VIN
SUR VIN
Fabrice Hyber
Pour les salons de réception du Château Pédesclaux, l’artiste Fabrice Hyber, Lion d’Or de la Biennale de Venise, a produit et réunit un ensemble exceptionnel de quinze toiles. Elles forment un paysage panoramique dans lequel le peintre a souhaité « décortiquer » la complexité technique du processus de vinification au sein d’un domaine viticole engagé dans le respect de l’environnement. À la fois une histoire humaine et un paysage naturel. Ces peintures adoptent aussi bien le genre du portrait (le couple des propriétaires du vignoble est dépeint en « robe rouge » et « raisin noir » ; l’équipe des viticulteurs et œnologues, comparée à une équipe de rugby, l’autre passion de la famille Lorenzetti) que le style d’un paysage allégorique illustrant l’énergie du milieu ambiant (les grains de raisin assimilés, par analogie formelle, à des disques solaires, dans une danse des astres qui rappelle les grandes compositions cosmiques de la Renaissance). L’artiste brouille les genres et les disciplines (biologie, géologie, œnologie, topologie, astrologie, etc.) dans le but de mieux cerner ce qui n’est pas fixé dans la tradition ancestrale de fabrication du vin.
La résine avec laquelle Fabrice Hyber recouvre ces toiles invite à découvrir, dans l’épaisseur lumineuse des surfaces, les étroites relations qui unissent, au propre et au figuré, la technique de vinification et la pratique de la peinture : coulures et fermentation, couleurs et nuanciers, transparence et opacité. Hyber déconstruit le cycle de production du vin pour mieux réécrire l’histoire d’une matière vivante. D’abord décomposer des éléments primaires (soleil, lumière, terre, eau), des atmosphères (air iodé de l’océan, effluves de la Garonne, entrées marines) et des qualités (couleur, chaleur), avec un rythme propre de croissance et de progression (« tout est naturel dans un cep ») puis dévoiler les traces d’intervention de ce que l’équipe technique du vignoble fait, par une savante alchimie, à ce développement naturel (robe, fruit, parfum). Ou comment donner au visiteur du Château une vision globale et synthétique d’un processus complexe de transformation fondé sur une suite d’équilibres fragiles qui demandent, à chaque saison, d’être repensés à nouveaux frais. C’est sa manière, pleine d’écritures, de déclinaisons de mots et d’inventions formelles, de penser le caractère vivant et organique de l’écosystème de Pédesclaux.
(Entrée) l'hiver, la nuit, 2023, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 250 × 250 cm Durant la saison hivernale, la grappe hiberne. Elle attend sans être inactive ; elle accumule ses ressources dans une mémoire gravée dans la sédimentation des states du sol. Le vin est en dormance ; il grandit par ses racines dans un sous-sol qui forme la base de son inconscient. Il projette ses rêves dans le ciel et forme une nouvelle constellation : la constellation de la grappe.
(Entrée) le vin du futur, 2023, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 180 × 180 cm Le vin du futur pourrait être adapté au goût de chaque personne, à la forme de chaque palais. Un vin interactif, formaté à nos mémoires, à nos histoires individuelles. La grappe de molécules du vin pourrait être décomposée en éléments d’informations, à géométrie variable, pour fournir les modèles fluides de cette adaptation. Un vin froid, chaud ou humide, qui s’adapte aux envies du moment.
(Entrée) le vin du passé, 2023, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 180 × 180 cm
Dans le dialogue entre le fruit (le contenu) et le flacon (le contenant), l’histoire ancienne de la conservation du vin et de son transport retrace le bal des matières - terre, céramique, bois, verre – pour préserver au mieux le goût et les parfums du vin. Retour aux origines, le vin fermente dans une jarre de terre qui engrange l’énergie ayant nourri la croissance des raisins et la légende solaire de la découverte du vin.
(Entrée) le jour, l'été, 2023, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 250 × 250 cm
Un cep florissant, des grains qui mûrissent, avec des variations de couleurs et de teintes qui reprennent la fluctuation des nuances lumineuses de la journée suivant la courbe du soleil. La croissance entre ciel et terre.
(Premier salon) l'équipe, 2015, fusain, papier marouflé, peinture à l'huile, résine époxy, 300 × 205 cm
Première pièce du panorama, L’équipe est un tableau rassemblant toutes les hypothèses de recherche sur le cycle de fabrication du vin. Il met en évidence la combinaison des éléments naturels et des facteurs humains. L’analogie formelle entre la grappe de raisin et un bouquet de ballons rappelle combien l’esprit d’équipe du Château Pédesclaux est lié à une histoire humaine, la passion du rugby de la famille propriétaire du vignoble.
(Premier salon) les vases communicants, 2015, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 300 × 200 cm
Le vin est d’abord une vigne. Le Château commence donc par l’architecture vivante, aérienne et souterraine, du cep répondant à son environnement (arc en ciel, atmosphère, courants d’air et d’eau). Respecter le raisin, c’est identifier les circuits vertueux de nutrition de son milieu ambiant. Le cep de vigne fait penser à un réservoir qui récupère l’eau par capillarité, figurant les liens organiques qui unissent les différents éléments, terre, ciel et eau.
(Premier salon) bio-top, 2020, fusain, papier marouflé, peinture à l'huile, résine époxy, 100 × 200 cm
Une grappe en forme de ballons de baudruche. L’équipe viticole et œnologue (ils sont une vingtaine en période normale à Pédesclaux) se retrouve dans la joie festive des vendanges, moment de culmination d’une saison qui a réuni patiemment les compétences techniques du cycle de production.
(Deuxième salon) bien-être , 2020, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 120 × 200 cm
Le maître de chai plongé dans la barrique rappelle les techniques ancestrales de la vinification. Un bonhomme vert, régisseur et gardien des recettes, illustre la part savante du savoir-faire s’adossant sur les lois de la nature : la douelle en bois de la barrique reprend la courbure de la Terre.
(Deuxième salon) barrique planétaire, 2020, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 120 × 200 cm
La Terre est un vaste territoire circulaire de fermentation. Elle prend la forme d’une barrique, plongée dans un espace où les planètes deviennent des grains de raisin projetés dans l’échelle cyclique du cosmos.
(Deuxième salon) le vin quantique, 2015, fusain, peinture à l'huile, résine époxy, 300 × 220 cm
Le développement du raisin répond au cycle naturel des expositions à la lumière. Le circuit calendaire du soleil autour de la Terre prend la forme d’une grappe de raisin. Pourquoi « quantique » ? Parce qu’à chaque fois qu’un nouveau paramètre entre en jeu (un degré d’ensoleillement, une pluie d’orage, une saison de chaleur), il redéfinit la formule du vin. La physique quantique, qui ne fixe pas les états, intègre la mobilité de la vie dans tous ses dérèglements.
(Salle à manger) raisin noir, robe rouge, 2020, fusain, papier marouflé, peinture à l'huile, résine, 200 × 200 cm
Portrait des propriétaires du domaine, Françoise et Jacky Lorenzetti. Elle est en rouge, lui en noir, déclinant les couleurs de la vinification. En gardiens des vignes, ils sont littéralement habités par un paysage avec lequel ils fusionnent. Tels des caméléons, ils absorbent la forme du raisin, aidés par des anges « naturellement humain(s) » qui animent et protègent la passion du terroir.
(Salle à manger) architecture de la grappe ⁄ la grappe de raisin nu, 2020, fusain, papier marouflé, peinture à l'huile, résine époxy, 100 × 200 cm ⁄ 120 × 200 cm
Pour comprendre la composition savante du vin, il faut décortiquer la grappe de raisin. Dépecée de ses grains, elle révèle un squelette aux allures anthropomorphes, très humaines : « ce qui reste de la grappe, devient un personnage ».
(Salle à manger) nuancier de la grappe ⁄ nuancier du vin, 2015, fusain, peinture à l'huile, résine, 150 × 200 cm
Sous la forme d’un diptyque, la déclinaison des couleurs du raisin et du vin. Elle n’est pas identique, rappelant le travail chromatique de la fermentation. La couleur du raisin varie autour du bleu indigo, avec de subtiles variations de teintes, en fonction du jour et le la nuit. La couleur du vin fluctue autour d’un rouge grenat, à partir d’un pigment naturel reconnu pour la densité sombre de ses reflets.