ALZACJA , ZIEMIA, KTÓRA SMAKUJE WINEM

ALZACJA, ZIEMIA, KTÓRA SMAKUJE WINEM

Francuska perła białego winiarstwa

Na styku dwóch światów – francuskiego kunsztu i germańskiej precyzji – rozciąga się Alzacja: region winiarski o niezwykłej tożsamości, unikatowym mikroklimacie i kulturze zakorzenionej w historii. Ta położona w północno-wschodniej Francji kraina to nie tylko geograficzne pogranicze, ale i jeden z najbardziej fascynujących bastionów europejskiego białego wina.

Gleba, klimat i szczepy to fundamenty alzackiej wyjątkowości. Z jednej strony Wogezy, z drugiej Ren – Alzacja, osłonięta od zachodnich deszczy i nasłoneczniona jak żaden inny region Francji, oferuje winiarzom warunki niemal idealne. Klimat kontynentalny zapewnia długą, stabilną jesień, dzięki czemu winogrona dojrzewają powoli i równomiernie, zachowując świeżość, aromat i kwasowość. Tutejsze gleby – bogate, zróżnicowane, sięgające od granitów po margle wapienne –stanowią idealne podłoże dla szlachetnych odmian.

Alzacja słynie z win jednoszczepowych, co w kontekście francuskiego winiarstwa jest wyjątkiem. Riesling, gewürztraminer, pinot gris, muscat, ale też pinot blanc i pinot noir – każdy z nich prezentuje tu swoją najczystszą, najbardziej transparentną formę. Styl win? Mineralny, precyzyjny, od win wytrawnych do słodkich, choć o imponującej głębi i długowieczności.

Riesling alzacki to esencja mineralności i elegancji. Zazwyczaj wytrawny, z intensywną kwasowością i wyraźnymi nutami cytrusów, białych kwiatów, czasem także z naftowymi akcentami w wersjach dojrzewających. Świetnie oddaje charakter terroir – od lekkich i rześkich win z nizin, po potężne, głębokie grand cru. To szczep o ogromnym potencjale starzenia.

Gewürztraminer – zmysłowy i intensywny. Jest to najbardziej aromatyczna alzacka odmiana. W kieliszku dominują nuty liczi, płatków róży, egzotycznych owoców i przypraw. Często z odrobiną słodyczy, ale zawsze z imponującą strukturą i długością. Idealny do kuchni azjatyckiej, serów z niebieską pleśnią czy foie gras.

Pinot gris – dawniej znany jako tokay d’Alsace. To szczep dający pełne, zaokrąglone wina o delikatnej słodyczy i mocnej strukturze. Aromaty suszonych owoców, miodu i dymu łączą się z delikatną kwasowością. Doskonale sprawdza się do dań z drobiu, grzybów i kuchni fusion.

Natomiast alzacki muscat różni się od słodkich muscatów znanych z Południa – tu mamy do czynie- nia z winem wytrawnym, ale wyjątkowo aromatycznym. W nosie świeże winogrona, biały bez, grejpfrut. W ustach lekkość i ulotność – idealny aperitif.

Pinot blanc to jeden z najbardziej uniwersalnych szczepów regionu – daje lekkie, świeże wina o nutach jabłek, kwiatów i migdałów. Często używany także w produkcji alzackiego crémanta (musującego wina). Dobrze sprawdza się jako towarzysz codziennych posiłków.

Choć Alzacja to królestwo białych win, pinot noir coraz śmielej zaznacza tu swoją obecność. Dzięki zmianom klimatycznym i starannej uprawie powstają eleganckie, owocowe czerwienie – z nutami wiśni, malin i delikatną taniną. Niektóre wersje dojrzewają w dębie, przypominając stylem burgundzkie wina.

W samym sercu południowej Alzacji, w Guebwiller, znajduje się jedno z najwspanialszych winiarskich domostw regionu – Domaines Schlumberger. To producent, który nie tylko definiuje klasę alzackiego wina, ale też z niezrównanym szacunkiem i zaangażowaniem kultywuje spuściznę regionu. Rodzina Schlumberger gospodaruje na 140 hektarach – z czego aż 70 hektarów to winnice klasy grand cru – co czyni ich jednym z największych i najbardziej prestiżowych właścicieli winnic w Alzacji. Ich ziemie to historyczne, strome tarasy, często o nachyleniu przekraczającym 50%. Praca odbywa się tu niemal wyłącznie ręcznie, z ogromnym wysiłkiem i dbałością o każdy detal.

To właśnie te wyjątkowe siedliska – Kitterlé, Kessler, Saering i Spiegel – dają wina o niespotykanym aromatycznym bogactwie, strukturze i mineralności. Schlumberger nie korzysta z winogron skupowanych od innych winiarzy – wszystkie butelki powstają wyłącznie z własnych upraw. Wiele parceli prowadzonych jest w sposób zrównoważony i biodynamiczny, co jeszcze bardziej podkreśla autentyczność terroir.

Portfolio Domaines Schlumberger to zaproszenie do świata, w którym precyzja spotyka się z pasją, a luksus przejawia się nie w dekoracji, lecz w głębi smaku. Każde z tych win jest nie tylko wyrazem terroir, ale i filozofii producenta: zrównoważonej, ambitnej i głęboko zakorzenionej w szacunku do ziemi. Jeśli chcesz mieć punkt odniesienia, jak powinna smakować jakościowa Alzacja, koniecznie spróbuj win od tego producenta!

Choć Alzacja często pozostaje w cieniu bardziej znanych regionów winiarskich Francji, to właśnie tu powstają jedne z najbardziej wyrafinowanych i szczerych win świata. W połączeniu z baśniową architekturą, wybitną kuchnią i bogatym dziedzictwem kulturowym region ten stanowi obowiązkowy przystanek na mapie każdego konesera jakościowych win.

Wina od Domaines Schlumberger są tego najlepszym przykładem – nie tylko oddają to, co najlepsze w alzackim stylu, ale też przenoszą nas w świat, w którym autentyczność, luksus i historia tworzą niepowtarzalną całość.

TEKST: STEFANIA PŁOSKA CEO wine.com.pl

wine.com.pl – przestrzeń pełna inspiracji winiarskich oraz sklep z winem