Avançades 2013 Vila Viniteca

OFERTA JULIOL DEL 2014

VENDA A L’AVANÇADA. COLLITA 2013.

ALVARO PALACIOS. DESCENDIENTES DE J. PALACIOS. PINGUS. Ψ PSI. TESO LA MONJA. LA NIETA. EL BOSQUE. ARTADI. DANIEL LANDI. COMANDO G. TARDIEU-LAURENT. CLOS DES FÉES. NIEPOORT. TENUTA DI TRINORO. CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD, CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD, PETRUS I FINS A 106 CHÂTEAUX DE BORDEAUX. Què és i per què comprar vins a l’avançada?

Als circuits internacionals dels grans vins és habitual que els courtiers o négociants reservin els vins a l’avançada abans de la seva sortida al mercat. Els compradors tasten el vi directament de la bóta abans que acabi tot el període de criança –abans d’embotellar– i valoren la qualitat de la collita. D’aquesta manera analitzen les possibilitats del vi, compren un nombre determinat de caixes segons les disponibilitats del celler, les paguen a l’elaborador i després les ofereixen als seus clients a un preu avantatjós uns mesos abans del lliurament físic de les ampolles. La plusvàlua del vi depèn de la qualitat de la collita, del prestigi de l’elaborador i del nombre d’ampolles posades a la venda. Alguns vins mítics fàcilment dupliquen el preu i, fins i tot, arriben a triplicar-lo quan uns mesos després es lliuren les ampolles. Aquesta pràctica, que és normal en zones de prestigi com Bordeus, és relativament nova al nostre país, on tan sols en 10 cellers exclusius, i degut a la gran demanda arreu del món, fem la nostra reserva i comprem a l’avançada per no quedar-nos-en sense. Així doncs, us oferim la possibilitat de comprar a l’avançada i gaudir de dos grans avantatges: comprar al millor preu i assegurar-vos algunes ampolles abans que s’exhaureixin.

Per què comprar a l’avançada a Vila Viniteca?

Acurada selecció: Degustem en bóta per garantir-vos una selecta elecció, amb informació detallada de cada vi i les nostres opinions personals.

Experiència: Des del 1932. Ens avala una llarga tradició, molts anys d’experiència i un gran equip de professionals que us ajudaran a fer una bona tria. Des de fa 14 anys som pioners a Espanya en oferir la possibilitat de comprar a l’avançada.

Compra per unitats: A diferència de la majoria de négociants de la plaça de Bordeus, us oferim la possibilitat de comprar per ampolles al mateix preu, sense necessitat de quedar-vos amb una caixa completa de cada vi. Això us permet seleccionar les vostres ampolles preferides sense l’obligació de comprar més vi del que us interessi. Àmplia oferta: Tenim el major volum d’alguns vins. Més de 210 vins negres i blancs entre els que escollir.

Sense intermediaris: Els vins els rebem directament del celler.

Exclusivitat: Possibilitat de comprar en diferents mides. Alguns dels formats s’embotellen en exclusiva per a nosaltres.

Enviament gratuït: A qualsevol punt de la Península a partir de 1.500€ de compra.

La situació del mercat. Què passa amb les avançades 2013?

El celler d’Alvaro Palacios al Priorat segueix amb un ritme imparable. El treball estratosfèric al camp, amb un promig d’un pagès ocupant-se d’una hectàrea, no pot fer res més que donar el millor fruit. Els vins tenen una nitidesa i un perfum increïble. La seva selecció inicial, Camins del Priorat 2013 és un gran èxit i no tan sols pel preu. Les vendes van a velocitat de vertigen i s’exhaurirà molt abans que aparegui la propera anyada.

Les Terrasses 2012 és un valor segur. Al gener del 2015 apareixerà el 2013! S’acabà el temps de gaudir-lo als restaurants una mica afinat, amb 2 o 3 anys d’ampolla. Tant Gratallops com Dofí es converteixen en un bé escàs. Desapareixen de botigues i restaurants els Dofí a bon preu. S’exhaureixen les poques ampolles despistades de l’Ermita dels 90’s i 2000 a menys de 600€. Malgrat l’augment sensible de preus en el vi de poble i els dos vins de finca, la minsa producció juntament amb la demanda internacional i l’augment de la demanda interna faran molt difícil aconseguir-ne alguna ampolla quan els vins estiguin disponibles la tardor del 2015. Compri ara si no vol quedar-se sense.

A Descendientes de J. Palacios, al Bierzo, després d’una fantàstica collita 2012 –Las Lamas és atòmic– amb totes les ampolles venudes, arriba un 2013 que retorna als perfums i perfil de l’històric 1999. Pétalos segueix el seu camí imparable per convertir-se en un dels best-seller dels negres fragants.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

1

Els vins de Peter Sisseck segueixen tocats per una vareta màgica. Pingus és codiciat pels col·leccionistes més sofisticats i el desitjat Flor de Pingus segueix ostentant el rècord del vi que oferim a l’avançada que més plusvàlua ha tingut, com a mínim en les darreres 5 collites. A sobre, per complicar-ho més, a la collita 2013 hi ha hagut molta menys quantitat. El seu tercer vi PSI es fa un lloc a les cartes dels millors restaurants.

Amb un o dos anys d’ampolla es realça el seu perfil i després de 7 anyades comença a tenir els seus fans.

Per contra, a Château Rocheyron, el projecte de Sisseck amb el suís Silvio Denz (Château Faugères, Château de Chambrun, Château Lafaurie-Peyraguey i Clos D’Agon) a Saint-Émilion, no tot han estat alegries en el 2013. Estimaven que la collita no tenia prou nivell per elaborar el Gran Vi, i tot va anar a parar al segon vi del château, un suculent La Fleur de Rocheyron que no es ven a l’avançada.

A Toro, el celler Teso La Monja dels Eguren és un dels poquíssims que segueix funcionant i posicionant bé els seus vins en aquest segment de preus. Al 2013 i gràcies a una millor climatologia, els resultats són més engrescadors que a Rioja, on les seves supercuvées tornen a exhaurir-se a un bon ritme.

Artadi continua elaborant amb una gran precisió. Els 2013 són la mostra d’un treball impecable a la vinya i al celler. N’hi ha poquíssima quantitat disponible! La 2012 és una de les seves grans anyades. Els vins de parcel·la gairebé només existeixen a la venda a l’avançada.

Fernando García i Daniel Gómez Jiménez-Landi es van fent grans. El caràcter gamberro de Comando G va perdent protagonisme davant d’una viticultura de reflexió i d’unes vinificacions i criances cada cop més cristal·lines.

Els seus vins comencen a fer-se un lloc entre els grans. Importadors d’arreu hi fixen la mirada i compren totes les caixes. Al celler no hi queda vi. Per a ells 2013 ha estat una anyada de lluita, esforç i reinterpretació dels conceptes preestablerts. D’algunes parcel·les la producció és molt minça i s’exhauriran a l’avançada.

Niepoort continua creant els blancs i negres de Portugal amb més demanda i fama internacional. La 2013 ha estat una anyada molt especial per Dirk Niepoort, amb uns Batuta i Charme un graó per sobre de la mitjana.

Interessants els primers vins dels seus nous cellers a les zones de Bairrada i Dao. Els Porto continuen també en línia ascendent.

Per a Hervé Bizeul, artífex dels magnífics vins de Clos des Fées, la 2013 ha estat l’anyada del LanguedocRoussillon. Unes cuvées que continuen en el seu estil fruita i amb una puixança que els fa ideals per guardar i gaudir en els propers anys. A l’avançada no ha tocat els preus des de fa 8 anys.

Andrea Franchetti ens ofereix, com cada any, dos vins de la seva propietat a Toscana –Tenuta di Trinoro– i el sicilià Franchetti del seu celler Passopisciaro a les vessants de l’Etna. Els preus es mantenen.

Michel Tardieu segueix essent un dels mags del Rhône. Del nord al sud, ofereix una àmplia paleta de blancs i negres que s’esgoten a l’avançada anyada rere anyada. Bona collita pels vins del nord.

Tertre Roteboeuf és una illa a Saint-Émilion. A la nostra visita, al març, els seus vins brillaven per sobre la majoria. El seu propietari, François Mitjaville, aliè a la muntanya russa de preus generalitzada a la regió, els manté estables i continua amb una clientela fidel i que valora el seu gran treball. El château no ven a través del Négoce bordelès i selecciona importadors directes per a cada país.

I Bordeaux? Després de fer el cim monetari i qualitatiu amb 2009 i 2010, la davallada iniciada el 2011 sembla no tenir fi. 2013 ens ha sorprès qualitativament després d’escoltar tantes veus que a priori la consideraven un desastre. Però malgrat l’esforç de selecció dels châteaux i la sensible baixada de preus –en molts casos estem a preus del 2008–, el mercat no ha respost. Esgotament del sistema? Sobre-estoc? Altres zones que ofereixen més atractius pels inversors i consumidors? Molta més informació a partir de la pàgina 26.

2

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

ALVARO PALACIOS 2013. PRIORAT. De nou, una collita excepcional al Priorat. Els vins de la collita 2013 d’Alvaro Palacios a Priorat i Bierzo els hem degustat en diferents ocasions. La primera el dia 20 de maig a Alfaro, comparant-los també amb els 2012 que ja es mostraven en un moment avançat de la seva criança.

Com a novetat, dues noves i excepcionals elaboracions de parcel·la –una a Priorat i l’altra a Rioja– que de ben segur gaudirem en les properes anyades. Torrent Les Aubages de Bellmunt 2013 (Priorat) és la primera anyada en solitari d’una vinya única que sempre havia anat a Les Terrasses i que Alvaro Palacios va comprar el 2013.

A tastos previs sempre tenia un gran nivell però per filosofia sempre acabava formant part de l’assemblatge final de Les Terrasses. Textura important. S’embotellarà i no es vendrà. A partir de la propera collita i amb un control ja total sobre la viticultura de la parcel·la és possible que aquest vi acompanyi a Dofí i L’Ermita.

A la collita 2011, Alvaro Palacios va començar a elaborar i criar per separat una singular garnatxa de la parcel·la Valmira (Rioja) de la seva finca La Montesa. Amb prou feines 1 bóta nova de 190 litres que s’embotellà i mai fou comercialitzada. Valmira 2013 és el fruit d’una anyada tardana. Des del novembre en bocois de 600 litres i potser s’embotelli al juliol del 2015. Això és un Rioja? Entre l’altitud de la vinya i el subsòl de carbonat càlcic, acumula molta frescor i un toc de guix que el fa singular. Potser no és un vi de totes les anyades, però quan la clava... és impressionant. El seu vi més pàl·lid dels tres cellers. El perfum és una fragància de fruits vermells crocants, cireres, destil·lat de gerds, frisant i delicat. La textura és fina i una punta de fibra vegetal al darrera. Llarg perfum final.

Collita 2013 per Alvaro Palacios. L’escassetat es compensa amb una concentració històrica.

“L’especial sensació de tenir la riquesa de dues anyades concentrades en una. L’anyada 2013, la número vint-i-cinc, arriba a la seva màxima magnitud de pigmentació, intensitat de polifenols i extracte de tota la nostra jove història. Després de la pitjor floració de la nostra experiència professional –les garnatxes de clon històric van arribar a produir només una tercera part de la collita normal–, aquest any ofereix tot un portent de vida, un altíssim potencial de l’envelliment que en el futur ens regalarà la grandesa de la substància pura dels escassos i petits grans de raïm. Va començar l’hivern del 2013 com el més plujós dels últims cinc anys, amb precipitacions molt copioses des de principis d’any: 41 litres al gener i 43 més al febrer. Els mesos següents, fins l’arribada de l’estiu, van seguir la mateixa tònica de pluges abundants, destacant especialment març i abril, que van sumar més de 200 litres. L’estiu va ser, en canvi, dels més secs de la història, amb només 28 litres entre els mesos de juliol i octubre, ambdós inclosos. Pel que fa a les temperatures, els mesos hivernals van ser molt més freds que els de la collita del 2012. Es van produir 14 dies de glaçades entre novembre i desembre i 12 entre gener i febrer, fets que van netejar el camp de paràsits de la vinya.

La primavera es va mantenir amb un termòmetre inusualment baix, contribuint a una temperatura mitjana anual de 14,85ºC, lleugerament inferior a la de l’any anterior. De la suma de tots aquests condicionants climàtics es deriva el factor determinant d’aquesta anyada: el retard de la brostada –va començar el 28 de març– que va significar una demora en la floració d’entre tres i quatre setmanes –va començar el 5 de juny–, causa fonamental per al pitjor quallat de la flor en la ja escassa mostra de collita que oferien les vinyes del Priorat. Una benedicció acompanyada del clapoteig incessant de les fonts. La fortuna que ens va acompanyar des de l’estiu fins a l’últim dia de verema no té cabuda ni a les ments dels més crèduls. Amb un sòl xop, amb una retenció hídrica tan insòlita, amb el so constant del cabal de tots els rierons i les deus, no volíem ni els paràmetres de les pluges normals a l’estiu, ni les habituals precipitacions a veremes. Mentrestant a la majoria de vinyes d’Europa no deixava de ploure. Algú ens va beneir amb una parada absoluta de les precipitacions al Priorat. Un altre dels esdeveniments memorables és el tardà inici de la verema, a causa del retard inicial de la brostada que va prosseguir durant el cicle de la vinya. Així, comencem a veremar a Finca Dofí el 18 d’octubre, acabant els primers dies de novembre, justament quan comencen a L’Ermita. Quina sensació més insòlita! Aquesta llarga durada del raïm al cep, viatjant en un curs gradual, lent i misteriós fins arribar a aquesta maduresa tan llunyana, ha produït vins d’una frescor i una acidesa extraordinàries.

S’amaguen i harmonitzen en l’exaltació d’enormes tanins rodons que, juntament amb la fluïdesa d’aquestes garnatxes, encimbellen una carnositat de brillantor indescriptible, de vitalitat agraïda i de pura vida. Es tracta d’un cabal diví que ens farà somiar amb dies de camp i nits de fades a les vinyes escollides. Brindo amb vosaltres amb la millor anyada de la història”.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

3

Amp. disponibles €

GRATALLOPS 2013 GRATALLOPS 2013 | MAGNUM GRATALLOPS 2013 | 3 L

3.200 120 21

30,35 71,90 157,40

El vi de Vila d’Alvaro Palacios és una selecció de 9 parcel·les en propietat al municipi de Gratallops: Ermites, La Baixada, Mas d’en Pallarès, Coll del Corral, Obagues, Manyetes, Sorts-Les Planes, Mas d’en Piqué i Carrerada. Les parcel·les, que sumen una superfície total de 8,5 hectàrees, tenen uns sòls de pissarra (licorella) d’estructura laminar situada de forma vertical i obliqua, amb orientacions al nord i a l’est i estan situades entre els 300 i els 430 metres d’altitud. Els ceps estan plantats amb diferents densitats, entre 5.200 i 7.700 ceps/ha, i tenen edats compreses entre els 15 i els 71 anys. La verema 2013 va ser molt selectiva, amb escassos rendiments de 7,29 hl/ha, i es desenvolupà entre el 3 i el 25 d’octubre. Gratallops 2013 és un assemblatge de 85% garnatxa i 15% samsó (carinyena). La garnatxa ha donat tant de si que ha baixat la proporció de carinyena. Cada any la garnatxa va guanyant més presència a l’assemblatge ja que, segons Alvaro Palacios, és la varietat reina i la que aconsegueix una major grandesa i dimensió al Priorat. Els gotims es van desrapar i se’ls practicà un lleuger trepig abans de la fermentació alcohòlica en petites tines de fusta amb enfonsaments del barret periòdics. La maceració s’allargà durant 40 dies i s’està criant en bótes noves de roure francès on romandrà probablement durant uns 16 mesos.

Analíticament té 14,7º d’alcohol, una acidesa de 5,17 g/l i un pH de 3,36. Una percepció de maduresa però amb una boca que es manté fresca, dreta. Producció de 7.095 ampolles.

DOFÍ DOFÍ DOFÍ DOFÍ DOFÍ

2013 2013 | 2013 | 2013 | 2013 |

3/8 MAGNUM 3 L 5 L

4.200 180 112 12 3

40,10 20,10 88,25 192,60 335,50

Finca Dofí –que comprèn els paratges de Camp d’en Piqué, La Baixada i Coll de Falset– és una propietat de 10 hectàrees amb orientacions nord-est/sud-oest a una altitud que oscil·la entre els 250 i els 350 metres. Les vinyes, plantades sobre sòls de pissarra d’estructura laminar, tenen entre 20 i 32 anys i estan podades amb royat doble i en vas amb pal tutor a les parcel·les de La Baixada. La verema fou molt selectiva, i es realitzà entre el 3 i el 16 d’octubre, obtenint-se finalment uns rendiments de 14,3 hl/ha.

Dofí 2013 té un assemblatge molt similar al de l’anyada 2012, format per un 95% de garnatxa i un 5% de samsó. Els raïms es van desrapar i se’ls practicà un lleu trepig abans de començar la fermentació en tines de fusta amb enfonsaments del barret. Un cop finalitzada la fermentació alcohòlica i la maceració –que s’allargà durant 42 dies– es portà a terme la fermentació malolàctica de manera espontània en bótes noves de roure francès, on el vi s’està criant per un període aproximat de 16 mesos. S’embotellarà sense clarificar, ni estabilitzar per fred ni filtrar per preservar intactes les característiques del vi. Analíticament té 14,5º d’alcohol, un pH de 3,41 i una acidesa total de 5,17 g/l. Molt color ja que la garnatxa tenia un color com mai. Més matisos, amb una infinitat de petites notes de fruites. La textura és fantàstica, amb una trama de tanins refinats en suspensió. Aquí hi ha més potència però la sensació és de menys sobre maduració que Gratallops. Té l’equilibri dels grans. Molt ric i complex. Seguint l’estela del 2012. Per a nosaltres és el vi de l’anyada. Producció de 17.890 ampolles.

L’ERMITA L’ERMITA L’ERMITA L’ERMITA

2013 2013 | MAGNUM 2013 | 3 L 2013 | 5 L

160 872,00 9 1.984,00 2 3.545,00 2 5.805,00

L’Ermita és una finca de 4,45 hectàrees 1,40 de les quals estan plantades amb velles vinyes de garnatxa d’entre 85 i 105 anys, amb densitats de 4.600 ceps/ha. Els sòls són de pissarra d’estructura laminar, situada de forma vertical i obliqua, i la parcel·la es caracteritza per una veta en diagonal de gres. La plantació està orientada cap al nord i l’est, a una altitud que oscil·la entre els 350 i els 430 metres.

L’assemblatge està format per un 90% garnatxa, un 8% samsó i un 2% de varietats blanques. La finca es veremà en un sol dia, el 4 de novembre. Els rendiments van ser de tan sols 4,1 hl/ha (410 litres per hectàrea!). Un cop els raïms es van desrapar i es van trepitjar lleument, van fermentar en una tina de fusta i el most macerà amb les pells durant un total de 45 dies. La fermentació malolàctica va tenir lloc de manera espontània en bótes noves de roure francès, on s’està criant durant un període previst d’uns 16 mesos en un oval de 530 litres i una bóta de 50 litres. Analíticament té 14,8º d’alcohol, una acidesa de 6,25 g/l i un pH de 3,26. Té un gran color. Té la frescor, l’acidesa i una concentració inusual en les darreres anyades. Tot amb un ventall de fruits del bosc amb pell de cítrics més propera als grocs i verds –aranja– que a la taronja sanguina de sempre. També té la fibra. Una Ermita d’espera i de bona guarda.

Alvaro Palacios comentava que és un L’Ermita “gordita, tremendona”. Enguany la producció serà de tan sols unes 640 ampolles.

IVA no inclòs

4

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2013. BIERZO. Una anyada fresca i atlàntica que ens trasllada a la inicial 1999.

Enguany els Bierzo de Descendientes de J. Palacios de les collites 2012 i 2013 els hem gaudit a Alfaro, Barcelona i Madrid. Per a Ricardo P. Palacios “2012 és l’anyada ideal, com 2001, tot i ser un desastre climatològicament parlant. Finalment els vins estan resultant increïbles. Especialment Las Lamas 2012”. A la nostra degustació Corullón 2012 estava en un moment en el que el perfum en boca venia matisat pel subtil fumat de la bóta. Després tornava la fruita i tenia un taní fantàstic. Moncerbal 2012 estava una mica reduït.

Gaudit a principis de juliol a Madrid, el vi havia canviat força i s’expandia amb un meravellós i seductor perfum. Las Lamas 2012 té un fantàstic equilibri. És gran. Quina sort els que van comprar l’any passat aquesta meravella a l’avançada. El vi està completament esgotat i serà gairebé impossible aconseguir-ne físicament.

Collita 2013 per Ricardo J. Palacios.

“L’any 2013, amb el seu marcat signe atlàntic i el seu temps insòlitament fresc i lent, va fer que revisquéssim emocionadament la pel·lícula completa d’aquests últims 15 anys d’esforç i èxit a les vessants de Corullón.

Des de la nostra arribada al Bierzo, recordem poques anyades tan complexes i amb aquest grau d’exigència.

La fortuna de comptar amb unes localitzacions de vinya tan adaptades al medi fou essencial per assumir la situació i, obtenir-ne, finalment, uns vins d’elevada bellesa, de fragilitat preciosa, d’una delicadesa gairebé inexplicable. La pluja, sempre protagonista dels hiverns del Bierzo, no va faltar a la seva cita el 2013, deixant reserves suficients per als mesos posteriors, bastant secs i de temperatura temperada. Amb l’arribada de la primavera, observem ja l’estranyesa que definiria la resta de l’any, doncs l’estació trigava en assentarse, manifestant el seu perfil tímid i vacil·lant. Aquesta evolució inusual es va complicar encara més per alguns desafortunats successos, com ara la calamarsa que va acabar amb bona part de la collita a zones tan admirades com la Muria a Viariz, San Martín i la nostra vinya més emblemàtica, La Faraona. Tot allò va suposar un retard insòlit. La tardana aparició de la flor de la vinya va ser la constatació més clara de que la del 2013 es convertiria en una collita laboriosa, complexa i extraordinàriament exigent pel que fa al seguiment i la feina a la vinya. Potser, un dels majors reptes de la nostra història en aquest meravellós indret. L’estiu gairebé no va ser-hi: les temperatures lleugeres i, sobretot, l’absència de la característica llum de juliol i agost van ser traces determinants de la temporada i d’un procés vegetal lent i discret. I així, amb una dilació de tres setmanes respecte a l’any normal, arribem a la verema. Després d’una llarga espera, comencem el 23 de setembre a recollir un raïm sa i ple de vitalitat. Les pluges de veremes i la rellevància d’unes ubicacions privilegiades. Portàvem només 10 dies de recol·lecció quan van irrompre les temibles pluges de veremes. Les coneixíem de sobres, doncs van aparèixer amb freqüència als nostres primers anys al Bierzo. Amb elles, vam començar a témer per l’estat sanitari del raïm al qual li costava madurar més que mai. Una vegada més, les escollides localitzacions, llegat de tants segles de viticultura a la regió, es van adaptar a la situació convulsa.

Les zones que van haver de suportar les repetides precipitacions, de fins a 20 litres, van ser precisament les que millor podien resistir aquell excés, per la seva altitud, pel sòl i el seu gran drenatge, per la seva producció limitadíssima, pels seus paràmetres d’acidesa i pel seu equilibri. Per tractar-se, en definitiva, de vinyes perfectament adaptades a la humitat i als capritxos d’un clima tan particular. La sublimació del costat més atlàntic del Bierzo definirà per a la història l’any 2013. Per nosaltres ha representat una sort de revisió, una tornada als orígens del caràcter que la zona acostumava a imposar, un pas més a prop de la humitat oceànica, que la nostra vinya sap prendre com si fos quelcom propi. D’allà que, finalment, a través d’aquesta anyada podem canalitzar l’expressió dels nostres vessants empinats i pissarrosos en vins d’aguda delicadesa i finesa. Plens d’aromes florals i frescos, el seu fons de mineral humit, fumat i fred ens recorda aquelles primeres collites. Fa quinze anys, com ara, el prodigi de l’adaptació i la serenitat de les nostres vinyes de Corullón ho han estat tot”.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

5

Amp. disponibles €

VILLA VILLA VILLA VILLA

DE DE DE DE

CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN

2013 2013 | 3/8 2013 | MAGNUM 2013 | 3 L

3.200 240 60 12

23,60 11,80 53,10 110,30

Estricta selecció de les 8,6 hectàrees de vinya en propietat localitzades a diferents paratges del municipi de Corullón. Els ceps estan plantats sobre sòls heterogenis amb una part inferior de roca pissarrosa d’estructura laminar gruixuda majoritàriament del període càmbric inferior. Són una sèrie de vessants molt pronunciats amb exposicions molt variades segons les parcel·les, que es troben situades entre els 500 i els 950 metres d’altitud. Els ceps tenen entre 50 i 90 anys, estan podats en vas, amb densitats de 6.000 a 7.000 ceps per hectàrea. La verema 2013 començà el 23 de setembre i finalitzà el 22 d’octubre, amb una estricta selecció segons parcel·les. Aquest any l’assemblatge està format per un 97% de mencía i el 3% restant de raïm blanc (valenciana, jerez, godello...) que es troben coplantades a les vinyes. S’han obtingut rendiments de 13,08 hl/ha. Un cop realitzat el desrapat parcial dels gotims, es portà a terme la fermentació alcohòlica en petites tines de fusta obertes amb enfonsaments del barret i maceració amb les pells durant 29 dies. S’està criant en foudres ovals nous i usats i en bótes de roure francès noves i usades. Té un color molt cobert. Al nas té la cirera ben madura però sense sobre maduració, amb xixa i bona frescor. Té el volum i també una bona carn amb un taní de bona guarda. Seduirà des de la seva embotellada. Producció de 14.600 ampolles.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2013 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2013 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2013 | 3 L

504 18 6

52,70 115,50 214,50

516 18 6

52,70 115,50 214,50

Assemblatge de 98% mencía i 2% d’alicante bouschet procedent de les 7 parcel·les que sumen un total de 1,48 hectàrees al paratge de Las Lamas localitzat al municipi de Corullón. A quatre parcel·les els ceps tenen més de 100 anys i entre els 60 i el 90 anys a les tres restants. L’orografia presenta uns vessants molt pronunciats d’orientació sud, a una altitud que oscil·la entre els 670 i els 730 metres. Els sòls són originaris del període càmbric inferior amb una gran erosió que assegura el seu rejoveniment constant, amb tan sols 45 cm de profunditat. La verema –amb estricta selecció– de les 7 parcel·les es realitzà en un sol dia, el 15 d’octubre (gairebé un mes després que el 2012). Rendiments de 14,2 hl/ha. Es realitzà un desrapat parcial i la fermentació es portà a terme en una petita tina de fusta amb enfonsaments del barret. Actualment s’està criant en un foudre oval i una bóta nova de roure francès. Al nas està reservat però van sortint petits matisos de cirera negra, al seu punt de maduresa. Aquí hi ha més taní, la boca segueix l’estil-trama excepcional del 2012. La mencía amb més “garra”. Producció de 2.600 ampolles.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2013 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2013 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2013 | 3 L Assemblatge de 98% mencía i un 2% de varietats blanques seleccionades de les 1,74 hectàrees del paratge Moncerbal localitzat al municipi de Corullón. Les vinyes –entre els 60 i els 90 anys d’edat– estan plantades sobre pissarres d’estructura laminar gruixuda, situades de forma obliqua, amb quarsites, arenisques, argiles i marbres. La bona porositat del sòl permet l’exploració en profunditat per part del sistema radicular del cep. L’elevada presència de quarsites i silicats marquen el caràcter d’aquest sòl.

La verema es realitzà el 25 de setembre, obtenint-se rendiments de 12,06 hl/ha. Els gotims es van desrapar parcialment i van fermentar en una petita tina de fusta. El vi s’està criant en bótes noves de roure francès. Aromàticament reservat però amb una boca esplèndida. Époustouflant. Quan s’obre el perfum és d’una delicadesa i seducció enorme. La trama és un luxe, amb greix i el pes adequat. Molt bo i superior a 2012. Producció de 2.600 ampolles.

IVA no inclòs

6

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS VALDAFOZ 2013

600

52,70

Quarta anyada en la que es decideix embotellar aquesta petita parcel·la d’1,06 hectàrees que es troba situada també al municipi de Corullón. La primera vegada que es va embotellar –el 2007– va ser en motiu de la Col·lecció 75 Aniversari de Vila Viniteca. És un assemblatge format majoritàriament per mencía (98%), altres varietats negres autòctones i raïm blanc. Les vinyes estan situades a les vessants més pronunciades del municipi amb pendents del 60-70% i una altitud que oscil·la entre els 612 i els 675 metres. Els sòls són de pissarra d’estructura laminar gruixuda localitzada de forma horitzontal i obliqua, alternant-se amb arenisques i esquistos arenosos. Per evitar el risc d’erosió d’aquestes fortes pendents es treballen amb cobertes vegetals en petites terrasses. L’edat dels ceps va dels 50 als 90 anys, plantats en vas amb densitats de 6.000 a 7.000 ceps/ha segons orografia. La parcel·la es veremà el 21 d’octubre amb rendiments de tan sols 4,3 hl/ha (430 litres/hectàrea!). Els raïms van fermentar en una petita tina de fusta oberta amb enfonsaments de barret. Després de macerar durant 21 dies, va realitzar la fermentació malolàctica –de manera espontània– en una tina de fusta. Té un nas fantàstic, amb la fruita com la cirera i suc de fruites vermelles. A la boca el taní és envolupant per tota la cavitat bucal.

Producció limitada a 6.000 ampolles. El paratge Valdafoz el comercialitzem en exclusiva.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2013 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2013 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2013 | 3 L

136 633,00 6 1.387,00 3 2.752,00

La Faraona és una petita joia de poc més de mitja hectàrea localitzada al paratge El Ferro, orientada al sud-est, amb vessants molt pronunciats i una altitud que oscil·la entre els 800 i els 860 metres.

La parcel·la està plantada amb vells ceps de mencía de 68 anys conduits en vas amb una densitat de plantació de 7.000 ceps/ha sobre un sòl que es caracteritza per situar-se sobre una falla tectònica, i que gràcies a possibles erupcions es poden trobar minerals com cobalt i titani a part de ferro, manganès i pirites. La verema es realitzà el 21 d’octubre amb rendiments de tan sols 6,5 hl/ha. Després macerà amb les pells en una petita tina de fusta oberta durant 26 dies i realitzà la fermentació malolàctica de manera espontània en bóta, on s’està criant. En el moment de la nostra degustació era el vi que més s’havia xopat de la bóta. No es mostra, està reservada, té la frescor i més taní que Las Lamas. La trama és fina i el vi s’allarga. Serà molt bo. Producció de tan sols 400 ampolles i 15 magnum. La pluja caiguda durant la floració ha estat la causant de que gairebé no hi hagi vi.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

7

DOMINIO DE PINGUS 2013. RIBERA DEL DUERO. Ψ PSI 2013 PETER SISSECK. RIBERA DEL DUERO. L’anyada 2014 ha estat a la Ribera del Duero –com en moltes zones d’Europa– una collita de molta feina i dedicació a la vinya i precisió i exigència al celler. El gran resultat final dels 2013 a Dominio de Pingus i PSI és conseqüència de talent i molts anys de feina.

Enguany hem degustat els vins de Peter Sisseck de les collites 2013 i 2013 en vàries ocasions, a Quintanilla de Onésimo, Barcelona i Madrid. PSI 2012 el vam tastar una setmana abans de la seva embotellada i estava en una fase en què la fusta (tan sols un 25% del vi es crià en bóta) destacava més que en les anyades anteriors. Tocs de vainilla, molta fruita i a la boca una bona golosia després de la criança i amb el caràcter i el taní que fan preveure una bona guarda. Flor de Pingus 2012 embotellat al juny. En el moment del tast l’exuberància estava baixada de volum i després, a la boca, una deliciosa finesa que és el preludi del taní. Al nas és carinyós (vainilla, fusta… ) i tot molt subtil. Pingus 2012 s’embotella al setembre. “És molt Pingus” diu en Peter. Una gran anyada. Un vi del que ens agradaria tenir unes caixes. De Saint-Émilion, La Fleur de Rocheyron 2010 es mostra madur i modern. La Fleur de Rocheyron 2011 es més estricte, amb un toc carni i un final força llarg. La Fleur de Rocheyron 2013 té un color vermell-granat d’intensitat mitja. Al nas hi ha delicades aromes de fruites vermelles, anissos salvatges i el toc de la fusta. En boca entra suau, amb un taní rodó i delicat que perfila un bon volum perimètric. El fet d’incorporar a l’assemblatge tot el vi que aniria a Château Rocheyron aporta un plus de nivell.

Collita 2013 per Peter Sisseck.

“Clima de contrast. L’any ha estat marcat per un període anormalment fred entre el 15 de maig i el 15 de juny quan es va acumular un endarreriment que no fou en cap moment recuperat durant la resta del cicle vegetatiu. S’ajustà el rendiment a l’evolució del cicle traient càrrega en molts gotims per a donar uniformitat a la maduresa. Aquest fet fou una de les claus de l’anyada juntament amb la manipulació específica del fullatge durant tot el cicle vegetatiu. El mes de juliol fou relativament càlid seguit d’un agost amb temperatures dins del normal i un setembre relativament fred. En el mes d’octubre es van alternar molts dies ennuvolats en els que les vinyes no van treballar i una segona quinzena del mes bastant benvolent de la que es van aprofitar les vinyes per aconseguir una bona maduració. Tot i l’endarreriment inicial i amb el nostre protocol de treball establert amb els anys de gestió exhaustiva a la vinya, hem aconseguit un bon equilibri entre els gotims i el seu fullatge que, a la vegada, van permetre al raïm una maduració de manera constant. Pluja non grata. Les bones reserves d’aigua al finalitzar l’hivern acostumen a ser sinònim d’una bona anyada a la Ribera del Duero. Les típiques tempestes van fer que a principis de setembre algunes parcel·les rebessin més aigua que altres (5 i 7 de setembre) seguides de, a finals de setembre i justament a peu de verema, dos fronts atlàntics enllaçats. A això s’hi va afegir una atípica pluja fina cantàbrica entre els dies 14 i 15 d’octubre que feu que pugessin molt les temperatures en absència d’aire, fet que afavorí la germinació de les espores de botrytis a les vinyes més sensibles de la Ribera del Duero. Les nostres vinyes amb els gotims laxos, de baies petites, amb pells fermes i amb una adequada gestió de l’aeració van resistir perfectament a aquesta espora. Si a més a més comptem amb una bona qualitat de raïm a la vinya, amb la nostra verema meticulosa i unes pulcres taules de selecció podem afirmar que les vinyes de Dominio de Pingus van saber fer front a la cara rebel de la natura de l’any 2013”.

Amp. disponibles €

Ψ PSI 2013 Ψ PSI 2013 | MAGNUM Ψ PSI 2013 | 3 L

35.000 900 60

16,80 33,60 67,20

És tot un homenatge a la viticultura i a l’elaboració tradicional de la Ribera del Duero. La primera anyada de PSI (2007) fou vinificada amb la col·laboració d’uns pocs viticultors de la Ribera del Duero. Des de llavors s’han anat afegint al projecte les vinyes de nous agricultors que contribueixen amb els seus diversos terrers a elaborar un vi polifacètic. Si 2012 tenia a l’assemblatge una mica de tintorera, PSI 2013 és un assemblatge de 93% tinto fino i 7% garnatxa. La tinto fino prové de set zones de la Ribera del Duero que representen una gran part de la vinya llegada de les generacions passades, i la garnatxa prové de Castrillo de la Vega (Burgos). En un futur en Peter Sisseck es planteja arribar a la resta de les zones de la Ribera del Duero on no hi ha hagut concentració parcel·lària, així com reforçar la simbiosi amb els viticultors que ja treballen al projecte. S’elaborà físicament a 7 cellers diferents, utilitzant dues taules de selecció i dipòsits propis. Es vinificà en tradicionals dipòsits de ciment i s’està criant durant uns 18 mesos en diferents recipients: en bótes de roure de segon i tercer any procedents de Pingus i també en grans fudres. Té un color una mica més obert que 2012. Al nas és més nítid, amb fruites blaves, gerds, regalèssia i una punta refrescant de sàlvia. A la boca entra amb més caràcter del que t’esperaves al nas, amb un tacte sorprenentment suau i que després “esgarrapa”. La criança l’afinarà i l’acabarà d’allargar, en una anyada que es presenta molt net i amb una mica més d’acidesa que el 2012.

Un tremend esforç i un autèntic “tour de force” amb un resultat sorprenent en una collita com 2013.

Producció de 150.000 ampolles.

IVA no inclòs

8

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

FLOR DE PINGUS 2013 FLOR DE PINGUS 2013 | MAGNUM

8.500 120

47,60 95,20

És un concepte diferent a Pingus. És el vi pensat i reflexionat de Peter Sisseck. 100% tinto fino procedent d’una selecció de vinyes –gairebé totes en propietat– de la zona de La Horra, amb una edat que va dels 25 als 50 anys, algunes conduïdes en vas i d’altres en espatllera. Cada finca es vinifica per separat en petits dipòsits d’acer inoxidable de 4.000 litres. La fermentació malolàctica tingué lloc en bótes de roure francès i s’està criant en bótes de roure francès noves i de segon any durant un període aproximat de 18 mesos. Vam realitzar el primer tast quatre setmanes abans de portar-se a terme l’assemblatge final. En Peter se sent orgullós del resultat. Altres anys en aquest moment de la criança es mostrava més explosiu.

Ara la fusta no marca, no predomina, degut potser a que la dosi de bóta nova és de tan sols un 40%.

El seu perfum al nas té la fruita negra i un balsàmic fresc. A la boca la seva textura és impecable, amb el greix i una expansió per la boca amb bastant volum i una pulcritud fantàstica. Petits tocs finals de xocolata i moca. Producció de 63.000 ampolles.

PINGUS PINGUS PINGUS PINGUS

2013 2013 | MAGNUM 2013 | 3 L 2013 | 6 L

912 525,00 24 1.150,00 4 2.400,00 2 4.900,00

Elaborat únicament a partir de dues petites parcel·les prefil·loxèriques de La Horra (Barroso i San Cristóbal) que en total sumen 4 ha de vinya plantades amb tinto fino el 1929. La vinya de Barroso és una antiga Terrassa del Duero de sòls de grava i arenosos sobre argila i calç, i San Cristóbal és un coster argilós amb exposicions sud-oest. El vi és l’expressió més pura d’aquests magnífics terrers conduïts segons els preceptes de la biodinàmica. La verema se succeí en dos dies, el 15 i el 16 d’octubre. Una part dels raïms es desrapà a mà gra a gra i la resta es vinificà amb els gotims sencers en petits fudres de 2.000 litres.

La fermentació malolàctica es portà a terme en bótes usades de roure francès d’un vi i es preveu una criança aproximada que oscil·larà entre els 20 i els 22 mesos. A la primera visita al celler vam degustar per separat 5 lots que conformaran el Pingus 2013. T4 prové de la part més sorrenca de Barroso. Subtil, làctic, amb nata de maduixa. Finesa i fruita a la boca. T1 prové de la part més argilosa. Lleugerament més rústica. Percepció més marcada de la fusta, amb aromes de fum. Sembla una bóta d’un boter diferent, però no ho és. A la boca és més gruixut, menys subtil, més espès, amb un pèl menys de refinament. T3 és mostra més magre, menys expressiu, més contret. T5 és molt làctic al principi, però a la copa s’obre.

La textura, el volum i el tacte són impecables. T2 prové de San Cristóbal. La rebaixa de l’ús de bóta nova fa que en aquest moment tingui una percepció més “crua” del vi, sense l’emmascarament de la bóta ensucrada-fumada. L’anyada? No. El canvi. L’autoengany. El lot més complert. Sempre és la columna vertebral de l’assemblatge final. És més perfilat, amb menys carn però sense ser magre. Després, un possible assemblatge aproximat de Pingus 2013, que està està en l’estil fi, no súper intens. Al nas és sensual. Una simfonia de fruita vermella i negra madura amb el subtil perfum sexy de la bóta (vainilla i espècies delicades). Profund i amb refrescants tocs d’eucaliptus i sàlvia. La boca té una textura deliciosa, atapeïda, compacta i farcida, amb un bon pes i amplitud. El volum s’expandeix, el vi s’allarga i no hi ha sobrepès. Al final, apareixen els tanins més drets o serrats i en el post-gust un deliciós perfum de fruita i cítrics. En l’equilibri, amb la personalitat de l’anyada però tot molt polit, ben posat i nítid. No és una anyada de greix, és una anyada de carn una mica magra. Una ampolla per sorprendre d’aquí 10 anys.

Producció de 6.900 ampolles. “Crec que només es pot fer un 2013 així treballant 20 anys abans. Aquest no és el resultat d’un any”, deia Peter Sisseck.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

9

VIÑEDOS DE PÁGANOS-LA NIETA 2013. RIOJA. SIERRA CANTABRIA-EL BOSQUE 2013. RIOJA. Una anyada d’un gran esforç en viticultura i al celler i amb un gran resultat final. Marcos Eguren assegurava: “2013 ha estat una collita molt més curta. D’algunes partides hem retirat fins el 35%”. A la nostra tradicional visita a San Vicente (Rioja) el 22 de maig vam degustar també els 2012. La Nieta 2012, encara en bóta té un nas complex. Molt volum, carn, greix i seda. Una gran anyada. El Bosque 2012 també es trobava encara en bóta. Moltes espècies com la canyella, el clau, les fustes fines, el cafè i la galeta torrada. I quin color!!

Bona trama, estarà molt bo des de l’embotellada.

Collita 2013 per Marcos Eguren.

“Finalitzada la verema 2012, la tardor continua amb l’aparició de les tan esperades pluges i un descens de les temperatures, en una estació freda i plujosa. Els mesos d’hivern van ser frescos, amb gran quantitat de pluges i lleugeres nevades, que juntament amb l’aportació de les pluges de tardor, van deixar més de 500 l/m2 als nostres sòls, incrementant la reserva hídrica abans del cicle vegetatiu. Al començament de la primavera es produeixen unes intenses pluges que anirien acompanyades de baixes temperatures, endarrerint totes les feines del sòl i el desenvolupament del cicle vegetatiu. No és fins el 15 d’abril quan, després d’un increment de les temperatures, es produeix la brostada dels borrons o estat de punta verda a les vinyes més primerenques de la nostra explotació, ressaltant una gelada de primavera que es produí el matí del 21 d’abril, i que afectà a les vinyes més precoces. Maig i juny són freds i inestables, amb abundants pluges, provocant un petit desenvolupament de la superfície foliar i un endarreriment en el cicle vegetatiu. No és fins a finals de maig, amb l’inici del període estival i uns dies assolellats, quan es produeix la floració dels raïms, i després, un deficient quallat, al produir-se algunes tempestes que van afavorir la brima dels gotims.

La vinya es desenvolupa correctament en uns mesos de juliol i agost càlids i amb algunes tempestes, sense incidències importants enregistrades ni de malalties criptogàmiques ni de pedra. Al voltant del 18 d’agost s’observen baies verolades a la majoria de vinyes, començant un lent i irregular verol que continua fins a principis de setembre. La maduració es desenvolupa correctament en uns assolellats mesos de setembre i octubre, destacant les tempestes que es van produir els dies 5 i 6 de setembre, juntament amb unes pluges els primers dies d’octubre, que van provocar alguns focus de botrytis, obligant a realitzar una exhaustiva selecció de gotims, tant al camp com al celler. La verema comença el dia 15 d’octubre i es caracteritza per una bona climatologia en el seu desenvolupament, una producció baixa i una excel·lent maduració tant fisiològica, com fenòlica i aromàtica”.

Amp. disponibles €

LA NIETA 2013 LA NIETA 2013 | 3/8 LA NIETA 2013 | MAGNUM

480 120 24

47,50 23,75 104,00

240 60 12

47,50 23,75 104,00

La Nieta és una magnífica parcel·la situada a Páganos-Laguardia i té una extensió d’1,75 hectàrees amb sòls argil·lo-calcaris a una altitud de 525 metres. Es va plantar el 1975 amb tempranillo a una densitat de 3.367 ceps/ha. Els raïms es van veremar el 25 d’octubre amb una rigorosa selecció manual dels gotims a peu de vinya i a l’entrada del celler per garantir unes òptimes condicions tant sanitàries com de maduració. Els rendiments mitjans han estat de 12 hl/ha. Una vegada els raïms van arribar al celler es van desrapar manualment gra a gra i realitzaren una maceració pre-fermentativa en fred 8ºC durant 5 dies. La fermentació va tenir lloc amb llevats autòctons en petites tines de roure francès de 10 hl a 28ºC. Malolàctica en bótes noves de roure francès on ara s’està criant i continuarà durant uns 16 mesos.

Al nas té la fruita, flors (camamilla) i fruites d’arbre. A la boca té un taní sedós i just ara apareix la bóta.

Una anyada amb la finesa habitual de La Nieta i la contundència d’El Bosque.

EL BOSQUE 2013 EL BOSQUE 2013 | 3/8 EL BOSQUE 2013 | MAGNUM La Finca El Bosque fou plantada el 1973 a San Vicente de la Sonsierra. La parcel·la d’1,48 hectàrees es caracteritza per tenir una elevada densitat de plantació en espatllera, a raó de 3.086 ceps/ha (4.574 ceps en total). Els sòls són argil·lo-calcaris i tenen una textura franco-argil·losa-arenosa. La verema es realitzà el 20 d’octubre, en caixes i amb una primera selecció manual de gotims al camp i una segona mitjançant cinta de selecció al celler. Més tard els raïms es desraparen manualment amb una última selecció gra a gra. Abans de la fermentació, els raïms maceraren en fred a 8ºC durant 3 dies i després fermentaren en tines de roure francès a 28ºC amb llevats autòctons seleccionats de les seves pròpies vinyes. S’està criant en bótes noves de roure francès i centre-europeu durant un període previst de 18 mesos. Té un color granat súper cobert, opac. Al nas les fruites són més negres que a La Nieta, amb prunes i móres i amb una barrica que es marca menys al nas i més a la boca. Essent un vi amb més estructura, està més acabat. Aquesta és la tercera anyada comercialitzada a l’avançada.

IVA no inclòs

10

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

ARTADI 2013. RIOJA. El passat 20 de maig vam visitar el celler i gaudirem tant de l’anyada 2013 com de la 2012, a punt d’embotellar. Valdeginés 2012 encara en dipòsit, a punt d’embotellar-se. Un gran nivell. Molta fruita, molta carn, greix i longitud. Bravo! La Poza de Ballesteros 2012 té la fruita més carnosa i madura que Valdeginés.

Dolçor al nas i textura semi-espessa. Molt bo. El Carretil 2012 en el moment del tast tenia la fusta marcada però integrada. Necessitarà d’ampolla per refinar-se i mostrar el seu costat més esvelt. Per fi vam poder tastar per primer cop l’assemblatge final de Pagos Viejos 2012. Molt bo però necessita temps per encadellar-se bé.

S’està afinant i necessita fondre’s. Té la fruita i un bon taní. Viña El Pisón 2012 té un punt madur similar a La Poza de Ballesteros. Balsàmics, menta, regalèssia, vainilla... Al nas és més sofisticat que els altres quatre.

Té l’equilibri, volum i pes i una llarga persistència final. Molt bo. 2012 es confirma a Artadi com una de les millors anyades dels últims anys.

Collita 2013 per Juan Carlos López de Lacalle.

“Els últims anys us hem anant transmetent, a través dels nostres comunicats de presentació relacionats amb les noves collites, aspectes rellevants sobre les peculiaritats de cada anyada (climatologia, temperatures, cicle vegetatiu), al mateix temps que introduíem al nostre discurs valors enfocats a potenciar els conceptes d’ecologia, biodinàmica, sostenibilitat, respecte al medi ambient, etc. És a dir, reflexions més profundes que s’han anat introduint any rere any a la concepció dels nostres vins, les nostres feines i, en definitiva, a la nostra relació amb la natura. A poc a poc, anyada rere anyada, hem anant descobrint la importància i els valors que genera una viticultura respectuosa, davant d’una viticultura intervencionista. Aquest any i, seguint amb el sentiment, hem volgut donar un pas més enllà i hem iniciat un nou procés per personalitzar encara més els nostres vins. Sentim que existeixen dos grans valors en la concepció dels grans vins: origen i personalitat. Si bé és cert que ens identifiquen per una feina de respecte cap als agents naturals, també és cert que a través d’aquest camí cerquem l’autenticitat, la personalitat i la presencia d’elements que ens fan únics i que generen valors de vegades intangibles, de difícil quantificació, però plens de contingut i valor humà. El clima, el sòl, l’anyada, la varietat i els diferents ecosistemes ens porten, quan practiquem una agricultura-viticultura respectuosa, a gaudir d’un concepte una mica oblidat en el món vitícola conegut com a biotip. Com concebem un biotip a la viticultura? A més de disposar d’una vinya amb peculiaritats edafològiques pròpies, orientació, varietat ancestral perfectament aclimatada, un cultiu respectuós pel que fa a l’ús de fungicides, insecticides, etc., quan tots aquests elements es conjuguen, ens trobem amb un nou marc escènic, on intervenen a més de la vinya, altres elements vius com la flora i la fauna, que dibuixen una nova realitat i que influeixen de forma considerable en la generació d’una personalitat única a la vinya i, posteriorment, al vi. És a dir, ja no ens conformem amb fer un vi d’una sola parcel·la on es compendien les excel·lències i peculiaritats d’aquesta vinya, sinó que a més volem que aquest vi sigui un reflex del seu entorn, el seu biotip. Actualment, estem generant micro biotips a cadascuna de les nostres parcel·les més rellevants. Per exemple, estem immersos en la recuperació dels arbres autòctons com l’alzina, el roure, donant-los protagonisme a l’entorn natural de la vinya. Al Carretil hi ha dues masses arbòries al centre de la vinya, a les que hi estem parant atenció per tal de generar, a través de la seva presència, vida de les aus, insectes i diferents plantes arbustives locals (romaní, farigola, estepa, argelaga). I, a les zones limítrofes, potenciem la presència de fruiters com poden ser pomers, pruneres i cireres; també ametllers i oliveres. Tot això conjugat amb la presència d’abelles, com l’insecte actiu que afavoreix la fecundació i la supervivència de diferents espècies a diferents ecosistemes. Per tant, sentim que la vinya no viu aïllada d’allò que l’envolta i que el seu entorn natural la defineix de forma clara i precisa. Hem de recuperar el seu equilibri natural, tornar als orígens. Tots aquests aspectes que, a priori, semblen que no tenen res a veure amb l’elaboració de Grans Vins, representen un nou impuls en la concepció de vins amb personalitat arrelats a la terra. La particularitat de l’anyada, com sempre, ve reflectida per climatologia i la seva influència en el procés vital de la vinya. L’any 2013 ha estat un any amb una baixa producció degut a una climatologia distorsionada.

Malgrat que es va gaudir d’una pluviometria elevada durant tot el cicle, la vinya ha patit alteracions en el seu desenvolupament i creixement, de difícil explicació. Creiem que la influència astral, de la que es parla en nombroses ocasions, ha pres protagonisme aquest any i ha fet que la vinya noti de forma directa la seva empremta. No és senzill explicar el perquè d’aquesta realitat, però hem pogut observar a plantacions i cultius anuals que, per exemple, el tomàquet i el pebre no maduraven o les prunes i les figues no agafaven el seu punt de maduresa. De la mateixa manera, hem patit moltíssim per trobar i aconseguir raïms amb l’òptima maduració fenòlica, que presagiés un vi complex i de llarg recorregut. Una altra dificultat clarament palpable ha estat l’heterogeneïtat de producció i qualitat de cada cep, encara dins de la mateixa parcel·la.

La composició de les pells i la seva resposta física i bioquímica ha estat molt dèbil. Gràcies a una selecció minuciosa i a unes maceracions curtes i amb actuacions molt cuidades pel que fa a la fermentació hem estat capaços d’obtenir vins proveïts de tanins delicats i de fruites fresques.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

11

Pel que fa a la variable tèrmica, ens trobem amb un hivern suau, motivat per la presència de pluges durant tot l’hivern; primavera més aviat freda que provoca una brotada lenta; un estiu més aviat fresc i amb un final de cicle vegetatiu i de maduració marcat per un interessant contrast tèrmic entre el dia i la nit, el que afavoreix una producció de vins frescos i aromàticament molt expressius. Quant a les peculiaritats dels vins de la collita del 2013, podem dir que, en aquests primers estadis, ens transmeten sensacions enèrgiques plenes de fruitositat i frescor amb una càrrega aromàtica intensa de fruits vermells i limpidesa en total la seva expressivitat floral i afruitada. En boca, sentim la força vibrant d’un taní viu, envoltada en una càrrega àcida i una fruita fresca que l’accentua. Les sensacions de limpidesa i longitud en boca i retronasal auguren la presència d’un vi estimat, amb estructura ferma sobre la qual, amb tota seguretat, desenvoluparà els seus atributs més importants basats en la seva finura, esveltesa i equilibri”.

Amp. disponibles €

ARTADI PAGOS VIEJOS 2013 ARTADI PAGOS VIEJOS 2013 | MAGNUM

432 60

31,25 71,30

396

18,15

135

47,50

108

75,00

240 18 2

112,50 253,10 506,20

Des del 1990, any en que aparegué la primera anyada de Pagos Viejos, Juan Carlos López de Lacalle ha treballat per tractar de descobrir les característiques i la potencialitat de cada una de les seves vinyes.

D’aquest llarg treball i estudi neix Pagos Viejos. Aquest vi és l’assemblatge de diferents parcel·les de vinya assentada sobre sòls argil·lo-calcaris, arenosos i al·luvials, amb diferents exposicions, densitats de plantació, edats, etc, amb l’objectiu d’intentar mostrar la complexitat i el caràcter propi de la tempranillo.

L’assemblatge final no es donava a tastar perquè no estava decidit en el moment del tast, però en ell hi participen les parcel·les Valdeginés, La Poza de Ballesteros i El Carretil.

ARTADI VALDEGINÉS 2013 Parcel·la de 7 hectàrees plantada amb tempranillo a una densitat de 2.700 ceps/ha al municipi de Laguardia. La finca està orientada a l’oest i els sòls són argil·lo-calcaris poc compactes, que afavoreixen el desenvolupament d’unes arrels sanes i orientades horitzontalment. La vinya té dues zones ben diferenciades, la que està en vessant amb sòls poc profunds i assentats sobre roca d’arenisca tova, i la que està situada en terrassa sobre sòls més profunds i frescos. En el moment de la degustació sobresortia el perfum de la bóta entrelligada amb la fruita. Fusta de cedre, espècies, subtils tocs fumats amb una boca fresca, atractiva i equilibrada. Bona percepció atlàntica en un vi d’una gran longitud i perfum final.

Atractiu des de l’embotellada. Per a beure a discreció.

ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2013 La parcel·la de “La Poza de Ballesteros” està situada a Elvillar de Álava. 3,6 hectàrees plantades amb tempranillo amb densitats de 2.800 ceps/ha i orientada a l’oest. Els sòls són pobres, de color marró clar pigmentat amb taques blanques –que són formacions de calç–, amb una estructura força homogènia amb predominança llimosa, que fa que el sòl sigui molt compacte, entre els 80 i els 100 cm de profunditat, amb presència d’arrels molt petites. S’està criant en bótes noves. Al nas té més fruita madura que Valdeginés i a la boca una textura més espessa que recorda un coulis de fruites negres. Nítid, carnós i amb el pes també a la perifèria. La bóta l’ha farcit millor que Valdeginés. Encara sense acabar la malolàctica es tastava molt bé.

ARTADI EL CARRETIL 2013 100% tempranillo procedent de la parcel·la “El carretil”, de 5,3 hectàrees, situada al municipi de Laguardia amb orientació sud-est. A les zones més altes i pobres, els ceps es troben plantats en sòls assentats sobre una roca arenisca amb precipitació calcària, i a les parts més profundes i fresques, els sòls estan establers sobre una important capa argil·lo-llimosa de 40 a 90 cm de profunditat. El perfum al nas ve marcat pels torrats i la boca es mostra una mica serrada per la fusta, però després el vi s’allarga pel paladar amb una bona persistència i una gran longitud. En un estil més fi, lleuger i opulent que en anteriors anyades.

ARTADI VIÑA EL PISÓN 2013 ARTADI VIÑA EL PISÓN 2013 | MAGNUM ARTADI VIÑA EL PISÓN 2013 | 3L La Viña El Pisón està situada a pocs metres del celler. Amb una superfície de 2,4 hectàrees plantades amb tempranillo a densitats de 2.500 ceps/ha, la parcel·la està orientada al sud-est. Els sols són argil·localcaris assentats sobre una roca arenosa situada a diferent profunditat. El dia de la seva degustació es trobava acabant la fermentació malolàctica i en un moment difícil de tastar. Nas nítid i boca amb el seu perfil habitual. El vi s’imposa.

IVA no inclòs

12

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

TESO LA MONJA 2013. TORO. Els vins de la família Eguren a Toro, els vam poder gaudir a la nostra visita a San Vicente de la Sonsierra el 22 de maig. Marcos Eguren ens comentava que “l’anyada 2013 a Toro tingué una pluviometria escassa –tan sols 300 litres a la primavera– i una verema fantàstica. Res a veure amb les dificultats de Rioja. El 2013 a Toro serà una gran anyada. No la més típica, però sí la més fresca i elegant”.

Collita 2013 per Marcos Eguren.

“Consumada la verema 2012, després d’un any molt calorós i sec, començà una nova anyada amb un període de pluges constants els mesos d’octubre i novembre que van incrementar la reserva hídrica dels nostres sòls.

Amb algunes gelades vam entrar a l’hivern, un hivern suau i amb moderades pluges, però amb alguns dies especialment freds en els que es van arribar fins els -6ºC. Arribem a la primavera i les temperatures encara són molt baixes per aquesta època, començant un període de pluges que omplí d’aigua les vinyes, dificultant les feines del camp. A mitjans d’abril les temperatures van incrementar i va començar la brostada dels borrons en algunes vinyes, especialment els més joves, produint-se al voltant del 22-25 d’abril l’inici de la brostada a la resta de les vinyes. Tardes càlides i matins freds són habituals a finals d’abril, enregistrant-se el 28 d’abril pel matí una gelada de primavera que reduí considerablement la producció en alguna de les nostres vinyes.

Maig i juny van continuar essent freds i amb moderades precipitacions. El desenvolupament de la vinya es ralentí, ocasionant un important endarreriment del cicle vegetatiu. No fou fins el 12 de juny quan s’inicià la floració a gran part de les vinyes, i després, un irregular quallat. Entrem a l’estiu amb un calorós mes de juliol, en el que es produïren algunes tempestes, el desenvolupament de la vinya excel·lent i sense els problemes d’estrès hídric habituals d’aquesta època. Amb altes temperatures i un elevat contrast tèrmic arribem a l’agost, trobant-nos el dia 6 amb les primeres baies verolades i emprenent un lent verol que es completà la última setmana d’agost. La maduració es desenvolupà en un assolellat setembre, que amb les pluges de les darreres setmanes del mes van endarrerir encara més el començament de la verema. El 5 d’octubre s’inicià una verema que s’allargà fins a finals d’octubre, caracteritzada per les temperatures agradables durant el dia i molt baixes per les nits, assolint una correcta maduració tant fisiològica, com fenòlica i aromàtica”.

Amp. disponibles €

ALMIREZ 2013

3.400

9,60

100% tinta de toro procedent de vinyes pròpies situades a Valdefinjas i Toro (Zamora) que sumen un total de 41,7 hectàrees. Els ceps estan plantats sense portaempelt i tenen edats compreses entre els 15 i els 65 anys. La vinya es cultiva amb una mínima intervenció i sense la utilització d’herbicides ni productes sistèmics. La verema es va realitzar manualment entre el 7 i el 14 d’octubre amb una rigorosa selecció dels gotims al camp i, posteriorment a la taula de selecció al celler. Rendiments de 21hl/ha.

La fermentació es va prolongar 8 dies a una temperatura controlada entre els 24 i els 26ºC, amb una maceració amb les pells de 16 dies. Durant la fermentació es van realitzar lleugers remuntats i remoguts.

La fermentació malolàctica es va realitzar en un 30% de bótes noves de roure francès i la resta en bótes d’un vi. S’està criant durant un temps previst de 14 mesos en un 30% de bótes noves de roure francès i el 70% restant d’un vi. Tastat amb un 70% de la fermentació malolàctica acabada. Es mostrava tancat i en boca era com un còctel de màlic i fusta. Amb una trama llarga en boca que amb la criança s’expandirà en amplitud. Bona feina.

VICTORINO 2013 VICTORINO 2013 | MAGNUM

2.400 120

19,95 47,90

100% tinta de toro procedent de velles vinyes de 45 a 100 anys d’edat, plantat en peu directe i conduït amb una poda curta en vas. Les vinyes es troben en els municipis de La Jara i El Palo (Toro), El Risco (Villabuena del Puente) i Valdefinjas. La verema es portà a terme durant tres dies, el 7, el 8 i l’11 d’octubre del 2013 amb rendiment de 14 hl/ha. El raïm es va desrapar completament i es va trepitjar suaument abans de la fermentació-maceració. Una vegada començada la fermentació, els enfonsaments del barret es van realitzar tres vegades al dia amb lleugers remuntats. La fermentació va tenir una durada de 8 dies a 26ºC i la maceració amb les pells es va allargar durant 21 dies. Va realitzar la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès durant un període previst de 20 mesos amb tràfecs cada quatre mesos. Degustat sense acabar la malolàctica. En boca és una explosió de fruita (móres i gerds) amb algun toc balsàmic i herbes amb major amplitud i una fusta que apareix després, al final. Serà una de les bones anyades de Victorino.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

13

Amp. disponibles €

ALABASTER 2013 ALABASTER 2013 | 3/8 ALABASTER 2013 | MAGNUM

240 60 12

76,50 38,25 188,50

Tinta de toro procedent de tres vinyes pròpies prefil·loxèriques, amb més de 100 anys d’edat, situades a Valmediano, La Jara i Marinacea (Zamora). La verema, totalment manual i amb rigorosa selecció dels fruits, es va realitzar en només un dia, el 8 d’octubre del 2013. El raïm es va desrapar manualment, gra a gra i va fermentar –amb llevats autòctons– a una temperatura controlada de 28ºC durant 10 dies. El vi va estar en contacte amb les pells durant un total de 21 dies i posteriorment va realitzar la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès. Es preveu una criança de 18 mesos en altres bótes noves de roure francès, amb tràfecs cada quatre mesos. En el moment de la degustació estava en una fase més avançada de la malolàctica. En nas es mostrava molt més sensual i seductor, amb vainilla, coco i una fruita present però no explosiva. Elegant i amb una bona textura. Molt bona. Per a Marcos Eguren és semblant a 2007 i 2008.

VENDA ESPECIAL A L’AVANÇADA. TESO LA MONJA 2010. TORO. Collita 2010 per Marcos Eguren.

“Després d’un període sec i amb altes temperatures durant la verema 2009, comencen uns dies plujosos durant el mes d’octubre dins d’una tardor suau i seca. A mitjans de novembre, les temperatures descendeixen de manera considerable, es produeix una caiguda de la fulla i la vinya i entra en repòs vegetatiu, originant-se a partir d’aquí un període de constants pluges que van perdurar fins al mes de març. Amb l’arribada de la primavera, les temperatures augmenten, es produeix el plor per les ferides de la poda i els borrons comencen a inflar-se, donant lloc el 18 d’abril a la brostada dels borrons o estat de punta verda. A continuació les pluges i una elevada humitat relativa provoquen un desenvolupament vegetatiu lent, arribant a un fred inici del mes de maig quan es van produir importants gelades de primavera, que van afectar a algunes de les nostres vinyes i van reduir fins a un 40% la producció d’aquestes. A mitjans de maig, les temperatures augmenten aconseguint valors màxims propers als 30ºC, la vinya es desenvolupa correctament i el dia 12 de juny arriba a plena floració, destacant la incidència de forts vents i algunes pluges durant aquests dies, que ocasionen un defectuós quallat que redueix encara més la producció. L’estiu es calorós i totalment sec, observant les primeres baies enverades a principis del mes d’agost i arribant a un ple verol entre el 10 i el 18 d’aquest mes, depenent de la situació de cada vinya. La vinya manté un correcte estat vegetatiu gràcies a la reserva hídrica del sòl emmagatzemada durant el període hivernal, començant un mes de setembre amb temperatures especialment elevades durant la primera quinzena. Aquesta circumstància provoca una ràpida maduresa fisiològica, seguida d’un continu i homogeni augment de la maduresa fenòlica marcada per un acusat descens de temperatures la 3ª setmana i arribant a una més que comprovada maduresa aromàtica.

Transcorregut aquest període comença una esglaonada verema a partir de la 4ª setmana de setembre, destacant una excel·lent sanitat del gotim”.

Amp. disponibles €

TESO LA MONJA 2010

48

695,00

Tercera anyada en el mercat del vi més especial de Toro de la família Eguren, on fa més de 15 anys que elaboren. Teso La Monja procedeix d’una petita parcel·la de 1,8 ha en propietat, amb vinyes velles prefil·loxèriques plantades en vas a una altitud de 775 metres. El terrer, amb una proporció de calç superior a la dels terres de la zona, li confereix al vi una distinció i elegància especial. La verema es va realitzar els dies 9 i 10 d’octubre de 2010 i un equip de 25 persones desraparen els gotims a mà gra a gra. Una vegada començada la fermentació alcohòlica a una tina de fusta oberta, es va començar a trepitjar de manera artesanal els primers 25-50 cm de raïm de la superfície, fet que va permetre trencar entre el 35 i el 45% del total del raïm. Aquest procediment es va realitzar tres vegades al dia durant una hora i mitja. La fermentació malolàctica va tenir lloc a una tina especial de roure francès “Ovum” –enforma d’ou– dels boters Taransaud. La criança es va completar en bótes noves de roure francès durant 24 mesos i es va embotellar el febrer del 2013. En aquesta anyada 2010 es van obtenir uns escassos rendiments de 5,4 hl/ha. Per a Marcos Eguren “l’anyada 2010 és semblant a la 2009, però molt més fresca, untuosa i afruitada, amb una estructura tànnica sedosa i un perfil molt ben definit. Caràcter de la tinta de toro però amb gran elegància. Un post-gust súper llarg i amb molts matisos. Fruites vermelles i negres, notes especiades i un fons torrat”.

IVA no inclòs

14

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

DANIEL LANDI 2013. SIERRA DE GREDOS. COMANDO G 2013. SIERRA DE GREDOS. Els vins de la collita 2013, que elaboren Fernando García i Daniel Gómez Jiménez-Landi a la Sierra de Gredos, els vam poder gaudir el passat 4 de juny a Barcelona i en tres altres ocasions més a Barcelona, Madrid i al seu celler de Cadalso de los Vidrios. A més dels vins del 2013 també vam tastar els vins de l’anyada 2012, embotellats des del gener. La Mujer Cañón 2012 té un color pàl·lid. Al nas, una percepció més assossegada, de bosc mediterrani, cafè i en un moment on la part floral aborda la fruita i al final apareix un lleu perfum de fusta. A la boca el taní es va fonent per la boca, com filtrant-se per la llengua. Delicat, fresc i amb molta fruita vermella. Molt llarg. Reina de los Deseos 2012 té un color més intens. Amb el mateix perfil que 2013. Al nas ara està sorprenentment marcat per la bóta i a la boca, com de costum, té més vigor que La Mujer Cañón tot i que menys que el 2013. Fresc, amb taní i cos. Las Umbrías 2012 té un color ataronjat molt poc intens.

Al nas és una delícia, amb fruita blanca d’os, maduixes calentes amb pebre, pols de talc, clorofil·la, argila i el toc fresc de la tija. A la boca té un aspecte delicat i eteri a la vegada que carni i amb taní. Un vi que en teoria no havia d’existir per la pedra que va caure el 28 de juliol i deixà la vinya sense fulles. Gràcies a les infusions de valeriana durant l’estiu la vinya tornà a brostar tot i que es retardà la maduració en gairebé 10 dies. Tumba del Rey Moro 2012 és de color vermellós. Al nas la fruita vermella, les espècies (pebre) i un toc vegetal (llorer i mentol). A la boca apareix un taní marcat i un final més fresc. Records de fruites vermelles fresques. Rumbo al Norte 2012 té un bonic color granat. Al nas té el perfil més vermell, amb regalèssia, minerals i la típica frescor final. A la boca té textura més la fragància de la fruita i la mineral. Lleugerament salí al final. El Reventón 2012 té un color més vermellós. Al nas aflora la soja, la fruita vermella (gerds) i el granit.

A la boca és el més fluid, encara amb un taní granulós quasi eteri però amb longitud. Fresc i equilibrat. El Tamboril Blanco 2012 és un assemblatge de garnatxa gris i garnatxa blanca. Té un nas fresc, amb records de marialluïsa, sopa de miso, umami, avellanes, fonoll i guix. A la boca té greix, amb un fil brillant de frescor.

Sàpid i cremós. Records de préssec. Molt bo. La producció és de tan sols 748 ampolles.

Collita 2013 per Daniel Gómez Jiménez-Landi.

“Tot just acabada l’excel·lent collita del 2012 i encara treballant els vins al celler, van aparèixer les abundants pluges de tardor. Significava el millor començament possible per a l’anyada 2013, xopant el terreny i recuperant la seva textura esponjosa. Vam tenir un hivern regular, amb preciosos matins assolellats i pluges espaiades. Dues grans nevades a finals de gener i febrer van emmarcar el període de repòs. Vam realitzar la poda durant el mes de març i vam acabar el dia 20 a Rumbo al Norte, encara amb alguna gelera a la vinya.

No obstant, fou la primavera, sense cap mena de dubte, la que marcà l’anyada. Temperatures baixes i moltes precipitacions. Una anyada de feina dura, complicada, amb més risc de malalties, en la que vam arribar a tenir fins a 1.200 litres de precipitació en alguns pobles de la serra. Aigua a doll.

Primavera freda i ventosa. Una gran nevada va cobrir totes les nostres vinyes a principis de maig. Brots tendres, de verd radiant, delicats, fràgils, sobrevivien sota una mantell blanc. Vam haver de treballar constantment amb infusions de valeriana per aportar calor a les nostres vinyes. Ja ben entrat el mes de maig, hi va haver una gelada. Es van perdre alguns brots. El fred no cessava i les vinyes patien.

El desenvolupament vegetatiu era mínim i el retard gran. Mitjan juny, vam tenir una floració molt complicada, que va aparèixer quan el cep encara no tenia suficients fulles. Acompanyada de tardes fredes i rosada pels matins. Es reduí dràsticament el fruit obtingut perdent, un any més, part de la collita.

Després el vent seguí castigant i el fred romangué fins a finals de juny. L’estiu començà ben entrat ja el mes de juliol. Els ceps es recuperaven i ascendien cap al cel buscant la llum. A l’agost hi va haver dues onades de calor saharià a la major part del país. Les nostres garnatxes estaven encara sense verolar i van aguantar bé aquestes temperatures.

Amb tot, la verema es va endarrerir un parell de setmanes i els rendiments van ser mínims. Una verema marcada per les nits fresques i ventoses la qual cosa ens il·luminava la cara de satisfacció. No existeix millor regal que aquestes nits per poder tenir acidesa i vins perfilats.

El Reventón es veremà el 15 de setembre. Si el 2012 fou espectacular, la millor anyada fins aquell moment, la 2013 significa el començament de la regularitat. Hi ha 1.000 litres d’aquesta garnatxa de fragància mediterrània i ànima continental.

La verema avançava pausada però tot es complicà a finals de setembre. Una gran tempesta donà l’última volta de rosca desafiant encara més les nostres forces. La recollida es feu més intensa, la selecció encara més precisa.

A principis d’octubre, vam recollir vàries parcel·les a 900 metres en els vessants de Cerro de los Corzos, al cim de la qual es troba la vinya de Las Umbrías. Rozas 1er Cru, al paratge de Matallana, significa una prolongació de Las Umbrías i de la seva finesa incorporant una major càrrega de fruita. Un nou vi de paratge que, juntament amb La Bruja, Vino de Pueblo i Las Umbrías Vino de Parcela, tanca i completa la visió del, per a nosaltres, poble més elegant de la Sierra de Gredos.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

15

El 9 d’octubre vam veremar Las Umbrías, de la que amb prou feines tenim 1.000 litres amb el seu perfil aeri i subtil. Enguany amb una expressió més vertical que en altres ocasions. Serà gran.

El 14 d’octubre vam veremar Tumba del Rey Moro, la garnatxa en peu franc, el granit pur, un vi a la vora de l’impossible. Tan sols 800 litres.

L’endemà, el 15 d’octubre, era el torn de Cantos del Diablo que mostra enguany el seu perfil més fi. Una bóta de 300 litres. Una joia. La quantitat ens farà patir però, serà el millor any fins al moment d’aquesta parcel·la?

Rumbo al Norte el 17 d’octubre. Farina de granit, pedra fluida, textura granulosa i esfèrica, perfil de seda. La garnatxa al límit de la vida vegetal. Amb prou feines una bóta de 600 litres.

Amb la tardor van arribar també les temudes tempestes de pedra. Una d’elles va acabar amb la nostra vinya més extrema. Enguany no vam poder recollir la garnatxa gris al cim de Navatalgordo. No tenim El Tamboril 2013. Tan sols vam poder salvar uns 50 litres que estem criant en damajoanes de vidre.

La feina al celler ha estat més delicada que mai. Anyada de maceracions molt llargues i treball ultra gentil i suau. És el temps i el respecte els que defineixen els nostres vins. Després de gairebé quatre mesos, vam acabar el 23 de desembre premsant Rumbo al Norte amb la sensació d’haver sobreviscut a una gran tempesta. Excitació i cansament.

Mentre escric aquestes línies m’assalta el pensament que potser sigui una mica aviat per a jutjar els vins del 2013. Alguns estan fent la malolàctica, altres estan en plena evolució expressiva. No obstant, tenim la ferma convicció de tenir un tresor al celler. Com a reflex del succeït durant l’anyada, encara és aviat per descobrir tots els seus matisos però, després de comprendre l’evolució dels 2011, podem dir que els vins del 2013 seran grans. I és que 2013 té certa similitud amb 2011.

Al 2013, el sòl ens ha donat quelcom escàs però molt valuós. Tenim molt poca quantitat i, en alguns casos, no en tenim gens. Així és la nostra feina. Anyada de lluita, d’esforç, de reinterpretació dels conceptes preestablerts. La 2013 té el caràcter d’anyada tardana, de fred, de terra, d’introspecció. És un any que necessita temps i que guarda un substancial tresor de puresa, un caràcter estret i pedra fluïda. A nosaltres ens encanten aquestes anyades.

Un any més, seguim encisats, seguim famèlics, seguim estimant el que fem”.

Amp. disponibles

LA MUJER CAÑÓN 2013 (MADRID) LA MUJER CAÑÓN 2013 | MAGNUM

1.090 102

€

29,00 58,00

És un els tres vins que neix de la col·laboració de Comando G amb Vila Viniteca. Aporta la visió més reservada i sofisticada d’un paratge molt especial. 100% garnatxa procedent d’una parcel·la d’1 hectàrea a Cadalso de los Vidrios (Madrid). La vinya està orientada al nord, a 900 metres d’altitud, els ceps tenen edats compreses entre 60 i 70 anys i estan plantades sobre sòl de granit i arena. La vinya es veremà a mitjans d’octubre i els raïms es vinificaren sense desrapar amb llargues maceracions de 45 dies en bótes obertes. S’està criant en un fudre de 1.500 litres i una bóta de 600 litres de roure francès. Té un tènue color granat, quasi transparent. Al nas és una explosió de fruites vermelles, amb el toc fresc de la regalèssia, pebre rosa i un toc de tomàquet. Cafè amb llet, fonoll, anissos i ametlla. A la boca té una part tallant de fibra amb un perfil més globós i amb una bona matriu. Llarg, intens amb records de caramels de maduixa farcits i perfum de flors (roses). Llarg, llarguíssim. Final fresh! Producció de 2.500 ampolles.

REINA DE LOS DESEOS 2013 (MADRID) REINA DE LOS DESEOS 2013 | MAGNUM

600 90

29,00 58,00

L’altre vi de parcel·la que neix de la col·laboració de Comando G amb Vila Viniteca. És la 3ª anyada que s’elabora i la primera que l’oferim a l’avançada. Prové d’una vinya situada a Cadalso de los Vidrios (Madrid). La garnatxa està plantada a 950 metres d’altitud entre alzines i castanyers i amb orientació est. Es veremà a mitjans de setembre i fermentà en bótes a baixa temperatura, sense desrapar i amb llargues maceracions de 45 dies. S’està criant en bótes de 500 litres. De color lleugerament més granat, una mica més intens que La Mujer Cañón. Al nas és més intens, amb un caràcter més en la fruita negra (cirera negra, quasi pruna), amb un delicat perfum de flors (peònia), meló madur i herbes mediterrànies.

En el moment del tast una mica més marcat per la bóta. A la boca té una entrada melosa però després marca el seu caràcter. Té més grànul, el taní més atapeït i es va condensant al final. Més pes, profunditat i longitud. Seduirà als amats dels vins més intensos.

IVA no inclòs

16

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

LAS UMBRÍAS 2013 (MADRID) LAS UMBRÍAS 2013 | MAGNUM

300 24

34,40 68,80

300 24

34,40 68,80

300 24

57,00 114,00

300

27,50

100

27,50

100% garnatxa procedent d’una petita parcel·la de 0,35 hectàrees situades a Rozas de Puerto Real (Madrid). Els ceps de 60 anys d’edat estan plantats a una altitud de 1.000 metres amb orientació est.

Es veremà el 9 d’octubre i fermentà en bótes obertes amb llevats autòctons i llargues maceracions de 40 a 60 dies. Producció de tan sols 1.000 litres. S’està criant durant uns 12 mesos en un fudre i una bóta de roure francès. Té un lleuger i delicat color vermell, quasi rosa, però no fúcsia. Al nas és pura delicadesa! El perfum està tímid, adormit, amb el subtil toc de la barra de llavis, maquillatge en pols… i tot embolcallat en un conjunt poc terrenal, molt eteri. Records de la part més fresca de la síndria amb un punt exòtic. A la boca és lleuger, sofisticat i amb una intensitat mesurada i una frescor que ressona.

La textura és fibrosa i té un taní que apareix a la meitat de la llengua. Records frescos de llorer. Un Las Umbrías que recupera el perfil del 2010.

TUMBA DEL REY MORO 2013 (ÁVILA) TUMBA DEL REY MORO 2013 | MAGNUM 100% garnatxa de peu franc procedent d’una vinya a 1.100 metres d’altitud amb pendents del 50% a Villanueva (Àvila). Uns ceps que pugen aprofitant el mínim forat que deixen les grans pedres granítiques.

Un paratge d’orientació nord que defuig del sol i el raïm madur a l’ombra de centenars de castanyers que envaeixen el poc espai cultivable. La verema es realitzà el 14 d’octubre. Fermentà amb llevats autòctons en bótes obertes amb llargues maceracions de 40 a 60 dies. S’està criant en un fudre de 700 litres i una bóta de 500 litres de roure francès. Té un color més profund que Las Umbrías. Al nas es mostra més accelerat, amb alguna nota de fruita vermella crocant i un lleu record carni. A la boca s’expandeix.

Tastat després de Las Umbrías sembla molt més voluminós i més expansiu però sense sobrepès. No té una trama de vi normal. Sembla que el vi s’esvaeixi i es converteixi en una meravellosa pols mineral.

RUMBO AL NORTE 2013 (ÁVILA) RUMBO AL NORTE 2013 | MAGNUM Garnatxa procedent d’una petita parcel·la de 0,3 hectàrees. La vinya es troba localitzada a la població de Navarrevisca (Àvila) i està orientada al nord. Situada a 1.200 metres d’altitud, és una de les vinyes de garnatxa plantades a més altitud que es coneixen. Els sòls són de granit pur i la climatologia d’alta muntanya desafia els límits del cultiu. Es veremà el 17 d’octubre i fermentà en bótes obertes amb llevats autòctons i maceracions llargues i suaus. S’està criant durant uns 12 mesos en bótes de 600 litres. Té un color més granat i intens. Al nas apareix una part salina-marina, amb fragància de colònia masculina, pedra foguera i alguns tocs frescos de la tija. A la boca hi ha volum i amplitud, tot amb una gran textura de taní sedós, fruita i pes. Tindrà una llarga vida.

DANIEL LANDI EL REVENTÓN 2013 (ÁVILA) 100% garnatxa procedent de dues parcel·les situades al paratge de El Reventón de Cebreros que sumen un total d’1 hectàrea. Les vinyes tenen 70 anys i estan plantades a 900 metros d’altitud sobre sòls de pissarra ferruginosa i vetes de quars, amb orientació oest. Aquestes dues parcel·les són les primeres en ser veremades, en aquesta ocasió el 15 de setembre. La vinificació es realitzà amb el raïm sencer i sense desrapar, amb maceració pre-fermentativa en fred i una posterior maceració amb les pells. Producció de 1.000 litres. Té un intens color granat. Al nas es mostra una mica apagat però afloren lleugers tocs de pell de poma fugi, espígol i toffee. A la boca és net, corpori, amb més pes, brillantment fres i amb un fantàstic volum. Records minerals al final de la boca. Un vi que agradarà molt des de l’embotellada.

DANIEL LANDI CANTOS DEL DIABLO 2013 (MÉNTRIDA) Entre alzines, roures i castanyers es troben plantades unes velles garnatxes sobre sòls granítics a El Real de San Vicente (Toledo). Situada a 900 metres d’altitud, és la vinya més alta de la D.O. Méntrida. Es veremà el 15 d’octubre, amb una producció reduïda a tan sols una bota de 300 litres. Té un profund color de magrana. Al nas és explosiu, amb molta molta fruita (magrana, maduixes i pera), pedres i un lleuger record del betum. A la boca és recte, cítric, fresc i molt viu. Al final apareix la pols del guix que el fa aeri, eteri. 300 litres únics.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

17

TARDIEU-LAURENT 2013. RHÔNE. Michel Tardieu continua amb la seva feina acurada, seleccionant i criant alguns dels millors terrers de Côtesdu-Rhône. 2013 ha estat una anyada exigent al sud i magnífica pels syrah del nord. Com ja és habitual, és gairebé imprescindible comprar-los a l’avançada per no quedar-se sense.

Collita 2013 per Michel Tardieu.

“Tot i els capritxos de la mare natura, la vall del Rhône va fer el millor d’un any complicat. Rhône Sud: El 2013 recorda anyades de principis dels anys 80, amb vins de qualitat heterogènia. La característica més sorprenent: els ceps vells no van, com diu la norma, fer la diferència. Excepcional… Certament, alguns sectors van patir molt, amb una verema històricament baixa, com a conseqüència del corriment però també al fred extrem de l’any precedent. Per tant, al cep vell li costava madurar el seus –molt escassos– raïms: va seguir creixent, però “oblidant” el seu fruit. Una altra observació: sembla que les vinyes podades al març es van desenvolupar millor. Pel que fa al 2013, com ja haureu entès, detectar les àrees “correctes” va ser més sensat que concentrar-nos exclusivament en els ceps més vells. Aquest és l’enfoc amb el que vam operar.

Verema: la inusual primavera –calorosa i freda– va condicionar l’anyada des del principi, imposant una verema tardana –a l’octubre. En alguns sectors es va completar el 29 d’octubre. I per molts dels nostres companys que tenen vinyes a altituds més altes i fredes, va ser a principis de novembre! Fins la data, els nostres vins mostren uns bonics colors, amb una distingida fruita fresca. Un toc d’austeritat, amb els tanins que poden estar marcats en algunes cuvées. Sens dubte, els vins demanen criança! I, si els falta una mica d’harmonia i rotunditat, semblen molt “moderns”, tot i que han estat designats per alguns mercats que demanden vins frescos, típics, equilibrats, i amb una graduació alcohòlica moderada... Rhône Nord és certament la zona que s’ha desenvolupat millor el 2013. Els vins de syrah tenen color, substància i una fruita brillant que es conjuga harmoniosament amb notes de regalèssia, licor de roselles negres... Algunes cuvées tenen una destacada concentració, especialment en els grans terrers, on els vells ceps van poder jugar completament el seu rol de regulació. Aquestes Cuvées tenen la dimensió d’una fantàstica anyada... Els rendiments, molt baixos, són una de les claus d’aquest èxit”.

VINS BLANCS

Amp. disponibles

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY-LOUIS BLANC 2013

€

180

11,10

120

13,60

132

25,90

Es tracta d’un assemblatge de terrers del nord i del sud del Rhône amb un 55% marsanne (de més de 60 anys), un 15% garnatxa blanca (de més de 70 anys), un 15% roussanne (de més de 40 anys) i un 15% viognier (de més de 40 anys). El vi s’està criant en bótes de roure francès Allier, Tronçais i Jupille noves i d’un i dos vins. Té 13,5º d’alcohol. S’embotellarà sense clarificar i després de realitzar una lleugera filtració. Un vi per menjar, per excel·lència. Més opulent, amb una boca estructurada i equilibrada. Per gaudir des de l’embotellada o després d’un o dos anys de guarda al vostre celler particular.

TARDIEU-LAURENT SAINT-PÉRAY VIEILLES VIGNES 2013 És un assemblatge format per un 50% marsanne amb més de 100 anys d’edat i un 50% de roussanne de 40 anys d’edat, procedents del terrer La Côte. S’està criant en bótes noves i d’un vi de roure francès Allier, Tronçais i Jupille. Té 13,5º d’alcohol. Molt salí, amb la maduresa justa. Voluptuós, floral, el vi imposa el seu to, el seu ressort.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES BLANC 2013 Assemblatge format per un 50% roussanne i un 50% de garnatxa blanca, de 30 i 60 anys d’edat, respectivament. Els raïms provenen dels terrers de La Crau, Les Serres i Le Belvédère. S’està criant en bótes noves i d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Analíticament té 14º d’alcohol. Més en l’elegància que en la potència, un vi amb aromes d’anís estrellat, regalèssia... A la boca és elegant i fresc.

IVA no inclòs

18

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE BLANC 2013

120

32,80

100

31,50

360

11,70

48

11,90

240

14,30

60

16,50

36

16,50

48

17,50

És un assemblatge format per un 80% marsanne (amb més de 50 anys d’edat) i 20% roussanne (plantat fa més de 40 anys) dels terrers de Pierrelles, Beaume, Murets i Maison Blanche. S’està criant en bótes de roure francès Allier i Tronçais, noves i d’un vi. Té 14º d’alcohol i s’embotellarà sense clarificar i després de realitzar un lleu filtrat. Té una concentració extrema que el permetrà volar durant dècades sense arrugar-se. Gran succés d’un terrer majestuós.

TARDIEU-LAURENT CONDRIEU 2013 100% viognier dels terrers de Chanson i Coteaux de Chéry, plantades amb vinyes fa més de 45 anys.

S’està criant en bótes noves i d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Té 13,5º d’alcohol i s’embotellarà sense clarificar i després de realitzar una lleugera filtració. Les vinyes han produït menys enguany. El vi és ric però es manté fresc, equilibrat i saborós.

VINS NEGRES TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY-LOUIS 2013 Assemblatge de 60% garnatxa i 40% syrah procedents dels terrers de Cairanne, Rasteau, Lirac i Beaume de Venise. La garnatxa té entre 50 i 60 anys d’edat i el syrah 40 anys. S’està criant en bótes d’un i dos vins de roure francès Allier i Tronçais. Té 14º d’alcohol. Sovint és producte de Crus desclassificats i enguany no és diferent. Una proporció important de velles vinyes del sector de Lirac domina l’assemblatge. Un excepcional Côtes-du-Rhône deliciosament musculat.

TARDIEU-LAURENT RASTEAU VIEILLES VIGNES 2013 Assemblatge de 70% garnatxa (de 80 anys), 25% syrah (de 40 anys) i 5% mourvèdre (de 40 anys) procedents de vinyes situades en vessants de sòls argil·localcaris i d’argiles blaves. Criant-se en bótes d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Té 14,5º d’alcohol. És a les anyades més difícils quan Rasteau s’afirma com una gran denominació. Un principi que es posa en evidència en aquest vi.

TARDIEU-LAURENT CROZES-HERMITAGE VIEILLES VIGNES 2013 100% syrah, amb 60 anys d’edat, procedent dels terrers de Larnage, Battits i St. Gervans. S’està criant en bótes noves de roure francès Allier i Tronçais. Té 12,5º d’alcohol i s’embotellarà sense clarificar ni filtrar.

Tots els raïms d’aquest assemblatge procedeixen de vinyes plantades en vessant. Una elevada proporció dels raïms no es va desrapar. Al nas té la frescor característica d’aquesta cuvée. Fresc a la boca, nerviós y amb aromes de regalèssia i terra. Una syrah golosa. Guardar al celler!

TARDIEU-LAURENT BANDOL 2013 (PROVENCE) Assemblatge de 95% mourvèdre i 5% garnatxa de més de 50 anys d’edat plantades sobre sòls argil·localcaris al terrer de Le Castellet. Té 13,5º d’alcohol i s’està criant en bótes usades de roure francès Allier i Tronçais. S’embotellarà sense filtrar ni clarificar. Sol i humitat... Totes les condicions climàtiques unides enguany per sublimar el mourvèdre, amb notes mentolades i de cigar. A la boca és molt jove i encara amb els tanins serrats per fondre.

TARDIEU-LAURENT VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES 2013 Assemblatge format per un 70% garnatxa (de més de 60 anys d’edat) i un 30% syrah (de més de 40 anys) dels terrers de Les Grès, Les Pendants, La Longe i La Ponche. S’està criant en bótes de roure francès Allier i Tronçais d’un vi. Igual que el 2012 té 14,5º d’alcohol. Les velles vinyes de syrah ho han aconseguit de nou! Elles han donat al vi una dimensió septentrional. Els ceps de garnatxa plantats sobre sòls sorrencs ho han fet de meravella. L’assemblatge donarà un vi de caràcter, sucós i potent.

TARDIEU-LAURENT GIGONDAS VIEILLES VIGNES 2013 Assemblatge format per un 90% garnatxa (d’entre 70 i 100 anys), un 5% syrah i un 5% mourvèdre (amb més de 40 anys d’edat) procedent dels terrers Le Pourra, La Boussière, Les Garrigues i Les Dentelles. S’està criant en bótes d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Té una graduació alcohòlica lleugerament inferior a l’anyada 2012. Una denominació que és tot un èxit. Les velles vinyes de garnatxa de Les Dentelles no van patir de corriment i això es nota! El vi és dens, concentrat i un xic auster. Els vignerons més experts van acabar de veremar a finals d’octubre. El vi és negre, amb notes de llorer i garriga. Tota una meravella!

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

19

Amp. disponibles €

TARDIEU-LAURENT SAINT-JOSEPH VIEILLES VIGNES 2013

120

18,90

84

22,60

132

32,90

48

25,70

120

39,70

180

45,30

Assemblatge de syrah i serine dels terrers argil·logranítics de Saint-Pierre de Boeuf, Mauves, Chavanay i Sainte-Epine. El serine fou plantat fa més de 100 anys i el syrah fa 60 anys. Té 13º d’alcohol i s’està criant en bótes noves de roure francès Allier i Tronçais. Un vi ideal per iniciar al no-coneixedor, per ser gairebé una representació perfecta dels vins del nord. El vi que ens imaginem als nostres somnis!

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2013 Assemblatge de 70% garnatxa (de 80 anys d’edat) i un 30% syrah (de més de 40 anys), procedents dels terrers de Les Bedines, La Crau –sobre còdols– i Les Tresqouos. En aquest moment s’està criant en bótes d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Té 14º d’alcohol i s’embotellarà sense clarificar ni filtrar.

Accessible amb facilitat des de la seva joventut... Una expressió precoç però ideal d’una vella garnatxa sobre un terrer únic.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2013 Assemblatge format per 80% garnatxa, 10% syrah, 5% cinsault i 5% mourvèdre; procedents dels terrers de La Crau (sobre sòls de sorra i còdols), Les Gardioles i Cabrières. S’està criant en bótes d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Té una graduació de 14º. Els minúsculs rendiments, les quantitats homeopàtiques, els van incitar a elaborar només aquesta cuvée, i enguany no embotellen la Cuvée Spéciale. Una fruita remarcable d’una expressió molt noble del terrer, defugint de la moda. Les garnatxes excepcionals que normalment s’utilitzen pel Cuvée Spéciale il·luminen el resultat final.

TARDIEU-LAURENT CORNAS COTEAUX 2013 Assemblatge de velles vinyes de serine i syrah amb edats compreses entre els 60 i els 100 anys, dels terrers de Les Chaillots, Patou i Les Eygats. S’està criant en bótes noves de roure francès Allier i Tronçais i té 13,5º d’alcohol. Les vinyes més velles han estat integrades a la cuvée “normal” perquè no n’hi havia prou per elaborar-ne el Vieilles Vignes. El resultat, un vi opac, sucós i un xic auster.

TARDIEU-LAURENT CÔTE-RÔTIE 2013 100% serine i syrah de 60 anys d’edat procedents dels terrers de Landonne, Chavaroche, Rozier i Les Rochains. Està criant-se en bótes noves de roure francès Allier i Tronçais. Té 13º d’alcohol. Un “cop de coeur” aquesta anyada! La Côte Brune està expressada de meravella, amb records de bacon fumat i grafit.

Gran èxit, gràcies en gran part, al noble origen dels seus raïms, tots dels millors terrers.

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE 2013 Serine i syrah plantades fa 60 anys als terrers de Rouméas i Pierrelles. S’està criant en bótes noves de roure francès Tronçais i Allier. Té 13,5º d’alcohol i s’embotellarà sense filtrar ni clarificar. L’extrema finesa dels tanins, el que Hermitage segueix essent... Hermitage! A la boca el vi és cremós, sedós i especiat, amb tocs de pebrot verd i regalèssia. La complexitat aromàtica és present, però revelarà més i més del seu potencial amb el pas dels anys.

IVA no inclòs

20

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

DOMAINE DU CLOS DES FÉES 2013. CÔTES DU ROUSSILLON. Hervé Bizeul és un dels referents del sud de França. Per a ell, aquesta ha estat, sens dubte, l’anyada del Languedoc-Roussillon. Menor producció d’uns vins més en la fruita que mai i que continuen mantenint l’elevat nivell de qualitat al que ens té acostumats. Bona guarda.

Collita 2013 per Hervé Bizeul.

“Aquesta anyada, és com si ens hagués projectat a mitjans dels anys 70.

Res és més plaent, quan arriba el mes de maig, que tornar-me a submergir dins la collita de l’any precedent per explicar-vos com la vam viure. Va començar malament. I va acabar d’una manera admirable. I et fa comprendre perquè els anys 70 encapçalen l’inici d’aquest escrit; època en la que, adolescent, travessava amb el vent a la cara el sud de Lubéron amb el meu ciclomotor… Tot va començar malament. Tres grans pluges, amb dos mesos de diferència, que van malmetre les nostres plantacions. Potser sabeu que enguany hem començat amb la rehabilitació d’un vessant abrupte, a ple nord, per plantar una mica de pinot noir. Sí, ho se, una idea estranya. Ja em vaig fer aquesta reflexió quan tres pluges seguides a l’octubre i de nou al març, es van emportar tota la nostra feina. Hivern fred, primavera glacial, pluviometria superior en un 15% a la mitjana, una temporada dura. A la primavera, la nostra sempre aliada Tramuntana, decidí trair-nos i passar a l’enemic. En plena floració, temps gris i vent glacial van provocar una brima històrica, és a dir, una absència de fructificació de les flors, sobretot als terrers tardans de la vall d’Agly.

Afectà a les vinyes podades tard, al març, doncs les garnatxes i els grans terrers de Vingrau, van ser qui es van emportar la pitjor part d’aquesta calamitat. Més del cinquanta per cert de pèrdua, sens dubte, tot i que és difícil d’estimar. La nostra estratègia de tenir les vinyes extremadament parcel·lades (més de 100 parcel·les en 25 km al voltant del celler), fou de gran interès, fent-nos oblidar les limitacions del cultiu. Després, però molt després, tot va ser perfecte. Sense excés de res, però sense faltar res. Una meteorologia normal, amb alts i baixos, però res que no es pogués gestionar. Bé, una pressió de míldiu (poc habitual aquí) molt fort, ens obligà a estar atents, sobretot al juliol, sense necessitat de planificar massa aviat els polvoritzadors i els tractors, sota pena de ser envaïts d’un míldiu en mosaic, amb una ràpida caiguda de fulles. I sense fulles, no hi ha bons fruits. De fet, quan hi penso, la clau de l’anyada 2013 fou la de comprendre que portàvem dues setmanes de retard com a conseqüència del fred i que, contràriament als anys precedents, no les recuperaríem.

Fàcil? Sobretot fàcil parlar-ne a posteriori. Però a diari, variar tot el funcionament d’una empresa canviant tots els seus hàbits de dues setmanes, res més difícil. Vacances canviades, tractaments canviats, veremadors canviats, feines en verd, veremes, finalment, vam ser nosaltres els que vam canviar totalment! La verema, i amb 15 dies de retard presents, i ai d’aquells que no van entendre la cosa!: veremant aviat enguany, era impossible fer grans vins. Nosaltres vam acabar el 28 d’octubre, una data única en els darrers quinze anys.

Més freqüent, segons els meus amics nonagenaris als anys setanta. I sí, a l’època, era habitual veremar a l’octubre. Mite? Realitat? Canvi climàtic? Canvi de gust (elaborant sobretot vins dolços, aquí, a l’època), no puc contestar. Però una cosa és certa: els vins del 2013 són petites bombes de fruita, amb una frescor sorprenent i una finesa de tanins excepcional. Llavors, és la 2013 l’anyada del Languedoc-Roussillon?

Evidentment, la resposta és sí. Encara no estem a “l’anyada del segle” com 2011, tot i que amb una qualitat excepcional per a tothom i amb uns volums rècord. Nosaltres tenim al voltant d’un 20% menys de vi, salvats per la parcel·lació i per la bona repartició de les nostres varietats. Però l’anyada serà, indiscutiblement, millor que en qualsevol altre lloc i els millors viticultors del Languedoc-Roussillon faran alguns dels millors vins de l’anyada. N’estic tan convençut, que tinc pensat embotellar 300 doblemagnum de Vieilles Vignes per ajudar als pares de nens nascuts al 2013 ;-)”.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

21

Amp. disponibles €

CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2013 CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2013 | MAGNUM

480 18,80 36 41,50

Un assemblatge format per un 50% de garnatxa, 40% carinyena i 10% syrah. Aquest 2013 té un lleuger dèficit de garnatxa compensat per una mica més de carinyena, perfectament madura ja que es va veremar a l’últim moment, i un syrah que li aporta una textura deliciosa. Criat en tancs de ciment per preservar la fruita. En nas té la fruita vermella fresca i madura (cireres) envoltat en un aura de frescor i lleus tocs làctics. En boca té un gran volum i textura atapeïda i cremosa. Delicat, cítric i amb un llarg perfum de fruita i flors. Un vi deliciós que es mostra sempre esplèndid des de la seva disponibilitat.

LE CLOS DES FÉES 2013 LE CLOS DES FÉES 2013 | MAGNUM

390 36

36,70 80,50

120 12

137,95 299,00

Assemblatge a parts iguals de syrah, garnatxa, carinyena i mourvèdre procedents de velles vinyes seleccionades i plantades en vessants de terra argil·lo-calcària. S’està criant en bótes noves de roure francès durant un període d’uns 14 mesos. El dia del tast ja es degustava l’assemblatge final. Té un bonic i intens color granat. En nas apareix tímidament la fusta darrera de la fruita carnosa amb les figues. En boca té una textura atapeïda i concentrada, amb una frescor esplèndida perfectament equilibrada amb la dolçor. En boca sembla que la fusta hagi desaparegut. En una vessant més madura i no tan fresca com el vieilles vignes.

LA PETITE SIBÉRIE 2013 LA PETITE SIBÉRIE 2013 | MAGNUM És una petita parcel·la de 2,32 hectàrees, la meitat de la qual està plantada amb garnatxa des de fa més de 60 anys, conduïda en gobelet sobre el vessant sud del turó orientada a l’est-oest. El sòl és argil·localcari cobert d’esquistos i micaesquistos de colors vermellosos i negres amb un elevat contingut de ferro. La vinya és travessada durant més de 200 dies l’any per un vent glacial procedent del nord-oest.

Una finca que necessita una poda tardana així com nombroses i intensives feines en verd. S’intenta obtenir una maduresa fenòlica perfecta, conservant al màxim la frescor del raïm. La verema es va realitzar manualment i es va transportar fins el celler en un camió frigorífic. El raïm va macerar durant 20 dies amb extracció per pigeages diaris molt suaus. S’està criant en bótes noves de roure francès Saury durant uns 12 mesos i s’embotellarà sense filtració prèvia. Producció de només 7 bótes, una menys del que és normal. Té un intens color vermell amb reflexes robí. En nas té la fruita crocant vermella, un delicat toc de canyella i perfum de flors. En boca té una textura magnífica, amb un taní que apareix com per art de màgia i es fon en una etèria i delicada fragància de guinda. Molt bo.

IVA no inclòs

22

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

NIEPOORT. DOURO. Des de la collita 2007 oferim en exclusiva mundial els dos vins més emblemàtics de Niepoort al Douro, que són sens dubte les icones entre els vins negres de Portugal. Amb una gran demanda a Alemanya, EUA, Anglaterra i Portugal, es fa gairebé impossible fer-se amb algunes ampolles d’anyades antigues. 2013 és per a Dirk Niepoort una anyada molt especial: “vam veremar molt aviat i els vins desborden frescor, concentració i molta finesa”.

Com a novetat, a l’octubre presenta per fi els primers vins –la collita 2012– dels seus dos nous celler a les zones de Bairrada i Dão (la propietat fou adquirida el 2012) Lagar de Baixo i el seu vi especial Poeirinho.

A Dão (la propietat es comprà enguany però s’elabora des del 2012) el seu vi més accessible Rotulo i la supercuvée Conciso.

Collita 2013 per Dirk van der Niepoort.

“Quinta de Nápoles. Amb l’excepció de desembre i gener, l’any vitícola 2013 va ser més fred que la mitjana dels últims 30 anys i la pluja que va caure durant l’hivern i la primavera va ser essencial per recuperar els nivells d’aigua després d’alguns hiverns secs. A Quinta de Nápoles, van caure un total de 121 mm de pluja al mes de gener. Les condicions climàtiques d’abril, maig i juny juntament amb la pluja continua i les baixes temperatures van condicionar considerablement el cicle de creixement, endarrerint-lo unes dues setmanes.

La temperatura va pujar sobtadament el 21 de juny i es va mantenir elevada fins a principis de setembre.

La verema va començar el 19 d’agost, abans de l’habitual, per salvaguardar els nivells d’acidesa i evitar els alts nivells d’alcohol. L’anyada va ser més productiva, aproximadament un 25% més que l’any anterior. La decisió de començar la verema abans fou correcta, ja que la majoria de ceps es van veremar abans que la forta pluja comencés a caure el 27 de setembre. Tant els vins blancs com els negres són extremadament equilibrats, molt frescos i amb un bon nivell de concentració. Els negres tenen un color profund, revelant una anyada de fantàstica qualitat.

Vale de Mendiz. L’hivern 2012-2013 va ser important per tornar a assolir els nivells d’aigua després de diversos hiverns secs. A la primavera va seguir plovent i al març es van enregistrar les pluges més elevades dels últims 50 anys; les precipitacions des de novembre fins a finals de juliol (564 mm) a Cima Corga van ser un 1% més elevades que la mitjana de les darreres dècades. El nivell de pluja relativament alt i les baixes temperatures fins al juny (va haver-hi neu a Marão fins al maig!) van provocar que el cicle vegetatiu dels ceps es veiés endarrerit. Les temperatures van augmentar radicalment els últims 10 dies de juny i es van mantenir altes fins a principis de setembre, amb tempestes i pluja suau la nit del 4 al 5 de setembre.

La calor va provocar la insolació d’alguns raïms dels ceps més exposats; la verema va començar el 12 de setembre sota unes condicions climàtiques òptimes i els últims raïms de la vinya Pisca van arribar el 26 de setembre –just a temps– abans de les abundants pluges del 27 de setembre. Només es va aclarir amb el retorn d’alguns cels blaus el 3 d’octubre. La verema va ser més llarga que al 2012. Afortunadament, la decisió de començar abans va ser beneficiosa ja que la majoria de les nostres millors vinyes van ser veremades abans de la pluja del 27 de setembre. Durant tota la verema, fins i tot a les vinyes més exposades, l’alcohol potencial no era alt i vam podem evitar un raïm massa madur. Hem fet vins frescos i elegants i en aquest punt totes les parcel·les diferents de la vinya Pisca destinades a Bioma es veuen més impressionants i es beneficiaran sens dubte dels propers mesos d’hivern”.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

23

Amp. disponibles €

CHARME 2013 CHARME 2013 | MAGNUM

360 38,90 24 84,90

Charme és la interpretació personal de Dirk Niepoort, enamorat de la Borgonya. Un vi estrany del Douro amb una elegància i complexitat que unides a uns tanins suaus i madurs és la pura expressió de les velles vinyes conreades a la regió més fresca i protegida de la Vall de Mendiz, al cor de la vall del riu Pinhão.

Les vinyes estan situades entre els 300 i els 350 metres d’altitud, són de reduïdes dimensions i estan protegides de les exposicions més càlides. Les vinyes tenen edats compreses entre els 70 i més de 100 anys, estan conduïdes amb poda doble guyot i royat, i estan plantades amb densitats de 6.000 ceps/ha.

El raïm es veremà a mà a principis de setembre. Una data bastant més avançada del que s’acostuma, amb el propòsit de salvaguardar l’acidesa i evitar elevats graus alcohòlics. L’assemblatge és majoritàriament de tinta roriz i touriga franca juntament amb altres varietats negres. Un dels elements clau de l’elaboració de Charme és que el trepitjat –realitzat a peu per part de persones experimentades– i la fermentació van tenir lloc a cups tradicionals de granit de poca alçada on s’elaboren “històricament” els Oporto, amb els gotims sense desrapar i trepitjos continus durant 3 o 4 dies. Una vegada acabada la curta maceració de dos dies, la fase final de la fermentació alcohòlica, així com la fermentació malolàctica es van realitzar en bótes de roure francès. La durada aproximada de la criança en bóta –un 60% noves– serà de 15 a 19 mesos. Té un delicat i tènue color cirera que sembla gairebé un pinot noir. En nas necessita de l’oxigen.

En prendre’l afloren les maduixes, les cireres, les guindes i un fresc toc de clorofil·la. En boca té una suau textura de seda amb volum, viscositat i un caràcter gairebé dolç. Fresc, delicat, suau, elegant i profund. Un Charme amb categoria. Producció de 4.500 ampolles.

BATUTA 2013 BATUTA 2013 | MAGNUM

590 36

38,90 84,90

És l’oposat al Charme. El raïm prové de Quinta do Carril, una vinya orientada al nord amb ceps de més de 100 anys. Les densitats de plantació són de 6.000 ceps/ha. Un 20% dels ceps estan plantats sobre sòls de pissarra negra. Batuta és un assemblatge de tinta amarela, touriga franca, tinta roriz, rufete, malvazia preta i altres varietats negres coplantades a la vinya, veremades durant el mes de setembre. La fermentació es va realitzar a tines de fusta i a depòsits cònics d’acer inoxidable amb una llarga maceració de 60 dies.

El vi passà directament a bótes de roure francès després del premsat. La fermentació malolàctica va tenir lloc en bótes de roure (noves en un 25%) on el vi s’està criant durant un període d’uns 22 mesos.

Batuta és un vi d’extrems que, malgrat tenir més de tot, és discret en el seu comportament. Té un color granat menys intens que altres anys. Al nas és intens, amb la profunditat de la fruita, tocs frescos de ràfia i una fusta perfectament integrada. Cireres vermelles i un lleu perfum floral. A la boca és crocant, amb tensió, un taní que es fon en la fruita. Un Batuta que a diferència d’anyades anteriors s’ha alliberat del pes –sense aprimar-se– amb una textura fantàstica i una fusta que sembla que hagi desaparegut. Gran canvi! Llarga vida en ampolla. Producció de 7.500 ampolles.

IVA no inclòs

24

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

TENUTA DI TRINORO. TOSCANA. PASSOPISCIARO. SICILIA. Des de fa 7 anys oferim a l’avançada els tres vins més especials que elabora Andrea Franchetti a les seves dues propietats a Toscana i Sicília. A les suaus ondulacions toscanes de Val d’Orcia (Siena) elabora tres vins: el gran vi Tenuta di Trinoro, Le Cupole 2008 (PVP: 31,70€) i Palazzi. Des de Sicília i situat als vessants de la muntanya del volcà Etna, se situa el seu celler Passopisciaro, on elabora Franchetti i 5 vins de parcel·la o “contradas” amb la varietat negra nerello mascalese i la blanca chardonnay.

Ens trobem davant d’alguns dels vins més espessos i potents –dels que hem tastat– de la collita 2013, on els Bordeaux tenen en general menys pes i potència.

Collita 2013 per Andrea Franchetti.

“El 2013 fou quan l’estiu a la vall va tenir una temperatura mitjana de 26ºC en comptes del 36ºC habituals.

Fins i tot va baixar fins els 20ºC a principis de setembre i es va mantenir així fins a finals d’octubre i la verema.

Aquestes temperatures feien presagiar pluja, però en comptes d’això, el sol aparegué i escalfà afablement les vinyes de 20 anys d’edat, que van destil·lar sense pressa el seus tanins amb petites quantitats de sucre, induint radiacions infraroges als raïms, mentre una blava i interrompuda llum seguí estimulant la producció del fruit. M’he donat compte que normalment els anys imparells les vinyes de Trinoro estan llestes per seguir endavant, vigoroses, sense importar el clima. Va ser el 18 de maig quan la floració va començar poderosament en totes elles, seguida d’una afilada pausa i una contínua recalendarització per part de les vinyes, fet que es feu més evident quan els raïms van agafar el color tard, a mitjans d’agost. Finalment, la maduració de les varietats merlot i cabernet sauvignon succeïren a temps, com ho haguessin fet en qualsevol altre any calorós a Trinoro. Tot es resumí en 40 veremadors que van portar al celler una fruita saludable i resistent que, tot i que lleugera en sucres, era completa. La maduració arribà gràcies als propis esforços de la vinya. La falta d’un sol violent i de pluges, disparà un procés que es desvelà fins i tot al nou líquid dels raïms, que es va separar de les plantes i fermentà. Enguany tots els vins han anat canviant violentament, passant del silenci al negre afruitat, amb un intermedi verd progressiu i vermell afruitat. La verdor de les pells desaparegué per donar pas a la longitud i la profunditat. Per facilitar aquest procés, he guardat cada vi amb les seves mares, abocades després del tràfec, i dins dels grans dipòsits ja que vaig afegir vins que estaven prenent la seva major forma per barrejar Tenuta di Trinoro. Em vaig adonar que tots els vins que havia escollit procedien de les vinyes més altes, on els gotims havien estat durant més temps a la vinya”.

Amp. disponibles

PALAZZI 2013 (TOSCANA)

€

60

91,80

96

104,80

100% merlot de quatre vinyes molt diferents, de manera que combina el fruit d’una forta argila de Piano Prima Pezza, de la profunditat de Piano Seconda Pezza, dels fantàstics llims de Cavalli Sur i dels còdols de Strada Nuova. Té un color granat extraordinàriament intens. Al nas té fruita vermella madura (cirera), pomes, una profunda fragància de camamilla i mel. A la boca té un taní marcat i alhora dolç, madur i potent. Bon perfum de fruita i mel amb la frescor final que recorda la nectarina. Molt potent, intens, amb cos i estructura. Una explosió.

TENUTA DI TRINORO 2013 (TOSCANA) És un assemblatge de 50% cabernet franc de tres vinyes diferents; 33% merlot de quatre vinyes; 13% cabernet sauvignon i 4% petit verdot, procedents de tres vinyes diferents. Al nas és fresc, dolç i ara amb la càrrega de la bóta. Aromes de fruita com la magrana, coco, vainilla i crema facial. La boca és suau i fragant, amb un taní rodó i domat tot i que carregat de potència. Entra com un prisma de textura fibrada.

FRANCHETTI 2013 (SICILIA)

60 53,90

És, a diferència de l’anyada 2012, un assemblatge format per un 70% petit verdot i un 30% cesanese d’Affile. Prové d’una parcel·la situada a 1.000 metres d’altitud en antigues terrasses vitícoles de la cara nord de l’Etna, a la Contrada Guardiola. Un lloc que es caracteritza per la seva geologia de cendres i pedra tosca expulsades durant la darrera gran explosió del volcà, fa 15.000 anys. La verema començà a principis de novembre. Es van obtenir uns mostos amb una gran acidesa i un desequilibri entre els diferents sucres, la qual cosa provocà una fermentació lenta. Durant la vinificació s’afegí una tercera part de rapa a cada dipòsit, per convertir l’acidesa de l’anyada en profunditat. El vi s’està criant en bótes de roure nou amb les seves mares per a què adquireixi cos. Té un bonic color cobert, gairebé opac i tintant la copa. A la boca està armat d’un potent taní que aporta cos i potència. Sota la presència carnosa i potent apareix el taní per la guarda.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

25

ANYADA 2013 A BORDEAUX Aquest any hem viatjat a Bordeaux per tastar els vins de la collita 2013 en dues ocasions, ja que la setmana oficial de les degustacions de la UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) coincidia amb els dos esdeveniments més importants que organitzem a Vila Viniteca: el 7è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles i La Música del Vi. Les nostres visites als châteaux es succeïren així les setmanes anterior i posterior, del 23 al 25 de març i del 7 al 9 d’abril. Aquest fet inusual per nosaltres –que portem tastant els vins en “primeur” des de fa 14 anys i sempre durant la setmana oficial–, ens donà unes perspectives diferents a les habituals. Per un costat, avançar-se a la “setmana gran” facilita els desplaçaments d’un château a l’altre i permet complir molt millor amb els horaris marcats per les visites i degustacions evitant les aglomeracions de tants tastadors professionals. Per contra, es perd el caliu i el pols del mercat i les percepcions, previsions i inquietuds dels col·legues d’altres països.

La setmana posterior també aporta coses diferents. Els châteaux han rebut a centenars (en alguns casos milers) de professionals, i els negociants han tastat i parlat personalment amb un gran nombre de clients. Han certificat o no el seu interès per l’anyada i també han vist com un gran nombre de possibles compradors no hi han assistit. A més a més, en les nombroses festes i degustacions que s’han succeït als diferents châteaux, i presentacions i sopars a hotels o a les seus dels negociants, s’ha intercanviat molta informació i el mercat ha transmès als directors dels châteaux la necessitat del reposicionament dels preus a la baixa, degut a la situació econòmica, als estocs existents i a la poca inquietud que despertava l’anyada.

Visitàrem Cheval Blanc (on també degustàrem amb Pierre Lurton un gran Château d’Yquem que aquest any tampoc s’ofereix a l’avançada), Château Ausone, Château Angélus, Château Latour (que des del 2012 no es ven a l’avançada), Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château HautBrion, Château Lafleur, Tertre Roteboeuf, Château Palmer, Château Cos d’Estournel, Château Montrose, Château Climens, Château La Fleur de Boüard, Château Canon La Gaffelière, Jean-Pierre Moueix i dos negociants de Bordeaux on vàrem poder tastar més de 100 vins diferents.

Aquest any tots ens perdíem la sempre fantàstica visita a Le Pin de Jacques Thienpont. El celler anunciava que degut a la quantitat limitadíssima de vi, no donava a degustar als compradors els 2013. Però la sorpresa fou encara més gran quan unes setmanes després el château anunciava que tampoc l’oferiria a l’avançada.

Finalment la campanya ha estat molt ràpida i molt curta. S’iniciava el 26 de març amb la sortida dels primers vins, i finalitzava pràcticament el 14 de maig amb Château Fieuzal i Château de Fargues.

Com era d’esperar en una anyada a priori amb poca demanda, no hi ha hagut ofertes de “2ª tranche”, que és quan els châteaux especulen i ofereixen al mercat –unes setmanes després de la seva 1ª oferta– una mica més de vi a un preu sensiblement més elevat.

I com ha respost el mercat a les expectatives de l’anyada?

Amb una reducció generalitzada de compres per part dels majors operadors internacionals. Amb baixades als EUA, Anglaterra (algun negociant ha comprat amb prou feines el 5% del que va comprar el 2009), una Xina gairebé absent i a França el negoci ha vingut marcat pel paper important de les grans superfícies que han comprat en funció de l’estoc que els quedava. Hi ha hagut demanda per part d’alguns clients de châteaux com Lynch-Bages, Calon Ségur, Domaine de Chevalier o Smith Haut Lafitte i Mouton Rothschild entre els grans. En general, la venda o no dels 2013 no és un problema de qualitat i preu. Fins i tot vins que han sortit a preus del 2008 no han funcionat. El problema principal és que el mercat es troba farcit d’estoc.

Els vins dels châteaux de referència, en general estan molt ben fets i marquen un llistó superior al que era d’esperar en una anyada tan i tan difícil. Les terribles condicions climàtiques, d’haver-se donat en una anyada de les dècades dels 70, 80 o inicis dels 90 hauria donat uns vins catastròfics. Però la situació actual, amb la majoria de propietats amb molts recursos econòmics, tecnològics i amb uns equips humans molt preparats, han permès salvar –no sense molt d’esforç i treball– una collita molt difícil.

Majoritàriament selecció, selecció, selecció i més selecció, eliminant un % molt elevat de raïm de la collita.

Extraccions suaus i maceracions no molt llargues, remuntats delicats i, en molts casos reducció dels períodes de criança en roure i del percentatge de l’ús de bóta nova.

Finalment, els vins en general assoleixen un perfil més lleuger, amb menys pes al centre però sorprenentment en molts casos evitant l’excés de notes verdes. Quan com de costum, al final de les degustacions, preguntàvem als enòlegs per les similituds d’aquesta collita amb anteriors, la resposta era gairebé repetitiva: “potser climatològicament podríem trobar similituds amb algunes anyades complicades però el resultat final degut al dur treball de camp i a l’extrema selecció al celler és molt més exitós del que mai hauríem pogut imaginar, assolint uns vins d’un gran nivell”.

Heterogeneïtat generalitzada de qualitat, amb un gran nivell en els blancs secs i també en molts Sauternes que destaquen i s’imposen en una anyada difícil però ben resolta pels millors elaboradors.

Després de degustar més de 180 vins –alguns en dues o tres ocasions– hem seleccionat 106 châteaux per la nostra oferta de Bordeaux 2013.

Uns vins que de ben segur oferiran un costat atractiu i amable en els propers 5 anys i que s’oferten en molts casos a uns preus que no vèiem des de feia 6 anys.

26

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Bordeaux 2013 per Bordeaux Vins Selection. Una anyada desafiant.

L’anyada 2013 va ser perillosa pels vignerons de Bordeaux. Sempre hi va haver tanta esperança com incertesa.

El descens en la quantitat de vi elaborat és quelcom que òbviament lamentem, però ens hem de felicitar els uns als altres per la qualitat del vi i els obstacles vençuts. Va ser sobretot una aposta d’intuïció i adaptació –una aposta exitosa en general–. 2013 és sens dubte una anyada pel viticultor i per l’enòleg. Al viticultor, la seva familiaritat i el seu contacte amb la natura li van permetre assimilar les demandes de condicions climàtiques sense precedents i entendre el seu efecte en les diferents parcel·les. Quan els ceps estaven patint, el viticultor era allà per intervenir. Durant una època de creixement que semblava molt llarga, va examinar els ceps per tal de prevenir malalties de tot tipus i eradicar-les abans que plantegessin un problema. Mentre que per l’enòleg, inicialment va tastar constantment els raïms per determinar el moment més oportú per la verema, després el most va ser examinat per obtenir la màxima precisió aromàtica i elegància de tanins possible. Els fonaments d’una anyada sempre s’estableixen a la primavera. En aquesta anyada, les baixes temperatures combinades amb una elevada humitat van provocar una brostada tardana, generalment dos o tres setmanes més tard del normal. A mesura que l’estació va avançar i durant la floració, vam témer per si els problemes de corriment i brima esdevindrien, fets que reduirien la collita final. En aquest punt es van dur a terme una sèrie d’anàlisis foliars per tal de determinar el balanç fisiològic i les necessitats nutricionals dels ceps. Aquestes, juntament amb un estudi mil·limètric del sòl i de la vegetació van permetre una aportació d’oligoelements i altres minerals a través de fertilització foliar. Procediments com aquests, introduïts just abans que apareguessin les primeres fulles, van ajudar a evitar al màxim qualsevol inconsistència a la vinya i les conseqüents pèrdues en la producció. Després d’una primavera freda i humida, els problemes relacionats amb el míldiu i l’oïdi ens van portar més i més temps. Els mitjans per lluitar contra aquestes malalties són actualment molt precisos i eficients i ens ajuden a mantenir les vinyes en unes condicions sanitàries òptimes. Malgrat un esplèndid juliol i un fantàstic agost, l’amenaça es va mantenir molt forta i les vinyes van requerir una vigilància gairebé constant. No va ser una anyada per treballar amb aproximacions –només la precisió fou suficient. El creixement dels raïms va tenir lloc en absència total d’estrès hídric. El verol estival va succeir molt ràpidament i fins i tot prometia una bona maduració en el moment de verema –fet que va ser un estímul enorme tenint en compte tots els problemes amb els que ens havíem trobat durant la difícil primavera. Amb la floració i la brostada, que van succeir exitosament i amb un nombre de parcel·les que van requerir una verema en verd per controlar la collita actual, estàvem pràcticament segurs d’estar esperant una anyada “clàssica” pel 2013. Un calorós i assolellat agost va prometre una regular i uniforme maduresa amb les collites fixades a finals de setembre pels blancs i a principis d’octubre pels negres –una anyada tardana que ja havíem vist els anys precedents. Entre d’altres problemes, el 5 d’agost, una pedregada va afectar 10.000 hectàrees de ceps a la Gironde. La majoria van ser colpejats amb una quantitat limitada de danys. No obstant, els menys afortunats van veure la seva collita sencera destruïda; mentre que com passa sempre durant períodes de tempestes, hi va haver algunes propietats que gairebé no van tenir pluja. Els primers merlot van ser collits a partir de l’1 d’octubre. Malgrat la humitat i l’agressiva botrytis –els principals factors desencadenants de la collita–, la verema és va allargar durant tres setmanes. La selecció, en totes i cadascuna de les seves formes, va contribuir a la bona qualitat del fruit collit. Els sistemes i la filosofia de la selecció de raïms van ser implementades principalment durant els anys 90 i mai han estat tan justificades com durant l’anyada 2013. Les condicions sanitàries a la vinya, tot i la fantàstica diversitat de terrers, ens van permetre esperar que el cabernet sauvignon assolís la seva maduresa. Quatre setmanes de fermentació van ser considerades suficients i ideals pel merlot. La feina de les cuveés s’havia de realitzar perfectament per tal d’adaptar-se a les particularitats de l’anyada i respectar la qualitat del fruit. Aquesta recerca incessant per la qualitat serà recompensada en pocs mesos. Hi ha quelcom realment sorprenent en aquesta anyada, quelcom que no esperàvem trobar i que hauria de posar fi a les prediccions pessimistes de la premsa que sempre mira cap a la desolació i la catàstrofe. Per tant, no més prediccions miserables: l’anyada 2013 és de ben segur una història d’èxit humà i una victòria pel coneixement i la tècnica.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

27

Amp. disponibles €

PAUILLAC CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2013

90

331,00

120

251,00

60

60,20

60

72,50

60

66,00

1er Grand Cru Classé. 2013 va començar amb un hivern humit i fred que provocà un important retard tant en la brostada com en la floració (amb 3 setmanes de retard comparat amb la mitjana dels últims 50 anys). Sumat a aquest retard, les inclemències climàtiques durant la floració van provocar corriment, fent presagiar una collita menys abundant. L’estiu es caracteritzà per fortes tempestes locals entre el 27 de juliol i el 2 d’agost. La inestabilitat va arribar a partir del 15 de setembre, moment a partir del qual es van alternar dies de pluja i sol, dificultant la maduració dels raïms i algun focus de botrytis a finals de setembre. La verema fou ràpida i la selecció dels raïms més estricta que mai. Finalment l’assemblatge està format gairebé exclusivament per cabernet sauvignon (98%) i un petit percentatge de merlot (2%).

El cabernet es veremà entre el 3 i el 12 d’octubre i el merlot del 30 de setembre al 7 d’octubre. Té un intens color cirera picota amb reflexes violacis. Al nas està reservat, amb lleus tocs de crema facial, cireres, nabius i el toc fresc final. A la boca té una bona morfologia, volum, potència i una textura entramada i gruixuda. Frescor final i en un estadi marcat per la bóta. Records d’aranja, regalèssia i una percepció final lleugerament amarga. Gran feina!

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2013 1er Grand Cru Classé. 2013 serà recordada per la seva climatologia variable i capritxosa. Un hivern molt fred seguit d’una primavera calorosa i seca dificultà el cicle vegetatiu i afectà la floració. Els mesos de juliol i agost van ser sorprenentment calorosos i assolellats, amb una pluviometria considerablement inferior a la mitjana, tot i que amb algunes violentes tempestes a finals de juliol. L’escassetat d’aigua continuà al setembre, encoratjant als raïms a madurar uniformement, aconseguint satisfactoris nivells de sucre i un bon potencial d’acidesa. La verema a Mouton Rothschild es completà en un temps rècord entre el 30 de setembre i el 9 d’octubre, amb l’ajuda excepcional dels treballadors de Baron Philippe de Rothschild, convidats a incrementar la capacitat dels veremadors habituals. S’han obtingut uns rendiments que es troben entre els més baixos dels darrers 40 anys. Château Mouton Rothschild 2013 és un assemblatge format per un 89% cabernet sauvignon, 7% merlot i 4% cabernet franc. Té un color cirera picota d’intensitat mitjana. Al nas és net, reservat i molt fi. Aromes de fruita vermella, pètals de flors i un lleu record fresc. A la boca hi ha pes i més vigor i estructura que a la resta dels vins del Château. Fresc a l’entrada, sedós, elegant i amb presència de fruita madura. Rodó i amb uns tanins ben estructurats que li donen longitud i elegància. Fragància final de pebre i fruita. Molt bé per l’anyada.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2013 2nd Grand Cru Classé. És un assemblatge format per un 82% cabernet sauvignon i un 18% merlot.

La verema començà amb els vells merlot el 7 d’octubre i finalitzà amb el cabernet el 14 d’octubre. Al nas té la fruita vermella (maduixes), les flors (violetes) i un lleuger record fresc. A la boca té una bona profunditat, és espès amb un taní cobert que no es fa pesat i un fragant final. Una anyada que necessitarà menys guarda que les precedents.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2013 2nd Grand Cru Classé. La 2013 ha estat una anyada en la que –per primer cop– no participa el merlot a l’assemblatge final per no assolir la qualitat desitjada. L’assemblatge està format –inusualment– exclusivament per cabernet sauvignon criat en un 50% de bóta nova. Escassos rendiments –mai abans enregistrats al château– de 14 hl/ha. Al nas té el caràcter cabernet amb lleus notes de grafit. A la boca té un pes mig amb una textura suau de tanins domats, acompanyats d’una agradable frescor. La criança l’acabarà de perfeccionar.

CHÂTEAU DUHART-MILON 2013 4ème Grand Cru Classé. Pertany als mateixos propietaris que Lafite Rothschild. Assemblatge format per un 80% cabernet sauvignon (veremat entre el 4 i el 14 d’octubre) i un 20% merlot (veremat entre l’1 i el 17 d’octubre). S’està criant en un 50% de bóta nova. De color violaci molt intens. Al nas té una subtil percepció herbàcia amb records de fruita negra i infusió de te negre. A la boca està en un moment marcat per la fusta, amb un bon volum, sense excés de pes central però amb un bon treball general. Final amb records florals i de l’especiat de la fusta.

IVA no inclòs

28

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

CHÂTEAU PONTET-CANET 2013

60

68,00

48

57,80

48

35,50

48

29,70

90

104,50

48

78,10

120

297,50

5ème Grand Cru Classé. Propietat d’Alfred Tesseron i reconvertida a la viticultura biodinàmica, una raresa entre els Grand Cru del Médoc. Assemblatge format per un 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc i 1% petit verdot. El vi s’està criant un 50% en bóta nova. Les dificultats de l’anyada i la selecció estricta han reduït a la meitat la producció final, obtenint-se rendiments de 15 hl/ha. Al nas és tímid, elegant i delicat, amb records florals i de fruita vermella. A la boca té un pes mig, els tanins estan ben formats i amb una brillant frescor i linealitat. Persistent i profund. Records terrosos.

CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2013 5ème Grand Cru Classé. Propietat de 100 ha que pertany a la família Cazes des del 1934. Assemblatge de 72% cabernet sauvignon, 20% merlot, 6% cabernet franc i 2% petit verdot, veremades entre l’1 i el 12 d’octubre. Rendiments de 31 hl/ha. Al nas és floral, amb fruites negres i blaves. La boca té un pes mig amb una bona frescor i tanins ben domats. Bona longitud i linealitat.

CHÂTEAU CLERC MILON 2013 5ème Grand Cru Classé. Propietat de la família Rothschild (Château Mouton Rothschild). És un assemblatge de 58% cabernet sauvignon, 27% merlot, 12% cabernet franc, 2% petit verdot i 1% carménère.

Rendiments de 23 hl/ha. Té un color cirera picota fosc d’intensitat mitjana. Amb una fruita ben posada i un bon perfum i amb un cos i pes alleugerit respecte les anyades precedents.

CHÂTEAU D’ARMAILHAC 2013 5ème Grand Cru Classé. Propietat de la família Rothscild (Château Mouton Rothschild). L’assemblatge està format per un 58% cabernet sauvignon, 28% merlot, 12% cabernet franc i 1% petit verdot. S’han obtingut els rendiments més elevats de totes les vinyes de Mouton Rothschild (40 hl/ha) ja que els joves merlot no van patir ni problemes en el quallat ni en el corriment. Té un bonic color vermell cirera d’intensitat mitjana. El nas és aromàtic, amb la fusta que despunta acompanyant les fruites vermelles i una percepció fresca final. A la boca té una textura suau i rodona, amb un taní que no destaca però està present. Bona direccionalitat amb records de regalèssia i cafè.

CARRUADES DE LAFITE 2013 És el segon vi de Château Lafite Rothscild. Assemblatge format per un 64% cabernet sauvignon (veremat entre el 3 i el 12 d’octubre), un 29% merlot (veremat entre el 30 de setembre i el 7 d’octubre), 4% de cabernet franc (veremat el 12 d’octubre) i un 3% de petit verdot (veremat el 3 d’octubre). S’està criant en un 10% de bóta nova. Al nas té notes de prunes i nabius, vainilla i una refrescant sensació final. A la boca la fruita no predomina, té un pes mig i lleugerament magre. Bo i sense ser pesat.

LE PETIT MOUTON 2013 És el segon vi de Château Mouton Rothschild. L’assemblatge està format majoritàriament per cabernet sauvignon (93%) i un 7% de merlot. De color vermell cirera picota d’intensitat mitjana. Al nas està marcat pels torrats de la fusta, la fruita negra licorosa i un record fresc. A la boca té una suau textura amb un pes mig i un bon volum. Final lleugerament amarg amb un postgust amb records de fruita. Ben fet.

MARGAUX CHÂTEAU MARGAUX 2013 1er Grand Cru Classé. L’anyada 2013 s’ha caracteritzat per un final d’hivern amb unes temperatures particularment fresques que també van continuar a la primavera, retardant la brostada i la floració en deu dies comparat amb la mitjana. La pluja va aparèixer amb freqüència durant aquest període, alentint la floració i dificultant el quallat, provocat per avortaments i corriments generalitzats en els merlot. Aquest últim fenomen fou de sever a moderat pels cabernet. Afortunadament, la sequera estival va permetre als raïms recuperar una mica aquest retard, i el verol fou més homogeni que la floració. A principis del mes de setembre els raïms semblaven madurar en unes excel·lents condicions, tot i que seguí amb petites pluges freqüents que van mantenir una humitat ambient elevada sense comportar una acumulació important de precipitacions. A finals de mes, un desenvolupament sobtat de botrytis provocà l’inici de les veremes, quan als raïms encara li faltava una petita setmana de maduració. La verema va tenir lloc entre el 30 de setembre i l’11 d’octubre. El Gran Vi representa el 38% de la collita, una xifra molt habitual i clàssica. Pel contrari, la proporció de varietats és poc habitual: 94% de cabernet sauvignon, essent la més important mai assolida; 5% cabernet franc, 1% petit verdot i... gens de merlot. El color és sorprenentment pàl·lid i poc cobert pel Grand Vin de Château Margaux. Al nas és sexy, seductor i molt fi. Amb predominança de la fruita vermella, cítrica i molt fresca. A la boca té la bóta lleugerament marcada, amb un taní poc concentrat que sembla estar atrapat en el vi, donant una textura delicada, granulada i de final fragant.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

29

Amp. disponibles €

CHÂTEAU BRANE-CANTENAC 2013

48

32,15

48

49,50

36

32,80

36

29,20

48

175,20

36

38,00

24

28,45

60

99,80

2nd Grand Cru Classé. Propietat de 75 ha de vinya amb una mitjana d’edat de 35 anys, dirigida des del 1992 per Henri Lurton. Assemblatge format per un 84% cabernet sauvignon, 14% merlot i 2% cabernet franc. Té un nas seductor farcit de fruita negra carnosa i records carnis. A la boca té múscul i concentració, amb una bona corpulència i tanins que es van encadellant l’un darrera l’altre. Record especiat i de fruita fresca.

CHÂTEAU LASCOMBES 2013 2nd Grand Cru Classé. Propietat de 84 ha de vinyes d’uns 25 anys. Assemblatge de 50% merlot, 45% cabernet sauvignon i 5% petit verdot, veremats entre el 26 de setembre i el 12 d’octubre. S’han obtingut uns baixos rendiments de 25 hl/ha. Al nas està com atapeït i poc obert. A la boca és dret i amb uns tanins que s’aferren a la llengua. Bona trama fresca i amb una fruita expressiva.

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES 2013 2nd Grand Cru Classé. 25 ha en propietat plantades amb un 65% de cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% cabernet franc i 5% petit verdot. S’està criant durant uns 12 mesos en un 50% de bótes noves. Al nas és fresc i la fruita apareix amb timidesa. A la boca té un pes mig amb tanins lleugers i elegants que donen pas a la fruita vermella amb tocs especiats i fumats al final.

CHÂTEAU DURFORT-VIVENS 2013 2nd Grand Cru Classé. Propietat de Gonzague Lurton des del 1992. Són un total de 55 hectàrees plantades a densitats que oscil·len entre els 6.600 i els 7.700 peus/ha. Assemblatge format per un 82% cabernet sauvignon (veremat entre l’1 i el 6 d’octubre), 17% merlot (veremat del 27 al 30 setembre) i 1% cabernet franc (veremat el dia 5 d’octubre). Rendiments baixíssims de 23,5 hl/ha, els més baixos des del 1991.

El Gran Vi representa el 40% de la producció. Al nas és fresc amb records de llorer. A la boca apareix la fruita negra amb una bonica consecució de tanins que s’afinaran després de la criança.

CHÂTEAU PALMER 2013 3ème Grand Cru Classé. 2013 ha estat l’anyada del terrer. L’hivern fou un dels més humits dels darrers anys i les temperatures mitjanes entre l’1 d’abril i el 31 de maig les més baixes de la dècada. A principis de primavera ja es podia observar un retard aproximat d’uns 10 dies comparat amb l’anyada 2012, que ja era considerada una anyada tardana. Al mes de maig, la pluja va causar una quantitat important de corriment en els merlot més vells, afectant també els cabernet sauvignon. El risc de míldiu fou, tal i com havia estat al 2012, particularment ferotge. Després, a l’estiu el clima fou més favorable. El mes de juliol fou el més calorós dels últims 14 anys, sense cap onada de calor. El creixement dels ceps es quedà estancat i s’esperava començar la verema a principis d’octubre. La sorpresa arribà al setembre, amb pluja, humitat i temperatures altes. El factor determinant per planificar la verema fou tractar amb la pressió de la botrytis. La verema començà el divendres 27 de setembre amb alguns dels joves merlot i finalitzà l’11 d’octubre amb el petit verdot. L’assemblatge està format per un 51% cabernet sauvignon i un 49% merlot. Rendiments de 41 hl/ha. S’està criant en un 50% de bóta nova. Té un extraordinari i profund color opac. Un vi que tant al nas com a la boca destaca per la seva precisió. Al nas, fruita negra a cabassos i la boca és voluminosa, amb pes i una harmònica desfilada de tanins. Records finals de flors i espècies. Bastant cristal·lí i plaent. Bo!

CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY 2013 3ème Grand Cru Classé. És un assemblatge de 62% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc i 3% petit verdot. S’està criant al 100% en bóta nova. Al nas es troba marcat pels torrats de la bóta tot i que apareix una bona concentració de fruita vermella i negra. A la boca els tanins estan perfectament integrats en una trama fresca de llarga longitud i profunditat. Bona feina per l’anyada.

CHÂTEAU GISCOURS 2013 3ème Grand Cru Classé dels mateixos propietaris que Château du Tertre. Assemblatge de 75% cabernet sauvignon i la resta repartida entre merlot i petit verdot. Seductor al nas i amb una boca d’entrada sedosa plena de tanins rodons i amb multitud de fruita madura. Bon perfil equilibrat i fresc.

PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX 2013 És el segon vi de Château Margaux. En aquesta anyada 2013 no representa més del 21% de la collita, mentre que el tercer i sobretot el quart vi representen el 41%. Aquesta és la producció més baixa de Pavillon Rouge mai elaborada. L’assemblatge final ha estat d’un 84% cabernet sauvignon, un 10% merlot, un 4% de petit verdot i un 2% de cabernet franc. De color cirera, té un nas on destaquen la fruita vermella, les flors i la regalèssia. Molt fragant i expressiu. La boca té una textura amable, dolçor i un taní que engloba sense ser agressiu. Un vi en equilibri. Sense espectacle però tot refinat. Potser el millor dels segons? Molt ben fet.

IVA no inclòs

30

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

ALTER EGO 2013

48

43,40

36

17,90

60

91,00

60

64,00

24

42,80

24

30,00

És el segon vi de Château Palmer, elaborat per primer cop el 1998. Assemblatge format per un 46% merlot, un 46% cabernet sauvignon i un 8% petit verdot. Enguany tot el petit verdot ha anat al segon vi, una varietat que normalment anava a Château Palmer i que s’inclou a l’assemblatge d’Alter Ego per tercer cop. Rendiments de 25 hl/ha. S’està criant en un 20% de bóta nova. Té un color intens, quasi negre. Al nas aflora la fruita negra amb força, amb un lleu record iodat i el pebre negre. La boca destaca per la seva frescor, els seus delicats tanins i el “mix” de fruita i bóta.

CHÂTEAU LABÉGORCE 2013 Cru Bourgeois. Assemblatge de 50% cabernet sauvignon, 45% merlot i 5% petit verdot. Al nas és especiat i aromàtic, amb notes de fruita negra. A la boca és suau i amb tanins rodons i delicats. Llarg i amb records frescos i de fruita.

SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2013 2nd Grand Cru Classé. Propietat de Michel Reybier (Tokaji Hétzölö) des de l’any 2000. 91 hectàrees plantades amb un 60% cabernet sauvignon i un 40% merlot. El Gran Vi és un assemblatge de 78% cabernet sauvignon, 20% merlot i 2% cabernet franc veremats entre el 27 de setembre i el 10 d’octubre.

Una gran selecció de gotims i raïms que van donar lloc a uns escassos rendiments de tan sols 26 hl/ha.

Analíticament té 12,7º d’alcohol i un IPT de 71. Té un bonic i intens color granat. Al nas té la fruita vermella i negra, amb els tocs especiats habituals, flors i el record de la pell de la poma vermella. Pebre negre, menta i un toc de llevat. La fusta està present però sense aclaparar el conjunt. A la boca hi ha volum, morfologia, pes als laterals i amabilitat. Res no sobrepassa. Records de vainilla, cítrics i una nota fresca. Bona feina per l’anyada.

CHÂTEAU MONTROSE 2013 2nd Grand Cru Classé. Propietat amb 68 ha de vinya. Les condicions climàtiques de l’anyada 2013 van ser més difícils que en altres anys, destacant la importància del terrer i del microclima de Montrose.

Després d’una temporada molt freda al febrer i al març, el temps humit a la primavera va dificultar el bon desenvolupament del cicle vegetatiu, amb una floració que es va deixar veure fins el 6 de juny i s’allargà fins a finals de mes, anunciant una anyada lleugerament tardana. El corriment i l’avortament van malmetre molts dels merlot. El mes de juliol portà un estiu calorós i sec. Unes condicions molt favorables que es van allargar fins a finals de setembre. El verol va ser una mica tardà però uniforme, especialment al cabernet sauvignon. La pluja tornà la segona meitat de setembre i s’allargà durant tota la verema. El 16 de setembre –quan el temps va empitjorar– l’equip de veremadors va començar a treure les fulles de pre-verema a totes les parcel·les, millorant considerablement la ventilació dels raïms. La verema va començar el 26 de setembre amb els merlot, seguida dels cabernet sauvignon a partir del 7 d’octubre i finalitzant el 16 d’aquest mateix mes. Assemblatge format per un 68% cabernet sauvignon, 29% merlot i 3% petit verdot. Ha suposat el 60% de la producció. Al château ens comparen les condicions climàtiques de l’anyada 2013 amb la 1998. Té un bonic i brillant color granat intens. Al nas destaquen les móres, madures i aromàtiques, després apareix el cafè, el mentol i un lleuger record medicinal i de pebre negre.

La boca té un bon desenvolupament lineal que torna com una onada de taní farcit de fruita negra. Bon perfum lleugerament marcat per la bóta.

CHÂTEAU CALON SÉGUR 2013 3ème Grand Cru Classé. La segona anyada dels nous propietaris que estan projectant nou celler amb l’objectiu de vinificar-hi a partir de la collita 2016. Assemblatge format per 92% cabernet sauvignon, 6% merlot i 2% petit verdot. Analíticament té 13,1º d’alcohol. S’està criant en bótes noves per un període aproximat de 20 mesos. Al nas domina la fruita per sobre de les notes de criança (tabac). La boca és equilibrada, amb uns tanins dolços i perfectament col·locats. Una ampolla de plaer a curt termini.

CHÂTEAU LAFON-ROCHET 2013 4ème Grand Cru Classé. Assemblatge format per un 70% cabernet sauvignon i un 30% merlot. Analíticament té 13º d’alcohol. S’està criant en un 50% de bóta nova i la resta usada. Al nas està lleugerament marcat per la bóta amb una bona dosi de fruita negra que apareix després. A la boca té una bona suavitat i un taní sedós i elegant. Equilibrat i enèrgic.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

31

Amp. disponibles €

LES PAGODES DE COS 2013

60

35,40

36

23,50

24

24,00

42

24,40

36

99,90

24

84,90

36

55,70

24

49,40

36

31,00

És el segon vi de Cos d’Estournel. Assemblatge de 64% cabernet sauvignon, 28% merlot, 4% cabernet franc i 4% petit verdot. Té un nas sensual, amb prunes, barra de llavis, cireres i tot sense perdre la frescor. Bona textura, amb una percepció tànnica marcada i una bona trama. Bona integració de la fruita i la bóta. Molt llarg i aromàtic a la boca, amb un delicat record floral. Fresc, atípic i únic.

LA DAME DE MONTROSE 2013 És el segon vi de Château Montrose. Entre els anys 1944 i 1960 aquesta cuvée s’anomenava Yvonne Charmoule. És un assemblatge de 69% merlot, 18% cabernet sauvignon i 13% cabernet franc. Representa el 28% de la producció del Château. Al nas té profunditat, amb molta fruita, guindes i regalèssia vermella i negra. La boca, amb un pes mig, té un taní present que ressegueix tota la boca aportant-li linealitat i longitud. Bé.

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 2013 Cru Bourgeois propietat de la família Gardinier des del 1985, amb una superfície de 70 ha de vinyes de 35 anys. Assemblatge de 60% cabernet sauvignon i 40% merlot. Rendiments de 26 hl/ha. Té 12,7º d’alcohol. S’està criant en un 50% de bóta nova. Al nas és net i precís, amb notes torrefactes i especiades de la bóta. La boca té encant, amb una bella trama elegant de tanins saborosos i final que recorda a les fresques fruites vermelles. Bon equilibri.

CHÂTEAU DE PEZ 2013 Cru Bourgeois exceptionnel. Propietat de 26 hectàrees. Assemblatge format per un 48% cabernet sauvignon, 47% merlot, 3% cabernet franc i 2% petit verdot. S’està criant en un 40% de bóta nova. Al nas no és sofisticat però sí encisador, amb un toc de fruita negra i la fragància de la bóta. A la boca té un pes mig amb uns tanins de textura granulosa. Bonica frescor final.

SAINT-JULIEN CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES 2013 2nd Grand Cru Classé. Propietat de 98 hectàrees amb una densitat de plantació de 8.600 ceps/ha i una edat mitjana de 40 anys. Assemblatge de 74% cabernet sauvignon, 14% cabernet franc i 12% merlot.

Una de les anyades en què participa un percentatge més elevat de cabernet franc. Han inclòs un 9,5% de vi de premsa i s’han obtingut rendiments de 31 hl/ha. Analíticament té 13º d’alcohol i un pH de 3,69. S’està criant en un 85% de bóta nova. Té un brillant color vermell robí. Al nas és floral i amb records de mentol. A la boca té una magnífica integració tànnica amb notes florals i de fruita vermella i un record final cítric i fresc.

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2013 2nd Grand Cru Classé. Assemblatge de 90% cabernet sauvignon i 10% merlot veremats entre el 26 de setembre i el 9 d’octubre. Rendiments de 26 hl/ha. Al nas és elegant i en boca té un pes mig amb una bona concentració tànnica equilibrada amb la frescor. Textura granulosa, especiada i persistent.

CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON 2013 2nd Grand Cru Classé. Anthony Barton dirigeix aquest châteaux de 47 ha. Assemblatge format per 85% cabernet sauvignon i 15% merlot. Les veremes van tenir lloc entre el 2 i el 15 d’octubre amb uns rendiments de 35 hl/ha. S’està criant en un 60% de bótes noves. Al nas és net, encisador i elegant, amb fruita vermella i negra i els fumats de la bóta. La boca és equilibrada i té un taní perfectament fos amb la fruita. Harmònic i plaent.

CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2013 2nd Grand Cru Classé. Château dirigit per Didier Cuvelier, qui té en propietat 80 ha de vinya. L’assemblatge final està format per un 65% cabernet sauvignon, 26% merlot, 6% petit verdot i 3% cabernet franc. Al nas té la fruita negra i el toc del cafè. A la boca té uns bons tanins persistents i ben equilibrats amb el conjunt.

CHÂTEAU TALBOT 2013 4ème Grand Cru Classé. El château té 102 hectàrees en propietat plantades amb una densitat de 7.500 ceps/ha. Compten amb l’assessorament enològic d’Stéphane Derenoncourt i Eric Boissenot. Assemblatge de 78% cabernet sauvignon, 18% merlot i 4% petit verdot. El nas té tocs florals (violetes) amb la fruita vermella precisa. A la boca té un taní lleuger però notori que es barreja entre les fruites i les notes de la criança. Bona frescor. Sensual i sexy.

IVA no inclòs

32

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2013

24

44,15

24

28,90

72

275,90

60

158,40

12

67,10

36

62,50

4ème Grand Cru Classé. Assemblatge de 55% cabernet sauvignon, 36% merlot i 9% petit verdot. Veremes entre l’1 i el 10 d’octubre amb rendiments de 28,5 hl/ha. Analíticament té 13º d’alcohol i un pH de 3,82. La meitat del vi s’està criant en bótes noves i la resta en bótes usades. Una de les anyades de menor producció del château. Al nas té fines notes de fruita vermella i negra. A la boca és delicat i amb un bon equilibri. Trama lineal i seductora.

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU 2013 4ème Grand Cru Classé. Propietat de 50 ha. Assemblatge format per un 63% cabernet sauvignon, 31% merlot, 5% petit verdot i 1% cabernet franc. Veremes entre el 30 de setembre i el 15 d’octubre amb rendiments de 33 hl/ha. Al nas és fi, amb notes de fruita negra i un record lleugerament fresc. A la boca té una bona constitució, amb frescor i un bon volum per l’anyada.

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES CHÂTEAU HAUT-BRION 2013 1er Grand Cru Classé. L’anyada 2013 va estar marcada des del principi per una primavera que va dificultar la floració, provocant corriment i avortaments del fruit, amb la conseqüent reducció de producció.

Afortunadament, l’estiu –especialment el mes de juliol– va ser càlid i sec, ajudant als ceps a recuperarse, tot i que no del tot, del retard provocat a la primavera. Les vinyes d’Haut-Brion no es van veure pràcticament afectades per les tempestes d’estiu. Els mesos d’agost i setembre feien presagiar ja una verema tardana, que va començar el 17 de setembre per les varietats blanques i el dia 24 per les negres.

Una anyada en què l’estricta selecció, tant manual com amb la màquina de selecció òptica, han fet la diferència. L’assemblatge final està format per un 50% merlot, un 45,5% cabernet sauvignon i un 4,5% cabernet franc. Els rendiments han oscil·lat entre els 25 i els 30 hl/ha, significativament inferiors als 44 hl/ha de l’anyada 2012. S’està criant en un 67% de bóta nova. Té un color més intens que la resta de vins del celler. Al nas és profund, amb una subtil fragilitat aromàtica. Tocs d’eucaliptus, fruita negra madura, espècies, pebre negre i lleus notes de la bóta. A la boca els tanins estan molt ben perfilats, sense donar sensació de sequedat. Bona trama amb una bóta que comença a marcar i amb una bona sensació de fruita engranada amb la fusta i la frescor. Elegant i en un perfecte equilibri. Sens dubte, un dels millors Pessac.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2013 Grand Cru Classé de Graves. Des del 1983 pertany als mateixos propietaris d’Haut-Brion. Assemblatge de 65% merlot, 32% cabernet sauvignon i 3% cabernet franc. Rendiments de 29 hl/ha. S’està criant en un 67% de bóta nova. Té un intens color cirera picota. Al nas té tocs frescos amb puntes de criança, fustes, espècies i la fruita; una fruita madura –estil nectarina– dolça i perfumada i un lleuger record cítric.

A la boca té força intensitat, garra i equilibri. Té pes, volum i una bona morfologia de taní que deixa la percepció terrosa i de pedra porosa. Records florals finals.

CHÂTEAU LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2013 És el segon vi de Château Haut-Brion, anteriorment conegut com “Bahans Haut-Brion”. Assemblatge de 57% merlot, 27% cabernet sauvignon i 16% cabernet franc. Té un profund color cirera picota madura. Al nas té una lleugera percepció fresca que es veu ràpidament inundada per la fruita negra i la fragància de les espècies i la fusta. A la boca té un taní que s’enganxa, com un tapís de tanins suspesos en el líquid.

Molt volum tot i que li falta l’aportació de la bóta que l’allargarà. Bona trama i frescor.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2013 Grand Cru Classé de Graves. Assemblatge de 55% cabernet sauvignon i 45% merlot, veremats entre el 3 i el 5 d’octubre. Un 60% del vi s’està criant en bótes noves i la resta en bótes d’un vi. Analíticament té 13º d’alcohol. Una anyada més en l’elegància que en la potència: extraccions lleugeres, pigeages, fustes no agressives... Al nas es troba en un vessant més fresc, on la fruita vermella guanya terreny i la fusta es percep menys del normal a Pape Clément. A la boca té el pes, amb un taní ben posat i aferrat a la base.

Lleugera percepció dolça i una criança que l’acabarà d’afinar i perfeccionar.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

33

Amp. disponibles €

CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2013

24

49,50

48

35,80

48

25,10

30

20,30

36

13,90

48

425,00

48

380,00

Grand Cru Classé de Graves. Assessorat per M. Jean-Bernard Delmas pare (antic consultor del Château Haut-Brion i actualment de Château Montrose). Aquest any 2013 han plantat 0,8 hectàrees de petit verdot.

El Gran Vi representa el 40% de la producció i està format per un 64% cabernet sauvignon, un 34% merlot i 2% cabernet franc. La verema va tenir lloc entre l’1 i el 10 d’octubre amb rendiments de 20,6 hl/ha. Analíticament té 12,8º d’alcohol. Una mica més de la meitat del vi (55%) s’està criant en bótes noves. Al nas té una vessant més delicada del normal, amb lleus tocs fumats i fruita vermella. La boca té una estructura formada per uns tanins ferms que li donen amplitud i longitud. Equilibrat i interessant.

DOMAINE DE CHEVALIER 2013 Grand Cru Classé de Graves. Propietat de 43 ha sobre sòls amb graves i argiles. Assessorat per Stéphane Derenoncourt. Assemblatge de 85% cabernet sauvignon 15% merlot. La verema va començar a finals de setembre i finalitzà el 15 d’octubre. Al nas és molt expressiu, amb gran quantitat de fruita vermella i un lleu perfum de xocolata. A la boca té un bon pes, amb tanins delicats i saborosos. Suau, llarg i equilibrat.

Bona presència de fruita al final.

CHÂTEAU DE FIEUZAL 2013 Grand Cru Classé de Graves. Propietat de 48 hectàrees que envolten el château, 39 hectàrees plantades amb varietats negres i 9 amb varietats blanques. Assemblatge format per un 55% cabernet sauvignon, 40% merlot i 5% cabernet franc. Al nas és profund i amb opulentes fruites negres i vainilla. A la boca és madur i rodó, amb un recorregut que va guanyant en frescor i va perdent pes.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC 2013 Un dels châteaux més antics de Martillac. Propietat des de l’any 2009 d’Oliver Bernard també propietari de Domaine de Chevalier. Assemblatge format en gran part per merlot (65%) i la resta per cabernet sauvignon. Gran concentració de fruites i te negre al nas. La boca té uns tanins granulats que es fonen al final de la boca.

PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION CHÂTEAU LA MAURIANE 2013 Propietat familiar des del 1850. Dirigit per Pierre Taïx, el Château té 4,33 ha de vinya sobre un pla calcari i també amb vessants argil·lo-calcàries a l’extrem sud-est de Puisseguin Saint-Émilion. Els raïms que es veremen a “La Mauriane” es vinifiquen a part des del 1997 i disposen de la certificació d’agricultura biològica.

SAINT-ÉMILION CHÂTEAU AUSONE 2013 1er Grand Cru Classé “A”. Propietat de la família Vauthier. 7 hectàrees plantades amb una densitat que va dels 6.500 als 12.600 ceps/ha sobre sòls argil·lo-calcaris i calcaris sobre restes fòssils (estrelles de mar fossilitzades). Assemblatge format per 55% cabernet franc i 45% merlot. Les veremes es van realitzar els dies 2 i 3 d’octubre pel merlot i el 5 i 6 d’octubre pel cabernet franc. Rendiments de 22 hl/ha. La vinificació es realitzà en tines de roure termo-regulades durant 4 setmanes i s’està criant, durant uns 20 mesos a un 85% de bótes noves. Producció de 9.000 ampolles, exactament la meitat que a l’anyada 2012. Té un bonic i intens color granat. Al nas té profunditat, amb el costat perfumat de les flors i la fruita vermella i negra. La boca potent, amb una estupenda estructura tànnica organitzada i amb percepció masticable. Llarg, llarg i fresc. Gran.

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2013 1er Grand Cru Classé “A”. El 2013 Cheval Blanc és un assemblatge format per 52% cabernet sauvignon i 48% merlot, representant el 60% de la producció. Després d’una mala floració, que va obligar realitzar nombroses feines al camp, la producció s’ha reduït a gairebé la meitat: 45.000 ampolles comparades amb les 80.000 d’una anyada de producció normal. Rendiments de 28 hl/ha. S’està criant en bóta nova. Té un color delicat i poc intens pel seu color habitual. Al nas aflora la fruita vermella, la regalèssia vermella, la vainilla i les espècies. Tot de manera molt subtil i elegant. La boca és rodona, vellutada, estructurada i plena de tanins sedosos que li donen volum i longitud. Fi, llarg i molt perfumat amb un deliciós record aromàtic final que recorda a roses mosqueta, pols de talc, espècies càlides i flors. Molt fi. Molt “Cheval”.

IVA no inclòs

34

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

CHÂTEAU ANGÉLUS 2013 CHÂTEAU ANGÉLUS 2013 | 3/8 CHÂTEAU ANGÉLUS 2013 | MAGNUM

60 24 6

189,20 94,60 435,00

24

215,50

12

121,00

24

60,25

12

82,50

1er Grand Cru Classé “A”. Segona anyada amb la nova classificació com 1er Grand Cru Classé “A”. Château dirigit per Hubert de Boüard de Laforest. Parcel·la de 39 hectàrees amb un 50% merlot, un 47% cabernet franc i un 3% cabernet sauvignon. Els sòls són argil·lo-calcaris a la part alta i franco-argil·lo-arenosos al vessant. Els ceps estan plantats amb densitats que oscil·len entre els 6.500 i els 7.500 peus/ha. Les parcel·les es veremen i vinifiquen en diferents dipòsits segons varietat i qualitat, utilitzant l’acer inoxidable pels merlot més frescos, el formigó pel cabernet franc i la fusta per les parcel·les de més qualitat.

Assemblatge format per un 62% merlot i un 38% cabernet franc exclusivament de vinyes velles. S’està criant en bótes noves de roure francès, on romandrà un temps inferior que en anyades precedents. Té un bonic i intens color, amb matèria. Al nas té una primera percepció de llevat i un global perfum floral que va de la flor a la tija. La textura a la boca és suau, sedosa i granulosa i uns tanins que es van afermant al seu pas per la boca. Fruita de tots els colors, cítrics i pebre negre. Bon conjunt.

CHÂTEAU PAVIE 2013 1er Grand Cru Classé “A”. Segona anyada amb la nova classificació com 1er Grand Cru Classé “A”. 37 ha plantades amb vinyes amb una edat mitjana de 45 anys. En els darrers anys algunes parcel·les sobre argila que estaven plantades amb merlot s’han replantat amb cabernet. Assemblatge de 65% merlot, 25% cabernet franc i 10% cabernet sauvignon amb rendiments de 26 hl/ha. Analíticament té 13,2º d’alcohol i s’està criant en un 80% de bóta nova. Al nas és perfumat i intens, amb la bóta que sobrepassa la fruita en aquest moment. A la boca és dens, té pes i està armat amb molts i bons tanins. Estructurat i en un moment en el que la bóta el marca. Una raresa per l’anyada.

LA MONDOTTE 2013 1er Grand Cru Classé “B”. Propietat de 4,5 ha en un paratge excepcional. La supercuvée especial del Compte Stephan Von Neipperg de Château Canon la Gaffelière, elaborada per Stéphane Derenoncourt, també enòleg-consultor –entre més de 35 cellers en 3 països– des del 2003, del celler Alonso del Yerro a la Ribera del Duero. Assemblatge de 85% merlot i 15% cabernet franc procedent de 34 velles parcel·les (algunes plantades el 1939) veremades entre l’1 i el 10 d’octubre. Minsos 8 hl/ha (800 litres!) que s’estan criant en bótes noves després de 28 dies de maceració. Al nas és profund, amb goma d’esborrar, tòfona negra, un especiat record de canyella i un toc fresc de clorofil·la. La boca és fragant i sedosa, amb un taní encara per polir. Cafè, fruites, regalèssia i cítrics en una boca de categoria.

CHÂTEAU FIGEAC 2013 1er Grand Cru Classé “B”. Aquesta anyada 2013 té una proporció més elevada de cabernet sauvignon (50%) i la resta repartit entre un 30% de merlot i un 20% de cabernet franc. La verema es va desenvolupar entre l’1 i el 15 d’octubre, amb rendiments de 36 hl/ha. El 100% del vi s’està criant en bótes noves entre 18 i 20 mesos. Al nas és molt complex, amb notes medicinals i empireumàtiques sota un fons de fruita negra i una frescor cítrica. A la boca té una entrada amb un taní terrós que apareix amb rotunditat al principi i que poc a poc es va esvaint. Gran harmonia i delicadesa.

CHÂTEAU BÉLAIR-MONANGE 2013 1er Grand Cru Classé “B”. 112,5 hectàrees plantades a principis del segle XX. És l’antic Château Bélair que des del 2008 és propietat de Christian Moueix. El nom de Monange s’ha introduït en memòria d’Anne-Adèle Monange, esposa de Jean Moueix i la primera dona de la família Moueix establerta a SaintÉmilion el 1931. Assemblatge format majoritàriament per merlot amb un toc de cabernet franc. Té un color vermell de capa mitjana. El nas es mostrava tímid el dia del tast, sense explosió però amb un bon fons de fruita vermella, flors, cremes facials i un toc especiat de pebre negre. La boca té una entrada d’aparença sedosa que s’expandeix pel paladar difonent molts i bons tanins. Recorregut i trama que es dibuixa en un pla en dues dimensions. Gran fragància de gerds amb una bona frescor final que l’allarga.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

35

Amp. disponibles €

CLOS FOURTET 2013

12

54,50

24

46,90

36

27,40

24

22,50

36

121,00

36

119,00

54 12 6

57,90 28,95 115,80

1er Grand Cru Classé “B”. Château de 20 ha propietat de Phillippe Cuvelier (Château Poujeaux, Château Les Grandes Murailles, Clos St.-Martin i Château Côte de Baleau). Stéphane Dernoncourt és l’enòleg consultor. El 30% de la vinya està conduïda seguint els preceptes de la biodinàmica. L’assemblatge està format per un 88% merlot, 7% cabernet sauvignon i un 5% cabernet franc. Rendiments de 18 hl/ha que han suposat la meitat de la producció d’una anyada normal. Al nas és molt aromàtic, amb fumats i fruita negra. A la boca té un gran volum i densitat, amb un bon perfum i longitud.

CHÂTEAU CANON LA GAFFELIÈRE 2013 1er Grand Cru Classé “B”. Propietat del Compte Stephan Von Neipperg compta amb l’assessorament enològic d’Stéphane Derenoncourt. Un château, que juntament a La Mondotte, estarà certificat com ECO a partir de la collita 2014. Assemblatge format per una proporció molt elevada de merlot (70%), 25% cabernet franc i 5% cabernet sauvignon veremats entre el 6 i el 10 d’octubre. Rendiments de 10 hl/ ha, reduïts en més de la meitat si comparem amb els 28 hl/ha del 2012. Criant-se en un 70% de bóta nova. Té un color molt intens. Al nas és especiat, amb una bona càrrega d’encens i curri acompanyat de fruita negra i cafè. A la boca té una bona trama, amb presència tant del taní del raïm com de la bóta.

Fresc i llarg final. Bona feina.

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2013 Propietat de Clement Fayat des del 1969. Un total de 23 ha plantades amb 86% merlot, 12% cabernet franc i 2% cabernet sauvignon, amb una mitjana d’edat de 30 anys. L’arquitecte Jean Nouvel ha dissenyat el nou celler. Aquest 2013 està format per un 95% merlot i un 5% cabernet franc veremats entre el 3 i el 17 d’octubre. Criant-se al 100% en bóta nova. Al nas destaca pel seu equilibri entre la fruita vermella i negra, amb un toc fresc. La boca té densitat, tensió i uns tanins amables i domats.

CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES 2013 Propietat de la família Vauthier (Château Ausone). 7 ha de vinyes amb una mitjana d’edat de 26 anys, plantades amb una densitat d’entre 5.500 i 12.600 ceps/ha sobre un sòl argil·lo-calcari. L’assemblatge està format per un 80% merlot –veremat el 3 i 4 d’octubre– i un 20% cabernet franc veremat el 7 d’octubre. El most fermentà en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i s’està criant durant 18 mesos en bótes noves en un 85%. La producció s’ha reduït més de la meitat comparat amb la 2012, essent finalment de 14.000 ampolles. Té un color granat intens. Al nas apareixen els llevats, la fusta i la fruita. A la boca té una bona harmonia amb un taní davanter marcat que es va afinant pel seu pas en boca. Bon treball.

CHAPELLE D’AUSONE 2013 És el segon vi de Château Ausone. Assemblatge de 60% cabernet franc, 25% merlot i 15% cabernet sauvignon. El merlot es veremà els dies 2 i 3 d’octubre, el cabernet franc el 5 i 6 d’octubre i el cabernet sauvignon el 8 d’octubre. Rendiments de 22 hl/ha. Després de fermentar i macerar en dipòsits de fusta termo-regulats durant 4 setmanes s’està criant durant uns 20 mesos en un 85% de bótes noves. Producció de 4.500 ampolles. Profund tant en color com en aroma. Té intensos records de tinta xinesa, betum i molta fruita negra. La boca és més prismàtica, amb una part alcohòlica que l’eleva i li dóna volum. Bon conjunt fresc i afruitat que va agafant la fusta amb elegància.

LE PETIT CHEVAL 2013 És el segon vi de Cheval Blanc. Aquest any tan sols representa el 14% de la producció. Assemblatge format per un 79% merlot i un 21% cabernet franc, veremats a partir del 26 de setembre. La meitat del vi s’està criant en bótes noves de roure francès. Analíticament té 13,2º d’alcohol. Producció d’11.000 ampolles. Com el seu germà gran, té un color granat poc intens. Al nas és confidencial, amb aromes de fruita negra, cítrics, espècies, regalèssia i un record terrós. La boca té una textura suau, espessa, sedosa, delicada i amb un taní gens agressiu amb una trama allargada. Records finals de groselles, cireres, gerds i cafè. Molt bona feina!

LE CARILLON D’ANGÉLUS 2013 LE CARILLON D’ANGÉLUS 2013 | 3/8 LE CARILLON D’ANGÉLUS 2013 | MAGNUM El segon vi de Château Angélus. Assemblatge format per un 60% merlot i un 40% cabernet franc. S’està criant durant 14 mesos en un 50% de bóta nova. Al nas és subtil i fragant, amb fruita, fusta torrada, el perfum que recorda una infusió de te negre i una punta fresca de ràfia. A la boca té una bona trama, amb taní, una mica mancat de volum però amb una bona sensació fresca. Records finals de caramels toffee.

IVA no inclòs

36

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

CHÂTEAU FAUGÈRES CUVÉE SPÉCIALE PÉBY 2013

36

78,60

180 60 12

25,60 12,80 56,25

60

120,00

Grand Cru Classé. És la selecció especial de Château Faugères elaborat amb les vinyes més velles (45 anys) de la propietat. 100% merlot. Té un nas sexy i atractiu, amb fruita negra i flors (violetes). A la boca és voluptuós, concentrat i amb un bon perfil i estructura. El taní està marcat però ja s’està començant a domar. Final seductor.

CHÂTEAU FAUGÈRES 2013 CHÂTEAU FAUGÈRES 2013 | 3/8 CHÂTEAU FAUGÈRES 2013 | MAGNUM Grand Cru Classé. 49 ha sobre un terrer argil·lo-calcari en pendent. Château adquirit al 2005 pel suís Silvio Denz, soci de Clos d’Agon a Calonge, propietari també de Château de Chambrun a Lalande de Pomerol i copropietari amb Peter Sisseck del nou Château Rocheyron també a Saint-Émilion. Compta amb Michel Rolland com a enòleg consultor. Al nas és concentrat, amb el perfum de la fruita vermella i negra crocant i regalèssia. A la boca té una bona concentració de taní per cm2, donant-li estructura i longitud. Final amb record fresc i de prunes i herbes aromàtiques. Bé.

TERTRE ROTEBOEUF 2013 Grand Cru Classé. 5.7 hectàrees propietat de François Mitjavile i la seva esposa. Terrer únic situat al vessant sud de Saint-Émilion, on es troben les dues parcel·les (Tertre i Roteboeuf) plantades amb merlot i cabernet franc sobre sòls argil·lo-calcaris. L’anyada 2013 és un assemblatge format per un 80% merlot i un 20% cabernet franc veremats al voltant del 15 d’octubre. Delicat i fragant. Amb perfum de canyella, flor rosa i fruita vermella. A la boca el taní és refina, amb la fruita present, la bóta no l’ha marcat. Frescor i fruita en un punt al límit de la maduresa. Fluid, refinat i amb un bon perfum de la bóta. Un vi magnífic que sobresurt a la mitjana dels grans en aquesta anyada. Gran nivell.

POMEROL PETRUS 2013

9 1.385,00

Propietat de Jean-François Moueix. Procedeix d’un “botó” argilós d’11.5 ha enmig de l’altiplà de grava de Pomerol. El terrer és de naturalesa argilosa a diferència de les parcel·les veïnes, que estan formades per una barreja d’argila i sorra. El merlot ocupa el 100% de la superfície, on es va arrancar el cabernet franc que hi havia plantat, i que poques vegades havia format part de l’assemblatge final. Al nas té records marins i una lleugera percepció càlida. A la boca és suau i rodó, amb una textura de vellut vestida d’espècies al final del paladar. Bon i delicat perfum final.

CHÂTEAU LAFLEUR 2013

12

499,00

12

120,50

Propietat de la família Guinaudeau. 4 hectàrees plantades amb un 50% de cabernet franc i un 50% de merlot, on es troben 4 tipus diferents de sòls: argilosos, argil·lo-gravosos, arenosos amb graves i argil·loarenosos. Enguany l’assemblatge final està format per un 55% cabernet franc veremat el 9 d’octubre i un 45% merlot veremat els dies 1 i 2 d’octubre. L’anyada 2013 s’ha caracteritzat per un clima de contrastos: maig i juny freds i plujosos, juliol molt càlid i amb un parell de grans tempestes de les que, afortunadament, es van lliurar a la propietat; i agost i setembre dins de la mitjana dels últims trenta anys.

L’èxit de 2013 reposa en la capacitat dels sòls, dels ceps i dels vignerons que s’hi ha adaptat. Els peus de vinya han respost aquest any a una maduració més heterogènia, la qual cosa ha provocat una selecció peu a peu en certes parcel·les de Lafleur. En aquest context, la data de verema de cada “oasi”, i la qualitat de la selecció han estat igualment determinants. Les vinificacions s’han realitzat amb extraccions dolces amb la finalitat de preservar el fruit i la delicadesa de l’anyada 2013. Les fermentacions malolàctiques es van dur a terme ràpidament i els assemblatges ja estaven llestos al mes de gener. Analíticament té 13,6º d’alcohol. Producció de 2.000 ampolles. Té un màgic color granat d’intensitat mitjana. Al nas és fragant, amb el mix de fruites (cireres, prunes i móres), el perfum de les espècies i un lleuger toc fresc final. La boca té una entrada voluminosa amb frescor de textura suau i subtil i taní ferm però que gairebé no es nota. Elegant estructura tànnica que fa de faixa a les fruites vermelles i les pinzellades especiades.

Gran trama de final llarg. Un dels millors i delicats Pomerol de l’anyada.

VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2013 Dirigit per Alexandre Thienpont. 14 ha de sòls de graves i argiles. Assemblatge format per un 92% merlot i un 8% cabernet franc. Una anyada en la que la producció ha resultat ser una cinquena part de la d’una anyada normal (1.000 ampolles el 2013 comparat amb les 5.000 d’una verema típica). Els raïms es van veremar entre el 30 de setembre i el 9 d’octubre. Al nas té multitud de fruites vermelles (cireres) i flors (roses). La boca està delineada, és precisa i té una bona frescor. Els tanins estan polits i donen pas a un exòtic perfum final.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

37

Amp. disponibles €

CHÂTEAU L’ÉVANGILE 2013

6

116,00

12

168,00

120

114,50

12

80,40

60

18,70

48

21,50

12

60,90

Des del 1990 és dels mateixos propietaris que Lafite Rothschild. Assemblatge d’un 87% merlot (veremat entre el 27 de setembre i el 2 d’octubre) i un 13% cabernet franc veremat en un sol dia, el 5 d’octubre.

Analíticament té 13º d’alcohol i s’està criant al 100% en fusta nova. Al nas es rebel·la la seva elevada proporció de merlot, essent pur i intens. La boca, de pes mig, té uns tanins vigorosos i concentrats.

Bona fruita al final.

CHÂTEAU TROTANOY 2013 Propietat de Jean-François Moueix. 7,5 ha amb sòls de graves argiloses i argiles negres amb un 90% merlot i un 10% cabernet franc. L’edat mitjana de la vinya és de 40 anys. Té un profund color porpra, molt opac. El nas té la intensitat de la fruita (móres i nabius) amb tocs de fumat, fulles de tabac, cedre i un fresc i cítric final. A la boca té la matèria i un taní de qualitat encara per polir. Llarg, voluminós, fresc i perfumat. Un gran treball. Molt bo.

CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS 2013 Propietat de Jean-Pierre Moueix (Petrus) tocant a la vinya de Petrus, amb sòls de grava, plantats amb un elevat percentatge de merlot i una petita part amb cabernet franc. Des d’aquesta anyada, La FleurPétrus ha absorbit Château Guillot. S’està criant durant uns 20 mesos en bótes de roure francès, noves en un 33%. Té un bonic color vermell d’intensitat mitjana-alta. Al nas recorda el te negre, la vainilla, goma d’esborrar, nata, toffee i un delicat i fragant perfum de violetes. A la boca té un bon vigor, amb els tanins ben fosos amb la fruita. Bon volum, perfum i trama. Tot en harmonia, tot al seu lloc i amb un perfum que perdura i perdura a la boca.

PENSÉES DE LAFLEUR 2013 És el segon vi de Château Lafleur, i es va elaborar per primer cop el 1987. Assemblatge de 59% merlot –veremat el 2 d’octubre– i 41% cabernet franc, veremat el 10 d’octubre. Producció de 15.000 ampolles.

Té un color d’intensitat mitja-alta. Al nas és complex i fi, amb fruita vermella, regalèssia, cedre, fruita exòtica, un toc fresc i el perfum delicat de la rosa. A la boca té una textura fina però amb gruix, taní i pes. Bon perfil farcit de fruita, taní, frescor i fragància. Amb una fragant part etèria, que fa que el vi sigui més fi i delicat. Estupenda ampolla.

CHÂTEAU MAZEYRES 2013 Propietat d’Alain Moueix. 22 ha amb una gran diversitat de terrers, amb predomini de sòls argilosos i d’arena sobre argila rica en ferro. Al nas té les espècies de la bóta i fruites vermelles. La boca és suau i rodona, amb un taní delicat i lleument marcat per la bóta. A gaudir en pocs anys.

CLOS RENÉ 2013 Propietat de Pierre Lasserre. Michel Rolland és l’enòleg consultor. Assemblatge format majoritàriament per merlot i per una petita part de cabernet franc. Al nas té fruita negra, eucaliptus i un toc fèrric. A la boca té un comportament dolç, de textura agradable i final sedós. Molta i bona fruita.

LALANDE DE POMEROL LE PLUS DE LA FLEUR DE BOÜARD 2013 És una selecció d’11 hectàrees –de vells ceps d’entre 70 i 85 anys– de les diferentes parcel·les del Château La Fleur de Boüard. 100% merlot plantat sobre un terrer amb grans còdols que recorden Châteauneufdu-Pape. La verema es realitzà manualment. Tots els gotims es van desrapar a mà i es van vinificar en petits dipòsits troncocònics tant d’acer inoxidable com de fusta, tots ells de poca alçada, permetent un increment de la superfície de contacte entre pells i most, i maximitzant d’aquesta manera el contacte pel·licular. Gràcies a aquests dipòsits, el nombre de remuntats i enfonsaments del barret es redueixen al mínim. El vi s’està criant en bótes noves durant uns 33-34 mesos. S’embotellarà sense clarificar ni filtrar.

Producció de 3.000 ampolles. Al nas és profund, amb records de violetes, mentolats i fruites vermelles madures. En entrar a la boca sorprèn la seva frescor, acompanyada d’un bon pes i textura càrnia. Els tanins estan presents, sense destorbar, donant-li opulència i volum. Records florals i de mentol. Llarg i plaent.

IVA no inclòs

38

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2013 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2013 | 3/8 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2013 | MAGNUM

120 12 6

17,90 9,00 39,40

120

17,95

24

15,20

360

10,20

90

42,00

36

23,15

Propietat de Corinne i Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus) i fills. L’enòleg consultor és Michel Rolland. Segona anyada que elabora al seu nou i modern celler on disposen de 31 dipòsits troncocònics de diferents mides i es treballa per gravetat sense l’ús de bombes. Assemblatge format per un 85% merlot, 8% cabernet sauvignon i 7% cabernet franc. S’està criant en un 100% bótes noves durant uns 20 mesos. Producció de 100.000 ampolles. Al nas apareix la bóta torrada amb una bona càrrega de fruita vermella i negra madura i flors. A la boca el taní està present tot i que fos, aportant volum i una textura ferma al conjunt. Bon pes, profunditat i fruita. Un gran esforç en un dels châteaux de referència de la denominació.

CHÂTEAU DE CHAMBRUN 2013 Propietat de 6,8 hectàrees adquirida el 2007 per Silvio Denz (Château Faugères i Château Rocheyron) situada sobre un sòl argil·lo-sílicic a l’altiplà de Néac. Michel Rolland n’és l’enòleg consultor. Assemblatge format per un 94% merlot i un 6% cabernet franc. S’està criant durant 15 mesos en un 50% de bóta nova de roure francès. Al nas és fresc, amb fruita i un subtil record cítric. Té un pes mig amb tanins sedosos i un net final.

CÔTES DE CASTILLON CHÂTEAU JOANIN BÉCOT 2013 Assemblatge de 80% merlot i 20% cabernet franc. S’està criant durant uns 16 mesos la meitat en bótes noves i l’altra meitat en bótes d’un vi. Rendiments de 25 hl/ha. Analíticament té 13º d’alcohol. Al nas està lleugerament marcat per la bóta, amb records de cafè torrat i un lleuger toc fresc. A la boca té una textura ben tramada amb un bon equilibri entre fusta, fruita, taní i frescor.

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES 2013 Propietat de 31 ha adquirida el 2005 pel suís Silvio Denz. Assemblatge format majoritàriament per merlot i un toc de cabernet franc i cabernet sauvignon. Al nas té la fragància de les cireres madures, el perfum de flors i un refrescant final. A la boca té un taní present a la base de la llengua que es va perfilant entre la fruita i la fusta. Bona direccionalitat i frescor. Bo en el seu segment.

CÔTES DE BOURG ROC DE CAMBES 2013 Roc de Cambes pertany a la família Mitjavile (Tertre Roteboeuf a Saint-Émilion). Es troba situat a 300 metres a l’est de la ciutat de Bourg. Un celler secular format per un amfiteatre en vessant que comprèn una magnífica cava del segle XIV. La vinya està plantada amb un 75% merlot de 45 anys, un 20% de cabernet sauvignon i un 5% de malbec sobre sòls argil·lo-calcaris. Per la seva situació i orientació sud, els ceps es veuen afavorits per una gran insolació temperada per l’efecte regulador del riu Gironde, que atenua els cops de fred i calor i permet una fotosíntesi regular i una bona maduració dels raïms.

Viticultura, vinificacions i totes les altres tasques es realitzen amb el mateix grau d’exigència i cura que en la seva altra propietat de Saint-Émilion. L’anyada 2013 és un assemblatge format per un 80% merlot i un 20% cabernet sauvignon. Al nas té un lleu record làctic, de fruits secs (festuc) i coco. A la boca té una expansió brutal, amb un perfum que t’envaeix amb prunes, cireres... i tot sense tenir una acidesa molt marcada. Ampli i amb un caràcter molt personal.

MOULIS CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2013 Grand Cru Exceptionnel. Propietat de Céline Villards-Foubet. És un dels tres Crus Bourgeois més coneguts de Médoc. Té una extensió de 80 ha. Assemblatge format majoritàriament per cabernet sauvignon amb un toc de merlot i petit verdot. S’està criant durant 18 mesos en un 50% de bóta nova. Té un intens color robí. Al nas destaquen les fruites negres i vermelles amb regalèssia i violetes. La boca té una bona trama de fins tanins granulats, concentració i profunditat. Bon equilibri.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

39

Amp. disponibles €

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU CROIX-MOUTON 2013

600

10,60

120

28,00

36

137,80

36

62,80

36

68,60

Any rere any, Jean-Philippe Janoueix ha consolidat el seu Croix-Mouton com un dels referents de qualitat al millor preu del bordelès. 88 ha plantades majoritàriament amb merlot, seguit de cabernet franc i una part minúscula de petit verdot. Assemblatge de 95% merlot i 5% cabernet franc. Analíticament té 13,4º d’alcohol. S’està criant en bótes de diferents boters (Demptos, Darnajou i Remond). Al nas predomina una fruita golosa (prunes i nabius) amb un refrescant final. La boca té un taní molt domat, bon pes i una definició precisa.

BORDEAUX DOMAINE DE CAMBES 2013 Aquest terrer pertany a Roc de Cambes (Côtes de Bourg) i envolta l’estuari de la Gironde. La vinya està plantada sobre sòls argil·lo-calcaris que permeten allargar el seu cicle vegetatiu gràcies a la seva elevada retenció d’aigua. Les varietats que es troben plantades són merlot (65%), cabernet franc (30%) i malbec (5%).

BORDEAUX BLANC PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX 2013 És el vi blanc de Château Margaux. Procedeix d’una vella parcel·la d’11 hectàrees plantada íntegrament amb sauvignon blanc. La precocitat del sauvignon ha estat al 2013, un avantatge encara més determinant del normal, ja que els raïms van poder arribar a la seva plena maduració abans que la botrytis comencés el seu desenvolupament seriós. El baix vigor de les vinyes, gràcies al seus 35 anys i a un terrer amb baixos rendiments, han contribuït d’igual forma a frenar la podridura, tot i que la sauvignon sigui naturalment molt sensible. Abans, el mes d’agost, fresc i molt sec, contribuí de manera essencial a l’èxit d’aquesta anyada, permetent la maduració dels raïms sense estrès i en unes condicions que a la vegada van preservar la seva expressió aromàtica i acidesa. Pavillon Blanc 2013 representa menys del 40% de la collita. Al nas té el toc fresc de la sauvignon unit a la fruita exòtica, menta i un lleu record de la fusta. A la boca té una gran frescor, més dret, amb més tensió i atapeït que en altres anyades més greixoses. Genial textura amb un excel·lent equilibri. Llarg i amb records de préssec i marialluïsa. Un dels millors blancs de l’anyada.

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL BLANC 2013 És el vi blanc de Château Cos d’Estournel, elaborat per primer cop el 2005. La vinya està situada al nord del Médoc, concretament a Jau-Dignac i Loirac. Els sòls de la vinya es composen principalment de sorra argilosa i grava amb còdols. La localització, prop de l’oceà Atlàntic, combinat amb l’extraordinària amplitud de l’estuari, dota l’entorn d’una excepcional frescor a l’estiu i temperatures moderades a la primavera i a l’hivern. Assemblatge de 76% sauvignon blanc i 24% sémillon. S’està criant en un 7% de bóta nova. Producció de 8.000 ampolles. Sota una primera expressió exòtica el vi es desenvolupa finament, amb fruites com el kiwi, el meló fresc, la flor blanca i els tocs especiats. Fresc a la vegada que càlid. A la boca té una bona textura i amplitud, abastant tota la cavitat bucal. Cítric, lleugerament picant (pebre blanc), tensió, frescor i una certa percepció i record dolç. Llarg i plaent.

AILE D’ARGENT 2013 És el vi blanc de Château Mouton Rothschild. El nom fa referència al conte “Aile d’Argent La Magique” que explicava el Baron de Rothschild a la seva filla Philippine de Rothschild. És l’assemblatge de tres parcel·les (6 hectàrees) plantades amb varietats blanques a principis dels anys 80 sobre sòls arenosos i amb grava. A l’assemblatge hi participen un 67% de sauvignon blanc i un 33% de sémillon. Criant-se en un 40% de bóta nova. El nas és pura fragància de pell de préssec groc, roses blanques i herbes com el fonoll. La boca té volum, textura cremosa i estructura. Tot al seu lloc i amb una bona frescor final.

IVA no inclòs

40

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles €

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES. BLANC CHÂTEAU HAUT-BRION BLANC 2013

12

845,00

12

685,00

30

68,90

24

68,90

12

107,00

24

22,40

48

19,80

132

15,60

48

7,90

El vi blanc sec més desitjat de Bordeaux procedeix de 2,7 hectàrees amb varietats blanques a Château Haut-Brion. L’assemblatge d’aquesta anyada té una elevada proporció de sauvignon blanc (66%) –per la seva qualitat– i 34% sémillon. S’està criant en un 45% de bóta nova. Producció de 7.000 ampolles. Al nas està marcat per les fustes nobles, la vainilla i els cítrics (taronja), préssec i un toc de pebre blanc. La boca té una textura de seda amb pes i arrodoniment, amb una bona morfologia i més amplitud i menys atapeït que La Mission Haut-Brion. Perfecta harmonia de pas llarg, espurnejant i cítric.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION BLANC 2013 És l’antic Laville Haut-Brion Blanc, que recupera el seu nom original que no s’utilitzava des de l’any 1930.

Pertany als mateixos propietaris que Haut-Brion. Assemblatge de 76% sémillon i 24% sauvignon blanc.

Rendiments de 46 hl/ha. Producció de 500 caixes. Al nas destaquen fruites com peres i els cítrics en un moment que es troba molt poc marcat per la bóta. Molt seriós i amb el lleu record de pedra foguera.

A la boca té el greix (mantega), la frescor (cítrics), sense un gran pes però amb una estupenda sensació i longitud. Tot al seu lloc i amb un preciós record de fruita carnosa, fruits secs i torrats. Una anyada a nivell de la 2012. Una molt bona ampolla.

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC 2013 Propietat de 67 ha, 11 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Assemblatge de 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris i 5% sémillon. El 50% del vi s’està criant en bótes noves. Al nas és profund, amb intenses notes minerals i les suaus i cremosos tocs de la bóta que recorden la mantega. A la boca té un bon volum i profunditat. Cítrics, fruita exòtica i xocolata blanca. Saborós, fresc i molt bo.

DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2013 Grand Cru Classé de Graves. 38 ha amb varietats blanques i negres amb una densitat de plantació de 10.000 ceps/ha conduïdes amb poda doble Guyot. Assemblatge de 80% sauvignon blanc i 20% sémillon.

Va realitzar la fermentació en bóta i s’està criant –durant 18 mesos– en contacte amb les mares en bótes de roure francès. Al nas destaca per una exuberant fruita carnosa (préssec) i blanca (pera), sense molta percepció de la bóta. A la boca és elèctric i suau, amb equilibri i molt fragant. Records finals cítrics, de poma verda i pell de préssec. Gran blanc.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT BLANC 2013 Assemblatge de 44% sauvignon blanc, 37% sémillon, 16% sauvignon gris i 3% muscadelle. Al nas es fa palesa la presència del sauvignon blanc, amb lleus tocs herbacis frescos i un delicat perfum floral. La boca és neta, fresca, sedosa i perfectament equilibrada amb una clara línia fresca i cítrica.

CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2013 Grand Cru Classé. Propietat de 60 hectàrees, 12 de les quals estan plantades amb varietats blanques.

Assemblatge format per 68% sauvignon blanc, 30% sémillon i 2% muscadelle. Al nas és extraordinàriament expressiu, amb records de pera blanca, torrats i toffee. A la boca té volum i un caràcter untuós acompanyat per una gran frescor. Deliciós perfum final.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC BLANC 2013 Grand Vin de Graves propietat de Domaine de Chevalier. Propietat de 8 hectàrees, 1 d’elles plantada amb sauvignon blanc i sémillon a una densitat de 6.600 ceps/ha sobre graves profundes de subsòl argilogravós. S’està criant durant 9 mesos en bótes de roure francès (25% noves) amb bâttonages. Al nas té el toc fresc de la sauvignon blanc. La boca és suau i molt fresca. Records finals de cacauet.

CHÂTEAU CHANTEGRIVE CUVÉE CAROLINE 2013 Propietat de 95 hectàrees, 35 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Cuvée Caroline s’elabora a partir d’una selecció de 14 d’aquestes 35 hectàrees. Els sòls són de sorra i grava sobre argila calcària.

Assemblatge de 50% sauvignon blanc i 50% sémillon. S’està criant durant 9 mesos en bótes de roure francès noves al 50%. Al nas té la dualitat entre la fruita (préssecs, pomes i peres), la bóta (vainilla) i la flor blanca. Exuberant al nas i a la boca, on té un bon caràcter cremós i frescor. Delicat i fresc.

CHÂTEAU MARJOSSE BLANC 2013 80 hectàrees propietat de Pierre Lurton, director de Château d’Yquem i Cheval Blanc. Assemblatge format per un 75% sauvignon blanc, 20% sémillon i 5% muscadelle. S’ha criat durant dos mesos amb les seves mares i realitzant bâttonage. Té un color groc pàl·lid amb reflexes verds. Al nas és molt aromàtic, amb el perfum de les fruites exòtiques, cítrics i notes florals i fresques de boix i ginesta. Fresc i equilibrat a la boca. Saborós i llarg.

IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

41

Amp. disponibles €

SAUTERNES CHÂTEAU CLIMENS 2013 CHÂTEAU CLIMENS 2013 | 3/8 CHÂTEAU CLIMENS 2013 | MAGNUM

120 36 6

47,50 23,75 106,00

12

170,00

24

56,80

1er Grand Cru Classé. Propietat de Bérénice Lurton. És el vi emblemàtic de Barsac i aquesta és la primera anyada certificada amb AB (Agrigulture Biologique). La superfície de vinya és de 30 hectàrees que es troben plantades exclusivament amb sémillon amb una mitjana d’edat de 35 anys i una densitat de plantació de 6.600 ceps/ha. L’anyada 2013 va començar amb un hivern més aviat dolç i sobretot més humit que en els últims 20 anys. La primavera fou força semblant al mes de novembre. Un curt període al mes d’abril va acompanyar favorablement la brostada. Tot i que la primera setmana de juny semblava tornar a portar el sol, el pitjor estava encara per arribar. A mitjans de juny van arribar tempestes i pluges diluvianes de fins a 53 mm de pluja a Climens en un dia. Aquestes extremes condicions van marcar l’anyada en profunditat.

Corriment i avortaments van tenir un impacte irreparable en disminuir la quantitat de la collita. Tot i que el desenvolupament vegetatiu erràtic de la planta va complicar diverses feines de la vinya, un temps que es va mantenir sec, globalment càlid i fresc per la nit, va evitar les malalties criptogàmiques (amb l’ajuda d’un desfullat precoç i d’una cobertura biodinàmica regular). Malgrat que l’estiu fou propici, la vinya no va poder recuperar el seu retard. El retorn de condicions estiuenques a finals de setembre van afavorir la maduració dels raïms simultàniament al desenvolupament de la podridura noble en algunes parcel·les. Les veremes van començar el divendres 27 de setembre i van acabar el dijous 24 d’octubre al migdia, 13 dies de verema en 3 períodes repartits en quatre setmanes. Entre el 27 de setembre i el 3 d’octubre es veremà el 50% de la collita, entre l’11 i el 12 d’octubre l’11% i del 21 al 24 d’octubre el 39% restant. Un total de 16 lots i un rendiment de 10 hl/ha. A la nostra tradicional visita al Château vam poder gaudir de 8 lots diferents, directament de bóta, i separats per dates de verema i perfil. I1 + I2 + I5 (veremats el 27 i 28 de setembre i el 3 d’octubre, respectivament). Té 124 g/l de sucre. Al nas té la fruita carnosa con el préssec i l’albercoc unit a la fruita blanca que recorda la pera. La boca té una bona textura, no molt espessa, amb una estupenda frescor i tensió. I3 + I4 (veremats el 30 de setembre, l’1 i el 2 d’octubre). Té uns 100 g/l de sucre. Aquest lot té un perfum lleugerament més confitat i es percep més la Botrytis. A la boca té una textura més cremosa i una frescor menys present. Records finals d’aranja confitada. I6 (veremat el 3 d’octubre). Té 110 g/l de sucre. Al nas apareixen els fruits secs i un record medicinal. A la boca és més complex, amb més pes i una delicada textura vestida amb l’acidesa.

Llarg i amb una percepció lleugerament més alcohòlica. II7 + II12 (veremats l’11 d’octubre pel matí i el 22 d’octubre, respectivament). Té 112 g/l de sucre. Al nas té la dualitat de la fruita molt madura (pruna) i la percepció de la Botrytis. La boca sembla tenir una major concentració de sucre juntament a una destacable i nerviosa acidesa. Elegant textura i final de records de mentol. II8 + II10 (veremats el 12 i el 21 d’octubre, respectivament). Té 100 g/l de sucre. Al nas destaca la fruita més fresca (pera), no la carnosa ni molt madura. A la boca té una textura més plena i greixosa amb un excepcional equilibri i intensitat. Gens pesat. II11 (veremat l’11 i el 22 d’octubre). Té 120 g/l de sucre. Al nas té més maduresa, amb la fruita carnosa madura i un lleu toc de xocolata blanca. Textura cremosa i molt intens a la boca.

Ens recorda a Molino Real, el moscatell de Málaga de Telmo Rodríguez. II9 + III14 (veremats el 21 i el 23 d’octubre, respectivament). Té 115 g/l de sucre. Té molt més pes a la boca que els altres. Tensió, elegància i una gran explosió de fruita al final. Dualitat entre frescor i confit. II12 + III15 (veremats el 23 i 24 d’octubre). Té 107 g/l de sucre. Aromàticament delicat i elegant, apareix el meló cantaloup i a la boca una gran textura lleugerament menys fresca. Bérenice Lurton defineix l’anyada com homogènia, elegant i no tan pesada. Una anyada primaveral.

CHÂTEAU DE FARGUES 2013 Propietat de la família Lur Saluces, antiga propietària de Château d’Yquem. 15 hectàrees situades en un altiplà de còdols de sílice que descansen sobre un sòl argilós plantades amb un 80% sémillon i un 20% sauvignon blanc. Veremes entre el 3 i el 22 d’octubre amb escassos rendiments de 8 hl/ha. Al celler el comparen amb la frescor de l’anyada 1999 i més ràpidament accessible que 2011. El nas té una intensitat mitjana, amb aromes de flors, mel d’acàcia i caramel de llimona. La boca és fresca, amb una bona textura de caràcter greixós i una delicada acidesa. Estupenda concentració.

CHÂTEAU RIEUSSEC 2013 1er Grand Cru Classé. Propietat de Lafite-Rothschild. La plantació de varietats blanques s’estén sobre 66 hectàrees sobre sòls de graves i subsòl d’argila. És un assemblatge de 95,5% sémillon i 4,5% sauvignon blanc veremats entre el 26 de setembre i el 31 d’octubre en 4 lots de verema diferents. S’està criant en un 80% de bóta nova. Analíticament té 126 g/l de sucre. De color lleugerament daurat, al nas és exuberant, amb notes d’albercoc, nectarina, pell de taronja i prunes grogues. A la boca té riquesa, volum, acidesa, frescor... i tot en equilibri. Textura cremosa i fresca que s’allarga gairebé infinitament...

IVA no inclòs

42

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013

24

59,95

24

39,30

24

40,80

24

28,40

24

35,50

24

35,40

24

25,80

24

33,50

120 60

22,20 11,60

1er Grand Cru Classé. Assemblatge format per un 92% sémillon i 8% sauvignon blanc. La verema tingué lloc entre finals de setembre i finals d’octubre amb tres passades successives- Magnífic equilibri entre els 145 g/l de sucre residual i 5,6 g/l d’acidesa total. Al nas és molt aromàtic, amb records de préssec, meló, avellanes i pell de taronja. La boca té una textura sedosa, cremosa i dolça. Concentrat i equilibrat.

Llarg, molt llarg. Fresc perfum final de mel d’acàcia.

CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2013 1er Grand Cru Classé. Assemblatge format majoritàriament per sémillon, 10% muscadelle i un toc de sauvignon blanc. Les veremes van començar el 3 d’octubre. Té 150 g/l de sucre. El nas és fragant, amb records de pinya i pera, acompanyades de pell de cítrics. A la boca és dens i ampli, amb un extraordinari equilibri. Llarg recorregut de fruita exòtica i un suau i dolç record. Refinat i hedonista.

CHÂTEAU GUIRAUD 2013 1er Grand Cru Classé. Propietat de 85 ha. La vinya està plantada amb una densitat de 6.600 ceps/ha i amb una edat mitjana de 38 anys. Tercera anyada amb la certificació d’agricultura biològica. Assemblatge de 65% sémillon i 35% sauvignon blanc. La verema va començar el 26 de setembre i finalitzà el 24 d’octubre, separada en cinc lots. Al nas és extraordinàriament ric, amb aromes de pastisseria, de fruita (llimona, taronja i préssec) i un lleu toc fumat. La boca té una entrada suau i dolça, amb una intensa percepció fresca i llarga que recorda l’albercoc i la pinya madura. Gran Sauternes!

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2013 1er Grand Cru Classé. La vinya té una superfície de 12 hectàrees i fou adquirida a finals del 2012 per Bernard Magrez (Château Pape Clément, Château Fombrauge i Château La Tour Carnet). Assemblatge de 95% sémillon i 5% sauvignon blanc. La fermentació es realitzà en bótes de roure noves (50%) i d’un any (50%). La criança tindrà una durada aproximada de 20 mesos. Al nas té aromes fumades i de fruits secs. La boca és viscosa, amb una bona frescor i una excel·lent concentració. Fi i amb records de mel.

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2013 1er Grand Cru Classé. Elaboren el seu vi a partir de les 80 hectàrees de la propietat. Assemblatge format majoritàriament per sémillon amb una mica de sauvignon blanc veremats entre el 21 de setembre i el 30 d’octubre després de 30 passades selectives i obtenir-se 28 lots diferents. S’està criant en un 40% de bóta nova. Al nas està carregat del perfum de la mel amb una bona dosi d’aromes de la bóta. La boca està perfectament delineada, amb una bona frescor i longitud.

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2013 1er Grand Cru Classé. Propietat des del 2014 de Silvio Denz (Château Faugères, Château Rocheyron, Château de Chambrun…). 36 hectàrees amb un 93% sémillon, 6% sauvignon blanc i 1% muscadelle, algunes d’elles plantades el 1926. Al nas té préssec, meló, aranja... tot amb suavitat. A la boca és molt expressiu, amb un gran equilibri i volum. Fresc, golós i llarg.

CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2013 2nd Grand Cru Classé. 27 hectàrees a Barsac, plantades amb 80% sémillon, 15% sauvignon gris i 5% muscadelle. Veremes entre el 26 de setembre i el 25 d’octubre, amb la utilització de crio-extracció per concentrar els raïms tocats per la pluja de mitjans d’octubre. Criant-se en un 50% de bótes noves de roure francès. Al nas és fresc amb tocs cítrics. La boca és densa, amb una gran percepció ensucrada (133 g/l sucre) compensada per una gran tensió.

CHÂTEAU DOISY DAËNE 2013 2nd Grand Cru Classé. Propietat de Denis Dubordieu (Clos Floridène, Châteay Reynon, Château Cantegril…).

Assemblatge format majoritàriament per sémillon i la resta de sauvignon blanc. Atractiu al nas amb perfum de préssec i mel. La boca és neta, precisa i amb una bona tensió. Harmoniós i llarg.

CYPRÈS DE CLIMENS 2013 CYPRÈS DE CLIMENS 2013 | 3/8 És el segon vi de Château Climens. 100% sémillon. Selecció de les bótes que finalment no formaran part de l’assemblatge final del Gran Vi. Elaborat i vinificat amb la mateixa cura i dedicació. Imbatible en el seu segment. Una bona anyada. Imprescindible.

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

43

CONDICIONS DE VENDA A L’AVANÇADA Preus: Venda per ampolles o caixes completes. Preu per ampolla en euros.

Els preus no inclouen l’IVA i són vàlids llevat error, variació i existències.

Entrega gratuïta en qualsevol punt de la Península a partir de 1.500 € de compra.

Pagament: En el cas de clients particulars, el pagament es realitzarà en el moment de la confirmació de la comanda.

Disponibilitat: Oferta sense compromís. Ens reservem la possibilitat d’assignar un màxim d’ampolles de cada vi per client i alguns es repartiran proporcionalment.

Les assignacions es faran per rigorós ordre de recepció de la comanda.

Vins disponibles entre 8 i 24 mesos a partir de la comanda.

Responsables de venda a l’avançada: Meritxell Sitjà: msitja@vilaviniteca.es Mayte Galiano: mgaliano@vilaviniteca.es Eduard Pozo: barcelona@vilaviniteca.es Carlos Persini: vinacoteca@vilaviniteca.es

HORARIS D’ESTIU VILA VINITECA - VINS. Agullers 7. 08003 Barcelona. T 902 327 777.

Dilluns a dissabte de 8:30 a 20:30 hores ininterrompudament.

Dissabtes de juliol i agost de 8:30 a 14:30 hores.

No tanquem per vacances.

VILA VINITECA - GASTRONOMIA. Agullers 9. 08003 Barcelona. T 933 101 956.

Dilluns a dissabte de 8:30 a 20:30 hores ininterrompudament.

Dissabtes de juliol i agost de 8:30 a 14:30 hores.

No tanquem per vacances.

EL MOSTRADOR DE VILA VINITECA. General Díaz Porlier 45. 28001 Madrid. T 917 877 097.

Dilluns a divendres de 9:30 a 14:30 i de 16:30 a 20:30 hores.

No tanquem per vacances.

VINACOTECA - València 595. 08026 Barcelona. T 932 325 835.

Dilluns a dissabtes de 9:00 a 14:30 i de 16:30 a 20:30 hores.

Dissabtes de juliol i agost de 9:00 a 14:30 hores.

No tanquem per vacances.

Si desitgeu rebre en primícia el calendari de tastos i ofertes especials, envieu-nos un correu electrònic a: sac@vilaviniteca.es amb les vostres dades.

Més informació de la collita 2013 a vilaviniteca.es

Seguiu-nos a facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca | instagram.com/vilaviniteca Compreu també a l’avançada els vins de la collita 2013 a vilaviniteca.es/shop

PROPERAMENT:

- El Club de los Locos® - El Sommelier en Casa® 44

Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca