La Cocina de las Estrellas - 2008

Na v i da d2008.ยก Lac oc i nadel a se s t r e l l a s !

Cuatro grandes amigos y reconocidos cocineros nos han preparado unos magníficos platos para disfrutar Abellan, Xavier Pellicer Pellicer, Oriol en estas fiestas. Carles Abellan Rovira y Jordi Vilà han elaborado especialmente en los fogones de sus restaurantes un gran menú para degustar en vuestra casa. Con los mejores ingredientes y su saber hacer.

Cocina de cuatro estrellas.

Buen provecho.

Joaquim Vila Betriu

Paté de campaña con liebre y pistachos

Carles Abellan Comerç 24

Canelones de fiesta

Xavier Pellicer Àbac

Pularda asada a la cocotte con setas, cebolletas, orejones y salsa de asado

Oriol Rovira Els Casals

Mousse de chocolate blanco con mandarina, pan de especias y bombón de fruta de la pasión

Jordi Vilà

Alkimia

Por ración

Carles Abellan

PATÉ DE CAMPAÑA CON LIEBRE Y PISTACHOS 11 Magro de cerdo, liebre, panceta, hígado de cerdo, butifarra de perol, foie gras de pato, pistachos, crepetina, oporto, coñac, sal y pimienta.

Xavier Pellicer

CANELONES DE FIESTA (3 unidades)

Ternera de leche, lechales, papada de cerdo, vino rancio, trompetas de la muerte, bechamel con almendras tiernas y nuez moscada.

18

Oriol Rovira PULARDA ASADA A LA COCOTTE CON SETAS, CEBOLLETAS, OREJONES Y SALSA DE ASADO 15 Pularda, salsa de asado, setas de temporada frescas, escalonia, orejones, sal y pimienta.

Jordi Vilà

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON MANDARINA, PAN DE ESPECIAS Y BOMBÓN DE FRUTA DE LA PASIÓN

5

Chocolate blanco, pan de especias, gelée de cítricos, mandarina confitada, fruta de la pasión y crispis de Peta Zetas.

EN EL APERITIVO: LA BRÚJULA

Navajas al natural, 4-6 piezas Almejas al natural, 14-16 piezas Berberechos Homenaje, pandereta 50-55 piezas

JOSELITO

Presa ibérica de bellota Lomo ibérico de bellota Chorizo ibérico de bellota

LA BOTA DE

La Bota de Fino Macharnudo Alto Nº 15

4,80 30,85 41,00

79,50 /Kg 96,50 /Kg 45,50 /Kg

16,90

Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias.

Los platos se venden envasados y en raciones individuales.

Las fotos muestran una sugerencia de presentación.

Por sus características de conservación, estos platos no se sirven a domicilio.

Puede venir a buscarlos exclusivamente a nuestra tienda de la calle Agullers Nº 9, de lunes a sábado de 8.30 a 20.30 horas.

Abierto los domingos 14 y 21 de diciembre de 10 a 20.30 horas.

Le recomendamos hacer la reserva con antelación al teléfono 933 101 956.

Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias.

Disponible del 15 de diciembre de 2008 al 5 de enero de 2009.

AGULLERS, 7 - 9 · 08003 BARCELONA · TEL: 933 101 956 teca@vilaviniteca.es · www.vilaviniteca.es