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Dezember 2012 I.P.

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Inhalt 2 | 3 Web Team 2000 | Inhalt 4 | 5 Weihnachten im Vinschgau | Geschenksideen Tappeiner & Lifestyle 6 | 7 Sparkasse | Helga Exklusiv 8 | 9 Weihnachtszeit in Laas 10 | 11 Backideen: Nussknacker-Cookies 12 | 13 Vodafone | Schuhe Reporter 14 | 15 Druck & Papier Fritz | Schenk 16 | 17 Mode Wielander | Kosmetik & Parfumerie Sommavilla 18 | 19 Plagg | Einrichtungshaus Stecher 20 | 21 Backideen: Schokoladen-Vanille-Taler 22 | 23 Weihnachtszeit in Prad | Goldschmiede Rechenmacher 24 | 25 Warenhaus Carmen & Insr Lodn | Mode Elvira 26 | 27 Weihnachtszeit in Mals | Fleischmann 28 | 29 Markt Irene & Optik Wohlfarter | Kellerei St. Pauls 30 | 31 Weihnachtszeit in Naturns 32 | 33 Backideen: Pistazien-Mandel-Sterne 34 | 35 Kofler | Elektroservice Götsch 36 | 37 Backideen: Barista-Plätzchen 38 | 39 St-Store | Weihnachtszeit in Schlanders

Impressum: „Ein Tal voller Geschenke“; Beilage zum „Wind“ Nr. 24/12

Dantestraße 4, 39028 Schlanders, Tel. 0473 732196; info@vinschgerwind.it – www.vinschgerwind.it Sekretariat: Edwina Oberthaler | Chefredakteur: Erwin Bernhart | Grafik: Marion Fritz Mitarbeiter: Angelika Ploner, Esther Stricker, Magdalena Dietl Sapelza; Druck: Fotolito Varesco, Auer, Nationalstraße 57 | Eigentümer und Herausgeber: Info-Media GmbH. Ermächtigung des Landesgerichtes Bozen Nr. 6/2005 Alle Angebote, falls nicht anders angegeben, gültig bis am 24. Dezember 2012, vorbehaltlich eventueller Druckfehler, solange der Vorrat reicht. Quelle Rezepte/Bilder: Brigitte Extra – Brigitte 24/2012; Quelle Titelbild: Fotolia – Csaba Peterdi


Glurnser Advent Der „Glurnser Advent“ verzaubert mit Lichtern, Düften, Klängen. Die Kulisse der malerischen mittelalterlichen Stadt ist ideal für das Marktgeschehen mit umfangreichem Rahmenprogramm. Vorweihnachtliche Volksweisen erklingen, Sänger- und Musikgruppen, Bläser und Theaterleute geben ihr Bestes. Kirchliches und Weltliches verschmelzen in stimmiger Harmonie. Heimelig ist das Verweilen an den warmen Herdstellen im Freien bei warmen Getränken und kulinarischen Vinschger Köstlichkeiten. Das Warensortiment ist sorgfältig ausgewählt. Die Standbetreiber bieten eine breite Pallette an regionalen Produkten an: Gebackenes, Geräuchertes, Eingemachtes, edle Tropfen, originelle, wärmende Kleidungsstücke, kunsthandwerkliche Raritäten und vieles mehr. Der „Glurnser Advent“ hat seine Tore vom Freitag, 7. bis Sonntag, 9. Dezember 2012 ganztägig geöffnet.

Marteller Weihnacht Auf 2.061 Meter gelegen, ist der Weihnachtsmarkt im Martelltal der höchstgelegene Adventsmarkt in den Alpen. Weihnachten in seiner originellsten Form finden Besucher hier, Romantik und Besinnlichkeit. Das Weihnachtsmarkttreiben auf der Enzianalm stellt traditionelles Kunsthandwerk und bäuerliche Produkte in den Mittelpunkt. Zu Fuß oder mit dem Pferdeschlitten gelangt man auf die Lyfi-Alm. Dort verzaubert die „Lebende Krippe“ ihre Besucher, während die Theatergruppe Kortsch besinnliche Texte vorträgt. Marteller Weihnacht: Donnerstag, 06. bis Sonntag, 09. Dezember 2012.

Naturnser Weihnacht In Naturns liegen einkaufen und gewinnen heuer nah beieinander, denn wer in Naturns seine Weihnachtseinkäufe tätigt, kann gleichzeitig Einkaufgutscheine und Überraschungspakete gewinnen. Am 21. Dezember findet auf dem Burggräflerplatz die Verlosung statt.

Laaser Adventskalender Laas als Adventskalender: Bis Heilig Abend bieten Laaser Betriebe und Geschäfte an 24 Tagen etwas Besonderes.

Schlanders in der Weihnachtszeit Dass am 8. Dezember die Geschäfte in Schlanders ihre Türen aufhalten, hat Tradition: von 10 bis 12 und von 14 bis 18 Uhr kann nach Herzenslust durch die Fußgängerzone flaniert werden. Am goldenen Wochenende findet in der Fußgängerzone zusätzlich ein Weihnachtsmarkt statt. 04

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Zubereitung 1. Mandeln, Macadamia- und Wallnüsse grob hacken. 2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft auf 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Vanillemark, Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Das Ei unterrühren. 4. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Zuletzt die gehackten Nüsse und Mandeln kurz untermischen, am besten mit den Händen. 5. Den Teig mit 2 Teelöffeln mit etwas Abstand als kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 – 12 Minuten backen. 6. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Plätzchen in einer gut schließenden Blechdose aufheben. Die Nussknacker-Cookies halten sich etwa 3 Wochen.

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Schokoladen-Vanille-Taler Zutaten (für etwa 80 Stück) 250 g Mehl 1 TL Backpulver (schwach gehäuft) 150 g kalte Butter 125 g Zucker 2 Eigelb 1 Vanilleschote 40 g weiße Schokolade 40 g Zartbitterschokolade 1 gestrichener EL Kakaopulver 1 Eiweiß Mehl zum Ausrollen Zubereitung 1. Das Mehl und das Backpulver mischen. Die Butter in Flöckchen schneiden und dazugeben. Zucker und Eigelb ebenfalls dazugeben und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. 2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Die weiße Schokolade fein reiben. Vanillemark und weiße Schokolade schnell unter eine Teigportion kneten. Den Teig abdecken und für mindestens 1 Stunde kalt stellen. 3. Die Zartbitterschokolade fein reiben und zusammen mit dem Kakao kurz unter die zweite Teigportion kneten. Den Schokoladenteig ebenfalls abgedeckt kalt stellen. 4. Beide Teige kurz durchkneten und mit den Händen auf wenig Mehl zu je 2,5 cm dicken Rollen formen. Die Schokoladenrolle mit einer Kuchenrolle dann zu einem 9 – 10 cm breiten Teigstreifen flach drücken. Den Schokoladenteig mit Eiweiß bestreichen und die helle Teigrolle darin einwickeln. Die Teignaht gut verschließen und andrücken. Teigrolle für mindestens 1 Stunde kalt stellen. 5. Den Backofen auf 160 Grad Celsius, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. 6. Die Teigrolle am besten mit einem scharfen Messer mit Wellenschliff in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, eventuell noch etwas mit den Händen in Form drücken. Im Ofen etwa 12 Minuten backen. 7. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einer gut schließenden Dose aufheben. Die Schokoladen-Vanille-Taler halten sich 2 – 3 Wochen. 20

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Tipp Einfacher geht’s, wenn die beiden Teige nur grob miteinander verknetet werden, so dass ein Marmormuster entsteht. Teig dann zu Rollen formen und wie beschrieben weiterverarbeiten.


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Weihnacht Mehr Informationen unter www.naturns-aktiv.com

02.12.2012 – 10.00 – 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Gelände der Gärtnerei Pozzi in Naturns 05.12.2012 – 18.20 Uhr Sternfackelumzug vom Brunnenplatz in Tschirland durch das Dorf zum Bürger- und Rathaus 05.12.2012 – 19.00 Uhr Nikolausspiel der Volksbühne Naturns im Bürger- und Rathaus 05.12.2012 – 20.00 Uhr Krampusumzug im Ortszentrum 09.12.2012 – 10.00 – 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Gelände der Gärtnerei Pozzi in Naturns 09.12.2012 Patrozinium St. Prokulus 15.00 Uhr - Besichtigung von Schloss Dornsberg 17.00 Uhr - Besichtigung der Pfarrkirche St. Zeno mit Führung 19.00 Uhr - Patroziniumsfeier in der St. Prokulus- Kirche 20.00 Uhr - Festlicher Abschluss des Jubiläumsjahres PROKULUS 12 im Bürger- und Rathaus. Weitere Infos unter www.prokulus.org 14.12.2012 – 18.00 – 20.00 Uhr Weihnachtskonzert mit „The Others“ beim Restaurant Hotel Kreuzwirt 16.12.2012 – 10.00 – 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Gelände der Gärtnerei Pozzi in Naturns 21.12.2012 – 14.30 Uhr Verlosung des Gewinnspiels „Einkaufen und Gewinnen im Dezember“ der Naturnser Kaufleute auf dem Burggräflerplatz mit Einkaufsgutscheinen und vielen Überraschungspaketen. 23.12.2012 – 10.00 – 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Gelände der Gärtnerei Pozzi in Naturns

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27.12.2012 – 20.00 Uhr Bluessession in der Bar „San Zeno“ 01.01.2013 – 15.00 Uhr Neujahrsumtrunk mit musikalischer Umrahmung beim Restaurant Hotel Kreuzwirt. Der Tourismusverein und der HGV laden zu einem kleinen Umtrunk ein 06.01.2013 – 19.00 Uhr Neujahrskonzert im Bürger- & Rathaus Naturns mit dem Salonorchester Südtirol


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Pistazien-Mandel-Sterne Zutaten (für – je nach Größe – etwa 45 Stück) 225 g Mandeln 150 g feiner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Limette 1 Eiweiß (Größe S) 40 g gehackte Pistazien Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung 1. Die Mandeln in schwach kochendem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen, gut abtropfen lassen und aus den Schalen drücken. Geschälte Mandeln gut trocknen lassen. In Portionen im Blitzhacker mit je 2 – 3 EL Zucker sehr fein zerkleinern. Die Mandel-Zucker-Mischung, restlichen Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. 2. Die Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limettenschale, flüssiges Eiweiß und Pistazien zu den Mandeln geben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen. 3. Den Backofen auf 125 Grad Celsius, Umluft 100 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen. 4. Den Mandelteig in einen großen Gefrierbeutel geben und etwa 1 cm dick ausrollen. Den Beutel aufschneiden und mit Plätzchenausstechern (2 – 3 cm Größe) Sterne aus dem Teig ausstechen. Damit der weiche Teig nicht an dem Ausstecher kleben bleibt, den Ausstecher am besten zwischendurch immer wieder in warmes Wasser tauchen. 5. Bleiben die Plätzchen trotzdem kleben, einfach nach dem Ausstechen vorsichtig aus der Form lösen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im Ofen etwa 15 Minuten mehr trocknen als backen, die Plätzchen sollten dabei möglichst nicht bräunen und innen noch etwas weich sein. 6. Das Blech aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen und die Plätzchen dünn mit Puderzucker bestäuben. Plätzchen erst ganz abkühlen lassen und dann vom Blech nehmen – noch warm ist der Teig sehr weich, und die Sterne zerbrechen schnell, kalte Plätzchen in einer gut schließenden Blechdose aufheben. Die Pistazien-Mandel-Sterne halten sich 2 – 3 Wochen.

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Tipp Am besten die Mandeln selbst br체hen und sch채len, fertig gesch채lte oder schon gemahlene Mandeln haben nicht mehr so viel Aroma, und das Mandelmehl ist trockener. Das Sch채len macht zwar viel Arbeit, der Geschmack ist aber umso besser.

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Barista-Plätzchen Zutaten (für etwa 40 Stück) Teig: 190 g Mehl 20 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 125 g kalte Butter Mehl zum Ausrollen Füllung: 175 g Nuss-Nougat (zum Backen) 1 EL Nuss-Nougat-Brotaufstrich (z.B. Nutella) 1 TL lösliches Kaffeepulver Guss: 125 g Puderzucker 1 TL sehr starker Kaffee Zubereitung 1. Für den Teig. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb hineingeben. Butter als Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für mindestens 30 Minuten kalt stellen 2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 3. Teig auf wenig Mehl oder in einem Gefrierbeutel etwa 2 mm dünn ausrollen und Taler (Durchmesser etwa 3 cm) daraus ausstechen. Teigtaler auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Ofen etwa 8 bis 10 Minuten goldgelb backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 4. Für die Füllung: feste Nuss-Nougat-Masse und Nuss-Nougat-Creme in einer kleinen Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen und das Kaffeepulver gut verrühren. 5. Je zwei Plätzchen mit etwas Nougatfüllung zusammensetzen. 6. Für den Guss: 100 g Puderzucker und 1 EL Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Restlichen Puderzucker und Kaffee ebenfalls zu einem Guss verrühren, in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden. 7. Die Plätzchen zunächst mit weißem Guss überziehen und in den feuchten Guss kleine Tupfen vom Kaffeeguss setzten. Mit einem Zahnstocher die dunklen Tupfen und den hellen Guss zu Mustern ziehen. Trocknen lassen. In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Die Barista-Plätzchen halten sich etwa 10 Tage. 36

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Tipps Die Plätzchen vor dem Füllen erst ganz abkühlen lassen, sonst wird die Nougatfüllung nicht fest. Zum Verzieren nur 4 – 5 Plätzchen mit hellem Guss bestreichen und dann mit Kaffeeguss verzieren, sonst ist der Guss schon angetrocknet. Nicht wundern: Nach einigen Tagen kann das Zuckergussmuster etwas verwischen!


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Samstag 22. Dezember

Goldener Sonntag Sonntag 23. Dezember

Montag 24. Dezember Montag 31. Dezember

08:00-13:00 08:00-13:00

durchgehend durchgehend

Weihnachtsmarkt von 10 bis 18 Uhr in der Fußgängerzone - Kutschenfahrten mit Erich (Bio-Reiterhof Vill) Konzert der Musik- und Mittelschule Schlanders in der Pfarrkirche - Standkonzert der „Jagdhornbläser“

14:00-18:00

Weihnachtsmarkt von 10 bis 18 Uhr in der Fußgängerzone - Ponyreiten mit Erich (Bio-Reiterhof Vill) Standkonzert des „MGV Schlanders“ in der Fußgängerzone

Kutschenfahrten mit Erich (Bio-Reiterhof Vill) - Adventkonzert des „MGV Schlanders“ VKE Kinderbastelgruppe (oberhalb Bar Alte Post) - Weihnachtsmärchen im Hotel Goldene Rose VKE Kinderbackstube bei Konditorei Schuster

Silberner Sonntag Sonntag 16. Dezember

Ponyreiten mit Erich (Bio-Reiterhof Vill) - Kasperletheater (oberhalb Bar Alte Post)

Samstag 15. Dezember

Gratis-Kinderkino um 15 und 16.30 Uhr - Kutschenfahrten mit Erich (Bio-Reiterhof Vill) 14 - 16 Uhr VKE Kinderbackstube bei Konditorei Schuster - VKE Kinderbastelgruppe (oberhalb Bar Alte Post)

Samstag 08. Dezember

14:00-18:00

um 17 Uhr Nikolauseinzug

Ab 14 Uhr treiben an die 100 Krampusse in der Fußgängerzone ihr Unwesen

Mittwoch 05. Dezember


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