ditorial La importancia del turismo es evidente, a través de los años ha sostenido un continuo crecimiento y se ha diversificado hasta convertirse en una de las principales fuentes de ingresos y empleos de muchos países, además de contribuir al desarrollo socioeconómico de éstos. Pero el turismo también es muy susceptible y por eso hay que cuidarlo. Es un hecho que el número de visitantes extranjeros a México ha bajado considerablemente, debido a la inseguridad que prevalece aún en varios estados. Aunado a ello, el mes pasado muchas regiones fueron castigadas por las tormentas Manuel e Ingrid, y ahora se trabajará en una campaña de reposicionamiento para reactivar el turismo. Las preguntas son: ¿Tuvieron que llegar esas tormentas para darse cuenta del desastre?, y no estamos hablando sólo de las zonas dañadas físicamente. ¿Bastará una campaña de relanzamiento para que vuelvan los turistas? ¿No será que necesita una limpia en todos los sentidos? Creemos que cada persona que tome esta revista tiene una respuesta o quizá más preguntas. De lo que sí estamos seguros en VIDALTURISMO, es que todos podemos contribuir en mayor o menor escala a cuidar nuestro turismo, que es lo que puede sacar adelante a México.
Disfruta
Vidalturismo Daniel Guerrero Vidal Director General
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OCTUBRE 2013
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Noticias breves del mundo turístico
14. Nueva Imagen de Marca “Los Ángeles Locos” 17. Hoteles Boutique de México, recibe importante reconocimiento 41. El Canal de Panamá de Texas
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La FITA llegó a su cuarta edición
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Un delicioso Festival Gastronómico
26. La muy noble Mérida 36. Noches de horror en Universal Orlando
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Ya inició “Aeroméxico Contigo” 18. Grupo Air France-Klm, líder mundial en desarrollo sustentable 19. Menores viajando solos por Alaska Airlines
38- Entretenimiento y descuentos en Premium Outlets®
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Entrevista con Saúl Martín Ancona Salazar, Secretario de Turismo de Yucatán.
20. Air France y el diseño en Mérida
www.salesinternacional.com
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Magnifam Riviera Maya - Cancún 2013
ING. JAVIER AYO BALANDRANO Director Administrativo javier@grupova.com.mx
30 - Orlando fabuloso y sorprendente destino: 57 millones de viajeros lo siguen prefiriendo
LUZ ELENA CRUZ VELASCO Directora Editorial editorial@grupova.com.mx
32. Fiesta Americana Grand Guadalajara celebra su VI aniversario
LIC. MARIA LUISA PÓLIT CALDERÓN Corrección de estilo correccioneditorial@grupova.com.mx
33. Vuelos y compras hacia los Estados Unidos con Target 34- Chile, tierra de contrastes 37- Caravana de capacitación de Copa Vacations 40. Dulcería Boutique D›época
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PORTADA Mérida reúne un pasado glorioso con un presente en constante desarrollo y modernización, pero no por ello pierde ese aire romántico y bohemio que la caracteriza. (Foto superior). Orlando. Siempre a la vanguardia, sigue como el destino más visitado en los Estados Unidos y con más opciones de alojamiento que cualquier otro lugar turístico en el mundo.
ANA LUCÍA HERNÁNDEZ Reportajes Especiales reportajesvidalturismo@grupova.com.mx LIC. MONTSERRAT AYO PÓLIT Ejecutiva de Cuenta ventas@grupova.com.mx
DIRECTORIO
DANIEL GUERRERO VIDAL Director General daniel@grupova.com.mx
VALERIA VILLASEÑOR Ejecutiva de Cuenta ventas1@grupova.com.mx CACREATIVOS Diseño y Producción c. 33 14 53 30 90 cacreativos@gmail.com MAGDALENA SALDÍVAR Rep. Ventas México D.F. Be There c. 55 43 98 23 00 ventasdf@grupova.com.mx CONSEJO ADMINISTRATIVO GRUPO VA IMAGEN Y SERVICIOS COMERCIALES INTERNACIONALES S.A. DE C.V. Ofc. Ejecutivas3615 0772 / 3616 6687 Directo. (33) 1566 5797 Efrain Gonzalez Luna 2503 Int 7 Col. Arcos Vallarta C.P. 44130 Guadalajara, Jal.
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ASESOR JURÍDICO J.FÉLIX FONSECA RODRÍGUEZ NOTARIO PÚBLICO TITULAR NÚMERO 5 DE OCOTLAN, JAL t. 39 2114 05 00 Zaragoza 249 Zona Centro C.P: 47800 fonsecafelix@hotmail.com OFICINAS MÉXICO t. 55 49 82 03 91
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Imagen y Servicios Comerciales Internacionales S.A. de C.V.
vida a la cultura
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vida social
MAGNIFAM RIVIERA MAYA - CANCÚN 2013
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ran ambiente de cordialidad, compañerismo y mucha diversión, se vivió en el esperado MAGNIFAM RIVIERA MAYA CANCÚN 2013.
Aproximadamente 550 agentes de viajes provenientes de las ciudades de México, Guadalajara, El Bajío y Monterrey, llegaron simultáneamente en sus respectivos vuelos de Magnicharters, al Aeropuerto Internacional de Cancún . Después de su arribo, se trasladaron al Barceló Maya Palace de Luxe, hotel sede en Riviera Maya, donde se les ofreció un rico buffet y un show exclusivo en el Teatro Monte Albán. Durante la cena se les dio la bienvenida por parte de los hoteles Barceló y la dirección del Grupo Magnicharters. En la Riviera Maya, visitaron los parques de Xplor y Xcaret, sin faltar la hermosa caleta de Xel-Ha. Antes de trasladarse a Cancún, hicieron un recorrido por hoteles y comieron en el Hotel Iberostar. Moon Palace, fue el hotel sede en Cancún, que los recibió con un coctel en la terraza Moon Light. Además de disfrutar de las instalaciones de este bello lugar, los agentes tuvieron como actividades, inspección de hoteles, paseo en barco a Isla Mujeres, nado con Delfines en Dolphin Discovery y visita al Parque Acuático Garrafón, para terminar con una cena especial que les brindó el hotel anfitrión. Al día siguiente, se les ofrecieron como paseos opcionales, un tour de compras en Plaza La Isla o Paseo al Parque Wet’n & Wild. En su último día en Cancún, ataviados al estilo de los años 60’s y 70’s, los agentes de viajes llegaron a la cena de clausura que se realizó en el Hotel Hard Rock, en donde se les rifó un fabuloso automóvil 2014.
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vida a la noticia
Jack & Sally Debut en Mickey’s Not-SoScary Halloween Party 2013
DIVERTIDAS NOCHES DE HALLOWEEN Hasta el 1 de noviembre, Walt Disney World Resort celebra el Mickey’s Not-So-Scary Halloween Party en el parque Magic Kingdom. El evento, que requiere un boleto de entrada especial, presenta “trick-or-treat”, un despliegue de fuegos artificiales en “Happy HalloWishes” y el des-
file “Mickey’s Boo-to-You”, con personajes de Disney y los protagonistas de la Casa Embrujada. Este año incluye el debut de los personajes de Tim Burton’s “The Nightmare Before Christmas”, Jack Skellington y Sally, así como los favoritos Mike and Sulley de “Monsters, Inc” y “Monsters University”. Para comprar los boletos con anticipación, visiten www. disneyworld.com/halloween o con su agente de viajes.
LA MAR BY GASTÓN ACURIO ABRIRÁ EN MANDARIN ORIENTAL MIAMI Resultado de su asociación con este renombrado chef, Mandarin Oriental abrirá en diciembre de este año el restaurante La Mar by Gastón Acurio sustituyendo al Café Sambal. Este nuevo lugar servirá desayuno, comida y cena, incluyendo una barra de ceviches y tapas de la ya famosa cocina peruana del chef Acurio en un ambiente moderno y agradable, con excelentes vistas de Biscayne Bay y del Skyline de Miami. Éste complementará al restaurante Azul de Mandarin Oriental Miami, galardonado con cinco estrellas. La Mar by Gastón Acurio en Mandarin Oriental Miami será el tercer restaurante del chef Acurio en los Estados Unidos.
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vida a la noticia
WASHINGTON, SEDE DE LA CONFERENCIA DE APG WORLD CONNECT En sus cinco años de vida, se ha convertido en el principal evento en el mundo relacionado a la distribución y comercialización de la industria aérea. La conferencia reunirá a unos 350 participantes, incluyendo a los altos ejecutivos de líneas aéreas, agencias de viajes importantes, representantes de APG Network y periodistas de las principales publicaciones de la industria. El tema de este año será: “Las líneas aéreas y agencias de viajes. ¿Cómo podemos poner fin a la guerra fría?”. APG World Connect Conference, se llevará a cabo del 23 al 25 de Octubre
en el hotel Fairmont ubicado en el distrito de Georgetown de la ciudad de Washington. Más información: https://sites.google.com/a/apg-ga. com/world-connect-2011
CUMPLIÓ 49 AÑOS EL MUSEO NACIONAL DE ANTROPOLOGÍA E HISTORIA Inaugurado por el presidente Adolfo López Mateos el 17 de septiembre de 1964, fue diseñado específicamente para albergar las colecciones arqueológicas y etnográficas más importantes del país. Está considerado como una joya mexicana del siglo XX; el arquitecto Pedro Ramírez Vázquez creó una obra que se consideró la propuesta arquitectónica de museos más avanzada de su tiempo. Actualmente es reconocido como uno de los 10 mejores museos del mundo.
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vida a la noticia
REAPERTURA DEL RESTAURANTE CALIFORNIA GRILL EN WALT DISNEY WORLD RESORT Con un nuevo diseño que captura el espíritu de California, abrió nuevamente el restaurante del hotel Disney’s Contemporary Resort; la pieza focal se centra en un óleo del Valle de Napa pintado por la paisajista californiana Ann McMillan. La cocina también se renovó, el Jefe de Cocina Brian Piasecki, pasó casi un año perfeccionando el nuevo menú, que tiene versiones actualizadas de favoritos como
Pork Two Ways. Asimismo el chef pastelero Jeff Barnes creó un nuevo menú dulce y dos nuevos panes. California Grill también es conocido por su sólida lista de vinos, bajo la guía del sommelier Michael Scheifler, que expandió la selección, con unos 250 vinos en la lista, 72 por ciento provenientes de California, otro 22 por ciento del Viejo Mundo y seis por ciento del Nuevo Mundo.
LOWER MANHATTAN EN LA TERCERA POSICIÓN EN EL PROGRAMA VECINDARIO X VECINDARIO NYC & Company, la oficina de turismo y marketing para la ciudad de Nueva York anunciaron a Lower Manhattan como tercer destino del programa “Vecindario X Vecindario”, diseñado para incrementar las visitas y apoyar los negocios locales, fomentando el turismo en áreas fuera de las tradicionales, a través de los cinco distritos. Lower Manhattan es la casa del centro financiero de los Estados
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Unidos e incluye vecindarios del sur de la calle Chambers, el distrito financiero y Battery Park. Más de 9 millones de turistas ya visitan Lower Manhattan para ver la Bolsa de Valores de Nueva York, Wall Street, el 9/11 Memorial y el Museum of Jewish Heritage.
vida a la noticia
PROPUESTA DE PUERTO ESPACIAL COMERCIAL El Sistema de Aeropuertos de Houston dio a conocer parte de su visión para el futuro del Aeropuerto Ellington (EFD por sus siglas en inglés), en representaciones conceptuales de un Puerto Espacial viable. El diseño y los planos captan diversos elementos del proyecto en su conjunto, incluyendo edificio terminal, un museo de aviación y la industria aeroespacial correspondiente, que sin duda llegará si Houston se convierte
en el noveno Puerto Espacial Comercial autorizado del país. El anuncio se hizo durante la reunión anual de la Federación de Vuelos Espaciales Comerciales, una asociación de más de 40 líderes de negocios y empresarios con vínculos directos en esta industria en expansión.
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vida a la noticia
NUEVA IMAGEN DE MARCA “LOS ÁNGELES LOCOS”
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espués de haber utilizado el nombre de Blue Bay por varios años, la Dirección General del “Hotel Los Ángeles Locos” y “Hotel Punta Serena”, ha decidido finalizar el contrato que se tenía con el uso de la marca “Blue Bay”, motivo por el cual a partir del 1º. de septiembre de este año, se usará el nombre y la marca de LOS ÁNGELES LOCOS, así como su logotipo en toda comunicación que se genere, ya sea con fines informativos, comerciales o promocionales, de manera escrita, verbal, electrónica o cualquier otro medio. La marca de LOS ÁNGELES LOCOS, es reconocida y está bien posicionada en el mercado turístico, gracias al esfuerzo de su gran equipo de trabajo.
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vida a la aviación
YA INICIÓ
“AEROMÉXICO CONTIGO”
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na nueva alternativa de viaje para las personas que por razones familiares o laborales deben trasladarse frecuentemente entre México y Estados Unidos.
Este nuevo producto ofrece diversos beneficios a los pasajeros, entre los que podemos contar un servicio especial en el Call Center y atención personalizada en los mostradores de documentación de los aeropuertos participantes, apoyo en el llenado de formas migratorias, transportación de equipaje voluminoso, conexiones a la red de rutas de Aeroméxico y atención en ambos lados de la frontera; así como tarifas competitivas.
Aeroméxico operará con cuatro de sus aviones Boeing 737-800 con 174 asientos. Las tres primeras filas (18 asientos), contarán con la clase AM Plus, que entre otras ventajas brinda más espacio entre asientos, mayor reclinación de los respaldos, prioridad al abordar y descender del avión. Los 156 asientos restantes serán clase Turista. Aeroméxico seguirá con su servicio de bebidas y entretenimiento a bordo, así como documentación de equipaje - sin costo - de una maleta hasta por 25 kilogramos y de una maleta de mano a bordo de 10 kilogramos en viajes desde México a los Estados Unidos. Los viajeros provenientes de la Unión Americana podrán documentar una maleta de 23 kilogramos y portar una personal de diez. Los boletos ya están disponibles para su venta en agencias de viajes, oficinas de boletos, Call Center y a través de www.aeromexico.com.
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vida a la aviación
GRUPO AIR FRANCE-KLM LÍDER MUNDIAL EN DESARROLLO SUSTENTABLE
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or noveno año consecutivo, el índice Down Jones de Sustentabilidad (DJSI por sus siglas en inglés), principal índice internacional de evaluación de las empresas sobre el desempeño en materia de desarrollo sustentable, clasificó a Air France-KLM como líder de la categoría “Compañías Aéreas”. Asimismo, por quinto año Air France-KLM, también resultó líder del sector ampliado “Transporte”, el cual abarca las actividades de transporte aéreo, ferroviario, marítimo, terrestre y de operaciones aeroportuarias. Air France-KLM se concentra en cuatro temas principales: reducir la huella medioambiental, integrar el desarrollo sustentable a sus productos y servicios, promover una política de recursos humanos responsable y contribuir al desarrollo de los países en donde opera el grupo Air France-KLM. Entre las iniciativas innovadoras adoptadas recientemente, KLM ha operado exitosamente vuelos de largo alcance provistos de biocombustible. Por su parte, Air France ha seguido invirtiendo para disminuir el peso de sus aviones, reduciendo con ello su impacto medioambiental. Además, las dos compañías han puesto en marcha la recolección de uniformes usados. Air France-KLM se suma a las 24 empresas más responsables del mundo, cada una dentro del sector de su actividad.
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El Grupo Air France-KLM forma parte del DJSI desde 2005 y también se integra con los índices extra financieros Vigeo, ASPI, ESI Excellence y FTSE4Good. MÁS INFORMACIÓN: www.airfranceklm.com
vida a la aviación
MENORES VIAJANDO SOLOS
POR ALASKA AIRLINES
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os profesionales del turismo deben estar atentos en caso de que les soliciten viajes por Alaska Airlines para menores solos, ya que no pueden reservarse en vuelos de otras aerolíneas; el viaje deberá ser únicamente en vuelos operados por Alaska Airlines, Horizon Air y vuelos de Skywest que aparezcan como Alaska Airlines. Tampoco se permite a UMNRs viajar con otras líneas que comparten código con Alaska Airlines. Reserve cualquier vuelo de otra aerolínea en un record separado y verifique con ésta las políticas de viaje para menores viajando solos. Si requiere mayor información sobre políticas y procedimientos, visite la página de Alaska Airlines creada para los profesionales de viaje: alaskaairlines.com/travelagent
Media plana. Anuncio Hampton Inn
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vida a la aviación
AIR FRANCE
Y EL DISEÑO EN MÉRIDA
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n el Gran Museo del Mundo Maya de Mérida, Yucatán, se presentó una muestra de las creaciones concebidas por los mejores diseñadores franceses y que fueron puestas en servicio a bordo de las aeronaves de Air France. La exposición itinerante recorrerá diferentes capitales dentro de la República Mexicana. Air France siempre ha dedicado una especial atención a los procesos de diseño de sus servicios, y es por ello que ha recurrido a los grandes talentos mundiales para la decoración de sus cabinas, para ilustrar los menús a bordo, los posters donde promueve sus destinos o para crear vajillas que reflejen una historia prestigiosa y que se manifiesta a través de conceptos estéticos vanguardistas e innovadores. “En Air France, nos sentimos embajadores del arte francés, hemos creado y adaptado nuestro diseño en vías de satisfacer las demandas de nuestra clientela internacional”, declaró Jerome Salemi, Director General de Air France-KLM México.
Air France expone por primera vez en Yucatán la muestra de artículos y documentos que ilustran el paso del diseño a bordo de sus aviones y que fuera exhibida en la capital del país en 2013 en ocasión de los 60 años de presencia de la aerolínea en México. Esta exposición ha sido posible gracias al apoyo de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, al Instituto de Historia y Museos de Yucatán y al Gran Museo del Mundo Maya de Mérida.
SOBRE LA EXPOSICIÓN
La Vajilla de Air France. Las mejores empresas ceramistas francesas han creado los modelos que enmarcan las creaciones gastronómicas: JEAN PICART LE DOUX, cuya vajilla se puso en los aviones en 1964 y se utilizó hasta el 2008; ANDREE PUTMAN, creadora de una vajilla con toques de sofisticación a bordo del mítico Concord; CHRISTOFLE y RAYMOND LOEWY que han diseñado las vajillas, apoyados en una larga tradición francesa, caracterizada por los placeres de la buena mesa y de los sentidos, la elegancia y la discreción. Los uniformes. Estos han evolucionado siguiendo las tendencias de la moda, a la imagen de la creación y de la elegancia francesa. A principios de los años 50’s Georgette de Trèze creó un uniforme, moderno y femenino. Desde entonces, a la lista de diseñadores se han sumado nombres como Maison Virginie en 1955, hasta el célebre Christian Dior. En 1969, Balenciaga integra por primera vez accesorios como bolso, zapatos y guantes. En 1978, Carven redefine la imagen del uniforme con los colores azul, blanco y rojo, y en 1987, Air France confía la creación a tres grandes de la moda: Ricci, Carven y Féraud. Desde la primavera del 2005, los uniformes creados por Christian Lacroix, visten a más de 35000 empleados de la aerolínea alrededor del mundo. El trabajo de los “Affichistes”. Air France ha dedicado una especial atención a los procesos de diseño de carteles promocionales. Varios han sido los nombres que han plasmado su creatividad en los posters impresos a través de los años, donde se promocionan los destinos de esta línea aerea. Entre los más celebres se encuentran: Paul Colin, Albert Solon, Albert-Victor Brenet, Edmond Maurus, Jaqcques Garamond, conocido como Nathan, Bernard Villemot, Gerale (Gerald Alexandre) y Vincent Guerra.
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vida a los negocios
LA FITA LLEGÓ
A SU CUARTA EDICIÓN
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on una apretada agenda de negocios, social y académica para la industria turística, además de opciones para el público en general, se celebró FITA 2013 (Feria Internacional del Turismo de las Américas) en el Centro de Exposiciones y Convenciones Expo Bancomer Santa Fe. Por primera vez, Estados Unidos se presentó en una feria internacional de turismo como país invitado (con su imagen de Brand USA), y en lo nacional, el Estado de México fue el invitado de honor.
Gastronómicas y Turísticas: Su Planeación Sostenible, con el Dr. Antonio Montecinos, y Nuevas Tecnologías y Redes Sociales aplicadas a viajes, conferencia expuesta por Directivos de Latin Sol and Holdings, S.A de C.V. Esta edición contó con más de 48 países invitados, 40 destinos nacionales y 700 empresas expositoras, que superan las cifras de participación de años anteriores.
Los dos primeros días, la feria estuvo enfocada a los profesionales del turismo, quienes a través de citas pre-establecidas hicieron nuevos contactos, conocieron las nuevas tendencias y concretaron negocios. Entre las novedades más importantes sobresale Fita Outlet los últimos dos días, dirigido al consumidor final, quien pudo adquirir productos y servicios turísticos nacionales e internacionales a menor costo. Uno de los pabellones más visitados fue el Gourmet, donde se ofrecieron degustaciones, catas de vinos, concursos y talleres de cocina. El Pabellón de Turismo de Aventura, se expandió este año debido al crecimiento que ha tenido ese segmento en nuestro país. Asimismo se realizaron seminarios y conferencias relacionados con el turismo, problemáticas y fenómenos de la actualidad, entre los que destacaron: Marketing de Destino: Los nuevos Retos, expuesta por el Lic. Germán Ruiz; Rutas
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Inauguración El corte del listón lo hizo el Subsecretario de Innovación y Calidad de la Secretaría de Turismo Federal, Francisco Maas Patiño, en representación del Presidente Peña Nieto y de la titular de la SECTUR, Claudia Ruiz Massieu. Lo acompañaron Juan Carlos Hinojosa, Director General de FITA 2013, Julio Castañeda, Presidente Nacional de la AMAV, Jorge Hernández Delgado, Presidente de la CNT y Rosalinda Benítez, Secretaria de Turismo del Gobierno del Estado de México.
vida a los negocios
ACERCA DE FITA Objetivo. Reunir a profesionales de la industria turística mundial, para impulsar la promoción y comercialización de productos y destinos turísticos.
agencias de viajes, líneas de autobuses, organismos públicos y privados, gobiernos de los estados, fideicomisos de promoción, destinos nacionales e internacionales, parques turísticos y proveedores de alimentos y bebidas.
Segmentos promocionados: Turismo de sol y playa, cultural, ecoturismo, gastronómico, lujo, reuniones y convenciones, LGBT, lunamieleros, salud, náutico, aventura, golf y spa entre otros.
Cifras. Se registraron más de 20 mil citas de negocios preestablecidas. Se congregó a más de 8,600 participantes profesionales, de los cuales 2,600 fueron expositores y alrededor de 6,000 visitantes profesionales de diversos países del mundo.
Expositores: Cadenas hoteleras y hoteles independientes, arrendadoras de autos, líneas aéreas, tour operadores,
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vida al placer
UN DELICIOSO FESTIVAL GASTRONÓMICO
Inauguración del Festival de la Cultura Gastronómica, en la Hacienda La Magdalena.
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romas, texturas, sabores y experiencias nos da nuestra gastronomía, uno de los legados históricos de más arraigo en México.
La cocina mexicana es un elemento que nos identifica, es reconocida en el mundo por su diversidad y por el exotismo de sus colores. Todos los estados de la República Mexicana nos regalan un pedazo de su cultura en cada bocado, y Jalisco es uno de los protagonistas, quien ha aportado platillos y bebidas emblemáticos, mezcla del pasado indígena con el español, que les da ese sabor inigualable. Sabedores de esa gran tradición que nos enriquece, la Asociación de Haciendas y Casonas de Jalisco, creó el Festival de la Cultura Gastronómica, el cual está íntimamente ligado a la cocina y a lo que la naturaleza ofrece en sus cultivos estacionales y en la producción artesanal. En el Festival de la Cultura Gastronómica, prestigiados chefs y mayoras combinan diferentes ingredientes para convertirlos en platillos que ofrecen una deliciosa experiencia gastronómica. Esta gran fiesta de sabores inició con el Festival del elote y el Festival del chile relleno en la Hacienda la Magdalena, y el Festival de la Milpa en la Hacienda Sepúlveda, pero continúan estos próximos meses en los diferentes establecimientos que integran a esta asociación.
Festival del mole y el tequila
Del 5 al 13 de octubre Hacienda Labor de Rivera, Teuchitlán www.haciendalalabor.com
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Se mostrarán las formas tradicionales de preparar el mole, pero con innovaciones, creando platillos tales como un mole de chocolate al tequila, mole de frutos rojos con estragón y pimienta verde y un guajolote orgánico en pepián verde. Con productos del mar, se tiene contemplado un sashimi de atún fresco con espumas y mole en chile pasilla, y enchiladas de marlín ahumado en mole al chipotle, entre otras novedades. Para beber, agua de calabaza de castilla, mezcal y tequila de la región. Las creaciones serán obra de la Chef de la hacienda, Sonia Montero y su invitado el Chef Hugo Ahumada.
Festival de la frambuesa
Los fines de semana del 11 de octubre al 9 de noviembre Gran Casa Sayula, Sayula www.grancasasayula.com En octubre arranca la temporada de frambuesa en el sur de Jalisco y el restaurante La Frambuesa de Gran Casa Sayula, es la combinación perfecta entre la cocina tradicional mexicana, gastronomía sayulense y propuestas novedosas, como el Carpacho de callo de hacha con vinagreta de frambuesa, mole y ensalada de frambuesa, camarones al ponche de frambuesa y pastel de choco- frambuesa. Puede acompañarlos con mojito y margarita de frambuesa y “el coyote” que es la bebida de la casa, preparada con limón, frambuesa, raicilla orgánica sayulense y agua mineral.
Festival del bote, los chilaquiles y las pacholas Del 3 al 10 de noviembre Hotel Huerta Real, Mazamitla www.huertareal.com
El bote, es el platillo tradicional del sur de Jalisco, su nombre se debe a que originalmente se utilizaban botes alcoholeros para su cocimiento. Se prepara con carne de puerco, pollo y verduras, cocinadas lentamente en pulque. Las pacholas se hacen con carne molida, ajo, galletas Marías, chocolate y sal. Para que sean unas verdaderas y tradicionales pacholas, deben molerse en metate.
vida al placer
Festival del pato y el chocolate
Del 2 al 8 de diciembre San Bernardo Hotel & Spa, Tapalpa www.sanbernardotapalpa.com Un homenaje a tres ingredientes que han sido parte de la gastronomía tradicional y ancestral de México: el pato, el cacao y la miel de lavanda. El pato está criado en la granja de la hacienda y se preparan diferentes platillos como la terrina, serrano de pato, tacos de pato al pastor y pato salteado en miel de lavanda. Para los amantes del buen chocolate en toda su expresión, les encantará la explosión de chocolate, que es el postre preferido del lugar y qué decir del mole elaborado con todos los ingredientes tradicionales que complementan sus sabores y aromas. El cacao se elabora de forma artesanal en la pequeña fábrica de chocolate Gourmet La Merced, en el centro de Tapalpa, una atracción turística más de este poblado.
Festival del pepián y la raicilla Del 16 al 18 de enero del 2014 Mesón de Santa Elena, Mascota www.mesondesantaelena.com
En estos días podrá disfrutar de los platillos y bebidas típicas de Mascota, entre los cuales se encuentra el pepián, un tipo de mole cuya base es la semilla de calabaza tostada, que es la que le da su rico sabor y textura cremosa. Puede resultar de color rojo, verde o blanco, dependiendo
Sally Rangel, presidenta de la Asociación de Haciendas y Casas Rurales de Jalisco.
de las combinaciones de ingredientes, se puede utilizar carne de pollo, res o cerdo. En su visita, no deje de probar el pozole y la raicilla.
Festival de los tamales
Todos los sábados y domingos de febrero del 2014 La Villa del Ensueño, Tlaquepaque www.lavilladelensueno.com Un recorrido por México a través de los tamales más característicos y tradicionales, por sus diversos sabores y maneras de elaboración, sin faltar sus exquisitos atoles y bebidas típicas de la región. Además, durante el festival se realizará un Taller Interactivo, en el cual los participantes podrán elaborar su propio tamal. MÁS INFORMACIÓN: www.haciendasycasonas.com Síguenos en Facebook como: Haciendas y Casonas. Hoteles con Tradición.
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vida al placer
LA MUY NOBLE
MÉRIDA
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uando los españoles llegaron a la península de Yucatán, este territorio era conocido como T’ho, antes llamado Ichcaanzihó. En 1542 Francisco de Montejo y León “El Mozo”, fundó la ciudad junto con 100 familias españolas sobre los vestigios de este asentamiento maya, y le llamó por su actual nombre porque esas edificaciones le recordaron a las ruinas romanas que se conservan en la ciudad de Mérida en Extremadura, España. Muchas de las piedras halladas en esta antigua ciudad maya, sirvieron para construir los edificios de la nueva Mérida.
tuvo la exportación del henequén, planta utilizada para la fabricación de cuerdas. Sus ricos habitantes viajaban y comerciaban con Europa, particularmente Francia, su influencia marcó la arquitectura de sus grandes mansiones, teatros y parques; de hecho el actual Paseo Montejo, estuvo inspirado en los Campos Elíseos de París.
EL ORO VERDE
Centro Histórico: Visite la Catedral de San Idelfonso, primera Catedral de América. Entre al Palacio de Gobierno para ver los 27 murales del pintor yucateco Fernando Cas-
En el siglo XIX y a principios del XX, otro hecho importante marcó la historia y la fisonomía de la ciudad: el auge que
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LUGARES A VISITAR
Mérida es una ciudad con muchos atractivos, sus edificios coloniales conviven con la modernidad de la ciudad actual. Puede descubrir Mérida caminando, a bordo de una calesa o tomar el recorrido que ofrece el turibus.
vida al placer
tro Pacheco. La Iglesia del Jesús, que al igual que la catedral fue construida con piedras provenientes de templos mayas. Recorra la Plaza de la Independencia, llamada por los meridianos Plaza Grande, el Palacio Municipal y sus parques. Ciudad cultural. Mérida fue designada en el año 2000 como Capital Americana de la Cultura; tan sólo en el Centro Histórico se encuentran los teatros de José Peón Contreras, Armando Manzanero, Daniel Ayala y Felipe Carrillo Puerto. En cuanto a museos tenemos el Centro Cultural Olimpo, Museo de Arte Contemporáneo Ateneo de Yucatán, Exconvento de Monjas, hoy Casa de la Cultura y Casa de las Artesanías del Estado de Yucatán, y el Museo Casa Montejo. Paseo Montejo. No se puede ir sin recorrerlo y admirar sus casonas que atestiguan la riqueza de antaño, aunque la mayoría actualmente son oficinas, bancos y museos como el Antiguo Palacio Cantón hoy Museo de Antropología e Historia, algunas todavía están habitadas. En esta zona también se encuentra el Monumento a la Patria, obra que narra la historia de México en sus diferentes etapas: la Colonia, la Independencia, la Reforma y la Revolución con personajes simbólicos.
Mérida puede ser su base para desplazarse a sitios arqueológicos y a los Pueblos Mágicos Valladolid e Izamal, haciendas henequeneras, cenotes y otros lugares de interés.
LOS PUEBLOS MÁGICOS DE YUCATÁN
Valladolid. Es la segunda ciudad colonial más importante del estado. Fue fundada sobre las ruinas de la ciudad maya de Zaci. Parte de su importancia radica en que aquí ocurrieron hechos históricos importantes como la Guerra de Castas en 1847. Lugares a visitar: El convento de San Bernardino de Siena del siglo XVI, la catedral de San Servacio, el Palacio Municipal, el Templo de San Juan de Dios, el museo de San Roque y el Parque Central “Francisco Cantón de Rosado”. Dónde comer: La hacienda restaurante “Selva Maya”, con un amplio bufete de comida Yucateca. Izamal. Vestida de amarillo y blanco, también llamada de las Tres Culturas, por incluir las etapas prehispánica, colonial y contemporánea. Fue el primero en obtener la designación de Pueblo Mágico de México. Izamal fue el centro ceremonial más importante de la región maya y es la ciudad más antigua de la península de Yucatán.
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vida al placer GRAN MUSEO DE LA CULTURA MAYA Abierto en diciembre del 2012, con un innovador concepto a través de sistemas interactivos, digitales, proyecciones, salas de inmersión, audiovisuales y líneas de internet. Posee una colección de 1100 piezas divididas en 4 secciones principales con antropología, historia, arqueología y cine. Por las noches se presenta un espectáculo de luz y sonido creado especialmente para su arquitectura titulado “Yucamayab”, mediante 5 actos en secuencias de imágenes que se proyectan en los muros exteriores del recinto.
GASTRONOMÍA Otro elemento que caracteriza no sólo a Mérida, sino a todo Yucatán, es su gastronomía. No puede dejar de comer algo de sus platillos típicos como el pollo o la cochinita al pibil, la sopa de lima, el Poc Chuc, los papadzules y los panuchos. Si quiere algo dulce, visite la Dulcería y Sorbetería El Colón, un lugar de tradición. Su nieve morisca o sus sorbetes de coco y mamey son exquisitos. Es obligado pedir la “champola”, una bebida hecha con leche y helado. Lugares a visitar: El Convento de San Antonio de Padua, con el segundo atrio más grande del mundo (donde el Papa Juan Pablo II tuvo una reunión masiva con grupos étnicos), después de la Plaza de San Pedro en el Vaticano. Las pirámides Kinich Kakmó, Tu’ul, Habuk y Chaltún-Ha. La capilla de Los Remedios y la de La Santa Cruz; la plaza Zamná y el Palacio Municipal. Recomendación: Recorra la ciudad en una calesa.
CHICHEN-ITZÁ
Uno de los sitios mayas más visitados y estudiados. Patrimonio de la humanidad y una de las maravillas del mundo desde 2007. Destaca “El Castillo o la Pirámide de Kukulcán”, serpiente emplumada o Quetzalcóatl. Su altura es de 30 metros, con nueve terrazas y un templo cuadrado coronándolo. De acuerdo a investigaciones, esta pirámide es la representación del calendario de los mayas. No se pierda el observatorio, el Templo de los Guerreros, el juego de pelota y el conjunto de las Mil Columnas. Si es la primera vez que lo visita, le conviene contratar a un guía. MÁS INFORMACIÓN: www.yucatan.travel
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¿DÓNDE HOSPEDARSE? El Hotel Presidente Intercontinental Villa Mercedes Mérida, una antigua casona construida con estilo Art Nouveau, con una excelente ubicación muy cerca del Paseo Montejo y del centro de la ciudad. El hotel ofrece todas las comodidades características del Grupo Presidente. Pregunte por la zona de Club Lounge.
vida al personaje
YUCATÁN EN POCAS PALABRAS “Es una tierra de orígenes en donde todo comienza y todo termina, y que puedas conocerlo en la abundancia de tiempo y espacio que tú consideres”.
SAÚL MARTÍN ANCONA SALAZAR
SECRETARIO DE TURISMO DE YUCATÁN
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omprometido con su estado y consciente de todas las riquezas que posee, el Licenciado Saúl Martín Ancona Salazar tiene muy claro su papel como Secretario de Turismo de Yucatán.
EL TURISMO EN YUCATÁN “Lo vemos como un gran reto, la competitividad de los destinos turísticos es muy fuerte; hay nuevas tendencias y por supuesto que tenemos muy cerca destinos magníficos de sol y playa como Cancún y Riviera Maya, que son y que van a seguir siendo los número uno en México durante mucho tiempo”. “Nosotros somos un destino cultural multi-diverso y tenemos que aprovechar como una fortaleza nuestra cercanía con el principal destino de Latinoamérica que es Cancún. Con todo ese panorama, dices: es un reto, hay que ser muy fuerte en la competitividad hacia los mercados emisores y hacer un turismo diferenciado, con productos diferenciados, no solamente el turismo tradicional”. “Mérida es muy tradicional, como Guadalajara. Tenemos que diversificarlo, hoy por hoy estamos promocionando, difundiendo, pero sobre todo estamos vendiendo experiencias especiales, Turismo Premium, que es más que nada esos viajes de experiencias vivenciales irrepetibles, y para ello estamos echando mano de las haciendas, de los hoteles casas boutiques, de las antiguas casonas de Mérida que se han convertido en hoteles pequeños pero de gran encanto”.
TURISMO ARQUEOLÓGICO Y PUEBLOS MÁGICOS “Son 17 sitios arqueológicos abiertos en Yucatán, creo que después del Estado de México, somos el segundo con más sitios arqueológicos abiertos; tenemos que diversificarlos, Chichén Itzá es muy importante, no sólo para Yucatán, para todo el país; Uxmal también, pero hay 15 sitios más”. “Tenemos Pueblos Mágicos, pero no nos vamos a abocar a hacer la tarea de muchos de estos en Yucatán, tenemos que ser selectivos. Ya hay dos maravillosos, uno de ellos es Izamal, la Ciudad Amarilla, la Ciudad de las Tres Culturas, reconocida porque en ella estuvo Juan Pablo II en 1992 con las etnias indígenas. La segunda es Valladolid, al centro de la península de Yucatán, muy cerca de Chichén Itzá, de Cancún y de todo el oriente maya”. VIVIR DE TODO UN POCO EN TRES DÍAS “Te vamos a hospedar en una hacienda, que comas la cocina yucateca tradicional y que pruebes la gastronomía contemporánea. Te llevamos a una zona arqueológica qué podemos combinar con un Pueblo Mágico; pasar una tarde en Mérida, en el Gran Museo de la Gran Cultura Maya. Si te gusta la aventura, están los cenotes en donde puedes bucear y hacer rappel. Hay muchas actividades que hacer como para encajonarla en un solo menú”.
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vida social
ORLANDO FABULOSO Y SORPRENDENTE DESTINO: 57 MILLONES DE VIAJEROS LO SIGUEN PREFIRIENDO
Mary Vincent y Maricruz Godínez de Visit Orlando.
Visitantes de Orlando. Mirna Yorde y Said Yorde de Phoenicia Tours & Transfers, Daniela Madrid de Universal Orlando Resort, María Gutiérrez de SeaWorld Parks and Entertainment, Vincent Pérez de Disney Destinations y Tania McCall de Rosen Hotels & Resorts.
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s indiscutible que Orlando es uno de los destinos preferidos del mundo, con atracciones y actividades que llenan las expectativas de todos los visitantes. Gran parte de su éxito está en su renovación constante y que a pesar de ser el destino más visitado de los Estados Unidos, siguen haciendo promoción e informando de sus novedades a uno de sus mercados más importantes: México. Con esta premisa, una delegación de Orlando compuesta por Visit Orlando, Action Travel, Disney Destinations, Phoenicia Tours & Transfers, Rosen Hotels & Resorts, SeaWorld Parks and Entertainment, Universal Orlando Resort y WestGate Hotels & Resorts convocaron a los agentes de viajes de Guadalajara en el Hotel Fiesta Americana Grand a una comida - seminario – workshop. Las empresas Gran Plan de Aeroméxico, American Express Vacations, Mega Travel Group, Euromundo, Ofertas Turísticas, Dream Destinations México y Andante Operadora Mayorista, también estuvieron presentes para ofrecer atractivos paquetes.
Mary Vincent. Visit Orlando.
La importancia de Orlando. “El año pasado tuvimos 57 millones de visitantes de todas partes del mundo y México está entre los cinco mercados más importantes”. “Muchos mexicanos han encontrado la importancia del destino, es el lugar al que todos sueñan ir aunque sea una vez en la vida”. “En Orlando se puede hacer todo dentro de un sólo lugar, se aprovecha el tiempo. Quienes lo visitan, siempre van a los parques temáticos, porque es imposible estar en Orlando sin ir a ellos, pero se puede hacer la combinación con las compras, la gastronomía y la aventura en los globos aerostáticos y recorridos por los everglades”.
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Representantes de Dream Destinations México.
Daniela Madrid. Univeral Orlando Resort.
Renovación constante. “Siempre tenemos cosas nuevas, este año abrimos una atracción espectacular: Transformers: The Ride – 3D, y en 2014 se inaugura un nuevo hotel económico, el Cabana Bay Beach Resort, que se suma a los 3 hoteles de lujo que tenemos dentro de la propiedad; éste va a ser el más grande”. “La gran noticia es la expansión de The Wizarding World of Harry Potter, lo que ya está fue una revolución para nuestros parques, y ahora estamos abriendo la parte de Londres en Universal Studios, en donde estaba Tiburón. En The Wizarding World of Harry Potter – Diagon Alley la atracción máxima será Hogwarts Express, en la cual los visitantes se subirán al tren y viajarán desde la zona de Londres a Hogsmeade; básicamente van a trasladarse de un parque al otro”.
Vincent Pérez. Disney Destinations.
New Fantasyland. “Lo más nuevo e importante es la expansión de Fantasyland en Magic Kingdom, proyecto que termina en la primavera del año próximo con una montaña rusa, basada en los 7 enanitos de Blanca Nieves. Esta ampliación incluye las atracciones de La Bella y la Bestia, el castillo de la Bestia, el famoso Be Our Guest Restaurante, la Villa de Bella, etc. Otra importante es Under The Sea – Journey of the Little Mermaid, con el castillo del Principe Erick. También está Dumbo the Flying Elephant con dos carruseles”.
María Gutiérrez- Winder. SeaWorld Parks and Entertainment.
Aventuras interactivas. “Antarctica Empire of the Penguin, te lleva al mundo de los pingüinos en un recorrido. En Bush Garden Tampa Bay, se estrenó la montaña rusa Cheetah Hunt, y otra novedad es Animal Care Center, donde los espectadores pueden ver a través de un vidrio como los veterinarios atienden y cuidan a los animales”.
vida social
FIESTA AMERICANA GRAND GUADALAJARA CELEBRA SU
VI ANIVERSARIO
Iván Chávez, Gianluca Siciliano, Martin Josephi, José Gustavo Muñoz, Eduardo Cordero.
“Lamborghini Aventador Roadster LP700-4”,
fue el marco para que el hotel Fiesta Americana Grand Guadalajara Country Club, festejara su VI Aniversario en compañía de clientes y amigos en la Terraza Providencia.
María Luisa Munguía, Gerente de Relaciones Públicas de Fiesta Americana Grand Guadalajara, durante el evento
Los invitados disfrutaron de una excelente velada durante la presentación de esta joya automotriz del fabricante italiano Lamborghini. Se trata de un automóvil deportivo de dos puertas y dos plazas, con un diseño elegante y único. Una de las características del nuevo Lamborghini Aventador LP 700-4 Roadster es el área superior, que se extiende en líneas geométricas a todo lo largo, desde el techo desmontable hasta el cofre del motor. El afortunado que maneje este automóvil, vivirá una verdadera experiencia.
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Julieta Fregoso, Directora de Ventas de Fiesta Americana Grand Guadalajara.
vida social
VUELOS Y COMPRAS HACIA LOS ESTADOS UNIDOS
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arget Operadora Mayorista, citó a sus mejores clientes en la Terraza Bonalta, en donde presentó los nuevos programas de compras en diversas ciudades de Estados Unidos, tales como Nueva York, Miami, Los Ángeles, San Antonio y Orlando. También dio a conocer los bloqueos con los que cuenta para esta temporada hacia Las Vegas. Se contó con la presencia de personalidades del mundo turístico, entre las que se encontraba Ana Palacios, Repre-
sentante Nacional de Simon Shopping Destinations, Gabriel Gallardo, Representante del hotel LVH Las Vegas, Dulce Vivas, operador receptivo en Orlando Creative Tourism & Leisure y Marilia Villarreal, Representante de la Oficina de Turismo de Orlando. Al término de la presentación, los asistentes disfrutaron de un agradable convivio amenizado por un DJ, en donde se ofreció bufete de sushi y cocteles.
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vida social
Delegación de Chile.
CHILE,
TIERRA DE CONTRASTES
“México es un país prioritario para la promoción de Chile; las visitas de mexicanos han ido aumentando en los últimos años, tan sólo en el 2012 entraron 33,000 y esperamos que esta cifra vaya aumentando en los próximos años, gracias a las facilidades como el no necesitar visa y la conectividad aérea”, comentó Patricia Pérez, Representante del Mercado México de la Oficina de Turismo de Chile, en su visita de promoción en Guadalajara. Durante el desayuno-seminario que este organismo ofreció a agentes y operadores de viajes, Sánchez, presentó a Chile como un país de contrastes debido a cómo está conformado. “Es un país largo, tenemos desierto, la cordillera de Los Andes atravesando el país, el Océano Pacífico, Parques Nacionales, sitios Patrimonio de la Humanidad, viñedos, la ciudad de Santiago y sus alrededores. Su geografía hace que tengamos todo en un sólo lugar”, recalcó. La Oficina de Turismo de Chile, se presentó junto con servidores de productos turísticos, como las operadoras mayorista Adsmundo y Ekatours, Hotel Alto Atacama, Hotel Patagónico, la Reserva Biológica Huilo-Huilo y Kunza Hotel & Spa.
Jorge Sánchez y Guillermo Barra.
María Luisa Reynaga, Gloria Ulloa y Leticia Reynaga.
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Lourdes Moreno, Alma Villalobos y Maricela Moreno.
vida al placer
NOCHES DE HORROR EN UNIVERSAL ORLANDO
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ara quien disfruta de esas noches oscuras en donde pasan cosas extrañas, Halloween Horror Nights 23 de Universal Orlando promete ser el mejor y el más intenso evento de Halloween de todo Estados Unidos.
Los visitantes vivirán experiencias callejeras escalofriantes, espectáculos en vivo y una terrorífica lista de casas embrujadas, incluyendo la leyenda mexicana de “La Llorona”, “The Walking Dead” de AMC y “The Cabin in the Woods”, además de ocho casas embrujadas. Las casas embrujadas, están basadas en historias originales, entre ellas, Afterlife: Death’s Vengeance, que cuenta la historia de un asesino en serie en su tormentoso viaje repleto de venganza, y Havoc2: Derailed, un viaje en tren que se torna terrorífico después de que un choque libera a “supersoldados” con sed de sangre.
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Universal Orlando dedicará todas sus experiencias callejeras de Halloween Horror Nights a “The Walking Dead”. Esta es la primera vez que todas las zonas del parque estarán centradas en un sólo tema. “Tan pronto entren a nuestro evento, los visitantes serán transportados a las escenas de historias clásicas de terror que año tras año los persiguen en sus pesadillas”, comentó Mike Aiello, Director Creativo de Halloween Horror Nights de Universal Orlando. Este evento en su edición número 23 se lleva a cabo en noches selectas todo el mes de octubre, terminando el 2 de noviembre. MÁS INFORMACIÓN: Los boletos y los paquetes vacaciones se encuentran a la venta en: www.halloweenhorrornights.com/orlando.
vida social
CARAVANA DE CAPACITACIÓN
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Rubén Madrigal, Aída Morales, Pablo Islas y Mauro Arredondo de Copa Airlines.
opa Airlines en conjunto con las operadoras mayoristas Julia Tours, Megatravel, Punta del Este, Andante y Detour, así como los destinos a donde vuela la aerolínea y empresas invitadas, se presentaron en Guadalajara como parte del programa de capacitación de Copa Vacations, para agentes de viajes. “Hemos armado esta sinergia para hacer un producto final que plasmamos en el catálogo Copa Vacations 20132014, en donde se pone sólo una muestra de los productos que podemos ofrecer saliendo desde Guadalajara, Ciudad de México y Monterrey a cualquiera de los destinos de Copa Airlines en América latina”, comentó Mauro Arredondo, Gerente General de la aerolínea.
Monserratt Martínez y Erick Dorantes de Julia Tours
“Lo más valioso es que viene gente de los destinos a dónde volamos, para que ellos hablen de su producto turístico en sesiones con los agentes de viajes, y cómo lo pueden empatar con los productos Copa Vacations”, añadió Arredondo. Los agentes de viajes tuvieron la oportunidad ponerse al tanto de los atractivos turísticos de Puerto Rico, Quito Ecuador, Colombia, Pernambuco Brasil y República Dominicana. También estuvieron representantes de AM Resorts, Pullmantur, Decameron y los hoteles Hard Rock de Punta Cana y Panamá, quienes repartieron material promocional. Mauro Arredondo también dijo que los profesionales del turismo pueden entrar al sitio www.copavacacionesmexico.com para acceder a información en tiempo real de paquetes tal cual se están creando por los operadores.
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vida al placer
ENTRETENIMIENTO Y DESCUENTOS EN PREMIUM OUTLETS®
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odos los visitantes que llegan a los Premium Outlets de los Estados Unidos pueden disfrutar de entretenimiento, arte y programas culinarios, además de compras y descuentos increíbles.
Premium Outlets Pink Event. Resultado de la asociación con “Susan G Komen para la Cura”, que apoya la investigación, tratamiento y diseminación de información sobre la cura del cáncer de mama, dentro de las comunidades de sus centros de los Estados Unidos y Puerto Rico. Los compradores que donan un monto de 10 dólares a la fundación durante octubre, recibirán un 25% de descuento de un artículo, en tiendas participantes. (Del 1-31 de octubre). Columbus Day Sale. Todos los centros comerciales Premium Outlets de los Estados Unidos y Puerto Rico, festejan estos días con ahorros especiales por encima de los ya existentes descuentos del 25 al 65 por ciento diarios. (Del 11 al 14 de octubre). Ferias Artesanales. Puerto Rico Premium Outlets® invita a admirar el trabajo de más de 40 artesanos, que muestran esculturas, pinturas en oleo, cerámica, joyas y otras piezas de arte hechas a mano. (Del 16 al 20 de octubre y del
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31 de octubre al 3 de noviembre). www.premiumoutlets. com/puertorico “What’s Cooking” Chef Series Events. Wrentham Village Premium Outlets®, presenta eventos culinarios con chefs, en la tienda de Calphalon Kitchen Outlet. Otros eventos se desarrollan el 4 de octubre, cuando se celebra el “Shoptober” Fest, donde Whole Foods Market y Blue Hills Brewery se juntan para compartir una clase con recetas y cervezas para el otoño. El 15 de noviembre, Calphalon Kitchen Outlet presenta “Ask The Butchers: Thanksgiving Turkey and Trimmings” – (Pregúntale al Carnicero – el pavo y los platos para el Día de Acción de Gracias) en Whole Foods, cuando se preparan platillos para las fiestas, y dan consejos para compras, cocina y cortes para las celebraciones de fin de año. www.premiumoutlets.com/wrentham
vida social
DULCERÍA
BOUTIQUE D’ÉPOCA
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éxico es un país “dulcero” por naturaleza; antes de la llegada de los españoles, los pueblos indígenas ya se deleitaban con frutas y mieles, después, se mezclaron con nuevas costumbres, tradiciones y sabores que dieron lo que hoy es la gastronomía mexicana, y los dulces forman parte importante de ese legado. Con la idea de retomar los sabores y costumbres de principios del siglo XIX, nace la Dulcería Boutique D’Epoca. Entrar en la tienda es remontarse a aquellos tiempos; ver la decoración, la vestimenta de los empleados y admirar la gran variedad de formas y colores de la dulcería tradicional con la que cuentan, nos evoca sin duda alguna esa época.
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Los dulces están divididos por regiones, lo que nos lleva a un viaje por varias ciudades de México, tales como Zamora y Morelia, en Michoacán, Celaya e Irapuato en Guanajuato, la Peña de Bernal, en Querétaro y Poncitlán y Atotonilquillo en Jalisco, por poner algunos ejemplos. Muchos de los dulces mexicanos son elaborados artesanalmente y aquí es posible encontrar esas golosinas que nos llenan de recuerdos de la infancia; esos dulces típicos de la región, los cuales conservan su envoltura original, con lo que el cliente los identifica. Otro de los objetivos es que los jóvenes descubran esta gran variedad de sabores y colores tan mexicanos. La Dulcería Boutique D’Epoca va más allá de la venta en el local, también es una excelente opción para los muy de moda “candy bar” en fiestas y eventos, con la presencia de personal uniformado que explicará los sabores según las regiones, así como las formas de elaboración artesanal de los dulces.
vida a la noticia
EL CANAL DE PANAMÁ
DE TEXAS
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uncionarios del Puerto de Brownsville, McAllen y Mazatlán, se reunieron recientemente para discutir el posible impacto del corredor económico de la autopista del norte.
La zona de Texas conocida como El Valle del Río Grande, está obligada a cosechar los beneficios que vendrán gracias a una obra pública sin precedentes que tendrá lugar en México. La autopista más grande del país, cambiará potencialmente la ruta para transportar millones de contenedores con diversos productos de Arizona a Texas, según los representantes de México. Los funcionarios mexicanos y líderes de desarrollo económico, dicen que el Corredor Económico del Norte, será la competencia directa del Canal de Panamá en América Central, en cuanto a comercio se refiere. “Esto es un hecho histórico, ya que es el proyecto más caro que se ha realizado en México”, comentó Sergio Romero Barrera, representante de Mazatlán, Sinaloa. A nombre de Alejandro Higuera Osuna, Alcalde de esta ciudad, Romero estuvo presente en un evento en la Cámara de Comercio de McAllen, cuyo propósito es realizar una alianza entre las ciudades hermanas de Mazatlán y el Valle de Texas.
“Anteriormente todos los caminos fueron construidos de norte a sur; este proyecto será el primero en cruzar de oeste a este” dijo Romero. “Será como el Canal de Panamá. De esta forma, la mercancía de Asia llegará más rápido y con mayor eficacia a través del Atlántico”. Sinaloa es uno de los estados con mayor producción de bienes perecederos que se exportan a los Estados Unidos. Esta ruta comercial, facilitará la importación de dicho país por casi 4 millones de dólares de productos de este tipo a lo largo de la frontera, según los expertos. Entre el 70 y el 80% de las verduras y vegetales que se producen en México, se cultivan en Sinaloa y son enviadas a la costa Este para exportarse a Europa. Tradicional-
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vida a la noticia
dor Este-Oeste en México; ahora para los mexicanos ir a Arizona, les seguirá llevando 17 horas. En cambio para nosotros será un nuevo Monterrey. Ya no irán más a Arizona, ahora vendrán al Valle de Texas”. Mazatlán maneja 500,000 contenedores de diversos productos al año, cuando se abra la nueva súper carretera los funcionarios mexicanos proyectan que la cifra aumentará a dos millones de contenedores. Si los transportistas y agentes duplican sus cargas, sus costos serán comparables a las tasas ferroviarias y ser competitivos con el Canal de Panamá. “Los envíos provenientes de los Estados Unidos saldrán del puerto de Mazatlán, así que los contenedores de China, también tendrán una nueva ruta”, comentó Cowen. La nueva carretera cambiará radicalmente a México y a los más de 15 millones de habitantes de Sinaloa y Durango, ya que cuando se encuentre en funcionamiento esta súper vía, se estima que la mayoría de los productos provenientes de Asia y que se dirigen al sur y costa de los Estados Unidos, entrarán por el puerto de Mazatlán. “Tenemos un claro ejemplo con los televisores LG de Corea del Sur que los fabrican en Reynosa para el mercado de los Estados Unidos. Importan sus piezas a través de Long Beach, California y los cruzan a través de Reynosa por Pharr. Ahora ellos pueden llegar por Mazatlán y será más barato” expresó el comisionado. MÁS IFORMACIÓN: www.TravelTex.mx
mente, este envío se realiza por el corredor de Nogales a Arizona, en un viaje de 18 horas. El nuevo corredor pasa por siete estados de México, desde Mazatlán hasta Matamoros, y el tiempo se reducirá de 18 a 10 horas para que estos productos lleguen a los Estados Unidos. La carretera tomó seis años en construirse, con un costo de 3,000 millones de dólares y es el mayor proyecto de obra pública jamás realizado en la historia de la República Mexicana. Esta maravilla en ingeniería, abarcará más de 60 túneles y 60 puentes para conectar lo que es considerado el granero de México (el área de Sinaloa-Durango) al Valle del Río Grande en Texas. Como resultado, las carreteras se convertirán en la conexión más cercana que haya existido entre el Pacífico y la Costa del Golfo, una vez que inicie la operación de esta vía a finales de año. “Este proyecto se puede comparar con la construcción de los ferrocarriles del Este a la Costa Oeste de los Estados Unidos del siglo XIX”, dijo el Comisionado del Puerto de Browsnville, Ralf Cowen. “Nunca había existido un corre-
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