Catálogo Venta a la Avanzada 2016

V i l a V i n i t e c a | A g u l l e r s 7 | 0 8 0 0 3 B a r c e l o n a | T 9 0 2 3 2 7 7 7 7 | v i l a v i n i t e c a . e s | f a c e b o o k . c o m / v i l a v i n i t e c a | t w i t t e r. c o m / v i l a v i n i t e c a

OFERTA AGOSTO DE 2017

VENTA A LA AVANZADA. COSECHA 2016.

ALVARO PALACIOS. DESCENDIENTES DE J. PALACIOS. QUIÑÓN DE VALMIRA. PINGUS. Ψ PSI. TESO LA MONJA. LA NIETA. EL BOSQUE. MÁGICO. CONTADOR. ARTADI. COMANDO G. DANIEL LANDI. TARDIEU-LAURENT. CLOS DES FÉES. NIEPOORT. TENUTA DI TRINORO. HOSPICES DE BEAUNE. CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD, CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD, CHÂTEAU HAUT-BRION, CHÂTEAU LAFLEUR, LE PIN, TERTRE ROTEBOEUF Y MÁS DE 125 CHÂTEAUX DE BURDEOS. La situación del mercado Cuando en el año 1999 ofrecíamos por primera vez a todos nuestros clientes la posibilidad de comprar a la avanzada L’Ermita 1998 muchos pensaron que estábamos locos. ¿Quién iba a adelantar su dinero por un vino del Priorat que además se proponía a un precio carísimo? Aquel sistema de venta por adelantado, en Primeur –como dicen los franceses– o a la avanzada –como lo bautizamos nosotros– era tradicional en el comercio de los grandes châteaux de Bordeaux pero completamente inédito en España. Entre los grandes vinos españoles el pionero fue Peter Sisseck con su inicial Pingus 1995 que propuso a su importador americano, a un négociant francés y a algún reputado importador europeo. En España no empezamos a venderlo hasta las cosechas 19971998. Álvaro Palacios le siguió, ofreciendo L’Ermita 1997 en exportación y ya con la cosecha 1998 también empezó Artadi con Pagos Viejos y Viña El Pisón, y Marcos y Miguel Eguren con su Numanthia en Toro.

En estos 18 años que llevamos proponiendo la venta a la avanzada en España, muchas cosas han cambiado.

Quizás con el paso del tiempo y la consolidación internacional de estos vinos, ya casi nadie duda de la magia de estos viñedos históricos comparables a los que pueda haber en las mejores zonas de otros países. Seguramente en los blancos aún estamos lejos de esta percepción y tendremos que esperar una década más.

En general, el mundo de los grandes vinos españoles nunca había vivido un momento tan apasionante. No sólo los vinos que ofertamos a la avanzada se agotan, sino que por fin también ocurre –como en numerosas bodegas de Francia, Italia, Alemania y EE. UU.– que muchos elaboradores cuelgan el cartel de vendido. Al grupo de los deseados Alión, Aalto, Pago de Carraovejas, Belondrade y Lurton, Emilio Rojo… se les han añadido bodegas como Pago de los Capellanes, Muga, Marqués de Murrieta, López de Heredia o Rafael Palacios que se ven obligados a interrumpir el servicio por falta de vino.

Un gran éxito de los mejores elaboradores, que en los últimos años apostaron radicalmente por hacer las cosas muy bien y por viajar para aprender y para vender. ¿Y realmente, qué sucede con la campaña de avanzadas 2016?

Durante los meses de abril y mayo percibimos una inquietud de compra inédita hasta la fecha. El inicio de la venta a finales del mes de junio ha sido fulgurante. Nunca en campañas anteriores habíamos visto tanta ilusión generalizada –entre clientes profesionales y también particulares– por hacerse con más vino que en ediciones anteriores.

Los vinos de Álvaro Palacios en Priorat continúan siendo unas de las estrellas de la venta a la avanzada.

Actualmente apenas se encuentran en el mundo botellas de añadas anteriores de Dofí o L’Ermita y su nuevo y deseado vino de parcela, Les Aubaguetes, continúa siendo objeto de deseo en esta segunda añada, a pesar de que los que compraron unas botellas del 2015 aún no las hayan recibido físicamente.

De Descendientes de J. Palacios en Bierzo existe una gran demanda de Corullón (su Vino de Villa) que, como ocurre con sus dos Vinos de Viña Clasificada, Las Lamas y Moncerbal, apenas quedan añadas históricas en tiendas y restaurantes. Como factor preocupante, la añada 2017 se anuncia muy corta debido a las fuertes heladas que han dañado gravemente el viñedo. El lado positivo de la cosecha 2017 es que será la primera elaborada en su novísima bodega –obra del arquitecto Rafael Moneo–, con mucho más espacio y unas posibilidades fantásticas para trabajar mucho mejor. Si los vinos de Ricardo y Álvaro Palacios han llegado ya tan alto, ¿hasta dónde serán capaces de sorprendernos en las próximas cosechas con unas instalaciones tan mejoradas?

En Rioja, Quiñón de Valmira es el vino deseado. Las poquísimas botellas del inicial 2014 desaparecieron antes de llegar a las estanterías y a las cartas de los restaurantes. 2015 se entregará el próximo otoño y 2016 se presenta magnífico.

En Ribera del Duero los vinos de Peter Sisseck continúan teniendo una demanda internacional que impresiona.

Pingus y Flor de Pingus se agotan y tienen una revalorización espectacular. PSI, su vino de más volumen, ya prácticamente sólo se puede conseguir a la avanzada y ya son muchos los restaurantes que compran unas cuantas cajas para que el vino no falte en sus cartas durante todo el año. Al gran nivel de sus 2016 se añade el factor de una incierta cosecha 2017 que también vendrá marcada por los bajos rendimientos debido a la gran helada del 28 de abril.

En Burdeos, con la cosecha 2016, el Château Rocheyron de Peter Sisseck y Silvio Denz ofrece su mejor añada.

Un valor cada vez más sólido en Saint-Émilion que poco a poco se va ganando una buena demanda internacional.

Marcos y Miguel Eguren continúan triunfando con su largo e insólito catálogo de etiquetas de alto standing. Con la cosecha 2016 sus grandes vinos de Rioja y Toro sobrepasan aún más el nivel de las últimas añadas. Como novedad, este año presentan dos nuevos vinos en Rioja. El primero, que aparecerá en otoño es el increíble Sierra Cantabria CVC: un guiño y un homenaje a los históricos vinos de la zona elaborados con una mezcla de vinos de diferentes cosechas. Lógicamente, aquí el perfil se aproxima más –en concepto y precio– a un Reserva Especial de Vega Sicilia que a un vino de supermercado de una bodega más industrial. El segundo, Sierra Cantabria Mágico 2016 que ofertamos a la avanzada. Una parcela de apenas 1,18 hectáreas coplantada con tempranillo, garnacha, graciano y variedades blancas. Seguramente el vino más delicado de la familia. Una gran botella.

En Teso La Monja la añada es espectacular. Alabaster tiene un equilibrio, intensidad y sofisticación de gran clase. Recomendamos comprar.

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Por primera vez en los 20 años de historia de la Bodega Contador de Benjamín Romeo ofrecemos en rigurosa exclusiva mundial a la avanzada su vino más deseado: Contador 2016. Una añada estratosférica e imprescindible que proponemos ahora al mejor precio. Compra muy recomendada.

Artadi presenta con la cosecha 2016 dos nuevos vinos de parcela: San Lorenzo de Quintanilla y La Morera de San Lázaro. Sus vinos en esta añada alcanzan cotas altísimas de refinamiento y profundidad. ¿Se puede pedir más a los 2016 de La Poza de Ballesteros o a Viña el Pisón? Botellas imprescindibles que casi duplicarán su precio cuando se ofrezcan físicamente en otoño 2018.

Las parcelas que Daniel Gómez Jiménez-Landi y Fernando García miman en la Sierra de Gredos continúan marcando tendencia. Sus garnachas de altura ofrecen unos grandes vinos de perfil fragante que no han dejado indiferente a un gran número de importadores y sommeliers. A pesar de que la cosecha 2016 ha sido de las más abundantes en producción, la grandísima demanda y la excelencia de la añada hacen que también en esta añada sus vinos se agoten exclusivamente en la venta a la avanzada y que sea prácticamente imposible conseguir una caja cuando las botellas estén disponibles. En esta 2016 todas sus cuvées impresionan. Con las tres granizadas del pasado 7 de julio la cosecha 2017 promete ser muy corta. Los precios no harán más que aumentar en los próximos años.

En el Rhône, Michel Tardieu sigue ofreciendo unas grandísimas cuvées –imposibles de conseguir si no es a la avanzada– tanto en el norte como en el sur de la región.

Los vinos de Hervé Bizeul continúan añada tras añada entre los referentes del Languedoc-Roussillon. Con la cosecha 2016 propone dos novedades: Un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages Blanc y Aimer, Rêver, Prier, Se Taire. Los precios de su oferta a la avanzada continúan invariables desde hace 10 cosechas.

Hace 10 años ofertábamos en exclusiva mundial los dos tintos icono de Niepoort en el Douro: Batuta y Charme.

Con la cosecha 2016 incorporamos también del Douro su gran blanco, Coche, además de sus referencias de Bairrada, Poeirinho y Vinhas Velhas y de Dão, Conciso.

Aunque Italia sea un país poco dado a la venta en Primeur, con esta ya son diez las añadas desde que ofreciéramos los grandes tintos de Andrea Franchetti en Toscana y Sicilia. Unos vinos que van ganando añada tras añada en precisión y profundidad.

La 156ª venta de los Hospices de Beaune supuso un regreso a la normalidad de precios después del récord marcado con la cosecha 2015. Después de catar las 47 cuvées elaboradas de la añada 2016 decidimos pujar por diferentes lotes para finalmente comprar a precios razonables 3 barricas y 1/5 de tinto y 4 de blanco. Los pinot noir 2016 mostraban un estilo menos opulento que los 2015 y los chardonnay tenían una bella frescura.

Como de costumbre encargamos a Joseph Drouhin y Louis Jadot –dos de los más prestigiosos négociants– su crianza y embotellado.

La campaña de los vinos 2016 en Burdeos se ha desarrollado de una manera bastante previsible. La inquietud y la predisposición compradora en la mayoría de los mercados anunciaban a priori un aumento generalizado de precios. Las heladas bastante extendidas en el bordelés de los pasados 27 y 28 de abril –con la consiguiente reducción importante de la futura cosecha 2017– certificarían el aumento de tarifas de la mayoría de châteaux.

Finalmente, sobre un total de 360 vinos, el aumento promedio ha sido del 10,17% y 180 se han vendido más caros que en la cosecha 2010. En general se han vendido a la avanzada casi todas las cajas ofertadas por los châteaux a los négociants. Las bodegas más prestigiosas han guardado una parte considerable de la cosecha 2016 para revender dentro de unos años. La buena tesorería generalizada de los châteaux, la previsión de una futura gran demanda de los 2016 a precios mucho más elevados y la expectativa ante una pequeña cosecha 2017 han ocasionado esta situación. ¿Qué es y por qué comprar vinos a la avanzada?

En los circuitos internacionales de los grandes vinos es habitual que los négociants reserven los vinos a la avanzada antes de su salida al mercado. Los compradores prueban el vino directamente de la barrica antes de que finalice todo el período de crianza –antes de embotellar– y valoran la calidad de la cosecha. De este modo analizan las posibilidades del vino, compran un número determinado de cajas según las disponibilidades de la bodega, las pagan al elaborador y después las ofrecen a sus clientes a un precio ventajoso unos meses antes de la entrega física de las botellas. La plusvalía del vino depende de la calidad de la cosecha, del prestigio del elaborador y del número de botellas puestas a la venta. Algunos vinos míticos fácilmente duplican el precio e incluso llegan a triplicarlo cuando unos meses después se entregan las botellas. Esta práctica, que es normal en zonas de prestigio como Burdeos, es relativamente nueva en nuestro país, donde sólo en 12 bodegas exclusivas, y a causa de la gran demanda en todo el mundo, hacemos nuestra reserva y compramos a la avanzada para no quedarnos sin. Así pues, les ofrecemos la posibilidad de comprar a la avanzada y disfrutar de dos grandes ventajas: comprar al mejor precio y asegurarse algunas botellas antes de que se agoten. ¿Por qué comprar a la avanzada en Vila Viniteca?

Experiencia: Desde 1932. Nos avala una larga tradición, muchos años de experiencia y un gran equipo de profesionales que le ayudarán a hacer una buena elección. Desde hace 18 años somos pioneros en España en la venta a la avanzada.

Cuidada selección: Degustamos en barrica para garantizarle su mejor elección, acompañada de información detallada de cada vino y de nuestras opiniones personales.

Compra por unidades: A diferencia de la mayoría de négociants de la plaza de Burdeos, le ofrecemos la posibilidad de comprar por botellas al mismo precio sin necesidad de quedarse con una caja completa de cada vino. Esto le permite seleccionar sus botellas preferidas sin obligación de comprar más vino del que le interese.

Amplia oferta: Tenemos los mayores cupos de algunos vinos. Algunos de ellos se embotellan en exclusiva para nosotros. En esta cosecha 2016 podrá escoger entre más de 270 vinos blancos y tintos.

Exclusividad: Posibilidad de comprar en diferentes tamaños. Algunos vinos y formatos se embotellan en exclusiva para nosotros.

Sin intermediarios: Recibimos los vinos directamente de bodega.

Entrega gratuita: En cualquier punto de la Península a partir de 1.500€ de compra.

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SELECCIÓN VILA VINITECA 2016 Por segunda vez, con la cosecha 2016, proponemos una caja especial con algunos de los vinos más apasionantes de la añada. Quizás no son todos, quizás no son los “mejores”, pero sí son para nosotros 6 valores imprescindibles que todo buen aficionado debería querer tener en su bodega.

SELECCIÓN VILA VINITECA 2016 FLOR DE PINGUS 2016. RIBERA DEL DUERO ALVARO PALACIOS GRATALLOPS 2016. PRIORAT EL BOSQUE 2016. RIOJA ARTADI EL CARRETIL 2016. ÁLAVA DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016. BIERZO DANIEL LANDI LAS IRUELAS 2016. ÁVILA Cajas disponibles €

CAJA 6 VINOS

160

329,60

IVA no incluido Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

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GRAN SELECCIÓN VILA VINITECA 2016 Por primera vez, con la excelente añada 2016, proponemos una caja muy especial con 6 vinos súper exclusivos que todo buen aficionado desearía tener en su bodega.

GRAN SELECCIÓN VILA VINITECA 2016 QUIÑÓN DE VALMIRA 2016. RIOJA ALVARO PALACIOS LES AUBAGUETES 2016. PRIORAT CONTADOR 2016. RIOJA ALABASTER 2016. TORO COMANDO G RUMBO AL NORTE 2016. ÁVILA SIERRA CANTABRIA MÁGICO 2016. RIOJA Cajas disponibles €

CAJA 6 VINOS

25

955,55

IVA no incluido

4

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SELECCIÓN INTERNACIONAL VILA VINITECA 2016 Con el mismo criterio de exigencia que la selección de vinos españoles proponemos una Selección Internacional con algunas de las botellas que más nos han seducido en nuestras degustaciones de barrica.

SELECCIÓN INTERNACIONAL VILA VINITECA 2016 CHÂTEAU ROCHEYRON 2016. SAINT-ÉMILION GRAND CRU J. DROUHIN HOSPICES DE BEAUNE MEURSAULT 1C GENEVRIÈRES PHILIPPE LE BON 16. BOURGOGNE TARDIEU-LAURENT HERMITAGE 2016. RHÔNE CLOS DES FÉES LA PETITE SIBÉRIE 2016. CÔTES DU ROUSSILLON FRANCHETTI 2016. SICILIA NIEPOORT COCHE 2016. DOURO Cajas disponibles €

CAJA 6 VINOS

100

511,15

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SELECCIÓN BORDEAUX & BOURGOGNE 2016 3 Bordeaux y 3 Bourgogne.

Seis botellas de emoción y con una sorprendente capacidad de guarda.

SELECCIÓN BORDEAUX & BOURGOGNE 2016 CHÂTEAU TERTRE ROTEBOEUF 2016. SAINT-ÉMILION GRAND CRU CHÂTEAU CLIMENS 2016. BARSAC PENSÉES DE LAFLEUR 2016. POMEROL J. DROUHIN HOSPICES DE BEAUNE MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 16. BOURGOGNE J. DROUHIN HOSPICES DE BEAUNE POMMARD 1ER CRU CUVÉE DAMES DE LA CHARITÉ 16. BOURGOGNE L. JADOT HOSPICES DE BEAUNE MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES PHILIPPE LE BON 16. BOURGOGNE Cajas disponibles €

CAJA 6 VINOS

30

677,85

IVA no incluido

6

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ALVARO PALACIOS 2016. PRIORAT. Después de un 2015 que vino marcado por unas temperaturas de récord, los vinos del 2016 llevarán en su ADN la añada de la extrema sequía. Una cosecha muy seca y calurosa donde los Priorat de Álvaro Palacios vuelven a sorprendernos por una magnífica frescura cítrica. De todos sus vinos, Les Aubaguetes es para nosotros la estrella del 2016. Con un perfume misterioso y una boca sofisticada, fresca y crujiente. La primera cosecha comercializada, la 2015 (2.130 botellas) que se entregará en otoño, ya se agotó a la avanzada y la 2016 (1.500 botellas), va camino de repetir sus pasos.

Degustamos los vinos de la cosecha 2016 el 22 de mayo en Alfaro, el 26 y 27 de junio en Barcelona y el 30 de junio en su nueva bodega de Corullón recién inaugurada.

Priorat 2016 por Álvaro Palacios. La vibrante acidez de un año caluroso y árido en extremo.

“Tras un invierno bastante seco, la primavera entró con algo más de humedad, concentrando en los meses de marzo a mayo casi la mitad de las precipitaciones de todo el año. El verano inauguró el que posiblemente ha sido el período de sequía más extremo de nuestra ya larga experiencia en Priorat. Desde junio hasta septiembre solo llovió la cantidad de 35 litros, y de forma muy concentrada. En cuanto a las temperaturas, todas las estaciones registraron valores elevados, siguiendo la tendencia de los últimos dos años. El pico térmico lo vivimos a principios de septiembre, cuando nos azotó una intensa ola de calor que llegó a rozar los 40 grados durante varios días.

Paradójicamente, en esas semanas tórridas de final del verano pudimos evitar una excesiva deshidratación por el calor, pues los granos de uva se habían mantenido pequeños a causa de la escasez de lluvia. Llegamos por fin a la vendimia con uvas de escaso peso pero en buen estado sanitario, con una graduación moderada y una alta acidez. Sus vinos, de gran nervio y vivacidad, anticipan un alto potencial de juventud en el tiempo”.

Bot. disponibles

GRATALLOPS GRATALLOPS GRATALLOPS GRATALLOPS

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 5 L

6.500 150 12 6

€

30,35 71,40 156,40 259,60

El “Vi de Vila” de Álvaro Palacios, que en esta décima añada es la selección de 12 parcelas diferentes, todas ellas en propiedad, en el municipio de Gratallops. Todos estos parajes –Ermites, La Capella, Torrent, Coll del Corral, Camp d’en Piqué, Socarrats, Carrerada, l’Hort de l’Olivar, L’Ermita, Manyetes, Mas Pallarès y Les Sorts– suman un total de 10,9 hectáreas que se vendimiaron entre el 2 y el 20 de octubre, con rendimientos de 11,45 hl/ha.

Los suelos son de pizarra (licorella) de estructura laminar situada de forma vertical y oblicua con orientaciones al norte y al este, a una altitud que oscila entre los 300 y los 430 metros. Las cepas están plantadas en diferentes densidades, entre las 5.200 y las 7.700 cepas/ha, y edades comprendidas entre los 15 y los 71 años. Una vez despalilladas, las uvas se pisaron ligeramente antes de la fermentación alcohólica que se realizó en pequeñas tinas de madera con bazuqueos periódicos. Se está criando en bocoyes y ovales de roble francés donde permanecerá probablemente durante unos 16 meses. La composición varietal de esta añada 2016 está repartida entre un 63% garnacha, un 35% cariñena y 2% de variedades blancas (garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez). Tiene un precioso color púrpura-violeta pálido. En nariz muestra un gran repertorio de aromas, flores, mentoles, frutas cítricas, frutas rojas de piel tersa… Todo con la madurez óptima en su punto, sin pasarse. La boca es espesa, con un tanino muy prieto que le da volumen y profundidad. Detrás, aparece la fruta jugosa que impresiona por su lado sedoso a la vez que vibrante y con un final cítrico y recuerdos ligeramente picantes. Una añada escasa cuya producción ha sido de 16.665 botellas.

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7

Bot. disponibles

DOFÍ DOFÍ DOFÍ DOFÍ DOFÍ

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

3/8 MAGNUM 3 L 5 L

7.300 360 250 24 12

€

47,15 23,90 103,60 227,00 391,50

Dofí es una finca que comprende dos parajes, La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. En esta añada 2016 la vendimia tuvo lugar entre el 13 y el 18 de octubre, con unos rendimientos de 18,3 hl/ha. Dofí 2016 es la añada en que en el ensamblaje hay una mayor proporción de garnacha de la historia (98%), acompañado de un 1% cariñena y un 1% de garnacha blanca y macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en fudres y bocoyes de roble francés. Tiene un magnífico color, muy parecido al de Gratallops pero un poco más intenso. En nariz todo está más reservado, su perfume no es tan exuberante. En la boca tampoco es evidente, necesita del aire y del tiempo… Nariz con aroma de cerezas a medio madurar, rafia, menta y regaliz de palo. En la boca la textura es diferente, con un cuerpo refinado, fluido y ligero que se alarga dejando un gran final con mucha fruta roja fresca y cítrica. Producción de 24.400 botellas.

LES AUBAGUETES 2016 LES AUBAGUETES 2016 | MAGNUM

700 24

199,10 458,50

Segunda y magnífica añada comercializada de una vieja viña de 1,34 hectáreas, que data de 1901 en un coster con orientación norte en Bellmunt del Priorat. Un paraje umbrío plantado con garnacha, samsó y variedades blancas sobre una pronunciada ladera, rodeado de encinas y pinares a una altitud escasa que oscila entre los 230 y los 280 metros. Un lugar con un cálido temperamento mediterráneo que se ve aliviado de las altas temperaturas gracias a la refrescante brisa marina que aporta una humedad fresca imprescindible en las tórridas tardes de canícula. Los suelos son pizarras de vetas añiles y verdes de carácter frío. Una parcela que en esta añada 2016 se vendimió el 24 de octubre –justo un mes después que el año pasado– con bajísimos rendimientos de 8,58 hl/ha. En nariz tiene un perfume misterioso que se va definiendo como una deliciosa cereza. Una boca llena de sutilezas y matices sorprendentes. El líquido te llena la boca, en 3D pero sin sobrepeso, sin texturas espesas, se expande por doquier y se alarga. Te acaricia con la fruta muy fresca y casi crujiente y dulce. Más tarde aparece el delicioso perfume de los pétalos de las peonías. Gran, gran botella. Uno de los vinos de la añada. Producción de 1.500 botellas.

IVA no incluido

8

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L’ERMITA L’ERMITA L’ERMITA L’ERMITA

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 5 L

€

300 698,50 6 1.525,00 1 2.720,00 1 4.475,00

La totalidad de la finca de L’Ermita suma una superficie de 4,45 hectáreas, pero en tan sólo 1,4 se encuentran unas excepcionales garnachas con edades que oscilan entre los 85 y los 105 años. Las cepas están plantadas con densidades de 4.600 cepas/ha sobre suelos de pizarra de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua, y la parcela se caracteriza por una veta en diagonal de gres. Una viña “fría” orientada hacia el norte y el este, a una altitud que oscila entre los 350 y los 430 metros. L’Ermita 2016 está formada por un 85% garnacha, 14% cariñena y un 1% de variedades blancas: garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez. La parcela se vendimió en tres días: el 26, el 27 y el 28 de octubre, con unos rendimientos de 10,7 hl/ha. En nariz tiene un reservado perfume muy delicado, todo en pequeñas dosis sin que nada predomine: notas balsámicas, aroma cítrico con naranja, pomelo y limón, pétalos de rosa, guindas y cereza roja. En la boca tiene un espesor fino y una textura muy refinada en un vino que se expande sin estridencias. Grandísima guarda. Producción de exiguos 1.500 litros que corresponderán a 2.000 botellas.

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2016. BIERZO. Es en las añadas más atlánticas como la 2016 cuando los vinos de Ricardo Pérez Palacios y su tío Álvaro Palacios consiguen transmitir ese perfume más aéreo de la mencía. Impecable Corullón y magníficos su tres vinos de paraje con una especial seducción en esta añada por Las Lamas.

Degustamos la cosecha 2016 el 22 de mayo en Alfaro, el 26 y 27 de junio en Barcelona y el 30 de junio en Corullón, coincidiendo con la pre-inauguración de su nueva bodega obra del arquitecto Rafael Moneo.

Es imprescindible la compra a la avanzada si quiere asegurarse unas botellas.

Bierzo 2016 por Ricardo P. Palacios. El espíritu atlántico que nace de un año de buena salud.

“2016 empezó templado y bastante lluvioso. El tiempo típicamente invernal, con nieve y heladas, no llegó hasta el final de febrero, aunque no por muchos días. Tras la temprana Semana Santa, el agua volvió a erigirse como el principal problema, con lluvias muy intensas durante abril y mayo que marcaron el retraso y desequilibrio en el estado vegetativo de todo el año. El verano entró seco y algo cálido, solucionando en buena medida los excesos de los meses precedentes. Las viñas, tan tardías en su floración respecto a otros cultivos, se benefician claramente de esta templanza de nuestros estíos en las laderas de Corullón. Un mes de septiembre de valores normales abrió la puerta de una vendimia más tranquila y fácil que la de 2015. La uva se beneficiaba de un buen estado sanitario y de madurez, y la cosecha se escalonó en el tiempo, lo que nos permitió vinificar a un ritmo cómodo. Los vinos de la añada se caracterizan por expresar la parte áerea más propia del clima atlántico”.

Bot. disponibles

VILLA VILLA VILLA VILLA VILLA

DE DE DE DE DE

CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

3/8 MAGNUM 3 L 5 L

6.500 240 150 18 6

€

25,85 12,95 58,95 117,90 173,60

Como siempre, se trata de una estricta selección de las 8,6 hectáreas de viñedo en propiedad localizadas en los parajes de San Martín, Fontelas, Valdafoz, Muria, Ferro y Moncerbal, todas ellas pertenecientes al municipio de Corullón. Las cepas están plantadas sobre suelos heterogéneos con una parte inferior de roca pizarrosa de estructura laminar gruesa mayoritariamente del período cámbrico inferior. Un conjunto de laderas muy pronunciadas con exposiciones muy variadas según las parcelas y a diferentes altitudes que van entre los 500 y los 950 metros. Las cepas están podadas en vaso con densidades de 6 a 7.000 cepas por hectárea y edades que oscilan entre los 50 y los 90 años. En esta cosecha 2016 las parcelas se vendimiaron entre el 8 de septiembre y el 11 de octubre, con rendimientos de 24,42 hl/ha. Tras despalillarse, la fermentación-maceración se llevó a cabo en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Actualmente se está criando en fudres ovales nuevos y usados y en barricas de roble francés nuevas y usadas. Villa de Corullón 2016 está formado mayoritariamente por mencía (89%), un 9% de variedades blancas como valenciana, jerez y godello y un 2% repartido en diferentes variedades tintas como alicante bouschet, gran negro, pan y carne y negreda. En nariz es extraordinariamente abierto, con recuerdos de fruta roja y, en el momento de la cata, el matiz de la crianza. En la boca es como una pulpa jugosa que te acompaña por el paladar, con una textura sedosa y espesa de tacto arrapado y delicioso perfume de sandía fresca.

Largo final con una refrescante percepción atlántica. Producción de 28.000 botellas.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016 | 3 L

700 30 2

58,95 128,20 256,40

Es la suma de varias parcelas situadas en el paraje de Las Lamas con una superficie total de 1,73 hectáreas en el municipio de Corullón. En cuatro de las parcelas las cepas tienen más de 100 años y entre los 60 y los 90 en las restantes. Las viñas están plantadas sobre laderas muy pronunciadas y orientación sur y a una altitud que oscila entre los 670 y los 730 metros. Los suelos, con sólo 45 cm de profundidad, son originarios del período cámbrico inferior, con una gran erosión que asegura su rejuvenecimiento constante. El ensamblaje de Las Lamas 2016 está formado por un 85% mencía, un 11% de uva blanca jerez y un 4% de uvas tintas que se encuentran coplantadas en el viñedo (alicante bouschet, gran negro, pan y carne y negreda). Las parcelas se vendimiaron en un solo día, el 29 de septiembre, obteniéndose unos rendimientos de 24,35 hl/ha. Los racimos se despalillaron parcialmente y la fermentación se realizó en una pequeña tina de madera con bazuqueos. Actualmente se está criando en fudres ovales y barricas de roble francés. En nariz se muestra más reservado, con frutas rojas golosas y un delicioso y larguísimo perfume de flores, monte bajo y jara. En la boca aparece la fibra, la sedosidad y una buena carga de fruta. Un vino de parcela que siempre es más maduro que Moncerbal por su orientación sur. Uno de los grandes vinos de la añada. Producción de 5.617 botellas.

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2016 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2016 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2016 | 3 L

850 24 2

€

58,95 128,20 256,40

Es una estricta selección de las 1,39 hectáreas del paraje de Moncerbal, en el municipio de Corullón. Las viñas –con edades que van de los 60 a los 90 años– están plantadas sobre pizarras de estructura laminar gruesa, situadas de forma oblicua, con cuarcitas, areniscas, arcillas y mármoles. El suelo es suficientemente poroso para permitir la exploración en profundidad de las raíces y tiene un carácter muy marcado por la elevada presencia de cuarcitas y silicatos. La vendimia en 2016 se realizó en un solo día, el 24 de septiembre, con rendimientos de 23,98 hl/ha. Los racimos se despalillaron parcialmente y fermentaron en una pequeña tina de madera. Igual que el año pasado, el ensamblaje de Moncerbal está formado por un 89% mencía, 9% de variedades blancas como la valenciana y el jerez, y un 2% de variedades tintas como el alicante bouschet, gran negro, pan y carne y negreda.

En nariz aparecen más frutas negras como la cereza negra madura casi en licor y con toques de tinta china. En boca, una textura de seda que esconde una buena carga para la guarda. Largo y con un final singular, ligeramente picante. Producción de 4.445 botellas.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2016 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2016 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2016 | 3 L

240 632,50 3 1.415,00 1 2.830,00

La Faraona es la joya de la bodega. Poco más de media hectárea en el vertiginoso paraje El Ferro, de orientación sureste, laderas muy pronunciadas y una altitud que oscila entre los 800 y los 860 metros. La parcela está plantada con viejas cepas de mencía de 70 años conducidas en vaso con una densidad de 7.000 cepas/ha sobre un suelo que se caracteriza por situarse sobre una falla tectónica y en el que, gracias a posibles erupciones, se pueden encontrar minerales como cobalto y titanio aparte de hierro, manganeso y piritas. La Faraona 2016 se vendimió el 2 de octubre, con unos rendimientos de 24,54 hl/ha. La Faraona 2016 está formado por un 95% mencía, 3% de variedades blancas (jerez y godello) y un 2% de variedades tintas como el alicante bouschet y gran negro. Las uvas fermentaron y maceraron con las pieles en una pequeña tina de madera abierta y realizó la fermentación maloláctica de manera espontánea en barrica, donde se está criando. En nariz se reserva y no muestra fácilmente sus atributos. Con unos minutos en la copa aparecen unos aromas balsámicos con notas de pizarra. En la boca la pulpa jugosa acompaña a una fibra y un tanino de largo recorrido y muestra la carne de fruta negra y roja.

El tanino –afilado– perdura en el tiempo y al final un perfume encantador te atrapa. ¡Media hectárea de gloria!

Producción de 1.800 botellas.

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ALVARO PALACIOS 2016. RIOJA. Esta es la tercera añada comercializada de uno de los vinos más deseados de los últimos tiempos. La cosecha 2014 –sólo se produjeron 1.000 botellas– que se entregó en enero de este año apenas vio la luz en las mejores vinotecas y las cartas de vino de algunos de los más prestigiosos restaurantes. Algunas reposan también –muy repartidas– en bodegas privadas de buenos coleccionistas. Valmira 2015 con 2.100 botellas y 2016 con 2.400 quizás tendrán un poco más de difusión, pero definitivamente la mejor y casi única manera de hacerse con alguna pieza de esta garnacha fragante y divina es comprándola a la avanzada. Hemos degustado Valmira 2016 el 22 de mayo en Alfaro, el 26 y 27 de junio en Barcelona y el 30 de junio en Corullón.

Rioja 2016 por Álvaro Palacios. La vida y la acidez sublime de un año de intensa sequía.

“Un invierno ejemplar, de temperaturas bajas, nieblas, heladas y lluvias escasas, dio paso a una primavera que se mantuvo en general muy seca. Las precipitaciones que llegaron en junio y julio, saludablemente espaciadas, contribuyeron decisivamente al perfecto desarrollo y fructificación de las vides. Así llegamos a agosto, caluroso y extremadamente seco, rasgos que causaron un acusado estrés hídrico, especialmente patente en nuestras variedades más continentales. La garnacha, con su perfecta capacidad de adaptación a la sequía, prosiguió su lenta maduración hasta regalarnos granos muy pequeños y con una extracción propia de las añadas míticas.

En síntesis, 2016 cumplió las expectativas provocadas tanto por el propio ciclo de la vid como por los últimos coletazos del fenómeno meteorológico de El Niño: una producción de baja cantidad y una calidad extraordinaria.

Con un porcentaje en alcohol más bajo, una acidez más elevada y con mayor estructura, esta cosecha promete una evolución lenta y de un largo camino”.

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QUIÑÓN QUIÑÓN QUIÑÓN QUIÑÓN

DE DE DE DE

VALMIRA VALMIRA VALMIRA VALMIRA

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 5 L

€

1.000 229,00 36 503,80 3 915,00 2 1.605,00

“Valmira es uno de esos viñedos donde el capricho de la naturaleza se une a las tradiciones vitícolas ancestrales de la región. Una viña del viejo mundo tocada por un don divino, cuya extraordinaria virtud tratamos de buscar explicación. En los altos del Monte de Yerga, dentro del municipio de Alfaro, un viñedo entre encinas mira a sus pies la ancha estepa del valle del Ebro. Quiñón de Valmira, belleza elevada y frágil. Hasta este podio cálcico a 615 metros de altitud llegaron en el siglo XI un grupo de monjes. Sus pasos acabaron algo más arriba, en la cima de Yerga, donde fundaron el primer asentamiento del Císter en la Península. La espiritualidad del lugar, batida por siglos de cierzo y sol mediterráneo, deja una tenue presencia: el nervio silente de la garnacha, el encanto de la soledad. Mística es, también, la afinidad de las cepas con este entorno. Una larga y casi olvidada historia de adaptación y naturaleza, que desemboca hoy en un estimulante resurgimiento. Con Valmira devolvemos a nuestra propia tierra la fe y la gratitud. Orientada al sudeste, Valmira se asienta sobre terrenos de la Era Cuaternaria. Sus suelos de sólo 20 centímetros de espesor están formados por sedimentación carbonatada de coluvios calcáreos y arcillo-ferrosos. Justo debajo encontramos un horizonte cálcico-petrocálcico muy profundo, pobre y muy frío, de característica tonalidad blanca. En la frescura de la montaña, notamos en ocasiones un aire oceánico, un soplo norteño húmedo y lleno de fragancias. Los análisis edafológicos y microclimáticos definen un viñedo de una madurez de vértigo, muy lenta y tardía. La austeridad extrema de la geología produce escasos y pequeños racimos, que ofrecen un vino suave y de mil detalles. Un caudal fluido lleno de vitalidad, placer y misterios indescriptibles. Un antojo de la naturaleza, una coincidencia muy afortunada que concluye con este elixir lleno de vida”.

Quiñón de Valmira 2016 es la tercera añada de esta excepcional garnacha de un sólo viñedo de 3 hectáreas en el paraje del mismo nombre, en el Monte de Yerga. Una parcela en una larga ladera de suave pendiente (5%) con orientación sureste y con suelos calcáreos y arcillo-ferrosos con sedimentos finos y un horizonte muy superficial cálcico-petrocálcico. La viña fue plantada hace 32 años con densidades de 3.460 cepas/ha. La uva se vendimió a mano el 8 de octubre con unas bajas producciones de apenas 6 hl/ha. Los racimos se despalillaron y estrujaron, y la fermentación alcohólica empezó de manera espontánea en tino de madera. Quiñón de Valmira 2016 tiene un delicado y leve color cereza casi translúcido. Al principio la nariz te transporta a Beaune, con un perfil pinot noir entre cítrico y fibroso, con fruta carnosa, toques cárnicos y notas de curry. Después aparecen notas florales, cítricos y de piedra calcárea sobre un fondo de cassis y zumo de granada. La boca tiene un tanino que pasa casi de puntillas, con una sensación liviana y etérea. ¡2.400 botellas preparadas para el disfrute!

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DOMINIO DE PINGUS 2016. RIBERA DEL DUERO. Ψ PSI 2016. RIBERA DEL DUERO. La cosecha 2016 vendrá marcada por el gran salto cualitativo de PSI ya vinificado al 100% en su nueva bodega de Aranda de Duero. Flor de Pingus y Pingus muestran el lado más equilibrado de una añada seca y que se anunciaba concentrada.

Hemos degustado los vinos de Peter Sisseck el 4 de abril en Saint-Émilion, el 3 de mayo en Quintanilla de Onésimo y el 26 y 27 de junio en Barcelona y Madrid.

Ribera del Duero 2016 por Peter Sisseck.

“Es inevitable pensar en la añada 2016, sin tener en cuenta el año 2017 en el que nos encontramos. La noche del 28 de abril, después de la gran helada en Burdeos, la mayor parte del noroeste español fue golpeado también por una gran helada. Las temperaturas cayeron hasta los -6ºC en la zona de la Ribera del Duero, devastando una gran parte de lo que sería potencialmente la añada 2017. De alguna manera, en Pingus debemos sentirnos afortunados. Gracias a la protección antihelada de la que disponemos en Barroso, hemos podido salvar en principio el 90% de la cosecha. El viñedo de San Cristóbal también ha quedado bastante protegido, dado que se encuentra en ladera resguardado del viento del norte. Por otro lado, los viñedos de Flor de Pingus se han visto más golpeados. Nuestros viñedos situados en La Horra, se extienden a lo largo de cuatro poblaciones: El Pino, entre el 20-30% de perdidas, El Castillo entre el 50-60%, La Fuente entre el 50-60% y Fuente-Narro entre el 40-50%. La composición de lugar para PSI sería mucho más variada. En muchos de los viñedos viejos no saldrá ni una sola uva. Por supuesto, siempre existe la posibilidad de comprar uva, pero este año se prevé que sea una lucha con el resto de bodegas de la zona, ya que todo el mundo estará en la misma situación. Como contrapunto, el año 2016 ha sido felizmente un año generoso. Después de un invierno muy seco, la primavera vino cargada de lluvia, y nuestros viñedos ya arados, fueron capaces de almacenar toda la maravillosa lluvia que necesitarían para afrontar el verano tan seco que se avecinaba. Desde julio, y hasta septiembre, no se vio una nube en el cielo. Estaba claro que nos tocaría pensar de manera distinta a otros años. Mi plan: dejar más bayas en las cepas de los viñedos que sabemos que se enfrentan bien a los veranos secos. Todo pensando en tratar de evitar obtener vinos con grados alcohólicos muy altos y demasiado concentrados. El plan funcionó a la perfección tanto en Pingus como en Flor de Pingus; tuvimos muy poco estrés hídrico y viñedos bloqueados; así que después de esperar 108 días desde la floración, pudimos empezar a vendimiar el 21 de septiembre.

Cuando terminamos la vendimia el 5 de octubre, 176 bodegas de la Ribera del Duero (de un total de 295), no habían comenzado aún la vendimia. Las últimas bodegas terminaban ya entrado noviembre. Durante varias semanas, pensé que no había sabido comprender la añada, sin embargo, tras catar los vinos en noviembre y diciembre, después de la fermentación maloláctica, me convencí a mí mismo de que probablemente hemos hecho unos de los mejores y más equilibrados vinos en la corta historia de nuestra joven bodega”.

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Ψ PSI 2016 Ψ PSI 2016 | MAGNUM Ψ PSI 2016 | 3 L

50.000 1.200 36

€

16,80 36,40 73,40

Añada tras añada, desde la ya lejana primera 2007, PSI ha sido un proyecto que ha pretendido homenajear tanto la viticultura como la elaboración tradicional de Ribera del Duero. La colaboración de los viticultores va creciendo desde el principio, trabajando con más de 400 parcelas de 8 pueblos diferentes. La vendimia empezó el 21 de septiembre y finalizó el 8 de octubre; para esa fecha en Ribera del Duero más de 150 bodegas no habían siquiera empezado la cosecha. Tras la clara preocupación inicial de Peter Sisseck por el adelanto de la vendimia, ahora con el vino acabado de fermentar y reposando una parte (20%) en barrica, el resultado es claro. La ventaja de haber podido elaborar en la nueva bodega de Aranda de Duero ha propiciado –junto a la buena calidad de la añada– elaborar el PSI que siempre había soñado hacer. La primera vez que pudimos catar la cosecha 2016 fue en Burdeos el martes 4 de abril y un mes más tarde en bodega, y en esa ocasión pudimos disfrutar de los 8 pueblos por separado. Gumiel de Izán es un pueblo que siempre da taninos melosos. Y si lo comparamos con la mezcla final tiene más tanino y una percepción ligeramente más vegetal. Peñaranda de Duero es un pueblo con bastante caliza. Tiene salvia y una parte refrescante en nariz, donde aparece más perfilado y derecho. Buena trama en boca. Quemada tiene un suelo con más cascajo, un menor contenido en caliza y es más aluvial. En boca hay más volumen y fruta. Tiene fuerza.

Aguilera/Peñaranda es una mezcla de uvas de viticultores. Aquí hay una buena fruta, frescura y un buen tanino. Baños y Hontoria de Valdearados están a más de 950 metros de altitud. Muy nítido, con una fruta cristalina, largo y fresco, muy fresco. De Soria catamos los vinos de Quintanilla de Tres Barrios y Villálvaro, que a diferencia de los otros ahora sobresale la barrica en nariz y en boca. Una mezcla con mucho nervio.

La garnacha de Castrillo de la Vega (Burgos) es muy fresca y con la nariz muy crocante. En boca es casi frizzante. En el conjunto dinamiza y refresca. El ensamblaje final de PSI 2016 está formado por tinto fino y un 12% de garnacha, criados en grandes depósitos de madera (entre 50 y 100 hl). Analíticamente tiene 14,3º de alcohol, 3,75 de pH y un IPT de 72. Es un PSI cargado de fruta acompañado por un delicado perfume floral. La boca es fresca, equilibrada, sabrosa y con una menor percepción tánica. Un espectacular cambio de rumbo hacia la frescura y la delineación que ya se venía apuntando en los últimos años y que con la vinificación en la nueva bodega da un paso de gigante. ¿Hasta dónde llegará el nivel de este vino cuando la climatología nos traiga una añada excelente?

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FLOR DE PINGUS 2016 FLOR DE PINGUS 2016 | MAGNUM

9.000 250

€

61,20 122,50

No es el segundo vino de Pingus, es un concepto diferente. Es un vino pensado y reflexionado por Peter Sisseck, y se podría decir que es un vino de municipio, puesto que es una selección de viñedos de la zona de La Horra, con una edad que va desde los 25 a los 50 años, algunos conducidos en vaso y otros en espaldera. Un Flor que se está criando en un 30% de barrica nueva durante unos 18 meses. Analíticamente tiene 14,6º de alcohol, 3,85 de pH y un IPT de 77. En nuestra visita a la bodega pudimos disfrutar de diferentes parcelas. El Pino (La Horra) tiene el tanino, es fresco y quizás le falta la carne del vino final pero aporta muchas cosas al ensamblaje. Fuentearriba (La Horra) está en barrica nueva. Ahora hay una nota de humo mezclada con zarzaparrilla y en la boca aparece el tanino y el chocolate entrelazado con una sensación final de fruta dulce. Fuenteanarro-Castillo: muy nítido y con una barrica que casi no se nota. Entra con volumen y peso, y tiene un tanino bien puesto e integrado. Este lote siempre está muy bueno. El Plantel (alrededor de San Cristóbal) son plantas de 7 años. Está también muy bueno, pero con el tanino un poco más rugoso –comparando con el anterior. Una viña que promete. El ensamblaje final de Flor de Pingus 2016 destaca por su perfecta madurez con la frescura justa. En boca tiene volumen, el peso adecuado y nada ni sobremaduro ni pesado. Deliciosa carga de fruta negra y roja con una buena armonía y notas de frescor. Un gran Flor de Pingus para disfrutar a medio plazo.

PINGUS PINGUS PINGUS PINGUS

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 6 L

950 645,00 24 1.410,00 2 2.930,00 2 5.995,00

Es el ensamblaje de dos pequeñas parcelas de La Horra –Barroso y San Cristóbal– que suman un total de 4,2 hectáreas plantadas con tinto fino en 1929. Barroso es una antigua terraza del Duero de suelos gravo-arenosos sobre arcilla y cal, y San Cristóbal es una ladera arcillosa con exposición suroeste. El vino es la expresión más pura del ensamblaje de estos singulares terruños que se cultivan siguiendo los preceptos de la biodinámica. En este 2016 se han elaborado unas 30 barricas, obteniéndose unos rendimientos de unos 16 hl/ha. Analíticamente tiene 14,2º de alcohol, un pH de 3,8 y un IPT de 90. Esta vez pudimos disfrutar de 5 lotes por separado. Barroso I – La Horra, plantado en 1929, es la parte con más arcilla y es la que normalmente madura más tarde (no en esta añada). Muy carnoso. Es como comer cerezas maduras. Barroso I – Roa tiene un terruño muy parecido pero con más arena. Más fresco que el anterior. Barroso I - Roa + III, un clon diferente, un poco más viejo. Es más una oda a la complejidad y en la boca hay volumen, peso y un gran tanino que perdura cuando lo has tragado.

Barroso IV + III, el anterior era más voluminoso, este es más plano pero relleno, equilibrado y con un buen peso.

San Cristóbal, aquí hay un cambio de tanino, hay una carga tánica más grande y bien armada para la guarda. El perfume y la calidad de la trama y la textura siguen el hilo conductor de los anteriores. Pingus 2016 es nítido, con la fruta crocante, las frambuesas y una gran profundidad. En la boca su entrada es excelente, y después, cuando el vino se funde en el paladar, aparece el tanino y deja una buena sensación de zumo de fruta. Al final, un gran perfume sin sensación alguna de pesadez, una gran complejidad y un recuerdo largo. Gran botella.

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VIÑEDOS DE PÁGANOS-LA NIETA 2016. RIOJA. VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA-EL BOSQUE 2016. RIOJA. La añada 2016 se anunciaba estelar en La Rioja, y nuestras primeras degustaciones de barrica en distintas bodegas no hacían más que confirmarlo. En los dos proyectos de Marcos y Miguel Eguren la fruta nítida, la textura y estructura precisa y una gran dosis de sofisticación y complejidad hacían prever unas botellas de nivel superior y con una gran capacidad de guarda. Con la cosecha 2016 ofrecemos en primicia su nuevo Sierra Cantabria Mágico en venta a la avanzada.

Hemos podido degustar los vinos de Marcos y Miguel Eguren el 22 de mayo en San Vicente de la Sonsierra y el 7, 26 y 27 de junio en Barcelona.

Rioja 2016 por Marcos Eguren.

“Final de otoño y principio de invierno con temperaturas suaves y poca lluvia. A mediados de enero comienza un período frío y muy lluvioso llegándose a acumular –hasta finales de marzo– unos 400L de agua. El mes de abril se inicia con temperaturas frías lo que causó un retraso en la brotación, la cual se inicia a finales de abril y principios de mayo. Las lluvias del mes de mayo son inferiores a lo habitual, acumulándose entre 30 l y 50 l en función de la zona, y manteniéndose las temperaturas suaves, lo cual ocasiona que la vegetación se vaya desarrollando muy despacio. El mes de junio seco y con temperaturas normales para la época propicia un buen desarrollo vegetativo, apreciándose las primeras flores a mediados de mes y desarrollando el período de fecundación entre el 16 y el 25 junio, siendo casi perfecta. Durante el mes de agosto se registran unas temperaturas medias un poco superiores a las normales y, en algunos momentos, las mínimas son muy bajas y provocan que hacia primeros de agosto (entre el 5 y el 10) se inicie el envero prácticamente en todos los viñedos. En esta época se realiza la primera vendimia en verde. Comienza septiembre, seco y caluroso con temperaturas por encima de la media, llegando en algunos momentos hasta 36ºC que hacen que la viña muestre los primeros síntomas de estrés hídrico, se ralentice un poco el ciclo vegetativo comenzando el período de maduración lentamente. A mediados de mes, las temperaturas se suavizan y tres días de lluvia (16, 17 y 18) acumulan unos 30 l/m2, esto cambia un poco toda la perspectiva de cosecha, sobre todo en cuanto a calidad y cantidad, permitiendo que el proceso de maduración continúe con una planta en perfecto equilibrio y la cantidad aumente sensiblemente. El mes de octubre comienza seco, soleado y con temperaturas habituales de la época y ausencia de lluvias, llegándose a una perfecta madurez en los viñedos más tempranos (entre el 5 y 7 de octubre) que es cuando comienza la vendimia de tinto con una sanidad de uva espectacular y una madurez que pocos años se recuerda”.

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EL BOSQUE 2016 EL BOSQUE 2016 | 3/8 EL BOSQUE 2016 | MAGNUM

480 60 12

€

48,50 24,25 116,25

La Finca El Bosque de San Vicente de la Sonsierra fue plantada en 1973 con tempranillo. La parcela tiene 1,482 hectáreas y se caracteriza por estar conducida en espaldera y una elevada densidad de plantación, a razón de 3.086 cepas/ha (4.574 cepas en total). Los suelos son arcillo-calcáreos y tienen una textura franco-arcillosa-arenosa.

La vendimia se realizó el 12 de octubre, obteniéndose unos rendimientos de 39 hl/ha. Las uvas se vendimiaron y despalillaron manualmente, con una estricta selección grano a grano. Se realizó una maceración pre-fermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. El mosto fermentó –con levadura autóctona seleccionada en el propio viñedo– en tino de roble francés a una temperatura controlada de 28ºC. Durante la fermentación se realizaron dos pisados diarios –en los 8 primeros días– y una vez al día durante los 5 siguientes. La maceración con los hollejos se alargó durante 26 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés en un 95% y el resto en roble centroeuropeo. Se prevé una crianza en barrica nueva durante 18 meses. El Bosque 2016 es aromáticamente muy fino, con toques de frutas negras jugosas y concentradas como las moras. Más tarde aparece el perfume de galletas maría y un recuerdo floral de violetas. En la boca sigue el refinamiento, con una buena estructura de sensación jugosa y un tanino que se percibe con elegancia. “Cuando salga al mercado será contundente pero con los taninos fundidos”, decía Marcos Eguren. Una añada espectacular. Producción aproximada de 5.900 botellas.

IVA no incluido

16

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LA NIETA 2016 LA NIETA 2016 | 3/8 LA NIETA 2016 | MAGNUM

900 90 24

€

48,50 24,25 116,25

Plantada en 1975, La Nieta es una magnífica parcela de 1,78 hectáreas situada en Páganos-Laguardia con suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 525 metros y a una elevada densidad de plantación de 3.367 cepas/ha. Un total de 6.911 cepas vendimiadas el 16 de octubre, con una rigurosa selección manual de los racimos a pie de viña y en la entrada de la bodega para garantizar unas óptimas condiciones tanto sanitarias como de maduración.

Se han obtenido unos rendimientos medios de 38,5 hl/ha traducidos en un total de 3.700 kg. Las uvas se despalillaron manualmente con selección minuciosa grano a grano y realizaron una maceración pre-fermentativa en frío a 6ºC durante 6 días. Se fermentó en pequeños tinos de roble de 10 hl a una temperatura controlada de 28ºC. Durante los 6 primeros días de la fermentación se realizaron dos pisados diarios y una vez al día durante los 4 días siguientes. Todo el proceso de fermentación se realizó con levadura autóctona. La duración total de la maceración con los hollejos fue de 21 días y la fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés. Se está criando durante un tiempo que oscilará entre los 14 y los 16 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés. La Nieta 2016 tiene un intenso color granate. En nariz aparecen los cítricos, las frambuesas, las fresas, una nota floral, un toque de nuez moscada y un leve recuerdo de bosque mediterráneo. En la boca es como un zumo muy espeso, jugoso, fresco y con una magnífica textura. Graso, sedoso y con un tanino presente pero no excesivo. Un año de viveza y frescor, y con un buen equilibrio entre tanino y acidez. Una añada de larga guarda para disfrutar en copa Borgoña. Producción aproximada de 7.500 botellas.

SIERRA CANTABRIA MÁGICO 2016

250

245,00

Es la última novedad de Marcos y Miguel Eguren. Un viñedo de 1,18 hectáreas con una elevada carga emocional por tratarse de la primera viña que había injertado su abuelo entre 1905 y 1906, justo después que llegara la filoxera a San Vicente de la Sonsierra (1900). Tempranillo, garnacha, graciano y variedades blancas (18%) coplantadas y que siempre se habían elaborado por separado hasta que en 2010 Marcos decidió vendimiar todo el viñedo casi en conjunto –por un lado la garnacha y por el otro el resto de variedades–, incluidas las blancas.

Las garnachas se están criando en una barrica de 500 litros y el resto en barricas de 225 litros. Para ellos, Mágico no deja de ser, según el diccionario de la Real Academia Española: “Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivador porque es extraordinario dentro de los de su género”. Un vino inusual que destaca ya en la nariz por su sutileza y delicadeza de aromas, cirio, fresas, granada, zarzaparrilla y sandía. La boca es como un guante, espeso y vibrante, como una ola fresca en la que de repente aparece toda la carga soportada por una textura envolvente. Un grandísimo tinto en un estilo más “delicado” si cabe al perfil tradicional de sus vinos de Rioja y Toro. Producción aproximada de 2.000 botellas.

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BODEGA CONTADOR 2016. RIOJA. Por primera vez, y en exclusiva mundial, ofrecemos a la avanzada el mítico vino de Benjamín Romeo. La cosecha 2016 ha sido una grandísima añada, obteniéndose un Contador con un equilibrio excepcional y una alta concentración. Hemos degustado Contador 2016 en diferentes ocasiones: el 4 de abril en Saint-Émilion, el 22 de mayo en San Vicente de la Sonsierra –directamente de barrica y lote a lote– y el 26 y 27 de junio en Madrid y Barcelona. Una añada que sin lugar a dudas quedará grabada entre las mejores de la propiedad y que recomendamos comprar.

Rioja 2016 por Benjamín Romeo.

“El año 2016 fue cálido, las temperaturas se situaron entre 0,5ºC y 1ºC más elevadas que las medias de la zona.

El año se inició con un mes de enero muy cálido, el más cálido de los últimos 50 años. Las temperaturas medias mensuales superaron en más de 2ºC los valores medios normales. El mes de febrero tuvo carácter cálido, con una temperatura media que se situó 0,8ºC por encima de las medias del mes. La primavera, en cambio, tuvo un carácter frío, con una temperatura media 0,5ºC inferior a las medias de la estación. El mes de marzo resultó muy frío, el segundo más frío en lo que llevamos de siglo XXI, con una temperatura media que quedó 1,3ºC por debajo de la normal del mes. En abril, la temperatura media coincidió con el valor normal, mientras que en mayo fue 0,2ºC inferior a dicho valor. Por el contrario, el período estival resultó muy cálido, con una temperatura que quedó 1,2ºC por encima de la media de la estación. El mes de junio tuvo carácter cálido, con una temperatura superior a la media en 0,7ºC, mientras que julio y agosto tuvieron ambos un carácter muy cálido, con temperaturas medias que superaron en 1,5ºC y 1,3ºC respectivamente los valores normales. El otoño tuvo también un carácter muy cálido, con una temperatura media 0,9ºC por encima de la media de esta estación. Los dos primeros meses del otoño resultaron muy cálidos, con temperaturas medias que se situaron 1,4ºC por encima de la normal en septiembre y 1,5ºC en octubre. Noviembre, en cambio, tuvo un carácter normal o ligeramente frío, con una temperatura media 0,1ºC por debajo de la normal.

Con respecto a las precipitaciones, el año 2016 ha sido húmedo en general. La precipitación media se situó en la estación meteorológica de Bodega Contador en 652 mm, ligeramente por encima de la media de 627mm.

Esta pequeña anomalía positiva se debe principalmente a que en los primeros cinco meses del año el acumulado de precipitación superaba al valor normal en más de un 40%, mientras que en los meses posteriores a mayo tan sólo resultó ser húmedo el mes de noviembre. Los meses de enero y febrero fueron muy húmedos, mientras que en la primavera las precipitaciones fueron en su conjunto inferiores a las normales. El trimestre de verano resultó en su conjunto muy seco, con una precipitación media próxima a la mitad del valor normal, habiendo sido el mes de agosto el más seco. Las precipitaciones fueron inferiores a los valores normales, y sin embargo el agua acumulada en el subsuelo durante los meses de invierno permitió que la viña se desarrollase sin sufrir estrés hídrico. El trimestre de otoño comenzó con un mes de septiembre muy seco, seguido de un octubre algo menos seco y finalizando con un mes de noviembre húmedo, con una precipitación que se situó un 33% por encima de la media”.

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CONTADOR CONTADOR CONTADOR CONTADOR

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 6 L

€

900 157,60 24 380,00 3 760,00 1 1.515,00

Es el ensamblaje de las uvas procedentes de 25 parcelas de 19 parajes diferentes de San Vicente de la Sonsierra.

Las parcelas no distan más de 3 km de la bodega, la cual cosa permite una rápida recepción y procesado de las uvas. Todo el conjunto se podría agrupar en tres zonas, la alta –al pie de la Sierra de Toloño–, la media –entre carreteras– y la baja, el Ebro.

La Zona Alta abastece al ensamblaje con el 40% de su composición y las 8 parcelas están situadas entre los 550 y los 650 metros sobre el nivel del mar, en una zona fresca, influenciada por las corrientes descendientes de la Sierra de Toloño. Aquí nos encontramos con tres tipos de orientación y pendiente: Revilla y La Tejera son dos pequeñas parcelas con una pendiente que oscila entre el 20 y el 30% y con orientación suroeste. Por otro lado, las laderas de La Canoca y La Rad de Garay, con la misma pendiente, pero orientación sureste. Y las parcelas del Bardallo, La Rad de Luis y La Nava tienen una ligera pendiente de orientación sur. Todas estas viñas fueron plantadas entre los años 40 y 60, destacando las Sepulturas del Bardallo, con cepas plantadas hace 69 años. Cabe destacar también el tipo de suelos. Por un lado los suelos arenosos, poco profundos y sobre roca madre caliza de Revilla, los Bardallos y la Tejera. En la Rad las cepas se sustentan sobre tierras calcáreas con gran presencia de cascajos, y finalmente en la Nava y la Canoca el suelo es arcillo-calcáreo.

De la Zona Media proceden cinco de las parcelas que forman parte del 30% ensamblaje de Contador 2016.

La zona se caracteriza por tener unos suelos profundos y fértiles. Las parcelas seleccionadas se encuentran a una altitud de 450-550 metros, sobre las lomas de los valles ondulados de la zona, con suelos calcáreos poco profundos y pedregosos. Sisabal, plantada en 1930, es la viña más vieja de esta zona, mientras que Valseca y San Pelayo fueron plantadas en los años 40, y finalmente las viñas del Bombón y El Cerezo datan de los años 50. Salvo El Cerezo con una pendiente del 12% y orientación sudeste, el resto de parcelas están en el llano con ligeras pendientes de orientación sur.

La Zona Baja aporta también el 30% del ensamblaje del vino. Unos viñedos situados entre 400 y 450 metros y que aportan las uvas más golosas. Las parcelas del Sauco y la del Vizcarral tienen una ligera pendiente del 3% con orientación sur y presentan unos suelos aluviales con gran presencia de cantos rodados. El Bosque y San Juan, tocando al río Ebro, tienen una pendiente de un 30%, la primera con orientación este y la segunda oeste. Ambas están asentadas sobre la roca madre calcárea en suelos de cascajos y fueron plantadas en 1910. Por último, en La Isla, Paulejas, Quintanilla y Los Corrales, los suelos poco profundos son arcillo-calcáreos con pendientes comprendidas entre el 15% y el 30%.

La cosecha 2016 ha sido una gran añada. A pesar ser cálida, gracias a las abundantes lluvias invernales y a la selección de parcelas de la zona alta y media, se ha obtenido un vino con un equilibrio excepcional y una alta concentración. Analíticamente el ensamblaje final tiene 15,2º de alcohol y una pH de 3,58.

En nuestra visita a la bodega el 22 de mayo, pudimos catar todos los lotes que conformarán Contador 2016. Sauco está tocando a Labastida, al lado del Ebro. Con una buena amplitud, peso y una carga de fruta importante. Ábalos, el Cerezo y Los Corrales tienen más tanino, más peso y el vino está más relleno. En este momento se muestran menos accesibles. Bombón y El Vizcarral tienen más de todo. Una cantidad increíble de fruta madura, el peso, el volumen y una textura de seda rellena de tanino. ¡Grande! El lote de La Rad y Valseca está más prismático. Como un bloque. Un vino que crecerá con la crianza. La Tejera es un lote más ácido y marcado por la crianza. Barranco de Cabalo está comprimido pero con una fruta condensada. Muy bueno. Chozo El Bombón está en la línea de El Bombón y en este momento muy marcado por la carga de la barrica. Contador 2016 (ensamblaje de barricas) tiene una textura magnífica, con un relleno de fruta delicioso, con espesor y a la vez con frescura. Un coulis refrescante y con un sorprendente componente de taninos, en un momento donde la barrica gana a la fruta. Embriagador.

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ARTADI 2016. ÁLAVA. Los 2016 de Juan Carlos López de Lacalle son de una pureza y definición increíbles. Magníficos Viña El Pisón y La Poza de Ballesteros. Como novedad con la cosecha 2016 se ofrecen a la avanzada dos nuevas parcelas: San Lorenzo de Quintanilla y La Morera de San Lázaro.

Degustamos los vinos el 22 de mayo en Laguardia. Álava 2016 por Juan Carlos López de Lacalle.

“Estudié Enología en Madrid e Ingeniería Técnica Agrícola en Pamplona en los años setenta. En aquel entonces, la naturaleza era una riqueza incuestionable e inagotable. Nadie pensaba, ni siquiera nosotros los agrónomos, que habría un momento en el que el hombre sería capaz de consumir las enormes fuentes de riqueza que nos brindaba la tierra. Unos treinta o cuarenta años después, la humanidad está preocupadísima por el agotamiento y destrucción de los recursos naturales de este planeta. ¿Qué ha pasado? ¿Qué cosas hemos hecho mal o qué se nos ha olvidado hacer para que esto sucediera? Es obvio que la naturaleza nunca se equivoca y que, por el contrario, es el hombre, el que tiene la capacidad de hacer cosas y el que ostenta el liderazgo de la naturaleza, quien debería asumir la responsabilidad de salvaguardar y respetar los derechos a la vida del resto de las especies del planeta. La verdad es que interactuamos con tanta fuerza y nos interponemos de manera tan irrespetuosa a las leyes de la naturaleza, que al final los equilibrios naturales se precipitan y llegan a romperse.

Además, hacemos que los ecosistemas y las formas de vida más débiles se tensionen de tal forma que estamos consiguiendo que desaparezcan. Como referencia, los científicos nos dicen que el número de especies vivientes en el planeta es muy difícil de enumerar. Calculan que existen entre 2 y 22 millones de formas de vida y los paleontólogos estiman que al menos el 99,9 % de todas las especies de organismos que han existido durante los 3.000 millones de años de existencia de vida en la tierra están ahora extintas. Es decir, el gran patrimonio de la humanidad que llamamos ahora “biodiversidad” está empobreciéndose o lo que puede ser más grave, lo estamos destruyendo por la constante agresión del hombre al entorno natural. Nuestros ecosistemas y la riqueza genética de las especies deben mantenerse vivas y reconciliadas bajo criterios de sostenibilidad. Cuando hacemos esta reflexión parece que esta problemática no va con nosotros o, en el mejor de los casos, la sentimos muy lejos y difícilmente asumimos alguna responsabilidad por lo que ocurre. Nuestras aparentes pequeñas intervenciones en el entorno natural son quizá también culpables de esta situación. Si llevamos esta reflexión a lo que más nos gusta, la viña y el vino, estamos convencidos de que los grandes avances en los medios de cultivo del viñedo y las nuevas tecnologías en los métodos de elaboración, crianza y envejecimiento de los vinos han propiciado el empobrecimiento de nuestro patrimonio histórico vitivinícola. En definitiva, somos mejores haciendo vinos tecnológicos pero somos más pobres haciendo vinos más parcos en mensajes, sensaciones y emociones. Es por ello que en ARTADI creemos que ha llegado el momento de sumergirse en la naturaleza, de hacer un esfuerzo por minimizar el uso de las nuevas técnicas de elaboración e intentar leer el mensaje que nuestros viñedos proyectan a través de la diversidad de suelos y los climas. Dejemos el protagonismo al viñedo.

Este es el mensaje de reflexión que, con el mayor respeto, queremos lanzar a todos aquellos a los que nos gusta el vino y que amamos la naturaleza. Apasionados por esta riqueza natural, este año hemos elaborado de forma separada 12 nuevas parcelas para intentar conocer el potencial de cada unidad de producción. Nuestro objetivo es el de salvaguardar nuestro patrimonio vitícola y afrontar el reto de esta micro-biodiversidad que guarda la viña y el vino. Disponemos de viñedos de pequeñas extensiones y por lo tanto, las producciones de estas parcelas son muy pequeñas. El resultado, son vinos de una gran autenticidad que reflejan su verdadero origen: el viñedo. Representan expresiones sinceras, sensaciones nobles donde los valores son su impronta y en la mayoría de las ocasiones su sencillez. Así nos gustaría que fueran todos nuestros vinos: sencillos. Qué definición tan limpia, bella y compleja al mismo tiempo: sencillo. Y así entendemos a la naturaleza, sencilla y compleja al mismo tiempo. Les invitamos a descubrir las sensaciones que se encierran en estas parcelas en esta añada 2016. Es una pena no disponer hoy de más tiempo para poder catarlos todos. Este año vamos a añadir a nuestras elaboraciones clásicas de El Pisón, El Carretil, La Poza de Ballesteros y Valdeginés dos parcelas más: San Lázaro y Quintanillla. Las condiciones climatológicas de este año se caracterizan por un invierno templado con escasas precipitaciones. Una primavera lluviosa aportó una reserva hídrica importante que favoreció una brotación enérgica y un crecimiento vegetativo notable. Durante el ciclo estival se registraron altas temperaturas atípicas en la comarca. Fue un verano muy cálido y sin precipitaciones. Como aspecto positivo, este período de sequía que continuó hasta el mes de septiembre propició un buen estado sanitario del viñedo con ausencia total de enfermedades. Llegamos a la segunda semana de septiembre con una vendimia muy sana, aunque con un acusado estrés y casi parada vegetativa. Los 23,6 litros de lluvia registrados en la segunda semana de septiembre hicieron que pudiera continuar el desarrollo de la planta hasta el 3 de noviembre, día en el que acabamos las labores de recogida de la cosecha.

No quería dejar pasar esta oportunidad para reseñar la helada registrada el pasado 28 de abril de este año 2017 en nuestra comarca. Un fenómeno natural muy habitual en otras latitudes y regiones vitícolas como Borgoña, Chablis, Champagne incluso Bordeaux, que este año se ha manifestado implacable en gran parte de los viñedos septentrionales españoles y se ha llevado un alto porcentaje de nuestras cosechas sin poder hacer nada. La naturaleza nos ha dado un duro mazazo. Ha aplicado sus leyes implacables y la sensación de impotencia es absoluta. Pero seguiremos trabajando como aliados de la naturaleza y con la esperanza de seguir compartiendo su energía generosa”.

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ARTADI VALDEGINÉS 2016

1.300

€

23,75

La finca –de 7 hectáreas- está plantada con tempranillo a una densidad de 2.700 cepas/ha en el municipio de Laguardia. La parcela está orientada al este, por lo que madura con el sol de la mañana, y los suelos son arcillocalcáreos poco compactos, lo que favorece el desarrollo de raíces sanas y orientadas horizontalmente. El viñedo tiene dos zonas bien diferenciadas, una que está en ladera con suelos poco profundos y asentados sobre roca de arenisca blanda, y otra que está situada en terraza sobre suelos más profundos y frescos. Muy expresivo y abierto de aromas. En la boca no hay un gran peso como es costumbre en este vino. Un tinto de una accesibilidad inmediata desde su embotellado, con un perfume de una gran belleza para un cuerpo esbelto y sin exceso de peso ni grasa pero tampoco cayendo en lo magro. En este momento la trama viene marcada por el tanino de la barrica.

ARTADI SAN LORENZO DE QUINTANILLA 2016

156

36,25

Una parcela de poco más de una hectárea plantada con tempranillo en el municipio de Elvillar de Álava, en un antiguo poblado medieval. Con una orientación suroeste, las cepas están plantadas, desde 1951, sobre un suelo arcillo-calcáreo de profundidad media con presencia de cal dura y roca madre arenisca a unos 70-75 cm. Esta escasa profundidad es un factor limitante de reservorio de agua en el subsuelo y es por ello que el vigor de la planta se ve reducido, así como su producción, siempre de primera calidad. Tiene un color muy cubierto. En nariz destaca por una buena carga de fruta. En la boca el día de la cata –y con la maloláctica todavía por hacer– el vino tenía un tanino muy importante, donde no estaba todavía todo bien encadenado. Buen relleno y textura.

ARTADI LA MORERA DE SAN LÁZARO 2016

117

50,00

Se trata de una de las dos nuevas parcelas que Juan Carlos ha decidido embotellar por separado en esta magnífica cosecha 2016. Un viñedo de 1,6 hectáreas plantado en 1956 en Laguardia con orientación noroeste. Un tempranillo que se encuentra sobre suelos arcillo-calcáreos con textura arcillo-arenosa. El suelo es pobre, con horizontes superpuestos formados –en la era cuaternaria– de arenas finas sobre un suelo calizo de la era terciaria. Se localiza al abrigo de los vientos del sureste, la cual cosa favorece la protección natural del viñedo, generando un micro-clima único en esta parcela. Un tinto de gran belleza aromática, con una buena finura y una boca más amorosa y redonda que musculosa o derecha. La fruta continúa en la boca, con un postgusto y un final serio pero en la seducción.

ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2016

156

65,00

Es una finca situada en Elvillar de Álava con una extensión 3,6 hectáreas plantadas con tempranillo a una densidad de 2.800 cepas/ha y con orientación oeste. La parcela está ubicada a 50 metros de Valdeginés y se diferencia por tener unos suelos pobres, de color marrón claro pigmentado con manchas blancas –que son formaciones de cal–, con una estructura bastante homogénea y con predominancia limosa que hace que sea muy compacto, entre los 80 y los 100 cm de profundidad, con presencia de raíces muy pequeñas. Se está criando en barricas nuevas. ¡Tan cerca físicamente de Valdeginés y tan diferentes! Más madurez, con notas de fruta sazonada, notas de frutas negras y también rojas frescas. En la boca tiene morfología pero con una buena frescura que acompaña de principio a fin. Hay volumen, un peso equilibrado y el tanino. Te llena la boca armónicamente. ¡Una de las mejores añadas en La Poza!

ARTADI EL CARRETIL 2016

312

108,75

El Carretil se encuentra situado en el municipio de Laguardia. Un total de 5,3 hectáreas plantadas con tempranillo y orientación sureste. Los suelos se caracterizan por tener un pH bajo y en las zonas más altas y pobres, las cepas se encuentran asentadas sobre una roca arenisca con precipitación calcárea; y en las partes más profundas y frescas, los suelos están establecidos sobre una importante capa arcillo-limosa con una escasa profundidad de 40 a 90 cm. Este es casi siempre uno de los vinos con el pH más bajo de la bodega, siempre por debajo de 3,6.

Un perfil menos envolvente, más recto y ahora un poco más magro pero con una buena carga de fruta. Tiene menos volumen y morfología que la Poza, mostrándose más atlético y más “fibrado” y con un fresco final. Este será seguramente el vino necesitado de más espera y paciencia de la bodega.

ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016 ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016 | MAGNUM ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016 | 3 L

288 12 2

178,75 403,00 806,00

Viña El Pisón es una parcela de 2,4 hectáreas –orientada al sureste– situada en Laguardia a pocos metros de la bodega. Sólo tempranillo plantado a una densidad de 2.500 cepas/ha sobre suelos arcillo-calcáreos asentados sobre una roca arenisca situada a diferente profundidad. Aquí se va mostrando el vino poco a poco. Es el Grand Cru de la casa. No es exuberante pero el perfume tiene una gran sofisticación. En boca es como una síntesis de lo mejor de cada parcela anterior. Tiene perfume, jugosidad, volumen, peso sin exceso y un tanino armónico para una buena guarda pero sin la virulencia de El Carretil. Deliciosa esencia final. Gran, gran añada.

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TESO LA MONJA 2016. TORO. Las primeras degustaciones de los Toro de Marcos y Miguel Eguren mostraban una sorprendente accesibilidad.

Normalmente en los meses de mayo y junio del año siguiente se presentan poco demostrativos y difíciles de catar. Pero con los 2016, y ya desde el inicio, se preveía un nivel espectacular y con un equilibrio frescuraintensidad fuera de lo común. Gran añada.

Toro 2016 por Marcos Eguren.

“Durante los meses de octubre y noviembre las temperaturas son más altas de lo usual y las precipitaciones caídas durante ambos meses son un poco más bajas de lo habitual. Hasta mediados de diciembre el tiempo es cálido y seco, y no es hasta comienzo del mes de enero cuando las precipitaciones llegan a superar los 120 l/m2. El período que va desde los meses de febrero a marzo transcurre dentro de la normalidad con lluvias y temperaturas frías. Los lloros en la viña comienzan sobre el 16, 17 y 18 de marzo. A primeros de abril se ven las primeras yemas hinchadas siendo este un mes muy lluvioso tanto en cantidad como en días de lluvia. La brotación viene retrasada de unos 7 a 10 días con respecto al año 2015. Durante el mes de mayo las temperaturas son bajas y el desarrollo vegetativo es lento; la última semana de mayo se producen temperaturas de 10ºC a 22ºC que hacen que la floración se alargue más que otros años y fuertes vientos que llegan a romper parte de la vegetación. A lo largo de la última semana de junio se elevan las temperaturas por encima de los 34ºC por lo que se acelera el proceso de floración y el crecimiento. El mes de julio alterna temperaturas medias bajas con temperaturas de hasta 38ºC. El 26 de julio de detecta los primeros granos enverados. Agosto se caracteriza por tener temperaturas máximas medias y temperaturas mínimas bajas. Son los 10 primeros días del mes de septiembre cuando se producen temperaturas más elevadas de lo normal para esa fecha. Un hecho significativo es que entorno al periodo de los días 12 y 14 de septiembre se produce la llegada de un frente frío que produce precipitaciones de en trono a los 12mm y una bajada de las máximas de en torno a 10ºC y 5ºC las mínimas, lo que hace que se ralentice la maduración y la uva aumente el tamaño del grano y llegue al inicio de vendema el día 19 de septiembre con un gran equilibrio de maduración. Otra característica propia de la vendimia del 2016 es que es una vendimia más larga por las bajas temperaturas máximas durante la vendimia y las mínimas que incluso llegan a alcanzar los 5 grados de mínima, consiguiéndose una gran uniformidad en la maduración”.

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ALMIREZ 2016

5.400

€

9,80

100% tinta de toro procedente de una selección masal y plantada sin portainjerto perfectamente adaptada al clima y al suelo de la zona. Las uvas proceden de viñedos propios –con edades comprendidas entre los 15 y los 65 años– situados en Valdefinjas y Toro (Zamora) que suman un total de 41,7 hectáreas. La viña se cultiva con una mínima intervención y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos. La vendimia se realizó manualmente entre los días 7 y 19 de octubre, con rendimientos de 30 hl/ha. Se realizó una rigurosa selección de racimos tanto en el campo como en bodega mediante mesa de selección. La vinificación –tradicional con despalillado– empezó con una fermentación alcohólica, con levadura autóctona seleccionada del propio viñedo, que se alargó durante 21 días a una temperatura controlada entre los 26ºC y los 28ºC. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas de roble francés, nuevas en un 30%. Se prevé una crianza de 14 meses en barricas, un 30% nuevas y el 70% restante en barricas de un vino. Almirez 2016 tiene un color granate muy vivaz. En nariz hay una gran finura, con una fruta que se impone, pera, manzana y frutas rojas y negras jugosas de fondo acompañadas de sutiles tostados, vainilla y especias. En la boca existe un bello equilibrio, un buen volumen sin un peso extremo y un magnífico frescor. Tiene el perfume de la fruta y se muestra bastante crocante con toques de fibra-verde y de regaliz de palo. Un vino de inicio, accesible a la vez que complejo.

VICTORINO 2016 VICTORINO 2016 | MAGNUM

2.100 60

20,35 48,80

Toda la uva procede de viñedos propios que se encuentran en La Jara y El Palo (Toro), El Rosal y El Risco en Villabuena del Puente y en Valdefinjas. Exclusivamente tinta de toro procedente de viejas cepas de 45 a más de 100 años de edad, plantadas sin injertar y conducidas con poda corta en vaso. La vendimia se llevó a cabo casi dos semanas después que en 2015, entre el 1 y el 9 de octubre, con rendimientos de 25 hl/ha. Toda la uva se seleccionó rigurosamente tanto en viñedo como en bodega mediante una doble mesa de selección. Las uvas se despalillaron completamente y se realizó un estrujado muy suave antes de la fermentación. La fermentación y la maceración se alargaron durante 23 días a una temperatura controlada de 26 a 28ºC. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés. Se prevé una crianza de 18 a 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Este año Victorino se muestra con muchas frutas negras como las moras, un punto cítrico de pomelo y un final que recuerda a la tinta china, las hierbas aromáticas y flores de campo. En la boca hay tanino, hay nervio y la textura es como de un zumo espeso de fruta con tanino. Un equilibrio diferente al de otras añadas, con menos calor y a la vez con una buena estructura. Al final, ahora sale un leve recuerdo del tostado de la barrica.

Producción aproximada de 49.500 botellas.

IVA no incluido

22

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ALABASTER 2016 ALABASTER 2016 | 3/8 ALABASTER 2016 | MAGNUM

240 48 24

€

78,10 39,10 192,35

Exclusivamente tinta de toro de tres viñedos propios prefiloxéricos, con más de 100 años de edad, situados en Valmediano, La Jara y Marinacea (Zamora). Un total de 11,5 hectáreas vendimiadas a mano –y con una rigurosa selección de las uvas– en dos días, el 19 y el 20 de septiembre de 2016. El despalillado se realizó manualmente, grano a grano, y la fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 28ºC durante 10 días. La maceración con los hollejos se alargó durante 21 días a 26ºC y la fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés. Se prevé una crianza total de 16 a 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Con Alabaster casi se roza la excelencia aromática, con el olor de vendimia, de frutas rojas, flores, hierbas mediterráneas, jara… con una fruta todavía más dulce. Es como una selección de madurez, entre cerezas picotas, moras y pequeños arándanos, junto con el frescor. En la boca tiene espesor y tanino por doquier, con frescura, un tacto sedoso y un final que parece dulce. Gran añada en Toro. Grandísimo Alabaster. Producción estimada de 8.500 botellas.

VENTA ESPECIAL A LA AVANZADA. TESO LA MONJA 2013. TORO. Toro 2013 por Marcos Eguren.

“Consumada la vendimia 2012, tras un año muy caluroso y seco, comienza una nueva añada con un período de constantes lluvias en los meses de octubre y noviembre que van a aumentar la reserva hídrica de nuestros suelos. Con algunas heladas entramos en el invierno, un invierno suave y con moderadas lluvias, pero con algunos días especialmente fríos donde se alcanzaron hasta -6°C. Llegamos a la primavera y aún las temperaturas son muy bajas para esta época, comenzando un período de lluvias que llena de agua los viñedos, dificultando los trabajos de laboreo del suelo. A mediados de abril las temperaturas aumentan y comienza la brotación de las yemas el 26 de abril. Tardes cálidas y mañanas frías son habituales a finales de abril, registrándose el día 28 por la mañana una helada de primavera que afecta al 10% de nuestras yemas brotadas. Mayo y junio continúan siendo fríos y con moderadas precipitaciones. El desarrollo del viñedo se ralentiza, ocasionando un importante retraso en el ciclo vegetativo. No es hasta el 14 de junio cuando se inicia la floración con un cuajado irregular. Entramos en el verano con un caluroso mes de julio, en el que se producen algunas tormentas, el desarrollo del viñedo es excelente y no existen los problemas de estrés hídrico habituales de esta época. Con altas temperaturas y un elevado contraste térmico llegamos a agosto, encontrándose el día 8 las primeras bayas enveradas y emprendiéndose un lento envero que se completó en la última semana de agosto. La maduración se desarrolla en un soleado septiembre, que con las lluvias de las últimas semanas del mes retrasaron aún más el comienzo de la vendimia. El 5 de octubre da comienzo una vendimia que se prolongará hasta finales de octubre, caracterizada por las temperaturas agradables durante el día y muy bajas por las noches, alcanzando una correcta madurez tanto fisiológica, como fenólica y aromática”.

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TESO LA MONJA 2013

18

€

695,00

Sexta añada del vino más especial de los Eguren en Toro. Un tinto exclusivo, único e irrepetible procedente de una pequeña parcela de 1,8 ha en propiedad, con viejas viñas prefiloxéricas plantadas en vaso a una altitud de 775 metros. El terruño, con una proporción de cal superior a la de los suelos de la zona, le confiere al vino una distinción y elegancia especiales. La vendimia se realizó el 8 de octubre de 2013 y un equipo de 55 personas despalillaron los racimos a mano, grano a grano. Una vez comenzada la fermentación alcohólica en un tino de madera abierto, se inició el estrujado manual de la uva que se encontraba más en la superficie, lo que permitió estrujar entre el 35 y 45% del total de la uva en un proceso que se llevó a cabo tres veces al día durante una hora y media. La fermentación maloláctica tuvo lugar en una tina especial de roble francés denominada “Ovum” –en forma de huevo– del tonelero Taransaud. La crianza se completó en tres barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio durante 24 meses. Teso La Monja 2013 –para Marcos Eguren– “expresa con pureza la profundidad, finura y equilibrio de una añada fresca mostrando la complejidad y elegancia que caracteriza este gran viñedo. El vino en la copa va haciéndonos descubrir toda la armonía aromática y desarrollando matices y sensaciones realmente evocadoras, ensamblando el carácter frutal con las delicadas notas florales y especiadas.

De un cuerpo ligeramente menor que las añadas precedentes, con una sensación de frescura de frutos rojos (frambuesas, fresas, guindas…) que nos hacen descubrir la elegancia en su estado más excepcional de la tinta de toro. Las sensaciones que nos provoca de equilibrio, sedosidad y finura son capaces de transmitirnos emociones difíciles de olvidar”. Producción limitada a 898 botellas.

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COMANDO G 2016. SIERRA DE GREDOS. DANIEL LANDI 2016. SIERRA DE GREDOS. Después de una década de duro trabajo en las distintas zonas de la Sierra de Gredos, por fin, con 2016 llega la añada soñada de Fernando García y Daniel Gómez Jiménez-Landi. Y es que en 2016, sus vinos aúnan fragancia, frescura y profundidad con un tacto preciso y milimetrado. La climatología favorable de la añada ha sido un factor muy importante pero no el único. Su trabajo concienzudo en viña reconduciendo las viejas cepas a una viticultura más respetuosa, su mayor experiencia y una gran dosis de talento –fuera de lo común– hacen que sus vinos de la cosecha 2016 sean como un salto de pértiga a lo visto y elaborado históricamente en la zona.

Degustamos sus vinos el 23 de abril en Madrid, el 25 de junio en Cadalso de los Vidrios y el 26 y 27 de junio en Madrid y Barcelona.

Imprescindible comprar antes de que se agoten.

Cosecha 2016 por Daniel Gómez Jiménez-Landi. La gran añada.

“La naturaleza nos brindó en 2016 el año perfecto si es que existe esto para un viticultor. La gran añada, sin más, una de esas que quizá no se repita en mucho tiempo. Una añada donde todos los esfuerzos se ven recompensados y uno mira con una sonrisa hacia los años donde no ha sido fácil avanzar. La felicidad es una búsqueda, un camino en el que a veces uno se acerca y parece tocarla.

El otoño nos trajo abundantes lluvias y preciosas tardes entre las hojas rojas, amarillas y cobrizas de los castañares. Tardes de reflexión y trabajo en bodega seguidas por un invierno atípicamente primaveral de intensa luminosidad y cielos soleados. Cada vez llega más tarde la nieve a Gredos. Sin embargo, el invierno acabó llegando de forma repentina a finales de febrero y no quiso marcharse en los siguientes meses. En primavera se agolparon las cuantiosas lluvias, junto con días de un leve sol que daban paso a semanas de intensa niebla y lloviznas silenciosas. Tardes detrás del cristal viendo como las nubes gravitaban en torno al Alto del Mirlo.

Un año en el que en algunas viñas llovió más de 1.000 litros.

En un día de primavera el trabajo siempre es intenso. Nuestras dos yeguas, la Rubia y la Colorada, reabren el surco de la historia en las pendientes de la montaña con su deslumbrante fuerza. Nuestro equipo blande los azadones hacia los troncos de las cepas mientras Fer y yo hacemos la poda en verde dibujando la arquitectura de la futura uva. El silencio de la quietud de las montañas, el resplandor del acero alzado al sol, el ruido del arado abriendo la tierra, la algarabía de los pájaros que picotean la tierra mullida, el olor de la humedad, las negras nubes cerrándose allá abajo en el valle, el generoso esfuerzo de todo nuestro fantástico equipo que hace posible vivir este sueño. Una profunda sensación de pertenencia y satisfacción antes de los merecidos botellines en el bar. Somos viticultores y no hay nada más maravilloso.

Tras la primavera, las tormentas de verano trajeron, como de costumbre, una intensa granizada. Esta vez fue el 4 de julio en Rumbo al Norte y Las Iruelas. Una granizada que vino del oeste dejando las hojas que miraban a la tarde con un aspecto cruel. El ya habitual trabajo con infusiones de ortiga nos ocupó las siguientes semanas.

Aun así, tuvimos suerte y apenas perdimos un 10% de la cosecha, quizá por estar muy protegida por las abundantes hojas que conforman un paraguas a modo de champiñón en nuestros vasos viejos. Por lo demás, fue un verano benigno de temperaturas moderadas que certificó la alta calidad de la cosecha que venía. Todo avanzaba despacio. El envero comenzaba a mediados de agosto y algunas viñas cambiaron el color a finales de mes. Todos esperábamos una gran añada siempre con el miedo de que ocurriese algo que lo torciese a última hora.

Sólo hubo una ola de calor a primeros de septiembre que coincidió con la visita de Pedro Parra. A pesar de ello, esos tres días fueron una experiencia inolvidable, el comienzo de algo grande. Tres días para estudiar y entender el suelo de cada una de nuestras viñas. Tres días para entender cada rincón y cada pequeña diferencia dentro de nuestras parcelas, por muy pequeñas que ya son de por sí. Tres días para poner palabras a las sensaciones.

Nuestra viticultura avanza ahora con otros ojos, como si nos hubieran puesto lentes, y todo fuese mucho más nítido. ¡Gran maestro Pedro, y gran persona! Nuestro trabajo se adentra en la viticultura de la raíz, la viticultura del paisaje y del origen adaptando nuestra interpretación a cada diferencia que nos marca el suelo.

El trabajo con Pedro Parra continuará en los próximos años a lo largo de los tres valles que conforman la Sierra de Gredos.

Los vinos reflejan el lugar y la añada, pero también cómo lo encara uno, también reflejan nuestras vidas. En 2016 hubo grandes momentos. En mayo celebramos la Fiesta de la Floración donde nos juntamos, por segunda vez, más de 500 personas para compartir vino y Rock&Roll. Amigos de todos los sitios, de cerca y de muy lejos, de toda Europa y más allá. Estamos muy agradecidos a todos aquellos que vinieron y, sobre todo, a las bodegas que nos acompañaron con sus magníficos vinos: Casa Castillo (Jumilla), Dominio del Águila (Ribera de Duero), Viña Mein (Ribeiro), Recaredo (Cava), Fedellos do Couto (Ribera Sacra), Niepoort (Portugal), Marcel Deiss (Francia), Emidio Pepe (Italia), Arianna Occhipinti (Sicilia - Italia), El Enemigo (Argentina) y Mother Rock (Sudáfrica). ¡Todo un lujo! Un gran momento fue poder tocar junto a Red House. Algo para lo cual no hay palabras. Escalofríos por las venas. Inolvidable experiencia y disfrute. Todo gracias al entusiasmo de Simón, Jeff y Pilar que incluso nos hicieron buenos a los que no sabemos mucho. ¡Viva el Rock!

Pero si algo realmente importante pasó en 2016, eso fue el nacimiento de mi primer hijo, Pedro. Nada en el mundo se puede comparar a lo sentido. Una profunda sensación de gratitud y felicidad jamás antes conocida.

La vida ya nunca será igual. Y como nos dijeron una vez en Italia, cuando uno tiene un hijo se debe plantar una viña, así que será una de las cosas que hagamos en breve. La viña crece y nos acompaña en nuestras vidas.

La viña como transmisora de la historia uniendo a generaciones en el tiempo a través de la tierra.

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En fin, el 2016 llegó en un momento perfecto de nuestras vidas. Una gran añada tras muchos años de trabajo.

Una evolución que viene desde 2007, cuando recogimos viñas raquíticas, endebles por el uso de herbicidas, viñas casi muertas que hoy son lugares llenos de vida y luz, relucientes en su equilibrio regenerado. Lugares que son patrimonio de todos y que nos ha tocado poner en valor.

Los vinos del 2016 son atómicos. Hay recuerdos y similitudes con 2010 y 2013, años de abundantes lluvias en primavera y vendimias tardías. Son vinos finos y de gran complejidad y equilibrio. Sin embargo, los vinos 2016 desprenden una luz especial, una finura nunca alcanzada anteriormente. Son vinos que hablan desde el suelo y ascienden al cielo con una levedad inspiradora. Son vinos de profundidad sublime y de alma etérea.

Ha sido un año maravilloso donde hemos disfrutado y hemos sido muy felices. Un año donde creemos haber realizado nuestros mejores vinos desde que empezamos.

Seguimos en evolución y emocionados con lo que hacemos”.

Bot. disponibles

LAS UMBRÍAS 2016 (MADRID) LAS UMBRÍAS 2016 | MAGNUM

400 24

€

37,95 82,90

Es una pequeña parcela de 0,35 hectáreas situada en Rozas de Puerto Real (Madrid) y fue recuperada en el año 2008. Un recóndito lugar a 1.000 metros de altitud plantado con garnacha de 60 años y orientación este sobre suelos de granito férrico y de cuarzo. Se vendimió el 22 de septiembre y fermentó en un tino de 20 hl con levaduras autóctonas y largas maceraciones de 40 a 60 días. Rendimientos de 30 hl/ha. Se está criando durante unos 12 meses en un fudre de 1.500 litros. Su color es pálido, como un agua de frutas rosadas, poco intenso, granate translúcido y con preciosos reflejos rubí. En nariz aparece abierto y directo, con hierbas mediterráneas, recuerdos de vermut, coulis de fruta roja, cerezas y cítricos como el pomelo y un final con un sugerente recuerdo de regaliz y pimienta blanca. En la boca es ligero y suave, con unos taninos que casi no se perciben pero que están, dando forma y una textura fibrosa a un conjunto deliciosamente armónico. Al final aparecen la fruta roja sutil, carne, soja, pimienta y cítricos. Largo y conciso, sin ser pesado ni opulento. Un Las Umbrías que retorna a la fragancia de sus añadas más bellas, superándolas en tensión y equilibrio. ¡Bravo! Producción de 1.900 botellas.

TUMBA DEL REY MORO 2016 (ÁVILA) TUMBA DEL REY MORO 2016 | MAGNUM

400 24

37,95 82,90

Un espectacular paraje situado a 1.100 metros de altitud plantado con garnacha de pie franco en Villanueva de Ávila. Unas cepas que trepan aprovechando el mínimo agujero que dejan las grandes piedras graníticas. Un viñedo con pendientes del 50%, de orientación norte y donde lleva muchos años madurando a la sombra de centenarios castaños que invaden el poco espacio cultivable. La vendimia fue el 11 de octubre, con unos rendimientos de 22 hl/ha. La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas en un tino de 20 hl con largas maceraciones de 60 días. Se está criando en una barrica de 600 litros y dos de 500 litros. Tiene un bonito color granate de media intensidad. En nariz es sutil y etéreo, seltz, cítricos, frutitas del bosque y pétalos de clavel. En la boca es sápido y lleno, con más tanino y volumen, todo bien ensamblado y seductor. Recuerdos finales de cítricos, sandía y ciruelas rojas. Suculento y sutil y con una buena capacidad de guarda. Producción de 1.900 botellas.

RUMBO AL NORTE 2016 (ÁVILA) RUMBO AL NORTE 2016 | MAGNUM

280 24

64,90 138,60

Este es uno de los viñedos de garnacha plantados a mayor altura que se conocen, a 1.200 metros de altitud. Una pequeñísima parcela de 0,3 hectáreas en Navarrevisca (Ávila) con suelos de granito puro y con una climatología de alta montaña, desafiando los límites del cultivo. Se vendimió el 11 de octubre y fermentó en un tino de 18 hl con levaduras autóctonas y maceraciones largas y suaves. Se está criando durante 12 meses en una barrica de 600 y otra de 500 litros. Rendimiento de 33 hl/ha. Quizás este sea su vino más profundo en nariz, con capas y capas aromáticas etéreas y ligeras que van desde las cerezas, a los cítricos, hierbas frescas, notas florales, plastilina y un largo repertorio de pequeños matices. Antes de entrar en boca, ya se anuncia con un perfume que embriaga y no deja indiferente. Poco a poco va llenando la boca con mucho de todo, con un tanino espeso pero no excesivo, fruta como la piel de las ciruelas, mucha frescura y, sobre todo, muy muy largo. Realmente lo tiene todo. Si Umbrías y Tumba del Rey Moro son etéreos, Rumbo al Norte está sobre la tierra. Su mejor añada. Una botella impresionante para guardar en la memoria. Producción de 1.300 botellas.

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DANIEL LANDI EL REVENTÓN 2016 (ÁVILA)

500

€

31,40

100% garnacha procedente de dos parcelas –situadas en el paraje de El Reventón de Cebreros– que suman un total de 1 hectárea. Unas cepas plantadas a 900 metros de altitud hace 70 años sobre suelos de pizarra ferruginosa y vetas de cuarzo y orientación hacia el sureste. Este 2016 se vendimió en tres días, el 21 y 22 de septiembre y el 5 de octubre. Rendimientos de 17 hl/ha. Se vinificó con la uva entera y sin despalillar, con levaduras autóctonas y largas maceraciones de unos 60 días. Se está criando en dos barricas de 700 litros y una de 300 litros. Los tres vinos de Dani en solitario tienen el mismo color granate tenue. En nariz la fruta (grosellas y frambuesas) queda relegada a segundo término, dejando paso a un recuerdo de sotobosque, hierbas, laurel, clavel… En la boca no pesa pero se agarra y tiene presencia sin abrumar, con un poco más de peso que Cantos e Iruelas. Fresco, lineal y con un recuerdo infinito de fruta deliciosa, ligeramente picante, con toques de pimienta. Producción de 1.900 botellas.

DANIEL LANDI CANTOS DEL DIABLO 2016 (MÉNTRIDA)

500

31,40

Este es uno de los viñedos más altos de la D.O. Méntrida. Viejas garnachas plantadas a 900 metros de altitud entre encinas, robles y castaños sobre suelos graníticos en El Real de San Vicente (Toledo). Se vendimió en un solo día, el 21 de septiembre, con rendimientos de 35 hl/ha. Se está criando en un fudre de 1.500 litros. En nuestras diferentes degustaciones era el vino que iba más retrasado. En nariz se muestra un poco más hermético, con más fruta negra que roja y un perfume profundo y delicioso. La boca tiene una sensación más espesa y un tanino grueso y seductor. Fresco y sin ser etéreo, muy delicado. Buen y largo final. Producción de 1.900 botellas.

DANIEL LANDI LAS IRUELAS 2016 (ÁVILA)

900

31,40

Pura garnacha que nace de una hectárea de terreno de suelos pizarrosos con cuarzo y arcilla roja en superficie.

Una parcela plantada hace 70 años a unos 1.000 metros de altitud en el pueblo de El Tiemblo con orientación este. Se vendimió en dos días, el 23 y el 29 de septiembre, con unos rendimientos de 20 hl/ha. Se está criando en un fudre de 1.500 litros, 2 barricas de 500 y una de 300 litros. En nariz, su perfume es una locura, con un toque de pedernal ligeramente acentuado y después pequeñas frutitas rojas. La boca tiene peso, cítricos como el pomelo y todo en su lugar, en perfecto equilibrio. Tiene espesor y fluidez, con una finura extrema y un final largo y jugoso. Producción de 3.000 botellas.

LA MUJER CAÑÓN 2016 (MADRID) LA MUJER CAÑÓN 2016 | MAGNUM LA MUJER CAÑÓN 2016 | 3 L

1.600 90 5

32,95 65,90 131,80

Es uno de los tres vinos que nace de la colaboración de Comando G con Vila Viniteca. Aporta la visión más reservada y sofisticada de un paraje muy especial, una parcela en propiedad de 1 hectárea en Cadalso de los Vidrios (Madrid). El viñedo –plantado en 1934– sobre suelos de granito y arena está orientado al norte, a 900 metros de altitud. Garnacha conducida en vaso y una pequeña parte del viñedo plantado con cariñena que en ninguna añada ha entrado en el ensamblaje final. La viña se vendimió el 22 de septiembre, con selección en viñedo y bodega para eliminar los racimos que no tuvieran el estado de maduración óptimo. Las uvas se vinificaron sin despalillar en un tino de madera con maceración durante 60 días. Un rendimiento de apenas 25 hl/ha. En las diferentes degustaciones se mostraba más retrasado que Reina de los Deseos. Tiene un color cereza picota pálido. En nariz se muestra más tímido, con una buena concentración de frutas negras por encima de las rojas, recuerdos de tomate, hierbas aromáticas y nectarinas. En la boca está por pulir, con una ligera percepción de pizzicato en la lengua. En la boca tiene más fibra de fruta y menos fluidez de lo que nos tenía acostumbrados en anteriores añadas. Producción de 2.700 botellas.

REINA DE LOS DESEOS 2016 (MADRID) REINA DE LOS DESEOS 2016 | MAGNUM REINA DE LOS DESEOS 2016 | 3 L

1.500 90 5

32,95 65,90 131,80

Sexta añada del otro vino de parcela que nace de la colaboración de Comando G con Vila Viniteca. Procede de una pequeña viña en propiedad de menos de 1 hectárea situada en Cadalso de los Vidrios (Madrid) con orientación este. La parcela se plantó en 1959 con garnacha y está situada a 950 metros de altitud entre encinas y castaños.

Se vendimió el 16 de septiembre. La uva se seleccionó tanto en viñedo como en bodega, obteniéndose unos rendimientos de 30 hl/ha, ligeramente inferiores a los del año pasado. Se vinificó la uva entera con raspón y fermentó en tinos de madera con unas maceraciones largas y muy respetuosas, casi como una infusión. Tiene un intenso color granate más fucsia que La Mujer Cañón. En nariz es delicado y sutil. Aquí no hay nada de exageraciones ni extravagancias. Perfume de pétalos de flores, frutas, pimienta y hojas secas. En la boca nace intenso para continuar con un toque de fruta fresca crocante, recuerdos de nectarina, grosellas y ciruelas. Sápido, jugoso, fluido y ligero. Una Reina de los Deseos en su mejor añada y que sorprende por su perfil menos intenso, y más ligero y fluido que La Mujer Cañón. Producción de 2.500 botellas.

IVA no incluido

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TARDIEU-LAURENT 2016. RHÔNE. Como ya es habitual en las últimas añadas, los vinos de Michel Tardieu en el Rhône nos continúan enamorando de norte a sur. La 2016 ha sido una cosecha buenísima en el norte y de leyenda en el sur. Garnachas y syrah de una gran precisión y profundidad. Imprescindible comprar a la avanzada para asegurarse alguna de las limitadas botellas disponibles.

Rhône 2016 por Michel Tardieu.

“2016: ¡Añada de leyenda!... En el sur del valle del Ródano.

Tantos superlativos como sea posible para calificar la inmensa calidad de esta añada, aunque estas palabras no serán suficientes para describir el placer que hemos sentido al degustar esta fabulosa añada.

El invierno fue marcado por temperaturas relativamente suaves, pero el frescor de la primavera ralentizó el desarrollo de la viña. Durante este período, las precipitaciones poco importantes pero regulares, acompañaron serenamente el ciclo vegetativo. Estas condiciones extremadamente favorables tuvieron repercusiones en la fantástica cosecha, sana y generosa. La estación estival fue marcada por fuertes calores, aunque no excesivos con pocas precipitaciones y por suerte con noches muy frescas. La viña padeció, pero de una forma moderada, al límite del estrés ¡pero sin alcanzarlo nunca! A causa de estos hechos, la maduración y las concentraciones se produjeron conjuntamente, lo que explica esta añada genial que tiende a ser inhabitual, fantástica y casi inexplicable. En el sur: ¡Una añada hecha a medida para la Grenache prioritariamente! Unos colores perfectos, magníficos y profundos… Una calidad de fruta inédita, estructuras fabulosas dotadas de una calidad de taninos remarcable, pero esto no es todo, ¡ya que lo más irreal e improbable son los pH bajos! Vinos fáciles y delicados para ser bebidos jóvenes con mucho frescor y ¡de una guarda increíble!

En el norte: una gran añada que peligra de pasar desapercibida después del magnífico 2015 un poco como 1990 y 1991… Una añada con una cierta heterogeneidad en los tintos y de una bella definición aromática en los blancos. No todos los vinos septentrionales serán necesariamente un éxito este año. Siendo la cosecha generosa, incluso demasiado, la calidad de algunos vinos se ha visto indudablemente afectada en algunos sectores. Sin embargo, los viticultores “razonables y serios” han producido vinos magníficamente coloridos, con raza y minerales lo que clasifica esta añada en lo alto de la tabla de las añadas logradas.

Una cuestión importante: La falta de vinos en las otras regiones de Francia y los precios desorbitados pero justificados de la Borgoña, han tenido un impacto infrecuente en nuestra región con aumentos de precios no justificados para esta añada… Los vinos ya no se venden por su calidad intrínseca sino por su rareza y a causa de la fuerte demanda, sobre todo en los inicios de gama como Crozes-Hermitage y Saint-Joseph… Estoy preocupado porque muchas bodegas empiezan a tener complejo de négociant o de denominaciones que no tienen y abandonan su verdadero trabajo de vigneron en detrimento de la calidad de su uva”.

VINOS BLANCOS

Bot. disponibles

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY LOUIS BLANC 2016

520

€

13,20

Es un ensamblaje de vinos del norte y del sur del Ródano formado por 35% grenache –de 70 años de edad–, 25% clairette –de 30 años–, 25% marsanne –de 60 años– y 15% viognier, de 40 años. Un ensamblaje más atípico de lo que es habitual debido a la fuerte proporción de clairette. Clairette sobre arenas, en la frontera con la Denominación de origen Châteauneuf-du-Pape, que permiten atenuar el entusiasmo de la garnacha. Se está criando, durante un período total de 8 meses, en barricas nuevas y de uno y dos vinos, de roble francés Allier y Tronçais. 13,5º de alcohol. Delicado y perfumado con pera, flores blancas y piel de cítricos. ¡Un vino digerible y de gran placer!

TARDIEU-LAURENT SAINT-PÉRAY VIEILLES VIGNES 2016

144

19,10

Denominación situada en la parte más sureña del norte del Ródano y en la que sólo se pueden elaborar vinos blancos. Elaborado –a partes iguales– con marsanne (con edades comprendidas entre los 50 y los 100 años) y roussanne (de más de 40 años) de los terruños de La Côte y la Beylesse. Analíticamente tiene 13º de alcohol y se está criando –durante 12 meses– en barricas nuevas y de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Cada vez más, una denominación que se impone como una de las Grandes del Valle del Ródano. Una vez más, contamos con unas viñas muy viejas. El tacto en boca es untuoso y profundo, un vino reconfortante.

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27

Bot. disponibles

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES BLANC 2016

180

€

28,20

Grenache blanc (45%), roussanne (35%), clairette (15%) y bourboulenc (5%) de los terruños La Crau, Les Gardioles, Cabrières, Plateau de Mont-Redon y Font de Michelle. Tiene 14º de alcohol y se está criando durante 10 meses en barricas nuevas y de un vino de Allier, Tronçais y Jupille. Aromas de fruta blanca –pera y manzana–, cítricos y una deliciosa madera tostada detrás. Un vino a considerar casi como un vino tinto… tanto por su concentración como por su densidad y su equilibrio. ¡De gran guarda!

TARDIEU-LAURENT CONDRIEU 2016

136

34,50

Otro año más, se trata de un ensamblaje de viognier de 45 años de los terruños Paton, Chanson, Vernon y la Côte. Se está criando, durante un total de 10 meses, en barricas nuevas y de un vino de Allier, Tronçais y Jupille.

Una cuvée bastante desconcertante y muy diferente del arquetipo. Con aromas de cidra y piel de lima. Exótico, exuberante y con una boca rectilínea, cincelada, fina y delicada. Gran, gran longitud de perfume embriagador. ¡Hay mucha energía en este vino!

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE BLANC 2016

96

41,15

Año tras año, el mismo ensamblaje formado por un 80% marsanne, plantado hace más de 50 años, y un 20% roussanne, hace más de 40, procedentes de los terruños de Pierelles, Beaume y Murets. Tras una larga crianza prevista de 24 meses en barricas nuevas y de un vino de roble francés Allier, Tronçais y Jupille, se embotellará sin clarificar y tras una ligera filtración. Analíticamente tiene 13,5º de alcohol. Por desgracia se han obtenido unos bajos rendimientos como consecuencia del impacto de la piedra a principios de temporada. ¡Pero qué concentración y suavidad! En nariz tiene los cítricos y la fruta delicada y perfumada por la madera. La boca continúa con el perfume y mucha profundidad. Los más pacientes serán recompensados dentro de diez años…

VINOS TINTOS TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE CUVÉE SPÉCIALE 2016

300

12,95

Una añada en la que la garnacha es la protagonista casi en solitario del ensamblaje final, con el 95%. Una garnacha de más de 70 años de edad plantada en Courthézon, justo al lado de Châteauneuf-du-Pape. Se ha vinificado sin despalillar y se está criando durante un año en barricas de roble francés Allier y Tronçais y más tarde permanecerá durante medio año más en fudre. Analíticamente tiene 14,5º de alcohol. Es una magnífica expresión de viejas garnachas con una buena maduración. Tiene notas de granadina, fresas, moras y especias dulces. ¡Encantador!

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY LOUIS 2016

360

13,30

Ensamblaje formado por un 60% de garnacha (de 50 años de edad), un 30% syrah (de 40 años) y un 10% de mourvèdre (con edades comprendidas entre los 30 y los 40 años), procedentes de los terruños de Rasteau, Lirac, Cairanne y Roaix. Con certificado ecológico. Una tercera parte de la vendimia se ha vinificado sin despalillar y se está criando durante un año en barricas de uno y dos vinos y después permanecerá seis meses más en fudre.

Muy ligero y digerible para un vino que proviene únicamente de “Crus”. El syrah es aterciopelado y cremoso, el mourvèdre fresco y equilibrado. ¡Un vino que tiene un gran porvenir!

TARDIEU-LAURENT RASTEAU VIEILLES VIGNES 2016

180

14,75

Igual que el año pasado, el ensamblaje está formado por un 65% garnacha (de 80 años), 25% syrah (de 40 años) y 10% mourvèdre (de 40 años) procedentes de viñas situadas en laderas con suelos arcillo-calcáreos y de arcillas azules. Se vinificó con una tercera parte de la vendimia sin despalillar y se está criando durante un año en barricas de roble francés Allier y Tronçais de uno y dos vinos, y acabará su crianza en fudre, donde permanecerá durante 8 meses más. Un vino muy elegante a pesar de tener una potencia todavía ligeramente ostentosa. La cuvée necesitará de una crianza más larga para ganar en fineza.

TARDIEU-LAURENT CROZES-HERMITAGE VIEILLES VIGNES 2016

240

19,45

Una syrah excepcional seleccionada de los terruños de Larnage, Battis, Gervans y Coteaux de Mercurol. La mayor parte de la vendimia (2/3 partes) se despalillaron. Actualmente el vino se está criando –durante un año– en barricas nuevas y de un vino de roble francés Allier y Tronçais. Posteriormente el vino acabará su crianza de seis meses en fudres. Un tinto de una extrema madurez para la añada con unas uvas vendimiadas a mitad de octubre. Y por lo tanto de una facilidad y frescor desconcertantes. ¡Placer inmediato! Una golosina.

TARDIEU-LAURENT BANDOL 2016

48

20,45

Mourvèdre y grenache (95% y 5%, respectivamente) procedentes de los suelos arcillo-calcáreos en el terruño de Castellet. Se está criando –durante unos 24 meses– en barricas de uno y dos vinos de roble francés Allier y Tronçais. Un vino con una bella estructura y una corpulencia medida. Tiene notas de tabaco y de sotobosque.

IVA no incluido

28

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Bot. disponibles

TARDIEU-LAURENT VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES 2016

48

€

18,60

El ensamblaje de este año está formado mayoritariamente por garnacha (70%) de 60 años y el 30% restante repartido a partes iguales entre syrah y mourvèdre de 40 años de los terruños la Ponche, Plateau de Sarrians, Les Grès y Les Pendants. La mitad de las uvas se vinificaron sin despalillar y, actualmente se está criando durante un año en barricas de uno y dos vinos de roble francés Allier y Tronçais y acabará la crianza en fudre, donde permanecerá durante 10 meses. Un tinto con raza y finura gracias a que proviene principalmente de suelos arenosos. Fresco, profundo y con un perfume de fruta negra muy bien madurada al sol. Los taninos ya no son rústicos, la sedosidad es la protagonista. ¡Con mucha clase!

TARDIEU-LAURENT GIGONDAS VIEILLES VIGNES 2016

48

21,40

Ensamblaje de viejos viñedos de grenache (80%), syrah (10%) y mourvèdre (10%) con edades comprendidas entre los 80 y los 100 años procedente de los terruños La Boussière, les Garrigues, Les Dentelles, les Teyssonnières y Gour de Chaulé. Más de la mitad de la uva no se despalilló y se está criando durante un año en barricas de uno y dos vinos de roble francés Allier y Tronçais. Una vez acabado este período de crianza se trasferirá a fudre, donde permanecerá un año más antes de su embotellado. Una cuvée que nada tiene que envidiar a la de Châteauneufdu-Pape. La diferencia se encuentra actualmente en la calidad de los taninos que son de una amable austeridad.

Fruta negra, especias y una jugosa sensación dulce en boca.

TARDIEU-LAURENT SAINT-JOSEPH VIEILLES VIGNES 2016

48

23,90

Ensamblaje de syrah y serine, de 60 y más de 100 años, respectivamente, de los terruños de La Madonne sur Chavanay, Coteaux Vitrine sur Saint-Pierre-de-Bœuf, Sainte-Epine sur St-Jean de Muzols y Les Oliviers sur Mauves.

Un tercio de la vendimia no se despalilló. Tiene 12,5º de alcohol. Se está criando en barricas de roble francés Allier y Tronçais durante 1 año. Pasado este tiempo seguirá su crianza en fudre durante 8 meses más. La magia de los “Grandes Terruños” una vez más, ha hecho efecto. Mucho espíritu y raza. Con pequeños acentos de “CôteRôtie”. Delicioso y sugerente perfume final. Un bombón seductor de final ahumado.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2016

240

25,90

Ensamblaje formado por un 75% grenache, 20% syrah y 5% mourvèdre de los terruños de Plateau de Mont Redon, les Bédines, la Crau y Cabrières. Tan solo la mitad de la vendimia se despalilló. Y actualmente el vino se está criando –durante 12 meses– en barricas de uno y dos vinos de roble francés Allier y Tronçais. Posteriormente el vino se pasará a fudre, donde se acabará de criar, durante 10 meses más. Uno de los vinos que va tomando cada vez más importancia dentro de la gama. Todo ello gracias a una selección y atención minuciosas para trasladar esta cuvée a lo más alto. Fragante y con la madurez justa. Un vino pulposo y jugoso que deleitará a los aficionados.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE SPÉCIALE 2016

96

37,10

Casi exclusivamente grenache (99%) procedente del terruño de Bas de la Crau, plantada sobre suelos arenosos. La totalidad de la vendimia se vinificó sin despalillar y actualmente se está criando en barricas de roble francés Allier y Tronçais durante un año. Pasado este año el vino seguirá la crianza en fudres durante 6 meses más. Tiene 14,5º de alcohol. Sensual y perfumada, esta cuvée se distingue una vez más por su refinamiento, sus taninos sedosos, su complejidad aromática y su energía fuera de normas. Profundo y jugoso. ¡A guardar imperiosamente en la cava!

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2016

96

37,10

Ensamblaje formado por un 85% grenache, 10% syrah y 5% mourvèdre de los terruños de La Crau, les Cardioles, Coste Froide, Cabrières y Bois Dauphin. La grenache tiene entre 80 y más de 100 años, entre 60 y 80 el mourvèdre y 50 años el syrah. Una tercera parte de la vendimia no se despalilló y actualmente se está criando –durante un año– en barricas de un vino. A partir de ahí permanecerá un año más en fudre. Una cuvée que hace un gran retorno después de dos añadas de ausencia. Opulento y generoso, la textura es de una singular densidad. ¡Una botella que responde a “los grandes estándares” de la Denominación!

TARDIEU-LAURENT CORNAS COTEAUX 2016

48

28,55

El ensamblaje está formado por viejos viñedos de syrah y serine –con edades comprendidas entre los 60 y los 100 años– de los terruños de Les Savaux, Les Chaillots y la parte baja de Patou. Tiene 13º de alcohol y se está criando durante un año en barricas, nuevas y de un vino, de roble francés Allier y Tronçais. Acabará su crianza en fudre, durante 8 meses más. Nariz salvaje y llena de fogosidad. La madera sexy con toques de curry y una boca amplia y grande, con una impresionante densidad y concentración. Requiere una guarda prolongada.

IVA no incluido Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

29

Bot. disponibles

TARDIEU-LAURENT CORNAS VIEILLES VIGNES 2016

48

€

39,80

Serine y syrah de viñedos con edades que oscilan entre los 80 y los 100 años procedentes de los terruños de Les Eygats y Patou. Tiene 13,5º de alcohol y se elaboró con la mitad de los racimos sin despalillar. Se está criando en barricas de roble francés Allier y Tronçais, nuevas y de un vino durante 2 años. Una cuvée con mucho carácter, con aromas de grafito y tinta china. Menos impresionante en boca que el Coteaux, se diferencia por su complejidad aromática y su longitud.

TARDIEU-LAURENT CÔTE-RÔTIE 2016

72

46,55

Exclusivamente serine y syrah con una edad media de 50 años plantadas sobre los terruños Landonne, Chavaroche, Côte de Rozier, Les Rochains y Lancement. Elaborado con dos terceras partes de la vendimia sin despalillar.

Tiene 12,5º de alcohol, un grado menos que en 2015. Está criándose en barricas nuevas y de un vino de roble francés Tronçais y Allier durante 1 año y 10 meses más en fudres. Descubrir grandes cuvées en los más bellos terruños es probablemente una de las facetas más excitantes de nuestra profesión. Vino obtenido en gran parte del magnífico terruño “Lancement”. De un estilo aéreo casi evanescente. La cuvée tiene una trama de maravillosas notas ahumadas, un final largo y muy profundo. De rápido acceso.

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE 2016

108

50,60

Viejas viñas de serine y syrah –de unos 60 años– procedentes de los terruños de Rouméas, Pierrelles y Les Diognères. Tiene 13,5º de alcohol y se está criando, primero y, durante un año, en barricas de roble francés Allier y Tronçais nuevas y de un vino, y más tarde en fudres, durante 10 meses. Mucha clase y nobleza en este vino. Las principales características de los vinos logrados en esta añada. En nariz se marca la barrica pero con la fruta intacta. Gran delicadeza en boca con el perfume ahumado de la madera.

IVA no incluido

30

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DOMAINE DU CLOS DES FÉES 2016. CÔTES DU ROUSSILLON. Añada tras añada los vinos-fruta de Hervé Bizeul se muestran accesibles y seductores desde su fase inicial de elaboración. La añada 2016 ha venido marcada por la falta de agua y el correspondiente estrés hídrico.

Una cosecha concentrada y de una enorme calidad, cuya producción se ha visto reducida en un 40%. Como novedad, este año nos proponen dos nuevos vinos a la avanzada: un inusual pinot noir “sureño” y un delicioso blanco elaborado con sémillon. Como ya es habitual en la maison, con esta ya van 10 cosechas en las que deciden mantener los precios a la avanzada.

Cosecha 2016 por Hervé Bizeul.

“Soy italiano. Nosotros medimos las cosas en generaciones, no trimestres”. Giacomo Guilizzoni.

“Hacer el balance de una añada para presentárosla es uno de los momentos excitantes del año. He querido resumir esta añada con una citación, vendimiada hace poco, y que me ha marcado. El viticultor y el tiempo, aquí tenéis el título para un libro que escribiré quizás al final de mi vida, ya que el tiempo me parece que es el alfa y omega de esta profesión que llevo a cabo desde hace 20 años con una pasión intacta… Hoy en día, cultivo viñas plantadas por hombres que ya no están. Planto cepas que serán, sin ninguna duda, vinificadas por hombres que aún no han nacido. Aún a menudo pruebo añadas de Clos des Fées de más de quince años, deliciosas, la mayor parte del tiempo demasiado jóvenes aún. El tiempo pasa, lo observo, intento domesticarlo, jugar con él. Sé que saldrá ganando… Hablar de vinos en crianza, de bebés, creer en ellos, describirlos y puntuarlos, daros, quién sabe, ganas de comprarlos, decir la verdad, sobre todo, la tarea no es fácil… Hablemos un poco de la añada, si os apetece, que es más fácil.

Una añada 2016 que ha dado una cosecha extremadamente débil, la más pequeña jamás registrada desde que se hacen estadísticas en Roussillon.

Hacer grandes vinos tiene dos secretos. ¿Sólo dos? Sí, dos.

1 Estresar la viña, hacerla creer que cada año su vida se ve amenazada para que piense en hacer hijos, uvas, en lugar de vivir su vida de liana loca y sólo producir hojas.

2 Vendimiar uvas con las semillas maduras. Simple. Decirlo, sí. Hacerlo, ya me gustaría. Dejo que juzguéis por vosotros mismos.

El problema de la viña es que gran parte de su comportamiento depende evidentemente de las condiciones climáticas del año, pero también de los años precedentes. En 2016, –después de un 2015 espléndido–, el otoño particularmente seco, y el invierno seco y suave han tenido repercusiones. En primavera, con pocas lluvias, la viña –aunque esté habituada a condiciones semi-desérticas en nuestro caso–, se ha puesto en modo defensivo: crecimiento débil, pocas hojas para evitar la evapo-transpiración, pocas uvas… En junio, un episodio muy seco provocó una caída de la flor a nivel casi generalizado en la garnacha: las flores no se han transformado en fruto.

La dificultad llegó a la hora de identificar el estrés hídrico, poco visible ya que la viña se adaptaba y, sobre todo no dejaba de luchar (mientras que el resto de regiones de Francia estaban literalmente inundadas, ¡acordaos de la primavera de 2016!). Acentuada a medida que avanzaba el verano, la falta de agua, al final, daba miedo: con menos de 400 mm de lluvia, Roussillon se sitúa, pienso, dentro de los cinco departamentos franceses con menos precipitaciones de 2016. Pocas uvas, bayas pequeñas, nada de garnacha o casi nada, el resultado es inapelable: el departamento ha producido un 45% menos que en un año normal. Gracias a nuestro arduo trabajo y a los medios utilizados, hemos resistido mejor que otros –viñas impecables, eliminación de las malas hierbas por arado que, como dice el refrán popular “ahorra dos riegos”*, buena gestión de enmiendas orgánicas, etc.– pero no pudimos hacer nada contra el tamaño de las uvas, la vendimia fue rápida y los depósitos se llenaron poco. En la vendimia –entre el 13 de septiembre y el 6 de octubre para los tintos–, las viñas, increíblemente verdes y gracias a la lluvia soñada del 18 de septiembre, pudieron a medida que el proceso de maduración se desbloqueaba, obtener bayas pequeñas bien maduras, cargadas de fruto y de sol.

Yo esperaba igualar, incluso sobrepasar 2015… Pero no. “¡Ah! Qué raro”, diréis vosotros. “Este viticultor que escribe que sus vinos son menos buenos que la añada anterior, que 2016 no es una añada excelente, cuando estoy leyendo por todas partes que 2016 es la añada del siglo”. ¿Qué queréis que os diga? Yo soy así, como dirigido por un hechizo que me obliga a decir lo que pienso…

En esta añada 2016, en nuestra región, son los pequeños vinos ,incluso en las fases más iniciales de elaboración, los que me impresionan y me emocionan… Sorcières Blanc y Rouge, Modeste, De Battre, todos estos vinos explotan de fruta y de energía luminosa, dando ganas de beber más y más. Pero en el caso de Clos des Fées, con unas viñas poco generosas este año, y que sin embargo prometían grandes cosas en la vendimia, he tenido que esperar antes de estar seguro. Tuve que terminar los ensamblajes y las selecciones antes de poder hablaros de ellas, lo que explica mi retraso para escribiros… Seis meses para tomar decisiones draconianas, para mantener la calidad de la cuvée al summum, para que se mantenga en su rango y cumpla sus promesas: este año sólo representa un 40% de una añada normal, es decir menos de 5.000 botellas de Clos des Fées.

Pero qué vino… Potente, sedoso, sabroso, umbrío y profundo. Es una gran añada para Clos des Fées. Gracias a vosotros por no ponerme en ningún compromiso, como veo que a veces sucede en otras partes. Veamos el lado positivo de las cosas: he incorporado numerosas uvas que iban habitualmente en el Clos des Fées en el Vieilles Vignes. El resultado, una cuvée Vieilles Vignes extraordinaria, puede que sea la mejor que he hecho jamás…

Brillante, tensa, compleja, afrutada y especiada a la vez que larga y vibrante. Este Vieilles Vignes 2016 es mi orgullo. En Bristol, hace tres semanas, ha tenido un éxito increíble…

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Algunas palabras sobre la Petite Sibérie que, como bien sabéis si leéis con atención, no tendría que haber existido a causa de la falta de fruto… Pues bien, todo es falso: como la vendimiamos muy tarde, casi la última del año, nos ha dado uvas magníficas y la añada es de-li-cio-sa, con este carácter único de su lugar, fino con una longitud sorprendente, taninos firmes y esféricos que excitan todos los receptores sensoriales, hacen salivar y sonreír de placer y alegrarse por estar ante un Gran Vino. De todas maneras, esta cuvée tiene veinte años mínimo por delante. Creo en ella. Creo en las fuerzas misteriosas del tiempo sobre los vinos. ¡Ah! Importante: este año se os proponen dos nuevos vinos a la avanzada, simplemente porque las cantidades ultra-limitadas nos obligan a hacer reparticiones imposibles para decidir quién merecía o no tener. Os las proponemos a la avanzada, a un precio de amigo, las botellas que no se reserven a la avanzada serán para los clientes que nos visitan y que sepáis que siempre sois bienvenidos a nuestra bodega. Son: “Faune” blanco, sémillon puro único, 900 botellas solamente, y nuestro nuevo cru de Pinot Noir, formidable en 2016, “Aimer, Rêver, Prier, se Taire!”, menos de 2.000 botellas”. * Un binage vaut deux arrosages

Bot. disponibles

UN FAUNE AVEC SON FIFRE SOUS LES OLIVIERS SAUVAGES BLANC 2016

120

€

38,50

Una nueva cuvée elaborada con sémillon de una parcela de 0,5 hectáreas plantada en 2006 sin portainjertos.

Se vendimió –manualmente– buscando la maduración perfecta del fruto. Se transportó en camión frigorífico a la bodega, donde se prensó lentamente durante 5 horas con la uva entera. Fermentó en demi-muids de 500 litros durante 6 semanas con levaduras autóctonas. Se criará durante unos 12 meses en los mismo demi-muids y con bâtonnage mensual. Un blanco con recuerdos de fruta madura como melocotón, melón y lichis y un recuerdo terroso.

En la boca hay volumen pero es muy fresco para ser del sur. Final con fruta, hierba luisa y un tacto magnífico.

CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2016 CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2016 | MAGNUM

240 36

18,80 41,50

La mitad del ensamblaje está formado por garnacha y lladoner pelut, un 35% por cariñena y un 15% por syrah.

Tan sólo se usan las viñas más viejas del Domaine –con edades comprendidas entre los 50 y los 100 años–, la mayor parte plantadas en terruños arcillo-calcáreos en ladera sobre unos suelos con un pH superior a 9. Tras una gran selección en viñedo, la uva se transportó en camión frigorífico hasta la bodega, donde se despalilló y se está criando en tanques de cemento para preservar su fruta. Una añada de percepción golosa y madura, con muchísima fruta negra en el estilo mágico de Hervé. En la boca es jugoso y aparece un tanino de calidad, con un recorrido preciso y con un larguísimo recuerdo final de fruta.

AIMER, RÊVER, PRIER, SE TAIRE 2016

240

21,30

Un delicioso pinot noir de tercera hoja. Su color es ligero y en nariz tiene un toque goloso y unos recuerdos de tierra calcárea. En la boca tiene una textura seductora, con fluidez pero sin ser light ni pesada. Recuerdos de pimienta blanca, cítricos y una sensación final refrescante. Un tinto que placerá desde su disponibilidad.

LE CLOS DES FÉES 2016 LE CLOS DES FÉES 2016 | MAGNUM

240 12

36,70 80,50

Syrah, garnacha, cariñena y mourvèdre a partes iguales, procedentes de viejas viñas seleccionadas y plantadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos. Un vino en el que siempre se busca la maduración fenólica perfecta, adaptando la vendimia a cada variedad y a cada parcela. Se está criando en barricas nuevas de roble francés durante un período de unos 14 meses. Un Clos des Fées muy profundo e intenso, con mucha fruta negra y el recuerdo de la tinta china. En la boca destaca su volumetría y su peso, con un sugerente tanino un poco más rugoso que el Vieilles Vignes que inunda la boca como si de un coulis de fruta se tratara. Bueno, rico y profundo. Una botella para la guarda.

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32

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LA PETITE SIBÉRIE 2016 LA PETITE SIBÉRIE 2016 | MAGNUM

60 6

€

137,95 299,00

Un viñedo único cuyo nombre hace alusión a que es atravesado durante más de 200 días al año por un viento glacial procedente del noroeste. Una parcela de 2,32 hectáreas de superficie, con la mitad plantada con garnacha de 60 años, conducida en vaso sobre la vertiente sur de una colina orientada al este-oeste. Los suelos son arcillocalcáreos cubiertos de esquistos y micaesquistos de colores rojizos y negros con un elevado contenido en hierro.

Una finca que necesita una poda tardía así como numerosos e intensivos trabajos en verde. Se intenta obtener una madurez fenólica perfecta, conservando al máximo la frescura de la uva. La vendimia se realizó manualmente y se transportó hasta la bodega en camión frigorífico. Las uvas maceraron durante 20 días con extracción por bazuqueos diarios muy suaves. Se está criando en barricas nuevas de roble francés durante unos 12 meses y se embotellará sin filtración previa. La 2016 es una añada seductora y golosa que –como en todos los vinos de Hervé– tiene la fruta precisa, como un cóctel de frutas rojas y negras bien maduras y un recuerdo de regaliz. En la boca se va construyendo a base de capas y capas de tanino-fruta-tanino que envuelven y llenan el paladar.

Delicioso perfume final de higos. Para guardar y guardar durante años.

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NIEPOORT. DOURO, BAIRRADA y DÃO. Dirk Niepoort siguen elaborando algunos de los vinos más reputados de Portugal. Con su proyecto totalmente establecido en Douro, se decide a elaborar en zonas como Bairrada y Dão, donde lucha por reivindicar la extraordinaria calidad de sus vinos. Con la añada 2016 –y como novedad– le ofrecemos en exclusiva mundial 4 cuvées más a la avanzada: del Douro el gran blanco soñado de Dirk, Coche, además de sus referencias de Bairrada, Poeirinho y el singular y delicioso Vinhas Velhas –elaborado con las variedades maria gomis y bical– y de Dão, Conciso.

Quinta de Nápoles 2016 por Dirk Van der Niepoort.

“2016 fue un año extremadamente inusual en el Valle del Douro. Experimentamos un invierno severo con mucha lluvia, que incrementó el porcentaje de humedad en los suelos muy por encima de la media. Además, la primavera trajo temperaturas bajas contantes, lo que provocó unas malas condiciones para la polinización y la floración, afectando el desarrollo de las uvas y los rendimientos. Durante los meses de julio y agosto, se registró una media de temperaturas altas, aunque en septiembre la media no sobrepasó los 21,7 ºC. La vendimia empezó el 18 de agosto y finalizó el 28 de septiembre. Dado el intenso calor –como es usual en el Valle del Douro– algunas viñas experimentaron estrés hídrico, que tuvo un impacto negativo en el proceso de maduración. Afortunadamente, la necesaria lluvia del 13 de septiembre ayudó a normalizar la maduración.

Los viñedos con orientación norte y una altitud alta, fueron los primeros en ser vendimiados. Al final pudimos vendimiar perfectamente las uvas maduras que nos proporcionaron un grado de alcohol moderado, así como una acidez vibrante. La añada 2016 nos dio un rendimiento un 25% inferior en comparación a otros años. A pesar de todo, las uvas fueron de una calidad inmejorable, con unas pieles gruesas y unas semillas maduras.

Nuestros vinos ya fermentados y en curso de maduración muestran una maravillosa complejidad”.

Bot. disponibles

BATUTA 2016 BATUTA 2016 | MAGNUM

360 24

€

38,90 84,90

Año tras año, cosecha tras cosecha, Batuta es un ensamblaje de tinta amarela, touriga franca, tinta roriz, rufete, malvazia preta y otras variedades tintas coplantadas en el viñedo. Las uvas proceden de Quinta do Carril, una viña orientada al norte con cepas de más de 100 años. Las densidades de plantación son de 6.000 cepas/ha. Con un 20% de las cepas plantadas sobre suelos de pizarra negra. La vendimia se prolongó entre el 18 de agosto y el 28 de septiembre, con unos rendimientos un 25% inferior de lo normal. Tras una rigurosa selección, tanto en viñedo como en bodega, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable tronco cónicos, y con una maceración de aproximadamente 60 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés.

Después comenzó la crianza, que durará unos 22 meses, también en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son nuevas. En nariz aparece todo un abanico de frutas maduras, rojas y negras como ciruelas, yarándanos y un recuerdo lejano de la madera. En la boca está todo bien ensamblado, con una magnífica textura, peso y una buena trama para la guarda. Delicioso final floral. Un Batuta que sigue la línea tomada en las últimas añadas, en un estilo más refinado que intenso.

COCHE 2016 COCHE 2016 | MAGNUM

360 24

37,90 84,90

Coche es, sin lugar a dudas, el vino blanco más exclusivo de Dirk Niepoort. Las viejas viñas –de más de 80 años– están plantadas a 600 metros de altitud sobre suelos de micaesquistos en la ribera derecha del río Douro.

Es un ensamblaje de variedades tradicionales portuguesas como la rabigato, códega do larinho, arinto y otras, que se vendimiaron a mano en cajas de 25 kg y fueron transportadas hasta la bodega en camión refrigerado.

Una vez en bodega la uva se seleccionó y prensó por la noche. La fermentación tuvo lugar en barricas usadas de 228 litros. Se prevé una crianza de 12 meses en barricas, donde realizó de manera espontánea la fermentación maloláctica. En nariz se muestra exuberante, con una madera que lo infusiona y toma aromas dulces de vainilla.

Pura seducción y sensualidad borgoñona que danza entre un Meursault y un Chassagne. En boca tiene la grasa y el tanino, con un tacto calcáreo que parece secarte la lengua. Nítido y preciso. Es, sin duda, uno de los grandes blancos de la Península.

IVA no incluido

34

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Vale de Mendiz 2016 por Nicholas Delaforce.

“Después de una temporada de crecimiento considerablemente húmeda y relativamente fría hasta julio, nos dimos cuenta de que la vendimia sería muy tardía, sin embargo, a finales de julio y en el mes de agosto fueron secos y cálidos, permitiendo al proceso de maduración de ponerse al día. En el Vale de Mendiz, la vendimia empezó el 12 de septiembre, pero con un cierto desequilibrio en todos los viñedos en lo que se refiere a la madurez de la uva. Las intensas lluvias del 14 de septiembre nos obligaron a detener la vendimia, aunque finalmente fueron beneficiosas ya que permitieron alcanzar un nivel completo de madurez en las próximas semanas. La vendimia se desarrolló bajo unas buenas condiciones, con noches frescas, el 14 de octubre se vendimiaron las últimas uvas en el Vale de Mendiz. A causa del mildiu, los rendimientos disminuyeron en un 30% en toda la región; esto junto a las buenas condiciones climáticas concentraron el fruto. Algunos excelentes Portos se han podido elaborar gracias a las uvas cosechadas durante las últimas etapas de la vendimia, así como unas interesantes parcelas de Charme fueron vinificadas al inicio de la vendimia. Las ampliaciones en la bodega en el Vale de Mendiz y la mejora de las condiciones para el personal definitivamente ayudaron a que las operaciones de la vinificación fueran más fluidas”.

Bot. disponibles

CHARME 2016 CHARME 2016 | MAGNUM

360 24

€

38,90 84,90

Por todos es conocida la pasión de Dirk Niepoort por los delicados vinos de Borgoña. De ahí nace la inspiración para Charme. Una expresión única de las viejas viñas plantadas en la región más fresca y protegida del Valle de Mendiz, en el corazón del valle del río Pinhão. Los viñedos están situados entre los 300 y los 350 metros de altitud, son de reducidas dimensiones y están protegidos de las exposiciones más cálidas. Las viñas tienen edades comprendidas entre los 70 y más de 100 años, están conducidas con poda doble guyot y royat, y están plantadas con densidades de 6.000 cepas/ha. Este año la vendimia en el Valle de Mendiz se alargó entre el 12 de septiembre y el 14 de octubre. De manera similar a los tradicionales vinos de Porto, Charme se elaboró en los lagares originales de piedra, con pisado con los pies y se está criando en barricas de roble francés, donde permanecerá un total de 16 meses. Finalmente, sólo las mejores barricas son utilizadas para el lote definitivo.

Charme 2016 empieza muy reservado. En la copa se va abriendo dejando un delicioso perfume etéreo y floral, fresco y chispeante, con recuerdos de fruta no muy demostrativa y fresca, casi crujiente. Recuerdos de melocotón y fresas dulces (piruleta). En la boca tiene una magnífica sapidez y textura, con un paso grácil y jovial de recuerdo cítrico. Profundo, encantador, serio y estructurado. Preciso y bien hecho. ¡Bravo!

Bairrada 2016 por Dirk Van der Niepoort.

“El invierno 2015-2016 fue templado y relativamente seco, no como los meses de abril y mayo que trajeron mucha lluvia conllevando la necesidad de revisar las viñas exhaustivamente. Desde junio hacia adelante, las temperaturas incrementaron, permitiendo una maduración homogénea. Empezamos a analizar los niveles de maduración a principios de agosto y observamos que había un relativo retraso en ella comparado a años anteriores.

Decidimos empezar la vendimia el 6 de septiembre, una semana más tarde que en 2015. La vendimia finalizó el 28 de septiembre, con una disminución en el rendimiento de un 30% aproximadamente. Consideramos 2016 como una muy buena añada, con una acidez excelente y un grado alcohólico entre 11,5º y 12,5º. Todo nos indica que obtendremos unos vinos elegantes con un intenso color en esta añada”.

VINHAS VELHAS BRANCO 2016

360

18,20

En una región casi olvidada para la elaboración de grandes vinos, Dirk ha encontrado en Bairrada un lugar idóneo donde crear vinos de primer nivel. Éste es su especial ensamblaje de dos variedades blancas tradicionales, maria gomes y bical, de viñedos centenarios plantados sobre suelos calcáreos. Los vinos que se obtienen siempre tienen una marcada y elevada acidez, con pHs por debajo de 3, lo que obliga a la realización de la fermentación maloláctica. El vino se cría –durante unos 20 meses– en viejísimos fudres alemanes de más de 60 años. Vinhas Velhas Branco 2016 es un blanco cítrico, eléctrico, con un toque calcáreo, recuerdos de frutos secos como el cacahuete o la nuez moscada, kiwi, rosa blanca y notas de sopa de miso. En boca tiene una textura magnífica arrapada a la lengua, un buen volumen y cierto peso. Fresco y muy largo. Recuerdos de la flor de manzanilla y naranjas frescas. ¡Buena guarda!

POEIRINHO 2016

360

18,70

Éste es un tributo a los grandes vinos de Bairrada elaborados en el pasado y que se caracterizaban por su ligero color y baja graduación alcohólica pero con un espectacular potencial de guarda. Elaborado al 100% con la variedad baga de viejos viñedos alrededor del área de Cantanhede. Se vinificó en lagares, donde permaneció más de un mes; tras este tiempo, acabó la fermentación alcohólica en barricas usadas de 2.500 litros, donde realizó también la maloláctica y donde se está criando durante un período estimado de 20 meses. Poeirinho tiene un ligero color casi rosa. En nariz es nítido y con una personalidad muy marcada: recuerdos de polvo de talco, maquillaje, peonía, rosas secas... En boca sorprende por su textura sedosa sin pesadez y por un cierto carácter derecho y eléctrico. Fresco, sabroso y con un final de recuerdos herbáceos. Gustará a los amantes de los vinos “nature”.

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Dão 2016 por Dirk Van der Niepoort.

“La añada 2016 empezó con un invierno templado y una primavera lluviosa, siguiendo esta tendencia hasta mediados de junio. A causa de unas condiciones húmedas hubo un aumento del riesgo de enfermedades, pero gracias a las prácticas biodinámicas empleadas en el viñedo, fuimos capaces de protegerlo de las enfermedades.

Empezamos a analizar los niveles de maduración a principios de agosto y observamos que había un relativo retraso en ella comparado con años anteriores. Decidimos empezar la vendimia el 12 de septiembre, dos semanas más tarde que en 2015. La vendimia continuó hasta el 4 de octubre, con ausencia de precipitaciones durante este período. Las uvas estaban sanas y mostraron una concentración maravillosa. Consideramos 2016 como una muy buena añada, con una acidez excelente y un grado alcohólico entre 11,5º y 12,5º. Todo nos indica que obtendremos unos vinos elegantes con un intenso color en esta añada”.

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CONCISO 2016

360

€

18,70

Es la interpretación de Dirk de un vino fino y elegante de Dão. Un tinto que muestra todo el potencial y el carácter de un viejísimo viñedo de más de 100 años sobre suelos de granito. Allí se encuentran plantadas las variedades baga y jaen, con orientación este sobre la pendiente de Serra da Estrela. La uva –despalillada en un 50%– se vinificó en lagar, con largas maceraciones pero sin extracción. Se está criando durante unos 20 meses en una vieja barrica de 2.500 litros. Conciso 2016 tiene un color púrpura intenso. La nariz es embriagadora, con aromas que bailan entre las frutas negras, el recuerdo mineral y una parte agreste de hierba. En la boca tiene un buen volumen, golosidad y fruta. El tanino aparece más tarde, dándole un carácter personal y único que lo hace vivo. Gran textura y delicadeza. Para beber joven o tras unos años de reposo en botella. Imprescindible servir en copa Borgoña.

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36

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TENUTA DI TRINORO. TOSCANA. PASSOPISCIARO. SICILIA. Con la cosecha 2016 se cumplen diez años desde que les proponemos los vinos más especiales de Andrea Franchetti, tanto en su propiedad de Tcana en la Val d’Orcia como en la volcánica zona del Etna en Sicilia.

Tres cuvées únicas con un estilo inconfundible en una magnífica añada con vinos profundos y con una textura de ensueño.

Toscana 2016 por Andrea Franchetti.

“Trinoro tuvo un invierno templado y cargado de suficientes lluvias. Prosiguió una primavera suave sin grandes cambios de temperatura. A partir del 15 de abril las viñas empezaron a moverse, aunque un poco más tarde de lo que es habitual. El año anterior nos dieron un fruto rico y suculento y pensé que deberían estar cansadas por el esfuerzo, pero las viñas crecieron rápidamente y en los primeros 10 días de junio todo el viñedo había florecido uniformemente, convenciéndome de que sus energías estaban intactas. El verano fue fresco con un viento marino procedente del norte que parece ser la nueva tendencia en el valle. Los primeros días del mes de julio estuvieron marcados por algún episodio de granizo que afectó sólo a algunas filas. Es la primera vez que sufrimos estos episodios, ya que Trinoro está situado entre dos montañas que lo protegen. Las pequeñas bayas verdes disminuyeron y justo después, en menos de un mes, enrojecieron. Quisimos ser más precisos y recortamos el follaje haciendo que las hojas palidecieran inmediatamente. Llegamos correctamente a la mitad del ciclo de la vid. Durante agosto tuvimos dos semanas de calor, que el viento dispersó rápidamente, aunque ese calor fue el responsable del sólido cuerpo que se está desarrollando en los vinos.

En el mes de septiembre llovió un poco y destapé algunos racimos rellenos y redondos, exponiéndolos al agua.

El tiempo empezó a suavizarse y luego la gran luna blanca empezó a crecer en un cielo ya más frío, posándose encima del viñedo. Una mañana soleada (el 18 de septiembre) estuve catando uvas en algunas filas y encontré los primeros merlots maduros. El nuevo sabor se mantenía tras un embotado dulzor, y luego se mostró de repente, dándome la convicción que debíamos empezar a preparar la vendimia. El 23 de septiembre volví al mismo viñedo y encontré uvas liberadas de su sabor vegetal y su tinta. Dejé los frutos colgados una noche más y el día 24 de septiembre empezamos a vendimiar. Pensé: “Tendremos un vino sensacional”. Un merlot excitante continuó llegando a la bodega el 27 y el 29, con la última carga al final del largo día 30. Trabajamos desde la madrugada hasta entrada la noche bajo las luces del tractor. El equipo continuó cazando uvas en la inmensa aureola del campo, antes de adentrarse en la noche.

En los primeros días de octubre una lluvia fina cayó encima de los cabernet franc, luego los campos se secaron y las uvas llegaron al límite de su madurez el día 6 en dos viñedos. Hubiera preferido esperar hasta el día 8 pero sabía que venía más lluvia, así que vendimiamos esos dos viñedos inmediatamente, junto con algunas uvas de la plana. El día 10 la luna estaba subiendo rápido haciendo que las uvas madurasen de golpe, así que vendimiamos las magníficas uvas procedentes de las viñas en las laderas. Después de esto llegaron unas lluvias abundantes, como la previsión meteorológica anunciaba, así que esperamos que pasara y volvimos a empezar el día 12. Parcela tras parcela y uva tras uva veíamos como el mosto se oscurecía en las copas y en nuestras manos, ya que estaba madurando muy rápido. Nuestro valle se volvió un mar negro de uvas y la luna ascendiente las arrastraba hacía la “súper madurez”. Llamamos a más vendimiadores de la zona para poder vendimiarlo todo entre el día 12 y el 13. Todos los tanques se rellenaron con cabernet franc que variaron marcadamente de acuerdo con la parcela de dónde procedían y el momento en el que fueron vendimiados”.

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PALAZZI 2016 (TOSCANA)

60

€

98,35

Exclusivamente merlot del primer día de vendimia, el 24 de septiembre. Producción de poco más de 3.000 botellas.

Tiene un color extraordinariamente intenso. En nariz es fresco y balsámico, con aromas de frutas negras como las ciruelas y con un perfume delicioso de especias y esencias como vainilla, café y chocolate. En la boca es menos intenso de lo que prometía en nariz, es sedoso, voluminoso, como un coulis espeso de final terroso y con aromas de fruta negra como las moras y las ciruelas maduras y con un paso largo y permanente en el recuerdo. ¡Gran textura!

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37

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TENUTA DI TRINORO 2016 (TOSCANA)

90

€

118,80

Ensamblaje –a partes iguales– de merlot y cabernet franc. Otra añada con vendimia “a la carta” e individual de cada una de las 16 parcelas que conforman el vino. Tiene un color igual de cubierto que Palazzi. En nariz, en cambio, es más floral, etéreo y evidente. En la boca es equilibrado y con una textura fina con una buena carga de taninos, sin exceso de calor ni sobrepeso y un final de fruta dulce. ¡Buena botella!

Sicilia 2016 por Andrea Franchetti.

“Las uvas que formaron el vino Franchetti en 2016, maduraron constante y gradualmente así que pudimos vendimiarlas en el momento óptimo. Recorrí cada mañana las viñas para encontrar la buena maduración y decidí esperar. Entonces bajé a la bodega dónde se había reanudado la fluida procesión de pickups cargados con el nerello de diversas regiones”.

FRANCHETTI 2016 (SICILIA)

126

60,60

Pese a que la mayor parte de los vinos de Andrea Franchetti están elaborados con la autóctona nerello mascalese, Franchetti 2016 es un ensamblaje especial formado por petit verdot y cesanese d’Affile a partes iguales. La parcela está situada en un lugar singular a una altitud de 900 metros ordenada en antiguas terrazas vitícolas de la cara norte del Etna. Un lugar que se caracteriza por su geología de cenizas y piedra pómez expulsadas durante la última gran explosión del volcán, hace 15.000 años. Tiene un intenso y profundo color granate. En nariz tiene fruta jugosa, tinta china y recuerdos frescos de tomate bien maduro. En la boca tiene frescor y pese a que hay morfología y tanino, el vino se mantiene derecho. Todo en orden, todo bien puesto en un vino expresivo pero no demostrativo. Al final, perfume sutil de humo, ciruelas y chocolate. Producción de 3.840 botellas.

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38

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LOS HOSPICES DE BEAUNE 2016: JOSEPH DROUHIN Y LOUIS JADOT. BORGOÑA. La 156ª subasta de los Hospices de Beaune parecía regresar a la normalidad después de que el año anterior diferentes circunstancias ocasionaran un alza de precios nunca vista y un récord de recaudación. En efecto, con la anunciada excepcional cosecha 2015 se había creado una expectación inusual y numerosos clientes asiáticos que encargaron comprar barricas –para su consumo personal– a diferentes négociants ocasionarían un aumento de precios fuera de lo normal. A las expectativas de la añada 2015 se sumarían los atentados de París que lejos de provocar la suspensión de la subasta crearían un clima de solidaridad que hizo tirar aún más al alza los precios. Los tintos subieron de promedio un 32,75% y los blancos un 27,23%.

Pero después del deseado 2015 llegó una cosecha 2016 mucho menos mediática. Los vinos no se cataban tan bien en la tradicional degustación en la cuverie de los Hospices de Beaune y esto era básicamente debido a las tardías fermentaciones malolácticas. A diferencia de los 2015, los pinot noir se mostraban más derechos y austeros, sin el calor de la añada anterior, menos inmediatos y mucho más reservados. Los chardonnay – menos evidentes y más tardíos– mostraban una bella frescura, con una trama que se alargaba en la boca y una textura menos opulenta. Una añada que prometía buenas botellas de guarda en tintos y blancos, con una buena producción –596 barricas respecto a las 575 en 2015– y perfecta para que, sin la injerencia de clientes particulares, los profesionales pudieran comprar a un precio más sensato que los 2015. Finalmente los tintos sufrieron un descenso de precio de un -24,9% y los blancos un -36,78%.

En Vila Viniteca es el año que más hemos comprado: 4 barricas de blanco y 3 barricas y 1/5 de tinto. Como de costumbre confiamos en las Maisons Joseph Drouhin y Louis Jadot para que finalicen su crianza y el embotellado. ¡Recomendamos comprar!

Historia En 1443, Nicolas Rolin –canciller y ministro de finanzas de los tres Duques de Borgoña– y su esposa, Guigonne de Salins, crearon un hospital en Beaune para ancianos, enfermos y pobres. Con el paso del tiempo, los “Hospices” han ido sobreviviendo sin recibir ayuda alguna de los Reyes de Francia, los Duques de Borgoña o del gobierno actual. Tradicionalmente, generación tras generación, muchas familias en Borgoña realizan una donación: edificios, tierras y, por supuesto, viñedos. Así es como Hospices de Beaune se ha convertido en uno de los mayores propietarios vitícolas de Borgoña. La arquitectura del edificio es extremadamente sofisticada y los “Hospices” son hoy un museo de renombre, visitado por miles de turistas cada año.

Principio de la subasta Las viñas, propiedad de los Hospices, son cultivadas por vignerons (conocidos como tâcherons) que trabajan los viñedos a tiempo parcial. Los vinos se vinifican en las bodegas de los Hospices localizadas al norte de Beaune, bajo la supervisión de su enóloga Ludivine Griveau. Después de la fermentación, los vinos se trasladan a barricas de roble nuevas. Los vinos mostrados en la subasta son, por tanto, los vinos del mismo año. Se venden por pièce (nombre que recibe la barrica en Borgoña).

Cada año, el tercer domingo de noviembre se celebra la famosa subasta. El presidente de honor es siempre una personalidad reconocida del campo político, artístico o científico: el Duque de Kent, Catherine Deneuve, Barbara Hendricks o Rostropovitch, han sido algunos de los homenajeados. Es habitual encontrarse con gente del mundo del vino (restauradores, propietarios de tiendas de vino, distribuidores), venidos de todas partes y lugares, lo cual confiere un especial ambiente al acto. Pocos días antes de la subasta, los négociants están invitados a catar los vinos en las bodegas de Hospices. Así ya se pueden hacer una idea sobre la calidad de la añada y del precio máximo que prevén alcanzar en la puja. Hay que tener en cuenta que normalmente los vinos están justo a mitad de su fermentación maloláctica y son, obviamente, difíciles de catar. El día del evento, las pujas se realizan bajo la supervisión de Sotheby’s, adjudicándose cada barrica de las diferentes Appellations al mejor postor. En diciembre, las barricas deben ser transferidas de los Hospices a las bodegas de los diferentes négociants que las han adquirido, donde serán criadas, embotelladas y etiquetadas. Todas estas medidas se realizan para asegurar una autenticidad total y un máximo de calidad.

La subasta vinícola ha adquirido renombre internacional, especialmente desde que actúa como indicativo de la calidad de la añada y la tendencia general de precios. Adquirir una o más cuvées en esta prestigiosa subasta involucra al comprador en una bonita tradición y le permite compartir este acto con clientes y amigos. ¡Pero es también una subasta de caridad! ¿Dónde se destina el dinero? Las ganancias de la venta van cada año al hospital gestionado por los Hospices. En el pasado, ancianos, enfermos y huérfanos eran acogidos gratuitamente. Hoy en día, los fondos se utilizan para renovar el hospital, crear hogares para la gente mayor y para el mantenimiento general. Existe también una especial pièce de charité (barrica de caridad) cuyo beneficio se dona en su totalidad a otras instituciones de caridad.

Viñas y vinos Los viñedos de los Hospices están localizados por toda la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. En total existen 41 cuvées. En la etiqueta, el nombre de Hospices de Beaune aparece en primer lugar, seguido de la denominación.

Además, en la etiqueta, aparecen otros tres nombres: el benefactor que ha legado el viñedo (este nombre siempre es el mismo), el afortunado postor del año y la empresa a la que se ha confiado la crianza y el embotellado del vino hasta que esté listo para su disponibilidad. El hecho de que tu nombre sea mencionado en la etiqueta de Hospices de Beaune supone un gran prestigio y es anunciado en la subasta con mucha repercusión en los medios de comunicación. En la práctica, cada cuvée se divide en lotes de 3 a 6 pièces. Una pièce corresponde a 25 cajas, es decir, 300 botellas de vino. Cada lote puede tener, oficialmente, hasta 3 compradores diferentes.

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Bourgogne 2016 por Ludivine Griveau, administradora del Domaine Viticole de los Hospices de Beaune. Una añada que se siente bien con ella misma.

“La climatología. El invierno 2015 y 2016 en Borgoña fue más bien suave con temperaturas mayoritariamente por encima de las medias de la estación. Las temperaturas son suaves hasta el punto que se podían ver aquí y allá los almendros en flor a finales de febrero. La primavera tardó en llegar teniendo, aun así, un mes de marzo bastante suave. La falta de frío no está ligada a las lluvias, que son a menudo intensas, frecuentes y de corta duración. Los siguientes días de primavera no remontaron la media. El mes de abril fue más fresco y menos soleado… hasta el 27 de abril, el día en que tiene lugar el episodio de helada sin precedentes que afectó casi toda la Borgoña. Llegados a esta fecha, el paisaje empezó justo a cambiar y algunas hojas ya estaban completamente desplegadas, Los Santos del Hielo se esperaban y se temían. Finalmente, las temperaturas remontaron significativamente bien entrado el mes de mayo, así como la pluviometría: entre abril y finales de junio los excedentes de lluvia se aproximaban al 90%, siendo la insolación deficitaria en toda la Borgoña. El Mâconnais sufre la piedra dos veces. Chablis tampoco se salva más adelante en la temporada. En este momento del año, el nivel de desarrollo de la añada 2016 se considera bastante tardío en lo que se refiere a la media de estos últimos años. La vegetación ha sufrido un desarrollo totalmente irregular durante las primeras semanas de mayo y junio: la brotación fue muy variable de una viña a otra según la intensidad con la que el hielo había golpeado. Las cantidades de fruto son inciertas y la meteorología fue decisiva durante la floración. Hizo falta esperar hasta julio para que el verano llegara y se instalara, bajo un sol radiante, siendo las temperaturas estivales superiores a la media de la temporada. La viña fue testimonio una vez más de una resistencia increíble… Como en 2015, durante los meses de verano, la lluvia no apareció muy a menudo, y a veces sólo cayeron algunos milímetros. Borgoña celebró revivir un verano cálido y soleado ya que se debe admitir que la primavera bastante “caótica” quedó marcada en la mente de los viticultores. El mes de septiembre estuvo dentro de la línea de este verano cálido con una media de temperaturas 2ºC por encima de la media de la temporada.

Cada añada tiene su propia historia, las decisiones de la fecha de vendimia se hacen difíciles y decisivas: es heterogéneo de una viña a la otra, las costumbres se ven alteradas en lo que se refiere al orden de la cosecha llevado a cabo hasta ahora, el pinot noir galopaba mientras que el chardonnay se doraba lentamente… Más que nunca, los controles de madurez y la degustación de las bayas son indispensables. Hemos decidido realizarlas en las 117 parcelas del viñedo.

A principios de septiembre, empezaron los controles de maduración, la cosecha era sana, el chardonnay pareció estar en retraso comparado al pinot noir, echo que merece ser subrayado. El estado sanitario era realmente extraordinario, la meteorología prevista más que suave, lo que nos permitió recoger las uvas en una madurez perfecta. Recogimos las primeras uvas de pinot noir el 19 de septiembre para nuestro Pouilly-Fuissé y el 20 de septiembre en la Côte de Beaune. Al mismo tiempo, el control de madurez continua con los chardonnay.

Las primeras uvas llegan a la bodega el 26 de septiembre. Todas las uvas pasaron por una mesa de selección.

Pudimos constatar que la cosecha fue más abundante de lo que esperábamos (a excepción de algunos sectores afectados por las heladas). Otro echo que marcó fue que se confirmaron las sospechas respecto a las degustaciones de los grandes pinot noir y de sus pieles: las uvas eran extremadamente gustosas, los taninos y las pieles suaves y agradables y el color parecía tener una buena extracción.

Es pues en una añada “que se siente bien con ella misma” que nuestras vinificaciones empiezan viento en popa.

El ciclo vegetativo. Los primeros brotes verdes se observan durante los primeros diez días de abril. El hielo del 27 de abril ralentiza, incluso bloquea el crecimiento durante a veces varias semanas. La viña tiene que recuperarse suavemente. A medida que los días pasaban, mejoraba. A mediados de mayo, la vegetación retoma de manera irregular su ciclo vegetativo. Hacia el día 15 reaparecen unas bellas hojas desplegadas. La gran irregularidad de las temperaturas de los meses de mayo y junio provocó una floración irregular de un sector a otro, pero los intervalos de buen tiempo llegaron en un buen momento para que la floración se realizara en 8-10 días. En los sectores afectados por el hielo fuimos prudentes en lo que se refiere a la poda en verde ya que la salida de fruto parecía poco abundante. Al contrario, las viñas que no se helaron, revelan una buena salida del fruto, siendo conducidas como de costumbre, con borrones dobles y poda en verde, previa. Hay que esperar hasta mediados de julio el cerramiento del racimo. Como el año pasado, los días son cálidos y secos, hay viento así que las decisiones de deshoje se tomaron con parsimonia. Notamos, en efecto, las zonas quemadas sin haber realizado ningún deshoje. Encontramos un poco pero mucho menos de lo que se temía.

La viña resiste de una manera increíble. En lo que se refiere a la presión de enfermedades criptogámicas, es el mildiu que se pensaba causaría más problemas este año, la presión se considera histórica. La meteorología y las observaciones parcelarias nos guían cuando se trata de decidir el ritmo de los tratamientos. Las fuertes lluvias no nos facilitaron la tarea ya que a veces se nos hizo difícil entrar en las viñas. Las cosas mejoraron a partir de julio, apuesta ganada, no tuvimos mildiu en los racimos. El follaje completamente sano, permitió una fotosíntesis intensa y regular tanto en el pinot noir como en el chardonnay, permitiendo a las dos variedades ganar en madurez y concentración de una manera importante. El período del envero se alcanza al 100% a principios de septiembre. El estado de la canopia es excelente. Ninguna parcela ha interrumpido el ciclo y el final de la maduración se prevé sereno”.

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€

VINOS BLANCOS J. DROUHIN MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 2016 228 J. DROUHIN MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 2016 | MAGNUM 36 L. JADOT MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 2016 228

108,45 216,90 108,45

Baudot, un ilustrado comerciante de antigüedades y su familia dejaron a los Hospices su rica colección de antigüedades y objetos de arte. La donación estipuló que los frutos de la venta de la colección debían emplearse para la adquisición de un viñedo. De este preciado Meursault hemos podido comprar dos barricas. Una de ellas la se está criando y la embotellará Joseph Drouhin y la otra, Louis Jadot. Para Frédéric Drouhin este año es una cuvée “con una buena frescura en nariz acompañada de notas de piel de cítricos frescos. En la boca es dinámico, largo y elegante”. Para el director técnico, Frédéric Barnier, y el enólogo responsable, Guillaume Large, de Louis Jadot, es una cuvée con “una nariz discreta con fruta blanca carnosa, frutas amarillas, especias y almendra fresca, así como notas de madera todavía un poco marcadas. La boca revela una cierta riqueza con una estructura rica y una tensión intensa y unas frescas notas de limón. Un vino equilibrado con un intenso final mineral”.

J. DROUHIN MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE PHILIPPE LE BON 2016 288 L. JADOT MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE PHILIPPE LE BON 2016 288

138,95 138,95

Philippe “el Bueno”, Duque de Borgoña, ofreció toda la ayuda posible a su canciller, Nicolas Rolin, en la creación de los Hospices en 1443. Hoy todas las viñas están plantadas en el Premier Cru “Les Genevrières” dessous.

Para Frédéric Drouhin, una cuvée “con una buena nariz con aromas de limón confitado y especias. En la boca es vivo y fresco. Los aromas de madera están bien integrados y acompañan bien al vino”. En Louis Jadot, tanto el director técnico como el enólogo –Frédéric Barnier y Guillaume Large– respectivamente, lo describen con “notas de frutas amarillas, de cítricos, de avellanas, sílex y pan tostado con una intensa pureza aromática. La boca es amplia, con un cierto volumen y elegancia. La acidez le confiere un bello equilibrio con un cierto dinamismo.

Buena persistencia aromática”.

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41

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VINOS TINTOS JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1ER CRU CUVÉE MAURICE DROUHIN 2016 228 JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1ER CRU CUVÉE MAURICE DROUHIN 2016 | MAGNUM 36

62,60 125,15

Después de varios años como administrador, Maurice Drouhin fue nombrado vice-presidente de los Hospices de Beaune en 1941, función que desempeñó hasta 1955. Como símbolo de gratitud hacia la institución que había significado tanto para él en su vida, donó varias de sus parcelas 1er Cru de la denominación Beaune. “En nariz es todavía reservado y con finos aromas de madera. En boca es suave y fluido, dominado por los aromas de frutas negras maduras”, así describía Frédéric Drouhin esta magnífica cuvée en sus catas de mediados de junio de 2017.

JOSEPH DROUHIN SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU CUVÉE FOUQUERAND 2016

300

48,70

El 8 de febrero de 1844 Denis Antoine Fouquerand hizo una donación al Hôtel-Dieu. Su esposa, Charlotte Claudine Bonnard también había hecho una donación el 1 de mayo de 1832. “En nariz encontramos aromas de frutas frescas, en la boca el vino es tónico y posee a la vez una textura fina y una buena persistencia”, así lo describía Frédéric Drouhin en una de sus degustaciones periódicas, realizadas cada 14 días durante la crianza.

JOSEPH DROUHIN POMMARD 1ER CRU CUVÉE DAMES DE LA CHARITÉ 2016

300

92,55

Además del tiempo dedicado por las hermanas de la caridad tanto a pacientes como a huérfanos, algunas de ellas hicieron generosas donaciones a los Hospices. Una cuvée descrita por Frédéric Drouhin en junio de 2017 con “un color intenso y una nariz marcada por notas ahumadas y de frutas maduras. En la boca es afrutado a la vez que especiado, todo conducido por una buena trama tánica”.

J. DROUHIN MAZIS-CHAMBERTIN GRAND CRU CUVÉE MADELEINE COLLIGNON 2016 60

266,75

Cuvée creada en memoria del Sr. y la Sra. Marcel Thomas-Collignon. “La nariz está marcada por aromas de grosella y madera. En la boca es amplio, largo y fresco”, según Frédéric Drouhin. De este excepcional Grand Cru apenas hemos podido conseguir 1/5 de barrica.

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42

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AÑADA 2016 EN BORDEAUX Después de unas cosechas heterogéneas y sin un gran éxito comercial, 2016 se presenta como la añada más deseada desde la mítica 2010. Recomendamos comprar.

Cada primavera, y como ya es tradicional desde hace 18 años, un equipo de cinco personas de Vila Viniteca viajamos a Burdeos. Un viaje para descubrir, catar y conocer de primera mano la nueva cosecha de los mejores châteaux. Este año, la semana de las degustaciones de Primeurs fue del 2 al 6 de abril. Una semana intensa en la que degustamos vinos de la añada 2016 en muchos châteaux. En el Médoc visitamos Château Latour, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château Montrose, Château Cos d’Estournel y Château Palmer. En Pessac-Léognan Château Haut-Brion y en Sauternes Château Climens. De la Rive Droite, en Saint-Émilion, Château Ausone, Château Angélus, Château Cheval Blanc (donde pudimos disfrutar también de Château d’Yquem), Château Pavie y Tertre Roteboeuf. En Pomerol: Pétrus, Le Pin, Château Lafleur y Vieux Château Certan. La visita siempre se completa con diversas catas en la sede de algunos négociants así como también en las degustaciones de Grands Crus por denominación que organizaba la UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) en Château Kirwan, Château Talbot, Château Batailley, Château La Lagune y Château La Couspaude.

Al final, más de 200 vinos degustados para proponerles una selección de 140 etiquetas.

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Bordeaux 2016 por Bordeaux Vins Sélection. La mejor de todas.

“No vamos a contener nuestro entusiasmo, tenemos una muy buena añada en nuestras manos. Un milagro según algunos, si recordamos las condiciones adversas de principios de año. Sin embargo, el resultado está incuestionablemente, aquí en los depósitos, el mosto es de una calidad excepcional ya que las uvas maduraron perfectamente. Una alquimia especial de increíbles niveles de sol y lluvia llegados en el momento preciso. En la memoria de los viticultores, nunca se había visto un tal nivel de éxito y consistencia en toda la región, sólo con la leve excepción de las viñas jóvenes en los terruños más secos.

2016 quedará en la memoria por varias razones. En los primeros 6 meses del año, se registraron más de 700 mm de lluvia –el doble de un año normal–. Desde enero a junio, la precipitación mensual fue mayor que la media con unas ratios increíbles entre un 20% y 133%, dependiendo del mes. La constante humedad durante la primavera trajo con ella una considerable presión por enfermedades en las viñas. Unos ataques agresivos de mildiu causaron inquietud por el estado de los viñedos. Los viticultores tuvieron que trabajar incansablemente para salvar la futura cosecha. Al mismo tiempo y durante un paréntesis de tiempo favorable hubo una floración consistente. Sin embargo se respiraba una profunda preocupación.

El escenario cambió a partir de la tercera semana de junio. Los períodos de sol empezaron a ser más abundantes y las temperaturas empezaron a subir. Un gran cielo azul nos persuadió de que podría haber verano. Las cepas parecían muy cómodas, el desarrollo fue regular y las bayas crecieron normalmente. Fue todo bastante inesperado permitiendo respirar optimismo como un viento beneficioso soplando en el viñedo. Pero los viticultores tuvieron que mantener la guardia –La Madre Naturaleza nos enseña a ser vigilantes–.

Después de un casi perfecto mes de julio sin ni una gota de lluvia, el viñedo tenía una apariencia sana y las bayas se desarrollaban bien a pesar del déficit de agua (las cepas se aprovisionaban de las reservas de agua acumuladas en el suelo durante los seis primeros meses del año). Algunas parcelas de viña perdieron sus hojas, pero fue un echo insignificante si lo comparamos a escala de toda la región.

Agosto empezó de la misma manera hasta el día 15, días soleados con buenas temperaturas y noches frescas.

Los viticultores están acostumbrados a las tormentas durante este período a menudo trayendo gotas de agua salvadoras. Un período de sequía serio puede causar bloqueos en el ciclo de crecimiento y retrasos en la maduración de las uvas. Este año no vimos ninguna tormenta y lo peor, las temperaturas no pararon de subir y la sequía de aumentar. Así que la preocupación y la inquietud volvieron a las mentes de los viticultores. Todo el mundo estaba rezando para que lloviera. 2016 fue indiscutiblemente uno de los años más cálidos registrando temperaturas récord tanto altas (3,5ºC de más sobre la media), como bajas (0,8ºC de menos sobre la media), comparándolo a las medias estacionales.

La falta de agua arrastrada hasta septiembre, -72% en julio, -79% en agosto y -11% en septiembre, evidenciaba una dificultad para alcanzar una maduración óptima, pero se temía sin embargo, la llegada de unas fuertes lluvias que podrían arruinar la añada. Afortunadamente, una lluvia fina y ligera llegó los días 13 y 14 de septiembre.

Un total de 30 y 40 mm, exactamente lo que se necesitaba. Día tras día los viñedos recobraron su encanto a excepción de las viñas más jóvenes que padecieron considerablemente la deshidratación. En las zonas más susceptibles al estrés hídrico, las cepas perdieron sus hojas muy temprano.

La limitada cantidad de lluvias en septiembre y octubre disminuyó el tradicional riesgo de Botrytis en este período permitiendo una cosecha tardía. La vendimia fue por lo tanto tranquila y relajada –a lo mejor la más larga de la historia ya que los viticultores pudieron tomarse su tiempo–. Esto permitió el extraño fenómeno de varias selecciones en las parcelas de variedades tintas. El mosto mostró un moderado nivel de alcohol dada la alta cantidad de producción y al bloqueo en la producción de azúcares causados por la sequía y las temperaturas diurnas razonables. Hubo también una acidez satisfactoria con un nivel de ácido málico bajo gracias al increíble nivel de insolación. En los tintos la porción del orujo comparado con el mosto fue muy buena. Además, los vinos blancos también se presentan muy prometedores gracias a que las temperaturas nunca fueron muy excesivas.

También hay una excelente cantidad de mosto.

La vinificación transcurrió sin complicaciones. Es cierto que cuando la materia prima es de calidad, cuanta más mínima es la intervención, menos errores se cometen. Todo lo que se necesitaba era controlar las temperaturas durante la fermentación y asegurarse de que los remontados y los trasiegos se realizaban de la manera más suave posible. No hubo necesidad de prolongar el tiempo en los depósitos ya que la extracción fue inmediata y rápida”.

44

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€

PAUILLAC CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2016

72

599,00

1er Grand Cru Classé. Después de una añada 2015 tan contrastada, la climatología del año 2016 se ha mostrado más homogénea en toda la región de la Gironde. El invierno empezó muy húmedo y suave, lo que hizo pensar en una brotación precoz, aunque las temperaturas frescas de febrero y marzo lo retardaron. La primavera fue fresca y lluviosa en junio, lo que auguró dificultades en la floración, aunque finalmente tuvo lugar sin problemas. El verano fue marcado por la sequía: durante dos meses, la viña tuvo que soportar un importante estrés hídrico hasta finales del envero. Más larga que en 2015, esta ola de calor hizo peligrar la maduración, pero el 13 de septiembre llegó finalmente la lluvia. El tiempo permaneció seco y cálido hasta finales de la vendimia de los tintos, permitiendo alcanzar una maduración perfecta. Château Lafite Rothschild 2016 es un ensamblaje formado por un 92% de cabernet sauvignon (vendimiado entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre) y un 8% de merlot (vendimiado entre el 23 y el 28 de septiembre). Analíticamente tiene 13,3º de alcohol, un pH de 3,65 y un IPT de 74. Un Lafite tímido y reservado que va expresándose sutilmente entre frutas negras pequeñas, recuerdos de grafito y pizarra. En la boca es todo volumen, con una gran profundidad y una cantidad de pequeños taninos que forman un majestuoso bloque en el paladar. Largo y con un delicioso perfume final que recuerda a las grosellas, el casis y un toque ahumado de barrica que casi no se nota. ¡Gran Pauillac!

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2016

66

520,00

1er Grand Cru Classé. La añada 2016 tuvo dos tendencias principales en lo que se refiere a la climatología en Pauillac. En primer lugar, un invierno y una primavera muy húmedas, más de la mitad de las lluvias anuales cayeron los primeros cuatro meses del año, con un récord en el mes de enero de 240 mm. En segundo lugar, un verano extremadamente seco y un otoño sin ninguna precipitación significante, supuso una restricción hídrica importante a finales de año, permitiendo que las bayas de uva, a pesar de su gran cantidad, ganaran en densidad y concentración. Las altas temperaturas de los meses de agosto y septiembre permitieron una maduración lenta y perfecta, con una vendimia que empezó con el merlot el 26 de septiembre y continuó en perfectas condiciones hasta el 14 de octubre. En el Château consideran esta añada, por su densidad y sustancia, como la más excelente del siglo, por ahora. Château Mouton Rothschild 2016 es un ensamblaje formado por un 83% cabernet sauvignon, un 15% merlot, un 1% cabernet franc y un 1% petit verdot. Actualmente se está criando en barricas nuevas al 100%. En la nariz es intenso y fino, con multitud de frutas como los higos y las ciruelas con un recuerdo floral.

En la boca tiene la grasa, el tanino y una buena concentración de fruta negra. Al final aparece un sutil perfume de galleta-chocolate y ahumado. Profundo, sápido y placentero. Muy bueno.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2016

60

143,10

2ème Gran Cru Classé. El ensamblaje está formado por un 85% cabernet sauvignon y un 15% merlot. Se está criando un total de 18 meses en un 80% de barricas nuevas. La vendimia tuvo lugar entre el 3 y el 18 de octubre, con un rendimiento medio de 39 hl/ha. Un Pichon con muy buen perfume de frutas negras y recuerdos de tabaco.

En la boca tiene una buena concentración de fruta y taninos que le dan una larga estructura. De estilo clásico y de buena guarda.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2016

24

150,65

2ème Grand Cru Classé. El ensamblaje está formado por un 75% de cabernet sauvignon, 21% de merlot y un 4% de cabernet. La vendimia tuvo lugar entre el 20 de septiembre y el 20 de octubre. Analíticamente tiene 13,32º de alcohol y un pH de 3,76. Un 60% del vino se está criando en barricas nuevas, y el resto en barricas de un año.

Una añada muy seductora en la nariz, con una delicada nota de mazapán y frutos negros como el casis. En la boca es un espectáculo, con una deliciosa trama, volumen, frescor y peso. Un bellísimo equilibrio de final placentero y muy, muy largo. Uno de los imprescindibles de la añada.

CHÂTEAU DUHART-MILON 2016

12

74,35

4ème Grand Cru Classé. Pertenece a los mismos propietarios que Lafite Rothschild. Ensamblaje formado por un 67% cabernet sauvignon (vendimiado entre el 3 y el 12 de octubre) y un 33% de merlot (vendimiado entre el 26 y el 29 de septiembre). En la nariz destaca la nitidez y frescor de la fruta negra y el sofisticado perfume de barrica. La boca es ancha y voluminosa, con una buena carga de taninos que se quedan haciendo de cojín en la parte baja de la lengua. Largo, fresco y con un delicado perfume final. Bueno.

CHÂTEAU PONTET-CANET 2016

48

143,30

5ème Grand Cru Classé. Propiedad de Alfred Tesseron. Con certificado ecológico (Ecocert desde la añada 2010) y biodinámica (Demeter desde la añada 2014), una rareza entre los Grands Crus del Médoc. El ensamblaje final está formado por un 60% de cabernet sauvignon, 39% de merlot y un 1% de petit verdot, menos cabernet este año a causa del tamaño de los granos. Un vino intenso, con el perfume de la fruta negra fresca. La boca tiene unos taninos finos que le aportan estructura y longitud. Buena textura y final persistente. Buena guarda.

IVA no incluido Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

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CHÂTEAU CLERC MILON 2016

24

€

63,00

5 Grand Cru Classé. Propiedad de la familia Rothschild (Château Mouton Rothschild), actualmente cubre una extensión de 41 hectáreas en la parte noroeste de la denominación. Es un ensamblaje formado por un 55% cabernet sauvignon, 29% merlot, 13% cabernet franc, 2% petit verdot y un 1% carménère. La vendimia tuvo lugar entre el 27 de septiembre y el 15 de octubre. En la nariz es preciso y con una buena concentración de fruta compactada, fresca y madura. La boca es como un bloque, con una buena densidad, volumen, peso y longitud.

Buen perfume final de frutas rojas frescas y negras. ème

CHÂTEAU D’ARMAILHAC 2016

48

40,45

5ème Grand Cru Classé. Propiedad de la familia Rothschild (Château Mouton Rothschild) que cubre 70 hectáreas en la parte norte de la denominación. El ensamblaje está formado por un 62% cabernet sauvignon, 28% merlot, 8% cabernet franc y 2% petit verdot vendimiados entre el 27 de septiembre y el 14 de octubre. Catado en dos ocasiones durante nuestra tradicional visita la semana de los Primeurs en Bordeaux, las dos muestras se encontraban en un momento marcado por la barrica, con una buena concentración de fruta negra y tostados. En la boca tiene buen frescor, volumen y tanino suspendido en la fruta, las especias y los tostados.

CARRUADES DE LAFITE 2016

36

175,50

Es el segundo vino de Château Lafite Rothschild. Ensamblaje formado por un 44% de cabernet sauvignon (vendimiado entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre), un 49% de merlot (vendimiado entre el 23 y el 28 de septiembre), un 5% de cabernet franc (vendimiado el 4 de octubre) y este año completa el ensamblaje un 2% de petit verdot, vendimiado el 12 de octubre. Un Carruades en un estilo más fresco y con una carga extra de fruta roja. En la noca tiene un buen volumen y concentración, con taninos bien dibujados y con una buena madurez.

Buena precisión y delineación. Bonito y muy largo.

LE PETIT MOUTON 2016

36

165,00

Es el segundo vino de Château Mouton Rothschild. Es una selección de las viñas más jóvenes de la propiedad, vendimiada, vinificada y embotellada con el mismo cuidado que el Gran Vino. El ensamblaje está formado por un 62% cabernet sauvignon, un 35% merlot y un 3% cabernet franc. Se está criando en un 45% de barricas nuevas.

Analíticamente tiene 13,3º de alcohol. En la nariz aparecen una gran gama de frutillas negras maduras y el dulce perfume del tostado de la barrica. En la boca es voluminoso y con una buena carga de taninos aun por pulir con la crianza. Final muy perfumado, con recuerdos de especias, fruta negra y chocolate.

MARGAUX CHÂTEAU MARGAUX 2016

96

546,50

1er Grand Cru Classé. El invierno fue particularmente lluvioso y relativamente suave, provocando una brotación precoz durante la última semana de marzo. Los 400 mm de precipitaciones de los primeros 3 meses del año ayudaron a las capas freáticas a reconstituirse después de una añada 2015 más bien seca. Las lluvias próximas a la primavera parecieron abundantes, aunque en realidad, las acumulaciones de estas precipitaciones sólo representaron el equivalente de la media de estos últimos 30 años. Sin embargo, la viña consiguió encontrar algunas puntuales jornadas soleadas floreciendo entre el 6 y el 8 de junio. El contraste con la importante sequía estival fue un hecho a tener en cuenta. Sólo unos 8 mm llegarían entre el mes de julio y agosto. Aunque algunas cepas mostraron signos de estrés hídrico marcado, las cepas viejas se comportaron perfectamente, mostrando una vez más, hasta que punto son capaces de adaptarse al clima. Aunque seco, el verano no fue excepcionalmente cálido, sólo la segunda quincena de agosto estuvo marcada por un calor más fuerte de lo que es habitual. La combinación de estos parámetros provocó un envero bastante largo. El mes de septiembre tuvieron lugar unas jornadas secas y noches frescas permitiendo a los racimos acabar su maduración en unas condiciones óptimas. La vendimia de las variedades tintas –las más largas de la historia del domaine– tuvieron lugar entre el 23 de septiembre y el 18 de octubre. Como de costumbre, el cabernet sauvignon es el que ocupa el primer lugar del ensamblaje, con un 94%.

El resto está formado por un 2% de merlot, un 3% de cabernet franc y un 1% de petit verdot. Château Margaux 2016 tiene un precioso color granate. El aroma es delicado y profundo, con recuerdos de eucaliptus, flores como la retama y una barrica que casi no se marca. Es como una continuación del Pavillon Rouge con más de todo y más volumen. Tiene una magnífica textura sápida y nada austera que te queda en el recuerdo.

CHÂTEAU BRANE-CANTENAC 2016

48

65,30

2 Grand Cru Classé. Propiedad de 75 ha de viñedo con una media de edad de 35 años, dirigida desde 1992 por Henri Lurton. Ensamblaje formado por un 70% cabernet sauvignon, 27% merlot, 2% cabernet franc y 1% carménère vendimiados entre el 22 de septiembre y el 20 de octubre. Aquí aparece la galleta, la ciruela y las especias dulces como la nuez moscada. En la boca está entramado y muy bien trabajado, como una ola que crece y se hace presente, ocupando toda la boca. Gran añada. ème

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CHÂTEAU LASCOMBES 2016

24

€

73,85

2ème Grand Cru Classé. La viña se extiende sobre 112 hectáreas de la denominación de origen Margaux. Ensamblaje de 50% merlot (vendimiado entre el 29 de septiembre y el 13 de octubre), un 45% cabernet sauvignon (vendimiado entre el 13 y el 25 de octubre) y un 5% petit verdot, vendimiado el 14 de octubre. Rendimientos de 45 hl/ha.

Se está criando en un 70% de barrica nueva. En la nariz destaca por sus aromas de fruta negra y pipas tostadas.

En la boca es concentrado e intenso, con un especiado y sugerente final.

CHÂTEAU DURFORT-VIVENS 2016

24

56,75

2 Grand Cru Classé. Propiedad de Gonzague Lurton desde 1992. Son un total de 55 hectáreas plantadas a densidades que oscilan entre las 6.600 y las 7.700 cepas/ha. El ensamblaje está formado por un 94% cabernet y un 6% merlot. El viñedo está dirigido bajo los preceptos de la biodinámica y tiene el certificado Demeter. En la nariz es muy seductor y sugerente, con mucha fruta y frescor. En la boca tiene una trama bien delineada y un delicioso perfume floral final. ème

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES 2016

24 48,75

2 Grand Cru Classé. 25 ha en propiedad plantadas con un 70% de cabernet sauvignon, 26% merlot, 2,5% cabernet franc y 1,5% petit verdot. Se está criando en un 50% de barricas nuevas. En nariz es ligeramente herbáceo con notas de fruta roja madura. En boca tiene un buen volumen, unos taninos marcados y es equilibrado. ème

CHÂTEAU PALMER 2016

42

296,00

3 Grand Cru Classé. Después de un invierno extremadamente suave, los primeros brotes de merlot salieron de su larga letargia invernal una semana antes. El crecimiento de la viña fue moderado a pesar del difícil inicio de la primavera. Las condiciones húmedas, asociadas a las temperaturas frescas, se acentuaron y se volvieron un terreno extremadamente favorable para el desarrollo del mildiu. Entre el 20 de mayo y el 20 de junio, ¡la acumulación de las precipitaciones llegó a los 130 milímetros! Nunca antes desde que el domaine se conduce en biodinámica, se había tenido que hacer frente a tal presión. Pero gracias a un intenso trabajo y a la implicación total del conjunto de viticultores de Château Palmer, se consiguió superar el reto. La única cosa buena que dejó esta primavera llegó la semana del 6 de junio. La floración –fase crucial en el desarrollo del viñedo– tuvo lugar en unas condiciones óptimas. La climatología de principios de verano hizo renacer la esperanza. La restricción hídrica, tan necesaria para la concentración de la uva, se instaló poco a poco durante el mes de julio. Las temperaturas permanecieron, sin embargo, relativamente moderadas y el retraso en el ciclo fisiológico ya no se recuperó. La mitad de la fase del envero no se alcanzó hasta el día 10 de agosto. Ya en esta época se preveía una vendimia tardía. La ausencia de lluvias continuadas en julio y agosto nos preocupó dado que provocó situaciones de bloqueo en los suelos más sensibles. Por suerte, el 13 de septiembre se recuperaron 37 milímetros de agua en el pluviómetro de Château Palmer. Ya no llovería más hasta la vendimia. Las vendimias empiezan el 3 de octubre, marcando así uno de los inicios más tardíos de la historia de la propiedad. Château Palmer 2016 está formado por un 47% cabernet sauvignon, un 47% merlot y el 6% restante de petit verdot. Los rendimientos fueron de 29 hl/ha. De intenso color súper opaco, en la nariz es profundo y tímido, con frutas negras. En la boca entra como un coulis de fruta con un buen relleno de taninos y con una buena trama cremosa. Fresco y con recuerdos de frutas y hierbas mediterráneas. ème

CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY 2016

24

56,95

3ème Grand Cru Classé. Es un ensamblaje de 55% cabernet sauvignon, 37% merlot, 5% cabernet franc y 3% petit verdot. En la nariz es encantador, con un recuerdo refrescante de colonia y cerezas. En la boca tiene un buen volumen y frescor, con una buena textura y carga de fruta. Excelente tapiz de taninos. ¡Un buen Malescot!

CHÂTEAU GISCOURS 2016

24

59,15

3 Grand Cru Classé de los mismos propietarios que Château du Tertre. Ensamblaje de 81% cabernet sauvignon y 19% merlot, uno de los porcentajes más elevados de cabernet de los últimos años. Vendimias entre el 26 de septiembre y el 20 de octubre, con rendimientos de 45 hl/ha y unos vinos con 13,2º de alcohol. En la nariz es delicado y bien hecho, con frutas rojas y negras y un toque final de cedro al final. La boca tiene una buena trama de taninos ligados y bien suspendidos en el líquido. Buen vino, ¡Bien hecho! ème

PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX 2016

60

151,90

Es el segundo vino del Château Margaux. Una añada que sólo representa el 26% de la producción, gracias a la estricta selección. El cabernet sauvignon representa el 84% del ensamblaje, el merlot el 13%, y el petit verdot el 3% final. Se está criando en un 55% de barrica nueva. Analíticamente tiene 13º de alcohol y un 3,6 de pH. En la nariz es extraordinariamente floral, con fruta y especias que aparecen en segundo plano. Delicado y dócil, con una boca espesa, voluminosa, fresca y con una estructura y equilibrio geniales. Añada tras añada, cada vez más cerca del Gran Vino. Gran, gran añada.

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ALTER EGO 2016

48

€

61,20

Es el segundo vino de Château Palmer y fue elaborado por primera vez en 1998. El ensamblaje está formado por un 48% cabernet sauvignon, un 40% merlot y un 12% petit verdot. Rendimientos de 29 hl/ha. Tiene un color muy profundo y muy intenso. En la nariz sobresale la madurez de la fruta negra. En la boca tiene espesor y una carga espectacular. Buena trama, fresca y con un tanino que parece fundido con el coulis de fruta. Final que recuerda a las plantas aromáticas y a las frutas rojas y negras sazonadas por la barrica. Final sabroso, sin austeridad ni ninguna percepción magra.

CHÂTEAU LABÉGORCE 2016

48

25,85

Cru Bourgeois. Ensamblaje formado por un 52% merlot, un 38% cabernet sauvignon, un 6% cabernet franc y 4% petit verdot. Se está criando en un 45% de barrica nueva. En la nariz tiene notas de la madera, especias y los tostados. La boca sigue con los aromas de la nariz, con mucho y buen tanino.

SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2016

96

149,50

2 Grand Cru Classé. Propiedad de Michel Reybier (Tokaj-Hétszölö), que dispone de 91 hectáreas distribuidas en 61 parcelas plantadas principalmente con cabernet sauvignon, merlot y un poco de cabernet franc y petit verdot.

El Gran Vino es un ensamblaje formado por un 76% cabernet sauvignon, un 23% merlot y 1% cabernet franc vendimiados entre el 26 de septiembre y el 15 de octubre. Los rendimientos fueron de 45 hl/ha y la producción del Gran Vino representó el 45%. Analíticamente tiene 13,07º de alcohol, un pH de 3,66 y 69 de IPT. Se está criando en un 60% de barricas nuevas. Una añada con un aroma encantador, preciso y profundo, con el perfume de rosas, la fruta roja y una seductora nota de la barrica. La boca tiene un tacto estupendo, con grosor, tanino y una estructura casi perfecta. Fresco, con una fruta que parece escondida detrás del humo de la barrica. Un Cos distinguido y fino. ème

CHÂTEAU MONTROSE 2016

48

129,60

2ème Grand Cru Classé. Propiedad de 95 ha de viña. La añada 2016 se caracterizó por un inicio de temporada fresco y húmedo, seguido de un período estival muy seco y más bien cálido. El invierno fue relativamente suave, con unas precipitaciones regulares e intensas que acompañaron la primavera y permitieron a las capas freáticas reconstituir sus reservas de agua. Los puntuales episodios de hielo de finales de abril no ocasionaron ningún daño a la viña. Una vez más, el estuario jugó un rol esencial como regulador térmico. La floración total llegó alrededor del 7 de junio. A finales de mes, el verano se instaló, marcado por unos intensos calores a partir del 15 de agosto. La viña padeció, pero soportó estas condiciones extremas gracias a las cualidades incomparables del suelo y a sus reservas de agua acumuladas a principios de año. El envero empezó a mediados de agosto. El mes de septiembre fue cálido y soleado, con un episodio lluvioso el 13 de septiembre, el momento en que se relanzó el ciclo vegetativo de la vid, ralentizado por los fuertes calores estivales. Las 4 variedades alcanzaron su maduración óptima. La alternancia de jornadas cálidas y noches frescas permitieron preservar un formidable equilibrio entre frescor y potencia aromática. La vendimia se desarrolló serenamente bajo un sol radiante entre el 23 de septiembre y el 14 de octubre. Este año la selección parcelaria, aún más precisa, se realizó con 90 vendimiadores. Château Montrose 2016 es un ensamblaje formado mayoritariamente por cabernet sauvignon (68%) y el resto repartido entre merlot (25%) y cabernet franc (7%). Se está criando en un 60% de barrica nueva. En la nariz es pura fruta, con el toque de la barrica, las especias, la tinta, un recuerdo cárnico y el regaliz. En la boca está bien dibujado, con una buena textura, un buen volumen y una buena trama. Una delicia de tanino pulido, tacto espeso y muy sabroso. Uno de los grandes de la añada.

CHÂTEAU CALON SÉGUR 2016

24

79,15

3ème Grand Cru Classé. Propiedad de 55 hectáreas, 50 de las cuales están plantadas y sólo 45 en producción.

Ensamblaje formado por un 60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 18% cabernet franc y 2% petit verdot. Vendimia entre el 29 de septiembre y el 15 de octubre. Rendimientos de 42 hl/ha. La crianza se alargará durante un total de 20 meses en barricas nuevas. En la nariz tiene una buena concentración de frutas como las fresas. En la boca tiene tanino y una buena textura. Buen final de disfrute inmediato.

LES PAGODES DE COS 2016

60

39,15

Es el segundo vino de Cos d’Estournel. Desde su primera añada –en 1994– nace de un terruño claramente identificado, de una viña con una edad media de 35 años. La añada 2016 está formada por un 50% cabernet sauvignon, un 46,5% merlot, un 3% petit verdot y un 0,5% cabernet franc vendimiados entre el 26 de septiembre y el 15 de octubre. Analíticamente tiene 13,02º de alcohol (ligeramente inferior a la añada 2014) y un IPT de 65.

Se está criando en un 30% de barricas nuevas y ha representado un 55% de la producción. En la nariz tiene una percepción cerrada, firme. En la boca tiene una buena trama, con una deliciosa ligereza, que sin ser muy intenso, tiene un buen sabor y una sensación tánica que parece desaparecer dejando unos magníficos aromas especiados y dulces al final de la boca. Muy fácil de beber.

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LA DAME DE MONTROSE 2016

48

€

33,50

Es el segundo vino del Château Montrose. Entre los años 1944 y 1960 esta cuvée se llamó Yvonne Charmolue.

Es un ensamblaje de 52% merlot, 35% cabernet sauvignon, 11% petit verdot y 2% cabernet franc. En la nariz aparecen los aromas negros, la tinta china y un seductor recuerdo de las especias de la barrica. La boca tiene una buena textura y morfología, de tacto suave y con un tanino que resbala y se hace largo. Buena y abundante fruta sugerente al final. Buen conjunto armónico y equilibrado. Bien.

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 2016

24

41,95

Cru Bourgeois propiedad de la familia Gardinier desde 1985, con una superficie de 70 ha de viñas plantadas hace más de 35 años entre Montrose y Calon Ségur. El ensamblaje está formado por un 55% cabernet sauvignon y un 45% merlot. Las vendimias acabaron el 21 de octubre. Rendimientos de 49 hl/ha y 13,8º de alcohol. Se está criando al 50% en barricas nuevas. En la nariz tiene una buena fruta y la boca es amorosa y redonda, con un buen tanino. Bien hecho.

CHÂTEAU DE PEZ 2016

90

31,15

Cru Bourgeois Exceptionnel. Propiedad de 26 hectáreas. Ensamblaje formado por un 53% merlot, 42% cabernet sauvignon, 3,5% petit verdot y 1,5% cabernet franc. Analíticamente tiene 13,9º de alcohol y un IPT de 80. En la nariz tiene frutas negras y rojas crocantes (cerezas) y una boca que, aún siendo menos pesada que la de los grandes, dará placer desde el embotellado. Bueno en su segmento.

SAINT-JULIEN CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES 2016

30

225,00

2 Grand Cru Classé. El Clos de Léoville Las Cases, con una extensión de 98 hectáreas plantadas con cabernet sauvignon y cabernet franc, está situado en la salida de Bourg de Saint-Julien en dirección Pauillac. Éste es quizás, el más “Pauillac” de todos los Saint-Julien. Ensamblaje formado mayoritariamente por cabernets: 75% cabernet sauvignon, 14% merlot y 11% cabernet franc. La vendimia se desarrolló entre el 30 de septiembre y el 19 de octubre. Analíticamente tiene una graduación alcohólica de 13,6º y un IPT de 82. Un Saint-Julien intenso, lleno de frutas y flores (cerezas y violetas). En la boca es directo y bien delineado, con intensidad y profundidad.

Un buenísimo vino de la añada. ème

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2016

24

173,45

2ème Grand Cru Classé. Ensamblaje de 85% cabernet sauvignon y 15% merlot vendimiados entre el 24 de septiembre y el 14 de octubre. Analíticamente tiene 13,6 de alcohol y un pH de 3,71. Se está criando en barricas nuevas durante 18 meses. En la nariz es inicialmente cerrado, después de airearlo un rato van apareciendo las frutas negras. En la boca, aunque está en un momento marcado por la barrica, la fruta roja va entrelazándose con las especias y los taninos. Largo y persistente. Buena guarda.

CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON 2016

24

80,80

2ème Grand Cru Classé. Anthony Barton es el propietario de este château de 50 hectáreas de suelos de grava con subsuelos de arcilla. Ensamblaje formado por un 86% cabernet sauvignon (vendimiado entre el 5 y el 13 de octubre) y un 14% merlot (vendimiado entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre). La crianza se realiza en un 60% de barricas nuevas. Analíticamente tiene 13º de alcohol, igual que el 2015. Su color es extraordinariamente opaco.

En la nariz tiene una buena carga de fruta negra y perfume que sigue en la boca. Casis y una nota refrescante sin ser verde. La textura es jugosa, como un coulis de fruta azul-negra rellena de tanino. Bueno.

CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2016

24

83,60

2ème Grand Cru Classé. Château dirigido por Didier Cuvelier desde hace más de 35 años. En ensamblaje final está formado por un 60% cabernet sauvignon, 33% merlot, 5% petit verdot y 2% cabernet franc. Las vendimias se desarrollaron entre el 5 y el 20 de octubre. Los rendimientos fueron de 44 hl/ha y analíticamente tiene un pH de 3,66. En la nariz tiene mucha fruta, con toques maduros y frescos. En la boca es jugoso, con una buena grasa y un tanino que parece desaparecer. Buen final.

CHÂTEAU TALBOT 2016

48

49,35

4ème Grand Cru Classé. El château tiene 107 hectáreas en propiedad plantadas con una densidad de 7.500 cepas/ ha, la mayoría plantada con variedades tintas y tan sólo 5 hectáreas con variedades blancas. Cuentan con el asesoramiento enológico de Stéphane Derenoncourt y Eric Boissenot. Ensamblaje formado por un 55% cabernet sauvignon, 39% merlot y 6% petit verdot. Se está criando en un 50% de barrica nueva. Se vendimió entre el 3 y el 17 de octubre. Sutil en la nariz, con una buena percepción refrescante. En la boca tiene un muy buen tapiz de taninos que recuerda un pequeño grano de papel de lija y una buena frescura. Perfume final de hoja de casis, frambuesas y moras.

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49

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CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2016

36

€

67,10

4ème Grand Cru Classé. Ensamblaje de 47% cabernet sauvignon, 47% merlot, 5% petit verdot y 1% cabernet franc vendimiados entre el 3 y el 18 de octubre. La mitad del vino se está criando en barricas nuevas. En la nariz tiene un buen perfume de frutas y vainilla. En la boca la barrica se marca, con un tanino de buena textura y un conjunto sin excesos. Estará bueno.

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU 2016

12

52,10

4ème Grand Cru Classé. 59 ha en propiedad de Patrick Maroteaux. Ensamblaje formado por un 64% cabernet sauvignon, un 27% merlot, un 6% petit verdot y un 3% cabernet franc. Vendimias entre el 28 de septiembre y el 19 de octubre y rendimientos de 50 hl/ha. El 60% del vino se está criando en barricas nuevas entre 16 y 20 meses. En la nariz destaca por el frescor y un claro recuerdo de fruta fresca y alcanfor. En la boca tiene muchos y buenos taninos, con notas de tabaco y una textura envidiable. Excelente armonía en una buena añada.

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES CHÂTEAU HAUT-BRION 2016

72

520,00

1er Grand Cru Classé. Ensamblaje de 56% merlot, 37,5% cabernet sauvignon y 6,5% cabernet franc. La vendimia se alargó del 19 de septiembre al 13 de octubre. Analíticamente tiene 13,9º de alcohol, 69 de IPT y un pH de 3,76. El Gran Vino representa el 53% de la producción. En la nariz es intenso, con aromas de frutas rojas como las frambuesas y una barrica que lo marca en este momento de la crianza. Es fascinante, con una boca carnosa y voluminosa, con una textura seductora y una vertiente sorprendentemente fresca. Recuerdos finales de regaliz roja y un perfumado y especiado final.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2016

36

420,00

Grand Cru Classé de Graves. Desde 1983 pertenece a los mismos propietarios que Haut-Brion. Ensamblaje formado por un 57,5% merlot y un 42,5% cabernet sauvignon. La vendimia tuvo lugar entre el 19 de septiembre y el 14 de octubre. Analíticamente tiene 13,7º de alcohol y un IPT de 72. Se está criando en un 78% de barricas nuevas. En la nariz hay una profunda y suculenta fruta negra, con regaliz de palo y recuerdos de grafito. En la boca su morfología queda acompañada de un buen peso y de unos taninos importantes y a la vez sedosos. Un suave perfume final de la barrica recuerda a la galleta tostada y las especias como el curri. Gran longitud en un vino preciso y encantador de principio a fin.

CHÂTEAU LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2016

36

119,70

Es el segundo vino de Château Haut-Brion, antiguamente conocido como “Bahans Haut-Brion”. El ensamblaje está formado por un 51,3% merlot, 33% cabernet sauvignon, 13,1% cabernet franc y este año se ha añadido un 2,6% petit verdot, vendimiados entre el 19 de septiembre y el 13 de octubre. Analíticamente tiene 13,6º de alcohol y 63 de IPT. Se está criando en un 33% de barrica nueva. En la nariz hay un buen compendio de frutas rojas y negras con el toque de la barrica que lo marca en este momento de la crianza. En la boca tiene una buena textura, entra como un monolito, con grasa y volumen. Quizás le falta la precisión de los grandes, pero es muy placentero.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2016

36

82,85

Grand Cru Classé de Graves propiedad de Bernard Magrez. Este año el ensamblaje está formado por cabernet sauvignon y merlot a partes iguales, vendimiados entre el 30 de septiembre y el 19 de octubre. Aromáticamente marcado por el impacto de la barrica, con una fruta dulce y seductora que aparece detrás. En la boca todo está en su sitio, con una buena trama de taninos sin aristas y un elegante final. Bueno.

CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2016

48

108,70

Grand Cru Classé de Graves. El ensamblaje está formado por un 53% cabernet sauvignon, un 40% merlot, un 4% petit verdot y un 3% cabernet franc, vendimiados entre el 26 de septiembre y el 18 de octubre. Analíticamente tiene 13,6º de alcohol y un IPT de 81. Una añada donde se muestra menos opulenta y con más fineza y sutilidad.

Buen equilibrio, peso y delineación. Pessac en el estilo clásico.

DOMAINE DE CHEVALIER 2016

72

65,90

Grand Cru Classé de Graves. Propiedad de 50 ha sobre suelos de grava y arcillas. Asesorado por Stéphane Derenocourt. El ensamblaje está formado por un 65% cabernet sauvignon, 30% merlot y 5% petit verdot, vendimiados entre el 4 y el 21 de octubre, con rendimientos de 45 hl/ha. Analíticamente tiene 13,5º de alcohol, un pH de 3,65 y un IPT de 77. Tiene un color muy, muy intenso y profundo. En la nariz tiene muchas frutas negras, recuerdos ahumados y de tinta china. En la boca tiene un buen tacto con una textura granulosa muy seductora.

En el estilo clásico, pero con una madurez consistente.

IVA no incluido

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CHÂTEAU DE FIEUZAL 2016

36

€

40,85

Grand Cru Classé de Graves. Propiedad de 85 hectáreas que rodean el Château en conversión a ecológico.

Ensamblaje formado por un 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% cabernet franc y 5% petit verdot. Un tinto estructurado y con multitud de frutas negras maduras como las ciruelas. Buen equilibrio.

CLOS MARSALETTE 2016

36

22,60

Propiedad del Conde Stephan von Neipperg. El ensamblaje está formado por un 53% cabernet sauvignon, un 45% merlot y un 2% cabernet franc. Las vendimias tuvieron lugar entre el 4 y el 18 de octubre, con rendimientos de 40 hl/ha. Se está criando en un 35% de barricas nuevas. La nariz es principalmente floral con notas de frutas negras como las moras. En la boca es elegante y con un buen peso y estructura. Para disfrutar durante los diez años siguientes a su embotellado.

SAINT-ÉMILION CHÂTEAU AUSONE 2016

18

761,20

1 Grand Cru Classé “A”. Propiedad de la familia Vauthier. 7,25 hectáreas plantadas con una densidad que va desde las 6.500 a las 12.600 cepas/ha sobre suelos arcillo-calcáreos sobre restos fósiles (estrellas de mar fosilizadas). Ensamblaje formado a partes iguales por cabernet franc y merlot vendimiados entre el 10 y el 19 de octubre. La vinificación se realizó en tinas de roble termo-reguladas y la crianza, que se alargará durante unos 20 meses, se está realizando en un 80% de barricas nuevas. En la nariz es encantador, con una deliciosa nota fresca y cítrica. En la boca hay un buen volumen y una buena morfología bien tramada. Fresco y profundo, con recuerdos de eucaliptus y un larguísimo final. er

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2016

24

655,00

1er Grand Cru Classé “A”. Los primeros meses del año 2016 fueron suaves y con abundantes precipitaciones.

Durante los meses de abril y junio se alcanzaron las temperaturas normales y con precipitaciones importantes (273 mm). Un tiempo muy seco y muy soleado se instaló a partir de los últimos diez días de junio, con unas precipitaciones de tan sólo 10 mm durante todo el mes de julio, lo que provocó una parada del crecimiento precoz.

En agosto y hasta el 13 de septiembre sólo se obtuvieron 11 mm de lluvia y 15 mm más el 30 de septiembre. Las vendimias se alargaron durante 23 días, del 20 de septiembre al 12 de octubre, con unas maravillosas condiciones, permitiendo recoger cada parcela en su momento óptimo de maduración, tanto tecnológica como fenólica. Cheval Blanc 2016 está formado por 33 parcelas que representan un 77% de la producción total. Ensamblaje de 59,5% merlot, un 37,2% cabernet franc y 3,3% cabernet sauvignon. Analíticamente tiene 14,25º de alcohol, un IPT de 75 y un pH de 3,67. En la nariz aparece con mucha profundidad, con capas y capas de frutas negras que se van superponiendo. Hay una parte fresca-balsámica y un recuerdo de regaliz. La boca tiene un tanino que se encaja con la fruta jugosa, con un recorrido que no se detiene y que resbala delicadamente, pero con peso. Delicioso perfume final ligeramente ahumado. ¡Bravo!

CHÂTEAU ANGÉLUS 2016 CHÂTEAU ANGÉLUS 2016 | MAGNUM

48 6

349,50 768,00

1er Grand Cru Classé “A”. La propiedad cuenta con 39 hectáreas plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos en la parte alta y arcillo-arenosos-calcáreos en la ladera. Las cepas están plantadas con densidades que oscilan entre los 6.500 y los 7.500 pies/ha. Las parcelas se vendimian y se vinifican en diferentes depósitos según la variedad y la calidad, utilizando el acero inoxidable para los merlot más frescos, el hormigón para los cabernets franc y la madera para las parcelas de más calidad. El ensamblaje está formado por un 60% merlot y un 40% cabernet franc, porcentajes mucho más equilibrados entre las dos variedades que la añada anterior donde predominaba claramente el merlot. La vendimia transcurrió entre el 4 y el 21 de octubre y se está criando en barricas nuevas.

Un Angélus en el que predominan las frutas maduras, negras y rojas, con un final floral muy sofisticado. En la boca tiene un volumen perimetral, con un buen esqueleto formado por muchos y buenos taninos en línea. Gran longitud y frescor. Larga vida de placer. ¡Felicidades!

CHÂTEAU PAVIE 2016

12

369,50

1er Grand Cru Classé “A”. Igual que Angélus, quinta añada como 1er Grand Cru Classé “A”. La propiedad se caracteriza por una gran diversidad de terruños: por un lado, el plateau calcáreo de Saint-Émilion, situado a unos 85 metros de la Dordogne y con un suelo arcillo-calcáreo con fósiles marinos en la superficie; y por otro lado el suelo correspondiente a la mitad de la pendiente, a unos 55 metros del Dordogne, con suelos marrones arcillo-calcáreos de textura fina. Los últimos años algunas parcelas sobre arcillas que estaban plantadas con merlot se replantaron con cabernets. Ensamblaje de 60% merlot, 22% cabernet franc y 18% cabernet sauvignon con rendimientos de 38 hl/ha. Las vendimias se llevaron a cabo entre el 10 y el 20 de octubre. Analíticamente tiene 14,55º de alcohol y un pH de 3,49. Se está criando en un 80% de barrica nueva y el resto en barricas de un vino. Château Pavie 2016 tiene una buena carga de fruta negra, sazonada y madura, con toda la intensidad y la barrica que aparece detrás. En la boca tiene de todo y más. Todo bien ordenado y con mucha potencia bien domada. ¡Buen trabajo!

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LA MONDOTTE 2016

€

6

246,50

48

190,00

1er Grand Cru Classé “B”. Propiedad de 4,5 ha en un paraje excepcional, con certificación ecológica desde la añada 2014. Es la supercuvée especial del Conde Stephan Von Neipperg de Château Canon la Gaffelière, donde Stéphane Derenoncourt es también su enólogo consultor. El ensamblaje está formado por un 80% de merlot y un 20% de cabernet franc procedentes de 34 viejas parcelas (algunas plantadas en 1939) vendimiadas entre el 29 de septiembre y el 15 de octubre. Se está criando en un 70% de barrica nueva. Analíticamente tiene unos 14,5º de alcohol. En la nariz tiene un buen perfume de frutas rojas como las cerezas mitigadas por la barrica. La boca es sedosa y fina, con una buena concentración tánica. Para guardar unos años en su cava particular.

CHÂTEAU-FIGEAC 2016

1 Grand Cru Classé “B”. Ensamblaje formado por un 38% cabernet sauvignon, 36% merlot y un 26% cabernet franc vendimiados entre el 23 de septiembre y el 20 de octubre. Rendimientos de 49 hl/ha y un grado de alcohol de 13,9º. Una añada más el cabernet sauvignon sigue ocupando una parte importante del ensamblaje, insólito en Sant-Émilion. En la nariz aparece con multitud de frutillas rojas frescas, una parte refrescante que recuerda la menta y una boca pulida y equilibrada con una buena carga tánica. Buena añada en el Château. er

CHÂTEAU BÉLAIR-MONANGE 2016

12

139,10

1er Grand Cru Classé “B”. Christian Moueix adquirió la propiedad de 23,5 hectáreas hace seis años. El nombre Monange se introdujo en memoria de Anne-Adèle Monange, esposa de Jean Moueix y la primera mujer de la familia Moueix establecida en Saint-Émilion en 1931. Ensamblaje formado por un 92% merlot y un 8% de cabernet franc. En la nariz tiene una buena percepción de fruta y se muestra muy exuberante y abierto. En la boca tiene un buen volumen y esqueleto, con una buena textura con los taninos en suspensión. Largo y con un final que recuerda la fruta cítrica y fresca.

CLOS FOURTET 2016

36

98,10

1 Grand Cru Classé “B”. Château con 20 ha propiedad de Philippe Cuvelier (Château Poujeaux, Château Les Grandes Murailles, Clos St.-Martin y Château Côte de Baleau). Stéphane Derenoncourt es su enólogo consultor.

Una parte del viñedo está conducido siguiendo los preceptos de la biodinámica. El ensamblaje está formado por un 90% merlot, 8% cabernet sauvignon y un 2% de cabernet franc. Se está criando en un 60% de barricas nuevas.

Una nariz precisa y bien delineada, con un perfume delicioso de frutas negras y una sutil nota de regaliz. En la boca es voluminoso, sápido y con mucho de todo y todo muy bien puesto. er

CHÂTEAU CANON LA GAFFELIÈRE 2016

24

83,50

1er Grand Cru Classé “B”. Propiedad del Conde Stephan Von Neipperg que cuenta con el asesoramiento enológico de Stéphane Derenoncourt. Un Château certificado como ECO desde la añada 2014. El ensamblaje está formado por un 55% de merlot, un 35% de cabernet franc y un 10% de cabernet sauvignon vendimiados entre el 26 y el 18 de octubre. Rendimientos de 42 hl/ha. Se está criando en un 60% de barricas nuevas. En la nariz la madera no lo invade, aparece una buena concentración de fruta roja como las fresas. En cambio, en la boca la madera se impone, pero se hace patente un buen volumen y textura. Final refrescante. ¡Bien!

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2016

24

51,80

Propiedad de Clément Fayat desde 1969. Un total de 29 ha plantadas con merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon, con una edad media de 30 años. El arquitecto Jean Nouvel diseñó la nueva bodega. El enólogo consultor es Michel Rolland. El ensamblaje de la añada 2016 está formado por un 80% de merlot, un 12% de cabernet franc y un 8% de cabernet sauvignon con unos rendimientos de 42 hl/ha. En la nariz no es explosivo, pero aparece una buena fruta negra nítida. En la boca es fresco y con una buena estructura.

CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES 2016

48

31,35

Propiedad de la familia Vauthier (Château Ausone). 7 ha de viñedo con una edad media de 30 años, plantadas con una densidad de entre 5.500 y 12.600 cepas/ha sobre un suelo calcáreo, expuesto al oeste en la entrada sur de Saint-Émilion. El ensamblaje está formado por un 80% merlot –vendimiado los días 11 y 15 de octubre– y un 20% cabernet franc, vendimiado en un solo día, el 11 de octubre. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y se está criando durante 18 meses en un 85% de barricas nuevas. Rendimientos de 30 hl/ha. En la nariz tiene multitud de frutas negras que recuerdan las moras. En la boca tiene una buena textura sedosa y un tanino que se va acumulando. Buen perfume y frescor.

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CHAPELLE D’AUSONE 2016

24

€

189,60

Es el segundo vino de Château Ausone. El ensamblaje está formado por un 56% cabernet franc, un 22% merlot, y un 22% de cabernet sauvginon, vendimiados entre el 10 de septiembre y el 19 de octubre, rendimientos de 40 hl/ ha. Después de la fermentación en depósitos de madera, el vino se está criando durante 20 meses en un 80% de barricas nuevas. En la nariz tiene recuerdos de notas de especias e incienso. En la boca tiene una bonita textura, con un buen espesor que recuerda un coulis de fruta negra. Al final aparecen recuerdos ahumados de la barrica.

LE PETIT CHEVAL 2016

24

142,85

Es el segundo vino de Cheval Blanc. Este año representa el 7% de la producción y el ensamblaje está formado por un 62% merlot y un 38% cabernet franc. El 60% del vino se está criando en barricas nuevas de roble francés y el resto en barricas de un vino. En la nariz tiene notas aromáticas frescas, con frutas negras, especias y una buena profundidad. La boca está rellena en la medida justa, con un buen volumen y concentración. Excelente equilibrio entre fruta y tanino y final bien perfumado. ¡Muy buen segundo vino!

LE CARILLON D’ANGÉLUS 2016 LE CARILLON D’ANGÉLUS 2016 | MAGNUM

48 6

95,40 210,00

Es el segundo vino de Château Angélus. El ensamblaje varía respecto al año precedente aumentando la presencia del merlot que participa en el ensamblaje con un 75% y el 25% restante de cabernet franc. En la nariz tiene un sorprendente perfume floral que recuerda las violetas, con un leve toque especiado. En la boca es intenso, con una buena trama y profundidad, grosor y estructura. Todo en equilibrio, armonía y frescor. Recuerdos de grafito y fruta negra.

CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU

ROCHEYRON ROCHEYRON ROCHEYRON ROCHEYRON ROCHEYRON

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

MAGNUM 3 L 6 L 9L

1.260 85,15 36 178,50 2 398,00 1 751,00 1 1.170,00

Grand Cru Classé. Propiedad de Peter Sisseck (Pingus) y Silvio Denz (Château Faugères, Château Lafaurie-Peyraguey y Clos d’Agon) desde 2010. La viña de 8 hectáreas está situada sobre un plateau calcáreo plantado con un 70% merlot y un 30% cabernet franc, cultivada siguiendo los preceptos de la biodinámica. Las viñas están plantadas con una densidad de 6.600 cepas/ha y conducidas con poda doble guyot. Los rendimientos de la cosecha 2016 han sido de 33 hl/ha. La vendimia se llevó a cabo entre los días 10 y 12 de octubre para el merlot y el 18 de octubre para el cabernet franc. El ensamblaje está formado por un 70% merlot y un 30% de viejos cabernet franc.

La fermentación maloláctica se realizó en barricas y actualmente se está criando en barricas nuevas al 30%.

Château Rocheyron 2016 es todo perfume. Un perfume encantador de fruta negra y roja con la fragancia de la barrica. En la boca es puro terciopelo y el tanino se queda adherido con el dulzor en la lengua como nunca hasta ahora. Todo en fineza y equilibrio entre los taninos, el cuerpo y la sedosidad. Fino, pero con peso. Sin ninguna duda, uno de los Grandes de la añada y la mejor cosecha en la corta historia del Château. ¡Bravo Silvio y Peter!

CHÂTEAU PÉBY FAUGÈRES 2016

60

157,20

Grand Cru Classé. Es la selección especial de Château Faugères elaborado con las viñas más viejas (45 años) de la propiedad. 100% merlot vendimiado entre el 3 y el 19 de octubre, con rendimientos de 22 hl/ha. Se está criando en un 65% de barricas nuevas de roble francés y un 35% en barricas de un vino. Una añada muy intensa, con precisión y multitud de frutas negras y rojas como las cerezas y un final que recuerda al regaliz. En la boca tiene un tanino bien arrapado, frescor y un profundo e intenso final. Muy buen potencial.

CHÂTEAU FAUGÈRES 2016 CHÂTEAU FAUGÈRES 2016 | 3/8 CHÂTEAU FAUGÈRES 2016 | MAGNUM

180 24 6

40,30 19,95 87,90

Grand Cru Classé. 49 ha sobre un terruño arcillo-calcáreo en pendiente. Château adquirido en 2005 por el suizo Silvio Denz, socio de Clos d’Agon en Calonge, propietario de Château Lafaurie-Peuraguey en Sauternes y copropietario con Peter Sisseck de Château Rocheyron también en Saint-Émilion. Cuenta con Michel Rolland como enólogo-consultor. Ensamblaje formado por un 85% merlot, un 10% cabernet franc y un 5% cabernet sauvignon vendimiados entre el 3 y el 9 de octubre. La mitad del vino se está criando en barricas nuevas y la otra mitad en barricas de un vino. Se espera un tiempo total de crianza de 15 meses. En la nariz tiene un delicioso perfume de frutas negras maduras con especias dulces. En la boca tiene un buen tacto suave y amoroso, con un buen peso y volumen. Buen cambio de estilo y de delineación en el vino. ¡Bravo!

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TERTRE ROTEBOEUF 2016 TERTRE ROTEBOEUF 2016 | MAGNUM

60 6

€

162,70 330,00

Grand Cru Classé propiedad de François Mitjavile y su familia. Con una extensión de 5,7 hectáreas, es un terruño singular situado en la vertiente sur de Saint-Émilion, donde se encuentran las dos parcelas (Tertre y Roteboeuf) plantadas con merlot y cabernet franc sobre suelos arcillo-calcáreos. Tanto el invierno como la primavera fueron estaciones frescas y húmedas, estableciéndose un tiempo soleado a partir del 15 de junio, y sin una gota de agua hasta el 13 de septiembre. En los meses de junio y julio se sucedieron días ventosos y con unas noches frescas que se alargaron hasta octubre. Un año más, fue una de las últimas bodegas en vendimiar, entre el 14 y el 18 de octubre, una magnífica fruta de una precisión única. Perfecto equilibrio entre merlot (80%) y cabernet franc (20%), en una añada donde en la nariz no hay ni gota de sobre maduración. Carretas de frutos rojos aun con la piel turgente y tersa, todo en armonía con una madera que lo marca pero que no lo anula. En la boca tiene una deliciosa trama arropada entre la fruta donde todo parece encajar a la perfección. Bello frescor con carnosidad, con textura de seda y unos taninos que se van asentando capa sobre capa. Muy largo y con una sosegada sensación final con recuerdos florales.

CLOS DE L’ORATOIRE 2016

24

39,55

Grand Cru Classé. Ensamblaje formado por un 90% merlot y un 10% cabernet franc vendimiados entre el 10 y el 17 de octubre, con rendimientos de 49 hl/ha. Un 45% del vino se está criando en barricas nuevas. La nariz es fresca, perfumada y floral, y en la boca tiene unos taninos firmes y recuerdos tostados y de hoja de tabaco.

L’IF 2016 L’IF 2016 | MAGNUM

60 6

140,00 320,00

Es la propiedad de Jacques Thienpont (Le Pin en Pomerol) en Saint-Émilion. Comprado en 2010, el château está situado en el plateau de Saint-Émilion. La viña tiene una extensión de 8 hectáreas, 4 en producción y las otras 4 en proceso de replantación. Encontramos plantadas las variedades merlot (85%) y cabernet franc (15%). L’If 2016 es 100% merlot vendimiado en dos días, el 19 y el 20 de octubre, con rendimientos de 40 hl/ha. Analíticamente tiene 14,5º de alcohol y 3,38 de pH. En la nariz tiene un perfume delicado, con la nitidez de la fruta. En la boca es sedoso, voluminoso y con una leve sensación etérea. Tiene tanino y materia, y en el momento de la cata aparecía con una deliciosa barrica que perfumaba el final. Producción de 6.000 botellas.

MONTAGNE SAINT-ÉMILION CHÂTEAU CLOS DE BOÜARD 2016

120

20,90

Primera añada del nuevo proyecto de Coralie de Boüard (Château La Fleur de Boüard) en la Montagne SaintÉmilion, un prolongamiento de la viña de Saint-Émilion situada dentro de la región del Libournais. El ensamblaje está formado por un 85% merlot, 10% cabernet franc y 5% cabernet sauvignon. En la nariz tiene un carácter marcado por la fruta negra como las moras, acompañadas con el perfume de la tinta china. En la boca tiene una buena trama, con un frescor insólito y un final ligeramente salino. Un tinto sin complicaciones, accesible desde la mise y a un gran precio. Producción de 80.000 botellas.

DAME DE BOÜARD 2016

240

10,50

Es el segundo vino del Château Clos de Boüard formado por un 60% merlot, 30% cabernet franc y 10% cabernet sauvignon. Perfumado, atractivo y muy bien definido. ¡Imbatible en su segmento! Producción de 100.000 botellas.

POMEROL LE PIN 2016

18 1.895,00

Propiedad de Jacques Thienpont. Una viña singular de 5 parcelas contiguas plantadas con merlot y una pequeña parte de cabernet franc que nunca se utiliza para el ensamblaje del Gran Vino. La añada 2016 empezó con un invierno fresco y lluvioso, seguido de un verano cálido soleado y seco de julio a noviembre. La cantidad de lluvias registradas durante los primeros seis meses del año (500 mm) fue la misma que la caída durante todo el año 2015. El verano fue seco, sin una gota desde mediados de junio hasta mediados de agosto y nuevamente hasta mediados de octubre. Las vendimias empezaron el 4 de octubre y todas las parcelas se cosecharon durante los siguientes cuatro días. Primera vez que se vendimia tan tarde en la propiedad. Rendimientos de 28 hl/ha.

Analíticamente tiene 14,5º de alcohol, un pH de 3,72 y un IPT de 67. Un Le Pin que te atrapa desde el primer minuto. Un seductor perfume de especias que acompañan las frutas rojas como las cerezas y las guindas. En la boca es un tapiz preciso de taninos, con volumen, frescor y equilibrio en un recorrido largo, casi eterno. Recuerdos ahumados y florales al final de la boca. Una de las grandes botellas de la añada.

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PÉTRUS 2016

€

12 2.750,00

Propiedad de Jean-François Moueix. Proviene de un “botón” arcilloso de 11,5 ha en medio del altiplano de grava de Pomerol. El terruño es de naturaleza arcillosa a diferencia de las parcelas vecinas, que están formadas por una mezcla de arcilla y arena. La viña está plantada exclusivamente con merlot, ya que, con la reforma de la bodega en 2011, se arrancó el poco cabernet franc que había plantado y que pocas veces había formado parte del ensamblaje final. Las vendimias se alargaron del 28 de septiembre al 11 de octubre. Analíticamente tiene 14,9ª de alcohol –el mismo que en 2010– y un pH de 3,35. Se está criando en un 55% de barricas nuevas unos 19 meses. Un Pétrus con la pureza de la fruta roja y negra madura, con el calor justo, la piel tersa y firme, recuerdos florales y refrescantes. En la boca tiene los taninos situados en la parte superior e inferior, haciendo un tapiz doble de textura aterciopelada que envuelve el paladar. Capas y capas de frutas rojas como la fresas, las frambuesas, las guindas y las moras con un extraordinario equilibrio. Final fresco y muy encantador.

CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU

LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

3/8 MAGNUM 3 L 6 L

144 560,00 24 285,00 3 1.145,00 1 2.310,00 1 4.595,00

Propiedad de la familia Guinaudeau. Un viñedo-jardín de 4 hectáreas plantada con un 50% de cabernet franc y un 50% de merlot, donde se encuentran 3 tipos diferentes de suelos: al noroeste la grava arcillo-gravosa, al y al este las gravas arcillosas y en el medio de la viña, las arenas con grava. Una asociación de suelos poco convencional que permite explicar la singularidad de Lafleur. El ensamblaje de Lafleur 2016 está formado por un 55% de cabernet franc vendimiado el 11 de octubre y un 45% de merlot vendimiado entre el 24 y el 30 de septiembre. Una añada excepcional y singular que ellos definen como un vals en tres tiempos: el primero, haciéndolo coincidir con una primavera húmeda y fría con una bella floración; el segundo, con un verano caluroso y seco con unas noches relativamente frescas, y por último, un tercer tiempo que empieza a partir del 10 de septiembre, momento en el que se instala un clima más moderado. A partir de aquí los racimos empiezan a madurar lentamente y las vendimias se van sucediendo con serenidad. Una añada de maduración lenta y pausada que en la bodega comparan con las de 2005 y 2010. Tiene un color intenso y muy profundo. En la nariz es pura concentración de flores, especias y frutas negras. En la boca es un tapiz ininterrumpido de taninos, fresco y con la fragancia de especias, fresas y frambuesas. Largo y con un extraordinario volumen que parece como un globo en la boca. Grandísima añada.

VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2016

36

254,75

Dirigido por Alexandre Thienpont, el domaine cuenta con 14 ha repartidas en 23 parcelas separadas según el tipo de suelo, variedades plantadas y la edad de las viñas. 2016 ha sido una añada con grandes contrastes meteorológicos. El invierno suave seguido de una primavera muy lluviosa favorecieron unas buenas reservas hídricas, gracias a las cuales la vegetación aguantó un verano muy soleado y extremadamente seco. La floración fue rápida y homogénea, y el buen estado sanitario de los racimos durante todo el verano permitió vendimiar en el momento óptimo, y en tres veces, entre el 3 y el 7 de octubre, entre el 10 y 11 de octubre y entre el 17 y el 18 de octubre.

El ensamblaje final está formado por un 85% merlot, un 14% cabernet franc y un 1% cabernet sauvignon, con rendimientos de 40,5 hl/ha. Analíticamente tiene un pH de 3,77, 82 de IPT, 14,5º de alcohol y una acidez total de 3,3 g/l. En la nariz es refinado y especiado, con la vainilla, las fresas y las cerezas. La boca tiene una textura delicada, con una cierta ligereza que parece como una nube en el paladar. Largo y con persistentes aromas de frutas negras maduras al final. Una gran añada para la guarda.

CHÂTEAU L’ÉVANGILE 2016

18

233,50

Desde 1990 pertenece a los mismos propietarios que Lafite Rothschild. Ensamblaje formado por un 92% de merlot (vendimiado entre el 26 de septiembre y el 5 de octubre) y un 8% cabernet franc vendimiado entre el 4 y el 10 de octubre. El día de la cata la muestra marcaba la barrica con especias y frutas negras detrás. En la boca es estructurado y con una gran y buena concentración de taninos.

CHÂTEAU TROTANOY 2016

18

291,60

Propiedad de Jean-Pierre Moueix. 7,2 hectáreas con unos suelos de grava arcillosa y arcillas negras sobre una capa de hierro. Es un ensamblaje formado por un 95% merlot y un 5% cabernet franc. En la nariz es una infusión de fruta negra, vainilla y un recuerdo de levaduras. En la boca tiene una buena carga de taninos, un buen volumen y potencia. Necesitará una buena guarda para pulirse.

CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS 2016

90

247,90

18,7 hectáreas, propiedad de Jean-Pierre Moueix, tocando a la viña de Pétrus, con suelos de grava y arcilla profundos sobre una capa ferruginosa. Ensamblaje formado por un 91% merlot, un 9% cabernet franc. Una añada aromáticamente cargada de frutas rojas y negras maduras. En la boca tiene un buen volumen, un tacto sedoso y una cierta percepción ligera. Sofisticado y placentero.

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PENSÉES PENSÉES PENSÉES PENSÉES

DE DE DE DE

LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 6 L

€

42 115,50 3 245,00 1 520,00 1 1.075,00

Es más el segundo Cru que el segundo vino de Château Lafleur. Se elaboró por primera vez en 1987. Proviene de los terruños con más arcillas y menos grava, con más profundidad y más merlot. Tiene un carácter más Pomerol que su hermano mayor. El ensamblaje está formado por un 55% de merlot –vendimiado el 30 de septiembre– y un 45% cabernet franc, vendimiado el 12 de octubre. El día de la cata el vino se mostraba tímido en un principio, con una fruta que iba apareciendo poco a poco, con recuerdos florales y esencia de hierbas. En la boca entraba dulcemente, con grasa, mucho volumen y una carreta de fruta. Sin exceso de peso, pero con una buena periferia tánica y un final que recordaba los cítricos y las fresas. Una botella que dará placer con los años.

CHÂTEAU PETIT-VILLAGE 2016

24

67,40

Propiedad de AXA Millésimes, propietarios también de Château Pichon-Longueville Baron y Château Suduiraut en Bordeaux, Domaine de l’Arlot en Bourgogne, Quinta do Noval en Portugal y Domaine Disznókö en Tokaj, entre otros. 10,5 hectáreas en una sola pieza de viñas donde predomina el merlot, seguido del cabernet franc y el cabernet sauvignon. Los suelos se caracterizan por la presencia de gravas y arcillas con un subsuelo con un elevado contenido en hierro. Ésta es la segunda añada elaborada por Diana Berrouet-Garcia y la décima desde que Stéphane Derenoncourt es su enólogo consultor. La añada 2016 es un ensamblaje formado por un 77% merlot, un 14% cabernet franc y 9% cabernet sauvignon. En la nariz aparece cargado de especias y una fruta roja muy seductora.

En la boca tiene un buen volumen, con los taninos en su sitio y una agradable sensación de ligereza. Bien hecho.

CLOS RENÉ 2016

96

31,80

Propiedad de Pierre Lasserre, es uno de los châteaux más antiguos de la Denominación. Michel Rolland es su enólogo consultor. Ensamblaje formado mayoritariamente por merlot con un pequeño toque de cabernet franc y malbec. En la nariz es fresco y con muchas frutillas rojas. En la boca destaca por su ligereza y una agradable sensación final. Para disfrutar casi desde el embotellado.

CHÂTEAU MAZEYRES 2016

60

27,45

Propiedad d’Alain Moueix. 22 hectáreas con una gran diversidad de terruños, con predominio de suelos arcillosos y arena sobre arcilla rica en hierro y conducida siguiendo los preceptos de la biodinámica. Un Pomerol con el perfume de las frutas negras y un recuerdo muy refrescante. En la boca tiene peso y un buen perfil tánico.

LALANDE DE POMEROL LE PLUS DE LA FLEUR DE BOÜARD 2016

24

97,50

Es una selección extrema de merlot procedente de las 11 hectáreas –de cepas viejas de 60 años– de las diferentes parcelas de Château La Fleur de Boüard. Las viñas están plantadas sobre un terruño con grandes guijarros que recuerdan Châteauneuf-du-Pape. La vendimia se realizó manualmente obteniendo unos rendimientos de 20 hl/ha, y una vez en la bodega, los racimos se seleccionaron con una máquina de selección óptica después de un breve paso por frío. Los racimos realizaron una maceración pre-fermentiva entre 8 y 10ºC y la fermentación se realizó en depósitos troncocónicos invertidos, permitiendo trabajar así, exclusivamente por gravedad. Un Le Plus en la seducción, con un delicioso perfume de fruta negra madura, especias y regaliz. En la boca está estructurado y tiene una textura firme y con peso. Para beber y beber desde el embotellado y al mismo tiempo con una buena capacidad de guarda.

CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2016 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2016 | 3/8 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2016 | MAGNUM

240 24 6

24,15 12,10 48,30

33 hectáreas propiedad de Corine y Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus) e hijos. Michel Rolland es su enólogo consultor. En su nueva bodega disponen de 32 depósitos troncocónicos de diferentes tamaños y se trabaja por gravedad sin el uso de bombas. Ensamblaje formado por un 85% merlot, 10% cabernet franc y un 5% cabernet sauvignon. Se está criando en un 80% de barricas nuevas. Catado en dos ocasiones, se trata de un vino sexy de arriba abajo. Mucho color, mucho perfume, mucha profundidad y frescor. En la boca tiene una trama bien ligada y nada austera, con grasa y volumen. Imprescindible.

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€

CASTILLON-CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES 2016

360

13,30

Propiedad de 46 ha adquirida en 2005 por el suizo Silvio Denz. Ensamblaje formado por un 85% merlot, un 10% cabernet franc y un 5% cabernet sauvignon. Se está criando en un 40% de barricas de un año. En la nariz es extraordinariamente abierto y accesible, con las frutas rojas y una sensación refrescante. En la boca hay taninos, hay frescura, una buena textura y trama y un delicioso recuerdo de fruta. Buenísima relación calidad-placer. A comprar por cajas.

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES LA MOULEYRE 2016

24

24,75

Cuvée elaborada a partir de una parcela de 2,5 hectáreas de Château Cap de Faugères. Ensamblaje formado por un 80% de viñas viejas de merlot y un 20% de cabernet franc vendimiadas entre el 3 y el 19 de octubre.

Aromáticamente marcado por las especias de la barrica y las frutas como las moras y las cerezas. En la boca es suculento, con multitud de frutas negras y una delicada textura.

CLOS PUY ARNAUD 2016

180

25,60

Propiedad de Thierry Valette, quien sigue la agricultura orgánica desde el año 2000 y biodinámica desde 2005. Una de las pocas propiedades bordelesas que cuentan con el certificado Biodyvin y que forma parte de la Renaissance des Appellations. 12 hectáreas plantadas a 100 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos mayoritariamente calcáreos. En un ensamblaje formado por un 70% merlot, un 25% cabernet franc y un 5% cabernet sauvignon, vendimiados entre el 23 y el 28 de septiembre. La mitad del vino se está criando en barrica y la otra mitad en cemento. Un Bordeaux sabroso y afrutado, preciso y seductor. En la boca es dinámico y ligero, con una sensación ágil y muy agradable.

DOMAINE DE L’AURAGE 2016

120

26,95

Es la tercera propiedad en Bordeaux de la familia Mitjavile (Tertre Roteboeuf en Saint-Émilion y Roc de Cambes en Côtes de Bourg). Dirigido por los hermanos Louis y Caroline Mitjavile, antes de su adquisición recibía el nombre de Château Cadet. Es un ensamblaje formado por un 90% merlot y un 10% cabernet franc. Aromáticamente despliega multitud de frutas rojas y negras con una barrica perfectamente integrada. En la boca es equilibrado y con una textura seductora de principio a fin. Imbatible en su segmento.

CHÂTEAU D’AIGUILHE 2016

24

19,75

De los mismos propietarios que Canon La Gaffelière, la familia von Neipperg. Es un ensamblaje formado por un 85% merlot y un 15% cabernet franc vendimiados el 26 de septiembre y el 18 de octubre. Se está criando en un 30% de barrica nueva. Con un abanico aromático muy amplio que va desde la fruta negra a la fruta roja, las especias, las flores y los ahumados. La boca tiene un peso medio y un buen volumen con taninos finos.

PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION CHÂTEAU LA MAURIANE 2016

60

15,25

Propiedad familiar desde 1850. El Château tiene 4,33 hectáreas de viñas sobre un plano calcáreo y también con las laderas arcillo-calcáreas al extremo sureste de Puisseguin Saint-Émilion. La Mauriane es una selección parcelaria que se vinifica aparte desde 1997. Disponen de la certificación de agricultura biológica. Gran expresión de fruta jugosa. Para disfrutar desde el embotellado.

MOULIS CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2016

36

25,45

Grand Cru Exceptionnel. Propiedad de Céline Villars Foubet. Tiene una extensión de 80 ha y es uno de los tres Crus Bourgeois más reconocidos del Médoc. El ensamblaje está formado por un 50% cabernet sauvignon, un 42% merlot, un 6% petit verdot y un 2% cabernet franc, vendimiados entre el 3 y el 21 de octubre. El día de la cata la muestra estaba marcada por la barrica, con la fruta roja en segundo plano. En la boca tiene un tanino presente pero no muy marcado y un seductor perfume del ahumado de la barrica.

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CÔTES DE BOURG ROC DE CAMBES 2016

156

54,80

Es otra de las propiedades de la familia Mitjavile (Tertre Roteboeuf en Saint-Émilion). Situada al este de la ciudad de Bourg, es una bodega secular formada por un anfiteatro en una pendiente que comprende una magnífica cava del siglo XIV. La viña está plantada con un 75% de merlot de 45 años, un 20% de cabernet sauvignon de 40 años y un 5% de cabernet franc sobre suelos arcillo-calcáreos. Gracias a su situación y a la orientación sur de las parcelas, las cepas se ven favorecidas por una gran insolación temperada por el efecto regulador del río Gironde, que mitiga los golpes de frío y calor y permite una fotosíntesis regular y una buena maduración de los racimos.

Como de costumbre, viticultura, vinificaciones y otros trabajos se realizan con el mismo grado de exigencia que en la propiedad de Saint-Émilion. Este año el ensamblaje está formado por un 65% merlot, un 20% malbec y un 15% cabernet sauvignon vendimiados entre el 11 y el 19 de octubre. Se está criando en un 100% de barricas nuevas.

El día de la cata el vino se mostraba tímido y cerrado, con recuerdos de la crianza y especias dulces. La boca era una explosión de fruta con un recuerdo ligeramente dulzón, recuerdos de cítricos y una buenísima estructura.

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU CROIX-MOUTON 2016

600

11,35

Uno de los vinos que se han convertido en un referente de calidad al mejor precio del bordelés de Jean-Philippe Janoueix. 88 ha plantadas mayoritariamente con merlot, seguido de cabernet franc y una minúscula parte de petit verdot. Ensamblaje formado por un 98% merlot y un 2% de cabernet franc. En la nariz destaca una buena cantidad de fruta muy negra, guindas, moras y un delicado fondo que recuerda la tinta china. La boca tiene un tanino arrapado con un buen recorrido y un fresco final. Bueno y para disfrutar desde el 2018.

BORDEAUX DOMAINE DE CAMBES 2016

96

37,35

Propiedad de 10 hectáreas, un terruño que pertenece a Roc de Cambes (Côtes de Bourg) y que está rodeado del estuario de la Gironde. La viña está plantada sobre suelos arcillo-calcáreos que permiten alargar su ciclo vegetativo gracias a su elevada capacidad de retención de agua. Obtienen un rendimiento de 36 hl/ha. La viticultura y vinificaciones se realizan con el mismo grado de exigencia que Tertre Roteboeuf y Roc de Cambes. El ensamblaje está formado por un 75% de merlot, un 20% de cabernet franc y un 5% de malbec, vendimiados entre el 7 y el 19 de octubre. El día de la cata, la muestra parecía un poco retrasada en la crianza, quizás porque entró en las barricas más tarde de lo habitual. Recuerdos de frutas dulces maduras y el perfume encantador de la madera.

Jugoso y con un extraordinario final de fruta.

L’ACTE 8 DE G 2016

180

20,40

Es el vino “diferente” de la familia Guinaudeau. Un sueño que empezó con la añada 2009 y que con esta ya cuentan con 8 ediciones y con la que quieren reivindicar un gran vino en la ribera derecha. Un ensamblaje formado por un 52% de merlot vendimiado el 10 de octubre y un 48% de cabernet franc –selección masal de Château Lafleur– vendimiado el 15 de octubre. Una añada más en la que aparece intenso y concentrado, con aromas de frutas negras delicadamente perfumadas por un recuerdo floral de violetas. En la boca tiene una textura estupenda con una línea fresca que va de principio a fin, donde aparecen los aromas de melocotón, fresas y granada.

GRAND GRAND GRAND GRAND

VILLAGE VILLAGE VILLAGE VILLAGE

2016 2016 2016 2016

| MAGNUM | 3 L | 6 L

768 60 1 1

10,95 29,35 95,20 195,00

Situado en Mouillac, 50 hectáreas repartidas en 20 de viñas y 30 de prados y bosque. La familia Guinaudeau (Château Lafleur) está ligada a este lugar desde el siglo XVII. El ensamblaje de esta añada 2016 está formado por un 86% merlot –vendimiado el 29 de septiembre y los días 3, 4, 5, 7 y 10 de octubre– y el 14% restante de cabernet franc, vendimiado en un solo día, el 18 de octubre. En la nariz hay una buena fruta roja acompañada por las especias de la barrica. En la boca es realmente denso, pero no pesado, fluido, fresco y sin aristas. De textura satinada con los taninos maduros y el final de fresas, frambuesas y flores. Buena compra.

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BORDEAUX BLANC PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX 2016

12

166,50

Es el vino blanco de Château Margaux. La primera añada fue en 1978. Actualmente proviene de una parcela de 11 hectáreas plantada íntegramente con sauvignon blanc. La vendimia se realizó entre el 8 y el 13 de septiembre en un estado óptimo de maduración y concentración. Una añada en la que se han continuado haciendo rigurosas selecciones en la viña: sólo un tercio de la vendimia se ha incluido en el ensamblaje. Aunque este año es menos explosivo, ha ganado en profundidad y delicadeza, con flores blancas, cítricos y pimienta blanca. En la boca tiene una deliciosa textura, un encantador toque especiado de la madera y una expresiva salinidad final. Botella de placer para guardar.

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL BLANC 2016

24

114,90

Es el vino blanco de Château Cos d’Estournel. La viña está situada en Jau-Dignac-et-Loirac, en el norte del Médoc.

Los suelos se caracterizan por su naturaleza arcillosa y de grava con guijarros. La localización, cerca del océano Atlántico, combinada con la extraordinaria amplitud del estuario, dota al entorno de una excepcional frescura en verano y temperaturas moderadas en primavera y en invierno. Una añada en la que el sémillon tiene más presencia de lo habitual. El ensamblaje está formado por un 75% sauvignon blanc y un 25% sémillon vendimiados entre el 12 de septiembre y el 10 de octubre, con rendimientos de 29 hl/ha. Se está criando en un 7% de barrica nueva.

Analíticamente tiene 13,02º de alcohol y un pH igual al del año pasado, de 3,11. Este año han bajado mucho la producción porque no han entrado los suelos de gravas, incluyendo tan sólo los arcillosos y los arcillo-calcáreos.

En la nariz es exótico, con ciertas notas de melocotón y albaricoque que aparecen en la boca. Cítrico sin ser eléctrico, con la grasa y la barrica muy poco marcada. Láctico y con aromas de limón y una especiada sensación final de pimienta blanca.

AILE D’ARGENT 2016

24

61,45

Es el vino blanco de Château Mouton Rothschild. El nombre hace referencia al cuento “Aile d’Argent La Magique” que explicaba el Baron de Rothschild a su hija Philippine de Rothschild. La uva proviene de tres parcelas (6 hectáreas) plantadas con variedades blancas a principios de los años 80 con densidades de 9.000 pies/ha sobre suelos arenosos y con grava. Se elaboró por primera vez en 1991. La añada 2016 está formada por un 53% sauvignon blanc, un 46% sémillon y un 1% muscadelle. En nariz es intenso, con aromas frescos que recuerdan al pepino, la piel de limón y un especiado toque de pimienta blanca. La boca tiene un equilibrio bello, con una buena tensión y profundidad y un delicioso perfume final.

LE BLANC D’AIGUILHE 2016

12

21,00

Propiedad comprada por el Conde Stephan Von Neipperg en 1998. Sólo sauvignon blanc que proviene de una pequeña parcela de 0,35 hectáreas. Se vendimió en un solo día, el 15 de septiembre, con rendimientos de 17 hl/ha. Una nariz fina y delicada, con recuerdos de frutas blancas con un toque de fósforo. En la boca es fresco y con un delicado aroma cítrico. Uno de los buenos blancos de la añada.

LES CHAMPS LIBRES 2016

120

48,30

Proyecto que nace en 2013 de las parcelas arcillo-calcáreas de Grand Village, gracias al impulso de Julie y Baptiste Guinaudeau. Vendimia manual, selección manual y fermentación y crianza con las lías con bâttonage periódico. Sólo sauvignon blanc vendimiado en tres días: el 9, 11 y 13 de septiembre. Un blanco excepcional de carácter mineral y recuerdo calcáreo, especias como la nuez moscada y el aroma refrescante de la hoja de higo.

En boca tiene una textura grasa con una frescura y delicadeza extremos y una excelente sapidez. Para comprar y reservar en su cava particular.

GRAND VILLAGE BLANC 2016

240

11,95

Es el vino blanco de la familia Guinaudeau (Château Lafleur) en Mouillac. El ensamblaje está formado por un 65% sauvignon blanc vendimiado entre el 9 y el 13 de septiembre y un 35% de sémillon vendimiado entre el 10 y el 12 de septiembre. El día de la cata la muestra estaba tímida, pero poco a poco aparecieron frutas exóticas y manzana roja. En la boca es fresco y muy muy floral. Final de recuerdo salino.

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PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES. BLANC CHÂTEAU HAUT-BRION BLANC 2016

6

799,00

6

599,00

36

126,50

El vino blanco seco más deseado de Bordeaux procede de 2,87 hectáreas plantadas con variedades blancas en Château Haut-Brion, en pleno núcleo urbano de la ciudad de Burdeos. Este año, el sauvignon blanc es la variedad mayoritaria del ensamblaje final con un 70,5% y el resto (29,5%) con sémillon. Las vendimias se desarrollaron entre el 1 y el 13 de septiembre. Analíticamente tiene 13,85º de alcohol, un pH de 3,23 y tan sólo representa el 31% de la producción. En nariz es muy intenso y exuberante, con aromas de melocotón, mango, kumkuat, limón y un delicado perfume láctico. En la boca es más amplio y más voluminoso que La Mission, con los aromas de la barrica más marcados (nuez moscada) y un largo y placentero final con recuerdos de frutas exóticas. Un gran blanco de la añada.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION BLANC 2016 Es el antiguo Laville Haut-Brion, que recupera su nombre original que no se utilizaba desde el año 1930.

Pertenece a los mismos propietarios que Haut-Brion. Este año, y por primera vez, el sauvignon blanc domina en el ensamblaje final con un 62,7% y el sémillon queda relegado a un 37,3%. La vendimia tuvo lugar entre el 5 y el 13 de septiembre. Analíticamente tiene 14,1º de alcohol y se está criando en un 38% de barrica nueva. Pese a no tener una nariz muy explosiva, aparecen notas de manzana, membrillo fresco, cítricos y un toque salino que continúa en el paladar. En la boca todo danza en armonía, con una buena textura, volumen, amplitud y frescura. ¡Tiene de todo! Buen final de recuerdos cítricos, caramelos de limón, peladillas y especias como la pimienta. ¡Buena botella de placer!

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT BLANC 2016

Grand Cru Classé de Graves. Este año el sauvignon blanc está más presente en el ensamblaje con un 55% y lo complementa un 45% de sémillon, vendimiados entre el 12 y el 27 de septiembre. Rendimientos de 45 hl/ha.

En nariz es fresco y con aromas cítricos, de melocotón y flores blancas. La boca sigue el perfil aromático, con frescura y una deliciosa textura untuosa de final salino. Añada ascendente.

DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2016

24

87,30

Grand Cru Classé de Graves, 5 hectáreas plantadas con variedades blancas con una densidad de plantación de 10.000 cepas/ha conducidas con poda doble guyot. Ensamblaje de 75% sauvignon blanc y 25% sémillon, vendimiados entre el 10 y el 30 de septiembre. Se obtuvo un rendimiento de 45 hl/ha. Un añada con una marcada frescura y delicadeza, con aromas de manzana y pera y poca presencia de la barrica en este momento de la crianza.

En la boca es equilibrado, denso, muy fresco y con un final ligeramente picante.

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC 2016

24

92,20

Propiedad de 67 hectáreas, 11 de las cuales están plantadas con variedades blancas. Exactamente el mismo ensamblaje que el año pasado: 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris y 5% sémillon, vendimiados entre el 12 y el 24 de septiembre con un rendimiento medio de 30 hl/ha. El 50% del vino se está criando en barricas nuevas.

Aromáticamente un poco exótico, con melocotón, piel de limón y cera de vela. En la boca es suave, delicado y con un delicioso perfume de miel y un final refrescante.

CHÂTEAU DE FIEUZAL BLANC 2016

36

45,15

Grand Cru Classé de Graves. Propiedad de Brenda y Lochlann Quinn. Ensamblaje formado por un 60% sauvignon blanc y un 40% sémillon. Un Fieuzal tropical con recuerdos de piña y mango y extremadamente perfumado. En la boca es especiado y equilibrado y con una frescura muy viva. Para beber desde su disponibilidad o guardar con paciencia en bodega.

CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2016

60

27,10

Grand Cru Classé. Propiedad de 60 hectáreas, 12 de las cuales están plantadas con variedades blancas. Ensamblaje formado mayoritariamente por sauvignon blanc, un toque de sémillon y una pincelada de muscadelle. Un blanco de Bordeaux más mineral que afrutado, con un excelente equilibrio y peso y un buen perfume de manzana al final.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC BLANC 2016

36

22,40

Grand Vin de Graves propiedad de Domaine de Chevalier que pertenece a la familia Bernard. 8 hectáreas de viña, una de ellas plantada con sauvignon blanc y sémillon a una densidad de 6.000 cepas/ha sobre grava profunda de subsuelo arcillo-gravoso. Es un ensamblaje formado por un 75% sauvignon blanc y un 25% sémillon. En nariz aparecen intensos y precisos aromas de melocotón y mango. La boca tiene un buen peso y volumen, con una frescura vibrante y un final que recuerda al melón cantaloup.

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60

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CLOS MARSALETTE BLANC 2016

36

€

21,45

Propiedad del Conde Stephan von Neipperg. Ensamblaje formado por un 60% sauvignon blanc y un 40% sémillon, vendimiados entre el 16 y el 19 de septiembre. Se está criando en un 30% de barricas nuevas. En nariz destaca por un recuerdo de hierbas aromáticas y manzana verde. En boca es fresco de principio a fin, con un final salino.

CHÂTEAU CHANTEGRIVE CUVÉE CAROLINE 2016

120

17,90

Propiedad de 95 hectáreas, 35 de las cuales están plantadas con variedades blancas. Cuvée Caroline se elabora a partir de una selección de 24 de estas 35 hectáreas. Los suelos son de arena y grava sobre arcillas calcáreas.

Ensamblaje formado por sauvignon blanc y sémillon. Se está criando durante unos 9 meses en barricas de roble francés nuevas al 50%. Una añada en la que la muestra del vino se encontraba en un momento marcado por la barrica, con recuerdos de mantequilla, mazapán y una cítrica sensación final. En la boca tenía un tacto suave, una buena frescura y unos exóticos toques de piel de lima.

SAUTERNES CHÂTEAU CLIMENS 2016 CHÂTEAU CLIMENS 2016 | 3/8 CHÂTEAU CLIMENS 2016 | MAGNUM

90 120 6

59,70 29,85 119,40

1er Grand Cru Classé. Propiedad de Bérénice Lurton. Es el vino emblemático de Barsac y ésta es la tercera añada con la certificación biodinámica Biodyvin. Una parcela de 30 hectáreas plantadas con sémillon hace 35 años a una densidad de 6.600 cepas/ha. Cuatro apuntes sobre la añada 2016: empezó con un invierno muy suave hasta febrero y con muy pocas heladas matinales hasta el mes de abril. Esta bajada de las temperaturas durante la última semana del mes provocó una ralentización del crecimiento vegetativo y la helada blanca del 29 por la mañana provocó algún daño localizado sobre 10 hectáreas. Fue en ese momento cuando aplicaron un tratamiento natural de valeriana para favorecer la brotación. La primavera fue, de manera generalizada, lluviosa y con algunos daños por el mildiu que no tuvieron mucha importancia durante el resto del desarrollo vegetativo de la cepa. El verano llegó tarde y de manera cálida y seca (con 83 mm acumulados en el mes de junio y 12 mm durante julio y agosto). En otoño la alternancia de condiciones húmedas y secas favoreció el desarrollo de la podredumbre noble. Las lluvias de los días 14 y 15 de septiembre (47 mm) y las nieblas acabaron de impulsar el desarrollo de la Botrytis. El desarrollo del tan deseado hongo fue rápido, empezando por las vendimias el miércoles 28 de septiembre bajo una niebla que invadía las viñas y donde el sol se impuso a partir de las 11. Las primeras bayas que se vendimiaron fueron las frutas confit, con una selección de racimos bastante fácil en los viñedos viejos y más complicada en aquellos con podredumbre no deseada o escondida. Cada vendimiador dispone de una cesta numerada y es estrictamente revisada antes de entrar en la bodega. La Botrytis se hizo bastante fuerte gracias a la noche lluviosa (39 mm) del último día del mes de septiembre y por el sol radiante de la primera semana de octubre. El programa de vendimias es flexible y se va adaptando a cada parcela, a cada cepa, alternando la cosecha de los viñedos viejos, donde se seleccionan unos racimos confit magníficos, con algunas parcelas arenosas más complicadas de vendimiar por la aleatoriedad de afectación de la podredumbre noble. Gracias a la mirada atenta tanto de vendimiadores como del equipo de la bodega, se ha evitado la entrada de Penicillium, la podredumbre agria y hasta del Aspergillus niger, que decolora la uva y deja un polvo negro similar a la de los posos del café.

Esta primera selección de vendimia finalizó el 11 de octubre, con 8 días de descanso para empezar la segunda y última selección bajo condiciones de ensueño. La Botrytis se instala de manera homogénea y concentrada durante una semana nublada, pero sin precipitaciones. Del martes 18 al sábado 22 de octubre se van seleccionando los racimos confit para alcanzar el objetivo de 22º potenciales. Sólo el último día de vendimias se sobrepasaron los 23º, pero el conjunto del año está en equilibrio. Cada día de esta última semana de vendimia empieza con pequeñas heladas matinales rápidamente compensadas por un sol radiante. En resumen, una gran añada repartida en dos selecciones, la primera entre el 28 de septiembre y el 11 de octubre, que representó el 67% de la cosecha; y la segunda, entre el 18 y el 22 de octubre, que ha representado el 33% de la cosecha restante. Rendimientos impensables de 20 hl/ha en un total de 15 lotes, de los cuales catamos 8. El Lote I1 corresponde al primer día de vendimia y tiene un azúcar residual de 132 g/l. Tiene un carácter meloso y floral, con recuerdos de flores blancas dulces. En boca tiene mucha densidad azucarada y un picante toque de pimienta blanca. El Lote I2 se vendimió el 29 de septiembre y tiene un poco menos de azúcar: 110 g/l. En nariz recuerda a la tinta china y más perfume de fruta que de flor. En boca parece más concentrada, más pesada y más rica en alcohol. El Lote I4 se vendimió el primer día de octubre e igual que el anterior lote tiene 110 g/l de azúcar. Tiene una percepción aromática más elevada de Botrytis. En boca es concentrado, tánico y con aromas de limón y café recién molido.

El Lote I6 corresponde a la vendimia del 4 de octubre, en el que se alcanzaron 143 g/l de azúcar. En nariz es extraordinariamente intenso, más maduro, más licoroso y con recuerdos de naranja confitada. En boca tiene un final picante y un recuerdo ligeramente amargo. El Lote I7 corresponde al micro-ensamblaje de los días 5 y 6 de octubre y tiene 138 g/l de azúcar. En nariz se mostraba más tímido que el resto de lotes. En boca parecía tener una menor concentración de azúcar y una acidez mucho más marcada. Delicado y profundo. El Lote I8 se vendimió el 7 de octubre. Un lote con una concentración de azúcar ligeramente superior: 143 g/l. En nariz aparecen los aromas de melocotón maduro. La boca es más dulce y un poco menos equilibrada. Buenísima textura. El Lote IVA no incluido Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

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II9 corresponde ya a la segunda selección, concretamente al día 18 de octubre. Con 136 g/l de azúcar tiene un perfume menos cítrico y con más recuerdos de melocotón y pimienta blanca. Final amargo y con una buena percepción de alcohol. El Lote II10 se vendimió el 19 de octubre y tiene una concentración de 136 g/l de azúcar.

Aquí se nota más el alcohol y en boca hay una mayor densidad y equilibrio. Largo y muy interesante. Cada lote tiene pequeñas diferencias, pero con una línea similar. Para acabar, y como ya es tradición, catamos las cuatro últimas añadas de Château Climens. Château Climens 2015, acabado de embotellar donde primero aparece la madera y después la fruta. En boca es dulce, equilibrado y con un delicioso final que recuerda al limón y a un caramelo de café con leche. Buenísima botella. Château Climens 2014 es más denso en la copa. En nariz aparecen recuerdos mentolados y de manzanilla. En boca la acidez brilla por encima de la dulzura. Más volumen, menos perfume y escasos rendimientos de tan sólo 9 hl/ha. En Château Climens 2013 hay una percepción más elevada de Botrytis. Una añada clásica donde la boca tiene más tanino y una ligera percepción alcohólica. Largo recuerdo de limón. Château Climens 2012 tiene un perfume delicioso de sotobosque. En boca tiene un buen equilibrio y longitud. Sápido y placentero. En definitiva, la 2016 es una añada completa, compleja y profunda que crecerá más –si cabe– sabiendo que los desastres meteorológicos de la añada 2017 van a dejar sin producción las 30 hectáreas de viñedo de Château Climens.

CHÂTEAU SUDUIRAUT 2016

6

60,15

24

48,10

1er Grand Cru Classé. Ensamblaje formado por un 90% sémillon y 10% sauvignon blanc. La vendimia se alargó desde los últimos días de octubre hasta noviembre. Un 50% del vino se está criando en barricas nuevas. En nariz tiene un preciso aroma de miel. La boca es concentrada y corpulenta, con una deliciosa nota especiada y un largo final. Un buen Sauternes para la añada.

CHÂTEAU RIEUSSEC 2016

1er Grand Cru Classé. La propiedad fue adquirida en 1984 por Lafite, ampliando su superficie a 110 hectáreas, 68 de las cuales con viñedos. Las cepas están plantadas sobre suelos de gravas alternados con depósitos sedimentarios.

Este año el ensamblaje está formado por un 83% sémillon, un 12% sauvignon blanc y un 5% muscadelle. La vendimia se alargó entre el 26 de septiembre y el 4 de noviembre. Un Sauternes con una buena concentración aromática, con recuerdos de melocotón, flores blancas y piel de cítricos. En boca, la textura, la frescura y el dulzor juegan en equilibrio. Para disfrutar casi desde su embotellado.

CHÂTEAU GUIRAUD 2016

36

35,10

1er Grand Cru Classé. Propiedad de 85 hectáreas. La viña está plantada con una densidad de 6.600 cepas/ha con edades que oscilan entre los 25 y los 30 años. Ésta es la sexta añada con la certificación de agricultura biológica AB. Ensamblaje formado por un 65% sémillon y un 35% sauvignon blanc. Se obtuvieron unos rendimientos medios de 16 hl/ha. El vino fermentó en barricas de roble nuevas en un 80% y el resto de un vino. En nariz es refinado y delicado, con aromas de tisana, hierbas, manzanilla y una seductora y dulzona nota de miel. Equilibrado de principio a fin, tanto en nariz como en boca, donde hay sedosidad, sensualidad y el carácter azucarado. Buen potencial de guarda.

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2016

36

30,10

1er Grand Cru Classé. La viña tiene una superficie de 12 hectáreas y fue adquirida a finales de 2012 por Bernard Magrez (Château Pape Clément, Château Fombrauge y Château La Tour Carnet, entre otros). El ensamblaje final está formado por un 95% sémillon y un 5% sauvignon blanc, con unos rendimientos de 16 hl/ha. El vino se está criando en un 40% de barricas nuevas de roble francés. En nariz es muy concentrado, con finos e intensos aromas de miel. El día de la cata, la boca tenía un buen tacto y muchos recuerdos de los ahumados de la barrica.

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2016

24

41,95

1 Grand Cru Classé. Un viñedo que se extiende sobre 84 hectáreas en propiedad con un subsuelo de gravas arcillosas. Ensamblaje formado por un 80% sémillon y un 20% sauvignon blanc. Se está criando en un 30% de barrica nueva. Magnífica percepción de Botrytis. En boca es equilibrado, con un buen volumen y un final muy sugerente. er

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CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2016

€

6

30,65

24

29,60

2 Grand Cru Classé. 27 hectáreas en Barsac. El ensamblaje está formado mayoritariamente por sémillon y un toque de sauvignon blanc. En nariz tiene una buena fruta y una buena concentración de aromas florales. En boca es fino, delicado y sin exceso de azúcar. ème

CHÂTEAU DOISY DAËNE 2016

2 Grand Cru Classé. Propiedad de Denis Dubordieu (Clos Floridène, Château Reynon, Château Cantegril y Château Aura). Ensamblaje formado mayoritariamente por sémillon (86%) y un poco de sauvignon blanc (14%).

Tiene un buen perfil y este año un excelente equilibrio entre acidez y dulzor. ème

CYPRÈS DE CLIMENS 2016 CYPRÈS DE CLIMENS 2016 | 3/8

240 240

23,50 11,60

Es el segundo vino de Château Climens. 100% sémillon. Se elabora como Château Climens y finalmente se obtiene de la selección de las barricas que no formarán parte del ensamblaje final del Gran Vino. Vinificado y criado con el mismo mimo y dedicación. Uno de los grandes dulces imprescindibles en su segmento.

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2016 CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2016 | 3/8

96 48

39,95 21,35

1er Grand Cru Classé. Propiedad de Silvio Denz desde 2014, también propietario de Château Faugères y Château Rocheyron. Ensamblaje formado por un 93% sémillon, un 6% sauvignon blanc y un 1% de muscadelle. Una añada en la que dominan los aromas de melón y los cítricos como la naranja. La boca es azucarada y compleja, con un buen equilibro y un delicioso y persistente final.

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