PRODUKTKATALOG
LOCHLEA
HVOR JORD OG HÅNDVÆRK MØDES I hjertet af Ayrshire, på den gård, hvor Skotlands nationaldigter Robert Burns engang skrev sine ord, ligger Lochlea – et uafhængigt, familieejet destilleri, født af visionen om at skabe en whisky med rødder i jorden og blikket mod fremtiden. Her begyndte rejsen i 2016, og siden august 2018 har kobberkedlerne sunget deres stille sang. Alt sker på stedet: byggen dyrkes på egne marker, maltes, mæskes, gæres og destilleres med tålmodighed. Over 7.000 fade hviler i traditionelle dunnage warehouses, fyldt med whisky, der modnes i nøje udvalgte fade – som blandt andet bourbon, sherry, STR og port – hentet fra verdens bedste bødkere. Lochlea er en sjældenhed i Skotland: et Single Estate-destilleri, hvor sporbarhed er mere end et løfte – det er en livsfilosofi. Hver dråbe kan følges fra mark til glas.
Produktionen er 100 % single malt, med træ-washbacks og langsom gæring, fordi kvalitet altid går forud for kvantitet. Bæredygtighed er vævet ind i processen: draff bliver til kvægfoder, pot ale til biogas, og energien hentes fra solens kraft. Selv vandet kommer fra et lokalt borehul, og jorden plejes med cover crops for at bevare dens styrke. Smagsprofilen er distinkt Lowland – frisk og frugtig med noter af grønne æbler, korn og bløde krydderier. Serien spænder fra flagskibet Our Barley til Single Estate Range Core Range og Limited Editions. Lochlea er ikke blot et destilleri, men en fortælling om proveniens, passion og langsigtet planlægning. Et sted, hvor fortid og fremtid mødes i et glas – og hvor hver dråbe er et digt skrevet i korn og træ.
OUR BARLEY, SINGLE MALT 46%, 70 CL. Denne single malt er skabt med omhu og passion – en harmonisk balance mellem friskhed, krydderi og sødme. Fra første duft til sidste finish oplever du en rejse gennem naturlige aromaer og komplekse lag af smag. Our Barley er hjertet i Lochlea Distillery – core range whisky, skabt med passion og præcision. Her udfolder whiskyen sig i nøje udvalgte Bourbon-, Sherry- og STR-fade, som tilsammen skaber den karakteristiske smagsprofil, der definerer Lochlea. Når du åbner en flaske “Our Barley,” er det som at tage turen til destilleriet. Forestil dig det skotske landskab, der glider forbi dit vindue, mens kornmarkerne bølger smukt i den lette vind. Det er en oplevelse, der indfanger essensen af Lochlea – og det er ikke svært at forstå, hvorfor Skotlands national poet Robert Burns elskede at arbejde på Lochlea Farm i tidens morgen. Og var måske her ordene til “Auld Lang Syne” blev skrevet.
SMAGSNOTER Duft: Noter af grønne æbler, vanilje, abrikos, lime og en mild malt-sødme. Smag: Smagen fremhæver grønne æbler, ingefær og krydrede indslag af hvid peber og vanilje, ledsaget af et nostalgisk strejf af syltede pærer, som man husker dem fra mormor. Finish: Eftersmagen varer længe og føles elegant, hvor frisk malt smelter sammen med fine toner fra fadet.
Lochlea “Our Barley” – en whisky med friskhed og elegance.
CASK STRENGTH, BATCH 3, SINGLE MALT LIMITED RELEASE, 59,8%, 70 CL. Lochlea Cask Strength er en serie af årlige, begrænsede udgivelser fra Lochlea Distillery. Serien består af Single Malt Scotch Whisky, der tappes direkte fra fadene uden tilsætning af vand. Det betyder, at whiskyen bevarer fadstyrken, hvilket giver en intens og autentisk smagsoplevelse – nærmest som at smage prøver direkte fra lageret. Hver batch i serien er unikt og sammensat af forskellige fade, hvilket bidrager til særpræget for hver udgivelse. Batch 3 i Cask Strength-serien byder på en oprigtig whiskyoplevelse, hvor whiskyen tappes direkte fra fadene uden fortynding. Til denne udgave har Lochlea kombineret Oloroso Sherry Butts og Ex-Islay Peated Casks. Denne sammensætning giver whiskyen betydelig dybde og fylde samt en diskret røgkarakter. Batch 3 er udviklet med henblik på at tilfredsstille whiskyentusiaster, der gerne vil opleve både intensitet og finesse i deres whisky.
SMAGSNOTER Duft: Fyldig frugtkarakter med noter af modne røde frugter. Herudover fornemmes nuancer af let tørverøg og BBQ-røg, som tilføjer kompleksitet til næsen. Smag: Byder på fremtrædende noter af kirsebær og mørke bær. Disse frugtnoter understøttes af brunt farin og smagen af Digestiv kiks, samt brunkager og BBQ-røg, som tilsammen skaber en balanceret og lagdelt oplevelse. Finish: Eftersmagen har en tydelig fadkarakter, kombineret med malt, tanniner samt et diskret præg af krydret småkage.
RED WINE CASK, SINGLE MALT LIMITED RELEASE, 46%, 70 CL. Denne Limited Release Grenache Wine Cask Finish udgave påbegynder sin modning i nøje udvalgte first-fill Bourbon-fade, hvor whiskyen får lov til at udvikle sin ungdommelige livlighed og grundlæggende sødme. Efter denne indledende fase flyttes whiskyen til Grenache-vinfade, hvor den får sin karakteristiske finish. Her tilføres elegante noter, der skaber et harmonisk samspil mellem frugtige og krydrede elementer. Resultatet er en whisky med en levende og nuanceret karakter. Duften er præget af friske sommerbær og florale strejf, ledsaget af et subtilt hint af eg og tanniner, som sammen giver næsen et elegant og indbydende udtryk. Smagen åbner op for saftige røde frugter, især bær og kirsebær, hvor sød vanilje og mandel skaber en oplevelse, der leder tankerne hen på en klassisk jordbærtærte fra barndommen. Afslutningen afrundes med en flot fadkarakter, hvor maltens sprødhed, tanninernes blidhed og de krydrede småkager smelter sammen i en harmonisk og vedvarende finish. Denne whisky indfanger essensen af sommer og elegance, og markerer samtidig begyndelsen på en serie af rødvinsfinishes, der vil udvikle sig og bringe nye lag til Single Estate-porteføljen år for år.
SMAGSNOTER Duft: Duften domineres af friske røde bær og florale nuancer, som ledsages af diskrete noter af eg og tanniner. Smag: Smagen byder på saftige røde frugter, særligt bær og kirsebær, sammen med fine toner af vanilje og mandel, hvilket frembringer associationer til jordbærtærte. Finish: Eftersmagen har en tydelig fadkarakter, kombineret med malt, tanniner samt et diskret præg af krydret småkage.