med toner av mörk choklad och en fin kryddighet. Detta eleganta och livfulla vin med fin syra och bra struktur är lättgillat och mångsidigt och passar utmärkt till grillat samt till italiensk och svensk husmanskost.

Diemersfontein har tillhört familjen Sonnenberg sedan början av 1940-talet, då Davids farfar Max, köpte gården på 183 hektar. Senare tog has son Richard över gården och blev mer involverad i jordbruks- verksamheten. Hans fru Cecilia, en välkänd skådespelerska och producent i Kapstaden, var grundare av Maynardville Open Air Theatre, känd för sina Shakespear-produktioner. Familjens har en tradition att vara bidragsgivare till konsten nuvarande ägarna, David och Sue Sonnenberg. Sue som själv är konstnär, är involverad i att uppmuntra och sponsra lokala konstnärer. Man är starkt engagerad för att göra situationen bättre för arbetarna inte bara genom att certifiera sig på papper utan man gör faktiskt skillnad genom att göra arbetarna till delägare av hela egendomen. De första vingårdarna planterades av Davids far på 1970-talet och år 2000 byggde David sin egen källare och började producera prisbelönta egendomsviner. Redan första årgången (2001) vann man Paul Sauer-trofén för sin Pinotage på SA Young Wine Show och man har sedan dess fortsatt haft stora framgångar. Senast 2020 vann man pris för bästa röda vin alla kategorier på National Wine Challenge Award för sin Diemersfontein Cabarnet Sauvignon.​ Diemersfontein är kända för att ha skapat vinet The Original Coffee Pinotage. Första årgången av vinet producerades 2001 och blev omedelbart en succé. Coffee Pinotage är ett rikt, kraftfullt vin med starkt och intensivt kaffe- och chokladton som uppkommer genom att man rostar faten på ett speciellt sätt och vinet lagras sedan på dessa under 12 månader. David Sonnenberg säger: ”Vår Coffee Pinotage är som Marmite, antingen älskar du det eller så gör du det inte”. Vi är säkra på att ni kommer älska det.

Bakom Fresco di Masi Rosso Verona IGT står den aktade topproducenten Masis. Fresco di Masi är det senaste tillskott till sin portfölj. Det är två viner som står i stor kontrast till den stil som vi associerar med namnet Masi och det visar blott vilken bred repertoar som producenten kan ståta med. Fresco di Masi handlar om att minimera människans intervention i vinet och det gör man genom att låta vingårdarna skötas ekologiskt, utan kemiska bekämpningsmedel och artificiella gödningsmedel. Man gör det genom att skörda vid den svalaste tidpunkten på dygnet, därefter pressas druvorna så fort det bara går för att sedan låta druvornas naturliga jäst sköta fermenteringen. Därefter låter man vinet vila och sedan buteljeras vinet utan att filtreras! Vinet har skapats med minimala påverkan. Flaskan är dessutom lättviktsflaska (415g) vilket gör att klimatpåverkan minskas betydligt vid transporten. Korken är återvunnen kork som är hopsatt med bivax och inte en uns av någon tillsatt kemikalie finns där. Det är en glädje att se ett ledande hus som Masi ta nästa steg på hållbarhetsscenen.

Elegant och livfullt.

Prisbelönt egendomsvin.

Helt utan kemiska bekämpningsmedel och artificiella gödningsmedel.

Land: Sydafrika, Western Cape

Ursprung: Italien

Pris: 139 kr

Pris: 89 kr

Pris: 119 kr

Alkoholhalt: 13,5  %

Alkoholhalt: 14,5  %

Alkoholhalt: 12  %

Producent: Zenato

Producent: Diemersfontein Wines

Producent: Masi

Leverantör: Provinum

Leverantör: Rewine AB

Leverantör: Vinunic

Smak: Elegant och livfull med solvarma körsbär och plommon i harmoni med toner av mörk choklad och en fin kryddighet.

Doft: Stor utvecklad fruktig doft med inslag av rostade fat, läder choklad och kaffe.

Doft: Vinet har en generös och häftig doft med tydligt örtiga nyanser, röda körsbär och aningen örtstjälkiga toner.

Smak: Mycket fruktig smak med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, plommon, choklad, kryddnejlika och vanilj.

Smak: I smaken finner vi en ungdomlig örtighet som tillsammans med skir körsbärsjosighet get vinet en mycket klunkvänlig stil. Ett vin som lskall kylas lätt.

Användning: Passar perfekt till grillade och smakrika rätter av Nöt, Lamm, eller vilt. Går även utmärkt till charkuterier och smakrika hårdostar.

Användning: Vinet skall serveras lätt kylt och då passar det utmärkt till antipasto, de grillade gambasen och kycklingspetten och till och med till lite hetare asiatiska toner. Eller bara drick som det är till aperitif.

Druva: 100 % Pinotage.

Druva: 70 % Corvina, 30 % Merlot .

Druva: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina.

FYLLIGHET

STRÄVHET

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

STRÄVHET

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

FYLLIGHET

o eko ek

Användning: Grym till grillat samt till till italiensk och svensk husmanskost.

eko eko

Land: Italien

eko ek

o

ko

o eko e ek

Artnr: 12385

STRÄVHET

FRUKTSYRA

nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn

Alkohol är beroendeframkallande.


Sudoku

Nyhet i butik GOLDEN YEAR ROSÉ

Fyndklassad rosé från södra Frankrike!

– tävla med Vinsider 6

8 8

9

1

7

FYND

4 4

3

3

5

8

1

7

99

9

KRONOR

1 8

plats. Varje rad, horisontellt och vertikalt, ska innehålla siffrorna 1–9, utan dubbletter. Dessutom ska samma siffror finnas i varje klunga av rutor, även det utan dubbletter. Rätt svar blir en sifferkombination, till exempel Gul 1, Blå 2, Grön 3, Röd 4 (OBS endast exempel)! Klarar du att klura ut lösningen väntar ett fint pris! 1:a pris: Vinnaren får Drink Specific Sour Glas 2-pack från Riedel.

Veganvänlig

DINA VINER PROFESSIONELL EDITION 2021-04

7

6

Här gäller det att sätta siffrorna på rätt

Torr & Frisk

FYND

1

2 4

Ljusrosa

DAGENS PS 2021-03

9

4

2

2

7

Vilka är vi?

Vinsider är din guide i vindjungeln! Vilken druva har vilka egenskaper? Hur vet man vilken dryck som matchar vilken maträtt? När är det bäst tid på året att köpa vilket vin? Vad är lagringsbart och varför? Och vad är det där nya och gamla världen som alla pratar om? Vi ger dig koll på läget, förenklar det komplicerade, ger dig fakta och kunskap blandat med kuriosan du knappt visste att du behövde veta. Vi är din insider i vinvärlden!

Vinsider kommer ut med 10 nummer/år. Distribueras med Dagens Nyheter MAJ 2021 ART DIRECTOR: Mats Larsson / matsart.se

Skicka in ditt svar! Följ Vinsider på Instagram och mejla ditt svar till tavla@vinsider.se tillsammans med ditt bästa vintips senast den 15:e juni 2021. Glöm inte att skriva namn, postadress och telefonnummer. ­ När du är med och tävlar blir du medlem i Vinsiders Vänner!

L ycka till!

Vinnare nummer 3, 2021 är Jan Wikander i Stockholm som även rekommenderar Allegrini Valpolicella Superiori som är både god och prisvärd. 22 NR 4, 2021 

GOLDEN YEAR ROSÉ Artnr. 50268. Alk 12,5%. Pris 99 kr

OMSLAGSBILD: Foxys Forest Manufacture PROJEKTLEDARE: Mats Garb & Oskar Lindholm TRYCKERI: Bold Printing KONTAKT: Surbrunnsgatan 10, 114 27 Stockholm Telefon: 08-122 01 449 Växel: 08-441 00 10 E-post: redaktion@vinsider.se www.vinsider.se /vinsider.se

Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad.


EKO OCH VEGANVÄNLIGA NYHETER!

Att få ta fram tre fantastiska viner från en vingård i Romagna är en dröm som går i uppfyllelse. Oavsett hur mycket man kan om viner så är det viktigaste av allt att det smakar gott, därför har jag tagit fram tre viner som jag hoppas fler tycker om så att jag får dela min förälskelse i gott vin, att njuta av gott vin ska inte vara komplicerat. Camilla Läckberg

229 kr Mrs. White

Art.nr 51588, 229kr, 3000 ml, 12% alk, sockerhalt 3g/l

Mr Red

Art.nr 51590, 229kr, 3000 ml, 13,5% alk, sockerhalt 3g/l

Miss Rosé

Art.nr 51584, 229kr, 3000 ml, 12,5% alk, sockerhalt 5g/l

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.

Lively Wines

FI N N S AT T B E S TÄ L L A


Vi hjälper dig från start till klart.

Njut av soliga dagar Altanen är platsen där du umgås med dina vänner, äter god mat och njuter av varma dagar och ljusa kvällar. Därför är det viktigt att altanen får den kärlek och utsmyckning den förtjänar. Att få till den där drömaltanen behöver inte vara så svårt som många kanske tror. Vill du bli nöjd med hur den tar sig ut så kan det behövas lite planering och goda råd på vägen – och det hjälper vi gärna till med.

Trädgårdsgrupp

Träparasoll Cello Ingelstad. Ord. pris 749:-... KLUBBPRIS 699:-

Stol Cello Como, Bord Modena

5995:Ord. pris 7391:-

3 TIPS PÅ VÄGEN SKAPA EN AVKOPPLANDE 1 HÖRNA

Hängmatta, hängstol, gungstol, solstol alternativen för avkopplande sittplatser fullkomligen svämmar över idag. Vad som är rätt för dig beror såklart på tycke, smak och inredningsstil. Men att investera i en mysig soffgrupp gör en sällan besviken – exempelvis ett loungeset.

Inred uteplatsen för sommarens högtider

Skapa rum för umgänge.

FÖR UMGÄNGE 2 PLATS OCH GOD MAT

Är tanken att du bara ska ha utrymmet för att fika eller ska ni även kunna äta middag där tillsammans med era gäster? Under sommaren bjuder vi ofta hem gäster och uteplatsen eller uterummet är den naturliga samlingsplatsen. Om uterummet är så pass stort att det finns plats att äta middag där bör du ha ett bord som rymmer både dig, din familj och dina vänner.

3

SKYDD MOT VÄDRETS NYCKER

När du planerar din uteplats vill du ju ha in sol, men tänk även på skugga och att du ska kunna skydda dig mot regn. Säkra att en del av uteplatsen har någon form av tak. Vill du inte bygga ett tak själv kan

en pergola, paviljong eller ett stort

parasoll vara ett enklare alternativ.

5995:-

LOUNGESET CELLO SIENA

På sommaren flyttar vi gärna ut vardagsrummet och umgås på uteplatsen istället. Att investera i en mysig soffgrupp gör en därför sällan besviken. Med ett ombyggnadsbart loungeset skapar du enkelt rum för fler. Bordet kan snabbt göras om till en extra sittplats genom att byta ut glasskivan till en dyna.

Ord. pris 7995:-

HJÄLP PÅ VÄGEN Våra Projektplanerare hjälper dig med allt ifrån planering, skiss och leverans av materialet. Oavsett om du är i planeringsfasen, mitt inne i ett renoveringsprojekt, eller närmar dig slutet så finns de där för dig.

Erbjudandet gäller på ordinarie pris t.o.m. 21 juni 2021 eller så långt lagret räcker. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel.

Boka i ditt varuhus eller på k-rauta.se

Profile for Vinsider

Vinsider 04, 2021  

Vinsider 04, 2021

Vinsider 04, 2021  

Vinsider 04, 2021

Profile for vinsider
Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded