Vinolok DSN magazine 2024-25 (français)

􀂍s􀊤

cle􀀁􀍋 c􀇹oice the

N o. 10 | 2024–25 | FRANÇAIS

Les vignerons du monde entier partagent leurs idées pour choisir le bouchon en verre Vinolok™.

03 Éditorial 04 Mon choix clair 17 Les débuts 18 Principes de base de Vinolok™ 19 Pénétration de l'oxygène

Bohemian Glass Closure

C'est au cœur des vignobles du Rheingau qu'une révolution tranquille mais profonde a commencé en 2002. Face à l'impact dévastateur sur le goût et l'arôme, les vignerons se sont tournés vers une solution alternative une solution qui embrasse la pureté et préserve l'âme de leur vin. C'est ainsi qu'est né un bouchon en verre, vierge de toute influence extérieure. Chaque gorgée reste aussi vivante et authentique que le jour de sa naissance. Pour ceux qui mettent tout leur cœur dans chaque bouteille, il n'y a qu'un seul choix : s'engager à protéger leur chef-d'œuvre.

2

2024–25

Éditorial

Dans le monde compétitif de l'emballage de luxe, l'esthétique occupe souvent le devant de la scène.

Cependant, pour ceux qui comprennent vraiment l'art de conserver les vins haut de gamme, la fonctionnalité est primordiale. Vinolok™, une fermeture en verre innovante, éblouit non seulement par son design et son élégance, mais excelle aussi dans ce qui compte le plus : préserver l'intégrité des vins et des boissons.

Si le design sophistiqué de Vinolok™ attire l'attention, sa véritable valeur réside dans ses propriétés œnologiques. Le matériau en verre est chimiquement inerte, ce qui signifie qu'il n'interagit pas avec le vin, empêchant ainsi toute modification indésirable du goût, de l'arôme ou du corps. Cette neutralité est particulièrement cruciale pour les vins, où le moindre changement environnemental peut avoir un impact sur le processus de vieillissement et l'expérience globale.

Les viticulteurs qui choisissent Vinolok™ le font avec la certitude que leurs vins sont non seulement magnifiquement présentés, mais aussi méticuleusement protégés. Cet engagement en faveur de l'excellence est le fondement des relations que nous établissons avec nos clients. Ensemble, nous partageons la vision d'offrir la meilleure expérience possible au consommateur - une expérience dans laquelle le véritable caractère du vin est préservé depuis le moment où il est scellé jusqu'au moment où il est dégusté.

Vinolok™ est plus qu'un simple bouchon de verre ; c'est un témoignage de ce qui peut être réalisé lorsque le design, la fonctionnalité et la valeur se croisent. Dans un secteur où le maintien de la qualité est primordial, Vinolok™ a prouvé qu'il était bien plus qu'un joli visage.

Il est le gardien du goût, de l'arôme et de l'intégrité - une preuve de ce qui peut être réalisé lorsque la beauté et la performance s'unissent.

Alors que nous continuons à repousser les limites de ce qui est possible en matière d'emballage haut de gamme, Vinolok™ se présente comme un phare de l'innovation. Il offre aux marques la possibilité non seulement de protéger leurs produits, mais aussi de renforcer leur message de qualité et de distinction. Nous sommes fiers de nous associer aux plus grands domaines viticoles du monde et nous sommes impatients de poursuivre notre voyage ensemble, en créant des solutions aussi exceptionnelles que les produits qu'elles protègent.

Si vous souhaitez découvrir des expériences intéressantes et durables avec Vinolok™, je vous invite à lire les références et recommandations suivantes.

Vinolok™ est mon choix le plus clair.

Aleš Urbánek, ceo

che􀍋s p􀀁􀍋􀎝e􀊤􀀁i􀍋es VINOLOK DSN N o. 10

3

mon

choix cl􀀁i􀍋

pour la jeunesse de l'arôme et de la saveur des vins rouges millésimés

Pour profiter pleinement de la magie du Vinolok™, il faut être patient. Avec le temps, nos vins scellés avec le bouchon en verre - en particulier les rouges millésimés révèlent un goût fruité et une fraîcheur extraordinaires, magnifiquement équilibrés par des tons riches et mûrs qui ne font que s'approfondir avec l'âge.

Michael Allacher Propriétaire Allacher Vinum Pannonia Autriche

4

Produire des vins naturels, c'est laisser apparaître leurs aspérités, ce qui leur confère une saveur unique. Vinolok™ permet à notre vin de mûrir naturellement, à l'abri des influences extérieures, en préservant l'expression authentique de chaque millésime.

Familienweingut Tement Autriche

Les bouchons Vinolok™ sont la clé de la préservation de l'essence pure de notre vin, garantissant que chaque gorgée révèle son véritable caractère sans compromis.

En éliminant le risque de TCA et d'autres influences indésirables, Vinolok™ protège l'intégrité de notre vin, permettant à ses saveurs authentiques de briller de façon constante.

Weingut Kerpen Allemagne

VINOLOK DSN N o. 10

5

Vinolok™ nous permet de réduire l'excès de sulfites lors de la mise en bouteille, ce qui correspond parfaitement à la tendance des consommateurs qui souhaitent des informations plus propres, plus saines et plus transparentes. Les vins contenant moins de sulfites sont de plus en plus attrayants pour ces consommateurs.

Vino Hort winery République tchèque

pour l'élégance de l'emballage, Vinolok™ est mon

choix cl􀀁i􀍋

Vinolok™ respire le luxe et ajoute une valeur perçue à chaque bouteille. Les clients apprécient tellement l'élégance du bouchon en verre qu'ils la conservent souvent comme un souvenir précieux, renforçant ainsi la notoriété de la marque et la fidélité à chaque achat.

Vladimíra Egertová Technologue en production de vin St Claire’s Vineyard République tchèque

6

2024–25

BOHEMIAN CRYSTAL TOP

mon

choix cl􀀁i􀍋

pour éviter les problèmes liés aux bouchons naturels

Pour protéger nos vins de l'imprévisibilité des bouchons naturels, nous utilisons Vinolok™ afin de garantir que chaque bouteille reste à l'abri des influences extérieures. Nous avons opté pour des bouchons en verre après avoir constaté les effets néfastes de la contamination par le TCA sur une partie de notre millésime 2011.

Martin Beránek Conservateur du vignoble St Claire’s Vineyard République tchèque

VINOLOK DSN N o. 10

7

pour le vieillissement à long terme, Vinolok™ est mon

choix cl􀀁i􀍋

Une filtration minimale améliore le potentiel de vieillissement de nos vins qui, une fois scellés avec un bouchon Vinolok™, peuvent être conservés pendant des décennies. Les premiers millésimes mis en bouteille en 2003 sont le véritable témoignage du choix de Vinolok™. Ces vins se présentent avec une fraîcheur et une élégance remarquables, tout en restant pleins de caractère.

Hans-Josef Becker Propriétaire J. B. Becker Weinbau Allemagne

8

Vinolok™ est conçu pour protéger nos vins des contaminants extérieurs et préserver leur goût pur et immaculé. Avec Vinolok™, nous faisons l'expérience de la protection ultime du vin et nous augmentons notre plaisir grâce à un goût plus propre et plus pur.

Hayo Loacker PDG et vigneron en chef Loacker Wine Estates Italie

mon

choix cl􀀁i􀍋

pour un goût constant dans chaque bouteille Avec Vinolok™, il n'y a pas de place pour les surprises : chaque bouteille offre le goût constant que nous recherchons, sans les variations que les bouchons naturels peuvent provoquer. Cette constance nous permet de maintenir un niveau de qualité élevé entre les différentes bouteilles et les différents millésimes. Ce qui est essentiel pour construire et maintenir notre réputation, car les consommateurs s'attendent à un certain niveau de qualité lorsqu'ils achètent notre vin.

Enzo Brezza Propriétaire et vigneron Azienda Agricola Brezza Italie

VINOLOK DSN N o. 10

9

pour une ouverture et une fermeture faciles, Vinolok™ est mon

choix cl􀀁i􀍋

Avec Vinolok™, les consommateurs peuvent ouvrir et refermer les bouteilles de vin sans effort et sans fin en un seul clic, ce qui élimine le besoin d'un tire-bouchon et facilite la dégustation de leur vin à tout moment et en tout lieu.

Alessia Sciotti Ambassadrice de la marque Fantini Group Italie

mon

choix cl􀀁i􀍋

pour me démarquer de la foule Le packaging avec le bouchon Vinolok™ améliore non seulement l'attrait visuel de nos vins, mais il les distingue également dans les rayons. Son caractère distinctif attire l'attention du consommateur, ce qui rend nos vins instantanément reconnaissables et plus attrayants sur un marché encombré.

Giulia Sciotti Directrice Marketing Fantini Group Italie

10

2024–25

mon

choix cl􀀁i􀍋

est de rendre chaque bouteille vraiment spéciale

Vinolok™ élève l'ensemble de notre expérience du vin en renforçant l'attrait de notre emballage et en ajoutant une valeur et une qualité indéniables à chaque bouteille.

Son design sophistiqué fait non seulement forte impression, mais reflète également la nature haut de gamme de nos vins.

Valentino Sciotti Président Fantini Group Italie

VINOLOK DSN N o. 10

11

mon

choix cl􀀁i􀍋

le plus évident pour les vins qui s'envoleront des rayons

Vinolok™ est un outil de marketing extraordinaire, qui captive les clients par son charme distinctif. Non seulement il rehausse l'ensemble du packaging, mais il offre également une toile polyvalente pour l'expression de la marque grâce à ses diverses options de conception. En fait, nos premiers vins rosés, avec Vinolok™, se sont vendus à 0,5 million de bouteilles en seulement trois mois.

Philippe Martinet Complice de Gérard Bru Château Puech-Haut France

12

Vinolok™ est notre garantie de fraîcheur et de qualité, offrant l'assurance que notre vin vieillira avec grâce et atteindra son plein potentiel. Exactement comme nous le souhaitons.

Viña Las Perdices Argentine

mon

choix cl􀀁i􀍋

contre les goûts indésirables dans le vin Avec Vinolok™, chaque bouteille reste toujours parfaite après la mise en bouteille.

Sa conception neutre et sa stabilité technique garantissent que l'arôme et le goût de notre vin restent inchangés, offrant ainsi l'expérience exacte que nous voulions.

Philip Maurel Directeur Technique Château Puech-Haut France

VINOLOK DSN N o. 10

13

Nous avons choisi Vinolok™ pour transformer le packaging de notre vin en une déclaration d'élégance et de sophistication.

C'est le choix idéal pour rehausser l'attrait visuel de notre marque et mettre en valeur la qualité supérieure de notre vin, en laissant une impression durable avec chaque bouteille.

Vicente Gandía Espagne

Les bouchons Vinolok™ allient l'élégance et la beauté à une performance robuste, garantissant un transfert d'oxygène constant. Ceci est essentiel pour guider le processus de vieillissement du vin, lui permettant de développer les saveurs, les arômes et les caractéristiques souhaités tout en évitant l'altération et en maintenant la qualité globale.

Johnson Estate Winery États-Unis

14

2024–25

BOHEMIAN CRYSTAL TOP

mon

choix cl􀀁i􀍋 de rompre la tradition est Vinolok™

Avec Vinolok™, nous élevons notre vin au rang de chef-d'œuvre, tout en rompant avec la tradition des vins d'Estrémadure.

Vinolok™ est plus qu'un simple bouchon, c'est la touche finale qui transforme notre bouteille en une œuvre d'art, positionnant notre vin comme un véritable luxe.

Eduardo de José Prada Œnologue Bodegas HABLA Espagne

VINOLOK DSN N o. 10

15

mon

choix cl􀀁i􀍋

pour libérer tout le potentiel de mes vins rouges de qualité supérieure

Nous vivons, nous ressentons et nous nous soucions profondément de la nature, en nous efforçant toujours de rendre la pareille.

C'est pourquoi nous avons choisi Vinolok™ pour protéger nos vins rouges exceptionnels, en veillant à ce qu'ils restent frais tout en développant gracieusement leurs arômes tertiaires, tout en honorant notre engagement envers l'environnement.

Josef Umathum Propriétaire Weingut Umathum Autriche

16

Les débuts

L'histoire du bouchon en verre Vinolok™ commence en 2002, lorsque le médecin homéopathe allemand Karl Matheis, amateur de vin et inventeur, apprend par son ami, le viticulteur Hans Marx, que sa production 2001 de riesling et de sylvaner a subi des pertes considérables en raison de l'altération du bouchon en liège.

En tant que médecin, M. Matheis savait que le verre était utilisé comme matériau inerte avec les ingrédients médicinaux, car il permettait de les conserver frais et intacts. C'est ainsi qu'il a eu l'idée de créer un bouchon parfait qui ne présenterait aucun inconvénient. Il s'est attelé à la mise au point d'un bouchon en verre et, en l'espace d'un an, a déposé 20 brevets pour le concept d'un bouchon en verre pour les vins.

En mars 2003, lors du salon ProWein, il a présenté un nouveau produit appelé à l'époque "Vino-lok".

Le bouchon a immédiatement attiré l'attention d'une cinquantaine de viticulteurs d'Allemagne, d'Autriche, de France et d'Italie, qui ont accepté d'être les premiers à tester les propriétés du bouchon. Le bouchon s'est avéré être un succès, non seulement en termes de développement du vin, mais aussi en termes de ventes des bouteilles scellées.

En 2005, l'Institut de sélection des vignes de Geisenheim a commencé à tester à long terme les vins bouchés par le bouchon en verre Vinolok™. Ce test effectué par une institution prestigieuse a officiellement confirmé les propriétés exquises des bouchons en verre.

Depuis sa naissance, le bouchon Vinolok™ a toujours été fabriqué dans la vallée de Cristal, la plus ancienne région verrière du monde. Située au nord de la République tchèque, le bouchon est produit par Preciosa, un leader mondial dans la production de cristal de Bohème.

En 2019, Corticeira Amorim, la société holding du groupe Amorim, a conclu un accord avec Preciosa, qui conserve la participation restante de 50 % dans l'entreprise Vinolok.

visio􀊤 cl􀀁i􀍋e

un homme avec une

Le verre est utilisé comme matériau inerte dans l'industrie médicale car il permet de conserver les ingrédients frais et intacts. ↓

Karl Matheis

Le tout premier Vinolok™ ↓

VINOLOK DSN N o. 10

17

Principes de base de Vinolok™

Le bouchon Vinolok™ fait partie d'un système composé d'un bouchon, d'une bouteille et d'une capsule. La capsule (1) assure la sécurité du système pendant le stockage et le transport. Le bouchon en verre (2) est fabriqué en verre de haute qualité et est résistant aux dommages mécaniques.

L'anneau d'étanchéité (3) est en EVA (copolymère éthylèneacétate de vinyle) de DOW et ne contient pas de phtalates ni d'allergènes. Le bouchon peut être inséré dans la bouteille (4) manuellement ou à l'aide d'une machine d'embouteillage semi-automatique ou entièrement automatique.

1.

2.

Système Vinolok™

3.

4.

comment ça marche Dimensions

Bouteilles

Le bouchon Vinolok est disponible en différents types, formes, couleurs et décorations. Les dimensions de la partie fonctionnelle des bouchons correspondent aux goulots d'étranglement conventionnels : 17,5, 18,2, 18,5, 20,0, 21,5 et 23,0 mm.

Le bouchon Vinolok™ est conçu pour être utilisé sur des bouteilles compatibles Vinolok™ qui ont été fabriquées conformément à la définition du profil du goulot interne spécifiée dans la documentation du dessin. Une liste de ces bouteilles peut être consultée sur le site vinolokbottles.com.

Bouchage

Capsules

Les solutions de bouchage sont disponibles pour différents volumes et vitesses de production. La plupart des fabricants d'équipements d'embouteillage proposent des solutions semi-automatiques et entièrement automatisées qui peuvent être intégrées dans la ligne d'embouteillage ou utilisées comme module autonome pour l'embouteillage à une vitesse comprise entre 1 000 et 16 000 bouteilles/heure. Pour les petites quantités ou à des fins d'essai, le bouchon peut être appliqué manuellement.

Les capsules peuvent être choisies parmi diverses options fournies par le fournisseur habituel, notamment transparentes, en PVC, en aluminium ou en étain.

Certains vignerons utilisent également une version courte de la capsule, Alucap, pour la bouteille Vinolok™ 18,2.

™

Consultez la page Youtube de Vinolok avec des vidéos de capsulage.

18

2024–25

Les bouteilles avec Vinolok™ et capsule peuvent être stockées dans des conditions de faible humidité, placées horizontalement ou verticalement sans risque d'oxydation prématurée.

Principes de base de Vinolok™

pénétration de l'oxygène

La performance œnologique des bouchons en verre Vinolok™ a été mesurée à l'aide de multiples méthodes validées afin de déterminer sa valeur OTR (taux de transfert d'oxygène). Exprimée en quantité d'oxygène entrant dans la bouteille en un an, la pénétration d'oxygène de Vinolok™ est de 1,2 mg/an*.

*mesuré par Amorim Cork en 2021, avec une méthode colorimétrique**, sur 10 bouteilles compatibles **Lopes, P. ; Saucier, C. ; Glories, Y. Nondestructive colorimetric method to determine the oxygen diffusion rate through closures used in winemaking. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 6967-6973.

La pénétration d'oxygène du Vinolok™ est de 1,2 mg/an.

Données sur la pénétration de l'oxygène 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 0

2

4

↑Intégration d'oxygène (mg) → Stockage (mois)

Pas de dégazage La composition du verre de Vinolok™ élimine le dégazage, préservant la fraîcheur et le fruité des vins blancs et rosés, en particulier pendant les 3 à 6 premiers mois après la mise en bouteille.

Performance homogène La structure précise du verre et de l'anneau d'étanchéité de Vinolok™ garantit des performances homogènes pour toutes les bouteilles. Cette homogénéité d'une bouteille à l'autre est très appréciée des viticulteurs, car elle permet de maintenir la qualité et la réputation de leurs vins.

VINOLOK DSN N o. 10

6

8

10 Série 2

12 Linéaire (Série 2)

Une entrée d'oxygène uniforme Les bouchons en verre Vinolok™ assurent une entrée d'oxygène cohérente et prévisible dans le temps, garantissant que la même quantité d'oxygène pénètre dans la bouteille du premier au dernier mois du processus de vieillissement du vin. Ceci est crucial pour les vins blancs et rouges destinés à un vieillissement à long terme.

19

vinolok.com

Vinolok™ Facebook

Vinolok™ Instagram

Vinolok™ LinkedIn