Vida Litoral ed. 52

Gabriela Hearst

DISTINCIÓN, VITALIDAD ELEGANCIA PRÁCTICA, ATEMPORAL LUJO HONESTO

IN STYLE | ARTE | LUGARES | MODA | TENDENCIAS | GASTRONOMIA

Vida Litoral fue creada en la Era de la Alfabetización Ecológica Por eso diseñamos como lo hace la naturaleza.

Interpretando la vida como ciclos, espacios y tiempos Asumiendo un estilo respetuoso de estos procesos.

Sus notas permanecen en el tiempo Por eso, te invitamos a que seas solidario

Leela, consúltala y déjala in situ A otro como tú le puede interesar De esta manera Contribuiremos para un mundo mejor, más amable y amigable Con los seres que lo habitan y el medio ambiente.

Se parte del cambio

CONTENIDOS

Junio - Julio - Agosto 2024

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EN ESTE NÚMERO IN STYLE 06 ESTILO + TECNOLOGIA HEROICA COMICS 08 Litoral Paysandu STREET ART 09 Jose Gallino. Arte urbano HEARST 10 GABRIELA MODA SOSTENIBLE Bio & Trayectoria

NYFW | Spring/Summer 2024

LA RUTA DEL HONGO 16 Encuentro del mundo Fungi BINACIONAL 18 PROYECTO Islas y canales verdes del Rio Uruguay 20 PESCA DEPORTIVA CON DEVOLUCION DE SALUD 24 TURISMO TERMAS Y SPAS Salinas del Almiron y Termas de Villa Elisa

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Rio Uruguay & Rio Negro

28 NOHMS THE QUALITY OF BEING HUMAN Sistema integrador a traves del movimiento PARA CUIDAR 30 TIPS TU PIEL EN INVIERNO GASTRONOMÍA 32 CHEFS Y SOMMELIERS

Amar-te: Blends e infusiones Barriga club: Cocina confortable

35 AREA COMERCIAL Directora General: Marcela Pagani Gavirondo.

Asistente Editorial: Federico Symonds Arte y Diseño: Zafiros.

Fotografía: Marcelo Cattani, Milton Cabrera.

Foto de Portada: Gabriela Hearst - Estancia Santa Amelia Pueblo Cuchilla - Paysandú. Foto: Marcelo Cattani

||| CONTÁCTESE

||| VIDA LITORAL Edición 52 - Junio - Julio - Agosto 2024 El equipo de redacción de VIDA LITORAL vela por la máxima calidad y coherencia de los artículos contenidos en esta publicación pero no se identifica con todas las opiniones expresadas en ellos ni con las expresadas por terceras partes.

vidalitoralmagazine@gmail.com Cel: (00598) 99 728233.

Tel.:(00598) 4723 2917.

Independencia 862. Paysandú. R.O.Uruguay.

Impresión: Impresora Mosca & Cía.

Depósito legal: www.vidalitoral.com Vida Litoral

Vida Litoral 4

Nueva app:

Car One Uruguay Plataforma para comprar autos online y a domicilio (nuevo o usado) con total seguridad, sin haberlo visto. Digitalizar la relación con usuarios y potenciales compradores, implico dotar el sistema de mecanismos seguros para las diferentes transacciones —desde la compra hasta el pago. En 2023, la empresa vendió 100% online más de 100 vehículos.

En diciembre se lanzará One+, la segunda versión enfocada en mejorar los procesos internos. La herramienta se llama Tas App y permitirá al usuario realizar todo el proceso de compra de forma digital. El sistema cuenta con inteligencia artificial, lo que permite que los datos del nuevo auto sean adoptados de forma automática y exacta sin necesidad de hacerlo de manera manual.

Se podrá subir documentos, seguir las etapas del negocio, reservar turno para el servicio posventa. Centralizará otros productos como multas, vencimiento de patente, estaciones de servicio y talleres mecánicos cercanos, puntos de carga eléctricos, promociones y ofertas.

In style

Estilo + Tecnología Apple Watch X la nueva generación tendrá un diseño más delgado, pantalla micro-LED, sensor de presión sanguínea, detección de apnea del sueño y un diferente anclaje de correas Las mejores aplicaciones 2024: -WatchChat, alternativa a WhatsApp - Citymapper, la mejor para usar el transporte público - Flighty, para vuelos, con info sobre embarques, cintas por donde saldrán tus maletas etc.

-Stocard para añadir tarjeta de fidelidad o puntos -Seven, para hacer deportes durante 7 min en cualquier parte - Bergfex para realizar senderismo en la montaña o el campo, contiene las mejores rutas y funciona sin conexión Vida Litoral 6

Galaxy S24 Ultra

Mesa blueMAN Parlante Bluetooth S

Novedoso exterior de Titanium Grey, pantalla plana de 6,8 pulgadas y diseño de alta gama.

5G 512 GB / 12GB RAM / Dual SIM. Cámara Trasera de alta resolución de 200MP

Mesa de madera inteligente, para escuchar música, usarla cómo manos libres y conectar con bluetooth V4.2, Puerto Aux-IN y USB mientras tomas el té o café.

Fabricada en nogal y lino para darle un toque distinguido al hogar (41 cm de diámetro y 61 cm de Altura). Con una potencia sonora de 40W distribuye el sonido en un ángulo de 360º y su batería interior de 6600 mAh permite una autonomía de hasta 5 horas Nstore.com

Galaxy Tab S9 Ultra 5G. Pantalla Dynamic Amoled 2X, duradera y resistente al agua.

Compacta y liviana. Velocidad CPU 3.36GHz, 2.8GHz, 2GHz Tipo CPU Vida Litoral 7

Heroica Comics en el Litoral

Festival de historietas, comics y afines, que se realiza desde el 2018 en Paysandú, sede regional.

Convoca a artistas y aficionados de ambas orillas del rio Uruguay por la importancia artística, cultural y social del Comic, destacado por el auge del animé de origen japonés, muy consumido a nivel mundial por el público adolescente y juvenil.

Festival de 3 días de múltiples actividades: presentación de muestras y trabajos de artistas y estudiantes del género, conferencias, charlas y talleres sobre historia y técnicas, espectáculo de Kpop y concursos de Cosplay en 2 categorías que ponen el broche de oro de cada edición. Con espacios interactivos, sala de videojuegos, premios y una feria temática, donde se venden historietas, merchandising, etc.

Expositores Destacados V edición Matías Bergara, gran exponente del dibujo uruguayo.

Bruno Zaffoni, italiano, presentó imágenes de comics famosos convertidas a 3D y codificadas a anaglifos para ver con gafas.

Exposición del trabajo de Carlos Loiseau (1948-2012), conocido como Caloi, en homenaje a un grande del Río de la Plata. Su programa “Caloi en su tinta” dio espacio a nuevos autores y formas de la animación, gran educador audiovisual, creador del clásico personaje Clemente.

Equipo de Producción: Milton Cabrera, Romina Poses Moisés Bassadone, Marco Rivero.

Street Art JOSE GALLINO, BOOM EN ARTE URBANO

Oriundo de Salto, autodidacta, fascinado por esta actividad, comenzó su carrera en el mundo del graffiti en el 2013.

Ha desarrollado su técnica de forma exponencial, logrando un estilo de retrato a gran escala que lo posiciona como uno de los mejores graffiteros del país. En febrero por votación de la plataforma internacional Street Art City resulto ganador con uno de sus murales y se coronó como la mejor obra de arte urbano del mundo.

Trabaja la imagen desde la fotografía, realizando una cuidada selección de esos instantes que muestran facciones y gestos claves de quien retratara, buscando con aerosol, texturas, tonalidades y volumen una proximidad inusitada a la realidad.

En sus murales de formación esteticista alude a personajes célebres y temas humanistas.

Sus obras que pueden encontrarse dispersas por todo el territorio nacional. contacto@josegallino.com Vida Litoral 9

GABRIELA HEARST Moda Sostenible

Distinción, vitalidad Elegancia práctica, atemporal, lujo honesto CRÉDITO FOTOGRÁFICO: MARCELO CATTANI

BIO & Trayectoria Gabriela Perezutti nace en Paysandú, Uruguay -1976- en el seno de una familia de ganaderos. Crece en el campo, rodeada de caballos, vacas y ovejas. Se educa en Montevideo en The British School; estudia Comunicaciones y Producción Audiovisual– Universidad ORT, y en el año 2000, se traslada a Nueva York para perfeccionarse en diseño de moda en Parsons School of Design.

Lanza Candela en 2023, línea de camisetas, expandiéndose a prêt-à-porter y calzado. La marca llega a generar el primer año de actividad un millón de dólares. Contrae matrimonio con Austin Hearst de quien adquiere su apellido En el 2008 da a luz a las gemelas Mía y Olivia. En 2015 nace Jack su tercer hijo.

Ese mismo año crea con su esposo su marca homónima, logrando vertiginosa reputación por sus prácticas sostenibles y éticas.

Sello que refleja un ritmo lento, en el que influye más la tradición que la tendencia; cada pieza tiene un propósito. "Quería crear una marca que tuviera esa sensación de cosas bien hechas y duraderas”. La empresa inicia una alianza con Manos del Uruguay, cooperativa de mujeres sin fines de lucro con décadas de trayectoria que empodera a trabajadoras rurales productoras de los tejidos.

El compromiso de Gabriela es crear colecciones fuertes y modernas de impecable confección y materiales nobles, sostenibles.

Conceptos que cuentan su historia, uniendo los lugares que ama: Uruguay y Nueva York. Desarrolla impresiones de conciencia, aprendizaje y educación sobre la “capacidad de lujo honesto, noble”. Combina lo utilitario y lo bello, ropas duraderas que almacenan recuerdos en mujeres reales, seductoras y poderosas, con mucha acción en su vida; que disponen de la indumentaria como su uniforme, su armadura.

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Gana el Premio Internacional Woolmark USA Moda Femenina 2016/17.

Despliega la creación de Bolsos sostenibles elaborados en cantidades limitadas y sólo por encargue. En 2017 realiza su primer desfile libre de plástico. Al año siguiente presenta una nueva confección: el lino tratado con aloe, fibra mucho más completa que el algodón.

Con Save the Children visita el condado rural de Turkana, Kenia. África Oriental se enfrentaba a su peor sequía en 70 años, lo que ponía a 20 millones de personas en riesgo de hambruna. Presenciando la injusticia del cambio climático, Gabriela promete 600.000 dólares, fondos necesarios para cubrir las necesidades de 1.000 familias de la zona. Por primera vez, en una sola semana, sus bolsos estuvieron disponibles para la compra. El dinero se recaudó en 2 días. Fue nombrada miembro del consejo directivo de Save the Children.

Abre su primera Tienda Insignia en New York libre de plásticos, edificada sin productos sintéticos, con roble natural sin tratar y sensores de ocupación de luz para reducir el consumo eléctrico. Utiliza empaques compostables y perchas de cartón reciclado. Inaugura una casa en Bergdorf Goodman; otra en Londres, un Shop-in-Shop en Harrods, y presenta su colección Menswear.

Realiza la primer pasarela libre en carbono, efectuando una donación en nombre de cada invitado a Our Children's Trust. Del 2 al 9 de diciembre, dona el 100% de los ingresos netos de todas sus tiendas y sitio web a Save the Children en apoyo a la nutrición infantil y ayuda en Yemen. Del 1 al 25 de diciembre de 2021, dona el 100 % de los ingresos netos para el fondo en apoyo a la crisis de Afganistán, y en diciembre del 2022 hace igual en sostén a la crisis mundial del hambre.

Nominada por Vogue entre las mejores en la Semana de Moda de NY. Gana el Fashion Award 2020-2021- Homenajeada como Líder del Cambio en Medio Ambiente. En 2023, el Consejo de Alta Costura le otorga el Premio al Arte de la Moda. Este año 2024 es honrada por el Time, Premio de la Tierra (junto a Jane Fonda y otros célebres artistas y científicos), por sus acciones y prácticas en la industria de la moda para el cuidado del medio ambiente.

Nombrada en 2020 Directora Creativa de Clohé, primera Maison de Haute Couture europea que recibe la certificación B Corp. durante su cargo. En 2023 anuncia su salida para centrarse en su firma homónima, fundada con su esposo Austin Hearts, 8 años atrás en Nueva York.

Lanza su perfume, en colaboración con Fueguia 1833, aroma único inspirado en las geografías de su vida: Paysandú y

Nueva York. Las ediciones del primer lote, I-XXII, están numeradas hasta 315 de cada fragancia.

Este año realizó el vestuario para el estreno mundial de "Carmen" de Arielle Smith, por primera vez femenina, en el Ballet de San Francisco. Los bailarines visten piezas de lana merino acanaladas en rojo vibrante, amarillo girasol y negro, sensuales y sostenibles, mostrando cada músculo, tendón y curva tonificados. "Siempre ha sido un sueño para mí hacer trajes de ballet.. y es una producción latina"

Sus creaciones elegantes, femeninas, de materiales nobles y distinguidos ligados a sus raíces, son favoritos de celebridades y miembros de la realeza, posicionando su nombre entre los más respetados de la industria.

NYFW

Spring/Summer

2024

Fiel a sus valores y ADN, propone un minimalismo artístico atemporal, lujoso y sofisticado, inspirado en una investigación sobre sumas sacerdotisas y brujas, que materializó con ayuda del artista Levoy Exil y operarios bolivianos. Cada puntada, nudo y tejido fue elaborado minuciosamente a mano, y 31 artesanos tardaron más de 5000 horas en completar el grupo.

Sólo el poncho largo requirió 1.500 horas.

Utiliza la piel de cachemira y lana creando un patrón lineal en una nueva versión del género más refinado y tejido a mano por artesanos de Bolivia. Denim de lino y algodón reciclado.

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Calzado

Botines de tacón con cremallera, botas planas con puntera, bailarinas suaves, mocasines atemporales.

Bolsos

Formas limpias con accesorios mínimos.Telas y cueros teñidos orgánicamente para mostrar las marcas naturales del material.

Joyas

Diseños de oro, platino y plata reciclados. Formas esculturales clásicas, como torques, puños, cadenas gruesas y aros ovalados en oro y plata, se combinan con dijes de lingotes de 1 onza. Estos bloques de metal cuelgan de cordones de cuero en collares y pulseras.

Menwear 2024 El punto focal de la colección es la forma y la subversión de los códigos convencionales del vestuario masculino. Los colores son: rojo escarlata, metalizado, avena oscuro, gris oscuro, chocolate, marfil, azul claro, y dorado.

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LA RUTA DEL

Hongo Exitosa experiencia interinstitucional que aporta valor agregado y brinda oportunidades de empleo.

Programa de integración productiva que lleva adelante Montes del Plata junto a UTU Y UTEC.

“La Ruta del Hongo” apunta a sumar valor agregado a los hongos comestibles y a formalizar su recolección, actividad económica que desarrollan vecinos de comunidades forestales en el eje de la ruta 90.

Actualmente, unas 200 familias de Piedras Coloradas y Orgoroso, en Paysandú, y de Algorta, en Río Negro, recolectan y venden a acopiadores unos 250.000 kgs de hongos comestibles por año. La mayoría de los núcleos familiares están conformados por mujeres jefas de hogar.

El programa -que dio sus primeros pasos en 2017- incluye la capacitación en conservación, recolección y emprendedurismo para los trabajadores, el desarrollo de líneas de investigación en la materia y el apoyo a un proyecto de incubadora para que estos cosechadores puedan desarrollar sus propios emprendimientos.

“Montes del Plata posee plantaciones forestales en 13 departamentos de Uruguay y aproximadamente un 35% de su patrimonio se destina a la conservación, protección y mejora

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de áreas naturales: palmares, humedales, montes nativos, pastizales. En las plantaciones de eucaliptus crece este hongo, al que nos propusimos junto a las instituciones agregarle valor.

Esta idea fue madurando hasta llegar a los logros que podemos ver hoy: personas de localidades rurales de Paysandú y Río Negro con un curso de reconocimiento y conservación de hongos culminado, un proceso de cómo agregarle valor sistematizado para poder ser replicado, cuatro emprendimientos en marcha con cinco productos registrados y una investigación de UTEC, innovadora e inédita en nuestro país”, comentó Marina Flores, mánager de Sostenibilidad de Montes del Plata.

Montes del Plata y UTEC firmaron un acuerdo para investigar sobre el contenido nutricional de este hongo, sus propiedades para el etiquetado, las diferentes formas de conservación como el secado y el liofilizado, así como explorar otros usos como en la cosmética y la farmacéutica.

“El hongo de Eucalyptus crece naturalmente en los montes forestales por lo que hay disponibilidad del producto. El desafío es seguir encontrando la manera de agregarle valor desde la gastronomía, la cosmética, la medicina, para que más personas puedan vivir de la actividad y salir de la zafralidad que implica solo recolectar (…) El proyecto encontró en diferentes personas e instituciones apoyos que le ha permitido llegar hasta acá. Esperamos que nos encuentre trabajando en conjunto en el futuro por el desarrollo de nuestra comunidad”, concluyó Flores.

BOSQUE COMESTIBLE En los predios de Montes del Plata las plantaciones forestales conviven con otras producciones como la ganadería, la apicultura y la recolección de hongos. De esta forma, los árboles son aprovechados como sombra y abrigo por más de 50.000 cabezas de ganado, pertenecientes a más de 270 productores ganaderos. A su vez, son refugio y fuente de alimento para las 6500 colmenas de abejas y lugar donde crecen los hongos que son recolectados por vecinos de las comunidades. De esta manera se fomenta la utilización compartida del suelo con una gestión forestal más sostenible y responsable.

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PROYECTO BINACIONAL

Islas y canales verdes del Rio Uruguay Proyecto que busca consolidar un corredor biocultural de áreas protegidas en ambas márgenes del tramo inferior del Río Uruguay, ubicada entre las ciudades de Concepción del Uruguay (Provincia de Entre Ríos, Argentina) y Fray Bentos (Río Negro, Uruguay).

Este inédito proyecto de cooperación binacional pretende contribuir a la conservación de sus especies y hábitats silvestres, la capacidad de respuesta frente al cambio climático y generar nuevas oportunidades de recreación y uso público de calidad para las comunidades aledañas. Apuesta al desarrollo sostenible de actividades turísticas, educativas y científicas vinculadas a su conservación. Incluye islas, canales, humedales, pastizales, bosques ribereños, de gran valor para el patrimonio natural y cultural de ambos países, incluyendo una importante diversidad de flora y fauna nativa, exponiendo que hay un único río que preservar.

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Avances e hitos de este año Refugios y senderos: se construyeron 6 refugios en islas y canales asociados al río Uruguay, que pueden albergar de ocho a diez personas con el objetivo de impulsar actividades de recreación y turismo naturaleza , en cualquier momento del año y que se pueda visitar la zona. Las estructuras son de metal con revestimiento en madera y miden seis metros de altura.

Los senderos fueron construidos con materiales que acompañan el ecosistema generando espacios para el disfrute y la interpretación de la naturaleza evitando el impacto sobre el ambiente circundante.

Se puso en funcionamiento el programa Kayak para Escuelas con la participación de más de 5.500 niños y adolescentes de centros de enseñanza, que propone acercar una experiencia de educación ambiental asociada a las áreas protegidas tanto del lado uruguayo como argentino.

En Uruguay, se desarrolló del Parque Costero de Nuevo Berlín con zonas de interpretación de flora nativa con más de 520 árboles autóctonos plantados, la construcción de un quincho para albergar la flota de kayaks y embarcaciones de apoyo y la edificación de 6 quinchos para el disfrute de la comunidad entorno al río.

En Argentina se creó el Nuevo Parque Natural Provincial Islas y Canales Verdes del Rio Uruguay y se capacitaron 35 guarda parques, de los cuales 9 están asignados a su cuidad.

Actividades que se suman a la compra de 6 islas realizada el año anterior en Argentina y Uruguay, para donarlas a los estados y fortalecer su protección; el agregado de más de 140 kayaks y equipamiento náutico; y un relevamiento de flora y fauna de la zona.

El proyecto existe gracias al trabajo conjunto de las comunidades locales, instituciones gubernamentales, las organizaciones de la sociedad civil The Nature Conservancy, Wildlife Conservation Society, Banco de Bosques, Ambá y la Fundación Butler Conservation Inc. El mismo demuestra que articulando un trabajo colaborativo la protección ambiental y el desarrollo sostenible basado en la naturaleza es posible.

-Para recibir más información sobre el programa Kayak para Escuelas y para visitar los refugios es necesario comunicarse al: +598 99 644 624

Pesca deportiva con devolución

Rio Uruguay. Rio de Caracoles y Pájaros Pintados.

Sobre lecho de arena y canto rodado las aguas del río Uruguay seducen con abundante y variada fauna ictícola, montes nativos, y diversidad de aves. Es un cielo azul que viaja, jardín de delicias que viven los turistas de la región y del mundo.

Brinda “condiciones extraordinarias” para los aficionados a la pesca. Es considerado un destino perfecto por poseer valiosos ejemplares de especies destacadas: dorado, tararira, surubi, pejerrey, boga.

Aguas arriba de las ciudades de Concordia (Argentina) y Salto (Uruguay), se ubica la Reserva de Salto Grande, uno de los codiciados destinos del mundo para la pesca del “Tigre de los Ríos” (Dorado Salminus Brasiliensis).

Llegan extranjeros (americanos, franceses, rusos, brasileros), de patrimonio neto alto, que disfrutan la cultura de la pesca. El mercado se está expandiendo en relación a edad, geografía y género. Es un programa perfecto también para familias.

Esta actividad dinamiza el turismo de la región hacia otros sectores como hoteles, posadas, casas de campo, restaurantes, recorridos históricos, culturales, avistamiento de fauna local, exploración de la naturaleza, termas, spas y otras actividades productos y servicios que se brindan.

El Río Uruguay y sus afluentes (Cuareim, Río Negro, Queguay, Daymán, Arapey) desbordan de vida.

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“Estos impresionantes peces son tan enormes y numerosos que parecen sacados de la prehistoria” The Angling Report.

Río Negro Perla de los destinos fluviales del Litoral El “Hum” ofrece pesca todo el año. Más de 20 cursos menores, entre arroyos y cañadas, así como pequeñas lagunas y remansos, conforman un escenario perfecto para explorar y adentrarse en la aventura. Habitab de la “Reina Madre” de las especies ictícolas. la Tararira Tornasol, Hoplias Lacerdae, También denominada tararira azul, es un fenómeno de estas aguas por integrar ambientes cerrados, poco navegables, lo que promete su permanencia asegurada. Se puede pescar libremente o conectar con guías, principalmente porque son quienes conocen y tienen permisos para entrar en los campos.

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Guías de pesca profesional Estos guías registrados y habilitados operan con sus lanchas y/o embarcaciones en este rubro; unos brindan paquetes all inclusive con hospedaje, equipos de pesca (cañas, señuelos), almuerzos, cenas, y traslados. Otros ofrecen sólo las salidas.

Check List Vida Litoral Hoplias Andresito: Jorge Bombaloff y George González Turismo Naturaleza- Dedicados a la tararira tornasol (hoplitas lacerdae), avistamiento de aves y paseos marinos por Río Negro y afluentes. Ofrece servicios básicos (paseos y/o jornada de pesca que incluye embarcación, combustible, guía y préstamo de equipos) o completos -All Inclusive -con hospedaje, comidas y bebidas Costo aprox de un día de pesca básico para 3 personas $ 12.000.

Contacto: +598 99364245 l +598 99366145

Matías Jardím: Pesca todo el año “No medimos esfuerzos para tener una buena jornada de pesca”. En Salto Chico, del límite permitido aguas abajo 1000 mts. Muy buena infraestructura, servicio All Inclusive: traslados, hospedaje, desayuno almuerzo, cena y equipos. Contacto: 99 884 513 matiasjardim726@gmail.com

Buscando Tarus: Joaquín Espiga Practicante de pesca deportiva. “Tenemos el privilegio de poder contar, en todos los afluentes del Río Uruguay, con una especie endémica de gran valor biológico y deportivo; la Tararira Tornasol (Hoplias Lacerdae). Un depredador formidable, una reina del escape que no deja de generar anécdotas entre pescadores.”

Los Tarariras: Franco Rodríguez Operador grupal pesca deportiva con devolución 100% Marine Uruguay. Excursiones a Concordia, campamentos en Tacuarembó, Europa (en julio), Amazonas (en octubre).

Contacto 099 218 344 - @lostarariras

Turismo de Salud MODALIDAD EN AUGE

En el Litoral, el Acuífero Guaraní permite disfrutar las propiedades curativas de una de las mayores reservas de agua termal subterránea del planeta.

También denominado Turismo Wellness, o “Slow Travel”, el motivo es mejorar la salud , el bienestar integral, sin prisa, con un estilo vida saludable y sostenible, respetuoso del medio ambiente.

Tendencia emergente que perfila viajeros interesados en formar parte de la dinámica de los destinos; buscan realizar diferentes actividades recreativas, deportivas, ecoturísticas, de relajación y desconexión y experimentar una singular gastronomía.

Vacaciones, relax y energías renovadas: un paquete perfecto.

Modalidad vacacional elegida por el beneficio de aguas termales de alto valor terapéutico, la cercanía y el nivel de las propuestas existentes. Entre espacios verdes, piscinas, jacuzzies, hidromasajes, sala de juegos, cine, gimnasio y todo el confort, el corredor termal del litoral uruguayo-argentino

alberga cientos de huéspedes que envueltos en batas blancas disfrutan de una experiencia única.

“Salute per l'acqua” Pocos saben que esta frase italiana se resume en una sola palabra de tres mágicas letras que promueven al descanso y el placer: SPA, significa "Salud a partir del agua". Término que se remonta al Imperio Romano, una de las primeras civilizaciones en ser conscientes del poder curativo y relajante del agua.

El termalismo–práctica que data de antiguas épocas- cubre las necesidades más variadas y se refiere al uso terapéutico de las aguas termales. Estos reductos codiciados por aquellos que sufren los avatares del estrés han salpicado el mundo en lugares donde el tan precioso recurso del H2O fluye espontáneamente de las entrañas de la tierra.

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SPAs y turismo

termal

La Ruta Litoral del Acuífero Guaraní, se encuentra regada por una red de ríos hidrotermales alimentados por filtraciones.

Las fuentes de agua que combinan calcio, hierro, magnesio y minerales, que emanan del suelo a temperaturas de más de 38 grados, se han utilizado desde hace siglos por sus propiedades curativas y relajantes en beneficio del funcionamiento físico, mental y emocional. La popularidad y el reconocimiento a lo largo de la historia demuestran su valor y efectividad

en el cuidado de la salud y el bienestar integral. Sumergirse en ellas implica conectar con una tradición ancestral que ha perdurado a lo largo del tiempo.

Relajación y desconexión para reducir el estrés y la ansiedad, relativizar conductas, desarrollar tolerancia, fomentar confianza en uno mismo, equilibrio emocional y escapar de la rutina.

Centros Termales en Uruguay Termas del Arapey – Salto Termas del Daymán – Salto Termas de San Nicanor – Salto Termas de Guaviyú – Paysandú Termas del Almirón Paysandú

Centros Termales en Argentina: 1° Villa Elisa 2° Federación 3° Colón 4° Concepción 5° Gualeguychú 6° La Paz 7 ° María Grande

NOHMS

THE QUALITY OF BEING HUMAN ‘Nicolás Ogues Human Movement Studio’ (NOHMS), "Sistema integrador que busca potenciar la salud a través del movimiento."

NOHMS Investiga resolver los problemas que padece la sociedad moderna retornando a la salud ancestral que más que antigua, es contemporánea. Ya arcaicas civilizaciones, como ciertos grupos orientales, realizaban ejercicio físico desde una propuesta preventiva, más allá del entrenamiento psicokinético con fines bélicos.

A través de un vasto compilado de fuentes científicas y un análisis progresivo histórico-evolutivo de la humanidad más antigua y los registros de su interacción con el planeta Tierra, Nico busca cuestionar lógica y coherentemente qué significa estar saludable para el ser humano del siglo XXI y qué relación tiene el movimiento con la salud desde una perspectiva evolutiva.

“La libertad de movimiento es un retorno hacia la libertad del ser” Fuerza muscular, resistencia y salud integral, un sistema disruptivo para moverse.

Nunca en la historia de la humanidad hubo tantos gimnasios como actualmente. El mundo está colmado de consejos para entrenar y sentirse bien, pero está igual de cargado de lesiones, dolores y enfermedades.

En esta línea de retorno a la energía ancestral, Nohms aborda los denominados patrones primitivos del movimiento humano y su correlación directa con la libertad de movimiento y la salud, más allá de la edad cronológica, contexto social, económico y cultural o el estado de disfunción lesional o

NICOLÁS OGUES CARUSSO–TÉCNICO EN FITNESS- ENTRENADOR HOLÍSTICO. Nació en diciembre de 1986 en Montevideo, Uruguay. Vivió la mayor parte de su niñez en contacto con la naturaleza. Creador y director del sistema de entrenamiento integral Nohms, posicionado como referente regional en entrenamiento personal con enfoque holístico. Se tituló en varias tecnicaturas (Fitnes, Wellness y Gimnasia Terapéutica, Fisicoculturismo etc). Está certificado en el exitoso modelo de entrenamiento Funcional Range Systems y mantiene desde hace 10 años un proceso de formación permanente con el profesor Mario Di Santo (Córdoba Argentina)

Y la medicina tendrá que convertirse un día, entonces, en una ciencia que sirva para prevenir las enfermedades, que sirva para orientar a todo el público hacia sus deberes médicos, y que solamente deba intervenir en casos de extrema urgencia, para realizar alguna intervención quirúrgica, o algo que escapa a las características de esa nueva sociedad que estamos creando. […] Muchas veces debemos cambiar todos nuestros conceptos, no solamente los conceptos generales, los conceptos sociales o filosóficos, sino también, a veces, los conceptos médicos. Ernesto Che Guevara.

Fragmento Introductorio del Capítulo 1 Resumen de noticias

patológico. No se trata de volver a las cavernas, sino de movernos y vivir desde la consciencia.

Claves del sistema integrador Nohms Este sistema está compuesto por el Entrenamiento Funcional Articular® (EFA®) y los Patrones Primitivos®. El primero prioriza la salud articular desde adentro hacia afuera; parte del tejido conectivo, que es el “tejido madre del cuerpo”. mejora la resiliencia funcional y la longevidad mio-osteo-articular.

El segundo fija los patrones básicos de movimiento, como agacharse, inclinarse, desplazarse, empujar y traccionar. Los Patrones Primitivos® constituyen una forma simple de reducir a conceptos los gestos motrices básicos que tuvo que desarrollar el Homo sapiens sapiens, para lograr el éxito evolutivo como especie.

Estar descalzos y expuestos a la luz en entornos naturales— comer local y de estación, evitar alimentos procesados… El déficit en el contacto con la naturaleza nos aleja de los elementos primordiales, fuente de vida en la Tierra y esto cambia la forma de abordar la actividad física, la voluntad y dedicación de potenciar ese ser que habitamos.

Es momento de darle un hachazo sabio y consciencial, a la mente cognitiva, al «yo pequeñito». Es momento de hacer mayor honor al no hacer, bajar de la nube y hacer lo que vi-

nimos a hacer. Vinimos como nos crearon. Vinimos a crear desde allí. Desde la abundancia y la fuerza imperante creadora inherente a toda la naturaleza.

Radicado en El Tesoro, Maldonado, Nico cuenta con su propio espacio de Movimiento.

Contactar para recibir asesoramiento sobre planes de entrenamiento personalizados, coaching on line / presencial, Workshops y/o actividades que ayuden a potenciar la salud humana en nuestros días.

@nohms.uy @reancestria (proyector de Retiros / Campamentos) @hojasypiedras (Podcast internacional) Cel.: +598 95598626 @nohms.uy

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Tips para cuidar tu piel en invierno AGUA

Tomar la suficiente cantidad de agua al día es lo mejor que podemos hacer para tener una piel saludable. La hidratación hace menos visibles las líneas delgadas y arrugas del rostro, ayuda a que las células desechen toxinas mientras se alimentan de nutrientes esenciales y facilita el flujo sanguíneo, lo que permite mantener una piel luminosa.

La cantidad recomendada de agua al día es de aproximadamente ocho vasos (1.5 a 2 litros).

ANTIOXIDANTES

De manera más consistente, los antioxidantes frenan y previenen el daño de radicales libres.

Con el paso del tiempo, dejamos de producir el antioxidante Q10( Coenzima Q10), presente en alimentos como el salmón, el atún, las aves y los granos enteros.

Puedes encontrar otros antioxidantes en frutas y verduras como los tomates, la calabaza, las espinacas, las mandarinas, los pimientos, los frijoles, las fresas, las moras azules y los arándanos.

VITAMINAS A, C y E

Las naranjas, las zanahorias y el melón serán tus alimentos favoritos, especialmente si tienes acné o manchas en la piel, ya que al estar cargados de vitamina A, serán tus mejores aliados para combatir estos problemas Si lo que buscas es recuperar la firmeza de tu piel o prevenir los daños provocados por el sol, las vitaminas C y E serán tu arma secreta.

Las puedes encontrar en cítricos, pimientos, papayas, kiwis, nueces, aceitunas, espárragos y hojas verdes como la espinaca.

OMEGA 3 y OMEGA 6

Inclúyelas en tu dieta si buscas restablecer los aceites naturales de tu piel para dejar fuera las manchas y la resequedad.

Estos ácidos grasos ayudarán a conseguir un aspecto más joven y terso, así es que no puedes dejarlos fuera de tu menú.

Puedes encontrarlos en los aceites de oliva y de maíz, linaza, nueces, así como en pescados de agua fría como el salmón y las sardinas.

TRATAMIENTO MAS RECOMENDADO PARA REALIZAR EN ESTA EPOCA DEL AÑO: ES IDEAL EL USO DE PEELING QUIMICOS, COMUNMENTE LLAMADOS ACIDOS. El ácido glicólico es generalmente considerado como el más activo y beneficioso de los alfa-hidroxi-ácidos (AHA) en el cuidado de la piel. Una vez aplicado, éste ácido reacciona con la capa externa de las células de la piel ( epidermis), lo que debilita las propiedades de unión de los lípidos . Este mecanismo permite que la capa exterior de la piel dañada se quite, revelando nuevas células de la piel subyacente, dando así una textura mucho más fresca y juvenil. Además, el ácido glicólico puede penetrar en la membrana de la nueva célula , estimulando la producción de colágeno y fibras elásticas que mejoran y refuerzan la condición de la piel.

BENEFICIOS: Al exfoliar la capa muerta superior (epidermis), la piel nueva saludable es ascendida a la superficie.

La propia producción de colágeno es impulsada ayudando así a disminuir las líneas finas, arrugas y cicatrices.

También puede disminuir la hiperpigmentación (manchas en la piel) asociado con los daños por UV (sol).

El peeling con ácido glicólico se puede llevar a cabo de forma segura. No causa ningún tiempo de inactividad, sí produce un cierto enrojecimiento leve durante una o dos horas después del tratamiento.

Se puede utilizar en otras áreas del cuerpo (ideal para las estrías). No obstante, se recomienda la concentración del 50% para el uso en el cuerpo.

Cuidados post-peelings Para disfrutar del efecto máximo en el tratamiento es muy recomendable seguir un régimen específico de cuidado de la piel sobre una base diaria, pues la piel seca es más susceptible al daño solar si se expone.

• Limpiar y tonificar la piel.

• Aplicar productos con vitaminas. lo que aumentará los niveles de colágeno y protegerá la piel de la actividad de los radicales libres dañinos • Aplicar Crema hidratante.

• Aplicar protección solar mínimo 35

Rejuvenecimiento con Peeling químico 1 Aclara las manchas irregulares como las del sol.

2 Da brillo y suavidad a la piel 3 Suaviza el acné y las cicatrices del acné 4 Minimiza lineas y arrugas 5 Renueva la piel y la producción

de colágeno y elastina 6 Reduce la piel escamada

y ofrece una nueva textura

Degustar Conocer Descubrir EN LA BÚSQUEDA DE PRODUCTOS GENUINOS CHEFS Y SOMMELIERS

La cocina forma parte de los rituales y de la memoria colectiva de los pueblos. Cada región, cada país guarda en su patrimonio cultural los tesoros gastronómicos más preciados que se transforman en signos de su identidad.

En esta edición presentamos 2 propuestas con ganas de regresar al origen, a la importancia del tiempo, del intercambio, de promover la conciencia de un consumo sostenible, orgánico, de productos locales y descubrir nuevos aprendizajes, sabores y pasiones

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Blend e infusiones Descubriendo el Auténtico Sabor de Uruguay en una Taza de Té Desde Piriápolis, Maldonado, Rosana Martínez Larrosa y Leticia Alonso, madre e hija, tea blender y sommelier respectivamente, se unen para crear blends de té excepcionales que capturan la esencia misma de la naturaleza.

Pioneras en elaboración de Blend de Té con Frutos Nativos.

Leticia: Desde mi formación como arquitecta, siempre he tenido una profunda conexión con la naturaleza. Cuando descubrí mi pasión por el té y me convertí en sommelier, vi una oportunidad única para combinar mis dos amores: la arquitectura y el té. La idea de Amar-Té surge del deseo de celebrar los sabores auténticos de nuestra tierra y compartirlos con el mundo Uruguay tiene una rica cultura de tisanas y yerba mate, pero no tanto de Té (infusión de Camellia sinensis). En los últimos años se ha dado un cambio significativo. Los consumidores, más experimentales, buscan sabores que transporten e inspiren.

Esto promueve una plataforma perfecta para introducir blends de frutos nativos, Butiá, Arazá, Uruguay, Guayabo y otros, que ofrecen una experiencia única y auténtica, reflejando la diversidad de nuestra tierra y su rica flora.

Rosana: Realizamos una producción artesanal que preserva la autenticidad y frescura de nuestros blends. Utilizamos frutos sin esencias ni aditivos artificiales, garantizando un producto 100% natural y saludable. Estamos constantemente perfeccionándonos a través de la capacitación e investigación continua.

Creemos que cada taza de té es una oportunidad para despertar los sentidos y conectar con la madre tierra de una manera más profunda.

El uso de frutos nativos, el compromiso con la fauna y flora autóctona, le ha otorgado a Amar-Té el sello de Uruguay Natural (marca país), y la posibilidad de representar en ANUFOOD Brasil 2023 (de la mano de Sembrando) a Uruguay. Desde el 2017, nos enfocamos en seguir creciendo y expandiendo este producto en el mercado nacional e internacional.

“Nuestro objetivo es compartir el amor y la pasión por el té con el mundo, celebrando la belleza y la diversidad de nuestra tierra a través de cada sorbo"

linktr.ee/amarte.uy amarte.elteuruguayo@gmail.com @amarte.elteuruguayo 098 454 561

Butiá

Arazá

Naranjero

Bilú

Chalouá

Santiago Rivoir

“Cocinar es una artesanía” Su aptitud y vocación por la gastronomía surge por el afán de comer saludable que le inculcaron su madre y abuelas. Estudió en la Escuela de Hotelería y Gastronomía de UTU – año 2000.

Luego viajo a Europa, donde trabajo en varios restaurantes de distintos países y en el 2016 hace un Tour exploración por España, Italia, Inglaterra, Francia, Alemania e Israel.

De regreso a Uruguay -2017- se desempeña en El Abrazo – Manantiales- junto a Federico Gasparri (chef y propietario del

establecimiento), Lucia Sosa Díaz Manager y Luciana López da Silva en Caracola ( José Ignacio - La Huella).

Tras observar, conocer e investigar sobre nuevas formas de alimentos- en Inglaterra probó la masa madre y le resultó novedoso- y con el objetivo de utilizar insumos naturales y orgánicos trabaja con productores agroecológicos.

Se instala en Paysandú.

En el 2019 arma Barriga Club.

confortable Barriga Club Cocina Comida con personalidad de confort Una propuesta saludable, con conciencia de consumo y sin lujos.

EL ALMACÉN Panificación Artesanal con Masa Madre, cero conservantes.

Cada pan de diferentes e interesantes variedades tiene el nombre de su destinatario. Los clientes llegan, abren la puerta y sus productos esperan envueltos en la repisa.

PRODUCTOS: Panes: de semillas | Baguettes | Rústicos | Hogazas | Focaccia (Aceite de oliva Local) | Integral (Harina integral local de M&B). Fermentos: Sriracha Picante | Sweet Chile | Vinagres | Kombucha. Salsas: Alioli Crema de Berenjenas | Hummus | Dulces de frutas de estación | Chutney Elaboración de comida con personalidad de confort. Santiago Rivoir junto a Catalina Zengotita cocinera adjunta.

Abierto martes y jueves de 17 a 20 hs.

EVENTOS Además de la despensa o almacén, el PATIO es protagonista en eventos mensuales que se llevan a cabo con música en vivo. Un espacio rústico y desestructurado, donde se disfruta una gastronomía simple, cuidada, con productos locales y artesanales, y buena música.

Se realizan servicios de catering para bodas, reuniones y demás propuestas.

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