Dineren

Alle aandacht voor de mooiste en lekkerste gerechten.

STREETFOOD ARRANGEMENT • Hollands drankenassortiment (bier, wijn, frisdranken, vruchtensappen) • Brood op tafels • Streetfood diner

Indicatieprijzen per persoon 50 – 100 personen € 82,50 100 – 300 personen € 69,50 300 – 450 personen € 55,00 450 en meer € 49,50

DINER 3-GANGEN ARRANGEMENT • Hollands drankenassortiment (bier, wijn, frisdranken, vruchtensappen) • Amuse • 3-gangen diner • Koffie/thee na afloop

Prijzen per persoon 50-100 personen € 97,50 100-300 personen € 85,00 300-450 personen € 80,00 450 en meer € 77,50

DINER 4-GANGEN ARRANGEMENT • Hollands drankenassortiment (bier, wijn, frisdranken, vruchtensappen) • Amuse • 4-gangen diner • Koffie/thee na afloop

Prijzen per persoon 50-100 personen € 107,50 100-300 personen € 97,50 300-450 personen € 92,50 450 en meer € 89,00

BORRELHAPJES

Koud • Steak tartaar van Black Angus met kappertjes, sjalot en bieslook met truffelmayonaise • Makreel in rillette met appel, rode ui en appelgel • Geitenkaas in truffel met crispy nuts en honinggelei

Warm • Ambachtelijke bitterbal • Kaastengel van oude kaas • Garnalenkroketje met garnaaltjes en bieslook ZOETIGHEID

Sharp Sharp gebak Sharp Sharp heeft een bakkerij waar zij 100% plantaardig bakken, zonder gluten & geraffineerde suikers. Deze gebakjes zijn voor iedereen een feestje! Niet alleen om naar te kijken maar ook voor je smaakpapillen, lichaam, deze aarde en iedereen die daarop leeft.

LUNCHBUFFET Broodsoorten, zoals focaccia’s, ciabatta’s, stokbroden en sandwiches. De broden worden divers belegd en vanaf een buffet gepresenteerd, uitgaande van 3 broodjes per persoon, belegd met bijvoorbeeld: • Eiersalade, augurk, bieslook en ijsbergsla • Geroosterde groenten en bietenhummus • Rilette van witvis en zoetzure komkommer • Pastrami, rode kool en créme van hazelnoot • Paprikasoep met schuim van oude kaas geserveerd in een dubbelwandig amuseglas • Handfruit in houten kisten op het buffet

TAFELGARNITUUR Gemengde noten, gemarineerde olijven en crudités met tuinkruiden dipsaus

LATE NIGHT SNACK

Vegan Kebab met knolselderij, winterpeen en pastinaak

AMUSE Onze chef gaat langs bij de gasten en maakt a la minute een handamuse. Crème van geitenkaas en citroen, witlof, beurre noissette appel en cress

3-GANGEN DINER Op de tafels plaatsen we Pain de Mer brood met Fleur de sel en Arbequina

Bieten pannacotta -Gepofte gele en rode biet, panna cotta van rode biet, sugarsnaps, meloesuitjes, mierikswortel creme, dessing met dragon, kervel en munt, hazelnoot

Rundersukade grain-fed - Rosé gegaarde grainfed sukade, zoete aardappel rösti, puree van hazelnoot en geitenkaas, baby paksoi, haricot verts en uitgebakken chorizo

Chocolade - Chocolade truffel mousse, fondant van chocolade, specerijen en noten, kweepeer, cremeux van citrusfuit, chocoladekrokant

VEGAN 3-GANGEN DINER Op de tafels plaatsen we Pain de Mer brood met Fleur de sel en Arbequina

Wortel en mango - Wortel gegaard met harissa en ahornsiroop, pittige mango salsa, rijstkoekje, geroosterde groene asperge, limoenmayonaise

Pastinaak - Geroosterde pastinaak met tijm, rozemarijn en grove mosterd, zoetzure prei, aardappel olijfolie mousseline, gebakken paddenstoelen, sjalot compote en mosterdsaus

No cheese cake - Kokos ‘cheese’ cake met een topping van granolacrunch, in de oven gebakken ananas en gesuikerde pompoenpitten

Extra tussengerecht bij 4-gangen menu Stoofpeer & Bio Blue Gieser Wildeman gevuld met bio blue, crème van walnoot, marmelade van kweepeer en gezouten crumble