VILA VINI TECA
DES
DEL
1932
Amp. disponibles €
PAUILLAC CHÂTEAU LATOUR 2011
96
595,00
90
595,00
120
449,00
60
89,90
60
89,90
1r Grand Cru Classé. El cicle vegetatiu de l’anyada 2011 estigué marcada per precipitacions durant l’estiu combinades amb unes nits càlides de setembre, que van accelerar el procés de maduració i van incrementar el risc de botritis. Les temperatures van ser suaus i en el tast es nota una bona sincronització entre la maduració tècnica i la fenòlica; especialment en el cabernet sauvignon. La verema començà el dia 12 pel merlot, seguit del cabernet del 19 al 26 de setembre, sense interrupció. Tant el cabernet franc com el petit verdot es van veremar en un sol dia, el 21 i el 24 de setembre, respectivament. Es va realitzar una selecció acurada a la vinya, rebutjant qualsevol gra que estigués afectat per botritis o verd. Finalment, l’assemblatge és d’un 84,5% cabernet sauvignon, un 15% merlot i un 0,5% de petit verdot. Enguany no hi participa el cabernet franc. El Gran Vi ha suposat un 34% de la producció (un 2% menys que l’anyada 2010), amb una graduació alcohòlica de 13,10% vol (14,4% vol el 2010) i 87 d’IPT. Al nas té una gran càrrega de fruita, amb moltes maduixes unides a la càmfora, el betum, el te, les herbes campestres i les espècies. La boca té una estructura ben perfilada, una textura impecable i un extraordinari volum i pes. Amb una bona concentració i una gran expansió en longitud que el fa molt llarg. Un dels vins monumentals de l’anyada.
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2011 1r Grand Cru Classé. L’anyada 2011 ha estat molt precoç. Si la comparem amb la mitjana dels últims 60 anys a Pauillac es pot comprovar que hi ha hagut 9 dies d’avançament en la brostada, 15 en la floració i 18 en el verol. Els mesos de gener a abril van tenir una pluviometria força deficient i a causa de les rosades matutines unides a una baixa humitat i temperatures elevades s’afavorí l’aparició de l’oïdi, inusual a la zona bordelesa. En canvi, el míldiu, que acostuma a ser molt freqüent, es va manifestar poc. Tot i que els mesos d’agost i setembre van ser força més humits de l’habitual, les veremes van desenvoluparse sense problemes -tot i la gran pedregada del dia 1 de setembre- entre el 5 i el 13 de setembre pel merlot i pel cabernet sauvignon, el 3 i del 13 al 21 de setembre. Enguany l’assemblatge està format per un 80% cabernet sauvignon i un 20% merlot. Al nas apareixen notes de coco, d’herbes (fulles de llorer sec), de fruita vermella (gerds) i negra (nabius) i de cítrics (llimona). La boca té una entrada fina, amb un tacte envolupant on els tanins s’infusionen però amb un pes inferior al que hom espera. Amb molt de tot, un taní molt fi i de gran classe i una bona acidesa que l’aguanta recte i tens.
CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2011 1r Grand Cru Classé. L’anyada 2011 ha estat una de les més caloroses, assolellades i més seques dels darrers 40 anys. Durant els mesos d’abril i maig, les temperatures càlides afavoriren l’inici del cicle vegetatiu, arribant-se a la floració el 15 de maig, una de les dates més primerenques que es recorden al château. El verol també fou precoç, començant dues setmanes i mitja abans de les dates habituals. A l’estiu, durant els mesos de juliol i agost, hi hagué menys insolació i les precipitacions foren més significatives, tot i que a finals d’agost tan sols s’havien enregistrat 326 mm de pluja des de l’1 de gener, quan la mitjana està al voltant dels 519 mm. El mes de setembre començà amb bonança i seguí durant les dues setmanes de verema, que va començar el 12 de setembre i es va allargar fins el 28 del mateix mes. Els baixos rendiments han donat lloc a uns vins estructurats, profunds i molt frescos. Assemblatge de 90% cabernet sauvignon, 7% merlot i 3% cabernet franc. El dia de la nostra visita es mostrava reservat i en una fase on la part sensual de la criança s’imposa al nas. Tots els torradets fan d’avantsala a una boca on la part serrada de la fusta intenta integrar-se amb la carn del vi. S’expandeix per la boca però mancat del greix i del pes de les darreres anyades. Un Mouton de perfil clàssic.
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2011 2n Grand Cru Classé. Assemblatge de 78% cabernet sauvignon, 12% cabernet franc, 8% merlot i 2% petit verdot. La verema es va allargar durant 5 dies, del 13 i al 18 de setembre, obtenint-se rendiments de 42 hl/ha. Analíticament té 13º d’alcohol, 75 d’IPT, 3,36 d’acidesa total i un pH de 3,76. Criant-se en un 60% de bóta nova. El nas està en la seducció, amb fruites negres assaonades amb espècies, fumats, terra mullada, carn fumada, la vessant intensa de la soja i el perfum d’una caixa de cigars. A la boca té una textura gomosa, amb molta xixa, volum i compacitat. Bo però sense la raça i el pes del seu veí Baron.
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2011 2n Grand Cru Classé. Assemblatge de 82% cabernet sauvignon i 18% merlot. Es va veremar del 12 al 28 de setembre, amb una interrupció de 2 dies, el 18 i el 25 de setembre. Els 3 primers dies es van destinar a les vinyes més precoces, com la parcel·la de Sainte Anne i les velles vinyes de merlot es van veremar fins el 20 de setembre. L’últim en veremar-se fou el cabernet sauvignon. S’està criant en bótes noves en un 80% i bótes d’un any el 20% restant del vi. De color molt intens i amb una bona cremositat a la copa. És elegant i fi al nas, amb el toc carni unit a la fruita, te negre i una suau fragància cítrica de taronja. Estricte i dret a la boca, amb tot molt ben posat, amb un extraordinari equilibri entre la matèria i la fruita. Fresc, dens i amb un final on retorna una càrrega de fruita negra amb intensitat. Gran Baron! IVA no inclòs
Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca